Punch - Alkoholholdige drikkevarer

Husk amerikanske film? I mange af dem på julebordene kan man se store brede glasskibe med en lys drink, hvor frugtstykker undertiden flyder. Normalt er dette slag. Det minder delvist om ferskner, grog eller mulledvin, men der er nogle nuancer i forberedelsen af ​​disse drikkevarer. Ja, og der er et slag i forhold til andre lignende drikkevarer dyrere.

Hvad er slag

Punch er et kollektivt navn for drikkevarer med lav alkohol og alkohol uden frugt eller frugtsaft. Styrken af ​​alkoholiske versioner af drikkevaren ligger fra 15-17%, og deres sødme er ca. 33-40 g pr. 100 ml væske. Den serveres som regel i store brede skibe, der kaldes slagskåle.

I verden er der ingen rigtig opskrift på slag. Der er hundreder (hvis ikke tusindvis) af drikkevarer. Punch er friheden til at blande alle slags spiritus, juice, læskedrikke og frugter. Det kan forbruges koldt eller genopvarmes, før det serveres. Og hver gang det bliver et rigtigt slag, men ifølge din egen unikke opskrift. Der er ingen hurtige og hurtige regler om indholdet af ingredienser. Her er der også fuldstændig frihed til fantasi og næsten ubegrænsede muligheder for "manøvrer".

Punch er ekstremt populær over hele verden. Men de gastronomiske vaner fra mennesker fra forskellige lande giver deres mærke på de nationale opskrifter af denne drink. Forskellige nationer forbereder deres egen version af stansen fra de sædvanlige ingredienser til sig selv.

Oprindelseshistorie

Drikken kaldet slag er kendt over hele verden, men hvad selve ordet betyder - navnet på produktet, få mennesker ved, og nogle i dette navn kan ikke engang se logikken. Men faktisk er der logik. Desuden indeholder denne titel hele essensen af ​​drikken. Tror ikke? Ordet "slag" fik os fra sanskrit, hvor det betyder "fem". Og hvad er logikken, spørger du? Faktum er, at stansen oprindeligt blev fremstillet af 5 komponenter: sukker, alkohol, citron, vand eller te og krydderier (selv om nogle hævder at de fem bestod af vin, honning, rom, te eller juice og vand). Og det var indianerne, der først begyndte at lave denne forfriskende drink.

Ca. i det 17. århundrede bragte engelske søfarende opskriften til denne drink til Europa, hvor nyheden hurtigt fandt fans. Folk kunne lide smagen af ​​denne lave alkoholdrik. Hans popularitet voksede hurtigt, opskriften bogstaveligt spredt rundt om i verden, men i næsten alle lande blev de foretrukne ingredienser tilføjet til den klassiske sammensætning af stansen. Så omkring 1630'erne optrådte en ny yndlingsdrink i Storbritannien - julestemplet, hvortil vin eller brandy blev tilføjet. Men efter at briterne forsøgte jamaicansk rom indført af rejsende i midten af ​​1700-tallet, begyndte de at forberede et slag baseret på rom. Og forresten blev den britiske verdensberømte malkestempel også opfundet.

Ifølge en anden version blev stansen opfundet af pirater. Husk, på disse explorers havs flag er en pirat med et krus i hans hænder emblazoneret? Så tilhængere af denne version er overbeviste om, at i cirklen - slag. Men de var uenige om præcis hvilke pirater opfundet stansen - den engelske eller fra Caribien. De siges at have brugt noget, der ligner en punch fortyndet med te. Men de gjorde det ikke på grund af et lidenskabeligt ønske om at eksperimentere og skabe interessante cocktails. Alt er trivielt simpelt. I disse dage var smagen af ​​rom meget langt fra moderne kvalitet og for at dæmpe alkoholens bitterhed (og drak det som en kold forebyggelse) begyndte piraterne at fortynde det med sød te.

Men punch nåede kun Rusland i det 18. århundrede. Men han blev straks så glad for, at et nyt ord endda optrådte i leksikonet. Siden dengang begyndte russerne at "slå", det vil sige at samle sig i virksomheden og nyde stansen.

Drikkevarianter

I dag ud over den klassiske version af slag, ikke-alkoholholdige - frugt er ikke mindre populært. Ikke-alkoholholdige - dette er den eneste version af denne drik, der må bruges af børn, da den ikke indeholder alkohol. Den er lavet af vand, juice og sødemiddel (sukker eller honning). Der er også en mælkeindstilling. I dette tilfælde erstattes saften med mælk.

I de sydlige stater i USA blev der normalt lavet slag på basis af bourbon, søde te og citrusjuice eller frugt. Det blev traditionelt serveret på Kentucky Derby - hestevæddeløb, der blev afholdt årligt i Louisville (Kentucky). Og hvert år blev Kentucky Derby Festival overrasket af en overflod af nye punchopskrifter. Af den måde, i dag er en bourbon-baseret drink også fortsat i høj grad og betragtes som en af ​​sine bedste alkoholiske muligheder.

I England er stempel altid blevet betragtet som en traditionel drink af sociale arrangementer. Han blev serveret på alle slags fester, tennis kampe, cricket spil, picnics. Engelsk var normalt mindre stærk end andre drikkeindstillinger. Til forberedelsen anvendte de likører, vin, torner (sloe gin), samt frugtsaft eller andre læskedrikke. Den mest populære slagrecept, kendt som Pimm's Cup.

I Caribien fremstilles stempel på basis af den traditionelle drink - rum. Lokale gourmeter har opfundet snesevis af opskrifter til en berusende drink. Den ældste opskrift anses for at være Barbados. Listen over ingredienser og deres lokale proportioner endda rytmet ind i en folkesang. I originalen lyder det som følger: "En sur, to af søde, tre stærke, fire svage", og betyder, at du skal have en ordentlig stemning: 1 del limesaft, 2 dele sødemiddel, 3 dele rom og 4 dele vand. Og som krydderi tilsættes lidt muskat og tinktur af bitre urter. Ikke mindre populært i den karibiske opskrift fra rom, en blanding af saft (citron, ananas, lime, appelsin), grenadin, angostura, curacao, vand og cayenne peber.

I Chile er punch en kombination af hvidvin og forskellige frugter. I Tyskland er denne drik lavet af en blanding af frugtsaft og spiritus (eller vin), og ildslag er også meget populær her. Den koreanske version af drikken sørger for tilstedeværelsen af ​​tørret persimmon, kanel og ingefær i opskriften. En kaffe er lavet af rom, sukker og varm sort kaffe.

Af den måde blev den alkohol, der ligner en slag, også brugt af aztekerne. De tilføjede nødvendigvis hagtrænsfrugter og vilde æbler til deres cocktails, som gav en gylden-orange farve og en sød sød smag. Desuden inkluderede aztec-drikken svesker, pærer, hibiscus, stjerneanis og stykker sukkerrør.

Nyttige egenskaber

Denne forfriskende drink sparer dig mod tørst og energi. Afhængigt af de udvalgte ingredienser kan det være fra sukker til meget surt. En nøglefaktor i slagternes popularitet er enkelhed i madlavning og et utroligt udvalg af smag.

Derudover er der altid mulighed for at "regulere" graden af ​​drikke: for voksne fejringer kan du lave en stærkere cocktail, og børn kan lave et stykke juice og frugt. Et produkt med så mange forskellige komponenter kan ikke være usundt. Men i tilfælde af slag er deres sundhedsmæssige fordele bestemt af ingredienserne i opskriften.

Drikke, for eksempel baseret på æblesaft indeholder mange vitaminer i gruppe B, A og C, samt fosfor, chlor, jern, silicium, kalium, calcium. Orange punch er en kilde til vitaminer C, B, herunder folinsyre, såvel som kalium, jern og calcium.

Ginger bliver almindelig slag i et produkt, der er godt for immunitet. En sådan drink fjerner toksiner godt, lindrer hoste, behandler forkølelse, har diaphoretiske og antiinflammatoriske egenskaber.

Hvis honning tilsættes til en drink i stedet for sukker, vil de nyttige egenskaber af produktet øges flere gange. Glem ikke at honning er en kilde til mange mikro- og makroelementer, og nogle af dem forekommer næsten ikke i andre fødevarer. Desuden, takket være honning, køber stempelet antiseptiske, antioxidante og immunmodulerende egenskaber.

Den alkoholholdige punch er altid et antiseptisk produkt, der kan beskytte mod forkølelse og virussygdomme. En varm drikke er nyttig ved hoste og feber. Alkohol indeholdt i den forbedrer blodcirkulationen og udvider blodkarrene, hvilket er nyttigt med højt blodtryk. Hvis basen af ​​cocktailen indeholder brandy spiritus, så kan du være sikker på, at stansen er rig på tanniner og antioxidanter.

Af den måde serveres stans som en aperitif som regel. Og alt sammen fordi denne drik forbedrer appetitten, bidrager til udviklingen af ​​mavesaft, og endda lindrer spasmer.

Nyttige egenskaber ved alkoholpunch arbejder kun under en betingelse - hvis man ikke misbruger drikken. Ellers bliver det et farligt produkt til menneskers sundhed.

Hvordan man laver mad derhjemme

Punch er en lækker og nem at drikke. Men forberedelsesmetoden afhænger af hvilke af de muligheder du ønsker at få.

Processen med at lave en varm version begynder med at opløse honning eller sukker i varmt vand. Derefter i den resulterende sirup tilsættes juice, krydderier og sidst af al alkohol. Men hæld kogende vand i alkohol (rom, bourbon eller likør) anbefales ikke. I dette tilfælde reduceres mængden af ​​æteriske olier og aromatiske stoffer i alkoholholdige drikkevarer kraftigt, og det er selvfølgelig ikke den bedste måde, der påvirker kvaliteten af ​​den færdige cocktail. Før servering opvarmes blandingen (i en emaljepotte), men ikke mere end 60-70 grader.

Den kolde version af stansen er udarbejdet på lignende måde, men før den serveres, opvarmes den ikke, men tværtimod kan den afkøles yderligere.

