Home> Ernæring> Vitaminer> Hvilket vitamin produceres uafhængigt af kroppen i kroppen

Forfatter: admin / Dato: 2016-04-15 / Rubrik: Vitaminer

Goddag, mine kære læsere! Menneskekroppen er en kompleks naturlig mekanisme, hvor hver detalje strengt udfører sine funktioner. For deres veletablerede arbejde er det vigtigt at have oplysninger om hvilket vitamin der produceres i menneskekroppen, og hvilke dele skal genopfyldes, hvor mekanismen vil fungere fuldt ud uden fejl.

Om vitaminernes rolle

Mekanismen for vital aktivitet, hvilken natur der blev lanceret ved menneskenes fødsel, skal ideelt set fungere uden afbrydelse i mange år, og som enhver mekanisme skal den regelmæssigt fodres. Når man tager mad, fylder en person sine organer med essentielle næringsstoffer, der straks kommer i arbejde: fordøjet, formfedt, proteiner, kulhydrater og andre nyttige stoffer. Efter afslutningen af ​​de daglige funktioner fjernes resterende produkter, og mekanismen venter igen på ankomsten af ​​et nyt parti af stoffer med indhold af berigede fødevarer.

I tilfælde af utilstrækkelig indtagelse er der en fejl i aktiviteten af ​​naturlige mekanismer, kroppen begynder at oprør: dette manifesteres i form af sygdomme, lidelser og dårligt helbred. Biologiske love overtrædes, suspenderes eller opsiges, hvorefter arbejdet i alle organer er programmeret.

En person spiser for at eksistere, og tager vitaminer, så alle processer finder sted i fuld tilstand. Vi talte mere om denne proces i et indlæg om biokemien af ​​vitaminer. Med den daglige mad tager vi ind, mineraler, vitaminer, næringsstoffer kommer ind. Selv om menneskekroppen betragtes som en perfekt mekanisme, er den ikke tilpasset den uafhængige produktion af store mængder næringsstoffer.

Hvilke vitaminer giver vi os selv?

Et komplekst naturligt system involverer regelmæssig fodring med mad, men der er vitaminer, der produceres i menneskekroppen. Derfor er det nødvendigt at have oplysninger om hvilket vitamin der produceres i menneskekroppen - A, B, D, K, PP - for at kontrollere deres indhold og balance.

• K - koncentreret og syntetiseret i tarmmikrofloraen. Udvikling det giver en person med en tilstrækkelig mængde næringsprodukt, hvis han har en sund mave- og tarmkanal. Produktionen af ​​stoffer formindskes ved dysbakteriose, hvilket kan skyldes brud på mikroflora som følge af at tage visse lægemidler. For at kompensere for manglen på K-vitamin skal du spise mælk, kød, æg, kål, olivenolie.
• PP produceres også i tarmmikrofloraen, men på betingelse af at den mad, der kommer ud over kroppen, er rig på vitaminer B₆ og B₂. Interaktion, de aktiverer produktionen af ​​PP. Det direkte indtag af PP er med forbrug af lever, nødder, æg, ethvert kød, bønner, boghvede, grønne grøntsager.
• D - under virkningen af ​​ultraviolet lys syntetiseret i huden. Hvis en person ikke har tid nok i solen, sænker eller stopper hans produktion. Funktionerne af dette uundværlige stof er i stand til at styrke knoglesystemet og brusk. Aktivt aktivt vitamin fastholder balancen af ​​calcium, fosfater i blodet, regulerer knoglemineralisering samt muskelkontraktion. Derfor er det nødvendigt at forblive i solen oftere for at fremme produktionen af ​​D-vitamin.

Det er ikke nok for en person at bare vide, hvilket vitamin der produceres i kroppen på grund af sollyset, dets mangel skal regelmæssigt genopfyldes ved at spise ost, æg, fiskeolie, persille, smør, svampe.

Menneskekroppen er en gennemtænkt struktur, hvor alle processer forventes og vil ske uden fejl, hvis de nødvendige betingelser for at sikre dens livsvigtige aktivitet overholdes. Der er flere typer vitaminer, der produceres uafhængigt, men i små mængder.

I den intestinale mikroflora produceres B-vitaminer: cholin, pantothen, thiamin, pyridoxin. Deres antal er ikke nok til fuldt ud at sikre et sundt liv, så hovedkilden forbliver deres indtag med mad.

Således er debatten om hvilket vitamin der produceres i menneskekroppen A, B eller D, ubegrundet. Hver gruppe har sin egen rolle, sine egne kilder til genopfyldning. Ikke produceret i nogen form kun vitamin A, som er ansvarlig for mange funktioner. På trods af kroppens evne til at producere andre grupper på en naturlig måde er fodring med næringsstoffer, der indeholder vitaminer B og D, nødvendigt.

Med al den perfektion af enheden af ​​den menneskelige krop viser det sig, at mange nyttige næringsstoffer i det ikke syntetiseres. Forskere foreslår, at dette skete som et resultat af evolutionen. I processen med at forbedre mennesket af rationel karakter har produktionen af ​​stort set alle vitaminer på en naturlig måde annulleret for at undgå ekstra energiomkostninger.

For en person, der bekymrer sig om deres helbred, er denne kendsgerning ikke så vigtig. Det er nok at vide, hvilket vitamin der produceres i kroppen i menneskekroppen. En anden ting er vigtigt: på trods af at nogle vitaminer syntetiseres i kroppen, er deres indhold ikke nok, og balancen skal genopfyldes regelmæssigt. Hvad angår vitaminerne i gruppe A, E, C, som ikke produceres overhovedet, men spiller en vigtig rolle i processerne med vital aktivitet, skal de genopfyldes dagligt i overensstemmelse med den daglige norm.

Som du allerede har forstået, kommer de fleste vitaminer ind i kroppen med mad. Derfor er det meget vigtigt at spise afbalanceret. Og hvordan man opretter en fuldverdig menu vil fortælle dig videokurset "Sund mad: hvordan man kan omdanne mad til en kilde til levetid?". Jeg anbefaler at downloade det.

Og nu anbefaler jeg at se denne meget seje film om vitaminer. Lad os diskutere det i kommentarerne.

Læs også på vores blog om vitaminer til træthed, vitaminer for at forbedre hukommelsen og hvilke vitaminer at drikke til forskellige lejligheder.

Glem ikke at abonnere på vores blog. Stil spørgsmål, foreslå emner af interesse for dig. Klik på knapperne på sociale netværk!

http://bizon-1m.ru/kakoy-vitamin-vyrabatyvaetsya-v-organ

Hvad er værdien af ​​C-vitamin til en person - indholdet i mad

Lad os studere funktionerne af C-vitamin, dets egenskaber og kontraindikationer, samt hvilke fødevarer der er rige på ascorbinsyre.

Funktioner af vitamin C hos mennesker

C-vitamin spiller en vigtig funktion inde i vores krop og afgørende påvirker forskellige biologiske processer.

C-vitamin absorberes næsten fuldstændigt af maveslimhinden, og dets overskud udskilles i urinen. Imidlertid reduceres procentdelen af ​​absorberet vitamin, når der tages for højt doser.

Assimilering af ascorbinsyre udføres ved en redox reaktion, i virkeligheden absorberes den i form af dehydroascorbinsyre for derefter at blive oxideret igen inde i cellen.

Ascorbinsyre er involveret i centrale enzymer for mennesker:

• dannelsen af ​​kollagen, hovedkomponenten i bindevæv;
• produktion af antistoffer, der er nødvendige for at beskytte kroppen mod fremmedlegemer
• dannelsen af ​​adrenalin, et hormon der regulerer hjertefrekvensen og niveauet af glukose i blodet;
• Bekæmpelse af frie radikaler, molekyler, der ødelægger cellernes komponenter, hvilket fører til derved inflammation og hudens aldring;
• transport af ilt og elektroner, der er nødvendige til energiproduktion på niveau af muskler og fedtsyrer gennem mitokondrie membraner;
• absorption af jern, der er nødvendigt for dannelsen af ​​hæmoglobin;
• beskyttelse mod nikotin og ioniserende strålings toksiske virkninger
• fjernelse af urinsyre, et stof der dannes under metaboliseringen af ​​aminosyrer og puriner.

Ascorbinsyre - allieret af vores sundhed

Egenskaberne af C-vitamin er talrige, og alle er vigtige for vores helbred.

