Svensk køkken er meget mere end Carlsons ration: boller og kødboller. På de ti mest slående træk i svensk køkken - læs nedenfor.
Svensk køkken: 10 hovedretter
Svensk køkken er meget mere end Carlsons ration: boller og kødboller. På de ti mest slående træk i svensk køkken - læs nedenfor.
helligdage
1. Lingonbær syltetøj til koteletter. Hvorfor ikke?
Sammen med ketchup og sennep serverer nogle af Sveriges varme retter lingonbærsyre: koteletter og pandekager, grød og sorte budding (blodpudding). På samme tid er det sjældent spredt på brød på trods af sødme. Sande kendetegnende dyreliv brugte mange svenskere fra barndommen til at samle lingonbær og lave syltetøj af disse tærte røde bær.
2. Marineret Sild - Hyppigere Buffet
Uanset om det er jul, nytår, midtsommerfestival eller påske, kan ikke et enkelt feriebord i sverige uden syltede sylt. Traditionen med at marinere sild findes i overflod i Nord- og Østersøen har eksisteret siden middelalderen. Marinater til sild er tilberedt efter enhver smag - med sennep, løg, hvidløg, dill, rødbeder, karry - og det er ikke en komplet liste. Sild er oftest spist med kogte kartofler, cremefløde, finhakket grønne løg, med krydret hård ost, nogle gange med kogte æg, og selvfølgelig med sprødbrød.
Den kendsgerning, at der på russisk hedder "buffet", er det primært et julegardi. Værterne forbereder et udvalg af snacks og varme at vælge imellem, men syltede sild er altid et hæderligt sted.
3. Crispbread - hvad vil du have?
Foruden blødt brød og smør er den uændrede ingrediens i enhver frokost eller middag brødene (knäckebröd). Deres ovn i Sverige begyndte for mere end 500 år siden, og i første omgang blev brødene betragtet som de fattiges mad. Ved korrekt opbevaring opretholder skarpe brød deres smag i mindst et år og forbliver stadig et af de mest alsidige produkter. Forskellige i form, tykkelse, sammensætning, tekstur og smag, besidder brødene hele hylder i supermarkeder. Variationer af brødbrødsmad sandwich er uendelige: med hakkede kogte æg og kaviar fra et rør til morgenmad, med skinke, ost og agurk skiver til frokost eller med smør til middag. Ja, og med lingonbær syltetøj, selvfølgelig!
Crispbread til tørring.
4. Rejer sandwich - forfader af pladen
Den svenske tradition for sandwicher stammede fra XV århundrede, da tykke skiver blev brugt som plader. I Sverige er en rejer sandwich (räksmörgås) stadig en skål værdig til en konge. Bestående af en blanding af fint hakkede kogte æg, salat, tomater og agurker, er denne seafood snack ofte toppet med kaviar sauce (romsås) - sur creme blandet med dildtår og kaviar. En rejnsandwich er en integreret del af den svenske kultur, som har skabt et populært udtryk: "glida in på en räkmacka" (bogstaveligt talt "at glide på en rejereband sandwich"), hvilket betyder at udnytte eller opnå noget uden meget anstrengelse.
5. Ærtsuppe og pandekager - attributter torsdag
For mange svenskere er ærtsuppe og pandekager (ertsoppa og pannkakor) på torsdage vigtige børns minder. Der er en fælles mening om oprindelsen af den gastronomiske ritual: Ifølge én version, katolikkerne (og indtil det 16. århundrede, Sverige var et katolsk land) spiser ikke kød om fredagen, så lægge op en solid ærtesuppe om torsdagen, på den anden side - Ært suppe var enkel at forberede måltid for tjenere der arbejdede en halv dag på torsdage. Uanset dets oprindelse er dette kulinariske træk stærkt forankret, og i de fleste traditionelle restauranter til frokost på torsdage serverer de ærtsuppe og pandekager med lingonbærsyre eller enhver anden form for syltetøj.
"Princess Cake" er ikke kun for deres kongelige majestætier. Med denne kage fejrer indbyggere i Sverige traditionelt store begivenheder i deres liv.
6. Prinsesse Cake - Royal Svaghed
Et udstillingsvindue af enhver selvrespektiv konditori er færdig uden den ømme grønne Prinsesse Cake (prinsesstårta), toppet med en skarlagen sukkerrosa. Flere lag med svampekage smurt med syltetøj og vanillecreme er dækket med flødeskum og på toppen med et tyndt lag sødgrøn marcipan. Kage debuterede i 1920 med en let hånd Jenny Okerström. Hun var lærer af prins Carl Bernadotte, bror til kong Gustav V, prinsesser Margaret, Martha og Astrid, der elskede denne kage så meget, at det med tiden blev kendt til deres ære. Selvom den officielle prinsesse kage uge er den tredje uge i september, er denne populære treat meget udbredt for at fejre særlige begivenheder. I dag er den forberedt i forskellige farver - fra klassisk grøn til gul til påske, rød til jul, orange til Halloween og hvid til bryllup.
Berømte kanelboller, som selv har deres dag - 4. oktober.
7. Sød ferie - rød dato
Svenskeren vil altid finde en grund til at fejre på slik - selv særlige dage i kalenderen er afsat til slik. Kanelbullens dag (Kanelbullens dag) fejres den 4. oktober. Semla ruller fyldt med fløde og mandelpasta (semlor) traditionelt spises på "fed tirsdag" (fettisdagen) - en dag før begyndelsen af lånetiden. Frisk bagt vafler (våfflor) spiser 25. marts og cremet kage dekoreret med chokolade eller marcipan silhuet af Kong Gustav Adolf (Gustav Adolfs-bakelse), taget der den 6. november til minde om den svenske monark, som blev dræbt på denne dag i kamp i 1632, da Lutzen.
"Kræftpartier" har deres egne egenskaber - retter med krebs, kinesiske lanterne og sjove kasketter.
8. Kræft - omkring hovedet
Kræftpartier (kreftskivor) i Sverige er et symbol på august. Ferskvands- og havkræfse spises på varme sommerkvelder i haver og balkoner over hele landet. I det XVI århundrede, da denne tradition begyndte at tage form, var krebsene overkommelige kun til overklassen og aristokratiet. Over tid blev de en national delikatesse for alle. Rakov begyndte ikke kun at fange i Sverige, men også importeret fra andre lande - og prisen for dem faldt markant.
Foto: Lola Akinmade Okerström / imagebank.sweden.se
9. Sour Baltic Baltic sild - lugter ikke roser
I hvert nationalt køkken (i hvert fald svenskerne tror det) er der en skål, der rækker både indfødte og gæster. I Sverige er dette rollen af syltede sild (surströmming) - den ses på hylderne i anden halvdel af august. Traditionen er dette: opsvulmede dåser af brisling åbner i frisk luft på grund af den uudholdelige stank. Buket lugter kombinerer noter af rådne æg og spildevand. Sour sild er virkelig spist. Intet menneske er fremmed for svenskere: nogle gange vil du have frisk fisk.
