De gunstige egenskaber ved sojabønneolie har længe været kendt og anvendes aktivt i øst, især i Asien. I vores land er brugen på grund af manglende information ikke så populær.

Sojabønneolie er et vegetabilsk produkt, der er miljøvenligt og rig på vitaminer og har en gavnlig effekt på hele organismens arbejde.

Sojaolie giver sundhed og ungdommelighed til huden, fordi det er en naturlig kilde til vitamin E. Det hjælper kvinder med at være smukke og blide, mænd - stærke og sunde.

Sojaolie styrker immunsystemet, reducerer kolesterol i blodet, hjælper med at forhindre en række alvorlige sygdomme.

Derfor anbefales sojabønneolie at bruge som profylaktisk mod forskellige sygdomme som hjerte-kar-sygdomme, leversygdomme og aterosklerose for at bevare ungdom og aktivitet.

Med udviklingen af ​​genetik og dyrkning af genetisk modificerede fødevarer har frygt for soja vist sig. I vores land såvel som i nogle andre regioner er sojabønner af en eller anden grund forbundet med GMO'er og er klassificeret som skadelige og endog farlige produkter.

Mange mener, at sojabønneolie bruges i produktionen som en billig erstatning for olivenolie.

Skaderne af sojabønneolie er imidlertid ikke kun bevist, men omvendt er blevet afvist af verdensberømte forskere. I de førende lande i forventet levetid anvendes sojabønneolie aktivt i fødevareindustrien og tilsættes til brød og margarine.

I England bages det berømte Cambridgebrød - et diætbagerprodukt med tilsætning af sojabønneolie.

Ikke desto mindre er tvister om, hvordan sojabønneolie faktisk virker på kroppen, ikke formindsket. Fordelene og skaden for mange er uforståelige, hvilket forårsager mistillid og sladder.

Derfor, hvis du endnu engang hører, at sojabønneolie er et usikkert produkt og ikke kan indtages af gravide kvinder, da dette vil påvirke fostrets udvikling negativt, så luk derefter dine ører og gå forbi.

I visse doser anbefaler læger af sojabønneolie at medtage i kost af gravide, da olien er rig på vitaminer, mineraler og styrker kroppen, svækket under graviditeten.

Den menneskelige krop reagerer forskelligt på visse produkter. I denne henseende anbefaler eksperter ikke at bruge sojabønneolie til mennesker med intolerance og lider af allergiske reaktioner over for sojabønneplanter. Det er usandsynligt, at olien vil kunne forårsage skade for resten, medmindre med et betydeligt overskud af forbrugshastigheden, som tilfældigvis gælder for alle fødevarer.

Raffineret sojabønneolie betragtes som den mest populære. Det er et lugtløst produkt, der smager ret godt. Det kan føjes til enhver første og anden retter, til at lave grøntsager, fisk, kød på det, til brug i kolde snacks.

Ved opvarmning mister ikke sojabønneolie sine oprindelige egenskaber, skummer ikke og brænder ikke.

Naturlig højkvalitets sojaolie "Postno" af varemærket Healthy Food Products produceres i Amur-regionen fra genetisk umodificeret Amur soja, hvis kvalitet anerkendes som en af ​​verdens bedste.

Permanent høj kvalitet af sojabønneolie "Lenten" er en garanti for et fremragende resultat, når man laver mad i madlavning!

Gennemført af programmet "Sundhed i alle hjem"

Køb sojabønneolie engros og detailhandel på vores hjemmeside!

http://www.to111.ru/interest-maslosoia.html

Olie (magert)

Her kan du købe: Lean soyolie fremstillet af sojabønner dyrket i Amur-regionen indeholder ikke GMO af Health Foods varemærke, Chkalovsk linolie.

Sesamolie "Sing Song" ("Sing Song") produceret i Republikken Korea, sesamolie "Jade Bridge" Kina.

Sojabønneolie "Lenten" (raffineret, deodoriseret) 1 l.

Brand "sunde fødevarer"

Hørfrøolie uraffineret mad Chkalovsk. 0,25 l.

Hørfrøolie er en naturlig eliksir af ungdom, et værdifuldt kostprodukt, en kilde til væsentlige flerumættede fedtsyrer. Det tilsættes til kolde og varme færdige måltider. Ikke underkastet varmebehandling.

Hørfrøolie uraffineret mad Chkalovsk. 0,5 l.

Hørfrøolie er en naturlig eliksir af ungdom, et værdifuldt kostprodukt, en kilde til væsentlige flerumættede fedtsyrer. Det tilsættes til kolde og varme færdige måltider. Ikke underkastet varmebehandling.

Sesamolie blandet 420 ml.

Om fordelene ved sojabønneolie

De gunstige egenskaber ved sojabønneolie har længe været kendt og anvendes aktivt i øst. I vores land er brugen på grund af manglende information ikke så populær. Faktum er, at sojabønneolie er et vegetabilsk produkt, der er rigt på vitaminer, der har en gavnlig virkning på hele organismens arbejde. Sojabønneolie giver sundhed og ungdommelighed til huden, fordi det er en rig kilde til vitamin E. Det hjælper kvinder med at være smukke og ømme, mænd - at være stærke og stærke.

Sojabønneolie styrker immunsystemet, sænker blodcholesterol og hjælper med at forhindre en række alvorlige sygdomme - lever, aterosklerose og kardiovaskulær. Derfor anbefales sojabønneolie at bruge som et profylaktisk middel og bevare ungdom og aktivt liv.

Den mest populære er raffineret sojabønneolie. Det er et lugtløst produkt, der smager ret godt. Det kan føjes til enhver første og anden retter, til at lave grøntsager, fisk, kød på det, til brug i kolde snacks.

Naturlig høj kvalitet "Postnoe" sojabønneolie er lavet af genetisk umodificeret Amur sojabønne, hvis kvalitet anerkendes som en af ​​verdens bedste. "Postnoe" sojabønneolie bruges til stegning, madlavning salater og stegning. Ved opvarmning mister de ikke sine oprindelige egenskaber, skummer ikke og brænder ikke.

