På grund af den fantastiske sammensætning af vild ris hedder i dag ofte de mest nyttige kornprodukter. På grund af det faktum, at det er mere stift og tæt end grundhvidt, hvilket er kendt for alle, er spørgsmålet om, hvordan man forbereder vild sort ris fortsat et problem, selv for erfarne husmødre.

Fra denne artikel vil du lære:

Sådan tilberedes vild sort ris korrekt

Videnskabelig vild ris er ikke ris. Disse er kornene fra den vandige, græsklædte plante fra familien af ​​korn.

Ikke desto mindre er det relativt forhold til almindelig ris, derfor er den kendt blandt et bredt publikum som en af ​​dets sorter. Ud over hjælpeprogrammet har kornene en karakteristisk sødnød smag, der gør dem til en ægte delikatesse.

Gennemsnitligt soaking tager tid fra 5 til 6 timer. Det anbefales ofte at hælde kornet med masser af vand om aftenen og om morgenen fjerne og skylle. Og hvis du øger blødningstiden til 9-10 timer, kan du få spire ris. Det betragtes til tider mere nyttigt, fordi næringsstoffer i dets sammensætning omdannes til den aktive form. En del af stivelsen bliver sukker, proteiner - aminosyrer og fedtstoffer - fedtsyrer. De er meget lettere at fordøje ved kroppen, og opretholder en hurtig og effektiv metabolisme.

Sådan tilberedes vild sort ris efter blødning

Naturlig sort ris kan købes her.

Rør risen inde i gryden under madlavning er ikke nødvendig, det plejer normalt ikke at brænde og under låget lukkes jævnt forarbejdet. For at forstå, om korn er klar, skal du evaluere udseendet - klar til at spise korn bliver omkring 4 gange større. Under fri madlavning er sort vild ris næsten altid smuldrende.

Sådan tilberedes vild sort ris hurtigt

Standardmetoden til madlavning af vild ris kræver meget tid, hvoraf de fleste falder i blødning. Selvfølgelig er denne mulighed ikke altid, så mange er interesserede i at fremskynde madlavningsprocessen. Nogle husmødre siger, at dette er umuligt, men et trick er stadig kendt:

1. Mindst 3 dele vand uden salt hældes i gryden og koges.
2. Rå vild ris hældes inde og ilden er slukket.
3. Dæk panden med et låg og lad det komme i 50-60 minutter.
4. Derefter drænes væsken, og kornet skylles med varmt vand.
5. Så er vild ris kogt i henhold til standardopskriften - 40-45 minutter i en tredobbelt mængde saltet vand.

Sådan tilberedes vild sort ris i en langsom komfur

Før kogning af denne korn i en langsom komfur, skal kornene vaskes i køligt vand mindst 4 gange. Risen vil ikke kun slippe af med støv og fremmedlegemer, men give også en smule stivelse, for ikke at holde sammen efter madlavning. For at reducere mængden af ​​stivelse, kan du også suge den i en halv time.

Til madlavning i en langsom komfur har du brug for betydeligt mindre vand, ca. 0,4 ml pr. 200 gram korn. For blød og blæst ris, kryd det let med olie. Kog vild sort ris i en langsom komfur skal være i normal tilstand for korn med installationstiden i 30 minutter.

http://orehi-zerna.ru/kak-gotovit-dikij-chernyj-ris/

Sådan ordentligt og tilberede vild (sort) ris

Sort (vild) ris er en type ris. Det er lille og ret simpelt at lave mad. Denne ris har en masse næringsstoffer. Mængden af ​​mineraler indeholdt i den er 2/3 af den daglige norm for en person. Når det er kogt, tager vild ris på en brun chokolade til dyb lilla nuance og har en nutty smag. Denne sort er i modsætning til de andre vanskelige at lave mad i en riskomfur. Vi vil fortælle dig, hvordan du korrekt bruger sort ris og kog det.

• 1 kop vild ris;
• 5 glas vand
• salt til smag;

Vask ris grundigt. Til dette:

1. Tag 1 kop ris og 2 vand. Når ris bliver våd, stiger den i størrelse med 2 gange.
2. Vask ris flere gange. Sæt det i en skål med koldt vand. Gnid risen med dine hænder. Når han afregner, hæld vandet ud. Gentag den samme proces to eller tre gange. Således slipper du af stivelsen på overfladen af ​​risen, på grund af hvilken den stikker sammen.
3. Fyld risen med vand og lad skålen stå over natten. Hvis du skal lave mad straks, så start efter at du har vasket det grundigt.

1. Hæld den nødvendige mængde vand i en stor kasserolle og tilsæt ris. Først derefter sæt potten på ilden.
   Du kan lave ris og kylling eller vegetabilsk bouillon. Forholdet mellem ris og vand bør være 1: 2.
2. Vent til vandet koger. Reducer varmen, dæk panden. Kog i en halv time, eller indtil risen har helt absorberet vandet.
3. Sluk for ilden. Lad gryden stå i 15 minutter, mens du ikke rører risen.
4. Før du serverer skålen, blandes den op for at adskille risen og gøre skålen "luftig".
   Husk at kogt ris (mørk lilla) kan pletter emalje eller keramiske retter.

