Domæne: Eukaryoter

Kongerige: Dyr

Type: Akkord

Klasse: Radish Fish

Ordre: Sturgeon

Familie: Sturgeon

Stamme: Sturgeon

Type: Sterlet

beskrivelse

Sterlet er den mindste repræsentant for stør med en længde på op til 125 cm (normalt 30-40 cm). Den mest almindelige af vores styrke. Hovedet er trekantet, aflangt, dækket med knogleskærm på toppen. Snuten er konisk, på sin nederste side er der en række frynserede antenner. Snutens længde er 37-49% af hovedets længde. Mund på tværs, underlæbe afbrudt. Spinal scutes 12-16, sædvanligvis 13-14; side 58-71, oftere 64-66; abdominal 12-16. Små kamformede korn er spredt mellem rækker af scutes. Gill stammerne i 1. buen 16-21; stammerne er enkle, ikke fanformede. Overflod af kaudal fin langt længere end den nederste.

Sterlet har to former: skarp-nosed, typisk og stump-nosed. Kroppen er langstrakt, spindelagtig. Dorsalfin er skiftet til halen. I sterlet, som generelt i stær, observeres seksuel dimorfisme ikke. Let krydset med russisk stor, stellate sturge, sibirisk styrke, beluga.

Længden af ​​sterlet når 125 cm, den maksimale kropsvægt er 16 kg (normalt små sterlet er fanget, ikke mere end 1 kg). Størrelsen af ​​mænd og kvinder er den samme. Den overordnede farve på kroppen er snavset grå, ofte med en gullig tinge. Maven er lettere end siderne og ryggen. Levetid: op til 30 år.

Livsstil

Sterlet lever normalt i pakker. Fra begyndelsen af ​​foråret, nemlig åbningen af ​​floderne og indtil det sene efterår, vandrer hun fra sted til sted og holder kun i gruberne om vinteren. På dette tidspunkt vælger hun, at hun forbliver den varmeste og derfor de dybeste lag vand og ligger nogle gange i en dybde på 25 m og derover; I sådanne gruber opsamles det til vinteren fra meget fjerntliggende områder og i et meget stort antal, nogle gange i tætte rækker, selv i flere lag. Disse vinterstorler af sterlet findes udelukkende i flodernes nedre strækninger, og det er derfor i den kolde årstid, at denne fisk findes ganske sjældent i hovedvandet.

Sterlets kvaliteter bør også tilskrives den kendsgerning, at det er en meget fast fisk og er i stand til at leve som en krydderier i næsten et par timer uden vand. Og i efteråret måneder kan sterlet sikkert ligge hele natten i græsset og holde sig i live om morgenen. Ved åbningen af ​​floden kommer sterlet ud af sin vinterstupor, og så snart vandet begynder at ankomme, begynder kurset. Sterlet stiger meget store skoler, næsten altid den samme alder og størrelse, disse skoler er mere talrige end den yngre del af deres fisk.

Spise starlet

De sterleter, der lige har dukket op i et par uger, fodrer med indholdet af deres æggeblære. Så begynder de at fodre alene ved infusoria, mikroskopiske krebsdyr. Voksne efter gytning og begyndelsen af ​​faldende vand vises på flodplainen, hvor de fodrer, fodrer deres tabte masse og energi. Denne gang afsætter de sig til jagten på mygernes larvere, midges.

Samtidig sluger de sig selv, så de ser fyldt ud med kaviar. Om sommeren dominerer i denne fiskes ration, afhængigt af lokalitet og reservoir, mayflies, gullige orme af lille størrelse, larver af blodormene, kaviar af anden fisk, bokoplavi, caddis. Ved efteråret går fisken for at spise orme og insektlarver. Store fisk foretrækker fisk, leeches, bløddyr.

Reproduktion og puberteten sterlet

Sterlet i den stærkeste familie af den "tidligste" med hensyn til avl. Mandlig seksuel modenhed foregår ved 4... 5 år, kvinder forbereder sig til gydning længere - 7... 8 år. Gydepladser er klippeformede højder og flodbredde af floder med stor dybde og stærk strøm, med sand, grus, grus, stenbelagt bund.

Ofte opdrættes gyde i maj, når vandet i floderne er steget til det maksimale og opretholder niveauet eller endda begynder at falde. Gyteperioden er et par uger. Gydning af sterleter i portioner. Kaviar i denne art er aflang og mørk, men mindre end for andre stærke fisk. En kvinde har op til 100.000 æg. Dens farve afhænger af kvindens farve. Udseendet af steg fra kaviar forekommer på den fjerde dag. Udseende fisk forbliver på plads (i brusk) næsten til efteråret. Efter at have været stærkere, går de regelmæssigt til sildområderne i bunden, hvor der er mere mad.

Mulige sygdomme i sterlet

Sterlet er en fisk, der er god til at modstå infektion og udvikling af forskellige sygdomme. På trods af dette bliver enkeltpersoner sommetider stadig syge. Den mest almindelige årsag til dette er uhensigtsmæssige betingelser for vedligeholdelse. Derudover kan fisken blive syg med en viral, bakteriel, svampe- eller invasiv sygdom.

Behandling omfatter som regel forebyggende foranstaltninger. De består først og fremmest i korrekt vedligeholdelse af fisk og fravær af stressfulde situationer.

For eksempel kan følgende sygdomme forårsage stress:

• Saprolegniose, flexibacteriosis, aeromonose, trichodynia;
• Nekrose af gællerne;
• Gasboble sygdom;
• Myopati.

Sturgeonfiskeri

Medfødt enkelhed gør det muligt for sindet at slå sig ned, ikke kun i floder, men også i rene og dybe flydende søer, reservoirer og endda store damme med hård, sand eller moderat siltet bund. Hovedredskabet til at fange sterlet er en donka (0.3-0.35 mm), der er udstyret med aftagelige ledninger på 20-30 cm, mellemhager med lang underarm og en strømlinet vægt på 30-80 g. Store orme anvendes som agn (vypolzok, gødning, jord, eng, jernmalm), kød af bløddyr eller kræft, fisk, dragonfly eller sommerfugl, whitebait.

Før du går til floden for at fange sterlet, skal du købe en engangslicens, der er gyldig i to dage, og giver dig mulighed for at fiske fra kl. 6 til kl. 11, eksklusive natperioden. Dokumentet siger, at den maksimalt tilladte fangst er 10 eksemplarer med en længde på mindst 30 cm og en vægt på 250 g. Fyldkasser (op til 5 stk.) Eller faste net (op til 2 stk.) Kan bruges som fiskeredskab. Det er også muligt at købe en månedlig licens, der giver ret til at opfange 100 kopier af størkningen.

Kunstig opdræt af sterlet

Denne fisk er altid blevet betragtet som meget populær blandt ferskvandsarter. Denne efterspørgsel var hovedårsagen til faldet i sterlet befolkningen. Det er på grund af dette, at sterlet for øjeblikket er på udkanten af ​​udryddelsen. I lyset af denne situation begyndte fisken at vokse kunstigt. Lønnsomheden i virksomheden er meget høj, men processen er ansvarlig, lang og meget vanskelig.

For at dyrke disse repræsentanter for stør, er hele burgårde organiseret, som er placeret i lukkede damme. Samtidig behandler fisken dette meget roligt. Om dagen foretrækker hun at være i de nederste lag af vand, og om natten stiger hun op til overfladen for at sluge luft.

Til avls sterlet er det nødvendigt at observere temperaturregimet i reservoiret. I den skal vandtemperaturen være inden for 22 grader. Hvis temperaturen falder under 1 grad, så vil individerne dø. Under kunstig avl fodres fisk fra bunden og væggene, da sterlet fuldstændig ignorerer maden, som er placeret i vandkolonnen.