Blandt de mest berømte er uden tvivl evnen til at håndtere symptomer på parainfluenza, såsom forkølelse og ondt i halsen, men der er mange andre:

• Antimikrobielle virkninger: C-fortyndingssecretioner, som forenkler penetrering af celler fra immunsystemet til infektionsstedet; understøtter immunfaktorer, der virker lokalt, øger cytokinproduktion stimulerer produktionen af ​​fagocytiske celler, der absorberer grupper af potentielt farlige celler; gør bakteriens membran gennemtrængelig, hvilket gør bakterierne sårbare.
• Antitumor effekter: Der er stærke tegn på antitumorvirkningen af ​​ascorbinsyre. De nationale sundhedsinstitutter viste, at injektioner af store doser af C-vitamin til syge mus reducerede væksten af ​​tumoren med omkring halvdelen. Dette skyldes sandsynligvis, at C-vitamin, når det administreres i store mængder og intravenøst, kan øge niveauet af hydrogenperoxid i kræftceller og dræbe dem.
• Modstand mod Helicobacter Pylori: Det er en bakterie, der er ansvarlig for udviklingen af ​​gastrit og mavesår. Forskning ved Medical Center fra San Francisco viste, at en stor mængde ascorbinsyre ikke kun er et godt middel til beskyttelse mod infektion, men kan også bruges til behandling af allerede inficerede mennesker.
• Knogler og muskler: For at øge muskelmassen anbefales det at bruge kosttilskud, der er rige på C-vitamin, hvilket ikke kun hjælper proteinerne med metabolisme og er involveret i bindevæv, men hjælper også med at transportere jern og forhindrer osteoporose.
• Sovekvalitet: Ascorbinsyre er ansvarlig for omdannelsen af ​​tryptophan til serotonin, denne neurotransmitter blokerer nerveceller, så du kan sove. Således kan en lille dosis af C-vitamin hjælpe dig med at falde i søvn. Men hvis taget i overskud, så kan dette vitamin være årsagen til søvnløshed.

Fødevarer, der indeholder C-vitamin

C-vitamin findes hovedsagelig i grøntsager og frugter, salat, mandariner, granatæble, græskar og courgetter.

Tabel over fødevarer med rigeligt indhold af C-vitamin:

http://sekretizdorovya.ru/blog/kakoe_znachenie_vitamin_c/2017-04-19-350

Farmakologisk aktivitet. Ascorbinsyre (C-vitamin) er ikke dannet i menneskekroppen og kommer kun med mad

Ascorbinsyre (C-vitamin) er ikke dannet i menneskekroppen og kommer kun med mad.

Farmakologiske virkninger: I mængder, der overskrider det daglige krav (90 mg), næsten ingen virkning, undtagen den hurtige eliminering af symptomerne på hypo- og avitaminose (skørbugt).

Fysiologiske funktioner: er en cofaktor for nogle reaktioner hydroxylerings- og amiderings- - overførsel elektroner til enzymer, der leverer deres reducerende ækvivalenter. Deltager i reaktioner hydroxylering af prolin og lysin rester procollagen til dannelse hydroxyprolin og hydroxylysin (postranslyatsionnaya collagen modifikation), oxidationen af ​​sidekæderne af lysin i proteiner til dannelse af gidroksitrimetillizina (under syntese kartinita), folinsyre oxidation til folinsyre, lægemiddelmetabolisme in levermikrosomer og hydroxylering dopamin med dannelsen af ​​norepinephrin.

Øger aktivitet amiderende enzymer involveret i behandlingen af ​​oxytocin, antidiuretisk hormon og holitsistokinina. Deltager i steroidogenese i binyrerne;

Gendanner Fe 3+ til Fe 2+ i tarmen og fremmer dets absorption. Hovedrollen i vævene - deltagelse i syntesen af ​​collagen, proteoglycaner og andre organiske bestanddele i den intercellulære substans tænder, knogler, det første kapillære endotel.

I lave doser (150-250 mg / dag oralt) forbedrer funktionen af ​​kompleksdannende deferoxamin kronisk forgiftning med jernpræparater, hvilket fører til forøget udskillelse af sidstnævnte.

Ascorbinsyre er aktivt involveret i mange redox reaktioner, har en uspecifik generel stimulerende virkning på kroppen. Øger kroppens adaptive kapacitet og dets modstand mod infektioner; fremmer regenereringsprocesser.

Farmakokinetik

Absorberes i fordøjelseskanalen (primært i jejunum). Med stigende doser op til 200 mg absorberet op til 140 mg (70%); med en yderligere stigning i dosis nedsættes absorptionen (50-20%). Proteinbindende plasma - 25%. Gastrointestinale sygdomme (mavesår og sår på tolvfingertarmen, forstoppelse eller diarré, orm skadedyrsangreb, giardiasis), forbrug af frisk frugt og grøntsagssaft, alkalisk drikke nedsætter absorptionen af ​​ascorbinsyre i tarmen.

Plasma askorbinsyre koncentration er normalt omkring 10-20 μg / ml, kroppens reserver er omkring 1,5 g, når de tages dagligt anbefalede doser og 2,5 g, når de tages 200 mg / dag. Tid til at nå C_max efter indtagelse - 4 timer

Det trænger let ind i leukocytter, blodplader og derefter i alle væv; den største koncentration nås i kirtlerne, leukocytter, lever og linsen i øjet; trænger gennem placenta. Koncentrationen af ​​ascorbinsyre i leukocytter og blodplader er højere end i erytrocytter og i plasma. I mangelfulde tilstande falder koncentrationen i leukocytter senere og langsommere og betragtes som et bedre kriterium til vurdering af underskuddet end koncentrationen i plasma.

Metaboliseret overvejende i leveren til deoxyascorbic og derefter til oxaloeddikesyre og ascorbat 2-sulfat.

Udskilt af nyrerne, gennem tarmene, med sved, modermælk i uændret form og i form af metabolitter.

Ved forskrivning af høje doser øges eliminationshastigheden dramatisk. Rygning og brug af ethanol fremskynder ødelæggelsen af ​​ascorbinsyre (omdannelse til inaktive metabolitter), der reducerer reserverne i kroppen dramatisk.

Vises under hæmodialyse.

DIAGNOSE

Spørg en psykoterapeut et spørgsmål

dosering

Lægemidlet tages oralt efter et måltid.

Til forebyggelse: voksne 0,05-0,1 g (1-2 piller) / dag, børn fra 5 år - op til 0,05 g (1 pille) / dag.

Til behandling af: voksne 0,05-0,1 g (1-2 tabletter) 3-5 gange / dag, børn fra 5 år - 0,05-0,1 g (1-2 tabletter) 2-3 gange / dag.

Under graviditet og amning, 0,3 g (6 tabletter) / dag i 10-15 dage, derefter 0,1 g (2 tabletter) / dag.

overdosis

Symptomer: når der modtages mere end 1 g / dag mulig halsbrand, diarré, besvær med vandladning eller urin farvning i rød, hæmolyse. (hos patienter med glucose-6-phosphat dehydrogenase mangel).

Behandling: symptomatisk, tvungen diurese.

http://lektsii.org/4-14153.html

Vitaminer og deres rolle i den menneskelige krop

Vitaminer er forskellige organiske forbindelser, der kommer ind i kroppen med mad.

Værdien af ​​vitaminer til kroppens liv er ekstremt høj. Til normal vital aktivitet kræver kroppen kun et par hundrede milligram forskellige vitaminer om dagen.

De er nødvendige for at kroppen kan assimilere alle næringsstoffer til vækst og reparation af celler og væv. Mangel på vitaminer i kroppen fører til alvorlige sygdomme - avitaminose.

I øjeblikket er der flere dusin vitaminer. De betegnes med store bogstaver i det latinske alfabet. De fleste vitaminer syntetiseres ikke hos mennesker.

Det er muligt, at man i evolutionens proces mistede de enzymsystemer, der er nødvendige for syntesen af ​​vitaminer, fordi han i tæt kontakt med naturen modtog store doser vitaminer fra mad.

Vi vil fortælle dig om visse vitamins rolle i den menneskelige krop og også liste de produkter, der indeholder mest af dem.

Vitamin A

Vitamin A findes i torskeleverolie, tunfisk og nogle andre marine fisk, smør, æggeblomme og mælk. Oksekød og svinelever er rige på vitamin A. Nogle planter indeholder provitamin A - caroten, som i menneskekroppen bliver til vitamin A.

