Kan du lide svenskere? Eller har du aldrig prøvet det, og måske ikke engang hørt om det? Men for 200 år siden voksede mere end 300.000 tons af denne ukomplicerede grøntsag, en slægtning af næb og kål i Rusland. Spist og konsumeret frugt og sølvtoppe. De spiste det frisk, bagt, kogt og stuvet. Anvendes til terapeutiske formål i forskellige sygdomme. Men på nuværende tidspunkt af denne ukendte årsag er denne næbkål hybrid næsten forsvundet fra landbrugsområder og havens senge.

Botanikere omfatter roer i den cruciferous familie, samt kål og rober. Dette er en herbaceous biennial plante. I det første år med såning vokser bladene, og der udvikles en rodafgrøde, og i andet år en stamme med blomster og yderligere frø. Strukturen af ​​rodafgrøderne afhænger af sorten, er rund, afrundet, fladrundet, cylindrisk. Svenskmasse er som regel gul, men nogle gange hvid og har en særlig lugt på grund af de æteriske olier, den indeholder. Sværdens spids er enten mørkegrøn med en gul bund eller violet-rødlig med en gul nederste del.

Svenskeren er usædvanlig i første omgang, fordi der indtil nu ingen kan sige præcis, hvordan og hvornår det viste sig. Sandsynligvis opstod sandsynligvis verdens største opdrætter - natur som følge af den naturlige krydsning af rober og kål. Eller måske var disse opdrættere mennesker, der var nysgerrige og samtidig beskedne og derfor ukendte for nogen.

Der er også tvister over oprindelseslandet. Nogle forskere anser Sverige for at være svenskers hjemland, fordi de første skriftlige omtaler findes i 1620 i den svenske botaniker Caspar Baugins skrifter.

Andre er overbeviste om, at svenskernes hjemland er Rusland.

Og endog "Forklarende Ordbog af det Store Storrussiske Sprog" af Vladimir Dahl indeholder to dusin forskellige navne på rutabagas i forskellige regioner i vores land:

Buksetog bryukla campfire., brev vyat, bukhma, bushma, bushna nizhnya, kaliva novg., kaliga psk., golan, galanka, lanka, lonushka kosfr.., gnawing tver., gulsot, jordboende bue., Sibirisk grouse, ryganka vost., bluet harpiks.

Fra daglig brug i vores land begyndte rutabaga at forsvinde med spredning af kartofler. Og i Europa er det stadig blandt de vigtigste rodfrugter. Med særlig kærlighed til bukser findes i Tyskland, Sverige, Finland.

Og i Schweiz, i byen Richterswil, ved søen Zürich, hvert år i midten af ​​november gør de endda en ferie, som lokalbefolkningen kalder Raben Childi. Hovedpersonen på ferien er svenske. Denne tradition er over 100 år gammel.

Hvordan og til hvem svenske er nyttigt

Siden oldtiden har svenskeren været føde til børn og ældre, fordi det understøtter vitalitet og styrker immunsystemet.

Indholdet af C-vitamin sverger først blandt rødderne. Desuden er ascorbinsyre i svede modstandsdygtig over for opbevaring og varmebehandling, hvilket gør dette produkt til et uundværligt vitaminforstærkende middel.

Svensken indeholder det største antal sporstoffer af calcium. Derfor er det fremragende til behandling af patienter med knogleblødgøring. I den fjerne fortid blev svenskfrø behandlet med mæslinger hos børn, de var vant til at skylle halsen og munden for betændelse.

Svenskjuice har længe været kendt i folkemedicin som en ekspektorant. Specielt anvendelig til brug i kroniske sygdomme i lungerne og bronchi, med en stærk tør hoste med vanskeligheder med separering af sputum. I sådanne tilfælde er svensken lavet af honningjuice, som er fremstillet som følger: vask den gennemsnitlige svensk, rengør den ydre hud og spring gennem en kødkværn. Tilsæt honning i forholdet mellem svensk-honning: 2: 1. Bland grundigt og anbring 1 dessertsked 4-5 gange om dagen, uanset måltidet.

Traditionelle healere bemærkede også den vanddrivende effekt af rodsaft, som blev brugt til at reducere hævelse i sygdomme i nyrerne og hjertet.

Kendte og bakteriedræbende egenskaber svedsjuice, som blev brugt til helbredelsen af ​​brænder I og II grad og forskellige sår.

Rutabagum forbedrer metaboliske processer, fjerner "skadeligt" kolesterol fra kroppen, hvilket hjælper med at reducere dannelsen af ​​kolesterolplaques på væggene i blodkarrene. I denne forbindelse anbefales svede til atherosklerose.

På grund af den store mængde fibre forbedrer sveden tarmmotiliteten, forbedrer metabolismen og fordøjelsesprocessen, som er særlig nødvendig for fedme. Derudover har den et lavt kalorieindhold - dets energimæssige værdi er kun 37 kcal.

Sennepsolien indeholdt i rodfrugterne af rutabagus har en skadelig virkning på de patogene bakterier, og de retter, som denne grøntsag er tilsat, giver en let skarphed, saltholdig smag og aroma.

Sommetider kaldes sved en af ​​anticancer grøntsager på grund af de anticarcinogene stoffer, den indeholder.

Hvad at lave mad fra svensken

Rutabaga, sammen med rogn, kan bruges som en kalorieindhold med lavt kalorieindhold og en nyttig kartoffelstatning: til fremstilling af kartoffelmos, gryder og sidevand. Hendes smag er i harmoni med æg og svampe. Det går godt med æbler og tørrede frugter.

Mest nyttige denne grøntsag, ligesom enhver anden, frisk "rå" form. Du kan tilføje det til gryderet og fyld det.

Rutabaga salat med gulerødder

Gratin en middels næb og en stor gulerod på et groft rist. Tilsæt dem en håndfuld rosiner, en håndfuld hackede valnødder og krydret med creme fraiche. Dekorer fadet med krydrede greens.

Salat fra svensk og æbler

Scalded rutabaga først med kogende vand, og hæld det straks med isvand. Klem det ud af fugt og bland med samme mængde søde æbler skåret i tynde strimler. Som en dressing, brug sur creme blandet med et par dråber citronsaft og fint hakket persille.

Tag 800 g sødmasse og skær det i små stykker. Fold svensken i panden og dæksel den med varmt vand, så det kun dækker stykkerne. Salt og kog rodfrugten til blød. Stræk sweetie med kartoffelmos eller smad det med en blender.

Tilsæt i puré 100g. smeltet smør og 1 kop varm mælk. Puree blandes og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.

Server skålen, drys med frisk persille.

Rutabaga bagt med æg

Skræl rødderne, tilsæt vand, kog indtil halvt kogt, skåret i terninger eller skiver, drys med salt og om ønsket, peber, bage i mel og steg på begge sider i smør. Sød fløde blandet med rå æg, hæld rutabaga, drys med brødkrummer eller revet ost og bages i ovnen. Serveret på bordet med creme fraiche.

Abrikos, sølv og ostemasse budding

• svensker - 75 g,
• abrikos - 50 g,
• cottage cheese - 50 g,
• 1 æggehvide,
• mælk - 30 g,
• smør - 10 g,
• sukker - 10 g,
• semolina - 10 g,
• creme creme - 30 g.