Du kan købe sojaolie "Postnoe" i vores online butik "Sundhed derhjemme". Lean soyabønneolie købt hos os vil være en god tilføjelse til kosten af ​​enhver person, der bekymrer sig om deres helbred. Bon appetit!

http://www.z510.ru/elements-list/oil-post/

Sojabønneolie Hurtig raffineret, deodoriseret, 1 liter

Sojabønneolie Hurtig raffineret, deodoriseret, 1 liter

Brand "sunde fødevarer"

Volumen: 1 l. Udløbsdato: 15 måneder.

Naturlig sojabønneolie af høj kvalitet er fremstillet af genetisk umodificeret Amur sojabønne, hvis kvalitet anerkendes som en af ​​verdens bedste. Den bruges til stegning, madlavning salater og friture. Ved opvarmning mister de ikke sine oprindelige egenskaber, skummer ikke og brænder ikke. Indeholder en stor mængde vitamin E. Den konsekvente høje kvalitet af olien er en garanti for et fremragende resultat i forberedelsen af ​​eventuelle retter. Ideel til brug under posten.

Struktur: 100% naturlig sojaolie. I 100 gr. produkt: fedtstoffer - 99,9%, herunder: F-vitamin - ikke mindre end 50 mg, E-vitamin 150 mg. Energiværdi - 899 kcal.

http://ru.all.biz/maslo-soevoe-postnoe-rafinirovannoe-g7474023

Vegetabilsk olie. Et nyttigt produkt bliver let skadeligt.

I Lentens dage er det tid til at tale om vegetabilsk olie. Såkaldte vegetabilske olier, og deres forbrug på dette tidspunkt.

Den mest populære solsikkeolie i Rusland er ganske nyttig og velegnet til madlavning. Men kun en er ikke nok. Hvorfor?

Mulighed "Omega"

Det handler om særlige fedtsyrer, som læger kalder omega-3. I vores krop konkurrerer de med omega-6 syrer. Ideelt set bør vi kun spise omega-3 syrer 2-4 gange mindre end omega-6. Men vi spiser dem mindre med 10-20 gange, hvilket bidrager til udviklingen af ​​vaskulær aterosklerose og endda kræft. Derudover påvirker manglen på omega-3 negativ stemning og hjernefunktion.

Vi har ikke nok omega-3. Og i posten ubalance mellem disse syrer kan stige. Der er mange grunde til dette. For det første er solsikkeolie rig på omega-6 syrer, de er 79 gange mere rigelige end omega-3. For det andet er vegetabilske olier rig på omega-3, vi er ikke særlig populære. For det tredje kan fisk, den vigtigste kilde til disse syrer i kosten, spises kun to gange hurtig. For det fjerde medfører animalsk fedt en god dosis omega-3, men de er forbudt i faste.

Derfor er vi nødt til at ændre vores smag, daglig "fortynding" solsikkeolie med magre omega-3 olier. Det er bedst at tilføje hørfrøolie eller valnødolie til salater eller færdige måltider (daglig indtagelse - 1 spiseskefuld). De sælges ret bredt, men de er ofte "skjulte" i butikker på hylder med kosternæring. Egnet olivenolie, canola og endda sojabønneolie. Men de sidste to trods billigheden begyndte at sælge mindre og mindre. De kan koges, som i solsikke.

Flydende faststof ikke kammerat

- Vi ved ikke, hvordan man bruger mange vegetabilske olier, der vender dem fra ven til fjende ", siger Dmitry Zykov, ph.d. i teknisk videnskab og en ekspert inden for fødevareteknologi. - Det er nemt at gøre ved at overophede olien i panden. Enhver olie har et såkaldt røgpunkt. Dette er den temperatur, hvor den begynder at bryde ned, og der dannes kræftfremkaldende stoffer i den. Hvis panden er pustet op, er det bedre at kassere madlavningsskålen. Der er olier med lavt, medium og højt punkt af røg (se tabel). Det er umuligt at lave mad i olie med lavt røgpunkt (op til 150 grader), men det er perfekt til påfyldning af salater og andre færdige retter. "Mellemolier" begynder at ryge ved en temperatur lidt over 200 grader. De er også bedre egnet til salater. Til stegning, stegning, madlavning i ovnen er kun olier med høj røgpunkt egnet.

- Alle fedtstoffer og olier er en blanding af tre typer fedtstoffer - siger nutritionist Alexander Miller. - Fedt af den første type hæver kolesterol og kaldes mættet eller fast. De kan bestemmes af øjet: de bevarer deres form ved stuetemperatur. Dette er den måde produkterne opfører sig på, hvor der er mange af dem: svinefedt, smør, andre animalske fedtstoffer samt de billigste og mest usunde vegetabilske olier - palme- og palmekernen. Vi bruger dem ikke selv, men med sådanne olier fodrer vi fødevareindustrien og sætter dem i færdige produkter og halvfabrikata. Der er en yderligere type af særligt skadelige faste vegetabilske olier - transfedtstoffer. I naturen forekommer de ikke. De er lavet af flydende vegetabilske olier og anvendes i margariner, nu populære smørbrød (specialolier til sandwicher) og i madolie. Sidstnævnte i fødevareindustrien bruges så ofte som palmeolie.

På den anden side er der to typer nyttige "ikke-faste" fedtstoffer, som forbliver flydende ved stuetemperatur. De danner basis for alle vegetabilske olier i flasker og kaldes poly og monoumættede fedtstoffer. De mest nyttige "polizhirer" er let oxiderede og bliver derfor meget skadelige, selv kræftfremkaldende, hvis de opbevares forkert.

For at undgå akkumulering af kræftfremkaldende stoffer i olien skal den opbevares ordentligt.

Hold en flaske olie ikke ved siden af ​​ovnen, hvor du laver mad, men tæt lukket i køleskabet. Og det er bedre at få det kun, når det er nødvendigt at hælde olie i forberedelsesskålen.

Raffinerede olier, hvor mere "monozhirov" (solsikke, oliven, jordnødde) kan opbevares i køleskabet i op til et år efter åbningen, uraffineret - to gange mindre.

Hvis majsolie, sojabønne, valnød, sesam eller linolie (hvor "polygiri" hersker), skal den opbevares endnu mindre: uraffineret - 4 måneder, raffineret - et halvt år.

http://www.aif.ru/health/life/2708

Nyttige egenskaber af sojabønneolie og anvendelse i madlavning og kosmetologi

På trods af den svage popularitet i Rusland er sojabønneolie den første i verden med hensyn til årlig produktion blandt vegetabilske fedtstoffer. Det bruges i fødevarer og landbrug, såvel som i nogle brancher af den kemiske industri. Direktepresset sojabønneolie anses for at være et meget nyttigt produkt med et højt indhold af antioxidanter, fordelagtige fedtsyrer, lecithin, phytohormoner.

