Det er nyttigt for dig!

Vigtigste Olien

Det er nyttigt for dig!

Hvis man ikke spiser sojabønner, frarøver man sig af en færdig eliksir af ungdommen. Det bedste du kan gøre for at genoprette beskyttelsen af dine celler mod aldring og beslægtede sygdomme ?? Det er at mætte dem med stoffer, der er i sojabønner.

Måske virker sojabønne for dig et lille korn, en simpel skabelse af naturen. Men det er det ikke. Faktisk er det en pille af gammel alder, fuld af kraftige antioxidanter, der kan gøre magiske ting med dine celler. I din krop sojabønne ?? det er en kraftfuld kraft, der kan ændre din skæbne, sænke graden af aldring og påvirke, når du bliver syg og dør.

Dette er, hvad Dr. Denham Harmen opdagede for flere årtier siden, grundlæggeren af teorien om aldring forårsaget af frie radikaler: sojabønner kan forstyrre virkningen af frie radikaler. Men det er netop det, der bestemmer din aldrings hastighed. Laboratoriedyr, der modtog sojaprotein, blev i meget mindre grad udsat for frie radikaler end dem, der er givet casein, mælkeprotein og andre animalske produkter. Med andre ord nedsatte brugen af sojabønner aldringsprocessen, og indtaget af mælk eller andre animalske produkter fremskyndede det. Den første gruppe dyr havde også en 13% længere forventet levetid!

Dette kan belyse det faktum, at vegetarianere lever længere, og hvorfor lever japanske, der forbruger det største antal sojabønner i verden (tredive gange mere end amerikanerne) længere end andre.

For nylig har forskere bestemt hvad der er kilden til denne enorme biokemiske energi af sojabønner. Disse bønner indeholder en enorm mængde antioxidanter og andre stoffer, der hjælper med at bekæmpe sygdomme, herunder genistein, daidzein, proteasehæmmere, phytater, saponiner, phytosteroler, phenol syrer og lecithin.

For eksempel bestemte Dr. Ann Kennedy fra University of Pennsylvania, at en proteasehæmmer i sojabønner, kaldet Bowman-hæmmeren Barca, virker så godt mod forskellige former for kræft, at hun kaldte det "et universelt middel til kræftforebyggelse." Dr. Stephen Barnes, professor i farmakologi ved University of Alabama i Birmingham, anser genistein indeholdt i sojabønner at være en unik og ekstremt lovende hæmmer af bryst- og prostatacancer. Dr. Harman understreger også, at aminosyrer i sojabønner er mindre modtagelige for oxidation. Således er sojabønner i modsætning til mange andre produkter ikke en fountain af frie radikaler, hvis stråler spredes gennem hele kroppen og forårsager, at cellerne bliver ældre.

Et stof, der gør sojabønner så gavnlige.

Sojabønner er unikke fordi de er kilden til en stor mængde mirakuløs medicin kaldet genistein. Genistein ?? Det er en stærk antioxidant, der har en bred biologisk indsats mod aldring og kræft. For eksempel interfererer genistein med de vigtigste kræftprocesser i hvert trin. Det blokerer et enzym, der "tænder" kræftgener og derved ødelægger kræft i begyndelsen af dets udvikling. Det hæmmer angiogenese, væksten af nye blodkar nødvendigt for at fodre en kræft. I laboratoriet stopper han væksten af alle former for kræftceller: kræft i bryst, tyktarm, lunge, prostata, hud og blod (leukæmi). Han har også en antihormonal virkning, som giver ham særlige fordele ved bekæmpelse af brystkræft og muligvis prostatakræft.

På andre anti-aging fronter redder genistein arterier, fordi det i lighed med at bremse spredningen af kræftceller forhindrer glatte muskelceller i at vokse i arteriernes vægge (sådan reproduktion fører normalt til akkumulering af plaques og tilstoppede arterier). Genistein reducerer aktiviteten af enzymet trombin, hvilket øger blodkoagulationen og derved forårsager hjerteanfald og slagtilfælde. Bemærkelsesværdigt kan genistein også reducere antallet af celler, der opdeles i brystkirtlen. Dette giver enzymerne mere tid til at genoprette beskadiget DNA, og denne skade overføres ikke til nye celler i form af mutationer, som fremskynder ankomsten af aldring og kræft.

