Hvor meget jern skal du komme ind i din kost hver dag? Spise mad, der indeholder jern, selvom du ikke lider af anæmi, er afgørende for menneskers sundhed.
Anbefalet dosis af jern:

Børn 1-3 år: 7 mg / dag
Børn 4-8 år: 10 mg / dag
Teenagere 9-13: 8 mg / dag
Teenagere 14-18: 11 mg / dag for drenge og 15 mg / dag for piger
Mænd 19 +: 8 mg / dag
Kvinder 19-50: 18 mg / dag
Kvinder 51 +: 8 mg / dag
Gravide kvinder: 27 mg / dag
Og nu listen over fødevarer rig på jern:

Tørrede frugter som blommer, figner, abrikoser og rosiner er blandt de bedste fødevarer, der indeholder jern. De kan og bør erstatte desserten. 1/2 kop tørret frugt indeholder jern: ferskner - 1,6 mg; rosiner - 1,4 mg; blommer - 1,3 mg; abrikoser - 1,2 mg

4. Fisk og skaldyr.

Skaldyr (28 mg per 100 g), muslinger (6,7 mg / 100 g), ansjos (2,9 mg / 100 g), østers (9,2 mg / 100 g), sardiner (2,8 mg / 100 g) er fremragende mad indeholdende jern. De er rige på protein og fordøjes let og absorberes i kroppen.

Kød, såsom lam, oksekød, lever og svinekød anbefales af medicinske eksperter i moderation. Det er vigtigt ikke at overdrive det mørke kød, da det vil øge risikoen for hjertesygdomme. I jernlever: Kylling - 9,4 mg, oksekød - 6,8 mg. I oksekød: Filet - 1,9 mg, ribben 2,4 mg, mørbrad 2,5 mg pr. 100 g produkt, i svinekød (115 g - 1,0 mg)

6. Hele hvede brød (fuldkorn), gær.

Hele hvede brød er en fremragende kilde til jern, og indeholder også andre mineraler, vitaminer og enzymer, herunder kobber, molybdæn og kobolt. Også produkter fra fuld hvede er egnet til vægttab, i moderation. Dette gælder ikke for bageriprodukter, der er lavet af højkvalitetsmel.

Indeholder jern boghvede (6,7 mg / 100 g), havregryn (10,5 mg / 100 g), der er jern i ris.

Produkter som ænder, kylling og kalkun indeholder ca. 40% jern i hvidt og mørkt kød. Jern i 100 gram:
kylling, hvidt kød - 0,87 mg;
kylling, mørkt kød - 1,39 mg;
kalkun, hvidt kød - 1,39 mg;
kalkun, mørkt kød - 2,17 mg.

Brasilianske forskere har fundet ud af, at bønner og kikærter indeholder en masse jern. Bælgplanter, især grønne ærter, lima bønner, pinto bønner og bønner er ideelle kilder til jern. Disse produkter er ideelle til gravide og førskolebørn.
Bønner i 3/4 kop kogte:
Hvide bønner - 5,8 mg
Røde bønner - 3,9 mg
Sojabønner: 3,4 mg
Linser - 4,9 mg

10. Leafy grøntsager.

Leafy grøntsager som broccoli, rober og ikke kun indeholder betydelige mængder jern, de er også en fremragende kilde til magnesium, fosfor og calcium. Derudover indeholder de meget få kalorier.

Indeholder i 100g:
Cashew: 1,7 mg
Almond: 1,4 mg
Pistacienødder: 1,2 mg
Valnødder: 0,9 mg

Den menneskelige krop har brug for jern for at holde blodet sunde og opbygge sunde muskler. Nu hvor du ved lidt mere om fødevarer, der indeholder jern, kan du forbruge den optimale mængde afhængigt af køn og alder.

http://vredotdiet.ru/143-produkty-bogatye-zhelezom.html

Hvilke fødevarer har mest jern?

Det gyldne middel er det, der er vigtigt, når det kommer til indholdet af jern i en sund persons krop. Normalt er dette mikroelement kun givet 4-5 gram, men dets rolle er enorm.

Hvorfor har kroppen brug for jern

Sikkert ved du, at jern er et must for mennesket og kan ikke erstattes med noget. Det deltager i processen med bloddannelse og transport af ilt til alle celler i kroppen som en del af hæmoglobin. Derudover er jern involveret i syntesen af ​​cellulære enzymer, genererer et magnetfelt og elektromagnetiske impulser i nerveceller, fremmer dannelsen af ​​væv. Det normale niveau af dette metal giver kroppen styrken til at modstå stress, træthed, døsighed, understøtter immunitet, hjerne og skjoldbruskkirtlen. Og hvad der er vigtigt, og for os selv meget vigtigt opretholder tonen i huden og musklerne.

Hvis hæmoglobinniveauet er normalt, så er der ikke smertefuldt trang til slik.

Stålets rolle i kroppen

Dagligt indtag af jern

Den daglige jernhastighed for hver enkelt person og afhænger af en persons tilstand og sundhedstilstand. Med intens fysisk anstrengelse øges behovet. Tabellen nedenfor viser gennemsnittet for forskellige kategorier af mennesker.

(med højst 45 mg)

Ideelt set bør enhver sund organisme have en reserve af jern (300-1000 mg til kvinder og 500-1500 mg til mænd). I virkeligheden har de fleste en bestand af dette sporelement ved den nederste grænse for normen eller er helt fraværende.

Bulk jernprodukter bord

Tabellen viser kun de produkter, hvor den største mængde jern er. Andelen af ​​jern i gram pr. 100 gram produkt er givet.

Jernmangel symptomer

Hvis vi taler om manglen på noget, så er det allerede klart, at det ikke lykkes godt. Der er to stadier af jernmangel: latent stadium og stadium af anæmi.

I latent jernmangel i blod hæmoglobinniveau i normale og kliniske symptomer på jernmangel ses ikke, men væv jernlagre ubønhørligt falde, gradvist aftager aktiviteten af ​​jernholdige enzymer. Derudover er voksne præget af en kompenserende forøgelse af absorptionen af ​​jern i tarmen.

Ved jernmangelanæmi observeres følgende kliniske symptomer:

1. udtømning af jern i kroppen
2. fald i hæmoglobinmætning af erytrocytter reduceres signifikant, hvilket fører til deres hypokromi, med andre ord, erythrocytter mister farve;
3. dystrofiske forandringer i organer og væv;
4. i erythrocytter observeres en øget mængde protoporphyrin;
5. fald i niveauet af hæmoglobin i blodet og dets produktion.

