Beijing kål (eller kinesisk kål) er en to- eller årlig plante tilhørende kålfamilien (Brassicaceae). Grøntsagerne har brede, krøllede og longish blade, som er elskede i mange dele af verden. Peking er oprindeligt fra Kina og Japan. Den første omtale af det blev fundet i manuskripter fra det 5. århundrede.

Frugtbar, rig på calciumbund er nødvendige for dyrkning af kål fra Beijing. I den indledende vækstperiode har kål et stort behov for vand.

Plante og dyrkning af Peking kål

Kål kan dyrkes som en primær afgrøde til høst. På samme sted kan kål dyrkes kun efter fire år, det er forbundet med sygdomme af cruciferous planter og forekomsten af ​​skadedyr i jorden.
Efter kål kan du bruge mellemliggende afgrøder som rødder, spinat, salat.

Inden den første plantning af Beijing-kål gødes jorden (200 g ammoniumnitrat, 200 g calcium, 200 g triple superphosphat og 200 g potashgødning).

Kinesisk kål har en ekstremt kort vækstsæson afhængigt af sorten og tidspunktet for såning, tager det fra 40 til 75 dage at høste. I de tidlige udviklingsstadier er det ikke følsomt for lave temperaturer, vokser godt ved 13-16 ° C og tåler temperaturer ned til -5 °.

Beijingkål må såes direkte i jorden fra begyndelsen til slutningen af ​​sommeren, da den ikke tåler transplantation. På grund af den korte vækstsæson kan den dyrkes på forskellige tidspunkter. Frø er sået fra slutningen af ​​april til midten af ​​maj. Så så frøene fra midten af ​​juli til midten af ​​august. Den optimale udsåningsdato er i slutningen af ​​juli. Før såning skal vandet vandes. Så i en afstand af 40x30 cm. Frøene placeres i jorden til en dybde på 1 cm. Når der sås for tidligt, spirer blomster normalt fra planten.

Hovedplejen i vækstsæsonen omfatter: ukrudt, vanding, fodring, hvis det er nødvendigt. Vi laver græsset omhyggeligt for ikke at beskadige de overfladiske rødder, der er dårligt fastgjort i jorden. På grund af det lave rodsystem har Beijing kål et stort behov for vand, så det er tilrådeligt at skylle en gang om dagen for at give 20 liter vand pr. 1 m2.

Gylle eller kompost anvendes som den vigtigste gødning til dyrkning af Peking kål. Gødning med kvælstof udføres umiddelbart efter plantningen, især når kålkål dyrkes på for højt næringsrige jordbund.

På grund af den kinesiske kåls svage rodsystem under stærke vinde, kan planten vende om med roden, så et sted, der er solrigt og beskyttet mod vindene, er nødvendigt til dyrkning.

Det vokser bedre på solrige steder, men tolererer også delvis skygger. Den optimale temperatur er 18-20ºC i de tidlige stadier af vækst, 15-16ºC på tidspunktet for dannelsen af ​​hovedet og 10-12ºC i den sidste periode med afgrøde modning. For høj temperatur i sommeren kan provokere en hurtig vækst af stilk og blomster.

Når planter har 5-6 par blade, kan du bruge kvælstofgødning med en hastighed på 50 g pr. Kvadratmeter (0,05% opløsning). Fremgangsmåden gentages på tidspunktet for at binde hovedet. Pekingkål høstes fra oktober til midten af ​​november. Planter tolererer ikke frost under minus 5 grader.

Voksne hoveder af kinesisk kål høstes fra september til oktober. Hovedet i diameter skal være 5-10 cm i diameter og vægten 200-250 gram. Klippet skal være meget forsigtigt og ikke beskadige den skrøbelige stamme.

Grøntsager er rig på vitaminerne A, B1, B2, C og folinsyre. Derudover indeholder den mineraler: calcium, kalium, magnesium, jern og zink. Det er den mest almindelige ingrediens i salater og salater. Nogle gange benyttes kålblade i Beijing til kogning af "kålruller" og som tilsætningsstof i supper.

Anbefalede sorter af kinesisk kål: "Kasumi" - med kompakte hoveder, producerer ikke blomsterstængler; "Bredblad" - en række bølgede blade, ret modstandsdygtig overfor lave temperaturer; "Type - Top" er en tidlig sort, der giver en afgrøde på 70 dage efter såning.

http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pekinskaja-kapusta.html

Karakteristik af Peking kål

Beijing kål er meget velsmagende og sund, fordi den indeholder sporstoffer og vitaminer. Overvej fordelene ved Peking kål, den skade det kan gøre for kroppen og hvordan man vokser det ordentligt.

Karakteristik af Peking kål

Karakteristisk sort

Pekingkål er vokset i Kina, europæiske lande og i Amerika. På trods af sin oprindelse har Pekingkål tilpasset klimaet i vores region.

Beijing kål har blade af hvidgrøn eller gul farve.

Det vokser bedst efter løg og hvidløg. Det er strengt forbudt at plante efter radise, sennep, rogn, radise. Alle korsbærplanter lider af de samme sygdomme og er ramt af de samme skadedyr. Af samme grund er det umuligt at plante en grøntsag på samme sted i flere år i træk. Skift område til plantning behøver ikke mindre end 1 gang om 2 år.

Grøntsagskultur elsker varmt. Derfor bør den plantes i en velopvarmet jord. Sædperioden for frø afhænger af dyrkningsområdet. Pekingkål er som regel plantet i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni. Men på grund af den hurtige modning kan grøntsagen plantes selv i slutningen af ​​juni. Når de dyrkes i opvarmede drivhuse, plantes en grøntsag med kinesisk oprindelse hele året rundt. I områder med et varmt klima er sommerhøstplantning af frø under filmdæksel eller i uopvarmede drivhuse tilladt.

struktur

Kålen indeholder en stor mængde C-vitamin, som er involveret i regenerering af væv og fremskynder helingsprocessen i virussygdomme. Vitaminerne K, B6, PP, B9, E, A, B2 er lidt mindre koncentreret. Beijing er rig på mineralsalte og aminosyrer. Indeholder ascorbinsyre, nikotinsyre og folsyre, der er nødvendige for kvinder.

Sporelementer i kinesisk kål: kobber, jern, jod, zink, fluor, mangan, selen, kalium, svovl, calcium. Bemærk også, at den kemiske sammensætning af grøntsager indeholder lutein, som hjælper med at bevare syn og zeaxanthin, hvilket også er vigtigt for øjenhelsen. Pekingka er også rig på naturlige sukkerarter, som, når de absorberes af kroppen, ikke skader figuren. Selv i vegetabilsk kultur er der cellulose, som tillader fjernelse af slagger og toksiner.

Ernæringsværdi

Pekingkål værdsat for lavt kalorieindhold. Ifølge kaloritabellen på 100 gram, kun 14 kcal. I andre typer kål (farve og hvid): 30 kcal pr. 100 g.

Glykæmisk indeks - 15 enheder.

Lav kalorieindhold Pekingkål giver dig mulighed for at bruge det i kosten. Det hjælper med at slippe af med ekstra pounds, det normaliserer den intestinale mikroflora.

Kropsfordele

Brug af kål har en helbredende virkning

Beijing Capuust har følgende gavnlige egenskaber:

• Normaliserer det kardiovaskulære system.
• Er anti-allergen. Men før brug skal du konsultere din læge.
• Hjælper med stressende situationer. Lactutin i sammensætningen har en gavnlig effekt på nervesystemet og styrker søvn, hjælper med at slippe af med migræneanfald.
• C-vitamin øger immuniteten.
• At give en terapeutisk effekt på kroppen normaliserer tarmens og mave-tarmkanalens arbejde.
• Det aktiverer dannelsen af ​​blodlegemer (et profylaktisk middel til anæmi).
• Sænker blodcholesterol.
• Juften af ​​friske blade bruges til at bekæmpe sygdomme i tandkød og mund.
• Læger anbefaler at bruge Peking kål til mennesker, der lider af gigt, gigt, gulsot, hypertension, senil demens og kræft. Hjælper med at håndtere acne og opretholde en sund hud.
• K-vitamin øger kroppens evne til at absorbere calcium, hvilket er nødvendigt for dannelsen af ​​stærke knogler.

