Durian frugt - den mest usædvanlige af sin art. Som regel har de, der har prøvet det mindst en gang, opdelt i to kategorier - dem der kunne lide det utroligt og dem, der aldrig forsøger durian i deres liv. Faktum er, at denne frugt har en lækker masse, men lugten er så modbydelig for de fleste, at den ikke engang kan bringes til offentlige steder.

Konge af frugt durian forbliver stadig et mysterium ikke kun for gourmeter, men også for forskere. På Jorden er der ingen anden frugt eller grøntsag, der ville have en svagt lignende lugt. Vi er vant til at alle frugter lugter behageligt eller neutralt, og det er stadig ikke klart, hvad der forårsagede denne særlige lugt.

Hvor vokser durian

Denne mystiske frugt vokser i Asien, hvor den blev åbnet for 600 år siden. Det er også populært i Malaysia, hvor det fik sit navn, hvilket på russisk betyder "spike" eller "torn" i Indokina og Indien. Det samles også i de australske troper og Sydamerika, men det er stadig den asiatiske model, der er mest populær. Til vækst af durian ideelle fugtigt tropisk klima og ønskelige lavland betingelser.

Durian sæson

Toppen af ​​frugt modning durian falder på foråret og sommeren perioder. Tidsrammen kan afvige lidt fra specifikke klimatiske forhold, men generelt risikerer durian i tropiske lande fra det tidlige forår til sensommeren. Et andet interessant faktum er, at durian blomstre i kun 8 timer - da solen går ned, falder blomsterne. Det er også vigtigt, at frugterne af denne frugt ikke samles, men de venter, indtil durianen selv falder til jorden.

Hvad durian ligner

Durian frugt er forskellig i vægt og fast størrelse. Så vægten af ​​den modne frugt starter fra 2-3 kg og kan nå op til 10 kg, og i størrelse kan ligner en stor fodbold. Den har en langstrakt form - den er normalt omkring 20 cm til 30 cm i længden, og diameteren er lig med længden fra 15 cm til 25 cm. Men størstedelen af ​​vægt og størrelse består af en tæt massiv hud med pigge, massen selv er ikke for meget.

Forresten har denne frugt det fulde navn Durian Cibetin, som er afledt af det videnskabelige latinske navn på planten "Durio zibethinus". De skelner også fra en sådan underart som durian kuteysky (fra Latin Durio kutejensis), som betragtes som Indonesiens fødested, samt øen Kalimantan. Denne sort er lille i forhold til den mere almindelige analog - frugten er kun 20 cm lang og ikke mere end 12 cm i diameter og mindre blade af durian. Skrællen med prickles er blød nok, så du nemt kan holde frugten med dine bare hænder. Generelt er skindet og kødet ret blødt og elastisk, og det er bemærkelsesværdigt, at der ikke er den modbydelige skarpe lugt, som durian er traditionelt kendt for. Spis kun den indre del af fosteret.

Udvælgelse og opbevaring af durian

Eksotisk frugt durian skal vælges omhyggeligt, hvilket ikke forkæler det første indtryk af denne mystiske orientalske delikatesse. Udfør følgende trin:

• Vær opmærksom på toppen af ​​frugten, hvorfra halen strækker sig. Det er nødvendigt at lugte skræl i dette område - jo mere udtalt aroma er, desto mere frugter vil glæde dig med sin smag;
• skal være opmærksom på, hvilken slags lyd der gør. Knock på skræl, og hvis du hører en døv lyd som svar, så er det sandsynligvis, at frugten skal efterlades for at modnes. En moden frugt bør ikke reagere med høje lyde, da det kraner; man kan kun høre en stille gurgling inde - det tyder på, at frugten allerede er klar til forbrug;
• omhyggeligt inspicere durianens torner, deres farve vil fortælle om modenheden. Ældre frugtsvin skal have en gullig tinge med brune spidser.

Opbevares i lejligheden og i et hvilket som helst andet rum er absolut ikke det værd - dette vil blive indikeret af en skarp lugt, der vil udstråle frugt. Derfor er den ideelle mulighed at spise det umiddelbart efter køb og desuden ikke lade den være åben i mere end 5 minutter. Du kan sætte frugten i flere lag tykt film til opbevaring, men du får stadig lyst til at lugte. Hvis du beslutter at bringe Durian som en souvenir fra en eksotisk tur, så vil du ikke kunne gøre dette - du vil simpelthen ikke blive tilladt i lufthavnens lokaler med den. Men alle slags færdige desserter fra denne frugt - chips, slik og kandiserede frugter kan opbevares sikkert i lang tid og eksporteres fra landet i ubegrænsede mængder.

Frysning er heller ikke den bedste løsning, fordi det ved lave temperaturer vil miste ikke kun sin smag, men også alle dets fordelagtige egenskaber.

Hvad lugtede durian

Durian er virkelig den mest ildelugtende frugt i verden. På grund af dette er det praktisk taget ikke eksporteret og bruges udelukkende på stedet for vækst, så mange turister mister ikke muligheden for at prøve denne frugt, der lugter dårligt i løbet af ferien.

I Thailand er det meget værdsat, traditionelt anses det, at dets lugt bringer helvedevisioner, og smag giver himmelsk glæde.

Vi kan sige, at det lugter for alle på sin egen måde, så der er ingen præcis definition af lugten. Det er imidlertid enstemmigt bemærket, at det er netop de ubehagelige noter i aromaen, der hersker. Så han minder om en blanding af duften af ​​rådne æg og kogte løg, beskidte sokker og spildevand, hvidløg og uaktuelle fisk, og nogle gange kan du finde beskrivelser, hvor der er noter af terpentin. Den ubehagelige duft af durian er længe blevet en legende, så de fleste vil prøve mindst et stykke af denne mærkelige frugt. Men efter at have skåret frugt og pulp af frugt og duft, nægter mange at smag sin pulp.

Hvordan spiser durian

Hvordan man spiser durian? Det skal være en frisk, sæsonbestemt frugt. Spis det umiddelbart efter køb i flere timer uden at komme ind i lokalet. Først skal du rydde pulpen fra huden, og efter åbningen har du to muligheder - afbryd stykkerne med dine hænder eller brug en ske. Det er selvfølgelig hurtigere og nemmere at gøre det med dine hænder, men duften er så perky, at det vil være meget svært at vaske det ud af huden på dine hænder. Rengøring af papirmassen med en ske er noget vanskeligere, men duften vil ikke hjemsøge dig i lang tid.

Også durian er ofte tilsat i skiver til eksotiske cocktails. Tørret durian er ikke mindre populært, for i denne form har den ikke længere en skarp lugt, og de fleste beslutter at prøve det uden frygt.

Thais foretrækker at drikke denne frugt lidt saltet vand, efter deres mening er det sådan, smagen afsløres fuldt ud. Thai gourmeter foretrækker også en sådan dessert, syltede i kokosmælk som skiver.

Hvis du får en umodne spiselig frugt, kan du bruge det som en grøntsag - for eksempel steg i smør, gryderet og server med en sideskål.

