Fordelene og skaderne af vegetarisme påvirker mænd, kvinder og børn anderledes. Faktisk er vegetarisme en særlig kostplan, ifølge hvilken det er nødvendigt at opgive brugen af ​​kød og helt skifte til planteføde.

Den moderne tidsalder dikterer gradvist nye krav til vegetarisme, hvorefter det er nødvendigt at fuldstændigt opgive fødevaren af ​​animalsk oprindelse. I dag er vegetarisme ikke en bestemt kost, der nyder godt af det, men en bestemt stil, livsstil, som et resultat af hvilket du ubevidst kan skade dit helbred.

Vegetarisme - hvad er det

I dag er vegetarisme en fashionabel kost og for millioner af mennesker - en livsstil. Mange mennesker opfatter vegetarisme som et panacea, idet det betragtes som en glimrende mulighed for at slippe af med mange sygdomme.

Den væsentligste kerne af vegetarisme er udelukkelsen fra kosten af ​​kød og animalske produkter. Vegetarere spiser generelt frugt, grøntsager og nødder. Samtidig er der en række produkter, som vegetarer tilhører på to måder, dette kan omfatte mælk, æg, honning.

Forskellige typer af vegetarisme

Det skal tages i betragtning, at vegetarisme generelt ikke er en bestemt type mad. Dette ord "vegetarisme" forener alle tilgængelige typer og grupper af vegetarisme. Folk, der vælger at skifte til vegetabilske produkter og bliver vegetarer, vil helt sikkert stå over for nogle vanskeligheder med vegetarisme i første fase. Ukendte begreber kan forårsage mange spørgsmål og forvirring i fremtidige vegetarer. Det er vigtigt at forstå, at disse begreber kun er navne på bestemte typer ernæring hos vegetarer.

veganism

Veganisme refererer til den strengeste kost. Mange forstår ikke præcis, hvad forskellen mellem veganer og vegetarer er. Begrebet "vegetarisk" er unøjagtigt, det indebærer en bred vifte af kost, derimod har veganer en vis menu. Veganisme er en fuldstændig afvisning af alle animalske produkter, herunder honning, æg og mælk.

Overgangen til veganisme er som regel ekstremt sjælden, det sker som regel, at en person går igennem alle grupper af vegetarisme og først efter det går til den mest stive kost.

Lactose vegetarisme

Denne type adheres til de fleste vegetarer. Ifølge lakto-vegetarisme bør kød- og animalske produkter udelukkes fra menuen, mens mejeriprodukter må forblive. Mælk, takket være dens gavnlige egenskaber, bruger vegetarianere som den vigtigste kilde til protein.

Laktisk vegetarisme betragtes som den mest beskyttede type vegetarisme. Modstandere af denne kost kan ikke bevise dens skade, fordi menuen indeholder mejeriprodukter, der har de nødvendige næringsstoffer og vitaminer til kroppen.

Ovio vegetarisme

Proponenter af denne type vegetarisme er af den opfattelse, at det er nødvendigt at forbruge animalske proteiner, således at alle produkter af animalsk oprindelse med undtagelse af æg helt udelukkes fra menuen.

Hovedargumentet er, at mælk og æg ikke er et resultat af dyrs lidelse, de anvender ikke mord for at få disse produkter.

Ovolaktovo vegetarisme

Denne diæt betragtes som den blødeste af alle de typer af vegetarisme, der præsenteres. Vegetarerne i menuen kan indeholde mejeriprodukter, æg, men det tillader ikke brug af fisk og skaldyr, fisk og kød.

Når man vælger denne type vegetarisme, lægges der som hovedregel fokus på forbruget af frugt, nødder og andre vegetabilske fødevarer i deres rå form uden forudgående behandling.

Forskning vegetarisme

Videnskabelige undersøgelser, som i praksis viser vegetarismens fordele og skader, er der et stort antal, men de er ret modstridende.

For eksempel er vegetarerne ifølge rapporter fra University of Virginia langt mindre tilbøjelige til at gennemgå kræft, de har ingen problemer med hjertet og blodkarrene. Forskerne tager også højde for det faktum, at en vegetarisk ration er meget mere varieret end en fastfood fan menu.

Reglerne for overgangen til vegetarisme

Fremtidige vegetarer skal gradvist skifte til vegetabilsk ernæring. Dette skyldes, at med en skarp overgang til en vegetarisk kost kan du forårsage chok i kroppen og forårsage uoprettelig skade på det. Hvis du følger alle anbefalingerne, kan du ikke være bange for ubehagelige symptomer fra vegetarisme forårsaget af en ændring i kosten.

Algoritmen til at skifte til en vegetarisk kost er som følger:

• Først og fremmest vælger du det rette tidspunkt for overgangen til vegetarisme. Den bedste måde at nægte kød om sommeren på er, at de fleste frugter og grøntsager er tilgængelige om sommeren;
• Vegetarere bør gradvist opgive deres mad. For eksempel bør du først forlade svinekød, derefter fra oksekød, fjerkræ, fisk og skaldyr. For at blive en streng vegetar tager det normalt fra 2 til 3 måneder;
• spis velsmagende og varieret mad. Det er ikke kun velsmagende at lave mad, men også at gøre menuen så forskelligartet som muligt;
• Sørg for at bruge kosttilskud: vitaminer fra gruppe B, zink, jern, calcium.

Mange eksperter anbefaler at overgå til ordentlig vegetarisk mad under tilsyn af en læge: en ernæringsekspert eller en endokrinolog. Denne tilgang vil forhindre skade på kroppen under overgangen til en vegetarisk kost.

Medicinske anbefalinger

Ifølge anbefalinger fra ernæringseksperter, inden du begynder at skifte til en vegetarisk menu, skal du:

• gennemgå en hel lægeundersøgelse
• besøge en ernæringsekspert og arbejde sammen med ham for at udvikle en individuel menu til en fremtidig vegetar
• omfatter for reglen anvendelse af æg, honning og mejeriprodukter
• gradvist nægte kød, udvikle en overgangsstrategi
• tror ikke på myter, der siger, at kun urteprodukter vil hjælpe med at slippe af med mange patologier.

Hvis du har sygdomme, bør du konsultere en læge for rådgivning, kun ved fælles indsats, du kan ikke skade kroppen og blive vegetar uden konsekvenser.

Hvad spiser vegetarer

Det er muligt at bringe den ønskede fordel til kroppen, ikke skade, kun hvis den er korrekt og afbalanceret til at spise.

Vegetar kost omfatter:

• ca. 25% af de grønne grøntsager, som som regel forbereder salater
• 25% omdirigeres til rod og grønne grøntsager, der kan koges i brand;
• 25% gives til frugt. Om sommeren kan frisk frugt forbruges, om vinteren vil bløde tørrede frugter gøre det;
• 10% i kosten omfatter proteiner. Disse omfatter nødder, bælgfrugter, mejeriprodukter;
• 10% kulhydrater - sukker, korn, brød;
• kun 5% vegetabilsk fedt, det vil sige vegetabilsk olie og margarine.