Fra denne artikel vil du lære:

Får du sojabønneolie?

Til produktion af vegetabilsk fedt fra sojabønner anvendes mekaniske og ekstraktionsmetoder. Den første indebærer kun spinding, og den anden - en yderligere procescyklus på kemisk udstyr. I begge tilfælde forbehandles plantens frø, som omfatter trinnene:

1. Rengøring fra mineralske, organiske og olie urenheder.
2. Tørre råmaterialer til et fugtindhold på omkring 15%.
3. Adskillelsen af ​​frø og frugtfrakke fra kernen.
4. Ødelæggelsen af ​​cellestrukturen ved at male bønnerne.
5. Hydrotermisk behandling.

Moderne sojabønneforarbejdningsanlæg bruger både mekanisk presning og ekstraktion med organiske opløsningsmidler. De resulterende produkter pakkes og opbevares adskilt fra hinanden. Direktepresset sojabønneolie har en rig biokemisk sammensætning, dens fordelagtige egenskaber er mest udtalte. På grund af tilstedeværelsen af ​​forskellige bestanddele i sammensætningen har den imidlertid en kortere holdbarhed.

Sojabønneolie: egenskaber og fysisk-kemisk sammensætning

Under normale forhold forbliver stoffet i stuetemperatur ved stuetemperatur, fordi dets hældepunkt er -15˚ -18˚C. Fedtsyrer er i gennemsnit i følgende forhold:

• linolsyre - 51-57%;
• oliesyre - 23-29%;
• stearinsyre - 4,5-7,3%;
• linolensyre - 3-6%;
• palmitinsyre - 2,5-6%;
• arakid - 0,9-2,5%;
• hexadecen - op til 0,1%;
• myristic - 0,1-0,4%.

Et karakteristisk træk er tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer, som er karakteristiske for fiskeolier. Dette betyder, at produktet har en profylaktisk og terapeutisk virkning på det kardiovaskulære system. Ikke mindre værdifuld komponent er lecithin, som er et vigtigt stof til sund leverfunktion.

Fordeling af basale næringsstoffer pr. 100 gram:

• proteiner - 0 g;
• kulhydrater - 0 g;
• fedtstoffer - 99,9 g;
• kostfiber - 0 g;
• vand - 0,1 g

Indholdet af vitaminer og mineraler (pr. 100 g):

• alpha tocopherol (vitamin E) - 17,1 mg;
• zink - 0,01 mg;
• jern - 0,05 mg.

Kan jeg få sojabønneolie hjemme?

På grund af de lave omkostninger ved sojabønneolie i detailkæder er den uafhængige produktion af dette produkt ikke særlig populær. For at opnå en højkvalitets væske skal du først forberede råmaterialerne, klemme og derefter filtrere. For det andet tager det meget tid. Ikke desto mindre kan du i teorien klemme fedt fra sojabønner hjemme. For at gøre dette skal du bruge en blender eller kødkværn for at få en våd vassel, hvorfra olie bliver ekstraheret ved hjælp af en kolander og gasbind.

Sojabønneolie: gavnlige egenskaber

Sojabønneolie skade og fordele

Sojabønneolie er en af ​​de mest overkommelige produkter til at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol. Tilgængelighed betyder ikke kun lav pris, men også udbredt. På grund af den unikke kombination af fedtsyrer øger klæbningen den komplekse virkning af andre gavnlige stoffer, som forhindrer vaskulære og hjertesygdomme. Som allerede nævnt er dette det nærmeste til fiskeolie vegetabilsk olie, som har en stærk stimulerende og normaliserende virkning på metabolisme.

En vigtig fordel ved sojaolie er et højt indhold af alfa-tocopherol, kendt som vitamin E. væske indeholdt 100 g 17,1 mg af stoffet, der dækker 114% af den gennemsnitlige daglige forbrug sats for et voksent menneske. Desuden indeholder sammensætningen zink, hvilket er vigtigt for hudens, hårets og reproduktionssystemets sundhed og jern, som spiller en vigtig rolle i kredsløbets arbejde. Ovennævnte fedtsyrekompleks har en meget bred effekt, som har en positiv effekt på tilstanden af ​​alle indre organer og systemer.

Sojabønneolie i babymad: skade og gavn

Der er en bred vifte af meninger om, hvorvidt soja og babymad fremstillet af det er gavnlige. Mange forældre er tilbøjelige til at få et negativt svar med henvisning til den kendsgerning, at en betydelig del af sojabønnen dyrket i verden er genetisk modificerede sorter. Dette er et sandt faktum, men sådanne komponenter er ikke inkluderet i produkter, som fremstilles og importeres til Rusland, fordi dette er forbudt ved lov. Så hvad med GMO soja produkter, du kan ikke bekymre dig.

Eksperter siger, at sojabønneolie ikke har en særlig effekt på barnets krop, men det anbefales at medtage det i kosten regelmæssigt fra 1 år og fremover. En lille mængde af dette produkt i kartofler, grød eller salat vil være nyttigt på grund af den forskellige fedtstofsammensætning.

De gode egenskaber ved sojabønneolie

For gravide og ammende kvinder er brugen af ​​dette produkt ikke kontraindiceret. Men for at undgå potentielle problemer med barnets helbred bør der konsulteres om dette spørgsmål hos den tilsynsførende læge.

Sojabønneolie: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

De gavnlige virkninger på kroppen er udtrykt i følgende effekter:

• øger effektiviteten af ​​metaboliske processer;
• toksiner og slagger fjernes hurtigere og med højere kvalitet;
• immuniteten styrkes
• nervesystemet stabiliserer;
• kroppen (især huden) er testet foryngende effekt;
• risikoen for udvikling og komplikationer af onkologiske sygdomme reduceres;
• blodsukkeret og kolesterolniveauet stabiliseres
• øger produktiviteten af ​​hjernefunktionen;
• mavetarmkanalens arbejde bliver bedre.

De beskrevne ændringer vises hurtigere og stærkere, når du bruger uraffineret olie, fordi rengøring af produktet næsten fjerner mineraler og vitaminer.