Hvornår skal du være opmærksom på din tilstand og hvilke hints af kroppen at tænke på en mulig mangel på jern? Hvis du er bekymret for systematisk træthed uden tilsyneladende grund og med samme livsrytme som altid... Der er et hurtigt hjerterytme, åndenød med svag belastning. Muskel svaghed, tinnitus, hovedpine. Visuelt omgivende kan bemærke lidenskabens ansigt. Det øger også ofte hårtab, sprøde negle, tør hud. Mulige og mere udprægede symptomer som revner af slimhinder i mundens hjørner, tunge rødme. Alt afhænger af sværhedsgraden og varigheden af ​​underskuddet. Det skal bemærkes, at selvmedicinering og indtagelse af stoffer alene ikke bør ske uden undersøgelse. Dette skyldes, at et overskud af jern, som dets mangel, er ret i stand til alvorligt at skade, nemlig at forstyrre de interne organers funktion. Kun en læge kan foretage en diagnose baseret på test og ordinere den ønskede dosis specifikt i dit tilfælde.

Hvad påvirker absorptionen af ​​jern

Den menneskelige krop er i stand til at absorbere omkring en tiendedel af det indkommende jern. Det er nødvendigt at tage hensyn til nogle faktorer, der reducerer absorptionen af ​​jern i tarmens lumen, hvilket kan påvirkes. Dette er udfældningen af ​​fosfater, fytater og antacida. Sojaproteiner, albumin og ethanol (taget oralt eller indgives som en injektion) reducerer jernabsorptionen. Med hensyn til mælk har proteinerne også en negativ virkning på Fe-absorption. Te og kaffe reducerer kraftigt absorptionen af ​​jern på grund af koffeinindholdet. Fytinsyre indeholdt i frøene af korn, bælgfrugter og oliefrø reducerer absorptionen af ​​jern. For at neutralisere fytatets virkning på jernabsorption er det nødvendigt at inkludere askorbinsyre eller kød i kosten. Andre plantefibre, udover cellulose, kan også reducere jernabsorption.

Store orale doser af ascorbinsyre, såvel som citronsyre, ravsyre og sukker har en positiv effekt. Øget absorption i nærværelse af fjerkrækød eller oksekød.

Bemærk, at det lettest fordøjelige jern til menneskekroppen er i planter!

Video: Jern og kropsenergi

konklusion

Korrekt og afbalanceret ernæring er et dagligt arbejde på dit helbred. Men det er den eneste måde at bedst give din krop med alle de nødvendige vitaminer, mineraler og mikroelementer. Der er ingen bedre måde end at få jern fra produkter. Og selvfølgelig skal du ikke glemme regelmæssig fysisk aktivitet.

http://muskul.pro/pitanie/zhelezo-v-produktah

Top 8 arter af fisk for at øge hæmoglobin i humant blod

Det antages, at hæmoglobin bedst forbedrer kød, især oksekød, svinekød samt biprodukter (lever, lunger, nyrer).

Men i mange sygdomme i det kardiovaskulære system er sådant kød kontraindiceret, og derfor for at øge niveauet af hæmoglobin, er fisken meget bedre egnet, da det indeholder let fordøjelige fedtstoffer med lavt cholesterolindhold.

Men hvilke slags skaldyr er egnede til at hæve hæmoglobin bedre? Hvilke sporstoffer bidrager til dette?

Hvorfor er det nyttigt for hæmoglobin?

Alt er meget enkelt - fisk og enhver anden fisk og skaldyr indeholder omega-3 og omega-6 umættede fedtsyrer. De har på sin side den bedste virkning på at forbedre biotilgængeligheden af ​​jern og andre metaller, der kræves af den menneskelige krop.

Det vil sige, at optagelsen i fiskens kost hjælper kroppen med at få mere jern fra mad, og dette element er det vigtigste hæmoglobin.

Sammen med fisk anbefaler ernæringseksperter, herunder skaldyr, såsom havkalke, muslinger, rejer, østers, rød og sort kaviar i deres kostvaner - de indeholder store mængder jern. For eksempel i samme æg - ca. 5 mg jern, og pr. Dag har en voksen kun 8-15 mg.

8 mest effektive typer

Faktisk afhænger fordelene ved at hæve hæmoglobinniveauet direkte af indholdet af omega-3 umættede fedtsyrer. Og de er mere i fed fisk. Derfor er følgende sorter bedst til at øge hæmoglobin:

1. Lamprenen. Nok fed fisk, med ca. 30% af det samlede fedt - det er netop umættede fedtsyrer. Hertil kommer, at lamprey - let fordøjelig, det er tilladt at medtage i den "blide" diæt, herunder rehabilitering efter et hjerteanfald. Lamprey anbefales at bruge i form af en fyr (madlavning i dobbeltkedel).
2. Stillebenede. Sjældent nok, og derfor - dyre fisk i cafe i Den Russiske Føderation er ret sjælden. Omega-3 umættede fedtsyrer i hellefisk er kun lidt mindre end i lamprey. Det betragtes som den mest nyttige fisk til det kardiovaskulære system. Spis bedre i form af stegt bøf (med let stegning).
3. Ugra. Ca. 25% af det fedt, det indeholder, er også umættede fedtsyrer, herunder omega-3 og omega-6. Sandt nok kan mange måske ikke lide den specifikke smag af denne fisk. Komfurer anbefaler det til at tilberede sig på en åben ild med en foreløbig marinering - dette fjerner bitterheden.
4. Floden ål. Mange kan ikke lide denne fisk, men af ​​de fælles sorter i CIS-landene, er det i det, at de fleste af alle omega-3 syrer er fundet. Per 100 gram - op til 5,6 gram umættede fedtsyrer. Det kan bruges til madlavning suppe eller til konserves. Ål er en yderst nyttig fisk til hjernen.
5. Laks. Og hvis du bruger det til at øge hæmoglobin, så skal du spise frisk kød, så de, der bor i nærheden af ​​Kamchatka, har heldige. Men laksen pakket i en vakuumpakke er mindre nyttig i denne henseende - omega-3 syrer kan bryde ned i enklere lipider under langtidsopbevaring.
6. Atlanterhavs makrel. Indeholder op til 2,5 gram pr. 100 gram kød, hvilket er næsten det samme som i laks. Det er også diæt, med et relativt lavt fedtindhold, som er perfekt til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Det er bedre at bruge kogt, men denne fisk passer til næsten enhver madlavning.
7. Ørred. Indeholder op til 2 gram omega-3 pr. 100 gram kød. Fedt indeholder et minimum, så det er perfekt til diætmad. Det er interessant, at du kan spise ørred, selv frisk. Det vigtigste er at pre-stand i kulden i 3 til 5 timer. Et andet træk ved ørreder er, at den indeholder op til 1,5 mg jern pr. 100 gram. Derfor er det den bedste løsning, hvis hæmoglobin sænkes mod baggrunden for jernmangel.
8. Brisling. Mærkeligt nok, men i det er omega-3 ikke mindre end i laks. Sandsynligvis ligger indekset fra 1,5 til 3 gram pr. 100 gram (og afhænger af, hvor brisen blev fanget). Det er bedre at bruge det i røget form (tilberedt af kold rygning).