10. slik - om lørdagen
Den gennemsnitlige svenske familie bestående af to voksne og to børn spiser 1,2 kg søde sager om ugen - de fleste af dem på lørdag, den officielle dag med slik. Denne tradition er forbundet med et tvivlsomt medicinsk eksperiment. I 1940'erne og 50'erne blev patienter i det psykiatriske hospital i Lund født et stort antal slik som en del af undersøgelsen for bevidst at forårsage tandforfald. Baseret på resultaterne af et forsøg, der etablerede en direkte forbindelse mellem at spise slik og karies, anbefalede det nationale lægeråd at svenskerne begrænser at spise slik til en gang om ugen. Denne uskrevne regel, mange familier overholder denne dag.
http://ru.sweden.se/kuhnya/10-veshej-kotorye-sledujet-znat-o-shvedskoj-kuhne/Svensk køkken
Man må kun begynde at notere de traditionelle retter til dette skandinaviske land, og det bliver tydeligt, hvor tæt og forståeligt de er!
Og det er ikke så meget de berømte svenske kødboller som lingonbærsauce til dem. Kogt af bær indsamlet i skoven, ledsager han kødretter, blodpølse, pandekager og korn. Men på trods af sødme er det ikke sædvanligt at sprede det på brød.
Forresten fortjener svensk brød specielt omtale. Dette er primært tyndt crispbread, som bruges som basis for åbne sandwicher med fyld, en række der er fantastisk og serveres kun til middag med smør. Som vores, har brød lavet af rugmel, mørkt, med en lys, fyldig smag, ofte med tilsætning af krydderier, særlig respekt. Dette brød kombinerer perfekt fisk - den berømte marinerede laksgranlax, saltet og marineret sild. Uden sylt sild er det svenske køkken simpelthen utænkeligt: sild er rigeligt i nord og i Østersøen, og man har kendt måder at bevare fangsten siden middelalderen. Server det med kogte kartofler, cremefløde, dill og grønne løg. Meget bekendt, er det ikke?
Og svenskerne er forfærdelige slik! Cinnamon ruller med fløde og mandel creme, vafler og kager er rigelige!
http://www.gastronom.ru/recipe/group/3462/shvedskaja-kuhnjaSvensk køkken
Svensk køkken er simpel bonde mad samt skaldyr og skov. Mere om svensk køkken.
Svensk
Svenske shortbread cookies - en simpel opskrift.
Shink-loda - velsmagende og nærende kartoffel, skinke og løggryde, ifølge opskriften til svensk køkken.
Lækre kødgryder fra det svenske svenske køkken. Forbereder i 2 timer, men så er det svært at bryde væk fra ham.
Kartoffelgratin "The Temptation of Janson" - en af de mest berømte svenske retter. Normalt tjent som en side skål, men du kan lave denne skål som en selvstændig.
Mason er en svensk chokoladekage, som er meget let at forberede. Denne kage er meget ens i smag til brownies, den har samme rige chokolade smag, samt blød og saftig crumb.
Svenske koteletter adskiller sig kun fra vores, da de omfatter kogte rødbeder. Således er både farve og smag lidt anderledes end de kødkoteletter vi er vant til.
Svenske kødboller (svenske kødboller) er lavet af bøf og stegt i en gryde. Lækker kødboller serveret i en cremet sauce.
Forbered lækre kødboller til frokost. Jeg tror, at denne skål vil lide din familie og vil forblive på din menu i lang tid.
Lad være med at lave mad hjemmelavede kødboller med flødesauce - deres smag er værd at bruge tid. Traditionelt serveres svenske kødboller med kartoffelmos og lingonbærsyre.
Bagning fra Skandinavien fremstilles hurtigt og nemt, og ikke kun til jul. Udsøgte små kager er populære i Skandinavien hele året rundt. I juleferien er hendes valg særdeles stort. For eksempel er de svenske julekager, der er udarbejdet som "Brune Kager". Støbt dej i form af sel, skæres i cirkler og bages.
Opskrifterne af svensk køkken ved deres enkelhed ligner retter fra andre nordlige folk. Ligesom andre germanske retter elsker svensk køkken pølser. Kødboller, kartofler, sild - alle disse produkter og retter er tilberedt på egen måde af svensk køkken. Svenske opskrifter vil også hjælpe dig med at forberede interessante desserter og bagværk. Forresten er svenskerne meget glad for at bage brød alene. Det svenske køkken er også berømt for sine præparater, det være sig opskrifter af syltetøj og konserves, syltede agurker eller sild.
Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.
Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com
Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=121Nationale svenske retter - hvilke svenskere spiser
Opdateret: 13 Jul, 2018
Svenske nationale retter er utvivlsomt tæt på folk med en åben slavisk sjæl. Den traditionelle skandinaviske landmenu skelnes af bondebordets mæthed og enkelhedskarakteristik. Menuen på mange restauranter og caféer ligner på mange måder den slaviske menu, og hvis du er interesseret i ægte svensk køkken, er originale godbidder, der er kommet ned fra århundredes dybder, bedre at gå til fjerntliggende regioner i landet.
Karakteristik af Sveriges nationale køkken
Tabeller i Sverige er ofte proppet med dainties, men nationale retter kan ikke kaldes forskellige. Stærkt på grund af det faktum, at der ikke anvendes krydderier til madlavning. Det unikke svenske køkken er givet nøjagtigt naturlige smagsoplevelser. På grund af dette huskes mange nationale godbidder og virker specielle.
I mange århundreder blev det svenske nationale køkken dannet under indflydelse af skandinaviske kulinariske traditioner. Naturligvis havde klimaet og landets beliggenhed på verdenskortet en særlig indvirkning på det lokale køkken. I betragtning af det skandinaviske landes nærhed til havet og forekomsten af lave temperaturer kendetegnes de fleste af retterne ved simpel madlavningsteknologi og et tilgængeligt sæt ingredienser, men nærende og lige så velsmagende.
En interessant kendsgerning! Grundlaget for de svenske retter er fødevarer, der kan opbevares i lang tid i et koldt klima. I den traditionelle menu er der ingen udsøgte desserter, behandler med en kompleks sammensætning.
De vigtigste teknologier for fødevareforarbejdning i skandinavisk køkken:
- saltning og konserves
- tørring og betning;
- rygning.
Traditionel til den svenske menu er fed fisk og kød. Forresten er der praktisk talt ingen vegetarer i landet - med sådanne kulinariske principper er det meget svært at overleve i et land, hvor et koldt klima hersker.
Godt at vide! For at øge kalorieindholdet i fødevareprodukterne, steges det i svineklods.
Svensk køkken kaldes traditionelt hjemmelavet og rustikt, det domineres af de mest enkle produkter - kød, fisk, ost, spil, brød. Svampe, bær, mejeriprodukter anvendes også. Lokalbefolkningen tilføjer i stedet for en buket krydderi lingonbær syltetøj, krydre dem med en række retter.
Mange svenske retter, traditionelle i det nationale køkken, er lavet af almindelig sild, serveret med en særlig sauce, let vin, sennep, krydret med citron. Sørg for at prøve skaldyrsretter, oftest serveret muslinger, blæksprutter, østers, krabber. Svenskerne er gode jægere, så de kan dygtige tilberede ethvert spil - svinekød, fjerkræ, svinekød og elgkød.