Ekstrakten fra Peking-kål anvendes til fremstilling af visse lægemidler.

Skader på kroppen

Peking kål skader:

• Pekingkål er kontraindiceret hos personer, der har pancreatitis, gastritis med høj surhedsgrad, mavesår eller enteritis.
• Skadelig for mennesker, der lider af halsbrand eller tilbagesvaling.
• Med omhu at spise Peking kål har brug for pleje mødre.

Det er nødvendigt at forbruge grøntsagskultur inden for rimelige grænser. Med overdreven forbrug af frisk Peking kål eller grøntsag, varmebehandlet, kan du få en forstyrret mave. Mere misbrug fører til kvalme og svimmelhed.

Selvom Peking-kål forårsager allergier ekstremt sjældent, bør dette ikke udelukkes. Før du spiser kinesisk grøntsag, skal du sørge for, at det ikke forårsager en allergisk reaktion.

Vokser op

• Pekingkål er en grøntsag, som du skal vokse fra frø. Dets rodsystem er ikke veludviklet, så det sjældent tager rod på et nyt sted efter en transplantation. Før fremkomsten af ​​planteskud dækker nødvendigvis filmen, hvilke eksperter anbefaler at skyde efter de unge planter bliver stærkere.
• At plante frøene skal være godt hydrerede brønde. Hvis vi taler om sene plantninger, skal jorden fugtes flere gange, og først efter det skal frøene lægges i brøndene.
• Pleje af kinesisk kål omfatter vanding og løsning af jorden. Det er nødvendigt mindst 1 gang at fodre afgrøden og sikre, at ukrudt ikke vises i haven.
• Høstning i haven er tomt gjort manuelt. Ved massedyrkning behandles og høstes Peking-kål ved hjælp af specielt landbrugsudstyr (f.eks. En kombination). Hoveder under den mekaniserede samling vil ikke blive beskadiget.
• Strelkovaya vegetabilsk kultur forekommer ved lav jordtemperatur. Hvis der forventes kold sommer, planter vi frø under filmen. En anden pilkultur i tilfælde af sen høst. Derfor er det vigtigt at rense moden kål til tiden. Hvis Peking kål spire, så skal du ikke fjerne hovedet fra haven. Bedre at forlade det på frøet.

Udvalgte grøntsager om vinteren skal opbevares i kælder eller køleskab. Ved siden af ​​det bør ikke opbevares æbler - de vil påvirke smagen negativt. Når det opbevares i køleskabet, er det værd at indpakke kålene med klæbestof. Du kan stadig fryse Beijing. Når afrimningen af ​​indholdet af næringsstoffer i det ændres ikke. Også hele vinteren kan du spise bladene og plukke dem i en saltopløsning. Til gavn for grøntsagen har denne oplagringsmetode ikke en negativ indvirkning.

Brug af kål

Kål er nyttig frisk

Pekingkål har fundet anvendelse på flere områder. Denne medicin, madlavning og kosmetologi. I kosmetologi anvendes saft eller vand fra blade. En anden saft kan bruges hjemme til morgen og gnider ansigtets hud i frosset form. Vi vil ikke dvæle på det medicinske aspekt, som det blev nævnt ovenfor.

Den største fordel ved Peking-kål er manifesteret, når den anvendes frisk.

Oftest koger de friske salater fra kinesisk kål. Du kan også bage det, gryderet. Du skal hugge hoveder med en skarp kniv. Den nederste del af hovedet, mens madlavning ikke anvendes. Sørg for, at der ikke er rotte blade inde i hovedet, når du klæder.

Nogle gange er Beijing bitter. Dette er resultatet af ukorrekt pleje, krænkelse af opbevaringsforhold eller overskydende nitrater. Til den bitterhed, der er tilbage, skal du suge i koldt og for saltet vand. Fjern stadig bitterheden ved at koge bladene. Men med denne procedure mister de en betydelig del af gavnlige mikronæringsstoffer og vitaminer.

Anbefalinger til valg af en sort

Følgende sorter anbefales til dyrkning i haven: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Frøken Kina, Forårsk Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dage, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michel, Pioner F1, Glas, Khibinsky, Manoko F1, Vorozheya, F1 Trollkarl, Tenderness F1, Orange Prinsesse F1, Orange Mini F1, Nika. Bladene fra de to sidste sorter, på trods af deres navne, er farvede grønne. Kun i løbet af modningsperioden på de bølgede kanter af bladpladerne vises en smal eller gul eller orange strimmel.

Hvis du ønsker at vokse en usædvanlig sort i haven, skal du være opmærksom på hybrid KS 888 F1. Det ser usædvanligt ud af lilla blade.

Når man køber frø, kan man finde en detaljeret beskrivelse af hver sort på emballagen. Hver af dem har sine fordele og ulemper. Nogle er velegnet til dyrkning i det åbne felt, andre er beregnet til dyrkning i drivhuse, og andre kan dyrkes selv på en vindueskarm. På nogle planter under modningen er små hoveder dannet, andre har store. Samtidig er udbyttet af næsten alle sorter det samme, ligesom indholdet af nyttige stoffer.

Du skal vælge de sorter, der er blevet dyrket i området i flere år. De er tilpasset de klimatiske forhold i regionen og giver en stabil høst hvert år. Hvis du vil prøve nye sorter, så skal du i det første år ikke plante mange planter. Det er bedre at plante 10-15 buske, og se hvordan de opfører sig, når de dyrkes, og hvad der vil give.

http://fermoved.ru/kapusta/pekinskaya-polza-i-vred.html

Beijing kål beskrivelse

Beijing kål er ikke længere et oversøisk vidunder - det er blevet dyrket i vores breddegrader. Vi inviterer dig til at lære alle hemmelighederne af denne nyttige vegetabilske afgrøde.

Beskrivelse af Beijing kål

Pekingkål (pepsai eller salat) er en plante tilhørende familien Kål (Cruciferous). Kultur stammer fra Kina - de første skriftlige optegnelser refererer til det femte århundrede e.Kr. Fra tid til anden flyttede Peking-kålen til Japans territorium og til indokina-landene fra de nordlige regioner i Kina og fortsatte derefter den "triumferiske march" til andre regioner i kloden. Det er værd at bemærke, at denne afgrøde i USA og Europa kun var alvorligt interesseret i halvfjerdserne af det sidste århundrede - indtil da voksede kun nogle havebrugere.

Der er tre sorter af kinesisk kål: halvhovedet, hovedet og pladen. Den første høst kan indsamles i juni. Pekingkål er af sin art en toårig plante, men gartnere dyrker den som en årlig afgrøde. Denne grøntsag danner en roset af ødte blade, der hver er udstyret med en saftig medianåre. Bladernes kanter er tandede eller bølgete. Farvning kombinerer gulgrønt område.

Kemisk sammensætning af Peking kål

Beijing kål indeholder proteiner, kulhydrater, kostfiber og en lille mængde fedt (0,3 g / 100 g). De saftige blade indeholder vitaminer (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K). Macroelements er repræsenteret af kalium, calcium, magnesium og fosfor og mikroelementer - med jern, jod, fluor, zink, mangan og kobber. Kalorindholdet i denne grøntsagskultur er ret lille og er ca. 13-16 kcal / 100 g

Nyttige egenskaber af Peking kål

En af de vigtigste fordele ved kinesisk kål er den langsigtede bevarelse af vitamin- og mineralsammensætningen. Brugen af ​​denne type kål er en effektiv forebyggelse af beriberi. "Peking" bruges til at behandle mavesår - værdien af ​​denne kultur bestemmes af det høje indhold af den vigtigste aminosyre-lysin. Beijing kål juice renser blodet, opløse fremmede proteiner og fjerne slagger. Beijing kål er inkluderet i menuen med lavt kalorieindhold med det formål at tabe sig.