Mange har en tendens til at antage, at vegetative plantefødevarer er ensformige og taber smag i madlavningsprocessen. Faktisk har mange endda ingen anelse om, hvor mange lækre vegetarretter der findes.

Konsekvenser af at nægte kød

Hvis vi overvejer fordelene og skaderne ved afslag på kød, er det værd at overveje, at i de første faser af afslag på kød kan du føle lethed, tilsætning af styrke og energi, men desværre er dette fænomen i vegetarer midlertidigt.

Konsekvenserne af at nægte kød er:

• i kroppen af ​​en vegetar stop de proteiner, der er involveret i metabolisme;
• vitamin B12 mangel kan føre en vegetar til anæmi;
• hæmoglobin mindskes, hvilket er dødeligt i nogle tilfælde;
• D-vitamin mangel fører til udtømning af knoglevæv;
• Omega-3-mangel forsinker vækst og udvikling af skeletet.

Hvad kan erstatte kød

Kød er et protein, og protein er grundlaget for byggematerialet i kroppen. Proteiner består af aminosyrer, når de indtages med mad, nedbrydes de og syntetiserer de nødvendige næringsstoffer.

Undersøgelser viser, at animalske produkter indeholder 20 aminosyrer, som er nødvendige for det normale liv. I produkter af vegetabilsk oprindelse er det umuligt at møde alle aminosyrerne sammen, mens deres antal er meget mindre end nødvendigt, men på grund af de særlige egenskaber og hurtig absorption er fordelene ved dem meget større. Udskift de nødvendige aminosyrer i kød, vegetarer kan lentils, ærter, bønner, mælk, fisk og skaldyr.

De sundhedsmæssige fordele ved vegetarisme

Hvis vi overvejer fordelene ved vegetarisme for sundhed, er det værd at bemærke:

• vegetarer er meget mindre tilbøjelige til at gennemgå sygdomme generelt;
• På menuen, der består af grød og grøntsager, bruges mindre penge;
• urteprodukter er gode til fordøjelseskanalen;
• arbejde af hjerte og skibe forbedres;
• nyrefunktion er normaliseret;
• minimerer risikoen for diabetes.

På grund af det lave indhold af kalorier i plantefødevarer, kan du nemt slippe af med overskydende vægt, hvis det er en veganer.

For mænd

Du bør altid overveje fordelene og skaderne af vegetarisme for mænd. Mange tilhængere af vegetarisme hævder, at testosteronproduktionen stiger med afslag fra fødevarer af animalsk oprindelse. Hvis vi vender os til hormonets biokemi, så kan vi være overbeviste om det modsatte.

Uanset hvordan vegetarianere forsøger at overbevise andre om, at grøntsager og urter er nyttige, skal man huske på, at hvis man kun spiser plantemad, vil testosteronniveauet ikke øges. Kønshormon produceres med kolesterol, som simpelthen ikke er i grønt. Derfor er mange vegetarer også æg og hytteost i deres kost.

Til kvinder

Der er tvetydige oplysninger om fordelene og skaderne af vegetarisme for kvinder. For eksempel er der tegn på, at vegetarisme er gavnlig for reproduktiv sundhed, men samtidig anbefales det ikke at blive veganer til gravide kvinder.

Det er også nødvendigt at tage hensyn til den hormonelle baggrund. For kvinder, der har nået den maksimale tyndhed for deres højde, vil afslaget på kød ikke passere uden spor. Der er en chance for, at menstruationscyklusen vil forsvinde. Dette kan kun undgås med en afbalanceret og varieret kost, forudsat at menuen vil omfatte mælk, æg og hytteost.

For børn

Hvad er fordelene og skaderne af vegetarisme til børn - det vigtigste, som forældre bør tænke på, overfører barnet udelukkende til vegetabilsk mad. Som praksis viser vegetarierne voksne af medicinske grunde eller personlige grunde.

Som regel anbefaler lægerne ikke i en tidlig alder at overføre børn til en vegetabilsk kost for at gøre dem til vegetarer. Dette skyldes, at for den fulde vækst og udvikling af barnets krop kræver proteiner, mineraler og vitaminer. For eksempel udvikler rickets med vitamin D-mangel.

I ekstreme tilfælde kan du udelukke fra barnets menu, kød, men det skal være i mælken, cottage cheese, ost, æg. Samtidig er det nødvendigt at tage vitaminkomplekser for at kompensere for deres mangel i kroppen. Det er også værd at huske, at det under alle omstændigheder er bedst at rådføre sig med børnelæger, når barnet overføres til en vegetarisk kost.

Når vegetarisme er kontraindiceret

At gå på en vegetarisk kost er forbudt i følgende tilfælde:

• osteoporose;
• med anæmi
• folk efter operationer;
• med betydelige problemer med syn
• gravide kvinder;
• med problemer med fordøjelseskanalen.

Hvis i disse tilfælde nægter kød og bliver vegetar, kan du forårsage uoprettelig skade på kroppen og forårsage komplikationer.

Vegetarisme og graviditet

Mange kvinder er interesseret i spørgsmål om fordelene og skaderne af vegetarisme under graviditeten, og hvordan den valgte kost påvirker fostrets krop. I dette tilfælde er der 2 synspunkter: en vegetar og en sundhedsarbejder. Ardent vegetarer, der overvejer deres valg en livsstil, er overbevist om, at afvisningen af ​​animalske produkter under graviditet kun vil bringe gavn for moderen og barnets krop, men ikke skade. På denne konto har lægerne deres egen mening.

Hvis du nærmer dig menuens udvikling korrekt og ansvarligt, kan vegetarisme under graviditeten være nyttig. I dette tilfælde skal en gravid kvinde konstant kontrollere deres helbred. Kosten skal varieres, i løbet af den dag du skal spise mindst 2500 kcal. Du skal regelmæssigt donere blod til hæmoglobin. I sådanne tilfælde anbefaler nutritionists stærkt at begynde at spise fisk og skaldyr, mejeriprodukter, hytteost, æg.

Hovedmenu

Om morgenen skal du lave grød. Om nødvendigt kan du tilføje tørrede frugter, skiver frisk frugt, nødder, krydderier. Som grundlag for tilberedning af korn kan du tage vand, soja eller kokosmælk. En sund morgenmad hjælper med at give styrke og styrke.

Om eftermiddagen skal du spise tykke retter, for eksempel creme suppe. Menuen skal varieres, så hold dig ikke i kun en opskrift. Du kan begynde at skifte til produkter, der tidligere skulle indtages.

Den anden er store kogte kartofler, pasta, ris. Du kan tilføje grøntsager som en side skål, brug naturlige olie eller eddike til dressing.

Middagen skal være hjertelig og med en lille mængde kalorier. Perfekt linser, bønner, svampe. Alt du behøver er at stege mad og tilsæt krydderier. Som dessert til en vegetar er en æbletærte eller kiks egnet.

Indflydelse på barnets udvikling

Ofte, hvis forældrene er vegetarer, så overfører de til en lignende kost og børn. Næsten alle børnelæger behandler denne beslutning negativt. Hvis en voksen føler sig fint uden kød, så har den en negativ indvirkning på børnenes krop, det anbefales ikke at være vegetarianere til børn.

