Ingredienser: Svinekød - 800 g Tomater - 2-3 medium Mynde, ketchup - Til smag Salt, peber efter smag Vegetabilsk olie Forberedelse: 1. Skær svinekød i tynde skiver. Slå af hvert skive svinekød. Brug til denne madpakke (så kødstykkerne vil ikke flyve i forskellige retninger, og du forbliver ren).3. Salt og peber stykkerne.
Ingredienser: 200 g creme creme 25 g smør 250 g mel 1/3 spsk. l. salt 80 g sukker 1 spsk. l. vand 80 g valnødder 2 el. l. pulveriseret sukker Tatar bagels barmak: trin for trin forberedelse Forbered påfyldningen til bagels, hak valnødderne i en fin smul og bland dem med.
INDHOLDSSTOFFER: ● 200 gram jubilæskager ● 100 gram smør ● 400 gram hytteost ● 200 ml 30% creme ● 100 gram sukker ● 30 gram gelatine ● 2 dåser ferskner ● Vanillin PRÆPARAT: Gør denne ostekage bedre i aftagelig form, ud fra det sædvanlige du kan ikke få det, men skære en kold ostekage i en uniform er en tvivlsom fornøjelse. Først nødvendigt.
Ingredienser: Dej: kefir - 1 spsk. Salt - 0,5 tsk. - sukker - 0,5 tsk. -soda - 0,5 tsk. - hårdt revet ost - 1 spsk. -Hook - 2 spsk. - vegetabilsk olie til stegning kager fyld: - vetchina (pølse) - 1 spsk. (revet på en grov grater) (jeg havde ost inde.
Ingredienser: - kartofler - ethvert hakket kød - løg - æg - ris - peber - salt Forberedelse: 1. I hakket kød tilsættes løg, hvidløg, æg, salt, peber, kogt ris og bland alt. 2. Form i form af bolde, læg ud På en bageplade skal du fylde de tomme sæder med kartofler. 3. Salt kartoflerne efter smag, drys med ristet ost og sæt i ovnen (190 °).
http://vkus-recepty.ru/44426-retsept-ryabchika-govyajjegoHvad er svinekød?
Pork grouse er et produkt, der ofte nævnes i opskrifter, men ikke alle ved, hvad de er. Men i deres egne opskrifter angiver det ofte, at det er muligt at tage svinekød og endda oksekød til en skål. Faktisk er "svinekød" - en del af svinekroppen, når den skæres - den øverste del af benet, knæk. For at opnå "svinekød" er den del af skinke, der støder op til knæleddet fra bagbenet, adskilt, at slippe af med den tykke knogle. Den tynde knogle forbliver indeni.
Ved tilberedning uden at skære i stykker opnås en hel stegt "svinekød" med en knogle. Bruges til madlavning supper (det viser sig meget god bouillon), stuvet eller brændt. Den vigtigste metode til madlavning er stewing, da kød i denne del er ret hård. Pork grouse er den samme skaft, som ofte sælges allerede hakket i små stykker. Kogt med svampe, svesker, hvidløg; meget velsmagende bage i specialpakker i ovnen. Især god at bruge aspic. Under alle omstændigheder er en forudsætning for at få en lækker skål med svinekød en lang kulinarisk proces, som reducerer kødets stivhed.
http://www.servis-expo.ru/aboutmeat1017Hvilket kød er bedre at bruge til madlavning?
Det bedste kød til madlavning hjemmelavet hakket kød.
Jeg vil dele mine tanker om, hvilken del af oksekødkroppen fyldningen altid viser sig lækker. Fra personlig erfaring, selvfølgelig))
Faktisk kan ethvert stykke oksekød (selv den mest stygge og wiry) omdannes til hakket kød ved hjælp af en sund kødkværn. For at gøre dette skal du fryse kødet på forhånd, skære det i små stykker, springe igennem en kødkværn, og sæt derefter fyldet med det nødvendige krydderi - og så videre. Men vil det hakket kød være rigtig velsmagende?
Under min lange kulinariske praksis, på jagt efter passende kød til at lave lækkert hjemmelavet kød eksperimenterede jeg med stort set alle dele af oksekødkroppe. Som følge heraf kom jeg til den konklusion, at jeg mest af alt jeg gerne hakket kød lavet af oksekøddrumstik.
Ældre, klæbrig og duftende trommestik kød passer mig i alle henseender. Nogle gange bruger jeg hakket kød fra den forreste skaft (skaft). Men udbenet kød fra nakkebagen er det mest lækre, det er marmor, det har de tyndeste brusklag (sener), som giver en fremragende smag af hakket kød.
