At øge emnet for kost ernæring, for en eller anden grund, vi stadig taler om proteiner og kulhydrater hele tiden, betaler næsten ingen opmærksomhed på fedtstoffer. I mellemtiden er fedtstoffer værdifulde næringsstoffer, der udfører mange vigtige funktioner i kroppen. Og fedtene selv er opdelt i flere kategorier, hvoraf en af ​​dem - fosfolipider - og vi snakker i dag.

Fosfolipider er fedtstoffer, men fedtstoffer er ikke helt normale. De normale fedtstoffer under vores hud er triglycerid, dvs. glycerol kombineret med etherbindinger med tre fedtsyrer. Et phospholipid er nøjagtig det samme triglycerid, men i stedet for en fedtsyre er en phosphorsyrerest bundet til glycerolen ved hjælp af en etherbinding. Denne phosphorsyre har også to esterbindinger. Med en etherbinding er den bundet til et triglycerid og den anden til en aminoalkohol.

Fosfolipider er også forskellige. Hvis cholin er til stede som aminoalkohol, kaldes sådanne phospholipider lecithiner. Hvis ethanolamin er til stede som en aminoalkohol, så er disse kefaliner. Hvis serin er til stede som aminoalkohol, kaldes sådanne phospholipider phosphatidyl-rininer.

I december 1939 isolerede Eihermann først en brøkdel af phosphatidylcholin fra sojabønner, der er rig på flerumættede (essentielle) fedtsyrer, især linolsyre og linolensyre. Denne fraktion blev kaldt "essentiel phospholipid" fraktion, og senere blev den kaldt lecithin. Anyway, 1939 betragtes som den officielle åbningsdato for lecithin. Lecithin eksisterer som i to termer: i smal og i bred forstand af ordet. I den snævre betydning af ordet betyder lecithin kun phosphatidylcholin, "hoved" phospholipid i vores krop. I ordets bredde er udtrykket "lecithin" undertiden kombineret ud over fosfatidylcholin, phosphatidylinositol, phosphatidylethanolamin og andre phospholipider. Til dels er det en undskyldning, fordi i kroppen phosphatidylcholin, når den er mangelfulde, altid kan syntetiseres fra phosphatidylethanolamin og andre fosfolipider. Lecithin er en medicinsk og husstandsbetegnelse. Biologer og kemikere genkender kun udtrykket "essentielt phospholipid." Du og jeg bør vide, at begge disse vilkår er ens og ens. Alle fosfolipider er estere af glycerophosphorsyre, og de indeholder alle fosfor.

I modsætning til triglycerider og fedtsyrer spiller ikke fosfolipider nogen væsentlig rolle i at give kroppen energi. Deres hovedrolle er strukturel. Hoveddelen af ​​alle cellemembraner består uden undtagelse af fosfolipider og i mindre grad af kolesterolmolekyler. Selv intracellulære formationer - cellerne (organeller) er omgivet af fosfolipidmembraner. Selv en intracellulær kerne, som fylder rummet mellem cellernes organeller, er intet andet end en klynge af biomembraner, der hovedsagelig består af phospholipider.
Da fosfolipider giver den normale struktur af alle biomembraner uden undtagelse, afhænger alle de talrige funktioner i en celle direkte af dem.

Det er bemærkelsesværdigt, at andelen kolesterolmolekyler i membraner med alderen øges, og andelen af ​​fosfolipider falder. Og det afspejler levende processer af cellemembraner.

Det største antal fosfolipider i cellemembranen indeholder leveren. Dens celle membraner er 65% sammensat af phospholipider, som igen er 40% phosphatidylcholin. Efter leveren følger hjernen og hjertet den specifikke vægt af phospholipider i cellemembranerne.
Fosfolipider danner ikke kun grundlaget for membranerne i nerveceller, de er også hovedkomponenten i membranerne i nervebukserne af både store og små nerver. Her hører palmen til soingomielinaen, som danner slidene på nervebukserne.

Ud over fosfolipider og kolesterol hører såkaldte interne proteiner til hovedkomponenterne i cellemembraner. Disse proteiner er receptorer til hormoner og biologisk aktive stoffer, og deres normale funktion afhænger af fosfolipidmolekylerne der omgiver dem. Med en mangel på phospholipider brydes cellens receptorfunktioner straks og genoprettes kun, når en tilstrækkelig mængde phospholipider tilsættes til mad. Fosfolipider er således aktivatorer af membranreceptorproteiner.

Ud over at udføre rent strukturelle funktioner er phospholipider aktivt involveret i at udføre en nerveimpuls, de aktiverer membran og lysosomale 1 enzymer. Fosfolipider er involveret i blodkoagulering, immunitetsreaktioner, ved vævsregenerering, ved elektronoverførsel langs respiratorisk enzymkæde ("respiration af væv"). Den særlige rolle fosfolipiderne i metabolismen skyldes stort set, at de indeholder labial (let aftagelige) methylradikaler - CH3. Metylradikaler er nødvendige for mange biosyntetiske processer i kroppen, og de mangler altid. Ikke kun phospholipider kan være kilder til frie methylradikaler. Der er andre donorer, men fosfolipidernes rolle er en af ​​de vigtigste. En meget speciel rolle fosfolipider er transport. De danner lipoproteinkomplekser, der transporterer kolesterol i blodet.

Den mest aktive phospholipider biosyntese i leveren, efterfulgt af graden af ​​aktivitet af syntesen efterfulgt af tarmvæggen, testikler, æggestokke, bryst og andre væv. En person får en betydelig del af fosfolipider med mad.

Der er sådan en ting som "fluiditet" af cellemembraner. Cellen udskifter konstant forskellige stoffer med sit miljø. Gennem den ydre cellemembran kommer alle næringsstoffer, nogle hormoner, vitaminer, bioregulatorer mv. Ind i cellen. Når membranen mister sine flydende egenskaber, er denne transport straks forhindret. Mættede fedtsyrer og kolesterol øger stivhed (hårdhed) af cellemembraner. Derfor reagerer cellen med alderen værre og værre for hormonelle signaler og anabolske stimuli.

Fosfolipider og Omega-3, Omega-6 og Omega-9 umættede fedtsyrer fjerner tværtimod stivheden af ​​cellemembraner og øger dens flydende egenskaber. Cellen som om "genopliver" og begynder en mere aktiv udveksling af metabolitter med miljøet. Dens følsomhed overfor hormonelle og ikke-hormonale signaler øges. Lecithin, som er et phospholipid og samtidig indeholder umættede fedtsyrer, virker som en særlig faktor for "foryngelse" af cellemembraner og i sidste ende af hele organismen.

Fosfolipidmolekyler deformeres og destrueres på det sted, hvor eventuelle negative faktorer i det ydre og indre miljø virker på membranen. Deformerede molekyler eller deres fragmenter forlader cellemembranen, og andre fosfolipidmolekyler erstatter dem. De "cementerer" cellemembranen på det sted, hvor den blev udsat for skadelige virkninger. I en normal levende celle er der en konstant selvfornyelse af alle dens membraner på grund af den konstante indgangsudgang af phospholipidmolekyler.

