For at få den rette kost til et barn med allergi, skal forældrene konsultere deres læge og ernæringsekspert. Dette er en alvorlig test, men denne menu vil i høj grad lette barnets helbred. Desværre har børn med allergi betydelige fødevarerestriktioner, og det er meget svært for nogle forældre at lave den rigtige menu alene, derfor anbefales det at konsultere eksperter først. Kost til allergi hos børn, hvis menu er strikt underlagt lægernes vejledning, er ret kompliceret, men at kombinere produkter kan du gøre det forskelligt.

Det er værd at huske, at allergi forårsaget hos mennesker er en reaktion i kroppen og immunitet mod forskellige stimuli. Dybest set behandles sygdommen med lægemidler, men læger anbefaler parallelt at følge en hypoallergen diæt, som hjælper med at reducere byrden af ​​eksterne faktorer på kroppen.

Hvis fødevareallergi, så fra kosten bør udelukkes de fødevarer, der forårsager forringelse. En særlig kost med denne sygdom udfører to funktioner, nemlig:

1. helbredende - udelukkelse af produkter, der påvirker immunsystemet negativt
   
2. diagnostisk - den gradvise introduktion af produkter giver dig mulighed for at bestemme præcis, hvilken slags negativ reaktion der opstår.

Men fortvivl ikke, for selv med en sådan kost kan kosten varieres og gennemføres, især hvis det gælder børn. Så hvilke produkter kan jeg bruge?

Hvilket kød er der under allergier?

Kødprodukter bør være i menuen for enhver person, og ernæringseksperter siger, at undtagen ham fra kosten kan føre til dårlig sundhed. I barnets kost skal allergisk kød være, men før du spiser det, skal du konsultere din læge. Det anbefales at bruge:

1. kalkun;
   
2. en kanin;
   
3. i nogle tilfælde kylling;
   
4. magert svinekød;
   
5. hestekød;
   
6. ung lammekød

Af de foreslåede typer kød er bedst kogte til et par, gryderet eller kog og grind. Som sideret kan du servere grøntsager og korn.

Hvilke korn og bælgfrugter egnede allergier?

Kosten til allergi hos et barn består hovedsagelig af korn og bælgfrugter, og de mest populære er:

1. boghvede;
   
2. havregryn;
   
3. ris;
   
4. Pshenko;
   
5. ærter;
   
6. frosne grønne bønner;
   
7. i sjældne tilfælde - majs.

Hvad kan være allergisk brød og kornprodukter?

For allergier kan du bruge bageriprodukter, men visse sorter, nemlig:

1. Darnitsky brød;
   
2. Kostbrød bestående af fiber.

Det anbefales ikke at introducere i kosten brød fra hvedemel.

Hvilke olier at tilføje til kostallergi?

Glem ikke naturligvis de forskellige olier. De skal selvfølgelig være til stede i kosten, men kun visse typer af det, nemlig:

1. hørfrø;
   
2. oliven;
   
3. sesam.

Hvilke grøntsager og frugter har du?

Et barns kost, der er allergisk, bør bestå af grøntsager og frugter, men ikke alle produkter fra disse grupper er egnede. Tilladt at anvende sådanne grøntsager som:

1. zucchini;
   
2. forskellige typer af kål;
   
3. pastinak;
   
4. selleri og squash;
   
5. grønne (løg, persille, dill).

Madlavning grøntsager skal dampes eller bages i ovnen. Supper er tilberedt både i kød bouillon og bare grøntsager.
Hvis vi taler om frugter, så vil der ikke være mange acceptable arter. Brugen er tilladt:

1. grønne æbler og pærer;
   
2. hvidvin;
   
3. hvide og gule søde kirsebær;
   
4. gule og grønne blommer.

Allergikere råder kun at bruge sæsonbetonede frugter og skrælle dem før de spiser.

Giv ikke op på desserter. Det kan være frugt desserter, ris kiks, forskellige gryderetter og ostekage. Men igen er det nødvendigt at forudbestemme de produkter, du bruger med en ernæringsekspert og din læge.

Hvilke fødevarer er kontraindiceret i allergier?

Menuen for allergi hos børn har sine undtagelser, og listen over forbudte fødevarer omfatter følgende:

1. måltider og drikkevarer indeholdende forskellige farver, smagsstoffer og konserveringsmidler;
   
2. Produkter indeholdende hvedemel
   
3. oksekød, og også gåsekød og ænder;
   
4. æg;
   
5. røget og kogt pølser, pølser;
   
6. mejeriprodukter;
   
7. fisk og skaldyr;
   
8. grøntsager og frugter af lyse farver;
   
9. svampe;
   
10. forskellige saucer og krydderier;
    
11. muffins;
    
12. chokolade og is;
    
13. sukker;
    
14. hund steg;
    
15. honning;
    
16. jordnødder;
    
17. kulsyreholdige drikkevarer.

Hvis børn bliver diagnosticeret i en tidlig alder, og de ammer, skal mor holde øje med kosten.

For at gøre rationel baby mad til allergi, har du brug for meget tid, og inden du går på det, bør du konsultere din læge.

http://miksturka.info/s/alleriya/368-kaka-dolzhna-byt-dieta-pri-allergii-u-rebenka.html

Hvilke korn betragtes som hypoallergena

Hypoallergen cereals forårsager ikke en specifik reaktion i immunsystemet, så de kan bruges af børn og allergier. I deres sammensætning er der ingen allergener, så kroppen opfatter normalt dem. Disse typer af korn skal overvejes under tilberedningen af ​​kosten til et spædbarn.

Mulige allergener i korn

Enhver repræsentant for korn indeholder allergener. Oftest er en overfølsomhedsreaktion udløst af gluten og protein. Selvom disse proteiner er nyttige, opfatter immunsystemet dem som en trussel og begynder at producere antistoffer, der ledsages af ubehagelige symptomer:

1. Violerede arbejdet i mave og tarm. Patienten er syg, mavepine, forstyrret afføring. Hos børn er problemet manifesteret af tarmkolik og oppustethed.
2. Huden bliver rød, der er udslæt, tørhed og alvorlig kløe.
3. En allergisk rhinitis opstår med klar udslip og nysen.

I alvorlige tilfælde er der øget svær øvre luftvejsødem, hvilket fører til kvælning samt anafylaktisk shock.

Den mest almindelige allergi forbundet med gluten. Dette er en gruppe proteiner, der findes i de fleste kornarter. Dette er gluten, fordi hvis proteinet er gennemblødt, bliver det klæbrigt. Når glutenintolerans er nødvendig for at forlade decoyen, hvede, byg, havregryn. Der er også en allergi for perlebyg, da der er gluten i denne korn.

Det plejede at være populært at fodre børnene lokkemad. Men forskere har fundet ud af, at det har et højt indhold af dette protein. Derfor er det uønsket at give det til børn under et år gammelt.

Karakteristik af hypoallergen korn

Hypoallergen cereals indeholder ikke gluten. Derfor forårsager de ikke ubehagelige reaktioner i barnet. Der er ingen mælk og sukker i færdigretter, de anbefales at blive givet til allergi.

Hvad angår færdige produkter, angiver producenterne på emballagen, om de er allergifremkaldende eller ej. Prebiotika somme tider tilsættes til sådanne poretter, som har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, hjælper med at klare kolik, oppustethed og mavesmerter.

Boghvede, korn og ris korn anses for at være den sikreste. Mens du fodrer barnet, skal de være ordentligt forberedt på at undgå ubehagelige reaktioner i kroppen:

1. Tilsæt ikke sukker til fadet.
2. Brug ikke ko eller gedemælk. Forbered lokke skal være på vandet, tilføje mælk eller formel, som barnet spiste før.
3. For at gøre det bedre, kan du tilføje nogle frugter eller bær, som barnet prøvede før.

