Nogle siger, at Jerusalemskoglen smager som en pære, derfor navnet jordens pære, andre, rober. Smagsforskelle er relateret til den kendsgerning, at rodgrønsagen er en gæst fra fjerne Brasilien, som dukkede op i Rusland i det fjerne syttende århundrede.

Vores forfædre hylder sine gavnlige kvaliteter. Respektivt stylet - Volga rober. Anvendes til madlavning, medicin. I dag, desværre har rodfrugt ikke en sådan respekt.

Hvad er topinambur?

Flerårig, tuberiferous urteagtig plante af typen solsikke. Luftdel - høje stængler, hjerteformede blade, blomstrer af gul farve, lille kurv, der ligner solsikke. Kraftigt rodsystem med skud svarende til jordbærskud og kegleformede knolde. Planten blomstrer fra juli til september, høsten er slutningen af ​​september, oktober.

Topinambur vokser over hele kloden, det har et utroligt stort antal navne. Det hedder Jerusalem artiskok og barbs, jordpære og bulby. I mange nationer er respekt for jorden pær på grund af kendskabet til sine fantastiske egenskaber.

Root er meget nyttigt. Dens optagelse i kosten anbefales ikke kun til sunde mennesker. Dens medicinske egenskaber er kendt.

Knolde bruges til at producere sukker, alkohol er fremstillet af dem, og gær ekstraheres. Stængler og blade går til siloen, det mest værdifulde foder til husdyr, med et højt indhold af vitaminer.

Anlægget bruges i skovbrug. For eksempel var årene 2015-2016 problematisk for skovområderne i Tambov og Ryazan-regionerne. Til vilde dyr, især vildsvin og elg, gik ikke til andre steder, foresters plantede topinambur. Hurtig voksende kvalitetsfødevarer (toppe, rødder) "holdt" dyr i deres habitat.

Ernæringsværdien af ​​knolde af jordpæren er meget højere end kartoflen. Men den væsentligste forskel er, at der i stedet for stivelse, inulin, organisk opløseligt sukker, som i høj grad øger roden ernæringsmæssige fordele.

Nyttige og helbredende egenskaber

Jerusalem artiskok er et ubetinget mesterværk af naturen, præsenteret for mennesket. Nyttige stoffer i dets sammensætning er nødvendige for menneskets liv.

Nyttige egenskaber af jordpærer

Sammensætningen af ​​jordpæren er en grafisk illustration af hele periodiske bordet:

• Calcium - koordinator for arbejdet med cellemembraner, blodkoagulering, regulator for nervedannelse, muskel-, kardiovaskulær system, der er ansvarlig for dannelsen af ​​knogler, muskler, dentalvæv;
• fosfor - hovedparten af ​​calcium ansvarlig for vækst og genopretning af kroppen, leder af vital glukose, vitaminer A, B, D;
• magnesium er en optimizer af mere end 300 processer af reaktionen af ​​kroppens enzymer, der er ansvarlige for immunitet, blodpropper, det nervøse og muskulære system, stofskiftet;
• silicium er en assistent til absorption af magnesium, calcium, regulerer metaboliske processer, hjælper dannelsen af ​​mange enzymer, hormoner, aminosyrer, fremmer væksten af ​​knogler og muskelvæv;
• natrium - ansvarlig for vandmetabolisme, proteinhydratiseringsproces, aminosyre, glucosetransportør gennem cellemembraner;
• kalium - understøtter blodet, aktiverer enzymer, regulerer protein og kulhydratmetabolisme, er nødvendig for nyrens udskillelsesfunktion, tarmens normale funktion, nervesystem, hjertefrekvens, der er ansvarlig for blodtrykket
• jod er nødvendigt for energi metabolisme, normalisering af biokemiske reaktioner, udvikling af kroppens vækst ved hjælp af skjoldbruskkirtelhormoner, påvirker hjernen;

Også i roden af ​​zink, kobber, selen, mangan, jern, kobolt og andre sporstoffer. Mineralsammensætningen er afbalanceret. Spiser en rodafgrøde i mad, personen udfylder en organisme med disse nødvendige elementer i sin helhed.

Jerusalem artiskok - vitamin cocktail. Et komplet sæt vitaminer af gruppe "B", vitaminer "C", "D", "A", "E". Deres komplekse effekt bidrager til foryngelsen af ​​kroppen og øger dets modstand og udholdenhed.

Den kemiske sammensætning af jordskokker

Rodeafgrøden er værdifuld, fordi den omfatter:

• fructose, klassificeret som det sødeste organiske saccharid, normaliserer blodsukkerniveauer, styrker immunsystemet, forhindrer tandforfald;
• inulin, et stof der nedbryder fructose og glucose, aktiverer kroppens forsvar, fjerner radionuklider, tungmetaller, reducerer forgiftning, forhindrer dannelse af tumorer og bidrager til vægttab
• pektiner, stoffer, der absorberer fedt, reducerer kolesterol, er i stand til at rengøre kroppen af ​​toksiner, toksiner, radionuklider, absorberes ikke af kroppen, er enterosorbent;
• cellulose, et nødvendigt stof til glat funktion af tarmene, sænkning af kolesterol, rensning af kræftfremkaldende stoffer;
• protein, kroppens byggegrund.

Et unikt sæt organiske syrer i sammensætningen:

som optimerer metaboliske processer i menneskekroppen, øger resistens på grund af bakteriedræbende og antioxidante egenskaber, fremmer mavetarmkanalens arbejde, normaliserer produktionen af ​​galde, spyt, bugspytkirtelsaft.

Rødgrøntsager betragtes som terapeutisk kostføde. Anbefales til personer med diabetes for deres evne til at regulere blodsukker. Denne medicin til diabetes, vokser i haven.

Medicin med forhøjet kolesterol. Pektin forhindrer dannelsen af ​​nye plaques, fjerner triglycerider, eliminerer årsagerne til kolelithiasis og aterosklerose.

Jordpære betragtes som en terapeutisk kostføde.

Planten er nyttig til behandling af forstoppelse, fedme, tromboflebitis. Regelmæssigt forbrug af knolde kan forhindre onkologiske problemer!

Traditionel medicin anbefaler optagelse i diæt af jordskokker, samt fremstilling af lægemidler baseret på det i sådanne sygdomme som:

• saltaflejring
• diabetes mellitus;
• øget surhedsgrad
• gigt;
• psoriasis;
• osteochondrose, artrose;
• skader, forbrændinger;
• mavesår, gastritis;
• søvnløshed, depressive lidelser.

Listen er imponerende, men ikke fuldstændig. Den største fordel i plantens helbredende egenskaber bør være forebyggelse.

Kontraindikationer af denne plante

Nej, der er ingen indlysende kontraindikationer for brugen af ​​lægemidler fra rodafgrøden. Der er også ingen begrænsninger for dets anvendelse i fødevarer. Det der betyder noget er en følelse af proportioner. Denne gave fra gudene gør ikke nogen skade for os.

Det vides ikke, hvordan babyer reagerer under amning, hvis en mirakelgrønsag forekommer i moderens kost, er der ingen statistikker for gravide kvinder. Det har vist sig, at alle fra 10 år og op til en stor alder kan og bør bruge den.

Agrotechnology of Jerusalem artichoke

Landbrugsteknologi ligner kartoffel dyrkning. Anlægget er ikke lunefuldt, vokser på næsten enhver jord. Han kan lide højkvalitetsbearbejdning, gødning.

Gravet ud af jorden knoldene producere landing. Brug hel og halvdele. Planteret til en dybde på 10 cm med en afstand mellem knolde og rækker 50X50.

