Et af de klassiske spørgsmål, som vegetarer og veganer spørger sig selv, og selv dem der tænker på at blive dem, er jeg nok vitamin B12 og hvor får jeg det fra? Mange tror, ​​at dette vitamin kun kan opnås fra kød, og folk, der nægter dette produkt, vil opleve kronisk B12-mangel. Er det sådan? Hvor er det faktisk bedre at få vitamin B12 og hvordan man kan forhindre manglen på det?

Først og fremmest, lad os se, hvilke vitaminer der er. Disse er organiske kemiske forbindelser, der er nødvendige for at vores krop skal være sund og fungere korrekt. Den bedste måde at få og fylde på dine vitaminer er fødeindtagelse. Men for denne mad skal være afbalanceret og varieret. Vitamin B12 er en af ​​de otte vitaminer i gruppe B. Det hjælper til at danne røde blodlegemer (røde blodlegemer), bidrager til at nervesystemet og hjernen fungerer korrekt, er involveret i metabolisme på cellulært niveau og i DNA-syntese. Kort sagt er det meget vigtigt for os alle. Nu kommer vi til spørgsmål, der er bogstaveligt talt afgørende for alle veganer og vegetarer.

Spørgsmål 1: Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12?

Vitamin B12 kan ikke opnås fra planteføde. Desværre er det De vigtigste naturlige kilder til det anses for at være kød, mejeriprodukter, æg og bløddyr. Derfor har lakto-ovo-vegetarer ikke noget at bekymre sig om. De kan godt modtage den krævede mængde med mad. For ikke længe siden blev der opdaget, at aktivt vitamin B12 blev fundet i to alger: grøn enteroform og lilla nori. Men mængden i disse produkter er stadig ikke nok til at rangere dem som en fuldverdig kilde til vitamin. Der udføres også eksperimenter med voksende plantefødevarer på jord beriget med vitamin B12. Sådanne produkter absorberer delvist dette vitamin, men igen er mængden ikke tilstrækkelig. Så indtil der er et seriøst gennembrud i botanik, skal alle veganer tage vitamin B12 som et vitamintilskud, ellers kan manglen opstå.

Spørgsmål 2: Hvordan får dyrene da vitamin B12?

Vi ved at vitamin B12 er den eneste der syntetiseres i dyrenes krop. Det produceres af mikroorganismer i jord og vand, der ikke er forurenet eller chloreret. Dyr fodrer på planter, der indeholder jordpartikler og drikker urenset vand, hvilket producerer bakterier, der producerer vitamin B12 i deres tarmkanal. Et naturligt spørgsmål opstår - er det muligt, at en person er i stand til selv at producere et vitamin? Så det er det virkelig. Dette vitamin er faktisk produceret i vores tarm, men absorberes ikke i tilstrækkelige mængder, så dets mangel skal genopfyldes med mad.

Spørgsmål 3: Hvor meget vitamin B12 er nødvendigt?

Vitamin B12 mangel er svært. På den ene side kan det opleves af både vegetarer og kødædere. Det er af afgørende betydning for en afbalanceret kost, god fordøjelse og en sund livsstil generelt. På den anden side hævder mange forskere og læger, for eksempel forfatterne af bogen "kinesisk forskning", at vores krop indeholder en levering af vitamin B12 i tre år. Hvis du ikke spiser animalske produkter (herunder fisk, æg og ost) i denne periode, skal du donere blod en gang om året og kontrollere for mangel på vitamin.

Hvis vi taler om dagskursen, så er 2,4 mg generelt accepteret for mænd og kvinder over 14 år. Det nøjagtige beløb kan afhænge af mange faktorer, lige fra en tendens til gastritis, en historie om at tage en række medicin og slutter med glutenintolerans, hvilket reducerer vores evne til at absorbere vitamin B12.

Spørgsmål 4: I hvilken form er det bedre at kigge efter vitamin B12 i vitamintilskud?

Hvis du har været vegan i flere år, eller hvis du mangler vitamin B12, skal du tage den i form af methylcobalamin. Den bedste mulighed er piller, der opløses under tungen, så vitamin B12 straks kommer ind i blodbanen. Et alternativ kan tage et kompleks af vitaminer B, som vil omfatte B12.

Spørgsmål 5: Hvad er symptomerne på vitamin B12-mangel?

Følgende symptomer skal advare dig: svaghed, kortpustetid, lunger, vægttab, diarré, smerter i munden (især af tungen). Hvis vi fortsætter med at ignorere manglen på vitamin B12, kan alvorlige problemer begynde på niveauet af nervesystemet: prikker og ikke-rynker af fingre og tæer, muskelsvaghed og følsomhed i gastrocnemius muskelen. Da disse symptomer svarer til en række andre sygdomme, er den eneste måde at bestemme manglen på vitamin B12 på en blodprøve.

Således er vitamin B12 et meget vigtigt link i vores helbred. Hvis du er vegetar, pas på din kost, gør den så varieret som muligt, fordi mad af høj kvalitet er den bedste kilde til vitaminer og mineraler. Hvis du er streng vegan og ikke har spist mad af animalsk oprindelse i flere år, så skal du bare tage vitamin B12 ekstra. Det er meget vigtigt for dit helbred!

http://howtogreen.ru/posts/643-vitamin-b12-and-vegetarianism/

Vitamin B12 til vegetarer

At se niveauet af vitamin B12 i kroppen er særligt vigtigt for folk, der ikke spiser kød, da der er risiko for at udvikle sin mangel, hvilket kan føre til anæmi, infertilitet, forårsage fordøjelse i fordøjelseskanalen. Som følge af underskuddet er beskadigelse af centralnervesystemet og perifere nerver muligt, hvilket vil påvirke mental og fysisk sundhed.

I denne artikel overvejer vi, hvad der udgør vitamin B12, hvorfor kroppen har brug for det, og hvad er dets funktioner. Du vil lære at undgå en mangel på B12 for vegetarer, og hvad forklarer det faktum, at dets niveau ikke afhænger af den valgte diæt.

B12 - hvor det kommer fra og hvorfor det er nødvendigt

Vitamin B12 er faktisk en bakterie, og har et andet navn - cobalamin, på grund af dets koboltindhold. Det er til stede i alle animalske produkter, mens dyrene selv ikke syntetiserer det. Dette stof fremstilles af de enkleste mikroorganismer indeholdt i jordbunden og vandbakterier, svampe og blågrønne alger. Bakterier fra jorden falder på græsset og planter, som planteædende dyr fodrer på. En gang i mavetarmkanalen begynder de at producere B12, som straks absorberes og kommer ind i dyrets væv og organer. Den største mængde er koncentreret i lever og nyrer. Det allerstørste akkumuleres det i muskelvæv, med andre ord i kød.

