§ 30. Enzymer og deres rolle i menneskekroppen

Detaljeret løsning af § 30 om biologi for studerende i lønklasse 8, forfattere V. V. Pasechnik, A. A. Kamensky, G. G. Shvetsov 2016

Spørgsmål 1. Hvad er de optimale betingelser for fordøjelsen i mund, mave og tarm?

For at fordøjelsen skal finde sted i mundhulen, er der brug for et alkalisk miljø og for fordøjelsen i mavesyren.

Spørgsmål 2. Hvilke enzymer ved du, og hvad er deres rolle i den menneskelige krop?

Proteaser spalter proteiner til peptider, peptoner og aminosyrer.

Lipaser - fedtstoffer til glycerol og fedtsyrer.

SPØRGSMÅL TIL PARAGRAF

Spørgsmål 1. Hvad er enzymer? Giv eksempler på enzymer, der er kendt for dig.

Enzymer er komplekse organiske stoffer, der dannes i en levende celle og spiller en vigtig rolle som katalysator for alle processer i kroppen. De fleste består af to komponenter: protein (apoenzyme) og ikke-protein (coenzym). Eksempler indbefatter enzymer såsom pepsin, trypsin, amylase.

Spørgsmål 2. Hvad er enzymmekanismen?

Enzymatisk aktivitet bestemmes sædvanligvis af en lille del af enzymets proteinmolekyle, der kaldes det aktive center. Nogle gange ud over aminosyrer indbefatter de aktive centre metalioner, vitaminer og andre forbindelser af ikke-protein-karakter, der kaldes coenzymer.

Det aktive centrum af enzymet skal have en sådan struktur, at den giver mulighed for øjeblikkeligt at forbinde med et molekyle af et strengt defineret stof - substratet af dette enzym. Eksempelvis svarer det aktive center af lysozym indeholdt i spyt og tårer nøjagtigt til området af et af sacchariderne i fraktionen af nogle bakterier. Ved at dekomponere dette saccharid dræber lysozym også bakterier og forhindrer dem i at komme ind i menneskekroppen.

Udvid enzymets rolle i den menneskelige krop. Giv eksempler.

Enzymer på grund af deres katalytiske aktivitet er meget vigtige for den normale funktion af vores krops systemer. Derfor kan fraværet eller forstyrrelsen af enzymets aktivitet føre til sygdomme og til tider til døden.

Enzymer er nødvendige til syntese af proteiner, fordøjelse og assimilering af næringsstoffer, reaktionerne i energimetabolisme, muskelkontraktion, neuropsykisk aktivitet, reproduktion, processer for udskillelse af stoffer fra kroppen osv.

Til diagnosticering af mange humane sygdomme anvendes enzymaktivitet i blodet, urin, cerebrospinalvæske og andre strukturer. For eksempel analyserer enzymer i blodplasmaet det muligt at identificere viral hepatitis, tidlige stadier af myokardieinfarkt, nyresygdom mv.

Hvad er farligt for en person i sygdomsperioden en betydelig stigning i kropstemperaturen (over 40 ° C)?

Da alle enzymer er proteiner af natur, som begynder at bryde ned, når temperaturen stiger over 40 grader, er en stigning i menneskekroppens temperatur en stor fare.

http://resheba.me/gdz/biologija/8-klass/pasechnik/30

Biologi Hvilke enzymer kender du?

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Svaret

Svaret er givet

kaliningrad221B

Enzymer er enkle eller komplekse.

Nogle fordøjelsesenzymer:
AMYLASE er et fordøjelses enzym, der nedbryder polysaccharider i simple sukkerarter.
PEPSIN er et fødevareenzym, der er nødvendigt for nedbrydning af proteiner. Pepsin udfører kun den første fase af proteinfordøjelsen.
RENIN er et fordøjelsesenzym, der forårsager koagulering af mælk og omdanner protein, kasein, til en form, der kan absorberes. Renin frigiver værdifulde mineraler fra mælk - calcium, fosfor, kalium og jern, som bruges af kroppen til at stabilisere vandbalancen, styrke nervesystemet og opbygge stærke tænder og knogler.
Med galdebrud bryder LIPAZA ned fedtstoffer i fedtsyrer, som derefter bruges til at fodre hudceller, beskytter kroppen mod blå mærker og bump, forhindrer invasion af infektiøse virale celler og forekomsten af allergiske reaktioner.
Saltsyre i maven virker på grove fødevarer som fedtkød, fjerkrækød og grøntsager. Hun fordøjer protein, calcium og jern. Uden saltsyre kan mange sygdomme udvikles, herunder mavekræft, anæmi og allergier. Betaine med saltsyre og glutaminsyre med saltsyre er de bedste former for saltsyre, der er kommercielt tilgængelige.
PROTEINASER (proteaser) accelererer nedbrydning af protein, overgang af lipider til emulgeret tilstand og forbedrer fordøjelsen under dyspepsi. De mest aktive og billige planteproteaser er: papain (ekstraheret fra blade og frugter af melon træet - papaya), bromelain (fra frugter og skud af ananas), ficin (fra frugter af figner), zingibain (fra rhizomer af ingefær).
TRIPSIN, CHIMOTRIPSIN, PEPTIDASER fuldender nedbrydning af proteiner, startet i maven under pepsins indflydelse og frigiver derfor individuelle aminosyrer.

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

Se videoen for at få adgang til svaret

Åh nej!
Response Views er over

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

http://znanija.com/task/16395463

Være sund!

Hvis du vil - være sund!

Primær navigation

åbent
[Link til 453] Dette er interessant
[Link til 376] Organisme
[Link til 378] HLS
[Link til 380] Teknikker
[Link til 382] Strøm
[Link til 384] Psykologi
[Link til 386] Børn
[Link til 388] Health Products
[Link til 394] Yoga
[Link til 5298] sygdomme
åbent

enzymer

ENZYMER OG DERES ROLLE I VEKSLINGSPROCESSER

Enzymer (på latin, fermentering, enzymer) er proteiner, der fungerer som katalysatorer i levende organismer.

Katalysatoren er et stof, som accelererer reaktionen, men er ikke en del af reaktionsprodukterne. Katalysatorer kaldes stoffer, der kun påvirker kemiske reaktioner af andre stoffer (accelerere, sænke, normalisere), men ændrer ikke samtidig.

Så enzymer er til stede i alle levende celler og katalyserer næsten alle reaktioner i alle biologiske processer.

FUNKTION

Den primære funktion af enzymer er at fremskynde transformationen af stoffer, der kommer ind i kroppen og dannes under metabolisme.

Med mad kommer alle nødvendige stoffer ind i kroppen, men i sin rå form kan kroppen kun absorbere vand, vitaminer og mineraler. Fedtstoffer, proteiner og kulhydrater kræver kompleks opdeling, som i fødevaren er disse komponenter i form af biologisk vanskeligt for kroppen. Derudover skal alle næringsstoffer i kroppen tage en form, der er acceptabelt for immunsystemet, fordi de ellers bliver opfattet som farlige og fremmede og fjernet. Det er alt dette og gør fordøjelsessystemet til et par enzymer.