Processen med voksende sterlet er som følger:

• Afregne individer i burproducenter. Enkeltpersoner bør allerede være voksne fisk. De fanges sædvanligvis i fiskeriområderne og transporteres til et forberedt sted;
• Du kan også dyrke fisk. Dette gælder, hvis importeret materiale ikke bruges. De kan dyrkes i gårdene selv. Dette er en mere omkostningseffektiv løsning og praktiseres af mange sterlet producenter;
• Du kan også købe kaviar. Dette gøres, hvis gården kun er involveret i dyrkningen af ​​sterlet og nægter at arbejde med producenterne;
• Inkubation af æg er den proces, hvormed æg opbevares under visse betingelser, hvorefter yngel kommer fra dem;
• Voksende stege betyder at føde larverne med specielt udvalgt mad. For det første tilsættes steget på krebsdyr, senere tilsættes Dreisser og hakket fisk til rationen;
• Fry dvale i vinterbure;
• Derefter forbliver det kun at være forlovet i dyrkningen af ​​sterlet.

Udøvelsen af ​​stærk avl viser, at den mest effektive metode er den kombinerede. Det betyder, at sterlet tilbringer sommerperioden i åbne reservoirer, og om vinteren overføres det til specielle pools, hvor der opvarmes vand.

Befolkningsstørrelse og beskyttelse

I dag er sterlet befolkning i floder faldet betydeligt. Årsagen hertil er indgang til husholdningsbrug, landbrugsindustriel spildevand. Stor skade på fisken skyldes handlinger af stødfangere på grund af flodens afstrømning. Opførelsen af ​​kaskader af vandkraftværker med reservoirer, hvor vandstrømmen formindskes væsentligt, og vandlogging af store områder forekom, reducerede den naturlige reproduktion af sterlet.

Desuden er dæmninger blevet uoverstigelige hindringer for migrering af fisk til steder (headwaters) gydning. Fisk i Rusland klassificeres som kritisk truet og kan forsvinde i fremtiden. Sterlet er i IUCN Red List, i CITES bilag. Hun har den samme situation i andre lande.

Sterlet som medicin

Sygdomme i det kardiovaskulære system bliver oftest dødsårsag for mennesker fra 50 år. Ofte er de resultatet af systemisk atherosklerose, som opstår som følge af kolesterol metaboliske forstyrrelser. Sterlet indeholder flerumættede fedtsyrer, herunder omega-3 og omega-6.

De forbedrer ikke kun de metaboliske processer i kroppen, men fungerer også som et forsvar mod kolesterol. Hvis du spiser flerumættede fedtsyrer sammen med fisk, formindskes dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques og niveauet af kolesterol i blodet falder.

Det er sikkert at sige, at spise sterlet i mad er en god forebyggelse af mange hjerte-kar-sygdomme. Og stoffet omega-3 øger niveauet af serotonin i blodet (et naturligt antidepressivt middel). Det anbefales at spise denne fisk under fordybninger. Fiskekød indeholder en stor mængde jod, hvis mangel kan forårsage forstyrrelse af skjoldbruskkirtlen.

Nyttige og farlige egenskaber ved sterlet

Sterlet energiværdi er 88 kcal. Sterlet kød indeholder zink, chrom, fluor, molybdæn, nikkel, chlor, samt vitamin PP.

Kaviar og sterlet kød indeholder omega-3 fedtsyrer, som normaliserer hjerneaktivitet og øjencirkulation. For at bevare kardiovaskulærsystemet i perfekt stand og for at reducere risikoen for hjerteanfald, er det simpelthen nødvendigt at spise sterlet 2-3 gange om ugen.

Der er tegn på, at spise fed fisk reducerer nogle af symptomerne på psoriasis, forbedrer syn og hjernefunktion. Fluor i store mængder i denne fisk er fremragende til knoglevækst.

Sterlet er bedst egnet til fyldstof, suppe, som fyldningspai og tærter, den kan bages og steges på et spyt. Desuden, hvis sterlet er nødvendigt i form af en filet, så skal det efter frysning fryses - det er lettere at arbejde med det. Og huden fjernes lettere og mere bekvemt at fjerne knoglerne.

Sterlet rådes ikke til at blive involveret i personer med sygdomme i bugspytkirtlen, da en stor mængde flerumættede fedtsyrer indeholdt i fisk kan være skadelig.

http://animals-mf.ru/sterlyad/

sterlet

Sterlet er en relativt lille arter af stær i Eurasien. Det beboer store floder, der strømmer ind i Sortehavet, Azov og Kaspianhavet, samt floderne i Sibirien, Fjernøsten og Yenisei. De befolkninger, der migrerede mellem ferskvand og havene er forsvundet.

På grund af overfiskning (på grund af kød, kaviar og fisklim) er forurening, damkonstruktion, antallet af sterletter i det naturlige miljø faldet, og dets befolkninger er i en sårbar tilstand (IUCN). Der er programmer til rekreation og genopbevaring af reservoirer, der ligger uden for naturens naturlige habitat. Nye populationer bliver dog normalt ikke elastiske. I dag er den overvældende markedsandel aquacultural sterlet.

beskrivelse

Klasse: Actinopterygii (Beaverfishes)
Squad: Acipenseriformes (Separat)
Familie: Acipenseridae (Sturgeon)
Arter: Acipenser ruthenus (Linnaeus, 1758)
Etymologi: Acipenser: fra latin, acipenser = stur.

Rostrum og kaudal stamme halvkonisk. Længden og formen af ​​rostrummet kan variere. Normalt er et spiky rostrum karakteristisk for unge personer, da det bliver ældre bliver det dummere. Spirits er til stede. Gill membraner udvides til det interstitielle hul (isthmus). Munden er tværgående, underlæben er afbrudt i midten. Antenne frynser. Der er 11-27 gillstamme. Stråler af rygfinde (D) 32-54, Stråler af analfin (A) 16-34, Dorsal scutes 11-18, Sideforskydninger 56-71, Ventralskinner 10-20. Talrige benplader er placeret mellem rækkerne. Farvelægning varierer. Bagsiden er normalt mørk gråbrun. Maven er gullig-hvid. Bugs er offwhite og finnerne er grå.

• spindelformet krop
• lang smal næse
• den nederste del af munden er udvidet,
• underlæben er delt,
• overskæg lang og frynset,
• et stort antal sideplader (50-70 stykker).

Habitat og biologi

Sterlet er en potamal ferskvandsart, der sjældent findes i store søer. Det befinder sig i de lavere stræder og foden af ​​floder, som normalt holdes i strømmen, dybt i flodsengen. Små individer findes ofte i lavvandede sandstrande.

Gydningsområder er placeret i flodlejet, i en dybde på 7 til 15 meter, eller i løbet af flodernes forårsmængde, på grus og mindre ofte på grusbund. Normalt er sterlet en fast bosiddende i floden og gør ikke langdistans migrationer. I naturen når mændene seksuel modenhed på 3-6 år, 1-2 år tidligere end kvinder. Stabile betingelser for recirkulationssystemet, med temperaturregulering, belysning, fodringstilstand, accelererer væksten og modningen af ​​fisk betydeligt (op til 2 år). Miljøforhold: temperatur - 6 - 29 ° C; koncentrationen af ​​opløst oxygen er 4,5-11,5 mg / l. Anmodninger om ilt direkte korrelerer med temperaturen.

