I den sidste artikel fortalte vi dig allerede om kakao bønner. I dag vil vi tale om deres brug. Men til at begynde med har du brug for lidt mere detaljer for at forstå de elementer, der indeholder kakao. Det er vigtigt at huske at overdreven indtagelse af vitaminer i kroppen ikke anbefales. Derfor, hvis du allerede bruger vitaminkomplekser - sørg for, at elementerne og deres dosering ikke overstiger normen.

Naturkakao er en rigtig skat. Det indeholder antioxidanter, fedtstoffer, kulhydrater, proteiner, flavonoider og også mineraler: calcium, magnesium, svovl, kobber, jern, zink, kalium, oleinsyre (som er så nødvendigt for det kardiovaskulære system). Magnesium hjælper med at reducere tryk, svovl forbedrer hud, hår og negle. Kakaobønnerne omfatter følgende vitaminer: E, B2, B1, B5, B3, B9 samt en lille mængde vitaminer A, B og C (sidstnævnte kun i rå kakao).

Den maksimale mængde næringsstoffer, der findes i rå kakaobønner.

I hierarkiet af sundhedsmæssige fordele er kakao bønner arrangeret i følgende rækkefølge: 1) rå kakao bønner før behandling, 2) organisk kakaopulver (ikke stegt) og 3) organisk mørk chokolade med høj koncentration af kakaopulver og lavt sukker.

I kakao er der flere elementer, som fortjener særlig opmærksomhed. Epicatechin - forskere fra Harvard University har bevist, at det reducerer risikoen for sygdomme som: slagtilfælde, hjerteinfarkt, kræft og diabetes med næsten 10%. Det andet interessante element er kokohil, det fremmer væksten af ​​hudceller og derved helbreder sår og udglatter rynker. Naturlig rå kakao indeholder også: adrenalin (giver en følelse af eufori), arginin (et naturligt afrodisiakum), tryptophan (et naturligt antidepressivt middel).

Nu, når vi har behandlet denne butik med nyttige elementer og egenskaber, lad os fortsætte med at lave kakao. Vi skal bruge: naturlige kakaobønner (eller kakaopulver) uden smagsforstærkere og uden at tilføje kemiske elementer. Hvis din kakao ikke er jorden, så er det bedre at tage sig af en kvalitets kaffekværn.

I udseende ligner kakaobønner mandler, kun større og uregelmæssige i form. Huden er tættere end mandlen.

Den første måde at spise rå kakao bønner på.

Har du rå kakao i din hånd? Du er heldig! Du kan begynde at nyde dig selv at spise dem rå, uden madlavning, for eksempel dipping bønner i honning. Skalet har en bitter smag, og hvis du beslutter dig for at fjerne den, skal du hælde kogende vand over bønnerne og derefter skræl huden af ​​med en kniv. For at fjerne huden eller ej - din personlige beslutning indeholder den en masse nyttige stoffer, så det er ikke værd at smide det væk - du kan male det i en kaffekværn og bruge det som en skrubbe.

Den anden vej. Kakao Chokolade

Du kan forkæle dig selv og kære med de mest naturlige økologiske kakao slik. Til dette skal du:
- 50 gram skrællede kakao bønner;
- 50 gram kakaosmør (valgfrit);
- 30 gram honning;
- nødder og rosiner (valgfrit).

Næste, start den magiske:
1) Slib kakao bønner (du kan bruge en kaffekværn) med den fineste slibning. Sigt om nødvendigt gennem en sigte.
2) Opvarm kakaosmør, tilsæt honning til det og vores hakkede kakaobønner. Stir.
3) Forbered støber, som vil være nødder og rosiner.
4) Hæld kakao blandingen i forme og sæt i køleskabet.
Så snart massen hærder - kan du regale dig selv. Chokolade lavet ifølge denne opskrift bliver ikke kun nyttig, men også utrolig velsmagende!

Hvor meget kakao at spise?

Beløbet afhænger af din personlige fysiske tilstand. Det er bedst at prøve et par korn og se på velvære, måle trykket. Hvis der ikke er noget ubehag, kan du sikkert nyde produktet. Den anbefalede dosis af rå kakao bønner er ikke mere end 4-5 spsk om dagen for en person, der vejer op til 70 kg. Ved sengetid er bønner bedst at ikke spise, da de har en forfriskende effekt.

Kakao til vægttab?

Faktisk har kakaobønner vist sig at bidrage til vægttab, hvilket giver dig mulighed for at tabe fra 2 til 4 kg pr. Måned. Årsagen til denne effekt er, at rå kakao fremskynder metaboliske processer på intercellulært niveau og bidrager til reguleringen af ​​aktiviteten af ​​indre organer. Hertil kommer, og ikke mindst, undertrykker kakao appetitten. Kun en teskefuld nødder giver dig mulighed for at mærke mætning i et par timer.

For vægttab anbefales det: i løbet af dagen, moderat ernæring og 2-3 korn kakaobønner i deres rå form. Sørg for først at starte med 1 korn, du skal kontrollere kroppens reaktion på rå kakaobønner og trykændringer. Hvis alt er godt, så kan du gradvist øge mængden af ​​bønner, der er spist, og forsøger at forbruge ikke mere end 30 gram nødder om dagen (med 70 kg vægt).

Sundhed til dig! Og husk at alt er godt i moderation.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Raw Cocoa Health Benefits

Du ved sikkert, at mørk chokolade er mere gavnlig end mælkchokolade, og at kakao indeholder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele.

Hvad du måske ikke ved, er at i de fleste tilfælde er ingredienserne, der udgør mørk chokolade, så hårdt behandlet under produktionsprocessen, at slutproduktet mister en væsentlig del af dets næringsværdi og antioxidantkraft og bliver bare en dessert, der indeholder overskydende sukker og fedt. Måske vidste du aldrig, at der eksisterede en forskel mellem kakao og... kakao. Men snart vil du finde ud af!

I denne artikel har vi til hensigt at genoprette chokoladeets omdømme. Du vil lære mange vigtige ting om rå chokolade og dets sundhedsmæssige fordele [1]. Vi vil fortælle dig, hvor du skal købe dette vidunderlige produkt, og hvordan du kan medtage det i din kost.

Hvad er rå chokolade?

Er det sandt, at chokolade vokser på træer? Hvis du svarede ja, har du helt sikkert ret.
Råmaterialet til fremstilling af chokolade er kakao [2]. Ubehandlede chokoladefrø, kaldet kakaobønner, kan betragtes som superfood, fordi de indeholder mange antioxidanter, vigtige sporstoffer og vitaminer.

