Hvad er der i kakao?

Kakao er en drink, der er utroligt nyttig til hjernen og andre organer i menneskelivet. Hvad er kakao, og hvorfor er det så nyttigt? Kakao bønner indeholder antioxidant polyphenoler, i mængder meget højere end i andre frugter.

Også i bønnerne er der et ganske nyttigt stof - antioxidant flavanol, og det har igen en gavnlig effekt på hjernens blodcirkulation. Ikke alle kakaopulver, der er klar til brug, indeholder denne komponent, da denne antioxidant er ansvarlig for bitterhed, og i de fleste tilfælde foretrækkes det blot at fjerne det.

Hvad indeholder kakao?

Kakao indeholder i sin sammensætning en stor mængde protein og fiber. Det indeholder også vitaminer fra gruppe A, B, E, PP, folinsyre og mineraler, som er nødvendige for at opretholde kroppen i en sund tilstand. Kakao er også en rekord for indholdet af zink og jern i sammenligning med andre produkter. Ikke miste de puriner, der findes i kakao i et stort antal, de er en integreret del af nukleinsyrer. Nukleiner er ansvarlige for opbevaring og efterfølgende transmission af den genetiske kode, ligesom de er aktivt involveret i proteinbiosynteseprocessen.

Kakaoens kemiske sammensætning er ret kompleks og forskellig, den indeholder kulhydrater, tanniner og farvestoffer, det er også økologiske og aromatiske mineralkomponenter, og glem ikke teobromin og koffein.

Med fokus på resultaterne af forskningen udført af forskere kan vi med sikkerhed sige, at i en del kakao er der næsten fem gange flere antioxidanter end i en portion sort te sammenlignet med grøn te, de er tre gange mere, og i sammenligning med rødvin er de dobbelt så store.

Når du bruger kakao, drikker du ikke bare en lækker drink, og du kan lide din smagsløg, du støtter også dit kardiovaskulære system og centralnervesystemet, hvilket koffein har en stimulerende virkning. Theobromin er i stand til at reducere spasmer, der dannes i hjernen og i karrene, hjertet. Ved hoste er theobromin også en god hjælper, hvilket betyder, at når en host vises, vil det ikke være overflødigt at drikke en kop duftende og varm kakao.

Af ovenstående kan vi konkludere, at når du drikker en servering kakao om dagen, vil du passe på dit helbred og derfor forlænge dit liv, men du bør ikke drikke mere end to portioner af en aromatisk drink om dagen. Det er bedre at drikke kakao om morgenen, det vil stimulere dig, og efter at du har drukket det før du går i seng, risikerer du ikke at sove.

http://kakao-makao.ru/chto-nahoditsya-v-kakao

Kakao - sorter, fordelene ved produkter (olie, pulver, kakaobønner), medicinsk brug, skade og kontraindikationer, drikke opskrift. Billede af chokolade træ og kakao frugt

Kakao er et fødevareprodukt med samme navn, som i vid udstrækning anvendes på forskellige områder, såsom madlavning, kosmetologi og farmakologisk industri. I øjeblikket er den mest udbredte anvendelse af kakao i fødevareindustrien og kosmetologien. Og brugen af kakao til medicinske formål registreres sjældnere. I øjeblikket er der dog en række videnskabelige undersøgelser, der beviser den indlysende fordel af kakao, ikke kun som et levnedsmiddel, og et produkt med terapeutiske egenskaber. Overvej muligheder for brug af kakao til medicinske formål samt de nyttige egenskaber ved dette produkt.

Hvad er kakao?

I øjeblikket kender alle indbyggere i udviklede lande ordet "kakao". Kakaoen er trods alt den vigtigste komponent i chokolade, der er elsket af mange delikatesser - chokolade.

I dagligdagen henviser ordet "kakao" til flere produkter afledt af frugterne af kakao-træet, f.eks. Kakaosmør, kakaopulver og kakaobønner selv. Derudover bærer navnet på kakao og drikker lavet af pulver.

Kakaopulveret bruges til at gøre en glasur til konfekture og tilsæt den til dejen for at give den en chokoladesmag. Og kakaosmør anvendes til fremstilling af mange konfektureprodukter (chokolade, slik, etc.). Endvidere er kakaosmør med succes været anvendt i kosmetiske og farmaceutiske industri til fremstilling af suppositorier, salver og andre doseringsformer til lokal og ekstern anvendelse.

Således er alle kakaoprodukter ret udbredt og kendt for næsten alle mennesker, og de er opnået fra kakaobønner indsamlet fra chokolade træet.

Chokolade træet (kakao) er en stedsegrønne arter af slægten Theobrom, familien Malvaceae, og vokser i regioner med tropiske klimaer rundt om i verden - i Sydamerika, Afrika, på øerne i Sydøstasien. Derfor produceres kakaobønner i øjeblikket i Asien (Indonesien, Papua Ny Guinea, Malaysia), Afrika (Elfenbenskysten, Ghana, Cameroun, Nigeria, Togo) og Mellemamerika (Brasilien, Ecuador, Dominikanske Republik, Colombia, Peru, Mexico, Venezuela).

Kakao-træet er stort, dets højde når 12 m, og grene og blade ligger hovedsageligt på kronens periferi for at fange så meget sollys som muligt. Der er blomster på træet, hvorfra efter pollinering senere vokser frugter, der ikke knytter sig til grene, men direkte til bagagerummet af chokolade træet. Disse frugter er ens i form til citroner, men er noget større end dem og er forsynet med langsgående furuer på huden. Indeni er under frøet frø - ca. 20 - 60 stykker i hver frugt. Det er disse frø, der er kakao bønner, hvorfra kakaopulver og kakaosmør opnås, som er almindeligt anvendt i madlavning, kosmetologi og farmaceutiske industrier.

Teknologien til fremstilling af kakaopulver og kakaosmør fra bønner er meget interessant. Så efter at have hentet frugt fra chokoladetræet, tager de bønnerne ud (se figur 1).

Figur 1 - Udseende af friske kakao bønner ekstraheret fra chokolade træets frugt.

Kakao bønner, befriet fra frugts skal, lagt i små bunker på banan blade. Fra oven er de også dækket af bananblade og efterlod en uge til gæring på et solrigt sted. Under bladene når temperaturen 40 - 50 o С, og under sin handling fermenteres sukker inde i bønnerne og bliver til alkohol og kuldioxid. Med andre ord finder nøjagtig samme proces sted som under fermentering af bær eller frugter ved vinfremstilling. Da der er meget alkohol, omdannes noget af det til eddikesyre, som imprægnerer bønnerne og forhindrer dem i at spire. På grund af imprægneringen med eddikesyre mister kakao bønner deres hvide farve og erhverver en karakteristisk chokoladebrun farve. Også i fermenteringsprocessen opdeles kakaohukommelsen indeholdt i bønnerne og derved reducerer frøets bitterhed.