Smag af durian

Smag og lugt af durian kan ikke sammenlignes med noget, men grundene til, at det stinker så meget, kan ikke udregnes præcist. Fra første gang kan sjældent nogen smage kødet og forstå hele smagsspektret. Det er dog værd at prøve 2 eller 3 gange, og du vil helt sikkert ikke være ligeglad. Det skal bemærkes, at det i naturen er umuligt at finde to identiske i smag og lugt af durians - ikke kun sorten og vækststedet, men også de klimatiske forhold, tid og kvalitet af opbevaring og mange andre faktorer betyder noget. Ja, kongen af ​​frugt har en skarp aroma, men hans smag er noget subtil og mangesidig.

Konsistensen af ​​pulpen er meget behagelig og øm, og til smag af en person ligner blød flødeost eller mayonnaise, en vanille bagning, godt, nogen føler klart smagen af ​​stegte løg. Bemærk også nødder og frugt noter, såsom en banan eller jordbær.

Så er smagen af ​​durian vanskelig at beskrive i ord, så du skal bare prøve at lave din egen mening.

Kalorie og kemisk sammensætning

Calorie durian interesserer dem, der er vant til at tage sig af figuren. 100 g papirmasse indeholder 147 kcal, som kan kaldes gennemsnitsværdien for frugt. Den kemiske sammensætning er som følger: calcium, kalium, natrium, mangan, magnesium og fosfor, zink og jern. 100 gram frugt indeholder også:

• 65 gram vand
• 23,3 gram kulhydrater;
• 1,5 g proteiner;
• 5,3 gram fedt;
• 3,8 gram fiber.

Hvad er nyttigt durian

Fremhæv de gavnlige egenskaber ved durian for kroppen. Nyttige egenskaber ved en sådan frugt som durian, strækker sig til det kardiovaskulære system, systemet for kvinders og mænds sundhed, og ikke kun.

Energi rigdom

De gavnlige egenskaber ved durian skyldes, at det indeholder kobber, jern og kalium samt folsyre og vitaminer fra gruppe B. Og saccharose og fructose i sammensætningen hjælper med hurtigt at genoprette energi.

Forhindrer anæmi

På grund af vitaminerne, sporstoffer og jernindhold i sammensætningen har den en gavnlig effekt på hele kredsløbssystemet, så regelmæssig brug af denne frugt er nyttig for dem, der har en mistanke eller diagnose af anæmi.

Gavnlig virkning på huden

For kvinder vil det være et godt plus, at regelmæssig brug af frugt giver huden mulighed for at give elasticitet og fasthed og også at rense det takket være fiber og kostfiber i sammensætningen.

Mod diabetes

Sammensætningen af ​​durian er rig på mangan, så brugen er ikke kun tilladt i diabetes, men er endda indikeret, fordi dette element reducerer sukkerindholdet i blodet.

Behandle forstoppelse

Denne frugt indeholder en masse fiber, som hjælper fordøjelsen, gør vanlige afføring, og til sidst hjælper med at klare kronisk forstoppelse.

Styrker knoglerne

Kaliumindholdet har en gavnlig virkning på knoglevæv, styrker og har en forebyggende virkning.

Holder tænder

Calcium alene er ikke nok til at styrke tænderne, mens durian frugter indeholder fosfor, som sammen med kalium gør tænderne stærke og helbreder tandkødene.

Til skjoldbruskkirtlen

Brugen af ​​durian til hormonsystemet er uvurderlig. Det er rig på kobber, folsyre, som sammen med jod har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen og sikrer en korrekt funktion.

Hjælper med depression

At spise durian, som enhver frugt, hjælper med at bekæmpe depression. Spormaterialer og vitaminer i sammensætningen har en gavnlig virkning på organismen som helhed, herunder de organer, hvis ukorrekt arbejde fremkalder depressive tilstande.

Forbedrer fordøjelsen

Vitaminer og mineraler med en overflod af kostfibre letter fordøjelsen, og regelmæssig brug forbedrer tarmfunktionen på lang sigt.

Aflaster migræne

Durian har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet, hvor der ofte er årsager til udviklingen af ​​migræne.

Kontraindikationer i brugen af ​​durian

Frugt er ikke ønskeligt til forbrug af gravide såvel som under amning. Lidelse fra hypertension bør kende foranstaltningen - overdreven brug vil forårsage et spring i tryk.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian Frugt

Durianfrugt er en rigtig konge blandt eksotiske frugter, og dets særegenhed er så stor, at det er forbudt at blive eksporteret fra de voksende lande, og folk, der har prøvet det, er opdelt i to kategorier af lyse modstandere eller beundrere.

Forskelle Frugt Durian

Kongen af ​​alle frugter kan ikke forveksles med andre frugter. Udadtil, Durian ligner noget på en kastanje, det er undertiden endda kaldt asiatisk kastanje, fordi frugten er dækket af ret stærke rygsøjler, og når skrællen brydes, findes spiselige segmenter af frugten.

Kun størrelsen af ​​frukten Durian er i modsætning til kastanjer meget større, fordi dens frugter når dimensioner på op til 30 cm med en masse på ca. 8 kg.

Hvad lugtede durian

Tyk, tyk hud med prikker sikrer, at frugten modner sig under den brændende sol uden skade, hvilket er ekstremt vigtigt for sin smag og holdbarhed. Denne fantastiske frugt giver konstant anledning til kontroverser af gourmeter og endda videnskabsmænd om problemerne med, hvordan Durian lugter og hvordan det smager, for hver frugt er på en eller anden måde unik, selv om der er almindelige smagsindtryk.

Smagskvalitet og aroma er direkte afhængige af sorten, vækststedet, vejrforholdene, indsamlingstiden for modning, perioder og opbevaringsforhold. Derfor kan du købe frugter af helt anden smag fra en sælger.

Durian er en evergreen kraftig plante op til 40 m høj med originale spidse blade, og denne mystiske plante blomstrer i kun få timer med gyldenbrune, gyldne eller hvide blomster med smukke blomster, der kun åbner en gang i skumringen og tæt på daggry.

På trods af den spektakulære blomstring anbefales det at observere ham væk fra planten, fordi blomsten udstråler en skarp fedtet lugt, som også afspejler den originale "smag" af frugten. Lugten af ​​Durian kan ikke forveksles, fordi den udgående ambre er så lys og stabil, at det er svært at slippe af med det, og dens komparative beskrivelse er meget vag, siden hver har sine egne foreninger.

Nogle hævder, at Durian frugt lugter som rotte æg, andre som rotte løg, andre sammenligner det med "smag" af spildevandet, og den femte hævder, at duften ligner meget muggen ost.

Hemmeligheden bag en sådan foul lugt ligger lige i skræl, som er mættet med elementer af organisk svovl med mættede flygtige stoffer. Det er denne slags naturlig beskyttelse, der i dybden af ​​frugten skjuler en pulp, der er unik i sine egenskaber og smag.

Durian frugt smag

På grund af duften af ​​Durian-frugten lykkes kun få til at sætte pris på pulpets smage, fordi den vedholdende aroma efterlader et varigt indtryk med indflydelse på smagsløgene.

For at smage smagen af ​​frugten er det nødvendigt at abstrakte fra lugten, og dem, der har stærkt negativt reageret på lugten, er det meget svært at overbevise i forfining og forfining af smagen af ​​selve massen.