Kakao bønner vokser på små træer kaldet Theobroma cacao, hvilket betyder "Guds mad" på latin. Hjemstedet for disse træer er Mexico, Central og Sydamerika. Hver kakao pod indeholder normalt fra 40 til 60 frø. Efter høsten åbner bælgene, frøene fjernes, og de bliver naturligt gærede og tørrede. Efter 1-2 uger, efter at tørringen er færdig, får du rå kakao bønner.

For at lave den chokolade, som vi alle kender og elsker, bliver disse rå kakao bønner stegt, presset ud af dem smør, og i sidste ende fået kakao, som derefter kombineres med sukker og smør. Den høje temperatur under stegningen reducerer indholdet af antioxidanter i kakao, hvilket minimerer den store fordel ved dette produkt [3]. For at få mest muligt ud af kakao, se efter rå, dvs. unroasted kakao bønner.

Sundhedsmæssige fordele ved rå chokolade

Rå chokolade indeholder mange værdifulde stoffer til den menneskelige krop [4], herunder:
• Magnesium og andre sporstoffer vigtige for mennesker - calcium, svovl, zink, jern, kobber, kalium, mangan;
• flavonoider (plante polyphenoler) med antioxidant egenskaber;
• vitaminerne B1, B2, B3, B5, B9, E;
• fedtstoffer vigtige for hjertesundhed, herunder oliesyre
Proteiner
• fiber.

Disse stoffer findes i rå chokolade har en række sundhedsmæssige fordele.

1) Rå chokolade kan reducere blodtrykket og forbedre blodcirkulationen. Flavanoler, teobromin og andre komponenter, der findes i kakao, hjælper med at sænke blodtrykket og øge blodcirkulationen ved at stimulere udvidelsen af ​​blodkar og øge deres styrke.

2) Rå chokolade hjælper med at forbedre hjerte-kar-systemet. Kakao-flavored flavonoider, sporstoffer og vitaminer hjælper med at opretholde en sund hjertefunktion [5] ved at sænke blodtrykket, forbedre blodgennemstrømningen, reducere LDL-cholesterol og reducere plaqueformationen på arterievægge [6].

3) Rå chokolade kan neutralisere frie radikaler. Kakaoantioxidanter beskytter menneskekroppen mod akkumulering af frie radikaler - årsagerne til kræft, hjerte-kar-sygdomme og andre lidelser. Dannelsen af ​​frie radikaler i vores krop kan forekomme under påvirkning af øget solaktivitet, kemisk stråling og anden miljøforurening, tobaksrygning mv.

4) Rå chokolade forbedrer fordøjelsen. En stor mængde fiber indeholdt i hver servering af kakao hjælper med at forbedre fordøjelsen. Derudover stimulerer kakao kroppen til at producere fordøjelsesenzymer.

5) Rå chokolade kan forbedre den fysiske og mentale tilstand. Mange komponenter af kakao, herunder alkaloider, proteiner, beta-caroten, leucin, linolsyre, lipase, lysin og theobromin, som virker sammen bidrager til forbedring af fysisk og mentalt velvære. Theobromin stimulerer for eksempel centralnervesystemet, slapper af glatte muskler og udvider blodkarrene, hvilket giver kroppen en ladning af energi. Kakao hjælper med at øge koncentrationen af ​​serotonin og andre neurotransmittere i hjernen, hvilket fører til forbedret humør og hjælper til at bekæmpe depression.

Tips til køb af rå kakao bønner

Rå kakao kan købes i form af hele bønner eller endda pods, og i form af kakao nib [7] eller kakaopulver [8].

Bemærk. Kakao nib er kakao bønner, der er blevet rengjort og jordet, og kakaopulver er lavet af raffinerede kakao bønner, der har passeret gennem koldpresset.

Hvad skal man kigge efter, når man køber rå kakao bønner

Undersøg forsigtigt etiketterne: På produktet skal du være skrevet "rå chokolade" eller "rå kakao". De værdifulde egenskaber ved kakaobønner bevares kun, hvis de ikke er stegte, men kun gæret og tørret.

Undgå etiketter, der siger "stegt chokolade" eller "ristet kakao".

Chokolade Hierarki:

1. Rå, uforarbejdede kakaobønner
2. Ikke-brændt kakaopulver (ikke behandlet med alkali);
3. mørk chokolade med det laveste sukkerindhold og det højeste indhold af kakaopulver [9].

Hvordan indgår rå kakao bønner i din kost?

Der er mange måder at inkludere rå kakao i din daglige kost. Smag hele kakao bønner eller grind dem i korn og tilføj dem til dine yndlings snacks. Hvis bønnerne virker for bittere for dig, skal du prøve at male dem i kakaopulver for bedre at skjule deres smag i dine yndlingsvarer og drikkevarer.

Tips:

• Tilsæt rå kakaobønner til smoothies;
• Tilsæt hele bønner eller korn til müsli;
• Tilsæt korn eller pulver til havregryn eller yoghurt;
• bland pulveret med mælk;
• Tilsæt pulver til din favorit protein shake;
• brug kakao nib som en erstatning for chokolade chips til sprinkling is, pandekager, muffins, cookies osv.

http://fitfan.ru/nutrition/10430-polza-syrogo-kakao-dlja-zdorovja.html

Kakao bønner: en panacea med en lille bitterhed

Kakaofrugter blev brugt af indianere fra førkolumbianske Amerika, og det videnskabelige navn Theobroma cacao, der er oversat fra latin, er "gudens mad". Træet blev modtaget i midten af ​​det 18. århundrede fra den svenske naturforsker Karl Linnaeus.

Sådan et patetisk navn er let forklaret - i kakaobønner er der ifølge biologer ca. 400 stoffer, hvoraf de fleste har nyttige og til tider endda uundværlige for menneskers sundhedsegenskaber.

Hvor og hvordan vokser kakao bønner

Komfortable betingelser for dyrkning af kakao træer - høj luftfugtighed, varmt klima, mangel på direkte sollys.

Som ferie-maker, der ikke ønsker at brænde, behøver de bare solbeskyttelsestelt. Normalt tager lysende banantræer og kokospalmer denne rolle.

I det andet år af livet vises blomster på kakao træer, hvoraf frugterne modner om 2-3 år. Derefter bærer træerne frugt i yderligere 20-25 år.

I dag er habitatet for den vilde Theobroma cacao et smalt bælte omkring ækvator: inden for 10 grader nord og 10 graders sydlig bredde. Kakao plantager kan findes i Afrika, Asien og Latinamerika.

Absolut lederskab inden for kakaoproduktion og eksport tilhører Den Vestafrikanske Republik Côte d'Ivoire. Andre større producenter er Ghana, Nigeria, Kamerun, Indonesien og Brasilien.

Der er tre hovedtyper af kakaotræ:

Criollo (Creollo) - en elite sort, oprindeligt fra Venezuela. Bønner har et lavt syreindhold, en udtalt aroma og næsten ingen bitterhed. Desværre er Criollo-træer den mindst frugtbare og ofte tilbøjelige til sygdom.

