En af de antikke helbredes aforier siger, at lægen har 3 værktøjer - et ord, en plante og en kniv. Faktisk er alle medicinske planter en skat af medicin, da de er en del af et stort antal lægemidler og giver dem den nødvendige terapeutiske virkning. Denne artikel fokuserer på planten, der siden oldtiden tilhørte kategorien af ​​guddommelige urter. Gamle folk troede på, at det er i stand til at vende tilbage til en person, ikke bare sundhed, men også liv. Denne plante er timian.

Generelle oplysninger

Timian eller timian er en flerårig aromatisk og medicinsk plante, som er medlem af slægten af ​​buske af familien Yasnotkovye. Moderne specialister adskiller flere arter af denne urt, nemlig krybende timian, almindelig mv. Alle arter er forskellige fra hinanden i deres farve og aroma, som skyldes phenoliske flygtige aromatiske stoffer. I folket kaldes planten citronsmag, borepeper, Bogorodskoy græs, chebarka, samt zhalobnik.

Biologisk beskrivelse

Timian er en flerårig busk med mange års alder, dens højde overstiger ikke 35 cm. Dens stamme kan både stige og ligge. Grenene er oprejst eller stigende. På stilken kan du se hårene, som ofte bøjes ned. Bladstørrelser er meget forskellige. Deres form kan være anderledes, men de er alle hårde. Roten er træagtig stamme, men blomsterne samles i aflange eller sfæriske blomsterstande. Frugterne er repræsenteret af kasser med 4 sfæriske nødder, der er udstyret med sort og brun farve. Feltet kan være enten hvidt eller rosa eller lilla, men i alle tilfælde er det dobbeltlipt. Der er 4 stammerne. De er alle oprejst. Formen af ​​koppen ligner en cylinders form. Udenfor calyx dækket af hår. Du kan se planten i blomst om sommeren, nemlig i juni - august. Frugterne modner i august - september.

Distribution og økologi

Den vokser i Uralene, i Kasakhstan, den midterste og nordlige strimmel i Europa, Armenien, Sibirien, Krim. Favoritsteder er stenede og rubbly-lichen tundra, udkanten af ​​fyrreskove, sandede og stenede stepper, sydlige skråninger, klipper, steppe enge.

Voksende og høstning

Forplant planten med frø eller ved at dividere busken. Tomter er tildelt til dyrkning, som er godt oplyst af solen og beskyttet mod den kolde vind. Da frøene er små, anbefales det at blive sået overfladisk, ikke dybere end 1 cm. De kan sås både i foråret og det sene efterår. For deres gode spiring kræver høj jordfugtighed. De første skud kan ses allerede i 2 - 4 uger. I starten er deres udvikling langsom. Omsorg for en plante involverer ukrudt og regelmæssig løsning. Med hensyn til plantens grønthed tørrer den hele sommeren, fra det 2. år af livet. Til fremstilling af krydderier, der bruger urter, plukket under blomstringen af ​​timens top. Denne periode falder i juni - juli. Til terapeutiske formål anvendes blomstrende skud. Frø til plantning høstes i det tredje år af livet og når de bliver brune i farve. Tørring af råmaterialer udføres i en tørretumbler med god ventilation. Det er meget vigtigt, at direkte sollys ikke falder på råmaterialerne under denne proces. For at bevare aromaen af ​​frø og urter skal de knuses og jordes umiddelbart før brug. Det anbefales at opbevare produktet i en lukket beholder på et køligt og tørt sted.

Tym i kultur

Denne plante anses for at være en god honning plante. Bladene har fundet deres udbredt anvendelse som et krydderi i madlavning, såvel som i alkoholholdige drikkevarer og konservesindustrier. Denne plante er også til stede i blandingen af ​​krydderier. Dens æteriske olie bruges til at lave mange kosmetiske midler, såsom læbestifter, tandpastaer, toilet sæbe og fløde. Den farmaceutiske industri er en anden industri, hvor denne plante er berømt. Stængler sammen med blomster og blade kan brygges som te. Ofte bruges i ornamental havearbejde.

Historiske detaljer og myter

Nyttig kemisk sammensætning

Sammensætningen af ​​denne plante omfatter talrige nyttige komponenter. Først og fremmest er det en essentiel olie, hvor der opsamles en stor mængde thymol, pinen, carvacrol, borneol, linalool og cymol. Alle disse komponenter gør planten til et bakteriedræbende middel. Derudover bidrager de til hurtigere fordøjelse af fedtholdige fødevarer.

Andre komponenter omfatter:

• tanniner;
• forskellige syrer;
• mineralske stoffer;
• terpener;
• nyttig bitterhed;
• gummi;
• organiske pigmenter;
• farvestof
• fedtstoffer;
• vitaminer B og C;
• harpikser;
• caroten;
• flavonoider.

Anvendes i traditionel medicin

Thymol, der er isoleret fra timian, samt talrige lægemidler, der indeholder denne plante, anvendes som anæstetika, anthelmintiske og desinfektionsmidler til desinfektion af slimhinden i både svælg og svælg, såvel som mundhulen. For eksempel er thymol en del af Hartmanns væske, som primært anvendes i tandpleje som en bedøvelse.

Den anthelmintiske egenskab er effektiv i forhold til båndorm, tarmfluk og hookworm (helminthiasis fra gruppen af ​​nematodoser). Påvirkningen af ​​disse invasioner har timol en lammende effekt på deres muskler. Thymol anses for at være et glimrende værktøj til behandling af svampehudspatiologier såsom atletes sygdom (en sygdom præget af forekomsten af ​​et erythematøs-skavamfokus med skulpterede kanter i den injektive fold eller på lårets indre overflade) eller actinomycosis (kronisk infektionssygdom fra mykosegruppen). Indvendigt udpege timol og ved en actinomycosis af lungerne. Dens brug indeni er vist og med flatulens, diarré, gæring i tarmen. Flydende bladeekstrakt er en bestanddel af forskellige ekspektoratiske lægemidler, der anvendes til behandling af bronchial astma og kighoste. En sådan medicin er et lægemiddel kaldet pertussin. Brugt af læger og til behandling af visse sygdomme i mave-tarmkanalen samt gynækologiske lidelser.

Brug i homøopati

Homeopater bruger friske blomstrende urter til at lave første tinktur af en homøopatisk medicin som Thymus vulgaris. Dette lægemiddel er beregnet til behandling af hoste og nogle patologier i maven. Påfør det udelukkende i fortyndet form.

Ansøgning af folket

Folk fra folket vender ofte til hjælp til denne plante og alle, fordi de efter deres mening har et meget stort antal nyttige egenskaber. Det bruges til smerte i hjertet såvel som for neurale lidelser, halssygdomme, radikulitis, smerter i leddene, kikhoste, bronkitis, hovedpine og besvimelse. Må ikke gøre uden timian og hvis det er nødvendigt at kurere acne, reducere smertens kraft før menstruation, slippe af med hæthed og ubehag i halsen, fjern orme fra kroppen, desinficere såret. Decoctions lavet af denne plante er en glimrende behandling af astma, søvnløshed, betændelse i sciatic nerve, stomatitis, gingivitis, kronisk gastritis med lav syreindhold, enterocolitis og patologier af nyrerne. Denne plante hjælper med at styrke immunforsvaret, rense blodet, fjerne overskydende mængde galde, genoprette vandladning og fordøjelse, øge udskillelsen af ​​slim fra luftvejene, øge udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler, roe nervesystemet og skabe modvilje mod alkohol.

Vil hjælpe med at slippe af med impotens og prostatitis.

Sammen med disse opskrifter vil det ikke være overflødigt at spise og krydre, som er tilberedt igen fra denne plante. Da det indeholder zink, som har en gavnlig virkning på mandlig seksuel funktion, anbefaler eksperter det til alle mænd uden undtagelse.

