Cikorie er en flerårig plante af Compositae eller Astrov familien.

Kultur findes i mange lande med tempereret klima: Australien, Afrika, Amerika og Indien, på det europæiske kontinent. I storheden af ​​DNS findes den i en stor del af Ukraine, Rusland, især Sibirien og Kaukasus.

På grund af sine mange gavnlige egenskaber er cikorie meget udbredt i traditionel medicin og madlavning. På basis af urter forbereder infusioner, afkog og te.

Til salg cikorie findes i forskellige stater: Som tørt græs, i flydende tilstand, færdige teposer og som krydderier.

Cikorie vokser langs markveje langs bredden af ​​floder, i marker og enge. Mange betragter planten en ukrudt, uvidende om de gavnlige kvaliteter.

Cikorie er også dyrket i lang tid. I CIS, siden omkring 1900.

Et andet navn er Petrov Bathoi. Brug jorden og roden, forresten har roten mange mere nyttige egenskaber.

Der er to hovedtyper planter: salat og almindeligt.

Beskrivelse: En plante med en direkte stamme, op til 1-1,2 m høj. Det er nemt at bestemme med lyse blå blomster. Mælkesaften er til stede i stilke og blade.

Stammen er dækket af små hår. Alternativt på den er der placeret monokromatiske grønne blade af lanceolatformen, spidte i enden. Blomsterne er blå, sjældent lyserøde, placeret på grenens toppe og 2-4 stykker. i axils af de øverste blade.

Blomster danner blomsterstand. Frugt - achene.

Blomstringen er fra juni til september. På dette tidspunkt var mange bier og andre pollinatorer tiltrukket på grund af den store mængde nektar.

Voksende cikorie i hjemmet

Til dyrkning af cikorie er egnet nogen jord (helst næringsstof) og godt oplyst område. Cikorie er termofil, men kan overleve mindre frost. Acid mosejord er ikke egnet. Forplantet af frø eller fordeling af busken.

Dannelsen af ​​planten foregår i flere faser over et par år.

I det første år forekommer dannelsen af ​​rosetet, og der dannes en rodafgrøde i jorden.

For andet år begynder frø at danne sig. De er sået i løs jord, uddybning med 3-5 cm.
Med fremkomsten af ​​de første 3 blade bliver unge planteplanter forsynet med tilsætning af gødning baseret på superphosphat, ammoniumnitrat og svovlkalium.

I tørt klima, eller i tør sommer, skal buske vandes for at forbedre udbyttet.

Fra såningstidspunktet og inden modningen af ​​frugter tager det ikke mindre end 5 måneder.

Indsamling og høst af cikorie

Til terapeutiske formål skal du bruge vilde rod og dyrkede arter. Om efteråret er rødderne grønt ud, rystet af jorden, vasket under rindende vand, adskilt fra stængerne, lagt ud på et godt ventileret sted, indtil råmaterialet er helt tørt og til tider omdannes. Om nødvendigt kan roten skæres i længderetningen. Du kan bruge elektrisk tørring ved en temperatur på 50-60 ° C. Til opbevaring skal du bruge kølige værelser.

Jorddelen tørres også separat. Skær stænglerne op til 30 cm i højden i løbet af blomstringen, læg dem ud på en flad overflade i skyggen med god ventilation.

Ved tørring skal temperaturen ikke overstige 35-40 ° C. Drej græsset periodisk. Opbevares i tæt lukket glasbeholdere. Papirposer kan ikke bruges, fordi græsset er en måde at absorbere fugt og over tid udgør en solid klumpform.

Til særlige aromatiske tilsætningsstoffer i madlavning anvendes dyrkning af sorten.

Nyttige egenskaber af cikorie

Calorieindholdet i råmaterialet er 17 kcal, hvor proteiner er 8 kcal, fedt 2 kcal, kulhydrater 8 kcal.

Strukturen indeholder sådanne vitaminer og sporstoffer:

• vitamin C
• gruppe af vitaminer B
• harpiks
• kalium
• calcium
• natrium
• magnesium
• jern
• organiske syrer
• caroten
• tanniner

Cikorie er et vigtigt produkt til diabetikere, og indeholder fra 60 til 70% insulin.

Ud over diabetikere er roden nyttig i det forstyrrede fordøjelsessystem, genopretter kroppens metabolisme, genoptager den intestinale mikroflora. Opløs cikorie erstatter perfekt farve og smag af kaffe, den indeholder ikke sukker og koffein.

Koffein er forbudt for personer med højt blodtryk, diabetes og fordøjelsesbesvær, patologier og hjertesygdomme og hjerte-kar-systemet.

Koffein forårsager arytmi, og i store mængder fører til alvorlige kroniske sygdomme.

Forbrug af store mængder sukker fører til overvægt. Insulin er en fructosepolymer, der ikke øger blodsukkerniveauet.

Cikorie behandling

I oldtidens Egypten blev cikorie brugt som modgift til bid af giftige slanger og insekter. Baseret på det, vidste folk hvordan man forberedte helbredende stoffer til fordøjelsesbesvær og øjenbetændelse.

Ud over behandling er cikorie nyttigt at tage som forebyggelse.

Urten er et fremragende diætprodukt på grund af dets høje fiberindhold.

Bevist at være effektiv til behandling af gastritis, mavesår og duodenale sår, lever, galdeblære og dysbakterier.

Det normaliserer hjerte- og hjerterytmen, nedsætter den, fremmer udvidelsen af ​​blodkar og fjerner kolesterol.

Læger anbefaler at tage takykardi, iskæmisk sygdom, aterosklerose, anæmi, lavt hæmoglobin.

Roten indeholder glycosin, intibin, som genopretter funktionen af ​​centralnervesystemet, reducerer takykardi.

Inkluderet i kostprodukter og komplekser til vægttab.
En fremragende diuretikum, især for nyresygdom, fjerner toksiner fra kroppen.
Foruden brug i traditionel medicin anvendes græs og rod til fremstilling af antipyretiske, diuretiske og antiinflammatoriske lægemidler.

Tinkturer bruges til at behandle hud, psoriasis, furunkulose, fjernelse af acne, eksem, for at helbrede sår og bid, for at genskabe synet.

Cikorie saft bruges i forskellige opskrifter sammen med andre produkter, som vi vil diskutere næste.

Fordele og skade af cikorie

Anlægget anvendes i forskellige sygdomme som en forebyggende foranstaltning. Overvej hvert tilfælde separat.

Under graviditeten

Planten får lov til at tage som profylakse som en tonic på grund af forskellige gavnlige mikroelementer.

Drikkevarer fjerner toksiner fra kroppen, lindrer hævelse, normaliserer balancen af ​​kropsvæsker, lindrer kvalme og forhindrer halsbrand.

Cikorie stimulerer tarmbevægelser, øger appetitten. Men det skal huskes, at enhver behandling af medicinske urter, herunder cikorie, skal tages i begrænsede mængder efter konsultation med en læge.

Under graviditeten renser afkogningen blodet fra forskellige urenheder, der kan være farlige for fosteret.

Modtagelse af infusioner under amning

Læger anbefaler ikke cikorieer, når de ammer. Han er i stand til gennem modermælk at forårsage allergi hos spædbørn, hvis krop reagerer skarpt på nye komponenter.

Slippe af med overskydende vægt

Roden af ​​planten har unikke egenskaber for udskillelse fra kroppen, især fra blod, slagger og toksiner. Alt dette bidrager til vægttab.

Udover det kompleks, der er udviklet af ernæringseksperter, der omfatter cikorie, kan du bruge individuelle individuelle opskrifter.

Opskrift: 1 tsk hakket rod, hæld 500 ml vand og lad dem simre i 10-15 minutter over lav varme. Derefter dæk, lad i 20-30 minutter, belastning og tag 100 gram 3 gange om dagen 20 minutter før måltider.

Du vil snart mærke, udover at tabe sig, forbedre trivsel og lethed i maven. Urten reducerer sveden og genopretter leveren.

Cikorie bad

Fremragende hjælpe bad mod cellulite. Brug en termos, 2 spsk. l. urter hæld kogende vand og blande i 1 time. Hæld hele beholderen i badet og tag 20 minutter hver anden dag i 2 måneder.

Bouillon til at styrke håret

50 gram urter og rødder, hæld kogende vand i et volumen på 500 ml, kog i 20 minutter, dæk derefter og lad i 3-5 timer. Klar afkogning, filter og gnides i håret. Efter 15 minutter skal du vaske håret under rindende vand.

Madlavning cikorie drik

Du kan købe købt cikorie i tør tilstand, eller du kan tilberede det selv fra rødderne.
Køb plante rødder, skyll godt under rindende vand og tør.