Livsstil

Sterlet vælger normalt for livet de dybeste steder af reservoirer. Oftest placeret nederst og lever skjult. Sidstnævnte bestemmer det faktum, at fisk sjældent kommer på tværs af poachersnet. Om aftenen og om natten kan hun gå ud i det lave vand ud for kysten, græs, hvor hun fodrer.

I fordelene ved sterlet - "interesse" til sand eller grusbunden, til rent, køligt og hurtigstrømmende vand. Rod kan ikke lide fisk. I perioder med varmt vejr kan det findes om et halvt år og tættere på overfladen.

Sterlet bor alene meget sjældent - det er en almindelig fisk og foretrækker at være i selskab med sin egen art. Den bevæger sig (fra forår til efterår) langs floder for korte afstande. Det dvale i dybe pits i store mængder, idet de er næsten ubevægelige i dem. Sidstnævnte er årsagen til dens sjældne fangst fra isen.

reproduktion

Spørgsmålet om hyppigheden af ​​gydning i naturen forbliver åben. I de nordlige regioner forekommer puberteten senere, og en betydelig andel af voksne yngler ikke under hver gydesæson. I løbet af forårets oversvømmelser går de opstrøms. Mænd forekommer i gydeområder tidligere end kvinder, når vandtemperaturen er 9-11 ° C. Kvinder når disse steder senere, når temperaturen er steget til 12-13 ° C. Den optimale temperatur til avl sterlet varierer fra 12 til 17 ° C. Levetiden for denne art er den korteste blandt slægten Acipenser og er 22-24 år. Kvinder lever længere end mænd.

Kaviar og whitebait sterlet

Inkubationsperioden ved en temperatur på 15 ° C er 6 dage (145 timer efter befrugtning). Umiddelbart efter udklækning lukkes larvens fordøjelseskanalen og er fuldstændig fyldt med næringsstoffer (æggeblommehud granulater). Ved den anden dag åbner larven sin mund. Mellem 8 og 9 dage dannes der en forbindelse mellem munden og maven, selv om spiserøret stadig er uigennemtrængeligt for mad. Ved dag 9 bliver yngel til exogen fodring, og denne proces er forbundet med frigivelsen af ​​melaninpropper. I modsætning til mange andre arter af fisk, som på larvalstadiet har en mellemliggende blandet type fodring, føres sterlet larven fra den endogene straks til eksogen fodring. Derfor fodrer sterlet, indtil melaninpluggen er udstødt, ineffektivt. I fangenskab kan en 10-dages stegle føde på en finhakket ryster.

mad

De sterleter, der lige har dukket op i et par uger, fodrer med indholdet af deres æggeblære. Så begynder de at fodre alene ved infusoria, mikroskopiske krebsdyr. Voksne efter gytning og begyndelsen af ​​faldende vand vises på flodplainen, hvor de fodrer, fodrer med tabt masse og energi. Denne gang afsætter de sig til jagten på mygernes larvere, midges. Samtidig sluger de sig selv, så de ser fyldt ud med kaviar.

Om sommeren dominerer i denne fiskes kost, afhængigt af lokalitet og vandlegeme, mayflies, gullige orme af lille størrelse, larver af blodormene, kaviar af anden fisk, bokoplavi, caddis. Ved efteråret går fisken for at spise orme og insektlarver. Store fisk foretrækker fisk, leeches, bløddyr.

Fiskeri og akvakultur

Sterlet er en vigtig fiskesort. Han er fanget med garn, fiskedamme, piletræer og spyd. Normalt sælges fisk i levende, sjældnere, kølet, frosset og røget form. Sterlet kød er den mest lækre blandt stærke fisk. Hannerne af denne art er vant til at få besteren, en hybrid fra den første generation fra belugahunner. Hybrider er også frugtbare, og fra dem får hybrider af den anden og efterfølgende generationer med de tilsvarende egenskaber. Sterlet dyrkes aktivt i fangenskab og når seksuel modenhed i beholdere fyldt med varmt vand. Historien om kunstig avl har mere end et århundrede. I 1869, akademiker F.V.Ovsyanikov hjælp sperm Russisk stør (Acipenser gueldenstaedti) og stjerneformet stør (Acipenser stellatus), med succes befrugtede æg sterlet Acipenser ruthenus. Han forudsagde en stor fremtid for akvakultur af stærke hybrider. På grund af værdifuld kommerciel kvalitet steg tidlig seksuel udvikling, lille størrelse og dermed lethed til håndtering af prøver fra stamme, akvakultur af sterlet fra 50.000 tons i 2003 til 170000 tons i 2006. Dette er den tredje storkunst med hensyn til dyrkning. Den dyrkes i 15 lande, herunder de traditionelle producenter af kaviar og storkød - Rusland og Iran.

Til avl sterlere organisere burgårde, der er placeret i lukkede damme. Fisken "relatere" til alt dette roligt. I løbet af dagen klæber den til de nederste lag af vand, stiger til overfladen om natten og er en åben boble, ofte til at sluge luft.

Den optimale temperatur for voksende sterlet er +22 ° C. Hvis den falder under + 0,3 ° C, dør fisken. Hun fodrer i bur fra bunden og væggene - mad i kolonnen i vand ignorerer helt.

Processen med voksende sterlet omfatter:

• bosætte sig i producenternes bur disse er allerede voksne, modne fisk - de er fanget som dette i fiskerierhvervene og transporteret til det rigtige sted;
• eller voksende producenter: Dette sker, hvis importeret materiale ikke anvendes de dyrkes i gårdene selv; det er mere rentabelt og bruges af mange starlet-producenter;
• eller køb af kaviar; Dette gøres, hvis gården kun er involveret i voksende fisk og bevæger sig væk fra at arbejde med producenter;
• inkubation af æg: en proces, hvor æggene holdes under visse betingelser, efter at larverne har vist deres pande;
• opdræt yngel: samtidig fodrer larverne med specielt udvalgt mad; i kosten i første omgang er krebsdyr løst bundet af agar; Senere tilføjede Dreiser, hakket fisk;
• overvintrende stegle i vinterbure

Udøvelsen af ​​voksende sterlet viser, at den mest effektive metode i denne forretning er den kombinerede. Det betyder, at fisken tilbringer sommeren i åbent vand, for vinteren overføres det til de pools, hvor vandet opvarmes.

egenskaber

hjælpsom

Sterlet energiværdi er 88 kcal. Sterlet kød indeholder zink, chrom, fluor, molybdæn, nikkel, chlor, samt vitamin PP. Kaviar og sterlet kød indeholder omega-3 fedtsyrer, som normaliserer hjerneaktivitet og øjencirkulation. For at bevare kardiovaskulærsystemet i perfekt stand og for at reducere risikoen for hjerteanfald, er det simpelthen nødvendigt at spise sterlet 2-3 gange om ugen.

Der er tegn på, at spise fed fisk reducerer nogle af symptomerne på psoriasis, forbedrer syn og hjernefunktion. Fluor i store mængder i denne fisk er fremragende til knoglevækst.

Sterlet er bedst egnet til fyldstof, suppe, som fyldningspai og tærter, den kan bages og steges på et spyt. På samme tid, hvis sterlet er påkrævet i form af en filet, skal det efter frysning fryses - det er lettere at arbejde med det. Og huden fjernes lettere og mere bekvemt at fjerne knoglerne.

farlig

Sterlet rådes ikke til at blive involveret i personer med sygdomme i bugspytkirtlen, da en stor mængde flerumættede fedtsyrer indeholdt i fisk kan være skadelig.

Fiskemetoder

Under gødning af sterlet efter gytning er det helt muligt at fange en donku med en gummi støddæmper. Dette er en mere produktiv metode, da det tillader brugen af ​​flere ledere (der er begrænsninger!) Og frygter ikke fisken. På dette tidspunkt kommer sterlet tæt nok til kysten, og det er ikke svært at smide en tung belastning "tyggegummi" til den ønskede afstand.