Typer af allergivenlige kornarter

Selvom korn og nyttige, men de kan forårsage ubehagelige symptomer. Mennesker med en tendens til allergi, såvel som til den første fodring, er bedre at bruge korn, der ikke indeholder allergener. Men i sjældne tilfælde, udviklingen af ​​sensibilisering på dem.

Hovedet af de fleste mennesker er vel opfattet sådan korn:

1. Majs. Hun har en behagelig smag, så specielt elsket af små børn. I sin sammensætning er der et stort antal nyttige komponenter, herunder vitamin PP, E, A og jern. Denne croup hjælper også med at fjerne giftige stoffer fra kroppen og indeholder ikke gluten. Derfor er det oftest hendes en af ​​de første, der gives til babyer. Du kan tilberede det selv eller købe færdige.
2. Boghvede. Det anses for at være allergivenligt, derfor er det egnet til allergikere og spædbørn. Derudover indeholder den meget calcium, kalium, fosfor, den er rig på jern, vitaminer fra gruppe B, PP, E og de mest værdifulde proteiner. På grund af den afbalancerede vitamin-mineralsammensætning anbefales det til kvinder under graviditet, ældre, børn, dem der ofte udsættes for kraftig fysisk anstrengelse. Croup fremmer fjernelsen af ​​tungmetaller fra kroppen. Det er godt at kombinere med grøntsager og kød. Babyer kan gives som en sideskål til frokost. Hvis der efter dens anvendelse fremkommer en allergi, som anses for at være en sjældenhed, er det muligt, at årsagen til stoffernes intolerance i dens sammensætning.
3. Ris. Denne croup indeholder en stor mængde proteiner, vitaminer og mineraler. Det styrker immunsystemet, forbedrer fordøjelsessystemet. Grød anbefales til små børn, fordi deres krop ikke producerer nok enzymer til at fordøje mad, og ris omslutter maveslimhinden og letter organets arbejde. På grund af dette anbefales dets egenskaber for fordøjelsesforstyrrelser, men er samtidig tilberedt kun i vand. Ris irriterer ikke maven og tarmene og har fikserende egenskaber til diarré. Men sunde børn for at undgå forstoppelse anbefales at give det ikke mere end to gange om ugen. Dette produkt er meget nærende og går godt sammen med kød, fisk, grøntsager.

Mange spørger sig selv, om byggryn er allergifremkaldende eller ej. På dette tidspunkt kan vi sige, at den indeholder en masse gluten, stivelse, mættede fedtsyrer, og derfor bidrager det nogle gange til allergier. Det er uønsket at give sådan grød til børn i op til tre år, da dette produkt er meget komplekst, og det vil være svært for det uformede fordøjelsessystem at klare det.

Anbefalinger til valg af korn

Hypoallergen korn til børn er først og fremmest glutenfri. De har ikke dette protein. Derfor er havre, hirse, hvede til at spise med allergi uønsket. Dette skyldes, at dette stof er svært at fordøje.

Børn under et år skal gives nøjagtigt glutenfri korn. Efter at proteinet kommer ind i kroppen, har de øget dannelse af gas, afføring bliver frustreret, og kolik fremstår. Der er mennesker, hvis krop simpelthen ikke er i stand til at absorbere gluten. Denne sygdom kaldes cøliaki.

Det forekommer med arvelig disposition. Derfor bør forældrene være forsigtige med valget af croup.

Foder barnet med korn kan være fra fire måneder. For det første anbefales det at give boghvede, ris, majsgrød. Der er også færdige produkter. De fleste mødre siger, at Agusha, Frutonyan, BelLact er sikrere.

Under udvælgelsen af ​​egnede korn bør der tages højde for ikke kun graden af ​​allergenicitet, men også fordelene ved kroppen. Forældre skal huske at:

1. Ris tilhører allergivenlige produkter, så det kan gives barnet en af ​​de første. Det renser kroppen, hjælper med at styrke immun- og nervesystemet, absorberes let og forårsager ikke ubehagelige følelser efter forbrug.
2. Corn grits vil hjælpe med at slippe af med forstoppelse, fjerne giftige stoffer, stabilisere fordøjelsesprocesserne, det er lettere at fordøje maven og tarmene.
3. Hvede er også let fordøjet, men indeholder en masse gluten, så det er ikke egnet til mennesker med intolerance. Dette stof. Regelmæssigt forbrug af korn vil have en gavnlig effekt på bloddannelsesprocessen og styrke hukommelsen.
4. Semolina har altid været givet til babyer før, men det bør betragtes som et af de allergenerste. Det hjælper med at forbedre tarmens arbejde og har et lavt kalorieindhold, men det er ikke egnet til allergi.

Groatsallergener er uønskede til at give til babyer, fordi de på grund af immaturiteten i immun- og fordøjelsessystemerne ofte bliver årsag til overfølsomhedsreaktionen.

konklusion

Hypoallergen croup er meget mindre end dem, der kan forårsage ubehagelige reaktioner i kroppen. Disse omfatter boghvede, ris, majs. Sådanne produkter anbefales især til børn. De mætter kroppen med gavnlige komponenter og udfordrer ikke specifikke immunresponser. For at undgå allergier skal du koge dem bedre uden sukker.

http://allergiku.info/allergeny/pishhevye/gipoallergennye-krupy/

Allergi Diet - Liste over Allergi Gratis Produkter

Med allergier i kroppen forvrides immunreaktionerne, hvilket får det til at producere antistoffer mod harmløse stoffer fra det ydre miljø, herunder mad. Allergiediet hjælper med at reducere immunitetens intensitet i tilfælde af krænkelser af dets arbejde (autoimmune sygdomme osv.) Eller hvis den endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over allergivenlige fødevarer, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, anbefalinger om ernæring til ammende mødre.

Hypoallergeniske produkter

Fødevarer er fremmed i kroppen med hensyn til strukturen af ​​dets DNA, men dette forårsager ikke normale reaktioner. Selv med en tilstrækkelig mængde enzymer undergår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig fermentering til aminosyrer og kan absorberes i blodet i uændret form og forårsage allergier. Kost til allergi består af sådanne produkter. Disse er grøntsager, korn og frugter, der vokser i den region, hvor en person bor, ikke har en lys rød farve og indeholder ikke meget af proteinerne og immunforsvarene til de dyr, som de blev afledt fra.

Når fødevareallergier skal huske at du ikke kan spise disse fødevarer:

Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse produkter ledsages af krydsallergi over for bælgfrugter. De fremkaldes sædvanligvis af koffein og theobromin i sammensætningen af ​​disse produkter.

Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, der forårsager både ægte og pseudo-allergiske reaktioner. Når der er røget, dannes mange kræftfremkaldende stoffer.

Svampe. Rig på protein og vanskeligt at fermentere, indeholder chitin og glucan i cellevæggen.

Bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, linser) er kendt som en rig kilde til vegetabilske proteiner, der tjener som allergener.

Mælk. Foruden kaseinprotein indeholder mælk antistoffer for at skabe passiv immunitet hos unge dyr, hvorfra den er afledt (køer, geder osv.).

Æg. De indeholder albumin og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af ​​fuglefostre og kan forårsage en reaktion.

Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen af ​​protein M-antigen, der er resistent over for varmebehandling, er blevet etableret.

Krydsallergi (grøntsager og frugter). Hvis patienten er allergisk overfor pollen, forekommer der reaktioner på frugt og grøntsager, der har pollen af ​​lignende struktur eller tilhører samme slægt (poppel, pil, æbler). Når man svarer på pollen, er det nemmere at afgøre, hvilke produkter der skal udelukkes.

Kød. Det indeholder en masse protein, men normalt på grund af denaturering i dens forberedelse reduceres evnen til sensibilisering kraftigt.

Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin.

Allergisk-lignende manifestationer har pseudo-allergiske reaktioner og noget hypervitaminose. Hovedforskellen er udseendet af symptomer ved første indtagelse af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af ​​sværhedsgraden af ​​patientens tilstand på mængden af ​​mad, der spises. Sådanne reaktioner forekommer på frugt og grøntsager af lyse rødt, undertiden orangefarvet (tomat, granatæble, citrus, jordbær).

Hvad du kan spise - en liste over produkter

Den hypoallergeniske kost kræver udelukkelse af allerførste allergener (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, fisk og skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - tørmælk og oste) og moderat forbrug af andenordens allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede, bælgfrugter, kartofler, vinmarker, tranebær, abrikoser, lingonberries, fede kød med rige bouillon af dem; urte-tinkturer).

Følgende typer fødevarer er tilladt:

mad, bekræftet ved delvis gæring under madlavning

Produkter, der er karakteristiske for bopælsstedet

grøntsager er hvide og grønne;

Produktliste

Hypoallergen fødevarer, der har lov til at spise:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn og byg.

Gærede mælkefedtstoffer uden tilsætningsstoffer, bedre - hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

Offal (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød lavet af boghvede, ris eller majs.

Olie: Cremet, solsikke, oliven.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, courgette, næb.

Broccoli, grøn salat, spinat, grønne.

Grønne æbler, pærer, hvidløg og kirsebær, gåsbær.

Komposit af æbler og pærer (også tørret), rosehip decoction, svagt brygget te.

Ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Allergi kost og ernæring

Fødevarer til allergi hos børn og voksne er ordineret i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er i henhold til kostbordet nummer 5 og nummer 9.

Hos børn

Antiallerg diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af produkter, der potentierer reaktionen og tilberedning af en kost, der sparer fordøjelseskanalerne (børn har ofte dysfunktioner i mave-tarmkanalen på grund af for tung mad på grund af leverens umodenhed og en mindre mængde enzymer end hos voksne). Det er nødvendigt at bruge allergivenlige produkter med et lavt fedtindhold med tilstrækkelig indtagelse af kulhydrater. Det medicinske bord nr. 5 er egnet til dette med undtagelse af alimentære immunirriterende stoffer.

Tabel nr. 5

Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, leversygdom og galdeblære.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fedtstoffer - 70-75 g / dag (¼ - for vegetabilske olier);

kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

vand - 2-2,5 l / dag;

kalorieindhold - 2400 kcal / dag.

Anbefalede produkter:

Bageriprodukter: tørret, fra klidemel og mel af 1. klasse, gårsdagens brød / s, lentekager.
Du kan ikke: friske kager, bagning.

Skaldyr. Grøntsagssuppe med courgette, blomkål eller spire, spinat, græskar; mælkesupper med mælk fortyndet med vand (1: 1); med stærkt kogte grits (semolina, havregryn, ris). Til tankning - smør, cremefløde, mel.
Du kan ikke: bouillon fra kød, fisk, bønner og svampe.

Kød. Lean arter: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød, svinekød; kog uden hud og boet. Kød koges, dampes i form af hakket kød eller hele stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, grillet kød og kogt stykke, fedt fugl (and, gæs) og kød (svinekød, oksekød).

Fisk. Fedtfattige sorter, for det meste - ferskvand. Kogt eller damp, i form af koteletter og et helt stykke.
Du kan ikke: stegt, i smør, fede sorter; saltet, stuvet, dåse; kaviar.

Mejeriprodukter. Fedtfattige mejeriprodukter: frisk cottageost (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mælke fortyndet med vand til supper, korn.
Du kan ikke: fedt cottage cheese, creme creme, creme; smeltet og hård ost; hel og tør mælk.

Æg. 0,5-1 enheder / dag; dampet og kogt.
Du kan ikke: mere end 1 æg om dagen, andre retter.

Korn. På vandet, mælk med vand (1: 1) - ris, semolina, havregryn, boghvede (begrænset), nudler, souffel af semolina og ris, boghvede mel og ris.
Du kan ikke: bønner, hirse.

Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og spire, spinat, græskar, broccoli, courgette, courgetter, squash i kogt eller dampet madlavning; agurker.
Du kan ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, konserves, pickles, rødbeder, radiser, radiser, rober, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bønner.

Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvide kirsebær og ribs, pære rå, revet, kogt; Som en del af gelé, mousse, gelé.
Du kan ikke: sure frugter, eksotiske frugter, frugter af lys rød farve, cremer, chokolade, is.

Saucer. På vegetabilsk bouillon, bouillon croup, med en lille smule lavt fedt sur creme; med ikke-ristet mel.
Det er ikke tilladt: mayonnaise, ketchup, i kød, fisk, champignonpulver fede og krydrede forbinding.

Drinks. Løs grøn te uden tilsætningsstoffer; Kompot af pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter; afkogning af vilde rosenrød.
Du kan ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (herunder med citron); kompoter af lyse røde bær; citrusdrikke; kulsyreholdige drikkevarer.

Fedtstoffer. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

Den tid, hvor en person skal sidde på en antiallergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; til børn - 7-10 dage. Hvis der forekom udslæt på huden og manifestationer af allergisk tilbagefald under afbrydelsen af ​​diætet, blev det produkt, som reaktionen forekom, udelukket.

Tabel nr. 9

Tildele med metaboliske sygdomme, diabetes, autoimmune og allergiske sygdomme. Kræver en begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor tildeles hovedsagelig til voksne og børn med intolerance over for lactose, saccharose osv.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - animalsk oprindelse);

Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

Kulhydrater - kun komplekse; 300-350 g / dag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalede retter og produkter:

Mel: klid, proteinbranbrød, fra mel af 2. klasse; protein og hvede. Snacky cookies og bagværk (på bekostning af brød).
Du kan ikke: bagning, puff kager, produkter med mel / s.

Supper: grøntsager; borscht og kål suppe i en svag bouillon; rødbeder suppe; svage bouillon fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / kød; supper med kødboller (uden bacon).
Du kan ikke: Rige, fede bouillon; champignon supper; med bønner.

Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (mørbrad / udskæringer); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). Stewed, kogt, dampet; Du kan kogte kød efter lysristning hakket og skåret.
Du kan ikke: røget kød, pølser, fedtkød, and, gæs, dåse kød.

Fisk: magre sorter dampet, let stegt, grillet, bagt uden olie. Hermetisk mad i tomat (grænse).
Du kan ikke: fedtsorter, eksotiske sorter af marine fisk; fisk og skaldyr; tilberedte fødevarer, syltetøj og konserver i olie; kaviar.

Mejeriprodukter: Mælk mælk (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; fedtfattige mejeriprodukter (hytteost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); moderat - sur creme 15%. Usorterede sorter af fedtfattig ost (ost, feta, ricotta).
Du kan ikke: creme; søde oste; hårde og salte oste.

Æg: højst 1,5 stk / dag; kogt (blødkogt, hårdt kogt); damp protein omeletter; reducere æggeblomme forbrug.

Groats: moderat (i henhold til kulhydratnormen): hirse, byg, boghvede, byg, havregryn.
Du kan ikke: bønner, ris, pasta, semolina.

Grøntsager: kartofler (begrænset til XE), ægplanter, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgetter, squash, salat, spire og blomkål, spinat, courgette, græskar. Stewing, kogte, bagt fad; begrænset - stegt.
Det er umuligt: ​​pickles, bevaring.

Snacks: salat, grøntsager (squash) kaviar, friske salater, gennemblød sild, aspic fra fisk, kød, diætost (undtagen tofu), oksekødsgelé.
Du kan ikke: kooposti, fede snacks, pølser, svinefedt, snacks med lever og svampe, pickles, dåseføde.