Sæt en stegepande og steg på lav varme, indtil al fugt er fordampet. Roten udsender en særlig lugt med en lille bitterhed. Klar rødder, hugge, læg i en beholder og fyld med kogende vand. 1 tsk. råmaterialer, hæld et glas kogende vand, kog og kog i 3-5 minutter, så i en overdækket tilstand, lad det infuse lidt. Brug afkog med mælk, med tilsætning af citron (et par dråber juice) og sukker.

Cikoriebaserede opskrifter

• Til overfladebehandling: 50 gram urter og rødder, hak og hæld 250 ml kogende vand. Lad det sidde i en overdækket tilstand i 20 minutter. Sæt afkogningen og kan bruges som lotioner på øjnene. Fremragende hjælper med vask med konjunktivitis. Broth gnides ømme led.
• Forberedelse af tinkturer til overfladebrug: 20 gram rødder og urter, slib og hæld 100 gram alkohol. Tæt tæt og lad være på et mørkt sted i 1 uge. Tinktur bruges til forskellige hudsygdomme.
• Juice fra anæmi: Klem juice fra friske blade og bland med mælk i forholdet 1: 1. Tag 1 tsk. 3 gange om dagen før måltiderne. Behandlingsforløbet er 1-1,5 måneder.
• Forberedelse af koleretisk middel: hakket mælkebøtte rødder og cikorie, mynte blade, karamel og trofoli 50 gram, blande. 2 spsk. l. opsamling, hæld 500 ml kogende vand og lad i 2-3 timer. Drikke dette beløb i 2 dage, dividere 3-4 gange om dagen.

Kontraindikationer

Sichorin kan under visse omstændigheder forårsage skade på kroppen, så altid altid rådføre sig med din læge på forhånd.

Tag ikke infusioner og afkog i huden med åreknuder, vaskulær sygdom, bronkitis, hæmorider, hoste, astma.

Store mængder ascorbinsyre, kan forårsage allergier og udslæt på huden.
Anbefales ikke til personer med psykiske lidelser.

Sådan køber cikorie

Med sit udseende og smag, ligner cikorie kaffe, men der er en stor forskel, det indeholder ikke koffein og sukker, så drikken tjener som kaffesubstitut til diabetikere og personer med vaskulære og hjertesygdomme med hypertension.

Nyttig kun ægeløs cikorie, som indeholder en stor mængde inulin, uden urenheder.

Køb cikoriebehov i forseglet emballage, i tør og smuldrende form. Foretrækker dåser.

Men mange producenter tilføjer smagsstoffer, forskellige urte kosttilskud, soja, eller egern til naturlige cikorie, og til tider endda erstatte det. Alle fordele er kun indeholdt i roten, ikke i uddraget.

Dårlig cikorie er meget bitter og ubehagelig at smag. Når du er opløst i vand, skal du føle en bestemt aroma og en let behagelig bitterhed, der kun er i cikorie.

http://greenerydom.ru/cikoriy.php

cikorie

Fordele og skade af cikorie, kontraindikationer, brug under graviditet

Cikorie er en Asteraceae flerårig plante med en spindelformet og tyk rod. Der er en mælkeagtig juice i hele planten. På en høj lige stamme, der er dækket af hår, er der alternative blade. Blomsterne af cikorieblå - blå, og der er både lyserød og hvid farve, der ligger i blomsterstand eller er på korte kurve. Den cikorie frugt er et prismatisk frø, som har et hul af film. På en cikorie bush kan indsamles 3-25 tusind frø. Cikorie blomstrer om sommeren, og frugterne modner fra sen sommer til midten af ​​efteråret.

Cikorie er fundet i Ukraine og Rusland. Det vokser på grænsen, bakkerne og langs veje. Til medicinske formål dyrkes planten i mange lande.

Nyttige egenskaber af cikorie

Cikorie normaliserer stofskiftet i kroppen, er i stand til at fjerne alle toksiner fra kroppen. Chicory renser nyrerne, hjælper med at forbedre tilstanden hos patienter med diabetes. Derudover bruges det til at forbedre blodets sammensætning. Cikorie stimulerer appetitten, forbedrer tarmens aktivitet, og er også et glimrende middel mod halsbrand. På grund af cikorieernes evne til at øge kroppens overordnede tone bruges den i stedet for kaffebønner. Cikorie drink renser blodkar og lindrer træthed og træthed.

Cikorie har antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber. Det bruges som en antipyretisk for forkølelse og andre sygdomme.

Cikorie fordele

En sådan vidunderlig plante som cikorie, er meget brugt til at behandle mange sygdomme. Dens fordel skyldes det høje indhold af forskellige sporstoffer, der har immunstimulerende egenskaber. Desuden forhindrer den regelmæssige brug af cikorieer væksten af ​​patogener og øger stofskiftet i menneskekroppen. På grund af sin unikke kemiske sammensætning har denne vidunderlige plante en koleretisk, diuretisk, antiinflammatorisk, mild beroligende og sårhelende virkning.

Hvad er cikorie nyttigt til? Det har en gavnlig effekt på sænkning af blodglukoseniveauer, normaliserer pancreasfunktionen og øger også hjertens aktivitet. Ofte er cikorie brugt som et antimikrobielt og astringent. Sammen med dette er det udstyret med antiinflammatoriske, beroligende, antipyretiske og vasodilaterende egenskaber. For diabetikere findes den bedste drik ikke, fordi cikorie er i stand til at erstatte både sukker og stivelse. Cikorie er i de fleste tilfælde indikeret for mange gastrointestinale problemer. Det har også en tonisk effekt på humane immunforsvar. En sådan helbredende plante fremmer helbredelse af sår og eksem, og har også en svag antitumor effekt.

Cikorie skader

Harm cikorie kan også forårsage - for eksempel for mennesker, der lider af åreknuder, hæmorider og gastritis, cikorie kan være farligt. Før du bruger det, skal du altid rådføre dig med din læge, hvem der bestemmer graden af ​​mulig skade. Som regel anbefales det at bruge op til tre år.

Cikorie under graviditeten

På grund af det faktum, at sammensætningen af ​​denne plante har en betydelig mængde fordelagtige sporstoffer og forskellige komponenter, er cikorie under graviditet udpeget som en effektiv tonic. Sunde drikkevarer baseret på denne plante kan forsigtigt fjerne toksiner fra kroppen, overskydende væske, forhindre hævelse, halsbrand og kvalme. Derudover har den en fremragende effekt på tarmene, hvilket er et glimrende stimulansmiddel til regelmæssig afføring. Regelmæssigt indtag af en lille mængde cikorie vil øge din appetit.

En sådan fantastisk plante vil give dig mulighed for nemt at føde et sundt barn, da det effektivt renser blodet af skadelige urenheder, der kan være yderst farlige i en så vigtig periode.

Kan jeg drikke cikorie ammende mødre?

Læger anbefaler ikke ammende mødre som cikorie, som har et højt indhold af næringsstoffer og vitaminer til ammende mødre. Det er bevist, at nogle komponenter på spædbørn har en stærk stimulerende effekt. Derudover blev der i nogle tilfælde registreret et signifikant fald i amning. På trods af at cikorie har en tonisk og immunologisk virkning på moderens krop, kan det gennem modermælk forårsage alvorlige allergier hos spædbarnet.

Chicory Slimming

Cikorie har længe været fortjent berømt for sine unikke helbredende egenskaber. Som en af ​​de vigtigste virkninger på kroppen kan noteres effekten af ​​let vægttab. Planternes rødder hjælper med at rense blodet af skadelige urenheder, fjerne toksiner, hvilket fører til vægttab.

For at bekæmpe de ekstra pund anbefaler vi at forberede et specielt værktøj. Vi tager 1 teskefuld knust cikorie rødder, hæld 500 gram vand og kog på medium varme i 10 minutter. Derefter skal den opnåede helbredende bouillon drænes og får lov at afkøle. For at få et hurtigt resultat, er drikke taget 100 gram op til tre gange om dagen. Det vigtigste - glem ikke at du skal drikke det 30 minutter før du spiser. Ud over et mærkbart tab af overskydende vægt har cikorie en helbredende virkning generelt på hele kroppen. Desuden er han i stand til at klare svær svedtendens og genoprette leverfunktionen.

Chicory Instant Drink

Lækre opløselige drikkevarer af cikoria er bemærkelsesværdige for sine vidunderlige fordelagtige sporstoffer, som positivt påvirker alle indre af en person. Dens særlige smag svarer lidt til smagen af ​​kaffe, men cikorie er ikke så skadelig. Selvfølgelig indeholder den opløselige drik færre sporstoffer, men de er nok til en let tonic og sundhedsforbedrende effekt. Regelmæssigt forbrug af en sådan drikke stimulerer perfekt det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen og normaliserer også lever, nyrer og milt. Opløs cikorie kan kaldes en af ​​de bedste erstatninger til te og kaffe.