På et senere tidspunkt om sommeren er æslen mere praktisk og kan kastes en større afstand, da sterlet skifter tættere på strømfaldene. Det skal tages i betragtning, at belastningen skal være tung nok, så den ikke overfører. Kast en sådan belastning bedst med en kraftig stang med en stor dej (karpe, havkat). "Eget" indenlandsk eller kinesisk spinding vil også bidrage til at kaste lasten væk. Det er muligt og "håndterer", men især ikke flyve langt.

Agn er også enkel - regnorm eller muldyr. Men hvis der er et ønske om at fange en større fisk, så skal du prøve på steken. Steget på 3-5 cm, mærkeligt nok, er en vellykket agn til stor sterlet, selvom det slet ikke er rovdyr. Det er bedre at plante steget "strømpe" eller "ring".

Efter gytning kan de pikke til enhver tid på dagen. Senere er det kun muligt at fange bites kun om natten. Normalt ved nightfall og i slutningen af ​​natten. Bites sterlet temmelig sikker, men kort. Hun tolererer ikke smerte og beroliger sig hurtigt på en krog. Af samme grund modstår det svagt i forhold til enhver anden fisk af dens størrelse, når den kæmper ud.

Vi må ikke glemme, at sterlet har meget skarpe og store pigge. Når du trækker ukorrekt ud, kan du skade dine hænder dårligt. Tilstedeværelsen af ​​pigge bør overvejes, når du vælger tykkelsen og længden af ​​snor. Det er ikke praktisk at bruge ledninger, der er tyndere end 0,25 mm og længere end 40 cm. Farven på ledningerne betyder ikke meget, men fra personlig oplevelse er det højst sandsynligt at sidde på grønne snore. Det er ikke klart, hvordan hun skelner dem i natdybden, men sandt.

Valget af støbning er et spørgsmål om oplevelse. Men de generelle anbefalinger er omtrent som følger: hurtige, dybe steder med en sten og sandbund. Og uden huller med ruffs, ellers får du en fuldstændig pinlig følelse.

Efter gytning besidder sterlingskønorganerne et meget lille rum, og den nye rogn har det oprindelige udseende af meget små hvide kerner. For de samme individer, som under alle omstændigheder ikke har fundet et passende sted til gydning, gennemgår gamle sexprodukter en omvendt metamorfoseproces, det har tilsyneladende næsten ingen virkning på fiskens helbred. I begge tilfælde nærmer den nye ro i 2-3 uger næsten sin normale størrelse, er farvet brunhvidt, i et ord opstår et næsten modent kaviar, som i efteråret bliver sort og skinner gennem mavemusklerne i form af et tyndt hulrum. Denne omstændighed er årsagen til falsk tro, især blandt blandede fiskere, at sterlet gyder to gange om året - i forår og efterår.

Forårets fodring er kort, og i begyndelsen af ​​sommeren begynder det allerede at glide ned ad floden og færre og sjældnere falder ind i hovedvandet. Men denne omvendte bevægelse af fisk foregår meget langsomt, især da det ofte går ind i bugterne, på sandede skyer, nemlig om natten, og fortsætter med at fodre. Ved efteråret forbliver kun en lille del af sterler tilbage til gydning i den øvre Volga, og denne masses hovedmasse samler sig i gruberne og under de nedre Volga huller, hvor den nogle gange vintrer i en dybde på 25 m og ligger i flere niveauer. På dette tidspunkt spiser hun ikke noget, selvom det dog må antages, at vinterens søvn af sterlet er forskellig fra dvaletilstanden af ​​andre røde fisk og ikke er så dyb. Desuden er det ikke dækket på dette tidspunkt såkaldt. slyom ".

http://fishingwiki.ru/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BB%D1%8F%D0%B4%D1%8C

Sterlet fisk. Livsstil og levesteder for starlet

Funktioner og habitat for starlet

Predatory fish sterlet har et stort antal scutes placeret på siderne, på maven og ryggen. Og også fra hendes kollega skænkede hendes afbrydede læbe. Farven er normalt mørk, grå, lys mave.

Sterlet er en ret stor fisk. Størrelsen på en voksen person kan nå en og en halv meter og vejer omkring 15 kilo. Ofte er der mindre repræsentanter for arten.

Den sibiriske rødfisksterlet findes i Yenisei-bækkenet. Derudover kan fiskere i området prale af fangst i form af stump og spids sterlet. Derudover er stærk sterlet fisk ret udbredt.

Denne art anses for meget værdifuld i fiskeriet. I begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev flere hundrede tons sterlet fisk høstet årligt i Volga-bækkenet. Derefter ved midten af ​​århundredet blev antallet af arten reduceret betydeligt, muligvis på grund af overdreven menneskelig udryddelse og vandforurening.

Men i slutningen af ​​århundredet begyndte befolkningen at vokse igen. Det antages, at denne tendens er relateret til bevaringsforanstaltninger, der holdes overalt på grund af trusselen om udryddelse af arten.

Gennem årene har brugen af ​​denne art i mad skabt en række opskrifter til sterlet fisk. Det er værd at bemærke, at sterlet fisken, afhængig af området, er tilberedt på forskellige måder, men dens rige smag er altid den samme.

Desuden afviger også ikke kun komponenterne i retter og servering, men også fremstillingsmetoderne, der spænder fra suppe på ilden, og slutter med fisk bagt i ovnen med tilsætning af sjældne krydderier.

I øjeblikket er nogle arter og populationer beskyttet. I form af foranstaltninger til bevarelse og forøgelse af antallet af arbejder til rensning af farvande og bekæmpelse af uautoriseret fiskeri.

Karakter og livsstil hos sterlet

Sterlet fisk er yderst sosialt - enkeltpersoner er meget sjældne. Kun om vinteren lever repræsentanter for arten på et sted, i den varme årstid bevæger de sig aktivt.

Med begyndelsen af ​​koldt vejr søger denne aktive fisk dybe huller, hvor den ligger dvalende. Som regel kan der i en rummelig fordybning være flere hundrede individer tæt presset sammen. Fisken ligger således næsten uden bevægelse i forventning om varme.

Derfor er fiskeri med en fiskestang på en sterlet om vinteren en meningsløs virksomhed. På fotoet af sterlet fisk kan man ofte ikke komme på tværs af en, men flere individer på én gang - dette er endnu et bevis på deres samfundsmæssige karakter. Ved begyndelsen af ​​varme bevæger fisken sig aktivt. Fra den nedre del af floden svømmer den opstrøms mod strømmen.

Langs vejen søger fisken et sted for den nærliggende gyde. Naturligvis kan fiskens liv tillade fiskenes fangst. Selvfølgelig er denne metode strengt straffet ved lov på de fleste områder, men poachers opmærker ikke på de strengeste forbud overhovedet.

Således er sterlet i store mængder, der sælges på markederne, underlagt byttehandel mellem de erhvervsdrivende beboere i bebyggelserne langs floderne. Du kan købe en sterlet fisk både i en levende og i en død form - det hele afhænger af varigheden af ​​dens fangst. Hvis en person er blevet fanget for nylig, jo mere af netværket vil sandsynligvis sælgeren tilbyde den til live.

Men hvis fisken allerede er forældet, kan den kun opbevares i lang tid, kun i frosset form. Det skal være opmærksom på køb af frossen fisk, da der ikke er nogen garanti for, at det efter spisning vil blive spiseligt. Prisen på sterlet fisk kan variere afhængigt af årstiden, lokaliteten og selvfølgelig kvaliteten af ​​det tilbudte produkt.