Alkaloid indeholdt i kål lactutin forbedrer stofskiftet, normaliserer tryk og søvn, og har også en beroligende effekt. Regelmæssigt forbrug af Peking-kål bringer lindring af kronisk hovedpine, nervesygdomme og depression. Denne kultur anbefales at medtage i menuen for diabetes og hjerte-kar-sygdomme. I Kina og Japan betragtes Beijing kål som en livsforlængende produkt. Det forbedrer immuniteten, stimulerer dannelsen af ​​hvide blodlegemer og røde blodlegemer, fjerner "dårligt" kolesterol, og forhindrer også fedtdegenerationen af ​​leveren og udviklingen af ​​kræft. "Peking" er nyttig for blodsygdomme (især anbefales det at spise med anæmi).

Metoder til høstning af kinesisk kål

Denne grøntsag forbruges frisk eller efter varmebehandling. Beijing kål er høstet til vinteren - den er tørret, frosset, syltede og syltede.

Kontraindikationer til brug af Peking kål

Beijing kål anbefales ikke til brug i tilfælde af øget surhed af mavesaft, såvel som i tilfælde af pancreatitis, gastrointestinal blødning og i eventuelle sygdomme i mave-tarmkanalen i det akutte stadium. Overdreven lidenskab for frisk pekingkål giver heller ikke nogen fordel: det kan forårsage svimmelhed, kvalme og fordøjelsesbesvær.

Som allerede nævnt er dyrkning af kinesisk kål i vores land fuldt berettiget. Det skal dog huskes: selv om denne kultur ikke adskiller sig i sin "lunefulde karakter", kræver det ikke desto mindre visse aspekter - uden at vide det er det svært at forvente en god høst.

http://mir-ovosey.ru/kapusta-pekinskaya/

Peking kål - egenskaber, næringsværdi, anvendelse

På trods af at Kina er fødestedet for kinesisk kål, elsker det i vores land det, og nogle endda mere end hvidkål.

Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis) er en urteagtig plante af kålfamilien (Brassicaceae), en vegetabilsk afgrøde, der er rig på vitaminer C, K og grov kostfibre, der anvendes til kosternæring.

Peking (kinesisk) kål er aflang. Nogle gange når kålhovedets længde 50 cm. Bladene samles i en tæt udgang. Bladene har saftige, flade og store vener. Bladets farve er lysegrøn, tættere på gul. Kål forlader saftigt og ømt. På grund af dette erstatter de ofte salatblade.

Beijing kål er forskellig fra andre arter, idet den bevarer alle sine gavnlige egenskaber i løbet af vinteren, er godt opbevaret og er et uundværligt produkt under kostvaner.

Beijing kål, som pak-te kål, er kinesisk kål, som ikke kun er anvendt i Kina, men også i Rusland.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Kål er inkluderet i kosten. Den er rig på protein og kulhydrater og indeholder lidt fedt. 1,3 gram protein, 2,0 gram kulhydrater og kun 16 kilokalorier pr. 100 gram pekingkål. I dette tilfælde indeholder 100 gram kål 95 gram vand.

100 gram indeholder:

Kostfiber, gram

Mono- og disaccharider (sukker), gram

Vitaminer, makro og mikronæringsstoffer

Beijing kål er rig på vitaminer. Takket være det er det muligt at fylde reserverne af vitaminer - A, B, C, PP og mineraler - calcium. kalium, magnesium, natrium, fosfor, jern, zink, jod, fluor, caroten, citronsyre og andre gavnlige stoffer i kroppen.

100 gram kinesisk kål indeholder 30-50 mg vitamin C, 0,10 mg vitamin B1, 0,08 mg vitamin B2, 0,16 mg vitamin B16, 0,6 mg vitamin PP.

Specifikke tal for indholdet af vitaminer, mineraler og sporstoffer i kål, se nedenstående tabeller.

Indholdet af vitaminer i kinesisk kål (tabel 2)

100 gram indeholder:

Vitamin B1, Thiamin

Vitamin B2, riboflavin

Vitamin B4, Cholin

Vitamin B5 Pantothenic

Vitamin B6, pyridoxin

Vitamin B9, folat

C-vitamin, askorbinsyre

E-vitamin, alfa-tocopherol, TE

Vitamin K, phylloquinon

Indholdet af makronæringsstoffer (tabel 3)

100 gram indeholder:

100 gram indeholder:

Et stort sæt vitaminer og mineraler antyder, at kinesisk kål er god for mennesker.

Nyttige egenskaber af Peking kål

Ved hjælp af pekingkål kan en person klare mange sygdomme.

• For det første anbefales det at bruge Peking-kål til hjerte-kar-sygdomme, et sår og under bestråling. Kål har en egenskab, der gør det muligt at fjerne tungmetaller fra kroppen efter bestråling.
• For det andet indeholder produktet lysin. Produktet ødelægger allergener, som efterfølgende forårsager allergiske reaktioner. Derfor anbefales det at bruge det til personer, der er tilbøjelige til allergi.
• For det tredje hjælper kål til at forbedre metabolisme, stabiliserer nervesystemet, forbedrer fordøjelsen og styrker søvn. Dette lettes af tilstedeværelsen af ​​lactucin i produktet.

Beijing kål indeholder sulforaphane - et stof, der hjælper med at bekæmpe kræft. En rekordindehaver i indholdet af solforafan er Broccoli kål.

Beijing kål, eller rettere dens saft giver dig mulighed for at klare problemerne i fordøjelsessystemet. Det hjælper med at udskille produkter af pus, toksiner og klare forstoppelse. Juice håndterer dårlig ånde, en sygdom i halsen og munden.

Beijing kål beholder sine gode egenskaber hele vinteren. Derfor anbefales det at bruge det til at styrke immunforsvaret.

På kålegenskaberne, se videoen nedenfor.

På hvilken slags kål er mere nyttigt - hvid eller Beijing (kinesisk), se videoen

Peking Kål Harm

Beijing kål er et produkt, der er kontraindiceret til mennesker med høj surhed i maven, gastritis, pancreatitis, blødning i mavetarmkanalen og akutte sygdomme i fordøjelsessystemet. Hvis du forsømmer dette øjeblik, så kan du få en stærk komplikation af en eksisterende sygdom.

Derudover fører misbrug af Peking-kål til kvalme, svimmelhed og opkastning.

Det er værd at huske, at kinesisk kål og mejeriprodukter ikke er bedste venner. Denne kombination fører til fordøjelsesbesvær.

Hvordan man vælger kinesisk kål

At vælge Pekingkål er nødvendigt for at undersøge det omhyggeligt. Kun frisk og høj kvalitet kål fordeler kroppen.

Når man vælger Beijing kål, er det nødvendigt at tage højde for, at dets kvalitet skal opfylde de karakteristika og standarder, der er specificeret i GOST R 54700-2011 "Kinesisk kål og Beijing kål er friske. Tekniske forhold "(se tabel nedenfor).

Navnet på indikatoren

Karakteristisk og norm for kommerciel karakter

Rosetter af blade eller kålhoveder er hele *, sunde, friske, rene, typiske for botaniske sorter af form og farve **, uden blomsterstænger uden tegn på selvopvarmning uden skade på mekaniske og landbrugs skadedyr uden overdreven ydre fugtighed. Hoveder af varierende grad af tæthed med rosetblade, skåret med en stub på højst 15 mm fra bundpladen. Afvigelser fra form og farve, let mekanisk skade på blade og hoveder er tilladt.