Svenskerne hak "nudler" og lad dem simre med 5 g smør og mælk; Når rutabaga er klar, sætter du korn, sukker og en gennemblødt finhakket abrikos ind i den; Knead og afkøle hele denne masse; Derefter tilsættes revet ost og pisket protein, blandes, sættes i en smurt form, hæld med smør og bage. Send til bordet med creme fraiche.

• 2 svensker,
• 1-2 løg,
• 1,5 kopper mælk
• 1 spsk. en sked mel,
• 1 spsk. ske smør.

Kog svensken i vand, bland den, tilsæt løget stegt i olie, salt, hæld over mælken og opvarm, omrør i 5-7 minutter.

• 0,5 kopper boghvede,
• 2 spsk. ske byg grits (perle byg),
• 1 svensker,
• 2,5 stakke mælk
• 2-3 art. skeer af smør.

Kog kornet indtil halvt kogt i vand, tilsæt finhakket rutabagas, tilsæt kornet, indtil vandet fordamper. Tilsæt derefter mælk, salt og grind alt til en homogen masse.

Rutabagas stegt i schweizisk

Kog rengjort svejse i saltet mælk, skåret i stykker. Rul hvert skive i mel, derefter i æg og revet ost. Derefter dyppes i æget, breddes i brødkrummer og steges på begge sider. Separat tjene saucen.

Saucen. 1 spsk. en skefuld mel stege i 2 spsk. skeer af smør, tilsættes 1,5 kopper mælk, hvor svensken blev kogt, kog, tilsæt 2 rå æggeblommer, bland.

Rutabaga fyldt med cottage cheese

Svensken rengør, kog, cool. Rotafgrøde skæres i halvdelen og laver huller i massen til påfyldningen. I 300 g fedt hytteost tilsættes 0,5 spsk. spiseskeder amaranth mel, 2 æg, 2 el. skeer af honning, 20 g smør og hakket sødmasse. Hæld saltet, bland dem, fyll dem halvdelen af ​​rutabagasene, drys smeltet smør og bage i ovnen. Separat indsende creme fraiche.

Rutabaga braised med honning

Det anbefales til kroniske sygdomme i åndedrætssystemet. 0,5 kg rutabaga skåret i terninger, smør let i 50 g smør, tilsæt 3 ss. ske med honning og gryderet indtil det er mørt. Drys den færdige skål med hakkede valnødder.

Du kan lave lækre kager med en næb - en cupcake, hvor der er langt færre kalorier end i traditionelle slik.

Ingredienser: mel skal bruge 1-0,5 kopper, sukker - ¼ kop, renset revet rutabaga - 1 kop, vegetabilsk olie - ¼ kop, mælk og honning - 0,5 kopper hver, jorden ingefær - 1 tsk sodavand, Bagepulver, kanel, salt - 0,5 tsk., 1 æg og pulveriseret sukker efter smag.

Forberedelse. Tør mel blandes i en skål med bagepulver og krydderier, og i en anden skål ægget blandes med sukker, honning, mælk, smør og rober. Alle slår op, og derefter kombineres med mel og ælte dejen. Dejen hældes i en kagepande smurt med smør og bages i ovnen i ca. 30-35 minutter ved 180 ° C. Cupcake vil være klar, når det halm, med hvilket det er tjekket, forbliver tørt. Den færdige cupcake afkøles og drysses med pulveriseret sukker.

Kontraindikationer til brug af svensker

Der er ikke så mange kontraindikationer for at bruge svensker: akutte gastrointestinale sygdomme - gastritis, colitis, enteritis og nogle nyresygdomme. For hyppig brug af sødjuice kan forårsage forøget flatulens og oppustethed i tarmene.

Secrets of swede growing

Det nuværende frømarked afspejler slet ikke svedenes mangfoldighed (samlingen af ​​det allr russiske institut for planteindustrien opkaldt efter N. I. Vavilov i St. Petersborg indeholder mere end 250 sorter af denne kultur fra forskellige lande i verden). Og på salg er der frø af blot nogle få gamle fælles sorter. Disse er Krasnoselskaya, svenske, lettiske sorter Dzelteniye Abolu, Pskovskaya lokale, Esko, Kohalik Sinine. Hvis du vælger at prøve at så svensk for første gang, skal du tage Krasnoselskaya.

En uhøjtidelig næb kan vokse på enhver jord, men den bedste mulighed ville være sandig marmelade og løg. Du kan dyrke det på sure jordbund, du skal kun tilføje aske eller kalk til jorden. Undgå skyggefulde steder, med mangel på lyse planter vil udvikle sig dårligt. Frisk gødning er skadelig for rodafgrøder, men kompost er den bedste delikatesse for dem.

Det bør ikke plantes efter nært beslægtede planter, det kan være kål, rogn, radiser osv. Men forgængerne i form af legumes, solanaceous, græskar passer perfekt.

I efteråret skal du sørge for, at svenskeren ikke forstyrrer ukrudtet. Rumble plottet til en lav dybde, dette vil udløse græs vækst. To uger senere, dybt grave, gribe frisk vækst under jorden. Ved gravning skal du tilføje kompost og sporstoffer til jorden. Vær særlig opmærksom på natrium, hvilket gør rodafgrøden mere delikat, og bor - med mangel på dette element bliver kødet brun og smagløst.

Svenskeren er koldt resistent, den kan sås i begyndelsen af ​​maj. Den nøjagtige tid vil fortælle dig koltsfoot: Når hun blomstrer, kan man begynde såning. Senge er dybt gravet op og løsnet. I let jord kan frø sås samme dag, og lerjorden skal opbevares i 1-2 dage, indtil jorden tørrer.

Sug frøene i en halv time i vand med en temperatur på ca. 50 ° C, denne fremgangsmåde vil gøre planterne mere resistente mod sygdomme. Tør kornene, bland dem med sand eller små, bryggede teblade og så på havesengen. Afstanden mellem rækker skal være omkring en halv meter, dybden af ​​såning skal være 1-2 cm. For bedre kontakt med frøene med jordbunden, kan jorden være let komprimeret. Efter udseendet af to ægte blade bliver plantene tynde ud, så afstanden mellem dem er 20-25 cm.

Rutabaga har brug for meget fugt, især dette er nødvendigt i de første og sidste måneder af vækstsæsonen. Planten tolererer ikke varme og tør luft - roden bliver grov og bitter.

I udviklingsprocessen dør de nedre blade gradvist af. Det bør ikke tænkes, at et tegn på sygdom eller uønskede forhold er en sådan egenskab ved denne plante.

Den vegetative periode af rodfrugter er omkring 4 måneder, i løbet af denne tid vokser rodgrøden op til 1 kg. Harvest har brug for frost. De samlede planter tørres, afskæres og lægges i grøntsagerne. Rødafgrøder med tykke laterale rødder afvises: de har et usmageligt smagløst kød.

Den optimale temperatur til opbevaring af svede er 0... -1 ° C med luftfugtighed på 90-95%. Velprøvet metode til opbevaring af svensker i plastikposer. Dette skaber betingelserne for at øge koncentrationen af ​​kuldioxid og luftens relative luftfugtighed, hvilket bidrager til bedre bevaring af rodafgrøder. Du kan gemme det i et par måneder på et køligt sted i lejligheden.

