Ønsker du at få alle de næringsstoffer, du har brug for naturligt? Vi tilbyder de bedste produkter, der indeholder de 20 vigtigste næringsstoffer.

Fra vitamin A til zink
For at være i god form kræver din krop en vis mængde næringsstoffer, der spænder fra antioxidanter, der bekæmper sygdom for tungmetaller, der styrker knoglerne. På trods af at du kan modtage mange af næringsstoffer ved at spise kosttilskud, findes næsten alle dem i de fødevarer, du spiser eller skal spise - hver dag. Ønsker du at få vitaminer og mineraler på en naturlig måde? Her er de bedste fødevarer, der indeholder de 20 vigtigste næringsstoffer (og opskrifter, for at nyde dem med smag og gavn).

Vitamin A
Hvad det er for: A-vitamin spiller en central rolle i opretholdelsen af ​​immunitet, i reproduktionsprocessen, og det er også meget vigtigt for synet. Vitaminer, som omfatter beta-caroten, hjælper nethinden, hornhinden og øjenskallen til at fungere ordentligt. Hvor får man det: En høj koncentration af A-vitamin findes i søde kartofler; kun en mediumbagt søde kartoffel indeholder mere end 28.000 internationale enheder (IE) af vitamin A eller 561% af det anbefalede daglige tillæg. Oksekød, spinat, fisk, mælk, æg og gulerødder er også gode kilder til vitamin A.

Vitamin B6.
Hvad det er for: Vitamin B6 er en generel betegnelse for seks forskellige stoffer, der har en lignende virkning på kroppen. Disse forbindelser er nødvendige for absorption af fødevarer, de øger også hæmoglobin (en del af dine røde blodlegemer), stabiliserer blodsukkerniveauer og producerer antistoffer, der bekæmper sygdom. Hvor skal man få det: Fisk, oksekød og fjerkræ er gode kilder til vitamin B6, men mad rig på dette vitamin - gode nyheder til vegetarer - er kikærter eller kikærter. En kop dåse kikærter indeholder 1,1 milligram (mg) vitamin B6 eller 55% af det daglige krav.

Vitamin B12
Hvad det er for: Vitamin B12 er af stor betydning for et sundt nervesystem, til dannelse af DNA og røde blodlegemer. Forhindrer anæmi, som forårsager træthed og svaghed. Hvor skal man få det: Produkter af animalsk oprindelse er den bedste kilde til B12. Kogte skaldyr har den højeste koncentration, 84 mikrogram (μg) - 1,402% af den daglige norm - kun 3 ounces. (En milligram = 1000 mcg.) Vitamin B12 er også tilgængelig i oksekødlever, ørred, laks og tun og tilsættes til mange morgenmadsprodukter.

C-vitamin
Hvad det er for: C-vitamin er en vigtig antioxidant og er også en vigtig ingrediens i flere vigtige kropsprocesser, såsom proteinmetabolisme og syntese af neurotransmittere (proteinmetabolisme). Hvor kan man få det: De fleste mennesker præsenterer citrusfrugter, når de tænker på C-vitamin, men sødrød peber indeholder faktisk mere C-vitamin end noget andet produkt: 95 mg pr. Portion (godt forud for appelsiner og appelsinjuice ved 93 mg pr. portion). Andre kilder til store mængder af C-vitamin er kiwi, broccoli, spire og cantaloupe.

calcium
Hvad det er for: Calcium er meget af det, der bruges af kroppen. Mere end 99% af det er nødvendigt for at styrke tænder og knogler, og resten er for blodkar og muskler, cellulære interaktioner og udskillelse af hormoner. Hvor kan man få det: Mejeriprodukter indeholder den højeste mængde af naturligt calcium; almindelig fedtfattig yoghurt fører vejen - 415 mg (42% af det daglige krav) pr. portion. Mørke greener (som kål og kinesisk kål) er en anden naturlig kilde til calcium, som også kan findes i berigede frugtsaft og korn.

Vitamin D
Hvad det er for: D-vitamin, som vores krop producerer, når vores hud udsættes for sollys, stimulerer calciumabsorption og knoglevækst. Det er også vigtigt for cellevækst, immunitet og reduktion af inflammation. Hvor kan man få det: Fedtfisk, herunder sværdfisk, laks og makrel, er en af ​​de få naturlige fødekilder til D-vitamin. (Levnedsmiddelledningen er lederen, fordi den indeholder 1.360 IE i en spiseskefuld og sværdfisk rangeret andet - 566 IE eller 142% af det daglige krav.) De fleste mennesker får D-vitamin ved at spise mad som mælk, morgenmadsprodukter, yoghurt og appelsinsaft.

E-vitamin
Hvad det er for: E-vitamin er en kraftfuld antioxidant, der beskytter celler mod skadelige molekyler, der kaldes frie radikaler. Det er vigtigt for immunitet og for blodårernes sunde funktion samt for blodpropper (for eksempel når du skærer dig selv). Hvor kan man få det: Mens hvedekimolie indeholder mere vitamin E end nogen anden fødevare (20,3 mg pr. Portion eller 100% af det daglige krav), finder de fleste det lettere at få E-vitamin fra solsikkefrø (7,4 mg i ounce, 37% af den daglige norm) eller mandel (6,8 mg i ounce, 34% af den daglige norm).

Folat (folinsyre)
Hvad det er for: gravid folat - vitamin B - hjælper med at forhindre fødselsdefekter. Resten det hjælper med udvikling af nye væv og proteiner. Hvor får man det: Folat findes i mange fødevarer, herunder grønne grøntsager, frugter, nødder og mejeriprodukter. Oksekødlever har den højeste koncentration af dette vitamin, men hvis du ikke kan lide lever, så brug spinat. Den indeholder også meget af dette vitamin: 131 mcg i en halv kop (kogt) eller 33% af det daglige krav. Folinsyre, en kunstig form af folat, tilsættes også til mange typer brød, korn og korn.

Iron Hvad er det for?
Proteiner i vores krop bruger dette metal til at transportere ilt og cellevækst. Det meste af jern i kroppen er indeholdt i hæmoglobin, et protein i røde blodlegemer, som giver oxygenoverførsel til væv gennem hele kroppen. Hvor kan man få det: Der er to former for jern i mad: heme jern (findes i dyrefoder som rødt kød, fisk og fjerkræ) og ikke-heme jern (findes i vegetabilske fødevarer som linser og bønner). Kyllingelever indeholder den højeste mængde hemejern, 11 mg pr. Portion eller 61% af det daglige krav.

Vitamin K
K-vitamin er et vigtigt element i koagulation eller koagulation af blod. Uden det kan din krop ikke stoppe blødningen, når du bliver såret eller skåret. Hvor skal man få det: grønne bladgrøntsager er den bedste kilde til dette vitamin, også kendt som phylloquinon. Kale indeholder det meste af dette vitamin (1,1 mg pr. Kop), derefter spinat (ca. 1 mg pr. Kop), så planter som rodfrugter, sennep og sukkerroer.