Vitaminer og aminosyrer i kødprodukter øger udholdenhed. Hvis der er en mangel på disse stoffer, bliver barnet svagt, ligger bag i vægtforøgelse.

Tandlæger siger, at hvis du udelukker fra barnets kød, vil kæbens dannelse være forkert. Da vegetabilsk mad er blød, falder belastningen på tænderne, hvilket ødelægger kæbens struktur.

Vegetarisme og sport - kompatibilitet

For nylig var det svært at forestille sig, hvordan sport og vegetarisme kunne kombineres. Disse ting blev betragtet som uforenelige. Efter diætmenuen, som er tilgængelig for personer, der er professionelt involveret i sport, skal der nødvendigvis indbefattes dyrefoder, der er rige på protein og aminosyrer.

Ifølge moderne forskning kan kød- og dyreelementer nemt erstattes af andre fødevarer, med det resultat, at bodybuilders og weightlifters kan være vegetarer.

At kombinere den valgte ordning med vegetarisk ernæring og sport vil kræve:

• uddyb menuen - den skal være varieret og omfatte sojabønner, bælgfrugter, mejeriprodukter, nødder;
• at bruge yderligere kilder til energi, for eksempel undtagen proteiner og proteiner, tørret frugt, smoothies, korn vil ikke blande sig;
• har lyst til at opnå visse resultater. Du kan opnå resultater, selvom atleten er vegetar.

Disse anbefalinger er perfekte for de vegetarer, der regelmæssigt bruger mejeriprodukter og æg, for veganer at kombinere korrekt ernæring med sport vil være ret problematisk.

Udtalelse fra læger om fordele og skader af vegetarisme

Hidtil er der ikke enighed om læger om farerne og fordelene ved vegetarisme. Moderne medicin refererer generelt til vegetarisme positivt. I vestlige lande er denne diæt ordineret til patienter til normalisering af vægt, hvilket reducerer risikoen for udseendet af forskellige patologier, hvilket opnås takket være de fordelagtige egenskaber ved vegetabilske fødevarer.

Indenlandske medicin betragter vegetarisme som en særlig og midlertidig kost, takket være, at du kan nå dine mål og opnå de ønskede resultater. På trods af det faktum, at en fuldstændig afvisning af kød i en vis periode er nyttig i diabetes og problemer med mave-tarmkanalen, godkender lægerne ikke patienternes ønske om løbende at skifte til en vegetarisk regime.

Kvinder anmeldelser

konklusion

Fordelene og skaderne af vegetarisme - den første ting at tage i betragtning, planlægger jeg at skifte til produkter af vegetabilsk oprindelse. Du skal helt sikkert gennemgå en hel medicinsk undersøgelse, før du bliver vegetar, sammen med en ernæringsekspert for at lave en menu og først derefter gradvist begynde at nægte kød. Kun sådan en tilgang ville forhindre den fremtidige vegetar i at skade kroppen.

http://poleznii-site.ru/zdorove/vegetarianstvo-polza-i-vred-nauchnye-issledovaniya-mnenie-vrachey.html

Vegetarisme: fordelene og skaderne

Vegetarisme er et ernæringssystem, der ikke kun handler om at afvise bestemte fødevarer, men også påvirker hele livsstilen. Fans af vegetarisme forsvarer deres principper voldsomt, idet de betragter dem som de eneste korrekte, mens modstanderne er overbeviste om, at en fuldstændig afvisning af kød er skadeligt for helbredet. Den eneste rigtige udtalelse om denne sag eksisterer dog ikke - det hele afhænger af rigtigheden af ​​tilgangen og ernæringsbalancen.

Proponenter for streng vegetarisme hævder, at udelukkelsen fra kosten af ​​kød og andre animalske produkter ikke har negativ indflydelse på helbred eller tilstand af organismen som helhed. Videnskaben har dog bevist, at mennesket hverken er herbivore eller udelukkende rovdyr. Hele komplekset af stoffer, der er nødvendige for sundhed, kan kun opnås med en afbalanceret, organiseret kost med inddragelse af alle sunde fødevarer.

I vegetarisme er denne balance lidt forstyrret, så dette system med sine utvivlsomme fordele har nogle ulemper, og i nogle tilfælde kan det skade sundheden alvorligt.

Harm for vegetarisme

Ulemperne ved at opgive animalsk mad skyldes primært, at det indeholder sporstoffer og vitaminer, der mangler i grøntsager, korn og frugter. Manglende disse stoffer i kosten kan føre til metaboliske lidelser og som følge heraf skade på sundheden.

• Jern er et af de vigtigste sporstoffer, der primært påvirker blodsammensætningen. Maksimal jern absorberes fra lever, kød og fisk afvist af vegetarer. Nogle af dem kan hævde, at jern er i nødder og frugter, men samtidig indeholder vegetabilske fødevarer tanniner, fytater, calcium - alt, som kan forhindre fuld absorption af sporelementet. Fra grønne, belgfrugter og korn (spinat, sojabønner, ris) kommer der højst 7% af jern ind i kroppen, hvilket er betydeligt mindre end den krævede forbrugshastighed - dens mangel kan forårsage svaghed, svimmelhed, anæmi og et generelt tab af vital energi.
• Protein er nødvendigt for at opretholde normal muskelfunktion og bindevævets struktur. I modsætning til den populære tro på, at bælgfrugter indeholder nok protein og kan tilfredsstille kroppens behov fuldt ud, er det blevet konstateret, at det er mindre fordøjet fra plantefødevarer (fra kartofler - med 65% fra boghvede - med 60% fra hirse - 45%, selvom dyr protein absorberes næsten fuldstændigt).
• Calcium er et vigtigt mikroelement til hår, negle og skelet. Det menes at fra grønne grøntsager absorberes det bedre end fra mælk eller cottage cheese, men i strenge vegetarer er calciumniveauet ofte farligt reduceret.
• Vitamin B12 er nødvendigt for normal funktion af nervesystemet. Intet planteprodukt kan tilfredsstille behovet for det fuldt ud.

Hertil kommer, at sund sund vegetarisme er et ganske dyrt ernæringssystem. For at give kroppen med alle de nødvendige stoffer, bør diætet varieres og høj kvalitet, og frugter, grøntsager, nødder og korn er ikke tilgængelige for alle.

Observationer fra forskere bekræfter, at med overholdelse af principperne om vegetarisme i mere end 7 år har der været et signifikant fald i immunitet og svækket psyko-følelsesmæssig tilstand, der udtrykkes i fanatisk overholdelse af deres overbevisninger og skarpe fordømmelse af dem, der ikke deler dem.

Og endelig er vegetarisme skadeligt:

• Mennesker med svækket immunforsvar.
• Personer, der inddriver sig fra en sygdom.
• Børn.
• Grav og lakterende.
• Personer med anæmi, osteoporose, leddets sygdomme, synshandicap.

