Sidens indhold:

Selleri - gavnlige egenskaber og kontraindikationer til brugen af ​​planten. Du vil lære den vegetabilske kemiske sammensætning. Vi vil liste de forskellige typer selleri og analysere deres særpræg. Vi vil fortælle dig, hvilken selleri smag er, og hvilke helbredende egenskaber planten har.

Hvad er selleri

Selleri er en herbaceous plante af paraply familien (lat. Apiaceae). Det latinske navn er Apium. Denne plante dyrkes som en grøntsag. Læs mere: Chaga svampe: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.

Selleri vokser til en højde på 1 meter. I det første år udvikler rodsystemet og bladene. I det andet år blomstrer planten.

Selleri er en fugtighedsbevidst og frostresistent plante. Det dyrkes selv i de nordlige områder af landet.

Selleri har været meget udbredt i madlavning. Spis en rodgrønsag, stængler og blade af en plante. De tilføjes til salater, hovedretter, saucer, drikkevarer. Selleri rod og frø bruges i tørret form som krydderier.

Nyttige egenskaber af selleri

På grund af den rige sammensætning af grøntsagen har en tonic effekt på hele kroppen. Lad os nærmere undersøge plantens gavnlige egenskaber og opregne, hvad der hjælper selleri.

Selleri anvendes i medicin som diuretikum. Planten hedder diuretisk selleri. Grøntsager er nyttige i sygdomme i nyrerne, galdeblæren og osteoporose. Det normaliserer vand-saltmetabolismen i kroppen.

Selleri er nyttigt for lever og fordøjelseskanalen. Planten normaliserer fordøjelsen, stimulerer produktionen af ​​mavesaft og forbedrer appetitten.

Det bruges til at behandle sygdomme i nervesystemet. Selleri har en beroligende effekt.

Vegetabilsk gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Selleri normaliserer blodtrykket, øger niveauet af hæmoglobin i blodet og har en decongestant effekt.

Læs mere om plantens gavnlige egenskaber i artiklen om fordelene og skade på selleri.

Hvad er indeholdt i selleri

Selskabets anvendelighed er i dets sammensætning. Lad os se nærmere på hvad der er i selleri:

• salt;
• sukker;
• æterisk olie;
• rå protein;
• ascorbinsyre;
• flavonoider;
• furanocoumariner;
• oxalsyre;
• vitamin A;
• B-vitaminer;
• vitamin E;
• vitamin K;
• puriner;
• pektiner;
• kalium;
• phosphor;
• calcium;
• jern;
• magnesium;
• natrium;
• organiske syrer.

Vi fortalte dig, hvor rige selleri er, lad os nu se, hvad selleri er godt for kroppen.

Hvordan er selleri nyttig til kroppen?

Selleri har en tonic effekt på kroppen, normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære, nervøse og fordøjelsessystem. Overvej de fordelagtige egenskaber af selleri blade og kontraindikationer til deres brug.

Bladene og stilkene af planten indeholder anti-kræftstoffer, der forhindrer udviklingen af ​​kræft. De er især nyttige for rygere, da de ødelægger tobakskræft carcinogener.

I bladets del er en stor mængde caroten og E-vitamin, som er nyttige til synet, huden, håret og negle. Selleri juice bruges som et vitamin middel.

Planten er nyttig til mænd, den indeholder androsteron - et hormon, der øger styrken. Selleri blade bruges til forebyggelse af prostatitis.

Hvor nyttig selleri rod for kvinder

Repræsentanter for det retfærdige køn, der ser på figuren, tæller ofte kalorier spist. Selleri er ideel til diætmad. Planten indeholder kun 16 kcal pr. 100 g. Lad os overveje, hvad der ellers er nyttigt selleri rod for kvinder.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af selleri rod er indeholdt i dets sammensætning. Root indeholder et kompleks af vitaminer og mineraler, der forbedrer tilstanden af ​​hud, hår og negle. Planten normaliserer hormoner, eliminerer humørsvingninger i PMS og smerter i kritiske dage.

Selleri rod indeholder apiol, som styrker menstruationsstrømmen. Derfor kan den ikke bruges under tunge perioder. Af samme grund anbefales planten ikke at bruge i tredje trimester af graviditeten for ikke at provokere for tidlig fødsel.

Hvad er selleri

Slægten Celery kombinerer 17 arter af planter. Som vegetabilsk kultur dyrkes kun lugtende selleri eller dyrket selleri (Latin Apium graveolens). Denne art har sine egne underarter. Overvej hvad selleri er som.

Varianter af selleri lugt:

• blad - udsigt med en udviklet roset af små blade på lange stængler;
• rod - en type plante med en stor kødelige rod, der vejer op til 1,5 kg, med næsten ingen stængler;
• petiolat - denne art er kendetegnet ved fortykkede petioles op til 30 cm lange og et underudviklet rodsystem.

Fra plantens del og dens sorter afhænger af, hvilken selleri smager. For eksempel smager kogte selleri rod som kartofler, og friske blade og petioles har en krydret, bittersød smag.

Selleri selleri er den mest populære planteart.

Petiole er hvid og grøn. Farvetone afhænger af vækstmåden. Den hvide farve af planten får, hvis petioles spud jorden. Smagen af ​​den grønne stamme er skarpere og tærte, den hvide er blødere og mere øm.

Sjældenes helbredende egenskaber

Selleri helbredende egenskaber:

• styrker immunsystemet
• eliminerer patologien i det kardiovaskulære system;
• beroliger nervesystemet
• normaliserer fordøjelsessystemet
• eliminerer ledsmerter
• forhindrer udviklingen af ​​putrefaktive processer i tarmene;
• fjerner betændelse og smerter i pyelonefritis, blærebetændelse, sår og gastritis.

Fra selleri forberede infusioner og afkogninger. Overvej opskrifterne af disse retsmidler, der kan forberedes hjemme.