Lycopen (antioxidant)
Dette kemiske pigment, der findes i røde frugter og grøntsager, har antioxidantegenskaber. Nogle studier tyder på, at lycopen advarer mod en række lidelser, herunder hjertesygdomme og visse former for kræft. Hvor skal man få det: Tomater er den mest berømte kilde til lycopen, og det findes selvfølgelig i produkter fremstillet af tomater, såsom saucer, pastaer og kartofler, i en kop indeholder op til 75 mg lycopen. Rå, uforarbejdede tomater er ikke så rige på lycopen, selvom vandmelonen indeholder mere lycopen - ca. 12 mg pr. Lobule end en tomat, hvor den kun er 3 mg.

lysin
Hvad det er for: lysin, også kendt som L-lysin, er en aminosyre, som hjælper kroppen med at absorbere calcium og danne kollagen til knogler og bindevæv. Det spiller også en vigtig rolle i produktionen af ​​carnitin, et næringsstof, der hjælper med at regulere kolesterolniveauer. Hvor får man det: Proteinrige animalske produkter, især rødt kød, er en god kilde til lysin, såvel som nødder, bælgfrugter og sojabønner.

magnesium
Hvad det er for: kroppen bruger magnesium i mere end 300 biokemiske reaktioner, som omfatter opretholdelse af muskel- og nervefunktioner, normalisering af hjerteets rytmiske arbejde og opretholdelse af knoglestyrke. Hvor kan man få det: Hvedeklid har den højeste mængde magnesium pr. Portion (89 mg pr. Kvart kop eller 22% af den daglige dosis), men du skal spise uraffinerede korn for at få gavn, fordi når kimen og klid fjernes fra hveden (som i hvidt og raffineret brød), er magnesium også tabt. Andre fremragende kilder til magnesium er: mandler, cashewnødder og grønne grøntsager, som f.eks. Spinat.

niacin
Hvad det er for: niacin, ligesom dets modparter B-vitaminer, er afgørende for at omdanne fødevarer til energi. Det hjælper også den normale funktion af fordøjelsessystemet og nervesystemet, såvel som huden. Hvor skal man få det: tørgær er en af ​​de vigtigste kilder til niacin, men en mere appetitlig indstilling er jordnødder eller jordnøddesmør; En kop rå jordnødder indeholder 17,6 mg, mere end 100% af det daglige krav. Oksekød og kyllingelever er især rige på niacin.

Omega-3 fedtsyrer
Hvad de er for: Vi behandler fedt dårligt, men nogle typer fedtstoffer, herunder omega-3 fedtsyrer, en type flerumættede fedtstoffer - faktisk i moderering er meget nyttige. Omega-3 er godt for hjernen, og de reducerer også inflammation. Hvor kan man få det: Der er to kategorier af omega-3 fedtsyrer: alfa-linolensyre (ALA) findes i plantekilder, såsom vegetabilske olier, grønne grøntsager, nødder og frø, mens eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre DHA) - som falder ind i anden kategori - er i fed fisk. En skål med tunfisk salat indeholder ca. 8,5 gram flerumættede fedtsyrer.

kalium
Hvad det er for: Kalium er den vigtigste elektrolyt, der er nødvendig for at kontrollere hjertets elektriske aktivitet. Det bruges også til at skabe proteiner og muskler og at omdanne kulhydrater til energi. Hvor får man det: En mediumbagt søde kartoffel indeholder ca. 700 mg kalium. Tomatpasta, sukkerroer og almindelige kartofler er også gode kilder til kalium samt rødt kød, kylling og fisk. Riboflavin Hvad det er for: riboflavin, et andet vitamin B, er en antioxidant, som hjælper kroppen med at bekæmpe sygdommen, generere energi og producere røde blodlegemer. Hvor skal man få det: oksekød lever er den rigeste kilde til riboflavin, 3 ounce indeholder ca. 3 mg riboflavin. Kan du ikke lide leveren? Heldigvis indeholder berigede korn (for eksempel Total eller Kellogg's All-Bran) næsten lige så meget vitamin.

selen
Hvad det er for: Selen er et mineral med antioxidantegenskaber. Kroppen har brug for en lille mængde selen, men det spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​kroniske sygdomme. Det hjælper også med at regulere skjoldbruskkirtlen og immunsystemet. Hvor skal man få det: Kun seksogtyve paranødder indeholder 544 mcg selen, hvilket er 777% af den daglige norm. Men for meget selen er skadeligt, så hold dig til en anden mulighed - tunfisk (68 mg i 3 ounces, hvilket er 97% af den daglige værdi) - undtagen i særlige tilfælde.

thiamin
Hvad det er for: Tiamin, også kendt som vitamin B1, hjælper kroppen med at omdanne kulhydrater til energi. Derudover er det meget vigtigt at opretholde hjernens og nervesystemets funktion. Hvor får man det: tørgær er den bedste kilde til thiamin, såvel som riboflavin, indeholder 100 gram gær 11 mg thiamin. Du kan få thiamin fra andre fødevarer som nødderødder (1,2 mg pr. Portion) og soja (1,1 mg).

zink
Hvad det er til: Zink er nødvendigt for immunsystemet (du kan se det som en del af kolde midler), og det spiller også en vigtig rolle i berøring og lugt. Hvor får man det: Østers indeholder den højeste mængde zink i sammenligning med andre produkter (74 mg pr. Portion eller næsten 500% af den daglige norm), men folk får ofte zink fra rødt kød og fjerkræ. For eksempel indeholder tre ounce oksekød 7 mg zink. Også krabbe er en god kilde til zink.

http://www.goldsgym.ru/pitanie-i-diety/produkty-soderzhaschie-vitaminy-i-mineraly/

Mineraler i fødevarer

Jeg skriver ofte om minerals og sporstoffers rolle for vores helbred. I dag ønskede jeg at strukturere oplysningerne og lavede en tabel med mineraler og sporstoffer indeholdt i konventionelle fødevarer.

Hvorfor er det så vigtigt at spise produkter, der indeholder mineraler dagligt? Næsten alle de elementer, der er i vores miljø, er også til stede i menneskekroppen - 81 elementer!

Elementer som nitrogen, calcium, hydrogen, natrium, oxygen, magnesium, carbon, kalium, svovl, chlor, fluor, fosfor er strukturelle elementer. Deres elementære sammensætning af den menneskelige krop 99%. Alle andre elementer, der endog er i mikrodoser, findes i menneskekroppen er også vigtige, da de er involveret i den normale funktion af alle systemer og organer.