Forsøg på at blokere næsen med bomuldspindler er ikke altid effektiv, derfor kun abstraktion og implementering af regler og teknikker til brug af Durian frugt tillader dem at nyde.

Smagen af ​​Durian er meget forskelligartet og forårsager en række smag indtryk og effekter, fordi frugten ikke kun er "smag kameleon", men også mættet med et stort antal stoffer, som aktivt påvirker kroppen på lægemiddelprincippet.

Derfor er beskrivelsen af ​​smagen af ​​frugten Durian mere subjektiv end ægte. Smag ligner oftest en cremeagtig dessert med vanille noter eller franske franske kager, men der er ikke sjældne tilfælde af komparative beskrivelser, der ligner smagen af ​​en original velsmagende salat med mayonnaise eller bare stegt løg.

Bemærk også smagsnoterne af nødder, bananer og endda jordbær. To absolut identiske frugter til smag er simpelthen umulige at finde.

Kødet er ret ømt i dets konsistens, selv om det holder skiverne, derfor forbruges det som en selvstændig, forresten, meget kalorierig dessert og som en populær del af dessertmesterværker, cocktails.

Det anbefales ikke at opbevare mere end 3-5 timer siden Ikke alene ændrer smagen på grund af den oxidative virkning, men den vedvarende lugt ophobes aktivt. Det anbefales ikke at fryse eller omhyggeligt pakke kødet, fordi I det første tilfælde er strukturen og smagen af ​​frugten fuldstændig ændret, og i det andet - lugten vil helt sikkert føle sig følt efter nogen tid.

Durian i Thailand

Det er den egenartede vedvarende tung lugt, der vetoede eksporten af ​​Durian-frugter fra asiatiske lande, og hvis du forsøger at tage det lidt ud for dig selv eller for venner, slægtninge, vil du helt sikkert blive tilbageholdt under toldkontrol med de deraf følgende konsekvenser.

Et af de steder på Jorden for den aktive dyrkning af Durian-fabrikken er Thailand, hvor du tæt kan kende dig af en sådan enestående frugt.

Egenskaber Durian

Durian i Thailand er meget populær som en nationalret med en særlig smag og en betagende sundhedsforbedrende effekt, men der gælder strenge regler for salg og forbrug. Derfor kan frugterne ikke findes i butikkerne, men kun på åbne markeder, og efter køb er det simpelthen forbudt at besøge offentlige steder eller transport i offentlig transport.

Det anbefales også at spise det i et åbent område uden at spare rester, det er derfor, at de venlige Durian-frugtsælgere er klar til at skrælle frugten lige ved salgsstedet. Når man spiser en frugt, anbefales det ikke at røre det med hænderne, men at bruge bestik, som den særlige aroma suger huden meget hurtigt, og det er ekstremt svært at vaske hænderne på lugten.

Durian egenskaber er virkelig unikke:

• Det er en kalorieindhold med en kalorieindhold på ca. 100 kcal / 100 g, så når det indtages, forsvinder sulten meget hurtigt, og regelmæssigt forbrug i store mængder fører til en hurtig vægtforøgelse. Frugt indikeres ofte i forskellige asiatiske kostvaner som et højt energiprodukt, som perfekt forfrisker, beroliger sult og forbedrer humør, derfor anbefales det at spise det om morgenen.
• Overvej de gode egenskaber ved Durian er nødvendige fra dets sammensætning, hvor et stort antal mikro- og makroelementer, mineraler og deres koncentration kun ruller over i sammenligning med andre frugter. Dette er en unik frugt, fordi kun det indeholder en stor mængde organiske svovlforbindelser, som frugtbart påvirker immun-, hjerte-, nervesystem og reproduktive systemer. Frugten bruges aktivt både som et lægemiddel til mennesker i alle aldre og som en "vækstfremmende" for unge.
• Et stort antal særlige let fordøjelige stoffer, der påvirker aktiveringen af ​​kroppen til at producere serotonin (lykkens hormon), refererer til Durian stærke afrodisiakumers frugt med en virkning svarende til narkotika. Af denne grund bør brugen heraf begrænses og kontrolleres ud fra ændringer i fysisk sundhed, fordi aktiveret metabolisme med højt blodtryk.

Durian fordele for kroppen

• Fibercellulose af fosteret Durian aktiverer og renser tarmene, mens antioxidanter aktivt påvirker foryngelsen af ​​kroppen. Fostrets bakteriedræbende egenskaber aktiverer immunsystemet for at bekæmpe patogene organismer. Frugten påvirker endda rensningen af ​​lungerne, fordi aktiverer slimhindeudladning.
• De særlige egenskaber ved frukten Durian håndterer perfekt kvindelige og hendes sygdomme og problemer. Så mange turister arrangerer specielt ture til at behandle medicinsk behandling i Thailand med denne fantastiske frugt.
• Den generelle sundhedsvirkning på kroppen er simpelthen imponerende, så frugterne bruges ofte i komplekse forebyggende og terapeutiske ernæringssystemer, men dets anvendelse anbefales gradvis, da Lys og aktiv eksponering kan være uforudsigelig.
• Som afrodisiakum bliver frugtpulpen malet og tilsat cocktails, og for dem, der forsøger for første gang, er det tilrådeligt at vælge frugter af lille størrelse med ufuldstændig modning. Forresten er prisen på en sådan Durian noget lavere, selvom selve frugten ikke er så dyr.
• Dette valg er begrundet i, at frugten får mere og mere levende mætning i smag og lugt, når moden bliver moden, hvis skarphed kan blive uudholdelig for begyndere. Af denne grund anvendes frugt aktivt til behandling af migræne og som antidepressiv.
• Frugtets kemiske sammensætning er meget koncentreret, så dens virkning på kroppen føles som en kraftfuld energidrik. Kobber, jern, kalium, en gruppe af vitaminer B, folinsyre, saccharose og fructose hurtigt tone op og oplade kroppen med energi, så frugten er meget nyttig før aktive træning.
• Brugen af ​​Durian er specielt bemærket på hjerte-kar-systemet med regelmæssig brug, og det advarer og endda helbreder en sådan sygdom som anæmi. Af samme årsag ses ændringer i huden, der bliver mere elastiske og elastiske, hurtigt. Det føles foryngende effekt.
• Det høje indhold af organisk mangan og fructose har en gavnlig effekt på diabetikere, så frugten er simpelthen vist som forebyggelse og behandling. Tilsæt her et højt indhold af folinsyre og kobber - en positiv feedback på hormonsystemet. Virkningen på skjoldbruskkirtelen ligner den af ​​iod.
• Kalium, calcium og fosfor støtte og styrke knoglevæv, så de, der regelmæssigt forbruger Durain frugt har stærke sunde tænder og knogle strukturer.