Til forberedelse af infusion af selleri ved anvendelse af friske rødder eller frø af en plante. Insister drikke i et glas eller emaljeret beholder. Vi anbefaler ikke at bruge metalfade, da selleri mister sine gavnlige egenskaber, når det interagerer med det.

1. Friske selleri rødder - 20 gr.
2. Vand - 400 ml.

Sådan tilberedes: Skær sellerirot i stykker, læg dem i en termos, hæld kogende vand og lad dem stå i 4 timer under tæt lukket låg.

Hvordan man bruger: Tag 2 spiseskefulde infusion 3 gange om dagen i en halv time før måltider.

Resultat: Infusion eliminerer smerte og betændelse i reumatisme og gigt.

Når man laver en afkogning af selleri, skal man følge reglen - du kan ikke bringe drikken til kog. Ved temperaturer over 90 grader er nyttige stoffer ødelagt.

1. Selleri rødder - 20 gr.
2. Vand - 400 ml.

Hvordan man laver mad: Hæld selleri rødder, dække dem med vand, læg dem i et vandbad og stuge under et låg i 5 minutter, ikke koge. Fjern fra varme, dække med et håndklæde og lad i 8 timer.

Sådan bruges: Tag 2 spiseskefulde 3 gange om dagen før måltider.

Resultat: Afkog anvendes til gastrit og mavesår. Værktøjet lindrer betændelse og lindrer hurtigt smerter.

Kontraindikationer

Selleri bruges med forsigtighed i nyresten, da det provokerer deres bevægelse. Med øget surhedsgrad af mavesaft kan grøntsagen kun bruges som krydderi, da en frisk plante forbedrer den.

Kontraindikationer til at spise selleri:

• tromboflebitis;
• cholecystitis;
• livmoderblødning
• åreknuder
• pancreatitis;
• skjoldbruskkirtlen sygdom;
• eksacerbation af mavesår eller tarmsår.

Selleri er meget udbredt ikke kun i madlavning, men også i traditionel medicin.

Planten har en tonisk effekt på kroppen, normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære, nervøse og fordøjelsessystem.

På trods af den omfattende liste over nyttige handlinger har grøntsaget en række kontraindikationer. Tjek dem ud, før du bruger planten.

Fordelene ved selleri til kvinder

De gavnlige egenskaber ved selleri til kvinder er meget omfattende. For det første er selleri en god forebyggelse af kræft. Det fjerner toksiner, affald, nedbrydningsprodukter fra kroppen, renser kroppen.

Dette påvirker naturligvis betingelsen for alle, der udgør feminin skønhed - hår, negle og hud. For det andet hjælper det på grund af dets beroligende egenskaber en kvinde at opnå mental balance og berolige nervesystemet.

Derfor er det med neurose, asteni, søvnforstyrrelse og andre problemer af den "nervøse" natur, der er ejendommelig for det kvindelige køn, simpelthen uerstattelig. Urinsystemet er et andet svagt punkt i den smukke halvdel af menneskeheden.

Og her vil selleri vise sit bedste. Det har en desinfektionsvirkning på nyrerne og blæren og regulerer vand-saltmetabolisme.

Få mennesker ved, at selleri kan være en stor hjælper i kampen mod fremspringende skibe på benene, som ofte vises når man går på hæl.

Og fordelene ved sellerijuice er, at denne drik forbedrer blodsammensætningen og styrker blodkarrene, hvilket forhindrer fremkomsten af ​​sådanne problemer. For kvinder, der ryger, er selleri bogstaveligt en frelser.

Det fremmer elimineringen af ​​toksiner og neutraliserer også kræftfremkaldende stoffer indeholdt i cigaretrøg. Derfor kan kvinder, som ikke kan opgive denne vane, spise selleri, have mulighed for at bevare ungdom og naturlig skønhed.

Du kan ikke ignorere kvaliteten af ​​selleri, så du kan genoprette libido. Dette forbedrer på sin side en kvindes sexliv og dermed hendes helbred.

Hvordan man taber selleri

Selleri er et rigtigt fund for dem, der er overvægtige. Selskabets gavnlige egenskaber til vægttab består primært af, at denne grøntsag har et "negativt" kalorindhold, det vil sige når det bliver spist, modtager kroppen mindre kalorier end den bruger til assimilering.

Derfor er selleri uundværlig i vægttabsdietter. Sådanne kostvaner har længe vist deres høje effektivitet. For eksempel, mange gode anmeldelser om den syv-dages kost, hvis hovedret er selleri suppe.

Det giver dig mulighed for hurtigt og ret smertefrit at slippe af med unødvendige kilo. Denne kost bruges i høj grad til fedme og før vægkorrektionsoperationer.

Selleri og mandlige magt

Selv de gamle grækere vidste om de uvurderlige fordele, som denne plante giver menneskers sundhed. Selleriets gavnlige egenskaber er som følger: selleri er i stand til at øge seksuel lyst, og både stilke, blade og rødder øger maskulin styrke.

Derudover, når det indtages, forynges kroppen, niveauet af "skadeligt" kolesterol falder, immuniteten forøges, og styrken øges. Planten er også kendt som en god profylaktisk mod prostatitis.

Og dets vanddrivende egenskaber hjælper med at klare infektioner i det genitourinære system. Eksperter inden for sexologi mener, at selleri er særlig nyttigt for mænd over 40 år, da det hjælper med at kvalitativt ændre det falmede intime liv.

Planten er rig på fytohormoner, som, når de udskilles i sved, virker som feromoner, hvilket får kvinder til at gengælde seksuel attraktion.

Når man spiser stængler og rødder af en plante, begynder den mandlige krop at udskille Androsterone og provokere manden til seksuelle udnyttelser. Men sellerijuice er især nyttigt for mænd. Af dens virkninger kan det sammenlignes med alle kendte Viagra, derfor helbreder og herbalister anbefaler det til alle uden undtagelse, det stærkere køn.

Hvilken del af selleri er den mest nyttige?

