Smør er et produkt, der er lavet af piskefløde lavet af ko, geit og eksotisk mælk af bøfler, zebu og yaks.

Mange mennesker foretrækker ikke at spise det af frygt for rygter om dens ødelæggende virkning på kroppen. Faktisk kan brugen af ​​store mængder olie føre til sygdomme som aterosklerose, fedme, forskellige allergiske reaktioner kan forekomme.

Men dette mejeriprodukt er en kilde til mange vigtige mikronæringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for den fulde funktion af den menneskelige krop.

Vitaminer indeholdt i smør

Vi vil forstå, hvilke vitaminer der er indeholdt i smør, og hvordan de påvirker vitaliteten af ​​den menneskelige krop.

Det gennemsnitlige daglige indtag af vitamin A til kroppen er 2 mg. Og i 100 g smør er det indeholdt i mængden af ​​0,74 mg - det er 37% af den daglige værdi.

Vitamin A giver regulering af metabolisme, er direkte involveret i reduktions- og oxidationsprocesserne, sikrer dannelsen af ​​nye celler, er nødvendig for den korrekte opfattelse af lys ved det menneskelige øje.

B-vitaminer er ansvarlige for nervesystemet, forbedrer appetitten, mætter kroppens celler med ilt, regulerer vand-saltbalancen.

E-vitamin er ansvarlig for tilstanden af ​​huden, renser og styrker blodkar, er et middel mod sløvhed og træthed. 100 g smør indeholder 2,3 mg E-vitamin, hvilket er 11% af den daglige norm.

Smør indeholder store mængder vitaminer E og D

I forbindelse med vitamin A virker D-vitamin, som er ansvarlig for calciumbalancen. Dens mangel kan føre til alle mulige knoglesygdomme, forårsager sygdomme i tænder, negle og hår.

Vitamin PP, eller nikotinsyre, hjælper med at helbrede mindre skader og sår, udvider blodkar. Et sikkert tegn på mangel på nikotinsyre - dermatitis, skrælning af huden, hårtab. I smør findes det i små mængder.

Det kan ikke siges, at noget af vitaminerne i smørkomposition er det vigtigste. Kun i komplekset er de i stand til at gavne kroppen, hver af dem har sin egen vigtige værdi, manglen på nogen påvirker et menneskes velfærd.

Sporstoffer i smør

Smør indeholder en stor mængde gavnlige sporstoffer. Zink, mangan, kalium, fosfor, jern, calcium er til stede, men deres procentdel i produktet er lille. Overvej i rækkefølge hver af dem.

Zink er afgørende for mænd. Det regulerer niveauet af mandlige hormoner, stimulerer produktionen af ​​sæd, normaliserer arbejdet i prostata. Zink er ikke mindre nyttigt for kvinder - under graviditeten understøtter dette metal aktivt hormoner. Det vil være nyttigt for ældre at vide, at zink sænker blodsukkerniveauet.

Mangan påvirker nervesystemet. På grund af manglen på dette sporelement i kroppen opstår ofte stress og søvnløshed, der er øget excitabilitet.

Smør, som andre mejeriprodukter, bør være i atleterne

Smør indeholder en masse kalium. Dette er især vigtigt for atleter og mennesker, der fører en sund livsstil.

Kalium er involveret i reguleringen af ​​muskeltonen, men vises meget hurtigt sammen med sved, så dette sporelement er konstant nødvendigt for personer, der oplever øget fysisk anstrengelse.

Fosfor i smør lidt, men dens rolle kan ikke overvurderes. Elementet virker som en energibærer, deltager i hjertets arbejde, er nødvendigt for nyrernes korrekte funktion.

Et karakteristisk træk ved fosfor: det øger virkningen af ​​visse vitaminer, for eksempel calcium og D-vitamin.

Det vigtigste sporelement uden hvilket en person ikke kan overleve er jern. Det er jern, der er involveret i produktion af hæmoglobin, hjælper skjoldbruskkirtlen til at arbejde, nærer kroppen med ilt. Manglende jern fører til træthed, tab af opmærksomhed, evnen til at arbejde er også kraftigt reduceret, irritation og smerte i kroppen fremstår.

Kalk er grundlaget for knoglevæv. Hovedfunktionen er den korrekte dannelse af tænder og knogler. Calcium påvirker også hjertemusklen ved at regulere dens sammentrækninger.

Smør indeholder et stort udvalg af sporstoffer. Men at betragte det som en rig kilde til vitaminer og mineraler er ikke værd, fordi det ikke spises i store mængder.

Næringsværdi af produktet

100 gram standard smør indeholder:

Samtidig er produktets energiværdi 745 kilokalorier.

Fordel og skade

Smør indeholder et afbalanceret sæt af vigtige mikronæringsstoffer og vitaminer. Den konstante anvendelse af dette mejeriprodukt i mad hjælper kroppen med at bekæmpe sygdomme i skeletsystemet, vision.

Når det bruges, styrkes karrene, immuniteten stiger, huden modtager det nødvendige sæt fedtstoffer.

Smør indeholder mættede fedtstoffer, så god til morgenmad.

Olie bruges også aktivt i traditionel medicin, de smører tandkødene til børn, hvis tænder skæres, de påføres huden, og de bruges til nogle former for udslæt.

Men smør kan gøre skade. Når det anvendes i store mængder, er der risiko for kolesterolpladeaflejring, bliver truslen om aterosklerose ret reel.

Smør er et meget nyttigt produkt, men det anbefales ikke at misbruge det. Med en korrekt og afbalanceret ernæring mætter smør kroppen med den nødvendige mængde vitaminer og mineraler, gør fødevaren mere tilfredsstillende og giver energi til hele dagen.

http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/bazovye/v-slivochnom-masle.html

Hvad er vitaminerne i smør

31. juli 2018, 14:10

Olie som fødevareprodukt blev kun vurderet i Rusland i det 19. århundrede. På dette tidspunkt blev repræsentanter for de højeste lag af befolkningen afhængige af det, selv om det tidligere var spist kun af bønder. Derefter blev der foretaget en undersøgelse for første gang, hvilket viser, hvilke vitaminer dette produkt indeholder.

• A - forbedring af immuniteten, sunde negle og hår, muskuloskeletals styrke, forbedring af kvinders reproduktive system.
• E - sænker aldringsprocessen og øger kraften, der understøtter udholdenheden af ​​hjertemusklen.
• D - Normalisering af blodtryk, dannelse af tænder og knogler, rensning af kroppen, eliminering af toksiner og kræftfremkaldende stoffer.
• C - styrkelse af immunsystemet og nervesystemet, bekæmpelse af stress og angst, fremskyndelse af regenerering af huden med skader.
• B5 - aktiv stimulering af kroppens metaboliske processer, understøttelse af barnets normale udvikling under graviditeten.
• K - understøtter nervesystemet og fordøjelsessystemernes funktion, en positiv indvirkning på forventet levetid.

Kvalitetsprodukt

For at gøre olien sund, kan du ikke overskride den daglige sats på 10-25 gram. Misbrug forårsager fedme og aterosklerose.

Du bør ikke ændre smør på spredning eller margarin, fristet af indholdet af lavt kalorieindhold. Deres anvendelse i ren form har den modsatte virkning: metabolske processer ødelægges, kolesterolindskud i væv vokser.

Før du køber, undersøge sammensætningen af ​​produktet. Ecomilk linje smør er lavet af udvalgte mælk af høj kvalitet og indeholder mange vitaminer.