Sikkert folk, der er langt fra at rejse, er fortrolige med begrebet "buffet", det er længe gået ud over landets grænser. Denne metode til servering af skåle optrådte i Sverige for længe siden. Da gæsterne kom til svensk slot, og det var nødvendigt at fodre mange mennesker, lå de gæstfrie værter tabeller med mulighed for selvvalg af retter.
En interessant kendsgerning! Hvert år i december lægger mange svenske familier et traditionelt festbord, men menuen overskrider ofte 50 retter. Disse er pølser, køddelikatesser, saltede, søde kager, tærter.
Lokalbefolkningen følger nøje en bestemt etikette ved bordet. Hvis du er inviteret til en ferie, kan du ikke:
- forlade mad på pladen;
- begynde at drikke indtil en skål er lavet
- skære kagen - den serveres altid hele;
- spis fra en fælles skål.
Svenskere behandler mad med stor respekt og opmærksomhed, produkter foretrækker at salt og bage sig selv.
Svensk køkken - traditionelle svenske retter
Kulinariske ture i det skandinaviske land i dag bliver meget populære. Forklaringen på dette er enkel - traditionelle svenske retter er lavet af miljøvenlige produkter og har ikke syntetiske aromaer. Lokale kokke bruger sjældent krydderier i deres arbejde, chefens hovedopgave er at understrege den naturlige, rene smag af hver ingrediens.
Den traditionelle buffet består af salater, stykker, et bredt udvalg af sandwicher. Sørg for at prøve canapes med laks røget på enebær kviste.
Fisk og skaldyr
De fleste traditionelle fiskeretter foreslår brugen af sild. Den nationale svenske skål, der oversvømmes på grund af lugten, som bogstaveligt talt banker ned, kan kun prøve de mest modige gourmeter. Svensk skål med råt sild inkluderes selvfølgelig i top 10 svenske retter. Fisken er fanget i første halvdel af foråret, syltet i træbeholdere i flere måneder efter konserves.
Godt at vide! På grund af fermenteringsprocessen bliver krukkerne runde.
Den svenske skål er traditionelt forberedt til ferien. For at skjule den specifikke duft serveres den med kartofler, brød, grøntsager, creme og ost. I Sverige spiser kun rotten fisk på gaden, fordi husets lugt ikke er let at modstå.
I svenske byer er traditionelle kræftfester almindelige, de afholdes normalt i august. Ferskvandskræft fanges, koges i store beholdere med dild og sidder behageligt lige på balkonen eller terrassen, de spises med øl og snaps. I det 16. århundrede havde kun repræsentanter for aristokratiet råd til denne skål, og gradvis blev krebs en nationalret tilgængelig for alle befolkningsgrupper.
Så lokalbefolkningen kalder en særlig rejercocktail, lagt ud på en sprød toast. Nationalret er traditionelt forberedt til ferien, dekoreret med rød kaviar på toppen. Udover rejer omfatter det syltede løg, citron, dill, Dijon sennep og mayonnaise. Hvidt brød tørres i en pande eller i en brødrister og spredes oven på rejesalat.
En interessant kendsgerning! Om søndagen koger mange svenske familier havdand, gryderetter med kartofler og brisling og bager makrel med fløde.
Kødretter
Hvad skal man prøve i Sverige fra madelskere af køddelikatesser? Et særligt sted i det nationale køkken er reserveret til spil. De mest populære retter:
- venison - stegt, kødboller, også kogte kødboller til suppe;
- Elk - stegt, tilberede en lækker pate.
Kød serveres ofte sammen med hjemmelavede mejeriprodukter - yoghurt, blød ost. Traditionelle svenske retter har højt kalorier. Spil er som regel stegt i Smalcea.
Godt at vide! Som sideskål til kødretter brug rødbeder, kartofler. Sørg for at tjene meget brød. Det er bemærkelsesværdigt, at bageriprodukter bages i hver region efter deres egen opskrift. For eksempel i Norrland brug bygemel, og i de centrale regioner foretrækker crispbread.
En gammel nationalret, bevaret fra vikingernes tid. Der er mange opskrifter til en skål, men en kendsgerning forener alt - kogt kød (oksekød, lam, svinekød) og grøntsager (bønner, kål, ærter) er inkluderet.
Der er en version, at opskrifterne af grutten blev bevaret i det moderne nationale køkken, fordi der ikke var nogen gas- og elkomfurer i områder fjernt fra hovedstaden i lang tid, henholdsvis var produkterne kogt på gammel måde - over ilden i en stor gryde.
Det er svært at forestille sig en traditionel buffet uden krydrede svinekødspølser - insterband. De har en bitter eftersmag, som ikke alle turister fra Europa vil kunne lide.
Pyutippana - en nationalret, der ligner en traditionel hodgepodge. I Sverige er det en gryderet af forskellige køddelikatesser og kartofler. For at gøre det bruger de alt, hvad der er tilbage i huset - kupaty, kogt kylling, koteletter, tilsæt bacon og gryderet sammen med kartofler.
Svenske kødboller er velkendte over hele verden. Dette er de sædvanlige kødboller med krydderier, stegt i en stegepande. Serveret kød behandler med kartoffelmos, tranebær syltetøj, hjertelig sovs.
En interessant kendsgerning! Kostprisen ved kødboller er lav, så eleverne køber dem og spiser dem hele året rundt.
Første kurser
Dette er en ølbaseret suppe. Ganske enkelt at forberede og rig nationalret. I stedet for den traditionelle bouillon bruges en af de mest populære drikkevarer i verden - øl. Skålen er almindelig i skandinaviske lande og Tyskland, men det er bedst kogt i Sverige. Det antages, at den svenske opskrift er klassisk. Ud over øl, æg, mel, salt, sukker og mælk er det nødvendigt.
Madlavningsteknologi er som følger:
- kog øl;
- Slør mel i mælk, hæld i øl;
- Tilsæt salt, sukker;
- adskille de hvide fra æggeblommer;
- pisk proteiner med mel, kombinere med basen;
- Beat æggeblommer, hæld i suppe før servering.
Serveres med kiks. I starten blev parret tilberedt for sejlere, fordi suppen varmer godt i koldt vejr.
Ærtsuppe med pandekager får dig til at føle dig som en ægte svensker. Derudover er behandlen forbundet med en bestemt dag i ugen, fordi nationalret er tilberedt kun på torsdag. En tradition blev født i fortiden - ved hjælp af hjertelig suppe forberedte folk sig til fredags fastende. Mange restauranter på torsdage serverer traditionelle ærtsuppe og pandekager med lingonbær syltetøj.
En interessant kendsgerning! Der er en anden udgave af fremkomsten af en interessant kulinarisk tradition - ærtsuppe med pandekager blev forberedt til tjenerne, der arbejdede om morgenen på torsdag.
Ønsker du at forkæle dig med en sød, kostbar skål? Bestil østerscreme suppe nasselsuppa-led-æg. Alkohol- og havregryn tilsættes til det og serveres traditionelt med søde slag.
desserter
Søde tand vil sikkert finde interessante behandler i Sveriges nationale køkken.
Prøv traditionelle wafers - sult, de serveres med confiture, chokolade, fløde. 25. marts i Sverige fejrer en ævle dag, når hele landet nyder smagen af dessert med fornøjelse.
Inkluderet i listen over de mest lækre nationale desserter i Sverige. Forbered en behandler af piskede proteiner, marmelade, chokolade, forskellige bær.