Opskrift: Vild ris med grøntsager

Til 4 portioner skal du:

• Vildt ris - 1,5 kopper;
• Vand - 2,5 kopper;
• Courgette - 0,5;
• Kogt majs - 1 cob;
• Sød peber - 0,5;
• Små gulerødder - 1;
• Løg - 1;
• Smør - 50 g;
• Sojasauce - 50 g;
• En flok dill;
• salt, peber til smag;

1. Sæt vild ris i kogende vand. Kog det over lav varme i 40 minutter. Salt i slutningen af ​​madlavningen.
2. Smelt smørret i en stegepande. Dice gulerødder og løg. Steg dem i smør.
3. Dice de skrællede peberfrugter. Tilsæt tærte peberfrugter og zucchini til løg og gulerødder. Kog i 7 minutter, omrør lejlighedsvis.
4. Tilsæt ris og majskorn adskilt fra cob. Hæld i sojasovs. Varm alt over høj varme i et øjeblik. Serveres på bordet, bestrødt med dild.

Enkel vild ris opskrift

Kokke anbefales at tilberede sort ris i henhold til den enkleste opskrift. Så du kan sætte pris på alle ernærings- og smagskvaliteterne i dette produkt.
For at forberede en krydret dessert med vild ris, tag følgende ingredienser:

• 1 spsk kogt sort ris;
• 1 tsk. kanel;
• 3 spsk. l rosiner;
• 1 æg;
• 2 store æbler;
• 1 spsk. l citronsaft;
• 1 spsk. l af smør;
• honning;

1. Bland ris og fint hakket æbler. Tilsæt rosiner.
2. Til citronsaft tilsættes kanel, smør, honning. Pisk alt i en blender.
3. Hæld i ris-æbleblanding.
4. Sæt blandingen i form til stegning. Placer i ovnen, forvarmet til 190 grader, i 20 minutter.

http://golifehack.ru/prigotovit-dikii-ris

Vild ris: nyttige egenskaber, foto, hvordan man laver mad

Korrekt ernæring - nøglen til en sund livsstil. Moderne ernæringseksperter har bemærket, at interessen for fødevarer, der har gavnlige egenskaber og plantebaserede, er steget dramatisk i disse dage. Folk stræber efter sund ernæring, beriger deres kost med nye ingredienser og smag. Fordelene og skaderne af vild ris er et af de mest almindelige temaer blandt sunde kostholdere.

Hvordan ser vild ris ud og hvor vokser den?

Tsitsaniya vand, eller indisk ris - er en årlig plante, som kan findes på bredden af ​​reservoirer i Nordamerika. I andre lande dyrkes ris kunstigt.

En funktion af græsset er fraværet af rhizoom. Blomstringen sker i slutningen af ​​sommeren, hvorefter kornet begynder at modnes. Anlægget har en lige lysegrøn stilk og under gunstige forhold trækkes op til 2 m.

Udseendet af kornene har en hovedtræk: de er svarte, aflange og ovale i form, der ligner struktur til de sædvanlige hvide korn af ris.

Ris tilhører de ældste kornafgrøder, og selvom dyrkningen først begyndte i midten af ​​forrige århundrede, så var nordamerikanske indianere, der med succes brugte den sunde plante til madlavning, kendskab til frøene før frøene.

Sammensætningen og kalorieniveauet af vild ris

De gavnlige egenskaber hos vild ris adskiller sig væsentligt fra egenskaberne hos cerealien. Den indeholder ikke gluten og er rig på fordelagtige stoffer:

• aminosyrer (især betragtet isoleucin og valin);
• vitaminer i gruppe B (med højt indhold af nyttig folsyre);
• mikro- og makroelementer (især værdifulde - kalium, magnesium, kobolt, selen).

Sammensætningen af ​​vild ris bestemmer dens næringsværdi. Kalorindholdet i rå ris er 337 kcal pr. 100 g, men kogeprocessen mætter risen med vand, fortynder strukturen af ​​den kemiske sammensætning, reducerer kalorienindholdet til 101 kcal. Kogt ris indeholder op til 4 g protein, op til 22 g kulhydrater og ca. 0,3 g fedt.

Hvorfor er vild ris nyttig?

Fordelene og skaderne af vild ris for kroppen bestemmes af egenskaberne af de kemiske elementer, den indeholder.

Tilstedeværelsen af ​​isoleucin blandt aminosyrer bidrager til den aktive produktion af proteiner i kroppen. Denne syre er nødvendig for metaboliske processer, som giver positive ændringer på cellulær niveau. I forbindelse med valin forhindrer produktionen af ​​serotonin.

Begge aminosyrer er involveret i processen med aktiv dannelse af de nødvendige hormoner, deres egenskaber stiger i forbindelse med enzymforbindelser.

Folinsyre er især gavnlig for gravide kvinder. Den sorte kornskål til hovedret vil erstatte næsten halvdelen af ​​det krævede daglige volumen folinsyre.