Brug under graviditet

Under graviditeten anbefaler lægerne at spise laks. Desuden er det ikke kun på grund af det høje indhold af omega-3 syrer, men også fordi en sådan fisk indeholder en tilstrækkelig stor mængde folinsyre - det er nødvendigt for produktion af kvindelige kønshormoner (hvorigennem graviditetsprocessen kontrolleres, er fostrets rettidige modning ).

Endnu bedre i denne henseende - rød laks kaviar, selvom det er ret dyrt.

Andre jernprodukter (bord)

Tjek også andre højjernsmad (mg pr. 100 gram):

http://wikifood.online/organi/blood/bl-components/hemo/ryba-dlya-gemoglobina.html

Hvilke fødevarer indeholder jern

Hvis neglene blev sprøde, kom der hvide striber på dem, humørsvingninger blev hyppige, der er mangel på styrke, ofte svimmel - det er på tide at finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder jern. Lavt kalorieindhold, tunge menstruationsblødende sår og hæmorider forårsager mangel på et vigtigt element.

Jernrige fødevarer

Som det er kendt består blod af plasma, hvor blodceller flyder. De kommer i tre sorter:

• røde blodlegemer - røde blodlegemer,
• hvide blodlegemer - hvide blodlegemer,
• blodplader - blodplader.

Erythrocytter leverer ilt til kroppens celler, returnerer kuldioxid til lungerne. De er fyldt med jernholdigt hæmoglobinprotein.

Ved assimilering af produkter indeholdende jern omdanner kroppen dem til en af ​​formerne: hæm eller chelateret.

Kilden til hemejern er et protein af animalsk oprindelse, de er rig på kødfoder. I denne form absorberes elementet så fuldt og nemt som muligt.

Chelateret (ikke-heme) sort findes i vegetabilsk protein, sukker, salt, grønne - dill, persille. Det bemærkes, at ved anvendelse af disse produkter med kød øges chelationassimileringen af ​​sorten.

Produkter, der indeholder jern, efter at være blevet forarbejdet i fordøjelsessystemet, absorberes gennem epithelcellen i tarmvægens slimhinde, så de ender i blodkarret.

Tegn på jernmangel i kroppen

Manglen på modtagelse af det nødvendige element manifesteres af tør hud. Håret bliver skørt, taber skinne, falder ud. Tandens tilstand kan forringes. Reducerede metaboliske processer som følge af mangel på kost af fødevarer indeholdende jern forårsager en stigning i legemsvægt.

Huden bliver blege, der er hovedpine og besvimelse, svimmel, "flyver" flash før mine øjne. Jeg vil sove i løbet af dagen, søvnløshed plager mig om natten. Indikatorer for intellektuel aktivitet er forringet.

Nogle unge kvinder ændrer deres smagsmag, jeg vil gerne spise rå kartofler, kridt eller ler. Svaghed af de glatte muskler, der manifesteres af urinlækage, kan detekteres. Det bliver svært at sluge tør mad, og vanen med at drikke er udviklet.

Når kosten ikke længere er tilstrækkelig med produkter, der indeholder jern, reduceres hæmoglobinniveauet. Stoffer modtager ikke længere nok ilt, der er en sammenbrud.

Nedsat hæmoglobinniveau kan gå ubemærket i lang tid, hvis hjertet og lungerne er sunde, der kan kompensere for manglen på ilt i vævet. Med en aktiv livsstil bliver fysisk træning lagt op i træthed tidligere end med stillesiddende livsstil.

For mænd anses den lavere normale hæmoglobinværdi at være under 132 g / l, for kvinder er den lavere end 117 g / l. I tilfælde af graviditet er den kritiske værdi 110g / l.

Jernmangel anæmi er ganske almindelig, sygdommen rammer ca. 10-12% af de kvinder i den fødedygtige alder. Hos gravide er andelen af ​​denne type anæmi mere end 80%.

Hovedårsagerne til jernmangelanæmi:

• rigelige perioder;
• blodtab i fordøjelsessystemet i hæmorider, mavesår
• krænkelse af jernabsorption fra mad på grund af en tarmsygdom
• manglen på en tilstrækkelig mængde produkter, der indeholder jern, i en periode med intensiv vækst såvel som i tilfælde af graviditet eller amning.

til indhold ↑

Dagligt behov for jern

En voksen mand har brug for op til 20 mg om dagen, en kvinde på op til 30 mg jern.

Hos kvinder er mangel på et vigtigt sundhedselement ofte forbundet med en kalorieindholdsdosis. Med et samlet dagligt kalorieindtag på 1000 kcal, leveres op til 8 μg jern til kroppen med mad, hvilket er betydeligt under den anbefalede norm. Derudover er der i kageost, yoghurt, praktisk taget ikke noget nyttigt element. Men i mad, der er kogt i støbejern, er jern mere.

I løbet af dagen taber kroppen naturligt op til 1 mg af elementet. Først og fremmest er tab forbundet med epithelial desquamation, sveden, menstruation, skjult blødning i mave-tarmkanalen. Under graviditeten bruges jernbutikker på dannelsen af ​​moderkagen, fosteret erythrocytter og andre behov hos den kvindelige krop.

Det viser sig, at rygere genkender anæmi vanskeligere. Faktum er, at forbindelsen med hæmoglobincarbonmonoxid, der kommer gennem cigaretrøg, danner en speciel form for hæmoglobin, der mangler evnen til at bære oxygen i væv. Som følge heraf øger kroppen det "gode" hæmoglobin, hvorfor dets overordnede niveau synes at være normalt. Derfor skal du informere lægen om den dårlige vane og antallet af cigaretter, der er røget om dagen, for korrekt diagnose af anæmi.

Iron Products Table

Ved tilberedning af en kost fra fødevarer, der er rige på jern, bør man tage hensyn til den forskellige biotilgængelighed af et element forbundet med dets heme- eller chelat-sort.

Jern absorberes hurtigst og fuldstændigt fra oksekød, lam, kalkun, lever, fisk. På trods af det høje indhold af jern i vegetabilske fødevarer - for eksempel i bønner såvel som i svampe, absorberes jernet fra dem meget værre.

