Pink laks er en fisk fra laksfamilien, som er det mindste medlem af sin art. Denne fisk skelnes ikke kun af sin behagelige og delikate smag, men også af sammensætningen af ​​gavnlige vitaminer og mineraler, som har en positiv virkning på menneskekroppen. Pink laks skal nødvendigvis være til stede i den menneskelige kost mindst en gang om måneden. Dette vil være nok til normal funktion af hjernen, kredsløbssystemet, endokrine og andre kropsfunktioner. Så hvorfor er denne fisk så nyttig, hvem kan spise den, og hvem skal nægte at spise? Lad os finde ud af det!

Næringsværdi, kalorieindhold og kemisk sammensætning

Ernæringsværdien af ​​pink laks er ikke ringere end andre laks. Rødt fiskekød har en rig og afbalanceret kemisk sammensætning, den har en masse protein, umættede fedtsyrer, vitaminer og mineralske elementer. Særligt nyttige er flerumættede fedtsyrer, de kaldes også "ungdoms eliksir". De sænker aldringsprocessen, da de fremmer hurtigcelleregenerering.

Et højt indhold af vitamin PP (niacin) regulerer nervesystemet, forbedrer stofskiftet og fordøjelseskanalen. Ikke alle produkter kan prale af et sådant højt indhold af dette vitamin. Desuden indeholder den rosa laks chrom, fluor, chlor, nikkel, kalium, natrium og jern.

I den lyserøde laks er nyttig ikke kun kød, men også kaviar. Det er rig på stoffer som calcium, thiamin, riboflavin, fosfor, fluor, jern og kalium. Mælk, som kun mænd af fisk har, anses også for ikke at være mindre nyttige. Dette produkt er også rig på protein, fedt og aminosyrer. Derudover er der i mælken vitaminer fra gruppe B, samt C, A, E og PP. Laksemel anses for at være den mest nyttige blandt alle fiskearter, da de indeholder et stof, som aktiverer immunsystemet.

Overvej den kemiske sammensætning af fiskekød, kaviar og mælk mere.

Og fisk og kaviar og milch pink laks er utroligt nyttige.

Folk spiser sjældent rå fisk, og ofte bliver rosa laks brugt i salt form, så det kaloriske indhold af dette produkt skal også være kendt. Faktisk er det ikke meget forskelligt fra frisk: 100 g saltet fisk indeholder 169 kcal, 22,1 g proteiner og 9 g fedt. Indikatorerne har en lille forskel.

Pink laks er et velsmagende og sundt produkt, der vil gavne kroppen. Men hvad er der en lille fisk til brug for?

Sundhedsmæssige fordele

Alle dele af pink laks er lige så gavnlige for menneskers sundhed. Derudover ændrer fiskens gavnlige egenskaber ikke sig fra den måde, den er kogt på, så rolig ikke, at efter rostning, kogning eller saltning vil den rosa laks miste vitaminer og andre næringsstoffer.

struktur

Den kemiske sammensætning af rød fisk bekræfter det faktum, at produktet er meget nyttigt til hud, hår og negle. Vitaminer, der er indeholdt i den rosa laks, regulerer nervesystemet og fordøjelseskanalen.

Individuel opmærksomhed gives til umættede fedtsyrer (disse er de samme omega-3 som mange har hørt om), de hjælper med at regulere blodsukkerniveauerne og fungerer også som en kraftig antioxidant. Deres absorberende egenskab hjælper med at opbygge immunsystemet. Syrer sænker også aldringsprocessen af ​​celler og hjælper dem med at regenerere.

"Fisken er rig på fosfor, så det skal spises regelmæssigt" - sandsynligvis har alle hørt en sådan sætning, mens de stadig er i skole. Men det er det. Fosfor - det er så meget fisk. Som en fosforsyre er dette sporelement involveret i dannelsen af ​​enzymer, som igen accelererer metabolismen. Men fosfat salt, fluor, kalium, natrium og zink, som også er i fisk, hjælper med at bygge skelet. På grund af dette er knoglerne i menneskekroppen stærke.

Pink laks skal helt sikkert være til stede i kosten af ​​mennesker, der har problemer med skjoldbruskkirtlen, da der er en tilstrækkelig mængde jod i fisk. PP-vitamin har en gavnlig effekt på mavetarmkanalen og nervesystemet, normaliserer arbejdet i hjertet og blodkarrene.

Pink laks kaviar er et utroligt nærende produkt, der indeholder let fordøjelige proteiner. Det er nyttigt at spise kaviar til personer med aterosklerose og lavt hæmoglobin. Kaviar har ligesom fisken en positiv effekt på menneskesyn, forbedrer blodcirkulationen og reducerer risikoen for blodpropper.

Milt

Mælk er en anden nyttig bestanddel af fisk, der sjældent spises. Men dette produkt på grund af dets kemiske sammensætning er ikke mindre nyttigt end kød eller pink laks kaviar. For eksempel er de nyttige syrer i dette produkt meget mere, derfor bør folk med hjerteproblemer spise mælk regelmæssigt. Protaminer - proteiner, der udgør mælken, er en kilde til dannelse af aminosyrer, blandt hvilke er glycin. Det stimulerer hjernen, så folk med neurologiske problemer bør også inkludere dette produkt i deres kost.