Efter gæringen er færdig (ca. 7-10 dage efter at have bønnerne under bananbladene), tages bønnerne ud og lægges ud i et tyndt lag i solen, så de er godt tørrede. Tørring kan udføres ikke kun i solen, men også i specielt automatiseret tørreapparat. Sommetider er fermenterede kakaobønner ikke tørret og stegt på ilden.

Det er under tørringen af kakaobønner, at de får den karakteristiske brune farve og duften af chokolade.

Derefter fjernes de tørrede bønner fra skallen, og frøene selv knuses og presses ud på kakaosmørpresser. Den resterende kage, efter at olien er presset, knuses for at opnå kakaopulver. Færdigfremstillet kakaopulver og kakaosmør leveres til verdensmarkedet og anvendes efterfølgende i fødevareindustrien, i kosmetologi og lægemidler.

Ud over kakaopulver og kakaosmør opnås kakao vella fra de tørrede bønner, som er en knust skrællet skal. Kakao Vella er ikke meget udbredt i landene i det tidligere Sovjetunionen, og i verden anvendes dette produkt som et tilsætningsstof til foder til husdyr.

Forskellige dele af chokolade træfrugten er blevet brugt af mennesker til mad siden oldtiden. Den første omtale af drikken fra kakao frugter tilhører det XVIII århundrede f.Kr., den periode eksistensen af de olmeker folk i Mellemamerika. Maya og Aztec vedtog metoderne til at forberede en drink fra frugterne af kakao fra Olmecs.

Europæerne lærte smagen af drikken fra kakaobønner kun efter erobringen af Amerika, da spanierne bragte det til deres land. I perioden med import af kakaobønner fra Mellemamerika var drikken fra dem meget dyr og derfor kun tilgængelig for kongelige.

I løbet af det 16. århundrede blev kakao fremstillet af pulver med tilsætning af vanille og kanel, som på det tidspunkt også var meget dyre krydderier. Og i 1700-tallet blev der tilsat sukker til drikken, hvilket reducerede prisen betydeligt og fremmet spredningen af befolkningen i europæiske lande blandt de brede masser. I form af en drink med kakaosukker blev den brugt i Europa indtil 1828, hvor den hollandske forsker van Houten opfandt en metode til fremstilling af kakaosmør. Van Hoyten modtog olien fra bønnerne og pulveret fra oliekagen tilbage efter separationen af olien, blandede dem og skabte et solidt produkt - chokolade. Fra det øjeblik begyndte chokoladeets triumferende march, som gradvist erstattede kakao i form af en drink fra europæernes kost.

Kakao sorter

Der er mange klassifikationer af kakaosorter, der tager højde for typen af chokolade træ, vækstområdet, metoden til at samle frugter og andre egenskaber, der kan påvirke egenskaberne af de endelige produkter af kakaobønner - pulver og smør. Alle disse sorter og talrige klassifikationer er imidlertid kun nødvendige af fagfolk, der er involveret i industriel anvendelse af kakao.

Og der er kun to hovedtyper af kakao, faktisk criollo og forastero. Criollo omfatter kakao bønner af højeste kvalitet, opnået fra sort træer. For forastero anses kakaobønner at være af lavere kvalitet end criollo. Men man bør ikke tro, at kakaoarten af forastero er af ringe kvalitet, da dette ikke er sandt. I virkeligheden er forastero-sorten kakao af god kvalitet, men uden egenskaberne af et premiumprodukt har de ikke en særlig højdepunkt, nogle fremragende egenskaber mv. Det vil sige, det er bare et almindeligt, godt og meget godt produkt. Men Criollo kakao bønner er et premium produkt med specielle fremragende egenskaber.

Den specificerede opdeling i sorter anvendes kun med hensyn til rå kakaobønner. Efter fermentering og tørring er kakaobønner normalt opdelt efter smag, bitter, tærte, øm, sur osv.

Kakao produkter

I øjeblikket opnås tre typer kakaoprodukter, der er meget udbredt i fødevareindustrien og farmaceutiske industrier samt i kosmetologi, fra chokolade træets frugt. Disse kakao produkter omfatter:

Kakaopulver;
Kakaosmør;
Kakaobønner.

Hvert kakaoprodukt har en række egenskaber, hvoraf nogle er de samme for alle tre - smør, pulver og bønner, mens andre er forskellige og unikke for et bestemt produkt.

Dyrkning, høstning, gæring og tørring af kakaobønner - video

Sådan laver du chokolade fra kakao - video

Sådan bestemmes kvaliteten af kakaopulver - video

Dette fotografi viser en slags kakaofrugt, der er fastgjort til en chokoladestamme.

Dette billede viser friske kakao bønner ekstraheret fra frugten.

Dette billede viser kakaobønner efter tørring.

Fotografiet viser kakaopulver opnået fra tørrede bønner.

Billedet viser kakaosmør fremstillet af tørrede bønner.

Kakaosammensætning

Alle kakaoprodukter indeholder de samme stoffer, men i varierende mængder og forhold. For eksempel indeholder kakaobønner 50-60% fedt, 12-15% protein, 6-10% kulhydrat (cellulose + stivelse + polysaccharider), 6% tannisk og farvestof (tannin) og 5-8% vand med mineraler, vitaminer, organiske syrer, saccharider og alkaloider (theobromin, koffein). Derudover indeholder kakaobønner biologisk aktive stoffer, som ved deres biokemiske struktur er proteiner, kulhydrater eller fedtstoffer. Følgelig andre kakaoprodukter - olie og pulver, indeholder også proteiner og kulhydrater og fedtstoffer og biologisk aktive stoffer af protein, kulhydrat og lipid strukturer samt vitaminer og sporstoffer, men i forskellige forhold sammenlignet med kakaobønnerne. Protein, fedt og kulhydrat fraktioner indeholder et stort antal (ca. 300) af biologisk aktive stoffer, der fører til nyttige egenskaber såsom anandamid, arginin, histamin, dopamin, kokohil, polyphenol salsolinol, serotonin, tyramin, tryptophan, phenylethylamin, epikatsetin et al.

Kakaosmør indeholder 95% fedt og kun 5% vand, vitaminer, mineraler, proteiner og kulhydrater. Følgelig i kakaosmør indeholder et biologisk aktivt stof i almindelighed af lipid natur, såsom oliesyre, palmitinsyre, linolensyre fedtsyrer, triglycerider, linalool, amylacetat, amilbutirat osv kakaopulver indeholder kun 12 -. 15% fedt, 40% protein, 30 - 35% kulhydrater og 10-18% af mineraler og vitaminer. Tilsvarende er kakaopulveret rig på vitaminer, sporstoffer, sukkerholdige stoffer og biologisk aktive forbindelser af proteinstruktur (tryptophan, phenylethylamin, dopamin, serotonin, etc.). Og i kakaobønner er der 50-60% fedt, 12-15% proteiner, 6 - 10% kulhydrater og 15 - 32% vand med mineraler og vitaminer opløst i den. Dette betyder, at kakaobønner indeholder den største mængde biologisk aktive stoffer i sammenligning med pulver og smør.