Forastero (Forastero) - stammer fra Amazonas jungle. Dette er en stærkere type træ, let dyrket og den mest produktive (det tegner sig for ca. 85% af verdensproduktionen af ​​kakaobønner). De fleste af Forasteros sorter har en karakteristisk kakao smag, men de er ikke aromatiske, delvist bitre eller sure.

Trinitario (Trinitario) fra Trinidad er en hybrid af Criollo og Forastero og kombinerer en række smag af den første med modstand mod sygdomme i den anden. Trinitario har en stærk, men ædle aroma med en lille surhed og tilhører elite sorterne.

Kakaobønner Behandling

Kakaofrugter består af en skal og pulp, hvor der er 30-50 små (ca. 2,5 centimeter lange) mandelformede frøbønner. De har en bittertartet smag og bleg farve.

De modne frugter fjernes manuelt fra træerne, hak forsigtigt og fjern de dyrebare frø, der er dækket med hvidt kød. Derefter lægges de i trækasser, dækket af bananblad og efterlader i 5-6 dage. I løbet af denne periode elimineres kakaobønnernes naturlige bitterhed i fermenteringsprocessen, og der dannes en karakteristisk chokoladesmag.

Efter gæring tørres bønnerne i solen, sættes i juteposer og sendes til fabrikker. De laver kakaomasse, kakaosmør og kakaopulver ud af dem.

Kakao-væske og kakaosmør anvendes som hovedkomponent i produktionen af ​​chokolade- og chokoladeprodukter, og kakaopulver anvendes i vid udstrækning i konfekture-, mejeri- og bageriindustrien.

Derudover anvendes nogle af komponenterne i kakaofrugten i lægemidler og kosmetiske produkter.

Kakao Bean Fordele

Kakao har en unik og tilsyneladende gensidig eksklusiv handling - på den ene side øger det hjernens aktivitet, på den anden side - hjælper kroppen med at slappe af, forbedrer søvnen. Dette skyldes theobromin - et stof, der ligner koffein i kemisk struktur, men er uden hovednedsættelse - næsten vanedannende. Koffein er i øvrigt også til stede i kakaobønner i små mængder.

Kakaobønnernes evne til at øge vitaliteten og forbedre stemningen, der stimulerer produktionen af ​​"glædehormoner" - endorfiner, er længe blevet noteret.

Tilstedeværelsen af ​​polyfenoler i kakao bidrager til at stabilisere blodtrykket og tilstedeværelsen i det procyanidiner effektivt lindre stress og har en bemærkelsesværdig egenskab - at forynge huden, øge sin elasticitet.

Det viser sig, at kakao er nyttigt at bruge som mennesker, der lider af hypertension, og dem, der er aktivt involveret i sport. Og elever i forberedelse til eksamen.

"Live" kakao er en reel trend.

Særligt nyttigt er "levende" kakaobønner, som ikke udsættes for varmebehandling. "Live" kakao indeholder 6-7 gange mere antioxidanter end noget andet planteprodukt, og magnesiumindholdet er mere end fem gange større end dets nærmeste grøntsagskonkurrent - frugterne af Asai-palmen.

Nye måder at behandle kakaobønner på ved lave temperaturer kan hjælpe med at gøre produktet mere nyttigt ved at adskille kakaosmør fra kakaomasse og ved at tørre kakaopulver.

Dilya Zapparova, medforfatter af bogen "On 'Cocoa!" Minder om:

"Første gang jeg lærte om" live "chokolade var sandsynligvis i 2005 i Indien. Efter at have læst om de vidunderlige egenskaber ved dette produkt, vendte jeg mig til en ven, en hindu, med en anmodning om at få mig termisk ubehandlede kakao bønner til mig.

Der er rå kakao bønner, som han bragte til mig, viste sig at være ret svært - skallen blev ikke fjernet fra dem, det var nødvendigt at suge det i vand. Bønnerne var bittert smagende og gummiagtig i konsistens, men jeg spiste!

Kun få måneder senere købte jeg i økologisk økologisk rene kakaobønner, der var specielt dyrket og forarbejdet til råforbrug. Så forstod jeg, hvad ægte "levende" chokolade er!

Og så er kakaobønner siden da et konstant additiv til min kost. De forbedrer humør, mætter kroppen med vitale elementer, øger tonen, forbedrer trivsel.

Og da jeg i 2009 ankom til Rusland, begyndte min far og jeg et firma at importere dem. Vi kan sige, at vi åbnede dette marked i Rusland. Jeg tilbragte mange foredrag, workshops om madlavning lækre og sunde slik fra dette vidunderlige produkt. Levende kakao er velsmagende, sund og sjov!

Det er bedre at starte med 20-25 bønner eller 2-2,5 teskefulde jordkakao.

Vigtigst er det, at kun kakaobønner af høj kvalitet af elit sorter, der dyrkes i økologisk rene områder uden brug af kemiske gødninger, kan spises rå. "

Populariteten af ​​den usædvanlige brug af kakao vokser hurtigt. Chokolade Yoga optrådte endda i Amerika - de spiser rå søde kakaobønner før yoga. I Rusland er mode for sund kakao lige begyndt, men nu kan den købes hos online sundhedsforretninger.

Interessante fakta om kakao

1. I aztekerne og senere i conquistadorsne tjente kakao bønner som pengeækvivalenter.

3. Den første europæere, der forsøgte en kakao, var Christopher Columbus. Ifølge ham gav det ikke meget glæde.

4. Det var form af kakao bønner, der foreslog i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede form af en flaske Coca-Cola.

5. Der er omkring 6 milliarder kakao træer i verden.

6. 70% af kakaobønner produceres af små gårde.

7. Ordet chokolade kom til de europæiske sprog fra Aztec-sproget i Mexicans "Nahuatl" - en drink lavet af kakaobønner, de kaldte "chocolatl".

8. En høj procentdel af kakao påvirker ikke chokoladens bitterhed, men bidrager til, at det smelter bedre i munden.

Opskrifter fra Dili Zapparova

Montezuma Drikke

ingredienser:

• Kakaobønner - 60 gram;
• Hav eller Himalaya salt - 1/4 del tsk;
• Honning eller xylitol - 1 spsk. l.;
• Faded vanille - 1/4 del tsk. (eller den tredje vanille pod, men samtidig er det nødvendigt for en pulverform)
• Cayenne - peber efter smag;
• Kanel - til smag;
• Koldt vand - 200 ml.;
• Varmt vand - 200 ml.

fremstilling:

1. Slib kakao bønner i en kaffekværn til en klæbrig konsistens, det vil sige at forlade olien.

2. Tilsæt blenderen den opnåede vandpølse, en knivspids salt, en spiseskefuld honning eller xylitol, revet vanilje, 200 ml koldt vand og bland.

