inkludere æg i en sund kost

Æg retter er kendt for alle siden barndommen. De spises og koges og steges, og endda rå, tilsættes til kager, salater, tærter. Behagelig smag, sort i madlavning og vigtigst af alt - fordelene har gjort æg til et populært element i sund kost.

Æg og retter fra dem er meget sunde og nærende. Et kyllingæg indeholder mange vigtige sporstoffer til kroppen, vitaminer og antioxidanter. Græsken er rig på kalium, jod, kobolt, calcium og kobber, og indeholder også gavnlige enumættede fedtstoffer, der let absorberes af kroppen. Protein er en uundværlig kilde til proteiner, som er byggestenene for muskler. Derfor er kyllingeprotein nyttigt at spise for atleter og dem der bekymrer sig om at opbygge muskler. Æg er meget nyttige til børn - de er nødvendige i perioden med aktiv vækst, og de beskytter også den voksende organisme mod virus og bakterier på grund af indholdet af A-vitamin.

Æg er meget nærende. Selvom et æg indeholder ca. 70-75 kcal, skyldes det, at det hurtigt absorberes, kommer følelsen af ​​fylde fra æggeskål hurtigt, men mæthed varer lang tid. Alt dette skyldes det høje indhold af proteiner. Selvfølgelig afhænger kalorieindholdet i ægretter også af fremstillingsmetoden. De fleste ikke-kalorier - rå æg, men røræg eller røræg har et højt kalorieindhold på grund af, at de er stegte med tilsætning af olie eller andre fedtstoffer. Derfor rådes ernæringseksperter til sunde spiseæg ikke at stege, men at lave mad eller lave mad. Det mest nyttige er - kog et blødkogt æg. Så det vil ikke indeholde overskydende fedt, og æggeblommen og proteinet får optimal fordøjelighed.

Ernæringseksperter anbefaler: Indsæt æg i en sund kost

Ernæringseksperter anbefaler: Indsæt æg i en sund kost

På grund af de fordelagtige stoffer indeholdt, er æg også nyttige til behandling af visse sygdomme. For eksempel anbefales det at blive spist med grå stær. Æg hvide absorberes godt og omslutter maven, så det er nyttigt at spise det i tilfælde af mavesårssygdomme. På grund af indholdet af cholin og lecithin skal æg også nødvendigvis være i kost af gravide kvinder, da de bidrager til korrekt dannelse af fosteret.

Der er en opfattelse af, at æg er skadelige på grund af højt kolesterolindhold. Men det er det ikke. Ernæringseksperter mener, at der ikke er nogen direkte sammenhæng mellem niveauet af kolesterol i blodet og forbruget af æg. Derudover indeholder æggeblomme stoffer som fosfolipider, som kun hjælper med at reducere kolesterolniveauerne.

Sund æg mad video

For at æggene kun kan bringe fordel, skal du overveje nogle regler. Først skal æggene være friske. Jo friskere ægget er, desto mere kost er det, desto mere gavnlige mikroelementer indeholder det. Men jo flere "gamle" æg er bedre at bruge til bagning. For det andet skal æggeskallen være intakt. Hvis der endda er de mindste revner, er der stor risiko for, at patogene bakterier fra overfladen af ​​skallen faldt ind i ægget. Derfor er det bedre ikke at risikere det og ikke at spise sådan et æg. For det tredje er det ligegyldigt hvor nyttigt rå æg er, bedre at spise dem først efter varmebehandling. For det fjerde, på trods af at læger anser æg for et diætprodukt, skal mange af dem ikke spises. Det optimale antal ernæringseksperter kaldte 4-6 æg om ugen for en sund person.

http://xvatit.com/diets/145350-dietologi-sovetuyut-vklyuchite-v-zdorovoe-pitanie-yayca.html

Ti grunde til at inkludere kyllingæg i kosten.

Vi deler med dig interessante fakta om kødægens gavnlige egenskaber, som igen viser at dette produkt skal være i vores kost.

Kyllingæg til kategorien af ​​kendte produkter er. De findes i næsten ethvert køkken. Æg kan simpelthen koges, og du kan lave dine yndlingsretter fra dem: røræg, røræg, frittata. Derudover er æggene en del af den duftende og delikate bagning. Generelt er dette et uundværligt produkt på vores bord.

Vi har fundet 10 grunde til dig, der ikke efterlader nogen tvivl om, at æg skal medtages i kosten og spises regelmæssigt.

1. immuniteten styrkes

Kyllingæg er et af de mest gavnlige sundhedsprodukter. De falder virkelig under reglerne for sund og korrekt ernæring. Æg kan og bør derfor medtages i kosten. De indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Blandt dem kan man skelne vitaminer a, E, D, gruppe b, natrium, kalium, jern, magnesium.

2. Sænker niveauet af skadeligt kolesterol i blodet.

Få mennesker ved, at der ikke kun er dårlig, men også godt kolesterol. Alle er bange for den første, men sidstnævnte skal tværtimod være til stede i kroppen. Æg er kun en kilde til godt kolesterol og hjælper med at reducere niveauet af skadelige.

3. forbedrer arbejdet i hjertet og blodkarrene.

Denne vare er direkte relateret til den forrige. Det kardiovaskulære system lider af højt blodkolesterol. Hvis der er meget af det, er der stor risiko for at udvikle hjertesygdomme og blodkar, herunder hjerteanfald og aterosklerose. Regelmæssigt forbrug af æg og ordentlig kost hjælper med at sikre vigtige organers arbejde.

4. mere energi vises.

Ernæringseksperter anbefaler at starte dagen med en stor morgenmad. Æg til morgenmåltid er perfekte. For det første er det et meget nærende produkt, hvorefter følelsen af ​​mæthed vedvarer i lang tid. Og for det andet er det et lagerhus af næringsstoffer. Derfor tvivler du ikke på valg og laver lækker morgenmad med æg til hele familien.

5. Huden bliver mat.

Vores hud er stort set afhængig af kosten. Du kan lave dyre procedurer hos kosmetologen, men det ville være bedre at justere diætet først. For at gøre dette skal du begynde at drikke mere vand og inkludere æg i kosten. Sidstnævnte indeholder et kompleks af vitaminer fra gruppe B, som har en positiv virkning på huden. Det bliver mat og skinner indefra.

6. Aktiveret mental aktivitet.

Amerikanske forskere har fundet ud af, at æg skal være i kosten af ​​en person, der er involveret i ethvert intellektuelt arbejde. De indeholder trods alt det værdifulde stof cholin - det bidrager til, at hjernen bliver mere aktiv, og hukommelses- og kognitive evner forbedres.

7. Forventet levetid vil stige.

Den menneskelige krop har brug for 20 essentielle aminosyrer. Advarsel! Kun hvis 11 af dem kroppen kan producere alene, så skal de resterende 9 fås fra mad. Der er intet der skal opfindes her: de er alle indeholdt i æg.

8. Der vil ikke være spor af stress.

Æg bidrager til produktion af serotonin i kroppen, som også er kendt som "Hormonens Hormon". Serotonin forbedrer humør og giver ingen chance for depression, stress og kronisk træthed. Derfor, i særligt nervøse perioder i dit liv, lav morgenmad fra æg - det gør dig godt.
Ti grunde til at inkludere kyllingæg i kosten.
9. forbedre visionen.