En forudsætning for dette er en tilstrækkelig tilstedeværelse i kroppen af ​​phospholipider. En mangel på fosfolipider nedsætter "rutinemæssig reparation" og fører straks til forskellige lidelser allerede i niveauet med cellemembraner. Langsom reparation af cellemembraner er ikke specifik. Det kan føre til udvikling af sygdomme. Få mennesker ved, at selv allergi udvikler sig, fordi selvfornyelsen af ​​cellemembraner ikke er intensiv nok.

På trods af det faktum, at den menneskelige krop har evnen til at syntetisere phospholipider i sig selv, er dens evner i denne henseende langt fra uendelige. De kan muligvis ikke opfylde de nuværende behov. Indførelsen af ​​fosfolipider i kroppen udefra er for ham en meget god hjælp, de absorberes meget hurtigt og med fantastisk nøjagtighed "patch" membranfejl, uanset hvor de berørte celler er.

Fosfolipider har en udtalt antioxidant virkning, hvilket reducerer dannelsen af ​​meget giftige frie radikaler i kroppen. Frie radikaler beskadiger alle cellemembraner, bidrager til udviklingen af ​​aldersrelaterede sygdomme som aterosklerose, kræft, hypertension, diabetes osv. Blandt alle former for alderspatologi er fri radikaloxidering førende, og forekomsten af ​​visse aldersrelaterede lidelser afhænger af sværhedsgraden.

Rollen som "fosfolipidfoder" i forebyggelsen af ​​generel aldring i kroppen og udviklingen af ​​aldersrelaterede sygdomme er meget stor.

Det er meget vigtigt, at phospholipider forsinker udviklingen af ​​kræfttumorer med en faktor 2 (med passende doser), selv i de sidste stadier af sygdommens udvikling. Dette resultat blev opnået i forsøg på mus, men blev derefter bekræftet i eksperimenter på mennesker.

På den anti-sclerotiske virkning af lecithin bør man især sige. Alle fosfolipider har evnen til at fjerne kolesterol fra aterosklerotiske plaques. Mærkeligt som det kan forekomme ved første øjekast, er bløde aterosklerotiske plaques ikke en amorf og statisk dannelse. De "udveksler" kolesterol med blod, eller mere præcist med blodplasma. Der er to permanente vandløb: en kolesterolstrøm ind i plakaten fra blodbanen og den anden strøm - kolesterolstrøm fra plaquen ind i blodet.

I løbet af vækstperioden af ​​aterosklerotiske plaques (og de begynder at vokse som teenager), er kolesterolstrømmen fra blodet til plakkens præget, og plakken vokser i overensstemmelse hermed. Fosfolipider ændrer situationen meget radikalt. De begynder, i bogstavelig forstand af ordet, at "banke ud" kolesterol fra plaques. Kolesterolstrømmen fra plaques ind i blodet begynder at sejre over kolesterolstrømmen fra blodet ind i plakken. Dette fører til resorption af bløde atherosterotiske plaques og dermed forsinker udviklingen af ​​aterosklerose. Med faste plaques gennemvædet i calciumsalte kan der ikke gøres noget, de kan ikke resorberes, de kan kun fjernes kirurgisk.

Hvorfor phospholipider kan påvirke kolesterolmetabolisme? For at forstå denne mekanisme er det nødvendigt at afklare et meget vigtigt punkt: hverken fedt eller kolesterol kan transporteres i blodet i en fri tilstand, fordi de ikke har evnen til at opløse i vand, det er fedtopløselige forbindelser. Her kommer fosfolipider til undsætning. Den ene ende af phospholipidmolekylet (hydrofobt) er i stand til at binde med fedt og kolesterol, og den anden ende af molekylet (hydrofilt) er i stand til at binde med vand.

Fedt transporteres i blodet i form af chylomicroner. Chylomicron er en fedtdråbe, "fast rundt" med phospholipidmolekyler. Phospholipider "sticker" til fedtdråben med fedtopløselige ender af molekylerne, og med vandopløselige ender stikker ud. Sådan opstår sfæriske kroppe kaldet chylomicrons. De danner en emulsion, der allerede er i stand til at blive opløst i vand og har mere eller mindre optimal fluiditet, så den kan rejse gennem blodbanen.

På samme måde transporteres kolesterol i blodet. I modsætning til fedtdråber er kolesteroldråber omgivet af en shell af phospholipider og proteiner, og kaldes lipoproteiner, som er heterogene i sammensætning. Hvis lipoproteinpartiklen indeholder en lille mængde kolesterol og en stor mængde phospholipider, har denne partikel en lille størrelse og høj densitet. I dette tilfælde kaldes lipoproteiner højdensitetslipoproteiner (HDL). Hvis lipoproteinpartiklen indeholder en stor mængde kolesterol og en relativt lille mængde fosfolipider, har den en meget større størrelse og en meget lavere densitet. Sådanne partikler kaldes lavdensitets lipoproteiner (LDL).

High-density lipoproteiner er i stand til at tilføje kolesterol og transportere det til leveren, hvor det indtages til dannelse af galdesyrer. Hovedparten af ​​kolesterol er derimod brugt på galdesyrer og kun meget små (op til 3%) - på kønshormoner. Lipoproteiner med lav densitet kan kun levere kolesterol til plakken (hvis den allerede er dannet) eller til de cellulære strukturer, der danner den blødeste plaque. HDL fjerner således kolesterol fra plakken, og LDL, tværtimod, bidrager til væksten af ​​plaque. I hverdagen kaldes HDL "godt kolesterol" og LDL - "dårlig kolesterol". En anden HDL hedder a-cholesterol, og LDL hedder b-cholesterol.

Om kolesterol metabolisme har længe ophørt med at dømme indholdet af kolesterol i blodet. En mere passende indikator er forholdet mellem a / b former for cholesterol. Når fosfolipider indføres i kroppen udefra, øges mængden af ​​a-cholesterol, og mængden af ​​b-cholesterol falder. Kolesterolstrømmen fra plakaten ind i blodplasmaet begynder at overskride kolstrømmen fra blodplasma til plaque. Dette skyldes ikke kun fosfolipidernes evne til at emulgere kolesterol, men også på grund af fosfolipidernes antioxidante virkning. Sagen er, at kolesterol fra LDL ikke kan trænge ind i pladen eller ind i cellen, der danner plakkerne, indtil LDL er ødelagt af aggressive frie radikaler. Fosfolipider, som vi allerede ved, hæmmer friradikaloxidation.

I vores butik kan du købe fosfolipider (lecithin) fra førende russiske og udenlandske producenter af sportsnæring VP Laboratory, NOW og Weider.

1. Lysosomer er mikrolegemer, der indeholder enzymer, der opløser syge og gamle dele af celler og væv.

http://www.5lb.ru/articles/sport_supplements/unsaturated-fatty-acids/fosfolipid.html

fosfolipider

Fedtstoffer eller lipider (som videnskabsfolk kalder dem) er ikke kun skoromnaya-mad eller det fedtede lag under huden på underlivet eller lårene. I naturen findes der flere typer af dette stof, og nogle af dem ligner slet ikke traditionelle fedtstoffer. Fosfolipider eller phosphatider tilhører kategorien af ​​sådanne "usædvanlige fedtstoffer". De er ansvarlige for at opretholde strukturen af ​​celler og fornyelse af beskadigede væv i lever og hud.