Når vi oplever symptomer som forvirring og svaghed, apati og træthed, søvnløshed og dårlig appetit, hårtab og karies, kort temperament og irritabilitet, hyppige forkølelser, indikerer alt dette mangel på mineraler og mikroelementer.

Mineraler er ansvarlige for blodkoagulation og osteogenese, nervepermeabilitet og muskelkontraktion, intracellulær respiration og bloddannelse, absorptionsprocesser, sekretion og tilstanden af ​​syre-base balance.

Jeg tror, ​​du forstår nu, hvor vigtigt det er at genopfylde den nødvendige mængde mineraler i vores kroppe hver dag. Vi kan trods alt syntetisere nogle vitaminer, men vi skal få mineraler fra mad.

Tabel af mineraler i fødevarer

Jeg accepterer behandlingen af ​​personoplysninger og accepterer privatlivspolitikken

http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/mineraly-v-produktax-pitaniya.html

Minerale stoffer i fødevarer

Minerale stoffer i fødevarer

Minerale stoffer er essentielle næringsstoffer, takket være den livsvigtige aktivitet og den fulde udvikling af kroppen sikres.

Udtrykket "mineralstoffer" (i det følgende benævnt "mineraler") forener i sig sådanne begreber som "mikroelementer", "makronæringsstoffer" og "ultramikroelementer".

Vi har allerede talt i detaljer om fordelene ved makronæringsstoffer i artiklen "Mikronæringsstoffer i fødevarer", derfor i denne artikel vil vi overveje effekten på makronæringsstoffer og ultramicrocells.

Men alt har sin tid, men lad os nu sige nogle få ord om mineralklassen generelt.

• Bidrage til dannelsen og driften af ​​knoglevæv.
• Sikring og normalisering af alle metaboliske processer.
• Opretholde syre-base balance.
• Tilvejebringelse af bloddannelses- og koagulationsprocesser.
• Deltagelse i opbygningen af ​​kropsvæv.
• Styrkelse af immuniteten.
• Udskillelse af kolesterol.
• Forbedre aktiviteten af ​​visse enzymer, hormoner og biologisk aktive stoffer.

Det er meget vigtigt, at mineraler kommer ind i vores kroppe hver dag med mad, da deres mangel fører til forstyrrelse af arbejdet i alle organer og systemer. Samtidig er det vigtigt, at kosten er afbalanceret og varieret, hvilket udelukker overvejelsen af ​​nogle mineraler og manglen på andre.

Men vi bør ikke glemme, at nogle mineraler har en toksisk virkning, så deres overskud kan forårsage ubalance i hele systemet.

Hvilke fødevarer indeholder mineraler?

For mennesker er de vigtigste kilder til mineraler vand og mad.

Samtidig er forskellige mængder af forskellige mineralstoffer til stede i forskellige produkter (både animalsk og vegetabilsk oprindelse). Af denne grund er det mere hensigtsmæssigt at overveje kilderne til mineraler i kroppen i sammenhæng med et enkelt element, som vi vil gøre næste.

Det er vigtigt! Varmebehandling af produkter fører til en forøgelse af tabet af alle mineraler.

makronæringsstoffer

Macronæringsstoffer er en hel gruppe uorganiske kemikalier, hvis daglige forbrugsrate skal overstige 200 mg, mens elementerne selv kan være til stede i kroppen i en mængde på 20-50 g eller mere end 1 kg. I kroppen er makronæringsstoffer hovedsagelig til stede i blod-, muskel-, knogler- og bindevæv.

• Sikring af stabiliteten af ​​kroppens kolloidale systemer.
• Normalisering af syre-base balance.
• Regulering af metabolisme, som bidrager til syntese af aminosyrer og absorption af vitaminer.
• Byggeri og ernæring af celler.
• Styrkelse af bloddannelse.
• Stimulering af immunitet.
• Udskillelse af toksiner.

Det kan således hævdes, at makroelementer er et af livets ukrænkelige grundlag, såvel som menneskers sundhed.

Det skal bemærkes, at makroelementer med en misundelsesværdig konstans ind i menneskekroppen, men det er ikke en garanti for, at systemer og organer vil fungere som et schweizisk ur. En fejl i det justerede "urværk" kan således provokere manglen på kun et makroelement, som vil udløse en hel kæde af lidelser og sygdomme, hvor de uskyldige kan være brudte negle, kedeligt hår og træthed.

Derfor er det ekstremt vigtigt at spise rigtigt og varieret, drikke vand af høj kvalitet, opgive dårlige vaner (og det handler ikke kun om at ryge og drikke alkohol, men også om afhængighed af "tom" og til tider usund mad).

Hvilke produkter indeholder makronæringsstoffer?

Macronæringsstoffer findes i mange produkter, der er til stede i vores daglige kost, mens deres sæt ofte kan give kroppen alle de nødvendige elementer. Men for dette skal du vide præcis hvilke produkter der indeholder visse makronæringsstoffer.

De vigtigste makroelementer, der skal indtages dagligt med mad, omfatter:

• natrium (eller Na ifølge det periodiske bord);
• kalium (eller K);
• calcium (eller Ca);
• magnesium (eller Mg);
• chlor (eller Cl);
• fosfor (eller P);
• svovl (eller S);
• nitrogen (eller N);
• carbon (eller C);
• oxygen (eller O);
• hydrogen (eller H).

Vi talte om de sidste fem elementer i detaljer i artiklen "Protein og dets bestanddele i fødevarer". Derfor vil vi yderligere overveje fordelene og kilderne til indtagelse af de resterende seks makronæringsstoffer.

natrium

Dette makroelement giver ledningen af ​​nerveimpulser, regulerer vandbalancen i kroppen samt blodets sammensætning.

• Regulering af vand-saltmetabolisme og syre-basebalance (det er natriumet, der har til opgave at "fastholde" vand i kroppen, hvilket "sparer" det fra dehydrering).
• Styrkelse af det kardiovaskulære system.
• Udvidelse af fartøjer.
• Normalisering af blodtryk.
• Forbedring af fordøjelsen ved at forbedre dannelsen af ​​mavesaft.
• Fremme glucosetransport.
• Normalisering af blodtryk.
• Forbedret nervøs og muskulær aktivitet.

Konstant mangel på natrium observeres ekstremt sjældent (det er ejendommeligt for folk, der overholder vegetariske kostvaner). Midlertidig mangel på dette element er forårsaget af at tage diuretika, øget svedtendens, et stort blodtab eller overdreven drik.

Manglende natriumsymptomer:

• vægttab
• opkastning;
• flatulens;
• muskelkramper
• tør hud;
• forstyrrelser i nervesystemet.

Et overskud af natrium provokerer følgende lidelser:

• hævelse af ben og ansigt;
• højt blodtryk
• kramper og nedsat bevidsthed (i alvorlige tilfælde).

Hovedårsagerne til overskud af natrium er dehydrering og indtagelse af store mængder almindeligt salt (mere end 20 g).