En vigtig kontraindikation for brugen af ​​dette produkt er idiosyncrasi. Der er ingen specifikke begrænsninger, undtagen dem, der gælder for vegetabilske olier.

Sojabønneolie: egenskaber, hvordan man bruger det i mad

I fødevareindustrien og huslavning anvendes sojabønneolie i uaffineret, raffineret og deodoriseret form. Sidstnævnte er den mest alsidige i præstation. Det forringes ikke og bliver ikke skadeligt, når det opvarmes under stegning. Men det skyldes, at det i starten har ret begrænsede nyttige egenskaber.

Sojabønneolie: brugen af ​​madlavning

Raffineret olie bruges også til stegning. Det er praktisk på grund af det faktum, at det ikke "skyder" og ikke sprøjter, og der dannes en blød skorpe på kødets overflade.

Uraffineret olie har den mest nyttige sammensætning. Det produceres ved direkte udvinding. Sammensætningen af ​​denne mulighed er mere vitamin E og sporstoffer, men den kan kun bruges uden opvarmning. Røgpunktet for uraffineret sojabønneolie er + 160˚- + 170˚C. Ved opvarmning over denne temperatur opstår fedtsyreoxidation. Dette giver ikke kun klemmen bitterhed, men fører også til dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

Er det muligt at stege i sojaolie

Til stegning af fisk, kød eller grøntsager kan du bruge raffineret sojabønneolie. Dets røgpunkt er + 238˚C. Stegningstemperaturen på produkter i hjemmemiljøet overstiger sjældent + 200˚C, så dette fører ikke til forringelse af produktet og dannelsen af ​​skadelige stoffer. Sojabønne vegetabilsk olie er også velegnet til stegning og bagning i ovnen eller ved lav varme.

Anvendelse af hydrogeneret sojabønneolie

Hydrogenering er forarbejdning af vegetabilske fedtstoffer med tilsætning af hydrogenatomer til de umættede dobbeltbindinger af basismaterialet. Figurativt set giver dette under tryk mulighed for at skabe et homogent stof fra olie, katalysator og hydrogen (i begyndelsen kan disse komponenter ikke blandes med hinanden). Hydrogeneringsteknologien er kendt og udbredt i vores land siden sovjetiske tider. I dag hedder de således omdannede fedtstoffer transfedtstoffer, og de har et meget dårligt ry.

Eksperter, der studerer dette problem, siger, at kroppen skal absorbere i form af transfatalale unaturlige stoffer, der ikke findes i naturen. Det antages, at de fremkalder uforudsigelige reaktioner i kroppen og øger risikoen for udvikling:

• onkologiske formationer;
• kardiovaskulære sygdomme;
• fedme;
• diabetes mellitus type I og II;
• leversygdom;
• sygdomme i nervesystemet
• åreforkalkning.

Nogle undersøgelser viser, at folk, der regelmæssigt bruger hydrogenerede olier, oplever hormonal forværring og metaboliske forstyrrelser.

Sojaolie til hår: skade og fordele

Produktet er en stor hjælp i kampen for sundheden i håret, når de er genstand for overdreven brud, tørhed, udtynding, sekuchesti på spidsen eller beskadiget efter en intens skabe komplekse frisurer ved hjælp af syntetiske materialer (lak, skum, etc.).

Sådan laver du en maske med sojabønneolie for beskadiget hår:

1. For 1 stk. (5 ml) citron- eller limejuice skal du tage 3 aktier af soja og 6 dele af burdockolie.
2. Kombiner ingredienserne, varme lidt i badet, fordel over hele længden.
3. Bær en cellofanhætte på hovedet og læg et uldedørklæde eller tørklæde over det.
4. Efter en time vasker du håret med en delikat shampoo.
5. Rens dit hoved med vand og æblecidereddike, lime eller citronsaft (15 ml pr. 1 liter).

For at stimulere væksten og styrke håret, kan du bruge en endnu enklere maske af en blanding af sojaolie og ricinusolie. Det er nødvendigt at blande 2 spsk., Lidt varme og distribuere rødderne og spidserne. Hovedet skal også opvarmes over en cellofan cap.

Til tørt hår:

1. Bland ¼ smeltet smør med 1 kop soja.
2. Påfør over hele længden i 20 minutter, før du vasker dit hoved.

At styrke og fugtgøre

1. Bland 1 tsk. olie af sojabønner, 2 spsk. løgjuice og 1 el. flydende honning.
2. Varm lidt, før du kombinerer produkter med hinanden. Påfør over hele længden i 45 minutter, før du vasker dit hoved.

Sojabønneolie i kosmetologi

Sojabønneolie er blandt de overkommelige og billige naturlige produkter, der kan medvirke alvorligt i kampen for skønhedens sikkerhed. Det er velegnet til pleje af normal og tør hud, men ikke for kombination eller olieagtig hud. Faktum er, at agenten kan stimulere dannelsen af ​​overdreven hud sebum, i mange tilfælde forværre tilstanden.

Sojaolie i kosmetologi kan bruges til neglepleje og til massageprocedurer og til berigelse af kosmetik. På grund af mangfoldigheden af ​​fedtsyrer har den en omfattende nærende, regenerativ og sundhedsforbedrende effekt. Når den anvendes som en massagebase eller tilsættes til blandingen, er det bekvemt, at det hurtigt absorberes i huden. Når det anvendes i sammensætningen af ​​hjemmelavet kosmetik til ansigtet, gør sojabønneolie huden mere øm, elastisk, evens tone.

Det høje indhold af E-vitamin giver det antioxidantegenskaber, takket være, at cellerne og vævene bliver renset for toksiner, bliver mere modstandsdygtige overfor aggressiv handling udefra, forynge. På grund af sin nemme absorption er skadet hud hurtigt genoprettet, da fugtbevarelse stimuleres af hudceller.

Varianter af anvendelse i hjemmet kosmetiske procedurer:

1. Tilføj en lille klemme til make-up remover mælk for at tilføje en nærende effekt.
2. Berig sammensætningsmidlet til stramning, foryngelse, ernæring og genopretning, og tilsæt et par dråber før påføring.
3. Tilspændingsmask. Bland ½ lille æble med massen af ​​1 kogt kartoffel og 1 tsk. sojabønneolie. Efter at have kommet til homogenitet, overfør til huden i 20 minutter.
4. Tør hudbalsam. Påføres om natten en blanding af lige store mængder squeezed sojabønner og ferskengraber.
5. En effektiv balsam til følsom hud opnås fra en blanding af oliven og sojabønnerfedt med kamilleether.