Den største mængde caroten i gulerødder. Det skal dog huskes, at caroten bliver til vitamin A kun i nærværelse af umættede fedtstoffer. Derfor er det mere gavnligt at spise ikke kun gulerødder, men en salat ud af det, krydret med vegetabilsk olie eller mayonnaise.

Vitamin A er nødvendigt for normal vision. Specielt med dæmpet belysning (twilight vision), til udvikling af en ung krop, for at opretholde en normal hudtilstand. Samt for håret, slimhinderne og beskytter dem mod udtørring og keratinisering.

Med mangel på A-vitamin udvikles tør hud, tørt og sprødt hår, tab af glans og hårtab.

Vitamin B1

Vitamin B1 (thiamin) er involveret i processen med assimilering af kulhydrater i kroppen. Hvis kulhydrater er dominerende i menneskelig mad, øges behovet for vitamin B1.

Vitamin B1-mangel er karakteriseret ved skade på perifere nerver, lidelser i det kardiovaskulære system og udseende af ødem.

At øge mængden af ​​fedt i kosten reducerer behovet for vitamin B1. Ved lave temperaturer (om vinteren) øges behovet for vitamin B1 dramatisk.

Til terapeutiske formål ordineres præparater af vitamin B1 til nervøs udmattelse, træthed, neuritis, hudsygdomme af nervøs oprindelse. Vitamin B1 findes i store mængder i korn og bælgfrugter. Især meget i gær, i dyrets indre organer (lever, nyrer, hjerte).

Vitamin B2

Riboflavin eller Vitamin B2 - er afgørende for normal vision, sårheling og trophic ulcera.

Med mangel på vitamin B2 hos mennesker er der et fald i vægt, svaghed, smerte i øjnene, rødme i øjnene. Biding, revnede læber, tunge og slimede kinder.

Til terapeutiske formål anvendes vitamin B2 til stomatitis. Samt brystvandsprækker hos ammende mødre, ikke-helbredende sår. Kilden til vitamin B2 er kød- og mejeriprodukter, bageri- og brygersgær; lever, nyre og hjerte af dyr.

C-vitamin

C-vitamin (ascorbinsyre) regulerer redoxprocesserne i kroppen, styrker immunsystemet, spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen - en af ​​hovedkomponenterne i bindevæv.

På grund af dets antioxidantegenskaber blokerer den dannelsen af ​​nitrosaminer - forbindelser, som bidrager til udviklingen af ​​kræft. C-vitamin er involveret i syntese af steroidhormoner i binyrebark og thyroidhormoner, fremmer absorptionen af ​​jern og normaliseringen af ​​bloddannelsesprocesser.

Det meste af alt C-vitamin findes i rå frugt, grøntsager og bær. Når madlavning går tabt op til 50% af vitamin C.

Vitamin D

D-vitamin bidrager til opbevaring i menneskets krop af fosfor og calcium og opbygningen af ​​tænder og knoglevæv. D-vitamin kommer til menneskekroppen med mad: der er meget i leveren af ​​fisk og andre marine dyr og kvæg.

Dog kan D-vitamin dannes i menneskekroppen under påvirkning af solens ultraviolette stråler eller en kvartslampe.

Vitamin PP

Vitamin PP (nikotinsyre) er involveret i cellulær respiration.

Med en mangel på nikotinsyre i kroppen er der betydelige metaboliske lidelser. Samt degenerative ændringer i alle organer og væv, mere udtalte i huden, nervøs og fordøjelsessystemer. Fragilitet og tab af hår, kløe, hyperpigmentering og flak af huden fremkommer.

Vitamin PP findes i store mængder i kød, lever, nyrer, hjerte af kvæg, øl og bagergær, hvede, boghvede, svampe.

http://doctor-i.ru/vitamini/vitamini-i-ih-rol-v-organizme-cheloveka/

C-vitamin er en væsentlig ingrediens for sundhed.

C-vitamin, også kaldet ascorbinsyre, er et stof, der er nødvendigt for helbredet af blodkar, knogler, tænder og tandkød, samt for succesen med mange biologiske processer, der er vigtige for kroppens vitale aktivitet.

I 1928 syntetiserede en amerikansk kemiker af ungarsk oprindelse, Albert Szent-Gyordi, et stof kaldet hexuronsyre. I 1932 fastslog forskerne, at underskuddet af dette stof forårsager skørbugt, da fik C-vitamin sit andet navn - ascorbinsyre (latinsk "scorbutus" betyder "skørbug" og præfikset "a", som det er kendt, har en semantisk betydning "imod ").

Forresten blev Saint-György i 1937 tildelt Nobelprisen "til forskning i biologisk oxidation, og især for opdagelsen af ​​C-vitamin og katalyse med fumarsyre."

Værdien af ​​C-vitamin til menneskekroppen

Den biologiske værdi af ascorbinsyre i den menneskelige krop kan ikke overvurderes, dette vitamin:

• regulerer de metaboliske processer af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner
• styrker immunsystemet ved at stimulere produktionen af ​​antistoffer;
• reducerer blodglukoseniveauer og giver en stigning i glycogenbutikker i leverceller;
• aktiverer syntesen af ​​røde blodlegemer (hvide blodlegemer i mindre grad);
• normaliserer blodkolesterolniveauer
• har en stærk antioxidant effekt
• har antiinflammatorisk og anti-allergisk virkning
• forbedrer det kardiovaskulære system ved at udvide kapillærerne og arteriolerne, øge antallet af hjerteslag og blodgennemstrømning samt sænke blodtrykket.

Ifølge videnskabeligt bekræftede data er ascorbinsyre involveret i mere end 300 biologiske processer i menneskekroppen, herunder:

• kollagen syntese;
• immunmodulation;
• hormonproduktion ved binyrerne;
• kolesterol syntese i leveren og dens omdannelse til galde;
• funktionen af ​​neurotransmittere i hjernen
• absorption af kroppen af ​​calcium, chrom og jern.

Derudover er der tegn på, at vitamin C spiller en rolle i forebyggelsen af ​​kræft.

Dagligt behov for en organisme for ascorbinsyre

Som allerede nævnt ophobes C-vitamin ikke i menneskekroppen, så det daglige behov for dette stof er ret højt.

Eksperter kalder imidlertid ikke det nøjagtige tal, fordi debatten om, hvor meget vitamin specifikt kræves af kroppen, er stadig åbent.

Generelt antages det, at en voksen skal modtage ca. 90 mg ascorbinsyre om dagen, for gravide kvinder, dette tal stiger til 100 mg og for ammende til 120 mg.

For børn bestemmes det daglige krav til C-vitamin på baggrund af alder:

Den daglige mængde ascorbinsyre bør øges med vitamin C-mangel i perioden med infektionssygdomme med en langvarig stressstilstand.

Også de ældre og rygere har brug for højere doser. Det maksimale tilladte daglige indtag af C-vitamin til en voksen er 2000 mg.

Hvorfor mangler vitamin C og hvordan man opdager det

Årsager til ascorbinsyre mangel

Kroppenes manglende evne til at producere C-vitamin gør det nødvendigt at forsyne det med mad, men ascorbinsyre er en af ​​de mindst resistente vitaminer til miljøet.

Dette stof ødelægges let ved høje temperaturer og sollys. Derfor er en af ​​de vigtigste faktorer, der fremkalder en vitaminmangel i kroppen, ukorrekt kulinarisk behandling af produkter og ugunstige opbevaringsforhold.

Hvad forårsager mangel på vitamin C

Det menes at kroppen signalerer mangel på C-vitamin med følgende symptomer:

• blødende tandkød;
• hårtab;
• løsner og falder ud af tænderne;
• sprøde negle;
• bremse genvinding af væv efter skade
• reumatoid smerter i lemmerne og sakrummet;
• reduceret muskel tone;
• blødninger, der viser mørke røde pletter på huden;
• svækkelse af immunitet
• generel svaghed og træthed.

Når koncentrationen af ​​C-vitamin hos mennesker er ekstremt lav, udvikler skørbuk, men heldigvis er denne sygdom ekstremt sjælden i dag.

Video: "Hvilke fødevarer har det højeste vitamin C indhold?"