Fordelene ved vegetarisme

Kødets afslag har imidlertid positive aspekter - det er ikke for ingenting, at det ikke kun er strømforsyningssystemet, men en hel filosofi, hvis kilder går tilbage til den dybe antikken. Tilhængere af vegetarisme noterer sig følgende fordele:

• Grøntsager, frugter og korn er af lav energiværdi - de er lavt kalorieindhold, men de er nyttige og meget næringsrige. Derfor hjælper deres brug med at undgå overskydende vægt og holde figuren.
• Højfibreindhold i vegetariske produkter har en gavnlig effekt på tarmens og maves arbejde, normalisering og stabilisering af alle metaboliske processer.
• Dette elsystem har et ekstremt højt rensepotentiale: toksiner fjernes fra kroppen, og slagger, modstand mod sygdomme stiger betydeligt.
• Vegetarisme hjælper med at opretholde optimale niveauer af kolesterol og sukker: Folk med aterosklerose, kræft, hjertesygdom og diabetes er næsten aldrig fundet blandt vegetarer.
• Antioxidanterne indeholdt i frugt og grøntsager opretholder hudtone og bevare sin ungdom.
• Komplekse kulhydrater, der er berømte for grøntsager og korn, opretholder et fremragende niveau af energi og bidrager til en aktiv livsstil og lang levetid.
• Balanceret saltindtag, typisk for alle vegetarer, hjælper med at opretholde vaskulær sundhed.

Derudover hjælper vegetarisme med at realisere sig selv som en del af naturen og omverdenen, mens man føler sig harmonisk - afvisning af kød er intet andet end accept af levende væsener på den mest humane måde. En sådan tilgang giver balance og ro i sindet.

Sikker overgang til vegetarisme

Afslaget på kød og overgangen til vegetabilsk mad bør derfor meget omhyggeligt henvende sig til en ret alvorlig belastning for kroppen.

1. Det er nødvendigt at konsultere en praktiserende læge, en gastroenterolog, en ernæringsekspert og en psykolog, for at bestå test og bestå alle foreskrevne undersøgelser for at identificere sygdomme, hvor vegetarisme er kontraindiceret. Disse omfatter gastrit og mavesår, mave, colitis, hæmoglobinmangel, pankreatitis. Hvis nogen af ​​sygdommene blev detekteret, er det nødvendigt at behandle før diætet ændres, dvs. Forbered dig på det på forhånd - slippe af med eksisterende sygdomme.
2. Når man skifter til plantefødevarer, er en gunstig psyko-følelsesmæssig baggrund ekstremt vigtig: under depression, stress eller nervøs udmattelse kan vegetarisme kun forværre skaderne på kroppen. Den bedste tid til at opgive kød er en periode med ro og velvære, uden angst og alvorlige omvæltninger.
3. At beherske det nye fødevaresystem skal være glat og gradvist, samtidig med at diætet bliver så varieret som muligt: ​​hvis bønnerne er ærter, kikærter, bønner og linser i tur, hvis grøntsagerne er af forskellige farver, hvis mejeriprodukterne, derefter ostemassen og naturlige yoghurt. Trin for trin kan fødevaresort nemt erstatte det sædvanlige kød.
4. Vegetarisme nægter alkohol og rygning: Afvisning af dårlige vaner er i dette tilfælde obligatorisk.
5. Med en sådan kost er det nødvendigt at tage vitaminer B12 og D samt calciumtilskud.
6. Og endelig, alle, der overholder dette ernæringssystem, anbefales regelmæssig testning.

De mindste tegn på forværret helbred eller trivsel kræver en overgang til en mere godartet vegetarisk kost eller en tilbagevenden til det sædvanlige kostsystem.

EKSTRA

Typer af vegetarisme

Folk, der ikke er bekendt med denne filosofi, vegetarisme ses simpelthen som en afvisning af animalske produkter. Faktisk er dette elsystem opdelt i flere typer:

• Veganisme - en fuldstændig afvisning af dyrefoder til fordel for planter, fødevarer udelukkende grøntsager, frugter, korn.
• Syromonoedie - foreslår den samme strenge tilgang til valg af mad som veganisme, men det afviser enhver mad, der har været udsat for varmebehandling.
• Frutorianisme er en dybt filosofisk tilgang til ernæring, baseret på det faktum, at planter også kan have smerter. Frutorianerne bruger derfor kun det, der kan opnås uden at skade planten - frugter, bær, nødder, dog ikke engang med rodfrugter.
• Su vegetarisme - udelukkelse af al animalsk mad og skarpe ildelugtende produkter af vegetabilsk oprindelse (løg, hvidløg, durian).
• Spouting er et ernæringssystem baseret på brugen af ​​spirede korn og bælgplanter.
• Lacto-vegetarisme - mad, der tillader brugen af ​​mejeriprodukter, æg og honning.
• Lacto-vegetarisme - i brug af plantefødevarer er tilladt og mejeriprodukter og honning.
• Ovo-vegetarisme - acceptabel plantefødevarer, æg, honning.
• Syv vegetarisme - tillader brug af alle produkter undtagen rødt kød, fisk og fjerkræ er tilladt. Dette system benævnes ofte vegetarisk diæt.
• Sand vegetarisme - ud over vegetabilsk mad tilladt brugen af ​​fisk og skaldyr.
• Makrobiotisk kost - baseret på brug af bælgfrugter, korn, frugt og grøntsager, er speciel præference givet til tang og daikon.

Af alle ovennævnte områder er ernæringseksperter hjertelig velkommen til mælk vegetarisme, mælk vegetarisme, sand vegetarisme og familie vegetarisme - ifølge eksperter kan disse ernæringssystemer betragtes som den mest afbalancerede: spise grøntsager, mejeriprodukter og skaldyr kan tilfredsstille menneskekroppenes behov for vitaminer og mineraler.

Veganisme, rå fødevarer og fruttorianisme tværtimod er præget af ret hård kritik: ernæringseksperter er overbeviste om, at ernæring i henhold til disse systemer kan føre til mangel på mange vigtige sporstoffer, og som følge heraf sundhedsproblemer.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Skaden og fordelene ved vegetarisme

Generelle oplysninger

Hvert år i verden øges antallet af mennesker, der bevidst begyndte at øve vegetarisme. Afvisningen af ​​dyrefoder resulterer gradvist i, at en persons verdenssyn og livsstil ændres. Mange af de overbeviste vegetarer argumenterer samtidig, at det netop er næringssystemet, der er det mest sunde, gavnlige og praktisk, ikke har en skadelig virkning på kroppen. Men hvis skade og fordele ved vegetarisme er dækket af forskere, ernæringseksperter og andre eksperter, så siger de dette mere med rimelighed. I virkeligheden er der udtalt fordele og ulemper. Vegetarisme er et ernæringssystem, hvis virkning påvirker kroppen på forskellige måder. Den kendsgerning, at der er visse fordele ved en vegetarisk type mad, og hvilke ulemper man også skal huske af dem, der har til hensigt at øve det, vil blive diskuteret i denne artikel.

Hvad er vegetarisme?