Ikke-alkoholholdige slag kan også serveres varmt eller koldt. Oftest i den lette version af cocktailen er alkohol erstattet af te. Forbered en drink i henhold til denne ordning: varm først saften og tilsæt derefter sirup, te eller mælk til den.

Klassisk slag har altid været en aristokratisk drink. Det vil sige, hans udseende på bordet er altid en fest. Server drikke i særlige keramiske krus eller i varmebestandige briller. Og hvis du bringer et ildslag i fuldstændigt mørke, så kan dets strømning blive til et spektakulært syn.

Klassisk opskrift

Brew 2 spiseskefulde blade te i en liter kogende vand, afløb. I te tilsættes 4 spiseskefulde honning og under omrøring varme over lav varme. Tilsæt 3 kanelstænger, 6 fed hvidløg, en lille vanilje. Hæld derefter saften af ​​2 citroner eller 4 limes ind i blandingen (eller begge dele). Til sidst tilsættes 300 ml rum til beholderen, blandes og fjernes fra varmen.

Branddrik

Opvarm saften af ​​2 citroner og 2 appelsiner, tilsæt 2-3 fed hvidløg og 1 stik kanel. Hæld derefter en blanding af 1,5 liter tør rødvin og en halv flaske rum (styrke 54%). Varm sammen, men kog ikke. Hæld den varme blanding i beholderen, hvor du vil tjene drikken. Sæt sukkerrør dyppet i rum på en piedestal midt i skibet og sæt det i brand (mens sukkeret brænder, hæld det forsigtigt med rom).

Lady Washington opskrift

Historikere har fundet denne opskrift i den kulinariske bog Martha Washington, konen til USAs første præsident. Lady Washington forberedte en drink sådan. Blandet juice af 1 appelsin, 3 citroner, et par stykker af denne frugt, kanel, muskatnød, nelliker og 120 ml sirup (lavet af vand og sukker i lige store mængder).

Derefter tilsættes 350 ml kogende vand og afkøles helt. Efter belastning tilsættes 90 ml lys og mørk rom og Curaçao likør. Dette er en forkølingsvariation, der skal serveres med isbiter og frugtskiver.

Mulig skade og kontraindikationer

Selvom stansen ikke er en stærk alkoholholdig drik, indeholder en cocktail normalt en betydelig mængde alkohol.

Og det er grunden til, at drikken er inkluderet i listen over forbudt for børn, gravide kvinder, ammende mødre og chauffører. Hertil kommer, at misbruget af slag er fyldt med forskellige alvorlige konsekvenser, herunder udviklingen af ​​alkoholisme. Forbudt produkt til personer med mavesår og nyresvigt.

I kolde årstider husker alkoholkyndere varme alkoholholdige drikkevarer. Men hvis julen mulledvin og grog opfundet af pirater ikke engang kan forestille sig i en kold form eller en ikke-alkoholisk forbindelse, så med slag er alt meget lettere. Det er ikke mindre velsmagende, mere nyttigt og også egnet til enhver sæson. Til vinteren er der en klassisk varm opskrift til sommeren - kølet, til børn - en lysfrugt eller mælkeindstilling. Nå, hvilken anden drik har sådan alsidighed?

http://products.propto.ru/article/punsh

Festlig Punch

Hvordan ikke at gå tabt i overflod af slagord opskrifter? Hvad er reglerne og hemmelighederne for at gøre denne drink? Hvad er vigtigt, og uden hvad du kan gøre? Om 10 minutter er vi klar til at gøre dig professionel inden for cocktailmesterskab i "Punshi" -klassen!

Hvem ved hvad slag er?

Løft din hånd, hvem er bekendt med den klassiske version af denne drink og ved hvordan man forbereder slag i hjemmet? Ikke meget. Nå, vi vil udføre uddannelsesprogram! Selv om det i dag virker som om, at dette ikke er "din" cocktail overhovedet, i morgen kan nye opdagelser bringe, som det er værd at være forberedt, i det mindste teoretisk.

Til at begynde med er slag et kollektivt ord, der almindeligvis omtales som alkoholholdige cocktails indeholdende frugtsaft. I stedet begyndte det hele med dette - alkohol og juice. Så begyndte de at kombinere saften med andre væsker eller erstatte dem helt - og det var det samme slag. Over tid opfandt de en ikke-alkoholisk version af cocktails - og fortsatte med at kalde det punch. Og så hvordan de startede, hvordan de begyndte at hælde i alle mulige versioner, og alle af dem - du forstod det, ja? - bestået under det generelle kode navn.

Generelt er stempel så gammel, muddled og mudret, at du ikke kan finde ud af det uden et glas cocktail. De siger, at der er to hovedversioner af oprindelsen af ​​opskriften. Tilhængere af den første påstand om, at de opfandt drikke i Indien, de elskede det på alle måder og ikke populariserede det på alle måder, de levede simpelthen med det, men så fandt de britiske soldater ud af det. Og så var der i kuppens historie et kup - han blev taget til England, hvorfra opskriften begyndte at rejse videre rundt om i verden. Rejsen var rig - på den måde, hvor stemplet blev overgroet med "kammerater", blev nogle komponenter erstattet af andre. Opskriften blev forbedret og ændret. Så blev punchen den drik, vi kender i dag - mangesidet, forskelligt, for enhver smag og forventning.

Den anden version af oprindelsen sender os til Jamaica - sjovt, varmt og sultende, hvor der er meget sukkerrør og rom. Den efterfølgende historie er dog stadig den samme - efter fødslen af ​​drikken får briterne ham at kende og stadig tage ham til sin ø. Nå og videre i teksten.

Én ting er klart: uanset hvor stansen oprindeligt var født, var begivenheden ikke særlig vigtig. Historien om hans "voksen op" bliver kun kendt takket være de rastløse britiske, der omhyggeligt samlet sig i verden noget usædvanligt og køligt, kørte hjem og allerede er bekendt med disse taknemmelige omsorgsfulde landsmænd. Så menneskeheden i videste forstand har lært, at der er et slag i verden, og det er smukt!

Åh, og hvorfor er du forvirret med at hæve dit venstre øjenbryn? Tror du, at de laudatory odes at slå lyd forgæves? Nå har du sandsynligvis bare ikke prøvet din perfekte punch endnu - den person, du personligt tror, ​​er mest. Varianter af denne cocktail - massen, i dag er den forberedt på basis af en række alkoholiske (og ikke kun) drikkevarer og fortyndet med en række tilsætningsstoffer. Opgaven er enkel: at finde den kombination der vil inspirere dig til at skabe nye og nye bekendtskaber og møder med stansen.

Ser det ikke ud til, at det er tid til at komme ned til erhvervslivet - de bedste og dokumenterede slagopskrifter? Det er tid, ikke et spørgsmål, vi tillader os kun den sidste bemærkning. Det antages, at ordet "punch" selv er af indisk oprindelse og går tilbage til panch, hvilket i hindi betyder intet mere end "fem". De fem ingredienser er, hvad der startede stansen: rom, citronsaft, sukker, teblad og kogende vand. Det var disse komponenter, der var grundlaget for de første cocktails, som diskuteres i dag, og vi vil begynde at smage med dem.

Classic Punch

• 750 ml kogende vand
• 350 ml mørkt rum;
• 2 spsk. l. sort blad te;
• 3 spsk. l. sukker;
• 1 citron

Kog vand, bryg stærk te. Efter 7-10 minutter filtrerer vi og fjerner teblad. I den resulterende drik, tilsæt sukker, rør. Klem juice fra citron. Hæld i te, varme op til 80 grader i brand, hæld i rum, straks fjerne fra varme. Hæld i forsyningstanken og straks bære gæsterne.

Cherry punch

Dejlig slag med en delikat mandel smag! Specielt anbefales til amaretto elskere.

• 500 ml kirsebærsaft;
• 500 ml rødvin
• 2-3 knolde af fedter;
• 1 kanelstang
• 50 ml amaretto;
• 50 ml rum;
• 1 citron

Skær citronen i halve, læg den i en gryde. Fyld med stærk sort te, tilsæt tærter og kanel, kog, hæld i vin. Vi opvarmer op til 80 grader. Vi forsøger at tilføje sukker, hvis det er nødvendigt. Rør, fjern fra varme, hæld i likør og rom og server.

Kaffe slag

Punch til morgenmad? Og hvorfor ikke? Festlig morgen er helt muligt at starte med denne usædvanlige drink, som fremkalder spiritus, giver styrke og ladninger med positive.

• 150 ml rum;
• 500 ml mælk
• 100 ml espresso;
• 50 g mørk chokolade.

Opvarm mælken, tilsæt chokoladestykkerne og varm kaffe til den varme væske, bland og varme, indtil ingredienserne er helt opløst. Hæld i rom, tilføj espresso. Serveres varmt.

Chokolade slag

Fans af "sort guld" vil helt sikkert sætte pris på den rige smag af denne drink - det er let, aromatisk og selvfølgelig meget chokolade.

• 500 ml rødvin
• 100 ml cognac;
• 100 g mørk chokolade;
• 100 g sukker.

Chokolade pause i stykker, læg i en kasserolle. Tilsæt sukker, hæld i vin, varm op. Når chokoladen er helt smeltet, tilsæt brandy, prøv drikken til sødme, juster smagen om nødvendigt, bring den til 75-80 grader, fjern den fra varmen, hæld den i glas og server.

Æggestans

• 6 æggeblommer;
• 750 ml hvid tør vin
• 150 ml rum;
• 200 g pulveriseret sukker;
• 1 kop stærk sort te;
• 1 citron

Brew stærk sort te ved at tilføje citronskal til bryggeriet. Fra citronen klemmer saften. Te stamme, tilsæt juice. Den resulterende masse blandes med vin, opvarmet til 70 grader.

Pung æggene med pulveriseret sukker til fluffy skum, bland med rom, tilsæt forsigtigt til te-vinmassen. Hæld glaset og server.