Overvej nøjagtigt, hvilke biologisk aktive stoffer der er en del af alle kakaoprodukter, såvel som egenskaberne af bønner, smør og pulver.

Kakaosmør indeholder en bred vifte af polyumættede fedtsyrer (stearinsyre, oliesyre, palmitinsyre, linolensyre), triglycerider (oleo-palmityl-talg, oleo-distearin), fedtsyreestere (amyl, amilbutirat, butyl-acetat), methylxanthin, koffein, phytosteroler, polyphenoler, sukkerarter (saccharose, glucose, fructose), tanniner og vitaminer A, E og C. Kakaosmør er farvet hvidt og gult og har chokoladearoma. Ved sædvanlig lufttemperatur (fra 22 til 27 o) er olien hård og sprød, men ved 32 - 36 o, begynder den at smelte og blive flydende. Det vil sige, at kakaosmør smelter ved en temperatur, der ligger lidt under kropstemperaturen, hvorfor chokoladebaren, der indeholder denne komponent, er hård og tæt i sin normale tilstand og smelter behageligt i munden.

Kakaopulver indeholder en stor mængde af kalium og phosphor og anthocyaniner (stoffer, der giver karakteristiske farve), alkaloider (koffein, theobromin), puriner, flavonoider, dopamin, anandamid, arginin, histamin, kokohil, salsolinol, serotonin, tyramin, tryptophan, phenylethylamin, epikatsetin et al. Endvidere indeholder pulveret en bred vifte af mikroelementer (calcium, magnesium, natrium, chlor, svovl, jern, zink, kobber, mangan, molybdæn, fluor) og vitamin a, E, PP og gruppe B Kakaopulver af høj kvalitet skal indeholde mindst 15% fedt, har en lys skorpe. Brun og smør, når du forsøger at gnide den mellem dine fingre. Hvis du lægger kakaopulver i din håndflade, vil det falde dårligt ud af det, og nogle vil altid forblive på din hånd, der holder fast i huden.

Sammensætningen af kakaobønner omfatter kakaopulver + kakaosmør. Et kendetegn ved kakaobønner fra olie og pulver er indholdet af en stor mængde aromater (ca. 40, blandt hvilke der er en terinalalkohol linalool), såvel som organiske syrer (citronsyre, æblesyre, vinsyre og eddikesyre).

Nyttige egenskaber ved kakao produkter

Overvej de fordelagtige egenskaber for hvert kakaoprodukt separat for at undgå forvirring.

Kakaosmør

Kakaosmør kan bruges oralt, eksternt og lokalt, både uafhængigt og i kombination med andre komponenter. For f.eks. Topisk og topisk anvendelse kan kakaosmør blandes med andre aktive stoffer eller anvendes i ren form. Inde i kakaosmør kan forbruges, spredes på sandwich eller krydder dem med mad.

Kakaosmør har følgende gavnlige virkninger på menneskekroppen:

Reducerer de skadelige virkninger af ultraviolette og infrarøde stråler på huden og reducerer risikoen for udvikling af maligne tumorer i huden;
Stimulerer immunsystemet, reducerer forekomsten af forkølelse og smitsomme sygdomme, forhindrer kræft;
Øger levetiden og bremser aldring;
Forbedrer tilstanden af hud, hår og negle, forhindrer deres aldring og falme;
Forbedrer barrierefunktionen i huden, bidrager til forsvinden af acne og hudorme
Moisturizes huden, eliminerer tørhed og øger dets elasticitet ved at aktivere processen med kollagenproduktion;
Fremskynder helingen af sår og revner i huden, herunder brystvorterne
Det har antitussive virkning;
Det har antiinflammatorisk og smertestillende virkning;
Normaliserer tilstanden af væggene i blodkarrene, øger deres elasticitet, forbedrer mikrocirkulationen, forhindrer aterosklerose og forebygger hjerte-kar-sygdomme;
Sænker blodcholesterol;
Det hjælper med at helbrede dermatitis og astma.

Kakaopulver og kakao (drikkevarer) fordele

De gavnlige egenskaber af pulveret og den derved fremstillede drikkevare er de samme, så vi vil liste dem sammen. Det skal huskes, at pulveret kun har en gavnlig virkning i form af en drink. Og når du tilføjer det til dejen eller wienerbrød, er de positive virkninger af kakao desværre nivellerede og vises ikke.

Kakao i form af en varm drikkevare fremstillet af pulver med mælk eller vand med sukker har følgende gavnlige virkninger på menneskekroppen:

Drikke kakao i form af en drink har en neuroprotektiv og nootropisk virkning, der øger nervecellernes modstand til virkningerne af negative miljøfaktorer og forbedrer hjernens funktion. På grund af den neuroprotektive virkning tolererer hjerneceller således episoder af iltstød, skader og andre negative virkninger meget bedre, hvorfor risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom, demens osv. Reduceres signifikant. Og takket være den nootropiske effekt efter ca 2 måneders regelmæssig indtagelse af kakao i form af en drink i mennesker forbedrer hukommelsen, opmærksomhed, accelereret under tankeproces, tanker og beslutninger bliver mere korrekt, klar, og så videre, som gør det muligt meget lettere at håndtere udfordringen.
Den cerebrale cirkulation forbedres, hvorfor præstationen af menneskets mentale aktivitet øges betydeligt.
På grund af virkningerne af flavonoider (epicatechin) og antioxidanter (polyphenoler), med regelmæssigt forbrug af kakao i form af en drink, normaliseres niveauet af blodtrykket hos mennesker i 2 måneder.
Reducerer risikoen for hudkræft ved at reducere de negative virkninger af ultraviolette og infrarøde stråler på hudens struktur.
Reducerer risikoen for udvikling af maligne tumorer af lokalisering på grund af antioxidanter.
Øger den overordnede kropsbestandighed mod forskellige smitsomme og inflammatoriske sygdomme.
Sænker processen med aldring i kroppen på grund af virkningerne af polyphenoler.
Forbedrer den generelle tilstand af hud, hår og negle.
Normaliserer mental tilstand hos en person, der bidrager til aflastning af depression, eliminerer angst, angst og frygt, og samtidig forbedrer humør.
Normaliserer niveauet af kolesterol og hormoner i blodet på grund af virkningen af flavonoider og peptider.
Reducerer adhæsionen af blodplader, forhindrer blodpropper, hvilket reducerer risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og trombose.
Det forbedrer bloddannelse (dannelse af erythrocytter, leukocytter og blodplader), forebyggelse af blodtumorer og mangel på dannede elementer.
Fremskynder helingen af forskellige sår.
Bidrager til bevarelse af normale blodglukoseniveauer, forhindrer dets skarpe udsving eller stigninger, hvilket forhindrer eller væsentligt forsinker udviklingen af diabetes.
Forbedrer muskler og knoglernes funktion.
Det forbedrer og normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system, eliminerer forskellige funktionsforstyrrelser (for eksempel myokarddystrofi, tachi-brady syndrom osv.) Og forhindrer således udviklingen af alvorlig organisk patologi.
Forhindrer anæmi på grund af jernindhold.
Gendanner musklernes tilstand efter aktiv træning i atleter og efter træning hos mennesker af enhver alder og køn.
Toner og opdateres på grund af indholdet af koffein og theobromin. Desuden er den toniske effekt af kakao meget blødere end den for kaffe, da den vigtigste aktive alkaloid i den er theobromin, ikke koffein. På grund af den lave koffeinindhold i kakao, som en forfriskende drik, kan mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme (f.eks. Hypertension, hjertesvigt osv.) Og åndedrætssystemer (bronchial astma osv.) Anvendes.