Vegetarianism er et langt etableret særligt ernæringssystem, som folk har praktiseret i tusindvis af år. Kernen i dette system er den fuldstændige opgave af animalske produkter - kød, fisk, skaldyr. Et mere alvorligt system er veganisme, hvilket indebærer forbruget af udelukkende plantefødevarer - uden mejeriprodukter og æg. Endnu strengere restriktioner sørger for råvarer, hvis tilhængere kun bruger rå plantefødevarer uden varmebehandling. Og den nuværende, som kaldes fruitarianism, indebærer forbruget af kun bær, frugt, nødder og frugtgrøntsager.

Der er talrige argumenter mod udøvelsen af ​​denne ernæring samt beviser til fordel for disse systemer.

Vegetarisme: Fordele

Det faktum, at vegetarisk fødevaresystem har en betydelig mængde fordele for dem, der praktiserer det, er ikke imod selv af ernæringseksperter. Den mest velegnede og velegnede til kroppen, anerkender eksperter den sædvanlige vegetarisme, praktiserer at en person bruger mælk og æg.

I dette tilfælde er hans kost meget forskelligartet, og personen får et stort udvalg af nyttige stoffer, der kræves af kroppen. Så hvad er fordelene med vegetarisme?

• Først og fremmest i en positiv indvirkning på det generelle velfærd. Nogen tid efter afslag på kød og fisk bemærker folk, at deres helbred er forbedret. Han bemærkede en stigning i humør, udseendet af livlighed og en stigning i den samlede tone. Vegetabilsk mad er lettere at fordøje, og kroppen indeholder stoffer, som kroppen absorberer hurtigere og mere aktivt. Derudover indeholder planteføde en masse fiber, som hjælper med at rense kroppen af ​​forskellige toksiner og slagger. Ofte efter at have skiftet til vegetarisk mad bemærker en person efter en tid at han er forsvundet symptomer på kroniske sygdomme.
• Forbruget af vegetarisk mad fører ikke til et overskud - og det er en anden meget stor fordel ved dette fødevaresystem. Det er yderst sjældent for vegetarer at observere ikke kun problemer med fedme, men også udviklingen af ​​diabetes samt en stigning i kolesterol. Følgelig udvikler de også aterosklerose meget sjældnere. Løs vægt opnås ikke kun på grund af manglen på skadelig mad i kosten, men også i lyset af den mere præcise ernæringsplanlægning.
• En anden positiv for både mænd og kvinder er, at mindre salt bruges til at lave mad til nogen af ​​de vegetariske retter end i madlavning af kød og fisk retter. Som følge heraf har det en positiv effekt på sundheden hos mennesker, der udøver sådanne fødevarer. De er meget mindre tilbøjelige til at udvikle vaskulære og hjertesygdomme, og sandsynligheden for slagtilfælde og hjerteanfald er meget lavere end hos kødædere. Statistikker bekræfter det faktum, at vegetarer er mindre tilbøjelige til at lide af hjerte-kar-sygdomme. Det bemærkes, at i lande, hvor de spiser meget kød, registreres et øget antal hjerteanfald og andre hjertesygdomme. Der er også tegn på, at plantefødevarer har antitumoregenskaber, hvilket reducerer risikoen for at udvikle kræft.
• Også medicinske statistikker viser, at vegetarianere er meget mindre tilbøjelige til at diagnosticere sygdomme i sygeorganerne, muskuloskeletale systemet og urinsystemet. Tværtimod modtager vegetarer, i modsætning til dem, der spiser kød, ikke antibiotika og hormoner, der findes i kød, da de anvendes til dyrkning af husdyr og fjerkræ. Indholdet af disse stoffer er meget lavere i mælk og æg. Derfor ender endda "lax" vegetarer til at forbruge langt mere sunde fødevarer.
• Fans af et sådant fødevaresystem modtager meget mindre kræftfremkaldende stoffer, der fremkalder udviklingen af ​​kræft. En stor mængde kræftfremkaldende stoffer findes i stegt kød, så elskere af plantefødevarer er beskyttet mod dette.
• Det er også vigtigt, at vegetabilsk mad er rig på forskellige vitaminer, hvilket hjælper med at forhindre mangel på de fleste vitaminer og har en positiv effekt på helbredstilstanden.
• Som en positiv kan du fremhæve det faktum, at vegetarianere har en mere behagelig kropslugt sammenlignet med kødædere. Dem, der spiser kød og fisk i store mængder og lille fiber, duften af ​​sved er mere skarp og ubehagelig, da kroppen producerer toksiner frigivet under fordøjelsesprocessen. Vegetarere spiser mange fødevarer, der er rige på fiber, og dette forbedrer ikke kun fordøjelsesprocessen generelt, men giver dig også mulighed for effektivt at eliminere toksiner.
• Besvare spørgsmålet om, hvorvidt vegetarisme er nyttigt for organismen, og hvad det er, man kan ikke men huske et andet vigtigt punkt: Ved at indtage vegetabilsk mad ser en person bedre og yngre ud. Dette bekræfter en sund hud og god hudtilstand. Sådanne positive virkninger er resultatet af forbruget af plantefødevarer. Men ikke kun hende, for i de fleste tilfælde er vegetarerne generelt relateret til deres helbred og eventuelle dårlige vaner i deres forståelse - et stort onde. De er mere involveret i sport og er bevidst forbundet med at planlægge en daglig rutine.
• Dem, der har skiftet til et vegetarisk fødevaresystem, bliver tvunget til at lære at lave mad. For at diversificere vegetarmenuen skal du hver gang lære nye opskrifter og madlavningsmetode. Resultatet er ikke kun beriget kosten, men lærer også at skabe originale retter.
• Der er et andet bevis til fordel for vegetarisme: Fraværet af behovet for at købe kød og fisk hjælper med at spare på mad. Men denne erklæring er stadig muligt at argumentere, da vegetariske produkter ikke er så billige, især hvis du forsøger at gøre kosten varieret og original.
• Den moralske faktor. Mange mennesker skifter bevidst til vegetarisk mad, fordi de på et eller andet tidspunkt i deres liv føler sig nødt til at stoppe med at dræbe dyr til mad. Uanset hvor moderne mennesker føler om dette, for nogle af dem er denne faktor meget vigtig.
• For dem, der diskuterer fordelene ved vegetarisme, kan billeder før og efter også være et bevis på den positive virkning af et sådant fødevaresystem på kroppen. Hvis du sammenligner billederne før og efter, kan du ikke kun se, hvordan folk taber sig efter en kort periode med forbrug af plantefødevarer, men også positive ændringer i tilstanden af ​​deres hud, hår og udseende generelt. Talrige billeder, der bekræfter dette, findes på nettet.

Vegetarisme: Sundhedsskadelig

Der er stadig mange myter og upålidelige oplysninger om, hvorvidt vegetarisme er skadeligt for helbredet og hvad det er. Der er mange meninger om dette emne, og de er radikalt forskellige. Tilhængere af vegetarisme hævder at det kan helbrede mange alvorlige sygdomme - for eksempel psoriasis og andre.

