Vitamin B12: Hvad kroppen har brug for, symptomer på mangel, kilder

Vitamin B12 (cobalamin) er et vandopløseligt vitamin B, som spiller en nøglerolle i den korrekte funktion af nervesystemet og hjernen gennem syntesen af myelin og dannelsen af røde blodlegemer. Det er en af de otte vitaminer i gruppe B, er involveret i cellulær metabolisme, der især påvirker DNA-syntese, såvel som metaboliseringen af fedtsyrer og aminosyrer. Ingen organisme, såsom svampe, planter eller dyr (herunder mennesker) er i stand til at producere vitamin B12. Kun bakterier og archaea har de enzymer, der er nødvendige for dets syntese. Nogle kilder rig på vitamin B12 omfatter animalske produkter (muslinger, kød), berigede fødevarer og kosttilskud.

Vitamin B12 til hvad kroppen har brug for, symptomer på mangel, hvad er de bedste kilder

Vitamin B12-mangel betragtes som en af de ledende ernæringsmæssige mangler i verden. En undersøgelse fra 2004 viste, at vitamin B12-mangel er et alvorligt problem i mange dele af verden, herunder USA, Indien, Mexico, Mellemamerika, Sydamerika og dele af Afrika, men er ikke almindeligt i Asien (med undtagelse af vegetarer) (1).

Vitamin B12 gavner dit humør, energiniveau, hukommelse, hjerte, hud, hår, fordøjelse og mange andre organer og systemer. Vitamin B12 er også et vigtigt vitamin til at eliminere hypofunktionen af binyrebarken; til flere metaboliske funktioner, herunder enzymproduktion, DNA-syntese og hormonbalance; samt opretholde sunde nervøse og kardiovaskulære systemer.

På grund af sin kolossale rolle i kroppen kan mangel på vitamin B12 manifestere sig i mange forskellige negative symptomer, hvoraf mange er meget mærkbare, såsom kronisk træthed, humørsygdomme som depression og også kronisk stress.

Vitamin B12: fordele, ulemper og fødekilder

Vitamin B12 hjælper nervesystemets normale funktion: det hjælper med at opretholde nervecellernes sundhed (herunder dem, der er nødvendige for transmission af signaler fra neurotransmittere) og hjælper til at danne en beskyttende belægning af nerverne kaldet myelinskeden af cellen. Dette betyder, at når vitamin B12 niveauer er lave, kan næsten alle kognitive funktioner lide.

Vitamin B12 (også kaldet hydroxycobalamin, cobalamin, cyanocobalamin eller methylcobalamin) hjælper også med fordøjelsen og hjertesundheden, så en mangel kan føre til både fordøjelsessygdomme og en øget risiko for at udvikle kardiovaskulære sygdomme. Det kan indtages fra fødekilder ved injektion eller intramuskulær injektion af vitamin B12 hydroxybalimin.

National Institute of Health (NIH) anslår, at et sted mellem 1,5 og 15 procent af befolkningen i udviklede lande er mangelfuld i vitamin B12 (2). Andre undersøgelser, som dem, der blev udført af American Journal of Clinical Nutrition i 2000, viser, at dette tal kan være endnu højere - op til 39% af befolkningen kan lide af vitamin B12-mangel (3).

Produkter af animalsk oprindelse er de bedste fødekilder til vitamin B12, herunder naturlige mejeriprodukter, æg, økologisk kød, vilde fisk, økologisk fjerkræ og kødbiprodukter. Ifølge NIH indeholder urteprodukter naturligvis ikke vitamin B12.

Vitamin B12 kan i et vist omfang findes i berigede planteprodukter som ernæringsgær, berigede kornprodukter og alger. Ikke desto mindre absorberes tilsyneladende ikke kunstigt vitamin B12 i vegetabilsk mad som det tilstedeværende vitamin i naturlige kilder af animalsk oprindelse.

Mangel på vitamin b12

Vitamin B12-mangel er ofte svært at opdage, især i betragtning af hvor almindelige symptomerne er, som for eksempel træt eller forværring af koncentrationen. Diagnosen af vitamin B12-mangel er normalt baseret på at måle niveauet af dette vitamin i serum. Der er imidlertid alarmerende data fra studier, at omkring 50% af patienterne med sygdomme forbundet med vitamin B12-mangel har normale niveauer, når de testes (4).

Der findes mere nøjagtige testmuligheder til at opdage mangel, men de er normalt ikke ordineret til patienter, medmindre de har anæmi eller har ingen symptomer forbundet med hjertesygdomme (5). Så hvis du har mistanke om, at du har en vitamin B12-mangel, men din første blodprøve viser, at hans niveau i din krop er normalt - du kan tale med din læge om at udføre gentagne tests, især dem, der tjekker høje niveauer homocystein.

Symptomer på vitamin B12-mangel kan omfatte: (6)

Konstant følelse af træthed (kronisk træthed);
Muskelsmerter og svaghed;
Fælles smerte;
Åndenød eller åndenød;
Følelse svimmel;
Dårlig hukommelse;
Manglende evne til at koncentrere sig godt;
Humørsvingninger, såsom forøget depression og angst;
Hjerteproblemer, såsom øget hjertefrekvens;
Tandproblemer, såsom blødende tandkød og mavesår;
Fordøjelsesproblemer som kvalme, diarré eller kramper;
Dårlig appetit
En mere alvorlig mangel kan også forårsage en form for anæmi kaldet ondartet anæmi, en alvorlig sygdom, der kan forårsage hukommelsestab, forvirring og endda demens.

Risikofaktorer for vitamin B12 mangel

Hvem har størst risiko for vitamin B12-mangel? Ældre med fordøjelsessygdomme er en af de mest sårbare grupper. Dette skyldes, at ældre organismer har tendens til at producere mindre mavesyre, hvilket er nødvendigt for en korrekt omdannelse af vitamin B12.

Da animalske produkter sædvanligvis er de bedste kilder til vitamin B12, vil de, der har en vegansk kost og ikke bruger nogen animalske produkter, sandsynligvis have en mangel på dette vitamin. Således anbefales ældre, veganer og vegetarer at tage vitamin B12-kosttilskud dagligt (7).

Andre populationer med højere risiko for vitamin B12-mangel omfatter rygere (fordi nikotin kan blokere absorption), alkoholikere, personer med anæmi og mennesker med fordøjelsessygdomme, såsom celiaciasygdom eller Crohns sygdom.