Jordpærerødder

Om efteråret plantes de foran kulden, så planten ikke spire. I foråret vises spirer efter 20 dage ved en temperatur på 3 °. Under spiring er det nødvendigt at løsne gangen et par gange for at åbne luften i jorden.

For at øge udbyttet, klemmes toppen af ​​stilkene en måned efter spiring eller når stammen når en målerhøjde. Weeding, vanding i tør sommer, hilling er traditionelle metoder til at øge udbyttet. Men denne kultur og fodre loaferne. Det vokser og uden omhu giver en god høst.

Tuberization begynder i august. Når det er nødvendigt at frigøre en del af plantagen fra en overgroet plante, skæres stilkene i begyndelsen af ​​juli, hvilket fører til en naturlig dæmpning af væksten af ​​afgrøden.

Jordpærebehandling

Blad, stilk og rødder af en plante har medicinske egenskaber. Frisk juice bruges til at reducere surhedsgrad, behandling af mave-tarmkanalen. Juice drikke en teskefuld inden du spiser.

Hudsygdomme, forbrændinger, gigt behandles med en slam af blade. Komprimerer på plantainen, gasbindinger med knuste blade, kan tages uden begrænsninger. Nyttigt bad med afkog af stilke og blade. Fyld skovlen med en grøn masse af jordskok, fylde den med vand ved ca. 90 °, insister, belastning, hæld en behagelig temperatur i vandbadet. Badehjælp med aterosklerose, hjerte-kar-sygdomme, problemer med muskuloskeletale systemet.

Dagligt forbrug af rodgrøntsager gør en person mærkbar blandt andre. Glat ansigt, hvide sunde tænder, godt hår, fremragende hud turgor uden rynker, tegn på dem, der kender meget om denne grøntsagskultur.

Kosmetiske tricks til fremstilling af plantebaserede skønhedsprodukter:

• maske, hak den rensede knol, anvend den resulterende masse på ansigtet, skuldrene og dekollet området med et tyndt lag, lad i en halv time, vask af med varmt vand. Normalt forekommer der ikke tørhed, om nødvendigt, brug en fugtighedscreme baseret på naturlægemidler, for eksempel kamille;
• lotion, klem saften af ​​bladene, fortyndes med kildevand 1: 1, tørre om morgenen og aftenen. Inden for få dage bliver det svært at genkende din refleksion i spejlet;

http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Jerusalem artiskok - dyrkning af jordpærer. Pleje, fordele, madlavning, opskrifter

Mange gartnere dyrker jordskokker, som ofte kaldes en jordpære, som en nyttig kultur med fremragende smag. En flerårig plante er mættet med elementer, der er nyttige til menneskekroppen. Fra rødder af jordpærer forberede en række retter, samt med succes bruge dem i traditionel medicin.

Beskrivelse af planten med et billede

Jerusalem artiskok har en høj solid stamme, der ofte når fire meter i højden. Bladene er hårde, med en grov overflade. Denne flerårige kultur blomstrer i slutningen af ​​sommeren med gule blomster svarende til solsikke. Blomsterne er lyse, smukke og kan blive en dekorativ dekoration af blomsterbed.

Pæretræet tilhører Astrovae familien. Anlægget har et stærkt rodsystem, der når mere end en halv meter i dybden. Vægten af ​​massive knolde. Hvilket planter i jorden mere end fem stykker, vokser til 200 gram. Deres farve afhænger af sorten af ​​jordskokker, som i naturen har mere end tre hundrede navne.

Anlægget blev bragt til Europa i det sekstende århundrede. Det vokser godt på lune og sandige jordbund. For udviklingen af ​​kulturen kræver meget sollys og regelmæssig vanding. Plantning af pæretræer udføres ved hjælp af knolde eller frø.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber ved jordskokknoldene

Jerusalemskoglen indeholder mange værdifulde komponenter til kroppen, der kan styrke immunsystemet og forbedre mange organers funktion. Sammensætningen af ​​anlægget omfatter:

• proteiner;
• makronæringsstoffer - kalium, magnesium, calcium, fosfor og natrium;
• sporstoffer - jern, silicium, zink og kobber;
• aske;
• kulhydrater;
• organiske syrer;
• fiber;
• pektin;
• vitaminer i gruppe A, B og C.

Takket være disse nyttige elementer har jordpæren en række nyttige egenskaber:

1. vanddrivende og koleretisk;
2. antitumor;
3. smertestillende medicin;
4. antibakterielle og antivirale;
5. immunmodulerende;
6. astringerende;
7. antisclerous;
8. sårheling;
9. antiinflammatorisk.

Derudover har grøntsaget en tonic effekt på kroppen og bidrager til fjernelsen af ​​giftige stoffer. Ved hjælp af en jordpære er det muligt at sænke niveauet af kolesterol i blodet, styrke væggene i blodkarrene, stabilisere blodtrykket og forbedre fordøjelsessystemet.

Jerusalemskoglen er særlig nyttig for personer med diabetes, da det hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet.

Jordpæren kan spises af næsten alle. Dette er en helt sikker kultur. Den eneste advarsel om brugen af ​​grøntsager kan være en individuel intolerance over for produktet.

Voksende topinambur

At dyrke en nyttig kultur er let ved dacha. Erfarne gartnere anbefaler plantning planter på steder, hvor de voksede agurker, kartofler og kål. Jordpærer til jordens sammensætning er ikke særlig hurtige. Hun har det godt på forskellige lysjord.

Jorden til knoldkulturen, både til forår og efterår plantning, udarbejdes på forhånd. Dette gøres bedst i foråret to uger før plantningen. Jordbunden er gravet, kompost er forudført.

Du kan dyrke en jordpære som en frømetode og ved hjælp af knolde. Det er bedre og mere effektivt at forplante planten med den vegetative metode. Dette kræver dele af knolde. Plantning ved hjælp af frø udføres sjældnere, da det tager meget tid og kræver meget mere indsats og særlig viden.

Plant reproduktion af knolde

Hele, sunde, mellemstore knolde er udvalgt til plantning af pæretræer. I starten er de gennemblødt i manganopløsning eller en blanding af zircon og vand med forventning om et milligram af lægemidlet pr. Liter væske.

Plantemateriale er plantet til en dybde på femten centimeter. Afstanden mellem planten skal ikke være mindre end fyrre centimeter, og bredden mellem rækkerne skal være halvtreds centimeter.

Benmel blandet med jord er placeret i gravhullerne, knolde er lagt ned og dækket med jord. Det er godt at anvende ved plantning af fosfat og kaliumgødning. Vand planten bør kun være under en lang tørke. Under hver busk bringes mindst en spand vand. Under regntiden kan kulturen ikke vandes.

I forbindelse med planteudvikling anbefales det at anvende top dressing på jorden. Den første ved plantning, den næste - under dannelsen af ​​knopper. Hvert år fodrer de også jordens pære med mineralske gødninger. Hvert andet år anvendes økologiske kosttilskud.

Topinambur dyrkning: video

Høst og opbevaring

Mognelse af jordskælvsrørknoldene i Jerusalem forekommer inden for et hundrede og tyve dage fra plantningstidspunktet. Kun ved udløbet af denne periode kan du få modne, brugervenlige rhizomer.

Det er muligt at grave knolde både om foråret og om efteråret. I foråret høstes afgrøden efter jordens opvarmning, og i andet halvår er det muligt at høste grøntsagerne under den første frost.

Hvis du ikke høster inden begyndelsen af ​​varmen, så knoldene dannes spirer, og de vil miste smag og værdi.