Folkerecept

• Med reumatiske smerter: Hakk timianæret, varm det i et kar, pakk det i gasbind og påfør det på smertefulde områder. I de samme tilfælde kan du tage et aromatisk bad. Lav 500 gr. græs i 4 liter vand og hæld den resulterende bouillon i et vandbad. Det samme bad skal tages med gigt og gigt.
• Med diabetes og allergier: 2 spsk. l. hakket krydderurter i 60 sekunder. i 1 kop kogende vand. Derefter giver vi bouillon til infusion i 60 minutter, filtrerer den og tager 0,5 kopper 3 gange om dagen efter måltider.
• Med en forkølelse: I 1 kop kogt vand stammer vi i en halv time 1 spsk. l. de tørre knuste råmaterialer. Den resulterende infusion filtreres og tages inde med 2 spsk. l. tre gange om dagen. En sådan infusion skal tages sammen med honning i et forhold på 2: 1 og efter et måltid.
• I nærværelse af lus (pedikulose): 20 gr. shampoo skal tilføje 7 dråber plantesaft. Det resulterende værktøj smører kammen og kam det hår.
• For hypertension og anæmi: bland den samme mængde thyme urte med blåbærspirer. 1 spsk. l. Den resulterende blanding af urter dampet i 30 minutter i 1 kop kogende vand. Derefter filtreres infusionen og drikkes i 2 timer efter et måltid.
• Når betændelse i sciatic nerve: 1 el. l. Hæld urter med 1 kop kogt vand og lad i 45 minutter at blande. Dette værktøj skal tages oralt. Sammen med det anbefales det at smøre det berørte område med saften af ​​denne plante efter blanding med vin og smør.
• Til eksem og koger: 200 gr. Hakkede tørrede råvarer hæld 2 liter kogende vand og lad det være på et varmt sted i 120 minutter. Derefter filtrerer vi infusionen og tilføjer det til vandbadet, som skal tages fra 12 til 14 minutter.
• Med patologierne i tænder og tandkød: 3 tsk. bryg krukker i 500 ml vand. Efter 10 minutter fjernes afkogningen fra varmen og lad den køle af. Derefter filtreres og bruges til skylning af munden.

Indsamling fra mavekramper

Samlingen indeholder 20 gram. Thyme urter, 10 g. spidskommen og samme mængde pebermynteblade, samt centaurygræs. 2 tsk. Hæld blandingen af ​​urter med 1 kop kogende vand og lad i 10 minutter at blande. Derefter filtreres te og drikker 1 kop 3 gange om dagen uden tilsætning af sukker.

Hoste te

Til forberedelsen skal 20 gram. timian urter og 10 gr. sundews, primrose rødder, anisfrø og plantain blade af lanceolate. Opskriften på denne te er den samme som i det foregående tilfælde. Den eneste forskel er, at den kan bruges med tilsætning af honning.

Kontraindikationer og mulige bivirkninger

• Mavesår og tarmsår
• Leverpatologi;
• Svangerskabsperiode
• hypertension;
• Kardiale dekompensation.

Hvad angår bivirkninger, kan de kun forekomme i tilfælde af overdosering. Tymol, som er den aktive komponent i denne plante, fremkalder oftest udviklingen af ​​en øget funktion af skjoldbruskkirtlen. Det er muligt at øge og blodtrykket.

Thyme honning er et unikt naturprodukt!

Thyme honning er et traditionelt græsk produkt, der samles på næsten alle områder i dette land. Med sin smag fornemmer han alle andre typer af dette produkt, som næsten umiddelbart blev noteret af alle tilhængere af en sund livsstil og en afbalanceret kost. De bruger denne honning også fordi den har mange gavnlige egenskaber.

Så for eksempel er dette produkt udstyret med både ekspektorant og diuretisk, diaphoretisk såvel som beroligende. Den består af både aminosyrer og mange enzymer, antioxidanter, organiske syrer, mineraler og vitaminer. Det bruges til at behandle både bronkitis og nyresygdomme, søvnløshed, krampede tilstande og neuralgi. Smerter i maven og tarmene er også en indikation for at spise timiansk honning.

Spice for vægttab

Da denne krydderi har tendens til at normalisere fordøjelsesprocessen, samt øge udskillelsen af ​​mavekirtler, anbefaler moderne ernæringseksperter at tilsætte det til retter til alle uden undtagelse. Dette gælder især for alle de borgere, der drømmer om at slippe af med de ekstra pund. Dette krydderi bidrager ikke kun til aktivt vægttab, men styrker også immunforsvaret og genopretter også arbejdet i mange systemer og organer i menneskekroppen. Ved at tilføje det til fede fødevarer, vil du hjælpe din mave til at fordøje sådanne fødevarer meget hurtigere.

Timianolie og dens gavnlige egenskaber

Thyme olie er en mørk rød væske, som opnås ved dampdestillation af den grønne timian tilstedeværelse. Denne væske har en meget stærk aromatisk frisk lugt. Denne olie anses for at være den vigtigste aktive ingrediens i denne plante.

Det har mange nyttige egenskaber, nemlig:

• diuretisk og carminativ;
• antimikrobielle og bakteriedræbende;
• antiseptisk;
• hypertensiv;
• kardiotonisk (øger styrken af ​​hjertesammentrækninger);
• insekticid (antiparasitisk);
• slimløsende;
• generel stimulans
• antiseptisk;
• protivoglistnoe;
• tonic;
• antispasmodic;
• stimulerende;
• antireumatiske;
• forbedrer appetitten
• neutraliserer toksiner og giftstoffer;
• forbedrer seksuel aktivitet
• normaliserer menstruationscyklussen;
• fremskynder ardannelsen
• beroliger hoste;
• regulerer niveauet af flerumættede syrer;
• forhindrer hårtab.

Dette er vigtigt! Umiddelbart bemærker vi, at timianolie er strengt forbudt at anvende under graviditet, samt til behandling af børn under 6 år. Det er værd at opgive brugen i tilfælde af hypertension såvel som i tilfælde af individuel intolerance af dets komponenter. Kontakt en aromaterapeut inden brug. Pas på øjnene under brug. Brug det ikke før solbadning for at undgå at øge følsomheden af ​​huden mod ultraviolette stråler.

Indikationer for brug af olie

Både til bade og til massage eller indånding er timianolie foreskrevet af aromaterapeuter til søvnløshed, gigt, hoste, hvidt hår og menstruationsforsinkelse, hårtab, virus- og bakterieinfektioner. Også med influenza, mental træthed, depressive tilstande, løbende næse, tonsilbetændelse, hudirritation, reumatisme og lavt blodtryk. Tilstanden for frygt, bronkitis, bronchial astma og betændelse i hulrummene er også tegn på brugen af ​​denne olie.

Tilladte oliedoseringer

1. Aromamedaler: 1 - 2 dråber.
2. Gnidning, massage: 4 - 7 dråber pr. 10 ml base.
3. Hårmasker: 5 - 7 dråber blandes med balsam, ler eller 5 - 7 ml oliebase, appliceres på hovedets hud og efter 10-15 minutter afvaskes.
4. Aroma lamper: 3 - 4 dråber pr. 15 kvadratmeter.
5. Bad: 3-5 dråber opløses i honning, fløde eller havsalt og tilsættes til badet pr. 200 liter vand.
6. Berigelse af kosmetik: 10 ml base 6-8 dråber.
7. Indånding: 1 - 2 dråber pr. Skål vand. Luk dine øjne, læn dig over en skål varmt vand, dækker dit hoved med et håndklæde og indånder udgående dampe i mere end 5-6 minutter.
8. Komprimerer: 6 til 10 dråber pr. 10 ml base. Kompressioner anbefales at anvende på områder, hvor smerter eller kolik mærkes.
9. Aromaterapi: Vi sætter olie på en hårbørste og vi udfører proceduren.