Det er vigtigt! Overskydende natrium fører til kaliummangel.

Hvilke fødevarer indeholder natrium?

Dagligt indtag af natrium er ca. 4 - 6 g, hvilket svarer til 10-15 g natriumchlorid.

Det er vigtigt! Forøgelse af natriumindtag er nødvendigt i varme klimaer, overdreven svedtendens og intens fysisk anstrengelse. Reduktion af natrium i kosten bør være med hypertension, lever og nyresygdom, med allergier og brud, med purulente processer, der forekommer i lungerne, fedme, reumatisme og mavesygdomme.

Fødevarekilder til natrium:

• bordsalt;
• selleri;
• fisk og skaldyr;
• hvidløg;
• roer;
• hagtorn bær;
• kød;
• mælk;
• æg;
• oliven;
• krydderier;
• havkale;
• gulerødder;
• dyreknopper.

kalium

Kalium anses for at være et af de vigtigste intracellulære elementer, der er nødvendige for den normale funktion af de endokrine kirtler og muskler, kapillærer og blodkar, nerveceller, hjerne, nyrer og lever.

• Fremme ophobningen af ​​magnesium, der er ansvarlig for hjertets klare arbejde.
• Normalisering af hjerterytme.
• Regulering af blodsyre-base balance.
• Forebyggelse af ophobning af natriumsalte i cellerne og i karrene, som forhindrer udviklingen af ​​sklerose.
• Tilførsel af hjernen med ilt, hvilket øger mental opmærksomhed.
• Sænkning af blodtrykket.
• Fjernelse af toksiner og slagger.
• Forøg udholdenhed og fysisk styrke.
• Bidrage til helbredelse af allergiske sygdomme.
• Øget udskillelse af overskydende væske, som hjælper med at eliminere ødem.

Kaliummangel (eller hypokalæmi) manifesteres af følgende symptomer:

• svækkede hjerte- og skeletmuskler;
• nedsat mental og fysisk aktivitet;
• hukommelsessvigt
• søvnforstyrrelser;
• nervøse lidelser;
• øget følsomhed
• nedsat immunitet
• appetitforstyrrelser;
• hyppig forstoppelse
• hududslæt.

Oftest er udvaskningen af ​​kalium fra kroppen udløst af sådanne fænomener:

• overdreven forbrug af diuretika
• tager glukokortikosteroider, reducerer kaliumreserver
• intens fysisk anstrengelse
• langvarig opkastning eller diarré
• brugen af ​​store doser koffein eller alkohol.

Overskydende kalium (eller hyperkalæmi) fører til svaghed (både fysisk og mental), nedsat tale og tarmsår. I alvorlige tilfælde kan hyperkalæmi forårsage hjertesvigt.

Det er vigtigt! Overskydende kalium fører til calciummangel.

Hvilke fødevarer indeholder kalium?

Den daglige kaliumindhold for en voksen er ca. 2 - 5 g.

Fødevarekilder til kalium:

• tørrede frugter;
• meloner (melon, vandmelon);
• bønner;
• kiwi;
• chokolade;
• kartofler;
• avocado;
• bananer;
• fisk;
• broccoli;
• leveren;
• mejeriprodukter;
• svampe;
• nødder og slagteaffald;
• citrusfrugter;
• druer;
• kål;
• roer;
• solsikkefrø;
• mint;
• Jerusalem artiskok;
• ananas;
• brombær;
• rød peber;
• grønne grønne;
• radise;
• radise;
• hvidløg;
• tomater;
• solbær;
• honning;
• agurker;
• æblecider eddike;
• aubergine;
• korn;
• kød og slagteaffald;
• majs;
• ølgær;
• peberrod;
• abrikos;
• græskar;
• kakao;
• kirsebær;
• drain;
• hytteost;
• græskar;
• blåbær;
• hvid morbær;
• hund steg

Det er vigtigt! Forbedrer absorptionen af ​​kalium vitamin B6, mens det gør det svært - alkohol.

calcium

Calcium er det mest almindelige mineral i menneskekroppen, der er til stede i cellerne i hjertet, nerverne og musklerne.

• Sikring af korrekt dannelse af skeletet samt vækst af kroppen.
• Gennemførelsen af ​​transmissionen af ​​nerveimpulser.
• Fremme blodkoagulering.
• Reduktion af kolesterol i blodet.
• Styrkelse af immuniteten.
• Forebyggelse af karies udvikling.
• Regulering af puls.
• Eliminering af muskel smerte.

Kalsiummangel i kroppen er angivet ved sådanne manifestationer:

• takykardi;
• arytmi;
• muskel smerte;
• renal eller hepatisk kolik;
• overdreven irritabilitet
• hukommelsessvigt
• hårtab;
• sprøde negle;
• hudhærdning;
• udseende af rist og dimples på emalje.

Et overskud af calcium fører til deformation af knogler, muskelsvaghed, nedsat motorisk koordinering, spontane brud, lameness og en stigning i hjertefrekvensen.

Det er vigtigt! Et overskud af calcium fremkalder mangel på zink og fosfor.

Hvilke fødevarer indeholder calcium?

Den daglige mængde calcium varierer fra 600 til 2000 mg (alt afhænger af personens alder og tilstand). Så det anbefales, at børn bruger 600-800 mg calcium per dag; unge - 1000 - 1200 mg;

voksne, 800-1200 mg; gravid og lacterende - mindst 1500 mg.

Fødevarekilder af calcium:

• mejeriprodukter;
• kål;
• fermenterede mejeriprodukter
• oste;
• hvide druer;
• hund steg;
• nødder;
• hvidløg;
• gulerødder;
• asparges;
• æg;
• havfisk;
• fisk og skaldyr;
• kød og slagteaffald;
• roer;
• bønner;
• solsikkefrø;
• korn;
• korn;
• oliven;
• grønne grønne;
• radise;
• agurker;
• tomater;
• kartofler;
• tørrede frugter;
• citrusfrugter;
• hindbær;
• ribs;
• druer;
• ananas;
• meloner;
• pærer;
• bananer;
• chokolade;
• honning;
• ferskner;
• æbler.

magnesium

Magnesium er en cofaktor, der er involveret i en række vigtige enzymatiske processer (denne makro er en strukturel komponent i rækkefølgen af ​​enzymer).

• Tilbyder kroppen energi.
• Fremme glucoseoptagelse.
• Deltagelse i syntese af proteiner og opbygning af knoglevæv.
• Regulering af afslapning og spænding af både blodkar og muskler.
• Berolige nervesystemet.
• Eliminering af inflammatoriske processer.
• Reduktion af allergier.
• Stimulering af immunsystemet.
• Fremme blodkoagulering.
• Normalisering af funktionerne i tarmene, blæren og prostata.
• Hurtigere eliminering af kolesterol.
• Forbedring af myokardisk iltforsyning.
• Udvidelse af fartøjer.
• Sænkning af blodtrykket.
• Bidrage til udvidelsen af ​​bronchi, som hjælper med at lindre bronchospasmen.
• Normalisering af reproduktionssystemet.
• Styrkelse af skeletet.
• Forebyggelse af dannelse af nyresten.