Endnu mere påfaldende kan den korte effekt på legemet af genistein i sin ungdom blive noget af en kræftvaccine. Undersøgelser ved University of Alabama, som blev gennemført af Dr. Barnes 'kollega Coral Lamentinier, viste, at selv meget lave doser af genistein, som blev administreret kort efter fødslen til hunrotter, udskyde forekomsten, størrelsen og antallet af kræftformer i mellem og alder. Under forsøget blev en gruppe af nyfødte rotter givet et stof, som senere forårsager brystkræft. Nogle blev desuden givet genistein, og resten ?? inaktivt stof. Af dem, der fik genistein ved fødslen, fik kun 60% brystkræft. Dem, der fik skampillen, blev syg af hver eneste. Det betyder sandsynligvis, at hvis babyer spiser sojabønnefood i dag, får de en dosis af en anticancervaccine, som giver dem delvis immunitet mod udviklingen af maligne tumorer i fremtiden, siger Dr. Barnes. Hidtil er der ikke foretaget en sådan test i offentligheden, og bekræftelsen af denne antagelse er ikke blevet modtaget.

Genistein er så effektivt, at forskere anser det for en potentiel kur mod kræft. Men hvorfor vente? Du kan tage denne medicin nu ved at spise sojabønner.

En anden forbindelse indeholdt i sojabønner, daidzein, har nogle, men ikke alle, egenskaberne af genistein. Det blokerer også udviklingen af kræft hos dyr og er også en isoflavon med antiøstrogen effekt. Disse to forbindelser ?? genistein og daidzein ?? De er fremragende værktøjer til bekæmpelse af den hurtige begyndelse af aldring, og især kræft.

Forstyrrende fakta

I USA dyrkes halvdelen af verdens sojabønner. Deres tredje eksporteres, hovedsagelig til Japan. Næsten alt, hvad der er tilbage, bruges til mad til husdyr og husdyr.

Den japanske, der er den længste levede nation på planeten, spiser ca. 30 gram sojabønner om dagen. Amerikanere ??? uforligneligt mindre. I Amerika er brystkræft dødelig fire gange, og prostata? fem gange oftere end i Japan.

Hvordan sojabønner kæmper med aldring

Undgå brystkræft. En person kan være mere sårbar overfor brystkræft, ikke fordi de spiser fedtstoffer, men fordi de ikke spiser soya, siger Dr. Barnes. Hans undersøgelse viser, at at tage sojabønner eller deres væsentlige komponent, genistein, reducerer sandsynligheden for kræft hos dyr med 40-65%. Japanske kvinder, der hele tiden spiser sojabønner, er fire gange mindre tilbøjelige til at udvikle kræft end amerikanske kvinder. En nylig undersøgelse viste, at kvinder i Singapore, før overgangsalderen, der spiser den største mængde sojaproteinprodukter, er to gange mindre modtagelige for brystkræft end dem, der bruger soja i det sædvanlige antal.

Forbindelserne, der udgør sojabønner, bekæmper brystkræft på mindst to måder: De har en anti-cancer-virkning direkte på cellerne, og de kontrollerer også østrogenet som tamoxifen, et anti-cancer-stof. Det vil sige, de blokerer østrogenernes evne til at stimulere maligne ændringer i brystvæv. Således forhindrer sojabønner fremkomsten og udviklingen af brystkræft hos kvinder både før og efter overgangsalderen.