Det er værd at bemærke, at brugen af ​​Durian frugt sammen med de gavnlige egenskaber er forbundet med en særlig smag, lugt og bør også være begrænset og berettiget af medicinske grunde på grund af den stærke virkning. Af denne grund er der en begrænsning af brugen af ​​personer med blodtryk, personlig uforenelighed, såvel som gravide og ammende kvinder.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Datura: Beskrivelse af planten, frugtens navn, anvendelse i medicin

Datura er en stedsegrønne flerårige af nætterhadefamilien. En af de mest giftige planter blandt alle floraens repræsentanter kommer fra tropiske og subtropiske zoner. I tempererede områder dyrkes det som en årlig afgrøde. Anlægget kan ofte findes på vejkanten og forladte øer. Datura - et hallucinogen, alle dele af planten indeholder alkaloider (gift).

Datura beskrivelse

Græsplante op til 1,5 meter høj. Stammen er tyk, oprejst, hvid rod, tryk. Store tandede blade op til 10 cm brede og op til 14 cm lange. Store blomster med skarpe aromaer, ofte hvide, men der er arter med en lilla gul farve. Formen af ​​blomsterplanter dope ligner en lille lilje.

De er placeret enkelt ved forkanten af ​​stammen, kun afsløres om aftenen. Det blomstrer fra juli til slutningen af ​​oktober.

Frugten af ​​dope kaldes "boks". Æggformet, tæt prikket med torner, efter modning splittes det i 4 blade eller åbnes slet ikke. Datura buske oftest arrangeret i grupper. Almindelige typer af dope:

1. Almindelig. Plante med oprejst stamme dækket med store, skårne blade. Hvide blomster med lange corollas. Denne art danner kun få blomster, men busken udstråler en meget intens aroma.
2. Indisk. Vis anses for at være den mest dekorative. Lange forgrenede buske, aflange blade. Store lilla blomster op til 20 cm lange. I Indien er den blevet kaldt "Shiva blomsten" og betragtes som en hellig plante.
3. Indisk. Den vokser i ødemarker, danner en stor fordybning. Grågrønne blade, kraftige hvide blomster med en ubehagelig lugt. Tidligere brugt af mennesker i Nordamerika som hallucinogen og beroligende.
4. Datura. Stærk forgrenet flerårig med stærke rødder. Blomster af forskellige farver (fra hvid til lilla). Anvendes i ornamental havearbejde, takket være sine utroligt smukke og store blomster.

I øjeblikket er der omkring 15 arter, alle anses for giftige.

Medicinske applikationer

I oldtiden blev dope brugt i hekserritninger, nu bruges nogle arter i farmakologi og homøopati.

Narkotika, der indeholder dope ekstrakt behandler:

• bronchial astma
• transportsyge;
• galsten sygdom;
• renal kolik;
• mavesår
• cholecystitis;
• pilorospazm;
• colitis;
• takykardi;
• gigt;
• neuralgi;
• impotens.

Narkotika fra stoffer har en beroligende og hypnotisk virkning, lindrer tremor og kramper, der anvendes ved langvarig ophidselse. Anvendes i Parkinsons sygdom, muskelhyperkinesis, manisk-depressiv psykose.

Anlægget har en antispasmodisk virkning, nedsætter den kirurgiske funktion af glandularapparatet og undertrykker astmaanfald hos patienter med bronchial astma. Datura er en del af de stoffer, der bruges til at reducere kvældnings- og slimudskillelse under plastikkirurgi i ansigtet. Sammen med morfin anvendt til forberedelse til kirurgi. Bladets pulver er en del af antiemetika til havsykdom. Saften fra bladene (få dråber) gives til patienter med epilepsi.

Tørrede blade bruges i folkemedicin til rygning for åndenød, laryngospasme, astmatisk bronkitis. Frø tilsat vodka bruges til lammelse, krampeagtig smerter af forskellige ætiologier, kramper, vedvarende hikke, neurastheni, smertefuld døsighed og konvulsiv hosting.

Sikkerhedsforanstaltninger

Anlægget tilhører klassen af ​​ekstremt giftige afgrøder. På trods af at dets blomster er meget attraktive, bør du ikke bruge dem til dekorative formål. I tilfælde af, at ansøgningen er begrundet i medicinske indikationer, skal der tages hensyn til:

1. Du kan ikke indånde duften af ​​planter under blomstringen, samle den med ubeskyttede hænder. Indsamling og forberedelse til at gøre handsker og åndedrætsværn.
2. Ved shredding planter og pulver, skal du bruge en medicinsk maske.
3. Efter kontakt med råmaterialerne skal du vaske dine hænder med sæbe og vand.
4. Narkotika bør holdes væk fra mad og sikre, at det ikke er tilgængeligt for børn.
5. Brug ikke lægemidlet uden at konsultere en læge.
6. Det er nødvendigt at nøje overholde doseringen.
7. Narkotika fra stoffer er et stærkt narkotisk stof, der forårsager hurtig afhængighed. De er ikke beregnet til ukontrolleret brug.

http://pion.guru/rasteniya/durman

Durian frugt

Usædvanlig eksotisk durianfrugt har en ejendommelig ubehagelig lugt. Denne egenskab skelner frugten fra alle andre kulturer. Forskere har endnu ikke hypotetiseret, hvad der forårsagede duften af ​​durian. Ikke desto mindre er kongen af ​​frugt hædret af mange fans for sin lækre pulp.

Hvad durian ligner

Durian cibetin aflange form, fostrets diameter - ca. 20 cm. Skallen er dækket af store pigge. Dette er en slags naturlig plantebeskyttelse mod dyr. Durian træet er kendt for sin store skinnende løv og massiv bagagerum. Det når en højde på 40 meter. Planten blomstrer ikke for længe, ​​i løbet af denne periode dannes blomstrende blomstrer på de udbredte grene. På en nat falder de ned, og modningen af ​​eksotiske frugter begynder.

Den lugtige, stikkende og ildelugtende frugt har delikat spiseligt kød. Mange gourmeter sætter pris på hendes kulinariske smag. Efter at have skåret frugten kan du se 5 kameraer. I en af ​​dem er frøene. Frugtens farve er lysegrøn eller gullig.

Udvælgelse og opbevaring af durian

Valget af selve stinkende frugt afhænger ikke af dets smag. Et ubehageligt ildelugtende produkt kan være udsøgt og meget velsmagende. Af de mange varianter af durian er kun 9 sorter anerkendt som spiselige.

Den rå råmasse af produktet er en delikatesse. Fra pulpen forberede velsmagende retter. Frugter kan være dåse. Du kan kun spise moden frugt. Hvis de modner, begynder kødet at smage bittert, og smagen forværres.

Der er særlige regler for valg af durian:

• toppen af ​​frugten med en hale skal have en mere udtalt lugt
• skallen skal have små revner
• når du banker på skræl bør man høre døve gurgle
• moden frugt har gullige pigge med brune spidser.

Durian butik er ikke lang. I grund og grund er frugten straks åbnet og absorberet af sin pulp. Ellers spredes den ubehagelige lugt meget hurtigt i hele rummet. For at pulpen ikke spredes lugten, bliver den straks spist. Peel bruges i industrier til rygning af fisk. Thailands stinkende frugt er ikke frossen eller frisk. De laver kandiserede frugter og desserter fra den.