Alle processer i kroppen i forbindelse med metabolisme og energi forekommer med deltagelse af enzymer. Metabolismen af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og mineralsalte forekommer med enzymernes direkte virkning. For deres uddannelse kræver vitaminer, hvoraf de fleste kommer med mad.

Med mangel på et eller andet vitamin falder aktiviteten af det tilsvarende enzym. Derfor reagerer reaktionerne, som det katalyserer, helt eller stopper helt. Se hvordan alt er sammenkoblet i vores krop.

Det stof, som enzymet virker på, kaldes et substrat. Hvert enzym har en specificitet, det vil sige, det virker strengt på et bestemt substrat. Hvert enzym er i stand til at virke på dets substrat under visse betingelser, som påvirkes af: temperatur, syre-base balance osv.

For eksempel er fordøjelsesenzymer mest aktive ved en temperatur på 37-39 ° C, og ved lav temperatur mister enzymerne deres aktivitet, eller fungerer slet ikke. Den mest acceptable temperatur for enzymer er vores kropstemperatur. Når der koges, koagulerer enzymer, ligesom andre proteiner, og taber aktivitet. Også skadelige for enzymerne er ilt og sollys.

Samtidig virker hvert enzym kun under visse betingelser: spyt enzym - i et svagt alkalisk medium, mave enzymer - i et surt medium, pankreas enzymer - i et svagt alkalisk medium.

Der er mange enzymer (i dag er mere end 2000 kendt), men intet enzym kan erstattes af en anden. Der er enzymer, der udløser metaboliske processer inde i cellen. I kroppen er der praktisk taget ikke noget sådant system, der ikke ville producere egne enzymer.

Enzymer deltager ikke kun i fordøjelsen, men også i processerne for vækst af nye celler og i nervesystemet. Arbejdet af enzymer reducerer kroppens energiforbrug til fødevareforarbejdning betydeligt.

Typer af enszyme

Alle enzymer er opdelt i tre hovedgrupper: amylase, lipase og protease.

Enzymmylasen er nødvendig til behandling af kulhydrater. Under påvirkning af amylase er kulhydrater ødelagt og let absorberet i blodet. Amylase, til stede i både spyt og tarm.

Lipaser er enzymer, der er til stede i mavesaften og produceres af bugspytkirtlen. Lipase er nødvendig for at kroppen kan absorbere fedt.

Protease er en gruppe enzymer, der er til stede i mavesaften og også produceres af bugspytkirtlen. Derudover er protease til stede i tarmen. Protease er nødvendig for nedbrydning af proteiner.

Omdannelsen af næringsstoffer i fordøjelseskanalerne

http://www.sdorov.ru/organizm/fermentyi/

Hvilke enzymer ved du?

style = "display: inline-block; bredde: 728px; højde: 90px"
data-ad-client = "ca-pub-1238826088183094"
data-ad-slot = "6840044768">

§19 Enzymer

1. Hvilke stoffer kaldes enzymer?
Enzymer eller enzymer er som regel RNA-molekyler eller molekyler (ribozymer) eller deres komplekser, der accelererer (katalyserer) kemiske reaktioner i levende systemer.

2. Hvad er virkningsmekanismen af enzymer?

3. Sammenlign enzymets "arbejde" med virkningen af uorganiske katalysatorer. Hvad er deres egenskaber?
Enzymer ligner uorganiske katalysatorer i overensstemmelse med reaktionsresultaterne, men er kendetegnet ved større selektivitet og selektivitet (på grund af en bestemt struktur) sammenlignet med uorganiske analoger.

4. Hvorfor stopper enzymerne "arbejder", når temperaturen stiger til 42 ° C? Hvad sker der med dem?
Enzymer er proteiner af protein. Ved stigende temperatur forekommer denaturering af enzymets proteins struktur.

5. Husk fra biologiens fordøjelsesenzymer, der er kendt for dig og fortælle om deres "arbejde".
Amylase - nedbryder stivelse.
Pepsin - nedbrydning af proteiner.
Lipase - nedbrydning af fedtstoffer.

6. Ud fra oplysningerne i tabel 7 i afsnit udarbejde en rapport om brugen af enzymer i produktionen.
Enzymer er meget udbredt i både fødevare- og kemiske industrier.

7. Spørg din lærer om en strimmel af indikatorpapir og undersøg pH for spyt og urin. I tilfælde af afvigelser fra normen skal man omgående kontakte en læge.
pH af spyt er 5,6-7,9; urin 5,0-6,5.

8. Gør dette hjemme. Prøv at brænde en sukkerrør i en ske. Du vil mislykkes: sukkeret vil smelte, røg, char, men vil ikke brænde. Hvis du lægger en lille smule frisk cigaretaske på et stykke sukker (prøv ikke at ryge dig selv, lad tunge rygere gøre det for dig) og sætte det i brand, et stykke sukker vil lyse op med en stabil blålig flamme. Giv en forklaring på det observerede fænomen. Hvordan vedrører denne oplevelse emnet "Enzymer"?
Ask katalyserer processen med at forbrænde sukker.

http://superhimik.ru/10-klass/19-fermenty.html

enzymer

(fermentum fermentering, fermenteringsbegyndelse, synonym enzymer)

specifikke proteintyper, der er til stede i væv og celler af alle levende organismer og i stand til mange gange at accelerere de kemiske reaktioner der forekommer i dem. Stoffer, der fremskynder kemiske reaktioner i små mængder som følge af interaktion med reaktionsforbindelser (substrater), men ikke udgør en del af de resulterende produkter og forbliver uændrede efter afslutningen af reaktionen, kaldes katalysatorer. Enzymer er biokatalysatorer af protein natur. Katalysere langt de fleste biokemiske reaktioner i kroppen, F. regulere stofskifte og energi og derved spille en vigtig rolle i alle livsprocesser. Alle funktionelle manifestationer af levende organismer (åndedræt, muskelkontraktion, transmissionen af nerveimpulser, reproduktion osv.) Tilvejebringes ved virkningen af enzymsystemer. Kombinationen af reaktioner katalyseret af F. er syntese, dekomponering og andre transformationer af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, nukleinsyrer, hormoner og andre forbindelser.

Som regel er F. til stede i biologiske objekter i ubetydelig lave koncentrationer, derfor er det ikke det kvantitative indhold af F., der er af større interesse, men deres aktivitet med hensyn til den enzymatiske reaktionshastighed (ved substrattab eller akkumulering af produkter). Acceptet international enhed, svarer aktiviteten af enzymer (ME) til mængden af enzym, som katalyserer omdannelsen af 1 μmol af substratet pr. Minut i betingelser, der er optimale for denne F. I det internationale system af enheder (SI) er enheden af F. aktivitet katal (cat) -mængden af F. der kræves til den katalytiske omdannelse af 1 mol substrat i 1 s.

Alle enzymer har en protein natur. De er enten simple proteiner, der er bygget helt fra polypeptidkæder og kun opløses under hydrolyse i aminosyrer (for eksempel trypsin og pepsinhydrolytiske enzymer, urease) eller - i de fleste tilfælde - komplekse proteiner, der sammen med proteindelen (apoenzym), ikke-proteinkomponent (coenzym eller protesgruppe).