Hæmmer udviklingen af prostatacancer. Sojabønner kan være en anden forklaring på mysteriet: Hvorfor japansk har prostatacancer, men de dør ikke så ofte som mænd i Vesten. Ja, de japanske er virkelig modtagelige for udviklingen af disse små latente tumorer, som europæerne. Men i Japan vokser tumoren ikke så hurtigt som at forårsage døden. Det handler om sojabønner, siger den finske forsker Herman Adlerkreutz. I løbet af en undersøgelse opdagede han, at japanske mænds blod indeholder 110 gange flere stoffer i sojabønner end i finsk blod. Det er velkendt, siger han, at spise soja reducerer kraftigt prostatacancer hos forsøgsdyr. Desuden kan en af komponenterne i sojabønner, genistein, faktisk stoppe spredningen af tumorceller i et reagensglas. Dr. Adlerkreutz spekulerer på, at stofferne indeholdt i sojabønner har en antihormonal virkning, der bremser væksten af cancerceller i prostata, og der dannes ikke dødelige tumorer.

"Risikoen for at få kræft fordobles, hvis du ikke spiser sojabønner regelmæssigt." ?? Dr. Mark Messina, medforfatter af bogen "Simple soybeans og dit helbred."

Gem arterierne. Sojabønner ?? det er en modgift mod arteriel aldring. Sojaprotein i sig hæmmer faktisk og endog vender udviklingen af arterielle sygdomme. Omfattende forskning udført i Italien ved universitetet i Milano viste, at forbrugende sojaprotein i stedet for kød og mælk forårsagede et fald i blodkolesterolniveauet med 21% på bare tre uger. Sojabønner handlede selv når patienterne var på højt kolesteroltal. Desuden øgede sojabønner "good type" kolesterol med ca. 15% og reducerede mængden af triglycerider. Lægerne registrerede det faktum, at blodtilførslen af hjertet hos patienterne forbedrede, hvilket sandsynligvis indikerer foryngelse af arterierne.

Næste: Sojamelk, som E-vitamin, blokerer oxidationen af "dårlig type" kolesterol og forhindrer dem i at skade arterierne. Disse data blev opnået som et resultat af en nylig japansk undersøgelse.

Reguler blodsukkerniveauet. Du kan være sikker på, at sojabønner vil klare insulin og vil holde blodsukkerniveauet på det rigtige niveau, det vil sige, de vil forsinke udbruddet af diabetes og hjertesygdomme. Især er sojabønner rige på to aminosyrer ?? glycin og arginin, som reducerer insulinniveauerne i blodet. Under en undersøgelse foretaget af Dr. David Jenkins fra University of Toronto viste sojabønner sig for at være den bedste måde at skabe et passende respons fra kroppen på sukker og reducere insulinniveauerne i kroppen efter jordnødder. Høje niveauer af insulin og sukker ødelægger celler og forårsager aldring (se ovenfor).

Opret stærkere ben. Spise store mængder sojaprotein, såsom sojamelk, bønner og tofu, som de asiatiske kvinder gør, hjælper med at gøre knoglerne stærke. Så siger Dr. Mark Messina, som tidligere har arbejdet på National Cancer Institute, og er nu en videnskabelig konsulent inden for ernæring. Spise animalsk protein lækker meget mere calcium fra kroppen sammen med urin end at spise soja. En undersøgelse viste, at kvinder, der spiste kød, mistede 50 mg calcium per dag mere, end når de spiste den samme mængde protein som sojamelk. "Forskellen i tabet af 50 mg calcium hver dag i tyve år kan meget ødelægge knoglevæv," ?? siger Dr. Messina. Eksperimenter på dyr har vist, at sojakomponenter har en positiv virkning på knoglesundheden.

Hvad med mad? For at nyde de fordele, sojabønner giver i kampen mod aldring, skal du have sojaprotein, som findes i sojamælk, sojamel, hele bønner, tofu, miso, tempeh, og så videre. N. sojasovs og soja stoffer olie, aktivt kæmper med aldring, meget lidt. Små mængder genistein blev også fundet i andre bælgplanter, men deres koncentration i sojabønner er meget højere. Ikke alle sojabønner er hvide. For nylig blev genistein fundet i sorte bønner, men de viste sig for at være bare sort soja.

Japansk anti-aging suppe

Undersøgelser har vist, at japansk, der spiser en skål miso suppe om dagen, reducerer risikoen for mavekræft med en tredjedel. Mulig årsag: Miso, et fermenteret sojaprodukt, er en antioxidant, som vist ved eksperimenter udført på Okayama University Medical School. Under eksperimenterne viste det sig, at miso neutraliserer frie radikaler og beskytter fedtstoffer i kroppen mod oxidation og derved forhindrer arterieblokering. Den antioxidante kraft af miso er skabt både af almindelige stoffer, som er en del af sojabønner og specifikt dannet under gæringen.