I Sverige er det svært at modstå fristelsen, for før turisterne blinker en betydelig mængde mad. For at give desserten en rig smag, tilføjer lokale kokke mandler og Rabarber.
En interessant kendsgerning! Som souvenir, bringe naturlige marmelade og håndlavede chokolade slik til dine venner fra Sverige.
drikkevarer
Status for den mest krævede alkoholfrie drikke blandt svenskere har holdt kaffe i lang tid. Lokale kaffesorter - Zoegas (rige, mørke stege) samt Gevalia (med hasselnødsmag) ved første øjekast synes ikke at være stærke nok, men svenskerne drikker kun det med mandler og marcipan. Sødme serveres altid til en kop smagfuld drink. Lokalbefolkningen elsker at sidde og chatte med venner over en kop kaffe punch med cognac.
Om sommeren drikker de lokale mange limonade og naturlige frugtsaft. Hvad angår alkoholholdige drikkevarer, er væske, vodka, slag, urte-tinkturer meget populære.
En interessant kendsgerning! Ifølge statistikker er Sverige den tredje største kaffedrikker i verden.
Alkoholholdige drikkevarer er en uundværlig egenskab af lokal køkken og festligt bord. Traditionelt er støbt forberedt, og om vinteraften opvarmes de med glöggg - dette er mulledvin med vodka og et sæt krydderier. Til en gave til en mand tilbyder erfarne turister at købe Branvin eller Aquavit mærketank.
I Scone-regionen dyrkes druer, og der fremstilles ganske god vin. Byg er dyrket i den nordlige del af landet - der produceres øl og whisky her. Det mest kendte alkoholmærke er Absolut Vodka, som er produceret siden 1879. Formen på flasken bruges analogt med den sædvanlige apotekstank, og fraværet af en etiket giver dig mulighed for at se indholdet. I dag producerer bekymringen vodka med smagen af sort currant, sort peber, citrus smag, hindbær smag.
Svensk køkken erobret med sin enkelhed, naturlige smag og selvfølgelig fælles træk med slaviske kulinariske traditioner. Den bedste måde at lære om svenskernes gastronomiske vaner og traditioner er at gå på en gastronomisk tur.
http://kuku.travel/country/shveciya/nacionalnye-blyuda-shvedskoj-kuxni-chto-edyat-shvedy/Svensk køkken
Svensknatbrød uden æltning
Denne opskrift var i min linje til madlavning i lang tid, på en eller anden måde slog jeg det af. Men time X kom og jeg bage den. Gentle og næsebor crumb, skarpe, frø - vi kunne godt lide alt! Og det er meget vigtigt - du behøver ikke at ælte noget - bare blandede ingredienserne, sætte dem i form og i køleskabet om natten, om morgenen tog jeg formularen - i ovnen - på ovnen og efter 40 minutter brød på bordet! Lad os prøve Opskriften blev fundet på internettet. I opskriften ændrede ikke noget - noter - mel og frø i ML !!
Snickers Cookies
For nylig opdagede jeg opskriften på denne vidunderlige cookie, jeg fandt den på det sociale netværk instagramm, denne cookie tiltrak mig straks, da jeg så det, og da jeg prøvede det, blev jeg endelig forelsket, den er skarp på ydersiden og blød indeni, saltede jordnødder knaske på tænderne og samtidig chokolade baby og karamell smelte i munden. Det er en ekstraordinær fornøjelse at spise disse cookies med kaffe. Jeg spredte opskriften med et billede uden at tilføje toffee, jeg lavede både dem og uden lige så velsmagende, men toffee giver en endnu mere interessant smag, du skal prøve det, kagerne er ret billige til ingredienser og lette at forberede, men for mig er det meget vigtigt, dejen lavet om 10 minutter fandt jeg ikke en sådan opskrift på webstedet, hvis nogen finder det, føler jeg mig ikke ked af det, jeg ville bare dele min opdagelse med dig, og det er nyttigt for mig, denne opskrift vil altid være til stede. I lang tid skrev jeg ikke opskrifter, hvis noget ikke er så surt.
Svensk Custard Apple Pie
Den fjerde dag i vores æbleuge. I dag laver vi det mest ømme og for mig personligt usædvanlige kage. Da jeg snuble over denne opskrift, forstod jeg straks, at der ikke ville være nogen fred for mig, før jeg lagde det.
Svensk snack til sort brød
Send opskrifter, bonusser af den anden æbledag))) Sikkert i dine hjem, ligesom mig, kan de lide alle slags snacks. Sandwicher, tærter, pastaer og andre hurtigt forberedte ting anvendes. For det meste er disse butiksprodukter pr. Definition ikke særlig nyttige. Vi er blevet glad for denne opskrift, så jeg ikke kan forestille mig, hvordan jeg aldrig havde forberedt noget som dette før. Et minut, men hvor velsmagende noget!
Agurk Garnish
Opskrift fra bogen "Skandinavisk køkken." Ifølge forfatteren kan denne hurtige salat serveres som sideskål til kødboller eller andre kødretter, de supplerer også ofte sandwich med kødpåfyldninger. Og han er også blandt ingredienserne i skandinaviske hotdogs. Jeg serverede det til stege, det var lækkert.
Svensk mandelkage
Den svenske mandelkage er en livs kærlighed til dem, der har prøvet det. Og selv om hjemmesiden allerede har opskrifter til denne berømte delikatesse, foreslår jeg at prøve min chokoladeversion også!
Gøteborg makrel
Nå, så vidt opskriften er præcis i Göteborg, kan jeg ikke dømme. Det er taget fra bogen Made in the Grill. Hvem kender dette køkken grundigt, retter mig, hvis ikke rigtigt. Men! Makrel er utrolig god, duftende, øm, med en subtil antydning af røget kød. Pickling tid blev ikke overvejet.
gravlax
Dette er en interessant svensk opskrift på marinering af laks med peber, alkohol og dill - og skandinavisker kender meget om fisk! Bruges normalt sammen med hjemmelavet sennepssauce. Smag af fisk påvirker typen af alkohol - du kan sylte med brandy, brandy, gin. Oprindelsen af "Gravlax" eller "gravad lax" -metoden er den gamle svenske metode til laksecanning. Det svenske ord "lax" betyder laks, og "grav" er en pit eller grøft, hvilket angiver den sandsynlige oprindelse af denne behandlingsmetode. Og navnet. stammer fra den kendsgerning, at før fisken, bestrødt med salt, begraves i jorden.
Svenske kanelboller
KANELBULLAR. Den mest populære delikatesse i Sverige. Meget svenske værdsætter og forstørrer deres fika, da de kalder tiden for at drikke kaffe, og de gør det hele tiden, ofte når som helst på dagen. Mange cafeer tilbyder en fika-menu (kaffe / te og sådan bagning). Hvor end du går, overalt lugter du friskbagte kanelboller. I løbet af året i deres liv i Sverige var de allerede blevet kedelige, men selv tre måneder var ikke gået, og jeg savner dem allerede. Så jeg besluttede at forkæle mig selv og dele med dig en svensk opskrift. Forbereder hurtigt og uden problemer!