Til mænd og kvinder sundhed

Rød fisk er meget nyttig for både kvinder og mænd. For eksempel, hvis en kvinde bruger et produkt mindst 2 gange om ugen, forbedres den hormonelle baggrund betydeligt. Omega-3 fedtsyrer lindre overgangsalderen symptomer, og i PMS perioden hjælper de med at bekæmpe depression. Med smertefuld menstruation skal du tilføje lyserød laks i menuen, og du vil se, hvordan ubehaget vil falde. Derudover har fedtsyrer en god effekt på hudfarve og hårstruktur. Pink laks bør være i kosten mindst 1-2 gange om ugen, dette vil sikre ikke kun godt helbred, men også et attraktivt udseende.

For mænd er fisken nyttig, fordi det forbedrer præstationen, øger sædets styrke og aktivitet.

Naturligvis er frisk fisk mest nyttig, men ikke alle har råd til at prøve dette produkt i sin rå form. Derfor spiser vi oftest kogt, bagt, stegt, røget, dampet fisk. Selvfølgelig under fisken mister fisken nogle vitaminer og mineraler, men de er stadig til stede i en minimal mængde, og omega-3 er helt konserveret.

For at bevare de røde lakses gavnlige egenskaber så meget som muligt, spis det i en salt (let saltet) form. Men røget fisk kan være skadeligt. På trods af at næsten alle næringsstoffer forbliver, bør det bruges med forsigtighed til personer, der har problemer med maven.

De gavnlige egenskaber ved pink laks er gode, men i nogle situationer bør den bruges med forsigtighed. Men i rimelige mængder og med korrekt forberedelse vil rød fisk forbedre sundheden.

Pink laks og sport ernæring

Pink laks, som et fødevareprodukt i sport, tager ikke det sidste sted. Af mængden af ​​protein blandt fisk giver den kun plads til ørreder.

Pink laks anses for at være en af ​​de vigtigste produkter til muskelopbygning. Der er flere argumenter til fordel for denne røde fisk:

1. Det er en magert kilde til protein. Ved at spise fisk kan du øge proteinindtaget og reducere kalorieindtaget.
2. I den lyserøde laks indeholder gavnligt kropsfedt, hvilket fremskynder metabolismen.
3. Fisken er rig på mineraler, som meget hurtigt forbruges i perioder med intens træning, og rosa laks hjælper dem med at komme sig hurtigt.
4. Pink laks bliver hurtigt og let fordøjet.

Derudover er der i den rosa laks vitaminer, der bidrager til den hurtige vækst i muskelmasse.

For dem, der er engageret i fitness og forsøger at tabe sig, vil fisken også blive assistent, da fedtsyrerne er bedre fordøjet og ikke akkumuleres i kroppen.

Pink laks og kost

Under diætet kan pink laks være et af de bedste alternativer til kød. Det er nærende og nærende (på grund af den store mængde protein, der langsomt fordøjes og giver en følelse af mæthed i lang tid), men samtidig er dens kalorieindhold lavt.

Hvis du er på kost og ønsker at inkludere pink laks i din kost, vil du helt sikkert have et spørgsmål om, hvordan du forbereder det. Fisk kan tilberedes på forskellige måder, men ikke alle er egnede til diætmad. Lad os se mere detaljeret:

1. Kogt laks og dampede mindre kalorier, og den kan spises, selv om den er strengest.
2. Bagt pink laks har et lavt kalorieindhold, kun 128 kcal pr. 100 g. Og hvis du laver fisken i folie, forbliver alle de gavnlige stoffer fuldt ud.
3. Konservesrosa laks vil kun være nyttig, hvis den er kogt i sin egen saft uden tilsætning af olie, tomat og andre tilsætningsstoffer.

Men røget, stegt og salt rosa laks bliver nødt til at blive forladt, da produktet fremstillet på sådanne måder ikke vil være gavnligt, men vil føre til hævelse, ophobning af kræftfremkaldende stoffer og salt i kroppen.

Folk, der ønsker at tabe sig, spørg spørgsmålet: "Hvornår kan du spise en lyserød laks, så den nyder godt af det?" Der er flere tips til at overveje, når slankekure:

1. Da fisken fordøjes godt, men langsomt, anbefales det ikke at spise om natten. Ideel til at bruge produktet i 3-4 timer før sengetid. Den bedste tid til at spise fisk er frokost.
2. Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise rosa laks mere end 2 gange om ugen. Dette er som regel nok til at mætte kroppen med mikronæringsstoffer og vitaminer.
3. Hvis du spiser lyserød laks, skal du korrekt vælge en sideskål til den. For eksempel vil kartofler, svampe og ægplanter naturligvis være overflødige: de overbelaster skålen. Det er bedre at vælge en sideskål med kogte grøntsager, såsom gulerødder, blomkål, broccoli. Tilpas også friske grøntsager: sød peber, tomater, agurker. Fra poretter giver præference til brun ris.

Pink laks i vægttab, hvis den anvendes korrekt, vil ikke kun gavne kroppen, men også forbedre trivsel.

Skader på kroppen

På trods af fordelene kan en lyserød laks også skade menneskekroppen. Produktet skal spises med omhu og moderat, da overdreven forbrug kan føre til aktiv hormonproduktion og forstyrrelse af skjoldbruskkirtlen.

Der er også risiko for individuel intolerance. Meget ofte er der mennesker, der har allergi, ikke kun for fisk og skaldyr, nemlig til rød fisk. Derfor skal du prøve den rosa laks for første gang, du skal ikke spise for meget, du skal prøve et lille stykke og vente på kroppens reaktion (det vises om 10-15 minutter).