Champagne slag

Awesome drink! Meget elegant, festlig, ikke banal. Smagen er forfriskende, lys. Med denne cocktail skal du være mere forsigtig - du kan uden at mærke drikke for meget.

• 4 store appelsiner
• 4 citroner;
• 50 g sukker;
• 200 ml vand
• 50 ml cognac;
• 700 ml champagne.

Klem juice ud af citrusfrugter, spænd det, bland med sukker og vand og opvarme op til 90 grader. Hæld i brandy. I brillerne hælder vi den resulterende drik og fylder dem op til omkring halvdelen. I hver toppet med champagne og serveres.

Citrus punch med champagne og serveret koldt. Alt du behøver er at forkøle sukkersirupen, og bland den med friskpresset citrusjuice, tilsæt til brandy og mousserende vin.

Te Punch med vodka

Drikke til kolde aftener, lange samtaler, varme virksomheder og åndelige åbenbaringer. Varm, skarp, solid og meget karakteristisk.

• 500 ml stærk sort te;
• 200 ml tør rødvin
• 100 ml vodka;
• 100 g sukker;
• 1 kanelstang
• 2-3 knolde af fedter;
• 1 citron

Bland vin og stærk brygget te, tilsæt sukker og krydderier, skåret i stykker citron. Vi opvarmer alt sammen op til 90 grader, så vi filtrerer, blander med vodka og hæld det i briller.

Julestans

Dette er det samme slag, du kan købe på jule messer, og det er smukt! Selvfølgelig gør frisk luft, sne og godt selskab det næsten perfekt, men koges i hjemmet og med egne hænder, det bliver til et ideal.

• 1 liter cider;
• 200 g tranebærsaft;
• 100 ml rum;
• 10-15 hvide peberkorn;
• 2 kanelstænger;
• 4-5 clove knopper;
• 1/3 tsk muskatnød;
• 2 appelsiner
• 100 g tranebær;
• 50 gram sukker.

Bland i en stor gryde, lidt knusning, sukker og tranebær. Der laver vi skiveskårne appelsiner. Tilsæt krydderier, hæld cider. Vi bringer det næsten til kog, fjern det fra varmen, tilføj rom og, hvis det ønskes, spænd det, hæld det i briller. Serveres med det samme.

Barbados Cold Punch

Generelt er stempel en varm drikke, men vi minder om sin vanskelige fortid og tornede vej til berømmelse, som var ledsaget af den krævede berigelse af opskriften i henhold til visionen om en bestemt gruppe mennesker, der bor i et bestemt område, og vi forstår at koldstød også har retten til at eksistere!

• 100 ml citronsaft;
• 3 spsk. l. sukker;
• 300 ml barbadisk rom;
• 400 ml vand
• 1/3 tsk muskatnød.

Vandkogt, tilsæt sukker og muskatnød, helt afkølet. Hæld i citronsaft, kombiner med rom. Server med is.

Punch planter

• 50 ml mørk rum;
• 40 ml appelsinsaft;
• 40 ml ananas frisk;
• 20 ml citron frisk;
• 20 ml granatæble sirup;
• is.

Sæt is i en shaker, hæld i alle de andre komponenter, skak godt, hæld i et højt glas. En planters punch serveres traditionelt med en cocktailkirsebær og en skive ananas.

Caribien kold slag

Rig, sjov, duftende, lys og saftig - generelt som det burde være i Caribien!

• 40 ml lys rum;
• 40 ml mørkt rum;
• 150 ml appelsinsaft;
• 20 ml limejuice.

Alle komponenter kombineres i en shaker, blandes, serveres. Ananas skive - en behagelig og meget passende tilsætning til drikke af pirater i Caribien!

Ikke-alkoholholdige slag

Det lyder mærkeligt, men det sker også. Ikke alle elsker alkohol, men mange af dem der ikke kan lide det, forkæle interessante cocktails med rig smag.

• 500 ml appelsinsaft;
• 500 ml tranebærsaft;
• 100 ml vand
• 1/2 tsk kanel;
• 1/3 tsk muskatnød;
• 1/2 tsk tør ingefær;
• 3 spsk. l. sukker;
• 1 orange;
• 100 g tranebær.

Bland saften, tilsæt vand, sukker. Stænk krydderier, bring kyllingen koge. Hæld i glas, i hver læg en lille tranebær ud, dekorere med appelsinsorter. Spicy, varmt og velsmagende!

5 regler for fremragende slag

1. Der er naturligvis ingen regler, selvfølgelig, men det samme vurderes, at den optimale 7-punch-tilførselstemperatur er 65 grader. Når du laver mad, er det værd at stræbe efter 75-80 grader: mens du hælder, mens du hælder, får du præcis det, du har brug for.
2. Punch ingredienser skal være rent naturlige. Te - blad og under ingen omstændigheder pakket. Juice - friskpresset. Punch tolererer ikke smagsstoffer, farvestoffer og andre "snacks". Rum er ikke den dyreste og "berømte" (den er rig og smuk på egen hånd, du bør ikke dræbe den med cocktailadditiver) og ikke den billigste (der er en god chance for at købe en banal falsk). Den gyldne betyder i valget af alkohol til stansen - din måde.
3. Prøv at fjerne sukker fra opskriften og erstatte det med honning. Tro mig, denne smag af slag vil kun gavne!
4. Punch ganske positivt med krydderierne, men de bør tilføjes meget, meget omhyggeligt og med tilbageholdenhed. I modsætning hertil kan f.eks. Fra mulledvin, som baseret på vin, "tage" en række forskellige krydderier, "stød" ikke alt sammen på grund af den stærke alkohol med stærk smag. Hele resten bør kun understrege hovedmelodien, ikke diktere akkorderne.
   Og forresten. Når du tilføjer krydderier, giv præference til deres "hele" varianter: kanelstænger, kryddernøgler, stjerneanis, muskatnødder og så videre. Tro mig, det er meget lettere at tage dem ud af panden end at filtrere drikken fem gange, slippe af med den mudrede rest, som jorden krydderier giver.
5. Alkoholholdige drikkevarer hældes i en varm base (saft eller te) og ikke omvendt. Måske er dette den vigtigste, grundlæggende og eneste regel, der skal følges for at forberede en velsmagende slag. Med den omvendte sekvens (hot in rum eller brandy) mister alkoholholdige drikkevarer det meste af deres aromatiske komponent, hvilket væsentligt forværrer smagen af ​​push.

5 smukke ideer om hvordan man laver et slag er usædvanligt:

1. Frugten i slagskålen ser fantastisk ud, uanset hvilken slags slag du madlavning. Skiver af appelsiner, tynde citroncirkler, hele jordbær, æbleskiver, et par søstjerner, tranebær og havtorn er ikke kun duftende, men også urealistisk æstetiske!
2. En kvist af mynte eller rosmarin, kanelstænger og alt, der kan dyppes i et slagglas, bør udelades! Vil du have, at drikken ser uforlignelig ud på lyset? Så skal du prøve lidt. Bare en lille smule!
3. Sukkerfælge på brillerne - det er smukt! Hæld lidt vand eller rød juice (granatæble, grapefrugt) i en tallerken, drej glasset over ved at skylle dets kanter og læg det derefter i den næste tallerken, hvor du først hælder sukker. Færdig - små krystaller vil være flimrende i aftenlyset!
4. På glasets kant ser ikke kun sukkerfeltet ud, men også et stykke frugt - en ananasring eller en orange skive, "plantet" på et glas, sætter straks gæsterne op til en ferie og sjov.
5. Hvis du forbereder en stans regelmæssigt, skal du passe på at købe specielle retter: Der er store volumetriske skåle, hvorunder der er installeret vandhaner. Med deres hjælp er det hensigtsmæssigt at hælde drikken i briller. Det er selvfølgelig ikke fornuftigt at købe separate retter til to eller tre portioner, men for fester og store helligdage er dette en meget praktisk ting.

Efter en kort udflugt i de bedste slagrecepter vil jeg gerne ønske dig et godt humør, oprigtig glæde og gode helligdage - lad smilene spille på dine ansigter, uanset hvor mange slag du kan lave mad og drikke!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/punsh/

Hvad er der lavet af

"Sophia, jeg håber du er kogt
slag i de bedste traditioner i vores hus?
Vil du smage punch, hr. Ryder?
Der er ikke noget bedre på dette tidspunkt af dagen end en rumstempel. "
"Selvfølgelig, med glæde," svarede Rider.

"The Shrew Bride" C. Coulter.

"Åh, hr. Ryder, jeg vil gerne være med dig og prøve denne vidunderlige rumstempel," tænkte jeg ufrivilligt på at læse disse linjer. En forbløffende ting - forfatterne og digterne i alle lande på en gang viet så mange varme ord til slaggen som mange andre drikkevarer. Her i det mindste Pushkin for eksempel at tage: "Og stansen er flamme blå." Han var tilsyneladende også en sand kender af slag. Hvad kan jeg sige, selve drinkens navn tiltrækker så forførende, at du straks vil prøve det. Det ser ud til at der er noget mysterium i det, og det er som et løfte om at afsløre sine hemmeligheder for alle, der spiser det med hver ny slurk. Hvor kommer dette usædvanlige navn fra? Hvor og hvornår kom denne magiske drink til lys, som indtil nu ikke havde mistet sine beundrere?

Det viser sig, at en vidunderlig slag er en gammel indisk hotdrink lavet af fem hovedkomponenter: rom, vin, honning (eller sukker), vand, te (eller frugtsaft) og krydderier, oftest var det kanel eller nelliker. I dag er sådanne strenge regler ikke længere overholdt, hvilket gør nogle ændringer i forberedelsen af ​​stansen. Forresten, selve navnet - punch - og angiver antallet af ingredienser, fordi det i oversættelse fra sanskrit betyder "fem". I Rusland blev denne brændende glædefuld særlig populær i det XVIII århundrede, og i XIX var den allerede kendt og elsket blandt den russiske intelligentsia. Men på samme tid var stempelet tilgængeligt for det almindelige folk. Perfekt kombineret med stærke hjertelige snacks, var det simpelthen uundværligt under store helligdage. De drak og drak stadig ikke kun varmt, men også koldt. Men i det væsentlige skal han selvfølgelig varme.