Nyttige egenskaber af blomkål, stamme selleri afspejles i forskellige sektioner af medicin. Det menes dog, at de bedste resultater i behandlingen og forebyggelsen af ​​forskellige sygdomme og sundhedsproblemer bringer rod.

Det bruges i sammensætningen af ​​mange lægemidler til at øge styrken, såvel som til behandling af nyrer, lever og andre sygdomme.

I hvilken form vil selleri gavne mest?

Planten kan koges på forskellige måder: gryderet, koge, stege osv. Med selleri kan du lave fremragende vitaminsalater, supper, gryderetter, kartofler og andre retter. Alle vil være velsmagende og sunde.

Det er dog bedst at bruge selleri rå, så det bevarer de maksimale elementer, der er nødvendige for kroppen. Rode selleriets gavnlige egenskaber er, at denne plante effektivt bruges til at forebygge og behandle visse sygdomme, for eksempel sygdomme i mave, tarm, urolithiasis.

Og i tilfælde af impotens anvendes sellerijuice, hvis fordele og skader også afhænger af den kemiske sammensætning. I en fortyndet form anvendes den som en tonic fordel:

Juice fra stamceller selleri er fortyndet med vand (10 dele vand til 1 del af saft). Drikk selleri drikke i 7 dage for 1/4 kop (vigtig tilstand: saft skal være fuld før måltider). Så lav en 2-dages pause og gentag kurset om nødvendigt.

Sellerijuice er også nyttigt med tilsætning af naturlig honning. Han viste meget gode resultater i behandlingen af ​​deformerende polyartritis. Juice er blandet med honning og drukket tre gange om dagen omkring en halv time før du spiser. Behandlingen varer en måned, en anden måned senere gentages kurset om nødvendigt.

Når salt er deponeret, kan du også bruge de gavnlige egenskaber af selleri rod: Vask og tør, og rul derefter gennem kødkværnen 1 kg selleri med rødder og blade og 3 hele citroner. Infunder citron-selleri blanding i syv dage.

Klem ud den resulterende infusion, og tilsæt derefter 300 g naturlig honning. Drik en spiseske 3 gange om dagen før morgenmad, frokost og aftensmad. Opbevares i køleskabet. Selleri frø har også gavnlige egenskaber. Læs mere: Figs: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fordele og skader.

For eksempel i behandlingen af ​​manifestationer forbundet med hormonelle ændringer i den kvindelige krop i overgangsalderen udføres frøbehandling i 4 år. For at gøre dette skal ½ teskefulde frø koges, insisteres i nogen tid, derefter filtreres og tages 4 gange om dagen før måltider.

For nyreproblemer, brug plantefrø med honning: 1 tsk. frø i et glas vand, tilsæt en lille mængde kogte ærter og honning. Denne drink skal være fuld dagligt tre gange 2 spsk. l. en halv time før måltiderne. Fordel bringer alle slags selleri: og rod, og blad og petiolat. Det vigtigste er ikke at opvarme det, ellers går de fleste af de medicinske egenskaber af selleri tabt.

http://edapolzavred.ru/selderej-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Selleri: 32 gavnlige og 4 skadelige egenskaber

Selleri er en urteagtig plante kendt for menneskeheden siden uendelig tid. Det blev oprindeligt brugt som en grøntsag, og bruges i øjeblikket som krydderi eller krydderier. I oldtiden blev selleri betragtet som et uvurderligt fødevareprodukt, såvel som en plante, der bringer lykke.

I dag bringer selleri mennesker ikke kun glæde, men også godt helbred. Det har flere fordele og kun et par ulemper. Selleri har 8 gange mere positive egenskaber end negative. Disse data bekræfter det unikke af dette produkt.

Generelle fordele

1. Hjælper med at reducere blodkolesterolniveauer.
En af de vigtigste fordele ved selleri er dets evne til at sænke kolesterol i humant blod, hvilket er nyttigt for arbejde og hjerte sundhed. På grund af den unikke forbindelse kaldet 3-n-butylphthalid fremkommer den ovenfor nævnte hypolipidemiske virkning. Men eksperter, der undersøger egenskaberne ved denne plante, mener, at den er udstyret med mange andre uopdagede forbindelser.

I et af forsøgene udført af specialister fra Farmakologisk Institut ved University of Singapore blev der taget to grupper af rotter, der blev fodret med fedtholdige fødevarer i 8 uger, hvilket resulterede i signifikant lavere lipidniveauer hos rotter, der blev givet sellerijuice en anden gruppe.

2. Fjerner inflammatoriske processer.
Selleri er kendt for at være rig på antioxidanter og polysaccharider, der er berømte for deres fremragende anti-inflammatoriske virkning. Inflammationer kan skyldes kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdomme, arthritis og andre.

I løbet af undersøgelsen er der blevet identificeret mere end ti typer antioxidanter, som har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. De er phenol syrer, såsom koffein og ferulic. De giver produktet en masse positive egenskaber, der hjælper med at håndtere ledsmerter, gigt, gigt, nyre og leverinfektioner, hudsygdomme, tarmdysfunktion og urinvejsinfektioner.

3. Forebyggelse og behandling af højt blodtryk.
Selleri frø ekstrakt har antihypertensive egenskaber. Dette hjælper med at reducere højt blodtryk, hvilket ellers kan føre til risikoen for iskæmi, en af ​​de førende dødsårsager i industrialiserede lande. Fordelen med selleri frø er, at de hjælper med at kontrollere de konstante stigninger i blodtrykket.

Blodtrykket er reduceret på grund af, at frøene i denne grøntsag indeholder en stor mængde hexan, methanol og vand-ethanolekstrakter, som hjælper med at forbedre blodcirkulationen. Under en af ​​forsøgene blev i syv dage injiceret den første gruppe rotter med selleri frøekstrakt, og den anden gruppe fulgte simpelthen en kost. Resultaterne viste, at den første gruppe, i modsætning til den anden, havde normaliseret blodtrykniveauer.

