Torsk: Fordele og skade på kroppen

Vigtigste Korn

Torsk: Fordele og skade på kroppen

Torsk er en ray-wading fisk tilhørende torskefamilien. Repræsentanter for dette slægt har en spindelformet langstrakt krop med to anal og tre dorsale finner, et stort spidset hoved med en fremspringende overkæbe og en kødagtig overskæg på hagen. Bagparten af en torsk er dækket af en lang række brune pletter, og dens farve kan variere fra gullig oliven til brun. Fiskens mave er hvid, nogle gange med en gullig tinge.

Torskens slægt omfatter flere arter: Atlanterhavet (underarter - Atlanterhavet, Kildin og Østersøen torsk), Grønland og Stillehavet. De største repræsentanter for disse arter når 200 cm og får op til 96 kg. I en kommerciel fangst er individer dog ikke mere end 70 cm lange og vejer op til 10 kg.

Torsk er af stor økonomisk betydning i de fleste lande i verden. Denne fisk er værdsat for sin lækre kostholdskød og fedtlever. Torsken sælges i kølet, frosset, saltetørret, røget form eller i form af dåsefoder. I madlavning bruges denne fisk til at lave supper, varme og kolde snacks, hovedretter.

Torsk Vitaminer og dens næringsværdi

Næringsværdi af torsk (100 g):

15.781 g proteiner;
0,588 g fedtstof;
82.091 g vand
1.211 g aske;
39.516 mg cholesterol;
0,168 g omega-3-fedtstoffer;
0,009 g omega-6 fedtstoffer.

Vitaminer i torsk (100 g):

9.966 μg retinolækvivalent (A);
1.557 μg cobalamin (B12);
0,165 mg pyridoxin (B6);
0,877 mg tocopherolækvivalent (E);
0,088 mg thiamin (Bl);
9,951 μg biotin (H);
11.277 μg folat (B9);
0,967 mg ascorbinsyre (C);
5.791 mg niacinækvivalent (PP);
0,067 mg riboflavin (B2).

Kalorie torsk

Den kaloriske værdi af 100 g rå torsk er 68.908 kcal. Efter kulinarisk og varmebehandling øges energiværdien af dette produkt betydeligt. Især når kalorieindholdet i kogte torsk:

dåse - 104,597 kcal;
saltet og tørret - 289.446 kcal;
røget - 114.984 kcal;
stegt - 122.818 kcal;
bagt - 89.736 kcal;
78.644 kcal kogt;
stuvet - 102,002 kcal.

Nyttige elementer i torskens sammensætning

Macronæringsstoffer i torsk (100 g):

339.414 mg kalium;
199.672 mg svovl;
24.681 mg calcium;
209,814 mg phosphor;
29.618 mg magnesium;
164.773 mg chlor;
54.488 mg natrium.

Spormaterialer i torsk (100 g):

0,488 mg jern;
149.883 μg kobber;
699,707 μg fluor;
134.709 mcg jod;
3.871 μg molybdæn;
54.992 mcg chrom;
29.414 mcg kobolt;
8.974 μg nikkel;
1.017 mg zink;
0,077 mg mangan.

http://onwomen.ru/treska.html

Fordelene og skaderne af torsk som den vigtigste kilde til fiskeolie

Torskefisk - en slægtning af kuller og pollock med hvidt kød, lever i den nordlige del af Atlanterhavet og Stillehavet. Fisken føles bedst i det kolde arktiske farvande.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: witoldkr1.

Torskeleverolie vurderes for sit høje indhold af vitaminer A og D samt omega-3 fedtsyrer. Det er fra denne fisk og skaldyr, at der opnås et populært kosttilskud - fiskeolie (ikke inklusive syntetisk). Torskekød, der er blottet for hud og kogt, for eksempel dampet, er et fremragende diætprodukt. Med et minimum af kalorier og fedt er det en fremragende kilde til protein, vitaminer og sporstoffer. Den mest kvalitetsmæssige og nærende torsk - fanget ud for Alaska og Island.

Ernæringsværdi

Imidlertid er næringsværdien af torsk ikke begrænset til proteinkomponenten. Denne havfisk har meget vandopløseligt vitamin B12. Det kaldes også det "røde vitamin" (cyanocobalamin). Det er nødvendigt for nervesystemet, den normale vækst og udvikling af børn, reproduktionen af røde blodlegemer. Det forbedrer appetitten og understøtter kroppens energibalance. En servering torsk står for 0,89 mcg vitamin B12, hvilket er 37% af den daglige værdi for en voksen person. Andre kilder til cobalamin: oksekød, svinekød, kyllingæg, mælk, ost, slagteaffald.

Nu om vitamin D. Dens andel i torskekød tegner sig for 7% af den daglige værdi. Andre naturlige kilder til "vitamin i solen": laks, sardiner, sild, tun og mælk. Sammen med styrkelsen af knoglevæv, vitamin D behandler conjunctivitis, og i kombination med gode doser af vitamin A og C hjælper det med forebyggelse af forkølelse og influenza.

Torsk er ligesom mange andre skaldyrsprodukter en vigtig kilde til selenmineral, en stærk antioxidant, som især mangler for beboere i Volga-regionen og i nogle andre regioner i Rusland: mange målinger viste et lavt indhold af selen i jorden. I en portion torsk, ca. 32 mikrogram selen eller 58% af dagpenge for en voksen.

Et andet vigtigt næringsstof til stede i denne fisk er fosfor, en strukturel komponent i cellemembraner, knogler og tænder. Torsk og her foran mange andre fisk og skaldyr: 117 mg fosfor, eller 17% pr. Portion.

Kostmæssige egenskaber

Pas på din kropsform? Stillehavet torsk er et fremragende diætprodukt med en høj procentdel af protein. Dette betyder, at hvis du erstatter fisken med fedtkød eller svin i din kost, vil du ikke føle svaghed eller energitab, som ofte sker med frugt og grøntsagsdiet. Da en imponerende liste over næringsstoffer udelukkende indeholdt i dyrefoder, ville det være en fejl at helt opgive det. Men den gradvise overgang til næringsrige fedtholdige fødevarer er et fremragende skridt i retning af hjertets og blodkarens sundhed, slippe af med ekstra pounds og andre problemer.

Department of Nutrition Guidelines, udviklet af US Department of Agriculture, bemærker det faktum, at kroppens metaboliske processer med alderen sænker, og der er en gradvis vægtøgning. For at undgå dette anbefales det at revidere din kost til fordel for kalorier med højt indhold af vitaminer og mikroorganismer.

Til kognitiv aktivitet

Undersøgelsen involverede 2.000 personer i alderen 70-74 år. Resultaterne viste, at regelmæssigt forbrug af torsk bremser nedgangen i hjernens kognitive aktivitet, hvilket er uundgåeligt med alderen. Blandt deltagerne i eksperimentet viste de, der spiste mere end 10 g kostfisk om dagen, de bedste testresultater. Desuden opnås den maksimale effekt ved at forbruge 75 g torsk om dagen.

Torsk og vitaminmangel

Torskens gavnlige egenskaber giver rigdom af dets vitamin- og mineralsammensætning, hvilket er sjældent for den gennemsnitlige kost af en moderne person.

Kosten hos børn, unge og voksne i Rusland lider ofte af kaliummangel med et klart overskud af natrium. Og dette er en vigtig bestanddel af menneskers sundhed. Kalium regulerer tryk, og overvåger også vedligeholdelsen af syre-base og væskebalance. I 100 g termisk behandlet torsk er 516 mg kalium eller 15% af det daglige krav.