Mest af alt smør er nyttigt for børn og gravide kvinder. Tilstedeværelsen i dens sammensætning af omega-3-umættede fedtsyrer er vigtig for fordøjelseskanalerne og tarmene og derfor for eliminering af toksiner, hurtig absorption af gavnlige stoffer i kroppen.

http://ecomilk.ru/magazine/healthy-food/kakie-vitaminy-v-slivochnom-masle/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/190558/vitamins

Vitaminer i smør

Smør - mejeriprodukt med højt fedtindhold. Mange af denne grund nægter at bruge den, men som det viste sig, er det forgæves. Dens brug i madlavning i moderation bringer kun gavn for kroppen. Afvisning af fuld brug er kun tilladt i tilfælde af udvikling af allergiske reaktioner, ellers vil kroppen få mindre næringsstoffer, som den har brug for til normal vækst og udvikling. Spørgsmålet om hvilke vitaminer der er indeholdt i smør er relevant for alle, der bekymrer sig om deres eget helbred.

Kemisk sammensætning

Et hundrede gram produkt indeholder ca. 661 kcal. Dets hovedkomponenter er:

• proteiner - 0,9 g;
• fedtstoffer - 72,7 g;
• kulhydrater - 1,4 g;
• vand - 25 g;
• mættede fedtsyrer - 47,1 g;
• umættede fedtsyrer - 2,2 g;
• cholesterol - 0,17 g

Når sammensætningen suppleres med palme, vegetabilske oliestoffer, pulveriseret mælk, smagsstoffer, farvestoffer, er det værd at sige, at det ikke er et naturligt mælke smørprodukt, men margarin eller spredning. For at bevare sine nyttige egenskaber i en intakt papiremballage opbevares der maksimalt 10 dage og af folie - i 20 dage.

Vitamin og mineraler

Oplysninger om hvilke vitaminer i smør er i store mængder i produktet indikerer, at de vigtigste vitaminstoffer er:

• Og - bekymrer sig om en sund form for hår, negle, øger styrken af ​​knogler, ledd, sikrer det kvindelige reproduktionssystems normale funktion, bekymrer sig om at øge de "beskyttende" kræfter;
• E - bekymrer sig om at bevare ungdom, sænke aldringsprocessen, forbedrer muskelsystemet, hjertemusklen, øger dets udholdenhed;
• D - regulerer trykket af arterietypen, deltager i dannelsen af ​​knogler og tandvæv, fjerner giftige, kræftfremkaldende stoffer fra kroppen
• C - styrker immunsystemet, øger resistens mod depression og stress, forbedrer nervesystemets funktion, fremmer hurtig genopretning, regenerering af huden med udskæringer, blå mærker
• B5 - bidrager til den normale udvikling af fosteret under graviditeten, deltager aktivt i metaboliske processer;
• K - forbedrer koagulerbarheden af ​​genetisk materiale, øger levetiden, forbedrer fordøjelsessystemet og nervesystemet.

Smør indeholder også mineralske elementer. De præsenteres:

• kalium - er involveret i justering af mængden af ​​natrium, opretholder en normal hjerterytme, øger udholdenhed, understøtter mental aktivitet;
• natrium - opretholder vandbalance, regulerer processerne for assimilering af kalium;
• fosfor - forbedrer tilstanden af ​​knogler, tænder, overfører visse oplysninger på det genetiske niveau, normaliserer nervesystemets funktion;
• jern - giver cellulære strukturer med ilt, forhindrer udviklingen af ​​anæmi, hvilket er særligt vigtigt under graviditeten;
• magnesium - tager sig af det kardiovaskulære system, forhindrer udviklingen af ​​infarkt og slagtilfælde, beskytter mod stigende kolesterolniveauer i det genetiske materiale;
• mangan - beskytter immunsystemet mod svigt, bidrager til den rette udvikling af brusk og knoglevæv, hvilket er vigtigt i barndommen;
• kobber - deltager i at give kroppen med iltceller.

Det er vigtigt at vide ikke kun, hvilke vitaminer der er indeholdt i smør, men også hvordan det påvirker kroppen. Det er videnskabeligt bevist, at efter at have spist en sandwich til morgenmad, modtager en person et ekstra gebyr for munterhed for hele dagen.

Nyttige egenskaber

Efter at have lært, at smør er rig på vitaminer og indeholder en tilstrækkelig mængde mineraler, bliver det klart, hvorfor det anses for gavnligt for den menneskelige krop. Nyttige egenskaber er:

• forebyggelse af udvikling af patologier af knogler, visuelle organer;
• styrke de vaskulære vægge
• øge kroppens "forsvar"
• berigelse af huden med den nødvendige mængde fedtceller
• reduktion af smerter hos børn med tænder;
• eliminering af et specifikt udslæt
• gavnlige virkninger på maveslimhinden i maven, hvilket hjælper med at genoprette sit væv efter et sår;
• acceleration af processen med nyttiggørelse fra luftvejssygdomme;
• øget mental aktivitet
• forbedring af de reproduktive og urogenitale systemers funktion
• produktion af hormonet af glæde, serotonin.

Mange eksperter anbefaler dagligt i små mængder at bruge smør på grund af hvilke vitaminer det indeholder til gravide kvinder. Tilstedeværelsen af ​​omega flerumættede fedtsyrer i dets sammensætning vil bidrage til den normale udvikling af fosteret, rense fremtidens moders legeme fra toksiner og normalisere tarmens og fordøjelsessystemernes arbejde.

På trods af tilgængeligheden af ​​oplysninger om hvilke vitaminer i smør er i store mængder, må du ikke misbruge dem. I så fald kan du opnå udviklingen af ​​fedme, aterosklerose, hvis du ikke kontrollerer brugen af ​​det. Nok til at spise den daglige sats på 10-25 gram, for ikke at bidrage til forringelsen af ​​helbredet. Hvis du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, hvilke vitaminer der indeholder smør, da dette er den vigtigste indikator for nytte.

Du bør ikke erstatte smør spreads, ersatzami, margarine, håber at på grund af lavere kalorieindhold, vil de ikke føre kroppen til fedme. Deres anvendelse tværtimod øger mængden af ​​kolesterolindskud i celler og væv, bidrager til ødelæggelsen af ​​et etableret system af metaboliske processer i kroppen. Når man vælger et produkt, er det nok at undersøge grundigt dens sammensætning for ikke at erhverve lav kvalitet, der er skadelig for kroppens olie.

Interessante historiske fakta

For første gang blev olie, som et lækkert madprodukt, talt om i det 5. århundrede i Indien. I betragtning af at køer betragtes som hellige dyr, var der i disse dage hellige produkter afledt af deres mælk. Det var muligt at forbruge olie til mad kun til højtstående embedsmænd, der tilhører højere kaster. Præster brugte det ofte på tidspunktet for læsning af bønner, udførelse af tjenester eller ofre for gudene.

Efter at europæerne besøgte Indien, gik de videre med deres viden om, hvordan de skulle forberede produktet til deres landsmænd. De franske, der gradvist forbedrede produktionsteknologien og begyndte at tilføje forskellige naturlige tilsætningsstoffer til at forbedre smagen, var mest tilfredse med den nye skål. Og hvis i Europa kun blev spist af mennesker, der tilhører et højere samfund, så brugte i Rusland og bondefamilier dette produkt.

Forresten var de de vigtigste leverandører af produktet til folk i højere befolkninger. I det 9. århundrede indebar dets produktion ikke viden om en bestemt teknologi og kunne være baseret både på creme og kefir, mælk, surmælk og syrnet fløde. Og først i det 19. århundrede blev olie retmæssigt vurderet af repræsentanter for det russiske høje samfund. Det var da, at der blev udført en undersøgelse, hvilke vitaminer indeholder smør.