Anbefalet daglig indtagelse af vitamin B12

Ifølge NIH er den anbefalede daglige indtagshastighed (RSNP) af vitamin B12: (8)

Spædbørn 0-6 måneder: 0,4 mcg.
Spædbørn 7-12 måneder gamle: 0,5 mcg.
Børn 1-3 år: 0,9 mcg.
Børn 4-8 år: 1,2 mcg.
Børn 9-13 år: 1,8 mcg.
Voksen mænd og kvinder over 14: 2,4 mcg.
Gravide kvinder: 2,6 mcg.
Amning kvinder: 2,8 mcg.

Sammenlignet med andre vitaminer behøver vi ikke en meget stor mængde vitamin B12, men vi skal genopbygge sin tilførsel dagligt. B-vitaminer er vandopløselige og vaskes nemt ud af kroppen, for at opretholde det anbefalede niveau i vores blodbanen og forhindre vitamin B12-mangel, skal vi ofte spise fødevarer rig på B-vitaminer.

NIH anbefaler, at voksne over 50 år tager vitamin B12 dagligt eller forbruger fødevarer, der er rige eller kunstigt berigede. Anbefalingen er at tage fra 25 til 100 mikrogram pr. Dag, da dette beløb har vist sig at understøtte sunde niveauer af vitamin B12 hos ældre.

Vitamin B12 kan tages i pilleform, i dråber, som du lægger på tungen eller i form af en oral spray. Sommetider er ældre bedre at tage vitamin B12 i form af dråber eller oral spray, fordi de har problemer med absorption af vitamin i mave-tarmkanalen.

Da vitamin B12 er vandopløseligt, har kroppen evnen til at udskille (med urin) ethvert overskud, som det ikke behøver. Resultatet er, at vitamin B12 betragtes som sikker og giftfri, selv om det altid er bedre at holde fast ved det anbefalede beløb og ikke tage store doser af noget tilskud.

I detaljer om doser af vitamin B12 for forskellige grupper af befolkningen og for at modtage forskellige effekter, kan du lære på denne side - Vitamin B12: dosering. Hvor meget skal du tage om dagen?

Hvad er vitamin B12 til kroppen og hvad er brugen af det

Vitamin B12 kræves af menneskekroppen af følgende årsager:

1. Hjælper med at opretholde energiniveauer

Vitamin B12 gavner dit stofskifte, fordi det er nødvendigt for omdannelsen af kulhydrater til brugbar glukose i kroppen. Glukose fra kulhydratprodukter bruges til energi. Det er derfor, folk med vitamin B12-mangel oplever ofte træthed. Vitamin B12 er også nødvendigt for at transmittere signaler gennem en neurotransmitter, som hjælper dine muskler med at indgå kontrakt og giver dig energi hele dagen lang, hvilket forhindrer træthed.

2. Forhindrer hukommelsestab og reducerer risikoen for neurodegenerative sygdomme.

Mangel på vitamin B12 kan forårsage forskellige neurologiske og psykiske lidelser. På grund af sin rolle i nervesundhed og transmissionen af nerveimpulser er vitamin B12 vigtig for normale kognitive funktioner og bruges til at reducere risikoen for udvikling af neurodegenerative sygdomme, herunder Alzheimers sygdom og demens (demens) (9, 10).

3. Forbedrer stemningen og hjælper nervesystemet til at fungere korrekt.

En af de mest undersøgte gavnlige egenskaber ved vitamin B12 er dens evne til at hjælpe med sund regulering af nervesystemet, herunder reduktion af humørsygdomme som depression og angst. Vitamin B12 sammen med folsyre er nødvendig som den vigtigste afgørende faktor for en-carbon-metabolisme, som frembringer en forbindelse kaldet SAM (S-Adenosylmethionine). SAM er kritisk for neurologisk funktion relateret til stress og humør regulering (11, 12).

Vitamin B12 er nødvendigt for koncentration og kognitive processer, såsom læring, så mangel på B12 kan føre til koncentrationsbesvær og en øget risiko for opmærksomhedsforstyrrelser.

4. Spiller en rolle i at opretholde hjertesundhed.

Vitamin B12 hjælper med at forhindre udviklingen af kardiovaskulære sygdomme, hvilket er meget vigtigt, i betragtning af at hjertesygdomme i øjeblikket er verdens største dødsårsag. Vitamin B12 hjælper med at reducere forhøjede niveauer af homocystein, som nu betragtes som en stor risikofaktor for hjertesygdomme (13). Homocystein er en aminosyre, og dens blodniveauer påvirkes af niveauerne af B-vitaminer, herunder vitamin B12.

Vitamin B12 hjælper med at beskytte mod kardiovaskulære tilstande, såsom hjerteanfald eller slagtilfælde, ved at sænke høje niveauer af homocystein i blodet. Der er også nogle tegn på, at B12 kan hjælpe med at kontrollere højt kolesterol og højt blodtryk. B-vitaminer er også i stand til at kontrollere aterosklerotiske sygdomme, hvor mennesker danner kolesterolplaques i arterierne, hvilket er fyldt med udviklingen af alvorlige hjertesygdomme (14).

5. Nødvendig for sund hud og hår.

Vitamin B12 er nødvendigt for sund hud, hår og negle, fordi det spiller en vigtig rolle i celledeling. Vitamin B12 hjælper med at forbedre hudens sundhed ved at reducere rødme, tørhed, inflammation og acne, og kan bruges eksternt til at behandle psoriasis og eksem. Det kan også reducere hårtab hos voksne og kan hjælpe med at styrke negle.

6. Hjælper med fordøjelsen

På grund af sin rolle i at fremme udviklingen af fordøjelsessystemet, er vitamin B12 nødvendigt for at opretholde en sund metabolisme og nedbrydning af fødevarer i maven. Det er også nyttigt for mave-tarmkanalen, da det hjælper med at opretholde normal intestinal mikroflora. Afskaffelsen af skadelige bakterier i fordøjelseskanalen og skabelsen af gunstige betingelser for gavnlige bakterier er vigtig i forebyggelsen af fordøjelsessygdomme, såsom inflammatorisk tarmsygdom (IBD) eller intestinal candidiasis.