Frugter, slik: friske frugter og bær (søde og sure), gelé, masser, sambuca, kompotter; slik med sukker erstatning.
Du kan ikke: chokolade, slik, is, syltetøj, eksotiske frugter (bananer, figner, datoer), rosiner og druer.

Saucer, krydderier: fedtfattig grøntsag, svagt kød og fiskebøtter; Begræns - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Du kan ikke: fede saucer med masser af krydderier.

Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsager og frugtsaft (usødet), rosehip bouillon.
Du kan ikke: søde drikkevarer, sodavand, drue og andre frugter fra søde frugter / bær.

Fedt: magert, oliven og usaltet smør.
Du kan ikke: fedt kød og madlavning (stegt, svinefedt osv.).

Pleje mødre

Hypoallergen diæt til ammende mødre giver dig mulighed for at undgå reaktioner på produkterne i den nyfødte og reducere dannelsen af ​​gødninger i barnet. Strenge kostbehov er vigtige i de første 3 måneder af et barns liv, fordi:

Nervøs regulering af fordøjelsen og peristaltikken forbliver umodne (en af ​​årsagerne til neonatal kolik);

Tilpasning af fordøjelsessystemet forekommer: Tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moderens blod gennem navlestrengen; GI-motilitet og produktion af gastrointestinale hormoner, aktiv produktion af galde og bugspytkirtel, duodenal, mavesaft lanceres.

Enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed.

Immunitet ikke dannet (op til 6 måneder). Beskyttelse af kroppen tilvejebringes af immunoglobuliner fra modermælk.

Ved udarbejdelsen af ​​kost af lakterende kvinder er det vigtigt, at han har en passende kalorieindhold. Dagligt energiforbrug på grund af amning øges med 500 kcal.

På grund af væksten i barnets organismers adaptive kapacitet bør diætet med HB være så stramt som muligt i de første 1-2 uger af barnets liv med en gradvis afslappning af fødevarebegrænsninger og indførelsen af ​​en lille mængde nye produkter.

1-2 uge

Helt udelukke (at det er umuligt at spise selv i små doser):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Hvilken slags grød kan være allergi

På trods af at grød er et af de produkter, som læger anbefaler at introducere til børn som den første fodring, bør du ikke have travlt med dette. Når alt kommer til alt, er nogle gange porridges ret stærk allergen.

Hvorfor forekommer grødallergi?

Den vigtigste årsag, der begynder at forårsage allergiske reaktioner hos mennesker, er tilstedeværelsen af ​​gluten i grøden. Det er et protein, der findes i korn, for eksempel hvede, rug, byg, havre. Fra latin oversættes dette navn som lim. Og det er det der mest afspejler essensen af ​​gluten - et stof der giver klæbrighed til væggene. Gluten tillader melet at blive en dej, og for porridges at opnå en tæt og viskos konsistens. Dette har imidlertid negativ indflydelse på helbredet hos en person, der lider af cøliaki eller lider af en tendens til allergiske reaktioner.

Glutenintolerance forårsager allergi over for korn, og ikke hver grød kan passe til en person, der har et sådant problem. Derfor er det nødvendigt at omhyggeligt studere emballagen af ​​kornprodukter inden de køber dem.
Det er især vigtigt at læse etiketterne på komplekse kornprodukter, som er blevet så populære i dag. Pyatilakovy, trehlakovy osv. - sådan kan indeholde en farlig kombination af grød med gluten og uden.

Hvilke poretter er potentielle allergener

Hvede, rug, havre og byg tilsættes normalt til listen over "farlige" korn. Hvede betragtes dog som den mest skadelige og allergiske.

Hvede er fremstillet af hvede (knust korn) samt semolina, der er lavet af hvede mere fintmalet.

Byg er brugt til ikke kun byg grød, men også perle byg, som er ganske kendt og populær i kantiner. Byg er ikke mere end knust byg. Byggrød er mere fintmalet byg.

Havregryn er lavet af knust havre, og havremel er lavet af mere finmalet havre.

Den mest sikre og i de fleste tilfælde er alt korn tilladt boghvede og majs. Også i denne liste er ris grød.

Det skal imidlertid tages i betragtning, at symptomer på allergi, endda boghvede, kan forekomme. Desuden siger læger, at det i dag sker mere og oftere. Hovedårsagen til intolerance over for grød er forklaret af problemer med absorption af animalsk protein, hvilket er ret meget i boghvede. Afskrivning på gluten i dette tilfælde vil ikke fungere, fordi Der er slet ingen gluten i sådan grød.

Allergi kan forekomme hos en person, der ikke tidligere har haft problemer med brugen af ​​grød. Dette sker i de fleste tilfælde, når en person begynder at spise instant industriprodukter med forskellige tilsætningsstoffer som frugt, bær osv. De er trods alt klart unaturlige, fordi almindelige bær og frugter, selv når de tørres, kan ikke opbevares i lang tid, og alle instant cereals er designet til langtidsopbevaring.
Derudover inkluderer sådanne korn ofte dufte, sødestoffer, smagsstoffer og anden fødevarekemi. Det bliver også årsagen til helbredsproblemer, selv i ganske sunde.

Hvis du vil spise grød med tilsætningsstoffer, er det bedre at lave mad selv. Og det bliver smagere, og du vil redde dig selv fra manifestationerne af allergier.

http://www.kakprosto.ru/kak-843240-na-kakuyu-kashu-mozhet-byt-allergiya

Fødevarer til allergi hos voksne - hvilke fødevarer kan være allergiske?

Artikelens indhold:

Reaktionen af ​​kroppens immunsystem til enhver vare eller stof kaldes en allergi. I en voksen kan det forekomme i enhver alder.

Årsagen til dette er en genetisk disposition, stress, selvmedicinering eller et dårligt økologisk niveau. Allergene er normalt mad, støv, uld, stoffer og kemikalier.

Regler kost og medicinsk ernæring under akut allergi hos voksne

Fødevaresystemet til fødevareallergi kan skyldes forebyggelse eller behandling. Generelt er det rettet mod at rive kroppen af ​​en allergisk "irriterende" og reducere madbelastningen.

Du bør helt sikkert rådføre dig med din læge, hvem der vil bestemme, hvad du er allergisk overfor, og skriv din kost.

Det er værd at bemærke, at du bør følge en hypoallergen diæt under en forværring af allergier.

Her er et par stadier af kost:

En eller to dage bliver du nødt til at sulte og ikke spise mad overhovedet. Du må kun drikke ikke-kulsyreholdigt vand. I løbet af dagen skal du drikke 1,5 - 2 liter. Hvis du ved, hvilket stof der forårsager allergi, skal du stoppe med at bruge det.

På de følgende dage tilføjer du ikke-allergiske fødevarer til din kost - gårsdagens brødprodukter; supper kogt i vegetabilsk bouillon; havregryn, hirse, boghvede, risgrød. Kog dem uden olie. Spis små måltider 6 gange om dagen.

Hvis du bemærker, at der ikke er nogen allergisk reaktion, eller den er faldet, skal du medtage følgende fødevarer i kosten: kød - kalvekød, kylling, helst bryst; grøntsager, frugt, svag te, salte kiks. På dette stadium skal du spise 4 gange om dagen.

Det er en uge værd at holde fast i en sådan kost, men lægen kan tillade dig at spise sådan i 2-3 uger. I løbet af denne tid vil du helt sikkert slippe af med den allergiske "irriterende" såvel som normalisere din kost.

At modstå en kost - og mange finder det svært at beslutte - få en madbog. Skriv i det, hvilke fødevarer du bruger. Hvis du bemærker nogen reaktion fra kroppen - tick.