Få mennesker ved om denne fantastiske ejendom af kyllingæg. I deres sammensætning kan du finde vigtige antioxidanter, der positivt påvirker øjenhelsen. Disse stoffer vil medvirke til at forebygge aldersrelaterede sygdomme, som for eksempel katarakt. Derfor anbefaler læger at lægge særlig vægt på æg til ældre mennesker.

10. Tænder og knogler bliver stærkere.

Spise æg regelmæssigt vil hjælpe dig med at styrke dine tænder og knogler. Faktum er, at æg indeholder store mængder vitamin D, hvilket bidrager til en bedre absorption af calcium. Som følge heraf bliver knogler og tænder endnu sundere og stærkere.

http://zdorovaya-eda.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/desyat-prichin-vklyuchit-v-racion-kurinye-yayca

Fedt, æg og sund mad bogmærker 5

Vidste du, at ændringer i officielle ernæringsmæssige anbefalinger i USA for nylig kom ud, og meget af hvad der er blevet kaldt "sund ernæring" i 50 år fører nu til fedme og diabetes? En anden grund til ikke at fokusere på anbefalinger for en "sund kost", og stol på den krop, der ved bedre.

Er du en undskylder for sund mad? Start dagen med et protein omelet uden salt, og afslut med kogt kyllingebryst?

Jeg har dårlige nyheder for dig. Du er truet af fedme, diabetes og hjertesygdom, væsentligt mere end elskere af kaffe med fløde og gode steaks.

I vores kultur er mad ekstremt lastet med forskellige betydninger, dets brug kan ikke alene medføre glæde, men også stolthed: "Jeg spiser rigtigt!" - Skyld, skam: "Jeg spiste skadelig, forbudt, dårlig mad!"

Et af de mest almindelige ideer om mad i vores kultur er opdeling af mad i "sund" og "usundt". Denne fremgangsmåde giver anledning til stor angst i forbindelse med ernæring, styrker besættelse - er fastgjort på emnet for mad, giver en person status som "dårlig" eller "god" afhængigt af den mad han spiste.

Tilgangen til intuitiv ernæring lærer os ikke at opdele mad til sunde og usunde, men at vælge mad efter internt ønske, alt efter organismens behov. Denne idé er ofte overraskende, modstand, selv chok: "Hvordan er det, der er ingen sund og usund mad? Hvordan vælger man da den "rigtige" sunde mad, der bringer godhed til min krop og forbedrer sundhed? "

Hvorfor?

Ja, fordi ideer om, hvilken slags mad der er "sund", ændrer sig konstant i diætetik.

For nylig er der sket en begivenhed af enorm betydning i diætetik: for første gang i mange år blev officielle næringsanbefalinger i USA radikalt ændret - nemlig blev alle næringsanbefalinger i andre lande formuleret efterfølgende for dem.

"I to generationer spiste amerikanerne i overensstemmelse med næringsmæssige anbefalinger, hvis essens ikke blev bekræftet af kliniske undersøgelser," skrev alle store massemedier samt magasiner om sundhed og sund livsstil.

Hvad har ændret sig?

For det første er kravet om at overholde kosten med fedtindhold helt opbrugt. Den nye version af anbefalingerne angiver, at cholesteryl
n indeholdt i fødevaren, har ingen relation til kolesterol i blodet. Amerikanerne, og efter dem og hele verden, ved hjælp af deres anbefalinger, undgik helt forgæves æggeblommer og lever i årtier.

Ændring af denne anbefaling vil påvirke alle menneskers ernæring. Dette vil påvirke både skole morgenmad og ernæring som rådgivet af kliniske ernæringseksperter.

Hvordan skete der, at vi blev bedraget og tvunget til at spise protein omeletter og opgive fedtholdige kød?

Ifølge New York Times er fødevareindustrins rolle "vandmaling" lobbier stor (fedtholdige fødevarer har solgt godt i årtier).

Men vigtigst af alt var disse anbefalinger baseret på meget svage videnskabelige beviser: observatoriske epidemiologiske undersøgelser. Epidemiologiske undersøgelser viser kun en bestemt forening, men ikke et årsagsforhold mellem fænomenerne.

I stedet for at acceptere begrænsningerne af sådanne data for at underbygge anbefalingerne overvurderede forskerne deres betydning.

De fleste ernæringsmæssige anbefalinger var baseret på forskning fra Harvard Medical School. Imidlertid erkendte skolelederen i 2011, at resultaterne af deres forskning ikke kan replikeres i løbet af kliniske forsøg, det vil sige, at de ikke kan bekræftes.

Også i tvivl var en begrænsning i brugen af ​​salt. En række undersøgelser i de seneste år har bidraget til at indhente data, der afviser forholdet mellem brugen af ​​mættede fedtstoffer og hjertesygdomme.

At vi har begrænset fedt og kolesterol i vores kost i mange år kan medføre alvorlig skade på vores helbred. Skærefedt i kosten betyder automatisk en stigning i kulhydratindtaget - korn og korn, grøntsager og frugter, hvad vi betragter som "sund mad" i årtier. I løbet af de sidste 50 år er fedtforbruget faldet med 25%, mens kulhydratindtaget er steget med 30%.

Ifølge de nyeste forskningsdata øger denne næringsstil risikoen for fedme, diabetes og hjertesygdomme mere end en kost, hvor der er fedt og kolesterol.

I øjeblikket foreslår det udvalg, der er involveret i dannelsen af ​​nye anbefalinger, at udelukke magert kød fra listen over produkter, der er egnet til sund spisning, og fjerne råd til at reducere rødt og forarbejdet kød. Især vil magert kød helt udelukkes fra skole frokoster.

Kan kostvaner udelukke kød for at være sundt? Can. Og det kan ikke være. Vi ved det stadig ikke rigtigt. Der er ingen seriøse forskningsdata, som vi kunne stole på, hvilket vil indeholde oplysninger om voksne vegetarer og børn.

Faktisk, da anbefalinger blev udstedt i 1961 for at begrænse mættet fedt og kolesterol, var amerikanerne involveret i et uansvarligt, ukontrolleret kostforsøg. Det er på tide at se mere skeptisk på resultaterne af epidemisk forskning og omstrukturere næringsstrategien, der starter ud fra dens meget fundament.

Indtil det sker, anbefales det at vende tilbage til vores forfædres gode gamle kost: mindre croup, mindre sukker, mere dyrefoder: kød, smør, fedtfri mælkeprodukter.

http://sovet.boltai.com/topics/salo-yajtsa-i-zdorovoe-pitanie/

Sunde mad æg

Brugen af ​​kyllingæg til vægttab

Spise æg mætter kroppen, eliminerer følelsen af ​​sult. Fødevaresystemer, hvor dette produkt er til stede, tolereres lettere, sikkert for sundhed, nyttigt til normalisering af metabolisme og forbedring af hudtilstanden.

Overholdelse af æggediet involverer at slippe af med 3-5 kg ​​overvægt pr. Uge, mens det ikke vender tilbage efter færdiggørelsen. Hvis det ønskes, kan kyllingæg erstattes med vagtel delvis eller fuldt ud i forhold 1 kylling til 3 vagtelæg.