Kødet af bagkødsskinnene i dag kan købes udbenet. I butiksfronten er det mærket som kød til aspic. Nogle gange kan sælgere kalde dette kød "grouse" - billedet her: clck ru
Jeg forsikrer forfatteren af spørgsmålet om, at den hakkede grouse er så alsidig og velsmagende, at den passer til alle ovennævnte retter på samme tid: "Til koteletter, til fyldning af peberfrugter, til kålruller, pindsvin og kun til forskellige retter (balonese, gryderetter osv."...))
Forhåbentlig er hakket kød fra marmorbagene mere velsmagende i rækkefølge, hvis jeg gør det uden kødkværn. For at gøre dette skal du sende et rent og tørt stykke kød i fryseren i ca. to timer. Derefter fordeler jeg det i de enkelte muskler og skæres med en skarp kniv i de tyndeste plader (ca. 2 mm) over fibrene. Så hugger jeg kødet op og ned - i en lille smul. Jeg laver sådan stuffing, når jeg laver samsa, khinkali og lignende. Jeg tilføjer ikke svinekød til denne stuffing overhovedet, men løg - jeg lægger lige så meget vægt som kød.
Her er kødkroppeskæringsordningen - bare i tilfælde)) clck ru
En del af blækket kaldes skank - i diagrammet under nummer 12))
rype
Generel beskrivelse
Det er en fugl, der tilhører grouse genus, gæsens orden. Denne art er bredt fordelt i skoven og taiga zoner i Eurasien (fra Vesteuropa til Korea). Hazel grouse er den mindste repræsentant for grouse, dens vægt når sjældent 500 gram. Det adskiller sig fra andre grouse i en lys og genkendelig farve. Hazel grouse har en "pockmarked" fjerdedel (fuglen er dækket af røde, sorte, brune og hvide pletter og striber), som den skylder sit russiske navn på. Der er en lys rød ring omkring øjnene på en hasselnødder, øjnens farve er sort, samt en sort næb og mørkegrå ben.
Der er en interessant Evenk legend om grouse. En gang for meget lang tid siden var hasselhønen den største, større end alle fuglene i skoven. Alle de andre fugle var i samme størrelse som nu, men kun kød på brystet var rødt. Flyvende gennem taigaen smadrede hazel-hønen alt og brød den i sin vej, dyrene spredte i frygt, fuglene gemte sig og roede ned. Ingen elskede ham, fordi han gav mange problemer til resten af indbyggerne. Engang rejste Evenk Gud omkring sin ejendom. Hør støj og dør, Gud stoppede hjorten og spurgte: "Hvad sker der?" Så fløjte bare fløj ud til mødet med støj og brøl. Gud kalder røven til sig selv og spørger: "Hvorfor laver du et rod i skoven?" "Jeg flyver bare sådan - sagde grouse - jeg kan ikke gøre det ellers fordi meget stor. " "Lad os gøre det," sagde den jævne gud, "vi vil ligeledes dele dit snehvide kød imellem andre fugle, og hvad du har forladt, vil være den størrelse." Lille Hazel forblev bare en lille smule, og han accepterede den lille fugles skæbne; og kun lejlighedsvis, der flyver med en frygtelig støj, ligner den den frygtelige fugl, at hele taigaen var bange for.
I dag er græsningspladser beliggende i Frankrig og Ardennernes Bjerge (Belgien), i Greater Khingan-regionen på den koreanske halvø, i Altai, samt på Hokkaido- og Sakhalinøerne, Kolahalvøen, i Urals og Kolyma.
http://edaplus.info/produce/grouse.htmlMadlavning derhjemme
Oksekød
Prøv min gelé!
For gelé på gryden på 7,5 liter har du brug for:
Oksehale - 1 stk. (Hak i en butik eller på markedet),
Oksekød - 3 stk. Med en samlet vægt på 1,5-2 kg.,
Løg - 2 hoveder,
Bay leaf - 4 stykker,
Ca. 10 korn med allspice og sort peber, salt til smag.
Sug halen i koldt vand i 1,5-2 timer, skyll godt.
Sæt halen og kød i en gryde, hæld koldt vand over det, lad det koges godt, saml skummet med en skåret sked, kog det igen, saml skummet igen med en ske.
Reducer gas / brænderen til et minimum, læg løg i skålen, afskær haler og overskæg, løvblad, peber og kog i mindst 6 timer.
Tilsæt salt, kog i yderligere tredive minutter - en time. Jeg plejer at være gelé for natten, jeg planlægger, jo længere tid at lave mad, jo mere gelatin er ekstraheret.
Lad brawlen afkøles med kødet. Fjern forsigtigt alt fedt fra overfladen. Adskille kødet fra knoglerne, demonter det i fibre og spred det i forme. For elskere af hvidløg - hugge og læg under kødet.
Sæt bouillon gennem dobbelt gaze, hæld over kødet, drys med jordet sort peber. Dæk formene med låg og sæt dem i køleskab eller andet koldt sted at sætte.