Brug cikorie

Traditionel medicin har længe brugt cikorie som diaphoretisk, koleretisk og diuretikum. Denne plante har en række nyttige stoffer, der anvendes til behandling af forskellige sygdomme og lidelser. Cikorie har toniske egenskaber, takket være det anbefales til behandling af anæmi, smitsomme sygdomme og forkølelser. Alkohol cikorie tinktur hjælper med at behandle udskæringer, sår og allergier til insektbid.

Brugen af ​​cikorie anbefales til personer med konstant nervesvigt, migræne og søvnløshed. Cikorie bruges til at udvide blodkar. Planten indeholder en stor mængde inulin - et stof der sænker blodsukkeret. Chicory forbedrer også fordøjelsesprocessen.

Cikorie har en positiv effekt under behandlingen af ​​sygdomme i nyrerne og milten. Denne plante har antitumoregenskaber. Fra cikorie fremstilles infusioner, afkogninger, te, gebyrer, lotioner og kompresser til ekstern brug.

Hvordan brygges cikorie?

Vi køber cikorie rødder, vasker dem og tørrer. Næste steg dem i en pande. Vi steger rødderne, indtil al fugt fra rødderne er fordampet. Vær ikke foruroliget, når der opstår en meget ubehagelig lugt ved stegning af rødderne. Brændte cikorie rødder knustes i en kaffekværn og hæld kogende vand.

Til 1 tsk cikorie tager 1 kop kogende vand. Kog drikken på lav varme i 5 minutter, fjern derefter fra varme og lad det komme i et par minutter. Du kan drikke cikorie med mælk, citron og sukker.

Cikorieopskrifter

Broth til ekstern brug. For at forberede det skal du tage 20 gram tørt græs og cikorie rødder og hæld to kopper kogende vand over det. Lad sidde i 10 minutter. Denne afkogning bruges til skylning af øjne med konjunktivitis og for fjerkræer for smerter i leddene.

Sichorin tinktur til gnidningssår. Tag 10 gram rødder med cikoria græs og hæld 40 ml alkohol. Vi forlader i en uge at infuse og ansøge om rubdowns i behandlingen af ​​hudsygdomme.

Syltetøjsaft med skørbugt og anæmi. Tag de friske blade af planten og presse saften fra dem. Bland saften med mælk og tag 15 ml tre gange om dagen. Denne behandling varer 1-1,5 måneder.

Indsamling med cikorie til kolelithiasis. Tag rødder af mælkebøtte og cikorie - 50 gram. Til dem tilføjer vi 50 gram mynteblade, trifoli og svin. Nu 2 spiseskefulde af denne samling og hæld 500 ml kogende vand, lad for at blande i flere timer. Vi drikker hele bouillon i 2 dage.

Anti-cellulite cikorie bad

Tag 2 spiseskefulde hakket cikorie græs og hæld 1 kop kogende vand. Lad i en termos i 1 time. Alle hældte i badet og badede i en kvart time. Der tages bade hver anden dag, indtil antallet af procedurer når 21.

Decoction cikoria til hårvækst. Til forberedelsen tager vi græs og cikorie rødder i mængden 30 gram og hæld fire kopper kogende vand. Vi sætter ild i 30 minutter. Efter fjernelse fra varme, lad i en halv dag for at infuse (6 timer). Træk klar afkogning, gnid ind i hårrødderne. Så skal du vente 10 minutter, hvorefter vi vasker cikorieafkogningen fra håret under rindende vand og lader håret tørre.

Voksende cikorie

I det første år danner planten en basal roset af blade, mens i jorden begynder en rodafgrøde at forme med en fortykket top. I det andet år af livet dannes frø. Cikorie kan dyrkes af frø og rod division. Absolut enhver jord er egnet til dyrkning, det vigtigste er, at plottet skal være godt oplyst. Cikorie tåler helt frost, men på kort sigt. Frø er sået 3 cm i jorden. Før såning af frø skal jorden løsnes og komprimeres efter såning. Når 2-3 blade kommer på planteplanterne, bliver plantene tynde. Samtidig påføres gødninger bestående af superphosphat, kaliumsulfat og ammoniumnitrat på jorden.

Cikorie er resistent over for tørke, men hvis det bliver vandet regelmæssigt, vil det give mere udbytte. Til dyrkning af cikorie er det ikke kun egnet sur myrd jord. Fra dagen for fremkomsten indtil dannelsen af ​​frugt tager 4 måneder.

Hvor vokser cikorie?

Cikorie vokser i Middelhavet. De fleste forskere anser Middelhavet for at være fødestedet for denne plante, selv om nogle blomsterhandlere og botanikere peger på Nordindien og andre til Nordkina. På trods af at planten ikke kan lide høj luftfugtighed, kan den findes i troperne. Et tempereret klima er optimalt for cikorie. Du kan finde en plante i Australien, New Zealand, på det eurasiske kontinent, i Nord- og Sydamerika. I Rusland findes cikorie i den europæiske del af landet, i Altai, i Kaukasus, i det vestlige Sibirien.

Vildt cikorie bosætter sig i enge, i ødemarker, skovkanter, langs veje forbi landsbyerne, såvel som i nærheden af ​​andre bosættelser. Sichorin kan ikke lide bjerge og vil aldrig stige over midtbåndet.

Planten er aktivt dyrket, som folk planter store marker under plantningen. Du kan dyrke kulturen i din egen have.

Hvordan og hvornår at høste cikorie blomster?

Blomster planter skal indsamle fra juni til september. Det var på dette tidspunkt, der er en massiv blomstring af cikorie.

Græs skal samles i økologisk rene områder. Det er vigtigt at i nærheden er der ingen travle veje, ikke placeret fabrikker og lossepladser.

Den bedste tid til at samle blomster er om morgenen, efter at duggen tørrer på planten.

For at forberede blomsterne til tørring, skal du kun indsamle den blomstrende del af cikorie. Stængler til dette formål er ikke egnede.

Hvordan man tørrer cikorie græs?

For at få kvalitet råvarer, skal du vide, hvordan du tørrer cikorie græs ordentligt. Så skæres stilkene i skyggen. Til dette passende loftrum. Overfladen, hvor stængerne ligger, skal være dækket af en klud. Du kan tørre græsset på gaden under en baldakin.

Periodisk tørret plante skal vendes om, så det tørrer jævnt. På den kendsgerning, at tørringsprocessen er afsluttet, angiver tørstænger, som let kan brydes.

Hvordan og hvornår at høste cikorie rødder?

Høsting cikorie rødder begynder i marts, eller i slutningen af ​​oktober, begyndelsen af ​​november. Dette skal ske i den periode, mens plantens grunddel dør, så det maksimale af de nyttige stoffer er koncentreret i rødderne. Dette skyldes forberedelsen af ​​planten til resten af ​​perioden.

Roden af ​​planten har en stor længde, så det vil ikke være muligt at trække det hele. En spade er nødvendig for at ekstrahere roden fra jorden. Efter gravning skal råmaterialet renses fra jorden, skylles i koldt vand og afskære de tynde siderødder. Så lægges rødderne på græsset, så de tørrer lidt op.

Før den endelige tørring af rødderne skal skæres over for at få små stykker. Hvis roten er tykkere, skal den skæres videre langs.

At tørre rødderne, som græsset skal være enten på loftet på stoffet eller under et baldakin. Selv om den bedste måde at tørre på er tørring i ovnen eller i særlige tørre kamre. Temperaturen skal være på niveauet 60 grader. Hvis du ikke kan justere det, skal du bare åbne ovnlågen. Den kendsgerning, at tørringsprocessen er afsluttet, vil vise rotens knitring, når den forsøger at bryde den.

Cikorie rod er en fremragende erstatning for kaffe, men der er ingen koffein i det. Men der er mange andre nyttige stoffer. Cikorie, i modsætning til kaffe, irriterer ikke mavens vægge, ophidser ikke nervesystemet og hjertesystemet, men øger samtidig appetitten.

For at få råvarer af høj kvalitet til fremstilling af kaffe er det nødvendigt at skære rødderne i små stykker, tørre i mindst 12 timer i en ovn ved en temperatur på 100 grader. Derefter steges de tørrede råmaterialer i en pande, indtil de bryder og slibes på enhver tilgængelig måde.

