Møder gæster er ikke komplette uden hvid mad, som betragtes som hellig ved Buryats, symboliserer renhed, rigdom, gode hensigter. Hun tilbydes også til guderne, behandlet til de kære gæster og slægtninge.

Hvid mad omfatter mælk og mejeriprodukter: cottage cheese og creme fraiche, hvid ost og kurung samt koumiss og salamat.

Kurung er en nærtstående af kefir, og mange der har prøvet det for første gang, siger, at det ligner Bifidok at smag.

Kumys - en skummel drink mælkfarve, sødt i smag - produceres ved surmyrsmælk med kumiss starter. Det er en blanding af bulgarsk og acidophil mælkesyre bacillus og gær. Både kød og gedemælk er gæret med den, men den mest velsmagende og sunde drik er stadig lavet af hoppemælk.

Salamat - mel kogt i cremefløde med salt og smør, en meget nærende skål, der traditionelt serveres i små portioner i begyndelsen af ​​måltidet.

Flere artikler:

oplysninger

• nyheder
• Traveler's Dictionary
• Det er interessant
• Turist tips

Det er interessant

Zalaa, eller khadak (jalama) - bånd af silke eller noget andet stof - er givet til hinanden, tilbage som et offer til spiritusene, der holdes i hjemmelavede guder.

Møder gæster er ikke komplette uden hvid mad, som betragtes som hellig ved Buryats, symboliserer renhed, rigdom, gode hensigter. Hun tilbydes også til guderne, behandlet til de kære gæster og slægtninge.

At være i dyrt, normalt på passet, stopper indbyggerne i Buryatia for rytmen om ærbødighed for vejens ånder.

http://www.morintour.com/information/articles/detail.php?ELEMENT_ID=333

Republikken Buryatia

Hvordan man møder Sagaalgan (brugsanvisning)

En stor ferie nærmer sig - Sagaalgan. Din opmærksomhed er de mest detaljerede instruktioner om, hvordan du møder denne lyse dag.

præparater:

1. Du skal gå til datsan til zurhayshanu og se, hvad året vil være. For hvert familiemedlem særskilt (alt hvad en lama vil sige til at gøre før sagaalgan. Bestil de nødvendige bønner og alt det);

2. Køb produkter og meget mere. Produkter til møde gæster (først og fremmest selvfølgelig udgør), såvel som dalaga. nemlig:

• 9 typer hvid mad (yoghurt, mælk, kefir osv.);
• Kød (god, saftig og velsmagende);
• Frugt (der skulle være så mange at pladen var fuld);
• Festlig kage (ikke den billigste, men den mest lækre og smukke);
• Slik (slik, hav sten, multi-farvet, du kan MM Dens);
• Hadaki 5 farver (gul, grøn, rød, blå, hvid);
• Kiks og vafler til Balim (du skal blande dem og fint gnide dem, du kan i en blender og dermed gøre noget som mel);

3. Gør huset rent, vask og rengør alt;

4. Dække bordet foran Burkhan, som om de kære gæster;

I starten af ​​bordet er 5 khdak hinanden. Nedenfor er gul, derefter grøn, rød, blå og hvid;

• Dernæst 9 sagaan edee (hvid mad);
• Dalaga (peberkager, slik, etc., er smukt lagt på en plade);
• Tæt på frugt, kage mv.

Advarsel. Alle produkter skal være af god kvalitet (dvs. mælk er ikke 1,5 procent), velsmagende, køb hvad du vil have dig selv, hvad du elsker. Derfor kan du efter eget skøn tilføje noget af dit eget. Alt skal være meget smukt!

Bordet skal stå 3 dage intakt. Letfordærvelige fødevarer kan spises straks. Efter 3 dage kan du spise mad, og hvad der kan opbevares i lang tid (slik, kager) sættes i en taske til Dalag. I bunden af ​​posen er der ris, derefter zed munge, så produkterne selv, sidste års Balim, 5 khadak og på top candy. Når det er dårligt, kan du få slik og spise.

1. I den første skål vasker vandet (i det brænder Burkhan sine hænder);

2. I den anden kop vandet (i det Burkhan vasker ansigtet);

3. I den tredje blomst (ideelt set bør der være en lotus, men enhver anden kan være ifølge typen aster, hvor der er mange kronblade). Hæld risen ned i skålen, og hold blomsten på toppen (Burkhan lugter duften af ​​blomsten);

4. I 4 skål ris og ovenfra holder 9 huzhe (Burkhan ryddet af aroma af huzhe);

5. Næste er Zul;

6. I 5 kop vand (Burkhan drikker det);

7. I 7 skål Balim (mel til Balim (kager og vafler) sættes i 1 skål og en anden i bunden er 6 flerfarvede slik (MM Dance kan bruges), så skåle sammenføjes og presses. Når 1 skål er fjernet, viser det sig Balim med en smuk bakke. Over sæt et slik 7);

På Sagaalganens dag skal du stå op klokken 4 og bede for Burkhan for at tænde det onde. Vi skal bede om, at året ville være vellykket. Når solen stiger, skal du gå udenfor og give et tilbud (urge). Du kan gøre dette fra balkonen. Tag alle 9 slags hvid mad og trang (dårlige fodgængere!), Så slik, kiks med dalaga, et stykke kød mv.

Til dels, som er dårlige i år for at en person har brug for, at han (især) tilbyder omhyggeligt.