Let saltet laks "På norsk" og sauce
"Hvad bliver der serveret i Norge til jul?" Jeg spurgte min kollega Björn, som havde fløjet hjem igen, den anden dag. "Hvis der er Gravlaks og Aquavit på bordet - det betyder ferien var en succes for mig!" Svarede han. Fjorde, troller, vandfald... vi behøver ikke at gå der endnu. Let saltet fisk ifølge Bjorns opskrift, vi får tid til at gøre det før nytår!
Svenske cookies Julkuchen
Sådanne cookies er normalt lavet til jul.
Svenske kødboller "som fra ikea"
Sandsynligvis har mange af jer allerede prøvet disse berømte kødboller, når du gik på indkøb i en berømt møbelbutik. Jeg har aldrig prøvet, men jeg har hørt meget. Derfor var det meget interessant for mig at prøve, hvilken slags kødboller, som alle taler om. Hun fandt en opskrift i deres katalog, kogte den med nogle ændringer, prøvede det... og forstod! Meget, meget velsmagende! Nu er det stadig at gå til denne butik og prøve de rigtige, for at sammenligne, hvilke kødboller der er smagere - shop eller hjemmelavede :)))
Finske forretter "Glasmestarsil"
I Sverige forbruge en masse fisk. Der er så mange fisk opskrifter her, at de er jævnt fordelt sæsonbestemt. Glasmestarsil - "glazier sild" - en traditionel julegave med svensk køkken. Svenskerne "starter" i de sidste dage i november, hvor "Advent Candles" tændes for første gang, og stjerner fra fluorescerende papir vises på vinduerne, og de slutter på omtrent samme tid som russerne - 13. januar, Knuts dag. "Jo længere - det smagere." Dette princip er iboende for alle skandinaver både i fest og i forberedelsen af retter. I konkurrencen "Nytårs smag af planeten."
Svensk salat med saltet sild "Gubbrera"
Gubbröra, eller fristelsen af en gammel mand. Meget enkel, meget velsmagende!
Pittipanna
Pittipanna - Svenske stegte kartofler med løg og bacon. En meget interessant side skål, som dog kan tjene som en separat skål. Jeg tilføjede sojasovs i stedet for salt - det viste sig fantastisk! Hvis du kan lide stegte kartofler - vil opskriften helt sikkert nyde og diversificere bordet. Hurtig, nem og meget velsmagende!
Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.
Log ind uden registrering
Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.
Svensk køkken
Svensk køkken blev dannet under påvirkning af skandinavernes naturlige forhold og livsstil. Først og fremmest brugte svenskerne produkter og madlavningsmetoder, der bidrog til langtidsopbevaring. Fra dette kom den udbredt anvendelse af pickles, betning og rygning. Moderne svenske køkken er forskelligt fra det traditionelle. Måltider er lettere, indeholder ofte en masse grøntsager. På mange måder skyldtes dette indflydelsen fra fransk og italiensk køkken. Men som tidligere er basisen for svensk køkken som i mange andre skandinaviske lande fiskedisk. Enhver fest besluttede at starte med en snack med en række saltede sild. I Sverige er et bord fyldt med snacks udbredt - smorgasbrod buffet. En gang i dette store, sparsomt befolket land samledes gæsterne fra meget fjerntliggende områder. De ankom til forskellige tidspunkter og var som regel meget sultne på en lang rejse. For ikke at få dem til at vente længe, serverede de retter tilberedt på forhånd og kunne vare i flere dage. Oftest var det saltet sild på forskellige måder, røget, stegt eller saltet fisk, syltede agurker, hårdkogte æg, koldt stegt kød, compote af tørrede frugter, slik, men frem for alt smør og brød - "brod", som er på deres modersmål og gav navnet til denne tabel med snacks. Senere blev der serveret supper på snackbordet. For eksempel mørk bønnesuppe med bacon, øl suppe "peberkager". Yelobrod er lavet af to typer øl - mørk og lys med tilsætning af æg pisket med mælk og mel. Der er en interessant skål i svensk køkken "Silbular honning Korintzos", som oversættes som "sildbiff med kanelsauce". Hakket kød til "Silbullar Honning Corintes" er lavet af svinekød, oksekød, med tilsætning af kogte kartofler, stegte løg, æg og godt gennemblød sild. Oksekødstykker er dannet af hakket kød, som efter stegning serveres med sød kanelsauce. Hjemmelavede pølser er populære, lavet af forskellige kød, med krydderier og krydderier: primært spidskommen, peber og løg. Shchettbullar - svenske kødboller. Udover kød, løg, kogte kartofler, sættes der kartoffelstivelse, mælk, salt og peber i hakket kød til shchetbulllar. Bland godt, pisk lidt, form bolde på størrelse med en møtrik og steg i dyb fedt. Astrid Lindgren i historien fra Emile of Löneberg omtalte i detaljer de festlige godbidder: "Og nu finder du ud af, hvad der var på køkkenbordet i Katkhult: blodpølse, hjemmelavede svinekødspølser, aspic, Leberwurst (speciel hjemmelavet skinkepølse af svin) den samme pølse, kun oksekød), koteletter, svinekoteletter, skinke, kartoffelpandekager, syltet makrel, basturma (tørret saltet kød), kogt svinekotelet i gelé, schnitzel, juleskink, stor ost, sød risgrød på mælk, svesker og pærer i sukker, lagdelt ostkage, æblekage, jordbærmarmelade, flødeskum, rugbrød, boller og hjemmelavet brød. " Og kun i Sverige kan du prøve usædvanligt brød, med tilsætning af enebærbær og spidskommen, glegg og lingonbær syltetøj.
Rågekager med spidskommen
Opskriften på rugkager med gær til dem, der elsker lækker hjemmelavet brød. Takket være malten lugter brødet fra ovnen specielt appetitvækkende. Krummen er porøs, luftig, og skorpen er elastisk. Sådanne flade kager er egnede selv for sandwicher, hvis deres tidspunkter.
Pølse bages med ost, æbler og sennep på svensk
Pølse "falukorv", der hedder rød-kobberfarvet "falu", er til stede i næsten alle svenske hus og er en frelser i situationer hvor gæster uventet kom, slutningen af måneden og børn skal spise det, de har lidt tid eller muser.
Rutmuss - kartoffelmos med rødder og gulerødder på svensk (Rotmos)
Rutmuss (Rotmos) - en svensk udgave af Mos kartofler med tilsætning af gulerødder og rutabaga. Klarede mosede grøntsager er ikke så homogene som kartoffel, men med udtalte stykker. Hvis du ikke kan finde på salg svensk, kan du ved.
Ny Kartoffelsalat med Asparges
En bør-skål på sommer solstice buffet er nye kartofler. Jeg flyttede lidt væk fra bare kogte nye kartofler, ælte den i en salat ifølge denne opskrift. Ud over kartofler i salat - blancherede skud af unge grønne.
Sildsalat med syltede løg på svensk
Sild under ægløgsdækslet er en anden af de obligatoriske buffetretter på sommersolhverv. Sild i Sverige - en flok sorter og marinader (se blot på stederne Abba, Klädesholmen). Du kan bare åbne krukken og poste.
Laks Ost Firkanter
Ostkvadre med laks - en opskrift på et af de klassiske svenske snacks. Svenskerne er meget glade for ost, sorter af hvilke de har en stor mængde. En af de mest berømte er Västerbottenost (Westerbottenust). Mine små firkanter er lavet af det..