Indikationer for anvendelse af ascorbinsyre

I nogle tilfælde kræver menneskekroppen højere doser ascorbinsyre (mere end 1000 mg pr. Dag), hovedindikationen for brugen af ​​et sådant volumen af ​​et stof er vitamin C-mangel.

Det anbefales også at øge dosis ascorbinsyre til:

• graviditet;
• asteniske forhold
• øget mental og fysisk stress
• nikotin og alkoholafhængighed
• hjertesvigt
• kompleks terapi af akutte respiratoriske virusinfektioner og andre forkølelser.

Derudover kræves C-vitamin i store mængder under genopretningsperioden efter sygdom.

C-vitamin i kosten - kilder

En sund person til at opretholde et tilstrækkeligt niveau af ascorbinsyre i kroppen bør regelmæssigt inkludere fødevarer i din kost, der indeholder den.

I animalske produkter er indholdet af C-vitamin ubetydeligt.

Det meste indeholder vegetabilsk mad (frugt, bær, grøntsager og urter).

De mest rige på C-vitamin er kirsebær, vild rose, rød bulgarsk peber, solbær og havtorn.

Samt produkter som:

Farmakologiske præparater indeholdende ascorbinsyre

I tilfælde, hvor kroppen har brug for højere doser af C-vitamin, er det nødvendigt efter høring af en læge at tage vitaminpræparater, hvis aktive stof er ascorbinsyre.

De mest almindelige er:

• Multiproduktbonus Ascovit;
• Vitamin C 500;
• Asvitol;
• C-vitamininjektioner;
• Tsitrodzheks;
• Celascon Vitamin C;
• Additiv Vitamin C.

Derudover er C-vitamin til rådighed for den indenlandske forbruger i form af et kosttilskud, kendt som ascorbisk. Dette produkt gælder ikke for lægemidler.

Det skal huskes, at før du tager et farmakologisk lægemiddel, er det bedst at konsultere din læge først.

Video: "Hvor effektivt er C-vitamin i ampuller?"

C-interaktion med andre stoffer

Positiv kompatibilitet af ascorbinsyre

Det antages, at samtidig indtagelse af visse vitaminer og andre stoffer øger effektiviteten af ​​hver af dem, sådan en interaktion kaldes sædvanligvis god kompatibilitet.

C-vitamin kombineres med:

• carotenoider, flavonoider og vitamin E (øger antistoffers virkning af ascorbinsyre og øger aktiviteten af ​​E-vitamin);
• vitamin B9 (takket være C-vitamin, B9-vitamin opbevares i kroppen);
• calcium, jern, krom (ascorbinsyre giver bedre absorption af disse stoffer i kroppen).

C-vitamin negativ kompatibilitet

Det anbefales ikke at tage vitamin C med vitaminerne B12 og B1 i en dosis, samt med præparater, der indeholder kobber. Ved anvendelse af disse stoffer på forskellige tidspunkter og som en del af forskellige lægemidler reduceres sandsynligheden for en negativ interaktion signifikant.

C-vitamin overdosering

C-vitamin ophobes ikke i kroppen, så tilfælde af overdosering af ascorbinsyre er ekstremt sjældne. Ved langvarig brug i store terapeutiske doser (over 1000 mg dagligt) kan overdosis dog fremstå med følgende symptomer:

• diarré, kvalme og halsbrand;
• flatulens;
• hyppig vandladning
• irritabilitet og søvnforstyrrelse
• nefrolithiasis;
• hypoglykæmi.

I tilfælde af disse eller andre uønskede manifestationer, skal du øjeblikkeligt ophøre med at tage lægemidlet, der indeholder C-vitamin, og konsultere en læge med henblik på symptomatisk behandling.

Nyttige oplysninger om C-vitamin

Om vinteren og det tidlige forår, når mulighederne for at spise nok frugt og grøntsager er meget begrænsede, kan C-vitaminreserven genopfyldes, hvis du regelmæssigt drikker en infusion af tørrede rosenkål.

Du kan forberede det som følger: Hæld et glas varmt vand med en spiseskefulde råvarer og hold på vandbadet i 15 minutter, og sæt derefter i puljen i mindst 45 minutter, og spænd derefter. Denne drink anbefales at drikke 2 gange om dagen efter at have spist en halv kop.

Undersøgelser har bekræftet, at hver røget cigaret brænder ca. 25 mg ascorbinsyre, mens det bemærkes, at selv ved passiv rygning taber kroppen vitamin C.

Ascorbinsyre anvendes i fødevareindustrien som en antioxidant og er mærket E300-E305.

C-vitamin er en bestanddel af mange kosmetiske stoffer som et stof, der nedsætter aldringsprocessen og genopretter vandbalancen i huden efter eksponering for ultraviolet stråling.

dommen

Det kan bemærkes, at:

• C-vitamin giver mange biologiske processer i kroppen og er meget vigtigt for sundheden af ​​tænder, knogler, tandkød, hår og blodkar.
• Det daglige behov for en voksen til ascorbinsyre er i gennemsnit 90 mg, men denne dosis kan øges i tilfælde, hvor kroppen specielt har brug for vitamin A;
• utilstrækkelig mængde af vitamin i kroppen kan føre til udvikling af en sjælden sygdom i den moderne verden - skørbugt;
• de vigtigste kilder til ascorbinsyre er frugter, bær og grøntsager, i animalske produkter er koncentrationen af ​​stoffet ubetydelig;
• under varmebehandling og udsættelse for sollys er det meste af vitamin C ødelagt;
• Terapeutiske doser af vitamin kan opnås ved at tage stoffer, hvis aktive stof er ascorbinsyre, men du bør først rådføre dig med din læge;
• overdosis af C-vitamin er meget sjælden, da stoffet ikke akkumuleres i kroppen, men med langvarig brug af ascorbinsyre i høje doser kan der forekomme negative manifestationer, og hvis nogen opstår, bør du konsultere en læge.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/vitamin-c-nezamenimoe-veshchestvo-dlya-zdorovya.html

Vitamin C rolle i kroppen

Funktionerne af vitamin C hos mennesker

Næsten alle ved, at funktionen af ​​vitamin C i den menneskelige krop består i den gavnlige virkning af en profylaktisk og generel styrkende karakter på immunitet i tilfælde af katarralsygdomme.

Men dette er ikke begrænset til vitamin C's rolle i kroppen, det er også krediteret med følgende handlinger:

• deltager i syntese af visse aminosyrer, hormoner og andre biologisk aktive stoffer såvel som i metabolisme af proteiner og kulhydrater;
• bevarer den kolloide struktur af bindevævet;
• ekstracellulær antioxidantbeskyttelse;
• forhindrer sygdomme i hjerteiskæmi, kredsløbssygdomme i hjernen, grå stær;
• reducerer kolesterol, blodtryk
• forbedrer absorptionen af ​​jern og kolesterol;
• bidrager til regenerering af forskellige væv, blodkoagulation og opbevaring af glycogen i leveren;
• konfronterer allergi, hepatitis, diabetes, blærekræft, spiserør, tyktarmen;
• Det hjælper til behandling af forkølelse, astma, herpes, Parkinsons sygdom, forgiftning, reumatisme, tuberkulose, kronisk træthed, eksem.

Det daglige indtag af vitamin C til voksne er 100 mg, for gravide kvinder 130 mg. Disse tal bør øges i tilfælde af eksponering for alvorlige belastninger, sygdomme, høj aktivitet (atleter). C-vitamin fra fødevarer går ind i menneskekroppen ved absorption hovedsageligt i tyndtarmen.

Koncentrationen i blodet med et normalt indtag af ascorbinsyre er ca. 1 mg / 100 ml. En signifikant overdosis af C-vitamin - mere end 2000 mg - forværrer sin metabolisme og fordøjelighed, og der kan forekomme diarré, forstoppelse, giardiasis og udviklingen af ​​sår i mavetarmkanalen. Med fuld ernæring kan en sund person opbevare dette stof i en mængde på ikke over 1,5 g.

Sådanne makronæringsstoffer som calcium og magnesium intensiverer yderligere aktiviteten af ​​C-vitamin i menneskekroppen og bidrager til dens effektive anvendelse. Sammen med vitamin P sikres kapillærvæggens elasticitet. Og interaktionen med tocopherol er rettet mod bekæmpelse af frie radikaler.