Ifølge forskningsresultater fandt forskerne også B12 i mundhulen, nasopharynx, øvre bronchi og tyktarm hos nogle mennesker.

Hovedtræk ved B12:

• normalisering af nervesystemet
• vigtig rolle i syntesen af ​​DNA og RNA;
• indflydelse på dannelsen af ​​røde blodlegemer
• deltagelse i cellulær metabolisme.

Dette væsentlige element er involveret i oprettelsen og fornyelsen af ​​alle kropsvæv. Det er nødvendigt for en sund udvikling af fosteret under graviditeten og voksende krop af børn og unge.

B12 mangel - hvordan man genkender og hvad der er farligt for vegetarer

Manglen på b12 vil negativt påvirke hele organismens arbejde, hvis det ikke påvises og forhindres i tide.

I både dyr og mennesker er vitamin B12 koncentreret og deponeret i leveren. I overgangen til vegetarisme kan disse bestande vare i måneder og år. Vegetarere, der bekymrer sig om b12-niveauet, behøver ikke at stole på disse lagre, de har brug for en ekstra kilde. Ellers er der risiko for forøget homocystein i blodet, hvilket kan føre til udvikling af hjerte-kar-sygdomme og have en negativ effekt på graviditeten.

Manifestationer af b12-mangel på et tidligt stadium:

• fordøjelsesforstyrrelser
• træthed, træthed, døsighed
• tab af appetit
• kvalme.

Med et klart underskud er symptomerne allerede farlige og manifesterede som:

• følelsesløshed eller prikken i lemmerne, muskelsvaghed
• bleg og lidt gul farve
• øget nervøsitet, aggression eller depression, hukommelsesproblemer, hallucinationer
• tinnitus, hovedpine, sløret syn, åndenød, hjertebanken
• sår i mundens hjørner, blødende tandkød, betændelse i slimhinden
• diarré.

Selvfølgelig kan disse symptomer svare til forskellige sygdomme. For at identificere eller eliminere vitaminmangel som årsag kan tests for homocystein eller methylmalonsyre (MMA) hjælpe. I øjeblikket er indikatorerne for disse stoffer de mest nøjagtige markører til bestemmelse af indholdet af B12. Homocystein testen vil også bidrage til at afsløre den skjulte mangel på b12, som er asymptomatisk.

Vegetarprodukter med B12 indhold

Videnskabelige studier af de seneste årtier har vist, at planter ikke indeholder den gavnlige form for vitamin B12 til mennesker. Æg, mælk og dets derivater er i modsætning til folkelig tro ikke en pålidelig kilde til vitamin.

Hvor b12 er indeholdt i tilstrækkelige mængder:

1. Beriget med vitaminer tørre morgenmad (flager), ernæringsmæssige og bryggers gær, vegetabilsk mælk.
2. Vitamintilskud. Som regel får vegetarerne vitamin B12 fra dem, som fra den mest pålidelige kilde.

Nogle vitamin kan være indeholdt i følgende fødevarer:

• tofuost, tempeh-brød, miso-pasta, forudsat at cobalaminproducerende bakterier var involveret i deres fremstilling.
• naturlige landbrugsgrønsager, frugter, bær og grøntsager dyrket på koboltholdig jord uden kemikalier.

Tilstedeværelsen af ​​vitamin i alger bliver ofte stillet spørgsmålstegn ved eller betragtes som ubetydelig. Mange af dem indeholder en inaktiv form for vitamin, som faktisk ikke absorberes, men påvirker de kvantitative indikatorer på niveauet i analysen.

Funktioner at mestre B12

For at få mest muligt ud af et vitamin overveje følgende:

1. Vitamin b12, indtaget med mad eller kosttilskud i form af faste tabletter, absorberes i maven. Denne proces kan undertrykkes af mavesaften udskilt for madfordøjelse. Derfor skaber sygdomme ledsaget af ændringer i surhed (sår, gastrit, pankreatitis, dysbiose, parasitter) en høj risiko for B12-mangel for alle mennesker, uanset hvilken type diæt der er.
2. Vitamin B12 er bedre at tage et selvtillæg, i form af en spray eller dråber under tungen. I dette tilfælde optræder absorptionen straks i munden uden at komme ind i maven. Som led i et multivitaminpræparat er det ofte inaktivt og støder op til kobber, jern, vitaminer A, C, B1, B3, som neutraliserer sin virkning.
3. Fælles modtagelse b12 med calcium og D-vitamin vil øge absorptionen
4. Graden af ​​absorption af vitaminet øges, hvis det tages i små doser, op til 5 mg pr. Dosis.
5. Absorptionen af ​​antibiotika (syntetisk og naturlig) samt nogle medikamenter interfererer.

Alle ovenstående antyder, at opretholdelse af en B12-sats for vegetarer og veganer ikke udgør et bestemt problem. For at gøre dette er det nok at spise regelmæssigt berigede fødevarer og vitamintilskud. Folk der gør dette lider under en mangel sjældnere end dem, der spiser traditionelt og uden tilsætningsstoffer. Dette bekræftes af talrige undersøgelser af forskere rundt om i verden.

Hvilke konklusioner kan der gøres:

1. Traditionel kost er ikke en garanti for frelse fra mangel. På trods af hvor meget vitamin B12 indeholder animalske produkter, absorberes det ikke fuldt ud, hvis der er problemer med mavetarmkanalen.
2. Til den kvalitative assimilering af vitamin B12 anbefales det:

• overvåge sundheden i fordøjelsessystemet
• tage kosttilskud i flydende form eller som tyggetabletter i små doser

Kombiner ikke vitaminindtag med stoffer, der neutraliserer dets virkning.

http://myvegan-club.ru/posts/article/vitamin-b12-dlya-vegetariancev

Vitamin B12 til vegetarer

Vitamin B12 til vegetarer

Kilde: General Conference Nutrition Board

At have en pålidelig kilde til vitamin B12 er vigtigt for folk på en streng vegetarisk kost.

Hvorfor er vitamin B12 så vigtigt for vegetarer?

Vitamin B12 (en vitamin B-gruppe) er af særlig interesse for vegetarer, fordi det ikke findes i tilstrækkelige mængder i vegetabilske fødevarer. Desuden kan mangel på vitamin B12 føre til negative ændringer i visse funktioner i kroppen. Dette vitamin er nødvendigt til normal modning af røde blodlegemer samt for syntesen af ​​myelinskeden af ​​nervevæv.

Relaterede emner:

Hvad er tegn på vitamin B12-mangel?

Mangel på vitamin B12 er manifesteret på flere måder. Knoglemarven syntetiserer færre røde blodlegemer, og mange af de celler, der dannes, er karakteriseret ved stor størrelse og umodenhed, hvilket fører til makrocytisk anæmi. Indholdet af vitamin B12 i blodet kan falde under normale niveauer.