Særlig for denne botaniske sort, uden fremmed lugt og / eller smag

Forholdet mellem hovedets tværdiameter og dens længde, ikke mere

Vægt af hoved eller roset af blade, g, ikke mindre end ***

Massefraktion af kål,%, ikke mere end:

Ikke-overensstemmende anden klasse

Herunder produkter, der er udsat for nedbrydning

Tilstedeværelsen af ​​mineral og urenheder

Tilstedeværelsen af ​​skadedyr og deres levebrød

Tilstedeværelsen af ​​rådne og forkælet kål

* En del af ydre blade kan fjernes.

** Kålfarven fra lysegrøn til mørkegrøn med en hvid centralvein af bladet.

*** Tillad tilstedeværelse af op til 10% kål, der vejer mindst 250 g

* Inden for tolerancen for tilstedeværelsen i den første og anden sorter af kål, som ikke opfylder kravene til disse sorter.

Beijing kål kan købes, hvis bladene er tykke, tørre, elastiske og ikke snoet, farven er mættet uanset skygge, og hovedet er ikke meget tæt.

Ved køb bør der gives fortrinsret til mellemstore hoveder. Hvis du køber kål i en madfilm, skal den ikke indeholde kondens og tegn på tørhed eller festering af bladene.

Rådet. Det er også værd at vide, at jo lysere blade, jo juicier de er.

Køb ikke kål med tørre, trægte, våde eller rotte blade og med tydelige tegn på skade.

Hvis kålen er pakket ind i klæbende film, skal du omhyggeligt inspicere den. Må ikke købes, hvis tegn på forfald, vyali og akkumulering af kondensat bemærkes.

Tilstedeværelsen af ​​gule blade indikerer ukorrekt opbevaring af produktet om vinteren. Sådan kål er heller ikke værd at købe.

Peking kål ansøgning

Beijing kål er forbundet med mange mennesker med madlavning salat. Den enkleste kombination af kål og majones. Men i produktets hjemland fremstiller de et stort antal forskellige retter - supper, kålruller, gryderetter, salte snacks og juice. Vi kan sige, at i retter, hvor hvidkål anvendes, er det værd at erstatte den med Peking kål. Det vil vise sig velsmagende og nyttigt. For eksempel kan du lave kålruller fra Peking kål. Peking kål gryderi ikke lang. Bladene er tynde, men holdbare, og kålruller er ømme, uden den specifikke duft af kål.

Pekingkål bruges i stedet for bladsalat. Kålbladene er ømme og har ikke bitterhed. De går godt med kød og nogle slags fisk.

I østlige lande bruges Peking-kål til at lave kimchi. Dette er en krydret skål med syltede grøntsager, herunder Peking kål. Easterners mener, at denne skål hjælper med at brænde ekstra kalorier.

Pekingkål gør en lys og velsmagende suppe. Til forberedelsen behøver du Beijing kål, tomater, løg, gulerødder, kartofler, grøntsager, hvidløg, olie til stegning, krydderier. Mængden af ​​ingredienser tilsættes til smag.

Stej løg, gulerod, hvidløg og tomater i smør. Med tomaten inden stegning skal du fjerne huden og skære i terninger. Alt dette stuvning i ca. 10 minutter. Derefter tilsættes vand, kartofler og kål. Kog yderligere 20 minutter. Tilføj grønne i slutningen.

Krabbe salat er en favorit skål i mange familier. For at sprede denne skål kan du tilføje Peking kål til det. I dette tilfælde er ris ikke nødvendigt at tilføje. Det viser sig en blid og lækker salat af krabbepinde, majs og kinesisk kål.

Beijing kåljuice har en helbredende virkning på fordøjelsessystemet. Det hjælper med at rense kroppen af ​​skadelige stoffer og fjerne toksiner. I kombination med gulerodssaft kan du slippe af med gasser.

Det var allerede nævnt ovenfor, at pekingkål er et kalorieindhold, der derfor er baseret på kosternæring. Som du ved, taber kroppen under kosten vitaminer og mineraler. For at udfylde manglen på dem i kroppen tillader kål.

Opbevaring af kål

Opbevar kål i køleskabet, i afdelingen for grøntsager, i 10 dage.

Lufttemperatur 0 ° С og relativ luftfugtighed på 90% - 95% skaber ideelle betingelser for opbevaring af kål.

Hvis du sætter det i en forseglet taske, hæves holdbarheden til 20 dage. Det er meget vigtigt ikke at lægge æbler ud for kål. Frugt udskiller et stof (ethylen), hvilket er dårligt for produktet og reducerer holdbarheden.

Hvis der er en stor høst af Peking-kål, bliver den opbevaret i kælderen ved en temperatur på 0-2 grader i 2 måneder. Før kassen sendes, afkøles kålen, pakkes i plastfolie og placeres tæt sammen i en kasse.

Beijing kål er et produkt, der giver dig mulighed for at berige kroppen med nyttige stoffer om vinteren.

http://personsport.ru/produkty-pitaniya/ovoshchi/69-pekinskaya-kapusta-svojstva-pishchevaya-tsennost-primenenie

Beijing kål beskrivelse

Beijing kål eller blot "peking" optrådte på det russiske marked for nylig, men har allerede vundet en stor efterspørgsel blandt forbrugerne. Og den praksis dyrkning af denne afgrøde i den indenlandske kolonihaver viste sin robusthed, stabilitet og muligheden for at opnå en tredobbelt høstsæson.

Kinakål (Brassica rapa pekinensis) eller petsay (PE-Tsai), en grøntsag afgrøde fra kål familien (Brassicaceae). I hverdagen kaldes ofte "kinesisk salat" eller "peking".

Beijing kål dyrkes i kultur som en årlig plante. Den består af en løs roset af talrige saftige, ømme blade. Hver af dem er flad trekantet median vene, flere boble indre del og bølget eller bølget-tandede kanter. I sorter, der danner et cylindrisk bladblad, er bladene aflange - aflange. Hovedets hoved, set ved skæringen, er farvet fra lysegrøn til gul.

Fordelingen af ​​kinesisk kål begyndte i Kina. De tidligste minder fra denne kultur dateres tilbage til det 5. århundrede. De antyder, at dets oprindelige formål ikke kun var en grøntsag, men også som en oliefabrik. Indtil videre er Peking i sit hjemland en betydelig og bredt dyrket kultur.

Gradvist begyndte de lokale former for kinesisk kål at sprede sig fra den nordlige del af Kina gennem den koreanske halvø til Japan. I midten af ​​det tyvende århundrede blev mange moderne industrikulturer og hybrider af denne kultur valgt her. De blev kendetegnet ved forbedret smag, præcision, højt udbytte. Deres indtrængning på det amerikanske og europæiske marked skabte en reel boom frem til 1970'erne. En ny kultur for disse lande begyndte at vokse i ubegrænset omfang. I den russiske vegetabilske produktion begyndte Peking-kål kun at blive indført i løbet af det sidste årti.

Peking kål funktioner

Peking var en ægte eksotisk udseende omkring 7 år siden på hjemmemarkederne. I dag er det blevet en massivt efterspurgt grøntsag med hele året konsekvent høj efterspørgsel. Dyrkningsvolumener af denne kultur vokser hurtigt, inkl. og i vores land.

Faktisk er Peking-kål en plante med en efterårshøst, men med drivhusdyrkning kan den opnås i det tidlige forår. Muligheden for langvarig lagring giver mulighed for løbende implementering. I denne forbindelse er priserne på det ikke afhængig af sæsonen.

Beijing kål er et værdifuldt produkt i madlavning. Dens vigtigste fordele er ernæringsmæssige sammensætning, blødhed i strukturen, fremragende kompatibilitet med enhver grøntsag. Det bruges som ingrediens i en bred vifte af retter: salater, supper, kålruller og andre ting.

En anden fordel ved peking er dens modning, som giver dig mulighed for at få en tredobbelt afgrøde i forhold til åbent jord. Dette indikerer en høj økonomisk effektivitet ved dyrkning af denne afgrøde.

Så yderligere spredning af kinakål i Rusland bidrager til en række af sine værdifulde økonomiske træk: earliness, udbytte øges, graden af ​​holdbarhed, høj efterspørgsel og rentabilitet af dyrkning.