For ældre er spørgsmålet om vitamin B12- og D-mangler aktuelt. De samme 100 g kogt fisk giver 1,04 mcg vitamin B12 og 56 IE af D-vitamin. Ifølge de australske ministerier for sundhed er disse to vitaminer nøgleelementer i folkesundhedernes sundhed.

Mulig skade

I århundreder har torsk været en af de mest populære fisketyper. Portugisiske fiskere krydsede Atlanterhavet for en generøs fangst længe før Columbus landede i Haiti. Men industriel forurening, især kviksølv og tungmetaller, forkælet det upåklagelige ry for amerikanernes yndlingsfisk.

Agenturet for giftige stoffer angiver den farligste forurening af fisk blandt tungmetaller. Dette er kviksølv og arsen. I modsætning til små fisk og plankton, der er i stand til at absorbere mindre spor af kviksølv, kan kødet af store rovdyr fisk absorbere deprimerende, simpelthen giftige doser tungmetaller. Derfor advarer læger fra hele verden om kvinder og børn mod at spise hajkød, sværdfisk, torsk, kongemakrel, tilefish.

Store partier torsk regelmæssigt hos børn kan hæmme udviklingen af nervesystemet med nedsat motorisk færdighed, tale og kognitive evner.

Det er tilladt at spise ikke mere end 6 portioner af denne fisk per måned. Derefter vil fordelene ved torsk blive meget større. Husk på, at det mest rene kviksølvindhold er fisk fanget ud for Alaska. Hvad angår andre tungmetaller, giver deres koncentration ikke anledning til bekymring.

Torsken kan steges, bages i et saltlag, dampes, fyldes med urter, røget, saltet og tørret. Den mest tilgængelige kølet fisk filet. Det skal være elastisk, tæt, skinnende, uden klumper af slim, misfarvede og udtørrede pletter. Et godt produkt er kendetegnet ved en moderat fiskedyr og ensartet farve.

http://www.poleznenko.ru/treska-poleznye-svojstva.html

Torsk, gavn og skade på menneskekroppen

Hvad er torsk?

Atlanterhavsk torsk (Gadus morhua) er en art af tyndfisk fra torskefamilien. Kropslængde - op til 1,8 m; I fisket er fisken 40-80 cm lang, i en alder af 3-10 år. Dorsal finner - 3, anal - 2, på hagen en lille kødfulde tendril. Bagens farve varierer fra grønlig-oliven til brun med små brune spejle, maven er hvid.

Torskområdet dækker det tempererede område i Atlanterhavet og danner flere geografiske underarter: Arktis, Hvide Hav, Østersøen osv. I det østlige Atlanterhav fordeles torsk fra Biscayabugten til Barentshavet og Svalbard; i vest - fra Cape Hatteras (North Carolina) til Grønland.

Torsk er en af de vigtigste kommercielle fisk. Hendes lever, der er rig på fedt (op til 74%), er en kilde til fiskeolie (dyrefedt, fremstillet af et stort, vejer 1,3-2,2 kg, lever) og råvarer til fremstilling af populær konserves.

Hvilken slags fisk, som torsk, gavn og skade på torskens menneskekroppe, er meget interesseret i mennesker, der fører en sund livsstil, overvåger deres helbred og er interesserede i traditionelle behandlingsmetoder. Så vi vil forsøge at besvare spørgsmål af interesse for denne kategori af mennesker.

Torsken er opdelt i torsk i sig selv (torsk, kuller, pollack, navaga), hek og burbot. I vores fangster tegner de sig for næsten 30% af den samlede mængde fisk, der høstes. Det drejer sig om havfisker, den eneste undtagelse er ferskvandsburbot.

Fisk fra torskefamilien er særdeles talrige og forskelligartede i farvande i Nordatlanten og den nordlige del af Stillehavsbassinet.

Torsk og burbabs er kendetegnet ved et lavt fedtindhold i kød (normalt op til 1%) og aflejringen af store fedtreserver i leveren, som øges i masse som foder. Fedtindholdet i leveren af disse fisk når ofte 60-70 og nogle gange endda 75%. Torskelever er det mest værdifulde råmateriale til fremstilling af lægemidler og gastronomiske produkter.

Heck kød er mere fedtholdigt, og leveren er mindre og fed end torsk.

Hvid, behagelig saftig konsistens af næsten alt torskekød er fri for grove fibre, små knogler og er meget bekvemt inden for industri og hjemmebearbejdning. Fedtindholdet i kød, der i de fleste tilfælde er meget begrænset, kan let kompenseres ved kogning. Torsken har sin egen karakteristiske havelugt, som ikke alle kan lide i starten, men så vender sig til denne lugt. Lugten af navaga er signifikant anderledes end lugten af torsk.

Særlig, lys og meget behagelig lugt af stegt salvie, forbrugerne værdsætter meget. Den friskfangede, rettidigt forarbejdede og solgte torskefisk lukt er delikat og behagelig, der minder om lugten af krebsdyr. Men under mindre gunstige betingelser for forarbejdning, transport og opbevaring kan den naturlige lugt af torsk kraftigt øge og ændre sig, gradvist forværres.

Torsk (især Atlanterhavet) har et velsmagende, aromatisk kød af en behagelig tekstur.

Rå torskekød indeholder normalt 17-19% protein og 0,3-0,9% fedt. Torskens vægt fra 0,8 til 4 kg hersker nu i fangster.

De producerer frosset torsk, hovedsagelig slibet, halshugget, kadaver og mere og oftere i form af fileter.

I torsk, som i kuller, er skalaerne så tynde og delikate, dens vægt er så lille, at der praktisk talt ikke er behov for selv at fjerne skalaerne. Ved enhver varmebehandling smelter eller brænder den uden at fortælle opskrifterne af uønskede gastronomisk-kulinariske egenskaber.

Nyttige egenskaber:

Torsken har mange nyttige egenskaber, der længe har været markeret af mennesker. Med hensyn til fordele er torsk en rigtig gave til en person. Tørret fisk bevarer sine ernæringsmæssige egenskaber i ekstremt lang tid, hvorfor det er fortjent elsket af de nordlige folk, der i lang tid tjente som stiftfødevarer. Alle de store nordlige geografiske opdagelser var mulige takket være denne fisk.

Selv de gamle skandinaver tørrede torsk i kulden uden salt, tog lysplader med dem til sejlture og tyggede dem i uger for at kæmpe mod bølgerne og vinden på drakere. I det væsentlige er torsk en ressource af koncentreret højkvalitets langtidsoplagringsprotein.

Alt i det er gavnligt. I dag er det at have en torsk på bordet et tegn på en sund livsstil. Fersk fiskekød indeholder 0,3% fedt og 16-19% protein. Manglen på fedt, som begynder at gorknut i første omgang, og en høj koncentration af protein bidrager til langtidsopbevaring af fisk. Torsk spilder ikke meget længere end federe fisk. Lavt kalorieindhold, rig biokemisk sammensætning, ernæringsværdi, fremragende smag og juiciness er karakteristika for et meget værdifuldt produkt.

Vores intelligens og mentale udvikling er i høj grad afhængig af tilstedeværelsen i en tilstrækkelig mængde jod. Torsk, som mange andre marine fisk, indeholder en stor del af dette vigtige sporstof, så dets forbrug (især det bør anbefales at gravide og ammende kvinder samt børn i udviklingsstadiet) har en positiv effekt på udviklingen af mentale evner.

Torsken indeholder op til 1,6 μg vitamin B12, som kan påvirke bloddannelsesprocesserne i kroppen. Derudover aktiverer vitamin B12 (og henholdsvis torsk) processen med blodkoagulering.