I processen med udvikling fra det befrugtede æg til den voksne organisme syntetiseres forskellige enzymsystemer ikke samtidigt, derfor ændrer enzymets sammensætning af vævene med alderen. Aldersrelaterede ændringer i metabolisk aktivitet er særligt udtalt i perioden med embryonisk udvikling som differentiering af forskellige væv med deres karakteristiske sæt enzymer. I de tidligste faser af embryonudviklingen (umiddelbart efter befrugtning af ægget) dominerer disse typer af fylogener og udsendes fra det materniske genetiske materiale. I en lever afsløres 3 hovedgrupper F., der forekommer i den sene prænatale periode, i perioden med en nyfødt og i slutningen af ammestillingen. Indholdet af nogle fiktioner ændrer sig i ontogenese på en mere kompleks fase måde. Utilstrækkelig aktivitet af visse f. Hos nyfødte kan føre til udvikling af patologiske tilstande. Moderne ideer om virkningsmekanismen fra F. er baseret på antagelsen om, at i reaktioner katalyseret af F. dannes et enzym-substratkompleks der bryder sammen for at danne reaktionsprodukter og frit enzym. Transformationen af et enzym-substratkompleks er en kompleks proces, der involverer trinnene at binde et substratmolekyle til et enzym, overgangen af dette primære kompleks til en række aktiverede komplekser, adskillelsen af reaktionsprodukter fra enzymer. Specificiteten af virkningen af F. forklares af tilstedeværelsen i deres molekyle i en bestemt region - det aktive center. Det aktive center indeholder et katalytisk sted, der er direkte involveret i katalyse, såvel som et kontaktområde (pad) eller et bindingssted (steder), hvor enzymet binder til substratet.

Substratspecificitet - evnen til selektivt at accelerere en specifik reaktion - skelner F. med absolut specificitet (dvs. virker kun på et specifikt stof og katalyserer kun en vis transformation af dette stof) og F. der har relativ eller gruppespecificitet (dvs. katalysere transformationer af molekyler med en vis lighed). Den første gruppe indbefatter især F. ved anvendelse af visse stereoisomerer som substrater (for eksempel sukkerarter og aminosyrer L eller D i serien). Eksempler på F., der er kendetegnet ved absolut specificitet, er urease, der katalyserer hydrolysen af urinstof til NH₃ og CO₂, Lactat dehydrogenase, oxidase D og L aminosyrer. Relativ specificitet er karakteristisk for mange enzymer, inkl. for enzymer af klassen af hydrolaser: proteaser, esteraser, phosphataser.

De adskiller sig fra uorganiske katalysatorer F. Ikke kun af deres kemiske natur og substratspecificitet, men også af deres evne til at accelerere reaktioner under fysiologiske forhold, der er karakteristiske for levende celler, væv og organers livsvigtige aktivitet. Reaktionshastigheden katalyseret af F. afhænger af en række faktorer, primært på typen af enzymet, som har lav eller høj aktivitet, såvel som på koncentrationen af substratet, tilstedeværelsen af aktivatorer eller inhibitorer i mediet, temperaturen og reaktionen af mediet (pH). Inden for visse grænser er reaktionshastigheden direkte proportional med koncentrationen af substratet, og fra en bestemt (mætnings) koncentration af reaktionen ændres reaktionshastigheden ikke med en stigning i substratets koncentration. Et af de vigtige kendetegn ved F. er Michaelis konstant (K_m) - en måling af affinitet mellem F. og substrat, den tilsvarende koncentration af substratet i mol / l, hvor reaktionshastigheden er halvdelen af maksimumet, og halvdelen af F-molekylerne er i kompleks med substratet. En anden karakteristik ved den enzymatiske reaktion er værdien af "enzym-omdrejninger" hvor mange molekyler af substratet undergår omdannelse pr. tidsenhed pr. et molekyle F.

Som konventionelle kemiske reaktioner accelereres enzymatiske reaktioner med stigende temperatur. Den optimale temperatur for aktiviteten af enzymer er sædvanligvis 40-50 °. Ved en lavere temperatur falder hastigheden af den enzymatiske reaktion som regel, og ved 0 ° standser funktionen af phytosterolerne. Når den optimale temperatur overskrides, falder reaktionshastigheden, og derefter stoppes reaktionen fuldstændigt på grund af den gradvise denaturering af proteiner og inaktivering F. Der er imidlertid isoleret F., som er resistent over for termisk denaturering. Individuelle F. Afviger i den pH-værdi, der er optimal for deres handling. Mange F. er mest aktive, når pH-værdien er tæt på neutral (pH ca. 7,0), men et antal F. har en optimal pH uden for dette område. Pepsin er således mest aktiv i et stærkt surt medium (pH 1,0-2,0), og trypsin er svagt alkalisk (pH 8,0-9,0).

Væsentlig indflydelse på F's aktivitet udøves af tilstedeværelsen i visse kemikalier: aktivatorer, som øger F's aktivitet og hæmmere, der undertrykker det. Det samme stof tjener ofte som en aktivator af nogle F. og en hæmmer af andre. Inhibering F. kan være reversibel og irreversibel. Metalioner kan ofte virke som hæmmere eller aktivatorer. Sommetider er metalionen en konstant, stærkt bundet komponent af det aktive centrum af F., dvs. F. henviser til metalholdige komplekse proteiner eller metalloproteiner. Aktivering af nogle F. kan forekomme under anvendelse af en anden mekanisme, der involverer proteolytisk spaltning af inaktive precursorer af F. (pro-enzymer eller zymogener) til dannelse af aktiv F. (for eksempel trypsin).

De fleste F. funktioner i de celler, hvor deres biosyntese forekommer. Undtagelsen er lavet af fordøjelsesenzymerne udskilt i en fordøjelseskanalen, F. blodplasma, der deltager i en blodkoagulationsproces og nogle andre.

Mange F. er karakteriseret ved tilstedeværelsen af isoenzymer - molekylære typer af enzymer. Katalysere den samme reaktion kan visse F.'s isoenzymer afvige i en række fysisk-kemiske egenskaber (i form af primær struktur, subunitsammensætning, optimal pH, termisk stabilitet, følsomhed over for aktivatorer og inhibitorer, affinitet for substrater etc.). Flere former af F. indbefatter genetisk bestemte isoenzymer (for eksempel lactat dehydrogenase) og ikke-genetiske isoenzymer, der er resultatet af kemisk modifikation af moderenzymet eller dets partielle proteolyse (for eksempel pyruvatkinaseiso-enzymer). Forskellige isoformer af en F. kan være specifikke for forskellige organer og væv eller subcellulære fraktioner. Som regel er mange F. til stede i væv i forskellige koncentrationer og ofte i forskellige isoformer, selv om F. også er kendt, som er specifik for visse organer.