Beijing kål er et nærende, ernæringsmæssigt værdifuldt produkt, der normaliserer kroppens metabolisme. Dets kemiske sammensætning indeholder proteiner, faste stoffer, sukker, organiske syrer, mineraler, vitaminkompleks osv.

Proteinsammensætningen af ​​peking er meget lig med blomkål og kinesisk kål. Deres besparelser i det overstiger 4%. Kålproteiner er af særlig værdi på grund af tilstedeværelsen af ​​essentielle aminosyrer (methionin, tryptophan, lysin, histicid).

En sådan rig biokemisk sammensætning af Peking-kål giver dig mulighed for at inkludere den i kosten af ​​kostføde til sår, sygdomme i tarmkanalen, hjerte-kar-sygdomme, til forebyggelse af aterosklerose osv.

Alle Beijing kålkulturer ifølge de anbefalede dyrkningsperioder kan henføres til to grupper: efterår og forår. Derudover bør de vigtigste kriterier for valg af sort være modstandsdygtighed mod farveblomstring, hovedstørrelse og andre biologiske egenskaber.

Afhængig af landbrugsteknologien varierer hovedernes masse fra 1 til 5 kg. Den største efterspørgsel er for sorter, der har en genetisk tendens til at danne kompakte, tætte rosettes, der vejer 1-1,5 kg. Disse omfatter hybrider selskab Bejo Zaden, såsom: "Mirak F1», «Stark F1», «Bilko F1», «Optical F1», «lokkedue F1» og andre.

Ved populære plantning datoer er tidlige hybrider "Kyustar F1», «Sprinkin F1», «Suprin F1», «Taranco F1», «Victoria F1», «Banco F1», «Gilton F1» og andre. For sen dyrkning anbefalede hybrider ". enduro F1»,«Parkin F1», etc. Vi skal også fremhæve den hybride" Marlin F1 »(Campbells Seeds, USA), samt en række generiske hybrider Kitano japanske valg -«KS533 F1»,«KS577 F1»,«KS88 F1».

Valg af landingssted

Beijing kål er ret krævende på jordens frugtbarhed. For den gode udvikling af denne kultur er det nødvendigt at have et højt indhold af let tilgængelige, organiske-mineralske komponenter i jorden.

Under hensyntagen til pekingens hastighed er lette, fugtintensive, frugtbare løg, podzoliske, sand- og tørvetjord med en lidt sur reaktion bedre egnet til det.

På sure, sod-podzoliske jordarter er der stor sandsynlighed for masseskader på planter ved peronosporose og køl (sygdomme, som forårsager den største skade på kålkulturer). Derfor er det nødvendigt at anvende kalkning ved tilberedning af en sådan jord til plantning.

Skarpe sandjord er også uegnede til dyrkning af Pekingkål. Deres mangel på vandkapacitet fører til forstyrrelse i plantenes levering af jordminerale elementer. Dårlig peking udvikler sig på saltvand.

På let jord kræver denne afgrøde regelmæssig vanding for at øge den agronomiske effektivitet af gødninger.

De bedste forgængere til Peking kål er bælgplanter, pære, solanaceous og korn. Den kan plantes som en anden afgrøde efter tidlig forårsbrug, tidlige kartofler, rødbeder og gulerødder, der høstes før juli.

Plantning og dyrkning

I lokale klimatiske forhold dyrkes Beijing kål af frøplanter eller ved direkte såning. Fordelen med plantemetoden til dyrkning af peking er muligheden for at opnå den tidligste høst. Imidlertid undgår direkte udsåning skade planternes rodsystem, som de er meget sårbare over for.

Voksende gennem frøplanter

For at opnå den tidligste høst af Beijing-kål anvendes frø af tidlige modnesorter og hybrider. Acceptable landing datoer kommer i slutningen af ​​marts. Og for at få forsinkede produkter, der kræver langtidsopbevaring, bruger jeg sen-modnesorter med god holdbarhed til såning. De sår på frøplanter i slutningen af ​​juni.

Den bedste måde at dyrke kinesisk kål på gennem kimplanter er at bruge torv tabletter eller potter som plantebeholdere.

Under hensyntagen til kravene til denne afgrøde til jord til såning af kimplanter, anbefales det at anvende jordblanding fra humus med tørv (1: 2) eller sodmørtel med tørv (1: 1).

De små frø af peking er tæt på en dybde på 5-10 mm. Plantepotter overføres til indholdet på et mørkt sted før udviklingen af ​​de første skud. Frø af denne kultur har hurtig spiring. Til spiring behøver de ikke mere end 3 dage. Herefter bringes kimplanterne til lyset. Yderligere pleje af dem består af moderat, men regelmæssig vanding, som ophører 4 dage før landing i jorden.

Unge planter af Beijing-kål vil være klar til transplantation efter 25 dage. På dette tidspunkt opstår der op til 5 ægte blade på dem.

På fremstillet omhyggeligt behandlede brønde senge fremstillet ifølge skemaet 30x30 cm. Før ind i frøet, hver af dem er lavet til 1 liters humus med 2 spiseskefulde træaske og rigeligt vandet.

I de således tilberedte plantningsbrønde fordeler flere frø og placerer dem i en dybde på højst 15 mm. Over dem er hullerne fyldt med aske. Den færdige seng er dækket af ikke-vævet stof. I løbet af ugen kan du forvente de første skud.

Beijing kål vokser godt under forhold med godt lys, fugt og kulde. Den optimale komfort temperatur for denne kultur er 15-20C.

Efter 2 uger fra såningstidspunktet anbefales blegning af sengen med peking. Dette vil øge fugtindholdet i jorden og forhindre fremkomsten af ​​ukrudt.

I vækstsæsonen har Peking-kål brug for ugentlig vanding.

Denne hurtigt voksende kultur er meget lydhør overfor dressing. Fra plantning til høst kan du udføre 2-3 tilskud med en blanding af mullein-infusioner, kyllinggødning og græs.

For at stimulere hovedets æggestok udføres sprøjtningen med en svag opløsning af borsyre (0,2 g / l).

Skadedyr og sygdomme

På grund af den vegetative periode er Beijing kål næsten ikke modtagelig for sygdomme. Men hendes saftige blade er ikke vildt at spise snegle og korsfarvede lopper, hvilket forårsager betydelig skade på plantager.

er nødvendige for at forhindre, at korsblomstrede jordlopper tyder rettidig såning, sætteplante beskyttelse af ikke-vævet stof Forebyggende foranstaltninger, sengene støvning med aske, vekseldrift, blandet beplantning med løg, petunia, morgenfruer og andre skadedyr frastødende af kulturerne.

Når korsblomstrede læsioner kinesisk kål jordlopper landing støves med en blanding af tobak støv med aske (1: 1) eller behandles med "fitoverm", "Bitoksibatsinom". I alvorlige tilfælde anbefales det at anvende kraftigere kemikalier, såsom "Akhtar", "Inta-Vir", "Iskra" og andre. Men deres anvendelse får mindst en måned før pickup hoveder.

For at fjerne snegle er håndplukning den mest effektive måde. Du kan prøve at beskytte planter ved hjælp af dusting af aske med en blanding af sennep, salt og rød peber i proportioner af 50: 2: 1: 2.

Teknisk modenhed af Peking kål kommer med en mærkbar komprimering af hovedet. Den tidlige forårshøst er ikke egnet til opbevaring, den anvendes straks efter fjernelsen. Men høsten fra sengene, der blev plantet i juli, opbevares perfekt ved 5 ° C. Før du lægger kålene, anbefales det at tæt ombrydes med klæbestof.