Generelle egenskaber

Fosfolipider skylder deres opdagelse til sojabønner. Det var fra dette produkt i 1939, at phospholipidfraktionen først blev opnået, mættet med linolensyre og linolsyreholdige fedtsyrer.
Fosfolipider er stoffer fremstillet af alkoholer og syrer. Som navnet antyder indeholder phospholipider en phosphatgruppe (phospho) associeret med to fedtsyrer af polyvalente alkoholer (lipider). Afhængigt af hvilke alkoholer der er en del af fosfolipiderne, kan tilhøre gruppen af ​​phosphosphingolipider, glycerophospholipider eller phosphoinositider.

Fosfatider består af et hydrofilt hoved, der er tiltrukket af vand og hydrofobe haler, der afviser vand. Og da disse celler indeholder molekyler, som samtidig tiltrækker og afviser vand, betragtes phospholipider som amfipatiske stoffer (opløselig og uopløselig i vand). På grund af denne særlige evne er de yderst vigtige for kroppen.

På trods af at fosfolipider tilhører gruppen af ​​lipider, ligner de ikke rigtig almindelige fedtstoffer, som i kroppen spiller en energikilde. Fosfatider "lever" i celler, hvor de tildeles en strukturfunktion.

Phospholipid klasser

Alle fosfolipider, der findes i naturen, har biologer opdelt i tre klasser: "neutralt", "negativt" og phosphatidylglyceroler.

Tilstedeværelsen af ​​en phosphatgruppe med en negativ ladning og aminogrupper med et "plus" er karakteristisk for første klasse lipider. Til sammen giver de en neutral elektrisk tilstand. Den første klasse af stoffer er: phosphatidylcholin (lecithin) og phosphatidylethanolamin (kefalin).

Begge stoffer er oftest repræsenteret i dyr og planteceller. Ansvarlig for opretholdelse af dobbeltlags membranstrukturen. Og fosfatidylcholin er også det mest almindelige fosfatid i kroppen.

Navnet på phospholipider af den "negative" klasse angiver karakteristika for ladningen af ​​phosphatgruppen. Disse stoffer er i celler af dyr, planter og mikroorganismer. I dyrenes og menneskers legemer er koncentreret i hjernens, lever, lungernes væv. Til den "negative" klasse tilhører:

• phosphatidylseriner (involveret i syntese af phosphatidylethanolaminer);
• phosphatidylinositol (indeholder ikke nitrogen).

Cardiolipin polyglycerolphosphat tilhører klassen af ​​phosphatidylglyciriner. De er repræsenteret i mitokondrie membraner (hvor de indtager ca. en femtedel af alle fosfatider) og i bakterier.

Rolle i kroppen

Fosfolipider er blandt de næringsstoffer, der påvirker helheden af ​​hele organismen. Og dette er ikke en kunstnerisk overdrivelse, men bare tilfældet, når de siger, at hele systemets arbejde afhænger af selv det mindste element.

Denne type lipid er i hver eneste celle i menneskekroppen - de er ansvarlige for at opretholde den strukturelle form af celler. Danner et dobbelt lipidlag, skab et solidt dæksel inde i cellen. De hjælper med at flytte andre typer af lipider gennem hele kroppen og tjene som et opløsningsmiddel til visse typer stoffer, herunder cholesterol. Med alderen, når koncentrationen af ​​kolesterol i kroppen øges, og fosfolipider - falder, er der risiko for "ossifikation" af cellemembraner. Som følge heraf nedsættes gennemstrømningen af ​​cellepartitioner, og med den inhiberes de metaboliske processer i kroppen.

Den højeste koncentration af phospholipider i menneskekroppen blev fundet af biologer i hjertet, hjernen, leveren og også i cellerne i nervesystemet.

Fosfolipidfunktioner

Fosforholdige fedtstoffer hører til forbindelserne, der er uundværlige for mennesker. Kroppen kan ikke producere disse stoffer uafhængigt, men i mellemtiden kan den heller ikke fungere uden dem.

Fosfolipider er nødvendige for mennesker, fordi:

• tilvejebringe membran fleksibilitet;
• genoprette beskadigede cellevægge;
• spille rollen som celle barrierer;
• opløse det "dårlige" kolesterol;
• tjene som forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme (især aterosklerose);
• bidrage til korrekt blodkoagulation
• støtte nervesystemet
• tilvejebringe signaloverførsel fra nerveceller til hjernen og tilbage;
• gavnlig effekt på fordøjelsessystemet
• rengør leveren af ​​toksiner;
• helbreder huden
• øge insulinfølsomheden
• nyttigt for tilstrækkelig funktion af leveren
• forbedre blodcirkulationen i muskelvæv
• danner klynger, der transporterer vitaminer, næringsstoffer, fedtholdige molekyler gennem kroppen
• øge ydeevnen.

Fordele for nervesystemet

Den menneskelige hjerne er næsten 30 procent phospholipid. Det samme stof er en del af myelin-substansen, som dækker nerveprocesserne og er ansvarlig for transmissionen af ​​impulser. Og fosfatidylcholin i kombination med vitamin B5 udgør en af ​​de vigtigste neurotransmittere, der er nødvendige for transmission af signaler fra centralnervesystemet. Mangel på stof fører til nedsat hukommelse, ødelæggelse af hjerneceller, Alzheimers sygdom, irritabilitet, hysteri. Manglen på fosfolipider i børnenes krop har også en skadelig virkning på nervesystemet og hjernens arbejde og forårsager udviklingsforsinkelser.

I denne henseende anvendes fosfolipidlægemidler, når det er nødvendigt at forbedre hjernens aktivitet eller funktionen af ​​det perifere nervesystem.

Fordel for leveren

Essentiale er et af de mest kendte og effektive medicinske præparater til behandling af leveren. Væsentlige fosfolipider, der er en del af lægemidlet, har hepatoprotektive egenskaber. Hepatvæv er påvirket af puslespil: fosfolipidmolekyler indsættes i "huller" med beskadigede membranområder. Fornyelsen af ​​cellestruktur aktiverer leveren, primært i form af afgiftning.

Påvirkning af metaboliske processer

Lipider i menneskekroppen er dannet på flere måder. Men deres overdrevne akkumulering, især i leveren, kan forårsage fedtholdig degenerering. Og for det faktum, at dette ikke skete, er ansvarlig phosphatidylcholin. Denne type fosfolipider er ansvarlig for forarbejdning og kondensering af fedtholdige molekyler (letter transport og fjernelse af overskud fra leveren og andre organer).

Forresten kan en overtrædelse af lipidmetabolisme forårsage dermatologiske sygdomme (eksem, psoriasis, atopisk dermatitis). Fosfolipider forhindrer disse problemer.

Afhjælpning af "dårligt" kolesterol

Lad os først huske, hvad kolesterol er. Disse er fedtholdige forbindelser, som rejser gennem kroppen i form af lipoproteiner. Og hvis der er mange fosfolipider i disse lipoproteiner, siger de, at såkaldt "godt" kolesterol ikke er nok - omvendt. Dette giver os mulighed for at konkludere: jo mere fosforholdige fedtstoffer en person bruger, jo lavere er risikoen for at øge cholesterol og som følge heraf beskyttelse mod aterosklerose.