Torsk indeholder en vis mængde vitamin PP (B3, niacin) - 2,3 mcg pr. 100 gram af produktet, hvilket er nødvendigt for forebyggelse og behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen. Hurtigt frigivet fra mad, begynder vitamin PP (B3, niacin) sin terapeutiske aktivitet. Desværre har vitamin PP (B3, niacin) ikke evnen til at akkumulere i cellerne som en reserve, og også falder sammen under sukkers virkning, så det skal hele tiden komme ind i kroppen. Og torsk kan være dens kilde.

Fiskfileter kan med succes tages under kosten, hvis du vil tabe sig og kontrollere det. Fisk er en af de vigtigste kilder til protein til dem, der hurtigt eller ikke spiser dyrekød. Torsk er et godt produkt til nervesystemet, med højt kaliumindhold bidrager til at forbedre passagen af impulser gennem nervefibrene. Fosfor indeholdt i fileten er involveret i dannelsen af knogler og bruskvæv, genopretter zink aktivt hårsække og forhindrer grå hår i at fremstå. Svovl, zink, selen - sporstoffer af "skønhed", som er nødvendige for en vellykket vækst af hår, negle, for en fremragende hudtilstand.

Det er yderst nyttigt for muskuloskeletalsystemet, at torsken indeholder calcium og D-vitamin, hvilket er særligt vigtigt for en børns voksende organisme. Denne fisk introduceres i børnenes kost ikke kun til berigelse og mangfoldighed, men også til forebyggelse af rickets. Voksen torsk hjælper med at arbejde i nervesystemet for at klare sæsonbetonet depression, som skyldes mangel på sollys og D-vitamin. Bundenes overflod genopretter ikke blot nervesystemet, men påvirker også bloddannelse og blodkoagulation.

I medicinalindustrien opnås fiskeolie fra leveren, som i vid udstrækning anvendes ikke kun i medicin, men også i kosmetologi. Og fisk gør et specielt lysende additiv i lim fra svømmeblæren. Fiskolie blandet med vegetabilsk olie tjener som en fremragende hårmaske, der hurtigt bringer dem i orden, stopper deres tab og deres sektion. Til ansigtsmasken fremstillet af torsk

Kontraindikationer:

I store mængder kan torsk udløse intestinal opprøret eller opkastning.

Som enhver anden fisk kan torsk undertiden være en bærer af parasitter. For at undgå forurening skal du omhyggeligt behandle produktet før brug. Den bedste metode til forebyggelse af helminthic sygdomme er varmebehandling.

Det er bedre ikke at kombinere torsk med ost. Samtidig brug af disse to produkter kan forårsage fordøjelsesbesvær. Torsk er også en potentiel kilde til skadelige stoffer (kviksølv og tungmetalsalte). For at udelukke sådanne fisk fra din kost er det nok at købe fisk og skaldyr i specialforretninger og kontrollere tilgængeligheden af dokumenter, der bekræfter produktets kvalitet.

Kontraindiceret fisk med individuel intolerance og forekomst af allergier. Personer med urolithiasis og gallsten sygdom bør behandle dette produkt mere omhyggeligt. Torskeleverolie i alle tilfælde ikke kan anvendes i hyperthyroidisme, hypertension, hypercalcæmi, og med det tilgængelige overskud af vitamin D. I andre tilfælde, hvis torsk ikke misbruges, så ingen skade vil ikke bringe den.

Hvordan laver man torsk

Bagt torsk i folie:

fiskfilet - 1 kg;
pitted oliven - 200 g;
ekstra jomfru olivenolie - 75 g;
citron - 1 stk.
dild - 1 flok;
fennikel frø - 0,5 tsk
spiritusfrø - 0,5 tsk
spidskommen - 1/4 tsk
hvidløg - 1 stor fed
peber, salt.

Finthakket dild, tilføje dildfrø, spidskommen, kommen, hakket hvidløg, peber, salt, olie, og madlavning på en pande med en tyk bund en meget svag varme under låg i 10 minutter. Cool det ned.

Fisk skåret i 4 dele.

Tag 4 ark folie på størrelse med 30-20 cm, smør dem med olie, sæt dem på et stykke fisk, 1/4 af stuvet dild, oliven og citron. Luk forsigtigt konvolutten, men ikke tæt, så et lille hus dannes indeni. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 15-17 minutter.

Han er alt i en konvolut. Smagen er fremragende. Og om brugen af produktet siger dens sammensætning og fremstillingsmetode.

http://prokalorijnost.ru/treska-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Torsk: fordele og skade på menneskekroppen

Torsk er en fisk tilhørende familiens torsk (lat. Gadidae) og slægten torsk (lat. Gadus). Torsk opdeler en familie af sådanne fisk som kuller, polar torsk, sej, hvilling, navaga, brosme, lange og så videre. Torsk altædende og feeds tobis, kuller, hvilling, blæksprutter, lille torsk, krabber, muslinger, hummer, makrel, orme og muslinger. Denne fisk har normalt en længde på 130 cm og en uregelmæssig cylindrisk form. Kropsfarve fra grønlig til brun med en hvid mave. Denne fisk kan veje fra 25 til 35 kg. Atlanterhavsk torsk og Stillehavet torsk er to fælles torskarter. Atlanterhavsk torsk findes i de koldere eller dybere havområder i Nordatlanten, mens Stillehavskorsk findes i de vestlige og østlige regioner i det nordlige Stillehav. Torsk indeholder en tilstrækkelig mængde vitamin B12, fosfor, selen og protein. Det indeholder også kalium, niacin, vitamin B6, pantothensyre, molybdæn og omega-3 fedtsyrer.

Torsken fordele og skade på menneskekroppen

Torskfisk sorter

Atlanterhavet Torsk (lat. Gadus Morhua). Den bor i Nordatlanten.
Stillehavet torsk (lat. Gadus macrocephalus). På jagt efter krebsdyr, fisk, hvirvelløse dyr og blæksprutter. Det findes hovedsagelig i Stillehavet.
Grønland torsk (lat. Gadus ogac). Det findes i Arktis såvel som i den nordvestlige del af Atlanterhavet. Det føder på krebsdyr, fisk og blæksprutter.
Haddock. Det foretrækker et glat lag i havbunden og dybere lag vand. Den findes i Nordatlanten og er en vandrende fiskeart.

Torsk næringsværdi

100 gram atlanterhavsk torsk indeholder (i% af den anbefalede daglige indtagshastighed (RSNP)) (1):

Kalorier: 82 kcal (4%).
Protein: 17,8 g (36%).
Fedt: 0,7 g (1%).
D-vitamin: 44 IE (11%).
Niacin: 2,1 mg (10%).
Vitamin B6: 0,2 mg (12%).
Vitamin B12: 0,9 mcg (15%).
Fosfor: 203 mg (20%).
Magnesium: 32 mg (8%).
Selen: 33,1 mcg (47%).
Kalium: 413 mg (12%).
Kolesterol: 43 mg (14%).

Fordelene ved torsk for den menneskelige krop

Torskefisk er rig på næringsstoffer og vitaminer. Det indeholder også vitaminerne B3, B6 og B12. Derudover indeholder denne fisk protein, vitamin D og omega-3 fedtsyrer. Det er nyttigt i diabetisk hjertesygdom og aterosklerose. Dagligt fiskforbrug reducerer risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme og hjerteanfald. Omega-3 fedtstoffer, og selen har anti-inflammatoriske egenskaber, som bidrager til at reducere inflammation forårsager rheumatoid arthritis, astma, migræne og slidgigt.

1. Forbedrer muskel sundhed

Torskekød indeholder en masse protein, som spiller en afgørende rolle i sammentrækning såvel som i muskelkoordinering. Protein findes i muskelvævdannende mikrofilamenter og muskelstruktur. Muskelvækst afhænger af en tilstrækkelig mængde protein i kroppen. Det er vigtigt for dannelsen af en balance mellem nedbrydning af muskelprotein og dets syntese. Fordelingen af muskelprotein varierer afhængigt af forhold som alder (2, 3, 4, 5, 6).