Du kan drikke cikorie-kaffe som en selvstændig drink, samt med tilsætning af bygg, soja, havre, tørrede gulerødder, blåbær, ristede mandler osv. Hvad angår mængden af ​​tilsætningsstoffer, afhænger dette af en bestemt persons præferencer.

Hvordan gemmer cikorie?

Tørret cikorie græs skal opbevares i åndbar emballage, for eksempel i kludposer eller papirposer. Sted skal vælge en mørk og cool. Opbevar cikorie græs i over et år.

Holdbarheden af ​​tørrede rødder er tre år. For at sætte dem i sække med papir eller klud og rengør det på et tørt sted.

Hvad angår de stegte råvarer, skal den placeres i en hermetisk lukket beholder og fjernes på et tørt sted. Anvend jorden cikorie bør være ekstremt tør ske, da det meget hurtigt absorberer fugt og krøllet. Dette påvirker både smagen af ​​den færdige drik og dens fordele.

Kontraindikationer til brugen af ​​cikorie

På trods af at cikorie er en meget nyttig plante, er der også kontraindikationer for brugen. Personer med åreknuder og andre problemer med cikoriefartøjer kan ikke anvendes. Omhyggeligt og forsigtigt cikorie bør bruges til personer med gastritis.

Ekspertredaktør: Kuzmina Vera V. | Dietitian, endokrinolog

Uddannelse: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residences ved Moscow State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endocrinology" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_cikorii.php

Cikorie blomster nyttige egenskaber

Få mennesker ved, at en ubemærket vejblå blomst er den berømte cikorie, der bruges til at lave kaffesurrogater. Og mange videnskabsmænd og helbreder fra antikken vidste om denne plantes storslåede helbredende egenskaber.

Beskrivelse af arter og distribution

Fælles cikorie henviser til urteagtige flerårige planter. Den cikorie roden er spindelformet og meget kødfulde og store (op til en og en halv meter), mens skæring det giver af melkepresset juice.

Ægte cikorie stamme har en ribbet overflade, nogle gange når en højde på 120 centimeter, det er meget forgrenet.
Bladene af cikorie er samlet i stikkontakter, basale blade har en hakkede, pinnate eller svagt lobede struktur, der springer mod bunden. Midterstigenbladerne er sessile, lanserede, skiftevis med skarpe kanter og en bred base, mens de øverste blade er mere solide og har en lancetform.

De bifile blomster af cikorie er placeret i kurve, altid enkeltvis langs plantens toppe og i de øvre blades aksler. Blomster af cikorie har en blå hue, selvom der er hvide og lyserøde arter, røde kronblade med 5 fedter. Perioden med rigelig blomst falder i juni-september. Efter blomstring dannes en frugt - ædle, normalt trihedral eller pentahedral. Dens længde er lille, kun to til tre millimeter, lidt aflang og har en brun eller lettere skygge.

Fælles cikorie er en vidunderlig honning plante. Det reagerer også meget stærkt på tilstedeværelsen af ​​sollys, så efter fem om aftenen er det meget svært at finde åbne cikorieblomster. Almindelig almindelig voksende næsten overalt: Den kan findes på den europæiske, asiatiske del af det eurasiske kontinent, i Afrika, New Zealand, Australien. Meget ofte ses cikorieer på enge langs veje, grøfter, nogle gange danner ganske rigelige tykninger.

Indsamling og høstning

Til medicinske formål anvendes hovedsagelig cikorie rødder, mindre almindeligt anvendt græs, nemlig blomster og toppe af planten. Høstning af rødder produceret i efteråret. De graves, vaskes med koldt vand, bliver vådt af overskydende fugt. Efter rødderne skæres i stykker, herunder langs og lægges til tørring. Tørring af rødderne kan udføres både udendørs og ved brug af tørringsudstyr.

Klar tørrede rødder kan opbevares i op til to år.
Cikorie urt høstes i plantens blomstringstid. For at gøre dette skal du klippe de øverste dele af stilkene (ca. 30 cm i størrelse). Cikorie urt kan også tørres i frisk luft eller i tørretumblere. Holdbarheden af ​​cikorie græs er mindre end rødderne, kun et år.

Lægemidler

Traditionel medicin har fundet et stort antal ansøgninger af cikorie. Så, græs, rødder og frø bruges til at behandle mave, lever, tarm, blære, milt, samt cikoriebaserede lægemidler som beroligende for hysteri og epilepsi, samt hemoptysis og anæmi.

En afkogning af cikoriefrø har antipyretiske, diaphoretiske og endda analgetiske virkninger. Blomkål blomster i form af infusion har en beroligende effekt med øget excitabilitet, reducere smerter i hjertet. Frisk cikorie saft bruges til at behandle malaria, anæmi. Cikorie græs i form af afkogning sættes til badene til behandling af eksem og diatese, samt til behandling af leddene. Den samme cikorie-urt bruges som en poultice til at behandle abscesser, og i form af aske i kombination med cremefløde anvendes den til alle former for hudlæsioner, herunder psoriasis og eksem.

Generelt er cikorie kendt for folkens healere fra oldtiden. Der er tegn på, at der i mange videnskabelige værker af antikke healere nævnes cikorie.

Cikorie er en fremragende erstatning for kaffe og, i modsætning til sidstnævnte, er det meget mere nyttigt. Brug cikorier i stedet for kaffe hjælper med at rense kroppen, eliminere akkumulerede slagger og toksiner, radioaktive stoffer, forbedrer fordøjelsen og endda skærer ned stofskiftet.

Cikorie har en positiv effekt på gastrisk motilitet og fordøjelsesprocessen generelt. Således hjælper cikorie almindelig med at forbedre mavens arbejde under fordøjelsen af ​​svær fordøjelig mad.
Fjernelse af toksiner på grund af, at cikorie har en gavnlig virkning på leveren, hvilket forbedrer dets funktion.

Medicinske opskrifter

Cikorie har utrolige gavnlige egenskaber, så med daglig brug af cikorie forbedres tilstanden af ​​huden og den generelle tilstand af personen.
Den nemmeste måde at bruge cikorie på er at gøre afkog.

• Broth root: cikorie rødder i mængden af ​​en spiseskefuld grundigt hakket, hæld halv en liter kogende vand og kog i cirka en halv time. Den resulterende afkogning efter afkøling skal filtreres og tages før måltider på en spiseske 3 gange om dagen. En sådan afkok hjælper perfekt til at forbedre appetitten og fordøjelsesprocessen generelt og er også et fremragende koleretisk og diuretisk middel.
• Infusion af cikorie rødder anvendes til behandling af mave-tarmkanalen, inflammatoriske processer i blæren, hudsygdomme. Infusion: En fuld spiseskje af hakket rod hældes over med en halv liter kogende vand og trækkes i en lukket beholder i flere timer. Efter at infusionen er filtreret, bliver restene af den dampede rod presset og forbrugt på gulvet i et glas i en halv time før måltider tre gange om dagen. Infusionen anbefales også til behandling af kolelithiasis eller en forstørret milt.
• Cikoriejuice har også en masse gavnlige egenskaber, da det behandler anæmi og hudsygdomme (acne, diatese, eksem, pustulære hudsygdomme) og tjener også som beroligende middel. Cikorie saft: Kun unge skud i det spirende stadium bruges til at gøre saften, som er grundigt vasket, skoldet med kogende vand og passeret gennem en kødkværn. Den resulterende vrøvl klemmer gennem en trappe eller flere lag gasbind og koge i et par minutter. Tilsæt derefter honning til den kogte saft og tag en teske op til fire gange om dagen.
• Lotioner af cikorie rødder bidrager til at helbrede diatese, herunder hos børn ældre end to år. Lotion: Forbered en blanding af rødderne og luften af ​​cikorie, taget i lige store dele. Fire spiseskefulde af blandingen kogt i et glas vand i 30 minutter. Efter det, som normalt, cool og presse. Bad eller brusebad taget om natten. Behandlingsperioden er mindst tre dage.
• For at forbedre eller endda genskabe syn, anvendes en blanding af cikorie, persille, gulerod og sellerijuice. Et glas af denne saftblanding pr. Dag med konstant brug i flere dage (eller uger med alvorlige synsproblemer) giver fremragende resultater med forskellige visuelle defekter.

Til behandling af anæmi, brug denne opskrift:
I en halv kop mælk tilsættes en teskefuld cikoriejuice. Denne blanding skal tages mindst tre gange om dagen i en halvanden måned. Efter at have taget en uge pause og gentag kurset.

Med arytmi kan du prøve denne metode:
Hakk cikoria rod grundigt og tag en teskefuld, hæld en halv liter vand og kog. Fjern fra varme, luk beholderen med et låg og lad det komme i et par timer. Efter belastning og tilføj honning. Tag før måltider til en halv kop tre gange om dagen.