I dag vil ingen blive overrasket af oversøiske artiskokker, kapers eller avocadoer - de kan købes hos ethvert supermarked. Og hvis du vil fodre din familie eller gæster med noget usædvanligt, velsmagende og nyttigt, tjener vores bedstefarmers mad - uforglemmeligt glemt rutabaga.

Hvis du altid vil være i tide om nye publikationer på webstedet, skal du abonnere på vores nyhedsbrev.

http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/2895.html

svensker

Rutabaga er en toårig plante af Kålfamilien, hvilket giver høje udbytter på frugtbare sand- og lammende jord med god fugtighed. De mest almindelige sorter er Krasnoselskaya og svensk. Vegetationsperioden er 110-120 dage. I regionerne i Rusland kaldes der undertiden kalega, bukhva eller svenske rober.

Svensken viste sig at være en krydsning af rov og hvidkål. Der er forskellige synspunkter om svenskernes oprindelse. Nogle forskere mener, at det blev opdrættet i Middelhavsområdet, mens andre - det er hjemland - Sverige.

Efter plantningen af ​​frøene vokser i det første år rosen af ​​blade og rod i andet år - blomster og frugter, der er flerfrøede frø. Roten for andet år bliver rund eller oval, ligner en næb, men lidt større, dens kød er gul, orange eller hvid, dækket med grøngrå eller rødviolet hud.

Caloric swede

Svensken indeholder kun 34 kcal. På grund af dette og dets lette afføringseffekt er den almindeligt anvendt som et kostfødevareprodukt.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber ved svenskeren

Svensker indeholder sukkerarter, proteiner, fiber, stivelse, pektiner, B-vitaminer, ascorbinsyre (C-vitamin), caroten (provitamin A), rutin, mineralsalte (kalium, svovl, fosfor, natrium, jern, kobber), æterisk olie. Ascorbinsyre indeholdt i sveden er yderst resistent over for varmebehandling og langtidsopbevaring.

Rutabaga indeholder den højeste procentdel af sporstoffer af calcium, så det er et godt værktøj til behandling af patienter, der lider af blødgøring af knoglevævet. I den fjerne fortid blev svenskfrø brugt til at behandle mæslinger hos børn, for at skylle mund og hals i inflammatoriske processer. Rutabaga rodgrøntsager blev anset for at være et fremragende sårheling, diuretikum, antiinflammatorisk og anti-brænder. Svensk juice er et effektivt middel til sårheling. Rutabaga er en værdifuld madvare, især om vinteren og de tidlige forårsperioder, når der mangler vitaminer. I klinisk ernæring anbefales det til forstoppelse, herunder atherosclerose i kosten. Imidlertid er brugen af ​​spiselige retter fra svensken kontraindiceret i akutte sygdomme i mave-tarmkanalen.

En sådan sammensætning hjælper med at normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen (fiber renser tarmene), svækker afføringen, reducerer ødem (vanddrivende effekt). Svensken har også en mucolytisk virkning - evnen til at tynde sputumet.

I den russiske landsby for flere århundreder siden blev svensken forbrugt om vinteren, blev det antaget, at det var særligt nyttigt for ældre mennesker, da det hjælper med at bevare vitaliteten. Unge brugte det til forkølelse - dette bidrog til en hurtig genopretning, hvilket er ret rationelt, fordi svensken indeholder en masse ascorbinsyre, som styrker immunsystemet. Ved tør host hjælper sveder med at overføre den til en produktiv hoste med sputum (ved at fortynde det i bronchi), hvilket fører til genopretning. Særligt godt hjælper rutabaga i kroniske inflammatoriske sygdomme i bronchi og lunger.

Svenskeren blev også taget for at lindre ødem i hjerte- og nyresygdomme, da det har diuretiske egenskaber og fjerner overskydende væske fra kroppen.

Rutabagum bidrager til forbedring af metaboliske processer og eliminering af "skadeligt" kolesterol fra kroppen, som deponeres i form af plaques i væggene i blodkarrene. Derfor anbefales det at tage med aterosklerose.

En stor mængde fiber indeholdt i svensken bidrager til normalisering af stolen - denne ejendom anvendes til kronisk forstoppelse. Det forbedrer peristaltikken, forbedrer fordøjelsesprocessen og stofskiftet, hvilket er meget nyttigt for fedme.

Svenskjuice har antibakterielle egenskaber, de har længe været behandlet purulente sår og forbrændinger.

Farlige egenskaber ved svenskeren

Rutabagum er en meget nyttig plante, men der er nogle negative egenskaber. Det indeholder en stor mængde fibre, som negativt påvirker fordøjelsessystemet. Derfor vil det i tilfælde af sygdomme i mave-tarmkanalen være den bedste løsning at stoppe med at bruge det for at undgå forværringer af sygdommen.

I denne video foreslås en opskrift på en enkel og sund kostsalat med rober.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Grøntsagsdyrkere har desværre glemt de svenske fordelagtige kvaliteter, vi vil forsøge at huske og fortælle om denne grøntsag. Root indeholder en masse ascorbinsyre, dens værdifulde egenskaber har været kendt i lang tid. Rutabaga er en vegetabilsk plante. Ved ernæringsmæssige og medicinske egenskaber af roden ligner rober. Indeholder mange vitaminer og mikroelementer.

Biologiske egenskaber af svenskeren

Dette er en toårig plante med kødfulde cruciferous blade. I løbet af det første år af modning udvikler en fladcirkelformet rodafgrøde og blade, der stiger over jorden. I det andet år blomstrer og producerer frø. Roten afgrøder tykkere på den fyrtredive dag efter spiring. Hun har et blødt hårdt hvidt eller gult kød.

Vegetabilsk kultur blev opdaget af vores forfædre. Nogle mennesker tror, ​​at naturen ved at krydse rober og kål gav os denne værdifulde rodgrønsag.

Hun er elsket i mange lande i verden, især i Tyskland, hvor delikatesser er lavet af grøntsager. Der er endda en rubinfortælling i landet, som ligner vores tæer. I Rusland blev det populært for længe siden siden det sekstende århundrede og blev straks berømt. Kartoflerne udskifter gradvist det, men årsagen til dette er ukendt. I de baltiske lande og i udlandet er der hele plantager, hvor de vender op rutabaga.

Hvad er nyttigt rutabaga

Indeholder proteiner, fibre, sukker, pektiner, stivelse, vitaminer B, C, caroten, æterisk olie, mineralsalte, rutin. Ascorbinsyre er meget modstandsdygtig over for varmebehandling og fortsætter i lang tid.

Roten har et højt calciumindhold, og det er derfor, det bruges til at behandle patienter, der lider af blødgøring af knoglevævet. Tidligere blev en grøntsag brugt til at behandle mæslinger hos børn, og hals og mund var ømme med betændelse. Rutabaga blev betragtet som et sårheling, antiburn, diuretisk, antiinflammatorisk middel. I foråret og vinterperioden er grøntsagen en meget værdifuld mad på grund af manglen på vitaminer i kroppen. Anbefales til forstoppelse og aterosklerose. I sygdomme i fordøjelsesorganerne er det kontraindiceret at spise rutabagus.