Og vi burde ikke starte stansning, som vores forfædre sagde i det 18. århundrede, hvilket betød at drikke slag i et behageligt munter selskab. Men først skal du koge det ordentligt. Tro mig, hjemme, selv en, der ikke har gjort dette selv en gang, vil lave mad, så simpelt er hans opskrift. Stempler er varme og kolde, alkoholiske og alkoholfrie. Varmt alkoholholdigt slag er sædvanligt at lave mad som dette: Først opløses sukker i varmt vand, tilsæt juice, krydderier og først da - rom eller brandy. Det er nødvendigt at handle i denne rækkefølge og ikke omvendt. Du kan ikke hælde varmt vand i brandy eller rum, fordi de mister deres essentielle og aromatiske stoffer, hvilket vil påvirke smagen af ​​den drik, du forbereder. Kogt punch opvarmes til 60-70 ° C, hvorefter den hældes i glas eller afkøles, hvis denne type slag serveres kold.
Hvis du for eksempel har besluttet at lave alkoholfri slag, skal du tilføje te i stedet for alkohol. Juice grundlag skal opvarmes, og derefter til at tilføje i det frugtsirup, te eller mælk. Det serveres også ofte varmt.

Der er mange opskrifter til både alkoholholdige og alkoholfrie slag. Efter at have mestret opskrifterne lettere, er du velkommen til at gå videre til virtuøse opskrifter. Classic betragtes stadig som den samme rumstempel, og har flere madlavningsmuligheder. Den konstante komponent er selvfølgelig rum. Helt unikt er stempelet med champagne eller, som det også kaldes, "Nytårets slag". Alt det unikke er, at de tjener det varmt, men samtidig overrasker det ikke, at det taber dets brus.
Prøv at lave mad, selvom du aldrig har kogt det før. Selv når tilberedningen af ​​denne drink er et uforligneligt magisk mysterium. Og hvordan man laver din drikke virkelig raffineret og guddommeligt lækker, er klar til at give dig vores opskrifter.

Engelsk rum slag

ingredienser:
1 l stærk sort te,
2 stak sukker,
1 liter stærk rom,
2 liter rød bordvin,
½ stack appelsinsaft,
½ stack citronsaft.

fremstilling:
Opløs sukker i brygget te. Fortynd rom med vin og sød te og sæt blandingen på ovnen. Tilsæt smag, hæld i citron og appelsinsaft og varme, men kog ikke. Sæt det færdige slag, hæld det i en sfærisk skål og hæld gæsterne i kopper, drik, indtil det er koldt.

Hvidvin og rumstempel

ingredienser:
750 ml rum,
1 l hvid tør vin,
500 g sukker
1 liter vand
3 citroner (juice og zest).

fremstilling:
Varm sukkeret med citronskal over lav varme i en emaljepande. Uden at panden fjernes fra varmen og omrøres kontinuerligt, tilsæt rum og vin. Når sukkeret er helt opløst, hæld i varmt vand og citronsaft, bland alt og hæld i kopper.

Te Punch med vodka

ingredienser:
200 ml rød tør vin,
100 ml vodka
500 ml stærk te
100 g sukker
1 citron,
1-2 bud af nellik,
1 kanel.

fremstilling:
Bring te med sukker og krydderier til kog og lad den være i en lukket beholder i ca. 30 minutter for at infuse. Spænd derefter det, tilsæt vinen og opvarm den. Hæld vodka før servering.

Hot Milk Punch

ingredienser:
50 ml brandy,
50 ml rum,
150 ml mælk,
1 spsk. sukker,
muskatnød - til smag.

fremstilling:
Brød mælk til kog. Varm et glas over varm damp og hæld varm mælk ind i det, tilsæt sukker og rør. Tilføj derefter rom, brandy og muskatnød efter smag. Serveres varmt.

Stærk hot punch

ingredienser:
1,5 liter tør hvidvin
750 ml tør rødvin
500 ml brandy
300 gram sukker.

fremstilling:
I en emaljeret beholder, varm hvid og rødvin til 70 ° C og tilsæt sukker, bland. Fjern fra varme og tilsæt brandy.

Hot Citron Punch

ingredienser:
3 citroner
500 g sukker
500 ml vand
500 ml tør vin,
150 ml rum,
150 ml vodka
1 stak stærk te.

fremstilling:
Squeeze zest fra en citron og presse saft fra citroner. Brew et glas stærk te. Opløs sukker i vand, tilsæt citronsaft og citronskal til den resulterende opløsning. Kog blandingen, indtil den er tyk. Derefter afkøles det og tilsættes vin, rum, vodka og filtreret te. Lad stansen stå i 1-2 timer og server opvarmet til 65 ° C.

Punch "Wonderful aften"

ingredienser:
500 ml vand
75 g sukker
2 stak sort te
1 l rødvin
500 ml kirsebærlikør,
4 spsk. cognac eller vodka,
½ stack citronsaft
1 citron (zest),
2 stk nelliker,
2 kanelstænger.

fremstilling:
Hæld vand i emaljepanden, tilsæt sukker, nelliker, kanel og citronskal. Over lav varme bringe blandingen til kog. Fjern derefter fra varme og tilsæt te. Bland godt og strain efter 5 minutter. Tilføj derefter rødvin, kirsebærlikør og brandy (eller vodka). Tænd den lave varme igen og opvarm til 80 ° C. Hæld derefter citronsaft og tjen varmt.

Hot Coffee Punch

ingredienser:
1 liter stærk økologisk kaffe,
200 gram sukker
750 ml Cahors,
750 ml brandy.

fremstilling:
Hæld kaffe i en emaljepotte, tilsæt sukker, cahors og cognac. Varm blandingen til 70 ° C, og hæld i glas, tjener gæster.

Varm chokolade vin punch

ingredienser:
250 ml vand
100 g sukker
30 g kakaopulver,
750 ml rød bordvin,
2 briller brandy,
1 æg.

fremstilling:
Rør i vand, sukker, kakaopulver og bring blandingen til kog. Derefter fjernes blandingen fra varmen og tilsættes bordets rødvin opvarmet til 70-80 grader, blandes, og når kakaopulveret sætter sig ned til bunden, spændes det i en anden beholder og tilsæt et æg og brandy pisket med en lille mængde vand. Serveres varmt.

Hot vanilje punch

Ingredienser (1 servering):
200 g vand
20 g vaniljsirup,
20 gram citronsaft,
2-4 gram tør te,
2-4 knopper af nellik,
1 skive citronskal.

fremstilling:
Brew stærk te. Bland derefter saften og sirupen, tilsæt krydderierne og hæld en stærk varm infusion af te. Drik varmt.

Hot æg slag

ingredienser:
1 l stærk te,
200 gram sukker
8 æggeblommer,
1 citron,
1 vanillepind,
rom (eller likør) - efter smag.

fremstilling:
I en liter stærk te, lidt kog vaniljepinden og citronen, skæres i stykker med skræl, så spændes, dækkes og forlades i 30 minutter. Pund æggeblommer med sukker, bland med te, sæt ilden på og kog cremen konstant under omrøring. Fjern fra varme og fortsæt at omrøre i nogle få minutter. Derefter tilføjes rom eller likør (til 1 glas et eller andet sted 1-2 glas rom eller likør), hæld det færdige æggeblok i glas og server varmt på bordet.

Hot Øl Punch

ingredienser:
100 g øl
50 g cognac,
100 g vand
1 tsk sukker,
1 skive citron.

fremstilling:
Opløs sukker i vand, tilsæt et stykke citron og varme til at koge. I en anden tank opvarmes øl i 30 sekunder og hæld varmt vand med sukker ind i det. Rør, pres, tilsæt brandy og hæld i kopper.

ingredienser:
500 ml stærk te
150 gram sukker
½ pose vaniljesukker
½ citron,
¾ stack rom,
2 rå æggeblommer.

fremstilling:
Skær citronen i små stykker sammen med zest. Sæt i en kasserolle, tilsæt vaniljesukker, dække med stærk te og dække med låg, læg på ilden. Blandingen koges 3-4 gange, og derefter fjernes fra varme og belastning. I en separat gryde skal du slå æggerne med sukker og hæld den spændte varme te i dem i en tynd strøm, mens du fortsætter med at slå den. I vandbadet omrøres hele tiden, kog blandingen, indtil den er tyk. Derefter fjernes fra varme og stadig omrøres kontinuerligt, hæld i rum. Serveres varmt.

Punch "Aften ved pejsen"

ingredienser:
250 ml hvid tør vin,
70 ml champagne,
1 tsk rom,
85 gram sukker
1-2 bud af nellik,
1 kanel,
citronskræl - til smag.

fremstilling:
I en emalje skål, bringe hvidvin med sukker i kog, og tilsæt derefter et stykke kanel, nelliker og lidt citronskal til det og kog i 2 minutter. Så spænd, tilføj rum, hæld i champagne. Serveres ved at dekorere glasset med et stykke citron.

ingredienser:
2 spsk. cognac,
750 g rød bordvin,
500 ml mineralvand
1 citron,
1 orange
75 g sukker
citronskræl - til smag.

fremstilling:
Bland sukker, appelsin og citronsaft og brandy, tilsæt citronskal. Insister i 1-2 timer, så spænd blandingen og hæld rød bordvin og mineralvand ind i det.

Romersk forkølelse

ingredienser:
450 ml mørk rum,
2 flasker champagne
3 rå ​​æggehvider,
600 gram sukker
550 ml appelsinsaft,
220 ml citronsaft,
appelsinskal 1
isbiter.

fremstilling:
Bland proteiner, sukker, zest, appelsin og citronsaft. Hæld under omrøring, hæld i et slagglas med is. Tilføj derefter omhyggeligt rom og champagne. Serveres med det samme.