I tilfælde af allergiske eksacerbationer kan lægen ordinere en diæt i flere uger. Efter at have passeret det, kan en allergisk person skifte til individuel ernæring, mens der udelukkes produkter, der er allergener.

Behandl ikke kosten som en pine. I en uge uden bestemte produkter vil du mærkbart føle dig bedre og miste et par kilo.

Følgende infusioner af urter og planter hjælper med at behandle allergier:

Infusion af denne plante vil hjælpe med at slippe af med allergiske symptomer. Hæld 1 spiseskefuld med 200 ml varmt vand, og ån derefter denne bouillon. Du kan også tage inde i tinkturen - ca. 6-8 gange om dagen til en spiseskefuld.

Infusionen af ​​serien kan erstattes med almindelig kaffe, te, som ikke er til fordel for allergier. Også beregnet 1 spiseskefuld 200 ml vand, det vil sige et glas. Det er nødvendigt at insistere græsset 30 minutter. Tag er at tage omkring et glas inde i tre gange om dagen.

• Viburnum blomsterstand

Sammen med strengen er en fremragende antihistamin. Det er nødvendigt at blande disse planter og brygge kun 1 tsk i et glas kogende vand. Drik både før og efter at have spist et halvt glas tre gange om dagen.

Liste over produkter, der forårsager allergi hos voksne

I dag udsender læger ca. 160 stoffer, der forårsager allergier. De fleste af de "irriterende" er proteiner. Men fedtstoffer og kulhydrater har ikke allergiske egenskaber, men i kombination med protein kan de forårsage allergier.

Der er fødevarer, der har et højt niveau af allergenicitet. De bør aldrig forbruges uden lægens vejledning.

• Mejeriprodukter - mælk, især køer, smør, oste, yoghurt
• æg
• Enhver almindelig fisk, kaviar, rejer, krabber, alt fisk og skaldyr
• Røget produkter, fisk, samt pølse, pølser
• Hvede, rug
• Hermetiseret mad. Pate, dåse kød og fisk
• Marinader. pickles
• Spicy mad og krydderier. Mayonnaise, ketchup
• Grøntsager - tomater, rød peber, gulerødder, græskar, ægplanter, surkål, selleri og sorrel
• Bær - jordbær, jordbær, kirsebær, granatæbler, hindbær. Og andre - blåbær, druer, havtorn, melon, brombær
• Kager, bagning
• citrus
• æg
• Frugter, især røde æbler, persimmon, ananas
• Eksotiske frugter
• Nogle tørrede frugter - tørrede abrikoser, figner, datoer
• Nødderne
• svampe
• Kaffe, kakao, chokolade
• Slik - honning, marshmallow, marshmallow, karamel. Is, kager og tærter
• Halvfabrikata, fastfood
• Gazvoda
• Alkoholholdige drikkevarer samt juice, kvass
• Tyggegummi

Det er værd at bemærke, at alle røde produkter er allergener. Men der er dem, der ikke forårsager en allergisk reaktion. De har et gennemsnitligt allergenicitetsniveau.

Liste over produkter godkendt til allergi hos voksne

• Kylling og oksekød
• Korn - havre, majs, ris, boghvede
• Nogle grøntsager er grønne peberfrugter, rødbeder, kartofler og rober.
• Abrikoser, ferskner
• Bælgplanter - ærter, soja, bønner
• Bær - vild rose, lingonbær, tranebær, solbær
• semulje
• Mælk, smør, creme fraiche, hytteost, yoghurt
• Lammekød
• pasta
• Bær - brombær, sort og hvidt vinbær, kirsebær, tranebær og rosenkål
• Frugt - Bananer
• Grøntsager - rødbeder, gulerødder, rober, løg og hvidløg

Hvilke produkter er nyttige til allergi?

• Fra fermenterede mælkeprodukter kun kefir, termostat yoghurt, ryazhenka
• Kogt fisk - aborre
• Kogt kød, men ikke fedt. Kan kyllingebryst, oksekød og svin mørbrad
• Offal - hjerte, nyre, lever, tunge
• Groats - boghvede, majs, havregryn, perlebyg, ris
• Lean oliven og solsikkeolie
• Nogle frugter er hvide kirsebær og hvidløg, grønne æbler, pærer
• Tørrede - svesker, æbler, pærer
• Grøntsager - courgette, agurker, kål
• grønne
• Mineralvand uden gas
• kompot
• Urte infusioner

Særlige ernæringsmæssige nærvær efter allergisk behandling hos voksne

Efter at have gennemført medicinsk test for allergener såvel som behandling, bør allergier følge et bestemt fødevaresystem.

Her er nogle nyttige tips til at opretholde en god sundhedstilstand efter allergi behandling:

• Sammen med allergisten diskutere hvilke produkter du virkelig kan og ikke bør bruge
• Byg dit elsystem
• Langsomt introducere nye produkter og stoffer i kosten. Det er bedre at gøre dette under ledelse af en læge.
• Forbered frisk mad
• Kassér "klar" mad, næringsmiddel, dåseføde, mayonnaise og ketchup
• Når du køber et produkt, skal du læse dets sammensætning.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Hvilken grød kan du have for allergi

Er allergi mod boghvede?

Til behandling af allergier bruger vores læsere med succes Alergyx. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Allergi mod boghvede hos børn (som hos voksne) er yderst sjældent sammenlignet med andre typer fødevareallergier. En sådan reaktion, som er resultatet af en svigt i barnets immunsystem, udløses ved anvendelse af forskellige retter fremstillet ud fra dette produkt. Det kan forekomme umiddelbart efter et måltid eller flere timer senere og endda den næste dag. En sådan forsinkelse skaber ofte vanskeligheder med at bestemme årsagen til den patologiske tilstand og den korrekte bestemmelse af allergenet.

Sommetider forveksler forældre madallergier med mere alvorlige sygdomme: forgiftning, enzymatisk mangel, individuel intolerance over for visse fødekomponenter. Derfor bør der i tilfælde af allergiske manifestationer i barnet straks søge hjælp fra din læge.

Indholdet

• Er allergi mod boghvede?
• Kan baby allergier forekomme?
• Symptomer på allergi mod boghvede
• Allergi Diagnose
• behandling

Er allergi mod boghvede?

Boghvede, i modsætning til andre kornprodukter (hvede og ris), har altid været betragtet som et allergivenligt produkt. For cirka 10 år siden overvejede allergidoktorer ikke engang eksistensen af ​​en reaktion på boghvede som en sygdom. Men i dag er spørgsmålet om, hvorvidt boghvede forårsager allergi, været radikalt revideret. Allergisk reaktion, der opstår efter at have taget boghvede grød - et ret almindeligt fænomen. Det er meget mere almindeligt hos spædbørn end hos ældre børn.

Allergi er en meget specifik sygdom. Selv kvalificerede specialister kan ikke sige præcis, hvorfor det er en allergi mod boghvede. Denne produkt indeholder trods alt den mindste mængde gluten, som er en del af hovedparten af ​​korn og kan provokere udviklingen af ​​en patologisk reaktion. På trods af alt dette forekommer allergier ofte hos en voksen og et barn, i hvis kost boghvede introduceres for første gang.

Hvad kan da forårsage allergier, når man spiser boghvede? Sådan croup - en rekord for tilstedeværelsen i proteinets sammensætning, så det betragtes som en meget tilfredsstillende mad, som endda kan erstatte animalsk protein (med vegetarisme). Det har et højt indhold af proteiner: globuliner, albumin og prolaminer. Disse proteinkomponenter er af vegetabilsk oprindelse og kan forårsage en allergisk reaktion. De er ekstremt nærende - det er på grund af denne sammensætning, at boghvede betragtes som så nyttigt. Ud over en stor mængde protein indeholder korn mange vitaminer og sporstoffer.