Blandt de øvrige karakteristiske symptomer, tegn på mangel B12, er følgende: paræstesier (følelsesløshed og snurren i hænder og fødder), den manglende evne til at opretholde balancen, mens du går, svaghed og overdreven træthed, tab af vibrationer fornemmelse og følelse af situationen, uregelmæssig menstruationscyklus, samt en række psykiatriske lidelser, herunder desorientering, depression, humørsvingninger, irritabilitet, hukommelsestab og demens. Vitamin B12 mangel er ret almindelig hos ældre og er forbundet med demens og andre neurologiske lidelser observeret i den geriatriske befolkning.

I mange år blev det antaget, at det første tegn på vitamin B12-mangel var megaloblastisk anæmi, karakteriseret ved store umodne erytrocytter. For nylig er rapporter om neurologisk skade forårsaget af B12-mangel og observeret hos ikke-anæmiske patienter blevet rapporteret. Neurologiske abnormiteter forårsaget af B12-mangel blev elimineret ved behandling med vitamin B12. Genoprettelsen af ​​neurologisk skade kan tage uger og måneder, og i nogle tilfælde kan graden af ​​skade være så stor, at den terapeutiske effekt ikke vil være effektiv.

Påvirker det alle vegetarer?

Data modtaget fra hele verden viser, at den langsigtede streng vegetarisk kost (dvs. vegetarer, der ikke spiser æg, kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter) kan indgå en særlig risiko for mangel på B12-vitamin. Desværre erkender mange sådanne vegetarer ikke sværhedsgraden af ​​B12-manglen. Folk på en streng vegetarisk kost har ofte lave B12-niveauer i serum, og de kan have neuropsykiatriske lidelser. Mens B12-tilskud kan genoprette serum B12-niveauer og eliminere makrocytisk anæmi, kan neurologiske lidelser fortsætte i flere måneder efter behandling. I nogle tilfælde er skadet til nervesystemet irreversibelt.

I sjældne tilfælde kan lakto-ovo vegetarer (ved hjælp af mejeriprodukter og æg, men ikke spise kød, fisk og fjerkræ) også have lavt serum B12 niveauer. Dette bemærkes, hvis de bruger små mængder fødevarer, der indeholder vitamin B12. De fleste af dem med lavt serum B12 niveauer kan eliminere makrocytisk anæmi ved oral indtagelse af B12 kosttilskud eller injektioner af vitamin B12. Ifølge en undersøgelse faldt niveauet af B12 i serum hos voksne hos lacto-ovo-vegetarer med 35 procent kun to måneder efter deres overgang til en vegansk kost. Et sådant skarpt fald kan være resultatet af små bestande af B12 i leveren. Det skal understreges, at manglen på vitamin B12 oftest forekommer i kroppen af ​​mennesker på den strengeste vegetariske kost.

Hvad forårsager mangel på vitamin B12?

Selvom vitamin B12-mangel kan være resultatet af flere faktorer, er hovedårsagen utilstrækkelig absorption af vitamin B12. For at tyndtarmen skal absorbere vitamin B12 indeholdt i fødevarer, skal vitaminet gennemgå en proces med at kombinere med den interne faktor, dvs. protein produceret i maven. B12 suge receptorer er placeret i ileum, den laveste del af tyndtarmen. Hver dag hos voksne omkring 5-7 μg vitamin B12 udskilles i galde. Under normale forhold absorberes det meste af vores krop igen. Så længe absorptionen af ​​vitamin B12 er effektiv, kan dens mangel ikke udvikle sig. På samme tid, hvis processen med absorption af vitaminet er stoppet, så efter ca. tre år vil en person opleve en B12-mangel.

Manglen på B12-sugning skyldes sædvanligvis følgende faktorer:

• Mangel på vitamin B12 i kosten på grund af uhensigtsmæssige valg af fødevarer.
• Manglende udskillelse af den interne faktor som følge af ældning af kroppen, gastritis eller delvis fjernelse af maven kirurgisk (resektion af maven).
• Mangel på saltsyre i maven, især hos ældre.
• Resektion af ileum (tyndtarm) eller ileitis.

Udviklingen af ​​vitamin B12-mangel hos mennesker kan forsinkes på grund af dens store reserver i leveren. En typisk amerikansk kost indeholder ca. 5-15 μg vitamin B12 om dagen, hvilket giver dig mulighed for at akkumulere en betydelig mængde vitamin i leveren. Det anslås, at ca. 3000 mcg deponeres hos en voksen, og 30-50 mcg deponeres hos et spædbarn eller barn. Folk, som i mange år har helt forladt animalske produkter, må ikke vise tegn på symptomer på B12-mangel eller nervesystemet.

Hvilke kilder kan du få vitamin B12 fra?

Vitamin B12 syntetiseres af bakterier og svampe, men ikke af gær og højere planter. Nyttige bakterier i store mængder findes i mavetarmkanalen hos dyr og mennesker. Da syntesen af ​​vitamin B12 i den menneskelige krop opstår på et sted, der er forskelligt fra dets absorptionssted, kan folk ikke regne med dets biotilgængelighed. Veganer skal få vitamin B12 fra andre mere pålidelige kilder.

For lakto-ovo-vegetarer er sådanne pålidelige kilder mejeriprodukter og æg, som kan levere betydelige mængder vitamin B12. For eksempel indeholder en kop mælk 0,9 mcg vitamin B12, mens otte ounce yoghurt har 1,5 mcg. I processen med sterilisering, kogning eller pasteuriserende mælk destrueres ca. halvdelen af ​​vitamin B12. Da det meste af vitamin B12 findes i æggeblommer, der indeholder højt kolesteroltal, anbefales mælkeprodukter med lavt fedtindhold til lacto-ovo-vegetarer som kilde til B12. Vegetarere, der bruger B12-tilskud, bør sørge for, at de indeholder vitamin i aktiv form, nemlig cyanocobalamin eller hydroxycobalamin.

Gærede sojaprodukter, såsom miso og tempeh, shiitake (tørrede svampe) og alger, såsom spirulina og nori, indeholder næsten ingen vitamin B12. Mens disse produkter ofte sælges i helsekostforretninger under parolen "glimrende kilde til B12" og er meget brugt af medlemmer af mikro-makro samfund, de i virkeligheden indeholder en meget lille mængde af aktiv B12-vitamin (cobalamin), hvis overhovedet, de har. I stedet indeholder de analoger af B12, som ikke er aktive, og som faktisk kan blokere absorptionen af ​​dette vitamin B12.

Hvad er anbefalingerne til vegetarer for at tage B12?