Spiser sterlet fisk

Allerede på larvernes stadium spiser repræsentanter for arten plankton og forskellige mikroorganismer. En sådan kost passer til fisken og i voksenalderen. Det mest aktive ferskvand feeds i mørket.

Derudover kan voksne have bentiske hvirvelløse dyr, henholdsvis størrelsen af ​​en sådan "skål" afhænger af størrelsen på selve fisken - for stort bytte er ikke attraktivt for det.

Med stor fornøjelse spiser sterlet spillet af andre fisk. I vintersæsonen, når repræsentanter for arten er inaktive og næsten hele tiden holdes i stramme grupper i fordybningerne, fodrer den slet ikke.

Reproduktion og levetid af sterlet

Oplysninger om opdræt af sterlet, tilsyneladende på grund af den ekstremt store fordeling, er normalt knyttet til en bestemt befolkninges levesteder.

Afhængigt af antallet af fisk, der forbruges af mennesker, såvel som forringelsen eller forbedringen af ​​livssteder, falder befolkningen og øges i forskellige lokaliteter.

I gennemsnit varer gydning af stær fisk fra en til en og en halv måned. Hæktersæsonen opstår normalt i slutningen af ​​foråret, når vandtemperaturen stiger. Det vil sige, at kvinder er klar til at opdrætte, når vandtemperaturen stiger til 10 grader. Denne tilstand varer op til 17-20 grader.

Gydningsintensiteten er i høj grad afhængig af hydrologiske forhold. Så for højt er en temperatur, som for lav til en fisk, ikke egnet. Hertil kommer, at de nuværende kvinder foretrækker en konstant strøm af floden mindst fire kilometer i timen.

Fertilitet afhænger af timens alder. Så jo yngre individet er, jo mindre æg ligger det. Og derfor omvendt. Talende om tallene om fem år overstiger antallet af stærke fiskeæg ikke 15 tusind, og fisk over 15 år under gunstige betingelser kan afsættes omkring 60.000 æg.

Ægene selv er små - ca. 2-3 millimeter i diameter. Normalt er den modne alder tre år. Hunnerne får dog nok masse til fuldgodt gydning med 5 år, mændene er klar til processen i omtrent samme alder, måske individuelle undtagelser.

Det er værd at bemærke, at hunner af denne art ikke altid kan producere mere end en gytning. Men hvis dette sker, forbedrer kaviarens kvalitet sig selv ved hver efterfølgende gytning. Sterlet under gunstige forhold kan leve ret lang tid - op til 27-30 år, men sådanne tilfælde er yderst sjældne.

http://givotniymir.ru/sterlyad-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-sterlyadi/

stør

Indhold om fisk OSETR

Sturgeon body

Strukturens struktur kan beskrives som en shuttle-lignende, uden at have skalaer. Benplader tjener som beskyttelse for kroppen langs hele kroppens længde, på ryggen, siderne og på maven. Sphenoid hovedet har en langstrakt struktur og fladder til fiskens næse.

Kropsfarve

Styrkens farve afhænger stort set af reservoiret, hvor det bor. Kropsfarve kan variere fra mørkegrå til oliven grønlig på bagsiden og lys mave, næsten hvid. Fyrene er af samme farve med ryggen bortset fra anal, det er den samme farve som underlivet. Det er dog ikke ualmindeligt, at størkninger af forskellige farver findes i det samme reservoir.

Sturge skalaer

Sturgeon har ingen skalaer. På siderne og bagsiden er der fejl i henholdsvis 28-30 og 8-10. På maven af ​​spejdere kun 6-8. I alt har stenen fem rækker af scutes: den ene på bagsiden, den ene på hver side af fisken og to på maven.

Dorsale og kaudale finner

Dorsalfinen ligger tættere på fiskens hale over anusen. Den består af 26-50 radiale knogler. Halefinen består af to radiale regioner, der strækker sig ud over kanten af ​​halen og svinger lidt rundt om den.

Bryst- og analfinner

Umiddelbart efter gill-dækslerne er steinens bindefinner placeret, de løber parallelt med bunden af ​​reservoiret og vinkelret på fiskens krop. Pectoral finnerne består af flere knogler, den første stråle i form af en spike er specielt udviklet, hvis størrelser er forskellige i forskellige arter af stær. Det er mest udviklet i Amur-stør og mindst i Sakhalin. Ved at skære denne torn kan du bestemme fiskens alder. De resterende stråler er af dermal oprindelse og kaldes lepidotrichia.

Den analfin ligger umiddelbart bag anusen, hvorfor den fik navnet. Den indeholder fra 20 til 35 skarpe stråler.

Hoved og tænder

Strålens hoved har en trekantet form, lidt langstrakt, snuten er lidt stump.

På nakkens yderkant er der 4 glatte antenner i modsætning til sterlet, hvor de er fleecy.

Strukturens mund ligger under hovedet, dette skyldes den særegne fodring på bundskaldyr og andre mikroorganismer. På grund af manglende tænder har stenen en veludviklet underside. I en lille alder vokser små tænder i stekegods, men over tid forsvinder de. På de indre overflader af gillet dækker stammerne i mængden 25-40 stk.

Typer af stær

I øjeblikket kender ichteologer 17 arter af steur, hvoraf de fleste er opført i den røde bog.

5 arter af stær i Rusland:

1) Russisk stege - De fremragende kulinariske kvaliteter af denne fisk blev noteret for meget lang tid siden, vores forfædre spiste glade kød og kaviar. Desværre er arten i øjeblikket næsten fuldstændig ødelagt og ligger på grænsen til udryddelsen. Et træk ved denne art er overskægsproduktionen på kanten af ​​næsepartiet, mens de i andre arter vokser omkring øjnene. Inhabits og gyde i store floder: Volga, Kuban, Dnieper, Don og havene, som disse floder flyder: Den svarte, Azov, Kaspiske. Den russiske steor fører både en afgjort og forbipasserende livsstil. Voksne har en gennemsnitsvægt på 25 kg. Farve fra mørkegrå til brun med en hvid mave. Russisk stjerne fodrer på bund orme, krebsdyr og små fisk. Kryber frit med andre stærarter i deres naturlige habitat.

2) Sterlet - dets karakteristiske træk fra størkningen er tilstedeværelsen af ​​en lang frynse på antennerne og det største antal scutes end størkningen. Sterlet før sine andre brødre efter art når puberteten. Den lever hovedsagelig i ferskvand, i saltvand er det yderst sjældent. Dens dimensioner skal som regel ikke overstige 50 cm, og vægten er 50 kg. Det føder på bunden invertebrat organismer, leeches, insekt larver, sjældent stege af andre fisk. Kommercielt dyrket hybridstyre med beluga - Bester, den er mere resistent overfor sygdom og hurtigt går i vægt, og dens kaviar er ikke ringere end kaviar sterlet. Baserne i Azov, Sorte, Østersøen og Kaspiske Hav er de mest almindelige levesteder. Også fundet i floderne, genopfyldte disse hav: Don, Ob, Volga, Yenisei, Dnepr, Kama, Kuban, Ural.

3) Shrenka (Amur steur) - en tæt sarodich af den sibiriske steur. I øjeblikket opført i den Røde Bog, ligger der på udryddelsesranden. Amur-sturen er en større fisk sammenlignet med sterlet, dens vægt når 190 kg med en længde på 3 meter. Denne gennemsnitsvægt er dog 70-85 kg. Halvdelen af ​​hovedet tager en langstrakt snoet. Det føder på små fisk, insektlarver, krebsdyr. Habitat - Amur-flodbækken, under gydning stiger op til Nikolaevsk-on-Amur.