En af de unikke varianter af produktet er Vereshchagin-olie, fremstillet efter en bestemt teknologi. På grund af den strenge overholdelse af stadierne af produktionsarbejdet havde den en usædvanlig, nutty smag. I øjeblikket er det kendt under navnet "Vologda" og er produceret i over tres år med en unik teknologi, der ikke er kendt for andre producenter.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-slivochnom-masle

Vitaminer og mineraler i smør - hvordan skabte blinde slaver et produkt af overnaturlig magt?

Smør nyttige egenskaber er kendt for mange betragtes som en af ​​de vigtigste produkter siden oldtiden. Derudover tilskriver han sig og overnaturlig magt. Derfor var det i de gamle tider engageret i at banke et produkt, da man almindeligvis mente, at hvis man kigger ind i et fartøj, når det er lavet, kan det medføre problemer for den gård, som den ko, der gav mælk, tilhører.

Også den overnaturlige effekt af produktet var forbundet med dets medicinske fordele. Som det er kendt, brugte gamle healere olie til at behandle mange sygdomme - forkølelse, sår, gastritis, dårligt helbredende sår mv.

Historiske fakta

Lidt har sin gamle historie siden Mesopotamien. Dette bekræftes af arkæologiske udgravninger, når der findes billeder af jagtfaser udskåret på lerplader.

I Rusland begyndte smør at blive lavet omkring det 11. århundrede. Produktet blev betragtet i disse dage en stor delikatesse, så de spiste det kun på ferie og derefter i små portioner. Oprindelig russisk metode til madlavning af produktet blev anset for at blive smeltet i ovnen, og råmaterialet var enten fløde eller sur creme. Som følge heraf var der en opdeling i to lag: toppen bestod af fedtstoffer og bunden af ​​vand. Så kogt ghee, som kunne opbevares i lang tid. Rusland var en af ​​de førende eksportører af dette produkt, og ghee blev solgt over hele verden, så dets andet navn er "russisk smør".

struktur

I nogle tilfælde bestemmer kalorieindholdet fordelene ved smør og i anden skade, da det er ret højt. Således giver 100 gram smør kroppen en energi svarende til 700 kcal, og den afhænger direkte af mængden af ​​fedt i dets sammensætning.

Ernæringsværdi

I gennemsnit indeholder 100 gram olie følgende mængder af organisk materiale:

vitaminer

Hvilke vitaminer er indeholdt i smør? De vigtigste er:

mineraler

Der er ikke mange mineraler i smør, men de er stadig der. Hvad er mineralerne:

Nyttige egenskaber

Fedt i produktet absorberes godt, især hvis du bruger bagt og derfor hurtigt giver kroppen en energi. Dette er meget nyttigt, når du skal få nok af en lille mængde mad på kortest mulig tid. Med opgaven perfekt velegnet sandwich med smør.

For mænd

Vigtige fordele ved smør til det stærkere køn, som hyppigere diagnosticeres med mavesår. Herunder brugt og bagt. Retinol indeholdt i det (A-vitamin) accelererer helingen af ​​erosioner og sår på mavemuskulaturen i maven og tolvfingertarmen.

Også smør eller ghee har en terapeutisk virkning på patienter, der lider af kronisk cholecystitis, gallsten sygdom og pankreatitis. Imidlertid er det nødvendigt som altid at observere en følelse af proportioner. Sådanne patienter må spise fra ca. 15 til 20 gram fløde eller smeltet produkt pr. Dag, men en enkelt del må ikke overstige 5-7 gram.

Til kvinder

Fordelen med smør til svagere køn er også enorm, da det kan forbedre reproduktionssystemets funktion. Kolesterol i dets sammensætning er således nødvendig for syntesen af ​​både progesteron og østrogen, uden hvilken en normal menstruationscyklus og koncept for kvinder samt graviditetens svangerskab er umulige. I undersøgelser blev det konstateret, at hvis en kvinde har et lavt fedtindhold, stopper hendes menstruation og der opstår irreversible forandringer i hendes krop. Bagt i dette tilfælde - det perfekte helbredende produkt.

Smør hvilken fordel også er forbundet med et højt indhold af oliesyre i dets sammensætning (ca. 40%). Det er denne fedtsyre, der danner grundlaget for oliven. Oliesyre styrer udvekslingen af ​​kolesterol i den rigtige retning (fedt er brugt på opbygningen af ​​cellemembraner, syntesen af ​​kønshormoner osv.) Normaliserer lipidprofilen (indholdet af fedtstoffer og deres fraktioner i kroppen). Derudover har denne syre iboende anticarcinogene egenskaber, fordi moderat forbrug af et produkt, der indeholder mineraler, der er nødvendige for kroppen, reducerer risikoen for kræft.

For børn

Lad os undersøge et mere interessant spørgsmål - hvad er nyttigt for ghee for børn og har det nogen skade? Dette produkt indeholder fordelagtige mineraler, og fedtkoncentrationen er særlig høj. Fedtstoffer er nødvendige for at kroppen kan opbygge cellemembraner. Membranerne i cellerne i nervesystemet er især rige på fedtstoffer. Derfor kan manglen på et produkt i kosten, især i barndommen, føre til en afmatning af tankeprocesser. Ghee skader kun, hvis brugen er overdreven. Det er nødvendigt at huske om produktets høje kalorieindhold og spise moderat.

Mulig skade

På trods af fordelene ved smør til kroppen kan produktet skade kroppen (herunder ghee). Dens hyppige anvendelse især i store mængder bidrager til fedme. Samtidig øges risikoen for atherosklerose og kardiovaskulær patologi i forbindelse med denne lidelse af kolesterol metabolisme. Dette skyldes den store mængde mættede fedtsyrer og kolesterol, hvilket fører til dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, der blokerer karrets lumen.

En anden skade på smør - nogle gange (selvom det ganske sjældent) kan udvikle allergier for nogle mælkeproteiner i dets sammensætning.

Fedtopløselige vitaminer i smør findes i store mængder og absorberes meget godt. Moderat forbrug af olie kan forhindre hypovitaminose A og D. Imidlertid er det umuligt at komme for medført med dette produkt, da det er et meget højt kalorieindhold og fedtholdigt produkt, som fremmer udviklingen af ​​aterosklerose.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-slivochnom-masle

Hvilke slags vitaminer er indeholdt i smør?

Vitaminer i smør

Smør - mejeriprodukt med højt fedtindhold. Mange af denne grund nægter at bruge den, men som det viste sig, er det forgæves. Dens brug i madlavning i moderation bringer kun gavn for kroppen. Afvisning af fuld brug er kun tilladt i tilfælde af udvikling af allergiske reaktioner, ellers vil kroppen få mindre næringsstoffer, som den har brug for til normal vækst og udvikling. Spørgsmålet om hvilke vitaminer der er indeholdt i smør er relevant for alle, der bekymrer sig om deres eget helbred.

Kemisk sammensætning

Et hundrede gram produkt indeholder ca. 661 kcal. Dets hovedkomponenter er:

• proteiner - 0,9 g;
• fedtstoffer - 72,7 g;
• kulhydrater - 1,4 g;
• vand - 25 g;
• mættede fedtsyrer - 47,1 g;
• umættede fedtsyrer - 2,2 g;
• cholesterol - 0,17 g

Når sammensætningen suppleres med palme, vegetabilske oliestoffer, pulveriseret mælk, smagsstoffer, farvestoffer, er det værd at sige, at det ikke er et naturligt mælke smørprodukt, men margarin eller spredning. For at bevare sine nyttige egenskaber i en intakt papiremballage opbevares der maksimalt 10 dage og af folie - i 20 dage.