3. Tilsæt 200 ml varmt vand, cayenne peber og kanel efter smag og bland alt igen i en blender.

Du kan drikke både koldt og varmt. Drikk perfekt varme under kolde årstider, og det er også nyttigt til behandling af forkølelse.

Grød le cacao l'amande la framboise

ingredienser:

• Kakaobønner - 60 gram;
• Hav eller Himalaya salt - 1/4 del teskefuld;
• Honning - 1 spsk. l.;
• Gennemblødte mandler - 100 gram;
• Malina - 3 el. l. (mere muligt);
• Vand - 100 ml.;
• Smagsoplevet vanilje - 1/4 del af en teskefuld (eller den tredje vanilje pod, men samtidig skal den skelnes mellem et pulver).

fremstilling:

1. Slib kakao bønner i en kaffekværn til en klæbrig konsistens, det vil sige at forlade olien.

2. Bland i en blender mandler, kakao, vand, honning, salt og vanille.

3. Tilsæt hindbær og bland igen i en blender.

4. Sæt den resulterende grød i skåle, dekorér med bananskiver og hindbær.

http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/kakao-boby-polza/

Duftende kakao bønner og utrolige egenskaber af chokoladekorn, som du måske ikke kender!

Kakao bønner er frugterne af det samme træ, fyldt med frø. Den kemiske sammensætning af kakaobønner indeholder mange tanniner, hvilket gør deres smag meget bitter, tærte og astringerende. Disse nødder er til tider mere mættet kompleks af nyttige komponenter end pulveret ekstraheret fra dem. Derfor er deres råmodtagelse i vores dage blevet en avanceret trend blandt tilhængere af sund spisning.

Fra denne artikel vil du lære:

Kakaobønner: hvordan man bruger dem

Historisk baggrund og hvor kakaobønner vokser

Historikere og forskere er uenige om den specifikke periode, og hvormed folk, kakao, begyndte at lande som en afgrøde for første gang. De fleste eksperter er tilbøjelige til at tro på, at dette skete i de peruvianske regnskove, men der er tegn på sådan aktivitet i Mellemamerika, der dateres tilbage til det 18. århundrede f.Kr.

De første folk fra den gamle verden, der mødte kakao bønner, var de spanske kolonialister, der beslaglagde 2500 tons bønner fundet i treasuryen af ​​Montezuma II som skat. Deres værdi var så høj, at i 100 bønner kunne du købe 1 slave.

Kakaobønnernes gavnlige og helbredende egenskaber blev først beskrevet af Bernardino de Sahagun i 1577. Han skrev, at folk brygger en drink fra kornene inde i frugten, som, hvis du drikker meget, "stupefies dem, tager i besiddelse af sindet, berusede, driver dem skøre". De Sahagun bemærker, at kroppens fordele ved moderat forbrug udvindes fra drikkevaren - det forfrisker, opdaterer og beroliger hjertet.

I det XVII århundrede i Europa dukkede mode for varm chokolade - en tonic drink lavet af bønner og sukker. Det var meget billigere end kinesisk te, og kaffe på det tidspunkt var endnu ikke distribueret. I 1828 blev teknologien til udvinding af pulver og smør fra bønner samt opbygning af skakchokolade opfundet.

Overraskende, men i dag er syd- og nordamerikanske lande ikke engang blandt de fem bedste kakaoproducenter. Brasilien er på 6. pladsen, og Colombia, Mexico og Peru - i den anden ti. Lederne er Côte d'Ivoire, Indonesien, Ghana, Nigeria og Kamerun.

Bønne kakao træ

Foto: Kakaobønne træ

På nuværende tidspunkt er det mest værdifulde afledte produkt af bønner kakaosmør, som ekstraheres ved at trykke på nødder. Kakaopulver, der er kendt for alle, er i princippet affald, som forbliver i produktionen af ​​smør. Råvarer til fremstilling af chokolade produceres ved at hugge frugt.

Kakao-kemisk sammensætning

Taler om sammensætningen af ​​kakaobønner og de sundhedsmæssige fordele, som dette bærer, først og fremmest registreres niveauer af antioxidanter - mere end 320 arter -. Dette meget effektive kompleks af stoffer giver antimikrobiel, antiviral og anticarcinogen beskyttelse, forhindrer svækkelse og forringelse af væggene i blodkar og væv i indre organer. Måske er det mest værdifulde stof i sammensætningen af ​​bønner polyphenol - læger anser det for vigtigere end de vigtigste antioxidanter - vitaminerne C og E.

På trods af at indholdet af vitaminer i 100 g kakaobønner og deres massefraktion ikke er meget imponerende (B1, B2, PP), men denne type stof ikke kan kaldes sit vigtigste våben med bitter frugt. Nøgleværdige egenskaber ved produktet er forpligtet til sådanne forbindelser som:

• koffein;
• theobromin;
• polyphenol;
• theophyllin;
• phenylethylamin;
• melanin;
• essentielle fedtsyrer: linolsyre, stearinsyre, oleinsyre, palmitinsyre;
• Vitamin F, praktisk taget ikke fundet i andre produkter.

Koffein, theobromin og theophyllin har en tonic effekt på kroppen, og phenylethylamin er den vigtigste antidepressive komponent. Takket være fedtsyrer og proteiner i smør hjælper kakao med at bringe kolesterolniveauerne tilbage til det normale. Melanin neutraliserer igen solens stråler og beskytter huden mod forbrændinger.

Mineralindhold pr. 100 gram (% af det daglige indtag):

• calcium - 28 mg (2,8%);
• magnesium - 80 mg (20%);
• natrium - 5 mg (0,4%);
• kalium - 747 mg (29,9%);
• fosfor - 500 mg (62,5%);
• chlor - 50 mg (2,2%);
• svovl - 83 mg (8,3%);
• jern - 4,1 mg (22,8%);
• zink - 4,5 mg (37,5%);
• kobber - 2275 mg (228%);
• mangan - 2,85 mg (143%);
• molybdæn - 40 mcg (57,1%);
• kobolt - 27 mcg (270%).

Kakao bønner kalorie og energi værdi

Calorieindholdet i kakaobønner er ca. 565 kcal pr. 100 gram. Heraf:

• 479 kcal - fra fedt;
• 51 kcal - fra proteiner;
• 35 kcal - fra kulhydrater.

kakao bønner sundhedsmæssige fordele

Kakaobønner er et produkt, der er inkluderet i chokolade. Nyttige egenskaber af ingredienserne i lang tid studeret af fagfolk. De formåede at tage visse konklusioner vedrørende brugen af ​​bønner i fødevarer.