Svensk peberkage kage med lingonberries
Svensk peberkage kage med lingonberries knæet på 2 typer mel - almindelig hvede og fuldkorn. Gingerbread smagen af bagning giver en krydderi blanding bestående af jord kanel, nelliker og ingefær. Lingonbær syltetøj tilsættes til dejen til dej.
Røget laks ruller med spinat og kaviar
Snack "en tand" under et glas champagne eller til at tjene, når du møder gæster, før alle sidder ved bordet.
Svensk ærtsuppe
Ærtsuppe er spredt over hele Nord- og Centraleuropa, Rusland, USA, Iran og Indien. I de svenske annaler findes omtale af denne suppe allerede i 1200'erne. Ærtsuppe med svinekød - Hovedret i hæren og skoler. Han indgav altid.
Julskinka eller svensk juleskin
Ikke et enkelt julebord i Sverige er komplet uden juleskin. Den mest eksemplarisk familie køber valg skinke fra slagteren, kog det i lang tid og ordentligt, holder bouillon og derefter spise det med en speciel brød vortbrod (vörtbr #.
Julköttbullar eller svenske julekager
Lang eller kort, men den næste jul nærmer sig, og med den traditionelle madlavning. En af de obligatoriske retter på det svenske julebord er disse børster, kødkugler, der ligner både kødboller - i form og koteletter - s.
Rispudding med safran og mandel (Gotlänsk saffranspannkaka)
Denne dessert (safranspanka) er Sveriges nationalret. Eller rettere sagt, kun en af Sveriges regioner - øen Gotland. Intet andet vil du møde ham. Dessert serveres både kold og varm, men altid med to tilsætningsstoffer - med flødeskum.
Svensk Fiskgryde (Fiskgratäng)
Fisk gryderet - klassisk svensk køkken. Tilsætningsstoffer til saucen kan være meget forskellige - rejer, tomater, peberrod, kapers, du kan tilføje ost, creme fraiche i stedet for fløde til at tage, flødeost eller ren bouillon. Afhængigt af tilsætningsstoffer vil der være en ny skål.
Torsk med ægssauce
Torsk med ægsauce - den sædvanlige svenske opskrift. Sausen er tilberedt på basis af bechamel med tilsætning af kogt æg og persille. Torsken kan koges eller steges, for saltet, syltet og rullet i mel. Generelt er intet kompliceret eller usædvanligt.
afsnit: Fisk gryderet
Torsk Lutfisk
Lutefisk er en traditionel opskrift for nordmænd, svenskere og finske, der kom til Skandinavien i middelalderen fra Holland eller Nordtyskland. Den nøjagtige oprindelse er ikke etableret. Forbered en lutefisk fra torsk eller bed (haveded) fanget ud for kysten.
sektion: Bagt fisk
Æg kaffe
Æg kaffe opskrift blev offentliggjort i Kirkland, E.S. 'Seks små kokke eller Tante Jane's madlavningskurs' (1877). Undersøgelsen af internetmaterialer viste, at traditionen om at lave kaffe med et æg eksisterede i nord for USA blandt skandinaviske indvandrere. T.
afsnit: Kaffe- og kaffedrikke
Svensk mandelkage med smørcreme
Svensk mandelkage er også kendt som Oscar II kage, så opkaldt efter den elskede konge, der elskede denne kage. Den største fordel ved kagen er, at den kan fremstilles på forhånd og frosne..
Svensk kød "schelknol"
Shchelknol på svensk betyder 'frozen com'. Du skal bruge et stykke elg eller venison, der vejer 1,5 kg (ikke mindre). I mangel af dette vil komme ned og oksekød, som for stege oksekød. På grund af det lange ophold i ovnen og lav temperatur.
afsnit: Elk, rådyr, vildsvin
Svenske kanelboller (kanelbulle)
Opskriften til svenske "nationale" boller fra Bettan. Sådanne boller bages i hver familie selvfølgelig med variationer, men kanel er hovedfyldningen. Fra opskrifterne i opskriften er der mere end 50 stykker. Boller er godt frosset i cellofan.
Gyflyar - bagels med blomme fyldning
Opskriften fra Bettan - bagels på svensk. For elskere af kombinationen af sur og sød. Bagels selv laves hurtigt (kun tilpas én gang). Men med påfyldningen bliver nødt til at tinker. Ved Bettan tog forberedelsen af disse bagels 1,5 timer..
afsnit: Bagels og Croissanter
Pølseboller (Lussekatter)
I Sverige bages der specielle pretzels / safranboller til jul. Ring til dem Lussekatter (lussequatt). Hver bolle får en S-form (uendeligt tegn), dekoreret med rosiner og smurt med en blanding af æggeblomme og mælk. Boller skal være sikre d.
Plum saft (compote)
Nærliggende blommer. meget, og maven er en skam! Her læser jeg at kompost saft kan mothballed fra blommer. I dag bunglede. Jeg vil beskrive, hvordan jeg gjorde, og du hjælper mig med navnet OK? Tog 2 kg blommer. Jeg kogte 3 glas vand og kastede alle blommer ind der.
Rødvinssaft (compote)
Den svenske saft er den samme kompote, kun koncentreret og drænet fra bærene. Ved anvendelse af compote fortyndet med vand til den ønskede tilstand. Hot saft flaske, corked og opbevares i et mørkt og køligt sted.
sektion: svensk køkken
Oksekødssuppe
Hun sprang gennem en svensk kogebog af fast alder, og jeg blev ramt af en suppe, som min kammerater, svenskere, aldrig havde hørt om. Straks fanget ild sport interesse for at lave det præcis på opskriften.
sektion: Kød Supper
Knekk (Knack)
Knäck, Knekk - Toffee puffs lavet af en blanding af tung fløde, sukker, sukker sirup og mandler. En traditionel julegave til jul.
Cola (svenske julegave)
Til jul forbereder svenskerne masser af alt slik, med masser af fløde, chokolade og sukker. Jeg er ikke særlig fan af dem, men min familie elsker dem meget, det er derfor, vi laver mad.
http://www.gotovim.ru/national/shwed/Svenske retter
Sverige er et land med en høj levestandard. Derfor bruger maden her kun højkvalitetsprodukter, som efterfølgende har en positiv effekt på nationens sundhed.
Selv alkoholiske drikkevarer her er af meget høj kvalitet. Men deres indbyggere i Sverige drikker moderat. Derudover er svenskernes mad utroligt forskelligartet. De er meget glad for kød og fisk, men kombinerer dem med grøntsager, frugter eller bær og komplementerer deres supper.
Næsten alle ingredienser til svenske retter fremstilles på selve landet. Ved første øjekast ser det ud til at svenskerne spiser for meget fedtet og sød mad. Dette er imidlertid en nødvendig foranstaltning, der er nødvendig for det normale liv i et ret hårdt klima.