Vitamin og mineraler

Oplysninger om hvilke vitaminer i smør er i store mængder i produktet indikerer, at de vigtigste vitaminstoffer er:

• Og - bekymrer sig om en sund form for hår, negle, øger styrken af ​​knogler, ledd, sikrer det kvindelige reproduktionssystems normale funktion, bekymrer sig om at øge de "beskyttende" kræfter;
• E - bekymrer sig om at bevare ungdom, sænke aldringsprocessen, forbedrer muskelsystemet, hjertemusklen, øger dets udholdenhed;
• D - regulerer trykket af arterietypen, deltager i dannelsen af ​​knogler og tandvæv, fjerner giftige, kræftfremkaldende stoffer fra kroppen
• C - styrker immunsystemet, øger resistens mod depression og stress, forbedrer nervesystemets funktion, fremmer hurtig genopretning, regenerering af huden med udskæringer, blå mærker
• B5 - bidrager til den normale udvikling af fosteret under graviditeten, deltager aktivt i metaboliske processer;
• K - forbedrer koagulerbarheden af ​​genetisk materiale, øger levetiden, forbedrer fordøjelsessystemet og nervesystemet.

Smør indeholder også mineralske elementer. De præsenteres:

• kalium - er involveret i justering af mængden af ​​natrium, opretholder en normal hjerterytme, øger udholdenhed, understøtter mental aktivitet;
• natrium - opretholder vandbalance, regulerer processerne for assimilering af kalium;
• fosfor - forbedrer tilstanden af ​​knogler, tænder, overfører visse oplysninger på det genetiske niveau, normaliserer nervesystemets funktion;
• jern - giver cellulære strukturer med ilt, forhindrer udviklingen af ​​anæmi, hvilket er særligt vigtigt under graviditeten;
• magnesium - tager sig af det kardiovaskulære system, forhindrer udviklingen af ​​infarkt og slagtilfælde, beskytter mod stigende kolesterolniveauer i det genetiske materiale;
• mangan - beskytter immunsystemet mod svigt, bidrager til den rette udvikling af brusk og knoglevæv, hvilket er vigtigt i barndommen;
• kobber - deltager i at give kroppen med iltceller.

Det er vigtigt at vide ikke kun, hvilke vitaminer der er indeholdt i smør, men også hvordan det påvirker kroppen. Det er videnskabeligt bevist, at efter at have spist en sandwich til morgenmad, modtager en person et ekstra gebyr for munterhed for hele dagen.

Nyttige egenskaber

Efter at have lært, at smør er rig på vitaminer og indeholder en tilstrækkelig mængde mineraler, bliver det klart, hvorfor det anses for gavnligt for den menneskelige krop. Nyttige egenskaber er:

• forebyggelse af udvikling af patologier af knogler, visuelle organer;
• styrke de vaskulære vægge
• øge kroppens "forsvar"
• berigelse af huden med den nødvendige mængde fedtceller
• reduktion af smerter hos børn med tænder;
• eliminering af et specifikt udslæt
• gavnlige virkninger på maveslimhinden i maven, hvilket hjælper med at genoprette sit væv efter et sår;
• acceleration af processen med nyttiggørelse fra luftvejssygdomme;
• øget mental aktivitet
• forbedring af de reproduktive og urogenitale systemers funktion
• produktion af hormonet af glæde, serotonin.

Mange eksperter anbefaler dagligt i små mængder at bruge smør på grund af hvilke vitaminer det indeholder til gravide kvinder. Tilstedeværelsen af ​​omega flerumættede fedtsyrer i dets sammensætning vil bidrage til den normale udvikling af fosteret, rense fremtidens moders legeme fra toksiner og normalisere tarmens og fordøjelsessystemernes arbejde.

På trods af tilgængeligheden af ​​oplysninger om hvilke vitaminer i smør er i store mængder, må du ikke misbruge dem. I så fald kan du opnå udviklingen af ​​fedme, aterosklerose, hvis du ikke kontrollerer brugen af ​​det. Nok til at spise den daglige sats på 10-25 gram, for ikke at bidrage til forringelsen af ​​helbredet. Hvis du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, hvilke vitaminer der indeholder smør, da dette er den vigtigste indikator for nytte.

Du bør ikke erstatte smør spreads, ersatzami, margarine, håber at på grund af lavere kalorieindhold, vil de ikke føre kroppen til fedme. Deres anvendelse tværtimod øger mængden af ​​kolesterolindskud i celler og væv, bidrager til ødelæggelsen af ​​et etableret system af metaboliske processer i kroppen. Når man vælger et produkt, er det nok at undersøge grundigt dens sammensætning for ikke at erhverve lav kvalitet, der er skadelig for kroppens olie.

Interessante historiske fakta

For første gang blev olie, som et lækkert madprodukt, talt om i det 5. århundrede i Indien. I betragtning af at køer betragtes som hellige dyr, var der i disse dage hellige produkter afledt af deres mælk. Det var muligt at forbruge olie til mad kun til højtstående embedsmænd, der tilhører højere kaster. Præster brugte det ofte på tidspunktet for læsning af bønner, udførelse af tjenester eller ofre for gudene.

Efter at europæerne besøgte Indien, gik de videre med deres viden om, hvordan de skulle forberede produktet til deres landsmænd. De franske, der gradvist forbedrede produktionsteknologien og begyndte at tilføje forskellige naturlige tilsætningsstoffer til at forbedre smagen, var mest tilfredse med den nye skål. Og hvis i Europa kun blev spist af mennesker, der tilhører et højere samfund, så brugte i Rusland og bondefamilier dette produkt.

Forresten var de de vigtigste leverandører af produktet til folk i højere befolkninger. I det 9. århundrede indebar dets produktion ikke viden om en bestemt teknologi og kunne være baseret både på creme og kefir, mælk, surmælk og syrnet fløde. Og først i det 19. århundrede blev olie retmæssigt vurderet af repræsentanter for det russiske høje samfund. Det var da, at der blev udført en undersøgelse, hvilke vitaminer indeholder smør.

En af de unikke varianter af produktet er Vereshchagin-olie, fremstillet efter en bestemt teknologi. På grund af den strenge overholdelse af stadierne af produktionsarbejdet havde den en usædvanlig, nutty smag. I øjeblikket er det kendt under navnet "Vologda" og er produceret i over tres år med en unik teknologi, der ikke er kendt for andre producenter.

Hvilke vitaminer er indeholdt i smør?

Smør er et produkt, der er lavet af piskefløde lavet af ko, geit og eksotisk mælk af bøfler, zebu og yaks.

Mange mennesker foretrækker ikke at spise det af frygt for rygter om dens ødelæggende virkning på kroppen. Faktisk kan brugen af ​​store mængder olie føre til sygdomme som aterosklerose, fedme, forskellige allergiske reaktioner kan forekomme.

Men dette mejeriprodukt er en kilde til mange vigtige mikronæringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for den fulde funktion af den menneskelige krop.

Vitaminer indeholdt i smør

Vi vil forstå, hvilke vitaminer der er indeholdt i smør, og hvordan de påvirker vitaliteten af ​​den menneskelige krop.

Det gennemsnitlige daglige indtag af vitamin A til kroppen er 2 mg. Og i 100 g smør er det indeholdt i mængden af ​​0,74 mg - det er 37% af den daglige værdi.