Pink laks har en god effekt på fordøjelseskanalen, men stadig folk med fordøjelsesproblemer, det er bedre at afstå fra at spise salt rosa laks. Du bør heller ikke spise fisk stegt i olie, da det kan påvirke leverens arbejde hårdt. Faktum er, at i det stegte produkt en masse kolesterol, som akkumuleres i leveren og fører til blokering af blodkar. Men folk med hjerteproblemer bør fjerne røget laks fra deres kost.

Tip! Kontrol krydderierne under madlavning, da overdrevent saltet eller peberfisk kan føre til et sår eller gastritis.

Du bør omhyggeligt bruge produktet til mennesker, der har overbelastning eller intolerance over for fosfor eller jod.

Pink laks er et meget værdifuldt og nyttigt produkt, der nærer menneskekroppen med næringsstoffer. Men denne fisk kræver også omhyggelig opmærksomhed for sig selv, da det overdrevne forbrug kan føre til alvorlige konsekvenser.

Pink laks er en af ​​de bedste kilder til protein, som er så nødvendigt for muskelmasse. Og fedtsyrerne i fisk bidrager til vægttab. Når produktet anvendes korrekt, vil produktet hjælpe med at justere mange processer i menneskekroppen, herunder hjernens og nervesystemet.

Prøv at gøre din kost afbalanceret - og så behøver du ikke bekymre dig om kroppens helbred.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/gorbusha.html

Pink laks: kalorieindhold. Kalorie fisk: bord

Af den hele ædle laksfamilie er den mest talrige og tilgængelige kommercielle fisk rosa laks. Det er fanget i store mængder i Arktis og i koldt vand ud for Stillehavets asiatiske kyster. Til den karakteristiske rødlige farve af et meget nærende og sundt kød fik pink laks sit andet navn - pink laks.

Hvad er brugen?

Fisk med gourmetfilet og stor rød kaviar refererer til fedtholdige racer, men det forringer ikke dets kostværdi. Der er praktisk taget ingen kulhydrater og ca. 60% af proteinerne. På grund af denne egenskab kommer mætningen af ​​kroppen hurtigt, og følelsen af ​​mæthed forbliver i lang tid.

Pink laks, med et kalorieindhold på 140 kilokalorier pr. 100 g rå, anbefales af ernæringseksperter til børn, gravide, gamle mennesker, patienter i genoprettelsesstadiet, overvægtige mennesker og atleter, da de indeholder let fordøjelige aminosyrer og andre gavnlige stoffer.

Læger siger, at regelmæssigt lakseforbrug reducerer sandsynligheden for hypertension, aterosklerose, slagtilfælde og myokardieinfarkt, forhindrer udviklingen af ​​osteoporose, diabetes, onkologi og skjoldbruskkirtsygdomme.

Rosa laksfisk indeholder et kompleks af vitaminer: A, C, D, K, E, PP, gruppe B, samt makro- og mikroelementer og forbindelser af calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, jern, jod, fluor, svovl, chrom, kobolt, zink og kobber.

Afhængigt af fangstens placering er mængden af ​​fedt, hvoraf størstedelen er placeret på underlivet, under huden og i finnerne, kan variere fra 2% til 8%. Fede flerumættede syrer (Omega-3), som er en del af fisk, kæmper aktivt i celler med frie radikaler, fordi de er stærke antioxidanter.

Pink laks: Kalorieindholdet afhænger af madlavning

En række retter er tilberedt af pink laks. Energiværdien af ​​slutproduktet påvirkes af madlavningsmetoderne. Fra pink laks koger de suppe og fiskesuppe, de spiser den i stegt og stuvet form samt i salater. Den er bagt på grillen og i ovnen dampet, saltet, marineret, tørret, røget og konserveret.

Pink laksekød er noget tørt, men smagen kan forbedres med krydderier og nogle andre hemmeligheder. Under forberedelsen tilføres der ofte grøntsag og smør, vin, ost, sukker, mayonnaise og andre saucer baseret på creme eller fløde, hvilket medfører en stigning i kalorierne.

Filet i batter

En lyserød laks kogt i smør, hvis kalorieindhold er forholdsvis lille, smager mere delikat end almindelige stegte bøffer, og i øvrigt falder kødet ikke fra hinanden og bevarer sin oprindelige integritet. Skålen kan serveres varm og kold som en snack.

Opskriften er ret simpel. Fisk skåret i fileter, skåret i skiver, dernæst dyppet i dej og steg på begge sider. Først sættes de færdige stykker på et papirhåndklæde, så det overskydende fedt absorberes, og derefter på pladen, dekorere med greens.

Indstillinger klyara kan indstilles. Det vigtigste er, at dens konsistens ligner tyk creme creme.

Ostslør: 2 skjeer mayonnaise og mel, salt, to æg, 80 g ost, sort peber. Alt undtagen osten, slå en blender. Grill ost og tilføj til den samlede masse. Batteriet er klar.

Klyar på mælk: Et glas mel, æg, 0,5 liter mælk, krydderier og salt. Alt andet end mel, slå. Omrøring, tilsæt gradvist mel.

Hvordan laver man bedre mad?

Kogt fisk smager bedst i suppe eller suppe. Der er ingen undtagelse og lyserød laks, hvor kalorieindholdet giver dig mulighed for at lave en rig bouillon.