Skeptikere siger, at vegetarer lider af underernæring. Som følge heraf bliver håret kedeligt, træthed og svaghed, mænds styrke forværres... For at få klarere svar på spørgsmålet om farerne ved vegetarisme er det nødvendigt at definere klart hvilke negative virkninger der opstår med en sådan kost.

• Først og fremmest lider en vegetarisk krop af mangel på animalsk protein. Faktum er, at animalske proteiner har en række fordele i forhold til grøntsager. Proteiner er et byggemateriale til væv og celler, de er direkte involveret i produktion af hormoner og enzymer.
• De negative konsekvenser af vegetarisme udtrykkes i manifestationen af ​​en mangel på vigtige stoffer til kroppen - jern, vitamin B12. Disse stoffer modtager en person fra kødprodukter. Dem, der kun bruger vegetabilsk mad, lider ofte af jernmangelanæmi, hvilket igen fremkalder hårets sammensmeltning, skøre negle, træthed, fordøjelsesproblemer. Hos kvinder med denne tilstand kan menstruationscyklussen gå tabt. En anden alvorlig konsekvens af vitamin B12-mangel kan være irreversible sygdomme i nervesystemet.
• Plantefoder indeholder også mindre jod, D-vitamin og calcium. Derfor kan underskuddet af disse elementer også overholdes. Konsekvenserne af denne mangel er problemer med skjoldbruskkirtlen, problemer med tænder, svage knogler. Sidstnævnte kan føre til alvorlige helbredsproblemer hos mennesker i alderen.
• Når man taler om, hvad der er farlig vegetarisme, skal det bemærkes, at når for meget af fiberen i mad bryder processen med assimilering af proteiner. Som følge heraf kan meget ubehagelige sygdomme udvikles - muskeldyrofi, nedsat immunsystemfunktion, og risikoen for at udvikle tuberkulose stiger.
• Når man diskuterer alle fordele og ulemper ved et sådant fødevaresystem, skal det bemærkes, at fuldstændig afvisning af fisk kan blive hårdt ramt af sundheden. I dette tilfælde lider kroppen af ​​mangel på omega-3 flerumættede syrer. Dette kan udløse vaskulær og hjertesygdom, såvel som afvigelse af linsen og udvikling af katarakter.
• Ulemperne med dette system er, at ikke alle kan øve det. Det er vigtigt at tage hensyn til de eksisterende kontraindikationer. Under ingen omstændigheder kan folk, der praktiserer asthenisk syndrom, de genoprette fra kirurgiske indgreb, udøve vegetarisme.
• Ifølge mange læger kan gravide og ammende ikke afstå fra animalske produkter. Når alt kommer til alt, kan en kvindes utilstrækkelige indtag af næringsstoffer være meget afspejlet både på hendes helbred og på den fremtidige baby. Derudover kan nogle vegetabilske produkter i barnet være allergiske.
• God eller dårlig vegetarisme påvirker børn og unge under 15 år er også et åbent spørgsmål. Kritikken af ​​dette ernæringssystem er mættet med de data, som anæmi og tegn på dystrofi er mere almindelige hos vegetariske børn. Deres intellektuelle udvikling går langsommere, der er vækstforstyrrelser. Børnelæger advarer forældre fra indførelsen af ​​vegetarisk praksis på børn, da børn har brug for protein til deres vækst og udvikling, samt en række vigtige elementer i animalske produkter.
• Nogle gange, i anmeldelser om hvorfor at være vegetar er dårlig, taler vi om mere "dagligdags" ting. Især den kendsgerning at erhverve plantefødevarer, er du nødt til at købe mange dyre produkter til at diversificere kosten. Det er svært for dem at spise fuldt ud, da der ikke er vegetariske caféer i små byer, og det er ikke let at finde relevante afdelinger i butikkerne. Derfor er udsagnet, der med en sådan kost kan blive reddet, meget kontroversielt. Et varieret købmandssæt til en vegetar er dyrt.
• Der er en opfattelse af, at vegetarisme er skadelig for praksis for dem, der er aktivt involveret i sport. Selvfølgelig er der undtagelser fra denne regel, fordi der er vegetarer, der har opnået succes i sport. Men menneskets fysiologi er stadig sådan, at det er vanskeligt at modstå for alvorlig fysisk anstrengelse, når den fodrer med planteføde. Til aktiv vækst af muskelmasse kræves proteiner og kulhydrater. Derfor står vegetariske atleter over for mange vanskeligheder med tilrettelæggelsen af ​​ernæring.

fund

Således skal enhver person, som bevidst omstiller til et vegetarisk fødevaresystem, forstå klart skade og fordele ved vegetarisme. Selvfølgelig bør du ideelt set gennemgå en hel lægeundersøgelse og lytte til lægeens anbefalinger om, hvorvidt man skal skifte til vegetabilske fødevarer. Men forældre, der er ivrige efter at opdrage vegetariske børn, bør være særligt opmærksomme på dette. Deres sundhed bør overvåges regelmæssigt, ikke blot at reagere på de manifesterende forstyrrende symptomer, men også regelmæssigt at besøge specialister med barnet med henblik på forebyggende forskning.

Men allerede i første omgang efter at have skiftet til et sådant fødevaresystem begynder en person gradvist at forstå, om sådan mad passer til ham, og hvor godt han føler.

Det er vigtigt at tage hensyn til den kendsgerning, at hver enkelt persons legeme er individuel. Og kødmålere, der er imod plantefødevarer og vegetarer, kan have ret for at hævde, at du skal spise præcis som de er. Faktisk er mennesket altomfattende, og opfattelsen af ​​en bestemt fødevare er forbundet med organismens individuelle karakteristika.

For dem der stadig bevidst udøver vegetarisme, er det vigtigt at tage sig af at organisere den rigtige og varierede menu samt tage kosttilskud, der indeholder vitamin B12, calcium, omega-3 fedtsyrer. Men det vigtigste er at lytte til kroppens signaler, som kan bruges til at bestemme, hvordan det vegetariske fødevaresystem opfattes.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Fordelene og skaderne af vegetarisme: forskning, statistik, lægernes mening

For nylig forårsager vegetarisme en masse kontroverser. Nogen nævner eksemplet på de berømte genier fra fortiden og stjernerne i moderne tid, som i mange år foretrækker vegetabilsk mad til dyr og føler sig godt. Andre er bevæbnet med resultaterne af videnskabelig forskning, som uendeligt udføres af forskellige foreninger og akademier for at finde ud af, hvordan denne livsstil påvirker den menneskelige organisme. Der er ikke noget synspunkt - du kan kun kende kendsgerningerne, sammenligne dataene og trække dine egne konklusioner.

Videnskabelig forskning

Ikke kun indbyggerne i hele verden, men også forskere forsøger at forstå, hvad vegetarisme er for en person - fare eller frelse, en normal kost eller et komplet ernæringssystem. For at løse dette dilemma udføres forskellige videnskabelige undersøgelser, hvor resultaterne afgives på symposier og konferencer. De kan også findes på de officielle hjemmesider for de foreninger og akademier, hvor alt dette finder sted.