For at kakao skal have sin fulde gavnlige virkning, anbefales det at drikke 1 kop om dagen om morgenen. For at forberede en drink hældes 1 - 1,5 teskefulde pulver med kogende vand eller varm mælk, sukker, kanel, vanille eller andre krydderier tilsættes til smag. Det er bedre at drikke kakao om morgenen, fordi drinken toner og opfrisker, hvilket kan føre til problemer som falder i søvn, hvis det tages om aftenen.

Kakaobønner

Tørrede kakaobønner kan bruges til 1 - 3 stykker om dagen som en dessert eller i stedet for en snack. Bønner er kalorie-rige, så de helt tilfredsstiller sult, og samtidig er sunde og velsmagende. Forbindere af dette nyttige produkt anbefaler at spise bønner med honning.

Kakaobønnernes gavnlige egenskaber er som følger:

Regelmæssig brug af kakaobønner forbedrer hjernefunktionen på grund af virkningen af flavonoider og antioxidanter. Efter 8 ugers daglig forbrug af bønner forbedres hukommelse, koncentration, hastighed og nøjagtighed i tænkning, evnen til at løse komplekse problemer mv.
Neuroprotective effekt på hjernen på grund af indholdet af antioxidanter (polyphenoler). Hjernestrukturer bliver mere modstandsdygtige over for de skadelige virkninger af negative faktorer, såsom ilt sult, skader mv. Som følge af, at udviklingen af Alzheimers sygdom, senil demens osv. Forhindres.
Normaliserer blodtrykket på grund af virkningen af flavonoider og antioxidanter. Ifølge en undersøgelse foretaget af italienske forskere normaliserer forbruget af bønner i 2 måneder blodtrykket.
Forbedrer metabolisme og DNA-syntese i celler på grund af indholdet af puriner.
Det forbedrer bloddannelsen og fremskynder sårheling på grund af indholdet af jern, magnesium, chrom og zink.
Vedligeholder et normalt niveau af glukose i blodet, hvilket forhindrer dets kraftige stigning på grund af kromindholdet.
Det forbedrer hjertets funktion, normaliserer hele hjerte-kar-systemet, styrker muskler og knogler på grund af magnesiumindholdet.
Sender aldring på grund af virkningen af antioxidanter (polyphenoler).
Reducerer risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald, udvikling af diabetes og maligne tumorer på grund af virkningerne af epicatechin.
Det forbedrer hudtilstanden, glatter rynker og forbedrer elasticiteten og også profylaktisk mavesår på grund af indholdet af cocoyl og svovl.
Forbedrer tilstanden af hud, hår og negle på grund af virkningerne af antioxidanter og intensiv ernæring med vitaminer, mineraler og aminosyrer.
Øger kroppens modstand mod infektionssygdomme.
Reducerer de skadelige virkninger af ultraviolette og infrarøde stråler på huden og reducerer risikoen for udvikling af maligne tumorer i huden på grund af indholdet af melanin.
Øger seksuel lyst og lysstyrke af fornemmelser på grund af arginin.
Undertrykker depression, angst, angst, træthed og forbedrer også humør på grund af den antidepressive effekt af serotonin, tryptophan og dopamin.

Kakao forbedrer hjernefunktionen. Udvælgelse, opbevaring og forberedelse af kakao - video

Hvad er mere nyttigt: kakao eller cikorie (mening fra en ernæringsekspert) - video

Anvendelsen af kakao i medicin

Kakaosmør anvendes i vid udstrækning i lægemiddelindustrien, på grundlag af hvilken suppositorier er forberedt til vaginal eller rektal administration, såvel som salver og cremer til påføring på huden og slimhinderne. Kakaosmør er den vigtigste hjælpekomponent i disse doseringsformer, da det giver holdbarhed og en tæt konsistens ved omgivelsestemperatur og hurtig, fremragende smeltning og optøning ved kropstemperatur.

Desuden anvendes kakaosmør til behandling af følgende tilstande og sygdomme som led i kompleks terapi:

Forstoppelse. Opløs en teskefuld kakaosmør i et glas varm mælk og drik en spiseskefuld af opløsningen ved sengetid hver dag i 3 uger.
Hoste. Opløs en teskefuld kakaosmør i et glas varm mælk. Drikk et glas mælk og smør tre gange om dagen, indtil hosten helt forsvinder.
Hæmorider og analfeber. Når trang til at afværge, er det nødvendigt at indsætte et stykke kakaosmør i endetarmen og forsinke tarmbevægelsen i 1 til 2 minutter, og derefter gå på toilettet. Derudover kan du komme ind i endetarmen for et stykke olie om morgenen og aftenen. Indtast olien ind i endetarmen, indtil symptomerne på hæmoroid eksacerbation forsvinder.
Erosion af livmoderhalsen. Smelt en teskefuld kakaosmør i et vandbad, tilsæt 10 dråber havtornolje til det, bland godt og blød en bomuldspinne med denne forbindelse, som introduceres i vagina. Tamponer indsættes i vagina hver dag før du går i seng i 2 til 3 uger.
Angina. Opløs i munden en halv spiseskefuld kakaosmør tre gange om dagen efter måltider, indtil smerten i halsen forsvinder fuldstændigt.
Sprækker og sår på huden, læberne, hornhinden på fødderne. Smør den berørte hud med et stykke kakaosmør for at normalisere hudens tilstand.
Sæsonbetingede epidemier af influenza og ARVI. Smør næsens slimhinder med et stykke olie, inden du går udenfor og til overfyldte steder. I dette tilfælde kan kakaosmør erstattes med oxolinsalve.
Åreknuder. På områder af hud med synlige dilaterede vener, påfør smeltet smør og dække med gasbind ovenpå, efterlad i 20 - 30 minutter. Påfør olieapplikationer 1 til 2 gange om dagen i 2 uger.
Bronkitis. Tag et lille stykke olie og kør det over brystet, samtidig med at du laver en lysmassage, der forbedrer blodgennemstrømningen til åndedrætsorganerne og hurtig genopretning.