Vitamin A giver regulering af metabolisme, er direkte involveret i reduktions- og oxidationsprocesserne, sikrer dannelsen af ​​nye celler, er nødvendig for den korrekte opfattelse af lys ved det menneskelige øje.

B-vitaminer er ansvarlige for nervesystemet, forbedrer appetitten, mætter kroppens celler med ilt, regulerer vand-saltbalancen.

E-vitamin er ansvarlig for tilstanden af ​​huden, renser og styrker blodkar, er et middel mod sløvhed og træthed. 100 g smør indeholder 2,3 mg E-vitamin, hvilket er 11% af den daglige norm.

Vigtigheden af ​​E-vitamin er særligt værdsat af kvinder, fordi det er en kraftig antioxidant og forhindrer aldring. Det kaldes ofte "ungdommens vitamin."

Smør indeholder store mængder vitaminer E og D

I forbindelse med vitamin A virker D-vitamin, som er ansvarlig for calciumbalancen. Dens mangel kan føre til alle mulige knoglesygdomme, forårsager sygdomme i tænder, negle og hår.

Vitamin PP, eller nikotinsyre, hjælper med at helbrede mindre skader og sår, udvider blodkar. Et sikkert tegn på mangel på nikotinsyre - dermatitis, skrælning af huden, hårtab. I smør findes det i små mængder.

Det kan ikke siges, at noget af vitaminerne i smørkomposition er det vigtigste. Kun i komplekset er de i stand til at gavne kroppen, hver af dem har sin egen vigtige værdi, manglen på nogen påvirker et menneskes velfærd.

Sporstoffer i smør

Smør indeholder en stor mængde gavnlige sporstoffer. Zink, mangan, kalium, fosfor, jern, calcium er til stede, men deres procentdel i produktet er lille. Overvej i rækkefølge hver af dem.

Zink er afgørende for mænd. Det regulerer niveauet af mandlige hormoner, stimulerer produktionen af ​​sæd, normaliserer arbejdet i prostata. Zink er ikke mindre nyttigt for kvinder - under graviditeten understøtter dette metal aktivt hormoner. Det vil være nyttigt for ældre at vide, at zink sænker blodsukkerniveauet.

Mangan påvirker nervesystemet. På grund af manglen på dette sporelement i kroppen opstår ofte stress og søvnløshed, der er øget excitabilitet.

Smør, som andre mejeriprodukter, bør være i atleterne

Smør indeholder en masse kalium. Dette er især vigtigt for atleter og mennesker, der fører en sund livsstil.

Kalium er involveret i reguleringen af ​​muskeltonen, men vises meget hurtigt sammen med sved, så dette sporelement er konstant nødvendigt for personer, der oplever øget fysisk anstrengelse.

Fosfor i smør lidt, men dens rolle kan ikke overvurderes. Elementet virker som en energibærer, deltager i hjertets arbejde, er nødvendigt for nyrernes korrekte funktion.

Et karakteristisk træk ved fosfor: det øger virkningen af ​​visse vitaminer, for eksempel calcium og D-vitamin.

Det vigtigste sporelement uden hvilket en person ikke kan overleve er jern. Det er jern, der er involveret i produktion af hæmoglobin, hjælper skjoldbruskkirtlen til at arbejde, nærer kroppen med ilt. Manglende jern fører til træthed, tab af opmærksomhed, evnen til at arbejde er også kraftigt reduceret, irritation og smerte i kroppen fremstår.

Kalk er grundlaget for knoglevæv. Hovedfunktionen er den korrekte dannelse af tænder og knogler. Calcium påvirker også hjertemusklen ved at regulere dens sammentrækninger.

Smør indeholder et stort udvalg af sporstoffer. Men at betragte det som en rig kilde til vitaminer og mineraler er ikke værd, fordi det ikke spises i store mængder.

Næringsværdi af produktet

100 gram standard smør indeholder:

Samtidig er produktets energiværdi 745 kilokalorier.

Fordel og skade

Smør indeholder et afbalanceret sæt af vigtige mikronæringsstoffer og vitaminer. Den konstante anvendelse af dette mejeriprodukt i mad hjælper kroppen med at bekæmpe sygdomme i skeletsystemet, vision.

Når det bruges, styrkes karrene, immuniteten stiger, huden modtager det nødvendige sæt fedtstoffer.

Smør indeholder mættede fedtstoffer, så god til morgenmad.

Olie bruges også aktivt i traditionel medicin, de smører tandkødene til børn, hvis tænder skæres, de påføres huden, og de bruges til nogle former for udslæt.

Men smør kan gøre skade. Når det anvendes i store mængder, er der risiko for kolesterolpladeaflejring, bliver truslen om aterosklerose ret reel.

Misbrug af olie fører nødvendigvis til udseendet af ekstra pund, hvilket er meget vanskeligt at kæmpe.

Smør er et meget nyttigt produkt, men det anbefales ikke at misbruge det. Med en korrekt og afbalanceret ernæring mætter smør kroppen med den nødvendige mængde vitaminer og mineraler, gør fødevaren mere tilfredsstillende og giver energi til hele dagen.

Hvilke vitaminer er indeholdt i smør

I dag er smør ofte klassificeret som kategorien af ​​de mest usunde produkter - især dem, der taler for kostvaner, især "mærker" det. Faktisk er dette produkt nødvendigt for vores krop - det er kun vigtigt at overholde normerne for dets anvendelse. Hvilke vitaminer i smør er til stede, hvilke fordele har de med?

Fordel bringer kun naturlig olie uden tilsætning af vegetabilske fedtstoffer og farvestoffer. Forberedelsesteknologien er også af stor betydning - jo flere behandlingstrin er påtænkt, desto mindre er mængden af ​​vitaminer, der er til stede i slutproduktet. Smør, der produceres om sommeren, indeholder mere vitaminer end det der produceres om vinteren.

Hvilke vitaminer er til stede i smør? Dette produkt indeholder fedtopløselige vitaminer: • A - op til 0,7 mg / 100 g • E - op til 5 mg / 100 g • K - op til 7 μg / 100 g

• D -1,0-8,0 μg / 100 g

Olien indeholder i ringe grad caroten (provitamin A) samt folsyre og pantothensyre (de tilhører B-vitaminerne).

Vitamin A (retinol)

Retinol er nødvendig af vores krop for at opretholde normal vision og forbedre immuniteten. Dette vitamin: • Deltager i redox reaktioner • Regulerer proteinsyntese • Normaliserer metaboliske processer • Forbedrer cellemembran ydeevne • Fremmer dannelsen af ​​nye celler • Sender aldringsprocesser • Forbedrer slimhindernes barrierefunktioner • Fremmer epithelcellereparation

• Stimulerer kollagensyntese

E-vitamin (tocopherol)

E-vitamin bidrager til styrkelsen af ​​kroppens beskyttende egenskaber, beskytter cellemembranen mod den frie radikals destruktiv virkning (er en stærk antioxidant), hjælper med at reducere kolesterolniveauer, forhindrer for tidlig ældning af kroppen, beskytter mod onkologi. E-vitamin har en positiv virkning på hudens tilstand (tocopherol er involveret i syntesen af ​​elastiske fibre og kollagen, forhindrer udseendet af pigmentpletter, forbedrer hudens evne til at regenerere, øger hudens elasticitet). Dette vitamin har en direkte indvirkning på forplantnings- og nervesystemernes aktivitet. Det bidrager til den fulde absorption af A-vitamin, understøtter arbejdet i forskellige kropssystemer.