Sikkerhedsforanstaltninger

Da timian æterisk olie er ret stærk antiseptisk, kan brugen over en lang periode føre til forgiftning af kroppen. På den baggrund anbefaler eksperter, at de foretrækker timemandage snarere end bad eller massage, hvilket kan forårsage irritation af både slimhinderne og huden. Fra brugen af ​​denne olie bør opgives, og alle gravide kvinder.

kompatibilitet

Thyme som krydderi i madlavning

Bladene af denne plante, som er meget stive og kortskalede, har fundet deres brede anvendelse i madlavning. Ikke overraskende bruges denne krydderi af de bedste kokke. Det har trods alt en behagelig stærk lugt og en krydret, men lidt bitter smag. Tilføjelse af vitaminblade af denne plante til retter forbedrer både deres smag og deres aroma.

Dette krydderi i kombination med fede fødevarer bidrager til fordøjelsen. Dette krydderi er perfekt kombineret med oste, kødpate, svinekød, fisk, spil, æg, kartofler. Den uforlignelige popularitet krydderier og røget forskellige produkter. Kokke anbefaler at tilsætte krydderier til supper lavet af bønner, ærter eller linser. Både i friske og tørrede blade bruges til at plukke squash, agurker, tomater og andre grøntsager. Ovenstående del af anlægget bruges til at lave forskellige drikkevarer. Det anbefales at opbevare krydderiet på et tørt mørkt sted i en tæt lukket glasbeholder.

opskrifter

1. Brød sovs med timian: Du skal bruge 450 ml fuldmælk, 1 tsk. sorte peber ærter, 15 gr. Nelliker, løg. Også 100 gr. brød, 20 gr. timian og smør til smag. Hæld mælken i panden, tilsæt peber, nelliker, krydderi og løg skæret i halvdelen. Bring alt til kog og kog i 5 minutter. Derefter skal blandingen afkøles og anbringes i køleskabet natten over. Den næste dag filtrerer mælken gennem en sigte og hæld den tilbage i gryden. Alt andet er smidt væk. Smuld brød, hæld det i mælken og kog, indtil alt tykker. Sæt salt og smør til smag og server sausen til bordet.

2. Svinekoteletter med citron og timianssauce: Du skal bruge 2 fed hvidløg, 8 stykker tynde koteletter fra svinfilet, 3 spsk. l. citronsaft, 2 tsk. revet citronskal, 1 tsk. tørret timian. Også 170 gr. Mælk, 1,5 Art. l. mel, samt 2 tsk. olivenolie. Sæt svinekød på en bageplade. I en lille salatskål blandes citronsaft med citronskal, hakket hvidløg og krydderier. Gnid koteletterne på begge sider med blandingen, dækk dem og sæt i køleskabet i mindst 60 minutter. Derefter skifter vi koteletter til et bageplade, drys dem med en lille smule mel, salt og peber efter smag. Opvarm en stor stegepande og læg koteletter på den. Steg dem i omkring et minut på hver side. Hæld mælken i gryden, og tilbered parabolen, indtil saucen er tyk. Sætte koteletter på fadet. Slør i 30 sekunder resterende sovs med 1 el. l. citronsaft. Tilsæt salt og peber, hæld sausen over koteletterne og server dem.

http://www.tiensmed.ru/news/timian1.html

timian

Thyme (også kendt som timian) er en plante repræsentativ for familien Labia. Mest repræsenteret af dværg buske, hvor liggende woody stilke, samt urteagtige grene. Thyme blade er blomstrende, små. Blomsterne er for det meste lilla, repræsenteret af capitate eller andre blomsterstande. Thyme fruiting 4 nut share. I dag er der lidt over 4 hundrede forskellige arter, hvoraf 40% vokser på vores lands territorium.

Den mest almindelige art er Creeping. Den vokser i tørre sandstrande, i fyrreskove. Også kendt er Marshall Thyme, som altid kan findes på skovkanterne og i åbne enge.

Thyme blade er rige på æteriske olier, primært thymol. Det bruges ofte som en antihelminthic. Thyme dyrkes i vores land. Hans hjemland - Middelhavslande.

Forberedelse og opbevaring af timian

Thyme blomstrer tid - anden halvdel af juni - det første årti af juli. Anlægget begynder at bære frugt i slutningen af ​​august og indtil slutningen af ​​september. Samlingen af ​​råvarer som medicinske ingredienser begynder i juli. Høsten udføres hovedsageligt af græsslåmaskiner, men det er vigtigt at lade op til 15 cm over jorden for at få mindst en rigelig høst næste år.

Høstende komponenter af timian kan udføres to gange om året. Første gang - under blomstring af planten, anden gang - efter dannelsen af ​​frugter.

Til medicinske formål er absolut alle dele af planten, der ligger over 15 cm fra jordens overflade, egnede. Tørreemner produceret under naturlige forhold i tørt og varmt vejr, men på et sted, der er beskyttet mod sollys. Opbevares ved stuetemperatur i stofposer eller glasburer, men undgå temperatursvingninger for at undgå kondensering. Holdbarhed - 2 år.

Ansøgning i hverdagen

Den pågældende plante anvendes ikke i hverdagen, da den er rig på æteriske olier og andre nyttige stoffer, der anvendes til medicinske formål. Derudover - det er et glimrende additiv til opvasken samt krydderier. Timian har ingen dekorativ værdi.

Medicinske egenskaber af timian

Den pågældende anlæg er en af ​​de mest alsidige og rige på forskellige fordelagtige komponenter. Overvej nogle af de vigtigste helbredende egenskaber af timian.

1. Timian har antiinflammatoriske egenskaber, og i øvrigt kan den tages både ind og ud.
2. Antibakterielle egenskaber af denne plante har været kendt i lang tid, og i dag er timian brugt til dette formål i mangel af andre medicinske præparater.
3. Infusioner og afkogninger baseret på denne plante kan eliminere depression og andre lidelser af mental karakter. Det er også en god sovende pille.
4. Sænk smerten af ​​forskellige oprindelser kan nemt og hurtigt ved hjælp af forskellige stoffer, herunder dem, der er udarbejdet i henhold til populære opskrifter.
5. Forskellige kramper behandles også og elimineres på grund af både øget stress på musklerne og som følge af tilstedeværelsen af ​​sygdomme.
6. Nyttige ingredienser i timian bidrager til fjernelse af sputum fra bronchi. En tør hoste bliver til en våd kur meget hurtigere, og processen med hærdning fra forkølelse accelereres.
7. Timian bidrager til en signifikant reduktion i symptomerne på galdeblære sygdom, og også helbreder nogle af sygdommene.
8. Ved hjælp af denne plante kan du hurtigt slippe af med orme, samt tage stoffer baseret på det som profylaktisk mod forskellige uønskede mikroflora.
9. Komprimere og gnide præparater af timian bidrage til at reducere smerter i muskler og led.
10. Bøtter baseret på den pågældende plante hjælper med at helbrede åbne sår og sår hurtigere, i hvilket tilfælde de tages eksternt.
11. Tømmeekstrakter hjælper hurtigt opsving fra ondt i halsen og andre inflammatoriske processer i halsen.

Brug af timian i traditionel medicin

Til dato er der flere dusin forskellige populære opskrifter, betragter de mest populære.

http://nmedic.info/story/timyan

En detaljeret beskrivelse af opskrifterne med thyme krydderier

Den nemmeste måde at berige smagen af ​​nogen, selv den enkleste mad - tilsæt en pinch krydderier. Denne artikel fokuserer på at bruge timian krydderurter.

Thyme i madlavning er blevet brugt i middelhavslandene siden antikken, hvor det ofte kaldes timian. I disse regioner kan du ofte møde ham i en vildt voksende form.

Typer af timian

Der er fire populære typer timian, som normalt tilsættes til mad:

Nuancerne af smag og aroma er forskellige for hver art. For eksempel supplerer citronlignende krydderier perfekt til desserter, kager og fisk retter, spidskommen kød og kylling.