Når gastritis:
Blomsterne og stilkene af cikoriehakket hakke forsigtigt og tage et par spiseskeder. Den angivne mængde af blandingen hældes en liter kogende vand og koges i en kvart time. Cool, spænd og drik en halv kop tre gange om dagen.

Til forebyggelse af laryngitis, bronkitis og behandling af lungesygdomme:
Hak cikoriaroten i forvejen og tilføj modergræs i et 1: 1-forhold. En blanding af motherwort og cikorie i mængden af ​​tre skeer (spiseskefulde) hæld to kopper varmt vand og lad indføje i femten minutter. Drik som sædvanlig te i løbet af dagen.

Kontraindikationer

Sichorødødder har ingen specielle bivirkninger og er ikke giftige.
Langvarig brug af cikorie medicin kan forårsage øget udskillelse af mavesaft samt diurese. Anvendelsen af ​​urtepræparater, herunder cikorie, bør ikke anvendes til behandling af børn under 2 år. Individuel intolerance kan være til stede.

En lignende

• Gardenia jasminoid

Jasmineformet gardenia er en evergreen busk af familien Marenov. I naturen vokser gardenia i Kina, Japan, Vietnam og i andre lande...

Den ravede almindelige agurk er en årlig krydderurt, giftig plante af græskarfamilien. I den vilde form vokser langs kløfterne og vejene,...

Den hvide vandlilje (overvældende græs, nymphae osv.) Er en flerårig vandgiftlig plante af familien Nymphaeaceae med meget smukke blomster. Filed in...

Belozor Marsh (zolotnichka marsh, etc.) er en perennet herbaceous giftige plante af Beresklet familien. Det vokser i sumpere, skumle kyster af damme,...

http://ltravi.ru/nervnaya/cikorij-obyknovennyj.html

Cikorie er et alternativ til kaffe og ikke kun

Artikelens indhold:

• Sammensætning og kalorieindhold
  
• Nyttige egenskaber
  
• Kontraindikationer og skade
  
• Opskrifter af retter
  
• Interessante fakta
  

Cikorie (lat Cichorium) - er en flerårig urteagtig plante, som tilskrives Astrovye familien. Den vokser i tempererede og tropiske klimaer, og derfor er kultursortimentet meget omfattende. Du kan møde ham i det østlige Sibirien og Sydafrika. I vores land er det fordelt i den europæiske del, i Kaukasus og i Sibirien. Opstår i enge, marker, skovkanter, ødemarker, veje - generelt overalt. Det er ikke overraskende, at vi opfatter planterne som en ukrudt, selvom det ligger en stor fordel. Vores forfædre forstod denne fordel og brugte cikorie blomster og andre dele af planten i traditionel medicin, og fandt dem også et sted i køkkenet. I dag er kulturen kun kendt som et nyttigt alternativ til kaffe, men dette er langt fra den eneste måde at afdække dets helbredende og smag egenskaber.

Sammensætning og kaloriindhold i cikorieblomster

Som alle andre blomsterstande har cikorieblomster en lav energiværdi, så med indførelsen af ​​dem i kosten må man ikke bekymre sig om figuren.

Caloric farve af cikorie per 100 gram er 72 kcal, hvoraf:

• Proteiner - 1,4 g;
  
• Fedt - 0,2 g;
  
• Kulhydrater - 16,01 g;
  
• Vand - 80 g;
  
• Ask - 0,89 g;
  
• Kostfiber - 1,5 g.
  

Det er imidlertid forkert at tro at indholdet af lavt kalorieindhold er den vigtigste værdi af denne kultur. Som en del af cikorieerne fandt blomster mange vitaminer og mineraler, som vores krop har brug for dagligt.

Mineraler pr. 100 g:

• Kalium - 290 mg;
  
• Calcium - 41 mg;
  
• Magnesium - 22 mg;
  
• Natrium - 50 mg;
  
• Fosfor - 61 mg;
  
• Jern - 0,8 mg;
  
• Mangan - 0,23 mg;
  
• Kobber - 0,08 μg;
  
• Selen - 0,7 μg;
  
• Zink - 0,33 mg.
  

Vitaminer pr. 100 g:

• Vitamin B1 - 0,04 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,03 mg;
  
• Vitamin B5 - 0,32 mg;
  
• Vitamin B6 - 0,24 mg;
  
• Vitamin B9 - 23 mikrogram;
  
• C-vitamin - 5 mg;
  
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg.
  

Fedtsyrer pr. 100 gram:

• Mættet - 0,05 g;
  
• Polysaturated - 0,09 g
  

Planten indeholder også tanniner, glycosider, polysaccharider (primært inulin), organiske syrer, æteriske olier og mange andre kemikalier, der er mindre kendt for en bred vifte af befolkningen, men også meget vigtige for vores krops normale funktion.

Nyttige egenskaber af cikorie blomster

Selv i oldtiden var cikorie kendt som et helbredende produkt, hver herbalist havde en plante i hans arsenal. Kultur blev brugt til behandling af forskellige sygdomme, og den legendariske læge Avicenna anbefalede sin anvendelse primært til behandling af gigt og lidelser i fordøjelsessystemet. Arbejder på fordelene ved kulturen blev skabt af Plinius den ældste, Theophrastus, Dioscorides og andre kendte tænkere fra antikken.

I øjeblikket er planten også brugt i traditionel medicin, oftest til fremstilling af diabetiske stoffer på grund af indholdet i sammensætningen af ​​et særligt stof inulin. Størstedelen af ​​denne sammenhæng er i sin rod, men den findes også i blomster, kun i mindre mængder, men sidstnævnte indeholder en rekordmængde af coumarin glycosider, som bidrager til blodfortynding og er en fremragende praksis for thrombophlebitis.

Disse er dog kun de vigtigste kendetegn ved forskellige dele af planten, men deres rolle i at forbedre kroppen er faktisk meget vigtigere.

Lad os se nærmere på de helbredende egenskaber af cikorie blomster:

Anti-inflammatorisk effekt. Produktet er et godt naturligt antiinflammatorisk middel - ikke ved en tilfældighed i antikken blev det brugt som modgift til bid af giftige insekter og slanger. Cikorie effektivt bekæmper fremmede patogener, hjælper kroppen til hurtigt at håndtere alle mulige infektioner.

Styrkelse af immunitet og kold behandling. Cikorierne indeholder mange vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer, som hjælper med at kompensere for manglen på disse biologisk aktive stoffer i kroppen, som igen forbedrer immunsystemet. Derudover kan produktet bruges til at behandle forkølelse, da det har en udtalt ekspektorativ og antipyretisk virkning.

Normalisering af fordøjelseskanalen. Den gavnlige effekt af produktet på gastrointestinale aktivitet. Det stimulerer en sund appetit, forbedrer fordøjelsen. Det hjælper også i behandlingen af ​​forskellige gastrointestinale lidelser, især effektive i gastrit og forstoppelse. Det skal også bemærkes antiparasitisk virkning af cikorie.

Forbedre aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system. Især stor er cikorieernes rolle i stabilisering af hjertemuskulaturens arbejde og rensning af blodkarrene. Produktet fjerner overskydende kolesterol og fedt samt forskellige toksiner, hvilket reducerer sandsynligheden for blokering af blodkar, hvilket fører til udvikling af alvorlige sygdomme og akut hjertesvigt. Derudover har den en god effekt på blodets sammensætning, reducerer mængden af ​​sukker og forhindrer udviklingen af ​​anæmi. Selv officiel medicin anbefaler at indføre cikorie i en eller anden form ind i kosten for hjertesygdomme, især for takykardi og iskæmi, såvel som for vaskulære sygdomme, især aterosklerose.

Choleretisk og diuretisk virkning. Produktet hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen, bekæmmer hævelse og forhindrer udviklingen af ​​sygdomme i galde og urinvæv. Det er bemærkelsesværdigt, at det ikke kun anvendes til forebyggelse af disse sygdomme, men også som en adjuvansbehandling i behandlingen.

Gavnlig effekt på nervesystemet Ofte er cikorie foreskrevet til behandling af nervøse lidelser. Planten har en mild beroligende effekt, hjælper med at forbedre søvn, slippe af med forstyrrende tanker, stresspåvirkning etc.

Forebyggelse og behandling af dental sygdomme. Cikorie godt desinficerer mundhulen, hvilket er en fremragende forebyggelse af sygdomme i tænder og tandkød. Det er også effektivt til behandling af sådanne sygdomme på grund af dets antiinflammatoriske effekt. Desuden fungerer anlægget som en bedøvelse og er i stand til at lindre akut tandpine.