7. Vigtigt for en sund graviditet.

Vitamin B12 er nødvendigt for dannelsen af nukleinsyre eller DNA - det vigtigste genetiske materiale, der bruges til at skabe hele menneskekroppen. Derfor er vitamin B12 ikke kun det vigtigste næringsstof til vækst og udvikling, men også en vital komponent i en sund graviditet. Vitamin B12 interagerer også med folinsyre i kroppen, så det kan reducere faren for fosterskader, såsom fosterskader i neurale rør.

8. Kan hjælpe med at forebygge kræft

Fordelene ved vitamin B12 skyldes også dets potentiale til at reducere risikoen for udvikling af kræft. Vitamin B12-tilskud studeres for øjeblikket som en måde at reducere risikoen for at udvikle bestemte typer kræft, især når det tages i forbindelse med folsyre (15). Nogle indledende undersøgelser tyder på, at vitamin B12 gavner immunsystemet, hvilket kan bidrage til at forebygge kræft, herunder kræft i livmoderhalsen, prostata og tyktarm.

9. Hjælper med at producere røde blodlegemer og forhindre anæmi.

Vitamin B12 er nødvendigt for at skabe sunde røde blodlegemer. Dette hjælper med at forhindre en type anæmi kaldet megaloblastisk anæmi, hvilket fører til symptomer som kronisk træthed og svaghed (16).

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12: liste

Ifølge National Institutes of Health, for at kroppen kan absorbere vitamin B12 fra mad, er der brug for to trin og erfaring med brug af naturlige kosttilskud af dette vitamin.

For det første adskiller saltsyre i maven vitamin B12 fra protein, hvortil vitamin B12 er bundet i fødevarer. Derefter binder vitamin B12 til det protein, der produceres af maven, som kaldes en intern faktor, og absorberes af kroppen (17).

Ifølge resultaterne fra eksperimentel biologi og medicin 2007 er vitamin B12 et komplekst næringsstof til absorption, og sunde voksne er i stand til kun at absorbere og bruge kun ca. 50% af vitamin B12, der er til stede i fødekilder og til tider meget mindre (18). Det blev konstateret, at vitamin B12, som er til stede i fødevarer som kylling, kød og fisk, er den mest fordøjelige, mens vitamin B12, som er til stede i æg, blev fundet at absorbere og anvendes af kroppen kun med ca. 9%.

En anden skuffende opdagelse var, at alger, såsom blågrønne alger, som er en populær "superfood" blandt veganer og vegetarer, er ikke en fordøjelig kilde til vitamin B12. Dette er en anden grund mange veganer opfordres til at tage vitamin B-kosttilskud dagligt, selvom de tror, at de bruger visse planteføde nok til at forhindre mangel på vitamin B12 (19).

Hvor er vitamin B12? Selvom den præcise absorptionshastighed afhænger af menneskets fordøjelseskanals sundhed, er her de vigtigste produkter, der indeholder vitamin B12 (i% af den anbefalede daglige indtagshastighed (RSNP) 2,4 mg for voksne):

Oksekød og kyllingelever (20) - 100 g: 4,21 μg (175%).
Laks (21) - 1 filet (108 g): 19,5 mcg (812%).
Sild (22) - 1 filet (144 g): 13,85 mcg (577%).
Makrel (23) - 1 filet (88 g): 16,72 mcg (697%).
Sardiner (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
Tun (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
Ørred (26) - 1 filet (143 g): 9,01 μg (375%).
Økologisk yoghurt (27) - 1 kop (170 g): 1,27 μg (53%).
Indlandsand (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
Rå mælk (29) - 1 kop: 1 μg (42%).
Beef mørbrad (magert kød) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemer og interaktion med vitamin B12

Absorptionen af vitamin B12 kan være svært, hvis personen var eller er en alkoholiker eller en ryger. Ud over alkohol og nikotin kan langvarig brug af antibiotika også reducere fordøjelseskanalenes evne til at absorbere og bruge vitamin B12. Folk, der tager stoffer, der reducerer produktionen af mavesyre, bør konsultere din læge om behovet for at tage kosttilskud af vitamin B12.

Kaliumtilskud kan også reducere absorptionen af vitaminer B12, så hvis du tager en stor mængde kalium i form af et tilsætningsstof, skal du overvåge mulig mangel på vitamin B12. Kalium indeholdt i mad bør ikke forårsage problemer, men meget store mængder kan forårsage mangel på vitamin B12.

http://foodismedicine.ru/vitamin-b12/

Hvorfor har kroppen brug for vitamin B 12

Alle vitaminer er opdelt i vandopløselige og fedtopløselige. B-vitaminer er vandopløselige og kan akkumulere i menneskekroppen.

Af alle B-vitaminer fortjener vitamin B 12 (cyanocobalamin) særlig opmærksomhed. Det er deponeret på overfladen af organerne, og det er også i stand til at vedvare i produkter i lang tid på grund af udholdenhed af høje temperaturer og lys.

Virkninger af vitamin B 12 på kroppen

Vitamin B 12 spiller en særlig rolle for at sikre bloddannelsen af menneskekroppen. Mangel på dette vitamin kan føre til anæmi, det vil sige anæmi. Udover anti-anæmisk funktion er det i stand til at normalisere lavt blodtryk og sænke kolesterolniveauerne i blodet.
Også vitamin B 12 er involveret i processen med at skabe DNA-molekyler. Med deltagelse af andre elementer fører vitamin B 12 til syntesen i kernen af DNA og RNA, der indeholder genetisk information.
Vitamin B 12 refererer til elementerne i de reproduktive organer af mænd og kvinder, det vil sige, at det kan niveauere antallet af spermatozoer i sædvæsken.
Vitamin B 12 er i stand til at bekæmpe søvnløshed og hjælper meget aktivt med at genopbygge kroppen til ændringer i søvnmønstre, da den deltager i syntesen af melatonin.
Vitamin B 12 påvirker en persons følelsesmæssige tilstand, forebyggelse af depression, aldersrelateret demens, aktiverende mental aktivitet. Derfor fører manglen på dette vitamin til neurose og sklerose, da laget, som beskytter vores nerveceller, er ødelagt.
Vitamin B 12 er involveret i vigtige metaboliske processer af hele kroppen.

Som du kan se, er vitamin B 12 meget vigtigt for at sikre den normale funktion af hele kroppen processer.