Det antages, at denne plante kan reducere højt blodtryk, da det har en mild afslappende virkning på musklerne, og forbedrer også bevægelsen af ​​calcium og kalium i cellerne. På grund af det faktum, at selleri frø ekstrakt bidrager til ekspansion og sammentrækning af blodkar, forbedrer blodcirkulationen, hvilket har en positiv effekt på den generelle tilstand og hjertefunktion.

4. Forhindrer sårdannelse.
Mange kunne ikke engang gætte på en anden lige så nyttig ejendom af selleri - dets evne til at forhindre udseendet og endda reducere de eksisterende sår.

I tidsskriftet "Pharmaceutical" i en af ​​udgavene af 2010 blev der offentliggjort en undersøgelse, hvor biologer fandt ud af, at denne plante indeholder en specifik type ethanolekstrakt, hvilket forbedrer beskyttelsen af ​​mucemusklerne i fordøjelseskanalerne fra dannelsen af ​​sår. Udvindingsstoffet i denne grøntsag kan betydeligt fylde det utilstrækkelige niveau af slim i maven, der er nødvendigt for at forhindre dannelsen af ​​sår.

5. bekymrer sig om leverens sundhed
I et af forsøgene blev de rotter, der deltog i det, fodret med selleri sammen med cikorie og byg. Som følge heraf faldt akkumuleringen af ​​fedtindskud i disse gnavere lever flere gange. På det tidspunkt, da forskere inkluderede rotter i deres sædvanlige kost, som havde højt kolesteroltal, selleri stilke, så de en forbedring i fordøjelsessystemernes funktion samt frigivelsen af ​​leverenzymer og en reduktion af blodlipider.

En sådan diæt med et højt indhold af selleri, cikoria samt byg gav fremragende resultater og forbedrede leverenes samlede tilstand. Dette tyder på, at en sådan kost kan praktiseres aktivt blandt mennesker, der lider af leversygdomme.

6. Hjælper med at klare overvægt.
Selleri er en meget værdifuld mad, der indeholder en enorm mængde vitale næringsstoffer. Samtidig er det ret lavt kalorieindhold og bidrager til reguleringen af ​​lipid (fedt) stofskifte. En af de største fordele ved denne plante er, at den indeholder mange næringsstoffer, antioxidanter, elektrolytter. Selleri er et rigtigt lagerhus af vitaminer og mineraler med et minimum af kalorier.

7. Bidrar til normalisering af fordøjelsen.
Lugtfri olieagtig forbindelse, som er indeholdt i frø af selleri, også kendt som NBP, har en vanddrivende effekt og afgifter kroppen. I løbet af undersøgelsen blev det konstateret, at hos rotter, der indtog selleriekstrakt, var vandladning flere gange større end hos gnavere fra kontrolgruppen.

En del af denne plantes vanddrivende effekt hjælper fordøjelseskanalen. Af den måde er dette også en af ​​de mulige årsager til den antihypertensive effekt af frøene i denne grøntsag, som hjælper med at reducere blodtrykket. Og alt, fordi blodcirkulationen i tarmene forbedres, opblussen i maven bliver elimineret, og hævelse fra vandretention i kroppen passerer også.

8. Har antimikrobielle egenskaber.
I flere århundreder er selleri frø blevet brugt af folk til phytotherapy på grund af deres antibakterielle virkning. I en af ​​artiklerne, der blev offentliggjort i udgaven af ​​tidsskriftet Pharmacy and Pharmacology i 2009, blev det påpeget, at selleri indeholder en stor mængde antibakterielle komponenter, der er særligt rige på frøene i denne plante.

Forskere gennemførte en række undersøgelser, hvor de opnåede ekstrakt fra frø og tilføjede dem til miljøet med skadelige bakterier, som folk bliver inficeret med. Som følge heraf reducerede ekstraktet væksten og reproduktionen af ​​bakterier signifikant, hvilket viste sig at være i stand til at modstå infektioner og forøge menneskets immunitet.

9. Forebyggelse af sygdomme i urinvejen.
Selleri reducerer effektivt urinsyre niveauer og stimulerer produktionen af ​​urin, hvilket hjælper med at bekæmpe forskellige former for infektioner, der påvirker mave-tarmkanalen såvel som de reproduktive organer. Selleri er en fremragende forebyggende foranstaltning mod infektioner i urinveje, blære og nyrelidelser, samt dannelse af cyster på kønsorganerne.

10. Kan forhindre udvikling af onkologi.
Denne plante har en kemisk beskyttende sammensætning, som omfatter de såkaldte stoffer - polyacetylener. Kliniske undersøgelser foretaget på et universitet i Tyskland har vist, at disse komponenter bidrager til reduktionen af ​​toksiner samt bekæmpelse af ondartede tumorer.

11. Vil hjælpe med at slippe af med astma.
Sygdommen bliver mere almindelig i dag og gør folks liv svært, hvilket giver ubehag. Men selleri lindrer patientens lidelse med denne lidelse. En rapport fra Purdue University viste, at selleri havde vist gode resultater hos patienter med astma.

12. Bistand til forebyggelse og behandling af diabetes.
De selleriets antidiabetiske egenskaber manifesteres på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin K i den. Det bidrager til fjernelse af inflammatoriske processer, hvilket øger følsomheden for insulin produceret og forbedrer udvekslingen af ​​glucose.

I et forsøg blev det konstateret, at de, der tog vitamin K, havde en risiko for at udvikle type 2-diabetes til et minimum. Og i en undersøgelse i Iran viste resultaterne, at udvindingsstoffet i frøene fra denne plante er i stand til at kontrollere udviklingen af ​​diabetes hos rotter, hvilket måske godt angiver et lignende resultat hos mennesker.