4) Kaluga - Storsøen har en grøn backfarve med tre rækker skarpe dybder, der er større end for andre stærarter. Overskæg på snuten er lang. Ikke betyder i kosten, spiser alt spiseligt, der vil falde, suger vand sammen med mad. Under gydning ligger Kaluga mere end en million æg, men hyppigheden af ​​gyde forekommer hvert femte år.

5) Sevryuga - nærmeste slægtning af spike og starlet. Sammenlignet med størkningen er stellatstølens krop mere langstrakt, hovedet er fladt til spidsen, som er op til 70% af hele længden af ​​hovedet. De største individer i denne art når op til 2,3 meter og vejer op til 90 kg. Mørk farve er karakteristisk for hele sorten seryug, sort og brun tilbage med tre rækker scutes i hver fra 10 til 14 stk. Siderne er lidt lettere end bagsiden med 30-35 bugs. Maven er hvid med 10-11 bugs. Fødevarebasen af ​​svyagi er lille fisk, der svømmer i nærheden af ​​bunden, krebsdyr, hvirvelløse dyr, løg og orme samt forskellige snegle og muslinger. Skurernes traditionelle levesteder er havets bassiner: Det Kaspiske Hav, Sortehavet og Azovhavet er mindre almindelige i Egeerhavet og Adriaterhavet. På tidspunktet for gydebrud bryder fisken sig i små flokke og stiger til floderne som Dnieper, Don, Volga, Kourou, Kuban, Ural, Kodori, Southern Bug og Inguri.

Generel beskrivelse af stur:

Sturgeon er en fisk opført i den røde bog. På grund af dens gastronomiske kvaliteter er det meget stærkt fanget af både stødfangere og de oprindelige folk på de steder, hvor det lever. Størrelsen af ​​den største fisk af denne art når en længde på op til 6 meter og vægt i 816 kg. Det var denne største storm, der blev fanget i Volga i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Samme størrelse betragtes som enkeltpersoner, der vejer omkring 15 kg. Styrken har ikke et skelet som sådant, kroppen er bygget på en brusk. Kroppen er langstrakt skyttelformet, uden skæller, i stedet for på kroppen findes beskyttende knoglevækst - bugs, der ligger i fem rækker langs hele kroppen. Man løber langs ryggen, to på siderne og to på maven.

Atlanterhavet og den hvide sten når en længde på 6 meter og en masse på op til 816 kg: det var den vægt, den stærkede vejede mest. Sammenlignet med andre fisk vokser stærken ekstremt langsomt, med 2 års levetid vokser den kun op til 30-35 cm, med 4 år er den op til 70 cm. Styrken når sin målerlængde på 8 år og kun 12 år bliver lig med gennemsnittet for dets udseende.

På pubertet, på grund af deres langsomme vækst, når mændene 12-14 år, mens kvinder kun når 17-20 år. Forskere har bemærket, at fisk gyder i floden senge af Dnieper og Don modner hurtigere end deres medmennesker i Volga. På grund af ikke-årlig gydning og poaching er befolkningen i befolkningen drastisk reduceret. Til gyde vælger fisk steder i floderne med den største strøm, hvor vand er mættet med ilt og ikke springer overhovedet i floder med svag strøm eller endda på steder med stillestående vand. I havvand udskyder kaviar ikke. Gydning af storhed varer fra 3 til 4 dage i flodens stenflod, for en gang ligger kvinden op til en million æg. På grund af klæbrigheden er kaviar fastgjort til små sten. 2-3 dage efter gydning yngel er født. Sturgeon steg sammen i flokke og forlade ikke deres fødested i de første to år. Efter at deres dimensioner når en længde på 35-40 cm, nedstammer de ned i havene, indtil de når frem til det punkt, hvor de kan gyde.

Sturgeon, såvel som hans medmennesker, er en forbipasserende fisk, dvs. deres vigtigste habitat er havet, men de kommer til floder for at gyde. Floder til gydning er udvalgt med køligt vand, som regel er dette mundingen af ​​de nordlige og middelbredde floder. På grund af den særegne struktur af sin hud er denne fisk i stand til at modstå lave temperaturer. Enhver form for styrke (russisk og atlanterhav, beluga, stellate stur, torn), med undtagelse af starlet, er umulig, det er umuligt og bruger hele sit liv i floder, synker sjældent i havet. Sturgeon er en bundfisk, og det meste af sit liv ligger i de nederste lag af vand.

1. Passager er fisk, der lever i saltvand og gyder i ferskvands floder (sturge, beluga, russisk og atlanterhavsstor og spike).
2. Impassable - ferskvandsfisk, der lever og gyder i floder (sterlet) eller søer (Baikal sturge).

Sturgeon er en af ​​de få fisk, der føles stor i både frisk og saltvand, men spiser kun i friske floder med koldt vand. Dets levesteder er:

• Nordamerika
• Europa
• Sydøstasien
• Rusland (landet med den største befolkning i befolkningen)

Reservoirer i Rusland, hvor stør og dens underarter bor:

• Sibirisk stor - Sibiriske floder og den dybeste sø Baikal;
• Russisk stege - Volga, Ural, Donau, Kaspisk;
• Kaluga - Amur-floden;
• Beluga - Kaspiske, Sortehavet.
• Sterlet, Sevruga - Sortehavet, Azov, Det Kaspiske Hav.

På grund af et kraftigt fald i befolkningen i befolkningen har kommercielt fiskeri af denne fisk praktisk taget standset. Hovedårsagerne til dette er miljøforringelse som følge af flodforurening og en kraftig stigning i poaching. De fleste af de stærke brødre er opført i den Røde Bog, og deres fiskeri er fuldstændig forbudt.

Styrkens kost afhænger stærkt af alderen på fisken og dens levested. Det meste af den mad, der indtages af steur, består af protein (ca. 80%). Den største mængde mad, de spiser før gytning. Fisk spiser næsten alt, der bevæger sig i sit levested. Denne liste omfatter små krebsdyr, bokoplavi, forskellige bifidonese, insekter, alle hvirvelløse dyr, rejer, muslinger og mange andre mikroorganismer. I perioder med mangel på levende mad kan stear spise alger.

De foragt ikke små fisk, som: brisling, goby (rotan), hvidebryst, mullet, ansjos, gerbil og mange andre. Der har været tilfælde af vellykket jagt på stær på vilde fugle: ænder og gæs (fundet i maven af ​​fanget fisk).

Juveniler forbruger gerne dyreplankton (cyclops, daphnia), små krebsdyr, leeches og orme, caddis larver. Under udvinding af bytte fra bunden af ​​reservoiret kommer små småsten i fiskens mave, som fjernes fra kroppen med afføring. Efter gytning mister steinen sin appetit, og de skifter til plantemad, dette sker i en måned, hvorefter de vender tilbage til deres sædvanlige mad.

Sturge samler i små flokke af 10-15 fisk af samme alder. De mest aktive faser af styrken i morges og eftermiddag. Det var på dette tidspunkt, at fisken opstod fra dybe pits til steder med et hurtigere flow. På grund af dårlig syn om natten er hun ikke aktiv. Stilets foretrukne habitat er dybe pits, hvorfra det sjældent går ind i lavt vand. Under fodring går styrken til dumperne og ryggen af ​​fletningerne. Fisken stiger til overfladen i efteråret, hvor efterårssolen opvarmer den øverste del af vandet. I sommervarmen holder stæren dybe steder over. Da den bærer koldt vandløb, der giver dig mulighed for at opretholde den nødvendige kropstemperatur og forhindre fisken i at overophedes.

http://uralfish.ru/fish/osetr

sterlet

Sterlet fisk tilhører den stærke familie og betragtes som en af ​​de ældste arter af fisk. Ifølge eksperter dukkede hendes forfædre et sted nær slutningen af ​​den siluriske periode. Selvom sterlet adskiller sig i små størrelser, ligner det dets slægtninge, som beluga, stjerneformet sten, sting, torn og andre. Sturgeon i lang tid tilhører de værdifulde arter af fisk, så fiskens hastighed har ført til det faktum, at fisket i vores tid anses for at være ulovligt, og fisken er beskyttet.