Brugen af ​​magnesium til kroppen ligger i energiforsyningen til cellerne. Det er angivet til brug for dem, der oplever øget belastning. Dens mangel bringer kroppen til skade, som vil brænde manifesteret i kramper i lemmerne, udviklingen af ​​anæmi.

Zink har gavnlige egenskaber: At deltage i syntesen af ​​de nødvendige hormoner, for at hjælpe med til normalisering af metabolisme.

Fordelene ved vild ris til vægttab

Korn anses som et værdifuldt produkt til fremstilling af en kosthold. Det indeholder ikke fedt, men er rig på "hurtige" kulhydrater, som har den nyttige egenskab, at de let kan fordøjes og ikke aktiverer fedtaflejring.

Strukturen af ​​ris hjælper tarmene med at slippe af med toksiner, tillader ikke irritation af mavevægge.

Fordelene og skaderne af vild ris til vægttab afhænger af mængden af ​​dets anvendelse.

Sådan tilberedes vild ris

Teknikken til madlavning af produktet har sine egne egenskaber. Det er lidt udsat for hærgen af ​​varmebehandling, så efter madlavning bevarer den en vis behagelig hårdhed. For at øge fordelene ved at forbruge produktet og minimere mulig skade, skal den være ordentligt forberedt:

1. Kroppen er gennemblødt i varmt vand i 5-6 timer.
2. Vasket to gange.
3. Kog over medium varme efter kogning i ca. 40 minutter.

Wild Rice Opskrifter

Fra de mange nyttige metoder til madlavning ris er kogning og bagning de mest populære. Alle opskrifter er designet til det færdige produkt.

Wild Rice Pudding

Opskriften er meget almindelig. I smag afviger den signifikant fra den hvide kornvariant med samme navn, og fordelene ved dets anvendelse er højere. Bagning hjælper også med at bevare produktets grundlæggende gavnlige egenskaber.

Til budding tager:

• sort ris - 100 g;
• lavmælk mælk - 200 - 300 ml;
• salt, sukker, vanille, bær - til smag;
• smør eller grøntsag.

Risen koges i vand til kornets blødhed, derefter hældes mælken og koges til en viskos stat. I færd med at lave mad tilsættes salt, sukker, vanille til smag. Efter pudding er klar, hældes den over en bæresirup, der er forberedt på forhånd og dekoreret med frisk bær. Denne dessert anbefales at tilberede dem, der holder sig til en sund kost, men ønsker at forkæle dig selv med sødt.

Vild ris i en langsom komfur

Moderne teknologi giver fordele til køkkenet, hvilket letter kulinarisk forarbejdning af mange retter. At lave vild ris i en langsom komfur vil tage ca. 50 minutter efter den traditionelle blødning. Vegetabilsk olie hældes i bunden af ​​beholderen, vaskes ris udhældes, 1: 3 hældes med vand, saltet, dækket med låg, kogt i pilaf-tilstanden.

Skader på vild ris og kontraindikationer

Harmonisering af vild ris vurderes ud fra overskuddet af dette produkt i kosten. Den anbefalede daglige dosis i sammensætningen af ​​en række retter må ikke overstige 300 g

Det skal bemærkes, at næsten ethvert nyttigt produkt kan være skadeligt, hvis det misbruges. Den største fare for sådanne overgreb er udviklingen af ​​komplikationer i fordøjelsessystemet.

Det er skadeligt at spise ris og dem, der allerede har problemer med tarmene. Overdreven produkt fører til forstoppelse, tyktarmbetændelse.

Sådan samles vild ris

Kvalitetsegenskaben ved dette produkt samt forklaringen af ​​dets høje pris er i teknologien til at anvende manuel arbejdskraft under høst.

Det mest nyttige er græsset, der vokser på bredden af ​​små friske søer. Det samles fra både, ryster kornet og stilker lige på bunden. På land ryddes risen af ​​larver, tørret i tørt vejr i ca. 3 dage. Derefter steges det i pander for at fjerne kornet fra skålen. Derefter spredes risen igen, trampede med fødderne for at slippe af med rester. Så kommer blæsingsprocessen, hvilket er nødvendigt for at fjerne det bløde overskud. Som et resultat af alle procedurer opnås sorte aflange korn.

konklusion

Fordelene og skaderne af vild ris afhænger af, hvordan det høstes eller forberedes, samt på mængden af ​​forbrug af produktet. Den usædvanlige smag ligner kun fjernbetjeningen af ​​hvide risers egenskaber. Brugen af ​​denne værdifulde korn i mad forbedrer kosten væsentligt og bidrager til udviklingen af ​​smagsløg.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/dikiy-ris-poleznye-svoystva-foto-kak-prigotovit.html

Hvordan laver man vild ris? Opskrift med fotos

Hej alle sammen!

Mine eksperimenter med ekstraordinære produkter fortsætter. I dag kom det til vild ris. Tidligere kunne jeg ikke forestille mig, at jeg en dag ville købe disse sorte korn, men nu spiser jeg endda det;)

Jeg besluttede at lave mad ris med græskar og rosiner. Denne slags vegetarisk a la plov)

Sådan tilberedes vild ris

Hvis du ikke er en tilhænger af en glutenfri diæt, så vil du gerne have vild ris. Jeg vil gerne sige et par ord om fordelene.