Vi ønsker dig i det gule hundes kommende år ifølge det østlige horoskop af visdom, dyd og renhed.

http://selorodnoe.ru/news/show/id3681858

Disse 9 slags mad heler nøjagtigt de organer, de ligner!

Har du nogensinde bemærket, at en valnødfrugt ligner en hjerne, og et bønnerkorn ligner en nyre? Denne lighed viser os, at det er et bestemt foster, der kan helbrede i menneskekroppen.

Kig på den utrolige forbindelse mellem menneskekroppen og naturen! Vi vil tale om 9 typer fødevarer, der ligner organerne i den menneskelige krop, som de også behandler:

tomat

En tomat er som et hjerte, fordi det har en rød farve og fire kameraer, som et hjerte. Undersøgelser har vist, at tomat er meget rig på jern og kalium, hvilket gør det yderst gavnligt for blod og hjerte.

valnød

Valnød ligner en hjerne. Den har venstre og højre halvkugler og folder, såvel som hjernen. Det er almindeligt kendt, at valnød skaber sendere og forbedrer hjernefunktionen.

selleri

Selleri er en plante, der ligner vores knogler. Vores knogler indeholder 23% natrium, hvilket er den nøjagtige mængde natrium i selleri. Selleri har vist sig at supplere skeletets behov.

avocado

Avocados er meget gode for æggestokkene og livmoderen, og når det kommer til udseende, gættede du det - det ligner et livmoder.

Ved at spise kun en avocado om ugen, forhindrer du æggestok og livmoderhalskræft. Hormoner vil også blive afbalanceret takket være avocado.

bugspytkirtel

Bukspyttkjertelen har ligheder med søde kartofler. Takket være søde kartofler kan bugspytkirtlen nemt balancere blodsukkerniveauet.

gulerødder

Hvis du skærer gulerod i cirkler, vil du se, at den ser næsten ud som det menneskelige øje. Videnskaben har vist, at gulerødder er gode for øjnene, fordi det øger blodgennemstrømningen og forbedrer syn generelt.

grapefrugt

Grapefrugt og andre citrusfrugter ligner bryster. Grapefrugt hjælper med at flytte lymfevæsker gennem brystet og dermed forebygge brystkræft.

Rødvin

Vinens røde farve minder os om farven på vores blod. Når det anvendes i rimelige mængder, reducerer rødvin risikoen for blodpropper og risikoen for at opstå sygdomme forbundet med hjertesygdomme og slagtilfælde.

champignon

Hvis du skærer svampen i halvdelen, så vil du helt sikkert finde en lighed med det menneskelige øre. Svampe forbedrer hørelsen, fordi de er en af ​​de få fødevarer, der er rige på D-vitamin. Det er et vigtigt vitamin til overordnet knoglesundhed.

Hvis du har alvorlige helbredsproblemer eller alvorlig smerte, anbefaler vi at du søger læge råd. Selvmedicin er måske ikke sikkert for dit helbred.

Træn, hold fast på ernæring og hold dig sund!

Klik på "Like" og få kun de bedste indlæg på Facebook ↓

http://www.daybook.info/for-women/health/eti-9-vidov-pishhi-istselyayut-imenno-te-organy-na-kotorye-oni-pohozhi.html

Fejring af den hvide måned. Hvad du behøver at vide om ham

Sagaalgan er den vigtigste ferie for de mongolsktalende folk, hvilket betyder starten på nytår.

Sagaalgan er den vigtigste ferie for de mongolsktalende folk, hvilket betyder starten på nytår. Fejringen af ​​Sagaalgana varer hele måneden og har absorberet mange traditioner.

I den buddhistiske tradition falder fejringen af ​​det nye år i forskellige år mellem slutningen af ​​januar og midten af ​​marts på den første forårsmåned på månekalenderen.

Datoen for nytår ifølge månekalenderen beregnes årligt på astrologiske tabeller. På grund af forskellene i astrologiske estimater i forskellige lande kan disse datoer ikke falde sammen.

I 2016 falder Sagaalgan-festdagen den 9. februar.

- Sagaalgan er meget vigtigt for os. I fejringsdagen skal du komme til datsan og finde ud af, hvad der afventer hvert familiemedlem i det nye år. Normalt siger lamas hvad man skal undgå, for at være bange for, hvilken slags problemer der kan være i fremtiden. Her kan du læse bønnerne for at undgå de dårlige. Det er nødvendigt at forberede Sagaalgan korrekt, men der er ingen klare linjer i denne sag, "sagde Bair Lama fra Datsan p. Upper Berezovka til" New Buryatia ".

Dugzhuba - riter af rensning

Forberedelserne til ferien begynder med Dugzhub-riten. Det er også en slags rituel af rensning, rensning - et specielt ritual for at fjerne alle hindringene, der renser alt dårligt, så i det nye år finder en person et velfærd, oplever lykke, fred og ro.

Dugzhuba afholdes den 29. månedsdag, to dage før Sagaalgan. På denne dag gnider folk med et dej dej, som om de overfører alle deres sygdomme, uheld, tab og mulig skade. Derefter føres disse stykker til datsanen og sætter dem i løbet af dagen i et specielt rituelt bål, mere præcist i en stadig speciel ritualstruktur i form af en pyramide med en skarp spids - "soor". Efter den passende bøn helbreder lamaen ilden, lyser den, og folk beder om, at alle de dårlige ting går væk med ild.

Men det er nødvendigt at tilføje, at det er umuligt at udføre Dugzhuba-riten på husets grund eller i skoven.

