UK køkken ser ret simpelt ud. Faktum er, at i Det Forenede Kongerige fokuserer de på kvaliteten af produkterne, og ikke på kompleksiteten af opskrifterne. Dette giver dig mulighed for at nyde den fremragende, naturlige smag af retter. Traditionelle britiske madlavningssauer og krydderier er også relativt enkle og bruges til at fremhæve den naturlige smag af mad, snarere end at ændre den.
I Storbritanniens højtidstid som kolonimagt blev det britiske køkken stærkt påvirket af madlavningen af "oversøiske" lande, primært Indien. For eksempel betragtes den anglo-indiske kyllingeskål - tikka masala - som en ægte britisk "nationalret". Bag britisk køkken blev stigma etableret "fantasifulde og tunge"; den modtog kun international anerkendelse som en fuldgyldig morgenmad og en traditionel julemiddag. Dette ry blev især styrket i perioderne af Første og Anden Verdenskrig, da regeringen indførte madration i Storbritannien.
Det britiske køkken har en række nationale og regionale sorter, såsom engelsk køkken, skotsk køkken, walisisk køkken, Gibraltars køkken og indisk-indisk køkken, der hver især har udviklet egne regionale eller lokale retter, hvoraf mange er opkaldt efter deres oprindelse. som Cheshire ost, Yorkshire pudding og walisiske ostkrutoner.
Hver historisk region i dette land byder på et stort antal interessante og lækre retter. Beboere i Storbritannien har etableret traditioner vedrørende fødeindtagelse - Morgenmad er klokken 7-8, kl. 13-14 anden frokost (frokost) klokken 17 en let frokost eller bare te og kl 19.00 en fuld og hjertelig middag. Desuden følger den samme madplan de fleste restauranter og caféer.
Morgen i Det Forenede Kongerige begynder med en traditionel engelsk morgenmad, der omfatter stegte æg eller røræg, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsauce, brød, svampe og tomater. Alt dette serveres på en plade. Også til morgenmad foretrækker briterne pastaer, grød, røræg, blødkogte æg og korn. Fra drikkevarer - kaffe eller stærk sort te med mælk.
Frokost i Storbritannien er sandwich med påfyldninger, såsom tun med majs og mayonnaise, skinke med ost, kylling med sovs eller æg med mayonnaise.
Den berømte britiske tradition at drikke te klokken fem om aftenen (fem kl. Te), hvor der serveres boller med rosiner som påskekager, samt syltetøj og smørcreme, i dag af meget få mennesker.
Til middag vælger briterne grøntsagssupper (traditionelt er tomat), som supplerer et stykke brød med smør. Det mest foretrukne andet kursus i Det Forenede Kongerige er en bøf lavet af den friskeste oksekødfilet af varierende grad af stegning, lige fra ubehandlet bøf med blod og slutter med stegt. Forresten, i Storbritannien koger de næsten uden saucer. Ja, og til sådanne retter som steaks, er de generelt ikke nødvendige: korrekt kogt kød har juice og naturlig smag. Steaks serveres normalt med grøntsager eller kartofler.
Hvilke populære britiske retter kan du anbefale til russerne? Næste vil vi tilbyde dig nogle interessante opskrifter.
Fra England med kærlighed: Fem retter af britisk national køkken
Britisk køkken, uden overdrivelse, er en af de mest konservative i verden. Det er imidlertid meget mere varieret og mere interessant end vi plejede at tænke over det. Så hvad spiser ceremoniel engelsk, foruden havregryn, rostbiff og rispudding?
Engelsk Crunch Crunch
Guldkager med bacon og cheddar - en favorit opskrift på britisk køkken, som er helt til din smag og din favorit. Vi sätter i en blender 50 g frostbittet smør for at gøre en smul. Tilsæt 2 æg, 60 ml mælk og fløde, slå ingredienserne til en homogen masse. Tilsæt gradvis 2 kopper sigtet mel med 2 tsk. bagepulver. Knead dej, tilsæt 375 g revet cheddarost, 8 skiver hakket bacon, en flok hakkede grønne løg. Rul dejen ud i et 15 × 30 cm lag, skåret i 8 firkanter, og hver af dem diagonalt. De resulterende trekanter smøres med æggeblomme, lægges på et bageplade og anbringes i en ovn, der forvarmes til 220 ° C i 15-20 minutter. Denne appetitvækker serveres bedst med det samme, mens osten stadig er varm og klæbrig. Det kan spises lige så eller serveres til enhver skål i stedet for brød.
Interessant kødmetamorfose
Mitlof, eller kødbrød, briter briterne normalt til ferien. Denne skål af britisk køkken er dog ret egnet til en daglig menu. Hakkel 400 g svinekød og 300 g oksekød, tilsæt 2 fed hvidløg. Stej løget i smør og 100 g mushroomer indtil gyldenbrun, tilsæt en knivspids tørret basilikum. Sug 2 skiver hvidt brød i mælk og knead godt. Kombiner i en dyb skål, hakket kød, zazharku af løg og svampe, brød og mælkemasse og bryd 2 æg her. Salt og peber efter smag. Knæ fyldningen og læg den i form af et brød på et bagplader med pergamentpapir. Fra oven vi pakker det med strimler bacon, forsigtigt fjerner spidserne under "loaf". Stænk det med tørret rosmarin og sæt det i ovnen. De første 15 minutter bage mitlof ved 200 ° C. Derefter reduceres til 180 ° C og koges i yderligere 60 minutter. Forførende aromaer vil trække alle husholdninger i køkkenet som en magnet.
Shepherd's Bag Cake
Hyrdeens tærte er en traditionel britisk skål, som briterne har spist i århundreder. Og i løbet af denne tid har opskriften ikke ændret sig meget. Selv om det ligner mere på en kartoffelgryde end en kage. Kog 1 kg skrællede kartofler og lav potetmos med tilsætning af 2 æg, 50 g smør, 200 g revet ost, en knivspids salt og peber. Separat laver vi stegning af 2 løg og 2 gulerødder. Derefter tilsættes 500 g hakket lam og kog til kogt. Tilsæt en krukke grønne ærter til kødet, læg salt og krydderier efter smag, bland godt. Smør bagepanden med fedt, læg halvdelen af kartoffelmos. Derefter fordelt det stegte hakket kød jævnt. Ved hjælp af bagværksposer mønstre udlægge de resterende Mos kartofler. Bag herdens tærte i ovnen i 30-40 minutter ved 200 ° C. Denne opskrift vil være meget nyttig, når du vil gerne tilfredsstille dine slægtninge med noget velsmagende og usædvanligt.
Fisk med britisk accent
Briterne behandler fisken positivt. En af de mest populære opskrifter til britisk køkken er fisk og chips eller fisk med chips. Forbered først smeten. Vi blander et glas kefir med et glas mel og 2 æg, så der ikke er nogen klumper. Dæk det med et håndklæde og lad det stå i 30 minutter. Skær dele af 500 g torskefilet. Alle ruller ned i mel, og derefter smider dem i en dej. Vi sender fisk stykker til en rød-hot stegepande med smør, steg dem på begge sider i 5-7 minutter og læg dem på et papirhåndklæde. Vi renser 500 g kartoffel, skær det i skiver. Kartofler kan steges eller bages efter eget valg. Server fisk med chips lavet på et frisk salatblad, du kan med citron. Selvom denne skål ikke er blandt de mest nyttige, men nogle gange vil det ikke skade at behandle deres kære.