I sig selv er boghvede ikke altid den eneste årsag til allergi - barnet skal have en baggrund, der vil anspore immunitet mod den forkerte reaktion på produktet. Dette kan være en genetisk forudsætning for allergier, kronisk tarmsygdom, enzymatisk mangel og banal dysbakteriose. Derfor skal du omhyggeligt undersøge barnet ved de første tegn på allergi.

Kan baby allergier forekomme?

Et barn, der ammer, kan også vise tegn på diatese, hvis moderen havde spist boghvede dagen før. Fødevareallergier påvirker tilstanden af ​​en lille krop negativt. Hvis tiden ikke tager mærke til det og ikke gør noget, kan reaktionen over for andre fødevarer også udvikle sig over tid. Men ikke desto mindre bliver animalsk protein den mest almindelige årsag til allergi hos spædbarnet, så det bør præcist bestemmes, hvad der fremkalder den patologiske tilstand.

Symptomer på allergi mod boghvede

Allergi forekommer hos spædbørn og ældre børn. Imidlertid manifesteres symptomerne på forskellige måder.

Hos børn kan allergier forekomme som følger:

• Der er udslæt på ansigt og krop.
• Tarmfunktionen er forstyrret - afføringen bliver ustabil, diarré og forstoppelse kan skiftevis.
• Tåre og nysen er noteret.

Hos ældre børn kan disse symptomer tilføjes:

• urticaria,
• allergisk bronkitis,
• konjunktivit og rhinitis af allergisk art,
• hævelse,
• hovedpine.

Allergi Diagnose

Hvis barnet har udslæt på kroppen eller ansigtet, løbende næse, rives, skal du kontakte en allergist og undergå en klinisk undersøgelse. Om nødvendigt skal du rådføre dig med en immunolog og en gastroenterolog.

Allergi til boghvede hos spædbørn behandles meget simpelt - det er nok at udelukke dette produkt fra ammestyrelsens menu og at vente lidt med indførelsen af ​​boghvede i barnets kost, og symptomerne forsvinder alene. Maden på et allergisk barn bør revideres radikalt - det bør kun gives allergivenligt mad, og nøje følge med på hvilke produkter der forårsager en patologisk reaktion.

Hvis forældrene finder det svært at afgøre, om boghvede var årsagen til allergier, skal der foretages en speciel hudprøve for nøjagtig diagnose af allergenet.

behandling

Behandling af allergier er at eliminere de patologiske symptomer forårsaget af boghvede. Til dette formål er antihistaminer ordineret i alderskategorien - Zirtek, Zodak, Fenistil, Tavegil, Suprastin. For spædbørn bør vælge form for udslip af stoffer i form af dråber - Fenistil kan gives fra en måned gammel.

• Hvad skal man gøre, hvis man er allergisk over for pollen (pollinose)?
• Hvilken læge behandler psoriasis?
• Gør psoriasis lidelser?
• Allergi til marsvin: symptomer og behandling
• Hvad er atopi?

• Allergiya325
  • Allergisk stomatitis1
  • Anafylaktisk shock5
  • Krapivnitsa24
  • Edema Quincke2
  • Pollinoz13
• Astma39
• Dermatit245
  • Atopisk dermatitis25
  • Neyrodermit20
  • Psoriaz63
  • Seborrheisk dermatitis 15
  • Lyells syndrom1
  • Toksidermiya2
  • Ekzema68
• Almindelige symptomer33
  • Løbende næse33

Korrekt ernæring af børn med allergi: generelle anbefalinger, daglig menu

Indeholder hypoallergen kost til børn

1. Indtræden ikke i diætet de produkter, hvortil der er en potentiel sensibiliserende aktivitet, dvs. indeholdende allergene stoffer.
2. Menuen skal vælges i henhold til barnets alder, idet der tages hensyn til indholdet af indholdet af ingredienserne og deres forhold.
3. Har en blokerende effekt på allergi symptomer.

Hvis alle ovenstående principper følges, kaldes denne diæt ikke-specifik.

Grupper af allergifremkaldende produkter

Sensibiliserende allergener falder i to kategorier:

• Den første liste omfatter de produkter, der udelukkende skal udelukkes: alle former for citrusfrugter undtagen grapefrugter, granatæbler, solbær, røde grøntsager og frugter, honning, fisk og skaldyr, eksotiske fødevarer, honning, kakao, chokolade, champignon, konserves, røget kød, marinader, pickles.
• Den anden gruppe omfatter fødevarer, der ikke anbefales at blive fjernet fra kosten, hvis de ikke er allergiske overlejringer: kyllingæg og mælk. Til næringsværdi erstattes de ikke af noget, men de bør bruges meget omhyggeligt i den antiallergiske menu.

Allergi til mad hos nyfødte

Hvis et spædbarn har en allergisk reaktion, skal kvinden under ingen omstændigheder udelukke babyen fra brystet og skifte til kunstig fodring.

For en nyfødt baby er modermælk den bedste medicin til enhver sygdom, da den har den unikke egenskab ved at opretholde immunitet i en normal tilstand.

Med dette problem er hele perioden med amning en kvinde vist en diæt, der ikke indeholder allergifremkaldende stoffer. Under alle omstændigheder er det individuel og afhænger af graden af ​​den allergiske sygdom i barnet, samt om moderen har en tendens til allergi.

Den terapeutiske diæt for en nyfødt er den særegne, at en sygeplejerske helt udelukker stærkt allergifremkaldende produkter fra hendes menu: kødmælk, citrusfrugter, kakao, skaldyr, nødder.

Produkter indeholdende ekstrakter og purinsyrer: bouillon fra fede kød, radiser, løg, hvidløg. Og også de produkter, som det sande allergen er blevet identificeret hos et barn eller en mor.

Derudover anbefaler allergikere at forbruge højere pastaindhold, korn fra hvede sorter, sukker og salt, fra 25% til 35% af dagpenge.

Fødevarer til børn med allergi

Uanset arten af ​​en allergisk sygdom bør en ordentlig og gavnlig diæt for allergiske børn nøje overholdes. Sådanne foranstaltninger er primært nødvendige for at gøre immunsystemet i stand til at genvinde og derved mindske belastningen på kroppen.

Varigheden af ​​kostbehandlingen afhænger af scenen i den allergiske proces. Hvis et allergisk stof er etableret, kan ernæring bruges til at lindre symptomer og forhindre deres udvikling i fremtiden ved at eliminere det allergifremkaldende produkt.

Børn giver modvilligt op med deres yndlingsdelikatesser og retter, men ved at vise tålmodighed og undersøge en forskelligartet børns allergivenlige menu, kan du forberede andre mere sunde godbidder.

Fødevarer til børn med fødevareallergier

Som nævnt ovenfor - kan en positiv effekt ved behandling af allergier kun opnås, når alle allergifremkaldende stoffer udelukkes fuldstændigt fra kosten. I dette tilfælde taler vi om produkter, der indeholder dem. En hypoallergen diæt afhænger også af børnenes alder.

For eksempel, hvis et spædbarn har en allergisk reaktion på mælk inden en alder af en, så skal du tage rød-orange frugt og grøntsagssaft, kartoffelmoser fra disse produkter. Også årsagen til allergier kan være kartofler, fisk, æggeblomme osv.

Ifølge statistikker udvikler ældre børn allergi mod baggrunden af ​​kakao, søde kulsyreholdige drikkevarer, mel og konfektureprodukter, røget fisk, citrusfrugter, fisk og skaldyr, karamel, sukkervarer.

For at finde ud af, hvilken slags allergifremkaldende produkt der bidrager til udviklingen af ​​en allergisk sygdom, kan du bruge en enkel og overkommelig måde - holde en dagbog med mad. Det er nødvendigt at skrive ned hver dag det sæt produkter, som barnet indtog i løbet af dagen, hvor der opstod en reaktion eller andre ubehagelige symptomer.