Butuu Udeshe - "lukket dag"

Butuu Udeshe falder den 30. månens dag.

- På denne dag anbefales det ikke at forlade huset, du skal tilbringe dagen for at rydde op i huset, rydde op alteret, holde ritualet om at tilbede huslige guddommere og ildmesteren. Et eller andet sted menes det, at du i dag skal skulpturere og spise udgør, faktisk er det ikke. Ifølge reglerne anses denne dag for at være hurtig. Du skal spise hvid mad og forberede ferien.

Samme dag udføres ritualet "Burkhan deggealge", når alteret er festligt dekoreret. Produkter til alteret vælges kun af dem, der er elsket af donorerne selv. Alle produkter skal ikke kun være velsmagende og ønskelige, men også friske. Og alteret selv skal lægges meget omhyggeligt og smukt.

- Faktisk er der ingen klare regler for, hvordan man organiserer et tilbud. Det vigtigste i dette er din holdning til selve processen, investerer positive tanker og følelser. Selv det mest beskedne tilbud, der er gjort oprigtigt og med respekt for guderne, vil blive accepteret af dem. Før var der meget færre muligheder, folk kom sammen med brød, boi, smør. Det er ikke skræmmende, - sagde Bair Lama.

Nytårets offensiv

På den første dag i Sagaalgan skal du stå op meget tidligt - klokken 4-5 om morgenen. Ifølge legender, tidligt om morgenen, før solopgang sætter guddom Baldan Lhamo i hvert hus, som tæller hele folket.

"Hun vil ikke se de mennesker, som sover på sin omvejstid og ikke hjælper dem næste år," forklarer Bair Lama.

Fra den meget tidlige morgen bliver den traditionelle bønneservice "Tsedor Lhamo" afholdt i datasans.

Det er generelt tilrådeligt ikke at sove den aften og læse bønner, så Baldan Lhamo kan se dig. Men hvis du ikke sover hele natten, er du nødt til at stå op ved daggry og bede, præsentere gaver til guddommen.

Derefter kommer der en tid, hvor du skal lykønske dine kære. Med traditionen, den første til at lykønske familieens leder.

Hilsenen har også sine egne regler. Junior senior strækker begge hænder med palmer op, og senior sætter hænderne på toppen af ​​palmerne nedad. Det skulle vise sig som om den yngre støtter den ældre ved albuerne. Dette er en dybt symbolsk gestus, hvilket betyder, at den yngste vil være villig til altid at støtte den ældste i livet. Og hvis en mand og en kvinde er af samme alder, så betragtes en kvinde som yngre.

"Wind of the Winds"

På den anden dag af månekalenderen udføres sædvanligvis "lanceringen af ​​vindens hest" rite: billedet af "hestens hest" (chi-morin. - Bur.), Indviet af lamaen.

Hye Maureen er bundet til et træ eller placeret på taget af et hus, så det nødvendigvis flirter i vinden.

Det antages, at "vindens hest" tjener som et kraftigt forsvar mod ulykker og sygdomme, der tiltrækker højere væsners opmærksomhed og påberåber sig guddommernes hjælp. Hans image symboliserer også ønsket om sundhed, lykke og velstand i det nye år for alle levende væsener.

Hver persons chi-morin svarer til fødselsåret og afviger i flagens farve. På flaget i midten er en hest, og i sine fire hjørner er en tiger, en løve, en drage og fuglekongen, en garuda. Disse dyr symboliserer besiddelse af stor styrke og energi. På dette flag er hellige mantraer skrevet, og der er et specielt sted, hvor du skal indtaste en persons navn.

Bønner og grøfter

Sagaalganas første to uger, når månen er "ny", vokser, betragtes som den mest passende tid til bønner og ceremonier i et år, da den dyd, der er perfekt i denne tid præget af velsignelsen af ​​Buddha, stiger mange gange.

Hver bøn-Khural har sit eget navn, for eksempel "Sakhyuusan" Hural - tilbedelse rettet til 10 forsvarere - lærernes beskyttere (Arban Khangal) med en anmodning om at beskytte alle levende væsener for at eliminere forstyrrelser, hindringer i vejen for Buddhens undervisning.

På Monlam Khural læser de bønner, lofsangsange til burkhanserne og gode ønsker for lykke og velvære for alle, der lever i det kommende år. Under de khuralus beder de troende også for de afdøde slægtninge, tætte mennesker, så de vil finde en gunstig fødsel og leve i fred og ro.

Og hvis du inden starten af ​​det nye år ikke havde tid til at besøge llamaen for at finde ud af, hvad det kommende år ville være for dig, så er det tid til at gøre det på det 15. nytårsaften.

Traditionel forberedelse af tilbud

Det er nødvendigt at stille bordet foran Burkhan korrekt - som for kære gæster. Produkter til bordet vælges kun af dem, der elsker donorerne selv. Alle produkter skal ikke kun være velsmagende og ønskelige, men også friske.

Ifølge reglerne i begyndelsen af ​​bordet skal ligge fem khadak oven på hinanden. Nedenfor er gul, derefter grøn, rød, blå og hvid. Derefter satte de 9 sagaanede (hvid mad), derefter Dalaga (sæt pandekage, slik osv. På pladen smukt) og til sidst læg frugt, kage og så videre ud for alt andet. Bordet skal stå uberørt i tre dage. Letfordærvelige fødevarer kan spises straks. Efter tre dage kan du spise mad, og hvad der kan opbevares i lang tid (slik, kager), læg i en taske til dalaga. I bunden af ​​posen er der ris, derefter zed munge, så produkterne selv, sidste års balim, 5 khadak og på toppen er slik.