Ost og Kyllingesuppe
Supper i England er også ivrig spist, især hvis det er en ostesuppe med kylling. Kog 400 g kyllingefilet i saltet vand i forvejen, lad afkøles og skæres i små terninger. Stek 100 g porrer i stegepande, tilsæt kylling og steg til guldbrun. Lad kylling bouillon koge, hæld 150 gram langkornet ris ind i den, slip en flok persille bundet sammen med tråde og kog over lav varme i 10 minutter. Derefter tilsættes kyllingefilet med løg, og en flok persille tager ud. Vi lægger 300 g røget pølseost, revet på gryden, i panden og blandes smidigt. Hvis dine gourmeter ikke har fordomme om blåost, er du velkommen til at tilføje det også. Når osten smeltes, skal du fjerne suppen fra ilden. Indbyggerne i Foggy Albion, mere end nogen andre, ved, hvordan man holder sig varm i kulden. Og deres opskrift er helt mulig at vedtage!
Tid til at drikke te: Traditionen om "fem klokke te"
Hvad er tefest på engelsk? Dette er en konstant te med mælk, et te sæt fint porcelæn, små kager, hvide stivne duge, hyggelige stole og en afslappet samtale. Dette er "fem klokke te"...
Hvordan er den engelske te ceremoni?
I den engelske te ceremoni var der altid flere vigtige detaljer, der blev nøje observeret:
- Skåle fra en enkelt tjeneste - tepar, tepotte til te, en kande til kogende vand, en mælkekande, dessertplader, gafler, knive og teskjeer, en silestang, en sukkerskål (med raffineret sukker), tang og en uldpose til en tekande (te- hyggelig).
- Te bord, som kunne være placeret i stuen ved pejsen eller i haven, hvis vejret tillod det;
- Klassiske duge, hvid eller blå, uden mønstre.
Hver gæst valgte en række te, hvorefter brygning begyndte. Tekanna blev skyllet med varmt vand, hældt bryggen i mængden af 1 ske per gæst. Teen infunderede i ca. fem minutter, hvorefter den straks blev hældt i kopper, og kogende vand blev tilsat til kedlen. Efter den anden brygning blev tekandet dækket af en sag. Briterne drikker kun varm te.
Ifølge engelsk teetikette skal der være flere typer te på bordet, normalt fra 8 til 10. Mens brygning foregår serveres der snacks, blandt andet John Sandwichs opfindelse er ikke mindst. Dette er en sandwich, der består af to stykker brød, og indeni er skinke, chokolade eller syltetøj. Denne sandwich er praktisk at varme op.
Te med citron i England er ikke sædvanlig at drikke, den hedder "te på russisk", men mange mennesker drikker te med mælk. Mælk eller fløde hældes i kopper, mens te brygges, 2-3 skeer. Mælk bør opvarmes, men ikke koges. Te hældes ovenfra. For at styre tiden bruger nogle gange en timeglas.
Te drikker uden samtale er umuligt at forestille sig. Home te blev betragtet som en sekulær begivenhed, så meget opmærksomhed blev betalt til reglerne for sin organisation. I England, XIX århundrede, fik gæsterne særlig opmærksomhed. En god husmor måtte beherske alle finesser af te etikette. Organiseringen af te drikker fra at sende invitationer til at foretage samtaler blev anset for ansvaret for værtens værtinde. Både før og nu skal hun møde gæsterne, så de føler sig hjemme og føler vigtigheden og ønsket af deres besøg for værterne.
Vi håber, at det britiske nationale køkken har åbnet for dig fra en uventet side, og hjemets spargebag med opskrifter er genopfyldt med interessante nyheder. Bon appetit og lyse kulinariske indtryk!
http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/UK køkken - nationale og traditionelle retter
UK køkken ser ret simpelt ud. Faktum er, at i Det Forenede Kongerige fokuserer de på kvaliteten af produkterne, og ikke på kompleksiteten af opskrifterne. Dette giver dig mulighed for at nyde den fremragende, naturlige smag af retter. Traditionelle britiske madlavningssauer og krydderier er også relativt enkle og bruges til at fremhæve den naturlige smag af mad, snarere end at ændre den.
I Storbritanniens højtidstid som kolonimagt blev det britiske køkken stærkt påvirket af madlavningen af "oversøiske" lande, primært Indien. For eksempel betragtes den anglo-indiske kyllingeskål - tikka masala - som en ægte britisk "nationalret". Bag britisk køkken blev stigma etableret "fantasifulde og tunge"; den modtog kun international anerkendelse som en fuldgyldig morgenmad og en traditionel julemiddag. Dette ry blev især styrket i perioderne af Første og Anden Verdenskrig, da regeringen indførte madration i Storbritannien. Traditionelle britiske retter er fisk og pommes frites, kartoffelgryde med kød og kartofler.
Det britiske køkken har en række nationale og regionale sorter, såsom engelsk køkken, skotsk køkken, walisisk køkken, Gibraltars køkken og indisk-indisk køkken, der hver især har udviklet egne regionale eller lokale retter, hvoraf mange er opkaldt efter deres oprindelse. ligesom cheshireost, yorkshire pudig og walisiske ostkrutoner.
Hver historisk region i dette land byder på et stort antal interessante og lækre retter. Beboere i Storbritannien har etableret traditioner vedrørende fødeindtagelse - Morgenmad er klokken 7-8, kl. 13-14 anden frokost (frokost) klokken 17 en let frokost eller bare te og kl 19.00 en fuld og hjertelig middag. Desuden følger den samme madplan de fleste restauranter og caféer.
Morgen i Det Forenede Kongerige begynder med en traditionel engelsk morgenmad, der omfatter stegte æg eller røræg, bacon og / eller pølser, bønner i tomatsauce, brød, svampe og tomater. Alt dette serveres på en plade. Også til morgenmad foretrækker briterne pastaer, grød, røræg, blødkogte æg og korn. Fra drikkevarer - kaffe eller stærk sort te med mælk.
Frokost i Storbritannien er sandwich med påfyldninger, såsom tun med majs og mayonnaise, skinke med ost, kylling med sovs eller æg med mayonnaise.
Den berømte britiske tradition at drikke te klokken fem om aftenen (klokken fem), hvorpå der serveres boller med rosiner som påskekager samt marmelade og fløde i dag af få mennesker.
Til middag vælger briterne grøntsagssupper (traditionelt er tomat), som supplerer et stykke brød med smør. Det mest foretrukne andet kursus i Det Forenede Kongerige er en bøf lavet af den friskeste oksekødfilet af varierende grad af stegning, lige fra ubehandlet bøf med blod og slutter med stegt. Forresten, i Storbritannien koger de næsten uden saucer. Ja, og til sådanne retter som steaks, er de generelt ikke nødvendige: korrekt kogt kød har juice og naturlig smag. Steaks serveres normalt med grøntsager eller kartofler.
Traditionelle og nationale britiske retter
Måske skal de mest populære traditionelle britiske retter betragtes som fisk (normalt stegt torsk) og chips. Normalt sælges de i specialbutikker ("fish and chips"). Som regel har menuen på de fleste britiske caféer og restauranter også fisk og chips.