Den daglige krop har brug for vitamin B 12

Børn under 1 år - 0,5 mcg;
Børn fra 1 til 4 år - 1 μg;
Børn fra 4 til 7 år - 1-1,5 mcg;
Børn fra 7 til 10 år gamle - 1,5-1,8 μg;
Børn fra 10 til 13 år - 2 mcg;
Børn fra 13 til 15 år - 2,5 mcg;
Voksne - 3 mcg;
Gravide kvinder - 3,5 mcg;
Pleje kvinder - 4 mcg.

Det er disse doser af vitamin B 12, som er nødvendige for at kunne udføre arbejdet i alle processer, hvor det er af stor betydning.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin b 12

Det høje indhold af dette vitamin findes hovedsageligt i animalske produkter, men det findes også i urteprodukter.

Urteprodukter:

hop
Soja og soja produkter
spinat
Grøn salat
Sea Kale
gær

Ovennævnte typer af produkter anvendes hver dag ikke i kosten og ikke i store mængder, men B12 kan ikke syntetiseres i kroppen, dvs. produceret uafhængigt, så du skal spise mad højt i dette vitamin:

Oksekød lever
Æggeblomme
Skummetmælkspulver
Fisk og skaldyr - sild, laks, krabber, østers, sardiner
Mejeriprodukter

Mere detaljerede data om produkterne og deres indhold af vitamin B12 kan ses i tabellen nedenfor.

Tabulært indhold af vitamin B 12 i produkter

Vitamin B12-mangel kan forårsage alvorlig skade på kroppen og især til personer, der udelukker produkter af animalsk oprindelse i deres kostvaner, dvs. vegetarer. Efter at have nægtet kød er det nødvendigt at spise mindst fiskeprodukter med et højt indhold af dette vitamin, og også at udfylde sin mangel ved hjælp af fødevaretilsætningsstoffer.

http://zhenskaya-krasota.ru/dlya-chego-nuzhen-organizmu-vitamin-v-12/

Vitamin B12 og dets mangel - Achilles hæl af vegetarisme

Vitamin B12 er ekstremt vigtigt for kroppen, dets mangel forårsager alvorlige patologier, nogle gange irreversible. Risikoen for mangel på dette stof truer veganer, fuldstændig udelukkelse af animalske produkter. De, såvel som nogle andre kategorier af personer, skal kontrollere niveauet af denne forbindelse i blodet og tage vitamintilskud. Lad os overveje, hvorfor vitamin B12 er nødvendig, hvordan dens mangel er farlig, og hvordan man opretholder indholdet i kroppen på det krævede niveau.

Til opdagelsen af vitamin B12 blev amerikanske forskere J.Mainot og J.Wipple i 1934 tildelt Nobelprisen. De formåede at isolere dette stof fra oksekød, da de undersøgte sin evne til at helbrede anæmi.

Rolle i kroppen

Vitamin B12 er det kollektive navn på en gruppe af 4 stoffer med samme biologiske aktivitet, der indeholder koboltatomer. Navne cyanocobalamin, cobalamin er også almindelige.

I menneskekroppen udfører cobalamin følgende funktioner:

Deltager i syntese af nervefibre. Med sin kroniske mangel nedbrydes nervefibrene og nedbrydes, hvilket fører til irreversible organiske læsioner i nervesystemet.
Deltager i syntesen af røde blodlegemer. Dens mangel fører til udviklingen af B12-mangelfuld anæmi, med det resultat at alle organer og systemer lider af mangel på ilt.
Deler i metabolisme af proteiner og kulhydrater.
Det er en af komponenterne i mange fordøjelsesenzymer.
Deltager i produktionen af kreatin.
Understøtter det nødvendige niveau af carnitin og derved deltager i fedtstofets metabolisme.
Uden det er absorptionen af vitamin B1, B9's metabolisme, produktionen af B4, omdannelsen af caroten til A-vitamin og ophobningen af jernreserver umulige.

Konsekvenser af mangel

Manglen på vitaminer har de samme alvorlige irreversible virkninger som vitaminmangel B12. Heldigvis udvikler det sjældent, da de fleste tilfælde af B12 hypovitaminose kan genkendes til tiden og påbegyndte behandling, før patologiske ændringer går for langt.

Konsekvenser af vitamin B12:

perifere nerve læsioner, symptomer deraf er tab af følsomhed, lemmer paræstesi;
skader på optisk nerve, der fører til synsforstyrrelse
svampegeneration i rygmarven, udtrykt ved ustansighed i gangen, ukoordinerede bevægelser;
alvorlig anæmi, der fører til forstyrrelse i arbejdet i alle organer og systemer på grund af deres mangel på ilt;
trombocytopeni kan også udvikle sig - et fald i blodpladens niveau i blodet, hvilket fører til blødning, pancytopeni - et fald i antallet af alle blodelementer;
ældre mennesker udvikler klinisk depression.

Symptomer på mangel

Tegn på mistænkning af vitamin B12-mangel:

bleg hud;
hurtig træthed og nedsat præstation i sport
følelsesløshed og prikkende fingerspidser;
åndenød med en belastning, der ikke forårsagede det før;
svimmelhed;
sløret syn
deprimeret humør;
hukommelsessvigt
cheilitis - betændelse og revnede læber;
glossitis - betændelse og hævelse af tungen;
Onihorexis - langsgående spaltning af negle i midterlinjen.

Værdi for atleter

Kobalaminens rolle for atleter kan ikke overvurderes, fordi med sin mangel:

niveauet af hæmoglobin falder, følgelig forringes tilførslen af muskler med ilt;
forstyrrer nervesystemets funktion og dermed den neuromuskulære transmission;
metabolisme af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, syntese af nødvendige enzymer og vitaminer forstyrres.

Alle disse lidelser er ikke forenelige med begrebet sundhed, og endnu mere med intens fysisk anstrengelse. Det er nødvendigt at overvåge din kost og trivsel, og ved de første tegn på cobalaminmangel kontrolleres dets niveau i blodet. Særligt opmærksomme i denne forbindelse bør være vegetarer og andre kategorier af mennesker i fare. De skal regelmæssigt overvåge deres vitamin B12 niveauer.

Forbrugssatser

Det daglige indtag af vitamin B12 er 3 mikrogram. Af dette beløb absorberes af kroppen ikke mere end 1,5 mikrogram. Atleter i perioden med intens træningsbehov kan stige med 2-3 gange.