Specielt har forskere forsøgt at opnå objektive data om vegetarismens fordele og skader i forbindelse med så store studier som:

• 1970 - den kendte kinesiske undersøgelse "China Study" (det andet navn er "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Oxford Project"): vi kom til den konklusion, at vegetarisme uden tvivl er gavnlig, fordi det reducerer risikoen for kræft;
• 1999 / 2004-2005 - Undersøgelse af Lægerudvalget for Ansvarlig Medicin (USA): Fremmer vægttab og reducerer risikoen for diabetes;
• 2000 - Loma Linda University (USA); reducere risikoen for prostatakræft hos mænd;
• 2002 - EPIC-Oxford-undersøgelsen (England): Ingen effekt på forventet levetid;
• 2012 - Adventist Health Study-2 studie (dækket 10 lande): øger forventet levealder.

Problemet er, at resultaterne af forskellige undersøgelser nogle gange er meget modstridende. Den amerikanske Dietetic Association kom til de samme konklusioner, de engelske læger har afsløret noget helt modsat. Derfor er alle disse data konstant bekræftet, afvist, kritiseret - og søgningen fortsætter.

Meninger fra læger er også opdelt. De fleste af dem er af den opfattelse, at vegetarisme er gavnlig og skadelig på samme tid. Du har været på en streng kost uden mælk og æg i mange år - sundhedsmæssige konsekvenser er bestemt ikke at undgås. Men mennesker, der ikke helt har forladt proteinfødevarer af animalsk oprindelse, føler sig godt tilpas og har slippe af med mange sygdomme.

Og nu vil vi forsøge at opsummere dataene fra disse undersøgelser og stadig trække visse konklusioner.

statistik

Først skal vi henvende os til hård statistik. Gennem årene er der i forskellige lande indsamlet oplysninger om, hvilke vegetarere oftest er syge med, og hvilke sygdomme der undgår dem. Baseret på dette opstod et interessant diagnostisk kort.

Reduceret risiko for sygdom (fordel):

• mavekræft;
• leverkræft;
• tarmkræft;
• brystkræft hos kvinder;
• æggestokkræft
• prostatacancer - med 30%;
• kolorektal cancer - med 18%;
• hjerteanfald;
• hypertension;
• diabetes - 50%;
• aterosklerose;
• iskæmi - med 24%
• kardiovaskulære sygdomme;
• katarakt - med 30%
• nyresten - med 31%;
• divertikulose - med 31%.

Øget risiko for sygdom (skade):

• anæmi;
• jernmangel;
• tuberkulose (i tilfælde af nedlæggelse af æg og mælk).

Hvilke konklusioner om farerne og fordelene ved vegetarisme kan laves på baggrund af disse statistikker? Listen over sygdomme, hvis risiko er reduceret som følge af at spise uden kød, er langt mere imponerende end dem, hvis risiko er forøget. Dette bør glæde tilhængerne af denne livsstil.

Men her er det nødvendigt at tage højde for, hvordan sådanne oplysninger indsamles. For det første dækker de ikke hele befolkningen, så dataene kan ikke betragtes som komplette. For det andet tager de ofte ikke hensyn til sådanne nuancer som variationer af dette system, og det er meget vigtigt. Fordelene ved almindelig vegetarisme er meget højere end veganismen, da den første indebærer en mere afbalanceret kost, mens der i sidstnævnte er for mange begrænsninger, hvilket fører til uoprettelige sundhedsmæssige konsekvenser.

Fordelene

Nu overveje fordelene ved vegetarisme, ifølge forskellige undersøgelser.

• vægtkontrol
• vægttab
• evnen til at reducere det daglige kaloriindhold i mad, da vegetariske retter hovedsagelig er kalorier og ikke indeholder fedtstoffer;
• fedmeforebyggelse.

Til hud og hår:

• vegetarianere ved næsten ikke hvad acne og acne er;
• glat og smukt skind
• olieagtig hudtype blandt vegetarer er en sjældenhed;
• aldringsprocesser er bremset, hvilket betyder, at rynker fremstår meget senere;
• med en afbalanceret kost bliver håret tykkere og holder op med at falde på grund af den store mængde flavonoider og vitaminer i frugt og grønt.

Til helbred:

• mætning af kroppen med vitaminer og sporstoffer, fravær af kræftfremkaldende stoffer;
• sænkning af kolesterol i blodet;
• øget styrke;
• forbedring af sundhedstilstanden
• styrke immuniteten, reducere antallet af forkølelser;
• stigning i forventet levetid
• udfrielse fra puffiness, da der er lidt salt i opvasken;
• til mænd - reduceret risiko for prostatakræft med den rigtige diæt - forbedret erektion
• for kvinder, reduktion af bryst- og ovariecancer, normalisering af den månedlige cyklus.

American Dietetic Association og Academy of Pediatrics mener, at en velindrettet vegetarisk kost er nyttig selv for teenagere. Dette ernæringsmæssige system styrker sunde spisevaner, som derefter omdannes til voksenalderen. Vegetariske børn er slankere og mere tålmodige end deres jævnaldrende. Den sikreste metode til den yngre generation er lacto-ovo vegetarisme.

Efter sådanne oplysninger er der ingen tvivl om sundhedsfordelene ved vegetarisme. Det er dog værd at lave en lille, men meget betydelig reservation. Alt dette kan kun forventes, hvis der ikke er kød eller fisk i kosten, og mejeriprodukter og æg forbliver. Med strengere forbud og stive menuer bør sådanne mirakler ikke forventes, men der vil være masser af skade fra sådan mad.

Skaderne af vegetarisme er primært forbundet med mangel på næringsstoffer, som er til stede i kød, men i plantefødevarer findes de slet ikke, eller de er ubetydelige der. Dette fører til de ubehagelige konsekvenser, på grund af hvilken denne livsstil er så kritiseret. Manglen på et vist udvalg af vitaminer og næringsstoffer er særligt akut blandt rene veganer. Derfor observeres alle nedenfor beskrevne komplikationer primært i dem.

I nogle tilfælde kan vegetarisme føre til mangel på stoffer som B2, B12, D, jern, jod, calcium, aminosyrer. Men med korrekt menu kompilering af mangler kan reduceres. Hvordan - læs nedenfor.

protein

Proteinmangel forårsager alvorlig skade på kroppen. Det fører til problemer som:

• beriberi;
• anæmi;
• bleg hud;
• hårtab;
• hovedpine;
• hormonelle lidelser;
• for unge i puberteten er fyldt med forsinket fysisk udvikling;
• udtømning af nervesystemet
• kwashiorkor;
• sindssyge;
• langsom sårheling
• reproduktive svækkelse (ligeledes hos mænd og kvinder);
• negle uregelmæssigheder;
• generel svaghed
• hævelse;
• leversvigt
• vægttab
• besvær med at sove

For at undgå proteinmangler bør vegetarianere inkludere så mange fødevarer som muligt i deres kost, såsom:

Lacto-ovo vegetarisme står stort set ikke over for et sådant problem.

jern

Jern fra plantefødevarer har mindre biotilgængelighed end kød. Desuden er dets absorption aktivt undertrykt af andre produkter af en vegetarisk kost. Hvis dette problem ikke er løst, kan følgende observeres:

• plaster og tør hud;
• hovedpine;
• svimmelhed og besvimelse
• for kvinder under graviditet - dette er fyldt med fosterabnormiteter;
• åndenød, hjertebanken;
• reduceret hæmoglobin;
• søvnproblemer;
• vægttab
• nedsat ydelse;
• tørre og sprøde negle og hår;
• hormon produktion, knoglemarv fald;
• funktionaliteten af ​​skjoldbruskkirtlen forværres;
• hukommelsessvigt, langsommere læring;
• kronisk træthed
• hyppige forkølelser.