Hovederne af kinesisk kål er modstandsdygtige over for små koldt snaps, uoverensstemmende modstand op til -5 ° C. Derfor kan høsten med den sene høst ikke haste til slutningen af ​​oktober.

http: //www.xn----8sbpahw2al5bza9c.xn--p1ai/publ/ovoshhevodstvo/kapusta/pekinskaja_kapusta/52-1-0-981

Alt om kinesisk kål

En hyppig gæst på bordene var Beijing-kusinen af ​​hvidkål. Langt populært i øst blev det almindeligt kendt i europæiske lande og Amerika kun i slutningen af ​​forrige århundrede. Hvorfor elsker så mange af denne utrolige grøntsag? Hvordan adskiller det sig fra andre sorter?

beskrivelse

Pekingkål, også kendt som peking, petsay og kål, tilhører cruciferous (Kålfamilien). Kina er fødestedet for kulturen: i skriftlige kilder blev "peking" allerede nævnt i det 5. århundrede. Gradvist begyndte kål at være efterspurgt i Japan, Korea og landene i Sydøstasien. For nylig er det blevet populært i Europa og Amerika. I Rusland blev planten "gennemsyret" gennem Fjernøsten.

Der er 3 typer "Peking":

Kulturen er to år gammel, men gartnere dyrker det i et år. Allerede i juni udformes en roset af gulgrønne blade, der er omkranset af en hakket eller bølget kant, på grøntsagen. I midten er en saftig hvid venen. Hvad ser Peking-kål ud?

Udadtil ligner hun en hvid søster, men der er nogle forskelle. De vigtigste forskelle mellem kinesisk kål og hvidkål er:

• Forskellige former: hvide afrundede og "peking" har formen af ​​en langstrakt oval på grund af aflange blade
• Løvstruktur: Den kinesiske sort har mere øm og kødfulde blade.
• cob størrelse: Peking kål er ikke så udtalt, hvilket gør det muligt at reducere mængden af ​​affald under brug.

Løv indeholder lactucin, aminosyrer, fibre, phytoncider. Derudover er "peking" rig:

• protein (1,5-4%);
• mono- og disaccharider;
• vitaminer i gruppe B, A, PP, cholin, en masse vitamin C, som styrker kroppens immunsystem
• caroten.

Hvad der stadig indeholdt i sammensætningen af ​​kål: macroelements (kalium, calcium, phosphor, magnesium, natrium) og sporstoffer (jern, zink, mangan, kobber, selen). Med antallet af næringsstoffer indtager den en ledende position i forhold til andre kulturformer.

Kalorieindholdet i Beijing-kål er 13-16 kcal pr. 100 g, det omfatter 1,2 g proteiner, 0,2 g fedt og 2 g kulhydrater. Og under varmebehandling bliver kalorierne 1 kcal mindre.

Fordele og skade i Peking kål

Hovedfordelen ved produktet er dets sammensætning. Tilstedeværelsen af ​​mange vitaminer og gavnlige elementer giver dig mulighed for at bruge kål til:

• forebyggelse af beriberi: en vigtig rolle er spillet af grønnsagens evne til at opretholde sit vitamin- og mineralsæt i lang tid;
• mavesår: i denne henseende er lysin (aminosyre) indeholdt i dyrkning af stor værdi;
• blod rensning: kål juice hjælper opløse de "fremmede" proteiner og fjerne giftstoffer, anbefales det at anvende petsay med blod sygdomme, især - for anæmi;
• normalisering af tryk og søvn - dette lettes af tilstedeværelsen af ​​lactucinalkaloid i sammensætningen;
• forbedre arbejdet i fordøjelsessystemet, hvilket bidrager til tilstedeværelsen af ​​fiber;
• gør hjælp ved inflammationer og terapi af pustler - til dette formål behandles de med kåljuice indeholdende phytoncider, som reducerer inflammatorisk proces.

Lavt kalorieindhold og tilstedeværelsen af ​​mange proteiner og næringsstoffer forklarer tilstedeværelsen af ​​"peking" i diætmenuen. Regelmæssigt forbrug af grøntsager hjælper med at lindre kronisk smerte, depression og nervøse lidelser. Også anbefale retter fra Beijing kål til diabetes og sygdomme i hjerte-kar-systemet (hypertension og aterosklerose i særdeleshed).

I Kina er der en tro på, at denne kål forlænger livet. Det forbedrer trods immuniteten, fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer og leukocytter, sænker kolesterolet i blodet, forhindrer fedtdegeneration af leveren og reducerer risikoen for kræfttumorer, fjerner tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Dette er, hvad en nyttig grøntsag vokser i haven af ​​mange grøntsagsodlere!

Sammen med fordelene er kontraindikationer. Brug af peking anbefales ikke, hvis:

• surhedsgrad af mavesaft er højere end normalt;
• der er gastrointestinal blødning;
• eventuelle sygdomme i mave-tarmkanalen er i det akutte stadium.

Ud over kontraindikationer er der også bivirkninger. Med for meget entusiasme for dette diætprodukt er følgende manifestationer mulige:

• svimmelhed;
• kvalme;
• fordøjelsesbesvær.

Det er klogt at introducere en "peking" i graviditets kost. Samtidig er det nødvendigt at overvåge organismens reaktion: Hvis det overføres normalt, er det muligt at øge delen.

Hvordan man spiser det

Pekingkål spises både frisk og efter varmebehandling. Den første mulighed er mere nyttig, fordi det eliminerer tab af næringsstoffer. Det er kun vigtigt at forvaske Peking-kålen. Præference gives til modne kålhoveder, uden tegn på rot og beskadigelse. "Peking" er en ingrediens i mange salater og fik derfor navnet "salat". De tilføjer det til den første og anden kurser, tilbereder garnishes fra det, wrap hakketræsbladene til kålrullerne.

Grøntsagerne kan opbevares i køleskabet i ca. 10 dage uden at miste dets gavnlige egenskaber, hvis emballagen er lufttæt, så op til to uger. Op til fire måneder kan du redde nyttige kål i kælderen med optimale forhold:

• lav temperatur: 2-3 ° C;
• høj luftfugtighed: 95-98%.

Hvis der ikke er nogen kælder, kan du tørre bladene eller fryse. Pekenka er også kvass, saltet og syltede for at spise velsmagende og sund selv om vinteren. I Korea er der endda en national ret - kimchi. Den består i speciel gæring af kinesisk kål med krydderier, billedet af skålen er placeret nedenfor.

Pekingkål vokser ikke kun i Kina, den er elsket i mange lande i verden. Dette skyldes ikke kun de enorme fordele for kroppen, men også den kendsgerning, at den kan dyrkes i enhver have med lave omkostninger. Det er kun vigtigt at kende kostbehovets præferencer og tilfredsstille alle sine ønsker. Så kan du regne med gensidighed i form af en god høst!

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/o-pekinskoj-kapuste.html

Kinesisk Kål - Begyndelsen af ​​vores Haver

Engang en nabo gav mig Peking kål. Hovedet var stort, fladt, stærkt og havde form af en torpedo. Før det var jeg sikker på, at sådanne perfekte skønheder kun lever i butikken. Og her på naboens have! Det var i juni. En nabo, der var berørt af min entusiasme, delte en pose frø, så jeg i efteråret kunne smage min høst. Nå har hun naturligvis udført et kursus for en ung peking amatør. I september beundrede jeg mig allerede. At dyrke det var ikke sværere end almindelig kål. Afgrøde kan fås to gange om året, hvis du kender alle kultiveringsegenskaber.

Peking kål funktioner

Beijing kål, det er salat, eller kinesisk, eller petsay. Det er en koldt-resistent toårig urteagtige vegetabilske afgrøde, selvom den i praksis dyrkes som en årlig plante. Det har en kål og plader. Hovederne har en langstrakt form med en længde på 30-60 cm. Farven varierer fra lysegul til lysegrøn. Til smag minder Beijing kål om Romano salat - det samme saftigt og elastisk. Hendes blade indeholder:

• protein (op til 3,5%);
• C-vitamin (fem gange mere end i salatblade);
• vitaminer B1, B2, B6, PP, A, E, K, U;
• citronsyre og caroten i store mængder;
• mineralsalte;
• 16 aminosyrer, herunder essentielle.