Kakaosmør anvendes også meget i kosmetologi til fremstilling af masker, cremer, wraps og andre procedurer, da det hurtigt og signifikant forbedrer hud og hår.

Kakaobønner og kakaopulver anvendes ikke i lægepraksis. Det eneste område, hvor kakao anvendes i form af en drink, er forebyggende og rehabiliterende medicin. Ifølge anbefalingerne i disse områder af medicin anbefales kakao at drikke som en tonic og tonic drink for at forbedre ydeevnen og bedre tolerance for fysisk eller psyko-følelsesmæssig overbelastning.

Kakao reducerer kolesterol og normaliserer lipidmetabolisme - video

Kakao til forebyggelse af trombose, hjerteanfald og slagtilfælde - video

Kakaosår

Kontraindikationer for kakao og chokolade

Sådan laver du kakao (opskrift) - video

Kakaohvide med marshmallows (opskrift) - video

Forfatter: Nasedkina AK Specialist i forskning i biomedicinske problemer.

http://www.tiensmed.ru/news/kakao-ab1.html

Hvad er kakao nyttig til?

Men kakao er nyttig for kvinder og mænd: Vi kører væk depression, forbedrer hukommelse, humør, blodcirkulation, kardiovaskulær system.

Indhold:

Kakao er en vidunderlig drink, der minder om en ubekymret barndom, skaber en atmosfære af komfort, varmer i den hårde kulde og forbedrer bare dit humør. Kakao er en kilde til et sundt og aktivt liv. Et andet plus er, at kakao er sundere end chokolade, da den er mindre nærende. Derudover har kakaens gavnlige egenskaber længe været kendt. Især vist drikke til repræsentanter for det "svage" køn.

Hvem kom først op med brugen af kakao? Maya-indianere, der boede i Mexico!

Hvem kom op med kakao

Hvad er nyttigt kakao var kendt for menneskeheden i tiden af de gamle Maya-indianere (på det område, hvor moderne Mexico ligger). Den helbredende drik blev lavet af chokoladekorn, og det havde lidt at gøre med den behagelige søde kakao, som vi plejede.

Den oprindelige opskrift af den antikke Maya-drink omfattede vand, kakao og chili. Blandingen viste sig tyk, så ofte måtte drikken spise med en ske.

I dag bruger stammer, der bor i ækvatorialområdet, kakao hver dag - 40 kopper drikke hver uge. Brugen af denne mængde bidrager til lang levetid, reducerer risikoen for kræft, diabetes og forbedrer også kredsløbssystemets og hjerteets funktion.

Kakaoens vigtigste gavnlige egenskaber

Sådan ser friske kakao bønner ud. Hvem ville have troet, ikke?

Kakaobønner - et lagerhus af næringsstoffer og sporstoffer til kroppens helbred. Brugen af denne drik har en gunstig indvirkning på arbejderne i mental og fysisk arbejde: det hjælper med at fokusere opmærksomhed, forbedre hukommelsen og bedre komme sig fra store belastninger. Kakao er meget nyttig for kvinder, da det normalt normaliserer nervesystemet og forbedrer humør - som i sidste ende har en gavnlig effekt på mænd!

Lær: Hvad er hvidløg god til sundhed →
Nyttige egenskaber ved ingefær og metoder til brug →

Lad os kigge nærmere:

Kakao indeholder epicatechin, som har en gavnlig effekt på vores hukommelse, forbedrer hjernecirkulationen og sænker blodtrykket. Det høje indhold af epicatechin gør drikkepen sundere end grøn te, rødvin og bær, som også påvirker blodtryksreduktion.
De flavonoider der udgør kakao har også en positiv effekt på kroppen. Derfor begrænser folk, der regelmæssigt bruger kakao, muligheden for at udvikle diabetes og hjerteproblemer. En lille minus: flavonoider, der giver kakos gavnlige egenskaber, giver bitterhed. Derfor er der i produktionen af chokolade fjernet. Og i tilfælde af kakao drikker, vil dets bivirkning med mælk og sukker bidrage til at reducere bivirkningen af denne mirakuløse mikroelement.
På grund af sit rige magnesiumindhold er kakao et glimrende middel til at bekæmpe stress, har en afslappende virkning på musklerne, styrker knoglesystemet.
Kakao bønner indeholder en stor mængde jern, så at drikke en drink er en fantastisk måde at bekæmpe anæmi på.
Chrom i kakao hjælper med at opretholde normale blodglukoseniveauer.
Sporelementet anandamid (chokolade træet er den eneste plante, der indeholder anandamid) har en positiv effekt på hjernen. Enkelt sagt: det giver en følelse af eufori og øger niveauet af "hormonet af lykke" i kroppen - endorfin.

Hvordan er kakao nyttig? Det har en fremragende effekt på cerebral kredsløb, koncentration og hukommelse. Regelmæssigt forbrug af duftende drikke vil bidrage til at forhindre udviklingen af demens.

Disse er de gode egenskaber ved kakao. Så imellem kaffe og te (og bedre i stedet!) - drik det. Bliv varm, lind din stemning, forbedrer din hukommelse og holder væk depression!

Den bedste måde at lave kakao på

Den bedste måde at lave kakao på: Opskrift med fotos

Kokao er ikke så svært: nogle er vant til at brygge det med varmt vand. Men den mest lækre kakao opnås selvfølgelig med mælk. Derudover er der nogle andre hemmeligheder, der vil gøre denne vidunderlige drink mere aromatisk. Så hvordan laver man lækker kakao?

ingredienser

6 spsk. kakao skeer;
6 teskefulde sukker;
1 liter mælk.

Kakao Opskrift

At begynde at koge om en liter mælk. Bland derefter 4 spiseskefulde kakaopulver og 6 teskefulde sukker i en separat skål. Sukker og kakao hæld en lille mængde varm mælk under konstant omrøring. Bring til tilstanden af tyk fløde.

Den resulterende blanding hældes i den resterende mælk og koges igen, uden at glemme at omrøre, der bør ikke være nogen klumper.

I stedet for en del af mælk kan du selvfølgelig bruge vand, men advares med det samme - det vil miste meget smag. I dette tilfælde behøver mængden af de resterende ingredienser ikke ændres.