2. Styrker immuniteten

Spise torsk i mad hjælper med at styrke immunsystemet i den menneskelige krop, på grund af den store mængde protein, der findes i kødet af denne fisk. Protein er nødvendigt for at skabe stærk immunitet. Den menneskelige krop har brug for en selvforsvarsmekanisme, såsom antistoffer, for at forebygge sygdom og infektion. Kroppens immunsystem hjælper med at fjerne fremmede elementer, såsom antigener fra kroppen. Den menneskelige krop bliver i stand til at reagere med tilstedeværelsen af antistoffer, såvel som at deaktivere dem (7).

3. Regulerer nerve signaler

Brugen af torsk hjælper med at regulere nervesignalerne igen, takket være proteinet i dets sammensætning. Protein hjælper nervesystemet, som aktiveres, når det udløses af noget. En anden vigtig opgave udført af proteiner er, at nervesystemet fungerer glat. De tilvejebringer også en passende reaktion. Nervesystemet indeholder en receptor, der hjælper med at reagere på proteinkomplekser (8).

4. Forbedrer hår sundhed

Protein opretholder sundt hår og forhindrer skade. Forskning viser, at protein spiller en afgørende rolle i hårvækst. På grund af det faktum, at protein har en positiv effekt på håret, bruger producenterne af hårplejeprodukter det ved at tilføje til deres produkter. Brugen af torsk hjælper med at opretholde helbred og normal vækst i håret og forhindrer deres skade (9, 10).

5. Forbedrer hudens sundhed

Fordelen med torsk for kvinder er, at denne skaldyr hjælper med at opretholde skønhed og sundhed i huden. Protein i store mængder i denne fisk hjælper med at styrke væv, der konstant lider af skade og slid. Kollagen er nødvendig for at styrke væv, celler og organer, såsom hud, som kræver vedvarende fornyelse og restaurering. Undersøgelsen viser, at protein hjælper med at genoprette syntesen af dermal kollagenprotein, hvoraf mængden bestemmer hudens sundhed (11, 12).

6. Forbedrer knogles sundhed

Fosfor i store mængder torsk hjælper med at forbedre skeletets sundhed. Det er nødvendigt for vækst og vedligeholdelse af tænder og knogler. Sammen med calcium kræves der fosfor til dannelse af stærke knogler. Det bidrager til tandkøds sundhed, såvel som tandemalje. Det hjælper med at forbedre tilstanden med tab af knoglemineraltæthed og knogletab (osteoporose). Forskning viser, at fosfor er forbundet med hjertesundhed og reducerer risikoen for at udvikle kardiovaskulære sygdomme (13, 14).

7. Hjælper fordøjelsen

Brugen af torsk hjælper med at forbedre fordøjelsesfunktionerne. Fosforet indeholdt i torsk spiller en afgørende rolle for at lette fordøjelsen. Niacin og riboflavin, som også findes i denne fisk, er nødvendige for energi metabolisme til følelsesmæssige og neurologiske reaktionssystemer. På grund af dette hjælper dets brug med at fjerne forstoppelse, fordøjelsesbesvær og diarré, samt fjerne toksiner fra kroppen (15).

8. Hjælper med genopretning af kropsceller

På grund af fosforet i torsken hjælper det regelmæssige forbrug i processen med at genskabe cellerne i kroppen, der oplever konstant slid. Dette sporelement stimulerer udviklingen af kropsceller. Det hjælper med at danne protein og stimulerer hormoner til at reagere korrekt (16).

9. Vedligeholder hjertesundhed

Torsken er rig på omega-3 fedtsyrer. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i april 2005-udgaven af det videnskabelige tidsskrift Chest i april 2005, forbedrer omega-3 fedtsyre det kardiovaskulære system ved at forbedre pulsvariabiliteten. Omega-3 fedtsyre niveauer er forbundet med en reduceret risiko for pludselig død.

En undersøgelse udført på patienter, der tog fiskeolie, viste en forbedring af hjertefunktionen på blot to uger. En aktiv livsstil kombineret med en god nats søvn, at tage fiskolietilskud og spise fisk, såsom torsk, hjælper dig med at beskytte dig mod hjerteanfald.

10. Eliminerer toksiner

Fosfor er afgørende for nyre sundhed. Det giver udskillelse af affald fra nyrerne ved udskillelse og vandladning. Fosfor øger urinfrekvensen og urinudgangen. Det hjælper ligeledes kroppen med at balancere overskydende salte, urinsyre, fedt og vand. Fosfor stimulerer balancen af væsker og stoffer i kroppen, frigivelse af toksiner (17).

Torsk og sygdomsforebyggelse

Torsken kan reducere risikoen for udvikling eller forebyggelse af følgende sygdomme og tilstande:

åreforkalkning
Hjertesygdom
Hjerteanfald
fornærmelse
Højt kolesteroltal
Høje triglycerider
trombose
Lungeemboli
Kræft (for eksempel tyktarmskræft)
leukæmi
Ikke-Hodgkins lymfom
Multipelt myelom

En af de mest berømte fordelagtige egenskaber ved torsk er dens positive virkning på det kardiovaskulære system. Især er denne fisk en fremragende mulighed for folk, der lider af aterosklerose eller diabetisk hjertesygdom. Dette skyldes det faktum, at torsken omega-3 fedtsyrer er nyttige til udtynding af blodet og styring af højt blodtryk. De hjælper med at forhindre tilstoppede arterier. Derudover blev det konstateret, at omega-3 fedtsyrer forhindrer forekomsten af arytmier og iskæmisk slagtilfælde.

I mellemtiden bidrager vitamin B12 og vitamin B6 i torsk til at reducere homocystein-niveauer, hvilket igen hjælper med at forhindre meget alvorlige hjerte-trusler, såsom hjerteanfald og slagtilfælde.

Torsk indeholder også en betydelig mængde niacin, som også er kendt som vitamin B3. Dette vigtige vitamin er meget nyttigt for at forhindre overskydende kolesteroltal. Omega-3 fedtsyrer hjælper også med at sikre, at triglyceridniveauerne ikke stiger for meget, hvilket kan føre til højt kolesteroltal. Det er også vigtigt at opretholde god kardiovaskulær sundhed, da højt kolesteroltal kan føre til hjertesygdomme.

Mange undersøgelser har vist, at forbrugende fisk, ikke rødt kød, kan reducere risikoen for dyb venetrombose betydeligt. At spise fisk kan også reducere risikoen for lungeemboli, som opstår, når en blodprop i en dyb vene kommer ud og rejser gennem venøsystemet med blodbanen.

Forbruget af torsk er også tæt forbundet med et fald i forekomsten af tyktarmskræft. Det er forbundet med høje niveauer af selen, vitamin D og vitamin B12 i torsk, som hjælper med at beskytte kolonceller fra giftige kræftfremkaldende kemikalier, der kan skade kroppen.

Nogle undersøgelser har også vist, at torsk kan bidrage til at forebygge nyrekræft. Tilsvarende kan spise fersk fisk reducere risikoen for udvikling af leukæmi, ikke-Hodgkins lymfom og multipelt myelom.

Andre nyttige egenskaber ved torsk

Nogle af de mest værdifulde gavnlige egenskaber for torsk er ikke relateret til sygdomsforebyggelse. For eksempel kan omega-3 fedtsyrer i torsk forhindre kognitiv tilbagegang på grund af aldring. Der er mange grunde til, at dette sker, herunder at omega-3 fedtsyrer har antiinflammatoriske og antikoagulerende egenskaber, som hjælper med at forbedre blodforsyningen til hjernen.