Opbevar Jerusalemskoglen i specialfremstillede træbeholdere fyldt med sand. Før du sætter frugten for at bevare i kælderen, skal de vaskes og tørres. Du kan også holde knolde i køleskabet.

Sådan tilberedes Jerusalem artiskok

Knolde af grundpære i kogt form smag, der minder om kogte kartofler. Nyttige grøntsager kan steges og koges. Mange rodgrøntsager tørres, bages og endog fermenteres. Tørret grøntsag bruges ofte som tilsætningsstof til te. Også jorden Jerusalem artiskok anvendes i stedet for kaffe. En sådan drink fylder kroppen med vitaminer og forskellige værdifulde komponenter til sundhed. Dens smag minder om cikorie.

Mange spiser Jerusalem artiskok rå. Dette produkt hjælper med at forbedre tilstanden af ​​gastritis, gigt, mavesår og forstoppelse. Også spist af bedrock knold før sengetid er i stand til at give en god lyd søvn.

Forbered knolde af planten kan være anderledes. Opskrifterne til denne grøntsag er ret enkle:

1. Kogt Jerusalem artiskok. Tilsæt lidt salt til kogende vand og læg de filt vaskede knolde. Ti gram eddike tilsættes til en liter vand for at bevare rodenes farve. Topinambur koges til klar. Efter det skal du afkøle og fylde med solsikkeolie.
2. Syltede rodfrugter. I en glasbeholder placeres rene skårne knolde af planter. Saltvand fremstilles i forvejen - to skeer salt til 2 liter væske, hvormed den tilberedte grøntsag hældes. Skålene er dækket af et låg og efterladt til fermentering på et varmt sted. Det færdige produkt opbevares i køleskabet. Det kan spises som en separat skål. Salat og forskellige retter er også lavet af sur topinambur.
3. Jordpærer stegt. Opskriften på stegte denne knoldegrønt er ligesom kogte kartofler. Skrællede knolde skæres i ringe eller skiver og rødder i solsikkeolie indtil det er ømt. Skålen kan bruges som sideskål til kød eller andre grøntsager.
4. Jerusalem artiskok bagt. Inden du lægger rodgrønsagen på et bageplade, steg den let i en pande og hæld den med en blanding af rå æg, cremefløde og salt. Stænk med revet ost ovenpå. Bage skålen i ovnen indtil ømmen. Jordpære i denne form har en usædvanlig delikat smag.
5. Frosne rodfrugter. Skrællet og skåret i små stykker grøntsag i ti minutter blancheret. De afkølede rodgrøntsager fryses i fryseren ved en temperatur under minus atten grader. Alle værdifulde stoffer opbevares i frosset topinambur. Fra dette produkt kan du lave mad eller spise rå.

Ofte tørres en jordpære i et godt ventileret og beskyttet mod direkte stråler.

Hvad skal man lave fra topinambur: video

Opskrifter af traditionel medicin

Jerusalemskoglen har mange terapeutiske fordele. Takket være sin fordelagtige sammensætning hjælper det med at behandle mange lidelser. I folkemedicin er denne grøntsag meget populær. Hjemme forberede en række afkogninger, infusioner og potioner på basis af jordpærer.

Healing opskrifter fra Jerusalem artiskok er effektive og varierede:

1. Med fedme. For at forbedre metabolismen er det godt at drikke te fra Jerusalem artiskok pulver. For at gøre dette skal du tilføje et par spiseskefulde hakket rodgrøntsager i en kop, hæld kogende vand og insistere i et par minutter. Brug et middel en gang om dagen i to uger. Et sådant stof hjælper også med diabetes, leukæmi og blærebetændelse.
2. Broth at reducere trykket. Skiveskårne rodgrønsager tilsættes til kogende vand. Smør i ti minutter. Efter afkøling og afløb væsken, som skal være fuld halv en liter om dagen.
3. Bader for smerter i leddene. Der fremstilles bade fra bladene af jordskælv fra Jerusalem. For at gøre dette placeres bladdelen en beholder med varmt vand, dækker med låg og insisterer i mindst en time. Badekar i denne bouillon hjælper med at lindre smerter og træthed i benene. Behandlingsforløbet er ti bad.
4. Foryngende ansigtsmaske. Friske knolde vasker og griser på en fin rist. Påfør denne vandpølse på huden i ti minutter. Skyl derefter med varmt vand. Proceduren skal udføres i to måneder med mellemrum - to gange om ugen. Denne maske hjælper med at give huden elasticitet og eliminerer fine rynker.
5. Jerusalem artiskok i behandlingen af ​​mavesår. Klem saften ud af plantens friske skrællede rødder. Tag terapeutisk væske tre gange om dagen, 20 minutter før måltider.
6. Når osteochondrose. Stængler af jordskok kyller vand og koge på lav varme i ti minutter. Efter stængerne er fjernet og lagt ud på stoffet skåret. Denne komprimering er overlejret på det ømme sted og alderen i tredive minutter. Sådanne lotioner for gigt og psoriasis er også gode.
7. Med forkølelse. Skræl to friske knolde, rist og klem saften fra blandingen. Vegetabilsk væske indføres i hver næsebor, fem dråber fem gange om dagen.

Frisk jordpærer med grundstamme i vrøvl hjælper også med at fjerne bensvulmer, helbrede eksem, furunkulose og helbrede sår på huden. Til dette påføres den forberedte blanding flere gange om dagen i flere minutter på de berørte steder.

Af særlig fordel er jordens pære med diabetes. Denne kalorieindhold med lavt kalorieindhold hjælper med at reducere kropsvægt, hvilket er vigtigt for denne sygdom. Brugen af ​​jordpærerødder hjælper også med at reducere brugen af ​​lægemidler, som reducerer blodsukkerniveauet.

Folk, der lider af diabetes, anbefales at bruge frisk Jerusalem artiskokrod. Ofte er det tilføjet til salater eller bagt. Det er meget nyttigt at drikke almindelig te fra tørrede Jerusalemskoglen. I denne form kan grøntsagen opbevares i lang tid og nyde en terapeutisk drink til enhver tid på året.

Jerusalem artiskok er en meget nyttig grøntsag, der er let at dyrke i haven. Det har mange gavnlige egenskaber og er populært i traditionel medicin. Men at bruge grøntsager til behandling af sygdomme bør kun ske efter tilladelse fra den behandlende læge.

http://belochka77.ru/topinambur-vyirashhivanie-zemlyanoy-grushi.html

Fordelene og skaderne af jordskælv (jordpærer)

Jerusalem artiskok har mange navne. Det kaldes en jordpære, Jerusalem artiskok, solsikke, tuberiferous, bulba, barbola, Volosha roppe, solrot. Mange anser det for en grøntsag, men det er ikke sandt. Jerusalem artiskok er en urteagtig plante, der producerer spiselige knolde med en række helbredende egenskaber for menneskekroppen. Mere om dem og deres ansøgning vil blive diskuteret i vores artikel.

beskrivelse

Jordpæren (fra fr. - topinambour) repræsenterer en knolplante. Hans hjemland er Nordamerika. På samme kontinent blev det først dyrket. Og græsset modtog det franske navn fra den indiske stamme fra Brasilien Tupinamba, som spiste det og takket være hvilket det kom til Frankrig i det XVII århundrede.

Planten har en oprejst stamme, som kan nå op til 4 m højde. Fra oven er det grene og er pubescent langs hele længden. Græsens grunddel er meget ens udseende til solsikke. Bladene er kløede, ovale, hjerteformede ovoide. Blomstringen sker i første og anden efterårsmåned.