13. Bidrar til forbedring af det kardiovaskulære system.
Selleri har længe siden etableret sig som et fremragende antihypertensive middel, samt et middel til at understøtte det normale funktion af det kardiovaskulære system, som aktivt anvendes i traditionel medicin til i dag. Ifølge resultaterne af forskningen fra iranske forskere kan ekstraktet af denne plante betydeligt forbedre talrige hjerte- og vaskulære parametre, såsom triglyceridniveauer, kolesterol og LDL.

14. Bidrar til forbedring af kroppens beskyttende egenskaber.
Selleri i overskydende mængder af C-vitamin, som hjælper med at styrke det menneskelige immunsystem. Og da selleri har en enorm mængde antioxidanter, får C-vitamin endnu større effektivitet.

Mange ekspertundersøgelser har vist, at de fleste celler i forsvarssystemet i den menneskelige krop har brug for dette vitamin til normalt arbejde og til forebyggelse af sygdomme. Når C-vitamin indtages, øges niveauet af immunoglobuliner, immunforsvarets primære forbindelser, også i blodet.

15. Det er en fremragende beroligende for nervesystemet.
Selleri er også kendt for sin beroligende effekt på grund af særlige æteriske olier, der påvirker nervesystemet. Også i sammensætningen af ​​denne plante indeholder en stor mængde magnesium, som slapper af og giver en god søvn. Det antages, at faderen til medicin Hippocrates selv vidste om selleriets gavnlige egenskaber.

Han vidste om sine beroligende egenskaber, og brugte den også til behandling af nervøse lidelser. Kliniske undersøgelser har bekræftet, at selleri hjælper med at reducere cortisolniveauet i menneskekroppen, det såkaldte "stresshormon". Desuden er sammensætningen af ​​denne grøntsag apigenin, som også fører til en tilstand af ro og er bredt kendt som et middel til førstehjælp i angreb af angst.

16. Vedligeholdelse af fælles sundhed.
Selleri har allerede bevist sin effektivitet i behandlingen af ​​ledsmerter og gigt. En af hovedårsagerne til ledsmerter er akkumuleringen af ​​urinsyre, det er hun, der fører til alvorlig smerte.

Selleri har en fremragende diuretisk effekt, som bidrager til eliminering af urinsyre og som følge heraf - og slippe af med smerter i leddene. Ifølge en undersøgelse foretaget i Irland kan man sige, at selleri, eller rettere olie fra sine frø, er et lagerhus af et stof, der bekæmper betændelse forårsaget af gigt eller revmatisme.

17. Effektivt lindrer halsbrand.
Selleri er en alkalisk mad, der forhindrer syren i at flytte op i spiserøret. På grund af det faktum, at denne plante indeholder en masse vand, kan det neutralisere surhedsgraden i maven, så det anbefales ofte til regulering af surhed og slippe af med halsbrand.

18. Gunstigt påvirker visionen.
På grund af det høje indhold af A-vitamin har selleri en positiv effekt på øjnene. En mangel i det menneskelige legeme af dette vitamin kan føre til en forringelse af synet.

19. Effektiv til behandling af forkølelser og allergier.
Det præsenterede produkt stimulerer det humane immunsystem, samt understøtter den generelle sundhedstilstand. Selv en lille mængde af en plante indeholder mange nyttige antioxidanter og vitaminer, så dets anvendelse kan forbedre tilstanden hos en person med allergi.

20. Forhindrer hukommelsesproblemer og fremmer neurogenese.
Ifølge undersøgelser udført i 2010 blev luteolins evne, forbindelser, der var til stede i selleri, opdaget for at forhindre aldersprocessen af ​​hukommelsestab.

Denne forbindelse eliminerer inflammation i hjernen, som ifølge eksperter er hovedårsagen til neurodegenerative processer. Også i sammensætningen af ​​dette produkt indeholder stoffet apigenin, som har en positiv effekt på neurogenese-processen - vækst og udvikling af nerveceller.

Denne omstændighed blev imidlertid kun bevist på forsøg udført på mus, og for at bekræfte resultaterne er det nødvendigt at udføre forskning på mennesker. Hvad angår substansen af ​​apigenin, blev der udført en anden test: Forskere brugte det til at transformere stamceller, og 25 dage senere blev stamcellerne neuroner. Uden brug af apigenin blev denne virkning ikke fundet.

21. Bekæmper migræne.
Selleri frø tinktur hjælper med regelmæssige migræne. Desuden vil det hjælpe med at forbedre den lethargiske tilstand forårsaget af manglende søvn. Meget ofte forværres migræne på grund af mangel på vand i kroppen, og da selleri indeholder en stor mængde væske i sammensætningen, kan det betydeligt lindre migræneanfald.

Ifølge University of Maryland kan magnesium hjælpe med at forhindre migræne. Dette mineral reducerer varigheden af ​​hovedpine. Selleri frø er rige på denne komponent, så tinkturen af ​​dem vil være ekstremt effektiv til migræne.

22. Forbedrer alkalisk balance.
Dem, der lider af hyperaciditet, bør helt sikkert medtage dette produkt i deres kost. Selleri er en basisk mad, så den kan bruges som base ved tilberedning af forskellige supper.

23. Forebyggelse og behandling af forstoppelse.
Anvendelsen af ​​plantefiber er den bedste måde at behandle forstoppelse på. Selleri indeholder en stor mængde plantefiber, som følge heraf fremmer det lettere afføring og behandling af en sådan ubehagelig sygdom som forstoppelse.

24. Bekæmper dårlig ånde.
Denne grøntsag håndterer perfekt opgaven med at eliminere dårlig ånde og samtidig bekæmpe bakterier.

25. Velegnet til behandling af vitiligo.
Vitiligo er en tilstand, hvor huden taber pigment i visse områder, hvilket resulterer i dannelsen af ​​hvide pletter. En undersøgelse af polske forskere fandt, at selleri indeholdt furanocoumariner - forbindelser anvendt til behandling af vitiligo. Lignende resultater beskrives også i den indiske bog om ayurvedisk medicin.