Til gengæld forstyrrer alkohol, aspirin og p-piller med stoffets normale funktion. Kogende sodavand nedsætter absorptionen af ​​ascorbinsyre i blodet. Og at ryge og drikke alkohol fremmer ikke kun fjernelsen af ​​vitamin fra kroppen meget hurtigere, men også processen med dens ødelæggelse og reduktion af substansens reserver i kroppen. For rygere bør det daglige indtag af C-vitamin være op til 200 mg og derover.

Overskud og mangel på C-vitamin i kropsstørrelse

Manglen på C-vitamin i kroppen er primært forbundet med skørbugt (skørbug). Denne sygdom opstår destabilisering af kroppens immunsystem, træthed, appetitløshed, en krænkelse af tandkødets integritet, deres svaghed og sårbarhed; smertefuld følsomhed i tænder, indre blødninger, hævelse og hævelse af leddene, anæmi.

Ikke desto mindre viser moderne undersøgelser, at kun en betydelig mængde af vitamin C, som er tabt i kroppen, fører til symptomer, der er karakteristiske for skørbugt. For at forhindre disse virkninger begynder at forekomme efter et par uger af vitamin C-mangel, bør en person forbruge askorbinsyre i en mængde på mindst 10 mg dagligt.

Med et overskud af vitamin C i den menneskelige krop kan forekomme symptomer på fordøjelsesbesvær, kolik, kløe. Og med mængder på over 2000 mg kan der opstå mere alvorlige komplikationer.

C-vitamin er en væsentlig ingrediens for sundhed.

Vitamin C. Også kaldet ascorbinsyre, er et stof, der er afgørende for helbred af blodkar, knogler, tænder og tandkød. såvel som for det vellykkede forløb af mange biologiske processer, der er vigtige for kroppens vitale funktioner.

I 1928 syntetiserede en amerikansk kemiker af ungarsk oprindelse, Albert Szent-Gyordi, et stof kaldet hexuronsyre. I 1932 fastslog forskerne, at underskuddet af dette stof forårsager skørbugt, da fik C-vitamin sit andet navn - ascorbinsyre (latinsk "scorbutus" betyder "skørbug" og præfikset "a", som det er kendt, har en semantisk betydning "imod ").

Forresten blev Saint-György i 1937 tildelt Nobelprisen "til forskning i biologisk oxidation, og især for opdagelsen af ​​C-vitamin og katalyse med fumarsyre."

Værdien af ​​C-vitamin til menneskekroppen

Den biologiske værdi af ascorbinsyre i den menneskelige krop kan ikke overvurderes, dette vitamin:

• regulerer de metaboliske processer af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner
• styrker immunsystemet ved at stimulere produktionen af ​​antistoffer;
• reducerer blodglukoseniveauer og giver en stigning i glycogenbutikker i leverceller;
• aktiverer syntesen af ​​røde blodlegemer (hvide blodlegemer i mindre grad);
• normaliserer blodkolesterolniveauer
• har en stærk antioxidant effekt
• har antiinflammatorisk og anti-allergisk virkning
• forbedrer det kardiovaskulære system ved at udvide kapillærerne og arteriolerne, øge antallet af hjerteslag og blodgennemstrømning samt sænke blodtrykket.

Ifølge videnskabeligt bekræftede data er ascorbinsyre involveret i mere end 300 biologiske processer i menneskekroppen, herunder:

• kollagen syntese;
• immunmodulation;
• hormonproduktion ved binyrerne;
• kolesterol syntese i leveren og dens omdannelse til galde;
• funktionen af ​​neurotransmittere i hjernen
• absorption af calcium. chrom og jern.

Derudover er der tegn på, at vitamin C spiller en rolle i forebyggelsen af ​​kræft.

Dagligt behov for en organisme for ascorbinsyre

Som allerede nævnt ophobes C-vitamin ikke i menneskekroppen. Derfor er det daglige behov for dette stof ret højt.

Eksperter kalder imidlertid ikke det nøjagtige tal, fordi debatten om, hvor meget vitamin specifikt kræves af kroppen, er stadig åbent.

Generelt menes det, at en voksen bør modtage ca. 90 mg ascorbinsyre pr. Dag. for gravide, øges dette tal til 100 mg og for ammende til 120 mg.

For børn bestemmes det daglige krav til C-vitamin på baggrund af alder:

• fra 0 til 6 måneder, det er 40 mg;
• fra 7 måneder til et år - 50 mg;
• fra 1 til 3 år - 15 mg;
• fra 4 til 8 år - 25 mg;
• fra 9 til 13 år - 45 mg;
• fra 14 til 18 år - 65 mg (til piger), 75 mg (til drenge).

Den daglige mængde ascorbinsyre bør øges med vitamin C-mangel i perioden med infektionssygdomme med en langvarig stressstilstand.

Også de ældre og rygere har brug for højere doser. Det maksimale tilladte daglige indtag af C-vitamin til en voksen er 2000 mg.

Hvorfor mangler vitamin C og hvordan man opdager det

Årsager til ascorbinsyre mangel

Kroppenes manglende evne til at producere C-vitamin gør det nødvendigt at forsyne det med mad, men ascorbinsyre er en af ​​de mindst resistente vitaminer til miljøet.

Dette stof ødelægges let ved høje temperaturer og sollys. Derfor er en af ​​de vigtigste faktorer, der fremkalder en vitaminmangel i kroppen, ukorrekt kulinarisk behandling af produkter og ugunstige opbevaringsforhold.

Hvad forårsager mangel på vitamin C

Det menes at kroppen signalerer mangel på C-vitamin med følgende symptomer:

• blødende tandkød;
• hårtab;
• løsner og falder ud af tænderne;
• sprøde negle;
• bremse genvinding af væv efter skade
• reumatoid smerter i lemmerne og sakrummet;
• reduceret muskel tone;
• blødninger, der viser mørke røde pletter på huden;
• svækkelse af immunitet
• generel svaghed og træthed.

Når koncentrationen af ​​vitamin C i menneskekroppen er ekstremt lav, udvikler skørbugt. men heldigvis i dag er denne sygdom ekstremt sjælden.

Video: "Hvilke fødevarer har det højeste vitamin C indhold?"

Indikationer for anvendelse af ascorbinsyre

I nogle tilfælde kræver menneskekroppen højere doser ascorbinsyre (mere end 1000 mg pr. Dag), hovedindikationen for brugen af ​​et sådant volumen af ​​et stof er vitamin C-mangel.

Det anbefales også at øge dosis ascorbinsyre til:

• graviditet;
• asteniske forhold
• øget mental og fysisk stress
• nikotin og alkoholafhængighed
• hjertesvigt
• kompleks terapi af akutte respiratoriske virusinfektioner og andre forkølelser.

Derudover kræves C-vitamin i store mængder under genopretningsperioden efter sygdom.

C-vitamin i kosten - kilder

En sund person til at opretholde et tilstrækkeligt niveau af ascorbinsyre i kroppen bør regelmæssigt inkludere fødevarer i din kost, der indeholder den.

I animalske produkter er indholdet af C-vitamin ubetydeligt.

Det meste indeholder vegetabilsk mad (frugt, bær, grøntsager og urter).

Samt produkter som:

Farmakologiske præparater indeholdende ascorbinsyre

I tilfælde, hvor kroppen har brug for øgede doser af C-vitamin, er det nødvendigt efter høring af en læge at tage vitaminpræparater. Aktivt stof, som er ascorbinsyre.

De mest almindelige er:

Derudover er C-vitamin til rådighed for den indenlandske forbruger i form af et kosttilskud, kendt som ascorbisk. Dette produkt gælder ikke for lægemidler.

Det skal huskes, at før du tager et farmakologisk lægemiddel, er det bedst at konsultere din læge først.

C-interaktion med andre stoffer

Positiv kompatibilitet af ascorbinsyre

Det antages, at samtidig indtagelse af visse vitaminer og andre stoffer øger effektiviteten af ​​hver af dem, sådan en interaktion kaldes sædvanligvis god kompatibilitet.

C-vitamin kombineres med:

• carotenoider, flavonoider og vitamin E (øger antistoffers virkning af ascorbinsyre og øger aktiviteten af ​​E-vitamin);
• vitamin B9 (takket være C-vitamin, B9-vitamin opbevares i kroppen);
• calcium. jern. krom (ascorbinsyre giver bedre absorption af disse stoffer i kroppen).