Det påvirker ikke nationens sundhed på nogen måde. Det bedste bevis på dette er statistikken. Svenskerne har en levetid på næsten 81 år, og kun 11% af befolkningen er overvægtig. I de senere år er det svenske nationale køkken kaldt en af de mest nyttige. Bare fordi det består hovedsagelig af retter, der er baseret på fisk og skaldyr.
http://www.world-card.ru/strana-sweden/4199-natsionalnaya-kukhnya-shvetsiiSvensk køkken
Takket være Astrid Lindgren er vi fortrolige med kosten hos den største svenske mand - Carlson. Det svenske køkken er dog ikke kun boller og kødboller. Skandinaviske godbidder er hjertelige og enkle, uden en overflod af krydderier og delikatesser. Svenskerne forbereder kun friske produkter og kæmper for at bevare den naturlige smag af retter.
Fedtkød og fiskeretter domineres traditionelt på buffet - vegetarer i det nordlige land er ikke let. Svensk køkken betragtes som hjemmelavet og rustikt - et væld af spil, fjerkræ og i stedet for et kalejdoskop af krydderier - lingonbær syltetøj.
Mange skandinaviske retter har overlevet fra vikingernes tid. For eksempel foretrækker svenskerne morgenmaden, og til frokost - grutta, retter af kogt kød og grøntsager. Denne madlavning syntes selv i århundredernes dybder, da folk ikke kendte elektrisk komfur og kogt mad i en gryde over ildstedet.
Fisk og skaldyr
Sild er grundlaget for mange svenske retter. Ikke hver gourmet vil beslutte at prøve en surstromming af rådne sild, og de forbereder det meget grundigt og marinerer fisk i træfat i flere måneder. Den resulterende yummy dåse, og derefter serveret med kartofler og creme creme. Duften af delikatessen er sådan, at det bogstaveligt talt slår dig ned, men surstromming fører selvfølgelig de ti bedste af de mest populære svenske retter.
I august kommer tiden til krebs - de spises sidder på en balkon eller en veranda og vaskes med øl eller snaps.
Skagen er en rejercocktail lavet af marine indbyggere, syltede løg, sennep, citronsaft og mayonnaise. Skålen er dekoreret med rød kaviar og serveret på tørret hvidt brød.
I weekenderne forkæler svenskerne deres familier med bagt ged eller makrel med fløde.
Kødretter
Køddelikatesser er højt kalorieindhold. Det specielle sted er reserveret til spil: vildt og elg. De laver kødboller, kødboller og pates fra disse dyrs kød. Garnish tilbyder kartofler og rødbeter, samt et brød. Cowberry sauce bruges som krydderier.
Insterband - Pork traditionelle pølser, som ikke alle turist vil lide på grund af den bitter smag.
Svenskerne elsker at lave mad pütippana - en analog solyanka. For hende samler de alle de kødprodukter, der er til rådighed i huset: trimning, giblets, bacon, kupaty og derefter stuv dem med kartofler.
Ja, selvfølgelig er svenske kødboller kendt over hele verden - mundvandende kødboller, der spises med samme lingonbær syltetøj.
Første kurser
Usædvanlig ølsuppe er meget populær i Sverige. I stedet for bouillon bruger den skummende drikke. Tilsæt også mel, sukker og mælk. I starten er den forberedt til sejlere, fordi den varmes godt i koldt vejr.
Og på torsdage laver mange svenskere stadig ærtsuppe med pandekager. I de gode gamle dage var et så godt måltid forberedt til fredagens faste.
Nasselsuppa-led-æg er en delikat østersuppe med havregryn og likør. Denne ret anses som kost.
desserter
Sylt er vafler med confiture, chokolade, fløde. Desserten er så populær, at den 25. marts fejrer hele Sverige sin nationaldag.
Spettka er en af de mest lækre desserter i det skandinaviske land. Delikatesse er et frodigt tårn af proteiner, dekoreret med syltetøj, chokolade og bær.
Tja, de regulære af den berømte svenske butik blev sandsynligvis behandlet på den bløde grønne kage "Prinsesse". Farverne på det unge græs opnås ved hjælp af marcipan, og inde i de søde tænder er der en svampekage generøst dunced med marmelade og fløde.
Svensk køkken - traditionelle opskrifter med trinvise fotos af madlavning af nationale retter
Det svenske køkken er i stand til overraskende: de mest almindelige produkter her er tilberedte retter med utrolig smag, fremragende duft og originalt udseende.
Koge i Sverige, omhyggeligt at vælge ingredienserne til madlavning, foretrækker kun naturlige, friske produkter, som er udvundet af område. Fødevarer lavet af fisk, skaldyr, kød, svampe, grøntsager og vilde bær.
Sild er først og fremmest populært blandt fisk: Den findes i næsten alle svenske retter, både første og anden samt i side retter og snacks. Laks findes i lokale farvande, og derfor anvendes sådanne fisk også ganske ofte. Det er kogt, stegt, syltet, bagt, røget. Berømte retter er ørred, torsk og ålretter.
Det er vigtigt, at et bredt udvalg i Sverige og fisk og skaldyr: her er retterne suppleret med rejer, hummer, krabber, krebs og andre fisk og skaldyr.
I svensk sortiment er der mange kødretter. Oksekød, svinekød, fjerkræ, lille spil - de mest brugte produkter. Imidlertid er der især i gourmetrestauranter retter med hovedkomponenten - grillet reinkød. Dette er en ægte delikatesse serveret med en skål af kartofler og svampe. Nationale og måske de mest populære kødretter er de berømte svenske kødboller.
Svenskernes mad er forskellige ernæringsmæssige, kalorieindhold. Misbrug af krydderier, krydderier og en række blandede krydderier - ikke i svensk kokke stil, de tilsættes retterne i moderation. Fat af fødevarer opnås ved hjælp af svinefedt, fløde, smør, creme creme. Fra tranebær, blåbær, jordbær, tranebær og andre vilde bær gør svenskerne gode saucer til brug for både fisk og kødretter og selvfølgelig desserter.
Taler om slik! Sverige kan prale af dem: tærter, kager, kager, boller, pandekager, soufflé, gelé, is med forskellige tilsætningsstoffer - svensk køkken vil glæde alt dette.
Forkæl dig selv og overraske dine familiemedlemmer, som uventet besøger af Sveriges nationale retter. Med dette vil du blive hjulpet af de trinvise opskrifter, der tilbydes på vores hjemmeside med fotos. Og mere detaljeret om kulinariske i dette nordlige land beskriver vi nedenfor.
Opskrifter til madlavning med trinvis fotos
Særegenheder af Sveriges nationale køkken
Egenskaber Sveriges nationale køkken er meget interessant: en overflod af fisk, kødretter tilberedt på forskellige måder, side retter og snacks, der pynter bordet, desserter og bagværk, der passer til enhver gourmet, en række alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer.
De nationale kulinariske traditioner er baseret på Sveriges geografiske beliggenhed: Dette land er beliggende i nord, vasket af mange floder, søer, hav og oceaner, der er et stort antal skove, og det generelle klima i landet er meget hårdt. Traditionelt er svenske retter tilberedt enkle, uden dikkedarer, her finder du ikke en række lækre retter, som er mange for eksempel i franske, italienske, østlige (kinesiske, japanske) køkkener. I Sverige er enkelhed i kombination med kalorieindholdet opskrevet næringsværdi på grund af klimatiske forhold, det er vigtigt, at fødevarerne er nærende. De fleste af retterne er høstet på forhånd, alle former for bevarelse er gjort. Der lægges særlig vægt på bær og frugter, som er svære at nyde i kort sommeren. Af denne grund skal du dekorere bordet med bær og frugter, der ikke er kommercielt tilgængelige i den kolde årstid, forberede retter, der er baseret på dem, samt saucer, som også opbevares i bevaring, for at få mulighed for at opdatere dig selv med godbidder og om vinteren.