Regulering af aktiviteten af enzymatiske reaktioner er forskellig. Det kan udføres på grund af ændring af de faktorer, der påvirker F.s aktivitet, herunder pH, temperatur, koncentration af substrater, aktivatorer og inhibitorer. Den såkaldte allosteriske F. kan som følge af vedhæftning af metabolitter - aktivatorer og inhibitorer - til deres ikke-katalytiske steder ændre den steriske konfiguration af proteinmolekylet (konformation). På grund af dette ændres interaktionen af det aktive center med substratet og følgelig aktiviteten af F. Det er muligt at regulere F.s aktivitet ved at ændre antallet af dets molekyler som et resultat af at modulere hastigheden af dets biosyntese eller nedbrydning og også på grund af funktionen af forskellige isoenzymer.

Studie F. er direkte relateret til problemerne med klinisk medicin. Enzymodiagnostik (Enzymodiagnostics) teknikker anvendes meget - bestemmelse af F. aktivitet i biologisk materiale (blod, urin, cerebrospinalvæske osv.) Til diagnosticering af forskellige sygdomme. Enzymoterapi indebærer anvendelse af F., deres aktivatorer og inhibitorer som lægemidler. På samme tid gælder som native F. eller deres blandinger (fx stoffer indeholdende fordøjelsesenzymer) og de immobiliserede enzymer. K. nuværende tidspunkt er der flere hundrede arvelige sygdomme forårsaget af arvelige sygdomme (sædvanligvis failure) afgrænset AF, som fører til metaboliske defekter (se. Diseases ophobning, glycogenosis, Arvelige sygdomme fermentopathy). Sammen med arvelige defekter F observeres enzymopatier (vedvarende ændringer i F. organer og væv, der fører til udviklingen af den patologiske proces) i mange andre sygdomme.

Principperne for bestemmelse af den enzymatiske aktivitet er forskellige og afhænger af opgaven med at studere enzymets egenskaber og arten af den reaktion, der katalyseres af den. Nogle gange, før bestemmelse af aktivitet udføres partielt sekretion af phytogenese fra væv, hvilket kan omfatte vævsdestruktion og fraktionering. Fremgangsmåder til kvantificering af enzymatiske reaktioner har tendens til at blive reduceret til at skabe optimale betingelser for reaktionen in vivo og optagelse af ændringen af substratkoncentration, eller produktet af coenzym (direkte i reaktionsmediet eller ved stikprøver). Spektrofotometriske, fluorimetriske, manometriske, polarimetriske, elektrode-, cyto- og histokemiske metoder anvendes i vid udstrækning.

Bibliografi: Introduktion til Anvendt Enzymologi, ed. IV Berezin og K. Martinek, M., 1982; Wilkinson D. Principper og metoder til diagnostisk enzymologi, trans. Med engelsk, M., 1981; Dickson M. og Webb E. Enzymer, trans. fra engelsk, t. 1-3, M., 1982.

http://gufo.me/dict/medical_encyclopedia/%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B

enzymer

Enzymer er en speciel type proteiner, som af natur spiller rollen som katalysatorer af forskellige kemiske processer.

Dette udtryk bliver konstant hørt, men ikke alle forstår, hvad et enzym er eller et enzym, hvilke funktioner dette stof udfører, samt hvordan enzymer afviger fra enzymer og om de slet ikke er forskellige. Alt dette nu og find ud af.

Uden disse stoffer kunne hverken mennesker eller dyr fordøje mad. Og for første gang lod mennesket bruge enzymerne i hverdagen for mere end 5 tusind år siden, da vores forfædre lærte at opbevare mælk i "retter" fra dyrebukser. Under sådanne forhold blev mælken forvandlet til ost under indflydelse af rennet. Og dette er blot et eksempel på, hvordan et enzym fungerer som en katalysator, der fremmer biologiske processer. I dag er enzymer uundværlige i industrien, de er vigtige for produktion af sukker, margariner, yoghurt, øl, læder, tekstiler, alkohol og endda beton. Disse nyttige stoffer er også til stede i vaskemidler og vaskepulvere - de hjælper med at fjerne pletter ved lave temperaturer.

Discovery historie

Enzymet er oversat fra det græske middel "surdej". Og menneskehedens opdagelse af dette stof skyldes hollandskeren Jan Baptista Van Helmont, der boede i det 16. århundrede. På et tidspunkt blev han meget interesseret i alkoholholdig gæring, og i løbet af sin forskning fandt han et ukendt stof, der fremskynder denne proces. Hollanderen kaldte det fermentum, hvilket betyder "gæring". Derefter kom franskmanden Louis Pasteur, næsten tre århundreder senere, også til at observere fermenteringsprocesserne, at enzymerne ikke er mere end stoffer i den levende celle. Efter en tid mined den tyske Edward Buchner enzymet fra gær og fastslog, at dette stof ikke er en levende organisme. Han gav også ham sit navn - "zimaza". Nogle få år senere foreslog en anden tysk, Willy Kühne, at alle proteinkatalysatorer opdeles i to grupper: enzymer og enzymer. Desuden foreslog han at kalde det andet udtryk "surdej", hvis handlinger spredes uden for levende organismer. Og kun 1897 satte en stopper for alle videnskabelige konflikter: Det blev besluttet at anvende begge udtryk (enzym og enzym) som absolutte synonymer.

Struktur: En kæde af tusindvis af aminosyrer

Alle enzymer er proteiner, men ikke alle proteiner er enzymer. Som andre proteiner er enzymer sammensat af aminosyrer. Og interessant, at opbygningen af hvert enzym går fra et hundrede til en million aminosyrer spændt som perler på en streng. Men denne tråd er aldrig engang - normalt buet hundredvis af gange. Således skabes en tredimensionel unik struktur for hvert enzym. I mellemtiden er enzymmolekylet en forholdsvis stor formation, og kun en lille del af dets struktur, det såkaldte aktive center, deltager i biokemiske reaktioner.

Hver aminosyre er bundet til en anden specifik type kemisk binding, og hvert enzym har sin egen unikke aminosyresekvens. Ca. 20 typer af amine stoffer bruges til at skabe de fleste af dem. Selv små ændringer i sekvensen af aminosyrer kan drastisk ændre udseendet og "talenterne" af enzymet.

Biokemiske egenskaber

Selvom der med deltagelse af enzymer i naturen er et stort antal reaktioner, kan de alle grupperes i 6 kategorier. Følgelig fortsætter hver af disse seks reaktioner under påvirkning af en bestemt type enzym.

Enzymreaktioner:

Oxidering og reduktion.

De enzymer, der er involveret i disse reaktioner kaldes oxidoreduktaser. Som et eksempel kan vi huske, hvordan alkoholdehydrogenaser omdanner primære alkoholer til aldehyd.

De enzymer, der får disse reaktioner til at ske, hedder transferaser. De har evnen til at flytte funktionelle grupper fra et molekyle til et andet. Dette sker f.eks. Når alaninaminotransferase flytter alfa-aminogrupper mellem alanin og aspartat. Transferaser flytter også phosphatgrupper mellem ATP og andre forbindelser, og disaccharider fremstilles fra glucoserester.

De hydrolaser, der er involveret i reaktionen, er i stand til at bryde enkeltbindinger ved at tilsætte elementer af vand.

Opret eller slet en dobbeltbinding.