På hylderne finder du både frisk og tørret timian. Så hvilken er bedre at bruge? Selvfølgelig frisk. Det indeholder maksimalt aroma og æteriske olier, som giver en særlig smag til mad. Prøv at tilføje det i de sidste faser af madlavning, og det er bedre lige før servering. Ofte tilsættes det til salater fra friske grøntsager.

Hvis du ikke kunne finde frisk timian, tag tørret timian krydderier. Husk at det er bedre at købe krydderurter i hermetiske pakker og ikke gemme dem i mere end en måned efter åbningen, ellers vil hele duften forsvinde. Tilsæt tørret krydderier i begyndelsen og i midten af ​​præparatet, så det kan føje smag til maden.

Tømmeopskrifter

Spinatssalat med fetaost

• friske tranebær - 150 g;
• fetaost - 150 g;
• frisk spinat - 200 g;
• valnødder - 80 g;
• basilikum, timian - et par kviste
• olivenolie - 2 bord. skeer;
• citronsaft, salt - til smag.

Vask spinat, basilikum og timian og lad det tørre på et håndklæde.

Ost skåret i små terninger på en halv centimeter. Skær møtrikkerne i en mørtel til en stor smuldre. Bland olivenolie med citronsaft, salt, timian og basilikum krydderblad.
Split spinat opdelt i to lige dele, skåret. Halvdelen ligger på bunden af ​​salatskålen, drys med halv ost og nødder. Hæld sauce. Fold de resterende ingredienser på en lignende måde, drys tranebærene og niveau dem, så de dækker hele salaten.

Kan bruges som frisk, diætmad eller supplement til et komplet måltid.

Thyme Chicken

• dele af slagtekroppen (ben, lår osv.) - 1 kg;
• olieplommer. - 180 g;
• thyme frisk - 50 g

Fjern smørret fra køleskabet i forvejen og lad det nå en blød konsistens. Skyl og tør thyme krydderier. Riv bladene fra stilkene og tilsæt til smørret, bland og belæg kyllingen med flødeblanding. Sæt kyllingen på et bageplade, indpakket i folie. Bages i 30-40 minutter ved 170 grader.

Thyme Meat

• olivenolie - 4 bord. skeer;
• timian - 3 sprigs;
• steaks - 2 stk;
• hvidløg - 3 stk.

Forbered saftige steaks fra medium beef. I denne opskrift med krydderurter og hvidløg smager vi olien, som giver smag og aroma af kød.

Skræl hvidløg og knus skiverne med den flade side af en bred kniv. Hæld olien ind i den forvarmede gryde, hvornår den opvarmes, sæt hvidløg og tremmespidser. Steg i ca. et minut, omrør, læg derefter kødet ud. Steg i fem minutter på den ene side, drej, salt og steg i endnu tre minutter. Fjern kødet med timian krydderier og læg det på en plade, lad det hvile i omkring femten minutter og tjene.

For at lave kyllingfilet eller fiskesteker skal du følge de samme instruktioner, ændre tiden afhængigt af tykkelsen af ​​stykket og den ønskede stegning.

Syltede krydderier

For mange er det usædvanligt at tilføje noget andet til kål ud over gulerødder, tranebær eller andre bær. Prøv næste gang at lave en ny opskrift. For at gøre dette blandes i lige store mængder krydderier:

1. Spidskommen (hel);
2. Koriander (hel);
3. Frisk Thyme;
4. Allehånde.

Du vil have en stor salat eller en fuldgod sideret, hvis du sætter den ud efter starteren.

Brug timian i supper

I fransk køkken er der en vidunderlig krydderurter for at tilføje smag og aroma til supper. Det hedder en flok Garni. I flere århundreder er traditionelle supper ikke uden dette tryk.
Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver en sådan buket i dit køkken.

Bouquet Garni

• bredt blad af porre
• timian - 4 sprigs;
• persille - 2 stængler;
• løvblad - 2 stk.

Udvid purjebladet og skær det af et stykke 7-8 cm langt. Indvendigt, pakk resten af ​​krydderierne og urter, vikle og binde tæt sammen med kulinariske tråde.
Tilsæt en sådan flok under kogning - krydre efter kogning og fjern i slutningen af ​​tilberedningen.

Da kyllingen og timianen går perfekt sammen, foreslår vi at lave en klassisk kyllingesuppe. Dette er en lys suppe, der vil appellere til både voksne og børn.

Olive Herb Soup

• kyllingekroppe dele - 500 g;
• løg - 2 hoveder;
• gulerødder - 2 medium;
• tomater - 2 stykker;
• squash - 1 medium;
• Garni buket - 1 stk;
• salt, sort peber.

Hæld kyllingen over med vand og kog. Tilsæt skrællede løg og gulerødder, skåret i store stykker. Kog i fyrre minutter under låget. Femten minutter før madlavning, tilføj tomater og courgetter, skåret i små terninger. Salt til smag.

Timian med grøntsager og svampe

Thyme er en krydderur, der perfekt supplerer bagt grøntsager og svampe. Dens aroma stimulerer appetitten, forbedrer lugten af ​​kogte fødevarer. Det er også en af ​​komponenterne i den berømte provencalske krydderurter, der tilsættes fisk, kød, kartofler og mange andre produkter.

I italiensk køkken kan man bemærke en sådan funktion, at næsten ingen opskrift med champignon kan gøre uden timian krydderier. Her er en af ​​dem:

Svampe risotto

• tørrede ceps - 200 g (kan erstattes med champignons);
• bouillon - 1 liter;
• ris til risotto - 200 g;
• tør hvidvin - 100 ml;
• røde løg - 2 medium;
• hvidløg - 3 fedter;
• tørret timian - 1 bord. ske;
• Parmesan - 50 g;
• Mascarpone - 50 g;
• salt, peber.

Sæt tørrede svampe i en skål og blød i kogende vand i en halv time. Hæld ikke vandet tilbage efter blødning, vi har stadig brug for det. Svampe efter skæring i strimler.
Kombiner bouillon og vand fra under svampe i en gryde og kog den og lad den være på den laveste varme uden låg.

Madlavningsproces

På denne tid hugse løg og hvidløg, sæt det i panden med den opvarmede olie og steg i mere end et minut. Sæt ris der.
Når risen er klar, tilsæt vinen og lad dem simre i yderligere tre minutter.

Nu skal du gradvist hælde ind og fordampe alt den eksisterende bouillon. Tilføj blot til risen en efter en. Denne proces tager normalt omkring en halv time.
I sidste etape, når risen er klar. Tilsæt de resterende ingredienser: oste, svampe og krydderier. Bland alt og dæksel med et låg i 5-10 minutter for at lade oste smelte.

Thyme er et krydderi, der er inkluderet i de fleste eksisterende krydderier. Dens alsidighed gjorde det til et konstant element i mange nationale retter. Hvis du kan lide eksperimenter, så prøv at lave din yndlings mad med en kniv tymme.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/timyan-priprava

Hvordan man bruger timian i madlavning

Thyme, eller Thyme, bruges til madlavning siden oldtiden i mange lande. Den kan købes både i tørret form og frisk. Dette er en stunted plante med små blade. Til kulinariske formål kan kombineres med rosmarin, marjoram, salvie. Thyme er velegnet til kød, især svinekød og fjerkræ, det er også godt at tilføje det til saucer ved hjælp af tomater, nogle gange er det endda tilsat til ost.

Trin Rediger

Metode 1 af 4:
Udvælgelse og opbevaring af frisk timian Rediger

Ved at samle friske timianstængler lige på timianplantagen, får du den mest duftende urt. Hvis du ikke har adgang til et sted, hvor timian vokser, køb det i en butik eller på markedet.