General Conference Nutrition Board anbefaler, at vegetarer inkluderer en diæt rig på vitamin B12 eller brug vitamin B12 som kosttilskud. Denne anbefaling er især relevant for gravide eller ammende kvinder.

I anden halvdel af graviditeten, fosteret bruger en betydelig mængde af lagret organ B12 mor, og en ammende moder kroppen frigiver vitamin B12 i modermælk. Uden en tilstrækkelig tilførsel af vitamin B i kroppen og med det lave niveau i modermælk, kan indholdet af vitamin B12 for en baby falde til meget lave niveauer. Dette er især almindeligt hos børn af vegetarer, der følger en streng diæt, der ikke indeholder nogen kilder til B12 i deres kost.

Et barn født til en mor, der har været vegetar i mange år, har stor risiko for vitamin B12-mangel. Selv i det tilfælde, hvor moderen selv ikke viser tegn på vitamin B12-mangel kan fosteret ikke modtage vitamin i tilstrækkelige mængder, som de fleste af vitamin B12 spædbarn modtager direkte fra moderens kost under graviditeten, og ikke fra reserverne af vitaminet i hendes krop. Vitamin B12-mangel kan udvikle sig under amning i de første 3-6 måneder af et barns liv. Et barn med B12-mangel kan opleve anfald, apati, sløvhed og anæmi, og han kan også vise tegn på forsinkelse og udviklingshæmning.

Da plantefødevarer ikke har pålidelige og tilstrækkelige kilder til vitamin B12, skal vegetarerne opfylde deres vitaminbehov ved at bruge produkter beriget for B12, såsom suppleret morgenmadsprodukter, sojedrikke, analoge af kødprodukter eller ved regelmæssigt indtag af vitamin B12-tilskud. En daglig indtagelse af B12-tilskud i en dosis på fem mikrogram er sandsynligvis tilstrækkelig. Nogle anbefaler, at B12 kosttilskud tygges grundigt for bedre absorption. Som tidligere nævnt bør B12-tilskud anbefalet til vegetarianere indeholde vitaminet i den aktive form af cyanocobalamin eller hydroxycobalamin. Tang- og sojaprodukter indeholder ikke aktivt vitamin B12 på et signifikant niveau, på trods af forsikringer fra producenter af sådanne produkter. Grundlaget for sådanne fejlagtige erklæringer er en metode, der ofte bruges til at måle indholdet af B12 og skelner ikke mellem aktive og inaktive former af vitaminet.

For at forhindre risikoen for psykiske lidelser og irreversibel neurologisk skade for alle vegetarer, der helt udelukker animalske produkter fra kosten, anbefales det at regelmæssigt kontrollere serum B12 niveauer. Gravide vegetariske kvinder bør regelmæssigt kontrollere serum B12 niveauer. Enhver person, der har et serum B12-niveau under 300 pg / ml, bør testes for at bestemme niveauet af malonsyre i urinen.

De anbefalede doser for lacto-ovo-vegetarer er som følger: voksne og unge - 2 mcg om dagen, gravide og ammende kvinder - ca. 2,5 mcg, børn - højst 1 mcg. Lacto-ovo vegetarer bør spise en bred vifte af fødevarer, der indeholder B12, såsom mælk og fedtfattig yoghurt eller fødevarer, der er B-berigede, såsom færdige morgenmadsprodukter, kødproduktanaloger og sojamelk.

http://health.org.ru/items/vitamin-b12-dlya-vegetariantsev

Den daglige sats for B12 til en vegetar: hvad, hvor, hvornår?

repost

Jeg har allerede skrevet om B12 på min hjemmeside en gang, men jeg har stadig spørgsmål om det, så jeg besluttede at skrive specifikt hvad og hvordan.

Så, vitamin B12 er ikke i plantelægemidler. Nogle forskere mener, at det er i alger, i spiret hvedekim, men disse oplysninger er unøjagtige, i alger er det, men ikke i den form, en person har brug for.

Så hvor tager en vegetar denne meget vitamin?

Vitamin B12 i tilstrækkelige mængder er i mejeriprodukter. Det viser sig, at hvis en vegetar moderat bruger mælkeprodukter, vil dette vitamin altid blive leveret til sin krop med mælkeføde. Selv i is er det! Derfor bør der med passende forberedelse af en vegetarisk kost ikke være problemer med mangel på dette vitamin. Efter 6 års vegetarisme havde jeg ingen problemer med manglen på dette vitamin.

Jeg spiser ikke mælk tre gange om dagen, jeg spiser det udelukkende på anmodning fra min krop.

Hvordan fik man en daglig sats af dette vitamin?

Det daglige menneskelige behov for vitamin B12 er op til 2,5 μg af dette vitamin. Den pædiatriske norm op til 8 år er op til 1,2 mcg, op til 14 år - op til 1,8 mcg over 14 år - op til 2,5 mcg vitamin B12 om dagen.

Så hvordan kan en vegetar få det daglige indtag af dette vitamin? Det er meget simpelt. Nok til morgenmad for at spise ostekage med creme eller kondenseret mælk til frokost - tilsæt en skefuld fløde til borsch, om aftenen forberede grøntsager med Adyghe-ost. Alt daglig indtagelse af vitamin opnået. Også dette vitamin kommer ind i menneskekroppen med yoghurt, oste, mælk, kefir, smør, is, hytteost, ost, fløde, ryazhenka, cottageost, ostekremme mv.

Også, hvis du spiser en osteband til morgenmad, grøn borsch med Adyghe-ost og fløde til frokost og drikker et glas kefir om aftenen, så opnås al den daglige norm for dette vitamin igen.

Således er det meget nemt for en vegetar at få sin standard af dette vitamin, i modsætning til en vegansk eller rå fødevare. Nok at spise noget mejeri. Også interessant er, at vitamin B12 absorberes bedre med calcium.

Der er undersøgelser, der viser, at vitamin B12 ikke absorberes fuldstændigt af mennesker fra mad, men fordøjes kun i halvdelen. F.eks. Hvis en person har spist 200 g kalvelever, vil han modtage 120 mcg af dette vitamin i et slag, på trods af at kroppens daglige behov for dette vitamin kun er 2,5 mcg. Derfor vil en person, der har spist leveren, straks modtage dette vitamin i overflod, så kroppen vil ikke assimilere det hele, men kun den del, den har brug for.

Ingen undersøgelser af, hvor meget vitamin B12 absorberes af vegetariske mejeriprodukter. Derfor kan vi sige, at vegetarianere absorberer dette vitamin meget bedre end folk, der bruger kød, fordi organismen ikke er vegetar får det i overflod, som det er tilfældet med brugen af ​​kødprodukter.