Denne form for ikke-hydrolytisk reaktion forekommer med deltagelse af en lyase.

Isomerisering af funktionelle grupper.

I mange kemiske reaktioner varierer positionen af den funktionelle gruppe inden for molekylet, men selve molekylet består af samme antal og type atomer, der var før reaktionens begyndelse. Med andre ord er substratet og reaktionsproduktet isomerer. Denne type transformation er mulig under påvirkning af isomeraseenzymer.

Dannelsen af en enkelt forbindelse med eliminering af elementet af vand.

Hydrolaser ødelægger bindingen ved at tilsætte vand til molekylet. Lyaser udfører den omvendte reaktion, fjernelse af vanddelen fra de funktionelle grupper. Dermed skaber du en simpel forbindelse.

Hvordan virker de i kroppen?

Enzymer accelererer næsten alle kemiske reaktioner, der forekommer i celler. De er afgørende for mennesker, letter fordøjelsen og fremskynder stofskiftet.

Nogle af disse stoffer hjælper med at bryde for store molekyler i mindre "stykker", som kroppen kan fordøje. Andre binder til mindre molekyler. Men enzymer er videnskabeligt set meget selektive. Dette betyder, at hvert af disse stoffer kun kan fremskynde en specifik reaktion. De molekyler med hvilke enzymer "arbejde" kaldes substrater. Substrates skaber igen en binding med en del af enzymet kaldet det aktive center.

Der er to principper, der forklarer specificiteten af interaktionen mellem enzymer og substrater. I den såkaldte nøglelåsmodel er enzymets aktive center stedet for en strengt defineret konfiguration. Ifølge en anden model, ændrer både reaktionens deltagere, det aktive center og substratet deres former for at forbinde.

Uanset princippet om interaktion er resultatet altid det samme - reaktionen under påvirkning af enzymet finder sted mange gange hurtigere. Som et resultat af denne interaktion er nye molekyler "født", som derefter separeres fra enzymet. En stofkatalysator fortsætter med at gøre sit arbejde, men med deltagelse af andre partikler.

Hyper- og hypoaktivitet

Der er tilfælde, hvor enzymer udfører deres funktioner med uregelmæssig intensitet. Overdreven aktivitet forårsager en overdreven dannelse af reaktionsproduktet og en mangel på substratet. Resultatet er en forringelse af sundhed og alvorlig sygdom. Årsagen til enzymhyperaktiviteten kan både være en genetisk lidelse og et overskud af vitaminer eller sporstoffer, der anvendes i reaktionen.

Hypoaktiviteten af enzymer kan endda forårsage død, når f.eks. Enzymer ikke fjerner toksiner fra kroppen eller ATP-mangel opstår. Årsagen til denne tilstand kan også være muterede gener eller omvendt hypovitaminose og mangel på andre næringsstoffer. Derudover nedsætter lav kropstemperatur tilsvarende enzymernes funktion.

Catalyst og ikke kun

I dag kan du ofte høre om fordelene ved enzymer. Men hvad er disse stoffer, som vores krops præstationer afhænger af?

Enzymer er biologiske molekyler, hvis livscyklus ikke er defineret af en ramme fra fødsel og død. De arbejder simpelthen i kroppen, indtil de opløses. Som regel sker dette under indflydelse af andre enzymer.

I processen med biokemiske reaktioner bliver de ikke en del af slutproduktet. Når reaktionen er færdig, forlader enzymet substratet. Derefter er stoffet klar til at komme tilbage til arbejde, men på et andet molekyle. Og så fortsætter det så længe kroppen har brug for.

Entydigheden af enzymer er, at hver af dem kun udfører én funktion tildelt den. En biologisk reaktion opstår kun, når enzymet finder det rigtige substrat for det. Denne interaktion kan sammenlignes med nøgleprincippet, og lås - kun korrekt udvalgte elementer kan "arbejde sammen". En anden funktion: De kan operere ved lave temperaturer og moderat pH, og som katalysatorer er mere stabile end nogen andre kemikalier.

Enzymer som katalysatorer accelererer metabolske processer og andre reaktioner.

Disse processer består som regel af bestemte faser, som hver især kræver et bestemt enzyms arbejde. Uden dette kan konvertering eller accelerationscyklus ikke fuldføre.

Måske er den mest velkendte af alle funktionerne af enzymer en katalysators rolle. Det betyder, at enzymer kombinerer kemikalier på en sådan måde, at de reducerer de energikostnader, der kræves til hurtigere produktdannelse. Uden disse stoffer ville kemiske reaktioner fortsætte hundreder gange langsommere. Men enzymevnen er ikke opbrugt. Alle levende organismer indeholder den energi, de behøver for at fortsætte med at leve. Adenosintrifosfat, eller ATP, er en slags opladet batteri, som leverer celler med energi. Men ATP's funktion er umuligt uden enzymer. Og det primære enzym, der producerer ATP, er syntase. For hvert glukosemolekyle, som transformeres til energi, producerer syntase omkring 32-34 ATP molekyler.

Derudover anvendes enzymer (lipase, amylase, protease) aktivt i medicin. De tjener især som en bestanddel af enzympræparater, såsom Festal, Mezim, Panzinorm, Pancreatin, der anvendes til behandling af fordøjelsesbesvær. Men nogle enzymer kan også påvirke kredsløbssystemet (opløse blodpropper), fremskynde helingen af purulente sår. Og selv i anticancer terapier også ty til brug af enzymer.

Faktorer, der bestemmer enzymernes aktivitet

Da enzymet er i stand til at accelerere reaktionen mange gange, bestemmes dets aktivitet af det såkaldte antal omdrejninger. Dette udtryk refererer til antallet af substratmolekyler (reaktant), som 1 enzymmolekyle kan transformere om i 1 minut. Der er dog flere faktorer, der bestemmer reaktionshastigheden:

En stigning i substratkoncentrationen fører til en acceleration af reaktionen. Jo mere aktive molekyler molekyler er, desto hurtigere reagerer der, da flere aktive centre er involveret. Imidlertid er acceleration kun mulig indtil alle enzymmolekyler er aktiveret. Derefter accelereres ikke substratkoncentrationen selv ved at øge substratkoncentrationen.

Typisk fører en stigning i temperaturen til hurtigere reaktioner. Denne regel virker for de fleste enzymatiske reaktioner, men kun indtil temperaturen stiger over 40 grader Celsius. Efter dette mærke begynder reaktionshastigheden at falde kraftigt. Hvis temperaturen falder under det kritiske punkt, stiger frekvensen af enzymatiske reaktioner igen. Hvis temperaturen fortsætter med at stige, brydes de kovalente bindinger, og enzymets katalytiske aktivitet går tabt for evigt.

Antallet af enzymatiske reaktioner påvirkes også af pH. For hvert enzym er der sit eget optimale surhedsniveau, hvor reaktionen er mest passende. Ændringer i pH påvirker enzymets aktivitet og dermed reaktionshastigheden. Hvis ændringerne er for store, mister substratet sin evne til at binde til den aktive kerne, og enzymet kan ikke længere katalysere reaktionen. Ved genoprettelsen af det krævede pH-niveau genoprettes enzymets aktivitet også.