Risikogrupper for hypovitaminose

Cobalamin kommer udelukkende ind i kroppen med fødevarer af animalsk oprindelse. Det kan syntetiseres af kolonmicrofloraen, men assimileringen af endogent vitamin B12 er umuligt, da det absorberes i ileum, der ligger over tyktarmen. Som følge heraf er den værdifulde forbindelse, der produceres i kroppen, ikke til gavn, berigende kun sammensætningen af fæces.

Processen med assimilering af vitamin B12 er meget kompleks, det kræver et specielt stof produceret af mavekirtlerne, som kaldes den interne faktor af slottet. Uden det, selv med tilstrækkelig indtagelse af cobalamin, kan dens mangel udvikle sig på grund af dårlig absorption. Udviklingen af Casas interne faktor falder med alderen, og efter 60 år kan den stoppe helt, så de ældre har stor risiko for at udvikle B12 hypovitaminose.

Også vitamin B12-mangel kan være forbundet med absorptionen af helminths, med nogle autoimmune sygdomme i mave-tarmkanalen. Sammenfattende ovenstående kan vi navngive følgende risikogrupper for vitamin B12 hypovitaminose:

vegetarer, især veganer, fuldstændig udelukkende animalske produkter fra kosten;
folk over 60 år;
patienter efter gastrektomi
lider af autoimmun atrofisk gastritis
patienter med helminth infektioner forårsaget af bændelorm.

Det skal bemærkes, at B12 hypovitaminose udvikler sig gradvist i flere år, da reserven er skabt i leveren. Uden tilsætning af cobalamin udefra holder dens forsyning i kroppen i 3-5 år. Men efter udmattelse af denne reserve gør hypovitaminose sig hurtigt. Derfor skal alle risikogrupper afprøve methylmalonsyre en gang om året, hvilket vil vise, om der er grund til bekymring.

Indhold i produkter

Fødevarer, der er rigtige på vitamin B12, er først og fremmest de indre organer af pattedyr og fugle - leveren, nyrerne, hjertet:

100 g oksekød lever indeholder 60 mcg eller 10-20 dagpenge
svinelever - 27 μg / 100 g;
kyllingelever - 17 mcg / 100 g
kylling hjerter - 7 mcg / 100 g

Cobalamin rige fedtholdige fisk og skaldyr:

dets sild indeholder 18 mcg / 100 g;
i makrel - 8 μg / 100 g;
blæksprutte - 20 μg / 100 g;
i muslinger - 12 mcg / 100 g

Mindre mængder indeholder cobalamin i kød fra pattedyr og fjerkræ, mejeriprodukter, æg:

i oksekød - 2,5 mcg / 100 g;
kyllingekød - 0,5 μg / 100 g;
lam - 3 μg / 100 g;
hård ost - 1,5 μg / 100 g;
fedtfattig hytteost - 1 μg / 100 g;
æg - 0,5 μg / 100 g

Med en fyldig kost med animalske produkter forbruger en person i gennemsnit 5-7 mcg cobalamin om dagen, hvilket helt dækker det daglige behov.

Udtalelsen blandt tilhængere af den veganske kost, at det er muligt at kompensere for underskuddet af cobalamin med spirulinaalger eller fermenterede sojabønner, er fejlagtigt. Som undersøgelser har vist, er stoffet indeholdt i disse produkter ligner vitamin B12, men har ikke sin aktivitet i kroppen. Pseudovitamin B12 dækker ikke manglen på cobalamin, men viser et forhøjet niveau af vitamin B12 i blodet ved analyse, hvilket fører til en forkert diagnose.

Former for frigivelse og dosering

Overvej hvordan du tager vitamin B12, hvis kroppen er mangelfuld.

Vitamin B12 fås i injektionsvæsker, såvel som i tabletter, kapsler, pastiller, pastiller til sutning under tungen, spray.

Doseringen kan være fra 5 μg til 500 μg i en tablet, kapsel, 1 ml injektionsvæske, opløsning. I store doser anvendes lægemidlet til behandling af sygdomme forårsaget af vitaminmangel, de kan kun bruges af læge recept. Til profylaktiske formål anbefales det at anvende orale midler med en dosering på ikke over 5-20 mg / dag.

Cyanocobalamin absorberes bedst ved intramuskulær administration, men denne anvendelse har en række kontraindikationer og bivirkninger.

Tager vitamin B12 er kontraindiceret:

under graviditet og amning
eritremii;
polycytæmi;
tumorer;
trombose;
angina af anstrengelse.

Cobalamin er uforenelig med koaguleringsmidler. Dens absorption reduceres af antiepileptika, salicylater, aminoglycosider, nogle antibiotika, kaliumpræparater og hormonelle præventionsmidler.

Cobalamin er uforenelig med vitaminer: C, B1, B2, B6, det ødelægger dem. Komplekse vitaminer, der indeholder kombinationer af disse stoffer med vitamin B12, er analfabeter sammensatte, derfor er fordelene ved at tage dem tvivlsomme.

Vitamin B12 tages oralt en gang om dagen i overensstemmelse med instruktionerne. Indgivelsesforløbet er ikke længere end 40-60 dage, da bestanden af dette stof er i stand til at akkumulere i leveren.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Hvorfor har vores krop brug for vitamin B12 og hvilke fødevarer at spise for at udfylde sin mangel

Goddag, nysgerrige læsere af min blog. Har du ofte cyanocobalamin i din kost? Vær ikke foruroliget over dette forfærdelige navn - dette er ikke noget uhyggeligt produkt. Faktisk er dette det andet navn, der fik vitamin B12. Tro mig, dette koboltholdige element er simpelthen uundværligt for enhver person. Og jeg har til hensigt at overbevise dig om dette i dag. Hvis du er klar, så lyt.

Hvad kroppen har brug for

Vitamin B12 har en særlig effekt på vores humør, energiniveau, hukommelse, hjerte, fordøjelse og så videre. Dette er et af de vigtigste elementer i hele gruppen B. Det påvirker følgende processer i kroppen:

DNA syntese;
giver hormonbalance
understøtter sunde nervøse, respiratoriske og kardiovaskulære systemer;
fjerner homocystein;
lipotrop funktion;
deltager i syntesen af hæmoglobin og leukocytter;
understøtter reproduktiv funktion
deltager i nedbrydning af proteiner fra mad.