Hvornår er det bedste tidspunkt at drikke kakao

Hvornår er det bedre at drikke kakao om morgenen eller om aftenen?

Det bedste tidspunkt at drikke kakao er om morgenen, når du vil vågne op og juble op. Det er ikke dårligt at servere kakao til eftermiddagste såvel som til enhver tid når du har brug for at forbedre dit humør (fordi kakao, som vi nu ved, indeholder endorfiner, kendt som "glædehormonet"). Kakao kan forbruges ikke kun varmt, men også koldt. Du kan sende ham bagværk, helst med lavt sukkerindhold. For eksempel diætkager eller salte crackere.

I kakao, i modsætning til kaffe og te, ikke for meget koffein, så det kan gives til børn fra to år.

Hjemmeside: historie, opskrift og foto →
Populære opvarmning drikkevarer til vinter i forskellige lande →
Sådan tilberedes mulledvin - en opskrift med fotos →

http://fountravel.ru/chem-polezno-kakao

Hvad er nyttigt Cacao

Husk eventyret "Buratino", da Malvina behandlede Buratino kakao til morgenmad. Med denne drink er alle kendt siden barndommen. Han blev forberedt af kokke i børnehave og skole. Nogen elskede ham, men nogen kunne ikke lide chiffchaffen i koppen, som var så let at blæse. Og trods alt er det takket være luftskum, at drikken værdsættes i madlavning. Næsten alle fødevarevirksomheder kan ikke uden kakaopulver, og i huskøkken tilføjer husmødrene det til kager, bagværk og muffins.

Få mennesker ved, at det brune pulver, der er fremstillet af chokoladetræets frugt, værdsat i begyndelsen af dyrere end kakaosmør. Kun i det 19. århundrede blev verden bekendt med mørk chokolade, værdsat smagen og kakaopulver faldt i pris. Efter alt opnås produktet som affald i produktionen af smør og kakao. Det er intet som kagen, der er dannet som et resultat af udvinding af selve olien, som under slibning og tørring kaldes kakaopulver.

Undersøgelse af produktets kemiske sammensætning bekræftede biokemiker bekræftende, at det brune pulver sammen med fremragende smag indeholder betydeligt mere fordelagtige sporstoffer end selve kakaosmør og vil vise sig nyttigt for kroppen i en række sygdomme.

Kakaofordele - 13 fordele

Med forhøjet blodtryk

Personer, der lider af forhøjet blodtryk, må undertiden give op med tonic drinks: kaffe, sort og grøn te sorter, der beskytter sig mod trykstigninger. Men en kop kakao vil ikke skade dem. Tilstedeværelsen af kakaobønner flavonoider, som påvirker enzymernes aktivitet, hjælper med at øge blodkarets elasticitet, hjælper med at opretholde deres afslappede tilstand og forhindrer en stigning i blodtrykket.

Disse kvaliteter af drikken stimulerer produktionen af nitrogen, som er ansvarlig for at opretholde hjertets sundhed. Det bedste for hypertensive patienter vil ikke være kaffe om morgenen, men en kop smagfuld kakao, som hjælper med at opretholde en sund blodcirkulation i hjernen.

Antioxidant egenskaber

En drik fyldt med antioxidanter kan ikke kun forhindre sygdomme, men også sænke aldringsprocessen. Det antages, at mængden af antioxidanter i kakaopulver er signifikant højere end i grøn te, betragtes som de bedste "fighters" med frie radikaler. Polyferolforbindelser i produktet hæmmer dannelsen af frie radikaler og stopper oxidationsprocesserne i kroppen, som giver os mulighed for at tildele drikken til profylaktiske kræftformer.

Fordelene ved kakao til ældre

Stress, overarbejde, fysisk overbelastning, strømmen af negative følelser - alt dette kan føre til funktionel kognitiv svækkelse i hjernen. Sådanne "problemer" kan ske på enhver alder, men de bliver særligt udtalt hos ældre.

Kakaopulver, der er rige på flavonoidglycosider, har en yderligere terapeutisk virkning i kognitive sygdomme. Inkluderingen af drikke om morgenen vil daglig diæt forbedre blodgennemstrømningen til hjernen og bidrage til at forbedre kognitive processer; opmærksomhed, hukommelse. Særligt nyttigt brunt pulver vil være ældre mennesker med vedvarende kognitiv svækkelse. Ved at forbedre blodforsyningen vil det styrke stofskiftet og eliminere yderligere stigninger i hjernesygdomme.

Vedligeholder optimalt kolesterol

Med en hypoglykæmisk og hypokolesterolemisk virkning har kakaoproduktet af træer en gavnlig virkning i diabetiske komplikationer. Det er berettiget at inkludere i listen over produkter med diæt med det formål at reducere LDL-kolesterol.

Patienter med diabetes, overvægtige, blandt de forskellige drikkevarer bør vælge kakao. Det skal dog huskes, at en kop om dagen vil være nok, og at drikke det skal være uden slik og sukker. Kun med denne fordel for at reducere kolesterol vil blive mærkbar.

Støtte til bronchial astma

Hjælp kakaopulver vil være nyttigt for sygdomme i åndedrætssystemet. Stoffer xanthin og theophyllin, der er inkluderet i kakaobønner, hjælper med at slappe af bronchiale spasmer, forbedre kontraktionen af pectorale muskler og fjerne slim fra lungerne. I tilfælde af bronchial astma, vil cocktails og blandinger med tilsætning af kakaosmør hjælpe med den frie luftstrøm, hvilket letter patientens tilstand. I hjemmet er det let at lave lægemidler, der består af 50 gram tørt pulver blandet med 100 gram smeltet smør. Et sådant værktøj vil være nyttigt ved forværring af bronkitis.

Høj ernæringsmæssige og toniske kvaliteter

Undersøgelse af fordelene ved kakao til kroppen, videnskabsmænd har konkluderet, at drikken, der har antidepressive egenskaber, er i stand til at påvirke fysiologiske processer. Øjeblikkelig kakao vil forbedre humøret, hjælpe med at slippe af med depression, energi for hele dagen. Dette er ikke en ulykke. Produktet indeholder trods alt proteiner og fungerer som en fremragende proteinkilde, og et afbalanceret forhold mellem mættede og umættede syrer i kakaosmør fungerer som en ekstra energikilde til kroppen.

Hjertehjælp

Produkter, der indeholder naturlige kakaoprodukter, der er rige på flavonoider: kakhetin og epicatechin har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system og forhindrer dannelsen af blodpropper. En undersøgelse af Golan-forskere bekræftede denne kendsgerning. Undersøgelsen viste, at mænd, i hvis kost kakaoprodukter indeholdt, var 2 gange mindre tilbøjelige til at lide af hjerteanfald. I gruppen af testede mænd blev præinfarvestatus registreret sjældnere. Forskere blev enige om, at antioxidanterne indeholdt i kakao beskytter kroppens celler mod virkningerne af frie radikaler. Observationer blev offentliggjort i tidsskriftet Archives of Internal Medicine.