Derudover kan omega-3 fedtsyrer i torsk reducere depression og stress. Disse virkninger forøges, når en stigning i forbruget af omega-3 fedtsyrer er forbundet med et fald i forbruget af fødevarer rig på omega-6 fedtsyrer.

Er det muligt at spise torsk under graviditeten?

En højere mængde kviksølv indeholdt i torsken kan skade fosteret eller nyfødte, så gravide og ammende kvinder rådes til at overvåge, hvilken slags fisk de spiser. Ifølge FDA bør gravide kvinder og børn under seks år kun spise to portioner fisk med lavt kviksølvindhold pr. Uge. Torsken har en moderat mængde kviksølv, og derfor bør dets anvendelse undgås for børn og gravide.

Torskeskader på kroppen: Forholdsregler og kontraindikationer

Torsken er en stor nok rovfisk, og derfor opsamles en moderat mængde kviksølv i kroppen. I denne henseende anbefaler eksperter at begrænse brugen af denne fisk til 200 g pr. Uge.

Folk med allergi mod fisk og skaldyr bruger torsk kontraindiceret.

Andre torskfakta

Stor torsk kan nå op til 100 kg.
Denne fisk kan udvikle en lille hastighed.
Kvinden kan lægge op til 5 millioner æg, som lukker i 8-23 dage.
Fry har en længde på 0,41 cm, og de er gennemsigtige.
Den modne alder af torsk kommer i 3 - 4 år.
Atlanterhavsk torsk har en levetid på 25 år i naturen.
Atlanterhavsk torsk kaldes også "hellig torsk."

For voksne torsk er mennesker naturlige rovdyr.

http://foodismedicine.ru/treska-polza-i-vred-dlya-organizma/

Torsk - sammensætning, fordel og skade

Indholdet af artiklen

Havfisk betragtes som en værdifuld mad og skal være til stede i kost af voksne og børn. Sundhedsfordelene ved fisk er bevist og bevist. Den mest berømte og fælles art af havfisk er torsk. Undersøgelser har vist, at torsk har mange nyttige egenskaber.

Torskens sammensætning

Det er nemt at forklare sundhedsfordelene ved torsk ved at undersøge den rigeste sammensætning. Tyndt bud torskfilet - en kilde til proteinforbindelser og de mest værdifulde aminosyrer, der er nødvendige for alle systemers funktion i kroppen. Den fede bestanddel af fisk omfatter umættede fedtsyrer - omega 3 og 6, som har nyttige egenskaber: de renser blodet af tæt kolesterol, genopretter membranmembranerne i celler, forhindrer udviklingen af kræftceller, påvirker hjerneaktivitetsprocesserne.

Torsk indeholder mange mikro- og makroelementer: Kalium, calcium, magnesium, fosfor, natrium, kobber, mangan, jern, zink, selen og svovl. Fillets vitaminsammensætning er også rig, den omfatter vitamin A, C, E, D, K og næsten hele spektret af vitaminer fra gruppe B. Samtidig er kalorindholdet i torsk kun 82 kcal pr. 100 g.

Torsk brug

Fiskfileter kan med succes tages under kosten, hvis du vil tabe sig og kontrollere det. Fisk er en af de vigtigste kilder til protein til dem, der hurtigt eller ikke spiser dyrekød.

Torsk er et godt produkt til nervesystemet. Højt kaliumindhold hjælper med at forbedre passagen af impulser gennem nervefibrene. Fosfor indeholdt i fileten er involveret i dannelsen af knogler og bruskvæv, genopretter zink aktivt hårsække og forhindrer grå hår i at fremstå. Svovl, zink og selen er sporstoffer af "skønhed", som er nødvendige for væksten af hår og negle, såvel som for huden.

Det er også nyttigt for muskuloskeletalsystemet at torsken indeholder calcium og D-vitamin. Dette er især vigtigt for et barns krop. Denne fisk introduceres i børnenes kost ikke kun til berigelse og mangfoldighed, men også til forebyggelse af rickets.

Voksen torsk hjælper med at arbejde i nervesystemet for at klare sæsonbetonet depression, som skyldes mangel på sollys og D-vitamin. Bundenes overflod genopretter ikke blot nervesystemet, men påvirker også bloddannelse og blodkoagulation.

http://polzavred.ru/treska-polza-i-poleznye-svojstva-treski.html

Hvad er nyttige torskevurderinger

For at forstå, hvad torskens fordele og skader har, skal du begynde at udforske denne fisk. Et meget stort antal mennesker elsker det, men ikke alle ved om manglerne ved dette produkt.

Hvad ser torsk ud og hvor

Torskens levestandard er det nordlige Stillehav, Bering Strait i retning af Kamchatka-halvøen, en moderat del af Atlanterhavet. Denne fisk er kendetegnet ved tilstedeværelsen af mange underarter i overensstemmelse med levestedet:

Baltisk torsk;
Hvidehavet;
Arktiske og andre arter.

Samtidig er der praktisk talt ingen torsk i den åbne del af havet, hele fiskens hovedlivscyklus passerer nær kysten.

Farven på denne fisk kan være både olivengrøn og sort (afhængig af arten). I vores land er sort torsk det mest almindelige. Fisken har en torpedoform, et langstrakt hoved med overskæg under underkæben. Bagsiden kan strækkes med små pletter, og maven er hovedsagelig hvid, i sjældne tilfælde med en gullig glans.

Den kemiske sammensætning af torsk

Torsk diæt er et meget værdifuldt produkt med en rig sammensætning af vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer.

Makro - og sporstoffer

Hvor mange kalorier i torsk

Antallet af kalorier pr. 100 g frisk fisk er 68.908. Men som følge af forskellige former for behandling øges dets ernæringsmæssige indhold meget. Oplysninger om kalorindholdet i torsk pr. 100 g produkt i overensstemmelse med fremstillingsmetoden er angivet i tabellen.

Tørret og saltet

Nyttige egenskaber torsk

Torskens værdifulde egenskaber blev estimeret af mange mennesker på en kost for at tabe eller opretholde vægten. Det er også velegnet til dem, der holder posten, da det vil tjene som en fremragende leverandør af protein til kroppen.

Torsk til kvinder er et værdifuldt produkt ikke kun med hensyn til ernæring, men også skønhed. Spise denne fisk vil hjælpe med at styrke og fremskynde væksten af hår og negleplader, forbedre hudtilstanden. Disse virkninger er mulige på grund af indholdet af zink, svovl og selen i fisk.

På grund af en tilstrækkelig stor mængde kalium i torsk, favoriserer dets anvendelse i fødevarer gennemgangen af impulser langs nervesystemet. Det er også rig på fosfor, som er involveret i fornyelsen af knogler og bruskvæv.

Sundhedsfordelene ved torsk er også uvurderlige. Brugen af dette produkt anbefales til forebyggende foranstaltninger mod rickets. På grund af indholdet af calcium hjælper denne fisk med at styrke barnets muskuloskeletale system.

Lægemidler af torsk

Torsk vil være assistent under forebyggende og terapeutiske procedurer i nærværelse af:

hjertesygdom
slagtilfælde;
hjerteanfald;
aterosklerose;
højt cholesterol og triglycerider;
lungeembolus;
trombose;
visse former for kræft;
multiple myelom;
leukæmi;
ikke-Hodgkin lymfom.

Er det muligt at torsk under graviditet og amning

Fordelene og skaderne af torsk for gravide kvinder og ammende mødre er tvetydige på grund af det forøgede kviksølvindhold. Ifølge henstillingerne fra Office of Health Supervision i USA kan gravide og ammende torskemød forbruge højst 2 portioner i 7 dage. Og først efter at have målt mængden af kviksølv i fisk (det skal være minimal).