Vitamin D (calciferol)

D-vitamin bidrager til absorptionen af ​​calcium, hvorved bundsystemet og tænderne forbedres. Dette vitamin har en positiv effekt på nervesystemet, hvilket fremmer passagen af ​​nerveimpulser. Calciferol har anticarcinogene egenskaber, hjælper med at forhindre udviklingen af ​​onkologi. D-vitamin er nødvendigt til produktion af en række hormoner.

K-vitamin er en gruppe af fedtopløselige vitaminer, der er nødvendige for, at kroppen kan syntetisere proteiner og sikre et tilstrækkeligt niveau af koagulation.

Vitamin B5 (pantothensyre)

Pantothensyre normaliserer metaboliske processer, fremmer vækst, hjælper celler med at producere energi, forhindrer for tidlig aldring, forhindrer udviklingen af ​​allergier og hudsygdomme. Det har en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer hudens elasticitet.

Vitamin B9 (folinsyre)

Vitamin B9 kræves af kroppen til cellefornyelse, det deltager i bloddannelsesprocesser, såvel som i udveksling af adrenalin og serotonin. Dette stof normaliserer den følelsesmæssige tilstand, forbedrer appetitten, fremmer udviklingen af ​​mavesaft.

Hvilke vitaminer i smør er det mest gavnlige? Hvert af ovennævnte stoffer spiller en vigtig rolle i kroppen, så et klart svar findes simpelthen ikke. Sørg for at gå ind i kosten af ​​naturligt smør, men glem ikke at observere moderering, når den bruges.

Relaterede poster

Vitaminer i smør

Smør - mejeriprodukt med højt fedtindhold. Mange af denne grund nægter at bruge den, men som det viste sig, er det forgæves. Dens brug i madlavning i moderation bringer kun gavn for kroppen. Afvisning af fuld brug er kun tilladt i tilfælde af udvikling af allergiske reaktioner, ellers vil kroppen få mindre næringsstoffer, som den har brug for til normal vækst og udvikling. Spørgsmålet om hvilke vitaminer der er indeholdt i smør er relevant for alle, der bekymrer sig om deres eget helbred.

Kemisk sammensætning

Et hundrede gram produkt indeholder ca. 661 kcal. Dets hovedkomponenter er:

• proteiner - 0,9 g;
• fedtstoffer - 72,7 g;
• kulhydrater - 1,4 g;
• vand - 25 g;
• mættede fedtsyrer - 47,1 g;
• umættede fedtsyrer - 2,2 g;
• cholesterol - 0,17 g

Når sammensætningen suppleres med palme, vegetabilske oliestoffer, pulveriseret mælk, smagsstoffer, farvestoffer, er det værd at sige, at det ikke er et naturligt mælke smørprodukt, men margarin eller spredning. For at bevare sine nyttige egenskaber i en intakt papiremballage opbevares der maksimalt 10 dage og af folie - i 20 dage.

Vitamin og mineraler

Oplysninger om hvilke vitaminer i smør er i store mængder i produktet indikerer, at de vigtigste vitaminstoffer er:

• Og - bekymrer sig om en sund form for hår, negle, øger styrken af ​​knogler, ledd, sikrer det kvindelige reproduktionssystems normale funktion, bekymrer sig om at øge de "beskyttende" kræfter;
• E - bekymrer sig om at bevare ungdom, sænke aldringsprocessen, forbedrer muskelsystemet, hjertemusklen, øger dets udholdenhed;
• D - regulerer trykket af arterietypen, deltager i dannelsen af ​​knogler og tandvæv, fjerner giftige, kræftfremkaldende stoffer fra kroppen
• C - styrker immunsystemet, øger resistens mod depression og stress, forbedrer nervesystemets funktion, fremmer hurtig genopretning, regenerering af huden med udskæringer, blå mærker
• B5 - bidrager til den normale udvikling af fosteret under graviditeten, deltager aktivt i metaboliske processer;
• K - forbedrer koagulerbarheden af ​​genetisk materiale, øger levetiden, forbedrer fordøjelsessystemet og nervesystemet.

Smør indeholder også mineralske elementer. De præsenteres:

• kalium - er involveret i justering af mængden af ​​natrium, opretholder en normal hjerterytme, øger udholdenhed, understøtter mental aktivitet;
• natrium - opretholder vandbalance, regulerer processerne for assimilering af kalium;
• fosfor - forbedrer tilstanden af ​​knogler, tænder, overfører visse oplysninger på det genetiske niveau, normaliserer nervesystemets funktion;
• jern - giver cellulære strukturer med ilt, forhindrer udviklingen af ​​anæmi, hvilket er særligt vigtigt under graviditeten;
• magnesium - tager sig af det kardiovaskulære system, forhindrer udviklingen af ​​infarkt og slagtilfælde, beskytter mod stigende kolesterolniveauer i det genetiske materiale;
• mangan - beskytter immunsystemet mod svigt, bidrager til den rette udvikling af brusk og knoglevæv, hvilket er vigtigt i barndommen;
• kobber - deltager i at give kroppen med iltceller.

Det er vigtigt at vide ikke kun, hvilke vitaminer der er indeholdt i smør, men også hvordan det påvirker kroppen. Det er videnskabeligt bevist, at efter at have spist en sandwich til morgenmad, modtager en person et ekstra gebyr for munterhed for hele dagen.

Nyttige egenskaber

Efter at have lært, at smør er rig på vitaminer og indeholder en tilstrækkelig mængde mineraler, bliver det klart, hvorfor det anses for gavnligt for den menneskelige krop. Nyttige egenskaber er:

• forebyggelse af udvikling af patologier af knogler, visuelle organer;
• styrke de vaskulære vægge
• øge kroppens "forsvar"
• berigelse af huden med den nødvendige mængde fedtceller
• reduktion af smerter hos børn med tænder;
• eliminering af et specifikt udslæt
• gavnlige virkninger på maveslimhinden i maven, hvilket hjælper med at genoprette sit væv efter et sår;
• acceleration af processen med nyttiggørelse fra luftvejssygdomme;
• øget mental aktivitet
• forbedring af de reproduktive og urogenitale systemers funktion
• produktion af hormonet af glæde, serotonin.

Mange eksperter anbefaler dagligt i små mængder at bruge smør på grund af hvilke vitaminer det indeholder til gravide kvinder. Tilstedeværelsen af ​​omega flerumættede fedtsyrer i dets sammensætning vil bidrage til den normale udvikling af fosteret, rense fremtidens moders legeme fra toksiner og normalisere tarmens og fordøjelsessystemernes arbejde.

På trods af tilgængeligheden af ​​oplysninger om hvilke vitaminer i smør er i store mængder, må du ikke misbruge dem. I så fald kan du opnå udviklingen af ​​fedme, aterosklerose, hvis du ikke kontrollerer brugen af ​​det. Nok til at spise den daglige sats på 10-25 gram, for ikke at bidrage til forringelsen af ​​helbredet. Hvis du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, hvilke vitaminer der indeholder smør, da dette er den vigtigste indikator for nytte.

Du bør ikke erstatte smør spreads, ersatzami, margarine, håber at på grund af lavere kalorieindhold, vil de ikke føre kroppen til fedme. Deres anvendelse tværtimod øger mængden af ​​kolesterolindskud i celler og væv, bidrager til ødelæggelsen af ​​et etableret system af metaboliske processer i kroppen. Når man vælger et produkt, er det nok at undersøge grundigt dens sammensætning for ikke at erhverve lav kvalitet, der er skadelig for kroppens olie.