Durian sæson

Hvor durians vokser - interesserer mange mennesker, der er interesserede i eksotiske godbidder. Træet vokser i asiatiske lande med et fugtigt tropisk klima. Det findes i Malaysia, Indien, Indokina, Thailand. Cibetin typen er meget populær. Steder af vækst sorter - i Ceylon, i Brasilien og Afrika. Frugtplantage hele året rundt.

På de thailandske markeder kan Durian på salg findes fra midten af ​​april til slutningen af ​​september. I sæsonen sælges den også i supermarkeder. Gourmeter rådes til at købe i Thailand, en stinkende frugt fra markedshandlere.

Hvad lugtede durian

Duften af ​​denne eksotiske frugt giver et ubehageligt råd og er så specifikt, at det ikke kan forveksles med noget. Duft af kongen af ​​durianfrugt ligner duften af ​​rådne hvidløg. I stanken er der noget sødme, der kan gøre en person til og med kvalme. Opbevaring af frugt efter høst er udelukket indendørs.

Forskere forklarer lugten af ​​frugten, at deres hud indeholder saltsyre. Ved skæring interagerer det med iltmolekyler. Der opstår en vis reaktion, under hvilken en ubehagelig lugt dannes. Hvis en dråbe frugtsaft kommer på tøjet, så vil det stadig udstråle en ubehagelig "aroma" i lang tid.

Durian stinker således, at en passager med dette eksotiske produkt ikke er tilladt i busser og fly. Thais mener, at en ubehagelig ætsende lugt kan bringe hellish hallucinationer til en person. Nogen mener, at produktet stinker råtne æg, andre sammenligner lugten med spildevand eller fiskeaffald. Nogle sorter af frugt stinker terpentin. Mange mennesker nægter at prøve eksotisk kød bare på grund af lugten.

Smag af durian

Den modne durian har et meget ømt kød. Durian smager ligesom nødder og ost på samme tid. Mange mennesker sammenligner smagen af ​​produktet med vanillecreme. Den eksotiske frugt kombinerer smagen af ​​bananer, vanilje, papaya, mango og ananas. Smagen af ​​durian er unik.

Husmødre foretrækker at lave mad fra frugt syltetøj, is og slik. Søde desserter har den mest ømme konsistens og en meget behagelig delikat smag. Durian kan også steges i kokosnøddeolie eller skæres enkelt ind i skiver.

Sådan rengøres og spiser durian

Hvordan spiser thailandske og asiater durians? Indbyggere i asiatiske lande koger pasta fra dem. Skålen bruges som krydderi. Hvis der er et ønske om at bruge et frisk produkt, så spises det umiddelbart efter køb uden at komme ind i lokalet. For at spise massen skal du bruge en ske. Frugten er ikke skrællet, skalen er opdelt i to dele. Frugt med revner betragtes som modne. Frugt kan også brydes af stykke for stykke. Men den ætsende lugt efter det er svært at vaske af huden. Når du har smagt kødet, skal du hurtigt spise det for ikke at provokere en forstyrret mave.

Asiater vasker pulpen af ​​frugt med saltet vand. Frugt kan kombineres med kaffe drikker eller krydderier. Frøene af eksotiske frugter er stegte og bruges som et eksotisk krydderi. Indbyggerne på øen Java tilføjer frugt til is, Indoneserne forbereder ris sauce fra produktet.

Frugter er også gennemblødt i kokosmælk og drysset med sukker. Denne blide søde dessert er især elsket af de asiatiske børn. Du bør ikke købe allerede skåret stykker frugt i plastemballage. Det er bedre at købe en moden stor frugt, hugge skallen og en ske til at prøve kødet.

Nyttige egenskaber af durian til kroppen

Durian favoriserer alle asiatiske nationer i lang tid. Frugter indeholder en masse fructose og glucose, som giver kroppen energi. Produktet er en naturlig energisk, det kan bruges til genopretning efter lange træningstræning og hårdt fysisk arbejde. Frugter lindre muskel træthed og genoprette efter en hård dag.

Frugtmasse hjælper med at bekæmpe anæmi. Frugten indeholder mange sporstoffer og vitaminer samt jern, som forhindrer mangel på næringsstoffer i kroppen. Produktet har en positiv effekt på bloddannelse og funktioner i kredsløbssystemet. Frugter er nyttige til at medtage regelmæssigt i din diæt.

Frugten stabiliserer sukkerniveauet i blodbanen, så det er nødvendigt at bruge diabetikere. Sammensætningen indeholder en stor mængde mangan, hvilket sænker blodsukkeret. Produktet stabiliserer glucoseindekset effektivt og forhindrer forværring af diabetes mellitus. Sygdommen ledsages ofte af svaghed, svimmelhed og dårligt helbred. Produktet hjælper med at føle sig sund og lindrer symptomerne på sygdommen.

Frugten er også nyttig ved forstoppelse, som er præget af smerter i den epigastriske region, dyspepsi og manglende evne til at tømme tarmene. Fordøjelsessygdomme kan forebygges ved at spise en frugt rig på fiber. Frugten hjælper med at eliminere kronisk forstoppelse, regulerer funktionerne i mave-tarmkanalen og forhindrer fermenteringsprocessen i mavehulen.

Produktet styrker hudrammen og forhindrer udseende af rynker. Frugtets sammensætning forbedrer hudens kvalitet, hæmmer epidermis, forbedrer tilførslen af ​​næringsstoffer og produktion af collagen.

En anden sygdom med hvilken frugt kæmper aktivt er ødelæggelsen af ​​knoglevæv. Durian styrker knogler, mætter dem med mineraler. Frugt er god at spise med arthrose, gigt, reumatisme, brud. Dens helbredende egenskaber skyldes det høje indhold af kalium i pulpen. Produktet lindrer smerter i knæ og ryg, forbedrer fælles aktivitet og kvaliteten af ​​synovialvæske.

Nyttig durian for skjoldbruskkirtlen. Frugtmasse stimulerer og stabiliserer hormonproduktionen. Der er meget kobber i produktet, som normaliserer skjoldbruskkirtlen. Produktet skal indtages med hormonel ubalance og thyrotoksicose.

Underskud ikke de gavnlige egenskaber ved tørret durian. Produktet skal med jævne mellemrum indgå i kosten for at styrke immunforsvaret, at håndtere hyppige forkølelser og infektiøse processer.

Hvis du lider af migræne, så vil produktet være i stand til at klare selv den mest alvorlige hovedpine. Frugter normaliserer blodtrykket, styrker blodkarrene, forbedrer søvn, styrker nerverne. Durian anvendes til behandling af hypertension. For at gøre dette skal du bruge produktet i små mængder 2-3 gange om ugen. Durian frugt hjælper med at slippe af med hypertension i de indledende faser.

Kalorie og kemisk sammensætning

Calorisk indhold af durian blade - 147 kcal pr. 100 gram. Dette er gennemsnittet for frugten. Frugter kan bruges til faste dage og specielle kostvaner.

Sammensætningen af ​​durian omfatter:

• vand (65 g)
• proteiner (1,5 g)
• fedtstoffer (5,4 g)
• grove fibre (3,8 g)
• kulhydrater (23,4 g).