Fælles menuer tyder på brugen af ​​et stort antal æg og grapefrugter, indeholder meget protein og få kulhydrater. De giver særlig gavn for dem, der regelmæssigt deltager i træning og har konstant fysisk anstrengelse.

Lækker opskrifter fra vagtelæg til sundhed

Æg er en del af mange retter. Dette er den første og anden kurser, samt salater, kager, desserter. Her er nogle nyttige opskrifter, der hjælper med at holde din kropsform og sundhed i topform.

Kog kartoflerne i en uniform, så skræl den og del den i halvdelen. I kartoffelens halvdele skal du lave indrykkninger og placere et rå vagtel æg en efter en. Drys salt og ost ovenpå kartoflerne. Bages i ovnen indtil skorpe. Strø med krydderurter, når du serverer.

Rive salatblade i stykker, tilsæt tærte agurk og rødløg. Kogt laks skæres i små terninger og lægges ud til grøntsagerne. Til dressing blandes et par skeer honning, sennep, tilsæt vegetabilsk olie og sojasovs.

Ti æg vagtler kog, skræl og wrap i hakket kylling, stege. Derefter laves sausen - fortynd et par tsk honning i en spiseskefuld granatæblejuice og 5 spiseskefulde sojasovs.

Du kan bruge andre lækre opskrifter. Det er vigtigt, at de ikke er for fede, søde og krydrede, fordi en sund kost indebærer brugen af ​​kun sunde retter.

Kyllingægs skadelige egenskaber

Sundhedsskader ved brug af æg til mad kan forekomme i tilfælde af:

• salmonella infektion;
• overskydende kolesterol i blodet
• overdreven brug af æg
• nyresvigt
• udvikling af en allergisk reaktion
• højt indhold af urenheder i ægget og kemikalierne.

Advarsel: Kyllingæg er skadelige for menneskekroppen, hvis anbefalingerne fra den behandlende læge ikke følges for at begrænse deres mængde i kosten, når der er sygdomme af cholecystitis, diabetes mellitus, fordøjelsessystemet i lever og lever.

Æggediet

For folk, der fører en sund livsstil, er æg i kosten uundværlig. De er rige på vitaminer, herunder calciferol, hvor indholdet af æggeblommer kun giver fiskeolie. Det rige sortiment af makro og mikroelementer, der er tilgængelige i kyllingæg, omfatter calcium, kalium, fosfor, kobber, jern, jod, kobolt, magnesium, mangan, bor og svovl.

Æg indeholder betydelige mængder kolesterol, så det anbefales ikke at inkludere mere end 1 æg om dagen i kosten. Hvis dets niveau i kroppen er forhøjet, bør det begrænses til 2-3 æg om ugen eller undgå at spise æggeblommer.

Æggeproteiner absorberes let af menneskekroppen, de indeholder alle de essentielle aminosyrer. De bør dog ikke misbruges: Et overskud af protein overbelaster nyrerne og kan skade leverens sundhed.

Regelmæssigt forbrug af kyllingæg har en kompleks støttevirkning på kroppen:

• forhindrer udviklingen af ​​hjertesygdomme og blodkar;
• beskytter mave-tarmkanalen, hjælper med at klare mavesår, gastritis;
• styrker immunsystemet
• reducerer risikoen for kræft, brystkræft;
• beskytter mod udvikling af grå stær, opretholder øjenhygiejne
• styrker muskulære og knoglesystemer, tænder, hår og negle, danner et stærkt skelet;
• hjælper med at opretholde nervesystemets fulde funktion, forbedrer hukommelse, opmærksomhed, mentale evner, humør;
• øger kvindelig og mandlig fertilitet, hjælper med at bevare graviditet og baby udvikling, forbedrer kvaliteten af ​​modermælk under amning;
• hjælper med at opretholde en sund vægt, hjælper i perioder med overholdelse af kostvaner, sport og hårdt fysisk arbejde.

Først og fremmest antages det, at disse æg kan spises rå og ikke være bange for salmonellose. Dette skyldes, at kropstemperaturen hos voksne fugle når 42 grader. Salmonella og andre bakterier dør ved 40 ° C. Derfor er fugle mindre tilbøjelige til at få smitsomme sygdomme.

Desuden indeholder sammensætningen af ​​vagtelæg mange anvendelige stoffer. Disse er aminosyrer, vitaminer (B1, A, PP, B2, B7), proteiner, kulhydrater, mineraler (jern, kobber, kobolt, calcium, fosfor, kalium), flerumættede fedtstoffer.

Desuden i quail produkt mere næringsstoffer i procent end i kylling. For eksempel er de næsten fem gange mere kalium, fosfor og jern end i kylling. Mere i dette produkt og vitamin A 2,5 gange. Men kolesterolet i æg er mindre. Det vil sige, værdien af ​​disse æg er højere end kylling.

Quail egg er nyttige til øget fysisk anstrengelse, bronchial astma, sygdomme i mave-tarmkanalen, nervesystemet lidelser, problemer med skjoldbruskkirtlen og hjertet.

På trods af at de er meget små, er den terapeutiske virkning af deres anvendelse meget vigtig. Quail egg bruges til:

• øjenlidelser;
• lungebetændelse;
• diabetes;
• migræne;
• anæmi;
• dysbiosis;
• respiratoriske sygdomme;
• øget tryk
• allergier;
• pancreasygdomme
• øget træthed.

Dette produkt fjerner toksiner, radionuklider, toksiner fra kroppen, beskytter mod depression, styrker knogler og negle, forbedrer immuniteten. Quail egg har en gavnlig effekt på hjernen, samt forbedre styrken hos mænd, øge antallet af sunde sædceller.

På grund af fordelene ved dette produkt skal du sørge for at inkludere det i menuen, især hvis du overholder principperne om sund kost.

Kan jeg tabe ved at bruge dette produkt? Du kan, hvis du holder dig til en sund kost eller følger særlige kostvaner.

På trods af at 100 g af produktet indeholder 168 kcal, kan æg indgå i kosten for dem, der ønsker at tabe sig. Faktum er, at mange æg ikke er nødvendige, hvilket betyder, at et stort antal kalorier ikke truer dig.

Men kroppen får mange næringsstoffer. Derudover styrer vitamin B7, som er indeholdt i æggeblomme, fedtstofets metabolisme og hjælper dem med at brænde. Biotin (vitamin B7) starter processen med at bruge subkutant fedt.

Der er flere kostvaner, der omfatter disse æg. Der er en lang og tilfredsstillende kost, og der er en kortere og mere stiv mulighed.

Stiv diæt er designet i fem dage. Det indebærer forbrug af frugt, æg, grøntsager, kogt kød, fisk, samt kaffe og te.

Her er et eksempel på kost menu:

• om morgenen kan man kun spise en frugt, 3-4 vagtelæg, to skåle, samt te eller kaffe uden sukker;
• til frokost - magert kød eller fisk, tomat eller agurk, toast eller fire kogte vagtelæg, to skåle, salat;
• om aftenen - magert kød, frugt, kefir, toast eller cottage cheese, tomat, te.

I fem dage kan du slippe af med 3-5 kg. Det er dog ret vanskeligt at observere. Derfor kan du prøve en anden strømindstilling.

Kosten er designet i 14 dage. I løbet af denne tid kan du tabe op til 10 kg! Men det afhænger selvfølgelig af vægten, jo større er det, jo hurtigere går det.

