Fisk bør helt sikkert indgå i kosten, dets fordele for menneskers sundhed er uvurderlige. Men hvilke sorter er særligt nyttige, og hvilke kan være sundhedsskadelige? For eksempel er Pangasius ikke særlig almindeligt, og det fortjener dog opmærksomhed.

Hvad er denne fisk?

Pangasius er en ferskvandsfisk (dvs. flodbolig), der tilhører familien af ​​somoboder. Denne art beboer hovedsagelig i Østasien, de største levesteder er Chauphray og Mekong floder.

I Mekong er denne fisk den mest, så Vietnam er hovedleverandør (ca. 90% af produktet kommer hertil). Ofte opdrættes Pangasius med vilje og leveres derefter til europæiske lande.

Denne art bor tæt på floden, individerne ligner noget på hajer, som mange af dem hedder "haj havkat". Men der er en lighed, fordi Pangasius er en rovdyr, der feeds på andre fisk, bløddyr og krebsdyr.

Nogle mennesker forvirrer det med det nautiske sprog, men i virkeligheden er de to forskellige arter. Størrelsen på et individ kan variere fra 20-30 til 140 centimeter. Vægt når til og med 45 kg. Men maden bruges til en lille fisk, hvis vægt ikke overstiger 1,5-2 kg.

I forretningerne for at finde hele kropene uvirkelige, solgte kun fileter. Sådan får du det: Fjern først hud, knogler og fedt, og frys derefter, og så er råmaterialerne pakket i vakuumposer.

struktur

Sammensætningen af ​​sådanne fisk er meget rig, hvilket forklarer dens fordele. Her er hvad der kommer ind: protein, omega-3 fedtsyrer, aminosyrer, kalium, magnesium, zink, natrium, jern, chrom, fluor, svovl, calcium, fosfor, vitaminer C, E, A, K, PP, gruppe B og meget mere.

Nyttige egenskaber

Hvad er brugen af ​​pangasius? Her er nogle af egenskaberne ved en sådan fisk:

• Først og fremmest er det værd at nævne proteinet. Der er et par af dem her, og det absorberes hurtigt og nemt. Og som kendt er protein nødvendigt for musklerne og er et byggemateriale til alle celler i kroppen.
• Vitaminer i gruppe B er simpelthen nødvendige for vores nervesystem, uden dem kan det ikke fungere normalt. Regelmæssigt forbrug af denne fisk vil bidrage til at normalisere søvn, forhindre virkningerne af stress og nervesprængninger, forbedre stemningen.
• Fisk indeholder også antioxidanter, som beskytter den menneskelige krop mod de skadelige og destruktive virkninger af frie radikaler, som for det første beskadiger væv og celler og udløser aldringsprocesser, for det andet fremkalder udviklingen af ​​visse onkologiske sygdomme.
• E-vitamin forbedrer tilstanden af ​​negle, hud og hår.
• Pangasius med regelmæssig brug fremskynder og normaliserer metaboliske processer, og det hjælper med at kontrollere din vægt. Og hvis du mener, at der kun er 80-100 kalorier, så kan produktet helt sikkert kaldes diæt.
• Dette produkt er nødvendigt for hjernens normale funktion. For eksempel forbedrer fosfor hjernens aktivitet.
• Jern, som er en del, er nødvendig til behandling og forebyggelse af anæmi.
• C-vitamin er den vigtigste hjælper af vores immunitet.
• Det kardiovaskulære system har også en positiv effekt: blodkarets vægge styrker, og hjertemuskulaturens arbejde forbedres.
• Vitamin A er nødvendigt for synlighedens organer.

Sådan er produktets gode. Men der er vedvarende rygter om, at det kan forårsage skade. Er det sådan? Vi vil forstå.

Kan pangasius skade?

Det antages, at Pangasius kan være sundhedsfarligt. Der er flere forklaringer til dette:

1. For det første ligger Mekong-floden, hvor en sådan fisk dyrkes, i den mest befolket del af Vietnam, hvilket betyder, at vandets renhed efterlader meget at ønske, og alligevel bruger vandløbets indbyggere dette vand.
2. For det andet er fisk, der dyrkes under industrielle forhold, ofte "fyldt" med væksthormoner, antibiotika og andre kemikalier.

Det viser sig, at skaden er ægte? Ikke ligefrem. I andre lande er vandlegemer heller ikke helt rene, men få mennesker tænker på det.

Derudover testes råmaterialer til andre lande grundigt, inden de går ind i butikkerne. Og hvis du ikke har købt fisk i en underjordisk stall, så kan du være rolig: Du vil ikke forgifte dig selv og ikke skade dig selv.

Hvad andet kan skade være? Fisk er et ret stærkt allergen, så dets anvendelse kan udløse udviklingen af ​​uønskede reaktioner underlagt tendensen til allergi.

Hvordan vælger man?

Når du vælger et sådant produkt, skal du være opmærksom på følgende vigtige punkter:

• Køb kun fisk i store, tillid til butikker, der opbevarer lignende produkter i frysere.
• Filet skal være let og solidt. Mørk skygge angiver ukorrekt opbevaring og brudte stykker - et signal for at ignorere de frosne fileter eller genfryse.
• Store klumper af fileter bliver federe, og mellemstore og små indeholder meget mindre fedt.

Hvordan laver man mad?

Da fisken sælges frosset, skal du først afrimme den. Det er bedre at gøre det naturligt: ​​Tag kun tasken ud og læg den i vasken.

Når fileten kan skæres med en kniv, fortsæt til madlavning. Brug af mikrobølgeovn eller varmt vand kan beskadige mørtelstrukturen og nedbryde kvaliteten.

Du kan lave denne fisk på forskellige måder. Mange steg det i batter eller simpelthen i smør i en gryde. Velsmagende fisk nuggets opnås. Quenching er også ret acceptabelt.

Kogt fisk kan tilsættes til salater eller serveres kun med saucer. Dampet filet er ikke kun velsmagende, men også meget sund.

Og hvis du bager fisken i ovnen med sovs eller ost, vil det være meget appetitvækkende. Derudover er lækkert fiskesuppe kogt fra fileten. Vis generelt fantasi, brug nye opskrifter og prøv usædvanlige retter fra et sådant produkt.

Du er velkommen til at købe sådanne fisk og husk at den rigtigt udvalgte og kogte pangasius er utrolig nyttig og meget velsmagende!

http://medpath.ru/chem-polezen-pangasius-i-mozhet-li-on-prichinit-vred/

Den chokerende sandhed om pangasius fisk. Du vil blive overrasket over at lære, hvor farligt det er for dit helbred!