Produkter indeholdende jern er anført i tabel 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/

Jern, vi har brug for. Jernprodukter: Plante og dyr

Iron deficiency anemia - denne diagnose kan nu laves i næsten hver anden gravid kvinde, hver tredje almindelig kvinde, men blandt mænd kun 3% lider af en lignende sygdom. Sandsynligvis, hvis vores holdning til ernæring ikke ændres, vil anæmi blive diagnosticeret til endnu flere mennesker. Vi ved alle, at hovedårsagen til jernmangelanæmi er et utilstrækkeligt niveau (Fe) i blodet. Derfor er det vigtigt at medtage i kosten fødevarer indeholdende jern.

Hvorfor er dette mineral så nødvendigt for vores krop?

Ofte, når vi hører om et utilstrækkeligt jernniveau i kroppen, tager vi ikke denne kendsgerning alvorligt. Men det er dette sporelement, der giver hæmoglobinproduktion, som er ansvarlig for "forsyning" af ilt til alle væv i vores krop. Han er "byggestenene" for oprettelsen af ​​myoglobin (sikrer ophobning af ilt i muskelvævene på et niveau, der er tilstrækkeligt til normal funktion). Omkring halvfjerds enzymer i vores krop ville ikke eksistere uden dette sporelement. De fleste biokemiske reaktioner katalyseres af dette mineral, og det er urealistisk at overvurdere dets betydning for os.

De vigtigste "opgaver", som jern udfører:

• hjælper med at levere ilt til alle celler og væv
• deltager i at støtte immunitet
• opretholder bloddannelsesstabilitet
• er grundlaget for dannelsen af ​​nervefibre
• DNA er også dannet med deltagelse af dette mineral

Selv for at tabe sig med en mangel på Fe virker det ikke, fordi det påvirker skjoldbruskkirtlen, som igen "styrer" stofskiftet.

Vigtigste symptomer på jernmangel

Hvis du føler dig ubehagelig, som ledsages af årsagssløshed, åbenlyst hudpall, regelmæssig hovedpine og svimmelhed, bør du ikke diagnosticere dig selv med en forfærdelig sygdom, fordi det er muligt, at din krop bare lider af mangel på Fe. Hvad skal man så gøre? - Det er helt sikkert ikke nødvendigt at køre til apoteket for nymodede dyre stoffer. I de fleste tilfælde forsvinder alle ovennævnte ubehagelige symptomer, når du har justeret din daglige menu for at inkludere jernholdige fødevarer.

Forringelsen af ​​hud og hår (tab, tip-sektion) er også et jernmangel symptom.

Dagligt indtag af jern til børn, kvinder og mænd

I kroppen af ​​en sund person er der ifølge de seneste data fra forskere ca. 3-4 milligram af et sådant mineral. Det er "skjult" i vores blod (ca. 66%), de resterende 33% er en bestanddel af knogler, lever, milt. Hver dag taber kroppen denne normale forsyning (når man eksfolierer huden, sveder de repræsentanter for den smukke halvdel meget af dette mineral under menstruation). Af de forbrugte fødevarer kan kroppen kun absorbere 10% af mikroelementet. Denne kendsgerning skal tages i betragtning, når du opretter den rigtige integrerede menu for dig selv.

Mennesker af forskellige køn og selv forskellige aldre vil have helt forskellige behov for en dag:

1. børn:
a. i en alder af tre bør barnet få 6,9 mg om dagen
b. fra 3 til 11 år øges dosis til 10 mg;
c. Fra 11 til 14 bør kroppen allerede absorbere 12 mg om dagen;

2. mænd:
a. en 14-18 årig teenager dreng har brug for 11 mg af et sporelement dagligt;
b. fra 19 år er satsen reduceret til 8 mg;

3. kvinder:
a. kroppen af ​​en teenagepige i alderen 14-18 bør daglig absorbere 15 mg;
b. Fra 19 år til stadium af overgangsalderen er dosen 18 mg;
c. Ældre kvinde efter overgangsalderen har brug for 8 mg hver dag.

4. Gravide kvinder: da en gravid kvinde faktisk skal forsyne sig med et sådant mineral både sig selv og fosteret, er den daglige norm nøjagtigt 30 mg.

For folk, der ikke bruger slagteaffald af animalsk oprindelse (det vil sige for vegetarer), bør satsen øges med 1,8 gange, fordi de kun forbruger ikke-hemejern.

Ja, der er forskel på animalsk afledt Fe (heme) og vegetabilsk oprindelse (ikke-hæm). Den første slags kommer fra dyr hæmoglobin, som findes i produkter som fisk, kalkun eller kylling, rødt kød. Vores krop er meget lettere at assimilere (med succes absorberet fra 15% til 35% af dette sporelement). Men ikke-hæm-analogen absorberes af cellerne mindre effektivt, og kun fra 2% til 20% absorberes med succes af vore væv.

Meget for dårligt

Du bør ikke bruge for meget af dette mineral for meget, sådan handlinger vil kun medføre skade på kroppen. Den maksimalt tilladte daglige dosis af det fordøjede sporelement må ikke overstige 45 mg. Kroppen lider meget af overskud, de første symptomer: opkastning og mangel på appetit. "Overdosering" ledsages af lavt blodtryk og kan endda ende i døden.

Animalske produkter indeholdende jern

For at gøre det lettere for dig at lave den rigtige diæt, der er rig på dette mineral, tilbyder vi dig en liste over produkter, der indeholder Fe i store mængder:

• kødprodukter og slagteaffald: hvor kød er mere mineralært? - i det der har en dybere mørk rød farve. Så vi foretrækker lam og oksekød, svin eller kyllingekød bør også være til stede i kosten. Mange anbefaler at spise en masse mad fra leveren, men dette råd er ikke særlig nyttigt for gravide, fordi leveren indeholder meget vitamin A, som kan forårsage udviklingsforstyrrelser i fosteret.
• skaldyr: en fremragende kost kilde til jern. De fleste Fe i muslinger, østers og rejer
• æg: og du skal spise ikke kun kylling, men også forkæle dig selv med vagtler og endda strudsæg. De vil hjælpe med at overvinde jernmangel, berige celler med fedtsyrer og en række vitaminer;
• Kaviar: En anden delikatesse, hvor du ikke behøver at benægte dig selv, hvis du har jernmangelanæmi.