Daglig sats

Fosfolipider hører til stoffer, som den menneskelige krop har brug for regelmæssigt. Forskere har beregnet, at for en voksen sund organisme, omkring 5 g af et stof om dagen. Naturlige produkter indeholdende phospholipider anbefales som kilde. Og til mere aktiv absorption af stoffer fra mad, rådgiver ernæringseksperter at bruge dem sammen med kulhydratprodukter.

Ved forsøg blev det påvist, at det daglige forbrug af phosphatidylserin i en dosis på ca. 300 mg forbedrer hukommelsen, og 800 mg af stoffet har anti-kataboliske egenskaber. Ifølge nogle undersøgelser er fosfolipider i stand til at bremse væksten af ​​kræft med ca. 2 gange.

De angivne daglige doser blev imidlertid beregnet for en sund organisme, i andre tilfælde bestemmes den anbefalede mængde af et stof individuelt af en læge. Mest sandsynligt vil lægen råde dig til at bruge så mange fosfolipidrige fødevarer som muligt, mennesker med ringe hukommelse, celleudviklingspatiologier, leversygdomme (herunder forskellige typer af hepatitis) og personer med Alzheimers sygdom. Det er også værd at vide, at fosfolipider for mennesker i år er særlig vigtige stoffer.

Årsagen til at reducere den sædvanlige daglige dosis fosfatider kan være forskellige dysfunktioner i kroppen. Blandt de mest almindelige årsager til dette er sygdomme i bugspytkirtlen, aterosklerose, hypertension, hyperkolemi.

Antiphospholipid syndrom

Den menneskelige krop kan ikke fungere korrekt uden fosfolipider. Men nogle gange fejler den justerede mekanisme og begynder at producere antistoffer mod denne type lipid. Forskere kalder denne betingelse for atyphospholipid syndromet eller APS.

I det normale liv er antistoffer vores allierede. Disse miniatureformationer beskytter løbende menneskers sundhed og endda livet. De tillader ikke fremmede objekter, som bakterier, vira, frie radikaler, at angribe kroppen, forstyrre sit arbejde eller ødelægge vævsceller. Men i tilfælde af phospholipider fejler nogle gange antistoffer. De starter en "krig" mod cardiolipiner og phosphatidylsteroler. I andre tilfælde bliver fosfolipider med en neutral ladning "ofre" for antistoffer.

Hvad er fyldt med en sådan "krig" i kroppen, det er ikke svært at gætte. Uden fosforholdige fedtstoffer mister celler af forskellige typer deres styrke. Men mest af alt "får" blodkar og blodplader. Forskning har tilladt forskere at konkludere, at APS har hver 20 gravide kvinder ud af hundrede og fire ældre mennesker ud af hundrede studeret.

Som følge heraf forstyrres hjertearbejdet i mennesker med en lignende patologi, risikoen for slagtilfælde og trombose stiger flere gange. Antiphospholipid syndrom hos gravide forårsager fosterdød, abort, for tidlig levering.

Sådan bestemmes tilstedeværelsen af ​​APS

Uafhængigt forstå, at kroppen begyndte at producere antistoffer mod phospholipider, det er umuligt. Sygdom og sundhedsproblemer folk associerer med "aktivitet" af vira, dysfunktion af nogle organer eller systemer, men bestemt ikke med en funktionsfejl i antistoffer. Derfor er den eneste måde at finde ud af om et problem at bestå test i det nærmeste laboratorium. Samtidig vil en urintest definitivt vise en øget grad af protein.

Udvendigt kan syndromet manifestere sig som et vaskulært mønster på lårene, benene eller andre dele af kroppen, hypertension, nyresvigt og nedsat syn (på grund af dannelsen af ​​blodpropper i nethinden). Gravide kvinder kan have miscarriages, fosterdød, for tidlig arbejdskraft.

Testresultaterne kan indikere koncentrationen af ​​flere typer antistoffer. Hver af dem har sin egen renteindikator:

• IgG - ikke mere end 19 IE / ml;
• IgM - ikke mere end 10 IE / ml;
• IgA - ikke over 15 IE / ml.

Essentielle phospholipider

Af den samlede gruppe af stoffer er det sædvanligt at isolere phospholipider af særlig betydning for mennesker - essentielle (eller som de også kaldes essentielle). De er bredt repræsenteret på markedet for farmaceutiske produkter i form af medicinske præparater beriget med flerumættede (essentielle) fedtsyrer.

På grund af hepatoprotektive og metaboliske egenskaber indgår disse stoffer i terapi for leversygdomme og andre sygdomme. Accept af stoffer indeholdende disse stoffer giver dig mulighed for at genoprette leverens struktur i fedtdegeneration, hepatitis, cirrose. De trænger ind i cellerne i kirtlen, genopretter metaboliske processer i cellen, samt strukturen af ​​beskadigede membraner.

Men på denne biopotentiale af uerstattelige fosfolipider er ikke begrænset. De er ikke kun vigtige for leveren. Det menes at fosforholdige lipider:

• har en gavnlig indvirkning på metaboliske processer med deltagelse af fedtstoffer og kulhydrater
• reducere risikoen for atherosklerose
• forbedre blodsammensætningen
• reducere de negative virkninger af diabetes;
• afgørende for mennesker med koronar hjertesygdom, lidelser i fordøjelsessystemet;
• gavnlig virkning på syge hud
• ekstremt vigtigt for mennesker efter bestråling;
• hjælpe med at overvinde toksikoen.

Overskydende eller fejl?

Hvis menneskekroppen oplever et overskud eller mangel på noget makroelement, vitamin eller mineral, vil det helt sikkert rapportere dette. En mangel på fosfolipider er fyldt med alvorlige konsekvenser - en utilstrækkelig mængde af disse lipider vil påvirke funktionen af ​​næsten alle celler. Som følge heraf kan fedtmangel forårsage forstyrrelser i hjernen (hukommelsesforringelse) og fordøjelsessystemet, svækkelse af immunsystemet, forstyrrelse af slimhinnernes integritet. Mangel på fosfolipider vil også påvirke knoglevævets kvalitet - hvilket fører til arthritis eller artrose. Desuden er sløvt hår, tør hud og sprøde negle også et tegn på mangel på fosfolipider.

Overdreven mætning af celler med fosfolipider forårsager oftest fortykkelse af blodet, som derefter forværrer tilførslen af ​​væv med ilt. Overskuddet af disse specifikke lipider påvirker nervesystemet og forårsager dysfunktion i tyndtarmen.

Fødevarekilder

Den menneskelige krop er i stand til selvstændigt at producere phospholipider. Imidlertid vil forbrugende fødevarer rig på denne type lipid bidrage til at øge og stabilisere deres mængde i kroppen.

Normalt er fosfolipider repræsenteret i produkter, som indeholder en lecithin-komponent. Disse er æggeblommer, hvedekim, soja, mælk og halvbagt kød. Fosfolipider bør også søges i fede fødevarer og nogle vegetabilske olier.

Et fremragende supplement til kosten er arktisk krillolie, som er en glimrende kilde til flerumættede fedtsyrer og andre menneskelige fordelagtige ingredienser. Krill olie og fiskeolie kan fungere som alternative kilder til fosfolipider til mennesker, der af visse grunde ikke kan få dette stof fra andre produkter.

Et mere overkommeligt produkt, der er rigt på fosfolipider, er uraffineret solsikkeolie. Ernæringseksperter anbefaler at bruge det til at lave salater, men bør under ingen omstændigheder anvendes til stegning.