Enzymer til fordøjelse

Enzymer til stede i menneskekroppen kan opdeles i 2 grupper:

Metabolisk "arbejde" for at neutralisere giftige stoffer samt bidrage til produktion af energi og proteiner. Og selvfølgelig fremskynde de biokemiske processer i kroppen.

Hvad fordøjelsen er ansvarlig for er tydeligt fra navnet. Men her fungerer også princippet om selektivitet: En bestemt type enzym påvirker kun en type mad. Derfor, for at forbedre fordøjelsen, kan du ty til en smule bedrageri. Hvis kroppen ikke fordøjer noget fra mad, så er det nødvendigt at supplere kosten med et produkt, der indeholder et enzym, der er i stand til at bryde ned svært at fordøje mad.

Fødevareenzymer er katalysatorer, der nedbryder mad til en tilstand, hvor kroppen er i stand til at absorbere næringsstoffer fra dem. Fordøjelsesenzymer er af flere typer. I menneskekroppen er forskellige typer enzymer indeholdt i forskellige dele af fordøjelseskanalen.

Mundhule

På dette stadium påvirkes fødevaren af alfa-amylase. Det nedbryder kulhydrater, stivelser og glukose fundet i kartofler, frugter, grøntsager og andre fødevarer.

mave

Her spalter pepsin proteiner til en tilstand af peptider, og gelatinase - gelatine og kollagen indeholdt i kød.

bugspytkirtel

På dette stadium, "arbejde":

trypsin er ansvarlig for nedbrydning af proteiner;
alfa-chymotrypsin - hjælper assimilering af proteiner
elastase - nedbryde nogle typer proteiner;
nukleaser - hjælpe med at nedbryde nukleinsyrer;
steapsin - fremmer absorptionen af fedtholdige fødevarer
amylase - er ansvarlig for absorptionen af stivelse;
lipase - nedbryder fedtstoffer (lipider) indeholdt i mejeriprodukter, nødder, olier og kød.

Tyndtarm

Over fødevarer partikler "conjure":

peptidaser - spalt peptidforbindelser til niveauet af aminosyrer;
sucrase - hjælper med at fordøje komplekse sukkerarter og stivelser;
maltase - nedbryder disaccharider til tilstanden af monosaccharider (maltsukker)
lactase - bryder ned lactose (glukose indeholdt i mejeriprodukter);
lipase - fremmer assimileringen af triglycerider, fedtsyrer;
Erepsin - påvirker proteiner
isomaltase - "værker" med maltose og isomaltose.

Tyktarmen

Her er enzymernes funktioner:

E. coli - er ansvarlig for fordøjelsen af lactose;
lactobaciller - påvirker lactose og nogle andre kulhydrater.

Ud over disse enzymer er der også:

diastase - fordøjer vegetabilsk stivelse
invertase - nedbryder saccharose (bordsukker)
glucoamylase - omdanner stivelse til glucose;
Alpha-galactosidase - Fremmer fordøjelsen af bønner, frø, sojaprodukter, rodgrøntsager og grønne blade;
Bromelain, et enzym, der er afledt af ananas, fremmer nedbrydning af forskellige typer af proteiner, virker effektivt på forskellige niveauer af surhed, har antiinflammatoriske egenskaber;
Papain, et enzym isoleret fra rå papaya, hjælper med at nedbryde små og store proteiner og virker effektivt over en bred vifte af substrater og surhed.
cellulase - nedbryder cellulose, plantefiber (ikke fundet i den menneskelige krop);
endoprotease - spalter peptidbindinger;
bovin gallekstrakt - et enzym af animalsk oprindelse stimulerer tarmmotilitet
Pankreatin - et enzym af animalsk oprindelse accelererer fordøjelsen af fedtstoffer og proteiner;
Pancrelipase - et dyrenzym, der fremmer absorptionen af proteiner, kulhydrater og lipider;
pektinase - bryder ned polysacchariderne i frugter;
phytase - fremmer absorptionen af fytinsyre, calcium, zink, kobber, mangan og andre mineraler;
xylanase - bryder ned glukose fra korn.

Katalysatorer i produkter

Enzymer er kritiske for sundheden, fordi de hjælper kroppen med at nedbryde fødevarekomponenter til en tilstand, der er egnet til næringsstofbrug. Tarm og bugspytkirtlen producerer en lang række enzymer. Men herudover findes mange af deres gavnlige stoffer, der fremmer fordøjelsen, også i nogle fødevarer.

Gærede fødevarer er næsten den ideelle kilde til gavnlige bakterier, der er nødvendige for en passende fordøjelse. Og på et tidspunkt, hvor apotekets probiotika kun virker i den øverste del af fordøjelsessystemet og ofte ikke når tarmene, mærkes enzymprodukternes virkning gennem mavetarmkanalen.

For eksempel indeholder abrikoser en blanding af nyttige enzymer, herunder invertase, som er ansvarlig for nedbrydning af glucose og bidrager til hurtig frigivelse af energi.

En naturlig lipaseform (bidrager til hurtigere lipidfordøjelse) kan tjene som avocado. I kroppen producerer dette stof bugspytkirtlen. Men for at gøre livet lettere for denne krop, kan du for eksempel forkæle dig selv med avocadosalat - velsmagende og sund.

Ud over det faktum, at en banan måske er den mest berømte kaliumkilde, leverer den også amylase og maltase til kroppen. Amylase findes også i brød, kartofler, korn. Maltase bidrager til opdeling af maltose, det såkaldte maltsukker, som er repræsenteret i overflod i øl og majssirup.

En anden eksotisk frugt - ananas indeholder et helt sæt enzymer, herunder bromelain. Og han har ifølge nogle studier også anti-cancer og anti-inflammatoriske egenskaber.

Extremophiles og industri

Extremophiles er stoffer, der er i stand til at bevare deres levebrød under ekstreme forhold.

Levende organismer samt enzymer, der giver dem mulighed for at fungere, blev fundet i gejsere, hvor temperaturen ligger tæt på kogepunktet og dybt i isen såvel som under ekstreme saltholdigheder (Death Valley i USA). Derudover har forskere fundet enzymer, hvor pH-niveauet, som det viste sig, heller ikke er et grundlæggende krav til effektivt arbejde. Forskere er især interesserede i ekstreme enzymer som stoffer, der kan anvendes bredt i industrien. Selv om enzymer i dag allerede har fundet deres anvendelse i branchen som et biologisk og miljøvenligt stof. Enzymer anvendes i fødevareindustrien, kosmetologien og husholdningskemikalierne.

Desuden er "ydelser" af enzymer i sådanne tilfælde billigere end syntetiske analoger. Derudover er naturlige stoffer bionedbrydelige, hvilket gør deres brug sikkert for miljøet. I naturen er der mikroorganismer, der kan nedbryde enzymer i individuelle aminosyrer, som derefter bliver komponenter af en ny biologisk kæde. Men det er, som de siger, en helt anden historie.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/fermenty/

Om fordøjelsesenzymer, deres typer og funktioner

Fordøjelsesenzymer er proteinholdige stoffer, der produceres i mave-tarmkanalen. De giver processen med at fordøje mad og stimulere dets absorption.