Mad til børn med allergier: Retningslinjer for behandling

1. Lad ikke barnet overvælde. Du bør ikke tvinge ham til at spise gennem magt.
2. Husk at de fleste allergener i protein fødevarer. På tidspunktet for kost er det bedre at bruge det for at minimere eller helt fjerne fra menuen. Alternativt kan du regelmæssigt skifte: æg - kød - fisk - cottage cheese.
3. For at fjerne belastningen på fordøjelsessystemet sammen med proteinfødevarer er det nødvendigt at spise mange grøntsager og frugter, hvor der er meget fiber (kartofler hører ikke til disse produkter). Således vil et overskud af allergifremkaldende stoffer blive vist udenfor, omgå cirkulationssystemet.
4. Det er tilrådeligt at lave mad, koge, dampe, men lad dem ikke stege.
5. Jo mere sur produktet, det værre for maven og omvendt, et overskud af sukker fører også til følsomhed: sure æbler, bær, undtagen blåbær og sort aske.
6. Menuen bør ikke varieres. Monotont mad kan forårsage allergi.
7. Grundlæggende fødevarer: fisk, kød, korn, det anbefales at børn laver mad på forskellige dage.

Prøvemenu til allergi for børn fra 2 til 6 år

Hvis du finder en fejl i teksten, skal du sørge for at lade os vide om det. For at gøre dette skal du blot markere teksten med en fejl og trykke på Skift + Enter eller blot klikke her. Mange tak!

Hvilke fødevarer indeholder gluten?

Glutenholdige produkter

Hvordan normaliseres fordøjelsessystemets funktion til dem, der diagnosticeres med coeliaki? Først og fremmest skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder gluten, og stop med at bruge dem. Faktisk er disse derivater og produkter fra korn: hvede, rug, havre og byg.

Moderne bagerier tilføjer gluten til dejen for at forbedre strukturen af ​​brød, cookies, kiks, muffins og andre konditorvarer og melprodukter. Takket være gluten opbevares fødevarer i meget længere tid. Gluten bruges også som konserveringsmiddel - det kan findes i yoghurt, krabbepinde, saucer, forarbejdet ost og dåsefisk. Næsten i alle frosne halvfabrikata bestemt til yderligere varmebehandling (stegning, kogning) er der gluten i form af et fødevaretilsætningsstof. Selv chokolade og tyggegummi kan indeholde dette protein.

Listen over produkter med gluten er ret stor. Nedenfor er en tabel over glutenholdige fødevarer, kosttilskud og medicin. Gluten kan være til stede i nogle af dem afhængigt af produktionsteknologi og fabrikant:

Kan indeholde gluten afhængigt af produktionsteknologi.

Glutenfri medicin

(piller eller drager)

Til behandling af allergier bruger vores læsere med succes Alergyx. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Gluten Supplements

Mel hvede, rug

Brød forkogte produkter

Hermetisk Sauce

Morgenmadsprodukter

Fabriksfremstillede mejeriprodukter (herunder is, yoghurt og sød ost)

Fastfood frokost

Saucer (ketchups, mayonnaise og andre)

Baby mælk formel

Kødprodukter og halvfabrikata (kødboller, kødboller, pølse, pølser)

Faste vegetabilske fedtstoffer (fabriksolie, spredning, margarine)

Marshmallow, syltetøj, marshmallow

Kolonne 1 viser de glutenholdige fødevarer. Når man overvejer det, er det værd at overveje, hvordan dette eller det pågældende produkt blev opnået. Hvis vi taler om klid, er det her nødvendigt at finde ud af biproduktet af hvilke korn de er. Så gluten er absolut til stede i hvede eller rugbran, men der er ingen gluten i boghvede eller sorghum.

En lignende situation med mejeriprodukter. I naturlig mælk og mejeriprodukter er hjemmelavet gluten ikke. Men under industriel forarbejdning tilføjer nogle producenter fortykningsmidler og konserveringsmidler med gluten, så produktionen er glutenholdige mejeriprodukter.

Et hvilket som helst kød halvfabrikat i breading vil indeholde gluten. Og selv når du køber en kyllingekroppe, kan du få en del af gluten, da skrupelløse producenter eller sælgere kan pumpe det med en vandig opløsning blandet med hvedemel.

I overensstemmelse med loven er producenter af fødevareprodukter forpligtet til at angive alle komponenter på emballagen. Dette bør indeholde oplysninger om tilgængeligheden af ​​gluten. Ifølge toldmyndighedens tekniske bestemmelser, som trådte i kraft i 2013, hvis indholdet af gluten er op til 20 mg pr. 1 kg produkt, defineres et sådant produkt som glutenfri.

Symptomer på cøliaki

Ifølge ekspertvurderinger lider omkring 1% af verdens befolkning af glutenintolerans. Dette er i gennemsnit 1 person ud af 100. Hvorfor bliver gluten ikke opfattet af kroppen? Dette fænomen er ikke fuldt ud forstået. Af en eller anden grund opfatter immuniteten af ​​mennesker, der lider af cøliaki, gluten som et fremmed stof og styrer kroppens styrker for at bekæmpe det.

Da proteinet er i kontakt med fordøjelsessystemet, er det hun, der lider i første omgang:

• tarmfunktionen er nedsat
• niveauet for assimilering af vitaminer, mineraler, sukker og fedt reduceres;
• Overvægt akkumuleres, med indskud ofte lokaliseret i maven.

Allergi til gluten kan forekomme, selvom en lille mængde protein indtages i kroppen - kun 0,1 g af stoffet er nok til at aktivere tarmforstyrrelsen.

Dysfunktion i fordøjelsessystemet fører til ubehagelige symptomer:

• oppustethed;
• diarré;
• mavesmerter
• mavesmerter
• bleg afføring med ubehagelig skarp lugt.

Disse er de primære symptomer på sygdommen. Sekundære er:

• hovedpine;
• øget hårtab
• svækkelse af immunitet
• metabolisk lidelse.

Ofte mistænker patienter med cøliaki at kærlighed til hvidt brød, sødt wienerbrød eller mælkchokolade skyldes alle deres problemer. Derfor er det ekstremt svært at diagnosticere glutenintolerans.

Hvordan man identificerer glutenintolerans?

For at identificere glutenintolerans derhjemme er det nok at udelukke fra dit daglige menu brød, bageri og produkter der indeholder gluten i mindst 10-14 dage.

I denne periode skal du omhyggeligt vurdere deres helbred og overvåge ændringer i kroppen. Efter at have vendt tilbage til den tidligere diæt, som indeholder glutenholdige fødevarer, vil der forekomme symptomer, der er karakteristiske for denne sygdom, i nærværelse af coeliakosygdom.

Læger er tilbøjelige til at tro på, at genetisk disposition er skyld i intoleransen af ​​vegetabilsk protein. Hvis forældrene lidt af cøliaki, så vil barnet sandsynligvis blive påvirket af denne sygdom. For at bekræfte diagnosen anbefales det at konsultere en læge for at bestå en medicinsk test. Hvis svaret er positivt, skal alle glutenholdige fødevarer fjernes fra kosten.

Det er vigtigt! Gluten kan kun skade personer med en bekræftet diagnose af cøliaki. Hele resten behøver ikke at bekymre sig om deres helbred og udelukke fra kosten af ​​korn, hvidt brød og bagværk. Selvom forbruget af bageriprodukter er selvfølgelig værd at kontrollere.