Pangasius eller bas er en flodart af fisk, der indeholder en fuld bukett af kemikalier, bakterier, hormoner og tungmetaller.

Denne fisk akkumulerer høje niveauer af arsen samt polychlorerede biphenyler, DDT og dets metabolitter, chlorforbindelser (CLS), metalliske urenheder, hexachlorcyclohexanisomerer, hexachlorbenzen og andre giftige og farlige stoffer.

Hvorfor pangasius fisk ikke kan spises

Faktum er, at denne fisk hovedsageligt dyrkes i Mekong-floden i Vietnam, hvor vandforureningen er en af ​​verdens højeste.

I Mekong drænes ubehandlet vand fra kemiske anlæg, spildevandslam og mineralgødning fra marker.

Og samvittighedsløse producenter fodrer også bas med genetisk modificerede fødevarer og andre kemikalier.

Pangasius koster en øre, så denne fisk sælges hovedsagelig til de fattige og sendes til tredjelandes lande, hvor denne fisk er aktivt købt.

Når pangasius fryser, anvendes det samme vand fra Mekong. For at fremskynde væksten af ​​fisk så meget som 4 gange, bliver hormoner bragt fra Kina, som indføres i kvindens kroppe.

Selvom de organer, der kontrollerer kvaliteten af ​​produkterne i Europa, og kræver data om disse hormoner, nægter producenterne at levere dem.

Undersøgelser viser, at spise basfisk fører til skade på leveren, blodsygdomme, skade på menneskelige indre organer.

Pas på, og prøv at stoppe med at spise denne fisk. Det er yderst farligt for mennesker og endnu mere for små børn. Se hvad du spiser!

Fortæl dine venner denne chokerende sandhed om pangasius!

http://zarepostim.ru/shokiruyushhaya-pravda-o-ryibe-pangasius.html

sladkowa

Olesya Sladkova

Life noter

Fisk "Pangasius" og dens skade. Myter og sandhed om fisk.

Fanget her er en artikel om øjet "Forsigtig PANGASIUS!". Den nederste linje er, at denne fisk er vokset i den meget mudrede vietnamesiske Mekong-flod, der strømmer mellem boligområder. Som følge heraf dræbes indbyggerne selv i denne flod, og fabrikker og planter "befrugter" denne flod med kemikalier. Nå, omtrent alt ser det sådan ud:

Som følge heraf foder Pangasius fisken (samt kalvene forresten) på noget "hvad", selv den gamle sko kan gobble op (næsten altærende). Plus - det vokser meget hurtigt, i et halvt år vinder det 2 kg (til sammenligning får laks kun en vægt på 2-3 år).
Dette er fiskens skønhed - altomfattende og hurtig vægtforøgelse (næsten som slagtekyllinger).
***
Jeg køber ofte PANGASUIS, så jeg besluttede at komme til sandheden ved at bruge data fra internettet.
Så lad os starte i orden.

Selve fisken ligner meget en haj. Fiskens fulde navn er "Pangasianodon hypophthalmus"

Det hedder også "haj havkat", fordi det tilhører den pangasiske havkatfamilie. For nylig, jeg så hende i Voronezh akvariet (takket være ligheden med en haj blev slaver blevet populære i akvarier):

Pangasius i Voronezh Oceanarium

Først troede jeg, det var en mini haj. Som det viste sig var dette Pangasuis.

***
Ofte giver Pangasuys fisk, der hedder "sole".

På internettet kan du finde en masse oplysninger om, hvordan man skelner pangasius fra sålen.

Havsprog er en bundfisk (og SEA, og ikke RIVER, som Pangasuis). Som det ses på billedet, er det noget, der ligner en skrubbe.

På bordet: til højre - Pangasuis, til venstre - sålen.

De vigtigste forskelle mellem disse 2 fisk:

Tungen er som laks, og pangasius handler om pollock.
Desuden har sålen ingen rød rød strimmel langs ryggen og dens farve er næsten gennemsigtig. Tungen har ikke en fed del, og i pangasius er der synlige fede lag fra siden.

MEN den vigtigste forskel er, at MARINE SPRÅK ikke leveres i form af en filet. Hvis du købte denne fiskfilet, betyder det pangasius. Dette gælder også for EUROPA. Desuden leveres Pangasuis for EUROPE mere "dyrt", endnu mere forarbejdet og "smukt designet". For eksempel, for at give det en sål, fjernes alt fedtet fra sidedelene, og fileten bliver lavet lettere. Forresten mødte jeg sådan en falsk her i Rusland. Og der er sådan en falsk, forresten, virkelig som laks.

Samtidig er internettet fyldt med at modbevise oplysninger om farerne ved pangasius. For eksempel om, at fisk dyrkes ikke i selve Mekong, men i damme:

Plus - disse damme bliver konstant rengjort, hvilket for øvrigt sandsynligvis er sandt, da pangasuis ikke kan leve i snavset vand (derfor selv i akvarier, det har brug for rent vand og konstant filtrering og beluftning af vand).

Og de fisker fisk på miljøvenlige planter, samtidig med at man overholder alle sanitetsreglerne:

MEN, på trods af al renhed: dette udelukker ikke det faktum, at pangasius fisk dyrkes med en øget mængde kemikalier, væksthormoner og antibiotika. Roskontrol har allerede kontrolleret denne fisk og bekræftet sin dårlige kemiske sammensætning, idet den har fundet halvdelen af ​​det "periodiske bord" der.

Er det muligt at spise pangasius?

Nu vil jeg bestemt ikke købe det, ligesom alle vietnamesiske fisk og generelt nogen fisk fille.

Men selvfølgelig kan du tale om skade generelt i alle fødevarebutikkerne, men denne fisk er stadig rigtig mistænkelig. Derfor er det bedre ikke at risikere, købe pollock, pink laks eller noget andet mindre skadeligt.

Interessant VIDEO på Pangasuis

Hit parade af fiskeforfalskninger:

Om farvet og glødende fisk, samt om hvordan pingvinerne tjekker kvaliteten af ​​fisken i butikken (se nødvendigvis, meget interessant!):

Og endda kan Pangasuis vokse så meget som 1,5 - 3 meter:

Jeg lytter til din mening om pangasuis...

http://sladkowa.livejournal.com/184141.html

Pangasius - hvilken slags fisk? 7 lækre Pangasius opskrifter

Hvilken slags fisk er pangasius, som også kaldes "haj havkat"? Du kan finde modstridende oplysninger om fordelene ved fisk. Vi vil fortælle dig, hvor godt og harm Pangasius kan gøre, og del de bedste opskrifter.