I min erfaring med 6-årig vegetarisme kan jeg sige, at jeg ikke havde nogen symptomer på mangel på dette vitamin. Men jeg kan sige, at veganer og rå madister mangler vitamin B12 ganske ofte, især 2-4 år efter at have ændret kost og ekskluderet mejeriprodukter fra det.

Vitamin B12 har evnen til at ophobes i den menneskelige lever, hvis den kommer ind i kroppen med et overskud og over flere år kan det gradvist blive brugt. Normalt forbruges det inden for 1-4 år. Alt andet. Små mængder af dette vitamin syntetiserer intestinal mikroflora.

Der er tilfælde, hvor folk spiser kødfoder vitamin B12 er meget dårligt absorberet, og selv der er et underskud, skyldes dette sygdomme i mave-tarmkanalen. Derfor er det vigtigt for alle mennesker at overvåge deres fordøjelseskanalen.

http://vegetarian.ru/authors/post/sutochnaya-norma-v-12-dlya-vegetariantsa-chto-gde-kogda

Vitamin B12: Vigtige egenskaber og symptomer på mangel

Faktisk er der mange sorter af vitamin B12. De indeholder alle mineral kobolt, så forbindelser med vitamin B12 kaldes kollektivt cobalamin. To former for vitamin B12 er aktivt involveret i vores metabolisme: methylcobalamin og 5-deoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12 har en gavnlig effekt på centralnervesystemet. Det hjælper med at opretholde neurons sundhed - herunder dem, der er nødvendige for transmission af neurotransmittersignaler - og danner også en beskyttende nervekappe, kaldet myelinskeden. Det betyder, at et lavt niveau af vitamin B12 negativt påvirker næsten alle kognitive funktioner.

Også vitamin B12 er involveret i fordøjelsesprocessen og understøtter hjertesundhed. Dens mangel kan forårsage fordøjelsesproblemer og en øget risiko for hjertesygdomme. Dette vitamin kan komme ind i vores krop som en del af nogle produkter, såvel som i form af hydroxocobalamin til injektion eller som vitaminpræparat til intramuskulær administration.

Ifølge estimater fra ernæringseksperter fra National Institutes of Health mangler omkring 1,5-15 procent af de amerikanske beboere vitamin B12. (2) Andre undersøgelser (som for eksempel arbejdet offentliggjort i 2000 i tidsskriftet American Journal of Clinical Nutrition) viser, at denne tal kan være endnu højere og nå op på omkring 39% af den samlede amerikanske befolkning. (3)

9 store fordele ved vitamin B12

Vil du vide, hvordan vitamin B12 hjælper med at styrke vores sundhed? Yderligere vil vi fortælle om 9 vigtigste fordele ved denne nyttige substans.

Hjælper med at opretholde energiniveauer

Vitamin B12 er nødvendigt for vores krop at omdanne kulhydrater til brugbar glucose. Den højt kulhydratglucose, vi bruger, bruges af kroppen til at producere energi. Af denne grund klager folk med vitamin B12-mangel ofte på konstant svaghed.

Vitamin B12 er også nødvendigt for at transmittere signaler fra neurotransmittere, der hjælper musklerne med at indgå kontrakt og give os energi, takket være, at vi føler os friske og energiske hele dagen. (4)

Mange er interesserede i spørgsmålet om vitamin B12 hjælper med at tabe sig. Mangel på dette vitamin kan forårsage sløvhed, kronisk træthed, humørsvingninger og appetit. Med sådanne symptomer er det svært at tabe og endda opretholde vægten. Selvfølgelig vil øget niveau af vitamin B12 selvfølgelig ikke føre til tab af overskydende vægt. Men at slippe af med en sådan mangel vil give mere energi, hjælpe med at klare øget appetit og vende tilbage til en sund og ordentlig livsstil.

Forhindrer hukommelsestab og reducerer risikoen for neurodegenerative sygdomme.

Vitamin B12-mangel kan forårsage forskellige neurologiske og psykiatriske lidelser. På grund af sin rolle i at opretholde nervesystemet og signalere neurotransmittere har vitamin B12 en gavnlig effekt på kognitiv funktion og bruges til at reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme som Alzheimers sygdom og demens. (5, 6)

I en systematisk gennemgang, der blev offentliggjort i tidsskriftet International Psychogeriatrics, er 43 undersøgelser blevet evalueret om forholdet mellem vitamin B12 og kognitiv svækkelse eller demens. Resultaterne fra 17 undersøgelser bekræftede effektiviteten af ​​vitamin B12 i behandlingen af ​​disse kognitive lidelser. Forskere har fundet ud af, at lave niveauer af vitamin B12 er forbundet med Alzheimers sygdom, vaskulær demens og Parkinsons sygdom. Derudover bidrog vitamin B12-tilskud til korrektion af biokemisk mangel og forbedrede patientens tilstand med tidligere detekteret vitamin B12. (7)

Forbedrer stemningen og bidrager til normal funktion af nervesystemet

En af de nyligt opdagede fordele ved vitamin B12 er dets evne til at normalisere nervesystemet, hvilket lindrer humørsygdomme som depression og angst. Vitamin B12 samt saltet af folinsyre er en af ​​de afgørende faktorer for en-carbonmetabolisme, som frembringer en forbindelse kendt som SAM (S-adenosylmethionin). SAM er vigtigt for neurologisk funktion, da det hjælper med at klare stress og normaliserer humør. (8, 9)

Vitamin B12 er også nødvendigt for koncentration og kognitive processer som læring. På grund af manglen på dette vitamin kan det være svært for en person at koncentrere sig om noget. Derudover øger risikoen for opmærksomhedsforstyrrelser.

Deltager i at opretholde hjertesundhed

Vitamin B12 på én gang forbedrer på flere måder sundhed i det kardiovaskulære system, hvilket er særlig vigtigt i den moderne verden, hvor hjertesygdomme er hovedårsagen til døden. Vitamin B12 hjælper med at reducere forhøjede niveauer af homocystein, hvilket anses for at være en af ​​de vigtigste risikofaktorer for hjertesygdomme. (10) Homocystein er en aminosyre, og dets plasmaniveau afhænger af blodniveauerne af B-vitaminer, herunder vitamin B12.