WILD RICE BRUG

Vild ris er ikke en række ris overhovedet, det er vand eller mose græs, en årlig plante af familien af ​​korn. På grund af det faktum at denne plante er meget sjælden i verden, er det svært at indsamle og behandle, prisen på vild ris er forholdsvis dyrere end alle andre kornprodukter (350,0, ca. 300 rubler)

Vild ris har høj næringsværdi. Det indeholder en stor mængde protein og fibre, vitaminer fra gruppe B og folinsyre, hvis indhold er 5 gange mere end i almindelig ris. Vild ris er meget rig på mineraler. Den indeholder en masse fosfor, calcium, kalium, magnesium, kobber, zink og jern.

Og plus til alt dette har den en eksotisk smag og en delikat nøddige aroma. Fra det kan du lave en masse forskellige retter.

Jeg tilbyder min opskrift på vild ris med græskar.

Forresten kan denne opskrift være tilberedt med almindelig ris, bare ved at erstatte den med vild ris, du får mindst lige så velsmagende.

INGREDIENSER

300,0 frisk græskar

halvløg løg

1.stl. Krydderier til pilaf (vælg den, hvor der er alt: zira, spidskommen, barbær, ingefær osv.)

0,5 kopp rosiner

1) Det er nødvendigt at lave ris. Vild ris er kogt i lang tid. Derfor skal det først gennemblødes i 1 time i koldt vand. Hæld derefter i en gryde med kogende vand i forholdet 3: 1, tilsæt salt og kog over medium varme i 40 minutter.

På dette tidspunkt kan du tilberede andre ingredienser: Hæld de vaskede rosiner med varmt vand, rist gulerødderne, skær græskar i terninger og løghalvringe.

Hæld lidt olivenolie i skålen for at lave pilaf og steg let løg og gulerødder. Tilsæt græskar og hæld i noget vand (ca. ¼ kop), dæk det med et låg og lad dem simre i 10-12 minutter, indtil græskar er blødt. Det bør ikke falde fra hinanden, men bør nemt gennemboret med en kniv.

Tilsæt rosiner og krydderier til pilaf. Hvis der er salt i krydderierne, skal du tilføje det omhyggeligt, husk at vi allerede har saltet ris. Og nu hæld kogt vild eller almindelig ris, tilsæt lidt mere olivenolie og bland alt grundigt, smag det om nødvendigt, tilsæt mere krydderier og lad det varme i yderligere ti minutter

Din ris med græskar er klar!

Forresten, sådan ris kan kaldes kosten, da dens kalorieindhold ikke overstiger 200 Kcl pr 100, 0 produkter.

Hvis du har et stykke græskar tilbage, lav en hjemmelavet nærende ansigtsmaske ud af det.

Jeg ville være meget taknemmelig, hvis nogen kunne dele sin opskrift på at lave vild ris.

FÅ MINE GRUPPER I SOCIALE NETVÆRK

http://zdorovyda.ru/dikiy-ris-s-tyikvoy-retsept-s-fotografiyami/

Hvordan man laver mad og hvad man skal lave fra vild ris

Frø af mose græs, som for lighed med ris kaldet vild ris, blev først smagt af indianere. Og nu, uanset deres bopæl, bliver de kogte over hele verden. Vild ris har sine tricks og hemmeligheder - lad os tale om dem

Hvordan er det bedre end almindelig ris?

Vilde risfrø har et højere indhold af folinsyre og B-gruppe vitaminer samt et lavt indhold af natrium og en masse aminosyrer. Blandt manglerne - prisen er højere end for almindelig ris.

Er vild ris kogt ligesom sædvanlig?

Indtil fuld beredskab vil vild ris koges længere end nogen anden. Ikke mindre end 30 minutter. Forholdet mellem dele af vand og ris er også forskelligt: ​​mindst tre dele vand tages for en måling af vild ris. Det er ikke skræmmende, hvis du under tilberedningsprocessen vil tilføje varmt vand til gryden, hvis du forsøger at indse, at ris stadig har brug for flydende. For at koge ris hurtigere kan du suge det i koldt vand natten over.

Er der den nemmeste måde at lave mad ris på?

Kog vild ris i mere kogende væske, og når den er klar, skal du simpelthen afløb og tjene uden skylning. Du kan tilføje olie efter smag. Men denne metode er mindre at foretrække - risen er ikke så velsmagende.

Hvordan bruges det til madlavning?

Serveres som side retter til fisk og kød, godt med grøntsager og i sig selv.

Kan jeg købe vild ris i en almindelig butik?