C-vitamin negativ kompatibilitet

Det anbefales ikke at tage vitamin C med vitaminerne B12 og B1 i en dosis. såvel som med præparater indeholdende kobber. Ved anvendelse af disse stoffer på forskellige tidspunkter og som en del af forskellige lægemidler reduceres sandsynligheden for en negativ interaktion signifikant.

C-vitamin overdosering

C-vitamin ophobes ikke i kroppen, så tilfælde af overdosering af ascorbinsyre er ekstremt sjældne. Ved langvarig brug i store terapeutiske doser (over 1000 mg dagligt) kan overdosis dog fremstå med følgende symptomer:

• diarré, kvalme og halsbrand;
• flatulens;
• hyppig vandladning
• irritabilitet og søvnforstyrrelse
• nefrolithiasis;
• hypoglykæmi.

I tilfælde af disse eller andre uønskede manifestationer, skal du øjeblikkeligt ophøre med at tage lægemidlet, der indeholder C-vitamin, og konsultere en læge med henblik på symptomatisk behandling.

Nyttige oplysninger om C-vitamin

Om vinteren og det tidlige forår, når mulighederne for at spise nok frugt og grøntsager er meget begrænsede, kan C-vitaminreserven genopfyldes, hvis du regelmæssigt drikker en infusion af tørrede rosenkål.

Du kan forberede det som følger: Hæld et glas varmt vand med en spiseskefulde råvarer og hold på vandbadet i 15 minutter, og sæt derefter i puljen i mindst 45 minutter, og spænd derefter. Denne drink anbefales at drikke 2 gange om dagen efter at have spist en halv kop.

Undersøgelser har bekræftet, at hver cigaret du ryger forbrænder ca. 25 mg ascorbinsyre. det bemærkes, at selv med passiv rygning, taber kroppen vitamin C.

Ascorbinsyre anvendes i fødevareindustrien som en antioxidant og er mærket E300-E305.

C-vitamin er en bestanddel af mange kosmetiske stoffer som et stof, der nedsætter aldringsprocessen og genopretter vandbalancen i huden efter eksponering for ultraviolet stråling.

dommen

• C-vitamin giver mange biologiske processer i kroppen og er meget vigtigt for sundheden af ​​tænder, knogler, tandkød, hår og blodkar.
• Det daglige behov for en voksen til ascorbinsyre er i gennemsnit 90 mg, men denne dosis kan øges i tilfælde, hvor kroppen specielt har brug for vitamin A;
• utilstrækkelig mængde af vitamin i kroppen kan føre til udvikling af en sjælden sygdom i den moderne verden - skørbugt;
• de vigtigste kilder til ascorbinsyre er frugter, bær og grøntsager, i animalske produkter er koncentrationen af ​​stoffet ubetydelig;
• under varmebehandling og udsættelse for sollys er det meste af vitamin C ødelagt;
• Terapeutiske doser af vitamin kan tages ved at tage medicin. hvis aktive stof er ascorbinsyre, bør du dog først rådføre dig med din læge;
• overdosis af C-vitamin er meget sjælden, da stoffet ikke akkumuleres i kroppen, men med langvarig brug af ascorbinsyre i høje doser kan der forekomme negative manifestationer, og hvis nogen opstår, bør du konsultere en læge.

Bare et godt websted. Tak til udviklerne)) Du er super.

VITAMIN S. ASKORSYRE
indhold i produkter og rolle i kroppen

På sejlflåden blev deltagere i lange rejser, frataget friske frugter og grøntsager, lidt og døde af skørbugt. Under sejlflådens eksistens fra sygdommen dræbte søfolk mere end i alle havskampe.

I 1747 etablerede læge James Lind, at citrusfrugter er et effektivt middel til skørbugt. Men kun i 1907-1912. Som et resultat af forsøg på marsvin blev det klart, at skørbuggen opstår, når der ikke er noget særligt stof i mad. Således blev det tredje vitamin opdaget, hvilket fik brevet C.

I 1927 isolerede forskeren fra Saint-Dierry C-vitamin fra rød peber, appelsin og kåljuice. I 1932 blev dets anti-skaleringsegenskaber beviser, og den blev kaldt ascorbinsyre ("mod skørbugt": "scurry" oversat fra latinskirurg).

Ascorbinsyre tilhører gruppen af ​​vandopløselige vitaminer. Det er et hvidt krystallinsk pulver af sur smag, let opløselig i vand og alkohol løsninger. C-vitamin er ret stabilt i svagt sure opløsninger. I et svagt alkalisk og neutralt miljø mister den sin aktivitet.

Produktionen af ​​C-vitamin i kroppen af ​​glucose kan de fleste pattedyr undtagen nogle højere primater, marsvin og flere andre arter. Den menneskelige krop producerer heller ikke C-vitamin og modtager al den krævede mængde fra mad. I mennesker ophobes det ikke.

I naturen findes C-vitamin i forskellige former: ascorbinsyre (L-ascorbinsyre), dehydroascorbinsyre, ascorbigen, isoascorbinsyre, calciumascorbat, ascorbylpalmitat etc.

VITAMIN S - ROL I ORGANISMEN

C-vitamin, der kommer fra mad, begynder at blive absorberet i mund og mave, men hovedmængden absorberes i tyndtarmen. Kroppen af ​​en voksen sundt person indeholder fra 4 til 6 g ascorbinsyre. C-vitamin i menneskekroppen spiller en stor rolle:
1. Deltager i syntese af kollagen, det ekstracellulære "cementerende" stof, der tilvejebringer strukturen af ​​muskler, vaskulære væv, knogler og brusk.
2. Beskytter kroppen mod mange virale og bakterielle infektioner.
3. Forøger elasticiteten og styrken af ​​blodkarrene.
4. Hjælper med at rense kroppen af ​​giftstoffer, der spænder fra cigaretrøg og slutter med slangernes gift.
5. C-vitamin i kroppen hjælper med at sænke blodkolesterolet.
6. Deltager i metabolismen af ​​folinsyre.
7. Aktiverer de endokrine kirtler, især binyrerne.
8. C-vitamin er involveret i produktion af adrenalin - et hormon, der øger pulsfrekvensen, blodtrykket, blodgennemstrømningen til musklerne.
9. Forbedrer leverens tilstand.
10. svækker virkningerne af forskellige allergener
11. Ascorbinsyre bidrager til omdannelsen af ​​jern jern til bivalent, som lettere absorberes af kroppen.
12. Beskytter fedtstoffer og fedtopløselige vitaminer, der er nødvendige for kroppen fra oxidation (især A og E).
13. Ascorbinsyre reducerer de skadelige virkninger af sukker på kroppen i diabetes af den anden type, reducerer sukkerniveauet.
14. C-vitamin i kroppen fremskynder helbredelsen af ​​sår, forbrændinger, blødende tandkød.
15. Beskytter syn. På grund af dets antioxidante egenskaber forhindrer det forekomsten og udviklingen af ​​grå stær, reducerer det intraokulære tryk og forhindrer dermed glaukom i at udvikle sig.
16. Øger kroppens modstand mod eventuelle bivirkninger.
17. Styrker immunforsvaret.
18. C-vitamin i kroppen hjælper med udvidelse af vener og hæmorider, fjerner rynker og folder. En dosis af C-vitamin kan straks fjerne blødende tandkød, i en halv time ved at styrke kapillærerne i vævene.
19. Effektiv i behandlingen af ​​de fleste sygdomme.
20. Øger kroppens modstandsdygtighed mod stress.
21. C-vitamin er involveret i mere end 300 biologiske processer.

INDHOLD AF VITAMIN C I PRODUKTER

Størstedelen af ​​ascorbinsyre findes i grøntsager, frugter, bær og grøntsager. C-vitamin i animalske produkter fremlægges i meget små mængder (lever, binyrerne, nyrer).

C-vitamin i fødevarer findes i frie, oxiderede og bundne former. I den oxiderede form har ascorbinsyre den samme vitaminaktivitet som i den frie, og i den bundne er den absorberet meget værre af kroppen. C-vitamin i den oxiderede form kaldes dehydroascorbinsyre, i den beslægtede form - ascorbigen. Sammenlignet med ascorbinsyre har ascorbigen halvdelen af ​​sin vitaminaktivitet. Indholdet af C-vitamin i den bundne form i fødevarer udgør op til 70% af dets samlede mængde.