Durianmasse indeholder meget calcium, folinsyre, mineraler og sporstoffer. Sammensætningen omfatter niacin, vitaminer fra gruppe B, aske, fosfor, zink. Frugt er meget nyttigt for mænd, kvinder og børn, hvis det forbruges inden for rimelige grænser.

Harm og kontraindikationer durian

Forsigtighed bør anvendes under graviditet. Nogle læger anbefaler at afholde sig fra fostre, når de bærer et barn. Dette skyldes det høje indhold af folsyrefrugtmasse. Det er også uønsket at have et produkt, når man ammer.

Det er vigtigt at vide, at frugten ikke kun er nyttig, men også farlig. Det kan ikke indtages i store mængder. I en sådan situation er udviklingen af ​​allergier og hævelse af nasopharynx. I den første test bør produktet ikke kombineres med andre frugter. Du skal prøve et lille stykke papirmasse fra skallen og vente i nogen tid. Europæisk krop er vant til en helt anden mad, du skal være forsigtig, når du spiser thailandske frugter.

Eksotisk durian og alkohol er ikke kompatible. Alkoholforbindelser forårsager uønskede reaktioner fra kroppen. Alkoholholdige drikke må under ingen omstændigheder drikke frugtmasse. Mulig forringelse af helbred og udvikling af et hjerteanfald. Alkoholholdige drikkevarer kan forbruges tidligst 5 timer efter frugten.

En prøve af den eksotiske durianfrugt vil ikke forlade nogen ligeglade. Meget ætsende, sødt skrøbelig lugt, ikke alle vil lide og kan dræbe appetitten. Men i landene i Sydøstasien er frugten meget populær, og durian betragtes som konge af frugter. Det er bedre for en uanvendt europæer at bruge produktet kun frisk og kun få krybder, efter at skallen er åbnet. Dette vil forhindre forekomsten af ​​ubehag i fordøjelseskanalerne, allergier og dyspepsi.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian (frugt): nyttige egenskaber, anmeldelser, fotos. Hvordan man spiser durian?

Kongen og den ubestridte favorit af elskere af eksotiske frugter er durian. Frugten har en berømt "dårlig" smag og et uovertruffen originalt udseende. Trods det faktum, at frugtens inderside indeholder slående kremet pulp, er durian dækket af uslebne rygsøjler, som ubetinget beskytter det mod irriterende indgreb.

Hvor er fosteret fundet? Hvad er han?

Durian anses for at være konge af frugter i det sydøstlige Asien, hvor frugten faktisk blev opdaget omkring 600 år siden. Dens uforlignelige smag og mildhed fangede alle de lokale, og snart nysgerrige turister. Durian findes også i en tropisk del af fjerntliggende Australien. Selve frugten kan være den mest uforudsigelige og dermed endnu mere attraktive form - fra runde til hjerteformet og trekantet. Diameteren af ​​den valgte frugt når ca. 30 cm, og vægten er ca. 8 - 9 pund. Det cremede kød er opbevaret i aflange rum og har en gullig flødefarve.

Evergreen durian træ. Hvornår modner frugterne?

Selve træet er en stedsegrønne kæmpe med skinnende kødfulde blade, hvis øverste del er glat og attraktiv, og den nederste er mere grov og uklar. Højden af ​​durian kan nå 40 meter. I øjeblikket med kortvarig natblomstring er træet uendeligt omdannet. Dens små blomster får brun-gul farve og syrlig aroma. Med fremkomsten af ​​de første daggryens stråler nulstiller han helt farven. Kongen af ​​durianfrugter modner om foråret og sommeren: i Thailand glæder de sig i modningen durian i regntiden (fra midten af ​​april til september), vidunderlige Felippina, mere præcist Davao Island, fester på frugten hele året rundt og smukke Indonesien behandles med kremet kød i vintermånederne.

egenskaber

Den eksotiske frugt durian anses for at være en uovertruffen afrodisiakum, dens pulp indeholder en stød mængde østrogener, som normaliserer hormonbalancen af ​​kvinder og dermed frugtbarhed. Eksotisk konge, udover østrogen, indeholder en kraftig forsyning af jern, vitalt zink, mangan og kobber, i virkeligheden skjuler durian i halvdelen af ​​det periodiske bord.

Den stinkende frugt durian betragtes også som en skattekiste af vitaminer og makronæringsstoffer. De vigtigste vitaminer i gruppe A, B og til og med C suppleres med folsyre og en kvartet calcium, magnesium, kalium og fosfor. Regelmæssig brug af mirakuløs pulp giver dig mulighed for at genoprette kroppens styrke og regulere alle processer.

Udtalelse fra mennesker

Hvad angår smagen af ​​den ukendte frugt, er de, der prøvede kongen, opdelt i deres meninger. Nogle mennesker anser smagen for at være uovervindelig blød, osteagtig med noter af modne nødder, mens andre udsender en uovervindelig smag af vanilje i steder med brændt fløde, den tredje - lyse noter af jordbær, banan og løg. Vietnamesiske gourmeter taler om durians som en spiselig kilde til organisk svovl, hvilket forbedrer tilstanden af ​​hår, negle, brusk og endda nervesystemet.

Brug til madlavning

At vietnameserne er meget udbredt i madlavning durian. Frugt tilsættes søde, vaniljeis og selv hjemmelavede chips er baseret på det. Og de dygtige vietnamesiske værtinder bevare endda pulpen og høste durianjuice. Som den eneste minus af fosteret har vietnameserne en tendens til at øge trykket, så kyndige mennesker kombinerer aldrig durian med varme drikke eller alkohol.

Hvordan vælger man?

For at spise durian bør du lære at vælge en usædvanlig frugt:

• til en begyndelse er det værd at scrupulously snuse lugten af ​​frugt i halezonen: jo rigere smagen er, desto bedre er dens pulp;
• så skal du banke på den grønbrune hud af durian - hvis du som reaktion hører en tom døve lyd, så frugten er ikke moden, kan kun en gurgling, næppe hørbar lyd fortælle om frugternes modenhed;
• Den sidste indikator for modenhed er farven på durian-tornene: de skal være lidt gullige, og deres tip skal være lidt brune.

Hvordan man kan spise

Den næste fase af dating vil spise frugt. Der er et behov så hurtigt så frækt frugt durian. Anmeldelser af mange gourmeter anbefales at spise frugten i løbet af de første 5 minutter efter åbningen, ellers vil smagen og aromaen være lige så specifik. Det er muligt at opbevare durian ikke mere end 5 dage fra købstidspunktet, men det er værd at gemme kongen fra et muligt kvarter. Durian er en temmelig aktiv frugt, dens aroma kan let forkæle nærliggende grøntsager og mad.

At fejre på frugten er i åbent rum og efterlader ingen stykker "til senere." Konstant kontakt med ilt gør den rottede lugt af frugt til uudholdelig. Eksperter fra Vietnam anbefaler endvidere ikke at købe høstet og renset durian: under opbevaring i en plastikbeholder vil lugten kun øges, og smagen af ​​papirmassen bliver for skarp.

Hvordan opdele frugten?