Planteprodukter indeholdende jern

Ikke-jern jern skal forbruges parallelt med hæm. De ideelle produkter til at hjælpe dig med at overvinde jernmangelanæmi er:

• bælgplanter: bønner (især hvid), ærter og endda sojabønner - besidder de ledende stillinger i mineralindhold;
• mørkegrønne blade grøntsager: spinat, broccoli og sådanne typer af kål som spire, blomkål og kinesisk bør spises. Selv grønt greens, som kan diversificere din yndlings salat, vil bidrage til at øge niveauet af hæmoglobin betydeligt;
• Gode ​​frugt-desserter, der er rige på mineralske stoffer, er: moden persimmon, saftigt vandmelon, abrikos, kirsebær blomme. "Oversøisk" ananas, banan og appelsin bør også spises ret ofte;
• pærer, blommer, ferskner og æbler spises bedst i tørret form, for i dette biprodukt er der mere Fe;
• nødder: vi forkæler os med pistacienødder, mandler og jordnødder. Et godt alternativ til dem kan være valnød og fyrmøtrik;
• frø: Når der mangler et sådant sporelement, skal du jævnligt "klikke" på græskar eller solsikkefrø;

Korrekt brød og korn bidrager også til at bekæmpe anæmi.

Når der er et underskud på Fe, skal der spises brød, og det er bedst at købe rugbrød eller mel af groft malt mel. Korn af korn - grunden til kosten, fordi boghvede, havre, hvede og endda majs - lederne af den jernholdige vurdering.

Hvordan man laver mad og spiser mad, der indeholder jern

Hvis du også har en mangel på denne mikrocell, skal du alvorligt ændre din diæt. Men tror ikke, at du ved at øge brugen af ​​jernbiprodukter løser dit problem. Den parallelle brug af nogle goodies (som indeholder polyfenoler, calcium eller tannin i sig selv) "hæmmer" kun kroppens optagelse af mineralet. En sådan sund mælk (eller en hvilken som helst "mælk") indeholder praktisk taget ikke Fe. Desuden forhindrer deres forbrug også assimilering af sporelementet fra andre retter. Men du kan ikke give op på dem, bare spis jern og mejeriprodukter på forskellige tidspunkter. Det samme kan siges om alle dine yndlingsdrinker - kaffe eller te, som er "rige" i koffein - en anden "modstander" af mikroelementet. Eventuelle kulsyreholdige drikkevarer bør også være et tabu for mennesker, der lider af jernmangel. "Og hvad skal man drikke?" - almindeligt vand, uzvara, compotes, vi anbefaler ikke at benægte dig selv i en sådan drink som bouillon hofter.

Men C-vitamin - er den vigtigste ven af ​​jern. "I duet" absorberes de perfekt af vævene i vores krop, så vi begynder at spise med glæde:

• jordbær og havtorn;
• grønne, herunder spirede løg;
• broccoli og paprika;
• saft fra tomater, appelsin og endda citronsaft.

En interessant hemmelighed: For at øge jernindholdet i kogte retter skal du bare lave dem i støbejernsretter. Undersøgelser bekræfter, at denne enkle hemmelighed gør det muligt at øge indholdet af sporelementet i den færdige skål mere end tredive gange.

Eliminer årsagen til øget tab af sporstoffer

Selvom du er en ung kvinde, der har kraftig blødning under menstruation, er det måske ikke den eneste grund til, at Fe taber meget. Øvelse af læger i en sult siger, at strenge kostvaner (herunder fastende), ubalanceret ernæring af vegetarer, kun vil skade kroppen. Et fald i hæmoglobinniveauet til 130 g / l indikatorer for en repræsentativt stærkere halvdel af menneskeheden og til 120 g / l indikatorer for smukke kvinder kræver allerede alvorlig opmærksomhed fra din side. Tillad ikke et fald i hæmoglobinniveauet til 90-100 g / l, for da kan du ikke gøre det uden hjælp fra læger.

http://sahoganin.livejournal.com/4524889.html

Produkter indeholdende store mængder jern

Jern er et af de mest essentielle sporstoffer til menneskets livsvigtige funktioner. Dens atomer løber gennem blodkar, som tuger, fanger ilt og transporterer det fra lungerne til menneskelige væv og organer, og trækker kuldioxid tilbage. Denne proces er kontinuerlig. "Downtime" og "empty" naturen er ikke angivet.

Heme og ikke-heme jern

Der er et direkte forhold mellem manglen på jern og mangel på ilt, hvilket fører til forstyrrelse af kroppsfunktioner. Reduceret immunitet, søvnløshed, træthed, tør hud og slimhinder, svækkelse af mentale evner - alt dette er resultatet af hypoxi. Men i tilfælde af sådanne symptomer bør du ikke forsøge at sluge neglene eller drikke rustfrit vand. Jern af uorganisk oprindelse kan skade menneskers sundhed: blodet bliver tykkere, tilstoppede og tilstoppede blodkar, aktiverer processen med dannelse af forskellige sten.

En person kan fordøje kun organisk stof. Han opnår en tilstrækkelig mængde "jern" stof ved at spise mad indeholdende jern (den daglige norm for mennesker er 10-15 mg). Organisk jern er af 2 typer:

1. Hemejern er indeholdt i animalske produkter og er så navngivet, fordi det er en del af dyrets hæmoglobin, derfor absorberes det let af mennesker.
2. Ikke-heme jern findes i planter. Det opfattes meget værre. Af alt metal, der kommer med mad, kommer kun en tiendedel af det ind i hæmoglobin. Plantemad, der er højt i jern, anbefales at kombineres med andre fødevarer, der indeholder C-vitamin eller B12.

Hvilke fødevarer indeholder jern?

Så for at have "jern" sundhed, skal du spise rigtigt. Proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, sporstoffer i fødevarer giver dig mulighed for at gøre fødevarer afbalanceret. Ifølge jernindholdet (pr. 100 g af produktet) indtager kød og biprodukter en ledende stilling:

• lever (svin 20 mg, kylling 17 mg, oksekød 7 mg);
• hjerte (oksekød 5 mg, svinekød 4 mg);
• kød (kaninkød 4,5 mg, oksekød 3,5 mg, lam og kalvekød 3 mg, svinekød 1,8 mg, kylling og kalkun 1,5 mg).

Dette efterfølges af fisk og skaldyr:

• skaldyr næsten 30 mg;
• muslinger 7 mg;
• østers 6 mg;
• havabbor 2,5 mg;
• tun 2 mg;
• makrel og gedde 1,7 mg;
• flod aborre - 1,2 mg
• brisling og dåse scad 4,5 mg;
• konserveret makrel 3 mg;
• sort kaviar 2,5 mg.

Æggeblomme er også rig på jern:

• kylling 4 mg;
• vagtel 2 mg.