Sikre produkter

Det kan forekomme, at næsten alle traditionelle fødevarer indeholder gluten. Faktisk er produkter uden det meget mere, af dem er det let at lave en afbalanceret kost. Ikke-glutenfrie produkter:

• Korn- og kornafgrøder: ris, boghvede, sorghum, majs, majs, hirse.
• Mel: ris, soja, stivelse, sorghum.
• Bøn kulturer: ærter, haricot, soja, linser.
• Fisk, kød, fjerkrææg.
• Friske grøntsager, herunder kartofler, gulerødder, rødbeder.
• Friske frugter, datoer, kokosnødder.
• Nødder: valnødder, hasselnødder, pistacienødder, jordnødder, mandler.
• Hørfrø og solsikkefrø.
• Naturlig mælk og hjemmelavede mejeriprodukter uden tilsætning af mel og hvedestivelse.
• Vegetabilsk olie: oliven, solsikke, majs, hørfrø, rapsfrø.
• Bordsalt, sukker, sodavand, peber, eddike.
• Grønne, peberrod, persille, dill.
• Naturlige drikkevarer: juice, te, kaffe, kakao.
• Honning og bi-produkter.

At vide, hvad gluten ikke er i, vil være let at lave en indkøbsliste for at lave den rigtige menu.

Sådan kontrolleres om produktet er glutenfri?

Hvis vi taler om cøliaki som en sygdom, så at helbrede det ikke behøver kirurgi eller medicin. Healing er i patienten selv og ændrer hans livsstil. Og så afhænger det hele af personen - om han har tilstrækkelig styrke til at ændre kost og holde sig til den korrekte diæt for resten af ​​sit liv.

Vær ikke bange for at lære om diagnosen "celiac". Uanset hvem der blev diagnosticeret (en voksen eller et barn), er effektiv behandling fuldstændig afvisning af produkter med gluten. Samtidig er det vigtigt at lave en daglig menu under hensyntagen til kroppens egenskaber og behov.

Mange mennesker i overgangen til en glutenfri diæt undrer sig over, hvordan man bestemmer sig hjemme, hvilke fødevarer er sikre og ikke indeholder gluten? Hvis pakken ikke har en indskrift om tilstedeværelsen af ​​gluten, kan du foretage en simpel test. Det er nok at droppe en dråbe jod på produktet og følge reaktionen. Hvis jod ikke ændrer farve, er de testede produkter glutenfrie. I tilfælde af at jodens farve er ændret til sort eller lilla, er gluten til stede i produkterne. Undtagelsen er ris og kartofler - de indeholder stivelse, hvilket giver en lignende reaktion.

Kosttilskud

Når du skifter til en glutenfri diæt, skal du følge listen over glutenfrie fødevarer. De bør danne grundlag for en ordentlig kost. I dette tilfælde vil fødevaren ikke lide, fordi listen over produkter uden gluten er ganske imponerende, og alle indeholder nyttige vitaminer, mineraler og andre stoffer til kroppen.

Den grundlæggende regel for en glutenfri diæt er at udelukke fra menuen hvede, rug, byg og eventuelle produkter og retter lavet af dem. Først og fremmest refererer det til hvede og rugbrød, wienerbrød, kager, wienerbrød og pasta, hvede og ruggrød. Selv en lille mængde af et farligt protein bør ikke tillades i kroppen - dets minimale dosis kan fremkalde fordøjelsesbesvær og tarmbetændelse.

Nogle gange er det svært at eliminere korn og mad med gluten, slik og chokolade, øl og pølser fra kosten, fordi det betyder at opdele flerårige vaner og spisevaner. For at lette overgangen til glutenfrie produkter skal du være opmærksom på ernæringseksperter:

1. 1. Forbered mad selv hjemme - den eneste måde du kan være sikker på, at ingrediensen med gluten ikke falder i fadet.
2. 2. Brug kun friske produkter og helt opgivet halvfabrikata.
3. 3. At vide, at fersk kød, fisk og grøntsager er trygge for patienter med celiaki, kan de sikkert bruges til at forberede den daglige menu. Men halvfabrikata, konserves eller pølser indeholder næsten altid hvedestivelse, smagsstoffer og farvestoffer med gluten.
4. 4. I traditionelle opskrifter erstatter glutenfri ingredienser med lignende uden gluten. For eksempel kan hvedemel erstattes med majs, sorghum eller ris kombineret med jordede mandler og majs eller kartoffelstivelse. Kvaliteten af ​​den færdige skål eller bagning vil ikke blive påvirket.
5. 5. Det anbefales at bruge færdige melblandinger, der ikke indeholder farligt protein til bagning, men de kan kun købes i store byer hidtil.
6. 6. I de første 3-4 uger glutenfri ernæring eliminerer fuldstændigt mejeriprodukter. Det kan virke underligt, hvorfor dette er nødvendigt, fordi gluten ikke er i mælk. Faktisk absorberer flertallet af mennesker, der lider af cøliaki, ikke mælkesukker, som det fremgår af diarré, mavesmerter eller oppustethed. Midlertidig opgivelse af mejeriprodukter vil lette disse symptomer og hurtig genopretning. Efter en måned kan du sikkert medtage naturlige mælk og hjemmelavede mejeriprodukter i menuen.
7. 7. Undgå "kontaminering" af retter med gluten. Familiemedlemmer med normal glutenabsorption bør forstå princippet om behandling og stærkt støtte den person, der lider af cøliaki. Glutenfri mad bør ikke komme i kontakt med andre produkter.
8. 8. Undersøg produktlabel før køb eller brug. For eksempel kan mælkchokolade med korn indeholde gluten, mens mørk chokolade med nødder måske ikke. Hvis emballagen angiver, at produktet ikke indeholder gluten, kan du sikkert købe det. Manglen på nogen omtale af gluten på pakken indikerer, at proteinet sandsynligvis sandsynligvis kan være indeholdt i produktet i små doser.
9. 9. Læs omhyggeligt instruktionerne til lægemidlet, inden du tager medicin, og undersøg sammensætningen. Hvis lægemidlet indeholder gluten, som ikke er ualmindeligt, skal du konsultere en læge med det formål at administrere medicin uden farligt protein.

Det er nemt at følge en glutenfri diæt. Selv elskere af støjende sammenkomster eller ture til restauranter kan ikke ændre deres vaner. Det vigtigste ved at overvåge manglen på gluten i produkterne:

• Når du vælger stærke drikkevarer, giver du vodka og øl, da de er lavet på basis af hvede og byg. Roma, tequila, gin eller vin bør foretrækkes - der er ingen gluten i dem.
• Når du besøger en restaurant, skal du vælge de retter, der ikke indeholder ingredienser med gluten. For at præcisere, om der er gluten i den valgte skål, kan du få tjeneren eller kokken.

Det er vigtigt! Når du skifter til glutenfri mad, skal du ikke begrænse din menu til flere produkter. En ensformet menu giver ikke kroppen vigtige næringsstoffer, vitaminer, mikro og makroelementer. Diversificere ernæring, herunder i det forskellige glutenfrie fødevarer, hvis liste er ret stor.

konklusion

Gluten, eller gluten, er et vegetabilsk protein. Glutenintolerans i medicinske kredse kaldes coeliakosygdom. Forskningsår har bekræftet, at 1 ud af 100 mennesker lider af denne sygdom. For at helbrede cøliaki, ændre din kost og fjern alle glutenholdige fødevarer fra det.

Gør det nemt, fordi listen over produkter er kendt. En glutenfri diæt er ikke så skræmmende som det ser ud til - det omfatter alle slags grøntsager, frugter, nødder, kød, fisk og mejeriprodukter. Denne liste er nok til at tilfredsstille kroppens behov for næringsstoffer, normalisere fordøjelsessystemet og forbedre trivsel.

http://vidy.lechenie-allergiya.ru/allergeny/kakie-kashi-mozhno-est-pri-allergii/