En anden traditionel skål er Cornish pasty. Dette er en lille bagt ovalt tærte, ofte lagdelt af dej, med forskellige fyldninger. Classic anses for at være fyldt ud af skiver af oksekød, kartofler og løg. Derudover er den populære Cornish græsning med kylling, svinekød, ost osv.
Søndagsmiddag (Sunday Roast Carvery) er en populær tradition, ikke kun i Storbritannien, men også i USA, Canada, New Zealand, Irland og Australien. Hovedmålene i dette måltid er stegt kød (oksekød, lam, svinekød, kylling, kalkun osv.) Med kartofler eller kartofler, grøntsager, saucer og Yorkshire pudding.
Yorkshire Pudding er en traditionel engelsk Yorkshire pudding, som er tilberedt af dej og serveres som regel med roastbiff og sovs. Ofte spises det før hovedkødret med stegt kødsauce.
Skotske æg (skotsk æg) - en anden skål, som du absolut bør prøve, en gang i Storbritannien. Disse er kogte æg, smurt med hakket kød og stegt i brødkrummer. Skålen sælges i hver købmand.
Hyrde dele eller hytte pie har mere end et århundrede historie. Fra engelsk oversættes det som "hyrde kage" og er en gryde af Mos kartofler med kød.
Stor indflydelse på Det Forenede Kongeriges køkken havde en tidligere britisk koloni i Indien. Så i dag i Storbritannien betragtes den "nationale" den anglo-indiske kyllingskål med sauce - tikka masala.
Krydret pasta bagt i ovnen med hakket kød og Bechamelsaus, tærter med forskellige fyldninger, rostbiff (et stort stykke oksekød, der er bagt i ovnen), kiks, der spises med ost, samt grøntsagssyge til kød, betragtes også som traditionelle.
Desuden er hver del af Storbritannien kendt for sine delikatesser: Wales - et lam i myntsaus, Skotland - havregryn med kød og krydderier; Nordirland - en ørred og England - selvfølgelig med sine storslåede bøffer.
Nationale retter værd at vinsmagning i dette land:
• fisk med stegte kartofler - let saltet og krydret med eddikeeddike;
• Engle pølser med Mos kartofler - serveret med sovs og løg;
• Agurksandwich - navnet taler for sig selv;
• Cumberland pølse - snoet i form af spiral og stegt i olie;
• jellied ål - serveret med kartofler, skålen er populær i London.
• Shepherd's Pie - Kartoffelgryde med Jordkød;
• Engelsk grillet oksekød - et stort stykke oksekød bagt i ovnen;
• Oxtail suppe - lavet med gulerødder, løg, rober, krydderurter og krydderier;
• Kalvnærskål - lavet af shortcrust wienerbrød med løg og gulerødder;
• berømt havregryn - med tilsætning af frugtsaft
• Jacket kartoffel - serveret med yoghurt.
• Lancashire gryderet - kød, løg og kartofler kogt i en gryde;
• Irske boksti - Kartoffelpandekager;
• kolkenon - skål af savokål;
• Havregryn - især velsmagende i Skotland;
• haggis - fyldet lambtripe, betragtes som den nordlige irsk nationalret;
• Dublin-rejer med citron
• budding på nyrefragment - fra æg, mælk, mel og stegt kød.
Til mange nationale retter, britisk køkken, er det sædvanligt at servere forskellige saucer. Der er rent engelske saucer - brød sauce, pebermynte, peberrod, æble og endda rødbærssauce, som anses for at være en fantastisk krydderier til hare og fårekød. Prøv også engelsk ost. Selvfølgelig er der ikke så mange sorter som i Holland og Frankrig, men den fremragende smag er forskellig for Stilton og Wensleydale ost.
De elsker britisk og sød mad. Engelske desserter, selv af verdensstandarder, anses for at være den højeste præstation af kulinarisk kunst. Her er bare nogle af dem:
• Engelsk Apple Pie;
• karamelpudding;
• Cornish Paste - Puffekage med forskellige fyldstoffer;
• Engelske frugtsaft
• Eccles puff - med frosne fyld;
• Simnel - frugtkage med mandelpasta;
• pudding med rosiner - foruden rosiner, mel, kiks, æbler, zest, kandiserede frugter, citronsaft, muskatnød, brandy, rum og porterøl tilsættes.
• Julekager - med mandler og rosiner.
Hoveddrikken i det nationale køkken i Storbritannien er den traditionelle engelske te. For te i landet, næsten rituelle holdning. Af de alkoholholdige drikkevarer er i første omgang øl, især Guinness-mærket; Scotch Whisky (Glenfiddich); cremet irsk likør; Engelsk cider; ale og gin.
Det er selvfølgelig ikke alle traditionelle britiske retter, men kun de der absolut er værd at prøve, for at sikre, at Det Forenede Kongeriges køkken ikke er så enkelt og almindeligt. Nyd dit måltid eller, som briterne siger, nyd dit måltid!
Velkommen til det gæstfrie Storbritannien og alle bon appetit!
http://smtravel.com.ua/publ/evropa/velikobritanija/kukhnja_velikobritanii_nacionalnye_i_tradicionnye_bljuda/19-1-0-220BEGIN MOMOGITE. "For" Ugen af fremmedsprog "udarbejder du en rapport om de engelsksprogede landes nationale køkken." Forbered en mundtlig rapport i mængden af 15 sætninger om situationen. Fortæl os, hvilke nationale retter i engelsktalende lande kan du vide, hvis du ved hvordan man laver dem hvor mange måltider om dagen har britiske / amerikanere / canadiere, hvilken tid britiske / amerikanere / canadiere traditionelt spiser til morgenmad, frokost og aftensmad.
Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus
Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus
Svaret
Svaret er givet
duhdhdje
Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!
Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.
Se videoen for at få adgang til svaret
Åh nej!
Response Views er over
Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!
Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.
http://znanija.com/task/28316459Nationale retter i engelsktalende lande
Formål: erhvervelse af viden om de kulinariske skikke, traditioner i engelsktalende lande.
uddannelsesmæssigt: skridt op på ordforråd om mad.
udvikle: at udvikle elevens kommunikationsfærdigheder.
at udvikle opmærksomhed, hukommelse, logisk tænkning, sproglig formodning og fantasi.
uddannelsesmæssigt: at indgyde kærlighed og interesse i det engelske sprog.
Fase 1: (Introduktion) Hej, kære studerende, i dag har vi en usædvanlig lektion, hvor vi ikke kun aktiverer ordforrådet om emnet "Fødevarer", men også tjekker din viden om de kulinariske traditioner i fire engelsktalende lande. Det er Storbritannien, USA, Canada og selvfølgelig Australien. Vi udfører vores dagens lektion i form af en quiz, hvor hver elev får point for hver opgave, og naturligvis efter lektionen opsummerer og belønner vi tre af de mest erudite studerende. God klar, stabil, gå. (lad os starte)
Trin 2: (hoved) Udfører selve quizzen.