Imperial Cold Punch

ingredienser:
500 g jordbær
200 sukker
300 ml rødvin,
isbiter.

fremstilling:
Jordbær gennem en fin sigte i en glasskål. Tilsæt sukker og omrør til opløst. Hæld i rødvin. Tilsæt is inden servering.

Royal Rum Cold Punch

ingredienser:
3 ananas,
6 citroner,
1 kg sukker
1 flaske champagne
500 ml rum,
250 ml vin.

fremstilling:
Klem saften fra citronerne. Skræl ananas og skåret i stykker, slib i kartoffelmos. Tilsæt sukker med citronsaft, tilsæt lidt vand, bland og kog, kog sirupen. Hæld ananaspuréen med kogende sirup, tilsæt rom og hold blandingen under et tæt lukket låg, indtil det køler helt. Derefter tilsættes juice presset fra appelsiner til den afkølede masse. Hæld i samme vin og champagne, bland, spænd og læg i fryseren. Serveres kølet.

Pebermynte med orange juice

ingredienser:
600 ml te
300 ml appelsinsaft,
150 ml citronsaft,
175 gram sukker
1 orange skive,
1 citronskive,
jordbær, mynteblade og is - efter smag.

fremstilling:
Hæld sukker te, tilsæt citron og appelsinsaft, skiver orange og citron og is. Dekorer hvert glas med jordbær og to mynteblade og nyd et dejligt forfriskende slag.

Honey Punch med citronsaft

ingredienser:
1 l te
175 g honning
250 ml mousserende vand
citronsaft, mynteblade, is - til smag.

fremstilling:
Bland friskbrygget te med honning og citronsaft. Afkøling, spænd og hæld i en beholder med is. Tilsæt derefter mousserende vand, sæt et par mynteblade i briller, fyld dem med slag og tjen til bordet.

Drikkepunch alene er selvfølgelig kedeligt. Her har du en fremragende grund til at lave mad og samle et hyggeligt selskab af familie og venner. De siger, at stemplet skal være fuld og sætte sig rundt, så han havde mulighed for at gå rundt flere gange, mens alle måtte ønske resten af ​​sundhed, lykke og succes. Hot punch vil varme dine gæster i vinterkulden ikke kun til fingerspidserne, men også til dybden af ​​din sjæl, og på en varm sommerdag vil koldstans opfrisk og fylde dig med kraft og godt humør.

http://kedem.ru/enoteka/punsh/

Klassiske slagord opskrifter derhjemme

Punch er en forholdsvis let at tilberede alkoholholdige drikkevarer, og for at gøre det behøver du kun den klassiske slagrecept. Det er meget velegnet til et festligt bord, i modsætning til cognac og vodka. Du kan helt sikkert lave forskellige cocktails, men de kræver normalt en masse omkostninger, og nogle gange både monetære og midlertidige.

Punch i denne henseende er meget praktisk. Den kan koges i store mængder. Normalt består det af te, sukker, rom, forskellige krydderier og citrus. Der er dog et par opskrifter til madlavning, og nogle fans fortsætter med at opfinde mere og mere.

Punch er egnet til brug på et tidspunkt, hvor der er dårligt vejr udenfor, og da det normalt serveres varmt, er denne drikke et godt middel til forkølelse.

Punch history

Nu er denne lækre drink ikke ualmindeligt ved forskellige arrangementer, fra sociale modtagelser til børnefester. Et sådant spredning er muligt, fordi ordet "slag" betyder et stort sæt ikke kun alkoholiske, men også alkoholfrie frugtcocktails.

I løbet af århundrederne af navigation, opdagelsen af ​​nye lande og beslaglæggelsen af ​​kolonier har mange eksotiske ting trængt ind i Europa fra over havet, herunder opskrifter til originale drikkevarer. Grundlæggende tilhørte opgørets ære sig til søfolkene, hvilket betyder, at de helt sikkert ikke kunne komme rundt om alkoholen.

Så rom, whisky, tequila og selvfølgelig punch kom til Europa. Hans opskrift blev bragt fra Indien, hvor denne drink blev lavet på basis af fem ingredienser (i det gamle indiske betyder dette ord "fem") - sukker (honning), vin, rom, te og krydderier.

Det ser imidlertid ud til, at indianerne implicerede nogle andre komponenter, fordi de begyndte at tilføje rom til stansen i Caribien, og selv da var te nok at fjerne bitterheden af ​​rom. Det er i denne del af verden skabt opskrifter, der er populære før vores tid:

• Planter's Punch
• Barbados rum (Bajan Rum Punch),
• Caribiske Rum (Caribiske Rum Punch).

Tilsyneladende forsøgte planterne på en eller anden måde at forbedre smagen af ​​rommonshine fra sukkerrør melasse, som i disse dage var ulækkert.

Generelt har opskrifter til fremstilling af slag opfundet mange, og det er især godt: hver værtinde kan hurtigt komme med en ny af de produkter, der er tilgængelige for hende. Punch er lavet på basis af vin, brandy eller simpelthen fra frugtsaft. Rum, cognac, bourbon, te, likører, mørk øl, krydderier, frugter, honning eller andre ingredienser tilsættes det afhængigt af opskriften. Det vigtigste, at det var sødt og velsmagende.

Det serveres kølet, varmt og endda brændende. Desuden er denne opskrift så original, at den er blevet kendetegnet ved denne drink.

Klassisk alkohol slag

Blandt de opvarmede alkoholiske cocktails skiller stansen ud for sin behagelige frugtagtig smag.

1. Denne alkoholholdige drikke, der importeres fra Indien til Europa, er udarbejdet på grundlag af rom, og i nogle variationer på basis af spiritus og vin.
2. For at gøre dit eget madlavning galt, skal du arbejde hårdt, fordi det bare gives til amatører og begyndere, og ingredienserne til det er nemme at finde i ethvert supermarked.

I en sådan række opskrifter skabt over hundreder af år siden dens opfindelse er det svært at finde en traditionel. Vi vil forstå, hvordan man laver en klassisk punch, hvad man skal bruge til madlavning og hvordan man accentuerer smagsvarianterne af en varm drikke.

Madlavning opskrift

Tanken om et slag blev optrådt efter en serie amerikanske film, hvor en obligatorisk attribut af partier er et slag af lyse farver i en skål med en skovl. Det antages, at denne drik blev opfundet før USAs udseende. Det antages, at soldaterne fra England, der tjente i Indien, gjorde dette og bragte ham hjem. Ifølge en anden version blev det mønstret længe før, og det britiske østindiske selskab hjalp med at sprede det rundt om i verden. Den, der er stødforskeren, er den hyggelige smag af hans drikke, der glæder os til denne dag. Efter at have spredt sig over hele Europa blev brandy anvendt som basis som en mere overkommelig version af alkoholkomponenten.

I den traditionelle punch 5 ingredienser: rum, sukker, varmt vand, citronsaft og te samt krydderier efter smag.
Take:

• 350 ml mørkt rum;
• 750 ml varmt vand
• 2 tsk. custard te;
• 3 spsk. sukker;
• citron.

1. Te blade fyldes med varmt vand. Insistere på i 15 minutter. Det skal gøre en klar væske, så fjern bladene ved at filtrere gennem en lille sil.
2. Hæld i rom, tilsæt sukker. Klem citronsaften, inden du forbereder drikken og tilsæt den til blandingen.
3. Hæld i en skål og kog på lav varme i 15 minutter, omrør lejlighedsvis.
4. Servér stansen varm.

Classic anses for at blive serveret i store punnitsah, keramiske eller porcelæn kopper. Et glas til mulledvin eller grog vil også være egnet. Da de er lavet af tykt glas, vil det holde sig varmt og stansen bliver varmere længere.

Nyttige egenskaber

Siden dengang var rom kun tilgængelig for de rige lag af befolkningen, blev den erstattet af anden alkohol. Selvom i slutningen af ​​XVII århundrede. Til den traditionelle opskrift returneres ordet "punch" i dag det kollektive navn på cocktails baseret på rom, grappa, vin, brandy, vodka, claret og endda alkohol.

Vil du gerne lave en klassisk cocktail, der fuldt ud følger opskriften? Så husk et par funktioner.

• Drikken brygges i emalje, og serveres i skåle og karaffer, som holder varmen i lang tid. Hvis du ikke har specielle briller til varme drikke, kan du erstatte dem med termocup eller kopper af ler og porcelæn.

• Før du hælder vand i romen, tilsættes sukker og lad det køle af i et stykke tid. Det vigtigste er, at drikkens sødme ikke er overdreven, ellers vil du ikke føle den rigtige smag bag den.

• Sukker er ikke kun muligt at erstatte med honning, men også nødvendigt. Honning indeholder flere næringsstoffer, og dens naturlige sødme vil gøre drikken mere raffineret.

• Det korrekte forhold mellem alkohol og vand er 1: 3. Det vil sige, at 600 ml af cocktailen skal være 200 ml rum.

• Når du vælger et rum ikke fokuserer på dyre mærker, anses det for dårlig form. De er gode uden urenheder og opvarmning, og i stansen vil blive udtrykt ikke så lyst, vil du simpelthen ikke mærke dem. Alt for billig rom er heller ikke egnet, fordi det er sandsynligt, at det bliver falsk.

Hvis du ikke har visse smagsfølsomheder, fra lys og mørke rom, er lyset bedre egnet. Den færdige blanding over lav varme bør opvarme op til 65-70 ° C - det er den anbefalede stempelføttemperatur.

En passende te ville være en stærk brygget, og den ideelle mulighed er bladte. Tag kun et pakket billede, hvis du er sikker på dens naturlighed. Smagsstoffer i te med urenheder vil sandsynligvis ikke mærkes bag duften af ​​alkohol og krydderier, så det vil ikke forkæle drikken, men det vil heller ikke give nogen fordel.

Krydderier bruges bedst som helhed i stedet for jorden, selv om de er udskiftelige. Ved hjælp af en kanelstang, en krybdyrknopp og en mandelblomstring giver dig en lettere og mere naturlig smag. Overdrive det ikke med deres nummer, fordi de kan afbryde smagen af ​​rom.