Gavnlig virkning på leveren En vigtig rolle er spillet af produktet i leveren, det bruges endda til behandling af en sådan forfærdelig sygdom som cirrhosis som et supplement til det vigtigste behandlingsregime. Men også dem, der har en sund lever, vil planten være nyttig på grund af dets egenskaber for at fjerne toksiner. Det vil lette kroppens arbejde og forhindre udviklingen af ​​visse patologiske processer i fremtiden.

Tonisk effekt. På trods af at cikorie har en mild beroligende virkning, giver den også en kraftig styrkeforøgelse, både fysisk og mentalt - muskelspændingen går væk, og bevidstheden løser op.

Forebyggelse af fedme. På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​fibre og pektin accelererer produktet metabolismebrønden, hvilket hjælper med hurtig absorption af gavnlige stoffer og fjernelse af skadelige stoffer. I lyset af denne funktion er cikorie et fremragende middel til at tabe sig og forebygge fedme.

Plantens helbredende potentiale er enormt, og ved at tilføje det til kosten kan du regne med en god helbredende effekt. Den nemmeste måde er at købe rodhakket i pulver og drikke i stedet for kaffe, men ikke alle kan lide denne drink, og i dette tilfælde kommer cikorieblomster til undsætning - de er ikke mindre nyttige, men de kan finde mange flere madlavningsapplikationer.

Kontraindikationer og skade på cikorie blomster

Men før du bliver bekendt med de interessante brugssager i cikorieblomsterecept, skal du sørge for, at du ikke er underlagt kultur kontraindikationer. På trods af de imponerende fordele er der situationer, hvor planten kan skade. Lad os tage dem fra hinanden.

Først og fremmest bør det siges, at selv den mest sunde person ikke bør misbruge denne vare. For stort forbrug af cikorie kan føre til ubehagelige symptomer på mave-tarmkanalen, overeksponering, hovedpine osv.

For det andet, med forsigtighed at introducere produktet i kosten har du brug for allergi. Individuel intolerance over komponenterne i produktet - en sjælden praksis, men stadig eksisterende.

Desuden bør du ikke eksperimentere med planten til gravide og ammende kvinder samt små børn. På trods af det faktum, at skaden på cikoriernes farver for disse populationer ikke er blevet identificeret, gøres der ikke stor skade, fordi fostrets immunsystem og det lille barn ikke dannes og undertiden giver et uforudsigeligt svar.

Med ekstrem forsigtighed introduceres produktet i kosten af ​​personer, der lider af svære sygdomme i fordøjelseskanalen, kardiovaskulære og nervesystemerne samt lever- og åndedrætsorganerne. Doseringen spiller i denne sag hovedrollen: den rigtige kan hjælpe med behandlingen, den forkerte tværtimod forværrer situationen.

Cikorieblomsterecept

Så hvis du er overbevist om, at kontraindikationerne af produktet ikke gælder for dig, er det tid til at finde ud af, hvordan du bruger cikorie blomster i madlavning. Jeg må sige, at denne praksis i princippet er ret populær i høj køkken. Der er mange nationale retter med blomster: For eksempel er græskar blomster bagt i Italien, og rosenbladet desserter er elskede i Indien.

Men hvordan kan du bruge cikorie blomster i køkkenet? Valgmuligheder, faktisk massen. Når de er friske, kan de tilsættes til en salat, og når de tørres, kan de bruges som krydderier. Særligt godt usædvanligt krydderi supplerer dejen til bagning, hvilket giver tærter og bagværk en behagelig aroma. Og selvfølgelig kan blomsterne af cikorieer simpelthen blive en vidunderlig dekoration og tilføjelse til enhver dessert.

Lad os se på nogle interessante opskrifter:

Cookies med cikorie. Bland mel (250 gram) med sodavand (1/2 tsk), tørrede og malet cikorieblomster (1 tsk), kanel, vaniljesukker, salt og koriander (nypepinde). Separat, i en skål, bland det bløde smør (50 gram), sukker (100 gram) og sur creme (5 spsk), slå blandingen lidt. Tilsæt de kombinerede tørre ingredienser. Dejen bliver tykk - lav bolde af dem og rul dem i sesam (4 spsk) og brunt sukker (50 gram). Dæk bagepladen med bagepapir, læg bolde i en afstand på 5-10 centimeter fra hinanden og drej hver til en flad cookie. Bages ved 180 grader i 15 minutter.

Frisk cikoria salat. Eventuelt skære unge skud af cikorie (100 gram), bulgarsk peber (1 stykke) og agurk (1 stykke) i tynde strimler. Kombiner ingredienserne og sæson med olivenolie, drys derefter skålen med citronsaft og garnér med blomster.

Garnér fra cikorie. Skyl og tør de unge skudd og cikorie blomster (200 gram). Varm smørret i en stegepande (30-50 gram), steg de finhakkede røde løg (1 stk.), Tilsæt derefter cikorie og hæld i noget vand. Stew indtil blød, tilsæt dild (20 gram), citronsaft (2-3 spsk), salt og sæt dine yndlings krydderier. Lad skålen brygge lidt og servere med creme eller fløde sauce.

Dessert blomster af cikorie. Vælg den rigtige mængde blomster, skyl dem grundigt og tør. Pisk æggehvide i en skål. Tag en kulinarisk børste og dryp hvert kronblad med det, og drys dem generøst med pulveriseret sukker. Lad blomsterne på folien være ved stuetemperatur for at tørre i en dag. Færdige blomster kan dekorere enhver dessert.

Interessante fakta om cikorie

I mange lande giver cikorie magiske egenskaber, en af ​​de mest interessante overbevisninger er, at planten kan gøre en person usynlig.

I middelalderen var det favoritproduktet fra bønderne, de lavede sirupper fra det, lagde det til salater, og for ikke at udtrykke bitterheden smagte de dem med smør og honning.

I vores land er der mange alternative navne til cikorie: Petrov batog, shcherbak, græs på vejsiden, blå blomst, rejsekammerat sort osv.

I Polen, Slovenien og Bulgarien kaldes kulturen "bruden af ​​solen", fordi planternes blomster altid vender sig efter at den himmelske krop bevæger sig over himlen.

Skudd og blomster af cikorie hentes bedst i slutningen af ​​sommeren og tørres direkte i solen. Rødderne foretrækker at grave i slutningen af ​​september eller i det tidlige forår. Det er nødvendigt at foretage samling kun i miljøvenlige områder.

Ekstern brug af cikorie hjælper med at fjerne hudproblemer, herunder komplekse udslæt, irritationer og koger.

http://tutknow.ru/meal/11220-cikorij-alternativa-kofe-i-ne-tolko.html

Fordele og skade af cikorie

Bruges som erstatning for kaffe, cikorie bringer mange fordele til kroppen. Det forfrisker og er samtidig indiceret for søvnløshed, hjælper med at rense lever og udstrømning af galde. Cikorie dilaterer blodkar, sænker blodtrykket. Overdosering og uhensigtsmæssig brug kan være sundhedsskadelig.

Hvad er cikorie nyttigt til?

Til fremstilling af lægemidler er det bedre at bruge cikorie almindelig (cychorium intibus). Nyttige og medicinske egenskaber af dyrkede sorter (vitluf, endiv og andre) er noget reduceret, selv om de er velsmagende og indeholder en masse vitamin C.

Planten er nyttig egenskab for at stimulere metabolske processer, hjerteaktivitet, sænke rytmen af ​​dens sammentrækninger og forøge amplitude, lavere blodtryk på grund af vasodilaterende virkning, normalisere kolesterolniveauer.

Cikorie bruges til forkølelse, ondt i halsen, influenza, luftvejssygdomme, tandpine.

At drikke en sund plante forbedrer funktionen af ​​bugspytkirtlen, hjælper med at øge koncentrationen af ​​hæmoglobin i blodet. Og evnen til at sænke glukoseniveauet bidrager til vægttab, forebyggelse og behandling af diabetes.

Drikkevarer fra blade og cikorie rødder forbedrer leverfunktionen, øger blodgennemstrømningen og stofskiftet i det, har en koleretisk, diuretisk, antimikrobiell, antiinflammatorisk effekt.

Beroligende egenskaber anvendes i tilfælde af søvnløshed, med neurose og stress. Cikorie forbedrer humør, giver styrke og kraft, hjælper med at klare tab af styrke.

Planten har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen, har en thyreostatisk virkning, hjælper med at klare thyrotoksikose.

Opskrifter med cikorie forbedrer appetit og fordøjelse, ødelægger intestinale parasitter, eliminerer forstoppelse, renser tarmene indefra, har en mild afføringsvirkning.