Efter skæring af slagtekroppen på fileten forbliver hovedet og halen, ryggen og finnerne, mave og hud. Alt dette vil gøre en stor suppe.

Dele af fisk dyppet i koldt vand, koge. Kog i 15 minutter, tilsæt derefter kartofler, ris, brunede løg med gulerødder og et par minutter indtil kogt - dill eller persille, allspice.

Du kan bruge dåse laks i din egen saft som fisk, men så skal de tilsættes i slutningen af ​​madlavning sammen med krydderierne, og suppen bør ikke saltes.

En ægte fiskesuppe er forskellig fra, at den skal have en masse fiskekød, der forresten bliver kogt hurtigere end hoveder og haler. I bouillon er det hensigtsmæssigt at lægge løget hele (trække efter madlavning) og kartoffelstykker samt et sæt krydderier, hvoraf grøntsager, peberfrugter, løvfrø er påkrævet, og rosmarin, mynte, hvidløg, stjerneanis, salvie - vilje. Du kan tynde gurkemejer bouillon. Krydderier bør tilsættes omhyggeligt, i små mængder, for ikke at dræbe den delikate smag af fisk.

Røget fisk

En ægte delikatesse er røget pink laks. Kalorieniveauet af rosenrødt laks røget varmt er noget lavere end koldt, men overstiger under ingen omstændigheder 190 kcal pr. 100 g.

Madlavningsprocessen er ret lang og besværlig og kræver specialværktøjer. Fisken bliver først saltet tør eller syltede og derefter udsat for røgbehandling af savsmuldfrugttræer. Temperaturen af ​​varm rygning bør ikke overstige 100 ° C, kold - og endnu mindre.

På grund af manglen på stærk varmebehandling er vitaminerne og andre gavnlige stoffer godt bevaret i fiskens kød. Røget laks - en lækker snack på et festligt bord og grundlaget for mange salater. For eksempel, hvis du lægger den i den sædvanlige Olivier i stedet for kød, vil salaten glitre med en ny smag.

Tør ambassadør

Billig og lille størrelse pink laksfisk er et meget bekvemt materiale til balyk fremstillet hjemme. Efter at hovedet og ribberne er taget af, skal du skære slagtekroppen sammen og fjerne ryggen. Skyl begge emner og blød tør med papirhåndklæder.

Stænk halvpartens indre overflader med salt (80 g pr. 1 kg), fold dem i form af en fiskhud ud, luk tæt med et håndklæde, binde med et reb og læg i en beholder med låg. I denne form forlade rosenlaks i køleskabet i 5 dage. Overskydende væske i løbet af denne tid absorberes i håndklædet, og fileten saltes.

Skrællede stykker saltfisk hænger på luften og viskes i 3 dage, hvorefter kødet får en karakteristisk smag, der er kendt for gourmeter. Klar balyk aftørring med vegetabilsk olie.

Bagt laks

Før bagning anbefales rosa laks at suge i nogle sauce med krydderier, og send i ovnen, indpakket i folie. Derefter vil den færdige skål være øm og saftig.

Det er muligt at reducere kalorieindholdet i lyserød laks betydeligt, bagt i ovnen, hvis du bruger almindelig kefir i stedet for creme og mayonnaise. Til 1 kg filet skal du bruge 100 g kefir, citron, salt, peber og andre krydderier.

Rist stykkerne med krydderier og salt, hæld kefir med citronsaft og marinér i mindst en halv time. Dæk bagepladen med folie, i hvilke tynde cirkler af citron er lagt ud og på toppen - fisk. Sæt kartoffel krus mellem stykkerne. Alle hæld marinade, dække med folie og bages i 40 minutter ved 220 ° C. For en smuk brunning fem minutter før beredskab til at fjerne det øverste lag af folie.

Dampet fisk

Den enkleste og nemmeste røde fiskeskål er dampet lyserød laks. Calorie det måske, den lavest mulige. Opdrættet slagtekrop, ribber og hoved afskåret, skæres i halvering i længderetningen.

Drys den tilberedte fisk med krydderier og salt, drys med citronsaft og send til langsom komfur. Kog i damptilstand i 30 minutter. Serveres med kogt ris eller kartoffelmos.

http://www.syl.ru/article/161543/new_gorbusha-kaloriynost-kaloriynost-ryibyi-tablitsa

Pink laks, kalorieindhold og diætegenskaber

Lysegenskaber af pink laks:

Næsten alle fisk fra laksfamilien er især værdifulde arter. En af deres mest fremtrædende repræsentanter kan betragtes som pink laks. Denne fisk er på grund af sin fremragende smag udbredt som et fødevareprodukt. Måske af denne grund er så mange interesserede i spørgsmålene: Hvilken slags pink laks har kalorienindholdet, hvad er fordelene ved pink laks og hvilke diætegenskaber det har.

Hvert produkt har sin egen specifikke kemiske sammensætning. Og hvis vi overvejer et sæt mineraler, vitaminer, proteiner og andre komponenter i denne fisk, kan man ikke undre sig over dets rigdom. Og faktisk indeholder dette tilsyneladende kendte produkt så mange nyttige ingredienser. Ud over de mest almindelige stoffer er der også sjældne her: vitamin PP, fosfor, svovl, en stor mængde jod og chrom og også kobolt.