De vigtigste produkter, der oftest anvendes i opskrifter på fødevarer, er grøntsager, svampe, kød, fisk, mælk, frugt og bær, der er kendt for mange europæiske lande. Men svenske kokke har en vigtig færdighed fra det sædvanlige produkt til at forberede en original og virkelig unik skål, der kan gøre god konkurrence til berømte delikatesser. Dette er hovedelementet i Sveriges nationale køkken. Et godt eksempel ville være levering af blodpølser sammen med bær, frugter og drikkevarer fremstillet af dem.
Tilsætningen af kød- og fiskeretter med søde tilsætningsstoffer er en fremhævning af svensk køkken, i deres madlavning er denne fad ganske almindelig. Kødretter serveres traditionelt med lingonbærsauce, syltetøj eller syltetøj fra denne vilde bær. Du kan føle den søde smag selv i den første og anden retter, såvel som i brød. Eksempelvis suppe med ærter eller bønner supplerer bacon og sukker. Historien om sådanne ikke-standardiserede forbindelser går tilbage til oldtiden. Derefter kunne kun rige mennesker, repræsentanter for de højeste lag af befolkningen, have råd til dette strålende hvide pulver. Koger tilføjede sukker til deres retter, og sådan delikatesse blev betragtet som virkelig kongelig. Senere, da sukkeret optrådte på frimarkedet, blev det tilgængeligt for alle, blev traditionen bevaret. Noget andet er anderledes med salt, peber og andre krydderier, krydderier: Svenskerne sætter krydderier i krydderier i moderation.
Måske konkurrerer om uovertruffen fiskekøkken med Sverige, kan kun de nordlige naboer - Norge, Finland, Danmark, hvor fiskeindustrien også udvikles. I disse lande er fisk et nøgleprodukt, uden hvilket køkkenet simpelthen ikke kan gøre. Traditionelt begynder spisningen at spise mad, hvor denne ingrediens er til stede. Sild er meget populær. Den er kogt på mange måder: den er røget, kogt, syltet, saltet, stegt og bagt enten i ovnen eller på grillen. Fra denne række fisk er en af de mest berømte fødevarer kaldet "Surstremming." Det særegne er, at sild er første kvass, og derefter forlod i nogen tid at gærre fisken. Duften af mad er meget original, men tiltrækker elskere af denne eksotiske. Med østers, krebs, rejer, blæksprutter, krabber, hummer, er der også et stort antal retter, både basale og ekstra.
Et særligt og meget vigtigt sted i den svenske kost er brød. Den mest almindelige sort er kendt som Knakerbrob. Disse er stykker bagt i tynde skiver. I andre lande hedder denne slags brød brød. Svenskerne smøre dem med smør og spise sådan, på trods af at kager har tendens til at bryde, smuldre og smuldre let.
Der er traditioner i Sverige vedrørende etiketter og serveringsretter. Alle retter serveres ved bordet og spredes ikke straks i portioner. Hver person pålægger sin egen mad og vælger så meget som hans hjerte ønsker. Ligeledes serveres tærter og kager uden at skære i stykker. Hovedkvaliteten af svensk køkken er at komme ud af bordet fuldt fodret. Og det er nødvendigt, især når man opholder sig på en fest, at spise alt mad på tallerkenen. Ifølge Sveriges traditioner er maden et udtryk for respektløst respekt. Der må ikke følges andre særlige regler.
Der er en vis rækkefølgen af, hvordan retterne bringes til bordet. At overtræde eller afvige fra den godkendte ordre er umulig. Måltid begynder med fisk appetitvækkere. Bruges i mad sild, syltet eller i sauce. Derefter er det en tur til at prøve en anden fiskeskål - fra røget produkt. Rejer, krabber, muslinger, langoustiner og andre skaldyr kompletterer alt dette. Så på linjen er der en smagsprøve af kødtiltøj fra kogt kalvekød, svinekød, skinke og forskellige typer røget og tørret pølse. Dernæst serveres salater. Oftest er det normalt med løg og kartofler, krydret med vegetabilsk olie. I slutningen af måltiden begynder de at spise alle slags desserter og oste, som er meget talrige i Sverige. Indbyggerne i landet forkæle sig med tærter, kager, tærter, mousses, flødeskum, cremer. Til fyldning af kager eller andre slik kan du bruge bær - blåbær, tranebær, gåsbær, jordbær og andre. For at gøre smagen af desserter endnu mere rig og behagelig, kompenserer svenskerne søde med kanel, safran, rabarber, mandler, vanille og andre krydderier.
Det er vigtigt! Det svenske køkken har sin egenhed under måltidet: mellem hver skift skiver skiverne skiftes og serveres rent.
Svenskerne kan ikke forestille sig deres liv uden kaffe. Nyd ikke den vidunderlige smag af denne vidunderlige drink mindst en gang om dagen - beslægtet med ikke at leve den nye dag. Populær limonade samt juice, der ofte kager husmødre derhjemme. Tørst om sommeren i Sverige og sluk simpelt mineralvand.
Blandt alkoholholdige drikkevarer falder svenskernes valg på øl, vodka, likører, whisky, punch, tinkturer. Grundlaget for denne drik er udtænkt græs eller bær.
Så der er nok særegenheder i opskrifter til madlavning af svensk køkken, og køkkenet selv som helhed også. For originale retter fremstillet af almindelige ingredienser, skal du gå til dette land.
Hovedretter
Sverige vil glæde dig over hovedretterne: der er grøntsagssupper med kød og fisk - fremragende første kurser, opladning med strøm og energi, fisk og kødretter til den anden. Fantastiske smag og aromaer.
Da Sverige er et nordligt land med passende vejrforhold, der ikke længe har sol og varme, bliver de første retter, der altid serveres varme til opvarmning, særlig opmærksom på professionelle kokke i restauranter og husmødre, der laver mad hjemme. Svenske nationale retter - hvad du har brug for til dem, der kan lide at spise stramt, starter med appetitvækkere eller et hjerteligt først og slutter med søde desserter eller duftende bagværk.
Efter fiskens appetitvækkere er det almindeligt at straks gå videre til den første, eller at hoppe over de "små ting" overhovedet og gå videre til en hjertelig, varm middag. Som et første måltid i Sverige nyder de supper, hvis valg er ret stort, men de mest populære retter er østers, champignon, havregryn med flager, ærter, øl, nudler og bønnesupper. Svenske beboere jager og fisk, og som følge heraf bliver der lavet mad med kød, hvis der er skove i nærheden eller med fisk, hvis der er flere reservoirer - søer, floder og hav. Forskellen på fisk er så bred, at opskrifterne til fremstilling af sådanne supper simpelthen ikke tælles med alle slags sorter af disse vandindbyggere.
Vi vil fortælle om nogle typer af første kurser mere detaljeret og fremhæve deres karakteristiske egenskaber fra andre retter.
http://ydoo.info/shvedskaja-kuhnja.html