Planten producerer fra 10 til 15 blomster i form af kurve med en størrelse på 2-10 cm, gul. Efter blomstring er frugten dannet som et frø.

Knolde af hvide, gule, violette, rosa blomster dannes på det kraftfulde rodsystem. Hver knol kan have en masse fra 15 til 150 g. Til smag ligner de en kålstængel - saftig, sød og lugtfri.

Anlægget er værdifuldt i foder, teknisk, fødevareforhold. Det spises af mennesker og fodres til dyr. I nogle lande betragtes det som en ukrudt.

Siden 60'erne i det sidste århundrede er topinambursalat medtaget på den officielle liste over franske retter. Desuden er planten af ​​interesse for lægemidler, ekstrakter stoffer, der er nødvendige for produktion af insulin fra det.

Den gennemsnitlige udbytte af knolde er 40-50 tons pr. Hektar, den vegetabilske del er 30 tons pr. Hektar.

Opdrættere i dag bragte 300 sorter og hybrider af jordpærer.

struktur

For at forstå plantens helbredende egenskaber skal man overveje dens kemiske sammensætning. Bemærk, at det ligner meget kartoffelknoldepræparatet. Jerusalem artiskok indeholder:

vitaminer:

• A - 2 mcg (0,2% af den daglige norm for en person);
• beta-caroten, 0,012 mg (0,2%);
• tiamin (Bl) - 0,07 mg (4,7%);
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• askorbinsyre (C) - 6 mg (6,7%);
• alpha tocopherol (E) - 0,2 mg (1,3%);
• Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

sporstoffer:

• aluminium (Al) - 815 μg;
• jern (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makronæringsstoffer:

• kalium (K) - 200 mg (8%);
• calcium (Ca) - 20 mg (2%);
• magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• natrium (Na) - 3 mg (0,2%);
• phosphor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Ud over alle ovennævnte elementer indeholder jordpæren fordøjelige kulhydrater: stivelse, dextriner, sukker.

Ernæringsværdien af ​​jordskokker er 61 kcal (3,6% af den daglige norm for en person). 100 g knolde indeholder 2,1 g proteiner, 0,1 g fedtstoffer og 12,8 g kulhydrater. 4,5 g kostfibre, 79 g - vand.

Nyttige egenskaber

Så snart folk fik topinambur til at smage, begyndte de at lægge mærke til de fordele, det bringer. I dag er listen over nyttige egenskaber af jordpærer imponerende. Her er de vigtigste af dem:

• fjernelse af galde og urin
• sedation af centralnervesystemet
• rensning fra skadelige elementer
• levergendannelse;
• eliminering af inflammationer
• styrkelse af immunsystemet
• undertrykkelsen af ​​bakterier og vira;
• neutralisere virkningen af ​​skadelige elementer i kroppen;
• fremme bedre blodkoagulation
• hindrer udviklingen af ​​tumorer
• stoppe diarré
• sårheling;
• celle reparation;
• forebyggelse af diabetes og aterosklerose
• smertelindring.

Proteiner i knolde påvirker hormonsystemet, øger musklerne, er involveret i at styrke immunsystemet, syntese af insulin. De indeholder 16 aminosyrer, hvoraf flere ikke består af menneskekroppen.

Asken, der passer ind i jordpæren, har en antiinflammatorisk, sårheling, hæmostatisk virkning og bidrager også til opløsningen af ​​blodpropper.

Kalium regulerer metabolismen, normaliserer vandbalancen, lindrer hævelse, styrker hjertet, blodkar, normaliserer blodtrykket, lindrer spasmer.

Calcium ud over deltagelse i kardiovaskulærsystemet renser kroppen fra skadelige elementer.

Magnesium styrker knoglerne, forbedrer arbejdet i centralnervesystemet.

Natrium normaliserer vand-salt og opretholder syre-base balance.

Jern - et vigtigt element i blodet, immunsystemet.

Fosfor giver energi metabolisme, stimulerer mental og fysisk aktivitet, har en gavnlig effekt på nyrerne og hjertet.

Således anbefales artiskokker i Jerusalem at bruge diabetikere, hypertensive patienter, mennesker, der lider af nyresygdom, fordøjelsessystemet i mavesystemet, syge SARS, der har problemer med hjertet og blodkarene, samt dem, der ønsker at rense kroppen fra skadelige elementer og genoprette mikrofloraen i tarmene.

ansøgning

På grund af tilstedeværelsen af ​​vitaminer, fibre, pektiner, kulhydrater og inulin i knolde, anvendes den i lægemidler, traditionelle og traditionelle lægemidler såvel som i kosmetologi.

I apotekets netværk kan du købe en pæresirup, der anbefales til brug for diabetikere, der er diagnosticeret med sukkersyge, såvel som dem, der har brudt metabolisme, har problemer med overvægt.

Ved at bruge det regelmæssigt renser en person kroppen fra tungmetaller, skadeligt kolesterol, radionuklider, giftige kemiske forbindelser, slagger. Desuden stimulerer sirupen fordøjelseskanalen, bidrager til koloniseringen af ​​gavnlige bakterier i tarmen.

Instruktionerne viser, at sirupen anvendes som tilsætningsstof til korn, drikkevarer og bagning.

Som kosttilskud anbefales det at bruge tabletter med sesamknolde af jordskok i jord med tilsætning af lactose. De er ordineret for at forhindre hypertension, hjerterytmeforstyrrelser, ARVI. BAA er designet til at rense kroppen, forbedre fordøjelseskanalen, forbedre kulhydrat og fedtstofskifte, lavere kolesteroltal i blodet.

Den anbefalede varighed af det behandlings- og profylaktiske forløb for patienter med diabetes, fedme, inflammationer i mave-tarmkanalen, dysbakterier, helminthiasis, hypertension, aterosklerose, koronar hjertesygdom er fra otte til 12 uger.

Apoteknetværket sælger også phytotea, der anbefales til rengøringsbeholdere.

Jerusalem artiskok er i stand til at forbedre sundhed og vitalitet ikke kun mand. Når de fodrer deres køer, øges deres mælkeproduktivitet og hos kyllinger - ægproduktion. Derudover begynder lagene at skynde to til tre uger tidligere end deres slægtninge, som ikke spiser jordpæren.

Traditionelle healere har vedtaget næsten alle organerne i den urteagtige plante. Ud over knolde er blade anvendt til at behandle gigt, gastrointestinale sygdomme, urolithiasis og aterosklerose; blomster - for at bekæmpe hovedpine, halsbrand, kolik; rødder - for at fjerne ledsmerter, løbende næse.

Hvordan man laver jordiskekalkers blade, se i videoen

Fra dele af Jerusalem fremstilles skakket afkog, tinkturer, tinkturer, sirupper, pulvere, te, bade til behandling og forebyggelse af mange lidelser. Vi vil kun introducere dig til nogle af dem, de mest populære.

Bouillon. Tilberedt i henhold til denne opskrift: Tre store skeer af knuste tørrødder af jordskokket blandet med 1,5 liter vand og kogt over lav varme i en time. Før du bruger værktøjet køligt og passerer gennem gasbindet. Drik kold en gang om dagen på 0,5 l tre gange om ugen for at normalisere tryk, blodsukker, eliminere anæmi og etablere buglernes arbejde.

Infusion. En spisesked af knuste blade blandes med 750 ml kogt vand. Insistere for en halv dag. Drikke en halv kop tre gange dagligt før måltider til forebyggelse og behandling af akutte respiratoriske virusinfektioner, gastrointestinale sygdomme.