Pangasius - hvilken slags fisk?

Fisken tilhører rovdyrene og bor på floden bunden. Spise frugt og bløddyr, det vokser meget hurtigt, så det er meget udbredt i fiskeindustrien. Ikke hele slagtekroppe sælges, men færdige fileter. Fisk er skåret i specialiserede planter. Fjern huden fra slagtekroppene og fjern fedtet fra knoglerne. Pak derefter det færdige produkt i en vakuumpose.

Fordele og skade på kroppen

Mange kunder har en sort liste over fisk på grund af deres hjemland i Mekong-floden, hvor ikke kun beboere, men også fabrikker hælder deres affald. Derfor absorberet alle urenheder, fisken har ikke nyttige egenskaber. Dette produkt er let at forgifte.

Til eksport vokser Pangasius i fangenskab, i særlige damme. Skær derefter til specialiserede industrier i overensstemmelse med alle sundhedsstandarder.

Fisken i sig selv skader ikke personen. Men hvis opbevarings- og vedligeholdelsesbetingelserne ikke blev overholdt, kan det påvirke sundheden negativt. Dårlig produkt fører til madforgiftning. Det bør ikke bruges af mennesker, der er individuelt intolerante og allergiske over for skaldyr. Brug med forsigtighed til personer med gastrointestinale lidelser.

Fordelene ved fisk er ubestridelige.

Pangasius køber takket være:

Rigtig nyttig sammensætning indeholder:

Pangasius filet i batter

For at bevare næringsstofferne koges fisken i dej. I denne opskrift lærer du at lave mad pangasius for at gøre filet velsmagende og forblive nyttig.

ingredienser:

fremstilling:

Fisk bagt i grøntsager Folie

Pangasius fiskfilet kogt i folie vil være saftig og duftende.

ingredienser:

fremstilling:

Opskrift med tomater og kartofler

En velsmagende og næringsrik skål, der vil dekorere ikke kun en hverdagsmiddag, men også et festligt bord.

ingredienser:

fremstilling:

Pangasius koteletter

På grund af det faktum, at fisken tilhører fede sorter, er patties meget velsmagende. Køb kun frosne slagtekroppe i butikker. Uden frysning i butikkerne leverer ikke fisk. Tøet pangasius og udpakket - et sikkert tegn på ukorrekt opbevaring af fisk.

ingredienser:

fremstilling:

Fisk under løg-svampen frakke

Skålen viser sig med dejlig træaroma og blid smag. Hvis skålen bliver spist af børn, så vælg en lille filet til madlavning. Store kadaver indeholder meget fedt.

ingredienser:

fremstilling:

For ikke at forkæle skålen skal du vælge den rigtige fisk. Det skal være helt, farven på lyserød. Hvis slagtekroppen har en mørk skygge og brudt stykker, blev opbevaringsreglerne overtrådt, og fisken blev gentagne gange frosset.

Madlavning i Tomat Sauce

En vidunderlig skål, der er kogt uden knogler. På grund af tomatsauce får fisken en unik rig smag.

ingredienser:

fremstilling:

Kinesisk fiskesuppe

Et særpræg ved suppen - den oprindelige sur smag, der er blevet populær rundt om i verden i kinesiske restauranter.

ingredienser:

fremstilling:

Fikhak hvidløgsnivler fint. Dyp i vand. Salt og kog.
Skær fisken i små stykker. Send i vandet. Kog fem minutter.
Klem saften fra citronen ind i vandet. Placer den hakkede chili sauce. Hæld i sojasovs efter smag. Strø med allspice. Stir.
Skær tomaten i små terninger. Send til suppen. Rør og kog i fem minutter.
Send hakket grønne til klar suppe.

http://newstut.ru/shoubiznes/264411-pangasius-chto-za-ryba-7-vkusnyh-receptov-prigotovleniya-pangasiusa.html

Hele sandheden om pangasius fisk er god og dårlig

Fisk - et nødvendigt produkt i den menneskelige kost. Fiskekød er let fordøjet, indeholder omega-3 fedtsyrer, vitaminer og sporstoffer, der er meget vigtige for sundheden. Dette produkt har lavt fedtindhold, så det er grundlaget for mange diætretter. Velsmagende kogt fisk er en glæde, der er svært at nægte. Men ikke alle fisk er lige så nyttige som det ser ud ved første øjekast...

Pangasius er en ferskvandsfisk fra familien Pangasiidae, kaldet "haj havkat" på grund af sin karakteristiske kropsform og skarpe "haj" fin.

Habitat Pangasius - floder og reservoirer i Østasien (Vietnam, Cambodja, Thailand, Laos). Den største pangasius befolkning findes i Chao Phrai og Mekong Rivers.

Pangasius - rovdyrsbundne fisk, jagt efter krebsdyr, bløddyr, små og temmelig store fisk. Den har en mørkegrå kropsfarve på toppen, gradvist at blive lysegrå på siderne og maven. Pangasius finner er sort eller mørkegrå. Den kan nå 1,3 m i længden og vejer mere end 44 kg, men størrelsen på et gennemsnitligt individ, der er egnet til kommerciel brug, overstiger normalt ikke 1-1,5 kg.

Der er to typer af pangasius: Pangasius hypophthalmus eller siamesiske pangasius; Pangasius bocourti eller Pangasius Bokorta.

Den største leverandør af pangasius er Vietnam: dette land vokser og eksporterer op til 90% af haj havkat produceret over hele verden.

Kun pangasiusfileter i vakuumpakker leveres til Ukraine.

Nyttige egenskaber af pangasius

Pangasius dyrket i miljøvenlige forhold er et sundt produkt. Kødets sammensætning omfatter vitaminer fra gruppe B, vitaminer PP, A, E, C. Kalsium, kalium, svovl, fosfor, magnesium, natrium er blandt de makronæringsstoffer, der findes i pangasiusfiletet; sporstoffer - zink, jern, krom, fluor og nogle andre. Sammenlignet med andre ferskvandsfisk, er Pangasius kendetegnet ved et højt indhold af omega-3 fedtsyrer og proteiner.

Fordelen ved pangasius skyldes sammensætningen af ​​dets bestanddele, især for mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen og muskuloskeletalsystemet.

På trods af at denne fisk tilhører kategorien af ​​fedt, er det kaloriske indhold af pangasius lavt - det er kun 89 kcal / 100 gram af den spiselige del. Dette giver dig mulighed for at tildele pangasius til diætprodukter.