Peking bruges, såvel som andre typer af kål. Hun har ingen specifik kål duft. Derfor er opvasken mere raffineret i smag og aroma. Indholdet af vitaminer B1, B2, B12, PP i surkål er højere end i frisk. Og også der er mange biologisk aktive komponenter i det, takket være hvilken Peking-kål ikke kun nærer, men også helbreder.

Den berømte koreanske kimchi er Peking kål. Koreanerne har denne hovedret på bordet.

Beijing kål er en god mad

Kinesisk kål er især nyttig til hjerte-kar-sygdomme, hovedpine, depression og anæmi. Det høje indhold af lysin, en aminosyre, der opløser fremmede proteiner, renser vores blod og øger immuniteten. Og selv i 100 g Peking kål indeholder kun 16 kcal. Samtidig bruger kroppen flere kalorier om fordøjelsen end den modtager fra den. Derfor er spørgsmålet om hvad man skal spise for at tabe sig svaret - Kinesisk Kålssalat!

Beijing kål er rig på grov vegetabilsk fiber. I den henseende bør den bruges med forsigtighed til personer med fordøjelsessygdomme: høj surhed, gastrit og mavesår.

Kinesisk kål kan bevare alle dens næringsstoffer i tre måneder. Derfor er det i efteråret svært at erstatte det med noget. Salater kan ikke opbevares i så lang tid. En hvidkål er ringere end Beijing i smag og ernæringsmæssige kvaliteter og kræver mere komplekse opbevaringsforhold.

Kinesiske kål sorter

Beijing kål er en nykommer til statens register over avlsresultater godkendt til brug. Indenlandske agronomer viste kun interesse for det i 80'erne af det sidste århundrede. Så de russiske sorter er stadig unge, men allerede helt forskellige. Statsregistret anbefaler os mindst 50 sorter til dyrkning under forholdene i Rusland. Generelt kan de opdeles i:

• tidligt - afgrøden vokser 40-55 dage;
• gennemsnitlig - 55-60 dage før høstning af hovederne;
• sen - 60-80 dage modning.

For at sikre en kontinuerlig høst i hele sæsonen er det mere hensigtsmæssigt at dyrke planter af både tidlig og mellem og sen modning.

Af den måde kan høsten af ​​Peking-kål begynde at samle sig uden at fjerne hele planten fra haven. Æggene til seks blade kan skæres til salat. Det skårne blad vokser godt igen.

Tabel: Oversigt over Beijing kål sorter anbefalet af staten Register

Karakteristika for de bedste sorter

Den mest populære med vores gartnere sorter, karakteriseret ved fremragende smag, modstandsdygtighed over for boltning og sygdom.

Tabel: Aikido F1 hybridegenskaber

Kinesisk kål Aikido F1 tolererer varme

Tabel: Beskrivelse af hybridbilko F1

Peking kål sort Bilko F1 resistent over for Fusarium og andre plantesygdomme

Tabel: De vigtigste kvaliteter af hybridglaset F1

Beijing kål sort F1 glas med gennemsnitlig modenhed fører til smagsindikatorer

Tabel: Karakteristik af hybridfjederjade F1

Hoveder af kinesiske kål sorter Spring nephrite F1 forskellige store størrelse

Tabel: Forbrugeregenskaber af Vorozheya-sorten

Beijing kål sorter Vorozheya forskellige fremragende smag

Tabel: Hydra F1 hybridvarianter

Beijing kål sorter Hydra sygdomsresistente

Tabel: Egenskaber ved hybrid Garnet F1

Beijing kål sorter Granatæble F1 er meget frugtbar

Tabel: Beskrivelse af Lyubasha-sorten

Peking kål sorter Lyubasha har en usædvanlig behagelig aroma

Tabel: De vigtigste kvaliteter af en hybrid Manoko F1

Peking kål sorter Manoko F1 kan plantes om sommeren, da planten tåler varme

Tabel: Miss China F1 hybridegenskaber

Peking kål sort i Kinas Kina F1 er egnet til madlavning koreanske kimchi skål

Tabel: forbrugeregenskaber af Natsuki F1 hybrid

Vifte af Beijing kål Natsuki F1 usædvanligt precocious

Tabel: Hybridsorteringsindikatorer Tenderness F1

Pekingkål Tenderness F1 er velegnet til dyrkning på det åbne felt og i drivhuset

Tabel: Karakteristik af hybrid Nick F1

Peking kål sorter Nick F1 godt holdes om vinteren

Tabel: Beskrivelse af hybrid Orange Heart F1

Peking kål sorter Orange hjerte F1 betragtes som en af ​​de smukkeste

Tabel: De vigtigste kvaliteter af hybrid efteråret jade F1

Beijing kål sorter Høstnefrit F1 bruges til surning

Tabel: Egenskaber for efterårsskønheden F1 F1

Beijing kål sorter Autumn Beauty F1 er uhøjtidelig

Tabel: Richie F1 sorteringsindikatorer

Peking kål sorter Richie F1 har tætte massive kålhoveder

Tabel: Forbrugeregenskaber af karakteren ТСХА 2

Beijing kål sorter TSHA 2 giver tidlig høst

Tabel: Karakteristik af Khibinsky-sorten

Peking Kål Khibiny sort kan bruges i bladfasen af ​​modenhed, uden at vente på overskriften

Tabel: Beskrivelse af hybrid Yuki F1

Pekingkål Yuki F1 er koldt resistent

Voksende kinesisk kål på åbent felt

"Pekinku" kan dyrkes i åben grund og i drivhuset. Hver metode har sine egne egenskaber.

Beijing kål vokser godt i det åbne felt. Derudover akkumuleres i det fri og i godt lys meget mindre nitrater. Sandt nok har hun en funktion, der truer en god høst. Fra pludselige temperaturændringer Pekingkål begynder straks at blomstre.

De første skud af Peking kål vises i en uge

landing

Den første landing i åben grund skal begynde i april. Den anden landing er bedre at starte i den 20. juli. Forresten, i slutningen af ​​juli, er hvidløg normalt høstet fra sengene. At plante Beijing kål på stedet er en god idé.

Om eftermiddagen er det bedre at skjule en seng med en film og løfte den kun til vanding. Afstanden mellem planter skal være:

• til bladform - 20 cm mellem rækker og det samme mellem planter;
• til hovedformen - 35 cm mellem rækker og 25 cm mellem planter.

For bedre belysning og ventilation er det nyttigt at plante planterne i et skakbræt mønster.

Pekingkål vil vokse godt efter kartofler, gulerødder, løg, hvidløg og bælgplanter. Hun kan ikke lide sure jordbund, så jorden i haven er bedre at lime. Plant frøene i fugtig jord.

vanding

Beijing kål er krævende efter vanding. Jo højere temperaturen er, desto oftere udføres den. Optimal vanding - vanding og sprinkling, perfekt - dråbehydrering. Vi kan ikke tillade stagnation af vand i sengene, kål elsker det, men kineserne - nej.

Interessant, med lignende navne, er Peking og hvidkål meget fjernt slægtninge. Beijing er en underart af næb.

Vandkål har brug for morgen eller aften

Top dressing

Beijing kål, som enhver normal plante, elsker frugtbar jord. Ved plantning af kimplanter og senere, i anlæggets første fase, skal planten have kvælstof. For yderligere vækst har kultur brug for fosfor og kalium.

Du kan fodre det med en opløsning af fuglefilt eller mullein: 500 g gødning pr. 10 liter vand. For hver busk skal du tage 1 liter infusion.

Vokser i et drivhus

I drivhuset er det mere produktivt at dyrke Peking-kål gennem planter - vi får hurtigere høsten. Da planten modner hurtigt (40-55 dage i gennemsnit), kan den plantes mellem rækker tomater eller agurker. Hun får tid til at modne og forlade drivhuset, indtil naboer vokser op.