Fordelene og skaderne af kakaobønner til kroppen bliver stadig aktivt undersøgt af læger:

• I 2006 fremlagde amerikanske kardiologer på den årlige konvention en rapport om, at mørk chokolade indeholder bioaktive forbindelser, der reducerer blodpladens limning med 70%.
• Professor Norman Gollenberg, som arbejder ved Harvard University, som et resultat af forskning, fandt ud af, at epicatechin indeholdt i kakao reducerer risikoen for slagtilfælde, kræft, hjerteanfald og diabetes med næsten 10%.
• Forskere i Tyskland, Italien og USA hævder, at brugen af ​​kakaobønner øger fysisk og mental effektivitet, forbedrer syn, styrker blodkarrene. Mange eksperter mener, at dette produkt har forebyggelse af slagtilfælde, osteoporose, aterosklerose, hjertesvigt.

Kakao bønner gavn og skade: Virkningen på kvinder og mænds krop

På grund af den kendsgerning, at den kemiske sammensætning af bønner påvirker det endokrine system, har de en særlig fordel for kvinder, der er i overgangsalderen. Produktet stimulerer produktionen af ​​østrogener, som er nødvendige for at afbøde virkningerne af hormonelle ændringer.

Til gengæld er den direkte fordel for mænd ikke bevist. Men forskere er tilbøjelige til at tro på, at ægte mørk chokolade har en mere gavnlig effekt på repræsentanterne for den stærke halvdel af menneskeheden.

Ifølge forskningsresultater blev det konstateret, at næringsstoffer normaliserer processen med blodkoagulation, hvilket fører til et fald i belastningen på hjertet. Rapporterne siger, at selvom denne effekt kun observeres i kort tid umiddelbart efter at have spist "flisen", er denne pause kun god til det kardiovaskulære system.

Rå kakaobønner: nyttige egenskaber

Et unikt produkt lykkedes at være elsket af mange mennesker. Men det giver ikke kun glæde, men også gavn for kroppen. De gode egenskaber ved rå kakao bønner er som følger:

• antioxidant beskyttelse - produktet er en stærk naturlig antioxidant. Den høje koncentration af polyphenoler gør det muligt at sænke aldringsprocessen, beskytte huden og håret mod negative virkninger, styrke immunsystemet og forbedre trivsel;
• forbedring af synet og dets restaurering - i rå kakaobønner er der meget provitamin A, som er nødvendigt for at opretholde synet af sygeorganer. Takket være dette stof stabiliseres det optiske nerves arbejde, og hornhinden lider ikke af negative faktorer. Desuden er ingrediens en fremragende forebyggelse af udviklingen af ​​sådanne sygdomme som hæmoralopi;
• slank figur - undersøgelser viser at råproduktet giver mulighed for at klare ekstra pund. I en måned kan du tabe med 3 kg, hvis du regelmæssigt spiller sport. Kakaobønner normaliserer metabolsk processen, forbedrer metabolismen, konverterer næringsstoffer til energi;
• foryngelse - regelmæssigt forbrug af ingrediens hjælper med at bremse aldringsprocessen og klare tegn på træthed i ansigtet. Dens sammensætning indeholder en betydelig mængde vitaminer fra forskellige grupper, som gør det muligt at opretholde skønhed i hud og hår;
• En positiv effekt på hjerteets arbejde er forebyggelsen af ​​thrombophlebitis, da bønnerne forbedrer koronarbeholderens tilstand, stabiliserer hjerteaktiviteten og normaliserer blodmikrocirkulationen.
• antidepressiv - takket være dette produkt kan du klare depression og stress. Det giver dig mulighed for at slippe af med søvnløshed og nervøs spænding. Sammensætningen af ​​ingrediens indeholder neurotransmittere, hvis mangel fører til kronisk træthed og neurose.

Nu ved du, hvad fordelene ved kakaobønner er. Tilføj dem til din kost for at se forbedringen i sundhed og udseende efter et stykke tid.

Egenskaber af produktet

Ingrediensen bruges af mange husmødre til forskellige formål. Det kræves i færd med at lave slik. Brugen af ​​kakao bønner derhjemme giver mulighed for at få lækre chokolade og aromatiserede drikkevarer. Opskrifterne er meget enkle, hvilket vil gøre det muligt at håndtere dem uden for meget arbejde.

Bønner bruges også som en naturlig medicin. Deres sammensætning er rig på værdifulde komponenter til kroppen, så du kan forbedre deres sundhed betydeligt og forhindre udviklingen af ​​forskellige sygdomme.

Er du interesseret i et produkt som kakao bønner? Hvordan man bruger det for ikke at støde på problemer og en negativ reaktion i kroppen?

Hvis du ser din figur eller lider af allergi, er en minimumsmængde pr. Dag tilstrækkelig. I mangel af sådanne problemer må du ikke misbruge ingredienserne. Ellers er afhængigheden af ​​theobromin udviklet, hvilket er fyldt med udviklingen af ​​fedme og diabetes.

Hvordan laver man chokolade fra kakao bønner?

Alle ved, at denne ingrediens er en del af dine yndlings chokoladebarer. For at forberede en delikatesse er det nok at tage kakaobønner og sukker. Disse ingredienser blandes grundigt, underkastes særlig behandling og emballering.

Andelen af ​​ingredienser i chokolade af høj kvalitet er 75% bønner og 25% sukker. Disse er naturlige fliser med en rig smag og delikat aroma. Ingen kan nægte sådanne delikatesser. Hvis du vil lære at lave chokolade fra kakaobønner hjemme, prøv at eksperimentere med forskellige opskrifter.

Som du kan se, er dette produkt yderst gavnligt for kroppen. Kakaobønner af høj kvalitet vil forbedre trivsel og løfte dine spiritus hver dag!

Kakao kontraindikationer

Det menes at kakao er et produkt, der ikke er i stand til at skade kroppen. Men denne erklæring er altid udtalt med betingelsen om absolut naturlighed af produktet, som sjældent ses i dag. Syre og rancitet betragtes som tegn på falsk eller ødelæggelse af råmaterialer, som overføres til alle produkter, hvorfra den fremstilles.

Men en rent positiv egenskab siger ikke, at kakao ikke har kontraindikationer:

• På grund af tvetydigheden af ​​meninger om fordelene ved koffein, selv i det videnskabelige samfund, bør børn gives kakao med forsigtighed;
• Naturligvis bør kakao undgås med individuel intolerance;
• Overanvendelse kan negativt fortælle om arbejdet i det kardiovaskulære system og nervesystemet.
• På grund af det store antal purinforbindelser bør kakao ikke transporteres væk med nyresygdom og gigt.