Energiværdien af ​​pangasius: Proteiner - 15 g (67%); Fedt - 3 g; (30%); Kulhydrater - 0 g.

Der er masser af snak i dag, at pangasius er skadeligt for forbrug. Faktisk kan kunstigt dyrket fisk fra vietnamesiske fiskebedrifter være farligt for menneskers sundhed.

For nylig er der kommet et stort antal fakta om, hvor skadelig denne fisk er. Nogle af dem er ærligt, chokerende...

Alt på grund af det faktum, at denne fisk importeres til vores lande fra Vietnam, hvor den dyrkes i Mekongflodens farvande, en af ​​de mest beskidte floder på planeten. Området omkring floden under Vietnamkriget blev grundigt forgiftet med kemikalier. Ubehandlet spildevand udledes også i denne flod og dumper alle former for affald.

Selv når fryse fisk bruger det samme vand.

Det blev fundet, at pangasius er skadeligt for helbredet og forårsager sygdomme i indre organer hos mennesker, oftest i leveren.

Derfor er salget af denne fisk blevet forbudt i mange lande i Europa, Amerika og Canada. Hvorfor importeres det til vores lande og bliver chikaneret? Svaret er for simpelt: Dette er en af ​​de billigste fisketyper.

Nu er det virkelig svært at holde øje med kvaliteten af ​​den mad, vi køber. En lignende skandale kan startes omkring noget andet produkt, siger du. Faktisk er de skrupelløse producenter i stand til at gå til enhver forbrydelse af hensyn til penge. Alligevel forbliver faktum.

Imidlertid er det absolut umuligt at hævde, at pangasius er sundhedsfarligt - kvaliteten af ​​fiskefileter kan kun være utilfredsstillende kun gennem fabrikantens skyld. I tilfælde af brugen af ​​Pangasius, der lever i et økologisk rent miljø, er fordelene ved seafood indlysende.

http://infokava.com/39754-vsya-pravda-o-rybe-pangasius-polza-i-vred.html

Pangasius - hvad er denne fisk, dens habitat, gavn og skade

Pangasius blev syg blandt folkene. Men blev betragtet som en fisk for de fattige, han fandt stadig sin forbruger. På grund af sin billighed er pangasius i vid udstrækning brugt af værtinder i forberedelsen af ​​en række lækre retter. Lad os prøve at finde ud af, om bekymringerne om denne fisk er berettiget, lad os fortælle? i hvilke forhold det dyrkes, hvor det lever, og hvordan man ikke gør en fejl, når man køber en pangasius.

Pangasius - hvilken slags fisk

Pangasius er en ferskvandsfisk af familien somobriform. Til fælles - haj havkat. Dette skyldes den skarpe form af en hajlignende fin. Fisken lever hovedsagelig i bunden af ​​floder, har en genert karakter, det er ganske aktivt.

Pangasius er altomfattende. Det kan spise både levende ting (små fisk, krebsdyr, plankton, bløddyr) og alger. På pangasius gårde er det fodret med specielt granuleret foder, der består af fiskeaffald, beriget med mineraler og sunde kosttilskud.

Pangasius - habitat

Levested for fisk i naturlige forhold - ferskvands søer og floder i Indokina, nemlig Vietnam, Laos, Cambodja, Thailand. De to floder er lederne i forhold til hajens befolkning som: Mekong og Chauphrai. Disse floder er stærkt forurenet husholdningsaffald, kemiske planteaffald og giftige stoffer dispergeret under Vietnamkriget.

Pangasius føles fantastisk i et akvarium, så elskere af avl fisk, han kunne virkelig godt lide. På grund af deres fede natur, rider fisken fra side til side i akvariet og nedbryder alt i sin vej. Hun kan lade sig lide at være død eller gå ud. Men snart går hendes adfærd til normal.

Galleri: Pangasius fisk (25 billeder)

Hvordan man dyrker pangasius

Pangasius dyrkes på særlige fiskebedrifter beliggende i kunstige reservoirer i Mekong Delta. På trods af at reservoirerne er kunstige, er vandet til dem stadig taget fra Mekong. Det rengøres dog gentagne gange, og vandets tilstand og renhed overvåges nøje.

De fodrer Pangasius med granuleret fiskeaffald og oliekage. Fodring af fisk i Vietnam sker manuelt, ikke automatisk, som f.eks. I Chile. Fødevarer hældes i dammen fra poserne. Tasker læsses på en flåde, mænd trækker en flåde til midten af ​​søen og dræner foder med skovle i vandet.

Efter en vis masse er opnået, fjernes fisken fra reservoiret med en speciel maskine og leveres til værkstedet. Her går landbrugsarbejdere ren fisk fra hud, knogler og fedt, skær dem i fileter, sæt dem i vakuumemballage og frys dem.

Populariteten af ​​Pangasius blandt landmænd kan tilskrives den kendsgerning, at Pangasiyev havkat er vokset ekstremt hurtigt. På bare to måneder kan den nå op til 1,5 meter, op til 45 kg i vægt.

Fiskeriindustrien i Vietnam har længe været grundlaget for økonomien. I en af ​​landsbyerne rejste man endda et monument til Pangasius. Vietnam producerer en stor mængde fisk og sælger den for lidt penge. Derfor er haj havkat så populært og berømt.

Pangasius - skade og godt

For de fleste købere har pangasius ikke god berømmelse. Det menes at denne fisk er sundhedsskadelig og kan forgiftes. Dette er ikke overraskende, fordi det lever i Mekong-floden forurenet med kemisk affald. Det er ikke klart, hvordan hun overlever under sådanne forhold, fordi Pangasis elsker det reneste vand. Selv med indholdet af denne fisk i akvariet filtreres vandet konstant.

Men vi bør ikke glemme, at fisk til salg er vokset i særlige fiskebedrifter, hvor tilstanden af ​​vandet skal være under streng kontrol såvel som top dressing. Det drejer sig om selvrespektive gårde. Mange sådanne virksomheder er placeret på Mekong-floden, der dyrkes fisk der og frosne i samme vand. Ved analyse af sammensætningen af ​​hajbisken blev et højt indhold af skadelige fosfater afsløret, forekomsten af ​​Escherichia coli. På trods af at fisken hurtigt bliver uafhængig, stimuleres væksten af ​​specielle tilsætningsstoffer, som også ikke vil være til gavn for personen. Derfor skal du spørge, hvor fisken blev bragt fra, når du køber.