Fordelene ved torsk for et barn

For at besvare spørgsmålet om, hvor gammel en torsk kan gives til børn, er det nødvendigt at tage hensyn til barnets modtagelighed for allergiske reaktioner og tolerancen for de første supplerende fødevarer. Hvis disse tal er normale, kan torsken begynde at give barnet op til 1 år. Så i begyndelsen af fodring af torsk i en alder af 9-10 måneder kan du give 0,5 tsk suppe, kogt filet eller dampede patties.

Efterhånden kan du øge delen til 70 g. Det anbefales ikke at give torsk oftere 3 gange i 7 dage. Hvis du er tilbøjelig til allergi, reduceres delen til en om ugen.

Børn i løbet af året kan lave mere komplekse retter fra denne fisk (tærte, gryderet osv.).

Slankende torsk

Torsk er et meget værdifuldt produkt til både slankende mennesker og dem, der ønsker at kontrollere deres vægt. Blandt opskrifterne til forberedelsen af denne fisk kan du finde mange retter med lavt kalorieindhold. Faktisk varierer dets kalorieindhold afhængigt af fremgangsmåden til dets fremstilling. Og for at bevare næringsstoffer er torsk bedre bagt eller dampet. Denne behandling hjælper med at bevare natrium og magnesium i fisk.

På grund af mætningen af omega-3 torsk hjælper man med at forbedre de metaboliske processer i kroppen, som også har en positiv effekt på vægttab.

Er torsk nyttig til pancreatitis?

Brugen af lyserød torsk med pancreatitis er meget stor, fordi den er rig på animalske proteiner, indeholder en lav mængde kalorier. Og mættet torsk med forskellige vitaminer og fedtsyrer har en gavnlig effekt på alle kroppens systemer.

Fiskfilet er fantastisk til fremstilling af kartoffelmos og fløde, som er en vigtig komponent til diætet i denne sygdom. Men selvom den er forberedt i portioner, bliver den perfekt assimileret og vil ikke skade gastrointestinalsystemet under pancreatitis.

Det anbefales at koge det eller damp det, det er bedre at betjene det i form af koteletter, kødboller, kødboller.

I den kroniske form af sygdommen i genopretningsperioden er brugen af en række gryderetter, tærter, fileter, steaks tilladt. Men retterne skal koges, stuves eller bages.

Sådan tilberedes torsk velsmagende og sund

For ikke at skade figuren og holde den maksimale mængde vitaminer og mineraler i fisk, er det bedre at koge, bage, dampe eller slukke.

Disse metoder til madlavning torsk vil ikke bidrage til vægtøgning, og takket være de bevarede gavnlige egenskaber vil have en gavnlig effekt på alle menneskelige organer.

Der er mange opskrifter til forberedelse af torsk på de førnævnte måder, der passer til selv gourmeter. Blandt dem er torskesuppe, torsk stewed med grøntsager, torsk souffle.

Til madlavning kan du se følgende video:

Torskskader og kontraindikationer til brug

På trods af den imponerende liste over gavnlige stoffer kan torsk skade kroppen. Faktum er, at denne fisk kan overmættes med komponenter af emissioner fra industriel produktion og tungmetaller. Derudover kan fisk blive distributør af forskellige parasitter. Det skal underkastes god varmebehandling.

Når du køber torsk, skal du bede sælgere om at vise et certifikat for produktkvalitet, og det er bedre at købe det fra en pålidelig leverandør.

Af medicinske grunde kan fisk forbydes i følgende tilfælde:

individuel intolerance over for komponenterne
patologiske ændringer i nyrerne og galdekanalerne;
Fedme af forskellig grad er også en grund til at afvise splittede torske tunger, men brugen af denne fisks filet er tilladt;
Tilstedeværelsen af sygdomme som hypercalcæmi, hypertyreose og lavt blodtryk kræver også fuldstændig fjernelse af torsk fra kosten.

Hvordan man vælger og opbevarer torsk

Torsk af god kvalitet skal overholde følgende parametre:

elever af fisk bør være gennemsigtige og fri for affald og snavs;
torskefling og hud skal være skinnende og ikke beskadiget;
Fiskeskalaer er meget små og let fjernes;
bjergene skal være lyse rødt;
fiskfilet bør være monotont
torsken skal have en behagelig fisklig lugt;
torsk bør ikke have nogen mangler og plaque.

Holde torsk bør kun være i køleskabet eller i fryseren. I mangel af emballage er det nødvendigt at placere det i en plastikpose.

konklusion

Følgelig er torskens fordele og skader meget tvetydige i betragtning af de negative virkninger, som den hyppige brug og erhvervelse fra en ikke-testet leverandør kan have. Køb det kun hos sælgeren, der har et kvalitetscertifikat for produktet.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-treska-otzyvy.html

Torsk: gavnlige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade

Sidens indhold:

Torsk - fisk, der indeholder en række nyttige elementer og vitaminer. Med det er immuniteten normaliseret, sygdomme behandles. Kan det skade? Artiklen vil tage hensyn til torskens gavnlige egenskaber, kontraindikationer til den og den mulige skade.

Fordelene

Overvej de nyttige egenskaber for torsk:

Torsk indeholder proteinforbindelser. Ejendommen er nyttig for folk, der besøger gymnastiksalen. Så vokser musklerne hurtigere, fordi protein er et stof, der bruges af kroppen som byggemateriale. Læs mere: Harpiks: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.
Torsk - en kilde til næringsstoffer og vitaminer til menneskekroppen. Når man spiser denne fisk, er organernes arbejde normaliseret, reserverne af nyttige elementer genopfyldes. Brug to gange om ugen til 100 g af produktet.
Fisk indeholder vitaminer fra gruppe B. Dette fremskynder metabolismen.
Forebyggelse af rickets - en barndoms sygdom forårsaget af unormal skelet udvikling. Torsken indeholder fiskeolie, som forhindrer denne sygdom i at udvikle sig.
Healer leddssygdomme, genopretter hurtigt kroppen efter skader og brud. Fisk indeholder calcium, zink og fosfor - stoffer der danner og genopretter knogler. Et andet vitamin D, som er en del af produktet, hjælper med osteoporose - en progressiv skelettsygdom.
Interfererer med udviklingen af anæmi - en sygdom, der skyldes anæmi. Ejendommen er forpligtet til kirtlen, som er en del af fisken.
Nyttig til graviditet og amning. Så en kvinde, der bruger torsk under graviditeten, normaliserer immunitet, styrker tilstanden af hår og negle. Et barn danner et skelet med calcium. Hvis du bruger torsk under amning, forbedrer næringsværdien af mælk udskilt af brystkirtlerne, bliver den federe.
Det hjælper med problemer med impotens. Så hos mannen er den seksuelle tilbøjelighed normaliseret. Ved hjælp af zink, som er en del af torsk, forbedres kvaliteten af sædvæsken, hvilket vil øge chancerne for, at en kvinde bliver gravid.
Anvendes i kostvaner til vægttab. Fedtsyrer, der udgør torsk, fjerner kolesterol fra blodet. Produktet selv styrker immunsystemet, fremskynder metabolismen. Hvis du bruger torsk, mens du taber, nægter du at stege i olie (ellers: antallet af kalorier, der er unødvendigt for kroppen øges). Blodsukker falder stadig, hvilket fjerner pludselige sult.
Det hjælper med diabetes af den anden type. Dette reducerer sukkerindholdet i humant blod. En anden torsk bruges til at forhindre denne sygdom. Pas på, når du bruger torsk sammen med stoffer, der sænker blodsukkeret.
Styrker hår og negle. Ejendommen er bundet til en række vitaminer indeholdt i torsk.
Normaliserer menneskesyn. Vitamin B2, som er indeholdt i torsken, hjælper øjnene med at orientere sig i et mørkt rum, forbedrer skarpheden og nøjagtigheden af synet.
Styrker de menneskelige nerver. Søvnløshed, stress og apati går væk. Normalt humør.
Torsk bruges som erstatning for kød. Ejendommen er bundet til proteinindhold - 16 g pr. 100 g produkt. Kroppen modtager byggemateriale og behøver det ikke.
Torsken absorberes let af kroppen. Anvendelse af produktet er tilladt for personer, der lider af fordøjelsesproblemer. En anden egenskab er nyttig til vægttab.
Kilde af jod. Med dette element, en person forbedrer mentale egenskaber, normaliserer hjernen. Det forhindrer også udseendet af degenerative ændringer i hjernen, der er forbundet med menneskets aldring: demens er forhindret.
Fjerner kolesterol fra kroppen. Forhindrer udseende af kolesterolplaques på væggene i blodkarrene. Risikoen for atherosklerose, en kronisk sygdom i arterierne, reduceres.
Produktet reducerer effekten af stresshormoner på organernes ydeevne.
Torsk forhindrer dannelsen af kræft. Ejendommen er bundet til flerumættede fedtsyrer. Fordelen bekræftes af forskere, der gennemførte undersøgelser af mennesker, der spiser olieholdig fisk. Det viste sig, at sådanne mennesker er mindre tilbøjelige til onkologiske sygdomme.
Interfererer med for tidlig ældning af personen. Hudens tilstand forbedres af, at stofferne indeholdt i torsken forhindrer hudskade ved ilt.