Fødevarer rige på fosfatider:

1. Olier: Cremet, Oliven, Solsikke, Hørfrø, Bomuld.
2. Produkter af animalsk oprindelse: æggeblomme, oksekød, kylling, svinefedt.
3. Andre produkter: sur creme, fiskeolie, ørred, sojabønner, hørfrø og hampfrø.

Sådan får du den maksimale fordel

Forkert kogte fødevarer bærer næsten ingen fordel for kroppen. Enhver ernæringsekspert eller kok vil fortælle dig om dette. Normalt er den største fjende for de fleste næringsstoffer i fødevarer høj temperatur. Kun lidt længere tilladt at holde produktet på en varm komfur eller overstige den acceptable temperatur, så den færdige skål i stedet for lækre og sunde forbliver kun velsmagende. Fosfolipider tåler heller ikke længerevarende opvarmning. Jo længere produktet udsættes for varmebehandling, desto større er sandsynligheden for destruktion af nyttige stoffer.

Men brugen af ​​fosfolipider til kroppen afhænger af andre faktorer. For eksempel fra en kombination af forskellige fødevarekategorier i en skål eller et enkelt måltid. Disse næringsstoffer er bedst kombineret med kulhydratretter. I denne kombination er kroppen i stand til at absorbere den maksimale mængde fosfolipider, der tilbydes. Det betyder, at grøntsagssalat, krydret med vegetabilsk olie eller fisk med korn er ideelle retter til genopfyldning af lipidreserver. Men at være involveret i kulhydrater er heller ikke værd. Overskuddet af disse stoffer interfererer med nedbrydning af umættede fedtstoffer.

Hvis du observerer en diæt rig på fosfolipider, kan du bringe kroppen endnu flere fordele, hvis du medtager i kosten fødevarer rig på fedtopløselige vitaminer (disse er vitaminerne A, D, E, K, F, B-gruppen). Sammen giver de gode resultater.

Korrekt kost er ikke kun proteinfødevarer og såkaldte "gode" kulhydrater. Tilstrækkelige fedtstoffer og dem, der stammer fra de rigtige fødevarer, er yderst vigtige for menneskers sundhed. Under det generelle husstands navn ligger "fedtstoffer" forskellige typer stoffer, der udfører væsentlige funktioner. En af de nyttige lipidrepræsentanter er phospholipider. I betragtning af at fosfolipider påvirker arbejdet i hver celle i kroppen, kan de med rette betragtes som en "førstehjælp" til hele kroppen. Alligevel forårsager overtrædelsen af ​​strukturen af ​​en celle alvorlige konsekvenser. Hvis du forstår deres rolle for kroppen, bliver det klart, hvorfor livet ville være umuligt uden dem.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/fosfolipidy/

B. STRUKTUR OG KLASSIFIKATION AF FOSPHOLIPIDER OG SPHINGOLIPIDER

Fosfolipider er en forskellig gruppe af lipider indeholdende en phosphorsyrerest. Fosfolipider er opdelt i glycerophospholipider, hvis basis er trihydrisk alkoholglycerol og sphingo-phospholipider - derivater af aminoalkoholsphingosin. Fosfolipider har amfifile egenskaber, da de indeholder alifatiske fedtsyredikaler og forskellige polære grupper. På grund af dets egenskaber

fosfolipider er ikke kun grundlaget for alle cellemembraner, men udfører også andre funktioner: de danner overfladens hydrofile lag af blodlipoproteiner, leder overfladen af ​​alveolerne, forhindrer adhæsion af væggene under udånding. Nogle phospho-lipider er involveret i overførslen af ​​hormonalt signal ind i cellerne. Sfingomyeliner er phospholipider, der danner strukturen af ​​myelinskederne og andre membranstrukturer af nerveceller.

Glycerophospholipider. Det strukturelle grundlag for glycerophospholipider er glycerol. Glycero-phospholipider (tidligere anvendte navne - phosphoglycerider eller phosphoacylglyceroler) er molekyler, hvor to fedtsyrer er bundet af en esterbinding med glycerol i den første og anden position; i den tredje position er resten af ​​phosphorsyre, hvortil der kan tilsættes forskellige substituenter, oftest aminoalkoholer (tabel 8-4, figur 8-3). Hvis der i den tredje position kun er fosforsyre, kaldes glycerophospholipidet phosphatidsyre. Hendes rester kaldes "phosphatidyl"; den er inkluderet i navnet på de resterende glycerophospholipider, hvorefter navnet på substituenten af ​​hydrogenatomet i phosphorsyre, såsom phosphatidylethanolamin, phosphatidylcholin, etc., er angivet.

Fosfatidsyre i fri tilstand i kroppen er indeholdt i en lille mængde (se afsnit 5, tabel 5-1), men er

Tabel 8-4. Klassificering af glycerophospholipider og sphingolipider

* Sphingomyeliner tilskrives både fosfolipider og sphingolipider.

Fig. 8-3. De vigtigste glycerophospholipider hos mennesker.

et mellemprodukt i syntese af triacylglyceroler og glycerophospholipider. I glycerophospholipider, som i triacylglyceroler, er i anden position overvejende polyensyrer; i phosphatidylcholinmolekylet, som er et medlem af membranstrukturen, er det oftest arachidonsyre. Fedtsyrer af membranfosfolipider adskiller sig fra andre humane lipider ved overlejring af polyensyrer (op til 80-85%), hvilket giver flydende tilstand af det hydrofobe lag, hvilket er nødvendigt for funktionen af ​​de proteiner, der udgør membranernes struktur.

Plasmalogener. Plasmahalogener er phospholipider, hvor der i den første position af glycerol ikke er en fedtsyre, men en rest af en alkohol med en lang alifatisk kæde forbundet med en etherbinding.

Et karakteristisk træk ved plasmalogener er en dobbeltbinding mellem det første og det andet atomer.

carbon i alkylgruppen (fig. 8-4). Plasmaudladninger er af 3 typer: phosphatidalethano-laminer, phosphatidalcholiner og phosphatidal-seriner. Plasmalogener udgør op til 10% af phospholipiderne i de nervøse vævsmembraner; især mange af dem i myelinskeletterne af nerveceller.

Nogle typer af plasma logs forårsager meget stærke biologiske effekter, der fungerer som mæglere. For eksempel stimulerer blodpladeaktiverende faktor (TAF) blodpladeaggregering. TAF afviger fra andre plasmalogener ved fravær af en dobbeltbinding i alkylradikalet og tilstedeværelsen af ​​en acetylgruppe i anden position af glycerol i stedet for en fedtsyre.

TAF frigives fra fagocytiske blodlegemer som reaktion på irritation og stimulerer blodpladeaggregering, hvilket således deltager i blodkoagulation. Denne faktor bestemmer

Fig. 8-4. Plasmalogener.

Fig. 8-5. Sfingosinderivater: ceramid og sphingomyelin.

også udviklingen af ​​nogle tegn på inflammation og allergiske reaktioner.

194.48.155.252 © studopedia.ru er ikke forfatteren af ​​de materialer, der er indsendt. Men giver mulighed for fri brug. Er der en ophavsretskrænkelse? Skriv til os | Kontakt os.