Nyttig video om kakao og chokolade

Brugen af ​​kakao i madlavning

I dag er hovedbrugen af ​​kakaobønner produktionen af ​​chokolade og kakaopulver. Derudover er de brugt i den farmaceutiske og kosmetiske industri. Skallene af forarbejdet frugt (kakao) anvendes i landbruget som foderstoffer.

Udover chokolade og konfekture anvendes kakaopulver i vid udstrækning til fremstilling af drikkevarer, herunder energidrikke.

Kakaosmør: Lægemidler og anvendelse i kosmetologi og medicin

Kakaosmør er et meget nyttigt og populært kakaoprodukt på grund af dets gavnlige egenskaber og kemiske sammensætning.

Kakaosmør og pulver er vigtige komponenter i fremstillingen af ​​læbestift, ansigt og hånd cremer. Udover industriel kosmetisk produktion anvendes olie og pulver i hjemmet kosmetologi. De tilføjes til forskellige løsninger, salver og cremer til foryngelse, behandling og helbredelse af huden.

Prøv kakao og kakao produkter fra de bedste producenter her.

De helbredende egenskaber ved kakaopulver og smør gør det muligt at lette sygdomsforløbet med:

• betændelser og dysfunktioner i mave-tarmkanalen;
• aterosklerose;
• cholecystitis;
• kardiovaskulære problemer
• forstoppelse.

I folkemedicin anvendes kakao bønne-derivatprodukter alene eller som led i medicinske blandinger. Olien har en ekspektorativ og udtyndende virkning, derfor er den effektiv til ondt i halsen, influenza, kulde, lungebetændelse og bronkitis. Spiseligt kakaosmør, fortyndet med varm mælk, hjælper med at lindre betændelse fra halsen.

Hvor kan man købe kakao bønner

Du kan købe kakao bønner og kakaoprodukter af høj kvalitet - pulver, chokolade mv. I specialforretninger eller på internettet. Det vigtigste er at kontrollere leverandøren af ​​produkter, vælge producenten og oprindelseslandet for kakao.

Du kan købe ægte kakao bønner og kakao produkter fra de bedste globale producenter her!

Du kan købe ægte kakao bønner og kakao produkter fra de bedste globale producenter her!

http://orehi-zerna.ru/kakao-boby-polza-i-vred/

Alt om de fordelagtige egenskaber ved kakao bønner

Kakaobønner og kakaopulver kan fremstilles af smør. Men kakaobønner selv bærer flere fordele end det pulver der er opnået fra dem, så brugen af ​​disse nødder i den rå form blandt vores samtidige har opnået stor popularitet og er blevet en af ​​egenskaberne for en sund kost.

Sammensætning og kalorieindhold

Kakaobønner er et unikt produkt, der adskiller sig betydeligt (ca. 320) af forskellige typer antioxidanter, blandt hvilke polyphenol indtager en af ​​nøglepositionerne. F-vitamin er generelt svært at finde i enhver anden kendt mad.

Essentielle fedtsyrer:

100 gram kakaobønner indeholder:

• kobber - 2275 mg;
• kalium - 747 mg;
• fosfor - 500 mg;
• svovl - 83 mg;
• chlor - 50 mg;
• magnesium - 80 mg;
• calcium - 28 mg;
• natrium - 5 mg;
• zink, 4,5 mg;
• jern 4,1 mg;
• mangan - 2,85 mg;
• molybdæn - 40 mcg;
• fluor - 30 mcg;
• kobolt - 27 mcg.

Energiværdien af ​​100 g kakaobønner er i gennemsnit 560 kcal, hvoraf:

• fedtstoffer giver - 85%;
• proteiner - 9%;
• kulhydrater - 6%.

vitaminer:

• A, B1, B2, PP, E - i små mængder.

Hvordan er kakao bønner nyttige?

Den sjældne kombination af et stort antal næringsstoffer i kakaobønner bidrager til:

• styrkelse af kroppens evne til at bekæmpe vira, bakterier, mikrober, beskyttelse mod kræftfremkaldende stoffer, forbedre kroppens immunforsvar, fylde kroppen med energi, hæv humør på grund af tilstedeværelsen af ​​aminosyretryptophan, hvilket øger mængden af ​​hormonet med glæde - serotonin;
• forbedre egenskaberne af blodkar, hjerte og andre væv i organerne;
• styrkelse af nervesystemet, fjernelse af ængstelig og irritabel tilstand samt en stærkere og mere produktiv søvnproces på grund af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer;
• højkvalitets koncentration og memorisering af information, optimal blodcirkulation i hjernen;
• tonisk effekt på den menneskelige krop på grund af tilstedeværelsen af ​​theobromin, koffein, theophyllin komponenter;

• antidepressive virkninger på kroppen på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​phenylethylamin;
• normalisering af kolesterol i kroppen, takket være sådanne komponenter som fedtsyrer og proteiner;
• neutralisere de skadelige virkninger af solens ultraviolette og infrarøde stråler, beskytter huden mod solstråle, forbrændinger, overophedning, som hjælper melanin i sammensætningen af ​​kakaobønner;
• forbedring af bloddannelse på grund af tilstedeværelsen af ​​jern;
• acceleration af helingsprocesser i kroppen, puberteten hos unge, produktion af enzymkomponenter og proteinsyntese, og alt dette skyldes forekomsten af ​​zink i produktet;
• forebyggelse af forskellige neoplasmer;
• sænke de aldrende og oxidative processer i kroppen, hvilket er et af hovedaspekterne ved at forlænge menneskelivet;
• normalisering af blodtryk

• eliminering af muskelspasmer
• normalisering af choleretic funktion
• forbedring af lipidmetabolisme i blodet, hvilket hjælper med at etablere en bedre andel kolesterol (god og dårlig);
• effektiviteten af ​​knogledannelse, forebyggelse af problemer med osteoporose på grund af tilstedeværelsen i produktet af fosfor- og magnesiumkomponenter;
• reducere muligheden for blodpropper, hjerteanfald, slagtilfælde
• genopretningsprocesser efter sygdom
• kvindelig skønhed, forbedre kvaliteten og æstetiske egenskaber ved hud, hår, negle;
• lindring af symptomer i tilfælde af problematiske og smertefulde menstruationsperioder hos kvinder.

Separat om at tabe sig

Selvom kakao ikke er lavt i kalorier, er denne drik ret nyttig, når du vil tabe dig, fordi den indeholder de fleste vitamin- og mikroelementkomponenter, der er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop, især når du skal holde på en streng kost diæt. Den eneste betingelse er ikke at tilføje sukker til produktet. For at genopbygge er en kop denne velsmagende drink om dagen nok, med den mulige tilsætning af mælk.