Enzymfunktioner

Fordøjelsesenzymernes hovedfunktion er nedbrydning af komplekse stoffer til enklere, som let absorberes i tyndtarm.

Virkningen af proteinmolekyler er rettet mod følgende grupper af stoffer:

proteiner og peptider;
oligo- og polysaccharider;
fedtstoffer, lipider;
nukleotider.

Typer af enzymer

Pepsin. Et enzym er et stof, der produceres i maven. Det påvirker proteinmolekylerne i sammensætningen af fødevarer og nedbryder dem til elementære komponenter - aminosyrer.
Trypsin og chymotrypsin. Disse stoffer tilhører gruppen af bugspytkirtlenzymer, der produceres af bugspytkirtlen og leveres til duodenum. Her handler de også om proteinmolekyler.
Amylase. Enzymet refererer til stoffer, der nedbryder sukkerarter (kulhydrater). Amylase produceres i mundhulen og i tyndtarmen. Det nedbrydes en af de vigtigste polysaccharider - stivelse. Resultatet er en lille kulhydrat - maltose.
Maltase. Enzymet påvirker også kulhydrater. Dets specifikke substrat er maltose. Det nedbrydes i 2 glukosemolekyler, der absorberes af tarmvæggen.
Sucrase. Protein virker på et andet almindeligt disaccharid, saccharose, som findes i enhver højt kulhydratføde. Carbohydrat brydes ned i fructose og glukose, som let absorberes af kroppen.
Laktase. Et specifikt enzym, der virker på kulhydratet fra mælk, er lactose. Når det nedbrydes, opnås andre produkter - glucose og galactose.
Nuclease. Enzymer fra denne gruppe påvirker nukleinsyrer - DNA og RNA, som er indeholdt i fødevarer. Efter deres indvirkning bryder stofferne op i separate komponenter - nukleotider.
Nukleotidase. Den anden gruppe af enzymer, der virker på nukleinsyrer, kaldes nukleotidase. De nedbryder nukleotider til fremstilling af mindre komponenter - nukleosider.
Carboxypeptidase. Enzymet virker på små proteinmolekyler - peptider. Som et resultat af denne proces opnås individuelle aminosyrer.
Lipase. Stoffet nedbryder fedt og lipider i fordøjelsessystemet. På samme tid dannes deres bestanddele - alkohol, glycerin og fedtsyrer.

Manglende fordøjelsesenzymer

Utilstrækkelig produktion af fordøjelsesenzymer er et alvorligt problem, der kræver medicinsk intervention. Med en lille mængde endogene enzymer kan fødevarer normalt ikke fordøjes i menneskets tarm.

Hvis stoffer ikke fordøjes, kan de ikke absorberes i tarmen. Fordøjelsessystemet er i stand til at assimilere kun små fragmenter af organiske molekyler. Store komponenter, der udgør fødevaren, kan ikke gavne personen. Som følge heraf kan kroppen udvikle mangel på visse stoffer.

Mangel på kulhydrater eller fedt vil føre til, at kroppen vil miste "brændstof" til kraftig aktivitet. Manglen på proteiner fratager den menneskelige krop af byggematerialet, som er aminosyrer. Derudover fører en overtrædelse af fordøjelsen til en ændring i afføringens art, hvilket kan påvirke karakteren af intestinal peristaltik.

grunde

inflammatoriske processer i tarm og mave;
spiseforstyrrelser (overspisning, utilstrækkelig varmebehandling);
metaboliske sygdomme;
pancreatitis og andre sygdomme i bugspytkirtlen;
skader på lever og galdeveje
medfødte abnormiteter af enzymsystemet;
postoperative virkninger (mangel på enzymer på grund af fjernelse af del af fordøjelsessystemet);
medicinske virkninger på maven og tarmene;
graviditet;
dysbiosis.

symptomer

tunghed eller smerter i maven
flatulens, oppustethed
kvalme og opkastning
følelse af boblende i maven;
diarré, skiftende afføring karakter
halsbrand;
bøvse.

Langvarig bevarelse af fordøjelsessvigt ledsages af forekomsten af almindelige symptomer forbundet med nedsat indtagelse af næringsstoffer i kroppen. Denne gruppe omfatter følgende kliniske manifestationer:

generel svaghed
nedsat ydelse;
hovedpine;
søvnforstyrrelser;
irritabilitet;
i alvorlige tilfælde symptomer på anæmi på grund af utilstrækkelig absorption af jern.

Overskydende fordøjelsesenzymer

Et overskud af fordøjelsesenzymer observeres oftest i en sygdom som pancreatitis. Tilstanden er forbundet med hyperproduktion af disse stoffer ved bugspytkirtelceller og en krænkelse af deres udskillelse i tarmen. I forbindelse hermed udvikles aktiv inflammation i organets væv forårsaget af enzymernes virkning.

Tegn på pancreatitis kan være:

svær mavesmerter
kvalme;
hævelse;
overtrædelse af formandenes karakter.

Ofte udvikler en generel forringelse af patienten. Generel svaghed, irritabilitet vises, kropsvægt falder, normal søvn er forstyrret.

Hvordan man identificerer krænkelser i syntesen af fordøjelsesenzymer?

Undersøgelsen af afføring. Påvisning af ufordøjet fødevarerester i afføring viser en krænkelse af aktiviteten af tarmens enzymatiske system. Afhængigt af arten af ændringerne kan det antages, at der er en mangel på enzymet.
Biokemisk analyse af blod. Undersøgelsen gør det muligt at vurdere tilstanden af patientens metabolisme, som direkte afhænger af fordøjelsens aktivitet.
Undersøgelsen af mavesaft. Metoden gør det muligt at vurdere indholdet af enzymer i hulrummet i maven, hvilket indikerer aktiviteten af fordøjelsen.
Undersøgelse af pankreas enzymer. Analysen gør det muligt at studere detaljeret mængden af hemmeligt organ, så du kan bestemme årsagen til krænkelser.
Genetisk forskning. Nogle fermentopatier kan være arvelige. De diagnosticeres ved at analysere humant DNA, hvor der findes gener, der svarer til en bestemt sygdom.

De grundlæggende principper for behandling af enzymforstyrrelser

Ændringer i produktionen af fordøjelsesenzymer er en grund til at søge lægehjælp. Efter en omfattende undersøgelse vil lægen afgøre årsagen til forekomsten af sygdommen og ordinere passende behandling. Det anbefales ikke at bekæmpe patologien alene.

En vigtig bestanddel af behandlingen er korrekt ernæring. Patienten får en passende kost, der har til formål at lette fordøjelsen af mad. Det er nødvendigt at undgå overspisning, da det provokerer tarmlidelser. Patienterne ordineres lægemiddelbehandling, herunder substitutionsbehandling med enzympræparater.

Specifikke midler og deres doser vælges af en læge.

http://prokishechnik.info/anatomiya/funkcii/pishhevaritelnye-fermenty.html

Human fordøjelsessystem

Moderne rytme, mættet med konstant stress, dårlig økologi, ukorrekt og irrationel kost fører til det faktum, at hver fjerde person ved en alder af 30 år har en af de gastrointestinale sygdomme i hans historie.