1. Find de følgende ord og oversæt dem: (Du skal finde de følgende ord, oversætte dem til russisk, en elev som vil klare opgaven det hurtigste og finde alle de skjulte ord, får fem point)
Sandwich, bage, omelet, frisk, gryderet, kødboller, kartoffel, tomat, mix, buffet, smagfrit, stege, sild, kok, agurk, auburgin.
http://vseosvita.ua/library/nacionalnaa-kuhna-angloazycnyh-stran-52282.htmlQuiz "Det nationale køkken i engelsktalende lande"
Quiz er udarbejdet til uddannelsesprogrammet for faglærte medarbejdere, medarbejdere (PPCRS) i erhvervslivet af gymnasieuddannelse 01/19/17 Cook, konditor. Quizet præsenterer forskellige opgaver ved hjælp af det engelske sprogs aktive ordforråd om emnet "Fødevarer".
Se dokumentindhold
"Quiz" Det nationale køkken i engelsktalende lande "
Formål: erhvervelse af viden om de kulinariske skikke, traditioner i engelsktalende lande.
uddannelsesmæssigt: skridt op på ordforråd om mad.
udvikle: at udvikle elevens kommunikationsfærdigheder.
at udvikle opmærksomhed, hukommelse, logisk tænkning, sproglig formodning og fantasi.
uddannelsesmæssigt: at indgyde kærlighed og interesse i det engelske sprog.
Fase 1: (Introduktion) Hej, kære studerende, i dag har vi en usædvanlig lektion, hvor vi ikke kun aktiverer ordforrådet om emnet "Fødevarer", men også tjekker din viden om de kulinariske traditioner i fire engelsktalende lande. Det er Storbritannien, USA, Canada og selvfølgelig Australien. Vi udfører vores dagens lektion i form af en quiz, hvor hver elev får point for hver opgave, og naturligvis efter lektionen opsummerer og belønner vi tre af de mest erudite studerende. God klar, stabil, gå. (lad os starte)
Trin 2: (hoved) Udfører selve quizzen.
1.Find følgende ord og oversæt dem: (Du skal finde de følgende ord, oversætte dem til russisk, en elev som vil klare opgaven det hurtigste og finde alle de skjulte ord, får fem point)
Sandwich, bage, omelet, frisk, gryderet, kødboller, kartoffel, tomat, mix, buffet, smagfrit, stege, sild, kok, agurk, auburgin.
http://kopilkaurokov.ru/angliiskiyYazik/prochee/viktorina-natsional-naia-kukhnia-anghloiazychnykh-stranTraditionel mad i verdens engelsktalende lande
Emnet for mad er interessant for de fleste mennesker. Nogen kan lide at eksperimentere og prøve noget nyt. Og nogen foretrækker at holde sig til en velkendt kost og ikke tage risici. Imidlertid spiste næsten hver eneste af os mindst en gang i sit liv en skål af udenlandsk køkken. Og hvis resultatet var positivt, forsøgte vi med vilje andre traditionelle delikatesser.
Som du sikkert ved, ligger Kaplan-skoler i 45 byer i syv engelsktalende lande i verden. Takket være samarbejdet med vores udenlandske kolleger har vi lavet et udvalg af traditionel mad fra hvert af de lande, hvor vores skoler ligger. Naturligvis kan listen over forskellige kulinariske retter og produkter være uendelige. Men vi forsøgte at vælge den mest populære. Måske er du allerede bekendt med nogle af dem?
DET FORENEDE KONGERIGE
Yorkshire Pudding. Yorkshire pudding er en af de vigtige komponenter i den berømte søndagsmiddag (søndagsteg) i Storbritannien. Traditionelt omfatter denne skål også bagt oksekød, lam eller kylling, kogte grøntsager, bagt kartofler og sovs. Udover søndagsfesten serveres pudding også som en forretter før hovedret. I udseendet minder det lidt om en doughnut-formet. På trods af at det består af meget enkle ingredienser: mælk, æg og mel kræver madlavningsprocessen en vis færdighed. Men det er værd at lyset! Yorkshire budding er meget velsmagende, både uafhængigt og med forskellige saucer.
Kylling Tikka Masala. Navnet på denne ret er vildledende, da svært at tro at det er traditionelt britisk. Det er dog det! Tikka Masala blev opfundet netop i Foggy Albion. Denne ret giver en kuber af grillet kylling i en cremet sauce med lys orange farve og har en sød og krydret smag. Uden tvivl tikka masala slår alle rekorder i popularitet blandt lokalbefolkningen.
AUSTRALIEN
Tim-der (Tim Tams). Forestil dig to chokoladechipkager med en let chokoladefyldning mellem dem, og alt dette er dækket... med chokolade! Triple chokolade glæde, som er umuligt at nægte!
Vegemite (Vegemite). Vegemayt er en mørkbrun gærkoncentratsauce, uden hvilken det meste af den australske befolkning ikke kan forestille sig livet. Traditionelt vegemayt spredes på toast til morgenmad. Den har en meget speciel salt smag og deler derfor befolkningen i dem, der elsker ham og dem, der ikke kan bære det. "Elsk det eller had det"!
USA
Makaroni og ost (Mac Ost). Ordet Mac er kort for Macaroni og er en type italiensk pasta (rørformet halvmørk), der anvendes til denne traditionelle amerikanske skål. Den anden ingrediens, du gættede det, er ost. Men ikke ost, men kun cheddar eller parmesan - de mest populære. Let at lave makaroner og ost er elskede i hele Amerika. Og ikke kun som hjemmelavet mad, men også en skål af restaurantkaliber. Det serveres som en forretter, som en hoved ting, og som en side skål.
Sandwich med syltetøj og jordnøddesmør (Jordnøddesmør Gelé sandwich). En anden meget traditionel kombination af mad i amerikansk madlavning. Den mest populære måde at lave denne sandwich på er en kombination af to stykker brød, der hver især er spredt med enten syltetøj eller jordnøddesmør. Der er dog mange variationer i emnet. En mærkelig kombination, men amerikanerne hævder, at der ikke er noget bedre! Desuden har industrien mange opskrifter til kager, kager og forskellige desserter, der bruger peanut-syltetøjsmix.
Foto: Flickr via redjar
NYE ZEALAND
Hangi (Hāngi). Hangi er den traditionelle Maori metode til madlavning. Det ligger i, at en pit trækkes ud i jorden og lægges med sten, der opvarmes af en ild. Efter at de nødvendige produkter er lagt på sten, er alt dette dækket og forberedt inden for flere timer. Denne metode anvendes stadig i New Zealand, fordi kød og grøntsager er meget ømme.
Foto: Flickr via Sarah M Stewart
Yagnyatina (Lam). New Zealand rangerer først i verden i antallet af får. Det er ikke overraskende, at lammekød er det mest populære kød i dette land. Den bemærkelsesværdige kvalitet af New Zealand kød bidrog til fremkomsten af stor efterspørgsel efter det hele verden. Derfor kan du prøve det i mange restauranter rundt om i verden.
IRLAND
Soda brød (soda brød). Soda brød er meget populært i Irland og optager de fleste af brødhyllerne i butikkerne. Til fremstilling af dette melprodukt anvendes sodavand i stedet for gær, hvilket gør brødet "vokse". Dermed navnet. Nogle mennesker siger, at uden dette brød og den berømte irske St. Patrick's Day er ikke en ferie!