Pangasius er forbudt i nogle lande i Europa og Amerika. I 2012 blev importen af ​​pangasius fra nogle leverandører forbudt i Rusland, denne liste opdateres løbende. Det kan håbes, at Rosselkhoznadzor gør sit arbejde samvittighedsfuldt og vil ikke tillade giftige fisk på vores hylder.

Men alt er ikke så skræmmende, som det ser ud ved første øjekast. I en række europæiske lande såvel som i USA kan Pangasius stadig findes i butikker og supermarkeder. Myndighederne i disse lande overvåger nøje kvaliteten af ​​importerede produkter og vil simpelthen ikke tillade import af giftige eller lavkvalitetsfisk.

På trods af sin berygtighed er pangasius rig på vitaminer, sporstoffer og mineraler. Ligesom enhver fisk indeholder den fedtsyrer, aminosyrer, protein, vitaminer i gruppe B, A, E, K, PP, sporstoffer: kalium, jern, magnesium, zink, fosfor, calcium. Haj havkat er et kalorieindhold, der indeholder meget let fordøjeligt protein. Derudover er der mange antioxidanter i denne fisk, der sænker aldringsprocessen og forhindrer kræft.

Regelmæssig spisning af høj kvalitet pangasius

• forbedrer humør
• normaliserer søvn
• aktiverer hjernen;
• positiv effekt på synets organer
• styrker hjertemusklerne
• forhindrer stress og depression.

Pangasius anbefales til ammende mødre, gravide kvinder, børn med osteoporose, aterosklerose og kronisk træthed.

Til hvem pangasius er skadelig:

• folk, der er allergiske overfor skaldyr;
• små børn på grund af tilstedeværelsen af ​​små knogler i fisken;
• mennesker med individuel intolerance over for pangasius.

Hvordan man vælger en pangasius

Hvis du stadig beslutter at købe dette produkt, skal du være opmærksom på farven ved valg. Hvis den er rød eller gul, er denne fisk ikke egnet til mad. Den røde farve skyldes den kemiske behandling af produktet og den gule farve på grund af mangel på næringsstoffer i det øverste dressing og skadelige udviklingsmiljø. Pangasius farve bør være lyserød tættere på hvid.

Ikke kun selve fisken kan forårsage skade på kroppen, men også dets forkerte opbevaring. Du bør være bekendt med metoden til at fryse haj havkat: Pakken skal skrives, at pangasiusen blev frosset af chokmetoden. Det er bedre at købe fisk i specialbutikker eller supermarkeder, hvor alle produkter har de relevante dokumenter og certifikater. Hvis du køber pangasius på markedet, risikerer du at købe lavt eller ukorrekt lagret produkt.

Emballagen skal være vakuum med producentens navn. Vær opmærksom på, at fiskefileter er nemme at fylde med vand. Skrupelløse producenter kan bringe procentdelen af ​​vandindholdet i produktet op til 30%. Derfor foretrækker hele kadaver eller bøf. Produktionsteknologien er sådan, at hele kadaver og bøf ikke kan fyldes med en stor mængde væske.

Ud over vakuumemballage, findes på hylderne Pangasius, dækket af et tyndt lag is. Der er ikke noget dårligt i det, tværtimod vil fisken helt og holdent beholde sine gavnlige egenskaber. Men du skal sørge for, at islaget ikke er meget tykt. Sælgeren kan specifikt bruge mere is til vægtøgning.

Så informationerne om pangasius fisken er ret inkonsekvente. Uanset om du skal behandle modstandere eller advokater for at bruge dette produkt til mad er din egen.

http://34fish.ru/vidy-ryb/pangasius-chto-eto-za-ryiba-eyo-sreda-obitaniya-polza-i-vred

Pangasius fundet sundhedsfarlig

Fra februar vil Rusland forblive uden den populære billige fisk - Pangasius. Forsyningen af ​​vietnamesiske fisk stoppes på grund af sin ekstremt lave kvalitet.

I mange lande i Europa og Amerika er Pangasius eller Bass fisk, som det også kaldes, forbudt til salg. Det er ikke overraskende, fordi fisk ud over det høje indhold af isglasur (ca. 30% i stedet for den foreskrevne 5%) udgør en direkte fare for menneskers sundhed - mikroorganismer, bakterier af Escherichia coli og Listeria findes i den. Det viser sig, at købe sådan fisk, betaler forbrugeren ikke kun for "vand", det vil sige for overskydende glasur, men også risikerer sundhed. Under inspektion af fiskeforarbejdningsvirksomheder i Vietnam blev det konstateret, at hormoner og antibiotika anvendes ukontrollabelt, når de opdrætter pangasius, og fisk leveres til vietnamesiske virksomheder uden ledsagende veterinære dokumenter. Ud over bakterier, hormoner og antibiotika indeholder Pangasius kød et højt niveau af kemikalier og tungmetaller. Årsagen er, at Mekong-floden, hvor denne fisk kunstigt opdrættes, er en af ​​de mest forurenede floder på planeten; de ubehandlede farvande i fabrikker, kloakker og mineralsk gødning fra markerne strømmer ind i den. Når frysefisk brugte samme forurenede vand i Mekong. Læger anbefaler ikke at bruge Pangasius til mad, for at undgå leverskader og blodsygdomme.

Så kommenterede situationen, Andrei Mosov, leder af ekspert retning NP Roskontrol:

"Visser er akvakultur fremtiden. Naturressourcerne er ikke grænseløse og giver sig udelukkende fisk til fiskeri - uansvarlig i forhold til fremtidige generationer. Men desværre er teknologien til avlsfisk i dag ufuldkommen. I mange asiatiske lande opdrættes pangassius og tilapia i små kunstige damme. Jeg kan ikke bekræfte eller nægte oplysninger om tilstedeværelsen af ​​spildevand i denne fiskes levested - som de sagde, var der ingen chance for personligt at vidne. Men i hvert fald rotter foder og affaldsprodukter fra fisk i disse små varme reservoirer og giver sit kød en unik og uudslettelig, tinny-pudret lugt. Derfor anbefaler eksperter f.eks. Ikke brug af Pangassius, tilapia og andre fisk af burindholdet i børns kost. "

I lande, hvor salget af Pangasius er forbudt, tilføjer samvittighedsfulde producenter sit kød til såkaldte krabbepinde og andre fiskeprodukter. I den nærmeste fremtid vil Roskontrol teste de mest populære krabbepinde på det russiske marked - se efter opdateringer på vores hjemmeside.

http://roscontrol.com/journal/news/pangasius-opasno-dlya-zdorov-ya/

Pangasius

Dette er en ray-wading fisk fra Pangasian steinfisk familie. Hun kommer fra Vietnam, hvor fisk er blevet opdrættet og spist i to tusinde år. Pangasius-fiskeri er økonomisk rentabelt på grund af et forholdsvis stort forbrug. Det er bredt fordelt og skilt i akvarier. Den mest serverede fiskfilet.