Når du tilføjer citrusjuice og andre frugter, så husk at det er bedre at lave dem selv, før du laver en cocktail. Konserveringsmidler og smagsstoffer kan ikke erstatte naturlighed. Vælg ikke bløde bær, æbler osv., Fordi de under påvirkning af høje temperaturer bliver til grød.

Servér stansen bedre "ren", uden stykker frugt og krydderier, medmindre de tjener som dekoration til drikke. Når du blander alkohol med vand, bør det ikke være meget høj temperatur. Når den er fortyndet med kogende vand, mister den sin smag, og den æteriske olie fordamper.

Gunstige slagegenskaber

Desuden er denne drink lækker, i små mængder, den er også nyttig, fordi den beriger med nyttige mikroelementer.

Det opvarmer kroppen indefra, så det vil være nyttigt at lave mad efter en lang gåtur i de kolde vintergader. Når hypothermia hot cocktail vil være for dig en helbredende balsam. Han advarer om forkølelse.

Den klassiske opskrift er baseret på stærke alkoholholdige drikkevarer - rom, brandy, brandy.

• De er alderen i eg tønder, derfor rig på nyttige garvningselementer.
• Rum og cognac nedsætter inflammation, beskytter kroppen mod uønskede ydre og indre påvirkninger på den.
• Punch drink for at øge appetitten, forbedre arbejdet med blodkar, lindre smerter i musklerne.
• Frugter, der bruges til at dekorere og give en særlig smag, fylde kroppen med vitaminer, tone det op og forbedre ydeevnen.
• Intet forhindrer at tilføje en drink med de bær, der er nyttige for dig.
• Blåbær vil forbedre synet, havtorn vil reducere modtagelighed for infektioner, og lingonberries hjælper med at klare nyresygdom.

Kun det vil ikke være en klassiker, men din personlige opskrift.

Husk at du skal være forsigtig med krydderier, hvis du har en allergisk reaktion. For den kategori af mennesker, der er forbudt at tage alkohol, er der alkoholfrie opskrifter.

Punch med alkohol fra en forkølelse

I modsætning til den negative mening om alkohol har den nyttige egenskaber. Rum i stansen vil hjælpe med at lindre halsen for forkølelse, dræbe temperaturen og klare infektionen i kroppen.

• 1 spsk. varmt vand
• 1 spsk. honning;
• 1 spsk. citronsaft;
• 40 gram whisky, bourbon eller rom;
• brygget / tepose af naturlige urter;
• 1 stick eller 1ch. kanel;
• 2 clove knopper;
• en knivspids kardemomme.

1. Fyld teen med varmt vand. Under en forkølelse er det bedre at drikke en beroligende te fra kamille, citronmelisse osv. urter.
2. Tilsæt krydderier uden at male dem. Hvis du bruger hel kardemomme skal du sørge for at fjerne kornet fra kanten. Insistere på te, indtil teen efterlader en naturlig farve.
3. Træk væsken gennem en sil, tilsæt honning der. Husk at honning ikke kan tilsættes til kogende vand, så det ikke mister alle de nyttige egenskaber. Derfor, hvis teen er for varm, lad den køle lidt ned.
4. Tilsæt rom eller anden alkoholholdig drikke til te. Rør og drik det, mens det er varmt. Pak dig i et varmt tæppe, så du føler dig varm. Punch skal bringe temperaturen ned, og dårlige stoffer frigives fra kroppen med sved.

Hvis stansen blev lavet på basis af urtete, vil det være meget lettere at falde i søvn om natten, foruden alkohol slapper musklerne og beroliger ubehag på slimhinderne. Husk at dette ikke er et middel til høj feber, så brug medicin for at bringe det ned.

Opskrift på Classic European Punch

Efter at den blev bragt til Europa, fik drikkeopskriften en lokal smag og ændrede sig lidt. En af ingredienserne var rødvin, som har en positiv effekt på det kardiovaskulære system.

Forveks ikke med mulledvin, fordi vin i slag er ikke en base, men en ekstra komponent. Selvom rom vil have mindre end halvdelen af ​​vinen, vil alkoholens styrke tage sin vejafgift, og det er hans smag, der vil dominere. Den anden forskel er, at smagen af ​​mulledvin ikke vil være så frugtagtig, fordi der er tilsat mindre juice der, og det anbefales ikke at drikke det varmt.

• en flaske rum;
• 2 flasker rødvin
• 1 liter vand
• 2 citroner;
• 2 appelsiner
• et glas sukker;
• krydderier efter smag.

forberedelse

1. Kog vandet, sæt sukkeret i det og rør indtil det er opløst. Lad det afkøle til 50 ° C.
2. Varm den røde vin, og når den næsten koges, tilsættes en appelsin og en citron, skiver i cirkler eller skiver. Sæt krydderier.
3. Af de resterende citruspresser juice og tilsæt til vin. Kombiner blandingen af ​​vin med citrus og vand med sukker i en skål til en drink.

For at gøre præsentationen spektakulær skal du placere en sil over skålen, placere et par kuber sukker der, hæld romet ovenpå og sæt det i brand. Under indflydelse af høje temperaturer vil sukkeret begynde at smelte og spredes, vil sætte ild til hele stempelet.

Hæld det i kopper i brændende form. fordi Denne drink er ikke til en fest, men snarere til sammenkomster i et hyggeligt selskab, behøver du ikke at lave en side skål eller kødretter til det. På bordet går det godt med lette snacks.

Som du kan se, er forberedelsen af ​​slag en simpel procedure. Selv med et sæt ingredienser er det klart, at drikken ikke kan få usmageligt. Glem ikke hovedreglen, der gør stempelet særligt velsmagende: du skal drikke det, nyde, nyde og altid i hyggeligt firma.

Sådan serveres

Punch serveres i porcelæn, keramik eller lergods, ved en temperatur på 65 grader, men der er nogle slagrecept, der serveres koldt. Over 65 grader kan den ikke opvarmes, da alkoholen tilsat drikkevaren kan fordampe og miste alle smagegenskaber.

Punch - noget som sangria og takket være dets enkle forberedelse, i mange lande er det en traditionel drink af fester med et stort antal gæster.

Klassisk slag består af fem hovedkomponenter - det er rum, varmt vand, te og citronsaft, men i dag er der mange opskrifter, og du kan bruge forskellige alkoholer til at gøre det.

Grundlæggende regler

Alkohol bør ikke hældes i for varmt vand, da alkoholen tilsat til drikken kan fordampe og miste alle smagegenskaber.

• Vin bør opvarmes i en emaljeret beholder for at undgå forskellige oxidative reaktioner med metal.
• Før du tilføjer vand til vores drikke i det, skal du først fortynde sukker eller honning og derefter afkøle det.

Og her er nogle opskrifter til at lave slag hjemme.

Nytår

• Tørr rødvin - 1,5 l.
• Orange - 4 stk.
• Citron - 2 stk.
• Te - 4 tsk.
• Vandkogende vand - 1 l.
• Carnation - 5 stk.
• Kanel - 2 stk.
• Sukker - 1 kop.

Tea kanel og fedter hæld kogende vand. Efter 20-30 minutter, når vandet er afkølet lidt, skal vores infusion drænes i en emaljebeholder. Tilsæt sukker, citrusjuice og vin. Bland alt og kog vores drikke, ikke kogende. Vi hælder og drikker.

Koldt med rom og vin

• Rum - 750 gr.
• Halvtørr hvidvin - 1 l.
• Vand - 0,5 l.
• Sukker - 500 gr.
• Frisk juice af 2 citroner.
• Ristet zest af 3 citroner.

Først skal du tilberede sirupen fra vand og sukker. Vi afkøler vores sirup, tilsættes citronsaft og zest, bland alt, filtrer og tilføj rom og vin. Klar til at sætte drikken i køleskabet indtil fuldstændig afkøling. Efter hældning i glas og tjener på bordet.

Alkoholholdig cognac med citron

• Cognac - 0,4 gr.
• Vodka - 0,5 gr.
• Vandkogende vand - 2 liter.
• Sukker - 1 kg.
• Citron - 10 stk.
• Orange - 5 stk.

Gnid de skarpe appelsiner og citroner og gnid med sukker. Skrællet citrus, skåret i cirkler og lægge ud i en forberedt beholder. Der tilsættes vi også sukker med sukker, hæld kogende vand og bland alt sammen. Vi giver vores drikke til afkøling og tilsæt derefter vodka og brandy. Dernæst skal drikkevaren være tæt dækket og tilbage til at brygge i ca. 3 timer. Efter punch stamme og han er klar.

Cool med champagne

Væsentlige ingredienser til 5 portioner:

• Champagne - 750 gr.
• Frisk juice af 2 citroner.
• Orange - 5 fedter.
• Jordbærsirup - 5 spsk. skeer.
• Jordbær (kan fryses hvis ikke sæsonen) - 250 gr.

Bland citronsaft, jordbærsirup og tilsæt bær. Den resulterende masse er lagt i briller i lige store dele, tilsæt en orange skive og hæld champagne. Kan serveres med is.
Denne drink er populær blandt kvinder, da den er meget lys og velsmagende.

Imperial (det nemmeste at forberede)

Væsentlige ingredienser til 10 portioner:

• Halvsød lyserødvin - 1,5 l.
• Vodka - 300 gr.
• Tranebærsaft - 250 gr.
• Sortbær juice - 250 gr.
• Grapefrugtsaft - 250 gr.
• Sukker - 150 gr.

Opskriften er meget enkel. Alle ingredienser skal blandes og stansen er klar.

Te med citrus

Ingredienser til 4 portioner:

• Sort te emballeret - 2 stk.
• Friskpresset citronsaft - 200 gr.
• Friskpresset appelsinjuice - 200 gr.
• Vodka - 200 gr.
• Sukker - 1 kop.
• Frisk mynte - 25 gr.
• Citron - ½ (skiver i skiver)

Brew te, tilsæt sukker og rør. Hæld saften af ​​citroner og appelsiner og læg mynten.
Lad drikken køle lidt, og tilsæt derefter vodka og skiver citroner.

chokolade

Ingredienser til 4 portioner:

• Kakao - 50 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Vand - 250 gr.
• Æg - 1 stk.
• Rød halv sødvin - 500 gr.
• Cognac - 150 gr.