Hvad er din konto? Hvis køen ikke har nået, så måske snart.

På denne side finder du svar på følgende spørgsmål:

Hvad er de mest almindelige gastrointestinale sygdomme?
Hvad er årsagen til patologiske tilstande?
Hvordan man skal håndtere sygdomme i fordøjelseskanalen

Fordøjelsesenzymer

Hej alle, der kiggede på lyset!

I dag vil jeg tale om enzymer. Desværre betaler mange af os meget lidt opmærksomhed på enzymer, idet vi tror, at vores mave "fordøjer negle". Er det sandt?

Så lad os gå: Hver dag bruger vi mad for at fordøje de mindste partikler af mineraler, vitaminer, fibre, byggesten til bygning af proteiner - aminosyrer og energi.
Spiser et stykke kød, vi skal forstå, at før du får energi, vitaminer, mineraler og aminosyrer, skal kroppen genbruge, fordøje, bringe til en tilstand, der er tilgængelig til assimilering.

Enzyme værdi

Enzymer (eller enzymer), via stofskiftet, er grundlaget for eksistensen af enhver organisme.

Kun enzymer er i stand til at kontrollere de mest komplekse processer for destruktion og syntese af nye stoffer.

Enhver kemisk og biologisk reaktion, der finder sted i vores krop kræver den uundværlige deltagelse af enzymer

Enzymer er involveret i auditiv og visuel opfattelse, de spiller en vigtig rolle i fordøjelsen, såvel som processerne til at rense kroppen

Fornyelsen af den cellulære sammensætning af blod, knogler, hud - alt dette og meget mere er helt bestemt af enzymernes aktivitet.

Den funktionelle tilstand af kroppens forsvarssystem, som forhindrer infektionens indtrængning, neutraliserer giftstoffer og fjerner affaldsprodukter fra celler, afhænger af dem.

Enzymer (enzymer) er proteinstoffer, der spiller en vigtig rolle i forskellige biokemiske processer i kroppen. De er nødvendige til fordøjelsen af mad, stimulering af hjerneaktivitet, processer af energiforsyning af celler, genopretning af organer og væv.

• Fordøjelses- og metaboliske enzymer produceres af selve kroppen.

• Fødevareenzymer, som kroppen modtager fra menneskeføde af rå mad. Den vigtigste funktion af enzymer er accelerationen og lanceringen af biokemiske reaktioner, hvoraf de fleste kun finder sted i nærværelse af de tilsvarende enzymer. Funktionen af hver af enzymerne er unik, hvert enzym aktiverer en biokemisk proces. I kroppen er der en enorm mængde enzymer - mere end 3000

Enzymer er opdelt i tre kategorier: fordøjelses-, diæt- og metabolismens enzymer. Fordøjelsessystem. Denne gruppe af enzymer fremstilles i bugspytkirtlen, mave, tyndtarme og spytkirtler i mundhulen. Der deler de fødevaremolekyler i grundlæggende byggesten og sikrer dermed deres tilgængelighed for metaboliske processer.
Et særligt vigtigt organ til produktion af mange fordøjelsesenzymer er bugspytkirtlen. Det producerer amylase, lipase og protease. Amylase findes i spyt, bukspyttkjertel sekretioner og i tarmindholdet. Amylase har til opgave at omdanne kulhydrater til simple sukkerarter. Proteaser findes i mavesaft, pancreas sekretioner og i tarmens indhold. Opgaven af proteasen er at danne aminosyrer fra proteiner. Lipase er i mavesaften og bugspytkirtlen sekretion, dens opgave er opdeling af fedtstoffer. Metabolisk: Denne gruppe af enzymer fremstilles i celler, organer, knogler og i blodet. Kun på grund af deres tilstedeværelse kan hjertet, nyrerne og lungerne virke. Metaboliske enzymer sikrer, at næringsstoffer leveres effektivt fra mad. De leverer kroppen vitaminer, mineraler, phytonutrients og hormoner. Næringsstof: Denne gruppe af enzymer er indeholdt (skal indeholde) i fødevareprodukter. Nogle typer fødevarer indeholder enzymer - dette er den såkaldte "levende mad". Desværre er enzymer meget følsomme for varme og ødelægges nemt, når de opvarmes. For at kroppen får en ekstra mængde enzymer, er det nødvendigt at sprede din kost med friske grøntsager og frugter. Grøntsager er rige på enzymer: avocado, papaya, ananas, banan, mango, spire.

Forstyrrelser af den enzymatiske aktivitet (fermentopati) i bugspytkirtlen fører til fedme, akutte sygdomme i mave og tarm, og efterfølgende påvirker manglen på enzymer hjerte- og åndedrætssystemets funktion samt kroppens generelle tilstand. Der er allergiske reaktioner, skrælning af huden, udseendet af acne, neglelaminering, hårtab. Fermentopati er ofte årsagen til kronisk træthed og stress.

For at aktivere og opretholde bugspytkirtlen anbefaler traditionel medicin fordøjelsesenzymer af animalsk oprindelse (de fleste af disse lægemidler i apoteker). Sådanne midler er kendt: pancreatin, creon, mezim, festal, cholenzyme. Samtidig skal man huske på, at vores krop identificerer enzymer af animalsk oprindelse som vores egen og gradvist stopper deres produktion (hvorfor skal vi arbejde os selv, hvis hemmeligheden kommer ind).

OG EN MERE PROBLEM, DER ER DIREKTE TILSLUTTET MED ENERGY LACK - ENERGY.

Det forekommer ret ofte og forårsager alvorlige sundhedsskader. Allergier forekommer på irriterende stoffer og (eller) antigener af hovedsagelig protein natur (vira, bakterier, svampe). Allergens træder ind i kroppen gennem fordøjelseskanalen, lungerne eller nasopharynx under vejrtrækning, under taktil kontakt.

Årsagerne til allergier er ofte forbundet med mangel på proteaser - fordøjelsesenzymer, der er nødvendige for opdeling og udskillelse af fremmede stoffer af protein natur, som ikke kun er til stede i mave-tarmkanalen, men også i kredsløbssystemet.

Så lad os opsummere:

1. Friske grøntsager og frugter bør være til stede i vores kost. 2. Hvis fermentationopati afvikles i dit testresultat, er fordøjelsesenzymer dit produkt! 3. Hvis kroppen har en tendens til at danne cyster, granulomer, fibroider, fibroider (en tendens til formationer), såvel som en allergi, skal din diæt passeres gennem, kaldet - Protease!

Og endelig takket være fordøjelsesenzymer og protease for at hjælpe mig med at holde vægt og føle mig selvsikker i fremtiden (og det er så vigtigt for dem, der ikke så meget hører, hvad onkologi er)

Al sundhed, kærlighed og held og lykke! Med venlig hilsen, Din Larissa

http://dlyvsex.ru/index.php/pishchevaritelnaya-sistema/653-pishchevaritelnye-fermenty.html

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In