Vegetabiliens sammensætning normaliserer aktiviteten af ​​mave-tarmkanalen, reduktionen af ​​ødem og afslappning af afføringen. Svensk mucolytisk virkning - væsker slim.

Det blev brugt til at tro på, at rodafgrøden understøtter vitale kræfter, især hos ældre. Unge mennesker brugte det til forkølelse, fordi der er meget ascorbinsyre i sveden, hvilket styrker immunsystemet. Oversætter tør hoste til produktiv med sputum, hvilket fører til konvalescens. Vel hjælper med kroniske sygdomme i lungerne og bronchi.

På grund af den diuretiske virkning og fjernelse af overskydende væske fra kroppen blev sveden brugt til at lindre hævelse i nyre- og kardiovaskulære sygdomme.

Roten afgrøder forbedrer metaboliske processer og fjerner kolesterol fra kroppen, som deponeres i blodkarrene. Anbefales til at tage med aterosklerose.

Fiber normaliserer afføring, bruges til kronisk forstoppelse. Forbedrer peristaltik, forbedrer metabolisme og fordøjelse, er derfor nyttigt for fedme.

Juice rober behandlede forbrændinger og purulente sår på grund af antibakterielle egenskaber.

Farlige egenskaber ved svenskeren

Rutabaga er en meget nyttig plante, men den har nogle dårlige egenskaber. Et højt indhold af fiber, en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet. I tilfælde af en sygdom i mave-tarmkanalen, ville det være bedre for dig at holde op med at spise grøntsager for at undgå eksacerbationer.

Dyrkning og pleje

Planten er ikke bange for kulde, så den dyrkes i nord, hvor der er landbrug. Planter tolererer frost op til seks grader. Frøene vokser ikke højere end fire grader Celsius.

Ved dyrkning skal man først tage sig af belysningen for at opnå et højt udbytte. Grøntsager vokser godt på våde jordarter. For sverige pleje er nødvendig, fordi det er ramt af mange sygdomme. Loamy og sandjord - det bedste til dyrkning af grøntsager. Sandede, stenrige, sumpede områder er ikke egnede.

Svensk sorter

Der var meget få sorter af denne plante, indtil for nylig. Opdræt tilladt at erhverve forskellige typer på det russiske marked, som afviger i smag. Vi beskriver det bedste af dem:

• "Wilma" er en sød, crunchy rodgrønsag. Kan bruges selv frisk, velopbevaret.
• Krasnoselskaya er den bedste bordssortiment. Kødet er tykt, sukkerholdigt og saftigt.
• Kuusiku er et højt udbytte stort udvalg med værdifulde toppe.
• "Svensk gul" er et sødt og velsmagende udvalg af foderformål. Det tåler frost.

Varianter i forbindelse med udenlandsk udvælgelse

• "Marian" - en behagelig aroma og sødt kød.
• "Lizi" - den bedste af sorterne, meget sød og saftig.
• "Ruby" ligner Lizi-sorten.

I din egen have vokser du enhver form for grøntsag. Med den rette pleje vil høsten glæde dig.

Folkerecept

Rutabaga blev brugt til at bevare sundhed og ikke bruge stoffer. Vi tilbyder effektive opskrifter:

• Med en tør hoste: Du skal bruge en mellemstort rodgrøntsag, der vaskes, rengøres og formales i en kødkværn. Der tilsættes honning i forholdet 2 til 1. Brug en teskefuld blanding fire gange om dagen med et glas vand.
• Med respiratoriske patologier: Tag 50 gram kridt og smør, pr. Pund vegetabilsk, valnødder. Sluk de hakkede rutabagas og tilsæt honning til det et par minutter, før de bliver kogte. Chop nødder og spis.

Tilsæt grøntsager til desserter, saucer, hovedretter, salater. Produktet er lavt kalorieindhold, det bruges i stedet for kartofler, laver en gryderet og lækker kartoffelmos. Du leverer kroppen med vitaminer uden at lægge vægt på. Grøntsag kombineres med svampe, æg, tørrede frugter, friske æbler, gulerødder, selleri.

Genopfyld rodfrugten med creme fraiche, olivenolie eller fedtfattig yoghurt og nyd smagen.

Salat med æbler og rober

Hakk en rodgrønsag på en rist og hæld kogende vand over det. Tilføj til massen to skrællede og hakkede æbler, drys med citronsaft og drys med pundede valnødder. Brug creme som en dressing.

Spicy skål med svinekød og rober

Det kræver: 300 gram magert svinekød, 4 kartofler, 200 gram rogn, krydderier efter smag.

Skær kødet i små stykker og send til kog. Skær kartoflerne og rober i terninger. Fyld med vand og lad dem simre med salt indtil det er blødt. Svinekød sættes til vegetabilsk masse. Server med grøn salat.

Medtag i kosten af ​​denne vegetabilske afgrøde med god smag og sunde egenskaber.

Jeg bruger for nylig rodfrugten, i stedet for rodfrugter og kartofler, børn kan virkelig godt lide det.

Grøntsager er meget velsmagende og sund, meget ligner på native rober. Det er nødvendigt at fordele blandt befolkningen og spise oftere.

Det har længe været lært børn og mand til denne grøntsag, laver gryderet, og i stedet for mange sidevarme. Velsmagende og hjælpsomme.

http://edim.guru/ovoshhi/bryukva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

svensker

Bruise (lat. Brassica napobrassica) - toårig plante med mad og foderværdi; en art af slægten Kål (Brassica) af Kålfamilien.

Det giver høje udbytter på frugtbare sand og loamy jord med god fugtighed. De mest almindelige sorter er Krasnoselskaya og svensk. Vegetationsperioden er 110-120 dage.

I nogle områder af Rusland kaldes der undertiden kalega, bukhva eller svenske rober. I dagligdags tale i Rusland kaldes "svensk" fejlagtigt foderroer, en plante af en helt anden familie.

Indholdet

Botanisk beskrivelse

I det første år udvikler en roset af blade og en rodafgrøde (kødfulde rod) fra rodfrugter i de anden blomstrende skud og frø.

Stammen er lige, høj, bladagtig.

Nedre blade af lyre-peristonadrezanny, sjældent pubescent eller næsten nøgen. Toårige bladeformer er større, i udløbet. Mellemstamme forlader halvdæksstammen, bar øvre blade hele, sessile. Hele planten sammen med de nederste blade er grå.

Blomstrende er en børste (i begyndelsen af ​​blomstringen er blomsterne under knopperne). Kronblade gyldne gule; lemmer obovate, gradvist at bevæge sig ind i en kort klo, som er kortere end lemmer og kalyx.

Frugten er en lang, flerfrøet pod, 5-10 cm lang, glat eller let tuberkuleret, 1-3 cm lang på stammen, stigende eller vandret, ventilernes laterale vener er næppe mærkbare; tut fint-konisk, 1-2 cm lang, frøløs, mindre ofte med 1-2 frø, er 1 /₅ - 1 /₆ blade længder. Frøer globose, mørkebrune, lidt cellulære, op til 1,8 mm i diameter.