Colcannon (colcannon). Denne traditionelle irske skål fremstilles for det meste om vinteren og består af kogte kartofler, kål, mælk og smør. I det væsentlige er det puree blandet med kål og krydderier. Denne ret er så populær, at irerne selv har en sang om det.
CANADA
Maple Syrup. Maple sirup er en favorit canadiske delikatesse. Mange bruger endda ahornsirup i stedet for honning eller sukker til fremstilling af kager. Fritters (eller amerikanske pandekager) med bacon, blåbær og kilesirup samt vafler med sirup indtager med rette det første sted blandt de bedste retter i Canada.
Web (Poutine). En anden populær canadisk mad, spindelvæv, er pommes frites, serveret med sovs og drysset med ost. Populariteten af denne skål spredt fra Cuba i hele Canada, såvel som i USA.
Som vi har sagt, kan de traditionelle retter i disse lande ikke tælles! Og du bør absolut prøve nogle af dem. Og hvis du er en stor elsker af mad, så kan du godt lide vores artikel om traditionelt nytårs mad. Husk at mad i hver region kan fortælle meget om sin kultur og historie. Derfor øger du med hver skje din kulturelle viden.
http://www.kaplaninternational.com/ru/blog/tradicionnaja-edalande
Britisk køkken og dets traditioner
Som du ved, har briterne ikke noget nationalt køkken. I intet tilfælde har traditionelle britiske retter været genstand for et ægte gourmet ønske. Hendes skåle er næsten blottet for fantasi og fuld af kalorier. Men det betyder ikke, at briterne ikke kan lide at spise.
En af Storbritanniens mest berømte traditioner er naturligvis teedrikning. I flere århundreder er den klassiske ceremoni af sekulær engelsk teedrik og dets etikette kun lidt ændret på grund af fremskyndelsen af livets rytme. "Te blev en af civilisationerne i England, Irland, Australien og New Zealand kun fordi den bedste måde at brygge på var, og er fortsat genstand for en opvarmet debat - hvor er det op til de etablerede traditioner!"
Engelsk te er kun tre og et halvt århundrede gammel, men næsten ingen anden tekultur kan sammenlignes med den i rigdommen af traditioner og berømte historiske personligheder. Efter alt er kulturen i engelsk teedrikning uløseligt forbundet med den britiske krones historie.
I 1377 i England viste det første kostume til fife-o-shred, og de første tehuse, tehuse eller tehaver begyndte at åbne. Te blev kun bragt til høj samfund ved invitation - det var en fantastisk mulighed for damer og herrer at sladre og gøre bekendtskab.
Hvor er endnu bedre at drikke engelsk te, hvis ikke i den engelske have? Det er disse engelske traditioner - te-drikkeri og den klassiske hobby af havearbejde, der dannede den nationale engelske karakter.
Home te drikke var en hyppig forekomst. Først besluttede værtinden hvilken ugedag det ville finde sted. Så blev der sendt særlige invitationer til familie og venner derhjemme. På denne dag gik te-arrangøren ikke ud af huset hele dagen og modtog gæster.
Den første, der gjorde teedrikken permanent i en engelskmands liv, var den unge dronning Victoria.
Vi skylder hende ikke kun indiske, men også Ceylon black tea. Dronningen forlod os te moraliteter - håndskrevne regler for te etikette, som dannede grundlaget for europæiske traditioner for erhvervskommunikation.
Briterne drikker te seks gange om dagen, og hver gang på dagen har deres eget udvalg af te og sine egne traditioner for teedrikning. De britiske selv griner, at det er lettere at forestille sig England uden dronningen end uden te. Men den kendsgerning, at teforbrug er blevet en tradition i deres liv, hvor hele arbejdsdagen og hvile er organiseret, er kongresdomstolens fortrin.
I mere end hundrede år er en dag i England begyndt med en kop te engelsk morgenmad - en meget stærk blanding af småbrudt bladbrokade fra Ceylon, Kenya og Indien. Drikk det to gange - en gang i sengen, den anden til morgenmad. Vanen til tidlig morgencuppa - en tidlig kop te før påklædning og vask - opstod på grund af det røde klima i England, der er berømt for dets morgen tåger.
Britene vågner meget tidligt klokken 6-7, og en kop stærk tonic te er simpelthen nødvendigt for at vågne op. Når englænderen rydder op, går han til stuen til morgenmad. Denne morgenmad har intet at gøre med den såkaldte "kontinental morgenmad" med en overflod af slik, typisk for de latinamerikanske kolonier i europæiske lande.
Den berømte sætning "Grød, herre!" Er længe blevet herredenen af anekdoter, og havregryn er nu ikke kun en traditionel engelsk morgenmad, men også en del i kosten i mange lande i verden. Dette er en af de mest nærende måltider, som bærer styrke og styrke hele dagen, samt havregryn, en kilde til vitaminer og mikroorganismer, en positiv effekt på nervesystemet og tarmene, hjælper med at reducere kolesterol og blodsukker.
En kop engelsk morgenmad te serveres både til morgen havregryn og til fisk eller bacon og æg. Te "engelsk morgenmad" er rig på koffein, men er ikke sikkert for maven, især hvis teen er fuld "på tom mave". Derfor blandes denne te normalt med mælk. Han er god med citron.
Den anden morgenmad - frokost - dukkede op i dronning Victoria som et lille måltid, hvor mænd fik lov til at samle i klubber og kvinder - hjemme. Frokost slutter normalt med en kop te. På dette tidspunkt kan du drikke enhver te, du kan lide, fra ren og dyb alpin Ceylon te til gennemsigtig, som en diamant, Darjeeling.
Det engelske køkken har bevaret og bragt til vores dage mange traditionelle retter. Grundlaget for disse retter er kød, fisk, korn og grøntsager. Alle typer kød er til stede i engelsk køkken.
En "fuld britisk morgenmad" omfatter næsten altid et æg med bacon stegt til en skarp morgenpølse eller skinke, også omhyggeligt stegt i smør, bønner, røræg, stegte tomater, toast med syltetøj og uundværlig te.
Men den ægte kalorieindhold "bombe" er en fisk og chips skål: dybfrosne fiskefileter, opvarmet i mikrobølgeovn og bagt i dej, tvivlsomme kødpies og tikka masala retter, der betragtes som traditionelle Britisk, selvom lånt fra indianerne i kolonitiden.
Britene spiser oksekød, svinekød, kalvekød, lam. Kødet er bagt hel med blod og stegt i en pande. Som regel er det stegt ikke til fuld beredskab.
Favorit nationalret er roastbiff og bøf. Dette rostbiff er rosa og saftigt, med en sprød top på toppen. Også fisken indtager et vigtigt sted. Indbyggerne i skaldyr foretrækker blæksprutter og hummer, og fisk foretrækker laks.
Puddinger - de mest populære traditionelle retter i Storbritannien. Der er to typer puddinger: kød og grøntsager med korn. De serveres som hovedret. Nogle typer af puddinger serveres kun på ferie. Den mest populære er julepudding.
Denne ret er længe blevet traditionel, og dens historie har mere end hundrede år. Men ikke kun opfinderne af briterne er sande fans af denne delikatesse. Listen over elskere af budding omfatter beboere i Canada og Australien. Og på trods af det faktum, at denne skål ikke er national og især i julen, tror jeg det aldrig vil være overflødigt på bordet.