Mulig skade

Men som enhver produkt har kakaobønner deres egne kontraindikationer:

• koffein er kontraindiceret efter kl. 6 eller før sengetid
• allergiske reaktioner eller intolerance af en af ​​bestanddelene bliver en hindring for brugen af ​​produktet i fødevarer;
• anbefales ikke til akut gigt, forstoppelse, aterosklerose, nyreproblemer
• Kakaoforbrug under graviditet er ikke den bedste løsning, da det kan forstyrre processen med at få frugt af calcium;
• Kakaobønner behandles med forskellige pesticider og dyrkes ofte under utilstrækkelige sanitære forhold, så du skal forblive årvågen ved køb;
• Kakao bønner bør ikke indtages, hvis de har en rancid eller sur smag, hvilket angiver deres ødelagte tilstand eller ikke-originale produktion;
• overdreven forbrug kan påvirke funktionen af ​​de nervøse og kardiovaskulære systemer negativt.

Sådan bruger du kakao bønner

Med den systematiske anvendelse af kakaobønneprodukter kan en person føle stærk styrke hver dag, en forbedring i fysiske, følelsesmæssige og intellektuelle evner. Det er muligt at forbruge disse korn både rå og forarbejdet. Der er forskellige versioner af de produkter, der opnås fra dem.

ubehandlede

Brugen af ​​råbønner af kakaobønner er den mindst tidskrævende, den nemmeste måde at blive mere og mere populær i dag.

Der er mange muligheder for at spise disse korn i deres rå form, for eksempel at niveauere den bitre smag og endnu mere gavn dem, før de omslutter mig med honning, kombineres med nødder.

Men for fuldt ud at opleve den uforglemmelige oprindelige smag af chokolade, skal du tygge 1 spiseskefulde korn. For at fjerne huden fra kornene, skal du sætte dem i kogende vand i et par minutter.

Kakaopulverdrik

Siden barndommen kender alle smagen af ​​kakao. Helt naturlig sådan drikke kan fremstilles uafhængigt. For at gøre dette skal kakaobønner male i en kaffekværn til en ensartet konsistens af pulver, hæld kogende vand. Hvis det ønskes, er en sådan delikatesse krydret med mælk, kan sukker tilsættes. Smagen af ​​dette produkt forbliver uforglemmeligt.

Kakao bønner er meget sunde frugter. Deres anvendelse er multifacetteret, fordi det ikke kun er mad, men også i kosmetiske eller farmaceutiske områder. Det vigtigste, hvis du vil forbedre dit helbred med dette nyttige produkt, er at overholde foranstaltningen.

Sådan laver du chokolade fra kakaobønner: video

http://lifegid.com/bok/3155-vse-o-poleznyh-svoystvah-kakao-bobov.html

Sådan rengøres kakaobønner

Disse er tørrede korn af frugter af et chokolade træ, hvorfra kakaopulver, kakaosmør, kakao masse. Og fra alle ovenstående gør ægte chokolade. 100% reel.

Kakaobønnesort "Forastero" (Forastero), land for vækst Cote d'Ivoire, Afrika.

Kakao bønner er ret store. De er ovale, 2-2,3 cm lange, 1-1,5 cm brede. Lidt fladt.

De varierer i smag fra kakaopulver og chokolade. Smagen er tart og bitter, men rig og forfriskende. Svære at beskrive i ord. Vi må prøve!

Dette er ikke en delikatesse, du får ikke æstetisk nydelse af at tygge kakaobønne. Men de slukker virkelig følelsen af ​​sult og vigtigst af alt, ønsket om at have noget at spise.

Hvis der er kakao bønner hver dag, så forbedrer sundhedstilstanden, mere energi fremstår, vitalitet og toneforøgelse.

Skræl og spis kakao bønner rå - hvordan man gør det?

Du besluttede at købe rå kakao bønner i en onlinebutik og spørgsmålet: "Hvad skal man gøre ved siden af ​​dem?" Bliver særlig relevant. Connoisseurs kan kun smile tilbage, men for dem, der først besluttede at prøve ægte kakaobønner og ikke har erfaring med kakaobønner, har vi nogle anbefalinger.

Til at begynde med - nogle generelle oplysninger.

Rå kakao bønner, som mange nødder eller frø, har en shell (kaldet kakao vella).

Hans hårde pergamentvella beskytter den skrøbelige kerne mod knusning og hjælper kakaobønnen til at holde længere. Kakao vella (shell) bliver normalt ikke spist, faktisk er det affald.

Men mange mennesker bruger teknologien om affaldsproduktion af billige chokolade, kakaopulver, hvor chokolade eller kakaopulver består af 15 procent eller mere af det. Kort sagt, inden du bruger kakao bønner skal rengøres fra skallen.

Bønnes kakao skallet er hårdt og tyndt, og i de fleste tilfælde er det så tæt fastgjort til kernen, at det forhindrer dets hurtige fjernelse. Men prøv ikke at rense skallen med dine negle. Med risiko for bare at få ondt, kan du ikke slå kakaobønnerne med en hammer - i dette tilfælde får du en knust kerne blandet med fragmenter. Vi gør rengøring kakao bønner hurtig og smertefri.

Metode 1 (til rå fødevarere)

1. Sæt kakaobønnerne i en beholder og fyld dem med vand ved stuetemperatur. Lad dem bløde i 20-30 minutter. Snart vil du se, at der er losninger på skallen - det er kakao bønne membraner.
2. Efter 20 minutter skal du fjerne et par bønner. Hvis skallen er blevet blød og let skrælner af kernen, er bønnerne klar til rengøring.
3. Dræn, skyll bønnerne og begynd at rense dem. Her kan du bruge fingerens fingerfærdighed eller ved hjælp af en almindelig kniv.

Vær ikke bekymret, hvis kakao bønne kernerne er blevet lidt gennemvædet under blødgøringsprocessen - dette påvirker ikke deres smag. Tør dem bare i en åben beholder.

Hvis du ikke laver chokolade, så brug dem roligt uden tørring, dvs. lidt våd.

Metode 2 (mere lækker, men med varmebehandling)

1. Sæt kakao bønner i en stegepande eller bageplade og læg på en komfur eller ovn.
2. Varm bønnerne op i et stykke tid. Når den opvarmes, tørrer kakaobønnemuskelen, bliver sprød og sprød. Nu er det nemt at rengøre det med dine hænder, bare gnid boblen med dine fingre. Skallen vil knække og bryde, men selve kakaobønnen bliver også skør og skrøbelig.

En mere detaljeret beskrivelse af processen med stegning af kakaobønner i vores artikel LINK.....

Denne metode har en betydelig ulempe: kakaobønner er ikke længere rå, hvilket betyder, at de mister egenskaberne af et rå naturprodukt.