Metode 2 af 4:
Frisk Thyme Opskrift Ideer Rediger

I foråret og sommeren sælges timian i overflod, det kan føjes til mange retter. Jo længere timian er kogt, jo blødere bliver smagen.

http://ru.wikihow.com/%D0%B8%D1% 81% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% B7% D0% BE% D0% B 2% D0% B0 % D1% 82% D1% 8C% D1% 82% D0% B8% D0% BC% D1% 8C% D1% 8F% D0% BD-% D0% B2-% D0% BA% D1% 83% D0% BB% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D1% 80% D0% B8% D0% B8

På timens kulinariske og medicinske egenskaber: Hvad er det bedre end andre krydderier og hvem er kontraindiceret?

I dag vil vi tale om timian: hvad er det, og hvad er det til gavn for den korrekte brug i madlavning, kontraindikationer til brug, og hvorfor mange tror, ​​at dette er det samme som timian. Tymme, på grund af sin fremragende smag og appetitvækkende aroma, optager et specielt sted i madlavning, men vidste du, at det er en af ​​verdens sundeste fødevarer? Næringsstoffer i sammensætningen har unikke forebyggende og helbredende egenskaber, men i nogle tilfælde kan forårsage sundhedsskader. Læs alt om det nedenfor.

Hvad er timian?

Thyme er en krydret urt med lange, tynde sprigs og små spydformede grønne blade, der bruges som krydderier, der tilføjer en krydret, woody-citrus smag til retter og en stærk aroma.

Ved madlavning anvendes både blade og stilke som helhed.

Dette er en af ​​de mest alsidige urter. Afhængigt af den særlige timemængde kan du få citron, mynte, spidskommen eller endda appelsin aromaer.

Bruges til at lave mad rundt om i verden, især i Frankrig, Italien og Middelhavet.

Hvad ser timian ud? - foto

Generel beskrivelse

Thyme voksede oprindeligt i Sydeuropa og i Middelhavsområdet.

Botanisk tilhører den familien Luminous (Lamiaceae), til slægten Thyme (Thymus).

Denne flerårige evergreen busk er fra Middelhavsområdet og nogle dele af Afrika. Den har en tynd træagtig base og firkantede stilke med små, lysegrønne, svagt buede, duftende blade.

Anlægget når fra 15 til 30 cm i højden. Små lilla eller hvide farvede blomster ses om sommeren.

Er timian og timian den samme, eller er der forskelle?

Der er mere end 300 sorter af timian, og mange er så tæt på udseende, at de er vanskelige at skelne, så de er ofte forvirrede. I madlavning er Thymus vulgaris mest almindeligt - almindelig timian (eller fransk, duftende, timian, røgelse, røgelse).

Fælles timian er fejlagtigt kaldt timian, men det er ikke den samme plante.

Navnet "Thyme" refererer til en anden art Thymus serpyllum - Thyme creeping eller Bogorodskaya græs.

Krybende timian kan også bruges som krydderi, ligesom andre arter og sorter:

• citron-duftende (citron);
• loppe;
• Siberian;
• subarktiske;
• Japansk.

Hvordan man får timian krydderier

Indsamling af greens (kviste) timian producerer før blomstringens begyndelse.

Smag og lugt

Thyme har en krydret woody smag med citrus og mint noter. I sin varme aroma mærkes nuancer af fyr og mynte.

Hvordan man vælger timian

Både frisk og tørret timian kan købes hos større købmandsforretninger. Få så frisk som muligt, da den overstiger den tørre mængde næringsstoffer og smag.

Friske thyme blade skal være lysegrønne, uden mørke pletter eller gulede dele.

Det kan dyrkes hjemme i en gryde, som det er gjort, læs her.

Hvordan og hvor meget at lagre timian

Hold frisk timian i en plastikpose i køkkenkøkken i køleskabet. Så det vil bevare sine egenskaber og smag i en til to uger.

Opbevar tørret timian i en tæt lukket glasbeholder og opbevar på et køligt, mørkt og tørt sted, holdbarhed op til seks måneder.

Hardy, eviggrønne timian er ideel til frysning. Hvis du vokser denne krydderi selv, kan du fryse det for at nyde den friske smag af dette krydderi hele året rundt. Sådan gør du det:

1. Spred timemudstykker på en lille bageplade og læg i fryseren.
2. Sæt derefter de frosne grønne i poser og send dem tilbage til køleskabet, indtil det er helt frosset. Brug efter behov.

Kemisk sammensætning

Timian indeholder mange phytonutrienter, mineraler og vitaminer, der er nødvendige for at opretholde sundhed.

Ernæringsværdi af frisk timian (Thymus vulgaris) pr. 100 g.

Fysiologisk rolle

Thyme har på kroppen en sådan terapeutisk virkning som:

• antispasmodic;
• carminative;
• antiseptisk;
• stimulerende;
• tonic;
• smertestillende medicin;
• et antidepressivt;
• desinfektionsmiddel;
• antivirus.

Sund Thyme Egenskaber

Thyme indeholder mange aktive stoffer, der fremmer sundhed og forebygger sygdom.

Thymol er til stede i sin sammensætning - en af ​​de vigtige æteriske olier, som har antiseptiske og antifungale egenskaber. Andre flygtige olier i timian omfatter carvacrol, borneol og geraniol.

Dette krydderi indeholder mange flavonoider som zeaxanthin, lutein, apigenin, naringenin, luteolin og timonin.

Frisk timian har et af de højeste niveauer af antioxidanter blandt urterne.

Thyme er bogstaveligt talt fyldt med mineraler og vitaminer: dets blade er en af ​​de rigeste kilder til kalium, jern, calcium, mangan, magnesium og selen. Kalium er en vigtig bestanddel af celler og kropsvæsker, der hjælper med at kontrollere hjertefrekvensen og blodtrykket. Mangan bruges af kroppen som en cofactor for antioxidant enzymet, superoxid dismutase. Jern er vigtigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Timian er også rig på B-vitaminer, beta-caroten, vitaminer A, K, E, C og folinsyre.

Timian giver 0,35 mg vitamin B 6 eller pyridoxin, hvilket er ca. 27% af det daglige anbefalede indtag. Det understøtter GABA, den vigtigste hæmmende neurotransmitter i centralnervesystemet.

C-vitamin hjælper den menneskelige krop modstå infektioner og eliminerer skadelige frie radikaler.

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin og antioxidant, der er afgørende for at opretholde sunde slimhinder og hud samt understøtende syn. Forbruger naturlige fødevarer rig på flavonoider, såsom vitamin A og beta-caroten, hjælper med at beskytte kroppen mod lunger og orale kræftformer.

Thyme æterisk olie bruges ofte til aromatiske og terapeutiske formål på grund af dets aktive stof carvacrol.

Kontraindikationer (skade) timian

Da timian indeholder en stor mængde thymol, kan den ikke anvendes til medicinske formål i sygdomme i nyrerne og hjerte, duodenale sår og mavesår, især i det akutte stadium.
Det er kontraindiceret hos gravide, da det kan provokere livmoderen.

Børn under to år bør ikke få timianpræparater til behandling af nogen sygdom.

Anvendelsen af ​​timian i små mængder som krydderi forårsager ikke skade, undtagen for folk der er allergiske over for det.

Brugen af ​​timian i madlavning

Tymsmagten går godt sammen med andre urter, så den er til stede i mange kryddersammensætninger. For eksempel er det med succes kombineret med rosmarin, marjoram, persille, oregano og løvblad.

Tymme er almindeligt anvendt til at smag kød, fisk, supper, lagre, saucer, brød og grøntsager, hvilket gør den til en meget alsidig krydderier. Påfør det på oste, linser og endda te.

Hvor meget og hvornår skal man tilføje timian til retterne

Thyme giver en intens smag til retter, så det tilsættes i en lille mængde. Kokke anbefales normalt at lægge dem i begyndelsen af ​​madlavningen, men i tilfælde af langvarig varmebehandling er det bedre at gøre dette i de afsluttende faser for at forhindre fordampning af æteriske olier.