Ja, og at komme med sådan en fabelagtig dessert er ikke en skam. Den er lavet af sukker, æg, brødkrummer, rosiner og forskellige krydderier. Før servering hældes pudding med rom, slukket og serveret til den flammende.
London betragtes fortjent som et af de stærkeste gastronomiske centre på planeten, hvor alle de mest interessante globale trends i højt køkken udvikler og interlace. Det er ikke tilfældigt, at prisuddelingen for den bedste restaurant i verden finder sted i London.
Den årlige festival "Taste of London" ("Taste of London"), der finder sted i Regent Park i London, er direkte bevis for dette. Og der er også helligdage "Taste of Dublin", "Taste of Birmingham", men London-festivalen er selvfølgelig central og den mest ambitiøse. I fire dage i juni samles elskere af velsmagende mad, kendetegnende for luksusvine, ægte fans af øl og alle tæt på mad og drikkevarer i en af Londons centrale parker.
Hvad angår alkoholholdige drikkevarer i Storbritannien spiller øl en vigtig rolle. Især tøndeøl. Også foretrukket er port, rum, whisky og gin.
Storbritannien er et land omgivet på alle sider af havets og havets farvande. Derfor byder de gæsterne velkommen på den allerførste platform med seafood og "indbydende" champagne godbidder.
Populære alkoholholdige drikkevarer i pubber i Storbritannien:
Cocktail "Bloody Mary" - det antages, at denne legendariske alkoholholdige drikke blev oprindeligt skabt af englænderen George Jessal.
New York Herald Tribune den 2. december 1939 offentliggjorde en meddelelse: "George Jessels nye anti-binge-drink, som tiltrak korrespondenternes opmærksomhed og blev kaldt" Bloody Mary ": halvdelen af tomatjuice, halvdelen af vodka."
Navnet på cocktailen er forbundet med navnet på den engelske dronning Mary I Tudor, ved navn Bloody Mary for protestanternes massakre.
Kruchon - sommer alkoholisk cocktail med frugt:
Pimms (Pimms) er den kvintessens engelske sommer, hvile og afslapning.
Pimms cocktail er lavet af en alkoholholdig drink på Pimms nr. 1 gin, limonade og frugt fra påske til oktober på sociale arrangementer, i pubber og i private huse.
Pimms er normalt drukket udendørs.
patrice
De siger, at denne drink blev opfundet af engelske sejlere, der sejlede til Indien.
Punch - fra hindi-sprog betyder nummer 5: Nøjagtigt er denne mængde essentielle ingredienser til stede i denne drink: rom, vin, frugtsaft, sukker eller honning, krydderier (oftest kanel og nelliker). I dag er punch en cocktail, der indeholder stykker frugt.
Mulledvin
Oversat fra det tyske navn på denne drik betyder "brændende vin." Grundlaget for mulledvin - rødvin, sødt med sukker eller honning. Og så mange variationer i kombinationen af alle slags krydderier som nelliker, muskatnød, kanel, vanille og andre. Tilsæt også citrus og andre frugter, bær.
grog
Denne drik er lavet af rom, som er fortyndet med vand (1 til 4), sødt med sukker og sædvanligvis citron tilsættes. Også nu begyndte at tilføje og krydderier og bruge anden alkohol. Og i stedet for vand kan varmt te tilsættes.
Når rom, fortyndet med vand og forbedret med citronsaft og sukker, blev designet til at "regulere" de britiske søfolkes beruselse.
Under de kubanske musikers brændende rytmer kan du sidde i et af de åbne områder i de fem bedste London-pubber.
Så nu kan vi sige, at selv om briterne ikke er berømte for deres evne til at lave mad, så i evnen til at tjene og absorbere er det nødvendigt at søge dem som ligestillede.
Traditionel mad i verdens engelsktalende lande
Emnet for mad er interessant for de fleste mennesker. Nogen kan lide at eksperimentere og prøve noget nyt. Og nogen foretrækker at holde sig til en velkendt kost og ikke tage risici. Imidlertid spiste næsten hver eneste af os mindst en gang i sit liv en skål af udenlandsk køkken. Og hvis resultatet var positivt, forsøgte vi med vilje andre traditionelle delikatesser.
Som du sikkert ved, ligger Kaplan-skoler i 45 byer i syv engelsktalende lande i verden. Takket være samarbejdet med vores udenlandske kolleger har vi lavet et udvalg af traditionel mad fra hvert af de lande, hvor vores skoler ligger. Naturligvis kan listen over forskellige kulinariske retter og produkter være uendelige. Men vi forsøgte at vælge den mest populære. Måske er du allerede bekendt med nogle af dem?
DET FORENEDE KONGERIGE
Yorkshire Pudding. Yorkshire pudding er en af de vigtige komponenter i den berømte søndagsmiddag (søndagsteg) i Storbritannien. Traditionelt omfatter denne skål også bagt oksekød, lam eller kylling, kogte grøntsager, bagt kartofler og sovs. Udover søndagsfesten serveres pudding også som en forretter før hovedret. I udseendet minder det lidt om en doughnut-formet. På trods af at det består af meget enkle ingredienser: mælk, æg og mel kræver madlavningsprocessen en vis færdighed. Men det er værd at lyset! Yorkshire budding er meget velsmagende, både uafhængigt og med forskellige saucer.
Kylling Tikka Masala. Navnet på denne ret er vildledende, da svært at tro at det er traditionelt britisk. Det er dog det! Tikka Masala blev opfundet netop i Foggy Albion. Denne ret giver en kuber af grillet kylling i en cremet sauce med lys orange farve og har en sød og krydret smag. Uden tvivl tikka masala slår alle rekorder i popularitet blandt lokalbefolkningen.
AUSTRALIEN
Tim-der (Tim Tams). Forestil dig to chokoladechipkager med en let chokoladefyldning mellem dem, og alt dette er dækket... med chokolade! Triple chokolade glæde, som er umuligt at nægte!
Vegemite (Vegemite). Vegemayt er en mørkbrun gærkoncentratsauce, uden hvilken det meste af den australske befolkning ikke kan forestille sig livet. Traditionelt vegemayt spredes på toast til morgenmad. Den har en meget speciel salt smag og deler derfor befolkningen i dem, der elsker ham og dem, der ikke kan bære det. "Elsk det eller had det"!
USA
Makaroni og ost (Mac Ost). Ordet Mac er kort for Macaroni og er en type italiensk pasta (rørformet halvmørk), der anvendes til denne traditionelle amerikanske skål. Den anden ingrediens, du gættede det, er ost. Men ikke ost, men kun cheddar eller parmesan - de mest populære. Let at lave makaroner og ost er elskede i hele Amerika. Og ikke kun som hjemmelavet mad, men også en skål af restaurantkaliber. Det serveres som en forretter, som en hoved ting, og som en side skål.
Sandwich med syltetøj og jordnøddesmør (Jordnøddesmør Gelé sandwich). En anden meget traditionel kombination af mad i amerikansk madlavning. Den mest populære måde at lave denne sandwich på er en kombination af to stykker brød, der hver især er spredt med enten syltetøj eller jordnøddesmør. Der er dog mange variationer i emnet. En mærkelig kombination, men amerikanerne hævder, at der ikke er noget bedre! Desuden har industrien mange opskrifter til kager, kager og forskellige desserter, der bruger peanut-syltetøjsmix.