ARTIKLER PÅ EMNE:

Symptomer på mangel

På grund af B12's betydning for kroppen er manglen på dette element meget svært at ikke bemærke. Det manifesterer sig i en række negative symptomer. Med en mangel på dette stof kan du føle svaghed i kroppen eller dispergeret.

Yderligere symptomer hos voksne er (1):

smerter i muskler, led og svaghed;
åndenød eller åndenød;
svimmelhed;
dårlig hukommelse;
manglende evne til at fokusere på erhvervslivet
humørsvingninger (depression og angst);
uregelmæssigt hjerteslag;
dårlig dental sundhed, herunder blødende tandkød og mavesår;
fordøjelsesproblemer som kvalme, diarré eller kramper;
dårlig appetit.

I mere alvorlige manifestationer kan mangel forårsage uærlig anæmi. Dette er en farlig sygdom, der kan føre til tab af hukommelse, forvirring og endda langvarig demens.

Der er 2 grupper af mennesker, der er i høj risiko for mangel på B12. Dette er de ældre og vegetarer (2)

Repræsentanter for den første gruppe er meget modtagelige for mangel på vitamin, fordi de har en fordøjelsesforstyrrelse. Som regel reduceres produktionen af mavesaft til ældre. Men det er så vigtigt for kroppens absorption af næringsstoffer.

Hvad angår vegetarer, er deres mangel på vitamin B12 ret forståeligt. De bedste kilder til dette element er animalske produkter. Og vegetarianere spiser dem ikke.

Også manglen på dette element observeres hos rygere. Årsagen til dette er, at nikotin kan blokere absorptionen af elementer fra mad. Og manglen på vitamin B12 er diagnosticeret hos personer, der lider af anæmi og fordøjelsesproblemer. Og for folk, der misbruger alkohol, er der mangel på dette element.

Sådan bestemmes B12-mangel

Diagnosen af mangel på dette vitamin er lavet efter måling af dets serumniveau. Undersøgelser viser imidlertid, at sådan forskning ikke altid er objektiv. Ca. 50% af patienterne med vitamin B12-mangel ifølge analyser har et normalt niveau af dette element. (3)

Der er mere nøjagtige screeningsmuligheder for at opdage vitaminmangel. Men de giver som regel ikke 100% præcise resultater (4). Derfor, hvis du har mistanke om, at du har en mangel på dette element, skal du først og fremmest tage testene. Hvis resultatet af analysen viser, at alt er normalt, skal du tale med din læge om yderligere forskning.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12

Ifølge en undersøgelse fra 2007 er absorptionen af vitamin B12 fra mad fra voksne ca. 50%. Imidlertid er denne figur i virkeligheden ofte væsentligt lavere. (5)

De bedste fødekilder til vitamin B12 er kød, fisk og fjerkræ, biprodukter og æg

Selvom det ægbaserede koboltholdige element absorberes værre - absorberes kun ca. 9% af kroppen. Grøntsager og frugter indeholder slet ikke dette element.

Imidlertid kan B12 findes i varierende grad i berigede planteprodukter. Dette kan være madgær, berigede kornprodukter. Imidlertid er en større procentdel af dette stof stadig indeholdt i dyrekilder, der indeholder en stor mængde protein.

Jeg har triste nyheder til veganer og vegetarer. En sådan superfood er en blågrøn alger, en meget dårlig erstatning for vitamin B12 (6). Derfor er de, der holder sig til et vegetarisk fødevaresystem, nødt til at tage vitaminkomplekser.

Generelt afhænger det nøjagtige absorptionsniveau af sundheden af det menneskelige fordøjelsessystem. Nedenfor understreger jeg de bedste kilder, der leverer kroppen med vitamin (den normale værdi er 3 μg for en voksen).

Med disse fødevarer kan du eliminere manglen på element b12. For at gøre dette behøver du bare at øge indtaget af sådan mad.

Instruktioner til brug

Det daglige behov for kroppen i dette element afhænger af personens alder. Det kan variere fra 0,4 μg til 3 μg.

Således er den daglige sats for børn:

0-6 måneder - 0,4 mcg;
6-12 måneder - 0,5 μg;
1-3 år - 0,9 -1 μg;
4-6 år - 1,5 mcg;
7-10 år - 2,0 mcg.

For voksne stiger denne tal til 3 mikrogram. De eneste undtagelser er gravide og ammende mødre, såvel som atleter. For dem er den daglige dosering 4-5 mcg. Kun lægen kan dog bestemme den nøjagtige kroppens behov for et koboltholdigt element. Og så passerer patienten visse tests.

Sammenlignet med andre vitaminer behøver vi ikke en meget stor mængde B12. Men det er yderst vigtigt at genopbygge sine reserver dagligt. For at opretholde det anbefalede niveau er det derfor nødvendigt at spise fødevarer rig på dette element.

Derudover kan vitamin B12 tages i piller, der er placeret under tungen eller i form af en spray. Derudover er dette lægemiddel tilgængeligt i ampuller. Da dette element er vandopløseligt, kan kroppen udtømme alt overskud med urin, og overdosis kan ikke opnås. Derfor er cyanocobalamin sikkert og ikke-giftigt.

Det er vigtigt at huske, at vitamin B12, beregnet til oral administration, har en lille biotilgængelighed - kun 40% af stoffet absorberes af kroppen, når det indtages. Men intravenøse injektioner er mere biotilgængelige - op til 98% af det aktive stof absorberes.

På trods af lægemidlets sikkerhed anbefaler jeg ikke selvmedicinering. Modtagelse af dette vitamin og dets dosering skal koordineres med lægen. Ellers vil omkostningerne ved forsøget på dit helbred være for høje.

Top 9 fordele ved vitamin B12

Her fremhævede jeg de lyseste fordele ved dette element. Tag et kig, og du vil muligvis revidere din kost til fordel for flere kødprodukter.