Deaktiver adBlock!
og opdater siden (F5)
meget nødvendigt

http://studopedia.ru/16_61213_b-struktura-i-klassifikatsiya-fosfolipidov-i-sfingolipidov.html

Chemist Handbook 21

Kemi og kemisk teknologi

Fosfolipider biologiske rolle

Fosfolipider. De er en del af alle vigtige organer i dyreorganismen (hjerne, lever, nyrer, hjerte, lunger). Fosfolipider spiller en vigtig biologisk rolle. De er involveret i proteinmetabolisme, har tromboplastisk aktivitet og er involveret i blodkoagulationsprocessen. Anvendes til behandling af aterosklerose [13]. Ved kemisk struktur er phospholipider estere af polyvalente alkoholer (glycerol, sphingosin) og fedtsyrer. Disse omfatter [c.373]

Hvad er strukturen og den biologiske rolle fosfolipider, lipoproteiner og glycolipider [c.211]

Alkalisk hydrolyse såvel som specifikke phospholipaser anvendes til at identificere phospholipider, der udgør biologiske membraner, og for at afklare deres rolle i lipidmatrixens funktioner. Ved mild alkalisk hydrolyse af phospholipider dannes fedtsyrer og substituerede glycerophosphater. I et stærkere alkalisk medium dannes 5-glycero-3-phosphat. [C.24]

Den cholineesteres biologiske rolle. De substituerede cholinphosphater er det strukturelle grundlag for phospholipider, det vigtigste byggemateriale af cellemembraner (se 14.1.3). [C.254]

Evalueringen af ​​lipidernes biologiske rolle, især polære lipider (phospholipider, sphingolipider, glycolipider) er for nylig blevet nærmet ud fra deres deltagelse i opbygningen og funktionen af ​​cellemembraner. [C.380]

Den biologiske rolle fosfor er meget multifacetteret. Som nævnt er fosfor involveret i dannelsen af ​​uopløselige phosphatsalte af calcium og magnesium, som er mineralbasis af knoglevæv. En del af fosfor er en del af organiske forbindelser, såsom nukleinsyrer, phospholipider, phosphoproteiner. En anden del af fosforet er i kroppen i form af phosphorsyre, som på grund af elektrolytisk dissociation omdannes til ioner - H2PO4, HP04. Fosforsyre spiller en yderst vigtig rolle i energimetabolisme på grund af fosforens unikke evne til at danne energirige kemiske bindinger (højenergi- eller høj-energiobligationer). Den vigtigste makroergiske forbindelse af kroppen er adenosintrifosfat -ATP (se kapitel 2, generelle karakteristika for metabolisme). [C.87]

Skønt lipoider er i hele massen af ​​celle protoplasma, er de især talrige i det overflade semipermeable cellelag. Ikke kun vandopløselige, men også fedtopløselige stoffer kan trænge gennem dette overfladelag. Absorptionen af ​​disse sidstnævnte forbindelser er forbundet med muligheden for deres opløsning i lipiderne af overfladelaget af celler. Særligt vigtigt i processerne for absorption og udveksling af forskellige stoffer mellem cellen og det omgivende flydende medium, tilsyneladende, kolesterol og dets estere. Fosfolipider findes i alle biologiske membraner. Det er muligt, at disse morfologiske strukturer, især mitokondrie membraner, er de vigtigste steder for phospholipidkoncentration i væv. [C.110]

Fosfolipider danner grundlaget for lipid-dobbeltlaget af biologiske membraner (se kapitel 15) og findes meget sjældent i sammensætningen af ​​fedtopbevaring. Den overvejende deltagelse af fosfolipider i dannelsen af ​​cellemembraner forklares ved deres evne til at virke som overfladeaktive stoffer og danne molekylære komplekser med proteiner - chylomicroner, lipoproteiner (se nedenfor). Som et resultat af intermolekylære interaktioner, der holder carbonhydridradikaler nær hinanden, dannes der et indre hydrofobt lag af membranen. Polære fragmenter placeret på membranens ydre overflade danner et hydrofilt lag. På grund af polariteten af ​​phospholipidmolekyler sikres ensidig permeabilitet af cellemembraner. I denne forbindelse er phospholipider bredt fordelt i plante- og dyrevæv, især i det nervøse væv hos mennesker og hvirveldyr. I mikroorganismer er de den dominerende form for lipider. [C.256]

Metabolisme af membranfosfolipider under biogenese af biologiske membraner spiller en vigtig rolle både under normale forhold og i udviklingen af ​​en række patologiske processer. Nogle stoffer, forgiftninger modificerer fosfolipidsammensætningen af ​​biologiske membraner, forstyrrer biogeneseforløbet. Membranlipidmetabolisme spiller en særlig rolle i tilpasningen af ​​koldblodede dyr til omgivelsestemperaturen. For eksempel stiger umættelsen af ​​fedtsyrer af membranfosfolipider i fisk dramatisk, når fisket overgår fra varmere til koldt vand, samt med ændringer i motoraktivitetens natur og intensitet. [C.176]

Lipid frie radikaler. Et af de vigtigste strukturelle elementer i biologiske membraner er phospholipider. Fosfolipidmolekylet indeholder umættede fedtsyrer, der kan oxideres under visse betingelser ved kædefri radikalmekanismen. Kædreaktionernes særegenhed er, at frie radikaler, der reagerer med andre molekyler, ikke forsvinder, men omdannes til andre frie radikaler (figur 10). Konsekvenserne af fosfolipidoxidation er primært en overtrædelse af biomembraners barrierefunktioner for ioner og andre molekyler. Som det nu er fastslået spiller friradikaloxidation af lipider en ledende rolle i udviklingen af ​​UV erythema i huden, lette øjenforbrændinger, strålingsskader, kulstoftetrachloridforgiftning og andre patologiske tilstande af organismer. [C.44]

Fosfolipider spiller en vigtig biologisk rolle, idet de er en strukturel komponent af alle cellemembraner, som er nødvendige for dannelsen af ​​cholin, der er nødvendige for dannelsen af ​​neurotransmitteren - acetylcholin. Sådanne egenskaber af membraner som permeabilitet, receptorfunktion, katalytisk aktivitet af membranbundne enzymer afhænger af phospholipider. [C.190]

Lad os prøve igen at henvende sig til dette spørgsmål på baggrund af generelle evolutionære propositioner. Det er derfor et spørgsmål om udvælgelse af molekyler, hvis aggregering automatisk vil føre til opbygningen af ​​flere og flere biologisk hensigtsmæssige strukturer. Det ville være mest naturligt at vælge for dette formål proteiner - variationen af ​​deres aminosyresammensætning og aminosyresekvens forsyner bevidst alle nødvendige molekylære egenskaber. Egenskaberne af molekyler syntetiseret ved nonmatrix-ruten (for eksempel lipider eller polysaccharider) kan kun variere i udviklingsprocessen ved hjælp af meget mere besværlige mekanismer. For at syntetisere noget nyt monosaccharid eller phospholipid-type molekyle er et stort antal strengt specifikke enzymer nødvendige. Således forekommer det sandsynligt, at når det ikke kun var nødvendigt at afgrænse cellen fra det ydre miljø, men for at give det en unik form, kræves der specielle strukturelle proteiner til dets konstruktion. Denne ide er bekræftet i alle tilfælde af biomorfogenese. Den afgørende rolle proteiner i morfogenese på molekyliveau er blevet afklaret i bemærkelsesværdige undersøgelser af selve samling af vira ([se 237]). Der blev indledt en undersøgelse af tobaksmosaikvirus (TMV). Denne virus består af RNA (ca. 5 vægt%) og protein. Partikel TMV opløses i dets bestanddele under påvirkning af forskellige virkninger af fortyndet alkali, koncentreret [s.145]