Formen af ​​rodafgrøderne afhænger af sorten, er rund, oval, cylindrisk og rund-flad. Kødet er gult (forskellige nuancer) eller hvidt, huden i den øverste del af rodafgrøden, der rager over jordoverfladen, er grågrøn eller violetrød, i resten af ​​delen er gul. Barkens og pulpens farve er en sortsegenskab.

Kemisk sammensætning

I modsætning til at vippe svensk, er der flere mineraler, det overgår til at inddrage indholdet af C-vitamin, som desuden er kendetegnet ved høj modstand under vinteropbevaring og madlavning.

ansøgning

I kultur

Svensker kendt i kultur siden oldtiden [kilde ikke angivet 102 dage]. Der er en antagelse om, at rutabaga først dukkede op i Middelhavet fra den uheldige krydsning af kale og en form for næb. Nogle forskere siger, at der ikke var nogen skriftlig omtale af rutabaga indtil 1620. Det var da, at svenskeren først blev beskrevet af svenske botanikeren Caspar Baugin, derfor bliver denne grøntsag ofte kaldt svensk næppe. Tilhængere af en anden teori mener, at svenskeren er indfødt i den sibirske region i Rusland, hvorfra den kom til Skandinavien. Især blev forelsket i svensker i Sverige, Tyskland og Finland. Rutabaga var den foretrukne grøntsag af den tyske forfatter Goethe.

Dyrket også til dyrefoder. Ifølge rødens farve skelner de gul-eared sorter som brugt som bord og hvid-eared, mere grov, foder.

Svenskeren er en koldt resistent plante, den bedste temperatur for dannelsen af ​​rodafgrøder er 15-18 ° C. Frøene begynder at spire ved 1-3 ° C (optimal temperatur 12-17 ° C), skud modstår kortsigtede frost ned til -4 ° C. Rutabaga kan overføre og langvarig varme i kombination med tørke, men dens rødder er træagtig og smagløst, men i det sydlige seedede dets en af ​​de første afgrøde at give kunne modnes før varme.

Blomstrende frøplanter svømmer giver bier nektar og pollen [2].

I madlavning

Rutabagum ligner meget på rober, men er næringsmæssigt overlegen. Til mad anvendes rober (salater), samt efter varm madlavning (stuet, stegt og kogt). Svenskeren er god i kombinationer med andre grøntsager i grøntsagsgryder. I Udmurt køkkenet bruges til at lave tærter med rutabaga (syrchinyan). Som krydret kan du bruge friske toppe af rutabaga i salater og tørrede toppe i supper og saucer.

I medicin

Rutabaga indeholder den højeste [hvor meget?] (Sammenlignet med hvad?) Høj procentdel af calcium, så det er et godt middel til behandling af patienter, der lider af blødgøring af knoglevævet. I den fjerne fortid blev svenskfrø brugt til at behandle mæslinger hos børn, for at skylle mund og hals i inflammatoriske processer. Rutabaga rodgrøntsager blev anset for at være et fremragende sårheling, diuretikum, antiinflammatorisk og anti-brænder. Svensk juice er et effektivt middel til sårheling. Rutabaga er en værdifuld madvare, især om vinteren og de tidlige forårsperioder, når der mangler vitaminer. I klinisk ernæring anbefales det til forstoppelse, herunder atherosclerose i kosten. Imidlertid er brugen af ​​spiselige retter fra svensken kontraindiceret i akutte sygdomme i mave-tarmkanalen.

Svensk Traditioner

Hvert år på den anden lørdag i november afholdes en ferie kaldet Raben-Chilbi på bredden af ​​Zürichs sø i den schweiziske by Richterswil, hvis hovedperson er rutabagus. I 2004 blev ferien 100 år gammel.

For nylig begyndte svenskernes høstfestival at blive fejret i den russiske by Ivanovo. Den finder sted årligt den 16. september. På festlighederne til ære for Bryukva arrangerer beboerne i Ivanovo runde danser omkring slæder, der er båret med rober, da det antages, at dette bringer levetid, og børn arrangerer costumed parader. [kilde ikke specificeret 292 dage]

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/206692

Hvad er nyttigt rutabaga og hvordan man vokser det ordentligt?

Rutabaga er en toårig herbaceous kvindelig plante tilhørende slægten Kål, til den cruciferous familie. Spis rodgrøntsager, der har en rund form og saftigt, sødt kød. Foder og fødevaresorter dyrkes.

Historie og beskrivelse af anlægget

Nyttige egenskaber ved svensk og kontraindikationer til rådighed

Brugen af ​​grøntsager i hverdagen

Til hud og hår

Mest populære svenske sorter

Regler for plantning og voksende sverige i det åbne felt

Vilkår for landing

Hvordan plantes frø i åben grund?

Efterfølgende pleje og dyrkning

Følsomhed over for sygdomme og skadedyr

Kommentarer og anmeldelser

Historie og beskrivelse af anlægget

Homeland rober betragtes Middelhavet. Det antages, at dets udseende er forbundet med et forsøg på at krydse rober med kål. Udseende af rutabagus er også forbundet med navnet på den svenske botaniker Caspar Baugin, der først beskrev det. Takket være denne videnskabsmand hedder navngivningen "svensk næppe". Svenskeren er almindelig i mange lande. Det er især populært i Tyskland og Sverige. De elsker hende i Finland.

Grow swede steel overalt:

• i Europa;
• i Nordamerika;
• i Nordafrika;
• i australien
• i New Zealand.

I Rusland, afhængigt af vækstområdet, hedder svenske forskelligt:

• Brutkla (Kostroma-regionen);
• brev (Vyatka distrikt);
• bushma, bushna (Nizhny Novgorod-regionen);
• Kalega (Pskov-regionen);
• Galanka, Lanka (Kostroma-regionen);
• Tysk (yaroslavl region) og andre.

Svensken er også vokset i det centrale Rusland, men grøntsagen har endnu ikke modtaget bred fordeling. Manglende traditioner for dyrkning og information om fordelene ved denne kultur.

For specielle egenskaber ved dyrkning af Krasnoselskaya svensk sorten, se Videoen fra Tasty Garden kanal

Plantegenskaber

Toårig kultur. I det første år er der dannet en løvet roset og en rodafgrøde. Det følgende år vises blomster og frø modner.

• stamme - høj lige;
• blade - oval peristonadrezanye, er pubescent, men oftere glans, blålig farvetone. I blomstringsåret vokser bladene større;
• blomsterstand - børste med gylden-gule kronblade;
• Frugten er i form af en langstrakt, flerfrøet podstørrelse på 5-10 cm, glat eller svagt ujævn;
• solsikkefrø - sfærisk mørk brun.

Rodeafgrødernes form er rund, oval eller cylindrisk. Farven på huden varierer fra grågrøn eller rig violet til gul. Indenfor er pulpen gul eller hvid, alt efter sortens træk. Til smag kan rodfrugter sammenlignes med rognfrugt, men ved rogn er det mere saftigt, blødere og mere pikant.

Nyttige egenskaber ved svensk og kontraindikationer til rådighed

Nyttige kvaliteter af turnips er forbundet med mineralsk komponent af grøntsag.