VITAMIN C
mg pr. 100 g
spiselige
dele
produkt

Ascorbinsyre er meget ustabil. Den nedbrydes ved høj temperatur, når den kommer i kontakt med metaller, oxideres hurtigt, og når den gennemblødes i grøntsager i lang tid, passerer den i vand. Ved opbevaring af mad nedsættes indholdet i dem hurtigt. Efter 2 - 3 måneders opbevaring i grøntsager, frugt og bær er C-vitamin halvt ødelagt. Om vinteren, i frisk og fermenteret kål, er den bevaret mere end i andre frugter og grøntsager - op til 35%. I fødevaregrønne forbliver 40-60% af den oprindelige mængde C-vitamin på en dag, ca. 85% af det forbliver i æbler efter 3 måneder, kun 75% efter seks måneder. 100 g nye kartofler indeholder ca. 20 mg ascorbinsyre og efter 6 måneder - 10 mg.

Meget vitamin C ødelægges under kulinarisk forarbejdning, især under stegning og madlavning - op til 90%. For eksempel ved kogning af rensede kartofler nedsænket i koldt vand går 30% - 50% tabt og nedsænket i varmt vand er væsentligt mindre end 25% - 30%, mens madlavning i suppe går tabt op til 50%. For større bevarelse af ascorbinsyre skal grøntsager til madlavning nedsænkes i kogende vand. Kogte kartofler i deres skind reducerer deres tab med halvdelen sammenlignet med kogte skrællede kartofler, da det let går i vandet.

For at få den fulde mængde ascorbinsyre anbefales grøntsager og frugter at blive spist frisk eller kun minimalt varmebehandlet. Du bør også vælge de frugter, der er vokset i nærheden af ​​deres salgssted, da de langt væk fjerner dem næsten hele dosen af ​​vitamin C.

Med langvarig transport i dybfrosne grøntsager og frugter, er ascorbinsyre bedre bevaret end i deres friske. Til opbevaring af C-vitamin i produkter er det nødvendigt at opbevare grøntsager og frugter uden for direkte sollys. For at opbevare dem skal man vælge et mørkt, køligt sted, som f.eks. En kælder eller et køleskab.

AKTION AF VITAMIN C I ORGANISMEN

Et bemærkelsesværdigt træk ved C-vitamin er evnen til at reversere oxidation (dehydrogenering) med dannelsen af ​​dehydroascorbinsyre. Ascorbinsyre og dens dehydroform danner et redoxsystem, som både kan give og acceptere hydrogenatomer, mere præcist elektroner og protoner. C-vitamin er en meget stærk antioxidant. Han er i stand til nemt at donere elektroner og danne ionradikaler. Disse ladede partikler med en uppareret elektron neutraliserer frie radikaler, der er ansvarlige for beskadigelse af cellemembraner og efterfølgende cellemutationer.

Frie radikaler er stoffer, der mangler en elektron, og derfor har de en tendens til at fjerne den manglende elektron fra et af molekylerne i kroppens celler. Hvis dette sker, bliver den intracellulære balance forstyrret, en øjeblikkelig kædereaktion opstår, og milliarder af nye sundhedsforbrydere trænger ind i den svækkede celle. Aktivér den ødelæggende aktivitet af frie radikaler ved ultraviolet solstråling, rygning og en røgfyldt atmosfære.

Ascorbinsyre neutraliserer frie radikaler og derved sikrer normal funktion af celler, normaliserer kroppens metabolisme og bremser aldringsprocessen.

Dagligt behov

Det daglige menneskelige behov for C-vitamin afhænger af en række årsager: køn, arbejde udført, alder, graviditet eller amning, dårlige vaner og klimaforhold. Stress, sygdom, feber og eksponering for toksiske effekter øger behovet for ascorbinsyre.

Under forholdene i Fjern nord og det varme klima stiger behovet for C-vitamin med 30-50 procent. Den unge krop assimilerer det bedre end de ældre, så med alderen øger behovet for det noget. Rygere kræver yderligere 35 mg. Præceptive midler nedsætter niveauet af ascorbinsyre i blodet og dermed øger det daglige behov for det. Absorptionen og absorptionen af ​​C-vitamin forværres af sød sodavand, da den indeholder kaustisk sodavand, der ødelægger det.

Anbefalet dagligt vitamin C-krav
1. Spædbørn 0-0,5 år - 30 mg
2. Spædbørn 0,5-1 år - 35 mg
3. Børn 1-3 år - 40 mg
4. Børn 4-10 år gammel - 45 mg.
Mandlige ansigter
1. Teenagere 11-14 år gammel - 50 mg
2. Mænd 15-50 år - 60 mg
3. Mænd over 50 år - 70 mg
4. Mænd over 60 år - 80 mg
Hunnerne
1. Teenagere 11-14 år gammel - 50 mg
2. Kvinder 15-60 år - 60 mg
3. Kvinder over 60 år - 70 mg
4. Under graviditet - 100 mg
5. Under amning - 120 mg

Den gennemsnitlige fysiologiske behov er 60-100 mg pr. Dag. Den sædvanlige terapeutiske dosis er 500-1500 mg dagligt.

Nogle eksperter mener dog, at det er nødvendigt at tage højde for virkningen af ​​følgende faktorer: Hver erfaring, der varer i 20 minutter koster 300 mg ascorbinsyre, hver cigaret tager op til 30 mg C-vitamin fra os, og for mange mennesker absorberes det dårligt. Derfor bør dagens normer for C-vitaminindtag efter deres mening øges til 350-400 mg for voksne.

C-vitamin i kroppen virker som regel fra 8 til 14 timer efter at den kommer ind i den organiske kugle. Efter denne periode begynder dets gavnlige egenskaber at svække. Overskydende ascorbinsyre udskilles sædvanligvis fra kroppen med ammoniak.

Ascorbinsyre opnås hovedsageligt syntetisk fra glucose. C-aktivitet udtrykkes normalt i milligram, men måles undertiden i andre enheder. En IE af C-vitamin svarer til en aktivitet på 0,05 mg vitamin. Således svarer 1 mg vitamin C til 20 IE vitamin C.

Manglende vitamin C i kroppen

Med mangel på C-vitamin i kroppen bliver huden sløv og bliver tør. Selv mindre skader forårsager alvorlig blødning og blødning. Hår falder ud, negle pause. Personen bliver sløv og bliver træt hurtigt. Disse symptomer vises ofte i kærester af strenge kostvaner, ifølge hvilket forbrug af friske grøntsager og frugt er stærkt begrænset.

Med mangel på C-vitamin i kroppen i lang tid kan hypovitaminose udvikle sig. Symptomer på vitamin C mangel i kroppen:
1. Smerter i musklerne.
2. Blødende tandkød.
3. Irritabilitet.
4. Generel svaghed, sløvhed, apati, nedsat mental og fysisk præstation.
5. Fælles smerte.
6. Den lette blå mærkning.
7. Svampeblødninger omkring hårsækkene, især på benene.
8. Dårlig sårheling.
9. Reduceret immunitet.
10. Hårtab.
11. Huden bliver tør, flaky.
12. Vis i bunden af ​​tungen som om grove røde linjer.
Med akut ascorbinsyre mangel:
1. Tænderne falder ud.
2. Der er smerter i hjertet af hjertet.
3. Observerede blødninger i det subkutane væv.
4. Forstyrret aktivitet i mave og tarm.
5. Hypotension.
6. Overfølsomhed over for kolde, urimelige kuldegysninger.
7. Dårlig søvn.
8. Mindsket appetit.
9. Takykardi.

Hypovitaminose udvikler sig med en mangel på C-vitamin i mad i 1-3 måneder, og efter 3-6 måneder udvikler man surkvival.

Der er observationer, der tyder på, at vitamin C-mangel i kroppen er en prædisponerende faktor i dannelsen af ​​overvægt. Sygdomme som følge af underskuddet af ascorbinsyre forekommer mere alvorligt, og i lang tid opstår komplikationer oftere.

Med et ekstra indtag af C-vitamin fordeles den daglige dosis i flere doser, hvilket sikrer en konstant koncentration i blodet. Tag ascorbinsyre med måltider, da det absorberes bedre med mad.