Produkter for at undgå jernmangel i en vegetarisk menu:

Den største skade i vegetarisme er, at jernmangel fører til anæmi. Resultatet er problemer med tænderne (smuldrer), knogler (taber mobilitet, begynder smerter), skjoldbruskkirtlen, skørhed og eksfoliering af negle, hårtab, gastrointestinale sygdomme, nedsat præstation, menstruationsforstyrrelser hos kvinder.

Animalsk protein øger zinkoptagelsen af ​​menneskekroppen, men det er ikke tilfældet for vegetarer. Konsekvenserne er ikke helt behagelige:

• betændelse i slimhinderne;
• For gravide kvinder er en zinkfattig kost en øget risiko for abort, langvarig arbejdskraft eller postpartumblødning;
• for børn er det farligt forsinket neurosykulær og fysisk udvikling;
• for kvinder kan manglen på dette sporelement resultere i sekundær infertilitet;
• for mænd er manglen på zink fyldt med problemer med styrke: seksuel svaghed, for tidlig sædafgang;
• øjenlidelser;
• hud bliver tør, rynker, udslæt, rødme, skrælning;
• krænkelse af menstruationscyklusen
• depression og sløvhed
• tab af appetit og søvn;
• tørre og sprøde negle og hår;
• hukommelsessvigt og koncentration
• hyppige sygdomme.

Hvad skal man gøre Zinkfordøjelighed kan forbedres ved daglig blødning og spiret bælgfrugter, korn og frø samt gæret brød.

calcium

De vegetarer, der bruger mælk og æg, ved ikke, hvad der mangler calcium i kroppen. Men veganer kan stå over for alvorlige konsekvenser, da de mangler meget dette næringsstof:

• smerter i knogler og muskler
• sygdomme i nervesystemet
• osteoporose;
• øget blødning
• konstant irritabilitet, træthed, søvnproblemer
• tandproblemer;
• tørhed og skørt hår, negle.

For at mindske risikoen for at udvikle sådanne sygdomme og sygdomme er det nødvendigt at medtage så meget som muligt i kosten i form af sådanne produkter som:

• grønne bladgrøntsager (broccoli, pekingkål eller krøllet kale);
• melasse;
• sojabønner;
• chia;
• bønne ostemasse;
• saft;
• tempo;
• figner.

I denne forbindelse forventes skade kun fra veganisme.

Essentielle fedtsyrer

Den utvivlsomme fordel ved en vegetarisk kost er, at den er rig på omega-6 fedtsyrer, og skaden er i manglen på omega-3 fedtsyrer. I mangel af æg og alger i kosten er kroppen mangelfuld i eicosapentaeno- og docosahexaensyre. Konsekvenserne:

• smerter i leddene, musklerne, sener;
• træthed, svaghed;
• mental retardation i førskolebørn;
• forstoppelse;
• langvarig depression, apati
• skrøbelighed og hårtab;
• langsom sårheling
• skæl;
• trykforøgelse
• synsproblemer
• nedsat immunitet
• udslæt, kløe, flager på huden;
• tab af opmærksomhed, hukommelse.

For at undgå sådanne farlige konsekvenser bør diætet omfatte valnødder, hørfrø, rapsfrø, hørfrø, hamp og sojabønneolie.

Vitamin A

Produkter af animalsk oprindelse indeholder færdige og aktive vitamin A. Der er meget lidt i plantefoder, så vegetarere lider ofte af hypovitaminose A. Hvad forårsager:

• for børn - udviklingsforsinkelse, vækstretardering, nedsættelse af intellektuelle evner;
• for kvinder - sekundær infertilitet, problemer med at føre en graviditet;
• conjunctivitis;
• skæl, hårtab;
• ødelæggelse af øjnets shell
• nedsat libido;
• døsighed;
• tør hud, rynker;
• tandemaljen forringelse;
• hyppige sygdomme.

For at rette, skal du podnalech på produkter som:

Hvis du gør menuen korrekt, kan manglen på A-vitamin undgås, selv inden for rammerne af vegetarisme.

Vitamin D

Grøntsager er ikke en kilde til D-vitamin. Den er meget lille i æg og mejeriprodukter. Følgelig kan vegetarerne stå over for følgende problemer med sin mangel:

• ledsmerter
• hypothyroidisme;
• hovedpine;
• søvnforstyrrelser;
• øget træthed
• vægttab
• tandproblemer;
• nedsat appetit
• sløret syn
• følelsesmæssig ustabilitet, nervøsitet, humørsvingninger, tårefuldhed, aggressivitet, irritabilitet.

For at forhindre dette skal du besøge solen så ofte som muligt, tage vitamintilskud særskilt og inkludere svampe i menuen.

Vitamin B12

Der er ingen vitamin B12 i vegetationen, så veganere får det absolut ikke. I mælk og æg er den til stede. Så mangelproblemer påvirker kun dem, der følger den strengeste kost muligt. De alvorligste konsekvenser:

• anæmi;
• pallor, svaghed, kronisk træthed, træthed;
• svimmelhed;
• for kvinder, menstruationsforstyrrelser;
• for ammende mødre - sænkning af barnets udvikling (mentalt og fysisk);
• jernmangel;
• neurologiske lidelser: følelsesløshed i leddene, vanskeligheder med koncentration, stivhed i lemmerne, reduktion af smertegrænsen;
• åndenød;
• svækkelse af knoglerne
• under graviditeten - fostrets patologi;
• psykiske lidelser: skizofreni, irritabilitet, nervøsitet, depression, hallucinationer, psykose;
• takykardi;
• trombocytopeni;
• hukommelsessvigt.

Regelmæssige vegetarer kan leve i fred, der regelmæssigt spiser æg og mejeriprodukter. Men veganer har brug for et ekstra vitamintilskud.

Hvad er vegetarisme til menneskekroppen: Frelse fra en række sygdomme eller langsom drab på grund af manglen på forskellige stoffer, der kun er til stede i kød? Forskning fortsætter, og deres data er nogle gange så modstridende, at de ikke tillader nogen konklusioner at trækkes. Alt for mange faktorer skal tages i betragtning for at forudse slutresultatet af en sådan livsstil: sundhedsfunktioner, tilstedeværelse af mejeriprodukter og æg i kosten, arvelige sygdomme mv. Hvis du laver en menu korrekt uden fanatisme, kan du ikke være bange for komplikationer og negative konsekvenser.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html