Pink laks, som denne fisk også kaldes, indeholder de vigtigste mineraler og vitaminer samt umættede fedtsyrer, hvis fordeler er ubestridelige.

For en fuld mineralmetabolisme bør ernæring varieres og er tilstrækkelig. Dette indebærer daglig forbrug af magert kød eller fisk. Pink laks passer perfekt ind i kosten som hovedretter.

Pink laks har en stor næringsværdi på grund af den store mængde protein i dets sammensætning, som ikke fordøjes så hurtigt som kulhydrater, så følelsen af ​​fylde, når du har spist denne fisk, vil blive følt længere. Flerumættede fedtsyrer i den rosa laks "ansvarlig" for bevarelse af unge, fordi de hæmmer aldringsprocessen i kroppen.

Denne fisk kan forbruges i næsten alle kategorier af befolkningen, med undtagelse af dem, der er udsat for allergi overfor skaldyr eller har kontraindikationer til brugen af ​​dets individuelle komponenter (for eksempel fosfor eller iod). Amerikanske forskere har fundet ud af, at omega-3 fedtsyrer til stede i lyserød laks har en gavnlig effekt på hjernen regioner, der er ansvarlige for den menneskelige følelsesmæssige tilstand.

Regelmæssig optagelse af denne slags fisk i din kost er en god forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, depression, hypertension og hjerteanfald.

Fedtsyrer regulerer blodsukker og tjener samtidig som en uovertruffen antioxidant. De beskytter celler af væv fra ydre og indre påvirkninger, idet de er en del af cellemembraner. Skønhed og glathed i hud, hår, negle, samt øjen- og reproduktionsorganernes sundhed afhænger af disse sunde fedtstoffer. Flerumættede syrer har en foryngende effekt på kroppen som helhed, hvilket væsentligt bremser processerne for ydre og indre aldring. Den vidunderlige smag af pink laks gør det muligt at kombinere det med en række forskellige produkter, hvilket gør det uundværligt at oprette en diætmenu.

Hvor mange kalorier i en lyserød laks?

Så vi fik, som de siger, til de mest interessante. Så hvor mange kalorier indeholder denne fisk:

Kalorie frisk laks er:

142 kcal pr. 100 g produkt

Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BJU) pink laks pr. 100 gram:

På grund af proteinernes overflod er der hurtig mætning, og fordøjelsen er langsom, så denne ret vil tilfredsstille sulten i lang tid. Kort sagt, selv en stor del af denne fisk vil ikke "give" dig ekstra pund.

Og hvad er kalorieindholdet i denne fisk kogt på forskellige måder? Men dette:

http://prokalorijnost.ru/gorbusha-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

Fordel, skade, kalorieindhold i lyserød laks pr. 100 gram

Kalorieindholdet i frisk lyserød laks pr. 100 gram er 142,3 kcal. 100 g fisk indeholder:

Vitamin- og mineralsammensætningen af ​​lyserød laks er repræsenteret af vitaminerne B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, C, D, mineraler svovl, calcium, chlor, natrium, kalium, fosfor, magnesium, nikkel, jern, selen, zink, molybdæn, jod, kobolt, chrom, kobber, mangan, fluor.

Calorie ovnbagt pink laks pr. 100 gram

Kaloriebagt rosa laks pr. 100 gram 128 kcal. I en 100 gram servering af mad:

At lave pink laks i ovnen, du har brug for:

• skåret i omtrent lige store stykker af 1 kg fisk;
• peber, salt til at smage den opnåede skæring;
• skåret i halve ringe 2 stk. løg;
• Pak fisk og løg i folie;
• bage pink laks i ovnen i 20 minutter.

Kalorie stegt laks pr. 100 gram

Kalorisk indhold af stegt lyserød laks pr. 100 gram (mulighed for stegning af fisk i smør anses for) er 280 kcal. 100 g af sådanne fisk:

• 17 g protein;
• 16,5 g fedt;
• 15,1 g kulhydrater.

På trods af varmebehandlingen bevares mange nyttige stoffer i stegt lyserød laks, herunder fisk mættet med fosfor, chrom, vitamin PP, svovl, kobolt, jod og umættede fedtsyrer. Kontraindikationer til at spise stegt fisk i smør er forværringer af sygdomme i galdeblæren, mave, lever, bugspytkirtlen, tarmene, højt kolesteroltal, overskydende vægt.

Kalorie røget laks pr. 100 gram

Kalorindholdet i lyserøde røget laks pr. 100 gram 175 kcal. I en 100 gram servering af fisk:

Kalorindholdet i røget laks pr. 100 gram 160 kcal. 100 g fisk:

Røget pink laks er beriget med fosfor, jod, chrom, svovl, kobolt. På grund af det forholdsvis høje fedtindhold er det bedre at nægte en sådan snack i tilfælde af pankreatitis, cholecystitis, leversygdomme, forværringer af tarm- og mavesygdomme.

Kalorindholdet i lyserød laks pr. Par pr. 100 gram

Kalorierne i lyserød laks pr. Par pr. 100 gram er 162 kcal. 100 g dampfisk:

Opskrift på retter:

• 0,35 kg fisk skåret i små stykker, drys 15 g solsikkeolie;
• en lyserød laks er forberedt for et par ikke mere end 15 minutter;
• Efter madlavning skal fisken være peber og salt efter smag.

Kalorie dåse pink laks per 100 gram

Kalorieindholdet i lyserød laks i konserves pr. 100 gram er 135,6 kcal. I en 100 gram servering af fisk:

• 20,9 g protein;
• 6 g fedt;
• 0,2 g kulhydrater.