Næsten nogen. Først skal du sørge for at pakken eller pakningen kun er vild ris, og ikke en blanding af den med andre sorter af ægte ris. Herfra afhænger ikke kun mængden af ​​væske, men også forberedelsestiden. Brug altid tips fra producenten til at forberede det, du har købt.

http://www.gastronom.ru/text/kak-gotovit-dikij-ris--1006724

Sådan tilberedes vild ris

Ris har længe været brugt som en lækker sideskål til næsten alle produkter. Men man skal også kunne tilberede risen korrekt, så en smuk smuldret sideskål ikke bliver til en mush. I dette tilfælde er frygten for at forkæle skålen ikke kun til stede blandt de unge husmødre, men også blandt flertallet af dygtige kokke, der tilbereder utroligt forskellige komplekse retter derhjemme.

Madlavning Langkorn Ris

Først og fremmest kan du få løs ris ved at købe den pakkede version i poser. Det er dog ret dyrt, og i små mængder.

For at lave krumt ris bør du først og fremmest bestemme dens sort. Rund ris er ikke egnet til dette formål, da det absorberer fugt overdrevent og stikker sammen. Denne type ris er mere egnet til sushi, forskellige desserter og gryderetter. Midkornet ris har også en høj viskositet, da den indeholder en masse stivelse og også absorberer vandet godt. For en smuldret sideskål er langkornet ris den ideelle løsning, og den holder ikke sammen med den rigtige tilgang til madlavning.

Kog crumbly ris bør nøje overholde instruktionerne.

• Først og fremmest er det vigtigt at observere en klar mængde ris til vand, som skal være 1: 2 (ris til vand). For eksempel 1 kop tør korn til 2 kopper vand.
• Sætte vand i en gryde på ilden og vente på at koge, du skal vaske ris 3-5 gange med rent vand. Kogende vand bør være lidt saltet og smide vasket ris ind i det. Krydderier i begyndelsen af ​​madlavning er strengt forbudt at tilføje!
• Gryden skal være dækket af et låg, og ilden skal strammes til et minimum. Den ideelle mulighed er et gennemsigtigt låg, der gør det muligt at overholde madlavningsprocessen, og selve låget fjernes ikke under hele processen.
• Det vigtigste punkt i reglerne: rislavningstid. Det er meget vigtigt at observere nøjagtigt 12 minutter! De korrekte proportioner af vand og ris, minimal brand sikrer, at risen ikke brænder.
• Efter 12 minutter skal rispanden fjernes fra ovnen. I denne form er grøden alderen i yderligere 12 minutter under låget og uden omrøring.
• Derefter kan du åbne låget, tilsæt krydderier og olie.

Sådan tilberedes dampet ris

Det er lige så vigtigt at vide, hvordan man koger dampet ris, fordi det er endnu mere nyttigt end normalt, i betragtning af at den bevarer den oprindelige gullige farve, fordi den ikke er poleret, men behandlet med damp. Takket være denne teknologi bevarer ris mest af mineralerne og vitaminerne. Madlavning ris omdanner den til en hvid grød, som forbliver smuldrende, selv efter opvarmning af skålen. Der er dog flere vigtige regler, der skal følges for at få en smuk og velsmagende skål.

Dampet ris koges på samme måde som langkornet ris, men længere, da der ikke er et slibestadium, giver riskorn mere hårdhed, hvilket også forhindrer sin madlavning. Kog dampet ris bør være fra 20 til 25 minutter.

Madlavning Brown Rice

Brun ris gives til produktet ved at bevare kornskallen. Denne række ris er mest nyttig på grund af det faktum, at i den venstre shell af ris reddede alle de mest nyttige ingredienser. Kogning af brun ris tager endnu mere tid i gennemsnit op til 40 minutter, da korn af denne sort er de sværeste.

Brun ris renser menneskekroppen fra toksiner, og hjælper også med at miste ekstra pund.

Før du lægger brun ris, skal den skylles grundigt med koldt saltvand, der hældes korn i 15 minutter. Derefter drænes vandet, og risen vaskes igen. Derefter nedsænkes kornene i kogende vand i 40 minutter.

Sådan tilberedes vild ris

Vild ris har en karakteristisk sort farve. I husholdninger sælges det ofte i en blanding med langkornet ris. Vild ris indeholder den maksimale mængde fiber og andre nyttige mineraler og stoffer. Denne side skål er perfekt til fiskeretter.

Til kogning en kop vild ris har du brug for fem glas vand. Efter forvask af risen skal den dyppes i kogende saltet vand. Til madlavning på medium varme tager 10 minutter. Derefter er risen dækket med låg, ilden reduceres til et minimum, og risen koges i yderligere 40 minutter under omrøring.

Madlavning runde ris

Som nævnt ovenfor anvendes rund ris til sushi, gryderetter og puddinger, fordi den sidder perfekt sammen. Kog runde ris bør være i rigeligt vand på grund af at det absorberer det meget hurtigt. Så, for et glas ris har du brug for tre glas vand.

Kog den runde ris til fuld absorption af vand.

Sådan tilberedes vild ris trinvis videoopskrift

Vi har også udarbejdet en video til dig for fuldt ud at forstå steg-for-steg madlavningsprocessen.

Sådan tilberedes vild ris billeder

Vi håber du har haft vores artikel, hvordan man laver vild ris og nu har alle de nødvendige ingredienser, du nemt kan lave mad derhjemme.