På Sagaalganens dag skal du stå op før daggry, du kan klokken 4 om morgenen og bede til Burkhan, for denne zul er tændt. Det er nødvendigt at bede om, at året skal lykkes. Når solen stiger, skal du gå ud og give et tilbud (urge). Dette ritual udføres simpelthen - mad smides i himlen på alle fire sider i en håndfuld. Tag 9 typer af hvid mad og indtrængen, så slik, kager med dalaga, et stykke kød osv. På de sider, der er dårlige i år for en person, skal du opfordre (tilbyde) særlig omhyggeligt, det vil sige at kaste mad flere gange med gode tanker.

http://newbur.ru/n/21222/

Sagaalganas vigtigste ritualer - er du klar?

Sagaan Ubugun er en guddom, der kommer på Sagaan Sar's første dag til Buryat huse.

Forfatter: Erdeni Dymchikov

Hver dag kommer det nye år nærmere efter månekalenderen - Sagaalgan, Tsagaan sar, Hvid måned. Forberedelser til denne begivenhed lige så vigtige for alle mongolske folk bliver mere og mere aktive.

Og fra nogen får disse præparater en karakter, om end en glad, men uro, hvor man ofte kan savne noget vigtigt. Lad os kontrollere, er alt klar med os for at møde årets lyseste ferie? Din opmærksomhed er den mest detaljerede plan eller instruktion om, hvordan du kan fejre vores hele det mongolske nytår.

madlavning

- Det er nødvendigt at gå til datsan til zurhayshan og se, hvad året vil være. For hvert familiemedlem særskilt. Det eneste, som lamaen siger, er at gøre før Sagaalgan. Bestil de nødvendige bønner og alt det.

- Køb produkter og meget mere. Produkter til møde gæster, forberedelse til en del af opvasken til fremtiden (buuzy). Og også en dalaga.

• 9 typer hvid mad (yoghurt, mælk, kefir osv.);
• Kød (god, saftig og velsmagende);
• Frugt (der skulle være så mange at pladen var fuld);
• Festlig kage (ikke den billigste, men den mest lækre og smukke);
• Slik (candy, dragee "sea pebbles" multi-farvede, du kan MMs);
• Hadaki 5 farver (gul, grøn, rød, blå, hvid);
• Cookies og vafler til Balim (du skal blande dem og fint rive dem, du kan i en blender og dermed gøre noget som mel).

- For at rense huset skal du vaske og rense alt.

- Sæt bordet foran Burkhan, som om de kære gæster.

• I starten af ​​bordet er 5 khdak hinanden. Nedenfor er gul, derefter grøn, rød, blå og hvid;
• Herefter 9 Sagaan edeen (hvid mad);
• Dalaga (peberkager, slik, etc., er smukt lagt på en plade);
• Tæt på frugt, kage mv.

Advarsel. Alle produkter skal være af god kvalitet (dvs. mælk er ikke 1,5 procent), velsmagende, køb hvad du vil have dig selv, hvad du elsker. Derfor kan du efter eget skøn tilføje noget af dit eget. Alt skal være meget smukt!

Sådan sættes bordet til burkhan

Bordet skal stå 3 dage intakt. Letfordærvelige fødevarer kan spises straks. Efter 3 dage kan du spise mad, og hvad der kan opbevares i lang tid (slik, kager) sættes i en taske til Dalag.

I bunden af ​​posen er ris, derefter zed munge, så produkterne selv, sidste års Balim, 5 khadak og på top candy. Når det er dårligt, kan du få slik og spise.

1. I den første skål er vand (i det vasker en burkhan sine hænder);
2. I den anden kop vand (i det vasker burkhan ansigtet);
3. I den tredje blomst (ideelt set bør der være en lotus, men enhver anden kan være ifølge typen aster, hvor der er mange kronblade). Hæld risen ned i skålen, og hold blomsten ovenpå (burkhan lugter blomsterduften);
4. I den fjerde skål ris og ovenfra stick 9 khuzhe (burkhanen ryddes af duften af ​​khuzhe);
5. Næste er Zul;
6. I den femte skål - vand (dens burkhan drikkevarer);

I den syvende skål - Balim.

Mel til balima (kager og vafler) lægges i en skål og i den anden til bunden - 6 flerfarvede slik (dragee, MMs). Derefter forbinder skålen og klemmer. Når den øverste (anden) skål fjernes, viser det sig Balim med en smuk bakke. Sæt den 7. søde på toppen.

På Sagaalganens dag skal du stå op klokken 4 og bede til burkhanen, lys zulaen. Vi skal bede om, at året ville være vellykket. Når solen stiger, skal du gå udenfor og give et tilbud (urge). Du kan gøre dette fra balkonen.

Tag alle 9 typer af hvid mad og trang, så slik, slikkager med dalaga, et stykke kød mv.

Til de sider, der er "dårlige" i år for en person, skal du sergeam opfordre (til at lave et tilbud) særligt omhyggeligt.

Du kan læse om andre ikke mindre vigtige ritualer på Sagaan Sar-mødet - som Dugzhuba, Linga, Khi Morin - i udgivelsen af ​​ARD "Sagaalgan efter alle reglerne".

http://asiarussia.ru/articles/11044/

Hvid mad fra det oprindelige land

Hvad skal der sættes på bordet i dagene med fejringen af ​​Sagaalgan

Det menes, at for Buryat-nomaden er lykke mange afkom, opdræt af fem typer husdyr, en overflod af mælk og kød. Hvid mælkemad er den højeste fødevareklasse i de mongolske befolkninger. Maden er hellig, for alt liv på jorden er fodret med modermælk.