Frisk timian kan bruges hel med en stamme eller kun blade.

• For at fjerne bladene fra en kvist frisk timian, skal du bare holde den fra toppen med den ene hånd, holde den nedenunder med den anden og glide fingrene ned i stilken. Bladene er let adskilt. De er så små, at de normalt ikke kræver udskæring.
• Hvis der kræves en kvist timian ved recept, skal bladene og stammen bruges sammen, intakte. Når du tilføjer en hel kvist til supper, stews eller andre retter, falder bladene selv normalt under madlavningsprocessen, og stammen kan derefter fjernes.

Hvilke retter bruger timian?

Her er nogle ideer til at tilføje timian:

• i kartofler og courgetter;
• i tomater og bønner;
• til marinering af kylling, fisk og kød;
• når betning agurker og tomater
• til grillet kød og steaks
• til at lave te
• i supper og saucer;
• som en af ​​ingredienserne i garni buket;
• Det går godt med æg, tomater og ost, så det perfekt supplerer omeletter.

Tør thyme (i pulver) går til gryder, især lam, steaks, ris og pasta, æg og kyllingeskål. Det introduceres i de såkaldte lette saucer.

Te med timian - opskrift

Thyme te er en populær sundhedsdrink. Det har mange medicinske egenskaber for mennesker, der lider af kroniske sygdomme, åndedrætsinfektioner, fedme, muskelspænding, menstruationskramper, søvnløshed, Alzheimers sygdom, demens, fordøjelsesbesvær og forstoppelse. Dette skyldes det høje indhold af vitaminerne A og C, kobber, jern, mangan, kalium, fosfor, pyridoxin og andre stærke antioxidantforbindelser.

• 1 tsk tørret timian blade
• 2 glas vand (filtreret);
• 1 tsk honning;
• 1 skive citron.

1. Bring vandet i koge og straks sluk for varmen.
2. Tilsæt tørrede timian blade og dække med et låg.
3. Lad blandingen stå i ca. 5 minutter.
4. Hæld te i en kop, tilsæt honning og et citronstykke (valgfrit) og nyd det! 1-2 kopper om dagen er mere end nok.

På trods af sundhedsfordelene ved timiante er der nogle kontraindikationer at bruge, der skal overvejes, før du lægger denne lækre drikke til din kost:

• Allergi. Som med andre urt har nogle mennesker allergiske reaktioner på timian, især hvis de allerede er på andre planter i Cluster-familien, herunder rosmarin, mynte og oregano.
• Graviditet. De fleste eksperter siger, at denne te bør undgås under graviditet, da det kan stimulere menstruation og føre til abort i de tidlige stadier. Også ammende kvinder anbefales ikke at drikke denne stærke urtedrik.
• Hjerteproblemer. Undersøgelser har vist, at personer med hjertesygdomme kan opleve negative bivirkninger, hvis de drikker for store mængder timiante.

Lækker timian kartofler - opskrift

Her er en meget enkel, men velsmagende og meget duftende skål, kogte i ca. 45 minutter.

• 0,5 kg kartofler, vasket og rengjort
• salt og peber efter smag;
• ½ tsk muskatnød;
• ½ kop revet parmesanost;
• spiseskje timian blade
• 25 gram vegetabilsk olie.

1. Skær kartofler i 3 cm tykke skiver.
2. Sug i kølet vand for at forhindre oxidation.
3. Dræn vand.
4. Sæt skiveskårne kartofler med salt, peber, timian og muskatnød.
5. Læg et lag skiveskårne kartofler i en bageplade, olieret.
6. Strø med revet parmesan og timian.
7. Fortsæt med at gøre det samme for 3-4 lag.
8. Drys med parmesanost og timian.
9. Bages i ovnen i 35 minutter ved 180 ° C.

Sådan laver du krydret olie med hvidløg og timianvideo

Sådan erstattes timian i opskrifter

Der er flere urter, der kan erstatte timian. Prøv en af ​​disse erstatninger:

De er tættest på den tilsigtede smag. Det vil tage det samme beløb som i opskriften.

Rosemary - selvom en timemands relativ er ikke en meget god erstatning, da den er skarpere og vil overskygge alle de andre smagsoplevelser i din ret.

Ved udskiftning af tørret timian med frisk timian skal der anvendes ca. 1/3 af den friske timian, der er angivet i opskriften. For eksempel, hvis opskriften kræver 1 spiseskefulde friske blade, skal du tage 1 tsk tør.

Så du fik information om, hvad timian er, hvorfor dens medicinske egenskaber er betingede, hvordan man køber og opbevarer det, hvilke retter der bruges i det og meget mere. Yderst duftende og sund, det er værd at prøve det.

http://pripravkino.ru/spicery/timyan

timian

Nyttige egenskaber og brug af urter og timianolie

Botanisk karakteristisk for krybende timian

Krybende timian er en flerårig busk fra familien Labiotus (Lamiaceae). Den når en højde på 20-40 cm og slutter med liggende skud. Stængler med blomster - oprejst eller stigende, dækket af hår. Bladene er aflange elliptiske med korte petioles prikket med kirtler med æterisk olie. Inflorescences capitate, kompakt. Calyx smalformet, håret. Corolla er mauve, to-lipped. Lærets nederste læbe er længere end røret, underlæben er bredt ovat, indhakket.

Thyme blomstrer fra maj til slutningen af ​​august; frugter modner fra juli til september. Frugter er små ellipsformede nødder op til 6 mm lange. Forplantet af frø og vegetativt. Det kan findes på skråninger og på siderne af veje, på kanter og skov solrige glider, blandt stenplaceringer og på klipperne. Plantehabitat er den midterste zone i den europæiske del af Rusland, dels Urals, Sibirien og Kasakhstan.

Nyttige egenskaber af timian

Til medicinske formål skal du bruge den overliggende del af planten, tidspunktet for indsamling og forberedelse af græs - juni-juli. Thyme blade og stilke indeholder mange aktive stoffer - æterisk olie, harpiks, tanniner, flavonoider, bitterhed, mineralsalte. De indeholder også en række syrer: ursolic, koffein, quinic, timunovaya, oleonolovy, chlorogenic. På grund af denne kemiske sammensætning har planten et bredt spektrum af handling. Det ordineres som en antipyretisk, diuretisk, antikonvulsiv og beroligende middel.

Krybende timian er en af ​​de bedste honningplanter. Det gør en meget duftende honning. Tidligere blev de tørre dele af planten brugt i en blanding med andre urter til brænding under tilbedelse. I dag er råmaterialer fra anlægets luftdele efterspurgt i parfumeindustrien.

Thyme ansøgning

I traditionel medicin er krybende timian blevet bredt anerkendt og brugt. Det er ordineret til neuralgi og neurose af forskellige ætiologier. Det kan med succes behandle sygdomme i mave-tarmkanalen, atony, intestinale spasmer, flatulens. Med regelmæssigt indtag af stoffer fra timian til patienter med normal fordøjelse, mavesmerter forsvinder, dannelsen af ​​gasser falder, og tarmmikroflora normaliseres på grund af desinfektionsegenskaberne af urt.

Infusioner og afkogninger af planten er effektive for bronkitis, laryngitis, ondt i halsen, tracheitis, bronchopneumoni på grund af dets omsluttende, ekspektorative og antiseptiske egenskaber. De kan forbedre sekretionen af ​​bronchiale kirtler og tynde sputumet. Infusioner og decoktioner foreskrevet i form af skylninger til inflammatoriske sygdomme i mundhulen forårsaget af pyogene bakterier. I form af salver, lotioner og komprimerer timian bruges til smerter i leddene, rheumatisme og forskellige hudsygdomme.