Dette produkt er blevet brugt til behandling af vitiligo siden oldtiden. Det er også aktivt brugt til behandling af olieagtig hud. Den største effektivitet kan dog opnås, når den kombineres med den vigtigste behandling, så du bør helt sikkert søge hjælp fra en specialist.

Fordele for kvinder

26. Hjælper med at overholde overgangsalderen.
Ifølge mange undersøgelser kan overgangsalderen hormonniveauer afbalanceres med phytoøstrogener. Listen over fødevarer, der er rige på dette stof, er der selleri. Det lindrer symptomerne på overgangsalderen. Et vigtigt punkt, der bør tages så alvorligt som muligt i overgangsalderen, er at opretholde niveauet af hydrering.

Da den præsenterede grøntsag er for det meste vand, kan den tilfredsstille kroppens behov for hydrering. I løbet af denne periode har kvinder et specielt ønske om bestemte fødevarer. Men snacking konstant på farten er yderst usundt. Selleri er en af ​​de sikreste og sundeste fødevarer at spise.

27. Tilrettelægger menstruationsperioden.
Selleri lindrer smertefulde fornemmelser i de første dage af menstruationen, supplerer hæmoglobinserveren med rigelige sekret. Retinol genopretter reproduktionens aktivitet, normaliserer udviklingen af ​​ægget, hjælper med behandling af infertilitet, fremskynder opfattelsen og forhindrer mulige sygdomme i æggestokkene.

Hudfordele

28. Fugtiger huden perfekt.
Selleri er 95% vand. Dette taler allerede for sig selv om den fugtgivende effekt af denne plante. Efter at have spist kun to eller tre pinde selleri, genopfylder du din krop med kalium, natrium, fosfor, magnesium, jern, calcium og zink. Derudover indeholder selleri silica, som hjælper med at fugtige og forøge hudens elasticitet.

29. Beskytter huden mod for tidlig ældning.
Selleri er rig på vitaminerne A og C. Det beskytter huden perfekt mod frie radikaler. I Sydkorea blev der foretaget en særlig undersøgelse vedrørende deltagelse af C-vitamin i foryngelse, og der blev opnået gode resultater.

Vitamin A fremmer helbredelse af huden. I en undersøgelse udført ved University of Oregon blev det fundet, at huden reagerer aktivt på retinoder (vitamin A og forskellige forbindelser deraf hidrørende fra det).

30. Effektiv til behandling af acne og udslæt.
En række vitaminer og mineraler indeholdt i selleri effektivt bekæmpe acne. Disse stoffer eliminerer ikke kun udslætene, men hjælper også med fjernelse af ar. Også selleri rydder huden perfekt mod forurening, hvilket gør det mindre modtageligt for nye udslæt.

31. Kæmper mod fedtet hud.
Fedtet hud bringer ulejligheden og akavet. Det er simpelthen umuligt at vaske hvert 10. minut, derfor er problemet med fedtindhold normalt vanskeligt at løse. Selleri er et glimrende værktøj til dette. Det fugtiger ikke kun huden, men også renser det fra fedt. At anvende det til dette formål er meget let - for dette skal du regelmæssigt drikke selleri juice. Du kan også gøre afkog af vand og selleri, og efter afkøling af det for at tørre ansigtet.

Fordele for mænd

32. Vil hjælpe med at forbedre sexlivet.
Få mennesker ved, at denne plante kan tilføje farve til dit kærlighedsliv. Hvert selleriblad indeholder en tilstrækkelig mængde androstenon og androstenol, som tilføjer smag til denne grøntsag. Lugten af ​​denne plante øger spændingen, og gør også manden mere ønskelig.

Også for at forbedre sin seksuelle aktivitet kan du bruge ekstraktet af dette produkt, hvis anvendelse påvirker kvaliteten og mængden af ​​sæd, samt øger produktionen af ​​hormonet testosteron.

Harm og kontraindikationer

1. Allergi.
På trods af at allergi over for dette produkt er yderst sjældent, men stadig sker. Allergiske reaktioner ligner meget på peanutallergi. Hvis du er allergisk over for selleri, anbefales det heller ikke at bruge tinkturer og olier fra det, da det kan føre til alvorlige konsekvenser.

Frøene fra denne plante indeholder en stor mængde allergen, som ikke ødelægges selv under forberedelsen, så de, der er allergiske over for dette produkt, bør udelukkes fuldstændigt fra kosten. Symptomer kan omfatte hævelse i ansigtet, irritation og udslæt, fordøjelsesbesvær og svimmelhed. I ekstreme tilfælde omfatter symptomer en reduktion af blodtrykket og vejrtrækningsbesvær.

2. Nyreproblemer.
Selleri er rig på vand og er et naturligt vanddrivende middel. Dette kan forårsage komplikationer hos mennesker med nyreproblemer. Overdreven brug af selleri belaster desuden nyrerne og forværrer dermed situationen. Selleriindtag skal overvåges.

3. Anbefales ikke til gravide og ammende kvinder.
Selleri kan forårsage blødning og livmoderkontraktioner, så gravide kvinder bør undgå at spise selleri i store mængder. Det kan forårsage abort eller for tidlig fødsel. Når man spiser selleri under amning, er der en chance for at reducere mælkeproduktionen, det kan også blive smagløst til barnet.

4. Kontraindiceret i visse sygdomme.
Selleri bør ikke tages af personer med højt blodtryk, da det kan provokere en krise. Anbefales ikke til åreknuder og tromboflebitis, såvel som ældre og svækkede mennesker med forværringer af kroniske sygdomme.

Den kemiske sammensætning af produktet

Ernæringsværdien af ​​selleri (100 g) og procentforholdet mellem den daglige værdi:

• Ernæringsværdi
• vitaminer
• makronæringsstoffer
• Sporelementer

• kalorier 13 kcal - 0,91%;
• proteiner 0,9 g - 1,1%;
• fedt 0,1 g - 0,15%;
• kulhydrat 2,1 g - 1,64%;
• kostfiber 1,8 g - 9%;
• vand 94 g - 3,67%.