Sådan stilles bordet for burkhans korrekt - rådgivning gives af lamaen til den buddhistiske traditionelle sangha af Rusland Radna Sodnomov.

"Som regel begynder forberedelsen til fejringen langt før mongolerne, normalt en måned før ferieens begyndelse," siger Radna Sodnomov. - I fremtiden fremstiller de mejeriprodukter - creme fraiche, aarsa, smør, kød og andre produkter. Gården er omhyggeligt rengjort, affald er taget ud af gården: perfekt renlighed symboliserer rensningen af ​​mands tanker. Ellers vil de ikke komme ind i guddomens hus, skabningerne af de ti kardinalretninger og andre gæster.

Som lama siger, tre dage før ferien begynder, afholdes der en særlig bønneservice i templerne, dedikeret til Darmapals, de ti guddommelige forsvarere af undervisningen. Den største ærbødighed blandt dem er givet til gudinden Sri Devi.

På aftensdagens aften holdes der et særligt rensningsrigt i alle husene - gutoren, hvor alle fejlene og alle de dårlige ting, der er ophobet i løbet af det foregående år, er smidt ud af huset og fra hver enkelt persons liv. På den niogtredive dag, ifølge månekalenderen, i "Dugzhubas rituelle bål" brændes alle urenheder i kroppen, tal og sind for hver person.

Du skal også købe produkter til møde gæster. Og sæt bordet for Burkhans. På bordet skal der være 9 typer hvid mad (yoghurt, mælk, kefir osv.), Kød, frugt, kage, slik. I begyndelsen af ​​bordet er det nødvendigt at sætte 5 khdak i hinanden: nedenunder er gul, derefter grøn, rød, blå og hvid. Men som lama indrømmer, er en sådan ordre ideel. På bordet kan du sætte en khadak - for de mongolsktalende folk er dette den blå khadak.

Dernæst sætter de 9 sagaan edee, dalaga, frugt, kage mv på bordet. Det er meget vigtigt, at produkterne er af god kvalitet, hvad du selv elsker.

"Bedre er selvfølgelig den mad, som det indfødte land gav," siger lamaen. - Det er foretrukket, både hvad angår religion og god ernæring. Tross alt er lokal mad både smagere og sundere end importeret fra andre regioner og endog lande.

Før Burkhan skal sætte 7 kopper. I den første skål er vand: burkhanen vasker sine hænder i den. I den anden - også vand: i det vasker burkhan ansigtet. I den tredje - blomsten. Ris skal hældes i bunden af ​​skålen, og selve blomsten skal sidde fast på toppen: burkhanen inhalerer duften af ​​blomsten. I den fjerde skål - ris og på toppen skal være 9 huzhe: burkhanen renses med sin duft. Næste er Zul. I den sjette skål - vand: Burkhan drikker det. I den syvende skål - Balin. Burkhanbordet skal efterlades uberørt i 15 dage. Hver dag er det nødvendigt at opdatere det: Skift vand i skåle, mad osv.

På den første dag i Sagaalgan skal du stå op meget tidligt - klokken 4-5 om morgenen. Ifølge legender, tidligt om morgenen, før solopgang kommer gudinden Baldan Lhamo ind i hvert hus, som tæller alle mennesker. Overslept sin sogn, det menes at savne deres lykke i et helt år.

Efter morgenmaden er det nødvendigt at tænde zuluen, ryge sanzaien (røgelse), præsentere tahilen (offeret) til de tre skatte (Buddha, dharma og sangha), bring sergerne til guderne (guddommelig drink i form af te, mælk eller vodka), sprøjt på alle sider med ordene: "Om og Hum", som betyder "Krop, tale og sind". Derefter afgår buddhisterne til datsan, hvor de fejrer den hvide måneders ferie sammen med præstepræsten.

På nytårsdag, som regel på den anden dag af månekalenderen, udføres "hesten af ​​vindenes løb" rite: billedet af "hestens hest" indviet i templet er bundet til et træ eller placeret på taget af et hus, så det nødvendigvis flirter i vinden. Det antages, at "vindens hest" tjener som et kraftigt forsvar mod ulykker og sygdomme, tiltrækker opmærksomhed og påberåber guddommernes hjælp. Hans image symboliserer også ønsket om sundhed, lykke og velstand i det nye år for alle levende væsener.

1. februar - Dugzhuba ritual.

Den 2. februar (fra kl. 8 til 20) har troende mulighed for at modtage velsignelsen fra XII Pandito Hambo Lama Dasha-Dorjo Etigelova.

2. februar - Khural "Mandal Shiva" (start klokken 9), Baldan Lhamo (begynder klokken 19).

3. februar - Sidor Lhamo (start klokken 5), Sagaalgan.

http://baikal-info.ru/number1/2011/03/006001.html

Toonto Encyklopædi af Buryat-folkene

Som vi ved, gik præferencerne og traditionerne for hvert folk deres mærke i madlavning. Buryat køkkenet blev ikke efterladt uden opmærksomhed. I opskrifterne af Buryat-køkkenet i en lækker sort er der mælke- og kødretter.