Støtter metabolisme. Vitamin B12 er nødvendigt for at omdanne kulhydrater til glukose, som bruges som energi til kroppen. Derfor klager folk med mangel på dette element ofte på træthed. Det er også nødvendigt for neurotransmittere, som hjælper musklerne med at indgå kontrakt og give dig energi.
Forhindrer hukommelsestab. B12-mangel kan forårsage en række neurologiske og psykiatriske lidelser. Dette elements rolle i reguleringen af nervesystemet er højt. Derfor er dette vitamin brugt til at reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme, herunder Alzheimers sygdom og demens. (7) (8)
Forbedrer stemning og læring. Mange undersøgelser er blevet udført, der viser, at B12 hjælper med reguleringen af nervesystemet. Herunder reduceres depression og angst. (9) Dette element er også nødvendigt for koncentration af opmærksomhed og kognitive processer (såsom læring). Derfor kan dens mangel føre til vanskeligheder med at fokusere opmærksomhed.
Vedligeholder hjertesundhed. Vitamin hjælper med at reducere forhøjede niveauer af homocystein. Men det er han, der i dag betragtes som den største risikofaktor for udvikling af hjerte-kar-sygdomme. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Homocystein er en aminosyre. Indholdet af B-komplekset i kroppen afhænger af koncentrationen i blodet. Der er også tegn på, at B12 kan hjælpe med at kontrollere højt kolesterol og blodtryk. Og stadig elementer i gruppe B kan styre aterosklerotiske sygdomme. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
Nødvendig for sund hud og hår. Vitamin B12 er afgørende for sund hud, hår og negle. Årsagen til dette ligger i, at det spiller en særlig rolle i reproduktion af celler. Plus, dette element reducerer rødme, tørhed, betændelse og akne. Det kan påføres huden med psoriasis og eksem. Derudover reducerer særlige multivitaminkomplekser, der indeholder cyanocobalamin, hårbrud og hjælper neglene til at blive stærkere.
Fremmer fordøjelsen. Dette vitamin hjælper i produktionen af fordøjelsesenzymer til nedbrydning af mad i maven. Dette bidrager til dannelsen af et miljø for udvikling af gavnlige bakterier i tarmen. Ødelæggelsen af skadelige bakterier i fordøjelseskanalen og tilstedeværelsen af gavnlige er, hvad der forhindrer fordøjelsessygdomme. Især forhindres sådanne problemer som inflammatorisk tarmsygdom.
Behov for graviditet. B12 er nødvendig for dannelsen af nukleinsyre (eller DNA - det vigtigste genetiske materiale). Nå, og det er vant til at skabe vores krop. Derfor er dette element det vigtigste næringsstof for vækst og udvikling. Og det er en vital komponent, der hjælper sund graviditet. Vitamin interagerer også med folsyre i kroppen. Dette reducerer risikoen for fosterskader.
Kan hjælpe med at forebygge kræft. Dette vitamin undersøges for øjeblikket som assistent for at reducere risikoen for visse former for kræft. Dens egenskaber forbedres, mens man tager et element med folsyre ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Derudover viser nogle foreløbige undersøgelser, at det gavner immunsystemet. Så hjælper B12 potentielt i kampen mod kræft. Det kæmper især med kræft i livmoderhalsen, prostata og tyktarm.
Forhindrer anæmi. Vitamin B12 er nødvendigt for at skabe normale niveauer af røde blodlegemer. Dette forhindrer udviklingen af megaloblastisk anæmi. Hendes symptomer er kronisk træthed og svaghed. (13)

Interaktioner med andre lægemidler

B12-absorption kan være svært ved alkoholisme eller rygning. Desuden reducerer langvarig brug af antibiotika evnen til maven til at absorbere det koboltholdige element. Som et resultat, taber kroppen vitamin B12. Ja, og kaliumtilskud kan også reducere absorptionen af dette stof.

Af denne grund skal enhver, der tager stoffer til maven, konsultere din læge. Måske vil i dit tilfælde kræve yderligere tilskud af vitamintilskud.

Jeg er sikker på, at dagens artikel har hjulpet dig med at tage et nyt kig på vitamin B12. Og nu forstår du, at manglende modtagelse af dette element kan medføre alvorlige problemer. At vide dette er meget vigtigt. Del derfor et link til denne artikel med dine venner i det sociale netværk. Og tilmelde dig opdateringer, fordi der stadig er så mange nyttige og interessante ting tilberedt for dig. Og for i dag alt - indtil vi møder igen!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Betydningen af vitamin B12 til kvinder

Vitamin B12 er nyttigt for kvinder, da med deltagelse finder de vigtigste processer i kroppen sted - overførsel af genetisk information, dannelse af røde blodlegemer, innervering af muskelfibre ved hjælp af nervefibre. På trods af kroppens evne til at syntetisere et stof i tarmene, for at opretholde kroppens normale funktion, skal kvinder forbruge mindst 2,4 μg vitamin hver dag.

Fordelene ved vitamin B12 til den kvindelige krop

Der er ikke et enkelt vitamin, hvis indtagelse med mad eller medicin ikke ville have nogen mening for kroppen. Ingen undtagelse og cobalamin (det andet navn af vitamin B). Hver person har brug for genopfyldning af sine aktier. Kroppen selv er i stand til at syntetisere nogle stoffer, herunder vitaminer fra gruppe B. Men deres mængde er ubetydelig i forhold til hvad der kræves for funktionelle systemer til normal aktivitet.

For kvinder øges rollen af vitamin B12 i kroppen, når man planlægger genopfyldning i familien. Og alt sammen fordi dette stof tilhører gruppen af såkaldte coenzymer, det vil sige elementer, som sikrer den normale løbetid af kemiske reaktioner på molekyliveau.

I menneskekroppen er stoffet repræsenteret af to former - cyanocobalamin og hydroxycobalamin. Kvinder har brug for begge sorter, for uden dem er forfaldet af en række komplekse og assimilering af enkle stoffer umuligt.