Endnu mere lækre opskrifter:

Tags til at poste:
ris, koge, langkornet, runde, vildt, dampet, madlavning

Kan du lide opskriften? Del det med alle! 190 mennesker har allerede delt!

Gem og del information i det sociale. netværk:

http://luzk.ru/kak-varit-dikiy-ris.html

Hvor meget til at lave mad ris?

Sådan tilberedes vild ris

1. Hæld vild ris over vand, lad i 12 timer.
2. Afløb vandet fra den vilde ris.
3. Hæld vand i en gryde og tilsæt ris (til 1,5 kopper ris 4,5 kopper vand).
4. Kog i 40 minutter ved lav varme under låget med salt og krydderier.
5. Afløb vandet, salt risen, tilsæt krydderier og bland.
Som uafhængig skål bruges ikke vild ris til madlavning. Kogt vild ris kan koges med grøntsager.

Vilde ris fakta

Vild ris er faktisk Zizania aquatica græs, der vokser i Nordamerika.

Kalorie vild ris - 101 kcal / 100 gram.

Omkostningerne ved vild ris er fra 600 til 1500 rubler / 1 kilo (omkostninger i Moskva i juni 2017). I Rusland er kun ris importeret, det betragtes som et VIP-produkt.

Forholdet mellem vild ris og kogevand er 1: 3.

Vild ris med grøntsager

produkter
Vild ris - 1 glas
Aubergine - 1 lille
Courgetter - 1 stk
Bulgarisk peber - 1 stk
Tomater - 2 stk
Løg - 1 lille hoved
Hvidløg - 1 prong
Olivenolie - 2 spsk
Persille - 1 flok
Timian - 1 kvist
Rosemary - 1 kvist
Smør - terning 10 gram
Salt og peber efter smag

Sådan tilberedes ris med grøntsager
1. Sæt vild ris i koldt vand i 12 timer.
2. Sæt vild ris i en gryde, hæld 3,5 kopper vand.
3. Sæt gryden på en lav varme, kog og kog i 30 minutter, dernæst afløb og fyld med smør.
4. Aubergine, courgette, peber vask og skræl.
5. Aubergine skåret i terninger med en side på 2 centimeter.
6. Hæld ægplanterne i en skål, drys med salt, bland og lad i 15 minutter.
7. Skræl hvidløg og læg det gennem hvidløgspressen.
8. Squash skåret i skiver.
9. Skræl og hak løgene.
10. Skær tomater i terninger.
11. Peber finhakket.
12. Varm panden, hæld olivenolie.
13. Sæt ægplanter, courgetter, peberfrugter, tomater, løg og hvidløg på panden.
14. Thyme og rosmarin at sætte i gryden, salt og peber og lad dem simre i 10 minutter.
15. Tilsæt ris, rør og lad dem simre i yderligere 5 minutter.

http://www.timeboil.ru/cereals/rice/wild_rice/

Vild ris madlavning opskrift med foto

Vild ris og brun ris indeholder et utroligt stort antal næringsstoffer. Derfor er begge disse kornarter, som en skat, blevet et yderst interessant fund for dem, der gør en vis indsats for at være sunde. Derudover varierer de begge i ekstraordinær smag.

Ris er efter min opfattelse det sværeste ved tilberedningen af ​​korn. Sandsynligvis kun det kan være undercooked eller fordøjet. Jeg havde ikke nogen epicfile med andre korn. Selvfølgelig taler jeg om madlavning af korn og la "garnish", og ikke i form af mælkeporver.

Men jeg vil gerne skrive om en alternativ metode til madlavning af ris, hvilket giver mening at bruge, på trods af længden af ​​processen, hvis du bekymrer dig om dit helbred. Læs mere: Sådan tilberedes ris i en langsom komfur.

Sådan tilberedes vild ris

Nu vil jeg ikke omskrive de kulinariske bøger om, hvordan man laver vild ris, fordi jeg kender den bedste metode til forberedelse. Vild ris i stedet for madlavning kan gennemblødes i kogende vand. Kun et par timer i en tæt lukket beholder (ideelt, hvis du finder en termo eller termobeholder i dit køkken), og risen er helt klar!

Men jeg løb fremad :)

Selvfølgelig skal du begynde at lave mad ved hjælp af vaskeproceduren. Dette er kritisk for de fleste kornprodukter, og det er også relevant for ris.

Vi går videre. Efter rengøringsbadene til ris skal den overføres til tanken, hvor den bliver gennemblødt. Og så - hæld kun kogt vand i forholdet 3 til 1. Det anbefales at lukke tanken straks og komme tilbage til det efter et par timer.

Fra erfaring kan jeg sige, at 4-5 timer vil være lige så rigtig, at vild ris kan koges helt. Det resterende vand skal drænes og krydret ris med olivenolie (uaffineret).