Du kan selv dele en eksotisk konge af frugter, men for dette bør du omhyggeligt undersøge durian. Frugten, som du ser i vores artikel, har fem næsten lige store segmenter. De skal bryde en skarp bevægelse. Midt i segmentet er skjult pulp i form af et gulligt kammer. I hvert rum er der en knogle, som nemt kan podkovyrnut og trække ud med en kniv.

Hvad skal man kombinere frugt?

Modne og højkvalitetsfrugter er utroligt nærende. Takket være sin cremede konsistens er det let at scoop det op eller at kombinere med frugtsalater, nogle beskriver også kaffe eller candy durian. Frugt, hvis foto findes i mange moderne kogebøger, afvises eller erstattes ofte af husmødre med mango eller avocado. Men det er nødvendigt at åbne og skære frugten korrekt, og mange modstandere af den eksotiske frugt er i hans beundrers rækker. Især gourmeter skelner mellem en lækker kombination af naturlig høj kvalitet kaffe og skiver af renset durian. Morgenmad tilbragte i selskab med kongens frugt, betragtes som en god start på dagen.

Mange er bange for at prøve på grund af den duft, som durianfrugten giver af. Hvad lugter - rotten sødme, sommetider råtnet kød og krydderier, også mange forbrugere udsender en tær rottelugt af fisk og løg. For at vænne sig til den obsessive duft af kongen, er det nødvendigt at indånde luften i små slanger og at spise skiverne med fast ånde, det vil perfekt balancere alle receptorerne, og at spise en bestemt frugt bliver lettere.

Interessant fortælling

Der er en dejlig fortælling om, hvordan durian dukkede op. Frugten blev skabt som et resultat af en trollkarls stave, som forsøgte at hjælpe kongen med kærlighed til at vinde den udvalgtes favor. Kongen, der havde behandlet skønheden med en fantastisk flødefrugt med en uovertruffen lækker aroma, fuldstændig glemte taknemmelsen til tryllekunstneren. Han, vred, forbandede alle de eksisterende frugter af durian. Efter brylluppet besluttede kongen igen at smag frugt af fortryllende kærlighed, men træet mødte ham med stikkende frugter med en uovervindelig røget lugt. Vred, kongen brød den plukkede frugt på jorden og først så da at pulpen indeni var den samme som før.

Diskussioner eksperter. Kontraindikationer

Mange eksperter diskuterer frukten durian. De frugtsomme egenskaber ved denne frugt er ganske svimlende, mange beslutter at prøve en eksotisk frugt uden at vide virkelig om frugternes sidekvaliteter. Durian er kontraindiceret til personer med højt blodtryk og kvinder under graviditet og efterfølgende fodring. For aktivt indtagelse af fosteret kan føre til allergiske reaktioner. Brug heller ikke durian til personer med individuel intolerance over for vitaminer eller individuelle stoffer, der er meget i frugtens pulp.

Kinesisk mening

Kineserne taler tværtimod for durian. Frugten er let opdelt imellem de mindste familiemedlemmer, og de små børn bestemmer selv, hvor meget de skal spise frugten ad gangen. Specialister i lægeplanter tilskrives Durian en uovertruffen evne til at forny kroppens celler. Med regelmæssig brug forynger dets menneskekroppe, metaboliske processer og blodgennemstrømning er signifikant afstemt.

Også kinesiske forskere afslører kaloriindholdet i durian - 100 g frisk (eller frosset i 2-3 dage) indeholder ca. 145 kcal, men kulhydratindholdet kompenserer for manglen på fedt. Derfor forbyder forskere mennesker med en udsættelse for frodige former for at blive involveret i durian. Lækker frugt på kortest mulig tid for at tilføje et par pund.

Hvad tænker de på frugten i de asiatiske stater?

Mange asiatiske lande er strengt forbudt at bringe durians til offentlige steder, især transport og hoteller. Frugtens særlige aroma eroderer ikke i løbet af flere timer, og nogle gange endda dage (overrykte frugter adskiller sig i en ætsende, lugtende lugt). Derfor har gourmeter, der har fundet deres yndlingsfrugt, fodret dem i nærheden af ​​købsstedet.

I farverige Thailand er der omkring 200 typer af konge - fra de mindste og næsten ildelugtende frugter til de mest store og utroligt lækre durians. Sæsonen med massemodning og handel i Thailand falder i varmt maj og august. Fans af eksotisk frugt plan at hvile på forhånd for at komme til durian fest til tiden.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian

Nyttige egenskaber og smag af eksotisk frugt - durian

Durian er en eksotisk frugt med en spidsbelagt hud. Det er kendt som en frugt med en meget ubehagelig lugt. Derfor er det i nogle lande forbudt at bringe durians til offentlige steder. Du kan endda mødes med de specielle skilte, som afbildede en krydset durian. Denne frugt er dog yderst velsmagende og sund. Det er ikke tilfældigt, at durian i dette landes hjemland kaldes "konge af frugter".

Mestra spiring

Durian er frugten af ​​en høj (højde ca 40 m) stedsegrønne træ af familien Malvaceae. Det vokser i landene i Sydøstasien: Thailand, Vietnam, Malaysia, Indonesien. Der er mere end 30 typer durian, men kun 9 af dem er spiselige. Durian cibetin markedsføres normalt. Træet vokser i tropiske regnskove. Durian blomstrer kun et par timer om natten. Frugt modning perioden varer fra sene forår til de sidste dage af sommeren, i regntiden.

I vores land er denne frugt en eksotisk sjældenhed. Men der er legender om ham, som om en frugt med en bestemt lugt og behagelig smag. Mange mennesker er interesserede i, hvad durian ligner. Dens frugter er ovale formede. De er ret store: ca. 20-30 cm lange og vejer omkring 2-8 kg. Hårde, spiky peels dækker ydersiden af ​​durian frugt. Frugten, som du vil se nedenfor, ser ud som en aflang kugle med prickles. Dens navn kommer fra det malaysiske ord "dope", hvilket betyder "spike". Skarpe vækst på skræl beskytter fosteret mod at blive spist af dyr.

Frugtens farve er gulgrøn. I beskrivelsen af ​​frugten er det nogle gange angivet den rødlige farve af nogle varianter af durian. Indenfor er hver frugt opdelt i 5 kamre. Frugtfrøene er brune eller gule i farve, deres størrelse er 2-5 cm. Og durianens kød er gullig eller cremet, med en meget delikat tekstur. Connoisseurs af denne frugt siger, at det smelter i munden.

Fordelene ved durian

Durian er den eneste spiselige frugt, der indeholder store mængder svovl. Den ubehagelige lugt af frugten er forbundet med nærværet af dette stof. Men på grund af dets høje svovlindhold har durian gavnlige egenskaber. Svovl absorberes let af menneskekroppen. Det forhindrer aldringsprocessen og fjerner toksiner. Foruden svovl indeholder durianer vitaminerne A, B og C samt et stort antal nyttige sporstoffer. Frugt har en gavnlig virkning på forskellige systemer i kroppen.