Interessante historiske fakta

For første gang blev olie, som et lækkert madprodukt, talt om i det 5. århundrede i Indien. I betragtning af at køer betragtes som hellige dyr, var der i disse dage hellige produkter afledt af deres mælk. Det var muligt at forbruge olie til mad kun til højtstående embedsmænd, der tilhører højere kaster. Præster brugte det ofte på tidspunktet for læsning af bønner, udførelse af tjenester eller ofre for gudene.

Efter at europæerne besøgte Indien, gik de videre med deres viden om, hvordan de skulle forberede produktet til deres landsmænd. De franske, der gradvist forbedrede produktionsteknologien og begyndte at tilføje forskellige naturlige tilsætningsstoffer til at forbedre smagen, var mest tilfredse med den nye skål. Og hvis i Europa kun blev spist af mennesker, der tilhører et højere samfund, så brugte i Rusland og bondefamilier dette produkt.

Forresten var de de vigtigste leverandører af produktet til folk i højere befolkninger. I det 9. århundrede indebar dets produktion ikke viden om en bestemt teknologi og kunne være baseret både på creme og kefir, mælk, surmælk og syrnet fløde. Og først i det 19. århundrede blev olie retmæssigt vurderet af repræsentanter for det russiske høje samfund. Det var da, at der blev udført en undersøgelse, hvilke vitaminer indeholder smør.

En af de unikke varianter af produktet er Vereshchagin-olie, fremstillet efter en bestemt teknologi. På grund af den strenge overholdelse af stadierne af produktionsarbejdet havde den en usædvanlig, nutty smag. I øjeblikket er det kendt under navnet "Vologda" og er produceret i over tres år med en unik teknologi, der ikke er kendt for andre producenter.

Fordelene ved smør

Smør i sammensætningen har mange næringsstoffer, dette bestemmes af dens fordele.

Sådanne stoffer omfatter vitaminer, mineraler, flerumættede fedtsyrer.

Lad os analysere mere detaljeret alle de fordelagtige stoffer, der udgør smør, dets fordel og skade.

Fordelene ved smør.

Vitaminer. I smør er der vitaminer A. B2, PP, E, D, pantothensyre. Den anbefalede daglige indtagelse af olie er 20g.

20g af dette kalorieindhold indeholder:

• A-vitamin - 13% af det daglige krav (i det følgende SN) for en voksen;
• Vitamin B2 - 1% CH;
• Niacin (PP) - 0,05% CH;
• E-vitamin - 3% CH
• Pantothensyre -0,2% CH;
• Vitamin D - 3% CH;

Smør fremstillet af komælk indeholder en stor mængde retinol. Med mangel på dette fedtopløselige vitamin bremses knoglevækst, skader på slimhinderne i luftvejene opstår, arbejdet i fordøjelsessystemet forringes.

Minerale stoffer.

Følgende mineraler er til stede i smør: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, jern, mangan, kobber, zink. Hvis vi beregner deres indhold fra det daglige forbrug for en voksen, vil disse værdier være mindre end 1%. Det betyder, at mineralerne i olien er meget, meget små.

Konklusion: Du kan ikke overveje smør en fuld kilde til mineraler.

Omega-3 fedtsyrer i smør.

Olien indeholder omega fedtstoffer, da det er et fedtprodukt. Sådanne stoffer indbefatter linol-, linolensyre- og arachidonsyre. Linolsyre er en uundværlig næringsfaktor. Hvis det ikke er nok i kroppen, bliver arachidoniske og linolensyrer også uundværlige, da de dannes af linolsyre. Med kroppens ældning går evnen til at danne disse stoffer tabt, i dette tilfælde er deres eneste kilde produkter, der indeholder fedtstoffer.

Omega-fedtsyrer reducerer "dårligt" kolesterol, bidrager til korrekt funktion af det kardiovaskulære system og har en immunbeskyttende virkning. Forbindelser dannet ud fra linolensyre kaldes holdbare stoffer.

1. Hovedstoffet i smør er mælkefedt. Det har et lavt smeltepunkt, derfor absorberes det af kroppen med 98%. Mere om fordelene ved mælkefedt findes i artiklen "Kalorie smør".

Skær smør.

For det første vil det daglige overskud af forbruget af dette kalorierige produkt føre til en stigning i kolesterol i kroppen. Højt kolesterol er farligt i nærvær af anti-sclerotiske plaques i karrene.

For det andet er dette selvfølgelig et meget højt kalorieindhold og mængden i kosten - du skal følge. Glem ikke, at ekstra kalorier kan forårsage fedme.

På trods af disse to faktorer anbefaler jeg at inkludere usaltet sød fløde smør i din kost. Udskift ikke olien med vegetabilske fedtstoffer. Jeg tror, ​​at fordelene ved olie vil være mere end skade, hvis de anvendes i de anbefalede mængder.

Nøgleord, vitaminer i smør, fedt i smør, højt kalorieindhold smør, smør fordel og skade, mineraler i smør, daglig noma smør.

Del i sociale. netværk

Kilder: http://info.cake.dn.ua/kakie-vitaminy-v-slivochnom-masle/, http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-slivochnom-masle, http: // vita -vitamin.ru/slivochnoe-maslo-polza-i-vred/

Hvad er vitamin i smør? Hvilke vitaminer er indeholdt i smør?

Smør - et fødevareprodukt, som mange ikke ved, hvordan man værdsætter. Det har unikke egenskaber. De fleste nægter at spise det kun fordi medierne snakker meget om dets skade og indhold af højt kalorieindhold. På trods af dette har ingen videnskabsmand endnu kunnet give pålidelige data, hvorfor så store krav stilles til smør, og hvorfor det faktisk er skadeligt. Samtidig vil ingen huske hvilket vitamin i smør gavner vores krop.

En lang smør til vores bord

I dag menes det, at smør begyndte at skyde ned i de gamle slaviske bosættelser. Sandheden er, at slaverne kun opfandt flere sorter af olie ved hjælp af deres egen teknologi, og selve produktet har længe været kendt for dem. Mange nationer fodrede med olie, selv før slaverne dukkede op i Rusland.

De gamle indianer respekterede og respekterede smør (samt andre mejeriprodukter), at de ikke engang spiste det. For dem var det en hellig lækkerhed, der var værd for højere væsners mund. Han blev brugt som et offer til sine elskede guder at bede om barmhjertighed og hjælp fra dem. Olie præster lavede deres egne og behandlede denne proces meget ansvarligt.

Efter mange århundreder, smør, takket være vandrere og rejsende, kom til Europa. Så lærte verden om det nye ernæringsmæssige og velsmagende produkt og dets produktionsteknologi. Pariserne, der var berømte for deres krævende smag, kunne godt lide smørret. Men for at gøre smagen af ​​produktet endnu mere duftende og mættet, blev forskellige komponenter tilsat det. Da olien på det tidspunkt var dyr og sjælden fornøjelig, spiste kun folk fra det store samfund det. Derudover oversatte ingen produktet forgæves og brugte det ikke som et supplement til sidevarerne, men serverede det som en separat skål.

Ifølge forskere var smør i Rusland i IX århundrede ikke et produkt, der kunne overraske. På det tidspunkt var selv bønder engageret i at lave smør ved hjælp af fløde, mælk, creme fraiche og sur mælk. Mest sandsynligt skyldtes det, at i næsten alle familier var der en ko, en ged eller et andet mælkekvæg.

Og kun i det 19. århundrede fandt smør sin anerkendelse blandt landejere og adelsfolk. Berømt for produktet bragte den berømte i disse dage cheesemaker Vereshchagin, der brugte ny teknologi til at gøre smør og gjorde det mere duftende og velsmagende. Så verden blev bekendt med "Petersburg" -olien, som i dag er kendt som "Vologda". Produktet har en let krydret-nutty smag og duft af kogt mælk og er langt bedre end tilsvarende sorter med fedtindhold.