Orzo med vild ris og røget fisk og skaldyr

ingredienser:

• grønne løg (hvid del med greens) - 4-6 stilke
• olivenolie - 2-3 el. skeer
• pasta størrelsen af ​​riskorn (orzo) - 1 kop
• fisk bouillon eller kylling - 2 1/2 kopper
• grønne ærter eller manchetter (sukkerærter) - 60-85 g
• vildkogt ris - 1 kop
• muslinger eller tunger, røget - 1 kop
• hakket persille - 1/2 kop

Fremstillingsmetode:

1. Hæld løg og spar på medium varme med smør.
2. Put orzo, hæld i 1 glas bouillon, dæksel med låg og kog over lav varme, omrør lejlighedsvis, indtil al væske absorberes.
3. Under omrøring orzo, gradvist, 1/2 kop, hæld i den resterende bouillon.
4. Skær manchetten i små stykker og blancher.
5. Når næsten al væske absorberes i orzo, tilføj manchet eller grønne ærter, vild ris og røget fisk eller fisk og skaldyr.
6. Arranger fadet med hakket persille og server.

WILD FIGUR MED GRØNSTER

Beskrivelse: Tid tager ikke meget at lave ris med grøntsager. Det er meget velsmagende og sundt! Læs mere: Air ris madlavning opskrift med et billede.

ingredienser:

• Vild ris ("Mistral") - 300 g
• Broccoli - 150 g
• Blomkål - 150 g
• Courgetter - 250 g
• Bulgarisk peber (rød, 100 g i ris, 100 g til sauce) - 200 g
• Aubergine (1/2 stykke) - 150 g
• Løg - 100 g
• Tomat (medium, to i ris, to i sauce) - 4 stk
• Vand (til kogning af ris) - 500 ml
• Solsikkeolie (til stegning af grøntsager) - 13 ss. l.
• Krydderier (tørrede urter og rødder) - 1 spsk. l.
• Salt - 1,5 tsk.
• Rød peber (jordet) - 0,5 tsk.
• Gurkemeje - 0,5 tsk.
• Bay leaf - 2 stk

fremstilling:

1. Vi vil fylde risen med vand, salt og læg den i langsom komfur i 30 minutter. (Du kan tilberede ris på ovnen. Tiden i 10 minutter skal øges.) Medens det koger, skal du forberede grøntsagerne. Blomkål og broccoli opdelt i blomsterstand.
2. Slib kålen i en blender. Courgetter, aubergine skåret i små terninger. Ikke store udskårne tomater og løg. Alt steg i solsikkeolie.
3. Salt kål og steg med 6 spiseskefulde olie indtil gylden. (Kål tog meget smør.) Stek løg og tomater med tre skjeer smør. Hæld 4 spiseskefulde olie i panden, salt og stege aubergine med courgette.
4. Alle stegte grøntsager vi skifter i klar ris. Peber, tilsæt tørrede grøntsager, gurkemeje og bland. Fra oven sætter vi bladblad og dildstængler. Multikooker tænder ilden. Syv minutter vil være nok.
5. Sluk multikookeren og fjern løvbladet og dillet. (Jeg forlader ikke laurbærblade i panden, jeg renser altid, fordi bitterheden bliver mærket, men duften er stadig. Jeg bruger dildtrikker til madlavning og stødning, og efter afslutningen af ​​madlavningen renser jeg.
6. I stedet for saucen kogte jeg peberfrugter, tomater og hvidløg, tilsatte salt og slibede alt i en blender.
7. Hvem der ikke overholder posten kan tilføje cremefløde til denne sauce.
8. Sæt risen i en skål eller en skål, forsegl den med en ske og drej i midten af ​​en salatfodret plade.
9. Andel af ris dressing sauce.
10. Til risfilen grøntsager.

http://vtorueblyda.ru/dikij-ris-recept-prigotovleniya-s-foto/

Hvordan laver man vild ris? Opskrift med fotos

Hej alle sammen!

Mine eksperimenter med ekstraordinære produkter fortsætter. I dag kom det til vild ris. Tidligere kunne jeg ikke forestille mig, at jeg en dag ville købe disse sorte korn, men nu spiser jeg endda det;)

Jeg besluttede at lave mad ris med græskar og rosiner. Denne slags vegetarisk a la plov)

Sådan tilberedes vild ris

Hvis du ikke er en tilhænger af en glutenfri diæt, så vil du gerne have vild ris. Jeg vil gerne sige et par ord om fordelene.

WILD RICE BRUG

Vild ris er ikke en række ris overhovedet, det er vand eller mose græs, en årlig plante af familien af ​​korn. På grund af det faktum at denne plante er meget sjælden i verden, er det svært at indsamle og behandle, prisen på vild ris er forholdsvis dyrere end alle andre kornprodukter (350,0, ca. 300 rubler)

Vild ris har høj næringsværdi. Det indeholder en stor mængde protein og fibre, vitaminer fra gruppe B og folinsyre, hvis indhold er 5 gange mere end i almindelig ris. Vild ris er meget rig på mineraler. Den indeholder en masse fosfor, calcium, kalium, magnesium, kobber, zink og jern.

Og plus til alt dette har den en eksotisk smag og en delikat nøddige aroma. Fra det kan du lave en masse forskellige retter.