Anvendelse af olie i industrisektorer

• Fødevareindustri: produktion af margariner, konfekture, bagning, bageriprodukter.
• Kemisk industri: Fremstilling af overfladeaktive stoffer, fortyndere, emulgatorer, fosfatitkoncentrater.

Opbevaringsforhold og holdbarhed

Holdbarheden af ​​uraffineret sojabønneolie er 1 år, underlagt følgende betingelser:

• Temperatur: + 10˚C til + 25˚C.
• Relativ luftfugtighed: op til 85%.

Udløbsdato efter åbning udløber efter 6 måneder, men ikke senere end hovedbetegnelsen. Når du vælger i en butik, bør du foretrække et produkt i små glasflasker med mørket glas.

http://orehi-zerna.ru/soevoe-maslo-vred-i-polza/

Hele sandheden om magert mad

Tvister om fordelene og farerne ved at faste for helbred er lange. Hvad tænker eksperter på populære magre produkter? Hvordan påvirker diætændringen i fastende kroppen? Lad os se!

I år begyndte den ortodokse udlån den 23. februar og varer til 11. april. Butikkerne på separate hylder var meatless fødevarer, madlavning steder er fulde af opskrifter på meatless retter, og cafeer og restauranter - en ny menu med originale salater, supper og andet retter, der passer til enhver smag og pengepung. Lenten miso suppe med tofu, fetuchini med grøntsager, quinoa med champignon og asparges, muslinger med sjaletter og courgetter. Fastgørende er blevet moderigtigt, og mange, der ikke virkelig går i dybden af ​​fastende, bruger denne gang til at slippe af med de ekstra pund, der er opnået i løbet af vinteren.

Hvad kan og kan ikke?

Ved 7 uger fastende udelukket fra kosten:

- kødprodukter: svinekød, oksekød, kylling, lam og alle andre typer kød;

- mejeriprodukter: mælk, creme, yoghurt, kefir, oste, smør;

- fisk, med undtagelse af to dage - ortodokse helligdage (i 2015 er det 5. og 7. april);

- mælkchokolade, slik og andre slik, der indeholder æg, mejeriprodukter;

- alkohol, bortset fra en lille mængde vin i weekenderne.

Det er tilladt at spise under posten:

- grøntsager, rå og kogte, samt dåsefødevarer;

- frugter, bær, syltetøj, saft, honning;

- tørrede frugter, nødder, frø;

- grønne og krydderier;

- sojaprodukter - hytteost, ost, mælk, kødboller;

- magert slik og kager kogt uden æg og smør;

- vegetabilsk olie i weekenden;

- lille mængde vin i weekenderne.

Under fasting, takket være brugen af ​​friske grøntsager og frugter, nødder, bælgfrugter og grønne, metabolisme forbedres, kolesterolniveauet falder, intestinal mikroflora normaliseres. Det ser ud til at fordelene er indlysende. Men ikke alt er så simpelt. Dietitians advarer: fastende er ikke en kost.

Olga Grigoryan, MD, en førende forsker ved Klinik for Klinisk Ernæring Research Institute of Nutrition, en ekspert af National Association of Diætister og ernæringseksperter: "Som regel, bortset fra kød, æg og mejeriprodukter, med faste, skifte til kulhydrater - pasta, kartofler og korn. Faktisk viser det sig en kulhydrat kost, som ikke er nyttigt for nogen i så lang tid. Det er sandsynligt, at du ikke vil tabe sig og endda få et par ekstra pund. Mange mennesker glemmer eller simpelthen ikke ved, at kosten skal afbalanceres - du har brug for den rette balance mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Derfor, hvis du beslutter dig for hurtigt, råder jeg dig til kompetent at lave din kost ved hjælp af en ernæringsekspert. Og glem ikke at hovedpunktet med fasten er religiøst, det er et tidspunkt for åndelig oprensning, og ikke en grund til at miste de ekstra pund. "

Lean foods - myter og virkelighed

Friske grøntsager og frugter

Vitaminer, fibre, mindst kalorier - det ser ud til, at friske frugter og grøntsager er ideelle til kost og faste. Men desværre i foråret drivhusgrøntsager, som sælges i butikker, indeholder ofte en øget mængde nitrater. Og du håber at losse din krop, forgifter det. Hvad angår frugter, så glem ikke, at disse først og fremmest er letfordøjelige kulhydrater - sukkerarter, der kan tilføje ekstra kilo til dig.

Soja og soja produkter

Soja cutlets, tofu, cottage cheese, sojamelk, fløde, creme creme - i disse dage er det ikke et problem at finde disse produkter i butikkerne. Og de er virkelig nyttige, først og fremmest som en komplet kilde til protein, såvel som vitaminer, sporstoffer og isoflavoner. Men som bekendt vokser de fleste sojabønner i vores tid ved hjælp af transgene teknologier, og ikke alle stoler på GMO-produkter. Som soja ingredienser foretrækkes sojaisolat, koncentrere, sojamelk og selvfølgelig sojaolie. Sojamel indeholder vanskelige fordøjelige kulhydrater, og når de bruges i store mængder, er der problemer med fordøjelsen.

Lean mayonnaise

Dette er ikke længere mayonnaise, men mayonnaise sauce. Æggeblommer, der anvendes som emulgator, erstattes af forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer - naturlig eller modificeret stivelse, gummi. Fedtindholdet og kalorieindholdet i den magre sauce er to gange lavere end for mayonnaise. Men mayonnaise og lavt kalorieindhold sauce lige er ikke nyttig på grund af indholdet af sennep, kosttilskud og ernæringsmæssige værdi af ubalancen: fedt produkt, og det er nødvendigt i kosten for at afbalancere en passende mængde protein og kulhydrater.

Lean pølse

Hvad erstatter kød i pølse? Kollagenprotein (finkornede årer, brusk og andre dele af dyrekroppe) sættes nogle gange i de sædvanlige pølser i stedet for kød. I magert pølse erstattes kød med vegetabilsk (sojabønne) protein - man kan ikke undvære det, og plantefiber bruges til at udfylde det krævede volumen af ​​produktet. Begge har ringe eller ingen farve, ingen smag, ingen lugt, så vi skal tilføje farvestoffer, smagsstoffer og smagsforstærkere til den magre pølse. Har du brug for dette?