Planten bruges med succes til betændelse i vagina og belyah, især hos ældre kvinder. Effektiv timian i inflammatoriske processer, forværret af patogen mikroflora, ufølsom overfor antibiotika. Thyme præparater har en antimikrobielle effekt selv med ubetydelige phenolforbindelser. Desuden er planten god til søvnløshed. Det menes, at hvis du sover på en pude fra dette græs, lindrer det ophidselse og lindrer hovedpine.

Tømmeopskrifter

Tymme er meget populære. Ved hoste forbruges de med honning, med mave og tarmsygdomme - uden sukker.

Opskrift nummer 1. En eller to teskefulde tørt knuste urter hæld 250 ml kogende vand, tillade at infuse og filtrere. Drik 3 kopper te om dagen.

Timian bruges som krydderi til forbedring af fordøjelsen.

Opskrift nummer 2. Det er nødvendigt at blande 5 g timian, 2 g rosmarin, 1 g malurt og 12 g salt. Urter bruges i pulverform. Det anbefales at bruge blandingen til salater, hovedretter.

Thyme anvendes i så vidt kendt hostemedicin som Pertussin.

Opskrift nummer 3. Du skal bruge timianekstrakt - 12 dele, 80% alkohol - 5 dele, sukker sirup - 82 dele, kaliumbromid - 1 del. Når alle ingredienserne blandes, opnås en mørk brun aromatisk væske med en sød smag. Det bruges som et ekspektorant og sputumfortyndende lægemiddel til bronkitis, kighoste og andre sygdomme i det øvre luftveje. Værktøjet fås i flasker på 100 ml. Voksne rådes til at tage 1 spiseske 3 gange om dagen, og børn tager en halv teskefuld, også 3 gange om dagen.

Temmeafkogning

Afkogning af timian hjælper med koger, diabetes, allergier.

Opskrift nr. 1. To spiseskefulde af knust tørt græs hældes med et glas kogt vand, koges i 1-2 minutter og infunderes i en time på et varmt sted. Broth filter og tage 100 ml 3 gange om dagen efter måltider.

Et afkog af malurt og timian - et glimrende værktøj til behandling af alkoholisme.

Opskrift nummer 2. Bland 4 dele timian og 1 del malurt. En spisesked af samlingen hæld 250 ml vand, kog i et vandbad i 5 minutter, træk og filter. Tag 1 spiseskefulde dagligt 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet er 2-3 måneder. Oftest, efter to uger af afkogning, synes patienter ligeglade med alkohol.

Til forkølelse og bronkitis fremstiller de også afkogning.

Opskrift nr. 3. En spisesked urter er fyldt med 0,5 liter kogende vand, kogt i 5-7 minutter på et dampbad og infunderet i 10-15 minutter. Efter spændingen tages bouillon i form af varme 4-5 gange om dagen, 1/3 kop. Det kan være fuld en halv time før måltider eller 1,5-2 timer efter det.

Tym Infusion

For anæmi, diabetes eller betændelse fremstilles timianekstrakt sammen med blåbærspirer.

Opskrift nummer 1. Blåbærskud og timian urt blandes i lige store mængder, hvorefter 1 spiseskefulde af blandingen hældes 250 ml kogende vand og infunderes i en halv time. Klar infusion efter spænding er opdelt i 2 portioner og drikker dem i løbet af dagen efter måltiderne.

For hårtab, skæl, eller hovedpine, brug timian ekstrakt til at skylle dit hoved og lade dit hår tørre naturligt.

Opskrift nummer 2. 1/3 kop tørt græs hældes med en liter kogende vand og infunderes i en time. Infusion anvendes i form af varme efter belastning.

Thyme er effektiv til forkølelser og hoster, for hvilke en infusion er lavet af den.

Opskrift nummer 3. En teske græs hældes med et glas kogende vand og infunderes i 10 minutter. Efter filtrering drikker patienten 1 glas drikke 3 gange om dagen og sødner drikken med honning.

Tarmtinktur

Tinkturen af ​​planten påføres eksternt for revmatisme og smerter i leddene.

Opskrift 1. Hæld 3 spsk tørt græs i 100 ml vodka og insister i tre uger på et mørkt sted. Herefter filtreres tinkturen gennem flere lag gasbind og anvendes til slibning.

Tinktur af melissa medicin og krybende timian bruges som en febrifuge og diaphoretic.

Opskrift 2. 1 spsk citronmelisse og timian hæld 200 ml vodka og insistere i 8-9 dage på et mørkt sted. En flaske eller blik af tinktur rystes periodisk. Efter anstrengelse indtages stoffet 3 gange om dagen med en hastighed på 25-30 dråber tinktur pr. Halvt glas vand eller anvendes eksternt til slibning.

Timianolie

I kosmetologi bruges timianolie til fremstilling af shampoo, balsam og andre kosmetik til hårtab. Det styrker godt svækket og beskadiget hår efter kemisk perm og farvning, genopretter eksfolierende negle. I form af varme kompresser hjælper det med reumatiske smerter. Frisk græs kan påføres insektbid.

Tømmeolie forhindrer udviklingen af ​​putrefaktive processer i kød. Hvis du tilføjer det til kødet bouillon, kan det hæmme væksten af ​​bakterier i tre dage. Olie stimulerer fordøjelsen og er særlig nyttig i tilfælde af atoni i maven eller tarmene. Det hjælper med at styrke kroppen efter sygdommen.

Men når man bruger olie, skal den fortyndes, da det er muligt at få forbrændinger. Selv når man tager et bad, skal olien først opløses.

Thyme oliesalve: 3 g olie og 5 g af enhver neutral creme skal blandes godt. Værktøjet anbefales til brug med dermatitis, eksem, purulente hudlæsioner, lus.

Tømmer dyrkning

Thyme frø er følsomme for lys, så de er sået, ikke rigtig pulveriseret med jorden. Skudd optræder 10-20 dage efter, at lufttemperaturen når +20 ° C og højere. I det første år producerer planten kun grønne kviste, meget små og kræver regelmæssig ukrudt. I andet år vil det blomstre, men det er for tidligt at samle græsset. Samtidig er det nødvendigt at drysse nogle af skuddene med jorden for deres rødder, hvilket vil forbedre bushens ernæring og vækst.

En anden måde at dyrke timian på er podning, det bruges meget oftere. For at gøre dette, efter blomstrende skud er skåret med skarpe saks. Den nederste del af skuddet er helt ryddet af blade, og stilken er plantet i et forvandlet hul. Vanding foregår hver anden dag, indtil nye blade vises. Når skuddene vokser, er de fastgjort og strøet med jord på toppen. Når rødderne vokser, kan planten om nødvendigt transplanteres til et andet sted.

På grund af at timian har et overfladisk rodsystem, behandles jorden grundigt. Landingsstedet skal dog ryddes af ukrudt. Det skal også bemærkes, at planten foretrækker lidt alkaliske og neutrale jordarter, det elsker solrige steder. Hvis du flytter det ind i skyggen, vil det ikke kun vokse dårligt, men dets smag vil ikke være så stærk som i planter der vokser i godt oplyste steder.

Thyme Essential Oil

En blomstrende plante indeholder op til 2% æteriske olier i form af en tyk, mørk, viskøs væske med stærk lugt og smag. Efter dobbelt destillation forsvinder alle skadelige stoffer fra den resulterende olie, og kun nyttige elementer forbliver, såsom cym, camphen, linalol, thymol, carvacrol og andre. Carvacrol anvendes for eksempel som et antibakterielt stof i traditionel medicin til fremstilling af syntetiske stoffer. Timol har antihelminthic og antiseptiske egenskaber.

Tømmeolie bruges til fremstilling af tandpasta, så den har en større helbredende virkning. Olie er ordineret til betændelse i slimhinderne i mund og tandkød. Det bidrager til udviklingen af ​​hvide blodlegemer i kroppen, på grund af hvilken kroppen er i stand til mere effektivt at modstå infektioner. Dette er især nødvendigt for folk at komme sig fra en sygdom.