På grund af den store mængde salt og tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler i sammensætningen af ​​konserveret fisk anbefales ikke til overtrædelser i mave-tarmkanalen. I nogle mennesker forårsager brugen af ​​et sådant produkt opblødning, flatulens, problemer med afføringen.

Calorie kogte pink laks pr. 100 gram

Kalorieindholdet i kogt lyserød laks pr. 100 gram er 168,5 kcal. Skålen indeholder:

Med denne metode til varmebehandling opbevares en stor mængde vitaminer B1, B2, A, E, PP, D, mineraler af fluor, calcium, magnesium, jern, chlor og svovl i den rosa laks.

Kalorieformet laks pr. 100 gram

Calorie stewed pink laks per 100 gram 142 kcal. I en 100 g servering:

På trods af det forholdsvis høje kalorieindhold er fiskestik ofte inkluderet i kosten. Dette skyldes, at mange umættede fedtsyrer, mineraler og vitaminer forbliver i denne skål.

Kalorie salt rosa laks pr. 100 gram

Kalorie salt rosa laks pr. 100 gram 169,2 kcal. 100 g fisk:

Saltet fisk er mættet med svovl, magnesium, calcium, natrium, chlor, kalium, fosfor, fluor, jern, krom, nikkel, molybdæn, zink. Den indeholder mange vitaminer B1, B2, B9, B12, A, C, E, PP, D.

Fordel ved pink laks

Følgende nyttige egenskaber ved pink laks er kendt:

• fisk er beriget med vitaminer, mineraler og fedtsyrer, som er nødvendige for at opretholde sunde knogler, hår, negle;
• med regelmæssigt forbrug af fisk normaliseres mave-tarmkanalen, lipidmetabolisme aktiveres;
• bekræftet fiskens evne til at mætte cellerne med oxygen;
• kogt og damp laks er nyttig til regulering af blodsukker;
• Sådanne fiskeretter normaliserer arbejdet i centralnervesystemet, forbedrer tilstanden af ​​skjoldbruskkirtlen, aktiverer cerebral kredsløb;
• med inklusion af pink laks i kosten reducerer risikoen for udvikling af mavesår, arthritis, hypertension;
• Fisk eliminerer hurtigt følelsen af ​​sult, på grund af dets fede indhold, det giver kroppen energi med energi.

Skader af lyserød laks

Skygge af lyserød laks er manifesteret i overspisende fisk og dets anvendelse i kontraindikationer. Læger anbefaler ikke at spise i 1 gang mere end 60 g portioner af fisk. Ellers kan du støde på problemer i fordøjelseskanalen.

I nogle mennesker fremkalder pink laks allergiske reaktioner. Fuldt at opgive sådanne fiskeretter eller spise fisk i begrænsede mængder bør følges af en forværring af sygdomme i mave, lever, tarm, bugspytkirtel, galdeblære, skjoldbruskkirtel.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/gorbusha-kalorijnost

Pink laks

Pink laks er en af ​​de mere almindelige fisk i laksfamilien. Rosalaksens levested er meget stor, og den findes i alle verdenshjørner i det koldt vand i oceanerne og i kystnære farvande. Før gytning dannes der en pukkel hos haner med lyserød laks, derfor navnet (kalorizator). Også denne fisk kaldes også "pink laks" for buddet, lyserød farve af kød.

Hvordan man vælger en frisk lyserød laks

Det er meget vigtigt at vælge en frisk lyserød laks, som forresten er meget let på grund af sin naturlige farve af kød. Indenfor skal maven af ​​lyserød laks være lyserød og ikke have nogen gullige nuancer, hvilket angiver alder af fisken eller uretfærdigt oplagring. Pink gills bør være rød - intensiteten af ​​farven betyder ikke noget. Lavfedt, lækker og sund pink laksfilet - den skal have nøjagtigt den lyserøde farve!

Calorie pink laks frisk

Kalorindholdet i lyserød laks er 142 kcal pr. 100 g produkt.

Sammensætning og gavnlige egenskaber ved pink laks

Pink laksekød er meget nyttigt, som med andre medlemmer af laksfamilien. Fillet er mættet med sådanne vitaminer som: PP, B1, E, B2, D, A, B12, B5, C, B6. Ud over vitaminer i den rosa laks, mange makronæringsstoffer: calcium, svovl, kalium, magnesium, chlor, natrium, fosfor og sporstoffer: jern, nikkel, zink, selen, kobolt, iod, molybdæn, fluor, kobber, mangan, krom. Derudover er der i de lyserøde laks flerumættede fedtsyrer, der er ansvarlige for aldringsprocessen (kalorizator) og hjælper huden til at se længere ud yngre.

Brugen af ​​frisk laks i madlavning

Metoder til madlavning pink laks - meget. Det er stegt, saltet, stuvet, dåse, frosset.

http://www.calorizator.ru/product/sea/hunchback-salmon-1

Kalorindhold og sammensætning af lyserød laks

De fleste sunde madelskere er velbevidste om, at fisk, især fra laksfamilien, er den mest værdifulde kilde til protein og essentielle sporstoffer. Men for ordentlig kostplanlægning er det nødvendigt at tage højde for alle mulige nuancer af indflydelsen af ​​forskellige ingredienser på kroppen. Derfor er det værd at vide, hvordan de forskellige metoder til madlavning lyserød laks påvirker dets kalorieindhold og sammensætning.