Hvem er imod at spise smør

Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om, hvilket vitamin i smør er til stede, og som så voldsomt agiterer mod dets anvendelse i fødevarer. I begyndelsen af ​​det 20. århundrede var fysiologer imod det duftende produkt, der sikrer alle, at det indeholder en stor mængde fedtstoffer, som bidrager til udviklingen af ​​hjertesygdomme og forskellige vaskulære sygdomme. Siden dengang begyndte agitation mod en olie indeholdende kolesterol skadeligt for kroppen og lignende produkter. Siden da forsøger forskerne på alle måder at hævde deres mening i den offentlige mening: hvilke vitaminer der er i smør, reduceres fordelene ved dem til intet ved et højt indhold af skadeligt kolesterol. For at bevise dette er det imidlertid nødvendigt at fremlægge fakta, og forskere har ikke sådanne kendsgerninger i dag. Derfor forbliver smør et favoritprodukt, der er populært blandt forbrugerne.

Fordelene ved smør

Lad os tale om, hvilke vitaminer der er indeholdt i smør, og hvorfor mange trods forbudene ikke har opgivet brugen. Det faktum at det indeholder kolesterol er sandt, men derudover er der stoffer, der gavner kroppen. Produktet indeholder således fedtsyrer, sunde proteiner, kulhydrater, mætter kroppen med vitaminerne B, A, D, E, PP. Og tilstedeværelsen af ​​jern, calcium, kalium, magnesium, natrium, kobber, zink, mangan, fosfor i det giver kun olien endnu mere værdi.

Fordelene ved vitaminer indeholdt i produktet

Som du kan se, er produktet ikke så skadeligt og indeholder mange nyttige stoffer. Hvilket vitamin i smør gør det bedre er svært at sige. Fordi hver af dem er værdifuld på sin egen måde til kroppen. Så A-vitamin er nødvendigt for redox reaktioner, regulering af proteinsyntese, normalisering af metaboliske processer, restaurering af epitelceller, stimulering af kollagen syntese. Takket være ham forandres aldringsprocessen og nye celler dannes.

E-vitamin er nødvendigt for at forbedre kroppens beskyttende egenskaber. Desuden hjælper det med at reducere kolesterolniveauer, hjælper med at bekæmpe aldring og kræfttumorer og har en positiv effekt på reproduktive og nervesystemer.

Knoglesystem og tandhygiejne er afhængige af vitamin D, hvilket hjælper calciumabsorption. Anti-kræftfremkaldende kvaliteter af vitamin hjælper med at forhindre kræft. På grund af dets egenskaber fungerer vores nervesystem smidigt, nogle hormoner produceres. Samtidig giver vitamin K protein syntesen og det nødvendige koagulationsniveau.

Pantothensyre er også nødvendig for at kroppen kan fungere ordentligt. Takket være det er metaboliske processer normaliseret, udviklingen af ​​hudsygdomme og allergier forhindres. En positiv effekt af vitamin B5 på huden, hvilket gør den mere elastisk. Ved hjælp af vitamin B9-celler i kroppen opdateres, er han aktivt involveret i bloddannelsesprocessen, bidrager til udviklingen af ​​serotonin og adrenalin.

Således er det umuligt at sige, hvilket vitamin i smør er vigtigere og mere nyttigt, for uden en nødvendig mængde af en af ​​dem kan der opstå en funktionsfejl i kroppen. Det er kun nødvendigt at huske at bruge dette produkt, rig på vitaminer, helst i moderation.

Hvordan påvirker smør vores sundhed?

Da vi allerede har fundet ud af, hvilke vitaminer der er i smør, lad os tale om de fordele, det medfører for vores helbred. Vitaminer som A, D, E, samt jod, lecithin og selen beskytter vores krop mod hjertesygdomme. Derfor er det bedre at erstatte brugen af ​​margarinsmør. Linolsyre har beskyttende anti-cancer egenskaber, og fedtsyrer forhindrer udviklingen af ​​tumorer af forskellig art. Vitamin K2 og anti-stivhedsfaktoren beskytter mod arterielle sygdomme, grå stær og forkalket pinealkirtlen. Takket være vitaminerne A, D, K2, calcium og fosfor absorberes korrekt i vores krop, hvilket hjælper med at styrke tænderne og knoglevævene.

Brugen af ​​smør i den krævede mængde forhindrer udviklingen af ​​goiter, fordi den indeholder et nødvendigt element som jod, mens det er i den mest fordøjelige form af kroppen. Derudover hjælper vitamin A i arbejdet med skjoldbruskkirtlen. Disse vitaminer er nødvendige for korrekt udvikling og vækst af kroppen, især anbefalet olie i barndommen.

Smør spiller en vigtig rolle i fordøjelsessystemet, der beskytter kroppen mod gastrointestinale infektioner, og takket være de mættede fedtstoffer, der er indeholdt i det, er vores lunger pålideligt beskyttet mod astma. Derfor kan spørgsmålet om hvilke vitaminer der er indeholdt i smør besvares således: Der er mange af dem, alle er nyttige og nødvendige for, at kroppen fungerer normalt.

Kalorie smør

I de fleste tilfælde, folk, der sidder på kostvaner og ser deres vægt, køber et produkt, være opmærksom på sammensætningen af ​​smør, vitaminer, kalorier, som nogle gange skræmmer dem. Ja, 100 gram smør indeholder et højt kalorieindhold, ca. 748. Tallet er højt, men ikke alle kan spise en halv smørpakke ad gangen. Normalt spredes det på en sandwich, resultatet er kun 15-20 gram. Men denne snack vil medføre mange fordele, fyld kroppen med næringsstoffer.

Også mange i smør skræmmer kolesterol. Faktisk er dette element som nødvendigt for vores krop som andre stoffer og vitaminer. Kolesterol spiller trods alt en vigtig rolle i produktionen af ​​D-vitamin, med sin hjælp, som kroppen producerer kønshormoner, forekommer processen med celledeling. For at det ikke skal skade kroppen, er det nødvendigt at bruge smør i moderate mængder. Det er især vigtigt at kontrollere brugen af ​​kolesterol i alderdommen. Men børn og unge kan spise smør, uden at være opmærksom på kalorien, fordi det hjælper den rigtige udvikling og vækst i den unge krop. Det er ønskeligt at kontrollere anvendelsen af ​​dette højt kalorieindhold efter 40 år og derved forhindre akkumulering af overskydende kolesterol i blodet.

Hvordan skelne smør fra margarin eller spredning

Smør er fremstillet ved behandling af komælk. Den bør udelukkende bestå af naturlig fløde og have et fedtindhold på mindst 82,5%. Produktet med lavere fedtindhold indeholder forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer, konserveringsmidler, smagsstoffer, surhedsregulatorer, farvestoffer, der anvendes som erstatning for den naturlige base - dette er ikke smør, men dets analoge, det vil sige margarin, spredning eller erstatningssmør. Naturoliesubstitutter er meget billigere og indeholder vegetabilske fedtstoffer, andre elementer der er skadelige for kroppen.

Smør er ikke kun et duftende og velsmagende produkt, det indeholder ernæringsmæssige og nødvendige komponenter, derfor giver brugen i små portioner kroppen ikke blot glæde, men også stor fordel.

http://metlon.ru/stati/v-slivochnom-masle-kakie-vitaminy-soderzhatsya.html