Brød i stedet for brød

Brød er virkelig nyttigt: rig på vitaminer, mikroelementer og kostfiber. De har stor efterspørgsel blandt dem, der er hurtige. Og nu opmærksomhed! Almindeligt brød er også et magert produkt: mel, vand, gær, sukker og salt, nogle gange er vegetabilsk olie også inkluderet. Der er ikke æg og smør i almindeligt brød.

Det viser sig, at vi næsten altid spiser magert brød, så hvis du kan lide det, spis det, men husk at brød indeholder en masse salt. Se kun, at produktet ikke indeholder margarine: det kan indeholde mælk og mælkefedt.

Margarine i stedet for smør

Margarine blev opfundet over 100 år siden som en erstatning for smør. Talrige undersøgelser gennemført i de seneste år har vist, at margarine udgør en alvorlig sundhedsfare på grund af dets trans-isomerindhold af fedtsyrer. Verdenssundhedsorganisationen anerkendte i 2003 transfedtets skadelighed ved fødevareindustrien og anbefalede deres fuldstændige udelukkelse fra produkter. Hvis du vil erstatte smør med noget, er vegetabilsk olie bedst af alt, men ikke margarine.

Magert søde

Der er slikter, der har været og forbliver magre: bitter chokolade, marmelade, honning, kozinaki, halva. Der er ikke æg, mælk og smør i dem, og alt dette kan sikkert spises under fastning. Men kun på dette tidspunkt i butikkerne vises lækkerkager og magert kager. Hvad kan man sige om dem?

Andrei Mosov, leder af ekspertafdelingen for NP Roskontrol, en hygiejniker: "Hvis vi sammenligner sammensætningen af ​​magert og det sædvanlige, ser vi, at de adskiller sig lidt. I dag bruger næsten ingen af ​​konfektureproducenterne smør i opskrifter: det er dyrt og upraktisk - produktet opbevares mindre end produktet med vegetabilsk fedt. Men i lentekagerne er der ikke ægpulver, som nogle gange findes i opskrifterne af "almindelige" cookies. Med hensyn til de magre kager er æggeprodukterne fra dem også "rengjort", men meget ofte i de sædvanlige og magre kager og bagværk er fløden den samme grøntsagskrem og konfektfedt, som kan være en kilde til skadelige transfedtsyremisomerer ".

Se resultaterne af undersøgelsen af ​​magre produkter: sort og hvidt brød, solsikkeolie, olivenolie, müsli, pasta, juice. Vælg sikre og højkvalitetsprodukter testet af Roskontrol!

http://roscontrol.com/project/article/postnie-produkti-polezni-oni-ili-vredni/

Vegetabilsk olie

Nonsens på vegetabilsk olie (Hvilke misforståelser bør undgås ved valg af vegetabilske olier?)

FEJL nummer 1:
OLIVOLIE - DEN MEST VÆRDIGSTE

Det er forbundet med den høje pris på denne olie. Men den høje pris er ikke en indikator for nytteværdi. Lige lønomkostningerne til produktionen er meget høje.

Solsikke, sojabønner og majs - det er oliemestere i sundhedsmæssige fordele. De indeholder de mest flerumættede fedtsyrer, som stimulerer immunsystemet, forbedrer hudtilstanden, fremskynder behandlingen af ​​mavesår, reducerer tryk og kolesterol, er nødvendige for hjernen.

Men selv disse olier sætter sig ikke fast. Fordi hver af olierne på sin egen måde er nyttig. Herunder oliven - det er for eksempel berømt for sine vitaminer (som bevares under forkølelse) og den essentielle omega-3 fedtsyre. Så det er bedre at bruge forskellige olier i din kost.

FEJL nummer 2:
Raffineret og deodoriseret olie - kvalitetsgaranti

Færdiggørelsen af ​​rensning (raffinering og deodorisering) fjerner uheldig lugt og giftige stoffer, som kommer ind i frøene fra forurenet jord eller i dårlig opbevaring. Men "plusser" af rengøring er kun halvdelen af ​​sandheden. Faktisk sammen med tilbagetrækning af skadelige urenheder fra olien gå vitaminer, biologisk aktive stoffer. Desuden er olier depersonaliseret af lugt og farve, og det giver svindlere grunden til at erstatte dyre olier med billige.

Olieraffinering er rentabel for olieproducenter. Fordi raffineret olie ikke er modtagelig for oxidation, hvilket betyder, at den opbevares bedre og længere. Og på "affaldet" tjener rengøringsproducenterne gode penge. For eksempel sælges en mudret rest (fosfatider) fjernet fra olien til konfektureindustrien, hvor den anvendes som en antioxidant. Og det er ikke tilfældigt, at i USA koster et ton "industriaffald" fra deodorisering op til tusind dollars. De anvendes i medicinalindustrien til fremstilling af E-vitamin, mandlige hormoner, kondomer og fedtholdende emulsioner.

FEJL nummer 3:
REFINED OLIE - MEGET NØDVENDIG

I ernæring er den mest værdifulde rå uraffineret olie opnået ved presning. Dette er sandt. Men kun hvis det bruges i kulden. Det vil sige til salater og tilsætningsstoffer i færdige måltider, men ikke til stegning.

Faktum er, at fosfatider indeholdt i råolie (meget nyttigt for kroppen) under stegning er ødelagt, omdannet til kulstofaflejringer, der absorberes i mad og sundhedsskader. Det er derfor, at stege og producere en særlig olie - raffineret.

FEJL nummer 4:
UDEN CHOLESTEROL - DEN BEDSTE OLIE
Mærkning "Intet kolesterol" er bare en arrogant reklame stunt. Kolesterol er en ledsager af produkter af animalsk oprindelse, og det kan i princippet ikke findes i vegetabilsk olie.

Ernæringseksperter anbefaler at spise en dag med salater 2 el. l. enhver vegetabilsk (og bedre end uaffineret) olie.