To-ugers kost menu:

• om morgenen skal du helt sikkert spise 10 æg i enhver form - røræg, kogt eller stegt (i en tør stegepande uden olie) samt en frugt;
• Den anden morgenmad - yoghurt eller tørret frugt;
• frokost - fisk eller kød med salat eller seafood suppe og toast;
• snack - frugt, mandel eller bær;
• middag - grøntsagspot eller grøntsagssuppe og salat.

Hvis du virkelig vil spise, kan du spise et par æg og grøntsagssalat. Drikke under en sådan kost kan være enhver drink: frugtdrikke, juice, compotes, kefir, te. Men alle drikkevarer skal være sukkerfrie.

Du kan også blot indeholde vagtelæg i menuen ved hjælp af nyttige opskrifter. Dette vil også hjælpe med at forbedre kroppen og tabe sig. Men en sund kost er også vigtig i denne sag. Hvis der er æg og samtidig udelukker ikke skadelige produkter (fastfood, slik, fede fødevarer), så bliver du nødt til at vente i meget lang tid at tabe sig.

http://womanginekol.ru/zdorovoe-pitanie-yaytsa/

Æg og sund kost

Blandt de produkter, der ifølge mange mennesker er helt uforenelige med en sund kost, er æg og retter baseret på dem blandt de første steder. De siger, at der er meget kolesterol i dem, og de provokerer ofte allergier og forårsager salmonellose. Men disse udsagn er meget langt fra sandheden. Derfor er det tid, endelig, at rehabilitere ufortjente fornærmet æg!

Jeg begynder med et par interessante fakta om kendte æg. Jeg må sige, at nogle af dem viste sig for at være en ægte opdagelse for mig.

Har jeg brug for en hane
Det viser sig, at for at kyllingen skal lægge et æg, er hanen absolut ikke nødvendig. Faktum er, at æglæggende til kyllingen er mere som ikke for fødsel, men for menstruation (som dog forekommer næsten hver dag). Sandt nok, fra sådanne æg, der kaldes "talkers", vil kyllinger aldrig blive vist. Så fans af fashionable nu dræberfri mad kan spise æg helt roligt uden at plage sig selv, at de ødelægger fremtidens kyllinges embryo. Forresten, for at lægge ægte æg med afkom, har en høne en hane.

Hvorfor inkuber kyllingen æg?
Tror du, hun bekymrer sig om fremtidige kyllinger? Overhovedet ikke! Lige efter æggene lægges op, hendes mave varmes op, og derfor er kølige æg bare et vidunderligt formål at afkøle det. Og kyllingen vender dem over også, ikke på grund af eftertiden, men den kølige side er oven på igen! Så nu forstår du, hvor langt fra virkeligheden er billedet af en hønehøne, som kun tænker på børn døgnet rundt!

Æg i russisk køkken
Mange er overbeviste om, at æg er traditionel russisk landsbymat (høner boede i nogen gård). Men det viser sig, at der i lang tid i Rusland ikke blev taget hensyn til æg og mad. Så forkæle for børn, ikke mere. Ja, og de vidste ikke, hvordan man laver mad. I russisk køkken var det simpelthen ikke sædvanligt at blande dem med andre produkter. En tradition for at tilføje æg til dejen til tærter og pandekager i det russiske køkken bragte... franskerne. Men omeletter, gryderetter, æg osv. Kom alt dette også fra dem.

Hvorfor give æg i påsken
Da æg i Rusland altid er blevet betragtet som "skoromnoy" mad, var det strengt forbudt at bruge dem på hurtige dage. Forestil dig nu, hvor mange æg der er akkumuleret i løbet af lånet! Dette skyldes til dels traditionen om at give påskeæg malet æg til venner og slægtninge.

Og nu kommer vi til hovedkravene, som normalt laves til æggene.

Æg indeholder meget kolesterol.
Først og fremmest kan noget, de ikke kan tilgives, angiveligt være et højt kolesterolindhold. Nå for det første er dette forbandede kolesterol kun indeholdt i æggeblommen (det vil sige proteinet kan spises i enhver mængde), og for det andet er det kun 1,5-2% i det. Men lecithin, som bare forhindrer aflejring af dette meget kolesterol på væggene i blodkar - så meget som 10%! Derfor er læger overbeviste om, at selv mennesker med aterosklerose kan spise æg (i gennemsnit en pr. Dag). Hvis du er sund, så vil to æg om dagen ikke skade dig. Hvis en sådan erklæring ikke inspirerer tillid til dig, kan du blive overbevist af resultaterne af et eksperiment udført af israelske læger. Hver dag i løbet af året spiste deltagerne 2 æg. Kolesterolniveauet i deres kroppe efter forsøgets afslutning var nøjagtigt det samme som før det. Opfordrer?

Æg som kilde til salmonellose
Et andet almindeligt krav til æg er relateret til muligheden for salmonella infektion fra dem. Men hvis vi taler om kyllingæg, der købes i butikken, så er sandsynligheden for dette så lille, at det bare er latterligt at tage det alvorligt. For det første skal ægget oprindeligt inficeres med salmonellaembryoner (og det sker i et tilfælde ud af 7 tusinde). For det andet, for at udvikle infektion, skal ægget holdes varmt i ganske lang tid. Og for det tredje skal den koges på en sådan måde, at æggeblommen eller proteinet forbliver flydende. Kun under disse tre betingelser har du en chance for at blive syg med salmonella.

Hvis du vil beskytte dig selv så meget som muligt fra denne infektion, skal du for det første opbevare de æg, du lige har købt i køleskabet, og ikke for længe, ​​og for det andet stek omeletterne og rørægene godt og kog kun ægene kogt. For øvrigt er æg tilsat til dejen eller hakket i denne forstand også helt sikkert.

Imidlertid gælder alle ovenstående kun for kyllingæg. Nogle elskere af den eksotiske drøm at prøve gåse eller ænderæg. Generelt er de ret spiselige og afviger lidt i smag fra kylling. Imidlertid er sandsynligheden for at afhente nogen smitte fra dem (herunder samme salmonellose) uforholdsmæssigt højere. Derfor kan gæs og andæg kun spises efter lang madlavning - mindst 15 minutter.

http://povar-kulinar.ru/iaica-i-zdorovoe-pitanie/

Æg og sund kost - kulinariske nyheder og opskrifter om sund spisning.

6 nyttige gavnlige egenskaber af kyllingæg

1. Reducer risikoen for at udvikle hjertesygdomme

Æg hjælper med at opretholde og opretholde hjertesundheden. En af de mest bemærkelsesværdige fordele ved æg til menneskers sundhed er deres evne til at reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme og forbedre kardiovaskulære systemers funktion.

De fleste mennesker tror, ​​at æg ikke anbefales til mennesker, der er udsat for udvikling af diabetes eller hjertesygdomme på grund af fedtet i dem. Undersøgelser har dog afvist disse spekulationer, hvilket viser, at hjemmelavede æg er nyttige for alle og i mange aspekter.

For det første indeholder æg omega-3 fedtsyrer, som er gode for hjertet. Det har vist sig, at hjemmebrugte fugleæg indeholder to gange mere omega-3 fedtsyrer end dem, der dyrkes i fjerkræbedrifter.