Når problemer med fordøjelsessystemet

Forsinkede tarmbevægelser, for mange, bliver nogle gange et uønsket, følsomt problem, der fører til en forringelse af humør, stress, negativt påvirker et menneskes generelle velbefindende og arbejdsmæssige evner. Alle løser dette problem alene. Skynd dig ikke til at skynde dig til apoteket for afføringsmidler. Kakaoekstrakter, der er rige på fiber, vil forbedre tarmkanalets funktion, vil have en afførende virkning på gastrisk motilitet og vil hjælpe med at slippe af med det akkumulerede "affald" i tide.

Som forebyggende foranstaltning anbefaler ernæringseksperter at spise 1 tsk tør mad om dagen for at redde dig fra lang siddende på toilettet.

Kakao fordele for kvinder

Kakao kan modigt anbefales til kvinder på en kost. Produktet er ikke højt i kalorier, og tilstedeværelsen af sporstoffer af jern og kalium i det vil hjælpe kvinder med at eliminere mulige manifestationer af anæmi. For elskere af søde kan du tilføje fructose til drikken. En kop aromatiseret kakao med tilsætning af mælk vil reducere appetitten og mætte kroppen med yderligere calcium. Maya-kvinder indtager op til 40 kopper drikke om dagen. Sandt nok var smagen anderledes end vores sædvanlige drikke - chili peber blev tilsat det.

I dag vil introduktionen af kakaoprodukter i menuen for kvinder have en positiv effekt på mentale evner, vil hjælpe med at klare belastningerne, løfte dine ånder og vil ikke give figuren et enkelt gram.

Fordelene ved kakao "Nesquik"

Spørg mig selv spørgsmålet: "Hvornår prøvede jeg først kakao?". "Nå selvfølgelig i barndommen!" - svaret lyder. Nu hjælper Nesquik med at starte morgenen med en lækker drink, der har udviklet sunde kakaobaserede drikkevarer til børn. En munter kanin på en pakke instant chokoladedrikke giver børnene en daglig dosis calcium. Børn elsker kakao, og voksne nægter ikke selv fornøjelsen at starte dagen med en kop mælkekakao.

Kompenserer for kobbermangel.

En anden fordel ved kakao produkter er deres evne til at kompensere for kobbermangel i kroppen. Med en mangel på dette element forstyrres arbejdet i alle organer: øget træthed fremkommer, præstationsreduktion, depressioner overvindes, og kroppens immunforsvar svækker. Tilstedeværelsen af kobber er også ansvarlig for syntesen af hæmoglobin, den er også til stede i melaninets sammensætning, en komponent af nervefibre.

Som regel med en afbalanceret kost er der ingen mangel på et så vigtigt element. Men der er sygdomme, når en person ikke er i stand til at spise fuldt ud, så er enteral fodring til undsætning. Kakao har en positiv effekt i tilfælde af magnesiummangel i perioden med langvarig enteraltapi og er det bedste værktøj i denne situation.

Kakaohud og hårfordele

Brugen af kakaopulver i kosmetologiprocedurer giver ikke kun glæde, men hjælper også med at bevare den naturlige skønhed i vores krop og hår. Anvendelsesområdet for produktet til kosmetiske formål er ret omfattende: anti-aging ansigts- og kropsmasker, anti-cellulitis massage, sarte eksponeringsskruber, nærende og fugtighedsgivende actionmasker. I kosmetikindustrien er der en hel linje, der producerer produkter baseret på kakaoprodukt. Hovedfordelen ved kakaopulver er dets rige sæt aktive stoffer, der passer til alle typer hud og hår.

Kosmetik med kakao vil være nyttig til opretholdelse af en sund hud. På grund af tilstedeværelsen af flavonoider reduceres eksponeringen for ultraviolette stråler, tør hud er fugtet, mættet med oxygen, der stimulerer blodcirkulationen i det subkutane væv.

Kakao er lækker!

Smag og aroma egenskaber af produktet er højt værdsat i madlavning. Chokolade slik og chokolade er lavet af kakaopulver. Og i Mexico er det tilføjet som en komponent til kødretter. For den bedste smag af drikken bør pulveret ikke blandes med vand, men med mælk bringes til en temperatur på 90 ° C. Mange mommier, ved at vide, hvor svært det er at få et barn til at drikke bittere piller, ty til et lille trick. Faktum er, at smeltepunktet af kakaosmør er lavere end temperaturindikatorerne for vores krop, og det smelter godt. Indkapsling af den "ikke velsmagende" pille med kakaosmør, du kan få barnet til at tage medicinen uden tårer.

Kakao - skade og kontraindikationer

Tilstedeværelsen af purinforbindelser i kakao gør det uønsket for mennesker med nyreproblemer.
Giv ikke børn til førskolealderen en drink.
Mennesker, der er overfølsomme over for komponenterne i produktet.

http://chem-polezno.com/napitki/kakao

Kakaopulver - hvad er dets brug og opskrifter til kakao

Chokolade træet eller kakao (lat.Theobroma cacao) tilhører de stedsegrønne planter af slægten Theobroma, der tidligere tilhørte familien Sterculiev (lat.Sterculiaceae), ifølge moderne klassifikation - til Malvova familien (Malvaceae) af underfamilien Byttnerioideae. Oprindelig fra de sydlige Amerikas subequatoriale regioner har chokolatræet, på grund af dets frø i form af bønner, spredt sig i hele sin kultur i hele verden i begge halvkuglers troper. Kakao bønner, grundet i pulver, er den vigtigste ingrediens i chokolade og anvendes selv i medicin.

Hvis du siger: "Kakao..." - og du føler chokoladeets enestående aroma, så er den vidunderlige ejendom, takket være, at disse bønner succesfuldt og solidt har fået en førende plads i konfektureindustrien i hele verden, og de fleste af børn og voksne elsker de drinks og slik.

Med en fabelagtig smag og et legendarisk navn kom han fra et træ, hvor kakaobønner vokser, kakaopulver er grundlaget for drikkevarer, slik, kager, kager, is og endda nogle hjemmelavede helbrede blandinger af rekreative formål. Ikke underligt at i oversættelse fra aztec-sproget hedder dette træ "guderens mad".

Opdagerne af kakaofrugten, de mexicanske aztekerne, krydrede krydderier blev tilsat til jorden kakaopulver, lejlighedsvis honning, og de lavede en kold, duftende drik, kaldte den "chocolatl". Legenden fortæller, at den forherlige Inca kejser Montezuma drak denne kakao drik for kraft og styrke op til 50 portioner om dagen.