Hvor meget soja skal forbruges? Amerikanerne spiser så lidt sojaprodukter, at ethvert soja supplement til deres kost vil helt sikkert hjælpe med at bekæmpe sygdomme forbundet med aldring. Spiser en gennemsnitlig asiat fra 50 til 75 mg genistein om dagen? så meget som 120 g hård eller blød tofu. Dr. Messina anbefaler at drikke en kop sojamælk hver dag eller spise 90 ½ 120 g tofu.

Analyser ved University of Texas viste, at komponenterne af sojabønner, genistein og daidzein forbliver i kroppen i 24-36 timer. Så at deres forsyning i cellerne ikke er udtømt, skal du spise sojaprodukter hver dag.

Anti-aging strategi: hvordan du leverer dine celler med mere soja

Hvis du beslutter dig for at bage noget, skal du erstatte en tredjedel af en kop almindelig mel med sojamel.

Vandgrød med skummet sojamælk, som rådgivet af kræftforsker John Weisburger, hvem gør netop det.

I stedet for kømælk i opskrifter til kager, kager og pudder, brug soja.

Spis "falske" kødprodukter ?? "Pølser" og "koteletter" fra soja. Deres smag og udseende er meget ligner de rigtige.

Kog grønne sojabønner som grøntsager.

Brug tørrede sojabønner som alle andre. Sæt dem i gryder, gryder og supper.

Udskift sojaprotein eller alt hakket kød i gryder, spaghetti og chili sauce. Dette protein kommer i form af granulat eller korn, som er gennemblødt som hakket kød eller gryderet.

E. V. Alexandrova,
endokrinolog, diætist

http://www.stomed.ru/lechenie/dietologiya/soevye-boby/

Sojabønner fordel og skade

I dag er soja et produkt af global betydning!

Hvorfor? Ja, fordi forskere forsøger at erstatte mejeriprodukter og kød med sojabønner i dag! Soja er tilføjet overalt: i pølser, i pølse, i fyldning til halvfabrikata, i konfekt... Det er billigt og tilsyneladende nyttigt.

Desuden mener mange, at soja er den eneste kilde til "næsten fuldvildet" protein blandt urtemedicin, og derfor kan vegetarer og veganer simpelthen ikke være uden det. Udtalelse er selvfølgelig kontroversielt, men nu handler samtalen ikke om nytte af enhver kost, men om hvor nyttig (eller er det stadig skadeligt?) Soy. I dag synes sojabønner ikke at blive tilsat kun til friske æbler, men til gulerod og kål...

Og ja... før vi taler om fordelene ved sojabønner, fokuserer vi jeres opmærksomhed på dette: Alle undersøgelser og konklusioner på baggrund af disse undersøgelser bliver stadig alvorligt kritiseret af modstandere. Konsensus i dag eksisterer simpelthen ikke. Ingen af formålet med undersøgelsen. Derfor skal den endelige beslutning om brugen eller skaden af soja gøres for dig.

Den kemiske sammensætning af sojabønner

Sojabønner: fordelene

Så de følgende mirakuløse egenskaber og evner er tilskrevet sojabønner:

Reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme, herunder iskæmi og hjerteanfald
Forebyggelse af brystkræft og forøgelse af menstruationscyklusens længde hos kvinder (nogle forskere er overbeviste om, at jo længere cyklusen er, desto mindre chance for at få brystkræft)
forbedring af kvinders tilstand efter overgangsalderen (svækkelse af blinklys)
en signifikant reduktion i blodkolesterol og uundgåeligt vægttab (når mindst halvdelen af rødt kød forbruges af soja erstattes af sojabønner)
normalisering af blodsukker og følgelig en gavnlig effekt på trivsel hos mennesker, der lider af diabetes mellitus af enhver art

Det menes også, at soja er i stand til at forhindre udbrud af osteoporose hos kvinder i menopausal alder. Og nogle forskere mener, at mængden af calcium indeholdt i sojabønner er nok til at styrke knoglerne hos ældre kvinder.