Ved at sænke det forøgede niveau af homocystein i blodet beskytter vitamin B12 kroppen mod forskellige hjerte-kar-sygdomme, herunder slagtilfælde og hjerteanfald. Der er også nogle tegn på, at vitamin B12 potentielt hjælper med at kontrollere forhøjet kolesterol og højt blodtryk. Hertil kommer, at vitaminer fra denne gruppe hjælper med at kontrollere aterosklerotiske sygdomme, hvor cholesterolplakker kan danne sig i arterier, hvilket i nogle tilfælde er forbundet med en høj risiko. (11)

Vedligeholder sund hud og hår

Vitamin B12 er nødvendigt for sund hud, hår og negle, da det spiller en vigtig rolle i processen med celledeling. Vitamin B12 hjælper med at reducere rødme, tørhed og betændelse i huden, samt reducere spor af acne. Derudover påføres produkter med vitamin B12 på huden med psoriasis og eksem. Det hjælper også med at reducere skørt hår og styrker neglene. (12)

Fremmer fordøjelsen

Da det er involveret i udviklingen af ​​fordøjelsesenzymer, er vitamin B12 nødvendigt for vores krop for en sund metabolisme og opdeling af mad i maven. Hvordan præcist hjælper dette vitamin fordøjelsen? Det fremmer udviklingen af ​​gavnlige bakterier i tarmene. Ødelæggelsen af ​​skadelige bakterier i mave-tarmkanalen og den samtidige tilstedeværelse af gunstige bakterier i den forhindrer fordøjelsessygdomme som inflammatorisk tarmsygdom eller candidiasis. (13)

Vigtigt for en sund graviditet.

Vitamin B12 er nødvendigt for dannelsen af ​​nukleinsyre eller DNA - det vigtigste genetiske materiale, hvorfra hele kroppen er dannet. Derfor er vitamin B12 ikke kun et vigtigt næringsstof til vækst og udvikling, men også en vigtig faktor i sund graviditet.

Derudover interagerer vitamin B12 med saltet af folinsyre i kroppen og kan medvirke til at reducere risikoen for medfødte misdannelser, såsom en neuralrørsdefekt. Hvis en gravid kvinde får utilstrækkelig vitamin B12, bliver saltet af folinsyre, som er nødvendigt for syntesen af ​​DNA, fanget, hvilket forårsager, at processen med celledeling bliver forstyrret. Undersøgelser viser, at vitamin B12-mangel øger risikoen for neurale rørdefekter med to til fire gange. (14)

Kan hjælpe med at forebygge kræft

I dag studeres vitamin B12-tilskud, især i kombination med folinsaltet, aktivt som et middel til at reducere risikoen for udvikling af visse typer kræft. (15) Ifølge flere forundersøgelser har vitamin B12 en gavnlig virkning på immunsystemets sundhed, hvilket potentielt kan hæmme udviklingen af ​​kræft, især livmoderhalskræft, prostata og tyktarmskræft.

Fremmer røde blodlegemer og forhindrer anæmi.

Vitamin B12 bidrager til et sundt niveau af røde blodlegemer - røde blodlegemer. Det hjælper med at forhindre megaloblastisk anæmi, hvilket forårsager symptomer som kronisk træthed og generel svaghed. (16)

Symptomer, tegn, risici og årsager til vitamin B12 mangel

Vitamin B12-mangel er ofte yderst vanskeligt at bestemme, især i betragtning af at de mest almindelige symptomer på denne tilstand er træthed og forvirring. For at bestemme vitamin B12-mangel er det nødvendigt at estimere dets koncentration i blodserum. Der er imidlertid bekymringer for undersøgelser, der viser, at testresultater for ca. 50 procent af patienterne med sygdomme forbundet med vitamin B12-mangel viste normale niveauer af dette vitamin. (17)

Der er mere præcise screeningsmuligheder for mangler, men de er normalt ikke ordineret til patienter, der ikke har kendte symptomer forbundet med hjertesygdomme eller anæmi. (18)

Hvis du har mistanke om en vitamin B12-mangel, men en indledende blodprøve viser, at alt er i orden, skal du tale med din læge om muligheden for at udføre sekundære tests med tilføjelse af undersøgelser med det formål at identificere høje homocysteinniveauer.

Symptomer på vitamin B12-mangel omfatter: (19)

• Konstant følelse af svaghed og kronisk træthed
• Muskel aches og svaghed
• Fælles smerte
• Åndenød eller åndenød
• svimmelhed
• Hukommelsesproblemer
• Manglende evne til at koncentrere sig
• Humørsvingninger, tendens til depression og øget angst
• Unormale hjerteproblemer, såsom hjertebanken
• Dårlig tandhygiejne, blødende tandkød og mavesår
• Fordøjelsesproblemer som kvalme, diarré eller kramper
• Dårlig appetit

En mere alvorlig vitamin B12-mangel kan føre til perniciøs anæmi, en sygdom forbundet med hukommelsestab, forvirring og langsigtet demens.

Vitamin B12 Supplerer og Doseringsanbefalinger

Vitamin B12 fås i form af tabletter, dråber under tungen, oral spray, gel og lige løsninger til injektioner. Vælg den form for tillæg, der er bedst egnet til dig. Det vigtigste er at sikre, at det er produkter af høj kvalitet fra pålidelige kilder. Hvis du er interesseret i vitamin B12-injektioner, skal du diskutere dette med din læge. Og husk at det ofte er bedre for ældre at vælge dråber eller orale sprayer, da deres mave ikke kan klare den korrekte absorption af vitamin B12 i form af tabletter.

Voksne, der ønsker at øge deres B12 niveauer med noget andet end fuldfoder, bør vælge komplekse B-komplekse vitamintilskud eller højkvalitets multivitaminer. Sådanne kosttilskud indeholder et komplet udvalg af B-vitaminer, som ikke kun arbejder sammen i kroppen, men også harmonisk støtter hinanden. Det er derfor, de kaldes "komplekse". Sammensætningen af ​​sådanne komplekse kosttilskud omfatter andre vigtige vitaminer fra gruppe B - for eksempel biotin, thiamin, niacin og riboflavin - hvis kombinerede anvendelse tillader at opnå et optimalt resultat.

Sammenlignet med andre vitaminer har vi brug for relativt lidt vitamin B12. Det er dog nødvendigt at fylde sine reserver næsten hver dag. B-vitaminer er vandopløselige og relativt let at udskille. For at opretholde det anbefalede niveau af disse vitaminer i blodet samt for at forhindre vitamin B12-mangel, skal vi spise fødevarer, der er rigtige på gruppe B-vitaminer, så ofte som muligt.

Ifølge National Institute of Health er det anbefalede daglige indtag af vitamin B12 som følger: (20)

• Spædbørn (0-6 måneder): 0,4 mikrogram
• Spædbørn (7-12 måneder): 0,5 mikrogram
• Småbørn (1-3 år): 0,9 mikrogram
• Børn 4-8 år: 1,2 mikrogram
• Børn 9-13 år: 1,8 mikrogram
• Mænd og kvinder over 14 år: 2,4 mikrogram
• Gravide kvinder: 2,6 mikrogram
• Lakterende kvinder: 2,6 mikrogram

For folk over 50, anbefaler National Institute of Health at tage vitamin B12 kosttilskud dagligt, samt at tilføje flere fødevarer, der indeholder dette vitamin til kosten. For at opretholde et sundt niveau af dette vitamin anbefales det at tage ældre fra 25-100 mikrogram pr. Dag.