1. Tilsæt sukker og kakao til gryden med vand, sat på lav varme, rør om, indtil ingredienserne er opløst og koge.
2. Fjern fra varme og lad vandet afkøles.
3. Mens væsken bliver kold i en separat skål, opvarmes vinen til 40 grader, og blandes derefter med vand.
4. Når kakao opgøres til bunden, skal drikkevaren hældes i en anden beholder og lade sedimentet stå i panden.
5. Slå æg med 50 gr. vand og føj til vores slag sammen med brandy.
6. Serveret varmt.

Eksotisk Punch "Passion"

Ingredienser til 1 servering:

• Lys rum - 40 gr.
• Ananas dåse sirup - 10 gr.
• Juice af røde druer - 30 gr.
• Passionsfrugtsaft - 30 gr.

Alle komponenter skal blandes godt i en ryster med to ister. Eksotisk passion, klar!

Med honning og whisky

Væsentlige ingredienser til 5 portioner:

• Stærk sort te - 1 l.
• Whisky - 500 gr.
• Honning - 100 gr.
• Sukker - 50 gr.
• Citron - 1 stk.

Brew te, filtrer, tilsæt sukker, honning og skiver citron. Bland alt for at opløse honningen og sukkeret, afkøles til 70 grader, og hæld derefter i whisky, bland igen og smør din punch klar!

Alkoholfri

Ingredienser til 4 portioner:

• Sort blade te - 3 tsk.
• Vandkogende vand - 500 ml.
• Appelsinjuice - 250 gr.
• Sukker - 80 gr.
• Maplesirup - 2 tsk.
• Friskpresset juice af 1 citron.

Brew te, stamme, tilsæt alle ingredienserne. Bring den resulterende drik til kog og slag er klar. Hæld og nyd.

Prøv at lave et slag med dine egne hænder, og du vil blive glædeligt overrasket over resultatet! Fremragende mulighed for store virksomheder og kræver ikke meget tid i madlavning.

Orkan punch

For at undgå alder eller andre begrænsninger skal du blot fjerne alkoholen fra opskriften og tilsæt en anden kop sukker og vand. Så kan hele familien nyde drikken. Ingredienser: sukker, vand, ananasjuice, appelsinjuice, rom, rom, granadinsirup, friskpresset citronsaft, limejuice, appelsinlikør, ekstrakt, ginger ale, drik...

frugt

Forfriskende, lækker frugtpunch er velegnet til festbordet, og især om morgenen efter ferien. Ingredienser: Tranebærsaft, Ananasjuice, Appelsinjuice, Citronsaft, Ginger Ale, Orange.

Æble citrus

Frugtstempel fremstilles i en langsom komfur (langsom komfur), som garanterer fremragende rig smag og aroma. Ingredienser: æblesaft, appelsinsaft, citronsaft, honning, kanel, nelliker, ingefær, citronskræl, citronskiver

jul

En vidunderlig sodavand til jul, som enhver omsorgsfuld elskerinde kan forberede sig til hendes husstand. Sammensætning: kanel, pulveriseret kanel, nelliker, nelliker, krydderurter, jordet krydderurter, kardemomme, kardemomme, ingefærrot, appelsin, tranebær, vand, honning, møtrik muscat

North Scottish Milk

En opskrift til en person, der ønsker at varme op på en kold aften et eller andet sted i skotske højland... Eller på et andet sted, hvor det bliver koldt... Ingredienser: Scotch whisky (scotch), Drambuie-væske, æg, mælk

citron

I kulden er det så dejligt at varme op med lækker duftende slag. Jeg anbefaler punch "Citron". Ingredienser: sukker, vand, citron, tørvin, vodka, rom, te

Rødvin Punch

Punch - en duftende vinterdrink. Godt at sidde med venner, chatte over et krus af slag. Ingredienser:

• rødvin
• cognac,
• rom,
• citron,
• sukker,
• kulsyreholdigt vand
• mineralvand

Frugt Honning

Forfriskende og afkølende slag, opskrift med honning og citrusjuice. En sådan alkoholfri punch bliver en uundværlig drink på en varm fest. Ingredienser: appelsinsaft, banan, ananasjuice, honning, vand, sukker, limonade, kulsyreholdigt vand

Citrus te

En sådan alkoholholdig punch fremstilles på basis af sort te med tilsætning af citrusjuice, mynte og vodka. Sammensætning: frisk mynte, sort te, sukker, friskpresset citronsaft, friskpresset appelsinjuice, vodka, citron

Hot Sea Buckthorn punch

Havtorn er en overraskende sund bær. Men lugt, sur-bitter eftersmag er ikke alle kan lide. Og alligevel kan man finde en udvej! Prøv at lave hot sea buckthorn slag med naturlige appelsin og citronsaft. Aromatisk mynte, ingefær og kardemomme vil give en behagelig varm anstrengelse til drikken. Ingredienser: havtorn, citron, appelsin, ingefær, kardemomme, sukker, vand, frisk mynte, is

Med kirsebær

Kan du lide alkohol med lav alkohol? Prøv en kirsebærstans. Ingredienser: sort te, vand, citron, nelliker, rødvin, kirsebær, sukker, jord kanel, vanillin

Cocktail Tie Punch

Dette er en meget populær aperitif, elsket af fransktalende indbyggere i de caribiske øer. Thai Punch er en sur cocktail baseret på hvid (lys) rom, som traditionelt er lavet i fransk Caribien, og som har en dårligt udtalt smag i forhold til andre typer af denne stærke drik. Ingredienser:

Druebær Tranebær

Til en sådan velsmagende slag nok til at blande i de rigtige proportioner af drue og tranebærsaft og limonade, og alligevel er det vigtigt at smukt servere denne kølevand. Ingredienser: Tranebær, Vand, Druesaft, Tranebærsaft, Lemonade, Orange, Citron

vandmelon

Dit parti vil blive husket i lang tid, hvis du tilbyder gæsterne en vandmelonpunch, forfriskende og velsmagende. Mad pansies vil være en fantastisk punch dekoration. For at lave en vandmelonstempel har du brug for følgende ingredienser (til 4 portioner):

• 3 kopper vandmelonmasse uden frø
• 1,5 kopper hvid vermouth
• 1,5 spsk. sukker
• 3 kopper knust is
• mad pansies - til udsmykning

Vandmelonstempel fremstilles som følger:

1. Bland vandmelonmassen med sukker og vermouth i 10 sekunder. For at opnå en homogen masse.
2. Tilsæt is, dekorér med blomsterblad og server i kølede briller.

Kold slag

Ud over de varme cocktail-muligheder er der mange kolde opskrifter til klassisk alkoholpunch, som også kommer fra uendelig tid. Kold traditionel slag er opdelt i flere af de mest berømte variationer: "Barbados", "Caribien" og "Punch Planter".

Barbados koldt

Den kendsgerning, at den er skrevet i form af rymmende linjer i digtet, taler om hvor gammel denne opskrift er.

Barbados-versionen er usædvanlig, fordi stansen er lavet på en base af mørk rom og serveret med is. Rhyme siger, at du skal kombinere citronsaft, sukker, Barbados rum og vand i proportioner på 1: 2: 3: 4. En knivspids muskatnød og den populære venezuelanske angostura alkoholholdige drikke add zest.

Caribien koldt

Vil du komme ind i Jack Sparrows rolle fra Pirates of the Caribbean? Så er dette din mulighed, fordi denne romcocktail er berømt i de caribiske øer. Denne opskrift vil blive behersket af enhver nybegynder.

• 30 ml hvid rom;
• 30 ml brunt rum;
• 80 ml ananasjuice
• 40 ml appelsinsaft;
• 10 ml citronsaft;
• 5 ml granatæble sirup.

1. Kombiner alle ingredienserne i en shaker med is.
2. Ryst godt.
3. Server med is, mynteblade, kirsebær og ananas skive.

Punch planter

Legenden har det i 70'erne af XVII århundrede. I Jamaica er produktionen af ​​rom åbnet. Ejeren af ​​produktionen, der noterede denne begivenhed, behandlede alle til en fantastisk drink kaldet "Punch Planter", som siden har vænnet sig godt til øen. Det er nødvendigt at nøje overholde proportionerne.

• 42 ml mørk myers rum;
• 1 tsk Grenadin likør;
• 1 tsk sukker;
• 100 ml appelsinsaft;
• ½ lime.

1. Klem saften ud af kalk, tilføj den til rysteren.
2. Hæld der likør, rom og appelsinsaft, tilsæt sukker.
3. Ryst godt. Brug en sil, spænd væsken i et glas, dekorér med is, mintblade, kirsebær og en appelsinslibning.

Andre opskrifter

Der er ikke færre opskrifter til madlavning og kold slag, de mest populære er beskrevet nedenfor.

Den vigtigste

Mørk rum - 50 ml;
Sukker sirup - 25 ml;
Limejuice - 25 ml.

I et glas på ¾ sættes knust is. Hæld en blanding af alle ingredienserne i et glas, dekorere med et stykke kalk. På anmodning kan du servere et halm til cocktail.

damer

• Rum - 1 kop;
• Vand - 750 ml;
• Sukker - 1 kop;
• Citron - 1 stk.
• Citronskal.

Vand, rumblanding, tilsæt den samme citronsaft og zest. Alt dette koges to gange og afkøles. Vi sætter på isen, så filtrer og hæld i glas.

Frugtkoldt

• Appelsinjuice - 1 liter;
• Cognac eller kirsebærlikør - 125 ml;
• Sukker - efter smag.