Tinktur. Et pund knust tørrede blade blandes med en liter vodka eller alkohol og insisterer to uger på et sted hvor lys og varme ikke trænger ind. Filter før brug. Drik en stor ske, fortyndet i 150 ml vand tre gange dagligt for at rense og beskytte leveren mod toksiner, udskillelse af slagge, forebyggelse af cholecystit og flatulens.

Tea. Til en varm beriget drikke skal du tage to spiseskefulde ristede tørknolde og blande med 300 ml friskkogt vand, koge. Insistere en halv time.

Afkog for badet. Slib antenne dele af Jerusalem artiskok. Til modtagelse af et bad vil der være 2-3 kg råvarer og 10 liter vand. Kødet bør koges med en svag koge i en halv time. Efter afkøling ned lidt, passér ostekloth og føj til vandtemperaturen + 38-40 ° С bad. I vandet skal der være 25 minutter. Behandling af polyartritis, osteochondrose, gigt, saltaflejringer, hælsporer er 20 procedurer. Efter en 20-dages pause gentages det.

Juice. Klemt fra friske knolde. Efter at have tilføjet en spiseskefuld honning til et glas juice drikker de det på tom mave og inden man går i seng for at etablere et normalt niveau af hæmoglobin i blodet og styrke kroppens forsvar. Halvt glas tre gange om dagen, 15 minutter før måltider, indtages med mavesår og duodenalt sår.

Videoen beskriver processen med at gøre pulver fra Jerusalem artiskok.

Hvis du lider af alvorlig sygdom, bør du lige behandling med folkemidlet kun ske efter at have konsulteret en læge. Selvmedicinering kan være årsag til forringelse eller uønskede konsekvenser.

Harm og kontraindikationer

Jordpæren bør ikke spises af dem, der har sin individuelle intolerance. Dette fænomen er ret sjældent, men forekommer stadig.

Når du bruger Jerusalem skal kødkødet overholde foranstaltningen. Overdreven forbrug af knolde fører til ubehag i fordøjelsessystemet, for eksempel oppustethed eller flatulens. Det er logisk, at forsigtigt bør de underjordiske frugter af en urteagtig plante og midler baseret på græsorganer indtages af mennesker, som ofte lider af øget dannelse af gas.

Sådan bruges

Jerusalem artiskok er mest nyttigt i sin rå form - salater og vinaigrettes er lavet af det. Det går godt med grøntsager og urter. Salatopskrifter fra friske knolde med tilsætning af gulerødder, persille og dille, agurker, æbler og løg, daikon og surkål, radise, majs og kogte æg er populære.

Spis en jordpære og stege - kog burgere, pandekager, chips, bage - lav en gryde, kog - tilsæt som ingrediens til suppe, gryderet - i grøntsagspot og fyld til kager, puffer.

Kulinariske eksperter salter også knolde i glas eller emalje i tre uger. Saltet pære er fantastisk til vinaigrette og som sideskål.

Sirup fra Jerusalem artiskok er meget nyttig - de rådes til at erstatte sukker og til brug for diabetikere. De klemmer også saft fra knolde, laver te, brygger og brygger som kaffe. Og tyskerne klarer at brygge øl ud af det.

Tuber kan tørres og formales til mel. Med denne behandling forsvinder næringsstoffer i små mængder, og dette produkt kan opbevares selv i et år. Tørrede frugter tilsættes til compote, te.

De fleste af de nyttige elementer er lagrede og frosne knolde. Dette er den bedste langtidsopbevaring af produktet. Fremragende vitamin cocktails kommer ud af frosne Jerusalem artiskok. Hvis det er muligt at afrimme det ordentligt - ved at hælde koldt vand på det, så er det grundlæggende egnet til fremstilling af alle retter, hvor knolde kan bruges.

Ved forberedelse af mange retter anbefaler kokke ikke at skrælpe topinamburskræl. Faktum er, at den er tynd og indeholder mange nyttige elementer.

Hvordan man vælger

Vi vil gerne give dig nogle anbefalinger om, hvordan du vælger Jerusalemskoglen. Først og fremmest bør du omhyggeligt undersøge tilstanden af ​​huden. At frugten er substandard, vil sige rynket og træg til berøringskrællen. Disse knolde er enten allerede opbevaret i lang tid eller rotet indefra. Det er klart, at det ikke er sikkert at bruge dem.

At forlade køb af jord skal pærer være, og hvis der er pletter på huden. Mens ruhed og forskellige vækst er normen, ikke en fostrets defekt.

Sådan opbevares

På trods af ligheden i sammensætningen af ​​elementer med kartofler, kan jordskokker uden tab af nyttige stoffer opbevares meget mindre i tide. I hjemmet bør knoldsafgrøder opbevares i køleskabet. Den maksimale modningstid er en måned, men det er stadig bedre at forbruge dem inden for to uger, da antallet af nyttige elementer reduceres med hver dag for opbevaring. I tilfælde af krænkelse af denne anbefaling og længere opbevaring vil Jerusalem artiskokker ikke være så nyttige og nærende.

En skåret knoldsafgrøde kan bevares i en hel dag, maksimalt to.

Dem, der dyrker topinambur, for eksempel i landet, vil det være nyttigt at vide, at den bedste måde at bevare sin spiselige frugt længere på er at lade nogle af dem være i jorden for hele vinteren. På denne måde vil det være muligt i foråret at regale på sunde og friske "pærer".

Ejere af sommerhuse, landejendomme, hvor der er en kælder, anbefales det at opbevare knolde i det på samme måde som gulerødder - hældning af sand. Som sådan kan de opbevares i hele den første halvdel af vinteren. Med længere opbevaring begynder at rådne.

Knoldene i jordskokker er meget frostbestandige - de kan modstå temperaturer så lave som -40 ° C.

Jerusalemisk artiskok er således et nyttigt produkt, som er at indgå i din kost, fordi det kan give mange nyttige egenskaber. Det er især vigtigt at bruge det i sæsonen af ​​massepidemier for at styrke immunsystemet, for personer, der risikerer at udvikle hypertension, diabetes, kræft, gastrointestinale sygdomme, anæmi. Men i et forsøg på at få så stor gavn som muligt, bør du ikke glemme foranstaltningen, fordi overdreven brug af en jordpære kan forårsage skade.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Jerusalem artiskok: egenskaber og madlavningstips

Jerusalem artiskok er en utroligt nyttig vegetabilsk, som er helt ufuldstændig i dyrkning, den vokser selv i områder med højrisiko landbrug - i Urals, i Sibirien, i det nordlige Rusland. Imidlertid er mange gartnere skeptiske over for jordskok kun fordi frugterne er vanskelige at rengøre og opbevare. Men alt dette er mindre i forhold til hvor velsmagende, og vigtigst af alt, vil en grøntsag være nyttig til behandling af næsten alle sygdomme i kroppen.

Plantebeskrivelse

Jerusalem artiskok er en flerårig urteagtig knold plante af slægten Sunflower. Også grøntsagsbetegnelsen kaldes "ground pear", "sun root", "canadian kartoffel", "boulevard", "drumol". Et andet navn, der var knyttet til Jerusalem artiskok i Europa, er "Jerusalem artiskok". Så kaldte han opdageren Samuel de Champlain. I sin dagbog skrev han, at en ukendt grøntsag ligner en kronblade i sin smag.

I Europa vidste de kun om topinambour i begyndelsen af ​​1700-tallet. Ifølge legenden bragte slavehandlerne anlægget til den gamle verden, og jordskokkerne blev fodret på kabysserne med indiske artefakter. Det antages, at rodafgrøden er forpligtet af navnet til den brasilianske Tupinambus stamme. I Chile dyrker jordskakket hver selvrespektende elskerinde, fra tid til evig tid til planten dyrkes overalt, som i Rusland, kartofler. Jerusalemskoglen kaldes også den bolivianske vegetabilske afgrøde.