Egenskaber tyder på, at torsk er god for den menneskelige krop.

Lad os starte med, at makrel indeholder mange nyttige stoffer, hvoraf nogle overstiger den daglige norm, når der indtages 100 g af produktet. Hvis torsk misbruges, opstår følgende problemer med overskydende næringsstoffer og vitaminer:

Reduceret immunitet. Øger kroppens modtagelighed for sygdomme og vira.
Irritation af maveslimhinden.
Kvalme og opkastning.
Søvnighed, svaghed, apati, stress og andre lidelser forbundet med menneskelige nerver.
Angreb af kvælning.
Forringede reproduktionsegenskaber - til mænd. Hvis du bruger torsk i normale mængder, forbedrer egenskaberne tværtimod.
Forringelse af koordinationen, orienteringstab i rummet.
Ændring i kropsvægt.
Hudsygdomme. Disse omfatter dermatitis, psoriasis, lav og eksem.
Sygdomme, der beskadiger tænderne. Så der er risiko for dannelse af lyse og mørke pletter på emaljen.
Udvidelse af skjoldbruskkirtlen.
Skader på hjertet og blodkarrene.
Øget sult.
Forværring af hår og negle.
Dannelsen af sten i blæren.
Patologiske læsioner i tarmen.

Skaden, der er nævnt ovenfor, opstår, når den er overbrugt. Den daglige torsk, der passer til en voksen, er 200 g.

Brug ikke torskfolk, der er allergiske over for de komponenter, der udgør produktet. Hvis du ikke overholder kontraindikationen, er der risiko for alvorlig tilstand, der kan føre til døden.

Spis ikke fisk, hvis du lider af galdeblærersygdomme. Pas på, når du bruger hypotension - lavt blodtryk.

Det sker, at en fisk, der købes i ukontrollerede steder, er inficeret med patogene parasitter. For at undgå skade køb torsk i butikker, ikke på markederne.

Spis ikke udløbet torsk. Dette fører til madforgiftning og andre negative konsekvenser.

Torsk sænker blodsukkerniveauet hos mennesker, hvilket hjælper med type 2 diabetes. Men vær forsigtig, når du bruger produktet sammen med stoffer med lignende handling.

Hvis du er i tvivl, kan du spise torsk i dit tilfælde, konsulter din læge.

Kostmæssige egenskaber

Torsk bruges til vægttab. Dette beviser sig ved følgende egenskaber:

Torsk er et diætprodukt. 100 g indeholder 69 kalorier, hvilket ikke forårsager en stigning i kropsvægt.
Produktet fremskynder metabolismen. Øger stofskiftet, hvilket fører til vægttab.
Immunitet er normaliseret. Dette er nyttigt, fordi kroppen i løbet af kostvaner ikke får den rigtige mængde vitaminer og elementer, og derfor er det modtageligt for virus og sygdomme.
Øget fysisk ydeevne, hurtigere muskelgenopretning. Ejendommen er nyttig for folk, der kombinerer kost med sport.
Giftige stoffer er afledt af menneskekroppen.
Reduceret blodsukkerniveau. Så gå den pludselige storm af sult. En anden krop er mættet hurtigere, hvilket også hjælper med at tabe sig.

Steg ikke torsk i olie under kostvaner. Dette ødelægger næringsstoffer og øger fødevarernes kalorindhold - brugen af torskeblade. Spis ikke mange torsk - 200 g pr. Dag er nok.

Desværre vil fisken selv ikke give vægttab. Hvis du vil tabe, normaliser din livsstil (ikke drik eller ryge, gå i gymnastiksalen) og mad (del store portioner i små, spis mere grønne og grøntsager). For at lave en plan for at tabe sig, konsulter en ernæringsekspert eller læge.

Med vægttab udtænkt. Overvej torskens helbredende egenskaber. Sygdomme, som produktet hjælper med:

Rickets er en barndoms sygdom forårsaget af unormal skelet udvikling.
Aterosklerose er en kronisk sygdom, der påvirker arterierne på grund af overdreven akkumulering af kolesterol.
Onkologiske sygdomme.
Type 2 diabetes. Torsk sænker blodsukkeret, men pas på, når det bruges sammen med lægemidler af samme virkning.
Hypertension - højt blodtryk.
Glaukom er en øjenlidelse, der skyldes dæmpning af linsen.
Climax - en tilstand, hvor kønkirtlerne ændres; forårsaget af aldring.
Forhøjet kolesterol udskilles af torsk.
Pankreatitis er en inflammatorisk proces, der påvirker bugspytkirtlen.
Træthed, stress og andre sygdomme i nerverne.
Leddgigt er en betændelse, der påvirker leddet.
Impotens, modvilje mod sex.
Astma er en sygdom forbundet med luftvejene.
Præmenstruel tilstand Nyttigt for kvinder.
Eksem er en hudsygdom, der er karakteriseret ved kløe.
Dermatitis er en betændelse i huden, der opstår på grund af virkningerne af eksterne negative faktorer.
Psoriasis er en hudsygdom ledsaget af desquamation.
Arytmi er en sygdom, som skyldes hjertefrekvensen forstyrret.
Dannelsen af blodpropper.
Hepatitis er en inflammatorisk proces, der påvirker leveren.
Mastopati er en brystsygdom.

Husk at torsk bruges som et yderligere middel til behandling. Hvis du føler ubehagelige symptomer, skal du konsultere en læge.

Kontraindikationer

Hovedkontraindikationen til brug af torsk: intolerance over for komponenterne, der er en del af produktet. Så der er en alvorlig tilstand, der kan føre til døden.

Det anbefales ikke at bruge produktet til sygdomme i galdeblæren. Hvis du er i tvivl, kan du spise torsk i dit tilfælde, konsulter en læge.

Kan gravid eller ammende kvinder

Tilladt at bruge torsk under graviditet. Så en kvinde vil styrke immunforsvaret, forbedre tilstanden af negle og hår. Calcium, zink og fosfor vil danne skelet og knogler af det ufødte barn.

Brugen af torsk under amning er tilladt. Så den mælk, der udskilles af kvindens brystkirtler, vil modtage næringsstoffer og vitaminer og blive federe, hvilket vil have en positiv effekt på barnets ernæring.