Olie stimulerer hjernen, lindrer træthed, døsighed, genopretter appetit, forbedrer hukommelsen. Hvis du har brug for at opmuntre - hjælper timian, hvis du skal slappe af - også. Tidligere har kirurger tilføjet timian ved vask af hænder før kirurgi, fordi det er det bedste antiseptiske middel, der blev brugt almindeligt. Med en antiseptisk virkning på tarmene, er olien god til tarminfektioner.

Tømmerfrø

Frø mister hurtigt deres smag, så det er tilrådeligt at tilføje dem til mad lige før de spiser. Thyme frø - små ovale nødder grå-rød eller brun. Vægten af ​​1000 frø er ca. 0,2-0,5 g. En af metoderne til timemultiplikation er at plante frø. Da frøene er meget små og lysfølsomme, skal de sås dybere end 1 cm. De kan sås om vinteren, under sne og om foråret til åben jord. For bedre vækst hældes frøene rigeligt med vand.

De første skud optræder om 2-3 uger og først vokser meget langsomt. Det er nødvendigt at grave op jorden, for at fodre med gødning, for at fjerne fra ukrudt. Høstet fra andet år i den største periode med blomstring, i tørt vejr. Frøudbredelse er en nem og billig måde at dekorere en have med smukke og nyttige typer duftende honningbærende timian.

Frisk Thyme

Ved tilsætning af friske timianblade anvendes terapeutiske salver til sårheling og insektbid. Hvis der kommer friske timianskridt i skabet, så vil det skræmme væk molen. Derudover kan friske blade blandes med Althea og anvendes til behandling af sygdomme i nervesystemet, reumatisme, sygdomme i mave-tarmkanalen.

Frisk timianekstrakt er tilberedt til homøopatiske præparater, det bruges til betning af agurker, tomater og squash. Friske kvist kan tilføje en salig smag til en sovs, suppe eller anden skål, de serveres med ærter og bønner. Dette krydderi er uundværligt, når du laver spil og fisk retter.

Thyme Extract

Uddrag er et ekstrakt af aktive stoffer fra plantens sammensætning. De vigtigste komponenter i timianekstrakt er thymol og æterisk olie. De hjælper med at lindre hoste og ekspektorering, lindre spasmer og dekontaminere luftvejene. Ekstrakten er en del af lægemidlet "Pertussin", som har en behagelig smag og fremmer hurtig genopretning af patienter med bronkitis, kighoste. Brug ekstraktet fra planten i tandpleje som bedøvelsesmiddel og desinfektionsmiddel.

Ikke kun i vores land, men også i mange lande i verden, er thymeekstrakt brugt til medicinske formål.

Almindelig Thyme

Det er en lille busk med en højde på 10 til 50 cm, dens stamme er tetrahedral, stærkt forgrenet. De små, ovale blade (4-10 cm lange) er dækket på begge sider med kirtler, lidt pubescent under, glabro over. Blomsterne er små, ømme, rosa farver, nogle gange hvide. Frugt - fire nødder rød eller brun. Planten har en stærk duftende aroma. Den blomstrer i juni-juli, bærer frugt i august-september. I det vilde i Rusland vokser timian ikke.

Væk det for skyld af æterisk olie i Ukraine, Moldova, i det nordlige Kaukasus. Tømmerlandets hjemland er Middelhavet. Thyme urte anvendt i medicin. Thyme høstes under dens blomstring - i juli, undertiden anden gang - i september-oktober. Tør græsset i luften, uden direkte sollys. Opbevar råvarer i kludposer på velventilerede områder i ca. et år, ikke mere. Den essentielle olie af timian almindelig indeholder sådanne stoffer som thymol og carvacrol, såvel som linalool, borneol.

Planten indeholder organiske syrer, såsom triterpen-, ursolic-, koffein-, chlorogen- og tanniner og flavonoider. Tymme anvendes med succes til behandling af øvre luftveje. Det fremmer ekspektorering og reducerer kramper, mens den omslutter slimhinden. For betændelse i mundhulen er der ordineret skyller til hudsygdomme, bad og lotioner. Fælles timian har en delikat citron smag, som en krydderi, det bruges til madlavning og konserves.

Citron Thyme

Citrontimme er en underart af almindelig timian. Dens eneste blomstrende blade er gule, senere bliver de lysegrønne i farver. Planten har en udtalt citron smag, den bruges som krydderier i mange lande rundt om i verden. I frisk eller tørret form tilsættes timian til retter af bønner og ærter, i fransk køkken er det en af ​​de vigtigste aromatiske urter. Små blade er velegnede til desserter og fisk og skaldyr. Før frugten modner, bruges anlæggets antenne til at lave drikkevarer, eddike, cocktails, te.

Thyme citron - haven planteform. Den elsker solen, løs jord, kan uden gødning. Det er bedre at plante denne art i et sandigt substrat og skære det af i foråret, så planten ikke vokser. Med et gunstigt klima vokser det let og hurtigt i haven, der forplantes af stiklinger. I vilde form vokser citrontimme i Spanien.

Anlægget har antivirale, beroligende og antiinflammatoriske egenskaber. Det fremmer helingen af ​​sår og abscesser, hjælper med psoriasis og eksem. I kosmetologi anbefales det til acne.

Thyme bug

Denne sårbare art er opført i Den Røde Bog i Rusland. Det vokser i midten af ​​Volga, i Baskirkiria, i Trans-Volga regionen. Blomstrende planter nær byen Astrakhan stoppede.

Thyme bug - grøn busk, der når en højde på 5-12cm. Stammen er lige, skuddene er lodrette, bladene er ovale, tætte, placeret langs hele længden af ​​stammen. Blomster samles i en flok på toppen af ​​stilken, har en delikat lyserød farvetone. Denne type formeres af frø og vegetativt. Sådan græs vokser på stenet jord, blomstrer fra juni til august.

Samlingen af ​​denne plante er forbudt, selvom den har helbredende egenskaber og tilhører honningplanter.

Tymme sort

Frisk timian bruges til at erstatte sort peber. Tømmerfrugter - sortbrune nødder med en behagelig vedholdende aroma og bitter smag - modnes i august-september. Du kan også kombinere sort allspice med timian. Frugterne af sort timian er en del af stofferne. Æterisk olie er lavet af den. I gamle dage blev timian syet i amuletter og slidt på kroppen for at skræmme væk onde ånder. Tymme bruges som en god immunstimulator.

Kontraindikationer for timian

På grund af det høje indhold af thymol i planten er det kontraindiceret i tilfælde af nyre- og hjertesvigt i tilfælde af mavesår og duodenalsår i det akutte stadium. Det anbefales ikke til gravide, da det kan forårsage livmoderkontraktioner i baggrunden for en tonic effekt. Overdosering og langvarig brug af timianpræparater bidrager til udviklingen af ​​thyreoideahyperfunktion.

Det er forbudt at behandle børn på op til to år med nogen urtemedicin. Selvmedicin er også kontraindiceret, kvalme og opkastning kan være en overdosis.

Forbruger bouillon og timian infusion er kun mulig efter rådgivning hos en læge. I madlavning skal du ikke være nidkær med tilsætningen af ​​timian i mad. Essentiel olie indeholdt i planten, kan forårsage irritation af mave, nyrer, lever. Urten er kontraindiceret hos patienter, der lider af bronchial astma, lungemfysem og hypertension. Tag forberedelser med tilsætning af timian, skal omhyggeligt og doseres.

Uddannelse: Et diplom i medicin og behandling blev opnået på NI Pirogov University (2005 og 2006). Videreuddannelse ved Institut for Fytoterapi ved Moskva Universitet for Folks Venskab (2008).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_timyan.php