Magnesiummangel har sådanne manifestationer:

• øget neuromuskulær excitabilitet;
• tab af appetit
• træthed og svimmelhed
• følelse af frygt;
• muskel smerte;
• øget følsomhed for vejrændringer
• akut mavesmerter, som kan være ledsaget af diarré.

Hvis alle de ovennævnte symptomer udløses af mangel på magnesium i kroppen, så når kost er beriget med dette element, normaliseres sundhed.

Overskud af magnesium manifesteres hovedsageligt afførende virkning.

Det er vigtigt! Et overskud af magnesium kan føre til et fald i koncentrationen af ​​calcium og fosfor i kroppen.

Hvilke fødevarer indeholder magnesium?

Det daglige indtag af magnesium er 0,4 g.

Fødevarekilder til magnesium:

• korn;
• korn;
• bønner;
• nødder;
• solsikkefrø;
• mejeriprodukter;
• svampe;
• kakao;
• oliven;
• paste;
• æg;
• vandmelon;
• melon;
• Brysselkål;
• grønne grønne;
• gulerødder;
• bananer;
• Kaki;
• tørrede frugter;
• pærer;
• æbler;
• ølgær;
• fisk;
• fisk og skaldyr;
• roer;
• græskar;
• abrikos;
• chokolade;
• kød og slagteaffald;
• rosen hofter;
• solbær;
• druer;
• sojabønner;
• citron;
• grapefrugt;
• hvidløg.

Som en ekstra kilde til magnesium anbefales at bruge hårdt vand.

Dette makroelement regulerer vandbalancen i kroppen, mens du udfører en række vigtige funktioner, som vil blive diskuteret nedenfor.

• Fjernelse af toksiner.
• Forbedret fordøjelse ved at producere saltsyre i maven.
• Forbedret leverfunktion.
• Regulering af metabolisme og syre-base balance.
• Eliminering af ødem.
• Øget appetit.
• Fremme af nedbrydning af fedtstoffer.

Klormangel manifesteres af nedsat appetit, letargi, hukommelsessvigt, tørhed i munden og tab af smag. I svære tilfælde, som er yderst sjældne, fører mangel på klor til tab af hår og tænder.

I tilfælde af overdosis af klor, bekymrer smerten i øjnene efterfulgt af tåre, vises en tør hoste, temperaturen stiger (i svære tilfælde kan et overskud af klor forårsage lungeødem).

Hvilke fødevarer indeholder chlor?

Behovet for klor er fuldt tilfreds ved brug af almindelig mad, som indeholder overskydende natriumchlorid, som er den vigtigste kilde til klor i kroppen.

Det er vigtigt! Klorens toksicitet manifesteres i en dosis på mere end 15 g pr. Dag.

Hovedkilder til klor:

• bordsalt;
• oliven;
• æg;
• tang;
• mælk;
• korn;
• bageriprodukter;
• kød;
• kondenseret mælk;
• mineralvand.

phosphor

Fosfor er nødvendig for normal hjerneaktivitet såvel som hjerte-kar-systemet, og dette element er også involveret i dannelsen af ​​knogler.

• Normalisering af nyrefunktionen.
• Stimulere vækst.
• Normalisering af metabolisme.
• Tilbyder kroppen energi.
• Regulering af syre-base balance.
• Aktiverende handling.
• Reducerer smerter i leddegigt.
• Styrker tænder, tandkød og knoglevæv.
• Regulering af nervesystemet.

Mangel på fosfor kan udløse udviklingen af ​​knoglevævets osteoporose, føre til et fald i intellektuelle evner, ødelæggelse af tandemalje, hukommelsessvigt, hovedpine og urimelig irritabilitet, for ikke at nævne tabet af det generelle helbred.

Ikke mindre farligt er overskuddet af fosfor, der opstår, når kød og / eller fiskeprodukter dominerer i kosten. Faktum er, at fosforabsorptionen afhænger af mængden af ​​calcium der er til stede i kroppen. Det optimale forhold mellem disse to elementer er 1: 1,5 (hvor 1 er calcium, og 1,5 er phosphor). Kun med dette forhold danner disse stoffer uopløselige forbindelser, der bidrager til kroppens normale funktion. Når andelen af ​​overtrædelsen af ​​fosfor bare akkumuleres i væv og knogler, hvilket truer med funktionsfejl i nyrerne, nervesystemet og knoglevævet. Til gengæld forsinkes også absorptionen af ​​calcium, hvilket fører til en afmatning i dannelsen af ​​D-vitamin og afbrydelse af parathyroidkirtlerne.

Hvilke fødevarer indeholder fosfor?

Det daglige indtag af fosfor er 800 mg.

Det er vigtigt! Med intens fysisk anstrengelse øges den daglige fosforhastighed 1,5 - 2 gange.

Fødevarekilder til fosfor:

• bønner;
• korn;
• korn;
• æg;
• nødder;
• græskar;
• grønne grønne;
• kål;
• gulerødder;
• hvidløg;
• mejeriprodukter;
• brød;
• kartofler;
• solsikkefrø;
• sød kirsebær
• hund steg;
• tørrede hvide svampe;
• fisk;
• kød og slagteaffald;
• figner;
• majs;
• gær;
• tørrede frugter;
• fjerkrækød.

Det er vigtigt! Fed mad øger absorptionen af ​​fosfor, samtidig med at absorptionen af ​​calcium reduceres.

Ultra-mikroelementer

Ultramikroelementer er elementer, som er til stede i kroppen i meget små mængder, men med en høj biologisk aktivitet.

Det er vigtigt! Nogle af disse elementer er meget giftige, så de skal anvendes i strengt begrænsede mængder.

De vigtigste repræsentanter for ultramikroelementer er:

guld

Guld er ikke kun værdifulde ædle metaller, men også en af ​​komponenterne i vores krop.

• Neutralisering af mange patogener.
• Opvarmningseffekt på kroppen.
• Forbedring af kardiovaskulær aktivitet.
• Styrkelse af hjertemusklen.
• Normalisering af immune processer (som en immunosuppressiv medicin indeholdende guld er ordineret til patienter med kroniske infektioner eller kræftformer).
• Styrkelse af den bakteriedræbende virkning af sølv.