Særlige træk

På grund af den store udbredelse og årlige fangst, estimeret til hundredtusindvis af tons, er pink laks en af ​​de mest tilgængelige (hvad angår pris) medlemmer af laksfamilien. Den fik navnet på grund af det faktum, at kort tid før begyndelsen af ​​gydeperioden danner et mærkbart hump på ryggen bag hankønens hoved. Et andet navn til denne fisk er "pink laks", som er forbundet med den bløde lyserøde nuance af sin friske pulp.

Da denne repræsentant for laks foretrækker koldt havvand, bliver det sædvanligvis ekstraheret i Arktis og Stillehavet. Så på den russiske føderations territorium i den friske form leveres denne fisk kun til fjernøsten. Beboere i den europæiske del af Rusland skal være tilfredse med frosne slagtekroppe.

Tips til valg

Købe pink laks, bør du være særlig opmærksom på farven af ​​pulp af hendes mave og gæller. Kødet af denne fisk skal have en lyserød farve uden gule pletter. Tilstedeværelsen af ​​gule nuancer indikerer enten en overtrædelse af de anbefalede opbevaringsbetingelser eller det faktum, at du har forældede varer. Gillernes farve skal være rød. Den mørkere farve af dette organ eller tilstedeværelsen af ​​slim på det indikerer også, at produktet er forsinket.

Fra de fisk, du køber, skal du ikke komme rådne eller nogen anden ubehagelig lugt, og på skalaer og kød bør du ikke være sår, svulster og andre tegn på farlige sygdomme. Vægten af ​​frisk lyserød laks har normalt en strålende sølvfarve og ikke eksfolierer fra sin hud.

Du skal også være opmærksom på venskabernes tilstand - hvis de er for tørre eller se vejrlige, så har fisken gennemgået flere cykler af afrimning og genfrysning. Når du vælger vægten af ​​den fisk, du har brug for, skal du huske på, at når du skærer pink laks, der er erhvervet med hovedet, vil op til en tredjedel af sin masse blive spildt.

http://eda-land.ru/gorbusha/kalorijnost-i-sostav/

Pink laks: kalorie, BJU, gavn og skade på menneskers sundhed

Pink laks er en velsmagende fisk med gavnlige egenskaber til den menneskelige krop. Regelmæssigt forbrug af lyserød laks forbedrer hjertefunktionen, stimulerer metaboliske processer i cellerne og styrker knoglevæv.

VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>

Rød fisk er et kalorieindhold, så det er tilladt at spise for folk, der følger strenge kostvaner eller overholde principperne om korrekt ernæring. Specielt nyttig er fisk kogt med dampede friske grøntsager eller bagt i ovnen.

Pink laks er en af ​​de mest tilgængelige sorter af fisk fra laksfamilien. Farven af ​​fiskekød er rødlig, men den kan variere afhængigt af fiskens levestandard og alder. Længden af ​​slagtekroppen når ca. 70 centimeter, dens vægt overstiger ikke 4 kg.

Læger anbefaler at bruge pink laks til folk, der bekymrer sig om sundhed og overvåger deres vægt. Fisket retter i lang tid tilfredsstiller sult og mætter kroppen med vitaminer og mineraler.

Tabellen viser energi- og næringsværdien (BJU) pr. 100 gram lyserød laks. Det er vigtigt at bemærke, at produktets kalorieindhold varierer afhængigt af producenten af ​​fisken og fremstillingsmetoden.

Fordelene ved fisk til menneskekroppen på grund af dets rige kemiske sammensætning. Den indeholder vitaminer A, E, C, vitaminer fra gruppe B, samt kalium, fosfor, jern og zink.

1. 1. Umættede fedtsyrer beskytter kroppens celler og nedsætter aldringsprocessen. Bevist fordelene ved omega-3 fedtsyrer til mennesker, der engagerer sig i mental aktivitet. De forbedrer menneskelig hukommelse, aktiverer hjernen og forebygger udviklingen af ​​Alzheimers sygdom.
2. 2. Jod er nødvendigt for skjoldbruskkirtlen, nervesystemet og kardiovaskulære systemer. For gravide er jod især vigtigt, da dens mangel i kroppen nedsætter fostrets vækst og udvikling.
3. 3. På grund af det høje proteinindhold slukkes fisken langsomt for følelsen af ​​sult, så den går ind i kosten for at tabe sig. Pink laks reducerer også niveauet af skadeligt kolesterol i blodet.
4. 4. Fosfor styrker tænder og knogler hos en person, og fosforsyre er involveret i fedtstofskifte.
5. 5. Kalium og natrium styrker væggene i blodkar og opretholder vandbalancen i kroppen. Manglen på disse elementer øger risikoen for at udvikle hjertesygdomme og blodkar.
6. 6. Magnesium gør kvinderne bedre i deres perioder og er et profylaktisk symptom på kronisk træthed.
7. 7. Nikotinsyre forbedrer leverfunktionen, fremskynder helbredelsen af ​​sår og betændelse, fjerner toksiner fra kroppen.

Det er nødvendigt at spise måltider fra pink laks moderat, da deres overdrevne brug skader menneskekroppen. Præference bør gives til kogt og dampet fisk, da den bevarer flere gavnlige vitaminer.