Cikorie er nyttigt, når det bruges alene, og i kombination med andre lægeplanter forbedrer deres terapeutiske virkning.

Traditionel medicin bruger planternes rødder, fra dets pulverforberedende afkog, infusioner. Til medicinske formål skal du tage frisk juice, tilbered salater fra blade. Friske eller tørrede stængler, blomster, blade giver sundhedsmæssige fordele.

Chicory sammensætning

Cikorieernes gavnlige egenskaber skyldes dets biologisk aktive stoffer:

• Roten indeholder en masse inulin (op til 60% tørvægt), fructose, garvning og harpiksholdige stoffer.
• Bladene er rige på vitamin B4 (cholin), som er nødvendigt for normal funktion af leveren, nyrerne og hjernen.

Som en del af cikorie caroten, C-vitamin, vitaminer B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (nicotinsyre), B5 (pantothensyre), B9 (folsyre).

Planten indeholder natrium, kalium, mangan, calcium, jern, fosfor.

Inulin, som er en del af cikorie, er ikke kun nyttig for mennesker, der lider af diabetes. Det styrker immunsystemet, stimulerer væksten af ​​knoglevæv, som forhindrer udviklingen af ​​skeletsygdomme, er vandopløselig fiber, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, forbedrer den generelle tilstand.

Brugen af ​​cikorie forbedrer fordøjelsen, det er nyttigt intestinal mikroflora, stimulerer en stigning i antallet af bifidobakterier, normaliserer kolesterol metabolisme. Det anvendes til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme ved behandling af hepatitis B og C.

Cikorie kaffedrik

I industriel produktion opvarmes rentvasket rødder i særlige tromler, hvor de er stegte. Under indflydelse af høj temperatur er indholdet af inulin næsten halveret, glucose og fructose dannes - enkle sukkerarter, der giver drinken en sødlig smag. Rødderne ændrer farve, bliver brun, sprød og duftende.

Under virkningen af ​​varmt vand fra de ristede rødder få ekstraktet, tørret det færdige pulver. Det forbliver opløseligt cikorie brygge kogende vand - kaffe er klar.

I hjemmet tørres rødderne, bringes temperaturen i ovnen gradvist fra begyndelsen + 50 ° C til + 180 ° C. Reaktivitet er angivet med en gyldenbrun farve og en særprægende aroma. Efter afkøling knuses rødderne i en kaffekværn og opbevares i en lufttæt beholder på et mørkt sted.

Til fremstilling af en kaffedrik anvendes forskellige opskrifter:

• Sæt pulveret i koppen, bryg med kogende vand med en sats på 1 tsk. cikorie glas, insistere.
• Hæld pulveret med koldt vand, kog i en cezve på en langsom ild, så der vises en karakteristisk hætte. Så snart hatten begynder at "trække vejret", lad kaffen køle i 5 minutter, så kog den over høj varme. Sæt den færdige drik, tilsæt sukker til smag.

Hvis først smagen ser ud til at være usædvanlig, kan du tilføje lidt malet kaffe.

Kaffe fra cikorie regulerer aktiviteten i fordøjelsen og tarmene, hjælper med at klare halsbrand og forstoppelse, hvilket er særligt vigtigt under graviditeten.

At reducere de skadelige virkninger af traditionel kaffe i det er nyttigt at tilføje cikoriepulver.

Populære opskrifter med cikorie

Forbedring af hukommelse, opmærksomhed. Med høje intellektuelle belastninger er det nyttigt at tage et glas cikorie roddekok med mælk og 1 hl hver dag. skat, spis et æble Behandlingen hjælper også med at klare irritabilitet.

Forbedret syn (nærsynethed, hyperopi). Ifølge nogle data normaliserer dagligt indtag af et eller to glas (250-500 ml) af en blanding af 8 dele gulerodssaft, 6 dele sellerijuice, 3 dele cikoriejuice, 3 dele persillejuice i flere måneder funktionen af ​​den optiske nerve og linsemuskulaturen, den synlige skarphed er fuldstændig eller delvist restaureret.

Tandpine. Brew 1.s.l. opløselige cikorieer eller ristede rødder med et glas kogende vand, insistere i 20-30 minutter i en lukket beholder, lad det afkøle lidt, afløb. Påfør varmt for at skylle munden med stærk tandpine.

Allergi. Det er nyttigt hver dag at tage 1-2 briller havregryn, kogte bouillon cikorie rødder.

Mænd. Cikorie er nyttigt for impotens. Gulerod halvkogt, gnides, 150 g blandet med 1.l. honning og 1ch. knust cikorie rod. Der er hver dag i to måneder.

I tilfælde af tidlig sædafgang, spermatorrhea (udskillelse af en lille mængde sæd i slutningen af ​​vandladningen) og for at forbedre potensen, brug følgende opskrift: Bland 1/2 hl. saft af blomster af cikorie og ingefær. Tag et blødkogt æg med honning hver dag i en måned.

Toksikose under graviditet. Med kvalme brygger du 1s. efterlader med et glas kogende vand, tag i løbet af dagen i små sip eller 1/3 kop før måltiderne.

Forstoppelse. Brew 1ch. knuste rødder 500 ml kogende vand, simre i et vandbad i 10 minutter, dække godt, insistere, afløb. Brug 1ch. hørfrø med varm bouillon for at genoprette fordøjelsen og smøring under afføring. For at fjerne forstoppelse tilsættes saften af ​​en halv citron og 1 / 2chl til glas bouillon. salt.

Nyttige egenskaber af cikorie i depression, tab af styrke

Nerves depression. For at lindre intellektuel træthed, hæv humør, tag en infusion:

• Bland i lige dele tørrede blomster af cikorie og citronmelisse blade, 2s.l. blandingen hæld 500 ml koldt kogt vand, insister 12 timer, omrør lejlighedsvis, afløb.

Tag i små mængder hele dagen.

Når neurastheni hurtigt træt, let irriteret, er det svært at koncentrere, udholde en kort intellektuel eller fysisk stress. Det er svært at falde i søvn, rastløs søvn, hvorfor kroppen ikke hviler, ofte vågner op, den næste dag er der tunghed i hovedet, træthed.

• Brew 1ch. opløseligt cikorieglas kogende vand, infusere i 15 minutter i en forseglet beholder, stamme.

Tinktur af cikorie genoprettende virkning:

• Grind cikorie rod i en kaffekværn, 1.cl. Hæld 100 ml alkohol til 70% af styrken, tæt tæt, insister i en uge på et mørkt, køligt sted, ryste hver dag, spænd det i enden.

Tag 25 dråber pr. 1/3 kop vand 3-4 gange om dagen.

Cikorie for forkølelse, hoste, bronkitis

Influenza, katarre sygdomme:

• Brew for 1 / 2chl. opløselige cikorie og moderkrudt med et glas kogende vand for at insistere på belastning.

Tag dagen før måltider til 1/3 kop.

• Brew 5g hakket rod eller opløseligt cikorie 1/4 kop kogende vand, koge. Insister 2 dage i en lukket beholder, stamme, tilsæt kogt vand til 1/4 kop.

Begrave 2 dråber i hvert næsebor op til 5 gange om dagen, et behandlingsforløb i to uger.

• Brew 20g cikorie rødder med et glas kogende vand, tegne, belastning. Tilsæt saften opnået fra hovedet af hvidløg mellemstore eller en spiseskefuld eucalyptus blade.

Gurgle i varmen hver halve time. Hver time at tage inde for 1s.l. Ingredienser: I 1/4 kop infusion af cikoria, tilsæt saften af ​​en fed hvidløg.

Med bronkitis, hoste, har følgende opskrifter fordel:

• Slib i en kødkværn 2-3s.l. rosiner, hæld et glas kogende vand, tilføj 1s.l. cikorie. Smør i 10 minutter, lad afkøles og spændes.

Tag med honning i form af varme om dagen. Hver dag skal du forberede en frisk infusion.

• Rør 3 dele cikorie rod, 2 dele Althea medicinske rod. Sæt i en termos 2s.l. blanding, bryg 500 ml kogende vand, insisterer 7-8 timer, stamme.

Tag et glas om dagen.

Fordelene med cikorie for mave, tarm, lever, galdeblære

Anlægget er nyttig egenskab til at fjerne fra kroppen af ​​skadelige stoffer, primært fra leveren, nyrerne. Det bruges til betændelse i maveslimhinden, tarmene, galdeblæren. For sygdomme i mave-tarmkanalen er forsyningen af ​​frugt og grøntsager rig på kalium, magnesium, zink og iod nødvendigt. Cikorie er god til fordøjelse, forbedrer appetitten.