Listen over plantelægemidler omfatter:

• korn (boghvede 7 mg, havregryn 6 mg, rug 4 mg, majs 3 mg);
• bælgplanter (linser og bønner 7 mg, ærter 1,5 mg);
• grøntsager og grøntsager;
• frugter;
• bær (dogwood 4 mg, sød kirsebær og hindbær 1,5 mg, jordbær 1 mg);
• nødder;
• frø (græskar 8 mg, solsikke 5 mg).

Vi bør også bemærke de tørrede frugter:

• tørre æbler og pærer 5-6 mg;
• tørrede abrikoser 3,2 mg;
• svesker 3 mg.

Hvilket kød har mere jern?

Uden at blive involveret i den evige konflikt mellem kødædere og vegetarer, skal det bemærkes, at kød er et meget nyttigt produkt. Ud over smag og mæthed i lang tid leverer den menneskekroppen med en masse nyttige vitaminer og stoffer, herunder jern. Hvis vi taler om kødfoder generelt og henviser til enhver skål fremstillet af animalske produkter, er det helt hensigtsmæssigt at kalde den mest jernholdige svinelever, i 100 g, som indeholder op til 150% af den daglige norm.

Hvis du nærmer dig det kulinariske spørgsmål pedantisk og henviser leveren til slagteaffaldet (som det er), så fremstilles de egentlige kødprodukter, der indeholder jern, fra strimmede muskulaturer af dyret. I dette tilfælde er den største mængde jernorganiske stoffer til stede i kaninkød (100 g indeholder 30% af det daglige behov, der kræves af mennesker). Lidt mindre jernindhold i kalvekød, men det absorberes næsten fuldstændigt. Derudover betragtes kalvekød og kaninkød som det mest nyttige kostkød (minimum fedtmætning og maksimal proteinmætning).

Hvilken fisk har en masse jern?

Korrekt ernæring indebærer inklusion i kosten af ​​fiskeprodukter. Hvis vi taler om organiske metaller, er de mest "jern" fisk - aborre, tun, makrel og gedde. De resterende indbyggere i havet og floddybder: pollock, pink laks, lodde, saury, sild, hestemakrel, karper, bras, gedde aborre osv. - er væsentligt ringere end ledere (fra 1 mg og derunder). Sporelementer har evnen til at bevare deres egenskaber under varmebehandling og konservering, så konserves er fremragende kilder til jern i fødevarer og er ikke ringere end frisklavede retter.

Jernrige grøntsager

Næringsstoffer indeholdt i grøntsager, vitaminer og mineraler samt en stor mængde fiber og et lavt fedtindhold gør dem til konger på bordet af enhver vegan og syroeda. Fra grøntsager kan du tilberede varme måltider og kolde snacks, desserter og drikkevarer. De kan saltes, syltede og dåse. En af fordelene ved vegetabilske afgrøder er evnen til at spise dem rå.

For enhver behandling af produkter, der indeholder jern, opbevares den i en uændret mængde, selv om det ikke er den vigtigste chip af grøntsager. I 100 g af den jernholdige Jerusalem artiskok er 3,5 mg af dette organiske metal til stede. Andet sted på "jern" sokkel tilhører asparges - 2,5 mg, chard og hvidløg få "bronze" til 1,7 mg. De resterende medlemmer af vegetabilsk broderskab applauder vinderne til 0,8 mg linjen.

Hvilke frugter har meget jern?

Gartnerne er behagelige for øjet med skønhed i blomstringen og giver lækre frugter, der er rige på mikroelementer. Det kan ikke siges, at frugter er produkter, der er rige på jern. Dens maksimale indhold på 2,5 mg tilhører persimmon, æbler og pærer, 1,6 mg til frugt fra lidenskabsfrugten og 1 mg til datoer. Ofte til spørgsmålet "Hvilke fødevarer har meget jern?", Svaret er "æbler". Virkeligheden er imidlertid, at for at få 100% af den daglige norm, skal du spise fra 40 til 70 frugter om dagen. Værdien af ​​frugt er i vitamin C og B 12, som bidrager til bedre absorption af jern.

Hvilken grøn er en masse jern?

Den øvre del af de herbaceous planter kaldes greener og bruges til madlavning som en krydderi, takket være de æteriske olier, den indeholder. Naturen har givet grønne grøntsager en harmonisk kombination af organisk jern med C-vitamin og folinsyre for bedre absorption. Men for at tilfredsstille det daglige behov, vil en person have brug for en hel masse grønt.

Grønne rig på jern:

• bay leaf 43 mg;
• Spinat 13,5 mg (næsten ikke absorberet på grund af den oxalsyre det indeholder);
• persille, dill, pebermynte 6 mg hver;
• basilikum 3 mg;
• koriander og selleri 2 mg;
• grøn løg 1 mg;
• salat 0,5 mg.

Hvilke nødder har meget jern?

Hård skal og spiselig kerne - det er en nød i madlavning. Ud fra sundheds- og levetidspunktet er mange nyttige stoffer, organiske sporstoffer og vitaminer gemt under skallen. For anæmi, tungt fysisk eller psykisk stress, en streng diæt eller et stort blodtab, skal rige nødder indgå i kosten:

• Superleder blandt de "hårde nødder" og "jern" produkter - pistacie 60 mg;
• fyrmøtrik (i videnskabelig forstand er frøet af fyrseder) 5,5 mg;
• Jordnødder (med hensyn til botanik refererer til bælgfrugter) 5 mg;
• mandler og cashewnødder 4 mg;
• hasselnød 3 mg;
• valnød 2 mg.

Hvilken ost har mere jern?

Ost indeholder jern i små mængder:

• Kostroma, Hollandsk, Poshekhonsky, Roquefort, Cheddar 1 mg (pr. 100 g produkt);
• Parmesan og Swiss 0,8 mg;
• Mozzarella og Roquefort 0,5 mg.

Derudover er dette næringsprodukt fremstillet af mælk. Det indeholder en masse calcium og magnesium, som er gavnligt for mennesker, men forhindrer optagelse af jern. Således opfatter menneskekroppen ikke en lille mængde af dette sporstof, derfor giver det ikke mening at bruge ost som en kilde til jern.

Jern sænkende fødevarer

En af grundene til "overdosering" med organisk metal er jernholdige produkter, der forbruges i overskud. Konsekvenserne kan være meget farlige og alvorlige sygdomme. En enkel, ikke-medicinsk og ret effektiv måde at justere mængden af ​​jern på - brug fødevarer, der reducerer mængden i blodet:

1. Violette og blå frugter og bær indeholdende stoffer, der er i stand til at binde frie jernmolekyler.
2. Syltede grøntsager, kogte uden salt og rig på mælkesyre, afgiftende.
3. Kogt ris, for-gennemblødt for at fjerne stivelse og klæbrige stoffer, der udfører adsorbensfunktionerne i kroppen.
4. Brød og pasta, der danner en stor mængde fiber, som gennem tarmene fjerner overskydende ufordøjet jern.