I Kasakhstan blev der knyttet et andet navn til topinamburu - "kinesisk kartoffel", da grøntsagen kom til dette land fra Celestial. I Ukraine, hvor anlægget blev bragt i det 19. århundrede gennem Rumænien, kaldes denne rodafgrøde.

Jerusalem artiskok er ikke så uhøjtidelig, det er praktisk talt ikke-drab, det tolererer let både tørke og tunge regner (hvis der er et godt afløbssystem i haven), kommer det sammen perfekt ud for andre kulturer. I modsætning til kartofler behøver det ikke at pudse og fodre, jordens pære fortrænger enhver ukrudt, bladlus og kvaler er ligeglad med det. Det eneste, som denne rodafgrøde ikke tåler, er oversvømmelse. For en rodafgrøde er jorden ødelæggende, hvor vandet stagnerer i lang tid. Vanding planten er kun under langvarig tørke og kun efter solnedgang for ikke at forbrænde knolde. I Rusland er roden til et langt og godt liv rigeligt regn. Du kan plante en jordskok på balkonen, om vinteren vil den ikke fryse, om sommeren vil den ikke tørre ud og i et par måneder om året vil det være behageligt for værterne med blomster.

Anlægget når en højde på tre til fire meter (i Rusland - 1,5-2 m). Tynd, men holdbar stamme klare vindstød op til 25 meter per sekund, bladene er ægformede, ru, med skarpe kanter.

Knolde af kronärtskog langstrakt, knob, farve afhænger af sorten (der er gullig, lyserød, lilla, brun og endda rød), tolererer let russiske frost, de kan endda vinter i jorden uden at miste helbredelsesegenskaberne. Tuber vægt - fra 30 til 110 gram.

Blomstrende plante starter i slutningen af ​​august. Fjerntliggende kan jordskokkerne endog forveksles med en solsikke, deres gule kurve er meget ens, selv om jordens pærer er dobbelt så små i diameter - kun 6-10 cm. Frugter modner i september eller til den første frost afhængigt af klimaet.

Jerusalemskoglen tåler tørke godt, i rødlig og smuldrende jord vokser rødderne vandret med 4-4,5 meter i dybden - med 1,5 meter. På et sted kan grøntsagen vokse op til 30-40 år, men en god høst giver kun i de første 5 år af livet, så knoldene bliver overfladiske. I gennemsnit giver en busk to skovle af en afgrøde. Bedst af alt vokser jordskakket i sengene, hvor kartofler, kål og agurker levede før den. Men i stedet for solsikke bør denne rodafgrøde ikke plantes - dens forgænger har allerede taget alle næringsstoffer fra jorden.

Udvendigt ligner rosenkålens jordskål ginger (den samme knudrede). Dens smag er ret specifik - noget i mellem en sødlig kartoffel, rogn, asparges og svampe. Grøntsager forbruges rå, kogte, stegte, stuvede, fra denne rodafgrøde opdrætter de også søde retter og drikkevarer, dekoder anvendes aktivt til forebyggelse og behandling af mange sygdomme og endda til foryngelsesprocedurer.

Jordisk jordisk jordskok anses for at være Nordamerika. Over havet vokser denne rod vild i store områder. Det er især populært i de nordøstlige stater i USA og i Canada. I Rusland er jordskokket ikke bredt spredt, det vokser hovedsagelig i den europæiske del af landet på husstandsarealer. På trods af at vores land blev bekendt med grøntsager for tre hundrede år siden, begyndte de aktivt at dyrke og dyrke planter først efter revolutionen - i 20'erne af det sidste århundrede. Mange gartnere kan lide denne rod, fordi knolde er vanskelige at bevare til foråret, de skal spises straks. Derfor kan du ofte i haven kun finde 2-3 bush.

Nogle plantede Jerusalem artiskok udelukkende som en prydplante (selvom skære blomster i en vase ikke står i lang tid, de visner i et par timer) eller som mad til husdyr. I nogle europæiske lande betragtes Jerusalemskoglen som en ukrudt (som i Rusland - hogweed), fordi den vokser langs veje og i øer, hvert år fanger nye områder. Når en grøntsag vokser tungt, er det svært at ødelægge.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Jerusalem artiskok: plantning og dyrkning, pleje

Forfatter: Marina Chaika April 27, 2016 Kategori: Haveplanter

Jordskokplantan (lat. Helianthus tuberosus) eller den tuberiske solsikke er en art af urteagtige planter af slægten Sunflower of the Astrovye-familien. Jerusalems artiskok er også kendt som Jerusalem artiskok, bulba, jordpære eller tromme. Ordet "Jerusalem artiskok" kommer fra navnet på en stamme indianere, der boede i moderne Brasilien-tupinamoas område. Naturaliseret Jerusalem artiskok i Chile. I Europa kom en jordpære gennem England og Frankrig i det 16. århundrede, og fra anden halvdel af 1800-tallet begyndte det at blive bredt dyrket som foder og madafgrøde. I naturen kan jordskokker stadig findes i Nordamerika langs veje og på øer, og det vokser over hele verden i kultur, og i mange lande, for eksempel i Japan, Schweiz og Australien, betragtes det som en ukrudt, fordi det er uhøjtideligt og frostbestandigt, produktivitet og tilpasningsevne til alle forhold.

Indholdet

• 1. Lyt til artiklen (snart)
• 2. Beskrivelse
• 3. Landing
  • 3.1. Hvornår skal man plante
  • 3.2. Jordbunden
  • 3.3. Herefter kan du plante
  • 3.4. Sådan plantes
• 4. Vækst
  • 4.1. Hvordan man vokser
  • 4.2. vanding
  • 4.3. Top dressing
  • 4.4. reproduktion
  • 4.5. Jerusalem artiskok derhjemme
• 5. skadedyr og sygdomme
  • 5.1. sygdom
  • 5.2. skadedyr
• 6. Rengøring og opbevaring
• 7. Karakterer
• 8. Egenskaber: skade og gavn
  • 8.1. Lægemidler
  • 8.2. Kontraindikationer

Plantning og pleje af jordskokker fra Jerusalem (kort sagt)

• Plantning: plantning knolde i jorden - om vinteren, 2-3 uger før frost.
• Belysning: lyst sollys.
• Jord: Enhver neutral eller svagt alkalisk (6,0-7,5 pH), undtagen saltvand og for tung jord.
• Vanding: Kun under lang tørke. Vandforbrug - 10-15 liter pr. Plante.
• Top dressing: mineralske gødninger - årligt om foråret, organisk - en gang om 2-3 år i efteråret.
• Reproduktion: normalt knolde eller deres dele med øjne, meget mindre ofte bruge frømetoden.
• Skadedyr: sluger, bjørne, wireworms.
• Sygdomme: Hvidrot, Alternaria eller pulverformet Meldug.

Plant Jerusalem artiskok - beskrivelse

Ground pear topinambur har et stærkt rodsystem, på de underjordiske stolons, hvoraf spiselige knolde af gul, rød, lilla eller hvid farve er dannet, der ligner udseende ginger rod, og kål stilk eller rov til smag. Stammen af ​​jordskakket er trimmet med korte fibre, stærke og lige og når en højde på 40 til 300 cm, øverst på stammeafdelingerne. Bladene af Jerusalem artiskok petiolat, pubescent, serrate-tandede. Nedre blade er modsatte, kardat-ovale, øvre alternativ, lanceret eller aflangt ovale. Kurvblomster med en diameter på op til 10 cm består af medianrørformede bisexuelle blomster af gul farve og 10-15 frugtløse falsk-tunede marginale gylden-gule blomster. Frugten af ​​jordskok frø, modning fra august til september.