Sterlet Fisk: Beskrivelse

Sterlet er en repræsentant for den bruskfiskunderklasse, derfor har de et videnskabeligt navn - ganoids. Det er karakteristisk for alle stærke, at deres skalaer har udseendet af knogleplader, der dækker kroppen af ​​en fisk, som har en spindelformet form.

udseende

Sterlet er den mindste repræsentant for stærke fiskearter, da det sjældent vokser til en værdi af 1,3 meter. Den gennemsnitlige størrelse af enkeltpersoner varierer inden for en halv meter. Med en vægt på højst 2 kg.

Sterlet adskiller sig i langstrakt krop og aflangt hoved i en trekantet form, mens hovedet er relativt stort i forhold til kroppen. Snuten har et langstrakt udseende, tættere på den koniske, og underlæben er opdelt i 2 dele. Ifølge denne egenskab er det let at skelne sterlet fra sine slægtninge. Antennerne er placeret i den nederste del af snuten i form af en frynse, som kan ses hos andre stærke repræsentanter.

En interessant kendsgerning! Det er kendt om 2 sorter af stær: skarpe øjne, som tilhører den klassiske form og stump-navy, kanten af ​​næsepartiet, der har en slags afrunding.

Hovedet ovenfra er beskyttet af akroniske skjolde, og kroppen er dækket af ganoide skalaer med et stort antal bugs, spredt med kamlignende fremspring svarende til korn. I sterlet forskydes rygfinnen tættere på halen, og halen adskiller sig ved at dens øvre del er noget længere end den nederste.

Den klassiske farve af en sterlet adskiller sig i mørke farver og har som regel en gråbrun skygge med tilstedeværelsen af ​​svagt gule toner. Den anden type sterlet har ikke en split nederste læbe, og antallet af bugs i den er den største og kan nå en befolkning på 50 stykker. Farverne på maven i begge arter er næsten ens og varierer i lyse toner, og nogle gange næsten hvide.

Karakter og livsstil

Sterlet er en rovfisk art. Hun foretrækker at leve kun i floder med klart og gennemsigtigt vand under strømforholdene. Det kan svømme i havet, men det holder tættere på flodernes mund.

Om sommeren foretrækker fisken at være placeret på lavvandede dele af floden, og unge individer findes i smalle kanaler eller bugter, nær mundene. Ved begyndelsen af ​​koldt vejr går fisken til vinterhallen, hvor den venter på at komme til foråret. I løbet af det kolde vejr bevæger sterlet næsten ikke sig og fodrer slet ikke. Efter at isen smelter, forlader fisken vintervandene og rejser sig op ad floden for at fortsætte sin slægt.

Interessant at vide! I modsætning til andre repræsentanter for stærke fiskearter, som foretrækker at lede en isoleret livsstil, foretrækker sterlet at være i mange skoler. Selv hun vintre omgivet af mange af hendes slægtninge.

I bunden af ​​pit kan flere hundrede sterlinger vinde, som er tæt presset mod hinanden. Dette forhindrer i nogen grad dem fra at flytte deres finner og gæller.

Hvor længe lever en sterlet

Styrer er forskellige i en ret lang levetid, og sterlet er ingen undtagelse. Det er i stand til at leve op til 30 år, men i forhold til søstørrelsen, der lever i 80 år, er det en lille smule.

Seksuel dimorfisme

Denne fisk har næsten ikke seksuel dimorfi, derfor er det næsten umuligt at skelne kvinder fra mænd. Individer af begge køn har næsten samme størrelse og farve på kroppen, og kroppen er dækket med næsten det samme antal knogle fremspring.

Habitat, levesteder

Sterlet fisk findes i floder, der strømmer ind i Azov, Black og Caspian Sea, samt i flere nordlige regioner, hvorigennem floder som Ob, Yenisei og Northern Dvina flyder. Derudover findes sterlet i pools af søer som Ladoga og Onega. Det blev også kunstigt afregnet i reservoirer som Neman-floden, Pechora-floden og Oka-floden, herunder nogle store reservoirer.

Fisk diæt

Sterlet fisk er en rovfisk, der primært fodrer små hvirvelløse dyr på grund af sin lille størrelse. Og fisken spiser som levende levende levende genstande og levende organismer, der er i vandkolonnen. Hun spiser især kaviar af andre fisk. For store voksne individer jager en lille fisk.

En interessant kendsgerning! Repræsentanter for forskellige køn spiser anderledes. Dette skyldes det faktum, at kvinder hovedsageligt holder sig til bunden, og mændene holdes mere i vandkolonnen. Sterlet går kun jagt i mørket.

Sterlet frit, født i verden, spiser bioplankton og andre mikroskopiske mikroorganismer. Efterhånden som de modnes, skifter enkeltpersoner sig til fodring på større mikroorganismer.

Avlsproces

Kvinder når seksuel modenhed i en alder af 7,5 år og mænd i 4,5 år. Og sterlet opdrætter ikke årligt, men om et år.

Dette gør det muligt for kvinder at komme helt ud af gydningsprocessen, da det fjerner en masse styrke og energi fra fisken.

Sterlet gyser under forholdene i slutningen af ​​foråret og i begyndelsen af ​​sommeren. Til dette er det nødvendigt, at vandet opvarmer op til mærket på + 8- + 20 grader, selv om den optimale tærskel for disse typer er ca. + 12,5 grader. Der er tilfælde, hvor gydning af fisk begynder før eller senere end visse perioder på grund af vejrforhold. Herudover påvirker niveauet af forårsvande også begyndelsen af ​​gydningsprocessen.

Volga sterlet adskiller sig, fordi det ikke gyder på samme tid. Som regel lever enkeltpersoner, som bor i flodens øvre flod, lidt tidligere end de personer, der befinder sig i flodens nedre strækninger. Dette skyldes det faktum, at forårsspillet tidligere forekommer præcist i vulgaens øvre rækkevidde og derefter gradvist spredes til dens nederste rækkevidde. Til gyde vælger fisk dele af reservoiret, hvor der er en hurtig strøm, og vandet er krystalklar. I dette tilfælde skal bunden af ​​reservoiret være fast, dækket med småsten. Sterlet fisk er ret flot, da kvinden ad gangen kan lægge mere end 15 tusind æg.

Sterlet lægger nok klæbende æg, der udvikler sig på bunden i flere dage, hvorefter sterlet steg fra æggene. Samtidig er de op til ti dage i æggeblomme sac. Når æggeblommen forsvinder, når individernes størrelse ikke mere end 1,5 cm i længden. Frisør af sterlet ligner ikke voksne meget. Munden er ret lille med et tværsnit, og antennerne i form af en fryns er næsten ens. Med hensyn til underlæben kan den allerede opdeles i 2 dele, som i de voksne repræsentanter for denne art. Hovedet ovenfra er dækket af små talrige torner, og stegets farve er noget mørkere end de voksne individer. Dette er især mærkbart tættere på haledelen af ​​steken.