Men der er også fordele: Som følge af stegning falder ikke kun fugtindholdet i kakao bønner fra den indledende 7 ± 1 til 2,6 ± 0,2%, men samtidig går kemiske reaktioner intensivt med dannelsen af ​​stærkt nødvendige og værdifulde aromatiske stoffer. Kakao bønner bliver brændt, bliver mere duftende og skør med en unik chokolade, bitter smag med en sur smag. Det er som forskellen mellem smagen af ​​rå og stegte solsikkefrø eller hasselnød og andre.

Varmebehandling reducerer risikoen for kakaobrønde, som inficerer med patogene bakterier, der kan forekomme under gæringen.

En mere detaljeret beskrivelse af processen med kakaobønnefermentering findes i vores artikel LINK...

Skrællede kakao bønner i denne tilstand kan opbevares i lang tid uden at miste deres kvaliteter, men vi anbefaler, at stege præcis det beløb, du har brug for dagen. Kakao bønner stegt er hygroskopiske, det vil sige de absorberer fugt fra miljøet (de bliver fugtige).

Kakao bønner skal opbevares på en sådan måde, at kakaobønner har adgang til luft, f.eks. I tætte stofposer eller i en dåse, der er dækket med gasbind, som er fastgjort med et elastikbånd. I dåser, der er tætnet tæt, kan bønnerne miste deres smag og begynde at rådne.

http://cacao.org.ua/eto-interesno/item/14-interesnaya-statya

Den perfekte antidepressiv - rå kakao bønner

Uden overdrivelse kan vi sige, at forskere hvert år opdager flere og flere af de bemærkelsesværdige egenskaber ved kakao, som påvirker menneskekroppen. Hvis du gør det til en permanent del af kosten, så vil det helt sikkert hjælpe med sundhed.

Det sælges som et pulver, hvorfra forskellige drikkevarer fremstilles eller bruges til at lave desserter og bagværk. Men der er også uroastet, rå kakao, som også fortjener opmærksomhed.

Nyttige egenskaber af levende kakao bønner

Kakao er en stor kilde til jern, der er afgørende for, at vores kredsløbssystem fungerer korrekt. Den indeholder en stor mængde magnesium, fordelene deraf nævnes konstant i medicinske publikationer. Mineralerne omfatter: calcium, svovl, chrom, mangan og zink. Råbønner er fyldt med højkvalitets flavonoider og virker derfor som en stærk antioxidant. En positiv effekt på kardiovaskulærsystemet øger jernet i superfoods sammensætning.

Regelmæssigt forbrug af levende kakao beskytter os mod stress, forbedrer humør, hjælper med at opretholde tryk og kolesterolniveauer, slapper af musklerne, fremskynder leverskader og i et vist omfang virker som et antiinflammatorisk og antiviralt middel i kroppen. Derudover indeholder råstoffer kraftige tonicstoffer, takket være, at mange mennesker helt eller delvis kan erstatte deres kaffe.

Hvordan man spiser rå kakao bønner

Under rostning går de fleste af de sunde stoffer tabt, og denne superfood bliver straks almindelig. Køb råprodukt kan være i form af pulver, som påføres på samme måde som vi plejede at bruge stegt kakao. Drikkevarer, cremer, slik er tilberedt af det, og det er velegnet til nogle opskrifter af mexicansk køkken. Den maksimale næringsstoffer i den er opbevaret i kold tilstand, så det er værd at bruge bønner som krydderier til salater og yoghurt. Diversificer frugtsalat opskrifter ved at tilføje lidt af dette duftende pulver til pladen.

Til salg er chokolade lavet af rå kakao. Og du kan købe hele frugter, men de skal jordes før brug.

Du kan sædvanligvis bruge det som almindeligt kakaopulver. Når du køber uroste bønner, vil du helt sikkert vide, hvad du har købt. Anvendt i hjemmelavet kosmetik, men her er det ikke fornuftigt at søge specifikt et rå bio-produkt. Resultatet vil ikke være mærkbart bedre end i tilfælde af stegte bønner, men prisforskellen er signifikant.

Kontraindikationer til brugen af ​​kakaobønner

Nu lever bønner på toppen af ​​populariteten, et stort antal butikker tilbyder dem som et panacea for alle lidelser, herunder for vægttab. Men det er vigtigt at huske, at dets aktive ingredienser ikke er egnede til alle og bør ikke være tankeløst at tro på reklame.

Produktet kan forårsage allergier, og diabetikere bør konsultere en læge før brug.

Rå kakao fremkalder mild irritation af mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen, derfor bør personer med sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrerne og leveren afvise det.

http://sitelena.ru/zdorovoe-pitanie/poleznye-produkty/syrye-kakao-boby.html

Raw Cocoa Beans Raw - Anmeldelse

Tvivlsomme fordele, snarere en skade. Der er bedre alternativer +++ FOTO, opskrifter og hvordan man renser bønnerne

Flere gange købte hun kakao bønner af forskellige sorter (fra billige Forastero til udvalgte Criollo) på forskellige steder, men hun kunne ikke tage dem.

Hvad jeg ikke kunne lide om rå ubehandlede kakao bønner var den ubehagelige, muggen lugt og bitterhed af smag. Det stammer også deres udseende - en hvidlig blomst, jeg er stærkt forbundet med mug.

Prisen på kakao bønner afhænger af forskellige bønner og sælgerens markup - 120-500 rubler per 100 gram. Nå selvfølgelig er engros billigere!

Hvad kan der laves af kakaobønner? opskrifter

1. Slibeskalte bønner, tilsæt sødemiddel (smeltet uberørt sukker, blødt kokossukker, honning, sirup af syltetøj, agave, ahorn, jordskokker, purédatoer, naturligt sødemiddel), andre tilsætningsstoffer til smag (krydderier, nødder, tørrede frugter) slik barer. For at få en ensartet flise har du brug for kakaosmør.

2. Naturkakao: Slib de skrællede bønner, insistere på varm mælk (ko eller møtrik), tilsæt krydderier (f.eks. Nelliker, ægte kanel, vanille).

I hjemmet er det umuligt at lave chokolade svarende til den industrielle Slib i en sådan grad, at kakaobønner ikke virker.

Jeg anbefaler ikke at stege kakao bønner i en stegepande eller bageplade, for det første vil chokolade på ingen måde afvige fra den industrielle i værdi, og for det andet kan bønner brænde om to sekunder, som du vil se senere.

Sådan rengøres kakaobønner

Skyl med vand for at fjerne støv og snavs og blød i varmt vand (jo højere temperatur, jo hurtigere kommer skrællen ud). Skræl huden, gnid med fingrene.

Sådan ser skrællede kakaobønner ud - mørkebrune, næsten sorte ovaler. Hver bønne består af flere små stykker og en tynd film.

http://irecommend.ru/content/somnitelnaya-polza-skoree-odin-vred-est-alternativy-luchshe-foto-retsepty-i-kak-ochistit-bob