Beijing kål i drivhuset er en fremragende "komprimator" til tomater og agurker

Det største problem ved at dyrke Peking-kål i et drivhus er den høje temperatur på dagtimerne. Den optimale temperatur for denne kultur er 20 o C.

Plantning af kimplanter

Beijing kål tolererer ikke transplantation, så planter bør plantes straks i separate beholdere. Plantning frø skal gøre i anden halvdel af marts. Den bedste mulighed ville være deres plantning i tørvegryder. Så, når landing i jorden, vil rodsystemet ikke blive beskadiget.

Senge skal lave mad i efteråret. Denne kultur har brug for en neutral jord med en surhed på 6,7-7,4. Velegnet marmelade. Hvis surheden er større, tilsættes lime eller dolomitmel. Om foråret, når grave laver en spand kompost eller humus for hver m 2. På sur jord vil Beijing kål blive påvirket af kølen, en fælles plantesygdom.

Plantning af kinesiske kålfrø på planter skal udføres i overensstemmelse med følgende regler:

1. Tørre frø skal plantes i fugtig jord uden gennemblødning.
2. I hullet med en dybde på 1,5 cm sættes 2-3 frø.
3. Afstanden mellem rækkerne er ca. 30 cm for tidlige sorter og 40 cm for de senere. Den samme afstand skal være mellem planterne.
4. Vand moderat, hvilket ikke tillader vandlogning og tørring af jorden.
5. Når et tredje blad vises, skal du fjerne svagere planter fra hullet og efterlade en stærk spiral.

Når du vokser gennem frøplanter i jorden, kan du plante en frøplante med seks blade (i fjerde uge af livet).

Hvis planterne bliver plantet for tykt, vil de ikke begynde at binde et kålhoved, men vil vokse i form af bladsalat.

Giv vanding

Pekingkål er fugtighedsbevidst. Det bør vandes 2-3 gange om ugen. Det er bedst at arrangere sin drypvanding. For at bevare fugt skal jorden være dækket af mulch, for eksempel halm.

befrugtende

Gødninger bør bruges omhyggeligt, fordi denne kål nemt akkumulerer nitrater. Det er nok at foder i jorden, før plantningen. I vækstprocessen er det ikke nødvendigt at befrugte kålen. Nitrogenholdige gødningsstoffer passer bedst til kinesisk kål: mullein, ukrudtsinfusion eller komplekse mineralgødninger.

Jeg bruger kun infusionen af ​​aske: 300 g træaske i en spand vand, insisterer dag.

For at forhindre akkumulering af nitrater er det vigtigt, at mindst to uger passerer efter den sidste fodring.

Du kan opsamle kål to gange: 20 dage efter plantningen, og derefter en anden 10 dage. Peking-rodsystemet er overfladisk, så det er nødvendigt at arbejde jorden omhyggeligt.

Men hvis du ikke ønsker at spudde, så gør du det ikke, jeg løser bare jorden omkring planterne, fjerner ukrudt, og min kål har intet imod det.

Video: De vigtigste fejl ved dyrkning af kinesisk kål

Hvordan man dyrker Peking-kål derhjemme fra stilken

Dette er overraskende, men fra kålkålkålen kan der vokse en ny plante! Det er nok bare at sætte i koppen vand afskåret den nederste del af hovedet med en højde på mindst 5 cm.

Unik Pekingkål kan genoplive sig selv fra en stilk

En kop med en stub skal sættes på et køligt sted. Når skrøbelige rødder optræder på en uges tid, kan planten omhyggeligt transplanteres i en gryde med jord. Vanding uden fanatisme - Pekingkål kan ikke lide sumpere. Toppen skal stige over jorden. Voksne blade er allerede der. Og hvis du planter denne nye plante i det åbne jord eller drivhus, bliver det snart en rigtig overskrift af kinesisk kål. Et sådant mirakel.

Egenskaber ved dyrkning i forskellige regioner

Processen med at dyrke kål i forskellige regioner er ikke fundamentalt anderledes. Ved dyrkning af denne afgrøde i Sibirien og Uralernes zoner er det værd at vælge mere koldt resistente og tidlige sorter samt en kultivationsmetode til kimplanter og drivhuse. Peking kål elsker afkøling. Den optimale temperatur er 8 o C om natten og højst 18 o C om eftermiddagen. Ved høje temperaturer blomstrer kål hurtigere.

Det viser sig, at den centrale del af det vestlige Sibirien, med en gennemsnitlig sommertemperatur på +15,5-18 ° C, er det optimale sted for dyrkning af kinesisk kål.

I de nordlige områder med "hvide" nætter skal du tænke på, hvordan du mørker landingen, fx dækker med mørkt ikke-vævet materiale, da overskriften ikke vil blive dannet på grund af de lange dagslys timer.

I den midterste vej og forstæderne kan dyrkes nogen russiske sorter.

Sygdomme og skadedyr i Peking kål

For at forhindre mange sygdomme i Beijing kål, skal du passe på jorden, som den vokser på. For at beskytte planten mod skadedyr bør man følge de grundlæggende regler:

• I intet tilfælde kan det ikke plantes på sengene efter krydderier, der lider af de samme skadedyr og sygdomme (radiser, rober, radiser, andre typer kål).
• For at undgå kølen (en grim knube i stedet for roden), skal du reducere jordens surhed. Ler og torvsjord skal være lime: 100 g fluffy lim per 1 kvm. m.

Lovers af kinesisk kål blandt insekter er bladlus, sluger, kål svale og cruciferous loppe.

Cruciflo loppe

Korslevende loppe lever i det øvre jordlag, vintre i planteaffald, feeds på kålblad. Metoder til skadedyrsbekæmpelse:

• lugning af ukrudt;
• høstning af planterester efter høst;
• landing ved siden af ​​løg, hvidløg, tomater eller petunier
• forarbejdning af tobaksstøv, træaske, infusion af hvidløg, kartoffelplader eller tomatplader.

Korsfisk loppe kan forårsage stor skade på høsten af ​​Peking kål

Bladlus lever på undersiden af ​​kinesiske kål blade. Det føder på plantens saft, så kulturen vokser dårligt og deformeres. Måder at bekæmpe bladlus:

• landing ved siden af ​​en paraply afgrøde: dill, gulerod frø;
• sprøjte infusioner af løg eller tobak.

snegle

Snegle lever på en plante og spiser alle sine dele. Meget farlige og grådige fjender. For at bekæmpe dem skal du blande træaske, rød peber, salt og tør sennep. I tørt vejr, drys jorden tæt på buske, løs lidt. Planter kan også stænkes med aske, rød peber og sennep.

Kål Hvidfisk

Denne sommerfugl er farlig, fordi den lægger æg på undersiden af ​​kinesiske kålblade. Fra æggene kommer caterpillere, som gnaver gennem planten igennem. De kan fjernes manuelt. Du kan lave en løsning til sprøjtning af flydende sæbe og aske. En opløsning af sennep, salt og peber hjælper også med at kæmpe med møllen og dens afkom.

Kålflyvning

Kålflyvning er særlig farlig for kimplanter. Lægger æg tæt på plantens bund eller på stammen. Larverne foder på tykke stykker af kinesisk kål, der gør dem til sving. En blanding af aske, tobaksstøv og jordpeper, drysset omkring planterne, vil også skræmme væk fluer fra dem.

Ud over traditionelle metoder er der naturligvis kemiske midler til beskyttelse mod skadedyr. Imidlertid opsamler Beijing kål i sig selv skadelige stoffer, og afgrøden giver hurtigt, så disse kemikalier har ikke tid til at komme ud af planten. Derfor skal du med kemi være forsigtig, og hvis du allerede bruger, så senest en måned før høst.

For at være ærlig, har ikke en enkelt skadedyr nogensinde eftertragtet min kål. Bare i tilfælde af, sprinkler jeg en seng af aske og lækker broder af malurt på den. Så det er nyttigt at studere en mulig fjende, men du bør ikke være særlig bange.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/pekinskaya-kapusta-vyirashhivanie.html