Det bedste af vegetabilske olier er hvidlig olivenfarve, der presses fra umodne oliven, der vokser på øerne på den græske øhav, ved kysten af ​​Adriaterhavet og Middelhavet, i Grækenland, Dolmatien og Sydfrankrig. Olie presset fra overripe oliven er værre, den er mere gullig, og endnu værre olie er grønlig. Provencalsk olie bruges til at forberede bøffer, salater, sennepsaucer, serveret sild, fisk er stegt i det osv.

http://www.u-mama.ru/forum/family/cook/11851/

Vegetabilsk olie

Leanolie er en gruppe af olier, der er tilladt til anvendelse på bestemte faste dage, i modsætning til frugtbare olier af animalsk oprindelse. På sådanne dage tillod mad, der ikke indeholder mejeri og kød, grøntsag eller fisk.

I Rusland er hampolie og hørfrøolie traditionelt blevet brugt, samt dyrere olivenolie. Valmue, sesamolie og fiskeolie blev brugt mindre hyppigt.

Senere blev disse olier næsten fuldstændig erstattet af flydende vegetabilske olier: solsikkeolie og delvis majs og sennepolie.

Se også

Wikimedia Foundation. 2010.

Se hvad der er "vegetabilsk olie" i andre ordbøger:

vegetabilsk olie - vegetabilsk olie ordbog af russiske synonymer. vegetabilsk olie n., antal synonymer: 2 • olie (74) •... Ordbog af synonymer

smør - et figen med smør! Tilføj brændstof til ilden. Ordbog af russiske synonymer og lignende udtryk. a. Ed. N. Abramova, M.: Russiske ordbøger, 1999. Oliesmøring, farve, (maskine, teknisk) olie, oleonap, oxol; (vegetabilsk, magert,...... ordbog af synonymer

OLIE - MS. (i stedet for Mazlo, fra udtværing) generelt, fedt, vologa, fedt; ko smør, ekstraheret fra fløde, creme creme; vegetabilsk olie, vegetabilsk olie, udstødt fra frøene: oliefrø, olivenolie, hvoraf den bedste karakter er bevist, det værste er træ; bragt fra Asien...... Dahl Dictionary

olie - a; Ons se også Smørolie 1) a) pl: olier / ma / sat, olier / m (i forskellige sorter) Specielt fedtsyre fremstillet af mælk fra husdyr, frø, blomster eller frugter af visse planter og fra stoffer mineralsk oprindelse....... Ordbog af mange udtryk

olie - a; Ons 1. mn.: Olier, olier, olier (i zn. Forskellige sorter, spec.). Et fedtstof afledt af mælk fra husdyr, frø, blomster eller frugter fra visse planter og fra stoffer af mineralsk oprindelse. Solsikke, majs m. Fry...... Encyclopedic ordbog

Lean gjær dej (til tærter med kål, gulerødder, løg) - Ingredienser: 600 g mel 1 1,25 kopper vand eller mælk 100 g solsikkeolie 25 g gær 2 tsk salt 1 tsk sukker Forberedelse: Gær, sukker, 1 2 teskefulde mel fortyndet i...... Big Encyclopedia of Culinary Art

vegetabilsk olie - olie, vegetabilsk olie. Ordbog af russiske synonymer. vegetabilsk olie n., antal synonymer: 2 • olie (74) •... Ordbog af synonymer

vegetabilsk olie - ▲ spiselige fedtstoffer ↑ fra, frøolie: solsikke. vegetabilsk olie. oliven. træ. bomuld. hørfrø. sojabønner. arachidisk. kokos. hamp. castor. majs. rapsfrø. sesam. måltidpresset oliefrø... Ideografisk ordbog af det russiske sprog

magert - vegetabilsk olie er kendt for alle. Det er stegt, stuvet, salater er lavet med det. Hverken sæsonen eller ugedagen påvirker brugen af ​​vegetabilsk olie. Og da i Rusland blev det brugt meget under indlæg i de dage, da det var umuligt...... Underholdende etymologisk ordbog

POST - Novg., South., Kursk., Novoros. post sib. for hurtig eller hurtig, at observere, at holde fast, ikke at spise overhovedet, eller | der er ingen faste, faste, men en magert ting; | post novoros. post sib. at stuge | en lille tyv må ikke lave mad,...... dal ordbog

http://xzsad.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/672967

Vegetabilsk olie "Lenten", 180g

Olie "Lenten" er et nyttigt produkt uden komponenter af animalsk oprindelse. Den består af kun højkvalitets vegetabilske fedtstoffer, så "magert" olie er ideel til en sund kost og fastende.

Spred vegetabilske og fede. Massefraktion fedt 57%.

Ingredienser: mælkefedt erstatning (vegetabilske olier, emulgator (E 471), beta-carotenfarvestof (E 160a)), emulgator E 471, naturlig "creme" aromastoffer.

Energiværdi (pr. 100 g): 513 Kcal

Ernæringsværdi (pr. 100 g):

Holdbarhed, opbevaringsforhold: 120 dage (-16 ° C), 20 dage (+ 3 ° C)

http://shop.soyka.ru/product/item/maslo-rastitelnoe-postnoe-100g

Vegetabilsk olie har en positiv effekt på sundheden.

Vegetabilsk olie

Vegetabilske olier er også fundet i knoglerne i nogle frugttræer (abrikos, fersken, kirsebær, kirsebær, mandler), frø, druer, vandmelon, tomater, tobak, te, samt i en lang række olieholdigt affald fra levnedsmiddelindustrien forarbejder landbrugsråvarer. Sidstnævnte omfatter primært klid- og kimfrø fra kornafgrøder. I skallen af ​​kornet hvede og rug indeholder 5-6% olie, henholdsvis i embryoen - 11-13% og 10-17%; i kornet af majs - 30-48% af olien, hirse - omkring 27%, ris - 24-25%.

Olieindholdet i planter og dets kvalitet afhænger af sorten, dyrkningsbetingelserne (gødning, jordbearbejdning), frugt og frøs modningsgrad.

I modsætning til animalske fedtstoffer indeholder sammensætningen af ​​vegetabilske olier umættede fedtsyrer, som let absorberes af kroppen og ikke deponeres på væggene i blodkarrene.

En anden forskel på naturlige vegetabilske olier er det høje indhold af vitamin F, der kræves af kroppen. Dens mangel påvirker primært slimhinden i mavetarmkanalen. Konstant mangel på vitamin F fører til vaskulære sygdomme (fra sklerose til hjerteanfald), reduceret resistens over for virus og bakterier, kronisk leversygdom og leddegigt.