Hvilke fødevarer hæmmer absorptionen af ​​jern?

Enhver, der lider af anæmi eller tværtimod forsøger at reducere niveauet af organisk metal, bør du vide, hvilke fødevarer der forstyrrer absorptionen af ​​jern:

1. Mælk og mejeriprodukter indeholdende calcium.
2. Te, som indeholder tanniner og kaffe.
3. Fedtstoffer med masser af vitamin E.

http://womanadvice.ru/produkty-soderzhashchie-zhelezo-v-bolshom-kolichestve

Jernprodukter

At være overvægtige er ikke altid forbundet med en overvejende stillesiddende livsstil og banal overspisning. Der er mange piger, der går i gymnastiksalen og holder fast i en kost, men kan ikke tabe sig. Årsagen til dette er ofte en mangel på jern - et sporelement, som har en direkte effekt på skjoldbruskkirtlenes metabolisme og funktion. Hvis der findes et lignende problem, giver de anstrengelser, der er gjort, ikke blot resultater, men tværtimod fører det til et endnu større antal ekstra kilo.

Jern er et væsentligt sporelement, som er ansvarlig for mange vigtige funktioner for den menneskelige krop. Dens overskydende og mangel påvirker sundhed og velvære negativt. Begge stater er unormale, men oftest lider folk netop af en mangel på dette sporelement.

Jernens rolle hos mennesker

Overvejet sporstof er et stof, der er ansvarligt for niveauet af hæmoglobin. Jern er en integreret del af et stort antal enzymer og udfører et stort antal vigtige funktioner:

• transport af ilt til væv, celler, organer;
• bloddannelse;
• DNA produktion;
• nervefiberdannelse og vækst i menneskekroppen;
• opretholdelse af den vitale aktivitet af hver enkelt celle
• tilvejebringelse af energimetabolisme
• deltagelse i redox reaktionen.

Derudover er sporelementet ansvarlig for kroppens beskyttende funktioner og andre lige vigtige processer. Jern spiller en særlig rolle for en kvinde i den fødedygtige periode, da denne tid er karakteriseret ved det maksimale behov for stoffet. Dens mangel fører til meget alvorlige bivirkninger.

Daglig krops behov for jern

Det normale indhold af sporstoffer i kroppen varierer fra tre til fire milligram. Hoveddelen af ​​stoffet (ca. 2/3) er koncentreret i blodet. Den resterende koncentration af jern er koncentreret i knogler, lever, milt. Faldet i sporets niveau forekommer af naturlige årsager - menstruationscyklusser, svedning, eksfoliering af dermis. Hvis der ikke er rig på jern i kosten, fører det uundgåeligt til en mangel på stoffer, da de brugte reserver simpelthen ikke genopfylder. For at opretholde mikroelementet på det krævede niveau bør ca. 10-30 milligram af denne forbindelse komme fra den daglige kost.

Det nøjagtige beløb afhænger af alder, køn og andre relaterede faktorer:

• børn under 13 år - fra 7 til 10 mg;
• mandlige unge kræver 10 og kvindelige - 18 mg;
• mænd - 8 mg;
• kvinder - fra 18 til 20 og under graviditet - mindst 60 mg.

Manglende overholdelse af den daglige norm for jernforbruget medfører forstyrrelser i arbejdet i mange funktioner, hvilket også påvirker det ydre udseende. Den dårlige tilstand af hud og hår er ikke altid forbundet med alder eller ukorrekt udvalgte kosmetik. Og tænker på at købe en anden krukke dyr kost, bør du se på din egen kost, fordi problemet kan ligge præcist i mangel på jern. Især denne situation er relevant for dem, der ofte diæt, som ønsker at tabe sig, begrænset til at spise kun lidt mad, opmærksom på kaloriindholdet og ikke anvendeligheden af ​​sammensætningen.

Liste over højjernsmad

Sporelementet er til stede i forskellige fødevarer, så det er hæm og ikke-hæm. Sidstnævnte er indeholdt i produkter af plante og den første af animalske oprindelse. Forskellen mellem dem vedrører graden af ​​fordøjelighed. Jern fra animalske produkter absorberes med 15-35 og fra vegetabilsk - med 2-20%. Følgelig bør heme-mikroelementet råde over i kosten og være til stede i tilstrækkelige mængder.

Vegetarere har mere vanskeligheder end dem, der spiser kødprodukter dagligt. For at rette op på situationen tillader brugen af ​​mad, hvilket forbedrer graden af ​​absorption af jern. Disse produkter omfatter dem, der er rige på vitamin C.

Den største mængde jern findes i:

• Kød og slagteaffald. Disse er kalkun, kylling, oksekød, magert svinekød, lam og lever. Det meste af jernet indeholder mørkt kød.
• Fisk og skaldyr. For at kompensere for sporets mangel er det nødvendigt at foretrække brugen af ​​rejer, tun, sardiner, østers, muslinger, muslinger, samt sort og rød kaviar.
• Æg. Dette gælder for kylling og struds og vagtler. Sammen med jern indeholder de fede umættede syrer, vitaminer, magnesium.
• Brød og korn. Især nyttige er korn såsom havregryn, boghvede og bygg. Meget jern indeholder hvedeklid og rug.
• Legumes, grøntsager, grøntsager. Den største mængde sporstoffer findes i ærter, bønner, bønner, spinat, linser, blomkål og broccoli, rødder, asparges og majs.
• Bær og frugt. I denne produktkategori er jernmestere dogwood, persimmon, dogwood, blomme, æbler og tilskud.
• Frø og nødder. Enhver slags nødder består af mange mikroelementer, der er ansvarlige for hæmoglobinniveauer. De er ikke dårligere og frø.
• Tørrede frugter. En stor mængde jern indesluttet i figner, svesker, rosiner, tørrede abrikoser.

Tip! Ikke alle tørrede frugter er gavnlige. Ofte, sammen med værdifulde jern for kroppen, indeholder de skadelige stoffer. For smukt og rent udseende af frugten indikerer normalt, at de er blevet forarbejdet, hvilket gør det muligt for skrupelløse producenter at øge varernes holdbarhed.