I medicin anvendes præparater med guld til behandling af rheumatoid arthritis samt polyarthritis. Således er auroterapi (fra det latinske "aurum", som oversætter som "guld") og i dag betragtes som en af ​​de mest effektive metoder til behandling af disse sygdomme sammen med brugen af ​​ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler. Og hele hemmeligheden er, at guldforbindelserne indføres i kroppen, deprimerende effekt på makrofager, hvilket bidrager til inhiberingen af ​​udviklingen af ​​patologiske immunreaktioner.

Det skal bemærkes, at udtalelser fra specialister vedrørende lægemidler indeholdende guld er tvetydige. På den ene side er deres effektivitet uden tvivl, på den anden side - de har bivirkninger.

Det er vigtigt! Nogle guldforbindelser kan akkumuleres i nyrerne, leveren, såvel som i milten og hypothalamusen, og dette kan føre til udvikling af organiske sygdomme, dermatitis, stomatitis og trombocytopeni.

Tegn på øget følsomhed over for guld:

• tandforfald;
• forværring af humør
• krænkelse af nyrer og lever
• forringelse og vækst af hår.

Hvilke produkter indeholder guld?

Guld er kun indeholdt i et produkt - majs, og selv i mikroportioner er de dog også nok til at fylde dette element i kroppen.

Det anbefales at forkæle dig selv med majsgrød mindst en gang om måneden.

sølv

Sølv er et naturligt forekommende bakteriedræbende metal, der er i stand til at dræbe omkring 650 bakteriearter, som efterfølgende ikke erhverver resistens over for dette element (hvilket ikke kan siges om moderne antibiotika).

Det er også vigtigt, at antibiotika "dræber" ikke kun den patogene mikroflora, men også nyttig, mens sølvpræparater kun påvirker bakterier og vira. Sølv absorberet af leukocytter overføres til infektionskilden, hvor det ikke blot neutraliserer infektionskilden, men reducerer også inflammation. Sådanne forbindelser regenererer også væv, fremskynder helingen af ​​sår og skader.

Men det er ikke alt: sølv toner kroppen og styrker immunsystemet.

Sølvmangel er ret sjældent.

Et overskud af dette element kan observeres hos mennesker, der har været i kontakt med sølv i lang tid. Derudover kan et overskud af sølv forårsage langvarig behandling med sølvnitratlægemidler.

Symptomer på overskydende sølv i kroppen:

• forstyrrelse af centralnervesystemet
• synshandicap
• hoste;
• trykreduktion;
• forstørret lever
• diarré;
• kvalme;
• opkastning.

Hvilke produkter indeholder sølv?

Den daglige forbrug af sølv er ca. 80 mg. Giftig dosis sølv - 60 mg.

Sølvkilder i kroppen - mad (grøntsager, frugt, kød). Men det meste af dette element er indeholdt i beriget vand, der har gennemgået særlig behandling, som også kan udføres hjemme. For at gøre dette skal vandet holdes i sølvbeholdere (hvis der ikke findes sådanne, kan sølvvarer placeres i en beholder med vand - disse kan være mønter eller bestik).

kviksølv

Kviksølv (dette element kaldes også "dødens metal") er en integreret del af vand, jord og luft og er derfor også til stede i menneskekroppen, selv om det er i meget små mængder.

Men alt er lige så skræmmende som det ser ud ved første øjekast, fordi kviksølv også har nyttige egenskaber, herunder:

• vævsændring og reparation;
• stimulering af intellektet
• bevidsthedens opvågnen.

Det er vigtigt! Som terapeutisk middel tages kviksølv udelukkende på recept og under tilsyn af en læge, og det er vigtigt at huske, at dette metal ikke anvendes i sin rene form, men kun i kombination med svovl.

Det er vigtigt! Små doser kviksølv, der kommer fra mad, akkumuleres ikke i menneskekroppen, men er hovedsageligt afledt af det gennem nyrerne, tyktarm, galde, sved og spyt. Selvom det daglige forbrug af produkter, der indeholder kviksølv (især fisk), kan have en vis toksisk virkning.

Specielt farlig kviksølvdamp samt organiske derivater af dette metal, dannet i vandmiljøet under indflydelse af mikroorganismer. Særligt farlige zoner med tung industri, som ikke er udstyret med moderne behandlingsfaciliteter. I sådanne zoner bliver miljøet generelt og især mennesker langsomt men sikkert forgiftet af kviksølvdamp.

I dette tilfælde manifesterer kviksølvforgiftning (vi ikke taler om tilfælde af akut forgiftning udløst af massiv kviksølv i kroppen) ikke i lang tid, det vil sige det er asymptomatisk.

Over tid begynder disse symptomer på forgiftning at forekomme:

• hovedpine;
• svimmelhed;
• tab af hukommelse og opmærksomhed;
• inflammation i tandkødet;
• svag kvalme
• søvnløshed;
• hårtab.

Det tager lidt mere tid, og sundhedstilstanden forværres, hvilket manifesterer sig:

• taleforringelse;
• fremkomsten af ​​årsagssygdom og nervøsitet
• søvnighed;
• faldende antal hvide blodlegemer.

Hvis disse symptomer vises, skal du straks kontakte en læge (især hvis du bor i et industriområde).

Hvilke produkter indeholder kviksølv?

Den gennemsnitlige tilladte mængde kviksølv i fødevarer er ca. 0,5 - 1 mg af dette element pr. Kg mad.

Kviksølv i små mængder, der ikke er i stand til at forårsage forgiftning, findes i mange fødevarer - brød og mel og konserves. Men mest af alt er kviksølv i fisk (især i makrel, tun, sværdfisk). Derfor anbefales det ikke at spise fisk hver dag.

føre

Bly anses for at være et af de vigtigste forurenende stoffer i naturen, men det forhindrer det ikke i at give visse fordele til menneskekroppen. Så bly, der akkumuleres hovedsageligt i knoglevæv, er til stede i en voksenes krop i mængden 2 mg.

• Fremme af bedre vækst samt udvikling.
• Tilvejebringelse af metaboliske processer i knoglevævet.
• Forhøjet hæmoglobinindhold.
• Deltagelse i udveksling af jern.

Derudover er bly anvendt til behandling af hudsygdomme, dermatitis tumorer og gonoré. Men det skal huskes, at bly er et giftigt metal, der kan forårsage forgiftning.

Overdreven led i kroppen kan føre til sådanne alvorlige overtrædelser:

• dystrofi af musklerne i hænderne og smerter i lemmerne;
• generel svaghed og træthed
• reduceret styrke;
• nedsat hukommelse og mental aktivitet
• hovedpine;
• forstoppelse;
• caries;
• forhøjet blodtryk
• vægttab
• aterosklerose;
• anæmi;
• nedsat immunitet
• depression.

Manglen på dette element er yderst sjældent, så der er ingen forskningsdata om dets symptomer.

Hvilke fødevarer indeholder bly?

Det daglige behov for bly er omkring 10 til 15 mikrogram.