Nå og vigtigst af alt, for hvilken soja er elsket af mange tilhængere af en sund livsstil (HLS) - er det lecithin, som ifølge forskere er i stand til at modstå kroppens aldring, samt forbedre effektiviteten af det intellektuelle arbejde (ved at forbedre nervedannelsen). Og nogle hævder, at lecithin endda kan øge styrken...

Sojabønnehud

Det er nysgerrig, at sojabønner ofte skyldes egenskaber, som helt modsiger ovenstående "sandheder". Så nogle forskere hævder, at brugen af sojabønner fører til hurtigere ældning af kroppen og krympning af hjernen. Hvilket øger risikoen for Alzheimers sygdom i livet af sojabønnerelskere.

Desuden er sojabønner (og dette er allerede ubetinget!) Er skadelige for gravide, fordi de øger risikoen for abort, og anbefales ikke til børn, fordi sojabønnehormoner fremkalder accelereret pubertet hos piger, og drenge gør dem mere feminine og hæmmer deres fysiske udvikling. Samtidig har børn af begge køn, der bruger sojaprodukter, en stor chance for at få problemer med skjoldbruskkirtlen.

I øvrigt er det i betragtning af det faktum, at soja ofte er tilsat pølser og pølser, bedre for børn at give disse produkter overhovedet ikke. Det vil kun gavne dem.

For voksne truer soja dem med de samme problemer såvel som dannelsen af nyresten.

Det skal bemærkes, at forskere stadig aktivt udforsker sojabønner og de produkter, der er afledt af dem, så alt hvad der er kendt om soja nu i et dusin år, kan let blive forældet og betragtes som fuldstændig tull. Derfor er det ikke nødvendigt at tænke meget om skade og fordele ved soja. Det er vigtigt at overholde moderationsprincippet og ikke at spise sojaprodukter mere end en eller to gange om ugen. Så bestemt ikke noget dårligt, men såvel som et særligt godt, vil du ikke ske...

Veganer note: Proteiner er i næsten alle produkter, og ikke kun i soja, så du bør ikke dvæle på det. Spis sojamad til tider og suppler den med andre bælgplanter og nødder. Og alt bliver fint!

Marina Kurokkina • 09/18/2015

Bælgplanter - optage et værdigt sted i moderne folks kost. Bønner, ærter, bønner, kikærter, sojabønner er alle kilder til værdifulde og nødvendige næringsstoffer til kroppen. Sojabønne har for nylig fået særlig popularitet, mange produkter er fremstillet af det: ost, kød, mælk, chokolade. Men tvister om fordelene og skaderne på dette produkt svækker ikke. Lad os prøve at finde ud af, hvad fordelene og skaden af soja.

Den positive side af soja

Den mest nyttige kvalitet af soja er et højt indhold af højprotein, som gør det muligt at erstatte kød, mælk og smør med sojaprodukter. På grund af det høje indhold af vitaminerne B og E er soja en fremragende antioxidant. Udskiftning af animalske produkter med sojaprotein anbefales til patienter med onkologi, hjerte-kar-sygdomme og diabetes.

Lecithin indeholdt i sojabønner, fremskynder metabolismen, forbrænder fedtindskud, reducerer kolesterolniveauer. Et stort antal enzymer, herunder fytinsyre, fremmer absorptionen og aktiv spaltning af proteiner. Det er på grund af dette, at sojabønneretter anbefales at blive inkluderet i kosten for mennesker med forkert metabolisme og dem, der ønsker at tabe sig. Sojabønne opfylder perfekt sult, og tilfører samtidig ikke ekstra kalorier.

Soja er et salutært produkt til mennesker, der er allergiske over for animalske proteiner og tilhængere af vegetarisk køkken. Sojaprodukter anbefales at medtage i menuen som ekstra ingredienser i områder med høj radioaktiv baggrund, da soja fjernes fra kroppens radionuklider og tungmetalioner.