Hvorfor har kroppen brug for cobalamin:

Til dannelsen af individuelle enheder af DNA-molekylet. Så snart kroppen mangler et stof, forstyrres processen med at transmittere genetisk information. Så at give nok vitamin er meget vigtigt, når du planlægger et barn.
Til udvikling af hjernen. Kun i nærværelse af cobalamin kan hjerneceller opdele. Hvis denne proces forstyrres, lider alle systemer.
Til accelereret modning af røde blodlegemer (erytrocytter). Sidstnævnte tilvejebringer transport af ilt gennem blodbanen til arbejdsvæv og organer. Selvom en person får en tilstrækkelig mængde mikro- og makroelementer med mad, med kredsløbssygdomme, kan organer og væv ikke få den rigtige mængde energiressourcer.
At beskytte leverceller (hepatocytter) fra de negative virkninger af toksiner. Dette gælder ikke kun for alkohol, men også for komponenterne i stoffer, vira og stoffer. Og vitaminet forhindrer dannelsen af galdesten.
At styrke væggene i blodkar og forhindre deres blokering med kolesterolplaques. Takket være den allerede nævnte cholin er mængden af skadeligt kolesterol i blodbanen reduceret.
At normalisere puls og styrke musklerne.
For at sikre vækst og genopretning af knoglemarvsceller. På grund af vitaminet dannes osteoblaster. I postmenopausale kvinder hjælper elementet med at beskytte knogler mod brud, da stoffets mangel fører til dannelse af hulrum i knoglevævet (de første tegn på osteoporose).

Kommentar læge. En kvinde efter 40 år behøver cobalamin til at forblive i god fysisk form. På molekylært niveau virker mekanismen sådan. For at starte fedtprocessen skal kroppen modtage et signal fra hjernen. Dette sker i nærværelse af et særligt stof - cholin, som fungerer som leder af nerveimpulser og samtidig en katalysator (reaktionsaccelerator). Derefter overføres nerveimpulsen til muskelfiberen. Overførselshastigheden afhænger af tilstanden af nerveenderne, især myelinkappen. På grund af mangel på vitamin kan processen forsinke, hvilket betyder, at effektiviteten af fysisk aktivitet falder.

Hvad mere har du brug for vitamin B12 kvindelig krop:

til behandling af sygdomme i muskuloskeletale systemet (osteoporose, rickets);
at eliminere virkningerne af allergiske reaktioner, der manifesteres i form af eksem i akut eller kronisk form (desquamation, kløe, rødme og udslæt af forskellige former og størrelser);
for at beskytte slimhinderne, for eksempel med stomatitis (betændelse i slimhindebetændelsen, der lider mundhulen);
at bekæmpe aldersrelaterede ændringer i hudens tilstand (blealhed, tørhed, peeling, udseende af pigmentpletter).

Dagpenge

Mængden af vitamin om dagen bestemmes af alder og egenskaber ved individuel udvikling. For teenagepiger under 13 år er 2,2 mcg vitamin tilstrækkeligt. Efter at have nået femten år, øges behovet for vitamin til 2,4 mikrogram pr. Dag.

Den daglige sats for piger efter 25 år er 2,5-2,6 μg.

Hvis en kvinde forventer et barn, har hun brug for mindst 2,6 μg af stoffet. Efter fødslen af babydelen af cobalamin bør kvinder øges til 2,8 mg dagligt.

Naturlige kilder til vitamin

Ligesom mange andre vitaminer kan cobalamin opbevares i kroppen. I dette tilfælde er reserven i leveren. Derudover produceres en lille del af vitaminet af bakterier, der befinder sig i tarmene og hjælper med at fordøje de indtagne fødevarer.

Men det betyder ikke, at en given mængde vitamin er tilstrækkelig til at opfylde alle kroppens behov. Kun ved regelmæssig brug af naturlige kilder kan du være rolig for dit helbred.

Det antages, at cobalamin kun findes i produkter af animalsk oprindelse. Den moderne fødevareindustri tilbyder imidlertid sin egen løsning på problemet med cobalamin i kroppen. For mennesker, der af forskellige grunde ikke spiser kød, produceres produkter, beriget med det nødvendige vitamin vitamin. Blandt dem: sojamelk (eller mælk fra andre plantekilder), kødsubstitutter, morgenmadsprodukter, næringsgær.

Ifølge nogle kilder kan en vitaminmangel elimineres takket være havkål, sojabønner, produkter fra den og hop.

Ernæringseksperter insisterer dog på, at kød og fiskeprodukter er til stede i kosten:

http://hudey.net/rol-vitamina-v12-dlya-zhenshhin.html

Vitamin B12: Hvilke fødevarer er indeholdt i og hvorfor kroppen har brug for

Vitamin B12 i naturen produceres kun af bakterier og archaea. Nogle bakterier syntetiserer B12 i tyktarmen hos mennesker. Vi kan dog ikke absorbere det derfra, da de fleste næringsstoffer absorberes af os fra tyndtarmen. I modsætning til mennesker kan drøvtyggere, såsom køer og får, absorbere B12, der produceres af bakterier i deres tarmflora. Til dette behøver de kun at få nok kobolt fra mad. Derfor er kød af køer og får den vigtigste kilde til vitamin B12 til mennesker.

I hvilke fødevarer findes dette vitamin i den største mængde? Og hvordan kan veganer og vegetarer fylde deres lager? Du finder svaret på disse og andre spørgsmål senere i denne artikel.

Hvorfor har kroppen brug for vitamin B12

Vitamin B12 er nødvendigt til syntese af fedtsyrer i myelin og i kombination med folater (folinsyre) til DNA-syntese. Det spiller også en vigtig rolle i optagelsen af aminosyrer og modningen af røde blodlegemer i knoglemarven. Simpelthen sagt: kroppen har brug for vitamin B12 til normal drift af kredsløb og nervesystemer.

Med en mangel på vitamin B12 har en person symptomer på en hæmatologisk eller neurologisk karakter. De førstnævnte er normalt ikke skelnelige fra symptomerne på anæmi og folsyre mangel: hudens hud, manglende energi, træthed, åndenød og hurtig hjerterytme. Hovedårsagen til dette er en krænkelse af DNA-syntese, hvilket fører til dannelsen af abnormt store røde blodlegemer. Neurologiske komplikationer forekommer hos 75-90% af mennesker med en klar B12-mangel. De omfatter:

sensoriske forstyrrelser i lemmerne;
bevægelsesforstyrrelser;
kognitive ændringer - fra hukommelsestab til demens, med eller uden humørsvingninger.

Der kan også være synsproblemer, impotens og vanskeligheder med at kontrollere tarm og blære. For en kvindes krop er manglen på vitamin B12 fyldt med krænkelser af menstruationscyklussen.

Dagligt indtag af vitamin B12

Hvor meget vitamin B12 har menneskekroppen brug for dagligt? Tabellen nedenfor viser det anbefalede daglige indtag af dette vitamin til børn fra fødsel til 18 år samt for voksne mænd og kvinder.