Jordpærer dyrkes i industriel skala hovedsagelig i Amerika, Rusland og Asien, men jordskokkager i landet er blevet dyrket i årtier som et fødevareprodukt med helbredende egenskaber. I kemisk sammensætning ligner planten kartofler, i næringsværdi overgår den en sådan værdifuld grøntsag som rødbeder. Dens knolde kan forbruges rå, såvel som stegt, kogt og stuvet. Selv kompotter og te er lavet af dem.

Plantning topinambur i åben jorden

Ved plantning af topinambur i jorden.

Jerusalem artiskokker dyrkes både i åben grund og i beholdere. På det åbne område udføres plantning af jordskokker i Jerusalem inden vinteren 2-3 uger før koldt vejr, eller om foråret, når jorden er varm nok. I efteråret er hele knolde plantet i jorden, og om foråret kan de opdeles i flere dele, når de plantes. Vælg et godt oplyst område for jordskokker, hvor det ikke vil skygge andre planter, fordi dets stilke når en højde på 3 m. Det er bedst at plante en jordskok på jorden rundt om en grøntsagshave eller langs et hegn.

Jord til topinambur.

Jord til jordskokker bør være lidt alkalisk eller neutral - pH i intervallet 6,0-7,5 enheder. Kulturen er ikke begejstret for jordens sammensætning, den vokser godt på enhver jord, undtagen for tung og saltmyrer. Til vinterlandingen bliver plottet forberedt om to til tre uger, men selvom du beslutter dig for at plante en jordskok i foråret, skal du forberede plottet til det alligevel i efteråret.

Jorden er gravet op til dybden af ​​spade bajonet med tilsætning af kompost. Hvis du planter en jordskok på voren, skal du ikke bryde op store klumper af jorden til vinteren. Gør det før foråret. Fosfor-kaliumgødninger skal fremstilles ved plantning.

Derefter kan du plante topinambur.

De bedste forgængere til jordskokjord - kartofler, kål og agurker.

Sådan plantes topinambur.

I slutningen af ​​april eller i begyndelsen af ​​maj skal du vælge små pæne knolde af jordskokkirsebær til plantning af et kyllingægs størrelse, blød dem i Zircon-opløsning med 1 ml af lægemidlet pr. 1 liter vand og plant dem derefter 40 cm fra hinanden i en grøft 12-15 dyb cm. Rækkeafstanden skal være 60-70 cm. Bland jorden væk fra foden med knoglemåltid, og hæld derefter grøften med denne blanding.

Voksende topinambur

Sådan dyrker du jordskokker.

Pas på topinambur er meget enkel. Først efter plantningen løsner de nødvendige plejeforanstaltninger jorden og beskytter området fra ukrudtet. Når frøplanterne vokser op til en højde på 30 cm, bliver de sprøjtet med haven kompost og fortsætter med at gøre det hele tiden efter behov, og når de vokser op til 1 m, installeres poler i de to ender af rækken, de strækker vandrette ledninger mellem dem i en plastikvikling og binder dem til hendes planter, så de ikke går i stykker fra vinden. Når Jerusalemskoglen begynder at binde knopperne, er det bedre at fjerne dem, så planten ikke bruger strøm på blomstring og frugtning. Til samme formål forkortes for lange planter til 1,5-2 m.

Vanding Jerusalem artiskok

Kun udføres under en lang tørke - fra 10 til 15 liter under hver busk. Hvis det er sommer med regn, kan du slet ikke bekymre dig om vanding topinambur overhovedet - den naturlige nedbør vil være ret nok til det.

Top dressing af en girasol.

Dyrkningen af ​​jordskakket indebærer anvendelse af gødning i jorden. I foråret, under løstning af plottet, tilsættes gødningsgranuler indeholdende nitrogen og kalium til jorden. I den spirende periode er det bedre at bruge gødninger i flydende form. I midten af ​​sommeren er det for eksempel ikke dårligt at befrugte Jerusalemskoglen med en opløsning af tang eller infusion af siderater. Mineralsk gødning anbringes årligt på jorden og økologisk - en gang om 2-3 år.

Reproduktion af jordskokker.

Ofte forplantes jordskokkerne vegetativt - knolde, deres dele eller øjne, og vi fortalte dig om denne metode. Men Jerusalemskoglen kan dyrkes af frø, men den generative gengivelse af jordskok er også alt for omhyggeligt og utaknemmeligt arbejde, der kræver særlig viden, og lad opdrætterne gøre det. Desuden vil en jordskok i Jerusalem tage meget længere tid end en jordskok.

Jerusalem artiskok derhjemme.

Læsere spørger om topinambur kan dyrkes hjemme. Den kan plantes i store beholdere eller kasser med dræning. Omsorg for en jordskok i en beholder er ikke anderledes end at pleje det i åben jord, den eneste forskel er regelmæssig vanding af jorden.

Skadedyr og sygdomme af jordskokker

Topinambur sygdomme.

Med næsten fuldstændig modstandsdygtighed over for sygdomme kan jordskokkerne undertiden blive påvirket af hvidt rot, alternativariose eller pulverformet meldug.

Hvidrot, eller sclerotinia, danner muggen filt på plantestængerne, hvilket får dem til at blive syge og til sidst blive dækket indefra med svarte vækst. Infektion forekommer gennem jorden. Bidrager til udviklingen af ​​sygdommens temperaturfald ved høj luftfugtighed. Syge planter skal straks fjernes fra stedet og brændes.

Alternaria er en udbredt sygdom, den påvirker alle jordbaserede dele af planten. Det kan diagnosticeres af mørkebrune eller lettere pletter med en gullig kant på bladene. Med udviklingen af ​​sygdommen vokser pletterne mellem bladpladerne og bladene tørrer med bladene. Den mest effektive metode til bekæmpelse af en sygdom er behandling af planter med fungicider ved temperaturer over 18 ºC. Nogle gange er en session nok, men det er bedre at gennemføre to sprøjter med et interval på 10-12 dage.

Puddermælk vises på jordskok i anden halvdel af vækstsæsonen med en løs, hvid blomst på bladets overkant. Over tid blomstrer bliver lyserød eller bliver brun, de berørte blade bliver skøre og sprøde. Bidrager til udviklingen af ​​sygdommens varme vejr med skarpe udsving i luftfugtighed og lufttemperatur samt kvælstofoverskud. Et godt resultat er behandling af topinambur på blade med fungicider - lægemidler som Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin og lignende.

Skadedyr af Jerusalem artiskok.

Topinambur er beskadiget af sneglen, der lever i bjørnenes jord og også af larverne fra nogle insekter. For at beskytte planterne fra sluger, er der lagt særlige slibekorner på stedet. Hvis du ved, at der er sådanne skadedyr på plottet som scoops, kan der være biller eller medarer, før du planter en jordskok i jord til græsning, er Diazonon eller Foxim begravet.