Iron Products Table

En mere specifik ide om, hvor mange milligram jern et bestemt produkt indeholder, er angivet i tabeldata. Hvis vi analyserer de oplysninger, der er angivet i dem, bliver det klart, at den højeste koncentration af sporelementet pr. 100 gram af produktet falder på kylling og svinelever, samt bløddyr. Klid, sojabønner og linser er lidt ringere, men mængden af ​​stoffet fordøjet fra dem er to gange lavere.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/

Jernrige fødevarer

Hvis en person føler sig konstant træthed, træthed og også bemærker, at hans tilstand er blevet forværret meget: Hovedpine og hudfarve dukkede op, personen har vejrtrækning og kraftig åndenød under træning, generel ubehag og svimmelhed. I dette tilfælde kan vi med stor sandsynlighed tale om jernmangelstilstanden, som kan opstå som følge af utilstrækkeligt jernindtag med mad samt en række andre faktorer. Hvis problemet kun er i den forkerte kost, kan dette problem ganske enkelt løses: Medtag i din kost fødevarer, der er rige på jern.

Iron-rige fødevarer til anæmi

På grund af manglen på et sådant værdifuldt og uerstatteligt element, føles en person forøget irritabilitet og træthed. Det kan være nok at lave en særlig kost rig på jern. Ofte er fødevarer med jern også rig på andre nyttige og vigtige sporstoffer: vitaminer og enzymer. Heraf følger, at overholdelse af en særlig kost vil være en god forebyggelse og vil tjene til at styrke kroppens immunforsvar. Så hvilke fødevarer skal først medtage din kost for at få det maksimale antal jern?

Det første sted blandt alle de anbefalede "jern" produkter tager altid dyrenes lever. Imidlertid absorberes det jern, der er indeholdt i leveren, af menneskekroppen noget værre end fra noget andet kød. For eksempel, hvis du tager oksekød, bliver jern fordøjet ganske godt fra dette kød - op til 20 procent. Kalvekød og svinekød absorberes også lidt værre, men meget bedre end jern fra vegetabilske fødevarer. Fisk er også signifikant dårligere end det tidligere opførte kød, men stadig noget bedre end den samme spinat eller bønner. Fra fisk kan en person få op til 12 procent af jern.

For at skabe en passende kost til mad er det nødvendigt at nævne fødevarer, der er rige på jern for anæmi hos voksne. På deres grundlag kan du justere den omtrentlige menu, som vil hjælpe med at slippe af med jernmangelstilstanden så hurtigt som muligt:

1. Kilder til hemejern, som indeholder ca. 4 mg værdifulde elementer pr. 100 gram: oksekød, kyllingelever, muslinger eller muslinger, østers.
2. Kilder til hemejern, som indeholder næsten 3 mg jern pr. 100 gram: kogt oksekød, dåse sardiner, kogt kalkun.
3. Kilder til hemejern, indholdet af dette element i dem anslås til en mg pr. Hundrede gram produkt: kogt kylling, helleflynder, kuller, tun, aborre, skinke og kalvekød.
4. Vegetariske kilder til ikke-heme jern, som udelukker fødevarer af animalsk oprindelse: kogte bønner, soja tofu, græskar frø, sesamfrø.
5. Fremragende kilder til ikke-heme jern, der er godt absorberet: dåse bønner, ærter, røde bønner, kikærter, tørrede abrikoser, bagt kartofler, broccoli, hvedekim. I alt indeholder de ca. 2 mg jern.
6. Andre fødevarer, der indeholder ca. 1 mg jern pr. Hundrede gram: 40 gram jordnødder, pistacienødder, valnødder, cashewnødder, spinat, ris, pasta, tørrede rosiner, svesker, grøn peber, klidbrød.

Hvilke fødevarer er rig på jern

Det sker ofte, at mange forældre tror, ​​at æbler indeholder en tilstrækkelig jernforsyning, som vil tilfredsstille det daglige behov for dette element. Men denne opfattelse er helt fejlagtig. Præcis den samme misforståelse eksisterer på bekostning af et andet produkt - granatæble. Én frugt indeholder kun 0, 2 mg jern og er derfor ikke så nyttig for anæmi. For at normalisere hæmoglobin med granatæble skal en person spise et par dusin af dette produkt.

I dette tilfælde er det værd at tale mere om mad, der er rig på jern i anæmi eller jernmangel, som kan fjernes med en korrekt formuleret kost. For det første er der altid sådanne "jern" produkter som champions: oksekød, svinekød (magert), lam, kylling eller kalkunkød, dyrelever. Det er også værd at huske en vigtig faktor: jo mørkere kødet forbruges, jo mere indeholder det et værdifuldt og vigtigt sporelement. Så gå fisk og skaldyr: muslinger, sardiner, østers, alle slags rejer, rød og sort kaviar, tun, makrel. Hermetisk fisk er også fantastisk til en sådan kost.

Jernrige grøntsager

Ud over produkter af animalsk oprindelse er der også vegetabilske fødevarer rig på jern. For eksempel kan hundrede gram hvide bønner give kroppen den daglige jernhastighed, samt mætte kroppen med kalium. Når alt kommer til alt, kan ikke kun en mangel på jern forårsage træthed. Ud over alt dette er hvide bønner rige på protein, calcium, vitaminer fra gruppe B.

En anden rekordindehaver i indholdet af et vigtigt element er linser. Bare forestil dig: pr. 100 gram af dette produkt tegner sig for 10 mg jern. Derudover modtager en person også magnesium, hvilket er yderst nyttigt til normal funktion af hjertemusklen. Af de mest populære og almindelige fødevarer med jern kan du vælge almindelige kartofler, som ofte er til stede i alle menneskers kost. Denne grøntsag absorberes godt af kroppen og er en kilde til mange gavnlige enzymer.

Kun ved at spise mad rig på jern kan vi forhindre udvikling af en farlig tilstand for en person - jernmangel anæmi eller anæmi. Korrekt formuleret kost sikrer daglig mætning med jern og andre nyttige enzymer og vitaminer.

Fisk rig på jern

Fiskprodukter kan tilskrives de fødevarer, der er rige på jern. Lad os se nærmere på nogle biprodukter, der anses for at være champions i indholdet af dette vigtige sporelement - jern. Hvis vi tager hensyn til en del af seks østers, så vil en person ende med en ret god jernforsyning - ca. seks mg. Desuden indeholder østers meget protein og calcium samt zink, som er nødvendigt for at styrke kroppens immunforsvar. Det skal dog huskes, at skaldyr nogle gange forårsager allergier, så det er vigtigt at observere foranstaltningen. Hermetiske sardiner eller tun indeholder også en god forsyning af jern.

http://anemia-malokrovie.ru/produkty-bogatye-zhelezom/