Det er vigtigt! Anvendelsen af ​​doser på over 10 mg fører ofte til døden.

Plantefoder indeholder mere bly end dyr.

Bly er aktivt akkumuleret i kål, rodafgrøder (herunder kartofler), hvedeklid, svampe (især de, der vokser nær veje og industrianlæg), fisk og skaldyr (både friske og frosne), gelatine og dåsevarer.

rubidium

Dette er et ret dårligt studeret element, der ofte virker i kroppen som kaliumsynergist (med andre ord aktiverer dette element de samme elementer som kalium).

• Udskiftning af en tilsvarende mængde kalium i forskellige processer.
• Eliminering af allergier.
• Fjernelse af betændelser.
• Berolige nervesystemet.
• Deltagelse i luftvejene, hjerte-kar-systemet, huden, glatte muskler og mave-tarmkanalen.

Rubidiummangel har følgende konsekvenser:

• udvikling af psykisk sygdom;
• præmisk levering
• nedsat appetit
• intrauterin væksthæmning
• betydelig reduktion i forventet levetid.

På trods af fordelene ved dette element, skal du ikke glemme rubidiums høje toksicitet.

Tegn på overskud af rubidium:

• allergi udvikling;
• hovedpine;
• udskillelse af urinprotein
• arytmi;
• søvnforstyrrelser
• udseende af hudirritationer;
• betændelse i luftvejene i kronisk natur.

Hvilke fødevarer indeholder rubidium?

Den daglige forbrugshastighed af rubidium er 1-2 mg, hvilket er meget højere end forbrugshastigheden af ​​andre ultramikroelementer.

Rubidium går ind i menneskekroppen ved at drikke kaffe, te, drikke og mineralvand. Der er også en lille mængde rubidium til stede i lever og muskler af marine fisk.

http://www.infoniac.ru/news/Mineral-nye-veshestva-v-produktah-pitaniya.html

HVOR PRODUKTER MERE END ALLE MINERALER?

Hvad er mineraler?

Mineraler er uorganiske stoffer, hvis dannelse forekommer i jordens indre. I fødevarer varierer dannelsen af ​​mineraler geografisk - alt afhænger af jordens indhold, hvor et bestemt produkt er vokset. Disse elementer spiller en afgørende rolle i den menneskelige sundhedstilstand, da de bidrager til alle organers funktion.

Mineralernes indledende værdi er at hjælpe med forarbejdning af mad, som kommer med mad og vand. Den nederste linje er, at den menneskelige krop ikke er i stand til selvstændigt at producere de fleste næringsstoffer, og især mineraler. En person modtager den krævede dosering af disse stoffer fra kød, frugt, grøntsager, korn og mejeriprodukter.

Samlede mineraler er opdelt i to store grupper:

• Makromineraler. Denne gruppe omfatter - calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, chlorid og svovl.
• Sporelementer Denne gruppe omfatter jern, mangan, kobber, jod, zink, kobolt, fluor og selen.

Mineraler udfører tre hovedfunktioner i menneskekroppen:

• Opretholde en normal hjerterytme, muskelkontraktilitet, neuronal ledningsevne og syre-base balance.
• Giver dannelse af knogler og tandvæv.
• Reguler cellemetabolisme, bliver en del af enzymerne og hormoner, der regulerer cellaktivitet.

Hvad er virkningerne af mineraler?

Magnesium kaldes "mineral for halsbrand." Dette element reducerer signifikant dannelsen af ​​syre i maven. Det hjælper også med at knuse nyresten, bruges til prostatitis og hjælper med at behandle aggressiv adfærd hos alkoholikere. Magnesium beskytter mod stråling og hjælper også med epilepsi (reducerer hyppigheden af ​​angreb) og hjerteproblemer. Den daglige sats er 270-300 mg.

Svovl er en del af galdesyrer, enzymer og hormoner, hvis vigtigste er insulin (kulhydratmetabolisme er umuligt uden det). Også dette element er en integreret del af bindevæv og bruskvæv. Ved mangel på svovl kan der opstå problemer med blodsukkerniveauer, reproduktionsfunktionen kan være nedsat, og der kan forekomme tab af leddestabilitet.

Natrium findes i store mængder i havsalt og hjælper næringsstoffer og oxygen trænger ind i kroppens celler. Også dette element reducerer og forhindrer smerter i musklerne, som opstår som følge af overdreven fysisk anstrengelse. Jo mere sved forlader kroppen under træning, jo mindre er magnesium tilbage i kroppen, hvilket kan føre til kramper og spasmer. Den daglige sats er 6 gram.

Calcium er nødvendigt for muskelkontraktion, cellevægsbeskyttelse og for blodkoagulationsprocessen. Korrekt funktion af det menneskelige hjerte afhænger af kalciumindholdet i kroppen. Calcium forhindrer de mest ødelæggende virkninger af overgangsalderen, som følge af hvilken knoglemasse går tabt, hvilket igen kan føre til tab af tænder og knækkede knogler. Den daglige sats er 700 mg.

Selen findes i lever, nyrer, milt, hjerte, testikler hos mænd og også i cellerne. Dette element er involveret i metabolisme såvel som i redox reaktioner. Selen er nødvendig for at styrke immunsystemet og nervesystemet, hjælper med at rense ioner og tungmetaller, og bruges også til behandling af kræft og hjerte-kar-sygdomme.

Jod giver den menneskelige krop den nødvendige energi, og bidrager også til tydelighed af skjoldbruskkirtlen. Som regel fører mangel på iod til et stærkt vægttab. Den daglige sats af dette element er 14 mg.

Kalium er natriummodipoden, mens begge disse elementer styrer vandbalancen i menneskekroppen. Kalium forhindrer muskelatrofi og hjælper også med at regulere blodtryk og hjerteslag. Det daglige indtag af kalium er 3,5 mg.

Jern giver en sund glød og øjenglans. Med mangel på jern i kroppen opstår anæmi. Dette element er fordelt gennem hele kroppen ved hjælp af ilt, og er også af afgørende betydning for dannelsen af ​​hæmoglobin. Den daglige sats er fra 9 til 15 mg.

Silikone er en del af bindevævet og giver dem styrke og elasticitet. Også dette element er involveret i syntese af collagen og elastin.

Mangan hjælper med diabetes, svær myastheni og sklerose. Den daglige sats er 0,5 mg.

Tabel af mineraler i fødevarer

http://vitagenworld.com/index.php?route=journal2/blog/postjournal_blog_post_id=24

Hvilke fødevarer indeholder den største mængde vitaminer og mineraler, der er nyttige til kroppen?

Vitaminer og mineraler er organiske forbindelser, der er nødvendige af menneskekroppen. Hver af dem er meget vigtig for et bestemt organ eller system. Mangel på vitaminer har en negativ indvirkning på den generelle tilstand hos personen, kan føre til alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.