Jeg tilbyder min opskrift på vild ris med græskar.

Forresten kan denne opskrift være tilberedt med almindelig ris, bare ved at erstatte den med vild ris, du får mindst lige så velsmagende.

INGREDIENSER

300,0 frisk græskar

halvløg løg

1.stl. Krydderier til pilaf (vælg den, hvor der er alt: zira, spidskommen, barbær, ingefær osv.)

0,5 kopp rosiner

1) Det er nødvendigt at lave ris. Vild ris er kogt i lang tid. Derfor skal det først gennemblødes i 1 time i koldt vand. Hæld derefter i en gryde med kogende vand i forholdet 3: 1, tilsæt salt og kog over medium varme i 40 minutter.

På dette tidspunkt kan du tilberede andre ingredienser: Hæld de vaskede rosiner med varmt vand, rist gulerødderne, skær græskar i terninger og løghalvringe.

Hæld lidt olivenolie i skålen for at lave pilaf og steg let løg og gulerødder. Tilsæt græskar og hæld i noget vand (ca. ¼ kop), dæk det med et låg og lad dem simre i 10-12 minutter, indtil græskar er blødt. Det bør ikke falde fra hinanden, men bør nemt gennemboret med en kniv.

Tilsæt rosiner og krydderier til pilaf. Hvis der er salt i krydderierne, skal du tilføje det omhyggeligt, husk at vi allerede har saltet ris. Og nu hæld kogt vild eller almindelig ris, tilsæt lidt mere olivenolie og bland alt grundigt, smag det om nødvendigt, tilsæt mere krydderier og lad det varme i yderligere ti minutter

Din ris med græskar er klar!

Forresten, sådan ris kan kaldes kosten, da dens kalorieindhold ikke overstiger 200 Kcl pr 100, 0 produkter.

Hvis du har et stykke græskar tilbage, lav en hjemmelavet nærende ansigtsmaske ud af det.

Jeg ville være meget taknemmelig, hvis nogen kunne dele sin opskrift på at lave vild ris.

FÅ MINE GRUPPER I SOCIALE NETVÆRK

http://zdorovyda.ru/dikiy-ris-s-tyikvoy-retsept-s-fotografiyami/

Funktioner i madlavning af vild ris

Få mennesker ved, at vild ris ikke er ægte ris. Disse er frø af græsplante i Nordamerika, der serverede mad til indianerne. Ikke alle kan gøre vild ris velsmagende, da der er nogle nuancer, der adskiller dens forberedelse fra det sædvanlige.

For at gøre vild ris blød og smuldrende, skal den gennemblødes før madlavning. Vanddrenerede frø overlades natten over.

Gennemtrænget vild ris før madlavning skal vaskes, sættes i kogende saltet vand med en kop ris i tre glas vand. Det er nødvendigt at koge kornet under et lukket låg på medium varme i ca. 40 minutter. Klar vild ris bør stige i størrelse.

Hvis du har brug for at forberede skålen hurtigt, og der ikke er mulighed for at suge riset i lang tid, så kan du hælde det med kogende vand i en time. Yderligere forberedelse foregår efter samme opskrift.

Kogt ris bør helst holdes under låget i ca. en time, så kornene er helt åbne, så kan du tilføje smør eller vegetabilsk olie efter smag og blande med en gaffel.

Til madlavning skal du: - 1 kop vild ris; - 1 kg skrælte kyllingebryst - 1 spsk. mel; - 1 spsk. citronsaft; - 2-3 fed hvidløg - 2 spsk. olivenolie eller solsikkeolie; - 3 spsk. sojasauce; - Krydderier efter smag.

Gennemvædet i 12 timer vilde ris er nødvendigt at udfylde i bakken og hæld tre kopper vand. I en ovn opvarmet til 180 ° C bør der opbevares ris i ca. en time.

Når det bliver blødere, og de fleste af de flydende fordamper, du har brug for at tilføje en kop kylling bouillon.

Kogte kyllingebryst skal steges over medium varme i en lille mængde vegetabilsk olie, tilsæt revet hvidløg, krydderier og salt efter smag. Derefter skal de hælde den resterende bouillon, tilsæt et halvt glas vand og kog under låget lukket.

Til saucen skal du tilføje mel, citronsaft og sojasovs. Den resulterende masse skal omrøres indtil homogen og koges. Når saucen begynder at blive tykkere, kan du færdiggøre madlavningen. Vild ris serveres med kyllingebryst og sovs, friske grøntsager og grøntsager.

Det er værd at bemærke, at der ikke findes nogen rigtige eller forkerte metoder til fremstilling af vild ris. På trods af at artikler og videoer beskriver, hvordan man koger vild ris på den eneste rigtige måde, finder alle de bedste muligheder for sig selv, og risen kan være lidt hård eller tværtimod helt kogt blødt. Kogning af vilde ris kan gøres ikke kun i vand, men også med tilsætning af kød bouillon, tranebær, salvie, ingefær, sojasovs.

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/osobennosti-varki-dikogo-risa/