Overskydende vitamin C

Det er nu blevet konstateret, at store doser ascorbinsyre hæmmer transmissionshastigheden af ​​neuromuskulære impulser, hvilket resulterer i øget muskel træthed. Derudover forstyrrer store doser af C-vitamin koordineringen af ​​visuelle og motoriske reaktioner, hvilket påvirker køretøjets førere og operatørers arbejde negativt.

Ifølge princippet om "tarmtolerance" af Robert Katcat kan dosen af ​​C-vitamin øges, så længe tarmene er i stand til at tolerere det.

En overdosis af ascorbinsyre kan forårsage dysfunktion i leveren og bugspytkirtlen, fordøjelsesbesvær og hudreaktioner. Brugen af ​​overdrevne doser af C-vitamin hos gravide kan påvirke fostrets tilstand negativt. Den maksimalt tilladte daglige dosis er 2000 mg.

Under påvirkning af store doser af C-vitamin kan forekomme:
1. Søvnløshed.
2. Rødhed i ansigtet.
3. Angst.
4. Øget vandladning.
5. Hovedpine.
6. Kolik i underlivet.
7. Diarré.
8. opkastning
9. højt blodtryk
10. Abort.

Store doser af C-vitamin kan forårsage hæmolyse (destruktion af røde blodlegemer) hos personer, der lider af mangel på et specifikt enzym, glucose-6-phosphat dehydrogenase. Sådanne patienter kan kun tage højere doser af C-vitamin under streng tilsyn af en læge.

Hvis askorbinsyre tages i store doser samtidig med aspirin, kan der opstå gastrisk irritation, som følge heraf udvikler et ulcus. Deres fælles modtagelse fører også til en øget frigivelse af C-vitamin gennem nyrerne og tabet med urin og som følge heraf efter lidt tid til dens mangel.

Ascorbinsyre fremmer absorptionen af ​​aluminium i tarmen, som kan være giftig i overskud. Du kan ikke tage flere mængder af det og samtidig præparater indeholdende aluminium.

Store doser af vitamin C (1 g eller derover) kan ændre kroppens evne til at absorbere vitamin B12 fra mad eller kosttilskud. Dette kan føre til dets mangel. I dette tilfælde er det nødvendigt fra tid til anden at modtage et yderligere beløb af vitamin B12 i form af injektioner.

C-vitamin, som øger urinsyreheden, accelererer dannelsen i nyrerne og blæren af ​​sten fra salte af oxalsyre (oxalat) og urin (urater).

Tag ikke store doser ascorbinsyre hos patienter med forhøjet blodkoagulation, tromboflebitis og en tendens til trombose, såvel som diabetes mellitus. Med langvarig brug af store doser af det hæmmes funktionen af ​​insulinapparatet i bugspytkirtlen.

Overdreven doser ascorbinsyre forværrer forløbet af nogle infektiøse allergiske sygdomme, især reumatisme.

WHO's ekspertudvalg indførte begrebet en ubetinget acceptabel daglig dosis af C-vitamin, som ikke overstiger 2,5 mg / kg legemsvægt og en betinget tilladelig daglig dosis af C-vitamin, som er 7,5 mg / kg.

Behandling af sygdomme

Ascorbinsyre helbreder ikke, men det styrker immunsystemet og hjælper med at kurere så hurtigt som muligt under følgende betingelser og sygdomme: astma, allergier, svækkede immunsystemer, influenza og akutte virussygdomme, herpes, kronisk træthedssyndrom, fedme, rystende nervesystem, depression, angst, opmærksomhed og / eller hyperaktivitetsforstyrrelser, migræne, Alzheimers sygdom, multipel sklerose, svækket kardiovaskulært system, hypertension, aterosklerose, forhøjet kolesterol, varicose lidelser vener, hæmorider og pharyngeal menstrual blødning, menopausalt syndrom, cervikal dysplasi, furunkulose, cellulite, sløret syn, grå stær, glaukom, retinal makuladegeneration, stomatitis, periodontal sygdom, alkoholisme, anæmi, mavesår Ingen mave og tolvfingre (ikke-syreform), ulcerøs colitis og Crohns sygdom (ikke-syreform), galdepsygdom, impotens, infertilitet.

C-vitamin er nødvendigt for dannelsen af ​​de vigtigste bindevævsproteiner, herunder knogle- og bruskvæv. Ascorbinsyre normaliserer de metaboliske processer i dem; hjælper med at forhindre aldersrelaterede, inflammatoriske og metaboliske læsioner af leddene i ekstremiteterne og rygsøjlen.

C-vitamin er en af ​​de vigtigste forsvarere af kroppen mod kræft. Det anerkendes som et af de stærkeste anti-kræftmidler blandt næringsstoffer. Derfor anbefaler læger at tage ascorbinsyre for at forhindre kræft i mave og tarm. Derudover går hun ind i den komplekse behandling i kølvandet på kemoterapi og stråling.

C-vitamin er den mest effektive måde at modvirke fysisk og følelsesmæssig stress på. Binyrerne, som frigiver hormoner for kroppen til at reagere i stressfulde situationer, indeholder mest ascorbat i forhold til enhver anden del af kroppen. Ascorbinsyre på grund af dets antioxidant og oxidative aktivitet neutraliserer toksiner dannet under stressmetabolismen.

I tårevæsken er indholdet af C-vitamin 30-50 gange højere end i blodet, og øjets lins i koncentration af immunforsvar er kun andet for nervesystemet og binyrens cortex. Linsen, hvor katarakt blev dannet, er dårlig i vitamin C. Yderligere doser af vitamin (ca. et gram om dagen) kan standse udviklingen af ​​grå stær. Ascorbinsyre kan også hjælpe mennesker, der lider af glaukom, mens de tager store doser. Det kan reducere det intraokulære tryk med et gennemsnit på 16 mm Hg og i høj grad lindre patientens tilstand.

Du kan hurtigt genoprette sundheden i dine tænder og tandkød, hvis du desuden bruger vitamin C. Det dræber patogener af karies og hjælper calcium med at styrke tandemaljen. Hvis, når blødende tandkød tager en øget dosis ascorbinsyre, så efter en halv time kan du sikkert pusse dine tænder: skibene i tandvævene vil hurtigt hærde. Folk, der i stedet for at børste deres tænder, spiser en citron to gange om dagen, har helt rene tænder og frisk ånde. Ascorbinsyre, som findes i citron, dræber bakterier, der forårsager tandbortfald, styrker tandkødene, og kalcium gør kæbens knogler og tænder til en imprægnerbar fæstning.

Regler for anvendelse.

Til profylaktiske formål ordineres C-vitamin til 0,05-0,1 g pr. Dag efter måltider med vand. For gravide og ammende kvinder kan initialdosis være 0,3 g pr. Dag i 10 til 15 dage, hvorefter de skifter til en dosis på 0,1 g pr. Dag. Terapeutiske doser af ascorbinsyre er 0,05 - 0,1 g 3-5 gange om dagen. Lægemidlet kan indgives intravenøst ​​og intramuskulært. Varigheden af ​​behandlingen afhænger af sygdommens art og forløb. En enkeltdosis bør ikke overstige 0,2 g, daglig - 0,5 g. Afskaffelsen af ​​lægemidlet bør udføres, gradvist nedsættelse af dosis. Store doser af C-vitamin bør kun tages som anvist og under en læges vejledning.

Kontraindikationer

C-vitamin tolereres sædvanligvis godt. Langsigtet administration af høje doser ascorbinsyre kan imidlertid forårsage uønskede virkninger. Det er muligt at øge blodtrykket og blodsukkeret, ændre urinreaktionen og dannelsen af ​​urinsten, øge excitabiliteten i centralnervesystemet og søvnforstyrrelser, allergiske reaktioner. Der kan også være kvalme, opkastning, diarré, som kan forhindres ved at tage stoffet efter et måltid eller reducere dosis. Du kan ikke tildele store doser af C-vitamin med øget blodkoagulering, en tendens til thrombose, med tromboflebitis og diabetes.

Opbevares på et tørt, køligt, mørkt sted. Holdbarhed: pulver - 3 år, ampuller - 1,5 år, tabletter på 0,025 og 0,1 g - 3 år, 0,5 og 2,5 g - 2 år, med glucose - 1 år med folsyre - 3 år, askorutin - 4 år, asinivitis - 2 år, med C-vitamin fra chokeberry - 1 år fra citrusfrugter - 2 år, amitetravit - 4 år.

http://vitaminis.ru/vitamin-s-rol-v-organizme.html