Pangasius har finner med sort eller mørkegrå farve og seks forgrenede dorsale finnstråler. Juveniler har en sort strimmel langs sidelinien og en anden lignende strimmel under den. Men ældre, store individer jævnt grå. I gennemsnit når fisken maksimalt 130 cm og 44 kg (den største registrerede vægt er 292 kg).

Pangasius er allnærende, spiser frugt, grøntsagsmad, fisk, bløddyr. I engelsktalende lande hedder denne fisk "haj havkat", hvilket betyder "haj havkat". Også kaldet Pangasius "kanal havkat", da han bor i kanalerne i Mekong, det vil sige i kunstige og naturlige flodkanaler.

Pangasius fiskebedrifter ligger hovedsagelig i Mekong Delta, en tætbefolket vietnamesisk region. Det er ikke let at kalde farvande i akvakulturbrug: de modtager produktionsaffald og spildevand.

Derudover bruges kemiske additiver til at accelerere væksten af ​​pangasius. Sundhedsvæsenets specialister har gentagne gange identificeret et øget indhold af anaerobe og aerobe mikroorganismer og E. coli i fiskefileter.

Derfor har der i de seneste år været en masse oplysninger om skade på en pangasius i forbindelse med metoderne til opdræt og transport til importlande, hvoraf der er over 140. Blandt dem er staterne, Rusland, de enkelte lande i Sydøstasien og Europa.

Hvordan man vælger

Hvordan vælger man en pangasius i butikken, så fordelene er indlysende, og den potentielle skade er minimal? Så de mest miljøvenlige og sikreste produkter fra denne type fisk er bøf og slagtekroppe. Det er rigtig sjældent at finde disse produkter i vores butikker.

Oftere tilbød hylderne kun pangasiusfilet. Hvis du vælger det, kan du se, at det kan have en anden farve (hvid, rød, gul, orange) og indeholder forskellige mængder fedt, is og glasur.

Den bedste mulighed er en hvid eller lyserød filet uden fedt. Desuden er der en rød filet med henblik på at falde med hensyn til dens sundhedsmæssige fordele (sandsynligvis blev sådanne fisk dyrket med en iltmangel i vand og behandlet på en særlig måde under efterfølgende skæring). Gul farvetone angiver mangel på næringsstoffer i fiskens kost i løbet af livet og vokser en betydelig mængde fisk i et lille område.

Således med det rigtige valg af Pangasius vil dets fordele være maksimal og skade - mindst.

Sådan opbevares

Friskfanget fisk skal skæres og koges i højst 4 timer. Men desuden kan Pangasius opbevares kølet eller frosset.

Fisk anbefales at holde i køleskabet i 8-10 dage ved en temperatur på ikke over 0 ° C. Frysning er tilladt ved temperaturer ned til -17 ° С, så produktet beholder sin smag og gavnlige egenskaber i ca. tre måneder. Om ønsket kan denne fisk også syltes og tørres.

I madlavning

Pangasius 'kulinariske potentiale er i princippet ubegrænset og kan kun indsnævres af kokens fantasi. Så bliver denne fisk ofte dampet, kogt, stegt, marineret og stuvet. Det bruges også i saltform.

Pangasius nuggets betragtes som de mest populære. Store cateringkæder forstod fordelene ved at bruge denne fiskfilet i menuen og bruger den aktivt. Ofte i store restauranter finder du koteletter, forskellige supper og andre fiskeretter, hvis basis er pangasius.

Denne vietnamesiske fisk går godt med grøntsager og frugter, går godt med sur sæser, har ikke en udtalt fiskeagtig lugt. Samtidig er budet Pangasius-kød næsten fuldstændig blottet for knogler.

Kalorieindhold

Den kaloriske værdi af 100 gram pangasius er kun 89 kcal. Ikke desto mindre vurderes det, at kunstigt dyrket fisk har en lav værdi for mennesker.

http://edaplus.info/produce/pangasius.html

Pangasius fisk: fordele og anmeldelser

Pangasius er en billig fisk, der overvejende dyrkes i sydøstasien. På nuværende tidspunkt forårsager fordelene og skaderne i pangasius en aktiv kontrovers, fordi fisk på trods af deres gavnlige egenskaber på grund af visse betingelser for sin opdræt potentielt kan være farlige, når de bliver brugt.

Pangasius: hvilken slags fisk

Pangasius er en fisk fra Somites. Går op til 1,3 m og vejer ca. 40 kg. For det meste er juveniler, der vejer ikke mere end 2 kg, til salg. Fiskens egenart er en karakteristisk rygfinde med seks stråler. Mekong-floden, hvor Pangasius er fundet, flyder gennem tre lande - Vietnam, Laos og Cambodja. Til salg vokser den kunstigt, især i Vietnam.

Hvordan skelne pangasius fra sålen

Sålen og pangasius er helt forskellige fisk, selv tilhørende forskellige ordrer. At skelne dem udad elementært: sålen, der er en fladfisk, har en karakteristisk flad kropsstruktur. Men da køber oftest beskæftiger sig med det forarbejdede fiskekød i form af fileter, kan forskellene måske ikke mærkes ved første øjekast.

Havet tungen har en udelukkende hvid farve, den er næsten gennemsigtig. Farven på pangasiusfileten kan variere fra pink og hvid til gråagtig, mens der altid er rosa patches, der aldrig findes i sålen.

Desuden er tungenfilet altid tynd, fordi denne fisk er flad. Den fiskede lugt af tungenfiletet mangler. Også i havets sprogfilet er der ingen fede lag.

Pangasius Sammensætning

Vitaminpræparatet af pangasius (udtrykt som 100 g masse) er som følger:

• PP-vitamin - 2 mg;
• Vitamin C - 1,2 mg;
• E-vitamin - 1 mg;
• Vitamin B1 - 0,2 mg;
• Vitaminer B2 og B6 - 0,1 mg.

Fiskens sammensætning er let fordøjeligt kolesterol i mængden af ​​70 mg.