De har flere næringsstoffer end skadelige, men mere om det senere. Omega-3 fedtsyrer skal være til stede i enhver sund diæt, da de reducerer koncentrationen af ​​triglycerider i blodet og hjælper med at kontrollere og reducere kolesterolniveauerne.

Høje niveauer af triglycerider i blodet betragtes som en alvorlig risikofaktor for udviklingen af ​​sygdomme i det kardiovaskulære system.

Æg er i stand til at afbalancere forholdet mellem lipoproteiner med høj og lav densitet. Dette hjælper med at reducere risikoen for at udvikle hjerte-karsygdomme.

2. Forebygge udviklingen af ​​metabolisk syndrom

Har du nogensinde hørt om metabolisk syndrom?

Dette er en kombination af faktorer, der øger sandsynligheden for, at en person udvikler alvorlige sygdomme, såsom slagtilfælde, diabetes og hjertesygdomme. Disse faktorer er forhøjet blodsukker, overskydende kropsfedt (især i taljenområdet) og unormale kolesterolniveauer.

Desværre blev der forud for fremkomsten af ​​ny forskning anbefalet at begrænse forbruget af æg til tre om ugen. Forskere har imidlertid formået at fjerne alle spekulationer og formidle ægte menneskers sande gavnlige egenskaber til masserne.

Denne undersøgelse, som kun oplevede verden i 2016 og varede i næsten 3,5 år, involverede kvinder og mænd over 40 år. Formålet med eksperimentet var at identificere forholdet mellem øget ægforbrug og udviklingen af ​​metabolisk syndrom. Undersøgelsen viste, at regelmæssigt forbrug af æg har en positiv effekt på niveauet af glucose og triglycerider i blodet, især hos mænd.

Desuden indeholder æg carotenoider. Og folk, der spiser store mængder carotenoider, lever længere og mindre tilbøjelige til at dø af kroniske sygdomme.

Æg anbefales at spise med grønne grøntsager og rågrøntsager, hvilket vil øge absorptionen af ​​carotenoider fra grøntsager.

3. Styrke øjenhelsen

Carotenoider er nyttige ikke kun for sundhed og forebyggelse af forskellige sygdomme, men også for øjnene. To "oxygenerede" carotenoider er særligt vigtige for øjenhygiejne - lutein og zeaxanthin.

Disse to næringsstoffer er i forskellige dele af vores krop, men kun disse to af de 600 kendte carotenoider er i øjnene. Og deres koncentration er højere end noget andet sted i kroppen. De er nødvendige for at filtrere farlige blå spektrale stråler, har antiinflammatoriske og antioxidante virkninger.

Disse spektrale stråler kan føre til glaukom og makuladegeneration. Den eneste måde at undgå dette ville være fødevarer, der er højt i carotenoider, som f.eks. Æg.

4. hjælper med at tabe sig

Mange mennesker ved om æggens rolle i en proteinrig diæt, det gælder især for atleter og dem, der udøver regelmæssigt. Vidste du, at æg egner sig til dem, der ønsker at miste de ekstra pund?

Alt takket være lutein indeholdt i dem. Lutein er bedst kendt for sine gavnlige virkninger på hud og øjne, men nyere undersøgelser har fastslået, at det har en positiv effekt på niveauet af fysisk aktivitet hos en person.

Hertil kommer, at æg indeholder meget protein, og de er ret tilfredsstillende. Kombinationen af ​​disse faktorer gør os i stand til sikkert at sige, at æg skal være til stede i enhver persons kost, selv dem, der forsøger at tabe sig. Faktisk, efter at have spist et æg, ønsker du ikke at spise i 36 timer.

5. Støtte leverfunktion og hjernens sundhed.

Om produktet

Før du finder ud af om du kan spise æg hver dag, er det værd at sige, at de er forskellige. Den mest populære er kyllingeblomme og hvid. Også for nylig begyndte folk at bruge store mængder quail-æg. Desuden er ænder og gåseprodukter egnet til mad. Men ikke alle vil lide dem.

Da kyllingeprodukter er meget populære, handler det om dem, der vil blive diskuteret yderligere. Så kan du spise æg hver dag? Overvej de vigtigste synspunkter om dette spørgsmål.

Ernæringsværdi af æg

Ikke alle æg er de samme.

For at få det maksimale udbytte af æg, skal du vide, hvordan du vælger dem korrekt. Den nemmeste måde er at tage den første beholder med æg i butikken og ikke genere. De betingelser, hvor kyllinger dyrkes og lægger æg, påvirker ikke kun deres energimæssige værdi, men også sandsynligheden for forekomsten af ​​farlige bakterier som Salmonella.

Kyllinger kan dyrkes i de mest frie forhold: de får lov til at gå, svømme i sandet, spise og drikke i vilje eller i et lille bur, hvor de næppe kan bevæge sig, sprede deres vinger og ben, passe sig selv, stå op og gå. De er normalt omgivet af en flok dråber, larver, fluer og andre insekter, der bærer sygdomme.

Æg af kyllinger dyrket i forskellige forhold varierer naturligt i næringsværdi. Æg fra kyllinger dyrket i forholdsvis frie forhold indeholder:

• ⅓ mindre kolesterol;
• ¼ mindre mættet fedt
• ⅔ mere vitamin A;
• 2 gange mere omega-3 fedtsyrer;
• 3 gange mere E-vitamin;
• 7 gange mere beta caroten.

Disse æg nyder godt i alle henseender. Sandsynligheden for at de har salmonella, er 1 til 98.

Risikoen er for stor. Og hvis du bekymrer dig om din familie sundhed, vil du ikke tillade dig selv at købe den første beholder med æg i butikken.

Virkningen af ​​protein på kroppen

Kan jeg spise æg hver dag? Selvfølgelig ja. Hvis du er en professionel atlet eller bare går i gymnastiksalen, så skal du spise mere end et æg om dagen. Denne erklæring har en ret simpel forklaring.

Ægget indeholder en stor mængde protein. Det er nødvendigt at opbygge muskler. Hvis du ikke fylder manglen på dette stof gennem ernæring, så vil kroppen simpelthen begynde at suge den ud af knogler, hjerner og andre systemer. Alt dette er fyldt med konsekvenser. Derfor er det ikke kun muligt at spise kogt æg hver dag, men det er nødvendigt.

Det er værd at bemærke, at nogle atleter drikker rå protein. Produktet i denne form absorberes næsten ikke af kroppen. Mens madlavning kan du få protein i mængden af ​​90-98 vægtprocent af ægget.

Er det skadeligt at spise æg hver dag for svagere sex? Mange tror, ​​at mad fører til fedme. Dette er en stor misforståelse. Æggeblomme klæber med aldrende hud og opretholder sin elasticitet. Produktet indeholder vitaminerne B, A, K, E, D og PP. Derudover overfører æget kalium, magnesium, natrium, fluor, jern, jod og andre stoffer til kroppen.

Alle disse komponenter har ikke kun en gavnlig effekt på knogler, hud, hår og negle, men regulerer også reproduktionens arbejde. Forskere udførte et forsøg og fandt ud af, at kvinder, der spiste flere æg om dagen i flere år, lider mindre infertilitet, godartede og ondartede tumorer i livmoderen, appendages og brystkirtler.