Rutabaga indeholder følgende vitaminer og mineraler:

• B-vitaminer;
• vitaminer C, H, PP, K;
• retinol;
• beta caroten;
• magnesium;
• jern;
• kalium;
• calcium;
• phosphor;
• zink;
• natrium;
• jod og andre

Derudover er der så nyttige elementer i svensken som:

• kostfiber;
• kulhydrater;
• vegetabilske proteiner.

Rutabaga indeholder en stor mængde vitamin C, som hjælper med at bekæmpe avitaminose og nedsat immunitet. Sværdens værdi er høj om vinteren og det tidlige forår, med en akut mangel på vitaminer i kroppen.

For at bekæmpe forkølelser og forskellige betændelser hjælper det godt med afkogning af svenskfrø. Denne anti-inflammatoriske brønd styrker kroppen.

Svensker er kontraindiceret ved akutte forværringer af gastrointestinal sygdom. Der er meget fiber i det, hvilket er en irriterende faktor i disse sygdomme. Svenskforbruget bidrager til intensiv dannelse af gas. Elimineret svedforbrug til individuelle allergiske reaktioner.

På svenskernes gavnlige egenskaber fortæller kanalen "Fitness Success".

Brugen af ​​grøntsager i hverdagen

Grøntsager er foder, der anvendes i husdyrhold og kantine.

Spisesteder anvendes:

• til behandling;
• i kosmetologi;
• i madlavning.

Til behandling

Takket være sine fordelagtige egenskaber virker rutabaga som:

• sårheling;
• antiinflammatorisk;
• Burns;
• et diuretikum;
• afføringsmiddel.

Her er nogle områder og sygdomme, som svenske kan være hjælpsomme til:

1. Styrk knogler og tænder (på grund af en stor procentdel af calcium).
2. Forbrændinger og purulent inflammation (brug frisk juice, fordi den har sårheling og antimikrobielle egenskaber).
3. Restaurering af fordøjelseskanalen, gastritis, enteritis (normaliserer fordøjelsen, forhindrer forstoppelse, eliminerer flatulens).
4. Bekæmpe aterosklerose (har en positiv effekt på metaboliske processer, fjerner kolesterol fra kroppen for at forhindre deponering af plaques på væggene i blodkar).
5. Det beskytter mod udviklingen af ​​svampe og bakterier i kroppen (sennepolie i rutabaga, glucosinolater - phytonutrienter hjælper giftstoffer fra leveren og kræftfremkaldende stoffer fra blodet).
6. Ved graviditet (på grund af den store mængde zink).
7. Sygdomme i åndedrætssystemet (anvendes som en ekspektorator).
8. For at sænke blodtrykket, eliminere spasmer af blodkar, stimulere strømmen af ​​ilt (hvilket er vigtigt at huske for hypertensive patienter).

Regelmæssig brug af svensker hjælper med at bekæmpe tyktarmskræft.

Som forebyggende foranstaltning mod mange sygdomme er det godt at regelmæssigt drikke frisk sødjuice.

Tinktur af svenskfrø er længe blevet behandlet for mæslinger hos børn. Ved inflammatoriske processer kan det skylle mund og hals på grund af dets mucolytiske og ekspektorative egenskaber, evnen til at flydende og slim.

For at slippe af med hoste har du brug for:

1. Svensker fint gnides.
2. Rør i honning og sæt ind.
3. Når saften skiller sig ud, klem og tag en spiseskefuld tre gange om dagen.

slankende

Vitaminsammensætningen af ​​roden giver dig mulighed for at inkludere det i kostmenuen. Svensk hjælper med at reducere vægten, fordi fiberen renser tarmene, og andre værdifulde stoffer fremskynder stofskiftet. Derudover er produktet lavt i kalorier. Det kaloriske indhold er kun 37 kcal.

Til hud og hår

Brugt svensk og i kosmetologi:

1. For at slippe af med fregner og for at fremskynde hårvæksten, brug frisk sød sved. Det gnides i hovedbunden eller gnides med det sted, hvor freckles vises.
2. For fugtighedsbevidste masker fra rober til ansigtet, skal svensken knuses, tilsæt sød fløde, honning og saft af frisk agurk, bland. Påfør masken på dit ansigt, fjern det med en vatpind eller et serviet efter 15-20 minutter.

I madlavning

I madlavning anvendes rober:

• rå i salater (herunder toppe);
• efter varmebehandling (stuvet, stegt og kogt).

Stewed eller kogt rutabaga vil være en god side skål til kød eller fisk. Du kan fyre en grøntsag, lav en blød fyldning til den fra tærter. I Udmurt køkken kaldes sådanne tærter syrchinyan.

Lækre svensker og med andre grøntsager i vinaigrettes og stuvede grøntsagsgryder. Tørrede toppe af rutabaga vil være en salig tilføjelse til saucer og første kurser. Her er eksempler på nogle enkle og lækre swede retter.

For at lave en lys salat af rå sorte og gulerødder, har du brug for:

1. Rist den midterste svensk, to gulerødder.
2. Tilsæt en håndfuld russiner.
3. Bland alt ved at tilføje en håndfuld hakkede valnødder.
4. Sæson salat med lys mayonnaise sauce eller græsk yoghurt.

En anden opskrift på lys salat med rober:

1. 50 g gennemvædet rosiner i varmt vand og lad i 15 minutter skylles.
2. Grate en svensk, et æble.
3. Bland ingredienserne i salaten, drys med hakkede grønne løg, fyld med vegetabilsk olie.

Du kan gøre Rutabaga suppe på denne måde:

1. Skær 1 ternede rober, 1 løg og 50 gr. radise selleri.
2. Grate 1 gulerod.
3. Hæld grøntsager 1,5 l. kogende vand og tilsæt en halv kop vasket byg grits.
4. Kog i 20 minutter, tilsæt salt, peber, gurkemeje før madlavning.
5. Fyld med creme creme.

Det er nyttigt og velsmagende at spise svensker uden at tilføje noget, bare koge det eller bage det i ovnen.

Mest populære svenske sorter

Blandt bordssorterne er de mest berømte følgende:

1. Variety "Krasnoselskaya." Dette er en tabel sort med aldring fra 90 til 120 dage. Det har et sukkerholdigt gult kød. Selve roten er afrundet, let flad, grågrøn i farve. Frugtvægt 300 - 600 gr. Succesfuldt underkastet langtidsopbevaring. Sorter opdrættet i Rusland.
2. Variety "Novgorod". Aldringsperioden er også omkring 120 dage. Frugten er rund, lidt langstrakt, lilla i den øvre del. Har komprimeret, saftig pulp. Vægten af ​​den gennemsnitlige rod 400 gr.
3. Sorter "Hera". Den aldrende periode er kortere, i gennemsnit fra 85 til 90 dage. Frugter er runde, vejer 300-400 gr., Smagen af ​​papirmassen er saftig, fyldig.
4. Sort "Ruby". Aldringsperioden er ca. 100 dage. En af de mest frostbestandige og kræsne sorter af jordens sammensætning. Det er uhøjtideligt at forlade, frit opretholder temperaturspring.
5. Variation "svensk". Modningen er ca. 130 dage. Frugterne er afrundede grønne, rullende i gul farve. Det er en højtydende sort, men ifølge dens smagskarakteristika er den lidt værre end de ovennævnte sorter.
6. Variety "Kohalik Xining". Frugter modner i en periode på ca. 100 dage. Variety rekord i størrelse og vægt af frugten. Vægten af ​​en svensk kan være op til et og et halvt kilo. Kjødet er fast og saftigt, har en lys rig smag uden bitterhed.
7. Variety "Dzeltenie Abolu." Ældetiden er 120 dage. Frugterne er grønlige-lilla, kødet er blødt, med en sukkeragtig smag.