Bedste Cod Cooking Opskrifter

Torsk, som andre fisk, anvendes på følgende måder:

Brændt i smør. Dette eliminerer gavnlige egenskaber og øger kaloriindholdet.
Brygget - så er der lagret vitaminer, som er nyttige for mennesker.
Det er røget.

En anden torsk er skåret og forbrugt rå. Pas på, parasitter kan forblive i fisken uden varmebehandling.

Torsk bagt i folie i ovnen

Ingredienser: Et pund af fiskekroppe, 1 stk. Bulgarisk peber, løg og gulerod, salt, en knivspids krydret grønne.

Filet er skåret i mellemstykker. Hver af dem gnides med en blanding af salt og krydret greens.
I en stegepande er alle de deklarerede i opskriften og finhakkede grøntsager let stegte.
Fiskestykker lægges ud på et stort stykke olieret folie, drys med vegetabilsk stege ovenpå. Dækslet tæt indpakket.

Fisk stuvet i cremefløde

Ingredienser: Et pund fiskfilet, 230 g gulerødder og løg, bordssalt, 70 g smør, 1 el. fisk bouillon og samme mængde creme creme.

Grøntsager er skåret ret store. Løg - ringlets, gulerødder - strå. Disse komponenter sendes straks til bunden af fadet for at slukke.
På toppen af de gnidede saltede stykker af filet.
Produkterne er fyldt med en blanding af creme og bouillon. I stedet for sidstnævnte kan du bruge almindeligt saltet vand.
På toppen af fisken lægges stykker smør.

På kinesisk med sojasovs

Ingredienser: 920 g torskefilet, stor løg, 4-5 hvidløgskrydderier, 60 ml sojasovs, 40 ml vodka, en håndfuld rismel, en blanding af peberfrugter, en knivspids koriander.

Løg rengøres, vaskes, skæres i store stykker, og den første sendes til blenderskålen. Alle hævdede krydderier, halvdele af hvidløgsklyven, vodka og sojasovs er også tilføjet der.
Alle ingredienser er baseret på en puree-lignende konsistens. På dette stadium tilsættes salt om nødvendigt til massen.
Fiskefilet er skåret i mellemstore skiver, anbragt i den resulterende sauce, dækket af et låg eller klæbende film. Torsken bør marinere i mindst en time.
Tilberedte fiskeskiver rulles i rismel og steges i varm olie indtil gyldenbrun.

Panfrit torskeskiver

Ingredienser: 830 g fisk, halv liter fuldmælk, 170 g hvedemel, et stort æg, salt, 1 spsk. l. citronsaft, friskmalet sort peber.

Torsk er ryddet af alt overskud (indvolde, finner). Fra slagtekroppen afskæres hovedet. Derefter vaskes fisken godt med koldt vand.
Den tilberedte slagtekroppe skæres i portioner og hældes med saltet mælk. I denne form går det i køligt hele natten.
Den næste morgen hældes mælken i vasken. Fiskeskiver tørres med papirhåndklæder, hældes med citronsaft, saltet, peber og efterlades for at marinere i en halv time.
Et rå æg brydes ind i en separat skål. Det er let saltet og pisket til glat.
Når en fisk bliver marineret, kolliderer dens stykker først i mel, og så smider de ind i et slået æg. Derefter sendes torsken til gryden med varm olie. Det er parat til ruddy, lækker skorpe.

Torskefilet under vegetabilsk marinade

Ingredienser: Et kilo fiskfilet, stor bulgarsk gul peber, medium gulerod, løg, halv kop tomater i dåse, salt, krydderier.

Til marinaden bliver alle grøntsager vasket og hakket. Løg og gulerødder, du kan bare grille og lægge på en gryde.
Smelt dåse tomater uden skræl og små kuber af peber sendes til dem.
Massen er saltet, aromatiseret med krydderier og stuvet med en gennemsnitlig opvarmning af pladen i 8-9 minutter.
Fiskfileten er skåret i små stykker, tilsættes.
I bunden af den varmebestandige form lagde halvdelen af den grønne marinade ud. Filetskiver er spredt ovenpå.
Derefter nedbrydes den resterende vegetabilske blanding.
Forbereder fisk i 20-25 minutter i en opvarmet ovn.

I en sennepscreme sauce

Ingredienser: 2 fiskkroppe (totalvægt - ca. 1,5 kg), en flok frisk dild, mel til opskæring, krydderblanding til fisk, 2 spsk. l. sennepsbønner, 170 ml fedtfattig fløde, salt.

Fiskekroppe slippe af med finner og haler. Derefter vaskes de godt og tørres med servietter. Torsken skæres i stykker, som er saltet og gnides med krydderier. Derefter bliver de brændt indtil stegt i varm olie.
Til saucen blandes de resterende ingredienser. Dill fedthakket.
Stegt fisk lagde ud på et bageplade og hældte sauce.

Hvordan laver man torskebistand?

Ingredienser: 4 fisk steaks, hvidløg, 90 ml hvidt tør vin, 80 g ost, salt, 1 tsk. honning, 30 gram kartoffelchips, citron. Hvordan man laver mad, er beskrevet nedenfor.

Fisken vaskes, tørres lidt, saltes og drysses med halv citrusjuice. Dernæst er det tilbage i en halv time - lad det marinere.
Den anden halvdel af frugten skæres i tynde skiver og sendes til stege sammen med løgene. Honning lægges på panden, vinen hældes. Massesaltet og 12-14 minutter slankende over lav varme.
Syltede steaks udlægges i en varmebestandig form, og citronsteg er spredt ovenpå.
Skålen bages i 15 minutter ved 190 grader.
Derefter stinkes bøfferne med en blanding af fint revet ost og chips, forvandlet til smul.

Lækker fisk kager

Ingredienser: 830 g fiskfilet, 90 g hvidt brød, 80 ml mælk, et æg, en halv løg, 4 spsk. l. rusk krummer, salt, krydderier.

Baton uden skorpe er fyldt med mælk.
Fiskfilet med løg bliver til hakket med kødkværn eller blender. Et presset brød er lagt ud i massen, og der tilsættes et rå æg.
Fyldning er saltet og aromatiseret med krydderier.

Torsk og Kartoffelgryde

Ingredienser: Et pund fiskfilet, 130 g hård ost, 2 løg, et pund kartofler, salt, en blanding af peberfrugter, raffineret olie.

Fileten skæres i små stykker og hældes med en blanding af olie, salt og peber. I denne form bør torsken stå i omkring en halv time.
Kartofler koges i uniformer, rengøres derefter, skæres i skiver og lægges ud i en form. Grøntsprutte med en lille mængde salt.
Tilberedte fiskestykker fordeles på toppen, og derefter er halve stegt tun stegt til rudderiness.

opbevaring

Torsken opbevares i fryseren. Før du fjerner fisken, pakk den i en plastpose og sørg for at luften er ude. Produktet opbevares i op til 10 måneder, hvorefter det mister sine gavnlige egenskaber.

Hvordan man vælger

Vi vil forstå, hvordan man identificerer frisk torsk:

Vægte er ikke beskadiget.
Øjnene er klare og rene.
Vægten ved rengøring er let at fjerne.
Der er ingen skarp lugt.
Størrelsen svarer til vægten.
Lyse gæller. Læs mere: Nut: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fordel og skade.

Undgå udgåede produkter. Det anbefales at købe torsk i butikker, ikke på markederne.

For at opsummere

Torsk er en sund fisk, der er kendt for sine egenskaber. Med det normaliserer en person immunitet og er reddet fra forskellige sygdomme. Produktet har praktisk talt ingen kontraindikationer. Det vigtigste - brug i moderation.