Sikkerhedsforanstaltninger

For folk, der har lidt (i nutiden eller tidligere) fra alkoholisme, såvel som hårdmandsrøgere, kan absorption af vitamin B12 være svært. Foruden alkohol og nikotin reducerer maves evne til at absorbere og bruge vitamin B12 også den langsigtede brug af antibiotika. Hvis du tager medicin for at kontrollere surhedsgraden i maven, bør du derfor konsultere din læge om behovet for at tage vitamin B12-tilskud.

Absorptionen af ​​vitamin B12 reducerer også kaliumtilskud. Hvis du tager sådanne kosttilskud i store mængder, pas på en mulig vitamin B12-mangel. Kalium fra naturlige kilder er ikke et problem, undtagen i tilfælde af forbrug af sådanne produkter i meget store mængder.

konklusion

Vitamin B12 er et vandopløseligt næringsstof, som vores krop har brug for i små mængder til normal funktion.

Vitamin B12 har en gavnlig effekt på energi niveauer, humør, hukommelse, fordøjelse, hjertesundhed og hår og hud tilstand. Derudover spiller den en vigtig rolle i produktionen af ​​hæmoglobin og DNA.

Vitamin B12-mangel kan føre til problemer som kronisk træthed, humørsygdomme, neurodegenerative sygdomme, hjertesygdomme, anæmi og neurale rørdefekter hos spædbørn.

For at klare en mangel på vitamin B12, føje til kosten mere af sine naturlige kilder, såsom oksekød lever, økologisk kød og vilde laks. Det anbefales også at tage daglige probiotika og undgå produkter, der forårsager betændelse.

Hvis du har en høj risiko for vitamin B12-mangel på grund af alder eller slankekarakteristika, skal du sørge for at konsultere en specialist om behovet for at tage komplekse kosttilskud af B-vitaminer.

http://russiaherb.com/vitamin-b12/

Vitamin B12 og vegetarisme: alt hvad du behøver at vide!

B12 er virkelig det mest skandaløse vitamin) En slags flyve i salven af ​​vegetarisk honning. Det antages, at alle veganer har mangel på dette vitamin, og at det kun kan opnås fra kød. I mange konflikter er veganer med kød-spisere B12 lidt af en joker. Fordi uanset hvor god argumenterne er til fordel for vegetarisme, erklærer kødæderen i sidste ende altid: "Hvad med vitamin B12? ". Og alt, veganer i en stupor. Og i vegans samtaler med veganer med hinanden hører jeg ofte: "Fyre, måske har jeg virkelig ikke nok vitamin B12, huh?". For nogle få dage siden spurgte en velkendt pige Masha mig, om hun skulle begynde at tage vitamin B12. Kort sagt er problemet smertefuldt.

Jeg har selv længe været veganer, men heldigvis ikke en fanatiker) Og mit mål er ikke at bevise noget for kødædende eller vegetarianere, men at finde ud af fakta og drage konklusioner for mig selv. Hvem ved, måske disse konklusioner, og du vil være nyttig...

Hvor kommer B12 fra?

Så i orden. Til at begynde med er hverken dyr eller planter i stand til at syntetisere vitamin B12. Dette er den eneste vitamin syntetiseret udelukkende af bakterier og archaea (encellulære mikroorganismer), der lever i jorden. Mekanismen er:

• Bakterier gør vitamin. De lever i jorden, og gennem planternes rødder falder i græsset.
• Herbivorer spiser græs og sammen med det bakterier, der bosætter sig i spiserøret gennem spiserøret.
• Prædatorer spiser herbivorer, og dermed bugser bakterierne allerede i dem. På samme måde kommer de ind i menneskekroppen.

Det er hos dyr, at dette vitamin kun skyldes, at de spiser græs. Nu er spørgsmålet - at dyr på landbrugsbedrifter spiser græs? Desværre har de ikke spist græs i lang tid. Det er ikke rentabelt. De er fodret mad, som regel lavet af sojabønner med mange tilsætningsstoffer. Dette er ikke annonceret, men hvis du spiser kød ikke fra bedstemorens husstand, men fra butikken, får du ikke naturlige B12 fra dette kød. For at komme ud af denne situation tilsættes også syntetisk vitamin B12 til dyrefoder.

Hvad er faren for syntetisk B12?

Jeg har allerede skrevet en artikel om syntetiske vitaminer, du kan læse det her. Kort sagt er konklusionen, at forskere ikke har lært at syntetisere noget vitamin, og på apoteker sælger vi ringere, kunstige vitaminer med en forvrænget kemisk formel. De absorberes af kroppen kun 5-10%, alt andet deponeres i form af slagger og dårligt afledt, hvilket fører til ubalance i kroppen og dårlige konsekvenser. Det er kun at tilføje, at syntetisk vitamin B12 er ingen undtagelse.

Herfra to konklusioner. Den første er, at mennesker fra dyrekød normalt får et ringere vitamin, som hverken absorberes eller absorberes med 5-10%. Dette er grunden til, at der på en eller anden måde ses mangel på vitamin hos mange mennesker, uanset om de spiser kød. Den anden konklusion er, at det faktum, at folk uden at tænke sammen med kød kan spise nogle (hvad præcis - ikke kendt) doser af syntetisk vitamin B12 er meget alarmerende. Hvem ved, måske er denne dosis ikke så harmløs....

B12 og vegetarisme.

Lad os nu abstrakte fra kød af dårlig kvalitet fra industriparker, der som det viste sig ikke indeholder naturlige B12. Antag at du kun spiser frisk frisk kød og er sikker på at koen spiser græs til frokost) Så får du sikkert din B12. Af den måde findes de fleste af alle vitaminer i dyrenes lever, i muskelvævet - til tider mindre! Opsamling af vitaminer hos mennesker forekommer også hovedsageligt i leveren. Det indeholder en ganske stor forsyning af vitamin, som forbruges lidt efter lidt efter behov, fordi Det nødvendige beløb til at opretholde livet er ret lille (0,001 - 0,0015 mg pr. dag). Når man skifter til veganisme, er gamle lagre normalt nok i 5-6 år.