Ud over disse velkendte sorter er der ikke så populære, men også fremragende typer, for eksempel:

De fleste sorter af rutabagas tilhører det udenlandske udvalg, men der er også opdrættet i Rusland. Selvom de er få: Statsregistret indeholder kun seks stillinger. Deres utvivlsomme fordel er muligheden for at vokse næsten overalt.

Fotogalleri

På billedet kan du se de populære sorte sorter.

Regler for plantning og voksende sverige i det åbne felt

Både neutrale og sure jordarter er egnede til dyrkning af svede i det åbne felt. Lette frugtbare loams, sandy loam jord er mere egnet til denne afgrøde. Jordbunden skal indeholde meget fugtighed, men danner ikke stillestående vand. For sure jordarter anbefales det at tilføje aske eller kalk til dem.

Denne kultur er skadelig frisk gødning. Derfor anbefales det at lægge det på sengen i løbet af efteråret grave eller erstatte det med kompost eller humus.

Det er ikke dårligt at tilføje fra efteråret til sengene, hvor rutabaga vil blive plantet om foråret, også mineralske gødninger:

En anden plante vil være nyttigt lime eller dolomitmel, træaske.

Fotogalleri

I den foto mineralske gødning, der anvendes i dyrkning af svensk.

Vilkår for landing

Tidspunktet for landing af rutabaga i åbent land bestemmes af vejrforholdene og plantningsområdet. Det er muligt at plante svenskfrø direkte i jorden eller kimplanterne, der dyrkes på forhånd i potter. Ved plantning af kimplanter er resultatet mere garanteret.

Normalt sået svensk i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj. Frøplanter i potter sået i fyrre dage før den påståede landing den i jorden. Så frøene skal have en dybde på ca. 1,5 cm i kapacitet med jordblandingen. Men frøplanter er plantet i jorden, før der kommer tre fulde blade på den.

Hvordan plantes frø i åben grund?

Korrekt svenskplantning begynder i efteråret med forberedelsen af ​​sengene.

De graver op og laver:

Frøene er plantet til en dybde på ca. 2,5-3 cm, hvilket efterlader en afstand mellem rækker på omkring 45-50 cm. Efter fremkomsten punkteres de således, at der er ca. 4 cm mellem buskene. Når de er dannet på buske, bliver de 4 fulde blade tynde igen, så ca. 15 cm mellem buskene.

Rutabaga er en plante, der modstår kulde. Den optimale temperatur for dannelsen af ​​rodafgrøder er 15-18 ° C. Anlægget er ikke kun bange for frost- og temperaturændringer, men dør ikke i varmt og tørt vejr. Men varmen afspejler dårligt på svenskens smag.

Efterfølgende pleje og dyrkning

Hovedkravet til omsorg for svensker - rigelig vanding og meget lys. Rutabagum modnes dårligt i mørkede områder. Svenske elsker vanding. Det bør udføres med en sats på 10 liter. vand pr. 1 kvadrat. m seeding.

Vigtig fodring. To uger efter plantning af kimplanter i jorden, er det nødvendigt at fodre planten med gylle. Genindførsel udføres med mineralgødning med begyndelsen af ​​roddannelsen.

Følsomhed over for sygdomme og skadedyr

Planten lider mere af parasitter end fra sygdomme.

Rutabagus skadedyr og kontrolmetoder:

1. Kål flyver. For at bekæmpe dem er det nødvendigt at sprøjte senge med en tør blanding af naphthalen og flodsand i et forhold på en til ti. Efter ti dage skal behandlingen gentages.
2. Cricket. Bor i den våde jord og ødelægger plantens rødder. Du skal kæmpe med hjælp ved at grave jorden op om efteråret. I løbet af plantens udviklingstid er det afgørende at løsne mellem rækkerne for at ødelægge insektets bevægelser og huller, vand det med løsninger til bekæmpelse af skadedyr.
3. Kålbladlus. Sæt på bagsiden af ​​bladene, hvorfra de deformeres og snoet. Du kan kæmpe ved at sprøjte bladene med opløsninger af en blanding af superphosphat og natriumchlorid eller opløses i vand med sæbe med aske.
4. Cruciflo loppe. Du kan forhindre dets forekomst ved at sprede asken mellem rækkerne.

For at beskytte svensker mod cruciferous loppe kimplanter i jorden skal pulver med træaske. Frø før plantning skal desinficeres.

høst

Høsting svensk udført før mest frost. Toppen fra rutabaga er skåret ved bunden, grøntsagen er ryddet fra jorden, men ikke vasket. Det er bedre at opbevare grøntsager i kælderen på hylderne eller i kasser, spændt med sand eller savsmuld. Du kan også lægge den i lavgravegrave, gravet i jorden, igen strøet på toppen af ​​halm eller tør savsmuld.

video

På dyrkning og opbevaring af svenske kan ses på videoen fra kanalen "Alexander"

http://byton.ru/korneplody/bryukva-chto-eto-takoe-52349/

Svensker - hvad er denne grøntsag, fordele og kontraindikationer, brug i madlavning, kosmetologi og traditionel medicin

På grøntsagsmarkedet kan du finde velkendte tomater, kål, kartofler, rødbeder og hundredvis af genstande. Ikke alle moderne husmødre forbereder noget fra en næb, kender opskriften på botvini og meget af hvad der var på bordet med forfædrene. Rutabaga tilhører den samme kategori af næsten glemte grøntsager; foruden fremragende smag har den medicinske egenskaber og bruges som kosmetik.

Hvad er svenske

Denne 2-årige plante tilhører kålfamilien: svensk (Brassica napobrassica, svensk næb) på billedet. Det antages, at arten har udviklet sig ved krydsblandingen af ​​almindelig hvidkål og rober. Svenskeren dyrkes til to formål: foder til husdyr og madlavning (mad). I Rusland er Krasnoselskaya og svenske sorter populære (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby osv. Eksisterer stadig). Høst ca. 120 dage efter plantning. Selve roden er formet som en næse af lys lilla farve, bladene er kødelige, som de af rødbeder.

Smage smeden kombinerer både forfædre: kål og rober. Det er vigtigt at samle rødder i tide, så de ikke bliver stive, fibrøse, begynder ikke at forberede sig til at overvintre. I sin rå form ligner den svenske næppe vores sædvanlige rov, kun sødere. Det bruges i salater og sidevand. Den kogte rodafgrøde ligner kartofler efter smag og bages i ovnen bliver næsten en dessert.