For at opretholde sundheden skal du forbruge mindst 15-20 gram uraffineret hamp, linfrø, solsikke eller enhver anden vegetabilsk olie hver dag!

Det må huskes, at den forebyggende og terapeutiske virkning kan forventes kun fra forbruget af vegetabilske olier opnået ved koldpresning ved temperaturer over 40-45 ° C - dark, ildelugtende, med mere regn, såkaldte ikke-raffineret olie. Dette er en velsmagende og meget sund olie. Men han har en stor ulempe. At være biologisk aktiv, levende, bliver den hurtigt overskyet, bittert, bittert, oxiderer i luft, i lys og i varme, og fortaber hurtigt sine gavnlige egenskaber!

Generelt er detailprodukterne forskellige raffinerede, dvs. raffinerede olier. Når raffineret, ryddes olien af ​​forskellige urenheder og uønskede urenheder til producenten, men det taber næsten sin smag og lugt samt alle dets gavnlige egenskaber. Det er derfor, at ikke alle kan lide raffineret olie. Nogle foretrækker lugten og smagen af ​​et naturprodukt og finder rengøringen til at være destruktiv.

Raffinerede olier, fremstillet ved varm behandling ved temperaturer fra 160 til 200 ° C, er uden biologisk aktive elementer og vitaminer og forringes derfor ikke. De kan opbevares i lette flasker i lang tid, de er ikke bange for sollys.

Raffineret vegetabilsk olie anbefales kun til brug ved stegning. I maden - i salater, krydderier, sidevarme - bør kun naturlig uberørt olie gå.

Karakteristika for uraffinerede vegetabilske olier

Et rigt udvalg af vegetabilske olier og ikke altid klare navne på importerede etiketter forvirrer os ofte. Til salg kan du se amaranth, olivenolie, solsikkeolie, sojabønne, majs, jordnødde, sesam, rapsfrø, palmeolie, druemusolie, sort spidseolie osv.

Hvad er forskellen mellem disse olier og hvad skal man styre ved valg af en eller anden vegetabilsk olie? Den biologiske værdi af naturlig olie bestemmes af indholdet af vitamin F og flerumættede fedtsyrer, såvel som vitaminerne A, D, E.

Egenskaber for hørfrøolie

Egenskaber af solsikkefrøolie

Solsikkeolie bruges i vid udstrækning som det vigtigste råmateriale til fremstilling af margarine og majones, samt til fremstilling af konserves af grøntsager og fisk. Solsikkeolie sælges raffineret og uaffineret. Raffineret olie er også deodoriseret, det vil sige blottet for lugt.

Raffineret solsikkeolie er gennemsigtig, lysegul (op til næsten hvid) i farve, udsender ikke sediment under opbevaring, har en svag lugt af solsikkefrø.

Uraffineret solsikkeolie er mørkere og har en stærk ejendommelig lugt, der danner et bundfald under opbevaring. Uraffineret solsikkeolie anbefales til personer, der lider af aterosklerose og har forhøjet niveau af kolesterol.

Egenskaber for olivenolie

Olivenolie har et særligt sted blandt andre vegetabilske olier. Olie fra oliventræets frugter er den mest værdifulde og nærende, den absorberes bedre end andre olier. I vores land produceres olivenolie ikke, og det koster betydeligt mere end nogen anden vegetabilsk olie til daglig brug.

Olivenolie tolereres godt selv af mennesker, der lider af fordøjelsesforstyrrelser, lever og galdeblære. Olivenolie forhindrer kardiovaskulær sygdom. Olivenolie er ideel til fremstilling af grøntsager, frugt og grøntsager og frugtsalater, snacks med krabber og rejer. Olivenolie producerer fremragende varme retter; Det bruges til produktion af dåsefisk.

Egenskaber af majsolie (majs) olie

De gode egenskaber ved sojabønneolie

Egenskaber af andre vegetabilske olier

Jordnødde, sesam og rapsolie tilhører gruppen af ​​mindre nyttige vegetabilske olier. De indeholder meget mindre flerumættede syrer og relativt mange fedtsyrer med højt molekylvægt. Disse produkter i udlandet bruges hovedsagelig til produktion af margarineprodukter og dåsefødevarer samt til fremstilling af salater og stegning - til samme formål som alle vegetabilske olier.

Jordnøddesmør indeholder 27 procent protein og 16 procent kulhydrat. Jordnøddesmør har et højt indhold af biologisk aktive fedtsyrer og lipotrope stoffer (lecithin, phosphatid), som er værdifuldt for en sund og sund spisning. Jordnødde selv og jordnøddesmør er effektive koleretiske lægemidler. På grund af den mere end tredive gange forekomsten af ​​kalium over natrium har jordnødder også dehydrationsegenskaber.

Palmolie er den mindst værdifulde af alle vegetabilske olier. Det er fast i tekstur og ligner svinekødsfedt. Det bruges til madlavning i en række lande i øst, hvor det af religiøse grunde ikke er forbruget af svinekød. I de fleste lande anvendes dette produkt som hærder til fremstilling af margariner i kulinariske og konfektureindustrien. Palmolie spises kun i opvarmet form - den er uegnet til madlavning af kolde retter.

Sennepsolie er et godt antibiotikum, det er bakteriedræbende og har egenskaber, der langsomt og svagt oxiderer. Mindre tilsætningsstoffer af sennepolie bidrager til bevaring af andre vegetabilske olier. Den er velegnet til salater og til stegning, uundværlig til bevaring. Opbevares 4 gange længere end solsikke. Hermetisk fisk lavet på sennepolie bevarer fiskens naturlige smag. Bagt varer bagt på sennep olie bliver ikke forældet i lang tid, de har en frodig struktur. Kød og fisk kogt i sennepolie har en behagelig farve og smag.

Havtorn er en olieagtig orange-rød væske med en karakteristisk lugt og smag. Gennem brugen af ​​ukonventionel produktionsteknik produceres havtornolie med et højere indhold af carotenoider, hvilket øger kroppens modstand mod infektionssygdomme, øger glycogenindholdet i muskler, hjerte og lever og bidrager til den komplekse behandling af mave- og duodenalsår.

http://diamart.info/articles/postnoe_maslo_polozhitelno_vliyaet_na_zdorove/