Vi blander æblejuice med cognac (eller likør), tilsæt sukker, bland, cool. Punch klar.

frosne

• Sukker - 300 gram;
• Vand - 0,5 liter;
• Citroner - 2 stykker;
• Appelsiner - 3 stykker;
• Ægget hvidt - 4 stk.
• Rum - 1 kop;
• Citron og appelsinskal.

Forbered først sukkersirupen: kog den ud af sukker og vand. Tilsæt til sirup presset fra citroner og appelsiner saft, citron og appelsinske. Afkøl blandingen, filtrer og hæld i en høj smal beholder. Beholderens form skal være sådan, at den kan placeres i en bred beholder fyldt med is, hvor beholderen kan roteres periodisk, indtil væsken tykner i den.

Smør æggehviden ind i skummet, bland forsigtigt med en fortykket masse og et glas rum. Server klar drikke i lange briller.

øl

• Øl - 2 liter;
• Citron - halv;
• Æg - 4 stykker;
• Mælk - 1 kop;
• Klipper og kanel - til smag.
• Sukker - til smag (ca. 1 gram);
• Ice.

1. I øl tilsættes sukker, nelliker, kanel, skiver citron.
2. Lad denne blanding koges, derefter afkøle og filtrere.
3. Smør æggene med mælk indtil skummet og langsomt hæld i ølblandingen.
4. Denne punch serveres med is i høje øl krus.

jordbær

• Jordbær - 400 gram;
• Citronskræl - 3 tsk;
• Citronsaft - 50 ml;
• Halvsød champagne - 200 ml;
• Tør hvidvin - 200 ml;
• Halvsød rødvin - 200 ml.

1. Bring jordbær, zest og citronsaft til kog og lad dem simre i 10 minutter.
2. Herefter skal massen gnides gennem en sigte og afkøles.

Før vi serverer stansen til gæsterne lægger vi en masse is og jordbærblanding i skålen og hældes i samme champagne, hvid og rødvin, altid kølet.

Hindbær kold

Hindbærsaft - 100 ml;
Ijset sukker - 1/3 kop;
Cream - ½ liter;
Frisk hindbær.

Piskekrem, læg dem i hindbærsaft, tilsæt sukkerpulver der også. Bland grundigt og hæld i lange glas. Dekorer med hindbær bær.

Royal Magenta

Rødvin - 1 liter;
Gingerøl - 1 liter;
is;
Citron.

Bland vin, øl og isterninger. Serveres i en slagskål, garneret med tynde citronskiver på toppen.

Premium slag

Tequila - 1 liter;
Sodavand - 1 liter;
Tranebærsaft - 1 liter;
Lemonade koncentrat - 2 dåser.

• Bland alle ingredienser undtagen sodavand.
• Soda og knust is tilsættes umiddelbart før servering til gæster.
• Punch serveret i en skål.

Vestindiske

Mørk rum - 50 ml;
Crème de Banana likør - 20 ml;
Appelsinsaft - 25 ml;
Ananasjuice - 25 ml;
Limejuice - 12 ml.

Alle ingredienserne hældes i et glas med knust is, rystes. Dekorer et glas frugt til smag, drys drikke med muskatnød.

Skotsk cremet

• Spiritus "Drambuie" - 25 ml;
• Scotch Whisky - 12 ml;
• Cointreau likør - 1 tsk;
• Mælk - 100 ml;
• Sukker sirup - 8 ml.

Alle ingredienserne hældes i en beholder, rystes og filtreres i et glas med knust is. Drys med muskatnød.

Punch "Milky Way"

• Mørk rum - 17 ml;
• Whisky "Bourbon" - 17 ml;
• Brandy abrikos - 17 ml;
• Mælk - 115 ml.

Alle ingredienserne hældes i en beholder, rystes og filtreres i et glas med knust is. Drys med kanel.

Karakteristik af slag

Korte kendetegn for slag produceret af Ruslands industri og nabolande.

kvæde

Punch, tilberedt med brug af kvæde alkoholiseret juice, infusioner af kanel, fedter, bitter mandler, samt vanilje og citronolie. Farven på drikken er gylden gul. Smagen er sød og sur. Krydderens duft med et strejf krydderier og citrus. Fæstning - 17% vol. Sahara - 38%.

Kirsebær blomme

Punch, produceret med kirsebærhvid alkoholiseret juice og infusioner af citronskræl, kanel, nelliker, bitter mandel, muskatnød og vanille. Farven på drikken er gylden gul. Smagen er sød og sur. Duften af ​​kirsebær blomme. Styrke - 17% vol.) Sukker - 38%.

appelsin

Punch produceret med brug af jordbær alkoholiseret juice, infusioner af frisk appelsin frisk skræl, muskatnød, kanel, nelliker. Farven på drikken er orange. Smagen er sød og sur. Aromaen af ​​appelsin. Fæstning - 17% vol. Sukker - 34%.

berberis

Punch produceret ved hjælp af barbær spiret juice, infusioner af frisk citronskal, kanel, nelliker, muskatnød.

• Farven på drikke er rødbrun-rød.
• Smagen er sød og sur med smag af krydderier.
• Aroma af barbær og krydderier.
• Fæstning - 17% vol. Sukker - 38,5%.

vin

Punch, forberedt med brug af jordbær alkoholiseret juice, infusioner af frisk citronskræl, nelliker, kanel, kardemomme, samt rom essens, portvin, brandy, vanille. Farven på drikken er orange-rød. Smagen er sød. Duft af druevine og krydderier. Fæstning - 17% vol. Sukker - 37%.

kirsebær

Punch, tilberedt med brug af kirsebær alkoholiseret juice, infusioner af frisk citronsaft, bitter mandler, kanel, nelliker og bitter-mandelolie. Farven på drikken er mørk kirsebær. Smagen er sød og sur. Aroma af kirsebær med krydderier. Fæstning - 17% vol. Sahara - 38%.

Punch, tilberedt med brug af alkoholisk æblesaft, saft af tørrede abrikoser, infusioner af mandel, muskatnød, nelliker, kanel, atazhe citronolie.

• Farven på drikken er gylden.
• Smagen er sød og sur.
• Duften er frugtagtig med et strejf af krydderi.
• Fæstning - 17% vol.
• Sukker - 37%.

tranebær

Punch, tilberedt med tranebær og blåbær frugtdrikke, infusioner af frisk citronskræl, nelliker og citronolie.

• Farven på drikken er rød.
• Smagen er sød og sur.
• Tranebærens aroma med et strejf af krydderi.
• Fæstning - 17% vol. Sahara - 33, 8%.

Kuban

Punch produceret ved hjælp af alkoholiseret kvede, kirsebær, hindbær saft og kanel, mandel, krydderier infusioner. Farven på drikken er rød. Smagen er sød og sur. Duften er frugtagtig med et strejf af krydderi. Fæstning - 17% vol. Sahara - 38%.

crimson

Punch, tilberedt med hindbær-alkoholiseret juice, blåbærsaft, infusioner af frisk citronskal, muskatnød samt romens essens, vanille. Farven på drikken er rød. Smagen er sød og sur, lidt krydret. Duften af ​​hindbær og krydderier. Fæstning - 17% vol. Sukker - 39%.

sukkersøde

Punch, tilberedt med brug af alkoholisk æblesaft, naturlig honning, aromatisk alkohol af citronolie, tinktur af kanel, muskatnød, kardemomme samt romens essens og vanille. Farven på drikken er gylden gul. Smagen er sød og sur. Duften af ​​honning og krydderier. Fæstning - 17% vol. Sukker - 33,7%.

Poleski

Punch, tilberedt med tranebær, solbær, krydret juice, infusioner af frisk citronskal, kanel, nelliker, muskatnød samt vanilje og portvin.

• Farven på drikken er mørk rød.
• Smagen er sød og sur.
• Aroma af tranebær og krydderier.
• Fæstning - 17% vol. Sukker - 32%.

Rowan

Punch, tilberedt ved anvendelse af røde og fugle-kirsebær frugt drikkevarer, tinktur af mandarin skræl, kanel, nelliker og vanille. Farven på drikken er brun med en rød farvetone. Smagen er sød og sur med smag af krydderier. Aroma af bjergaske og fuglkirsebær. Fæstning - 17% vol. Sukker - 40%.

sibirisk

Punch, tilberedt med tranebær og rowan frugtdrikke. Farven på drikken er tranebærrød. Smagen er sød og sur med en lille bitterhed. Aromaen er afrundet med en tranebær tone. Fæstning - 17% vol. Sukker - 35%.

blomme

Punch, forberedt med brug af blomme alkoholiseret juice, prune juice, infusioner af citronskræl, kanel, muskatnød, nelliker og vanille. Farven på drikken er rød med en orange farvetone.

• Smagen er sød og sur.
• Duften af ​​blommer og krydderier.
• Fæstning - 17%.
• Sukker - 38,4%.

Cydonia

Punch, tilberedt med morsidonii, infusioner af citronskræl, vanille, mandel, kanel og havn. Farven på drikken er gul. Smagen er sød og sur med hints af krydderier og citrus. Fæstning - 17% vol. Sukker - 34,7%.

Fuglekirsebær

Punch, tilberedt med kirsebær kirsebærsaft, blåbær alkoholiseret juice, ekstrakter af muskatnød og nelliker samt havn. Farven på drikken er mørk rød. Smagen er sød og sur. Duften af ​​fuglkirsebær og krydderier. Fæstning - 17% vol. Sukker - 33%.

solbær

Punch, tilberedt med anvendelse af solbær alkoholiseret juice, infusioner af citronskræl, muskatnød, kanel, nelliker og vanille.

• Farven på drikken er mørk rød.
• Smagen er sød og sur. Duften af ​​solbær og krydderier.
• Fæstning - 17% vol. Sukker - 39%.

æble

Punch produceret med brug af alkoholisk æblesaft, infusion af citronskal, vanilje, ananas essens. Farven på drikken er gylden gul. Smagen er sød og sur. Ægten af ​​æbler med et strejf citrus. Fæstning - 17% vol. Sukker - 35%.

http://samogonman.com/koktejli/punsh-klassicheskij-retsept.html