• En 750 μg - 83,3%;
• beta-caroten 4,5 mg - 90%;
• C 38 mg - 42,2%;
• E 0,5 mg - 3,3%;
• B1 0,62 mg - 41,3%;
• B2 0,17 mg - 9,4%;
• B6 0,08 mg - 4%;
• B9 21 μg - 5,3%;
• PP 0,5 mg - 2,5%.

• kalium 430 mg - 17,2%;
• Calcium 72 mg - 7,2%;
• magnesium 50 mg - 12,5%;
• natrium 200 mg - 15,4%;
• fosfor 77 mg - 9,6%.

fund

Som du kan se, er selleri et unikt produkt med en lang række effekter. Men alle dets fordele kan være ubrugelige, hvis du ikke ved om mulige skader og kontraindikationer. Også, ikke selvmedicinere, altid konsultere en læge, før du bruger dette eller det pågældende produkt, især hvis du har en medicinsk tilstand.

• Hjælper med at reducere blodkolesterolniveauer.
• Fjerner inflammatoriske processer.
• Hjælper med at forebygge og behandle højt blodtryk.
• Det forhindrer dannelsen af ​​sår.
• Bryr sig om levers sundhed.
• Hjælper med at klare overvægt.
• Bidrager til normalisering af fordøjelsen.
• Det har antimikrobielle egenskaber.
• Bidrar til forebyggelse af sygdomme i urinvejen.
• Kan forhindre udvikling af onkologi.
• Hjælper med at slippe af med astma.
• Hjælper med forebyggelse og behandling af diabetes.
• Det hjælper med at forbedre det kardiovaskulære system.
• Øger kroppens beskyttende egenskaber.
• Det er en fremragende beroligende for nervesystemet.
• Bryr sig om leddets helbred.
• Effektivt fjerner halsbrand.
• Det har en gavnlig indvirkning på synet.
• Effektiv til behandling af forkølelser og allergier.
• Forhindrer problemer med hukommelse og fremmer dannelsen af ​​nerveceller.
• Bekæmper migræne.
• Forbedrer alkalisk balance.
• Forhindrer og behandler forstoppelse.
• Bekæmper dårlig ånde.
• Velegnet til behandling af vitiligo.
• God til huden.
• Nyttigt for mænd og kvinder.

• Allergi.
• Nyreproblemer.
• Anbefales ikke til gravide og ammende kvinder.
• Kontraindiceret i visse sygdomme

Kilder til forskning

Store undersøgelser af fordelene og farerne ved selleri blev udført af udenlandske læger og forskere. Nedenfor kan du lære de primære kilder til forskning, der ligger til grund for denne artikel:

/media/Files/Medicine/Family%20Medicine/Guidelinesforlowcholesterol.ashx
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7700983
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21058200
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22351119
19. https://helix.northwestern.edu/article/brain-inflamed-try-celery
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/
21. https://www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/nutrition/pdf/r2p_energy_density.pdf
22. https://food.ndtv.com/health/7-incredible-benefits-of-celery-in-fighting-the-risk-of-cancer-1651693
23. http://news.aces.illinois.edu/news/celery-artichokes-contain-flavonoids-kill-human-pancreatic-cancer-cells
24. https://www.hindustantimes.com/health-and-fitness/broccoli-celery-thyme-may-help-treat-deadly-breast-cancer/story-xkkooHATuInaBbYTgQaHMP.html
25. https://www.huffingtonpost.com/2013/08/21/apigenin-cancer-celery-artichokes-flavonoids_n_3780542.html
26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615542/
27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755165/
28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418060/
29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4302398/
30. https://hort.purdue.edu/newcrop/med-aro/factsheets/CELERY.html
31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26940333
32. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4469955/
33. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19703351
34. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19263912
35. https://profiles.nlm.nih.gov/ps/access/mmbbrn.pdf
36. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-boost-your-immune-system
37. http://nathistoc.bio.uci.edu/Plants%20of%20Upper%20Newport%20Bay%20(Robert%20De%20Ruff)/Apiaceae/Apium%20graveolens.htm
38. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/oct/12/elery-good-for-you-health-benefits-vegetable
39. http://www.dailymail.co.uk/health/article-3058781/Are-stressed-Expert-reveals-10-surprising-ways-deal-washing-hands-warm-water-chewing-celery.html
40. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039998/
41. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-882/celery
42. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11846995
43. https://health.clevelandclinic.org/dehydrated-these-7-foods-will-satisfy-your-thirst-and-hunger/
44. http://www.dailymail.co.uk/health/article-1200531/The-vegetables-hydrate-glass-water.html
45. https://www.huffingtonpost.in/entry/hydrating-foods-dry-skin-hair_n_2193919#gallery/265811/2
46. ​​http://sfyl.ifas.ufl.edu/hillsborough/
47. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7076416
48. https://www.forbes.com/forbes/welcome/?toURL=https://www.forbes.com/sites/melaniehaiken/2013/10/18/10-top-foods-to-boost-brainpower / refURL = referrer = # 6d5f00091f44
49. http://www.ccu.edu/blogs/cags/2014/01/food-for-thought-food-for-the-brain-10-memory-boosting-foods/
50. https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/12/28/herbs-for-brainpower.aspx
51. https://blogs.ohsu.edu/brain/2013/10/04/migraine-free-lifestyle/
52. https://www.clarke.edu/wp-content/uploads/Factsheet-constipation.pdf
53. http://www.dailymail.co.uk/health/article-2994224/How-sail-menopause-ve-talked-experts-plumbed-latest-research-produce-ULTIMATE-guide-surviving-change.html
54. https://www.express.co.uk/life-style/health/665562/What-are-symptoms-of-opio-theteen-things-you-never-new
55. http://www.dailymail.co.uk/femail/article-3806841/How-menopause-proof-smile-collagen-powders-crunching-celery-follow-tips-protect-teeth.html
56. https://www.healthtalk.umn.edu/2016/02/11/why-do-we-get-bad-breath/
57. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2396/2
58. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22843416
59. http://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/skin-health/vitamin-A
60. https://spacecoast.edu/blog/snack-away.html

Yderligere nyttige oplysninger om selleri

Sådan bruges

Selleri er et sundt produkt, hvor alle dele kan spises: stængler, blade og frø. For eksempel bladene af denne plante - det perfekte supplement til supper og salater. Selleri frø kan bruges som helhed, og i knust form eller i form af et ekstrakt.