Sporelementer, der udgør fisken:

• kalium - 240 mg;
• calcium - 50 mg;
• fosfor - 210 mg;
• magnesium - 20 mg;
• jern - 1 mg;
• krom - 55 μg;
• jod - 50 mcg;
• fluor - 25 mcg.

Ifølge indholdet af mange sporstoffer er pangasius ikke ringere end de fleste marine fisk.

Kalorier pangasius

Fisk har en sådan næringsværdi:

Kulhydrater i kødets sammensætning mangler. Ca. en fjerdedel af fedtstoffer er gavnlige omega-3 fedtsyrer i en mængde på op til 1,5% af den samlede masse. Vand udgør 77% af den samlede mængde stoffer i fisk.

Kalorindholdet i pangasius pr. 100 gram, afhængigt af dets fremstillingsmetode, er præsenteret i tabellen.

Kalorier, kcal / 100 g

Kogt eller dampet

Hvad er pangasius nyttigt for?

Fordelen med pangasiusfileten på grund af elementerne i den er som følger:

• forbedring af hjerneaktivitet og hukommelse (på grund af fosfor og fedtstoffer);
• normalisering af hudtilstanden (vitaminer og fedtstoffer);
• forbedre strukturen af ​​hår og negle, øge deres styrke (aminosyrer og calcium);
• styrke knogler, led og tænder (calcium, fosfor);
• genoprettelse af muskel-skeletsystemets funktioner (flerumættede fedtstoffer)
• forebyggelse af tidlig udvikling af leddsygdomme, især osteoporose;
• forebyggelse af tidlig aldring (antioxidanter og flerumættede fedtstoffer).

Blandt ernæringseksperter er der en opfattelse, at regelmæssig brug af fileter forbedrer søvn og øger stressmodstanden.

Er pangasius nyttig til gravide og ammende kvinder?

Hvis kødet opfylder normerne og ikke indeholder salte af tungmetaller, kan det bruges under graviditet, men denne anvendelse vil ikke være rådgivende.

På den anden side indeholder fileten en masse jern og andre sporstoffer, som er gavnlige for kredsløbssystemet, hvilket gør det muligt for deres fordelagtige egenskaber at anvendes til forebyggelse af anæmi.

En anden nyttig egenskab af fileten er tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde krom, der anvendes som regulator for insulinproduktion i kroppen. Derved hjælper mor og baby med at normalisere glukosemetabolismen i kroppen.

Men for høj fare for at få et produkt af lav kvalitet, såvel som den relative vanskelighed ved assimilering selv af en sund organisme, gør denne fisk uønsket under graviditet eller under amning.

Er det muligt at give pangasius til børn

Den positive virkning af dette produkt på barnets krop er uden tvivl. Den består i en stor mængde fosfor og calcium, således at børnene styrker knoglesystemet og forbedrer nervesystemets funktion.

Glem dog ikke om oprindelsen af ​​dette produkt. Derfor, før du giver pangasiusfileten til et barn, vejer fordele og ulemper. Derudover er det tilrådeligt at gøre dette efter høring af en børnelæge eller læge.

Også den relative fare for børn er repræsenteret af små knogler, der er rigelige i pangasius kød. Derfor bør de, når de fodrer små børn, undersøge kødstykkerne omhyggeligt og om muligt slippe af med små knogler.

Sådan laver du Pangasius

Fisk går godt med mange andre produkter og kan tilberedes på mange forskellige måder. Der er mere end hundrede opskrifter, der indeholder pangasius: fra supper og hovedretter til tærter og ruller.

For det meste fisken er kogt med grøntsager, rigt krydderier med grønne. Tillad sin stegning i batter eller creme. Fillets kan også tilberedes på grillen og i forskellige vine.

Faktisk er der praktisk taget ingen inkompatible kombinationer af produkter, hvilket vil omfatte pangasius. Det er det, der forklarer sin store popularitet.

Skader på Pangasius og kontraindikationer

Spørgsmålet om, om pangasius er skadeligt eller nyttigt, forbliver åbent. Nyttige egenskaber ved fisk er meget forskelligartede, men det gælder prøver, der dyrkes under mere eller mindre acceptable betingelser.

Vietnam er et relativt fattigt land, som ikke kun kan påvirke tilrettelæggelsen af ​​voksende fisk. Maden, der fodrer pangasiusen, har ikke altid en naturlig oprindelse. Ofte er disse kemikalier designet til at stimulere den hurtige vækst og stigning i fiskens vægt for at reducere den tid, det tager at vokse. Desuden kan omkostningerne (og derfor kvaliteten) af disse feeds være meget lave.

Ikke den sidste rolle spilles af det miljø, hvor fisken dyrkes. Mekong-floden betragtes som en af ​​de mest beskidte på Indokinesiske Halvø, så hele vejen for dets forurening i form af industrielle spildevand og tunge elementer vil på en eller anden måde påvirke kvaliteten af ​​fiskekød.

Naturligvis er sådanne vækstbetingelser ikke overalt, men det ville være naivt at tro, at et fattigt land ville følge lovens brev i overensstemmelse med fødevarestandarder, især de, der blev offentliggjort i andre stater.

På den anden side foretager den ansvarlige sælger altid en veterinærundersøgelse inden fisken til salg, hvis resultater skal leveres til køberen efter anmodning. På den måde kan du undgå næsten alle de negative virkninger af at spise denne fisk.

Men selv "ren" fisk dyrket under normale forhold kan være skadelig, da det har en række kontraindikationer. Først og fremmest henviser dette til fiskallergi og individuel intolerance over for denne særlige type kød. Derudover er Pangasius en temmelig "tung" fisk til mave-tarmkanalen, og den bør ikke indtages for meget.

Sådan vælger du den rigtige pangasius

I form af slagtekroppe er Pangasius sjældent tilgængelig. Dette skyldes det faktum, at dets opskæring normalt udføres på dyrkningsstedet, og senere bliver fileten udsat for chokfrysning og transporteret til salgsstedet. Dette forenkler i høj grad processen med at vælge kød.

Fyldstofet "grå", produktet, henholdsvis værre. Selv et antydning af en gråtoning indikerer, at det er bedre ikke at erhverve fisk: sandsynligvis opfyldte betingelserne for dyrkning og fodring ikke helt selv de laveste standarder.