Sojabønner er rige på fosfolipider (rensning af galdekanalerne), fedtsyrer, isoflavoner (forebyggelse af dannelse af onkologi) tocopherol (nedsat aldring og stigende immunitet). Sojabønne indeholder næsten ingen kulhydrater, ca. 10% af dets sammensætning er opløselige sukkerarter (fructose, glucose og saccharose), stivelse og pektiner. Derudover er sojabønner et rigt opbevaringshus af makro-, mikronæringsstoffer og vitaminer. Disse er vitaminer fra gruppe B, E og D samt β-caroten. Der er bor, jern, mangan, nikkel, aluminium, kobber, kobolt, jod og molybdæn blandt sporstoffer i soja. Macroelements omfatter svovl, calcium, kalium, fosfor, silicium, magnesium og natrium. Sojaprodukter er et glimrende værktøj til forebyggelse og behandling af diabetes, de har en positiv effekt på bugspytkirtlen og bidrager til produktionen af insulin.

Sojabønner anvendes nu ikke kun som et særskilt produkt, de tilsættes til næsten alle produkter (makaroni, kager, kødprodukter, mayonnaise, saucer osv.); På etiketten er forekomsten af soja betegnet som "vegetabilsk protein" eller stof under E 479 indekset. for at forbedre udseendet af produkter og reducere deres omkostninger. På trods af den store udbredelse af sojabønner og dets gavnlige egenskaber er der imidlertid en skade på dette produkt.

Negative egenskaber af soja

Brugen af soja er forbundet med nogle begrænsninger:

Sojabønner har en negativ effekt på skjoldbruskkirtlen, så de er kontraindiceret for sygdomme i det endokrine system;
Soja indeholder en stor mængde isoflavoner, så ubegrænset brug af dette produkt fører til for tidlig aldring og nedsat cerebral kredsløb. Misbrug af isoflavoner nedsætter den fysiske udvikling hos mandlige børn, og i piger fremskynder menstruationscyklusen. Inddragelsen i kost af sojabønner i graviditetens første trimester er absolut kontraindiceret;
Indsæt ikke i kost af småbørn (op til tre år) sojaprodukter på grund af deres øgede allergenicitet;
Oxalsyre indeholdt i soja fremmer dannelsen af urolithiasis;
Sojabønner bør kun være naturlige, brug af genetisk modificerede sojabønner kan føre til de mest uforudsigelige konsekvenser.

Nogle produkter indeholder soja. I betragtning af soja er mere nyttigt end kød, mange forsøger at erstatte det med deres sædvanlige mad uden at tænke på spørgsmålet - er soja godt for vores krop?

Oprindelse af sojabønne

Sojabønne er en af de ældste årlige planter, som tilhører legume familien. Hun bærer også navnet "mirakel plante". For første gang begyndte sojabønner at blive dyrket i Kina. Så flyttede sojabønner til Korea, til Japan, og denne kultur kom til Europa i 1740. Den franske begyndte først at spise den.

Efter undersøgelsen af sojabønner af amerikanere i 1804 begyndte massen og målrettet dyrkning af denne plante. Ekspedition af V.Poyarkov i 1643 - 1646 besøgte Okhotskhavet, hvor de så sojabønneafgrøder fra Manchu-Tungus-folkene. Men det russiske folk viste ikke stor interesse for denne kultur. Først efter World Exhibition i Wien i 1873 blev sojabønnerne interesseret.

Sojasammensætning

Sojabønner er rige på stoffer, der er nyttige til menneskers liv. De er ikke kun meget nærende, men også terapeutiske. For eksempel indeholder soja isoflavoner, som forhindrer dannelse og udvikling af visse former for kræft. Og genestein stopper sygdommen i det kardiovaskulære system i de tidlige stadier. Soja er også rig på lecithin, cholin og andre stoffer, der spiller en rolle i behandlingen af mange alvorlige sygdomme, fibre, vitaminer i gruppen - B, C og E, omega - 3. Sojabønne indeholder hele sættet af aminosyrer, hvilket betyder, at dets nytte er foran svinekød og oksekød.