Lipider i biologiske membraner udfører mange funktioner. De danner ikke blot en permeabilitetsbarriere for forskellige stoffer, men også deltager i transporten selv. Lipider spiller en afgørende rolle i reguleringen af ​​cellemetabolisme, ved overførsel af information, overførsel og opbevaring af energi, samtidig med at membranets byggemateriale er bestemt, og bestemmer membranbundne enzymer, sikrer deres vektorness. Så udgør adenylatcyklase og receptorstedet for hormonet et vektorsystem. Vektorenzymerne er N3 +, K + - ATP-asen af ​​plasmamembranen og Ca + - ATP-asen af ​​det sarkoplasmiske retikulum, de taber fuldstændigt deres aktivitet, når lipider fjernes. Dette indikerer dannelsen af ​​et bestemt hydrofobt miljø i de aktive centre af enzymer. Fosfolipider, især cardiolipin, spiller en vigtig rolle i oxidativ phosphorylering. [C.27]

I 1966 satte E. Liberman fra Institut for Biofysik ud for at opnå kunstige membraner med de samme elektriske egenskaber som biologiske membraner. Han tilføjede forskellige stoffer til fosfolipider, hvorfra kunstige membraner blev lavet, og så ud til at se om modstanden faldt til værdier karakteristiske for neuronens ydre membran, et populært formål med elektrofysiologisk forskning. En af forbindelserne, som reducerer modstanden, var fedtsyrer. Det er disse stoffer, som vi troede, kan spille rollen som naturlige uncouplers. [C.62]

Manglen på anvendelse af isotopen er, at den normalt ikke findes i biologiske genstande. Og fordelen er, at den kan indtastes på bestemte steder i molekylet, og det vil derfor spille rollen som en ekstern etiket. Hvis antallet af sådanne steder er lille, består spektret af et lille antal linjer. I tilfælde af proteiner anvendes P på to måder: 1) P indføres i proteinbindingsstedet, og ° P resonans observeres afhængigt af virkningen af ​​forskellige midler - pH, temperatur, ligander osv. 2) Fluoreret ligand anvendes og signalet fra bundet og ubundet ligand observeres. På denne måde kan kemisk udveksling studeres, forskellige bindingsparametre kan bestemmes, og nogle data på strukturen af ​​bindingsstedet kan opnås. Isotopen, som indtil nu kun havde begrænset anvendelse i undersøgelsen af ​​nukleotider, membraner og phospholipider, vil sandsynligvis blive mere udbredt i fremtiden. [C.515]

Biologiske funktioner. L. Biol. L-rolle er endnu ikke klarlagt. Neutral L. (fedtstoffer) er en form for deponering af metaboliske stoffer. energi. Fosfolipider, glycolipider og steroler, de strukturelle bestanddele af biologiske membraner, påvirker en række membranprocesser, herunder transport af ioner og metabolitter, aktiviteten af ​​membranbundne enzymer og intercellulære interaktioner. og modtagelse. Nek-ry glycolipid receptorer eller co-receptorer af hormoner, toksiner, vira etc. Fosfatidylinositoler er involveret i overførsel af biol. signaler. Eicosanoider er højt aktive intracellulære regulatorer, intercellulære mediatorer og immunomodulatorer involveret i udviklingen af ​​beskyttende pioner og inflammationsprocesser. [C.600]

Det er blevet fastslået, at lipiderne fra normale væv og tumorer ikke adskiller sig i deres kvalitative sammensætning, dvs. der er ingen lipider specifikke for tumoren som tidligere antaget. Imidlertid var der en signifikant forskel i den intracellulære fordeling af phospholipider i tumor og normalt væv. I de subcellulære fraktioner af tumorer forstyrres den specifikke fordeling af phospholipider, hvilket er typisk for normale væv, deres sammensætning er justeret og bliver tæt på phospholipidsammensætningen af ​​cellen som helhed, det vil sige dedifferentiering af membranerne forekommer. Dens årsag er tilsyneladende en krænkelse af lyoids biosyntese og muligvis associerede ændringer i vekselkurserne for individuelle phospholipider mellem membranstrukturer. Hertil kommer udseendet af phospholipider med en usædvanlig fordeling af fedtsyrer. Med strukturen af ​​biologiske membraner og derfor indirekte med de lipider, der er til stede i dem, binder de virkningen af ​​anæstetika, stoffer. Det vides imidlertid ikke, om lipider spiller en passiv eller aktiv rolle. [C.382]

Lipoproteiner udgør en stor gruppe komplekse proteiner. Disse makromolekyler findes i betydelige mængder i mitokondrier, hvoraf det endoplasmatiske retikulum hovedsagelig er sammensat, de findes både i blodplasmaet og i mælken. Lipoproteiner er som regel store molekyler. Deres molekylvægt når en million dalton. Proteinets hydrofilitet og hydrofobiciteten af ​​den protese gruppe af lipoproteiner bestemmer den rolle, de spiller i processerne med selektiv permeabilitet. Lipider, der er en del af lipoproteiner, adskiller sig i struktur og biologiske egenskaber. I særdeleshed opdages neutrale lipider, phospholipider, kolesterol etc. i sammensætningen af ​​lipoproteiner. Lipidkomponenten kombinerer med protein ved anvendelse af ikke-kovalente bindinger af forskellig art. Således binder neutrale lipider til proteinet gennem hydrofobe bindinger. Hvis phospholipid er involveret i dannelsen af ​​et lipoprotein, interagerer det med proteinet ved anvendelse af ionbindinger. [C.48]

Forskelle i strukturen af ​​radikalet påvirker praktisk taget ikke de phosphokemiske biokemiske egenskaber. Således deltager både phosphatidylethanolaminer (cephaliner) og phosphatfrøceller i dannelsen af ​​cellemembraner. Fos-fatidylcholiner findes i store mængder i æggeblommer af fugleæg (af denne grund er lecithiner fra græsk le itos - æggeblomme navngivet) i hjernevæv hos mennesker og dyr i sojabønner, solsikkefrø og hvedekim. Desuden kan cholin (vitaminlignende forbindelse) være til stede i vævene og i fri vvde, som virker som en donor af methylgrupper i synteseprocessen af ​​forskellige stoffer, såsom methionin. Derfor, når der mangler kolin, observeres en metabolisk lidelse, hvilket især fører til fedthedgeneration af leveren. Cholinderivat - acetylcholin - er en mediator i nervesystemet. Fosfatidylcholiner anvendes i vid udstrækning i medicin til behandling af sygdomme i nervesystemet, i fødevareindustrien som kosttilskud (i chokolade, margarin) såvel som antioxidanter. Fosfatidylinositoler er interessante som forstadier af prostaglandiner - biokemiske regulatorer, deres indhold i rygmarvsnerven er særlig højt. Inositol, som cholin, er en vitaminlignende forbindelse (se kapitel 3). [C.256]