Kemisk sammensætning

Med hensyn til ernæringsværdi og nytteværdi er svømmer overlegen af ​​rober. Rodeafgrøden vil være nyttig for dem, der overholder den korrekte ernæring eller vil tabe sig: kalorieniveauet på alle - 37 kcal. Svensker har en stor mængde C-vitamin, sennepolie er til stede, som har antibakterielle og anti-svampeffekter. Nøgle stoffer, mineraler og vitaminer i rodenes sammensætning:

Fordele og kontraindikationer

Hvad er godt for svensk organisme? På grund af det høje indhold af calcium i sammensætningen er det nyttigt for patienter, der lider af blødgøring af knoglevæv. Kostfiber stabiliserer mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen), bidrager til udviklingen af ​​normal mikroflora. Svenske rodfugle har en effektiv diuretisk virkning, som er nyttig for nyreproblemer. Fartøjer, på grund af sammensætningen af ​​grøntsagen, ryddes af kolesterolplaques. Sværd fungerer perfekt som et antiseptisk og antiinflammatorisk, sårhelende middel. Kontraindikationer for brug af grøntsager:

• problemer med fordøjelse, tarm tilstand
• akutte stadier af gastrointestinale sygdomme;
• planteallergi;
• pancreitis pancreas
• Det anbefales ikke at misbruge grøntsagerne under graviditeten;
• børn i op til 6 måneder kan gives i små mængder i kogt form.

Brug af svensker i folkemedicin

Anlægget anvendes effektivt i traditionel medicin. Brugen af ​​svensker bliver en kvalitetstilskud til den klassiske behandling. Folkets erfaringer viser, at svensk næbebehandling er effektiv mod luftvejssygdomme (bronkitis, tør hoste), arthritis, polyarthritis, nedsat immunitet. Det vigtigste er at finde svensken vokset i de mest rene forhold. Nogle eksempler på medicinske opskrifter:

1. En blanding af svensk og honning virker effektivt mod tør hoste. En lille rodgrønsag skal rengøres, hakket to gange. Bland massen med honning i et forhold på 2: 1. Blanding tager 4 gange om dagen til 1 dessertske, indtil fuld genopretning.
2. Svensk roppe med tør bronkitis: Hak 500 gram grøntsag, gryderet i 50 g smør. Tilsæt 3 spiseskefulde honning, 50 g valnødder og fjern fra varme. 2 gange om dagen til brug som en separat skål i 10 dage.
3. Bland et halvt glas grøntsagssaft med en teskefuld honning. Tag medicinen en gang om dagen i 2 uger for at forhindre gigt.

Svensker i kosmetologi

Juice og vandpølse fra rober bruges som et middel til at rense huden og normalisere sin tilstand. I de fleste tilfælde er masker til ansigt lavet af potatoer med påsætning af tilsætningsstoffer. De bidrager til åbningen af ​​porer, fjernelse af acne, helbredelsen af ​​mikrotraumas, lindre lokale inflammatoriske processer. Svensk Rapsjuice fremmer sundt hår, styrker hårsækkene. De enkleste kosmetiske opskrifter baseret på grøntsager:

1. For en fugtighedsbevarende maske har du brug for 100 gram sorte, revet, sur creme (for konsistens af cremen), en teskefuld honning og agurkesaft. Alt skal blandes, læg på huden, hold i 15 minutter. Efter at have taget af med te blade.
2. For at styrke håret blandes grøntsagsjuice med et par dråber citronsaft og gnides i hovedbunden. Den samme sammensætning hjælper med at slippe af med fregner og alder pletter.

Svensk Opskrifter

Svenske rodfrugter har længe været kendt, men de er sjældent kogte i moderne køkken. Grøntsager er blevet mindre almindelige end kartofler eller kål. Root er fantastisk som en skål til fisk og kød, bruges uafhængigt. Grøntsager er lavet af supper, kartofler, gryder og gryderetter. Måltider er gode til dem, der er på kost eller ønsker at tabe sig. Sådan laver du sødme velsmagende og let: et par opskrifter:

salat

• Tid: 10 minutter;
• Serveringer: 4 personer;
• Calorie retter: 413 kcal pr. 100 gram;
• Formål: Snack, Tilsætning til hovedret;
• Køkken: Russisk;
• Vanskeligheder: let.

Salat er perfekt til dem, der vil tabe sig. Kombinationen af ​​æble, citron, svensk giver en stor mængde vitaminer til hele dagen. For voksne uden problemer med mave-tarmkanalen er der stort set ingen begrænsninger i brugen af ​​denne salat. Hvis det ønskes, kan du erstatte cremefløde med fedtfattig fløde eller yoghurt, tilsæt frugt til en forandring. Den oprindelige opskrift har en særskilt smag af hver af ingredienserne.

• mellemstore rutabagas - 2 stk.
• lille æble - 2 stk.
• citronsaft - 2 tsk;
• cremefløde - 4 spsk. l.

1. Skræl rutabagas og æbler, rist dem særskilt på et groft rist.
2. Bland citronsaft med æblemasse og lad stå i 5 minutter.
3. Bland æblet med revet svensk næppe.
4. Tilsæt cremefløde.
5. Bland grundigt.
6. Tilsæt salt til smag.

• Tid: 60 minutter;
• Serveringer: 6 personer;
• Calorie retter: 120 kcal per 100 gram;
• Formål: Frokost;
• Køkken: Russisk;
• Sværhedsgrad: medium.

Opskriften er ekstremt enkel, men skålen er hjertelig og velsmagende. Suppen er egnet til vegetarer eller dem, der får vist en fedtholdig kost. Skålen har en lys rig smag og aroma. For dem, der ikke ønsker at opgive kød, forbydes det ikke at tilføje kogt svinekød eller oksekød i den færdige skål. Hvordan man laver mad - elsker elskerinden selv. Den oprindelige opskrift er som følger.

• ung svensker - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• blomstrende selleri - 100 g;
• byg grits - 100 g;
• gurkemeje - 0,5 tsk
• krydderier - til smag.

1. Vask svensk, tør, skåret i terninger eller strimler.
2. Sæt i en kasserolle, tilsæt hakket løg, gulerod, greens, selleri.
3. Hæld vand og kog.
4. Skyll byg grits godt, tilsæt det til kogende vand med krydderier og gurkemeje.
5. Reducer varmen til lav.
6. Kog til kornet er klar.
7. Suppen anses klar, når grøntsagerne er gennemsigtige.
8. Server suppen, dekoreret med friske urter.

• Tid: 45 minutter;
• Serveringer: 4 personer;
• Calorie retter: 243 kcal per 100 gram;
• Formål: Frokost;
• Køkken: Russisk, Arabisk;
• Sværhedsgrad: medium.

Opskriften på almindelig grøntsagsgryder er i dette tilfælde fortyndet med arabiske (eller indiske noter). Skålen viser sig at være nærende, krydret og god til en diætmenu. Fra kød er kun til stede kylling bouillon. Madlavning kræver ikke meget tid og erfaring. Som i tilfældet med suppen, hvis du tilføjer kød til den oprindelige parabol, vil det ikke ødelægge på nogen måde: alt vil også være lækkert. Sådan tilberedes gryderet:

• ung svensker - 400 gram;
• kartofler - 400 gram;
• gulerødder - 400 gram;
• løg - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 3 el. l.;
• sukker - 1 tsk;
• bouillon - 375 ml;
• dåse kikærter - 1 kan (250 g);
• grønne, salt, krydderier - til smag.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html