Damp formen i nogle sekunder i varmt vand, inden du serverer det, og drej det om på en plade.
Grouse fra svinekød i ovnen
Mange mennesker ved ikke, hvad grouse fra svinekød er, de har ingen idé om, hvordan denne opskrift er så god, og selvfølgelig ved de ikke, hvordan man tilberede det overhovedet. Dette er ryggen af knoglen, skåret af et tykt ben på en særlig måde, hvor den tynde knogle forbliver indeni, dvs. kød på benet.
På grund af uvidenhed ignoreres fremragende retter, men det er aldrig for sent at ordne det. Hvis køkkenet har et par svinekødsruller - "grouse", løg, hvidløg, krydderier og frisk god fløde, så kan du sikkert komme ned til erhvervslivet og skabe ægte køkkenmagi.
http://vduhovochke.ru/svinina/svinoj-ryabchik.htmlPork grouse
Spis ananas. Ryabchikov tygge!
Endelig den efterlengtede sommervarme. Kroppen kræver sol og vitaminer. Almindelig vinter, fed mad er virkelig træt, og jeg vil have noget lettere, vitamin og forfriskende.
MEN nej. Vi vil ikke (indtil vi vil) ændre vodka-traditionerne og lave kød, eller rettere kødspil - "svinekød".
"Pork grouse" er en rygbehandlet knogle uden tyk knogle, tynd bør forblive inde.
Opskriften til galskab er enkel. Vi skal bruge:
Pork grouse - 3 eller 4 stk.
Bulb løg - mere.
Hvidløg - efter smag.
Salt og peber - hellig!
Vegetabilsk olie til smøring af støbejern.
Vi udsætter kødet for langvarig slukning, så vi holder op med drikkevarer og tålmodighed (har masser af tålmodighed, men drikkevarer har skjult et sted).
Du kan tage krydderier til din smag. Jeg tog dem, der var tættere på.
Så udfold den hasselnødde, gnid den med salt, peber og krydderier, læg den hakkede hvidløg.
Vi gør resten af spillet også. Skær løgene i firkanter eller terninger.
Vi sætter kødet i smurt (jeg ved ikke hvorfor) smør i jernet, hæld det med løg og krydderier, tilsæt lavrushka. Alle ramming.
Luk låget stramt og send det til ovnen ved 200 gr. i meget lang tid! Nu kan du slappe af lidt og drikke et glas øl.
40-50 minutter passeret. En øl krus er fuld, en ny er hældt. Tjekker vores pot. Åbn, se. Den saft, jeg havde forventet af løg, viste sig ikke. Jeg kom ud af denne stilling - hældte et glas øl i jernet, lukkede det og forlod til at gryde i yderligere 3-3,5 timer.
I mellemtiden skal du tænke på sideskålen. Efter maj er regn i skoven fuld af morel. Morel er den tidligste champignon og meget velsmagende.
Fried (eller rettere stuvet) svampe med løg og svesker.
I mellemtiden er hovedretten forberedt, du kan slap noget og stærkere!
De endeløse timer og smertefulde minutter efter afslutning af ventetiden er endelig forbi. Fra fødderne rystede svinekødens og krydderens aroma sikkert ikke kun lygternes lugtfag, men også deres hjerner!
Serveres, hæld, spredt... På sideskålen besluttede jeg at servere kartoffelmos, meget god til svinekød og svampe. Saltning her er også meget i emnet.
Kød er det laveste. Som de siger - du kan spise med dine læber!
Resultatet har stort set opfyldt forventningerne.
Nå vil jeg fortælle dig om svampe en anden gang.
Alt godt helbred og bon appetit!
Praporshig Shmatko.
Svinekød med surkål. Ikke tysk... Jeg husker 3 år siden, da jeg stadig var en meget ung 120-årig ungdom, var det modigt at skrive om dumplings. Taler om dumplings..
Kama Sutra i Buryat eller kropsholdning på russisk. ;) Enhver eller mindre europæisk-Moskva gentleman, ved omtale af ordet "poses", kommer fantasier med udtalt.
Med "ru". :) Ingen koger rejer. Det er forkert. Her købte en mand et kilo rejer, gik til "Julinar", og der helvede. Og nu smide det væk? :) "Tsimus."
Derhjemme Goulash (Hungarian.gulyás) er en ungarsk skål: skiver af oksekød med bacon, løg, peber (paprika) og kartofler..
"Komfortfødevarer". Der er i Anglo-Pendos-sproget sådan mudula-udtryk - "comfort food" (komfort mad), som jeg aldrig kunne forstå. Det behandler hvordan.
Kommentarer (15) til "Pork grouse" "
Ønsket at drikke
Og æg grouse lå?