Rengøring og opbevaring af jordskokker

Knolde af jordskokkerne modner i mindst 120 dage. Det er meningsløst at rengøre dem på forhånd, fordi knoldeene gravede ud for tidligt, vil ikke modne til den krævede kvalitet. De graver op jordskokket om foråret, før jorden opvarmes eller om efteråret, så snart jorden begynder at fryse. Knolde af jordskakket roligt bærer frost ned til -40 ºC i jorden, hvis du kaster tørt land eller sne på landet til vinteren. Det er bedst at grave op så mange knolde i efteråret som du kan spise om vinteren, og du kan grave resten op om foråret - i løbet af beriberiperioden vil de være meget nyttige. Det vigtigste er ikke at glemme at fjerne dem før opstart af varme, ellers vil knolde give vækst, og jordskokket vil vende sig fra en sund og velsmagende grøntsag til en ukrudt.

Opbevaring af jordskok på jord opstår som opbevaring af rodafgrøder - i en kasse med sand. Før opbevaring af jordskok i kælderen, vaskes de gravede knolde først og tørres godt. Hvis du ikke har en kælder, læg en kasse på en loggia eller en varm balkon. En lille mængde knolde kan opbevares i køleskabens grøntsagsskuffe.

Topinambur sorter

Hovedopgaven for opdrættere i dag er at bringe sorter af jordskokker med den mest kompakte placering af knolde i jorden, da rodsystemet med de knuder der dannes på det vokser i bredde og dybde. Og i denne sag har forskere uden tvivl succes. En anden prioritet i avlsarbejde er at øge tykkelsen af ​​stammen til foderplanter. Nå er den tredje vigtige opgave opdræt af sorterede sorter af Jerusalem artiskok.

Eksisterende sorter af jordskokker i Jerusalem er opdelt i foder og knolde. Foder sorter giver en afgrøde af grøn masse, men knolde udgør lidt. Det er disse sorter og vokset i industriel skala. Til gengæld er både knold- og fodervarianter modenhed opdelt i tidlig og sen modning. Vi tilbyder dig bekendtskab med nogle sorter af jordskokker fra Jerusalem, blandt hvilke du kan vælge en for dig selv.

• - Renter - frugtbar, intensiv i vækst, krævende på fugt, varmebestandig og vinterhærdet sen modenhed med kraftige oprejst stængler af mellemforgrening, store, ru mørkegrønne blade og glatte hvide knolde med dybe øjne. Anbefales til industriel dyrkning i et varmt område.
• - Leningradsky er en sen modning, højtydende sort bush-lignende form med mørkegrønne stilke, ovale grønne blade og hvide aflange knolde af mellemstørrelse, som smukt lagres til foråret i jorden. Denne sort er egnet til dyrkning i den nordvestlige region.
• - Volzhsky 2 - Tørkebestandig og vinterhårig høj plante med et kompakt rodsystem, en afrundet stamme, lidt grønne blade og hvide pæreformede knolde med lyse violette fragmenter.
• - Tidlig modning - Lysbestandig frostresistent, tidlig moden sort med et kompakt rodsystem, hjerteformede blade, store tænder på kanterne, forgrenede stængler og glatte afrundede hvide knolde.
• - Pasko - et højt udbyttet, blødt, blødt busket og højt sortiment med svage forgreningsstænger, store blade og hvide afrundede knolde på op til 80 g.
• - Sunny - højtydende knoldsortiment af sen modenhed, egnet til dyrkning på ethvert terræn. Planterne af denne sort er moderat buskede, stærkt forgrenede stængler, store blade og langstrakte elliptiske hvide knolde af mellemstørrelse, der vejer op til 60 g.
• - Nakhodka - en produktiv senmodningssort med en svagt forgrenet stamme, store asymmetrisk arrangerede blade, et kompakt rodsystem og en pearformet hvid med rosa blodårer rundt om knolernes øjne. Designet til dyrkning i de sydlige regioner.

Ud over dem, der beskrives, er følgende sorter af Jerusalemskoglen populære: Hvid, Patat, Spindel, Vadim, Rød, Omsk Hvid og Nordkaukasus.

Topinambur egenskaber - skade og fordele

Lægemidler af Jerusalem artiskok.

Når man studerede sammensætningen af ​​jordskokker i Jerusalem, blev forskerne overrasket af mangfoldigheden af ​​mineraler og vitaminer. Med mængden af ​​jern i knolde overstiger planten således betydelige planter som gulerødder, rober og rødder, og caroten i 1 kg af jordskokker indeholder 60-70 mg. Hvad er inkluderet i sammensætningen af ​​jordskokker i Jerusalem? Kalium og calcium, chrom og fluor, magnesium og mangan, silicium og natrium, vitaminerne B1, B2, B6, B7, C, PP samt fiber, pektin, fedtstoffer, proteiner, organiske syrer, den naturlige analog insulininulin og aminosyren arginin, valin, leicin og lysin.

Jerusalemskoglen hjælper med urolithiasis, gigt, saltaflejring, fedme og anæmi. Et afkog af det sænker sukker og normaliserer bugspytkirtlen. Forbruget af jordskælvsknolde er simpelthen nødvendigt for beboere i store byer med en dårlig økologisk situation, fordi de på grund af fiber og inulin fjerner tungmetaller, radionuklider, toksiner og overskydende kolesterol fra kroppen.

Jerusalem artiskokker anbefales at spise:

• - til forebyggelse af diabetes
• - i sygdomme i mave-tarmkanalen
• - at sænke blodtrykket
• - at fjerne toksiner fra kroppen
• - at øge niveauet af hæmoglobin i blodet
• - at beskytte mod virusinfektioner

Indholdet af kulhydrater topinambur overstiger sukkerrør og rødbeder. Jordskakskerne er mest nyttige umiddelbart efter høst, fordi nogle af inulinerne under opbevaring omdannes til fructose. Men der er ikke noget skadeligt i dette, især for diabetikere, der erstatter fructose med sukker.

Jerusalem artiskok er i stand til at lindre kvalme, stoppe opkastning, neutralisere den øgede surhedsgrad, eliminere den bitre smag i munden. Det bruges under graviditeten til at berige moderens og fostrets legeme med gavnlige stoffer. Forbruget af jordskælskekulster i parallel med medicinsk behandling af sygdomme bidrager til en hurtigere genopretning, herunder ved at øge immuniteten og fjerne toksiner fra kroppen.

Drikkejuice fra Jerusalem-artiskok reducerer den øgede surhedsgrad af mavesaft, eliminerer hovedpine på grund af øget tryk, fremmer helbredelse af sår og sår og lindrer tilstanden af ​​polyartritis, sygdomme i mave og tolvfingertarmen. Drik det 50 g tre gange om dagen 15 minutter før måltider.

Jerusalemskoglen er også efterspurgt i kosmetologi: Den kan bruges til at lindre betændelse eller irritation af huden, glatte ud rynker og rene porer. For at eliminere flathed i huden, skal du tørre ansigt og hals med kronärtskelsjuice til natten. Fedtet hud behandles med en maske af revet Jerusalem artiskok med tilsætning af en halv teskefuld honning. Tør hud kan gennemblødes, hvis du tilsætter en halvsked olivenolie til maskens sammensætning. Masken vaskes af efter 20 minutter med varm grøn te, og efter yderligere 10 minutter gnides huden med et stykke is. Kosmetisk kursus - 20 procedurer.

Jerusalem artiskok - kontraindikationer.

Der er ingen kontraindikation for jordskokker, medmindre du har en individuel intolerance over for dette produkt. Brugen af ​​jordisk artiskok kan forårsage flatulens, men efter et stykke tid vil tarmene blive brugt, og du vil ikke længere opleve ulejligheden. Hvis der ikke forekommer opdræt, kan du spise Jerusalem artiskok i stuet eller kogt form. Og selvfølgelig må du ikke prøve at spise alle lagrene af knolde ad gangen - ethvert produkt, når overspisning kan forårsage ubehag.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html