I nogle lande i verden er denne plante dyrket kun for dets nyttige frø. De bruges ofte som krydderier til forskellige retter, som, når de gnides, erhverver en olieagtig konsistens, den såkaldte "apiol". Denne tekstur forbedrer smag af mad.

For at kunne anvende selleri i mad, skal det være i stand til at skære ordentligt. For det første skal grøntsagen rengøres fra den hvide base. Blade kan efterlades, da de ofte bruges til fremstilling af forskellige retter. De indeholder også en enorm mængde næringsstoffer og vitaminer.

Glem dog ikke at skylle dem grundigt før brug for at fjerne rester af snavs og sprøjtemidler af pesticider, hvis nogen, blev brugt under dyrkning. Derefter kan du begynde at skære. Spis kun frisk eller dampet selleri. Hvis det koges, vil det miste alle sine gavnlige egenskaber.

Hvordan man vælger

• Når man vælger en grøntsag, bør man vælge en organisk plante dyrket uden brug af kemikalier, men kun den maksimale fordel kan opnås ved et sådant produkt.
• Når du køber en grøntsag, skal du sørge for, at dens stilk er fast og elastisk.
• Det er også værd at være opmærksom på bladene, de burde have en medium lys farve og bør ikke være sløv.
• De bør ikke være brune eller gule pletter.
• Hvis der er gule pletter på en grøntsag, indikerer dette gødningsbrug, når det dyrkes.
• Mørke blade er tegn på tilstedeværelsen af ​​nitrater.
• Et kvalitetsprodukt skal have en behagelig, frisk duft.
• Knolde er bedre at tage mindre end store.
• Roten skal være hård og tung, af ensartet farve.
• Når du prøver at rive en stilk fra en anden, skal du høre en karakteristisk crunch.

Sådan opbevares

• Når du har købt produktet og bragt det hjem, bør du ikke vaske det straks, da det kan føre til hurtig forringelse.
• Bedre vask straks før brug.
• Selleri kan opbevares i køleskabet i mere end 5-7 dage, mens det er bedst at pakke det i et papirhåndklæde.
• Efter 5-7 dage begynder grøntsagen at forvirre og mister alle sine nyttige kvaliteter.
• Det anbefales ikke at fryse planten, da det bliver blødt og smagløst efter afrimning.
• Du kan gemme selleri i vand.
• I køleskabet opbevares det i afdelingen for grøntsager.
• Roten kan opbevares i køleskabet i en måned, stilken - 2 uger.
• For at redde rødderne i flere måneder kan du sætte dem i en kasse med tørt sand og sætte et mørkt og køligt sted.
• Og for at holde selleriet endnu længere, kan det tørres eller syltes.

Historien om

Selleri er et produkt med en lang historie. Resterne af sine blade blev fundet i Pharaoh Tutankhamens grav, der døde i 1323 f.Kr. I det gamle Grækenland blev blade af denne grøntsag brugt som dekorationer til de døde, hvoraf de lavede kranse og kroner, som blev præsenteret for vinderne i kampe.

Omtale af denne grøntsag er til stede selv i Homers Iliad og Odyssey. I disse dage blev selleri vokset i store mængder, da man troede at det virkede som en naturlig detox, som hjælper med at rense kroppen. Og frøene fra dette produkt blev brugt til smertelindring.

Selve selleri er Middelhavet. Selv i vores tid kan der findes selleri, der vokser vildt. I Europa blev selleri distribueret i det XVIII århundrede, og i Rusland blev det i lang tid brugt som dekorationsart, og først senere blev det spist.

Selleri selleri blev introduceret til Rusland under Catherine the Great. I Europa blev selleri glemt et stykke tid. Dens dyrkning blev genoplivet af tyskerne. Det tog to århundreder for grønsagen at genvinde sin position i Frankrig og Rusland. I dag er selleri spredt over hele verden - fra Amerika til Japan.

Hvordan og hvor dyrkes

I dag foretrækker de i Nordamerika at dyrke og forbruge selleri af Pascal-sorten, mens de i Europa foretrækker den fælles sort. Grøntsager anses for at være ekstremt lunefuld i vækst, da det kræver konstant pleje, visse fugtighedsforhold og klimaforhold. Det vokser bedst i et køligt klima med høj luftfugtighed. Så det er almindeligt at dyrke det om vinteren og forårsmånederne.

Ifølge 2014-rapporten fra miljøgruppen er selleri ved dyrkning normalt befrugtet med flere typer pesticider, derfor indeholder den også pesticidrester. I det vilde vælger selleri våde steder. Vild selleri er ret uhøjtideligt for jordens kvalitet og er klar til at bo i saltmyrer, kystområder og endda vådområder. Formålet er at dyrkes i mange lande, herunder i Afrika.

Ifølge gamle kilder var der tidligere specielle plantager til dyrkning af selleri på en særlig måde. Det blev strøet med primer højere end normalt. Dette blev gjort for at vokse stærke stilke, der ikke ville tørre ud af varmen og ikke blive hårde.

Så var det de petioles, der blev spist. Nu i Rusland begynder udviklingen af ​​året rundt dyrkning af stilkede selleri. I vores land er blad selleri meget populært, og rodafgrøder og petioles begyndte kun at forekomme i de senere år.

http://foodinformer.ru/products/zelen/polza-i-vred-seldereya