Vitaminer og mineraler - et løfte om ungdom, sundhed og slank figur. De er især nyttige for folk, der er involveret i sport, da de hjælper kroppen til at komme sig. Dette skyldes deres deltagelse i redoxprocesser og proteinsyntese, hvilket bidrager til accelereret metabolisme.

Kilder til nogle mineraler og vitaminer

De fleste vitaminer og mineraler kan ikke genopfyldes (syntetiseres), så du skal tage dem separat eller modtage dem med mad. For at forhindre mangel på vitamin (avitaminose) er det nødvendigt at formulere din diæt korrekt. Nedenfor er de vigtigste for kroppens mineraler og vitaminer og de produkter, som de er indeholdt i.

calcium

Calcium er et uundværligt mineral til dannelse af stærke knogler, tænder og negle. Det er dog nyttigt for det normale kardiovaskulære og nervesystem. Han er ansvarlig for tilstanden af ​​fartøjerne (sammentrækning og ekspansion), er involveret i reguleringen af ​​muskelkontraktioner.

En person i alderen fra 18 til 60 år om dagen skal have mindst 900 mg calcium og over 60 år - 1100 mg calcium. Gravide og ammende piger har brug for ca. 1500 mg om dagen. Den største mængde calcium findes i følgende fødevarer:

• nødder;
• fisk (tun og laks);
• olivenolie;
• græskar og sesamfrø;
• urter (dill og persille);
• hytteost, mælk, ost og andre mejeriprodukter.

jern

Jern er et vigtigt element, der deltager i redox og immunobiologiske processer. Det er vigtigt for stofskiftet. Dette skyldes, at jern er en del af visse enzymer og proteiner, der er nødvendige for normalisering af metaboliske processer. I dette tilfælde har jern en positiv effekt på nervesystemet og immunsystemet. Dens mangel påvirker væsentligt den generelle sundhedstilstand.

Piger har brug for 16 mg jern om dagen, og mænd har brug for 9 mg om dagen. Elementet findes i kød, fisk, skaldyr og frugt. Den største mængde jern findes i oksekød og svin (lever og tunge), muslinger, østers, spinat, nødder (cashewnødder), tun og tomatjuice.

magnesium

Magnesium er en af ​​de vigtigste mineraler, som er involveret i en række enzymatiske reaktioner. Det har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, nervesystemet og kardiovaskulære systemer, er involveret i dannelsen og styrkelsen af ​​knogler og tænder, reducerer kolesterolniveauet.

En person har brug for mindst 500 mg magnesium om dagen. De rigeste mineraler er nødder (mandler, jordnødder), bælgplanter, grøntsager og hvedeklid. For bedre absorption anbefales det at tage produkter med et højt indhold af calcium.

Vitamin A

Vitamin A er den vigtigste komponent, der er nødvendig for immunsystemets normale funktion og metabolisme. Det hjælper med at forbedre kollagen syntese, har en positiv virkning på tilstanden af ​​huden. Det reducerer dog sandsynligvis sandsynligheden for at udvikle patologier i det kardiovaskulære system, hvilket er særligt vigtigt for mennesker i fare.

Mest af alt vitamin A findes i søde kartofler, fisk (især lever), osteprodukter, tørrede abrikoser og græskar. Voksne mænd skal have 900 mikrogram pr. Dag (3000 IE) og 700 mikrogram (2300 IE) for kvinder. Under graviditet og amning svarer den daglige dosis til normen for mænd.

C-vitamin (askorbinsyre)

C-vitamin kræves af kroppen for det normale funktion af vævene (både knogle og binde). Det deltager i syntese af kollagen og steroidhormoner, fremmer udskillelsen af ​​toksiner og toksiner fra kroppen. For voksne (både mænd og kvinder) er den daglige dosis 60-65 mg.

Der er en opfattelse, at mest af alt vitamin C findes i citrusfrugter (orange). Dette er ikke helt sandt, der er en række produkter med et endnu højere indhold af ascorbinsyre. C-vitamin er rig på grøntsager, frugter og bælgfrugter. Nedenfor er en række produkter med særligt højt indhold:

• frugt: kiwi, mango, jordbær, vin;
• Grøntsager: Peber, Broccoli, Spruer;
• krydderier: koriander og timian;
• bælgplanter: ærter og soja.

Vitamin D

Vitamin D tilhører kategorien af ​​fedtopløselige vitaminer. Det er dannet under påvirkning af sollys, hjælper kroppen med at absorbere calcium. D-vitamin er påkrævet for tænder og knogler, hvilket gør dem mere holdbare. Det normaliserer også nervesystemet og forbedrer hudens tilstand. D-vitamin mangel kan føre til deprimeret tilstand, fedme og forringelse af immunsystemet.

Ud over solen kan den fås fra mad. Gennemsnittet for mænd og kvinder i alderen 18 til 60 år er 600 IE. Det findes i mejeriprodukter (hytteost, mælk, ost), oksekød, svampe, korn og friskpresset frugtsaft (hovedsagelig i appelsinsaft).

Omega-3

Omega-3 er en essentiel fedtsyre til den menneskelige krop. De er involveret i regulering af blodkoagulation, normalisering af de nervøse og kardiovaskulære systemer. Tilstrækkelig mængde reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme og kræft. Også fedtsyrer er nødvendige for at forbedre tilstanden af ​​hud og hår.

Desværre har kroppen ikke evnen til at producere omega-3 syrer, så du er nødt til at tilføje til kosten de fødevarer, hvori de er indeholdt. De fleste omega-3 syrer har:

• skaldyr (muslinger, krabber, hummer, muslinger);
• fisk (torsk, laks, ørred);
• frugt (kiwi, mango);
• grøntsager (broccoli, brusselspirer).

Mulige konsekvenser af overforbrug

Både mangel og overskud af vitaminer og mineraler er ikke til gavn for menneskekroppen, derfor er det vigtigt at følge foranstaltningen. Det anbefales ikke at bruge det samme produkt i lang tid i store mængder. Dette gælder også for lægemidler. Hvert vitamin-mineralsk kompleks er ledsaget af instruktioner med en dosering, som ikke bør overskrides.

Flere negative virkninger på den menneskelige krop har et overskud af fedtopløselige vitaminer. Den farligste blandt dem er vitaminerne A og D. F.eks. Findes vitamin A i fisk (makrel, laks). Når det er overflødigt i kosten, kan en person udvikle udslæt på huden, smertestillende led eller afvigelser fra nervesystemet (spænding og angst).

Hvis du tager vitaminer og mineraler i det rigtige beløb, så vil kroppen fungere som normalt. Ud over sundheden har de en positiv effekt på figuren, tilstanden af ​​hud og hår, så du kan ikke forsømme dem.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/naturalnye-istochniki-poleznyh-vitaminov-i-mineralov.html