Sådan opbevares pangasius

Frosne fileter kan opbevares i ca. en måned. Efter optøning er det nødvendigt at tilberede det i flere timer, for som alle flodfisk vil det hurtigt forringes.

konklusion

Fordelene og skaderne af pangasius afhænger af betingelserne for dyrkning af fisken. Som sådan er der ingen kontraindikationer for pangasius kød, med undtagelse af selvfølgelig allergiske reaktioner. Pangasius kød har mange gavnlige egenskaber og anbefales til brug i alle aldre. Det vigtigste er at købe fisk fra betroede leverandører, og det er meget ønskeligt at kende bekendtskab med de veterinære dokumenter for det.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-pangasius-polza-i-otzyvy.html

Pangasius: Hvilken slags fisk, habitat, gavn og skade

Værdien af ​​næsten enhver fisk og skaldyr er svært at overvurdere. Men den præsenterede sortiment af nyttigt produkt på markedet gør dig underligt. En relativt billig pangasius sælges i næsten ethvert supermarked eller fiskemarked. Men før du spiser en eksotisk ferskvandsindbygger, skal du finde ud af, hvilken slags pangasius fisk er, og hvor nyttig det er.

Generel beskrivelse af fisken

Navnet "haj havkat" Pangasius modtaget på grund af dets oblate hoved og fin, svarende til hajer. I farve og opførsel i naturlige levesteder ligner havkat. Svømmer tættere på bunden af ​​floden, der fodrer på små fisk, plankton, krebsdyr og alger.

Vandene i floder og søer i Østasien er de vigtigste reservoirer, hvor pangasius er fundet. Stor fangst og dyrkning af ferskvandsindbyggere forekommer i floderne Mekong og Chao Phraya. Den største leverandør af haj havkat i næsten 120 lande i verden er Vietnam.

På grund af sin altomfattende og uhøjtidelige pangasius reproduceres let i kunstige damme og endda i akvarier. På mange gårde dyrkes den i grenkanaler. Det indkommende vand renses fra de skadelige og giftige stoffer, som Mekong-floden er rig på og er mættet med ilt.

Virksomheder, der beskæftiger sig med levering af pangasius til andre lande, skal nøje overholde hygiejnekravene. Tilladelse til import af fisk afhænger af produktets kvalitet. Periodisk indfører særlige statslige stater et forbud mod import af fiskerivarer fra nogle samvittighedsløse producenter. I Rusland blev forbuddet mod eksport af pangasius fra Vietnam indført i 2012.

Valgfunktioner

Populariteten af ​​ferskvandsfisk vokser hovedsagelig på grund af dens billighed. Dette skyldes det faktum, at pangasius vokser og multiplicerer meget hurtigt. På kort to måneder kan haj havkat være op til 1,5 m og veje 45 kg. Men til salg levere små fiskfilet på op til 2 kg. Jo mindre pangasius slagtekroppen er, desto mindre fedt er der.

Vær opmærksom på følgende tegn ved valg af produkter:

• Farven på fileten skal være lyseblå eller hvid. Rød farve indikerer, at floden dweller blev dyrket i dårlige forhold eller udsat for kemisk behandling. En gullig farve forekommer i fisk, der har fået næringsstoffer fra top dressing.
• Af de forskellige former for skæring (bøf, slagtekroppe, filet) foretrækker slagtekroppen. Fileter leveret til Rusland behandles med polyphosphater for at mætte stykkerne med vand. Eksperter bekræfter, at dette stof ikke er farligt for kroppen.
• Glasering (frysning i et lag af vand) beskytter fileten mod forvitring, men isen skal være tynd.

Nyttig sammensætning

Komplekset af vitaminer, mikroelementer og aminosyrer indeholdt i fisk er afgørende for vores krops sundhed. Lavkaloriske flodboer (90 kcal pr. 100 g) er værdsat for følgende kvaliteter:

• Omega-3 fedtsyrer hjælper med at øge elasticiteten af ​​væv og blodkar, gavnligt påvirker hårvæksten og udseendet af huden.
• Let assimilerbart protein - for at øge den menneskelige muskelmasse.
• B-vitaminer styrker nervesystemet.
• D-vitamin er involveret i absorption af calcium i kroppen.
• Aminosyrer forbedrer synet, påvirker styrkelsen af ​​hår og negle.

Derudover er Pangasius rig på værdifulde calcium, kalium, fosfor og indeholder vitaminer af PP, E, C-gruppen, magnesium, selen, zink, fluor. Kostens sammensætning af fisken indgår ofte i atleterne og dem, der er involveret i tungt fysisk arbejde.

Det er vigtigt at vide om pangasius fisken bragt til landet, hvor den bor og hvad den fodrer på. Evaluering af nutiden af ​​et diætprodukt må vi ikke glemme, at vi taler om fisk, der vokser i rent vand.

Skadelige egenskaber

Voksende på gårde, ferskvands indbyggere er fodret med særlige granulater. Lav et sådant foder fra fiskeaffald med tilsætning af mineraler og beriget med vitaminer. Fordelene og skaderne afhænger derfor af, hvor pangasius fisken lever, og hvad de lever på.

Men den uhøjtidelige fiskes levested - Mekongfloden - er stærkt forurenet. Siden Vietnamkrigets tid er giftige kemikalier, der blev sprøjtet over Vietnam, faldet ind i landets farvande. I øjeblikket er husholdningsaffaldet dumpet ind i Mekong.

De fleste pangasius gårde bruger lokalt flodvand. Derfor kan fisk, der dyrkes i en af ​​de mest beskidte floder på planeten og fodres med madaffald, fyldt med antibiotika og vækststimulerende midler, ikke være sund mad til mennesker. Tilstedeværelsen af ​​skadelige fosfater, hormoner og andre farlige stoffer i sådanne fisk gør dem uegnede til daglig ration.

Skadelig pangasius til følgende gruppe af mennesker:

• lider af allergi overfor skaldyr;
• små børn på grund af små knogler.

Du kan ikke ofte bruge pangasius og en sund voksen for at undgå ophobning af skadelige stoffer stammer fra fiskeprodukter. I nogle lande i Europa og Amerika er importen af ​​denne fisk helt forbudt. I Rusland overvåger Rosselkhoznadzor stramt forsyningen af ​​fisk og skaldyr.

Når du køber fiskevarer, skal du være opmærksom på deres udseende og kvalitet. Vælg en hel krop eller pinkfilet med en let lugtlugt. Brug ikke pangasius rå, for eksempel til fremstilling af sushi, ruller, heh. Sørg for at udsætte floden dweller for varmebehandling. Sådan mad vil bringe flere fordele og sprede din kost.

http://sudak.guru/vidy-ryb/pangasius-chto-za-ryba-sreda-obitaniya-polza-i-vred.html