Toksisk virkning. V. er vigtig i enzymreguleringen af ​​fosfatmetabolisme i biologiske objekter. Effekten af ​​en overdreven mængde af B. er karakteriseret ved en overtrædelse af forskellige metaboliske processer. Syntese af cholesterol undertrykkes, cystin metabolisme forstyrres, syntesen af ​​coenzym A, triglycerider og phospholipider. Videnes etiologiske rolle i udviklingen af ​​manisk-depressive psykoser hos mennesker er kendt, såvel som den direkte toksiske virkning af vanadiumholdigt støv på lungeparenchymen. Inhibering af monoaminoxidaseaktivitet er forbundet med nedsat desinfektions- og sekretoriske funktioner i leveren. Oxideringsprocesserne forstyrres [p.432]

Vi vender nu fra metabolisme af kulhydrater til metabolisme af fedtsyrer, en klasse af forbindelser indeholdende en lang carbonhydridkæde og en terminal carboxylgruppe. Fedtsyrer spiller to vigtige fysiologiske roller. For det første tjener de som byggestenene af phospholipider og glycolipider. Disse amfipatiske molekyler er vigtige komponenter i biologiske membraner (kapitel 10). For det andet er fedtsyrer molekyler, der spiller rollen som brændstof. De opbevares i form af et triacyl-g-ansigt af rullerne, der ikke bærer ladningen af ​​glycerolestere. Triacylglyceroler kaldes også neutrale fedtstoffer eller triglycerider. [C.138]

Biologisk F., udført af phosphorilase- eller phosphokinase-reaktioner spiller en vigtig rolle i metabolisme, især i oxidation og syntese af kulhydrater, phospholipider, proteiner og nukleinsyrer, da de fleste af de intermediære forbindelser involveret i metabolisme af disse klasser af stoffer gennemgår transformationer kun i phosphoryleret form. Ikke mindre vigtig rolle er spillet af nek-ry phosphokinaser i processerne for dannelse og akkumulering af ATP, som katalyserer overførslen af ​​makroergiske. fosfat mellem energirige phosphorylerede forbindelser og ATP (se phosphokinaser og makroergiske bindinger). [C.253]

Fosforholdige biomolekyler. Orthophosphatgrupper som strukturdannende fragmenter er en del af de to vigtigste klasser af biologisk aktive forbindelser. Disse er klasser af phospholipider og nukleinsyrer. Fosfolipider blev diskuteret i tilstrækkelig detaljer tidligere (se side 415), og ortofosfatgruppernes strukturdannende rolle i nukleinsyrer er endnu ikke blevet påvirket. [C.442]

Vi kan antage, at den elementære biologiske enhed, som uafhængigt kan eksistere i mangel af andre levende organismer, er en celle. Det er adskilt fra miljøet ved den cytoplasmatiske (plasmamembran) membran, som sikrer konstancen af ​​cellens indre sammensætning uanset miljømæssige ændringer. Med andre ord giver det mange (men ikke alle) celle selvreguleringsmekanismer. Biologiske membraner er kendt for at være sammensat af phospholipider, der danner et lipid-dobbeltlag og proteiner indlejret i dette dobbeltlag. Nogle gange kaldes de integrale proteiner. Den mekaniske styrke af sådanne membraner er lav og kan ikke beskytte cellen mod ydre mekaniske skader. I de enkleste mikroorganismer (bakterier) spiller den ydre cellevæg, hvis hovedkomponenter er peptidoglycaner, en yderligere beskyttende rolle. Celler af højere organismer har ikke en stiv cellevæg, men deres plasmamembran er omgivet af en ydre membran (den såkaldte ekstracellulære matrix eller glycocalyx), der hovedsagelig består af sure polysaccharider og glycoproteiner. [C.105]

Phos (lipider, som er en integreret del af lipiderne, spiller også en vigtig rolle i ernæring. De er en del af cellemembranerne, og de spiller en vigtig rolle for deres permeabilitet og metabolisme mellem celler og det intracellulære rum. Fødefosfolipider er forskellige i kemisk sammensætning og biologisk virkning. afhænger i vid udstrækning af naturen af ​​den aminoalkohol, der findes i dem. I fødevarer findes hovedsageligt lecithin, som indeholder cholinaminoalkohol og kefalin, som indeholder anolamin. Lecithin er involveret i reguleringen af ​​kolesterolmetabolisme, forhindrer dets akkumulering i kroppen, fremmer frigivelsen af ​​cholesterol fra kroppen (udviser den såkaldte lipotrope virkning). [c.14]

I overensstemmelse med ovenstående bestemmelser er vores monografi opdelt i to dele. Den første del diskuterer de generelle spørgsmål om supramolekylære biostrukturers oprindelse, organisation og funktion. I det første kapitel er der på grundlag af analysen af ​​de fysiske grundlag for levende systemers funktionsmåde vist strukturelle organisationers grundlæggende rolle som grundlag for livsaktivitet. De moderne ideer om hierarkiet af biologiske systemer og dets forbindelse med hierarkiet af reguleringsmekanismer præsenteres. I det andet kapitel overvejes moderne tilgange til problemet med oprindelsen af ​​supramolekylære strukturer, idet hovedvægten lægges på beskrivelsen af ​​teorien om evolutionsk katalyse af A. P. Rudenko. Det tredje kapitel indeholder oplysninger om hovedfunktionerne i organisationen af ​​biostrukturer og et kritisk overblik over moderne begreber bioenergimekanismer. Endelig præsenteres begrebet SCIHB i fjerde kapitel. I slutningen af ​​kapitlet, ved anvendelse af konceptets grundlæggende principper, analyseres biomolekyler (aminosyrer, nitrogenholdige baser, phospholipider) som funktionelle moduler af SSIHC. [C.9]

I øjeblikket betragtes den beskyttende rolle glutathionperoxidase i to aspekter. For det første er enzymet i stand til at reducere hydrogenperoxid, forhindrer dets involvering i Fenton-reaktionen og hæmmer frie radikale processer ved indledningsfasen. For det andet blokerer glutathionperoxidase restriktionsprocesser ved kædeforgreningstrin [297] ved genopretning af flerumættede fedtsyrehydroperoxider. Da klassisk glutathionperoxidase ikke er i stand til at reducere hydroperoxider af fedtsyrer, der udgør lipiderne i biologiske membraner, er det nødvendigt at anvende phospholipase Az, som katalyserer den foreløbige hydrolyse af phospholipider, [245, 246] for at realisere dets beskyttende virkning. Forekomsten af ​​denne reaktion ledsages af den kendsgerning, at oxiderede fedtsyrer spaltes af phospholipase A2 meget hurtigere end ikke-oxiderede [247-249]. Derudover aktiveres phospholipase az ved produkter af fri radikaloxidation [249]. Az phosphatidylethanolamin og phosphatidylcholinphospholipase Az hydrolyseres mest effektivt [249], som er de vigtigste substrat af lipidperoxidationsreaktioner i biologiske membraner [c.41]

Se sider, hvor udtrykket Phospholipider er nævnt biologisk rolle: [c.104] [c.359] [c.308] [c.308] [c.47] [c.375] [c.355] [c.141] [c.37] c.124] [c.150] [c.155] [c.355] [c.203] [c.205] Kemi af biologisk aktive naturlige forbindelser (1976) - [c.380]

http://chem21.info/info/1099746/