Efter fødslen forbliver steget på disse steder i lang tid, og kun med ankomsten af ​​efteråret, når de unge når en størrelse på ca. 20 cm, ruller de nedstrøms. Repræsentanter for forskellige køn vokser med samme hastighed, og på samme tid varierer de praktisk talt ikke på nogen måde indbyrdes. Farvning viser også lidt.

Interessant at vide! Sterlet interbreeder ofte med andre medlemmer af denne familie. I denne tid lykkedes det at få en ret værdifuld hybrid - besværet ved at krydse Beluga og sterlet. Siden 50'erne i det sidste århundrede er denne hybrid stadig betragtet som et objekt af industriel interesse.

Hybriden adskiller sig fra det faktum, at der i de væsentlige fordele ved begge typer er sat. Bester vokser godt og hurtigt og vokser, hvilket er typisk for beluga. Hertil kommer, at hybridpersoner modner meget hurtigere med hensyn til gydning, hvilket gør det muligt at udføre reproduktionsprocessen meget hurtigere, især i fangenskab.

Naturlige fjender af sterlet

Sterlet foretrækker at blive i de nederste lag af vand, derfor har det ikke så mange naturlige fjender. Den største trussel mod fisk kommer, når fisken gyder og ynglen kommer ud af den, som bliver bytte for andre rovfisk. Desuden kan kaviaren spise og hendes slægtninge, hvis de finder en kobling af æg. For unge fisk, havkat og beluga er farligste.

Status for arten og dens nummer

For nogle ti år siden viste denne repræsentant for den stærke familie ikke nogen negative tegn, der tyder på, at han ville blive status som "sårbare arter" i den nærmeste fremtid. Og alt dette skyldes, at vandressourcerne er forurenet med høj hastighed, og sterlet kan leve udelukkende i rent vand. Desuden forårsager strygere store skader på denne fiskes befolkning, og de kontrolleres ikke korrekt. Som et resultat er stjernen i dag opført i den røde bog som en forsvindende art.

Kommerciel værdi

Et eller andet sted i midten af ​​det 20. århundrede blev sterlet fanget på den sædvanlige kommercielle skala, da det blev anset for at være den samme almindelige fisk. Som følge af den aktive fangst begyndte sterlingpopulationen at falde med de samme høje takster, hvilket førte til, at dens fangst i det naturlige miljø var forbudt. På trods af denne kendsgerning kan denne fisk findes på hylder af butikker i enhver form, både i frisk, friskfrosset og i form af dåsefødevarer samt i saltet form eller røget. Et naturligt spørgsmål opstår, hvor kommer sterlet fra, hvis det praktisk taget ikke er fanget?

Sagen er, at verden eksisterer ikke kun fra poachere, men også mennesker, der ikke vil have denne art til at forsvinde for evigt. Forresten er det også sandt for mange andre arter af fisk, der er truet med udryddelse. Som følge heraf er der opdrættet fiskebedrifter, hvor de under betingelser tæt på naturlige begyndte at opdrætte sterlet. I første omgang blev indsatsen rettet mod mindst at bevare denne truede art. Som et resultat af en sådan indsats var det ikke kun muligt at redde arten, men også for at sikre, at sterlet igen blev en almindelig kommerciel fisk. Selv om det ikke er så simpelt, fordi fisk, der vokser i fangenskab, er ringere end kvalitet, der vokser i naturlige forhold. Og det var dog muligt at genoplive mange opskrifter til at lave mad fra denne fisk. Sterlet dyrket i kunstige forhold er ikke billigt, ligesom der laves opvaskemidler. Og dog er det værd at bemærke, at kunstig avl i fiskebedrifter er en fremragende chance for, at en art ikke forsvinder for evigt. Desuden er dette relevant i forhold til andre typer fisk, som kan forvente samme finale.

Vigtigt at vide! Sterlet adskiller sig fra andre medlemmer af denne familie ikke kun af den mindste størrelse, men også af dets evne til at kaste æg før andre styrker.

Dette blev gjort muligt på grund af, at sterlet anses for at være ret uhøjtidelig fisk at fodre. Desuden er det egnet til at engagere sig i avlshybrider, såsom Bester, for eksempel under fængselsforhold. På trods af at sterlet anses for at være en truet art i disse dage, har fisken stadig stor chance for at overleve takket være, at der er mennesker, der ikke vil tillade dette at ske.

Nyttige egenskaber

Ikke kun selve steriet anses for nyttigt, men også dets kaviar, som ikke er ringere i kvalitet til den stærke kaviar, mens æggets størrelse er noget mindre end den stærke kaviar.

100 gram sterlet kød indeholder kun 88 kcal, hvilket gør det uundværligt for kosternæring. Kød af denne fisk indeholder en hel kompleks af vitaminer og sporstoffer, såsom zink, chrom, molybdæn, nikkel og andre samt vitaminer fra PP-gruppen. Af særlig interesse er ikke-fedtsyrer, såsom omega-3, som har en positiv indvirkning på hjernens og okulærcirkulationens præstation. Hvis du bruger sterlet kød mindst et par gange om ugen, kan du opretholde effektiviteten af ​​det kardiovaskulære system og derved reducere risikoen for et hjerteanfald.

Ifølge forskere har brugen af ​​fed fisk en gavnlig virkning på huden, forbedrer synet og stimulerer centralnervesystemet.

Et sådant sporelement som fluor styrker knogler, herunder tænder, hvilket gør dem mere modstandsdygtige over for karies.

Det vurderes, at det er mest foretrukket at lave aspic fra kød i sterlet, kog suppen, brug tærte og tærter som fyld til bagning. Derudover kan fisken bages eller steges på en spyd. For at forberede fileten fra sterlet, er det bedre at fryse fisken efter lidt skæring. Efter en sådan procedure fjernes huden fra det lettere, og knoglerne fjernes også let. Når du laver mad fra starlet, skal du altid huske at langsigtet varmebehandling ødelægger de fleste næringsstoffer. Den mest nyttige fisk anses for at være, hvis den spises rå, det vil sige saltet eller syltede. Det er ikke mindre nyttigt i kogt form, men som for stegt fisk er det mindst nyttigt, og desuden er det også skadeligt, da det er tungt på maven. Derfor kan kun sunde mennesker, der ikke lider af fordøjelseskanalen, spise sådanne fisk.

Hvad angår fiskens farlige egenskaber, er de næsten ikke-eksisterende, bortset fra det faktum, at en person kan manifestere personlig intolerance over for fisk og skaldyr. Det bør ikke bruges som personer med dårlig pankreasfunktion, hvilket kan forværre arbejdet med flerumættede fedtsyrer.

Afslutningsvis

Sterlet fisk skal koges i ca. 15 minutter for at holde så mange næringsstoffer som muligt i den. Af den måde er dette typisk for andre arter af fisk. Det menes at øre af sterlet er den mest lækre og rige. Det vigtigste ved madlavning er ikke at overdrive det.

I tsaristiske tider, da pramtransportører på Volga flyttede pramme langs floden, fodrede de på sterets rige øre. Dette hjalp dem med at genoprette styrke og energi. I disse dage var en sådan fisk rigelig, som ikke kan siges om vores dage. Hvis vi taler om de naturlige fjender af denne fisk, så er den største fjende en mand, fordi han ikke kun fanger den i høj grad, men forurener også vandressourcerne. Under sådanne forhold kan fisken simpelthen fysisk ikke leve. Dette fører til et fald i antallet af fiskebestande, hvilket er nødvendigt for det normale menneskelige liv.

Selvfølgelig kan man ikke sige, at en person ikke gør noget for at redde arten. Selvfølgelig gør han det, men denne indsats er måske ikke nok. For at undgå det værste er der meget arbejde fremad, og arbejdet er svært og meget dyrt.

http://fishingday.org/sterlyad/