1. Frugten indeholder en stor mængde kalium. Dette sporelement forhindrer hurtig fjernelse af calcium fra kroppen. Som et resultat får knoglevævet alt hvad du behøver for normal funktion. Derudover styrker kalium selv knogler og forhindrer deres skrøbelighed.
2. Frugten er rig på vitamin C (ascorbinsyre). Hvis du spiser ca. 200-250 g durianmasse om dagen, kan du få ca. 70-80% af den daglige ascorbinsyre norm. Dette stof er involveret i syntese af hudproteiner (collagener), som har evnen til at helbrede sår. Brugen af ​​durian har således en positiv effekt på den menneskelige hudtilstand.
3. Durian indeholder en betydelig mængde vitamin B9 (folat). Dette vitamin fremmer produktionen af ​​røde blodlegemer. Durian er en god måde at forhindre anæmi på.
4. Frugten af ​​durian indeholder kobber. Dette element, som jod, er nødvendigt for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.
5. Frugten indeholder fibre, der øger tarmmotiliteten og fremmer elimineringen af ​​giftige og kræftfremkaldende stoffer fra kroppen.
6. Durian er rig på mangan. Dette stof er involveret i reguleringen af ​​blodsukkerniveauer. Derfor er at spise frugt godt for diabetikere.
7. Vitaminer B1 (thiamin) og B2 (riboflavin) er også indeholdt i durianer, de gode egenskaber ved disse stoffer er relateret til deres virkninger på nervesystemet og fordøjelsessystemet. Thiamin forbedrer produktionen af ​​mavesaft og forbedrer fordøjelsen, og thiamin lindrer migrænehovedpine.
8. Durian frugt er rig på tryptophan. Denne aminosyre øger produktionen af ​​melatonin og serotonin. Melatonin fremmer stærk og sund søvn. Og serotonin hedder det "gode humørhormon." Dette stof hjælper med at bekæmpe depression.
9. Kjødet af durian har bakteriedræbende egenskaber. Dette skyldes tilstedeværelsen i frugterne af indol, som er et aseptisk stof.
10. Durian frugt er en naturlig kilde til østrogene stoffer, der virker på samme måde som de kvindelige kønshormoner. Brugen af ​​denne frugt har en gavnlig virkning på en kvindes regimental og reproduktive funktion.

Personer, der ønsker at tabe sig, kan i deres diæt indeholde kød af durian. Calorie frugt er lille, 100 gram frugtpulp indeholder 147 kalorier.

Kontraindikationer

Det er dog ikke altid muligt at bruge denne sunde frugt. I nogle tilfælde kan brugen af ​​durian forårsage skade på kroppen på grund af det høje indhold af aktive stoffer i frugten.

1. Det anbefales ikke at bruge frugt under graviditeten. I barnefamilien er mange kvinder udsat for hypertension. Og durian virker på kroppen som en stimulant, denne frugt kan øge blodtrykket. Derudover har gravide ofte toksikose, og en frugt med en sådan specifik lugt kan forårsage kvalme og opkastning. De aktive stoffer i durian trænger ind i modermælken, så ammende mødre anbefales heller ikke at bruge denne frugt.
2. At spise durian kan være sundhedsskadelig ved hypertension.
3. Det er strengt forbudt at drikke durianvæske. Denne frugt er i stand til at sænke forarbejdning af alkohol i kroppen, og som følge heraf kan du få alvorlig forgiftning.
4. Det anbefales ikke at kombinere durian med mælk, det kan forårsage forstyrret mave, da begge produkter øger tarmmotiliteten.
5. Spis ikke durian med individuel intolerance. En eksotisk frugt kan være usædvanlig for kroppen af ​​en beboer i det centrale Rusland. Derfor bør de ikke misbruges. Hvis man efter at have spist frugten har haft en allergi eller diarré, er det bedre at afvise denne frugt.

Efter indtagelse af durian kan tørsten forekomme, så denne frugt skal vaskes med en tilstrækkelig mængde væske. Nogle gange kan der forekomme døsighed, det skyldes tilstedeværelsen i tryptofanens frugt, som stimulerer produktionen af ​​"søvnhormonet" - melatonin.

Duft og smag af durian

På grund af det høje indhold af organisk svovl har durian en meget ubehagelig lugt. Denne lugt virker oprørende for mennesker, men det tiltrækker nogle dyr, for eksempel civet og civet.

Hvad lugtede durian? På denne konto er der forskellige meninger. Nogle mennesker tror at durian lugter af hydrogensulfid. Andre mener, at lugten ligner lugten af ​​røde løg eller terpentin. Og til nogen minder denne lugt en lugt af mugneost. Men alle er enige om, at durian lugter forfærdeligt. Men det gælder kun modne frugter. Ufrugtede frugter er praktisk taget lugtfrie.

Men samtidig er durian yderst velsmagende og nærende. Vi kan sige, at det er en frugt med en frygtelig lugt, men med en vidunderlig smag. Hvad kan sammenligne smagen af ​​sin pulp? Frugtelskere mener, at det ligner på følgende produkter:

• vanillecreme;
• konditorivarer
• en blanding af nødder og ost;
• en blanding af banan og mango;
• avocado pulp;
• vanilleis.

Forbruger Durian

I vores land er denne frugt næsten umulig at finde i butikkerne. Normalt forsøger Durian at rejse i landene i Sydøstasien. For at kunne drage fordel af brugen af ​​frugt og føle deres behagelige smag er det nødvendigt at vide, hvordan man vælger den rigtige frugt.

1. Det er bedre at bruge frugten umiddelbart efter køb. Du kan kun opbevare hele frugten, og selv så meget kort. Cut durian bør spises straks, ellers vil det hurtigt forringes. Desuden begynder frugterne, der skæres i stykker, hurtigt at udlede en endnu mere modbydelig lugt. Dette skyldes samspillet mellem svovlforbindelser med ilt.
2. Durian skal lugte. Hvis frugterne ikke lugter - så er de umodne. Disse frugter spises ikke, da de er smagløse. I dette tilfælde bør lugten ikke være for stærk. Overpowered frugter udsender en skarp lugt.
3. For at bestemme modstanden af ​​durian, skal du banke på hans hud. Hvis fosteret er modent, vil der blive hørt en tud.
4. Du kan bede sælgeren om at skære durian for at se pulpen. Men i dette tilfælde skal det forbruges umiddelbart efter køb. Ældre frugter har fast, gul farvet pulp uden pletter.

Du kan gemme uskåret hel frugt i meget kort tid. De pakkes i flere poser og opbevares ved stuetemperatur. Du kan fryse frugten, men de mister deres gavnlige egenskaber og smag. Fra durian kan du lave hjemmelavede præparater i form af syltetøj og syltetøj. Dette er en god måde at bevare produktet på.

Da durian har en bestemt lugt, er det bedre at bruge det udendørs. Der durian skal bruge en ske, ellers vil hænderne holde lugt af frugt i lang tid. Før du spiser et stykke durian, skal du trække vejret og holde vejret. Så lugten bliver mindre følt. Du kan indsætte bomuldsuld tamponer i din næse.

konklusion

Det kan konkluderes, at durian er meget velsmagende og sund. Den eneste ulempe er en ubehagelig lugt, men afsky kan overvindes. Så når man rejser til eksotiske lande, er det værd at prøve denne usædvanlige frugt.

http://edim.guru/frukty/poleznye-svojstva-i-vkus-duriana.html