Foto: Flickr via redjar
NYE ZEALAND
Hangi (Hāngi). Hangi er den traditionelle Maori metode til madlavning. Det ligger i, at en pit trækkes ud i jorden og lægges med sten, der opvarmes af en ild. Efter at de nødvendige produkter er lagt på sten, er alt dette dækket og forberedt inden for flere timer. Denne metode anvendes stadig i New Zealand, fordi kød og grøntsager er meget ømme.
Foto: Flickr via Sarah M Stewart
Yagnyatina (Lam). New Zealand rangerer først i verden i antallet af får. Det er ikke overraskende, at lammekød er det mest populære kød i dette land. Den bemærkelsesværdige kvalitet af New Zealand kød bidrog til fremkomsten af stor efterspørgsel efter det hele verden. Derfor kan du prøve det i mange restauranter rundt om i verden.
IRLAND
Soda brød (soda brød). Soda brød er meget populært i Irland og optager de fleste af brødhyllerne i butikkerne. Til fremstilling af dette melprodukt anvendes sodavand i stedet for gær, hvilket gør brødet "vokse". Dermed navnet. Nogle mennesker siger, at uden dette brød og den berømte irske St. Patrick's Day er ikke en ferie!
Colcannon (colcannon). Denne traditionelle irske skål fremstilles for det meste om vinteren og består af kogte kartofler, kål, mælk og smør. I det væsentlige er det puree blandet med kål og krydderier. Denne ret er så populær, at irerne selv har en sang om det.
CANADA
Maple Syrup. Maple sirup er en favorit canadiske delikatesse. Mange bruger endda ahornsirup i stedet for honning eller sukker til fremstilling af kager. Fritters (eller amerikanske pandekager) med bacon, blåbær og kilesirup samt vafler med sirup indtager med rette det første sted blandt de bedste retter i Canada.
Web (Poutine). En anden populær canadisk mad, spindelvæv, er pommes frites, serveret med sovs og drysset med ost. Populariteten af denne skål spredt fra Cuba i hele Canada, såvel som i USA.
Som vi har sagt, kan de traditionelle retter i disse lande ikke tælles! Og du bør absolut prøve nogle af dem. Og hvis du er en stor elsker af mad, så kan du godt lide vores artikel om traditionelt nytårs mad. Husk at mad i hver region kan fortælle meget om sin kultur og historie. Derfor øger du med hver skje din kulturelle viden.
http://www.kaplaninternational.com/ru/blog/tradicionnaja-eda10 retter at prøve i England
Udtrykket "typisk engelsk køkken" siger lidt for de fleste, og traditionel engelsk mad er som regel konsekvent forbundet med den berømte "havregryn, herr!".
Turister er ofte begrænset til måltider i virksomheder, der fokuserer på de andre landes kulinariske traditioner, og gør hurtigt en konklusion om enkelheden og manglen på mangfoldighed af lokalt køkken. Men en mere nysgerrig rejsende, der spekulerer på, hvad mad at prøve i England, vil sikkert opdage mange kendte og velsmagende nationale retter.
Fisk og chips
Fisk og pommes frites, eller "fish and chips", er den mest populære og velkendte engelske skål i dag.
I landet kan denne typiske mad smag bogstaveligt overalt: fra budget London caféer og pubber til dyre restauranter. Det hedder endda den uofficielle nationale ret.
Fish and Chips - den første fastfood, som i England begyndte at levere til huset. Det skete i 1935.
Den berømte skål er intet andet end fisk og kartofler, stegt med fedt eller vegetabilske olier. Et særligt kendetegn ved madlavning er brugen af specielle smør fremstillet med tilsætning af engelsk øl eller ale.
I den traditionelle opskrift vises torsk, men nu erstatter briterne ofte det med kuller, pollock, helleflynder, flåder. I nogle restauranter kan du endda prøve en usædvanlig version af "fish and chips", tilberedt på bestilling - hvis du først vælger din favorit slags fisk fra det foreslåede sortiment.
Kød- og nyrepudding (bøf og nyrepudding)
Den første omtale af denne berømte nationale ret dateres tilbage til det 19. århundrede. Det var i disse dage, at forskellige variationer begyndte at fremstå, der er ret traditionelle for England pudding. Derefter var han ikke forbundet med dessertret, men var et typisk engelsk solidt måltid til almindelige mennesker.
Bøf og nyrepudding, der er berømt i England, er lavet af hakket oksekød og skiver af får eller svinekød. Dejen baseret på nyrefedt blandes med kødingredienser, løg og en lille mængde knoglesmedium. Skålen dampes i ca. 4 timer. Sprede Mos kartofler, grøntsager og budding på en plade. Server mad varmt.
Denne enkle og samtidig populære skål giver en ide om de almindelige engelske kulinariske præferencer, der levede et par århundreder siden.
Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray Pork Pie)
Den berømte Leicestershire svinekage er en traditionel engelsk mad fra Leicestershire, Melton Mowbray.
Skålen er officielt anerkendt som den kulinariske arv i regionen og er udarbejdet i henhold til en strengt defineret opskrift. Der er endda en særlig organisation i landet kaldet Melton Mowbray Pork Pie Association, som kontrollerer produktion og distribution af denne kage.
Før man blev en af de nationale retter i England, var Melton Mowbray-svinekotelette et typisk måltid i kosten af enkle hårde arbejdere. En usædvanlig kage til adelen kom til bordet i det 18. århundrede, efter at den ædle person blev sulten under jagten og ikke foragtede at prøve tjenernes mad. Dens hjertelighed og smag blev værdsat, og med mindre ændringer nåede opskriften på denne berømte kage vores dage.
En typisk fyldning til Melton Mowbray svinekød er finhakket svinekød, som derefter pakkes i dej knæet på vand. Den traditionelle kage er bagt uden brug af specielle former og derfor viser det sig noget forkert og ubemærket i udseende. Udadtil ligner det en løg, der strækker sig nedad.
Interessant nok tager briterne til forberedelsen af denne berømte skål kun det friskeste og mest naturlige svinekød, der dyrkes uden at tilføje antibiotika og kunstige ingredienser til foderet.
Padde i Minken (Padde i Hulet / Pølsetadden)
På trods af det usædvanlige navn er frøer ikke en del af dette typiske engelske måltid. Det er ikke sikkert sikkert, hvorfor i landet begyndte de at ringe hende på den måde. Nogle indikerer endog, at det nysgerrige navn er forbundet med typen af pølser, som ser lidt ud af dæmningerne i dejen.
Den første omtale af dette nu populære engelske køkken dateres tilbage til midten af det 18. århundrede. Derefter i pade i hullet blev der ikke tilsat pølser, men kød, herunder selv hele plukket duer. En af disse usædvanlige opskrifter blev kaldt "Pigeons in a Mink".
I dag er svinekødspølser taget til at lave mad i hullet og bagt i Yorkshire pudding batter. Skålen viser sig frodig, lys og meget velsmagende! Til bordet serveres det sammen med grøntsager og løgssauce. Enhver britisk husmor kan tilberede sådan typisk engelsk mad i sit køkken.