Men tror ikke, at dette vitamin er fuldstændig utilgængeligt i veganismen. Det er i vegetabilske fødevarer, men i meget mindre mængder. Det kan indtages på samme måde som hos drøvtyggere - fra gårdens husholdningsgrønsager, frugt og grøntsager. Derfor, hvis du spiser din bedstemors grønne, så behøver du ikke at vaske det grundigt, især med sæbe (jeg ved, at nogle mennesker gør det). Dermed vaskes værdifulde B12 væk. Det samme gælder for alle rodafgrøder - gulerødder, rødbeder, rober... Der er ingen grund til at skrælle og vaskes grundigt. I æbler er epicenteret af vitamin B12 stænglen, der forbinder frugten med træet. Kast det ikke væk, men tyg det godt, og kast derefter kun kagen ud. Hvad angår alger, er situationen kontroversiel. Det antages, at B12 fra alger ikke absorberes i menneskekroppen. Andre kilder hævder, at brugen af ​​alger (nori, chlorella og spirulina) syroeda med en erfaring på mindst 5 år resulterede i en mærkbar forøgelse af B12 i disse folks blod. Jeg kan ikke kommentere her, fordi der ikke findes pålidelige data.

Hvordan er absorptionen af ​​B12 i kroppen?

Selvom mængden af ​​B12 i plantefødevarer er lille, er et andet aspekt vigtigt her - det er den fulde absorption af vitaminet. Dette vitamin er ret "lunefuldt". Det er ikke kun nemt at få, det er også svært at lære. Absorptionen af ​​B12 fra mad begynder i maven, hvor B12 interagerer med mucoprotein (aka mucopolysaccharid, et glycoprotein ellers) syntetiseret i maveslimhinden. Forbindelsen med mucoproteinet modtager B12 beskyttelse mod fuldstændig at "spise" tarmmikrofloraen. Procentdelen af ​​B12-absorption fra fødevarer afhænger af mucoprotein. Processen med at gøre dette mucoprotein i sig selv falder, når surhedsgraden i maven er forstyrret, og især i tilfælde af pankreatitis, sår, gastritis, dysbacteriosis, parasitter. I ekstreme tilfælde kan der opstå en situation, hvor der opstår en B12-mangel uanset hvor meget vitamin du har forbrugt.

Konklusionen herfra er dette. Hvis surhedsgraden og mave-tarmkanalen er okay, er en lille mængde vitamin fordøjet godt (op til 80%). Hvis alting er dårligt, vil det afprøvede kød af høj kvalitet ikke hjælpe dig (fordøjelighed kan falde til 10%). Dette forklarer resultaterne af en interessant oplevelse udført af forskere K. Banerjee, J.V. Chatterjea tilbage i 1960. De studerede B12 niveauet i 196 mennesker, der traditionelt spiser 46 vegetarer. Indholdet af vitamin B12 var lavere blandt vegetarianere, men de oplevede ikke anæmi eller neurologiske komplikationer. En anden kendsgerning om uvoenie - B12 med meget små portioner absorberet op til 80% og med store portioner, nogle gange op til 10%. Derfor forbruge fødevarer indeholdende B12 i små portioner.

For os har du en konkret konklusion: Hvis du "veganer" klogt, det begrænser stegt, mel, alkohol, hvidt sukker... så er syrebalancen i maven og den generelle tilstand i mave-tarmkanalen normaliseret, og B12-vitamin absorberes så godt som muligt.

Forresten, når man spiser kød, øges surhedsgraden af ​​maven markant siden kun på denne måde kan kroppen nedbryde det tunge kødfoder til det. Dette kan være en anden årsag (ud over B12's underlegenhed i moderne kød), at kødædere nu meget ofte har mangel på B12. Plus, sædvanligvis indeholder butikskød antibiotika, der dræber bakterier, der syntetiserer B12. Desuden er der ved tilberedningen af ​​kødfoder en del af vitaminet tabt, hvilket ikke er tilfældet, hvis der er friske plantekilder til B12. Så det viser sig, at kød-spise i form af B12 ikke har nogen særlige fordele i forhold til veganer...

Der var andre undersøgelser om B12. For eksempel hedder Dr. Michael Klaper og Dr. Virginia Vetrano (uafhængigt af hinanden), at aktivt vitamin B12 er til stede i en oral mundhule - omkring tænderne, i nasopharynx, omkring tonsillerne, i folderne på bunden af ​​tungen og i det øvre bronchiale træ. Derfor kan absorptionen af ​​B12 forekomme, herunder i mundhulen, i halsen, i tynde tarms overdel og langs hele tarmkanalens længde. Desuden kræver denne absorption ikke en særlig kompleks mekanisme - vitaminet absorberes på grund af diffusion fra slimhinderne.

Hvis alt dette stadig synes at være uoverbevisende for dig, så var du højst sandsynligt forbidd af mange skræmmende artikler, som alle veganer ikke kan leve uden B12. Og det er ikke overraskende. Der er så mange af dem, og de beskriver sådanne forfærdelige konsekvenser, at du ufrivilligt vil blive bange og tro på alt dette. Men lad os se, er det alt for skræmmende?

Tegn på mangel på B12.

Her er tegn på alvorlig vitamin B12-mangel:

• vedvarende hovedpine
• hukommelse og synsforstyrrelser
• døsighed og irritabilitet
• manglende koordinering af bevægelser,
• alvorlig skade på nervesystemet og hjernen,
• sygdomme i mave-tarmkanalen,
• anæmi (anæmi)
• tunge ømhed og så videre.

Inden du går til apoteket og køber piller, spørg dig selv et spørgsmål - har jeg disse tegn på mangel på B12? Jeg har ikke dem, ikke en. Derfor opfordrer jeg dig til ikke at panikere, filtrere de oplysninger, der sommetider pumpes ind i din hjerne for personlig gevinst og forbliver opmærksom. Du behøver ikke tage B12 på grund af frygten for en hypotetisk fare og dermed behandles for et ikke-eksisterende problem. Det er trods alt dumt!

Hvad er apoteket B12 lavet af?

Derudover er det farmaceutiske vitamin B12 fremstillet af bakterier (dette er med en god handel), men disse bakterier er dybt gærede. Derfor kan piller og B12-injektioner supplere kroppens tilførsel af dette vitamin kunstigt uden levende bakterier og kun på meget meget kort sigt, men ikke på mellemlang sigt.

Selv om du har fundet ud af ved hjælp af en test, at du af en eller anden grund har en B12-mangel, og du føler dig meget træg og dårlig, springer du stadig ikke til apoteket. Dette løser ikke problemet! Meget mere produktiv til at forsøge at komme til bunden for at forstå, hvorfor der var mangel. Mest sandsynligt er det et symptom på et andet alvorligere problem - dårlig tarmflora, dårlig madabsorption, maveforstyrrelser mv. Vær opmærksom på din gastrointestinale tilstand, kontakt nøje restaureringen af ​​dens mikroflora, spis mere plantekilder til vitamin mv. Generelt er reelle tilfælde af mangel på b12 selvfølgelig meget sjældne...

Jeg ønsker dig ikke at være bange for nogen grund og være sund og glad!

http://big-sister.ru/about-food/vitamin-b12-skandalnyy-vitamin.html