• Brew 2s.l. cikorie rødder med et glas kogende vand, simre på lav varme i 20 minutter, belastning, tilsæt vand til et volumen på 250 ml.

Tag 1/3 kop i form af varme 15 minutter før måltider.

• Vask og hak planten (rod, blade, stamme), bryg 2s.l. 500 ml kogende vand, simre på lav varme i 15 minutter, lad afkøle, belastning. Tilføj 2n. honning og 1ch. frugteddike.

Tag en halv kop 2-3 gange om dagen en halv time før måltiderne.

• Rist roten, få saften.

Tag 1 tsk. før måltider.

Cikorie er nyttig til dannelse af galde, hjælper med at klare stagnation i leveren og dens alkoholskader.

• Brew 2s.l. knuste rødder 1 l kogende vand, koge i en emalje skål over lav varme i 20 minutter, insistere en halv time, afløb.

Tag et halvt glas mellem måltiderne. Behandles i tre måneder eller mere.

• Hæld 1ch.l. hakket rødder med et glas koldt vand, koge, insister en halv time i en lukket beholder, afløb.

Tag 1/2 kop en halv time før måltider.

Inflammation af galdekanalerne (cholangitis).

• Brew 1ch. cikorie rødder med et glas kogende vand, simre i en halv time i et vandbad, lad afkøling og belastning.

Tag med honning 1/4 kop en halv time før måltider.

Betændelse i galdeblæren (cholecystitis).

• Bryg 6g cikorierod, enebær frugt 5g, 4g græs hyrdetaske 300ml kogende vand, ulme ved svag varme i 3 minutter, indgyde, stamme.

Tag 100 ml en halv time før måltider i 14 dage.

• Bland 2 dele cikorieheste og pebermynteblade, 1 del valerianrød, St. John's wort græs, hoppekegler. Brew 1.s.l. blanding med et glas kogende vand, insistere, afløb.

Tag før morgenmad og aftensmad til 100 ml.

Inflammation i bugspytkirtlen (pancreatitis).

I den kroniske form af sygdommen er det nyttigt at drikke en kaffedrik fra cikorie i halv med mælk. Dens daglige brug i overensstemmelse med kosten gør det muligt at fjerne inflammation i seks måneder eller et år. Det er nødvendigt at inkludere i kosten af ​​havkalke og produkter, der er rige på kobolt og nikkel. Deres mangel forstyrrer bukspyttkjertlen, som igen kan føre til diabetes.

• Brew et glas kogende vand 1ch.l. hakket cikorie rødder, insistere en halv time i en emalje skål i et vandbad, lad afkøling, belastning.

Tag med honning en kvart kop halv en time før måltider om dagen.

• Brew 1ch. opløseligt cikorie glas kogende vand insistere. Tilsæt et glas svag infusion af te svampe (fortyndet med vand).

Tag 1/2 kop tre gange om dagen efter måltider.

Hvordan man drikker cikorie i sygdomme i hjertet eller blodkarrene

Nyttige egenskaber ved anlægget anvendes til behandling af hjertesygdomme for at øge amplituden og normalisere rytmen af ​​sammentrækninger, dilation af blodkar, reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, hvilket øger koncentrationen af ​​hæmoglobin.

• Bland 1..l. opløselig cikorie eller pulver fra dets rødder og 1.cl. Marigold calendula, hæld 100 ml vodka. Insistere på et mørkt, køligt sted i en tæt lukket glasbeholder i 20 dage, ryst hver dag og spænd i slutningen.

Tag 20 dråber på et stykke sukker efter et måltid.

• Brew 20 g cikorie med et glas kogende vand, lad i en halv time, stamme.

Tag 2.l. 3 gange om dagen for at lindre ødem i forbindelse med utilstrækkeligt arbejde i hjertet og stimulere dets aktivitet.

Iskæmisk hjertesygdom.

• Bland to dele af hytteost og en del af opløselig cikorie eller dens knuste rødder.

Spis i løbet af dagen.

Hyppige hjerteslag (takykardi).

• Bland crawling timian og cikorie i lige dele, bryg 1sl. 500 ml kogende vandblanding, wrap godt og insister 30 minutter, belastning.

Drikke hele dagen i fire doser.

Lavt blod hæmoglobinkoncentration (anæmi).

• Skær de unge skud under blomstringen, kog med kogende vand, hakkekød, klem, kog saften i 10 minutter ved lav varme.

Tag 1 tsk. Fortyndet i et halvt glas mælk 3 gange om dagen.

Øget blodtryk (hypertension).

• Hæld 1.sl. hakket cikorie rødder 1,5 liter koldt vand, langsomt koge, kog i 5 minutter, dække godt og insistere i 4 timer, afløb.

I løbet af dagen tager i alt 250-350 ml infusion, du kan med tilsætning af honning og citron. Heal i to uger.

• Bland de tørrede toppe af planterne og persilleblade, 1.cl. mix bryg et glas kogende vand, dække godt og insistere 20 minutter, belastning.

Tag før måltider til 1/3 kop.

Nyttige egenskaber af cikorie i diabetes mellitus

Anti-inflammatoriske, sårheling og antitoksiske egenskaber af planter har en beskyttende virkning mod membranstrukturerne i bugspytkirtlen, der gør det muligt at reducere niveauet af glukose i blodet.

• Brew 1.s.l. en blanding af blomstrende toppe og ristede rødder med et glas kogende vand, simre i et vandbad i 30 minutter, lad afkøle, afløb.

Tag 1/3 kop 3 gange om dagen en halv time før måltiderne.

• Brew 2.1 blanding af cikorie rod og burdock 500 ml kogende vand, simre i et vandbad i 30 minutter, lad afkøle, afløb.

Tag en halv kop 3-4 gange om dagen.

Fordelene med cikorie til vægttab

Medicinsk plante hjælper med at klare overvægt. I sin sammensætning pektiner, reducerer de følelsen af ​​sult, reducerer appetitten, forlænger følelsen af ​​mæthed.

At tabe sig, ikke nok til at drikke cikorie. Kost og fysisk uddannelse er nødvendige. Brugen af ​​infusioner og medicinske gebyrer øger effekten af ​​øvelser.

Brug ikke gebyrer for vægttab under graviditeten, såvel som i tilfælde af sygdomme i nyrer, lever, mave-tarmkanalen.

Opskrift på at reducere appetitten og tabe sig:

• Om aftenen bryg i en termos 2.sl. cikorie 1 l kogende vand.

Tag infusionen en halv time før måltider i små kløfter, drik det om dagen.

Opskriften til brænding af fedt, fjernelse af skadelige stoffer:

• Bland 20 g cikorierod, mælkebøtte blade 15g, 15g majs silke, persillerod 15g, 15g havtorn, mynte 10g, 10g røllike. Brew i en termos 2s.l. opsamling af 500 ml kogende vand.

Tag 30 ml før måltider tre gange om dagen.

Opskriften til normalisering af tarmene, udskillelse af væske:

• Bland 80 g cikorie herb, 10 g blade af coltsfoot, blackberry, birk. Brew 1.s.l. 500 ml kogende vandblanding, simre i et vandbad i 15 minutter, afløb.

Tag 50 ml før morgenmad og frokost.

Harm og kontraindikationer af cikorie

På trods af fordelene, cikorie med overdreven brug kan forårsage overdreven appetit, føre til fedme.

Modtagelse af infusionen af ​​planten er kontraindiceret ved akutte eksacerbationer af mavesår og duodenale sår.

Samtidig indtagelse af infusion og antibiotika kan forstyrre absorptionen af ​​lægemidlet.

Drikkevarer med cikorie er kontraindiceret hos børn under tre år, deres nervesystem er ikke fuldt dannet.

For stort forbrug af cikorie kan forårsage C-vitamin hypervitaminose. Det er værd at nægte at tage det, hvis du er allergisk over for ascorbinsyre.

Cikorie dilaterer blodkar, kan denne nyttige ejendom være skadelig under dilatation og hæmorider.

I tilfælde af bronchial astma og bronkitis kan drikkevarer fra cikorie i nogle tilfælde forårsage forværring af sygdommen.

I nogle sorter af gastritis er brugen af ​​cikorie kontraindiceret og kan være skadelig.

Langvarig brug af cikorie i store mængder kan føre til søvnløshed, en forværring af sygdom i galdeblæren, fordøjelsesforstyrrelser, gigt, arthritis, forårsage dannelse af nyresten (anlæg omfatter oxalater).

Cikorie har en vanddrivende effekt, under reduceret pres kan det være skadeligt, da det vil falde endnu mere.

http://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-cikoriya/