Produktets komponenter regulerer produktionen af ​​kvindelige kønshormoner og forhindrer mange sygdomme.

Anvendelse og forberedelse

Der er mange måder at lave æg på, og hver er god på sin egen måde. Mange er interesserede i hvilken del af ægget er sundere: æggeblommen eller hvid. Jeg anbefaler at spise hele ægget, ikke dele det i sine komponenter. Talrige undersøgelser bekræfter kun denne kendsgerning.

Der er snesevis af måder at lave æg på en interessant måde. Du kan simpelthen koge dem kogt, koge røræg, pocheret æg, lav en let snack eller føj til hovedretter.

Kogt æg kan tilføjes til forskellige salater. Før madlavning laves der et lille hul i den nedre brede del af ægget. Et æg kogt på denne måde koges jævnt, og æggeblommen er smuk og fluffy.

Du kan stege et æg, lave en æggekage eller en tærte med slagte æg og ost.

Æg til børn efter et år

Kan jeg give æg hver dag til børn? Børnelæger og ernæringseksperter besvarer dette spørgsmål bekræftende. Den voksende krop har simpelthen brug for vitaminer og protein, som er indeholdt i produktet.

Som du allerede ved, indeholder ægget i sin sammensætning D-vitamin. Dette element er nødvendigt for børn til normal absorption af calcium. Manglende stof kan føre til vækstretardering og udvikling af rickets. Det er derfor, at børn ikke kun kan, men også skal spise æg hver dag.

Kyllingeg indeholder i sin sammensætning fosfor, zink og selen. Disse stoffer er simpelthen nødvendige for hver enkelt mand for den normale funktion af den seksuelle og reproduktive funktion.

Med daglig brug af et kogt æg viste spermogrammet af det stærkere køn gode resultater, mens de tidligere var skuffende.

Sammenfattende eller en kort konklusion af artiklen

Jeg håber jeg har formået at overbevise dig om, at kyllingæg er gode for dig. Bare prøv at købe æg af kyllinger dyrket i de mest frie forhold, og spis dem regelmæssigt. Dette vil forhindre udviklingen af ​​mange sygdomme, styrke hjertet, vil bidrage til normal funktion af hjernen og leveren.

Æg er en af ​​hovedindholdet i de fleste kostvaner, selv om mange fejlagtigt tror, ​​at de ikke er så nyttige på grund af kolesterolet de indeholder. Kolesterol i æg hjælper med at regulere to forskellige typer af kolesterol i kroppen.

Så, du ved nu, om du kan spise æg hver dag. Du blev bekendt med fordelene ved dette produkt og fandt ud af, hvilken skade det kunne være at bruge det.

Hvad enten man skal spise æg og i hvilke mængder der er op til dig. Hvis du stadig er plaget af dette spørgsmål, og du ikke kan finde svar på det, skal du besøge en terapeut og en ernæringsekspert.

Disse eksperter vil være i stand til at vælge den rigtige kost og fortælle om det er i dit tilfælde at spise æg hver dag. Det kan være nødvendigt at lave nogle tests på forhånd.

Spis rettidigt og korrekt. Velsigne dig!

http://dietologiya.top/spets-diety/zdorovoe-pitanie-yaytsa/

Æg i god ernæring

Principperne om en sund livsstil og især den rigtige ernæring bliver stadig mere populære blandt befolkningen. Dette giver dig mulighed for at få et attraktivt udseende, styrke dit helbred, forbedre det overordnede psykologiske velvære. Men til tider, at overholde normerne for rationel ernæring, må man nægte eller meget begrænse nogle af de fødevarer, vi er vant til. Kan der være æg blandt dem? Prøv at besvare dette spørgsmål?

Har jeg brug for æg i mad?

Æg i menneskelige kostvaner dukkede op i oldtiden og er en del af alle (godt eller næsten alle) retter fra verdens befolkning. Faktisk er det et meget værdifuldt fødevareprodukt. Det gør det, at ægget skal indeholde alle de stoffer, der er nødvendige for dannelsen af ​​en ny multicellular organisme. Hvis du ser på procentdelen af ​​næringsstoffer af kyllingæg, får vi:

• proteiner - 12,57%;
• fedtstoffer - 12,02%;
• kulhydrater - 0,67%;
• mineralske stoffer - 1,07%;
• vand - 7,67%.

Samtidig er alle komponenter relativt let fordøjelige (afhængigt af metoden og graden af ​​madlavning).

Ifølge æggens vitaminsammensætning har følgende indikatorer:

• Vitamin A - 0,45 mg;
• B6 - 0,14;
• B12 - 2,0;
• E - 1,2;
• D - 2,0;
• Folacin - 17,0;
• Riboflavin - 0,44;
• Niacin - 0,39;
• Thiamin - 0,07;
• Pantothensyre - 1,2;
• Cholin - 320;
• Biotin - 20,7 ug.

Derudover indeholder de sådanne mineraler som fosfor, calcium, magnesium, chlor, kalium, svovl, jern, natrium. På grund af denne sammensætning betragtes ægget som en kost og komplet mad.

Hvor mange æg kan du spise på en kost?

Før du besvarer dette spørgsmål, skal du huske, at et æg består af to komponenter - æggeblommen og proteinet. Disse er to meget forskellige stoffer. Proteinet indeholder for det meste proteiner, og æggeblommen indeholder lipider. Det er denne funktion, der ligger til grund for principperne om brug af æg i kosten. Da vægtreduktion kun er mulig, hvis mængden af ​​forbruget af energi er reduceret sammenlignet med den forbruges, så er fedtstoffer den første, der skal korrigeres. I ægget er de indeholdt i æggeblommen, så antallet af æggeblommer bør begrænses til en. Men proteiner kan indtages i enhver mængde inden for forholdet mellem proteiner af fedtstoffer og kulhydrater. Proteinomeletter er en hyppig gæst på bordet for folk, der spiser sunde. De absorberes godt og bærer ikke en stor energilast. Æg hvide proteiner er ideelle til lavt kalorieindhold - de indeholder fire gange færre kalorier end oksekød og seks gange mindre end svinekød. Du bør ikke helt opgive æggeblommen, fordi den indeholder det såkaldte "gode" kolesterol, som absorberes af kroppen og ikke efterlader fede plaques i blodbanen. Derudover er næsten alle vitaminerne også koncentreret i æggeblommen. Derfor skal æg i kosten af ​​mennesker, der kontrollerer deres vægt, være til stede, men æggeblommer skal begrænses til en. I sidstnævnte taler flere og flere tilhængere af en sund diæt om vagtelæg, som mere nyttige.

Er vagtelæg mere gavnlige end kyllingæg?

For ikke at skrive en ode til vagtelæg, er det nok bare at sammenligne deres sammensætning med kylling. De indeholder 2-3 gange flere vitaminer A, gruppe B og rutin (vitamin P). Derudover har de også fordelene ved jern, magnesium og kalium. Men i modsætning til kyllingæg fra fjerkræbedrifter med et højt niveau af kvalitetskontrol og hygiejnestandarder, sælger enkelte landmænd æggelæg fra private værfter, ofte uden passende dokumenter. Derfor øges risikoen for infektion med salmonellose ved brug af et hjemmeprodukt flere gange. Hvis valget stoppes på et vagtelprodukt, er det værd at spørge sælgeren om dokumenter, der bekræfter varens bakteriologiske sikkerhed.