Fordelene ved soja

Soja er rig på vegetabilsk protein, som er mere i det end i æg, fisk og kød. Sojaprotein er meget vigtigt for kroppens korrekte funktion. Vegetabilske proteiner absorberes med 90%. Sojaprodukter indeholder stoffer, som positivt påvirker balancen af sporstoffer i kroppen. Lecithin er mest gavnlig i soja. Det er meget vigtigt for hjernen, for sit arbejde. Lecithin hjælper celler med at genvinde, overvåger blodkolesterolniveauer, bekæmper Parkinsons sygdom, aterosklerose og andre menneskelige sygdomme. Tilstedeværelsen af lecithin forsinker også aldring, så soja er meget kendt blandt de ældre.

Soja lecithin hjælper med at producere energi, nærer den voksende krop, og dette er især vigtigt i barndommen.

Sammensætningen af soja omfatter hele sættet af aminosyrer, og derfor er dets anvendelighed foran svinekød og oksekød.

For nylig er amerikanerne i stigende grad begyndt at tilføje soja til deres kostvaner. Undersøgelser har vist, at anvendelsen af sojaprodukter har en positiv effekt på menneskers sundhed. Du skal vide, at kun soja i sin rene form er gavnlig. På ingen måde gælder dette for de produkter, hvor soja kun er et tilsætningsstof.

Amerikanske forskere er enige om, at hvis kosten indeholder 25-50 gram sojaprotein i løbet af dagen, kan du reducere niveauet af "dårligt kolesterol". Og som du ved, sådan kolesterol kløber blodkarrene, hvilket fører til hjertesygdom.

Positiv dynamik i brugen af sojabønner bemærket hos kvinder i overgangsalderen. Med alderen er processen med at fremstille østrogener hos kvinder langsommere, og sojabønner kan gøre op for deres mangel.

I dokumentarstudierne, der blev udført med deltagelse af 3.734 ældre mænd, blev det konstateret, at de, der fodrede 50% af deres liv med soja, havde større risiko for at tjene Alzheimers sygdom.

Andre undersøgelser fra asiatiske forskere har vist, at mænd, der bruger soja i deres kostvaner to gange om ugen, er mere modtagelige for mental lidelse end dem, der aldrig spiser det overhovedet.

Nogle mener, at spise soja fører til infertilitet og fedme.

Soja er også nyttigt for folk i alle aldre. Isoflavonerne, der er til stede i sojabønner, ligner meget i sammensætningen af det kvindelige hormon østrogen, og hyppig anvendelse af soja kan forstyrre balancen af hormoner i kroppen. Og dette kan være farligt for kvinder, der forbereder sig på befrugtning, planlægger en graviditet, men især for gravide kvinder.

Forskere - børnelæger ved Cornell University er overbevist om, at skjoldbruskkirtelhormonmangel kan forekomme netop fra hyppig anvendelse af sojabønneprodukter i. Synes overvægtig, plaget af forstoppelse, overarbejde. Alt dette fører til en generel apati.

Tilstedeværelsen af soja, ifølge nogle forskere, fører til hjernevolumen og vægttab.

Som det fremgår af mange undersøgelser indeholder sojabønner både næringsstoffer, der er gode for kroppen og de næringsstoffer, der kan skade sundheden. Antikoagulerende egenskaber, udtalt i rå soja, neutraliserer vitamin K, hvilket giver et niveau af koagulation og deltager også i processen med calciumabsorption. Ubegrænset forbrug af soja kan føre til mineralmangel, pankreas hypertrofi.

Sojabønner indeholder lectiner, som lim blodceller sammen, hvilket fører til undertrykkelse af deres vækst. Og dette er fyldt med konsekvenser for kroppen.

Indtil i dag i videnskabens verden kan man ikke nå til enighed om fordele og skade på sojabønner.

Hvis soja ikke er medtaget i udledning af et genetisk modificeret produkt, men vokser naturligt, så er dets gavnlige egenskaber langt større end de skadelige.

Af det foregående tyder konklusionen på, at det er op til hver enkelt person at afgøre, om man skal spise sojaprodukter uafhængigt af den anden.