Det var disse dyder af kakao bønner, der gjorde dem til en monetær enhed. Prisen på en slave var for eksempel 500 frø. Spanske conquistadors blev bragt til deres konge i det 16. århundrede fra erobrede Mexico, herunder nogle dyrebare dyrebare gaver og kakao bønner, der fortæller, hvordan aztekerne forbereder det. Så "gudens mad" blev kongernes mad i 150 lange år, indtil kakaopassionen spredte sig over hele Europa, nu rundt om i verden.

Hvad er brugen af kakao

Kakao, ud over sin unikke smag, har en hel masse nyttige egenskaber. I en hvilken som helst form for kakao indeholder theobrominalkaloid, og når den indtages, har en person en følelse af munterhed, men blødere end den der skyldes en kop kaffe, som vi får en anden kendt alkaloide - koffein. Derudover påvirker theobromin sparsomt den nervøse og aktiverer kardiovaskulære og respiratoriske systemer.

Derfor er kakao at foretrække for dem, der har lov til at bruge kaffe i minimale doser eller overhovedet er kontraindiceret. Det kan være trykt fuld af bronchial astma. I et vist omfang beskytter alle kakaoprodukter, der neutraliserer de skadelige virkninger af sukker, tandemaljen.

Forskere er kommet til bemærkelsesværdige konklusioner om forbindelsen mellem kakao og fedme. Det viser sig, at selv en moderat del af kakao fører til en hurtig mætning, hvilket udelukker overspisning, på trods af at kakao drikker er mere nærende end kaffe og te, er fedme ikke forfærdeligt for kakaoelskere. Plus, kakao bønner, pulver og chokolade selv er naturlige antioxidanter.

Især kakao er nyttigt for børn, herunder "den lille". Hvis et barn drikker en del kakao med mælk til morgenmad, vil han ikke føle sult før frokost ved stor pause i 2-3 timer.

En vigtig fordel ved kakao og dets produkter er deres evne til at give kraft til aktiv mental og fysisk aktivitet hos en person. Det hjælper dannelsen af serotonin i menneskekroppen - hormonet med glæde og lykke betragtes derfor som et antidepressivt middel. Vi elsker at lave hjemmelavet chokolade fra det og har allerede samlet en hel samling chokoladeopskrifter hjemme.

Ernæringsværdi af kalorier og kakao vitaminer

Næringsværdi - pr. 100 gram kakaopulver - 228 kilokalorier. Fedt - 14 gram; kulhydrater - 58 gram; proteiner - 20 gram. Mættet fedt - 8 gram, flerumættede fedtsyrer - 0,4 gram og monoumættede fedtsyrer - 4,6 gram.

Vitaminer og mineraler i 100 gram kakaopulver - vitamin B6 - 0,1 milligram, natrium - 21 milligram; calcium - 128 milligram; jern, 13,9 milligram; kalium - 1524 milligram og magnesium - 499 milligram. Kostfiber - 33 gram, sukker - 1,8 gram og 230 milligram koffein.

Hvordan man drikker kakao

Det antages, at kakao forbruges i udlandet mere end i Rusland. Men vi har mere efterspurgte chokoladeprodukter. Måske var der en sværhedsfornemmelse ved at forberede en kakao som følge af uopløseligheden af selve pulveret, hvorfra det var nødvendigt at brygge chokoladedrikken.

I øjeblikket tilbyder markedet importerede mærker af kakao- og chokoladedrikke, der kan opløses selv i kold mælk eller vand. Indenlandske producenter arbejder med succes i denne retning og forbedrer teknologien og kvaliteten af kakaopulverproduktionen. Din ydmyge tjener elsker stadig de gamle sovjetiske kakosorter. Men det er helt sikkert et spørgsmål om smag.

Hvis der er en te-drikkeceremoni, så hvorfor kan der ikke være en kakao kultur? Det antages, at der serveres kakao i en bred tykvægget kop, der giver dig mulighed for fuldt ud at nyde aromaen og smagen af denne fantastiske drik. Det er meget vigtigt, at brugen af kakao ikke er begrænset af tiden - om morgenen og aftenen, som i kaffe. Om morgenen og om eftermiddagen kakao drikker for munterhed, og i den kølige aften vil det forbedre stemningen. Og alligevel, om natten er denne tonic drikke ikke anbefalet.

Bemærk! Kommercielle kakaoprodukter, herunder chokolade, kan indeholde usunde urenheder: Højt sukkerindhold, lavkostede sorter, hydrogeneret palme eller kokosolie bruges i stedet for naturligt kakaosmør.

Sådan laver du kakao

Kakao drikkevarer er opdelt i kakao korrekt og varm chokolade. Hvordan er de forskellige? Kun måden at lave mad på. Kakao koges fra kakaopulver i mælk eller vand, og smagen er direkte relateret til kvaliteten af kakaopulver.

Varm chokolade fremstilles ved at opløse chokoladebaren i varm mælk og opnå den ønskede tykkelse og sødme. Dens aroma og smag bestemmes også af kildematerialets sort og kvalitet.

Der er meget originale opskrifter til at lave kakao hjemme, for eksempel - en videoopskrift til fremstilling af mintkakao med marshmallows - der er ikke noget svært i denne sag, men hvor interessant og velsmagende det viser sig.

Ingredienser til fremstilling af mintkakao med marshmallows:

Mælk - 500 ml.
Kakaopulver - 2-3 spsk;
Mint candies - nogle få;
marshmallow;
Sukker til smag.

Den klassiske opskrift på kakao

Sukker og kakaopulver blandes i en tør beholder til de næste portioner, hvor du gradvist kan tilføje mælk ved at blande de tørre ingredienser med mælk eller vand til en homogen masse uden klumper. I en passende gryde sættes naturlig mælk, hel eller fortyndet med vand, i overensstemmelse med dine præferencer. Ved konstant omrøring hældes indholdet af en kop fortyndet kakao i kogt mælk - og den færdige drik fjernes fra varmen.

Du kan tilberede en kakao drikke på kondenseret mælk, som forfortyndes i kogende vand, men uden tilsætning af sukker ved den ovenfor beskrevne fremgangsmåde. Hvis mælk er kontraindiceret til dig eller du begrænser dig til dette af andre grunde, og du vil have kakao, så kan du bruge sin soja- eller havregrynudgave "Ikke-mælk" i stedet for mælk. Begge disse mælke udskiftere bør opvarmes over lav varme på den ovenfor beskrevne måde, bortset fra langvarig kogning.

Kakao hjemmelavet drikke kan fremstilles i henhold til din kreative smag, som du kan bruge forskellige tilsætningsstoffer til. Så vi lytter til vores indre kok og koger med glæde og drikker det til sundhed.

http://www.vokrugsada.ru/khozyayke-na-zametku/kakao-polza-kakao-poroshka-i-retsept-kakao/

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In