Hvad kan koges fra æg?

Det vides at en varieret kost ikke kun kan fodre kroppen, men også nyde glæde af at spise. Hver dag er der kun kogte æg, der keder sig hurtigt, så du bør diversificere din menu ved simple men usædvanlige retter af dem:

• Scramble - Amerikansk version af røræg. Hemmeligheden og forskellen er, at ægkoget i stegeprocessen blandes hele tiden og danner en slags store flager. Der kan føjes forskellige komponenter til dem: grøntsager, svampe, kogt kød;
• æg i løg, peberfrugter eller tomater - almindelige æg, hældes i ringe af alt, der kan kombineres med et æg og spille rollen som en side;
• protein omelet - slå tre hvide og en æggeblomme med vand eller mælk og hæld i en varm stegepande eller kog i et vandbad. Det vigtigste er ikke at glemme lidt salt.

Takket være disse enkle opskrifter kan du medtage æg i kosten hver dag i en ny, usædvanlig smag.

http://growfood.pro/blog/pravilnoe-pitanie/yajtsa-v-pravil-nom-pitanii/

Æg i kosten

Der er mange produkter, som vi betragter som afgørende, grundlæggende. Det er muligt, at pølser med ost ikke hører til dem, men man kan helt sikkert sige at de indeholder æg. Normalt i ethvert hjem finder du mindst et dusin æg i køleskabet. Men bare om de er gavnlige, eller omvendt er der kun skade for kroppen fra dem, i lang tid har der været kontroverser. Vi vil forsøge at overveje denne mad så objektivt som muligt for at forstå, hvor ret parterne er i deres overbevisning, hvor skadelige disse produkter er, og hvad de tværtimod kan være yderst nyttige for. Og argumenterne for både æg og imod dem kan være meget talrige og varierede, så lad os gå i orden, begyndende med proffene.

Positiv ægkvalitet

En af de vigtigste fordele ved æg er, at de indeholder en så imponerende mængde værdifulde stoffer, at hverken kogt pølse eller andre fødevarer kan sammenlignes med dem. For det første er det protein. I ét æg indeholder endog ikke stort, men kun et gennemsnit 6,5 gram protein, hvilket er fra 12 til 14 procent af den daglige norm, så flere æg er i stand til fuldt ud at kompensere for det daglige behov for protein, både hos mennesker og kvinder. Desuden er ægget hvidt meget værdifuldt, fordi det har en ekstremt høj biologisk værdi, da den indeholder alle de vigtigste aminosyrer.

Ægget indeholder også mange vitaminer, især A, D og E. Niacin, også kaldet B3, biotin, folsyre, vitamin B12 og cholin, er også tilgængelig. Sammensætningen er meget imponerende af enhver foranstaltning. Men ikke kun vitaminer er rig på æg. Du kan også fremhæve mineraler som zink, magnesium, jod, fosfor, calcium og jern, som også findes i store mængder. Hertil kommer, at forskellige antioxidanter, især selen samt derivater fra vitamin A, som er indeholdt i betydelige mængder, øger ægens sundhed.

Næste kan noteres fedtstoffer. I alt har det gennemsnitlige æg ca. 86 kalorier, idet 6,4 gram af hele massen er optaget af fedtstoffer, hvoraf 1,8 gram er mættet. Næsten alt det fedt, der er til stede, er indeholdt i æggeblommen, i proteinet er der kun en så ubetydelig del, at den kan forsømmes. Derudover kan æggens ernæringsværdi øges, hvis du fodrer på en særlig måde lægge høner. Således forekommer æg, der er rige på selen.

Æg kan også bidrage til at forhindre visse sygdomme, især undersøgelser har vist, at unge piger, der spiser æg regelmæssigt, er mindre tilbøjelige til at udvikle brystkræft. Så forebyggende ægindtag er mere end anbefalet, det er mere værdifuldt end for eksempel at købe skinke i løs vægt.

Negative kvaliteter af æg

Den første væsentlige ulempe ved æg er deres evne til at forårsage allergier. Ofte forekommer det hos små børn. Dette kan finde sted med fem til syv år, og måske med et mere uheldig sæt omstændigheder kan det vare evigt.

Også nogle af ingredienserne i æg er ret kontroversielle. Kolesterol er for eksempel indeholdt i en øget mængde, fordi mange mener, at alt for ofte forbrug af æg i din mad kun kan påvirke en persons sundhed. Derfor anbefaler mange diæt, der går ud på at reducere blodkolesterolniveauet, ikke at læne på æggene, spise dem tre gange om ugen, ikke mere. Men andre repræsentanter for medicin bestrider denne udtalelse og tror, ​​at hvis det giver mening at begrænse brugen af ​​æg, så til en om dagen, men det er ikke længere det værd.

Når du køber æg fra fjerkræbedrifter, kan du være sikker på, at kyllingen blev vaccineret mod salmonella. Men hvis du ikke stoler på dette, eller hvis du køber æg direkte i landsbyen, så spis ikke rå eller simpelthen undercooked æg til mad.

Det er også vigtigt at forstå, at æg skal opbevares på en særlig måde, adskilt fra andre fødevarer, straks smides væk, da deres skaller er revnede og også at vaske hænder efter æg og æg, før de spiser dem eller i en skål.

http://idna.com.ua/statyi/yajtsa-v-ratsione-pitaniya/

Fordele og skade på kyllingæg til menneskers sundhed

Indenlandske kyllinger er de mest populære spiselige fjerkræ ægproducenter i verden. Afhængig af race og alder bærer de æg af forskellige størrelser, vægte og farver, som ikke påvirker deres sammensætning og ernæringsmæssige egenskaber, når de er fuldt fodret. Det unikke afbalancerede forhold mellem proteiner, vitaminer, mineraler og fedt gør det muligt for æggene let at absorbere menneskets krop næsten fuldstændigt. Tilgængeligheden og fordelene ved kyllingæg som et værdifuldt kostprodukt er blevet nøglen til deres stabile efterspørgsel på markedet.

Kyllingeg: fordele, diætegenskaber

For folk, der fører en sund livsstil, er æg i kosten uundværlig. De er rige på vitaminer, herunder calciferol, hvor indholdet af æggeblommer kun giver fiskeolie. Det rige sortiment af makro og mikroelementer, der er tilgængelige i kyllingæg, omfatter calcium, kalium, fosfor, kobber, jern, jod, kobolt, magnesium, mangan, bor og svovl.

Æg indeholder betydelige mængder kolesterol, så det anbefales ikke at inkludere mere end 1 æg om dagen i kosten. Hvis dets niveau i kroppen er forhøjet, bør det begrænses til 2-3 æg om ugen eller undgå at spise æggeblommer. Det skal bemærkes, at æglecitin neutraliserer skaden forårsaget af overskydende kolesterol, bruger fedtstoffer og nærer nerveceller.

Æggeproteiner absorberes let af menneskekroppen, de indeholder alle de essentielle aminosyrer. De bør dog ikke misbruges: Et overskud af protein overbelaster nyrerne og kan skade leverens sundhed.