Læger anbefaler at spise ikke mere end 150 gram fisk tre gange om ugen.

• Individuel intolerance.
• Kronisk nyresygdom og leversygdom.
• Ulcerative sygdomme i fordøjelseskanalen.

På ammestammenes menu anbefales det at injicere fisk efter at barnet når 3-4 måneder, hvis der ikke er en tendens til forekomsten af ​​en allergisk reaktion.

Overvægtige mennesker skal eliminere fra deres kost kogt i smør og røget fisk og skaldyr.

http://nadietu.net/dietary-products/seafood/gorbusha-kalorijnost.html

Kalorie pink laks. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Pink laks".

Energiværdi Pink laks gør 140 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER AF GORBUSH

Hvad er nyttig laks

• Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
• Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolisme af phospholipider i leveren, det er en kilde til methylgrupper rådighed til at fungere som en lipotropic faktor.
• B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af ​​en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
• D-vitamin opretholder calcium- og fosforhomeostase, udfører processer af knoglevævsmineralisering. D-vitamin mangel fører til forringet calcium- og fosformetabolisme i knoglerne, øget benmineralisering, hvilket fører til øget risiko for osteoporose.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Jod er involveret i funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, hvilket sikrer dannelsen af ​​hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i den menneskelige krop, mitokondriell respiration, regulering af transmembran transport af natrium og hormoner. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk goiter med hypothyroidisme og langsommere metabolisme, arteriel hypotension, vækstretardering og mental udvikling hos børn.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
• Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.
• Chrom er involveret i regulering af blodglukose, hvilket øger effekten af ​​insulin. Mangel fører til nedsat glucosetolerance.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Sammensætning af fisk og skaldyr
• Kemisk sammensætning "Pink laks"

Tags:Pink laks kalorieindhold 140 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt laks, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber ved pink laks

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/67.php

Kalorie pink laks

Med kalorieindhold hører rosa laks til den midterste kategori af produkter, der er egnede til en lax-diætmenu med det formål at tabe sig og styrke muskuloskeletalsystemet.

Nyttige egenskaber og kalorieindhold i lyserød laks

Pink laks tilhører familien af ​​laks, som er nærende, magert og sundt produkt. Laks er en værdifuld fisk, der har høj smag og behagelig aroma.

Det gennemsnitlige kalorindhold i pink laks har en nyttig kemisk sammensætning og indeholder fosfor, calcium, vitamin PP, jod, kobolt og umættede fedtsyrer.

Kalorindholdet i pink laks er 146 kcal og indeholder også 21 g proteiner, 7 g fedt og 70 mg vand. Denne fisk er egnet til diæt mad, både i stuvet og i et salt udseende. Pink laks reducerer appetitten og mætter kroppen med gavnlige stoffer uden at forårsage lipidakkumulering.

Antallet af kalorier i den rosa laks er lille, hvilket giver dig mulighed for at bruge det dagligt i stedet for kødprodukter. Kalorieindholdet i pink laks i gryderet er 152 kcal, i stege - 212 kcal, og i saltet form - 162 kcal.

Hvor mange kalorier i den rosa laks afhænger af muligheden for brug af mennesker med overvægtige og forskellige sygdomme. Denne fisk forbedrer tilstanden af ​​hud og slimhinder, normaliserer arbejdet i fordøjelsessystemet, udskillelsen og nervesystemet.

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold kan rosa laks regelmæssigt forbruges i form af forskellige retter til regulering af blodsukker, eliminering af fosformangel og normalisering af dannelsen af ​​enzymer.

Pink laksekød indeholder fosforsyre, hvilket fremskynder metabolismen og har en positiv effekt på kemiske reaktioner i celler. Fosforsyre styrker knoglestrukturer og deltager i opbygningen af ​​skeletvæv. Den rosa laks indeholder antioxidanter og stoffer, der har en beroligende virkning.

Sammensætningen af ​​det gennemsnitlige kalorindhold i lyserød laks indeholder pyridoxin, som forbedrer hjernens funktion, forbedrer hukommelsen og normaliserer den generelle sundhedstilstand. Og nikotinsyre stimulerer hjernen og centralnervesystemet.

For at bevare balancen mellem mikroelementer og forebyggelse af aterosklerose, osteoporose og anæmi er det nødvendigt flere gange om ugen at bruge en lille mængde kogt eller stuvet lyserød laks.

Kontraindikationer og begrænsninger i brugen af ​​pink laks

Inden du laver lyserød laks i diætmenuen, skal du vælge typen af ​​madlavning til overvægtige mennesker, stofskifteforstyrrelser, anæmi og fosformangel. Afhængig af fremstillingsmetoden beregnes det, hvor mange kalorier der er i en lyserød laks. Den mest kalorieholdige fisk er kogt og egnet til mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet.

Pink laksekød er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance og forekomsten af ​​allergiske reaktioner såvel som i svære sygdomme i fordøjelsessystemet, lever og nyresvigt. Denne fisk kan ikke bruges af mennesker med højt indhold af jod, calcium og fosfor i kroppen.

Det gennemsnitlige kalorindhold i lyserød laks skal anvendes i et begrænset antal personer i alderdommen, med sygdomme i bugspytkirtlen, lidelser i funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og hjernens sygdomme.

Når du laver lyserød laks, bør du ikke bruge en stærk varmebehandling, da næringsstoffer ødelægges og fiskens smag forringes.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-gorbushi.php

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/132798/calories