Fordelene ved soja giver den moderne fødevareindustri mulighed for at tilføje det til hvert andet fødevareprodukt. På grund af dette står læger overfor i dag med fremkomsten af en ny kategori af sygdomme - manglende vækst og kæmper af skjoldbruskkirtlen hos børn.

Identificeringen af denne skade fra soja har forårsaget en masse støj i videnskabelige kredse, så vi vil forsøge at studere sine egenskaber mere detaljeret baseret på farmaceutisk forskning.

Hvad er fordelene ved soja sundhedsprodukter

Den massive tilsætning af sojaprotein i pølser, kødprodukter og jævnmælk skyldes dets gavnlige egenskaber. I modsætning til dyranalogen indeholder den ikke kolesterol, derfor fører det ikke til atherosklerose (deponering af fedtakkumuleringer i blodkarens vægge).

Soja indeholder mange sporstoffer (calcium, jern, fosfor, kalium), vitaminer samt kemiske forbindelser, der forhindrer væksten af kræftceller.

Kun 50 gram soja i løbet af dagen er nok til at kompensere for det menneskelige behov for proteiner. Mange andre positive egenskaber ved anlægget kan beskrives i lang tid, men lad os dvæle på soja for kroppen.

Skader af soja til en menneskekrop

Skaden af soja for mennesker blev undersøgt i omkring 5 år af den amerikanske sammenslutningskomité. Planten indeholder strumogene stoffer, der forstyrrer funktionen af skjoldbruskkirtlen. Disse komponenter er især farlige for personer med nedsat koncentration af jod i kroppen og hypofunktion af skjoldbruskkirtlen.

I forrige århundrede fodrede mange forældre deres børn sojamel, da det var overkommeligt og billigt. Som følge heraf udviklede mange af dem i løbet af tiden udviklingen af skjoldbruskkirtlen. Derefter blev kun isoleret sojaprotein og ikke hakket plantestammen tilsat til industriel babymad.

Imidlertid viser ovenstående fakta kun, at patologiske ændringer i skjoldbruskkirtlen, når der anvendes sojaprodukter, kun kan forekomme hos voksne med jodmangel i kroppen. For at forhindre skade er det kun nødvendigt at tilføje jod til maden (alger, iodiseret salt).

Kliniske undersøgelser af fordele og skade på soja

Der er kliniske undersøgelser, der bekræfter, at forekomsten af strumogene stoffer i denne plante ikke er den eneste onde. Sojasammensætningen indeholder isoflavoner - kemiske forbindelser, der ved virkningsmekanismen på menneskekroppen ligner østrogener (kvindelige kønshormoner).

Såfremt kosten hos unge indeholder en stor mængde sojaprodukter, er der derfor stor sandsynlighed for tidlig menopausalt syndrom såvel som brystkræft hos kvinder efter langtidsforbrug af sojaprodukter. Denne skade på den asiatiske plante er imidlertid ikke bekræftet af kliniske undersøgelser. Forskere har kun identificeret en kortvarig østrogen effekt af isoflavoner.

For øvrigt påvirker disse kemiske forbindelser tvetydigt biokemiske reaktioner i små og store doser. Ved forhøjede koncentrationer forhindrer de multiplikation af kræftceller, og ved lave koncentrationer aktiverer de tumorvækst. Isoflavoner i enhver koncentration forhindrer spredning af blodkar. Der er tegn på, at soja beskytter mod tyktarmskræft, prostatacancer hos mænd og æggestokkene.

Således analyserer de ovennævnte kendsgerninger, at et produkt som sojabønner og skader, som er blevet undersøgt i over et århundrede, ikke forårsager alvorlige bekymringer blandt forskere. Med en daglig brug af planten i en dosis på 80 gram, vil det kun medføre sundhedsmæssige fordele. Fytoøstrogenstoffer i dets sammensætning letter menopausalt syndrom hos ældre kvinder.

Sojaprodukter er et billigt alternativ af høj kvalitet til dyrekød, og der er ingen analoger til dem i dag. Men alt er godt i moderation.

http://zdorovo-zhivi.ru/soevye-boby-polza-i-vred-2.html

sojabønner