Kødretter

Madlavning af kødretter er en speciel ritual for Buryat-folkene. Lammekød er en af ​​de vigtigste produkter af Buryat madlavning. Forskellige kødretter omfatter:

• buuzy
• kødruller
• sort budding (shuhan)
• hoshhonog
• ereelzhe
• oremgoy

En betydelig tilsætning til kosten var kød af vilde dyr taget under jagten. Fra knuste og stegte med krydderier blev tilberedning af tarbagan eller andre mellemstore dyr fremstillet tilberedt af tarbagany-kød. Buryat Treat er altid et komplet måltid. Opskriften på nationalret er også en suppe med hjemmelavede nudler - shulain, også kendt Buryat bouillon - buhleor.

Blodpølse (shuhan)

Mavehalsen spoles af tyndtarmen og snoet af en birkestang. Derefter nedsænket i kogende saltet vand og koge i ca. 30-40 minutter. Beredskabet til blodpølsen kontrolleres ved piercing med en tynd pind, nål, tandstikker. Hvis klar, skal en klar væske strømme ud.

Oreomog

Lange strimler af peritoneum, internt fedt, membran er sammenflettet i form af en 25-30 cm lang scythe. Kog i saltet vand eller bages på en ild i barken og steg som en shish kebab på varme kul.

Hoshhonog

• sand buryat mad. Endetarmen (lam eller hest) er meget grundigt rengjort, vasket, slået ud og gennemblødt i vand. Nogle, selv med en kniv, skraber de indre ruvevægge. Derefter skæres i lange strimler (15-20 centimeter) og koges i lang tid og tilsættes salt. Det viser sig en rig skål og vigtigst lækker! Hvis rammen eller hesten var godt fodret, viser det sig også meget fedt.

Mejeriprodukter

Buryat mælkføde indtager en særlig plads blandt vores folk. Buryat mejeriprodukter tilhørte de retter, hvormed hver festlig modtagelse begyndte. Det er almindeligt at møde gæster med Buryat-folkene med mælk eller anden hvid mad. Buryats har en gammel brugerdefineret: først og fremmest sætter de noget mejeri på gæstens bord, det være sig syrnet fløde, fløde eller bare mælk. Enhver behandler begynder med det. (sagan edeen - hvid mad).

Taragay

Særligt behagelig er den kolde rommel og endda krydret med fløde eller frisk mælk i sommervarmen. Det slukker tørst og samtidig satiserer. Det har værdifulde diætegenskaber. Tarag har altid været brugt som en foreløbig behandling for gæsten, mens du forbereder varm mad. Efter at skummet (urme) er fjernet, bliver mælken lidt opvarmet, så hældes fermentet (gurelge) i det, dvs. en lille kop af det foregående præparat. Hvis der ikke er nogen surdej, kan du tilberede det. Det er nok at blande lidt creme og rugbrød - surdej er klar. Det er fortsat at tilføje surdej til mælken og sætte det på et varmt sted for en dag.

Aars

I kulden efter sublimeringen forblev buen en boso (sagaa) - en sej bitter masse. Denne masse blev hældt i en speciel tønde med huller i bunden og tilføjet boso der hele sommeren. Bozo Billet har altid været til stede for at forberede din favorit Buryat drink - Aarsa. Bozo blandet med koldt vand koges over lav varme, mel tilsættes til det, du kan tilføje mælk, creme, creme fraiche, når du spiser den.

Hoymog

Der er to måder at lave en hoimog på. Den første metode - kold mælk tilsættes til de færdige arcer. Opvarmet kurung med mælk kaldes også heimog.

Ume madlavningsteknologi er meget enkel. Frisk mælk koges på lav varme i 30 minutter, indtil skum fremstår. Derefter sætte koldt sted i en halv dag. Så efter lidt tid dannes et lag skum fra 1 til 2 cm på overfladen af ​​mælken.

Sagan edeen præsenteres også som en godbid ved særlige lejligheder: på Buryat bryllup, Owo, til Sagaalgan ferie. Hver morgen behandler Buryats forfædernes spiritus med frisklavet te med mælk.

Buryat køkken forbliver uvægerligt i Buryat-folkens traditioner og er en af ​​de mest udsøgte retter blandt køkkenerne i verdens befolkninger.

Denne side er redigeret af admin på 2015/02/14 15:42:08.

http://www.toonto.ru/%D0%91%D1%83%D1%80%D1%8F%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA % D1% 83% D1% 85% D0% BD% D1% 8F

Er hvid mad god til dig?

Om traditionel hvid mad Buryats

hente:

Eksempel:

MOU "Sakhyurtinsky gymnasium"

"Er hvid mad hjælpsom?"

Opfyldt: Tsydypov Tumen

3. klasse studerende

Leder: Rabdanova TS. B.

Sundhed er det højdepunkt, du skal stræbe efter.

"Buryats har en gammel brugerdefineret: de lægger noget mejeri på gæstens bord, det være sig syrnet fløde, fløde eller bare mælk. Enhver behandler begynder med det. Vi drikker kun te med mælk. Ikke underligt de siger: "Te med mælk er til en ven!" Hvid mad fra mælk har et specielt sted for Buryats. Det betragtes som hellig, symboliserer renhed, velstand, gode hensigter. Hun tilbydes også til guderne, behandlet til de kære gæster og slægtninge.

Hvid mad omfatter mælk og mejeriprodukter: yoghurt, cottage cheese og andre.

Sidste år havde jeg maveproblemer. Lægen råde mig til at inkludere naturlige mejeriprodukter som profylaktiske midler i min kost.

Derfor er den mest overkommelige og meget effektive måde at opretholde dit helbred på at tilføje mejeriprodukter til din kost, det vil sige hvid mad. Jeg tænkte: Hvad er så nyttigt i mælk, som jeg ofte hører om fra mine forældre?

For at finde ud af, satte jeg et mål:

• Find ud af fordelene ved mælk;
• Undersøg sammensætningen af ​​mælk;
• Find information om mælk og mejeriprodukter

At opfylde de målrettede opgaver:

• At studere den nødvendige litteratur om dette emne.
• Tegn konklusioner om de mejeriprodukter, der er gode for børn.
• At lave en undersøgelse i grundskolen.

Er mælk og mejeriprodukter virkelig værdifulde produkter?

Formålet med undersøgelsen: mælk.

metoder:
1. Søg og studere speciallitteratur.
2. Observation.

3. Sociologisk undersøgelse af studerende.

Mælkens historie er lige så gammel som menneskehedens historie. Først da han optrådte på jorden, genkendte en person straks smagen af ​​mejeriprodukter. Mælk blev forbrugt over 6.000 år siden. I århundreder har folk værdsat de helbredende egenskaber ved mælk. De kaldte det "livets juice", "livets eliksir".

Hvad er indeholdt i mælk?

• Mælk har alt, hvad en person har brug for: Der er vand, fedt, sukker, protein, salt og vitaminer.
• . Mælk er rig på calcium, der absorberes af det med næsten 100%, hvilke andre produkter kan ikke prale af.
• Mælkeprotein absorberes meget let fra mælk.
• Kød mælk indeholder mere end 20 vitaminer og mange sporstoffer! Og uden dem kan en person simpelthen ikke leve.
• Fra næringsstoffer, der er i mælk, hud, muskler, knogler, tænder er bygget.

Hvad er værdifuldt for humanmælk?

Den første mad, en person modtager fra fødslen, er modermælk. Takket være modermælk vokser babyer i de første måneder af livet normalt og udvikler sig uden at indtage noget andet. Denne kendsgerning tjener som et fremragende bevis på, at mælk er et komplet og uundværligt fødevareprodukt.

Farm mælk er en værdifuld mad. Human ernæring bruger mælken fra forskellige dyr, for det meste køer, geder, kameler, hopper og hjorte.

Styrker knogler, negle og hår, forårsager ikke allergier, styrker hjertet, helbreder maven.

KUMYS (HORSE MILK)

Hjælper med forkølelse, hjerte og hudsygdomme,

God til maven

Hjælper med diabetes, allergier,

Rig på vitaminer C og D,

God tørst slukker

Beskytter en person mod mange sygdomme,

Fremragende anti-aging agent.

Hver person skal selv bestemme spørgsmålet om fordelene ved hvid mad, som den bringer til ham. Vi gennemførte en undersøgelse i grundskolen. De bad dem om at svare på nogle få spørgsmål. Undersøgelsen involverede 41 studerende.

Drikker du mælk? 34 7

Drikker du mælk i din familie? 41 -

Tror du, at mælk er nyttig? 41 -

Jeg besluttede at finde ud af, hvad der sker med mælken i flere dage ved stuetemperatur, og om hvad der opnås under forsøget, er nyttigt.

Oplev nummer 1. Kød mælk er anbragt i en krukke og sat på et varmt sted.

1 dag - mælk har det sædvanlige udseende og lugt af mælk. Der er ingen ændringer.

2 dag - der var en sur lugt, og om aftenen og smag. Hvis du vipper banken, forbliver den hvide blomst på væggene. Mælken bliver tykkere.

3 dage - mælkesyre. Den tykner og hælder ikke, når dåsen kan vippes. Der var en sur lugt. Ved aftenen af ​​den tredje dag, fra mælk fik jeg yoghurt.

Jeg konkluderede: I varmen mælk sur og bliver til et nyt fødevareprodukt - yoghurt.

Sur mælk Med den systematiske brug af yoghurt hos mennesker forbedrer metabolismen og fordøjelsen, styrker nervesystemet.

Oplev nummer 2. Jeg har et spørgsmål: Hvad sker der med yoghurt, hvis det opvarmes? Jeg lægger en krukke yoghurt i en gryde med varmt vand og koges. Tykke hvide flager optrådte i surmælken og en gulgrøn væske skiltes. Jeg filtrerede denne masse gennem en kolander. Flydende glas forlod en tyk masse. Jeg smagte det. Det viste sig, at det er cottage cheese.

Hytteost som foderprodukt er nødvendigt for alle, især for børn. og ældre mennesker. Hytteost anvendes i vid udstrækning i helbredende næring af patienter med mavesår i maven og tolvfingertarmen, kronisk gastritis, kroniske sygdomme i galdeblæren, pankreatitis og tarmkramper. Det er inkluderet i næsten enhver diæt.

De fordelagtige egenskaber ved hytteost er i dens terapeutiske sammensætning.

Jeg konkluderede: For at få kyllingost, skal du varme yoghurtens koge og derefter spænde det.

Erfaringsnummer 3 Eksperiment - opfindelsen. Jeg forsøgte at lave mig en milkshake. I den friske koemælk tilsattes optøede bær af lingonberry, lidt sukker og pisket med en blander. Det viste sig meget velsmagende drikke. Jeg kaldte ham "Fantasy".

1. Som et resultat af min forskning kom jeg til den konklusion, at mælk er den sundeste mad til mennesker, det er livets eliksir.

Et glas mælk om dagen er en århundredes opskrift på lang levetid!

2. Du kan eksperimentere med mælk derhjemme og få nye mejeriprodukter: hytteost, yoghurt, milkshake og andre.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2017/02/15/polezna-li-belaya-pishcha

Sundhedsanvisninger

Velkommen til min blog! Her skriver jeg om en sund livsstil: starter med ernæring, sport, helbredelsesmetoder og slutter med interessante fakta, nyheder om sundhed og alt der er forbundet med det.

side

2014/09/18

Kost "Ingen hvid mad": Undtagen hvide fødevarer

For nogle år siden måtte jeg af sundhedsmæssige årsager abrupt overlade bestemte produkter i et helt år. Det var bare så meget, min krop tog væk, hvad jeg fodrede ham i en sådan grad, at leveren begyndte at blive skør. Den nederste linje er, at jeg er en stor sød tand. Derfor er et år i mit liv gået uden sukker, chokolade (nogen), søde yoghurt, kaffe og, som jeg kaldte dem, ingen røde produkter (tomat, jordbær osv.).

Fra alle produkter undtagen sukker, nægtede jeg straks. Men inden for en måned skiftede jeg til te uden ham. I starten var det meget, meget svært. Men over tid blev jeg vant til det, og i det øjeblik jeg kunne tillade mig selv at spise den forbudte frugt, kunne jeg ikke gøre det. Hvorfor? Det er meget enkelt!

Jeg har udviklet en ny vane og nogle forbudte produkter, jeg kunne ikke komme ind i kosten igen. Hvis der tidligere var en kop te skulle sikkert være med to teskefulde sukker, men nu drikker jeg te uden sukker (og ikke forstår, hvordan jeg drak det før, det er så cloying). Hvis jeg tidligere kunne have mælkchokolade og slik uden en konto, foretrækker jeg kun mørk chokolade. Denne historie lærte mig at kontrollere mig selv og hvor meget og hvor meget jeg spiser.

Således bragte jeg emnet til, hvad jeg vil fortælle dig i dag. Nemlig kosten uden de "hvide fødevarer"; ellers mere ædle, det lyder på engelsk (selv om jeg ikke kan lide ordet "kost") - "Ingen hvid mad kost". Af en eller anden grund er sådanne navne altid latterlige på russisk. Men det vigtigste punkt!

Og den nederste linje er, at tilhængere af en sådan kost mener, at moderne kostvaner indeholder for mange enkle kulhydrater, hvilket øger kroppens insulinproduktion. Et sådant overskud af insulin øger i sin tur sult og ønsket om at spise mere sukker, hvilket gør det vanskeligt at opnå processen med at opretholde en normal vægt. Men her er det vigtigt ikke at gå vild og skelne forfra fra omvendt. Når alt kommer til alt, hvilke produkter med en hvid etiket ikke kan være, og som tvert imod er nyttige? Find nu ud af det.

Det anbefales at spise alle de grøntsager, undtagen kartofler, frisk frugt, fisk og skaldyr, magert kød, nødder, ost, bønner, hele korn brød, fuldkornspasta, brune ris, boghvede, havregryn (ikke hurtig madlavning), agave nektar, oliven olien.

http://hhnts.blogspot.com/2014/09/no-white-food-diet.html

Alexey Tsydenov ønskede, at indbyggerne i republikken befriede fra modgang, fede besætninger og masser af hvid mad.

02.27.2017 kl. 03:22, visninger: 3303

I dag lykønskede den midlertidige leder af Buryatia, Alexei Tsydenov, indbyggerne i republikken på månens nytår, Sagaalgan, på månekalenderen. Tillykke udsendt på den officielle hjemmeside for regeringen for Buryatia. Som det fremgår af foreløbige intervaller, har vores republik altid været berømt for folks venskab, den gensidige indtrængning af kulturer. Derfor er Sagaalgan vores fællesferie! "

Alexey Tsydenov mindede om, at "Buryatia er centrum for russisk buddhisme." Til gengæld arbejder den buddhistiske traditionelle sangha af Rusland "i hans ord" for at styrke troen, åndelige og moralske fundament af samfundet. " Vrio bemærkede, at det var "takket være Sanghaen, at den traditionelle livsstil for Buryat-folkene, herunder aboriginal kvæg og græsning, blev genoplivet. Sangha'en yder et stort bidrag til udviklingen af ​​national sport. "

Alex Tsydenov lovede at "gøre alt for at fortsætte regeringen i republikken og den buddhistiske Traditionel Sangha arbejdede sammen hånd i hånd - til gavn for befolkningerne i Buryatia", i betragtning af, naturligvis en meget komplekst forhold russiske ledelse buddhistisk center med de to foregående lederne af Buryatia - Vyacheslav Nagovitsyn og Leonid Potapov.

Til slut udtrykte Alexey Tsydenov "dyb taknemmelighed over for den ældre generation" og ønskede alle trivsel, fred, velstand og sundhed! Jeg ønskede at slippe af med de vanskeligheder og prøvelser, der skal brænde i "udrensning" Dugzhuuba "brand, høstår, flokke multiplicere alle fem former for husdyr, og naturligvis, en overflod af hvide fødevarer.

http://ulan.mk.ru/articles/2017/02/27/aleksey-cydenov-pozhelal-zhitelyam-respubliki-izbavleniya-ot-nevzgod-tuchnogo-stada-i-izobiliya-beloy-pishhi.html