Regelmæssigt forbrug af kyllingæg har en kompleks støttevirkning på kroppen:

• forhindrer udviklingen af ​​hjertesygdomme og blodkar;
• beskytter mave-tarmkanalen, hjælper med at klare mavesår, gastritis;
• styrker immunsystemet
• reducerer risikoen for kræft, brystkræft;
• beskytter mod udvikling af grå stær, opretholder øjenhygiejne
• styrker muskulære og knoglesystemer, tænder, hår og negle, danner et stærkt skelet;
• hjælper med at opretholde nervesystemets fulde funktion, forbedrer hukommelse, opmærksomhed, mentale evner, humør;
• øger kvindelig og mandlig fertilitet, hjælper med at bevare graviditet og baby udvikling, forbedrer kvaliteten af ​​modermælk under amning;
• hjælper med at opretholde en sund vægt, hjælper i perioder med overholdelse af kostvaner, sport og hårdt fysisk arbejde.

Video: Fordele og farer ved kyllingæg til menneskers sundhed

Brugen af ​​kyllingæg til vægttab

Spise æg mætter kroppen, eliminerer følelsen af ​​sult. Fødevaresystemer, hvor dette produkt er til stede, tolereres lettere, sikkert for sundhed, nyttigt til normalisering af metabolisme og forbedring af hudtilstanden. Overholdelse af æggediet involverer at slippe af med 3-5 kg ​​overvægt pr. Uge, mens det ikke vender tilbage efter færdiggørelsen. Hvis det ønskes, kan kyllingæg erstattes med vagtel delvis eller fuldt ud i forhold 1 kylling til 3 vagtelæg.

Fælles menuer tyder på brugen af ​​et stort antal æg og grapefrugter, indeholder meget protein og få kulhydrater. De giver særlig gavn for dem, der regelmæssigt deltager i træning og har konstant fysisk anstrengelse. Det er nødvendigt at nøje overholde den valgte kost og ikke fortsætte med at spise under ordningen længere end den anbefalede periode.

Brugen af ​​kyllingæg i kosmetologi

Kyllingæg er en vigtig ingrediens i en række hjemlige og industrielle kosmetik.

Ansigtsmasker

Ansigtsmasker baseret på det er velegnede til enhver hudtype, hvor forskellige dele af ægget bliver individuelt påført. Protein er indiceret til pleje af olieholdig og kombinationshud, det strammer porer, tørrer, fjerner overskydende talg og giver en lille hvidt effekt. Æggeblommen nærer cellerne i tør og normal hud og hjælper dem med at holde fugt, har blødgørende virkning, hærder desquamation.

De udvalgte komponentæg lå på ansigtet jævnt og lades i 10-15 minutter og vaskedes derefter af med vand. For olieagtig hud er det bedre at bruge køligt vand, og for tørt - lidt varmt. Hvis en forenklet enkeltkomponentmaske piskes med en visp, bliver det meget lettere at anvende det. Regelmæssig brug af selv en sådan enkel måde effektivt forlænger ungdommen, eliminerer rynker og genopretter udstråling til huden.

Til sundt hår

Æggebaserede shampooer hjælper med at slippe af med skæl, stoppe hårtab, returnere styrke og skinne. Efter anvendelse af sådanne produkter eller et rent slået æg forbliver der en film på hvert hår, hvilket beskytter mod aggressive miljøfaktorer og negativ sæsonpåvirkning. Skyl af hjemmelavede produkter med køligt vand, ellers vil varmt vand svejses i deres ægkomponent, og håret bliver svært at vaske.

For at slippe af med den specifikke duft af æg, kan du skylle dit hår efter proceduren med vand med en lille mængde æblecidereddike eller citronsaft. Per 1 liter vand kræver ikke mere end en spiseskefulde eddike eller saft af en halv citron, presset manuelt. Denne metode giver yderligere ernæring til hår, gør krøllene bløde og føjelige.

Kyllingægs skadelige egenskaber

Sundhedsskader ved brug af æg til mad kan forekomme i tilfælde af:

• salmonella infektion;
• overskydende kolesterol i blodet
• overdreven brug af æg
• nyresvigt
• udvikling af en allergisk reaktion
• højt indhold af urenheder i ægget og kemikalierne.

Advarsel: Kyllingæg er skadelige for menneskekroppen, hvis anbefalingerne fra den behandlende læge ikke følges for at begrænse deres mængde i kosten, når der er sygdomme af cholecystitis, diabetes mellitus, fordøjelsessystemet i lever og lever.

Madlavning Kyllingæg

Kyllingæg er et uafhængigt fødevareprodukt. Du kan bruge dem rå, kogte, stegte, bagt, syltede, inkluderet i sammensætningen af ​​supper og salater. Den største fordel kommer fra deres anvendelse i fødevarer efter varmebehandling, da rå kyllingeprotein absorberes værre end kogt af kroppen, tilstopper tarmkanalen med nedbrydningsprodukter. Også stor risiko for infektion med salmonellose.

I et uændret rå æg kan der være hormoner, antibiotika og andre kemikalier, der anvendes på fjerkræplanten som led i forebyggende og terapeutiske foranstaltninger til kyllinger. En gang i menneskekroppen kan de forårsage alvorlig skade på hans helbred.

Æg kan om nødvendigt vaskes med varmt vand før madlavning, men efter denne procedure bliver de uegnede til langtidsopbevaring, fordi beskyttelsesneglen er vasket af. Kog kogt æg i kogende vand skal være mindst 10 minutter, blødkogt - 3 minutter. Meget nyttigt er pocherede æg, der koges, bryder skallen og hælder indholdet omhyggeligt i kogende vand.

Æg, der forbruges separat absorberes af kroppen inden for 1-3 timer. For at forbedre absorptionen hjælper deres kombination i kosten med greens, grøntsager og friske juice. Mejeriprodukter og grøntsager rig på stivelse gør det svært at fordøje dem, og kød og kødprodukter (bacon, pølser, pølse) forstyrrer det i stor udstrækning.

Produkter indeholdende stoffer med antioxidant egenskaber kan reducere mængden af ​​"dårligt" kolesterol og anbefales til brug af dem, der indbefatter æg i deres daglige kost. Disse omfatter brombær, hindbær, blommer, rosiner, kål, rød peberfrugter, bønner, spinat og appelsin.

Tip: For at undgå æthelækage, hvis skallen springer under madlavning, tilsættes lidt salt i vandet.

Kyllingæg Sammensætning

Sammensætningen af ​​kyllingæg har funktioner afhængigt af racen, forholdene og fodring, alder og sundhed af fuglen. Produktets kalorieindhold er lavt og er 157 kcal pr. 100 g.

Alle dele af ægget: protein, æggeblomme og skal - har en anden struktur og sammensætning. Ægeskall består hovedsageligt af calciumcarbonat, det anvendes i vid udstrækning i knust form som et mineraltilsætningsstof. Æggeprotein indeholder ca. 10% protein og 90% vand, og æggeblommen består af fedtstoffer, proteiner og kolesterol. Forholdet mellem skal, protein og æggeblomme er i gennemsnit 12:56:32.

Ernæringsværdien af ​​kyllingæg (pr. 100 g produkt)

http://prosto-mariya.ru/polza-i-vred-kurinyh-yaic-dlya-zdorovya-cheloveka_1391.html