Kedgeree (Kedgeree)
Kedgeree kan tilskrives de usædvanlige engelske retter, hvis historie er tæt forbundet med traditionerne i indisk national køkken. Det antages, at Kichari, braiseret ris med krydderier og grøntsager brændt i olie, blev taget som basis i England.
Den usædvanlige egenskab af denne skål, der er kendt af enhver englænder, ligger i den måde, at det konservative britiske køkken ændrede skålen fra en fjern og fremmed kultur "af sig selv", så det i dag er blevet kendt og kendt.
Kun ris, grøntsager og krydderier forblev fra den oprindelige Kichari i Kedgeree. Briterne spredte den populære skål og tilføjede stykker kogt fisk (normalt kuller), persille, kogte hårdkogte æg, fløde og rosiner.
Der er stadig ingen almindeligt anerkendt national opskrift på Kedgeree, så i England kan du prøve det med forskellige typer fisk (tun, laks) og grøntsager. En typisk kejeri serveres oftest varmt, normalt til morgenmad eller frokost.
Oxtail suppe
Som navnet antyder, er denne traditionelle engelske mad lavet af meget usædvanlige biprodukter. Det antages, at den berømte oxtail suppe blev opfundet i det 17. århundrede i London East End af indvandrere fra Frankrig og Flandern. De brugte ingredienser til madlavning, som de havde råd til økonomisk.
Køkkenet i forskellige nationer i verden byder på at prøve deres egne variationer af Oxtail-suppe. Den er forberedt i Tyskland, Spanien, Italien og andre lande.
Processen med madlavning populær suppe begynder normalt dagen før servering. De hakkede haler er stegte, derefter tilsat til vegetabilsk bouillon og kogt i 3 timer. Så sætter de puljen i køleskabet natten over for at fjerne det frosne fedtlag om morgenen. Næste dag, lige før måltidet, opvarmes suppen. Nogle gange blandes mel blandet med hot bouillon til det fortykkelse. Der er variationer af opskriften med sherry eller vin.
"Kylling tikka masala" (Kylling tikka masala)
"Kylling Tikka Masala" er måske den mest populære skål i moderne England, som kan tilskrives rigdom af nationale retter.
I 2001 kaldte den britiske udenrigsminister Robin Cook kylling tikka masala "en ægte engelsk skål" ("ægte britisk nationalret"), som bedst illustrerer en nations karakteristika.
Der er stadig debatter om den oprindelige oprindelse af denne berømte og populære mad. Nogle hævder, at hun optrådte i Indien, andre mener, at det var muligt at prøve det for første gang i Storbritannien. Anyway, i dag er denne skål ekstremt berømt og populær, ikke kun blandt britene selv, men også blandt indbyggere i andre lande.
Kylling tikka masala består af små stykker kylling, som før servering dyppes i en masala sauce, der består af tomater, fløde, karry og andre krydderier. Før det er kyllingekød marineret i krydderier og yoghurt, og derefter bagt på tandoor, en speciel ovnbrød.
Server mad kun varmt. I nogle restauranter, i stedet for den typiske, fælles version af Kylling tikka masala, kan du prøve usædvanlige sorter af denne berømte skål lavet med lam, fisk eller endda paneer (indisk ost).
Søndagsteg
For engelsken er søndagsresten mere end blot typiske og berømte søndagsmad. Dette er en tradition, der er blevet hædret i landet siden det 18. århundrede, da folk var hengivne, gik til kirketjenester og samlet efter dem til en familie middag.
Søndagsteg er en berømt engelsk skål, der serveres i et kompleks med flere ingredienser på én gang. Hovedbestanddelen er bagt kød, oftest kylling eller lam, men oksekød, svinekød, and og kalkun er også populære.
Kød serveres med bagt kartofler eller kartofler og andre kogte, bagt eller dampede grøntsager (gulerødder, spire eller blomkål, grønne bønner, ærter). Ofte er skålen suppleret med bagt pastin, mashed svensk eller næb.
Men den vigtigste ingrediens i den traditionelle søndagsteg, uden hvilken det ikke giver mening at prøve mad, er sovsauce eller simpelthen sauce. Grundlaget for det er den saft, der skiller sig ud, når man bakker. Tilberedning af stege eller hakket grøntsager tilsættes også saucen.
Afhængigt af det valgte kød varierer sæt af andre komponenter i skålen. Så det er sædvanligt at servere rødbærssauce og gelé til lammet, Yorkshire pudding og sennep til oksekød og pølser, tranebær og brødssauce til kyllingen.
Roast af kål og kartofler (Boble og squeak)
Den bogstavelige oversættelse af "Bubble og squeak" - "boble og squeak" - er ret sjov og kan skabe forvirring. Det usædvanlige navn på den engelske nationalret er forklaret ved, at der i færd med at koge kål er vandet gurgles (bobler) og "squeaking" lyde udstedes.
Boble og squeak er en variation af en fuld lørdag morgenmad. Hovedbestanddelen i dette berømte engelske måltid er stegte eller kogte kartofler, der er pakket ind i koldkogte kålplader og derefter stegt i lavvandede retter.
Andre typiske ingredienser kan være koldt kød, samt grønne ærter, brusselspirer, gulerødder og andre grøntsager tilbage fra traditionelle engelske stege.
Den usædvanlige skål er krydret med salt og peber, så det viser sig at være ret krydret som følge heraf. Fantastiske ideer om morgenmad, men disse britiske!
Trifli (trifli)
Det er svært at forestille sig de traditionelle retter i engelsk køkken uden Trayfla - den verdensberømte dessert. For første gang nævnes det i kogebøger allerede i det 16. århundrede! Siden da er opskriften på denne berømte og nu populære slik blevet ændret og suppleret mere end én gang.
Trifle var oprindeligt en creme med sukker, ingefær og rosenvand. Derefter begyndte engelsk at tilføje æg, dej, gelé eller frugtsaft til disse ingredienser. I den moderne version af den berømte dessert fremstilles i lag med kiks (ofte gennemblødt i alkohol), vanilte, flødeskum, gelé, frugt og bær (hindbær, jordbær, blåbær). Serveres traditionelle engelske treifl i en del af skålen eller i en mellemstor dessertkage. Det er umuligt at nægte ham!
Egne variationer af den populære skål findes i Skotland og i de sydlige stater i USA. I England er Treifl en traditionel julegave.
Hvad kan de britiske folk også lide at spise
Hvis du sætter ud for at prøve alle de mest populære og typiske retter i engelsk køkken, så vil du meget snart indse, hvor ambitiøs dette er!
Så skal man helt sikkert hylde sådanne kendte nationale retter som:
- Cornish Pasty - Pie fyldt med kød, grøntsager eller frugt;
- Brød og smørpudding - en typisk skål af smurt brød, bagt under æg-fløde sauce;
- Spotted Dick - budding med rosiner og tørrede frugter;
- Sort pudding - pølse lavet af koaguleret svinekød blod, bacon og havregryn med krydderier;
- Lancashire Hotpot - lam, bagt med sort budding og kartofler;
- Shepherd's Pie - kartoffelgryde med lamkød;
- Laverbred er en gelatinepasta lavet af røde walisiske alger.
Og det er ikke hele listen over usædvanlige og lækre retter, som briterne opfandt. Kort sagt, der er virkelig noget at prøve!
http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud