Salt, som en vigtig og nødvendig del af mad, betyder Salt på mange steder i Den Hellige Skrift noget meget vigtigt også i åndelig forstand. Jøder brugte det som krydderier og til at beskytte mad. fra skade og forfald.

Salt er i overflod på Israels land: og i havets vand (jamhammelah - det saltede hav - i vores tradition - det "døde" hav) og i form af bjerge og dale helt af salt. Ordet "salt", herunder derivater, forekommer mere end 50 gange i den bibelske tekst.

I Bibelen er salt et symbolsk kommunikationsmiddel mellem Gud og hans folk; Elisa renser foråret ved at smide salt ind i det (2 konger, 2,19-22). Jesus i prædiken på bjerget kalder sine apostle "Jordens salt."

Kendte også skadelige virkninger salt; Efter ødelæggelsen af ​​Carthage spredte romerne de omkringliggende lande med salt for at gøre det ufrugtbart, som Abimelek gjorde i Bibelen med Shechem, den besejrede by (Israels dommere 9, 45). I antikken i Mellemøsten, hvor salt var en værdifuld og vigtig vare, er et vigtigt symbol på gæstfrihed og venskab. Da det blev brugt som konserveringsmiddel og krydderi, betød "at dele brød og salt" med at opretholde et langt forhold.

Ekstra Salt - Den mest skadelige slags salt. "Dette produkt opnås ved fordampning og rensning af sodavand Denne teknologi fjerner alle de nyttige elementer fra salt og efterlader kun natriumklorid i sin rene form. Salt bliver helt død. Det fylder kun klor og natrium og forventer derfor ikke stor fordel af sådant salt hellere vil du få mere skade.

salt - Også på listen over skadelige salte. Bordsalt er fri for alle urenheder og indeholder faktisk kun natriumchlorid. Under forarbejdning tørres det i ovne ved høj temperatur - som følge heraf ændrer molekylerne deres struktur, og yderligere elementer som jern, kalium, calcium, magnesium og kobber forsvinder.

Derefter tilsættes kemiske fordamper til saltet, så det ikke klæber sammen i en klump, men forbliver fritflydende. Bleg saltet igen kemi. Da naturlig jod fra salt forsvinder på grund af forarbejdning, tilsættes kaliumiodid til det, hvilket ifølge nogle oplysninger er giftigt for kroppen. Du forstår at dette salt ikke bør forbruges overhovedet.

Iodiseret salt - På hylderne i butikken kan du finde salt mærket iodineret. Markedsføringsfirmaer og forfremmelser hævder, at sådant iodiseret salt er nyttigt og absolut ikke skadeligt, men det har faktisk kun lidt brug for det. Iodiseret salt er skadeligt ikke på grund af tilstedeværelsen af ​​iod, men på grund af dets sammensætning, som det er det mest almindelige spiselige ikke-iodiserede salt. Derudover er iodiseret salt stadig et kemisk produkt, så de, der er alvorligt bekymrede over deres helbred, er det bedre at få jod fra naturlige fødevarer.

Havsalt - Den mest nyttige type salt, der kombinerer en enorm mængde naturlige mineraler, mikro- og mikronæringsstoffer. Det opnås ved afdampning af havvand. Sammensætningen af ​​havsalt indeholder et komplet kompleks af sporstoffer (kalium, natrium, calcium, jod, jern, mangan, brom og mange andre). Alle er aktivt involveret i at sikre den normale proces med vital aktivitet.

Sort salt - Sort salt er et populært krydderi i køkkenerne i mange nationer i verden. I mellemtiden er sort salt et naturligt rå salt, der er udvundet i sådanne aflejringer, hvor det indeholder stoffer indeholdende hydrogensulfid. Derudover er det på grund af den rige naturlige sammensætning af sort salt mere nyttigt for mennesker, mens det er mindre salt i smag. Ifølge dets egenskaber svarer sort salt til sojasovs - det er rig på stoffer, der virker på kroppen som enzymer, der forbedrer fordøjelsen. I medicin er brugen af ​​sort salt videnskabeligt bevist: det hjælper med at lindre forstoppelse, eliminerer flatulens og øger appetitten.

Himalayan Pink Salt - Det anses for at være den reneste på jorden, indeholder ca. 84 mineraler og sporstoffer som calcium, magnesium, kobber, jern, jod. Himalayasalt er af to slags: pink og sort. "Korrekt" og nyttig til kropsaltet er salt, der indeholder i naturkrystallinsk uberørt form 84 mineraler og sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. Dette salt hedder GALIT. Halit er det eneste mineral i naturen, at folk spiser. Himalaya rosa salt - dette er halit.

Sort himalayan salt - Faktisk er farven mørkrosa. Ifølge videnskabelige data indeholder Himalayasalt fra 82 til 92 mikroelementer, der er gavnlige for mennesker, mens den sædvanlige total er 2. Derudover indeholder denne slags salt alt det Himalayas svarte salt og mikroelementer i det gamle hav og er den reneste af alle typer salt og opfylder den moderne kvalitetsstandard.

I 2007 blev en artikel af Nigel Hawks (The Times), hvor forfatteren citerede data fra femten års forskning om virkningerne af saltreduktion på menneskekroppen.

Resultaterne af observationen blev offentliggjort i British Medical Journal, de foreslår, at mennesker, der tilføjer salt til mad i reducerede mængder, reducerer risikoen for pludselig hjertestop og udviklingen af ​​transient cerebrale kredsløbssygdomme med 25% og antallet af for tidlige tilfælde døden.

Disse opdagelser er resultatet af det frugtbare arbejde i Harvard Medical School-gruppen ledet af Nancy Cook. Forskere udførte 2 eksperimenter - i slutningen af ​​80'erne og i begyndelsen af ​​90'erne af det sidste århundrede.

Men for mange læger er det ingen hemmelighed, at overdreven saltindtagelse fører til væskeretention i kroppen, hvilket igen provokerer hypertension, øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme og nyresygdomme.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at forbruge mindre end 2 gram salt om dagen - ca. en halv teskefuld. Det er vigtigt at huske at salt er til stede i næsten alt, hvad vi spiser.

Selvfølgelig skal du ikke glemme at vælge salt, som indeholder de mest fordelagtige sporstoffer, og saltindtag skal være i moderate mængder.

http://bible-facts.ru/1344-kakaya-sol-samaya-poleznaya.html

Hvad er nyttigt og skadeligt salt til mennesket?

Nyttige egenskaber ved salt

Det viser sig, at manglen på salt i kroppen forårsager en følelse af svaghed, trykfald. Friske maddæk spiser ikke blot, men også menneskelig hjerneaktivitet. Forskere fandt også, at kogte fødevarer, en del af den daglige kost af mennesker (kødprodukter, fisk, bageriprodukter, grøntsager og cottage cheese) indeholder omkring ti gram salt. Hvis vi overvejer, at saltindtaget på en dag er 15 gram, så er resthastigheden for dosol af mad kun fem gram. Det drejer sig om halvdelen af ​​en teskefuld. Denne strengt definerede standard skaber en fordel for vores krop.

Saltens helbredende egenskaber er godt manifesteret i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Gigt hjælper saltede handsker. Opløs en spiseskefuld salt i et glas vand, blød uldhandsker i det og tør dem godt. Hvis du sover i sådanne handsker, vil næste stivhed af leddene fjernes manuelt. Således fornyes væsken i vævet i det syge organ, desinfektions- og renseprocessen finder sted.

Saltbad bruges meget til neurose, forkølelse, vaskulære sygdomme mv. I tilfælde af hypotension vil et glas saltet vand (en teskefuld salt pr. Glas vand) være yderst effektivt, trykket vil stige. Hvis du tilføjer en spiseskefuld salt til en liter vand, vil disse bade hjælpe med at lindre brænding, smerte og blødgøre føttens hud. Saltbad i femten eller tyve minutter hjælper med at opløse keratiniseret hud, lindre træthed, styrke indre organer, især bronkier og hjerte.

I køkkenet, uden brug af salt, kan det heller ikke gøres. Duften af ​​afskallet mælk spredes ikke igennem rummet, og komfuret bliver nemt vasket, hvis det fyldte sted hurtigt er fyldt med salt, og det er ønskeligt at dække saltet med vådt papir. Hvis der i løbet af tilberedningen brændes i en gryde, kan du nemt fjerne rester ved hjælp af salt.

Hvad er skadeligt salt?

Desværre, næsten alle mennesker forsømmer og overstiger saltindtag, mere end hvad kroppen kræver. Som et resultat opnår salt en destruktiv effekt. En stor mængde salt i kroppen bidrager til en stigning i cirkulerende blodvolumen, hvilket betyder, at det fører til spasmer af blodkar, svækker cerebral cirkulation, og det påvirker knogler og muskler. Og tænderne lider naturligvis også, og alt sammen fra det faktum at salt udviser nyttig calcium fra kroppen.

Saltet mad er særlig farlig for mennesker, der lider af hjerte og nyresygdom. Hvis der er meget salt i kroppen, så er det yderst farligt for mennesker, der lider af hypertension, da vasospasmen bliver stærkere og blodtrykket stiger straks. Der skal også udvises forsigtighed ved forskellige inflammatoriske processer, nyresygdom, glaukom og fedme.

Med sådanne lidelser er der en chance for at forsøge at finde et kompromis, for eksempel: spis surkål først efter at du har vasket det. Også, hvis du tilføjer persille eller dille til mad, vil det ikke virke så kedeligt overhovedet. Du kan også tilføje sur syltetøj, det er godt suppleret med kødretter. Men saltet kogt fisk kan suppleres med citronsaft.

Salt er lige så nødvendigt for dets nytte, og både sund og syg krop. Så glem aldrig dette produkt!

http://vse-sekrety.ru/938-chem-polezna-i-vredna-sol-dlya-cheloveka.html

Fordelene ved salt. Hvilket salt er mest nyttigt?

Kan jeg gøre uden salt? Skal jeg tilføje salt til min kost? Hvilket salt er bedst at spise? Nu vil vi snakke mere om det her, men først skal vi se på dette.

Fordelene ved salt er uvurderlige for vores krop, men hvorfor folk ikke kan få det bare fra mad? Faktum er, at salt er virkelig til stede i grøntsager, frugt, kød mv., Og en person kan modtage den nødvendige mængde uden at tilføje det separat. De gamle fik en tilstrækkelig mængde salt til livet, simpelthen fra mad. Men det skete kun indtil det øjeblik, da folk lærte at lave mad i brand. Termisk forarbejdning af mad fjerner noget af saltet, og derfor virker kogt mad uden salt frisk.

Salt i tilstrækkelige mængder kan kun opnås fra rå mad, især fra kød. Men da vi ikke spiser rå kød, og de fleste mennesker forbruger rågrønsager og frugter i ekstremt små mængder, er det bare vigtigt for os at tilføje salt til vores mad. Er salt virkelig et vigtigt mineral?

Det er umuligt at leve uden salt

Natriumklorid (salt) er afgørende for os, fordi vores krop består af vand med 60-85%, og salt opretholder kun den nødvendige vandbalance, der er nødvendig for livet. Natriumchlorid består af to vigtige elementer - klor og natrium.

• Klor er involveret i dannelsen af ​​saltsyre, uden hvilken det bliver umulig fordøjelse. Det bidrager til normal funktion af nervesystemet og lipidmetabolisme.
• Natrium er involveret i transmissionen af ​​nerveimpulser, motorfunktioner i muskelvæv og transport af ilt i blodet.

Uden saltindtag i kroppen bliver udviklingen af ​​mavesaft og spyt, dannelsen af ​​knogler og den normale strøm af metaboliske processer umulig. Utilstrækkeligt forbrug af dette mineral fører til nervøse lidelser, sygdomme i hjerte-kar-systemet, osteoporose, anoreksi (fuldstændig mangel på appetit), forstyrrelse af vand-saltbalance eller endog død. Når man nægter at salt, fordømmer folk sig til dehydrering, i forbindelse med hvilke vigtige mikro- og makronæringsstoffer begynder at spole hurtigt ud af kroppen, hvis mangel fører til forstyrrelse af kroppens elektrolytbalance, hvilket fører til hurtig træthed og forringelse af hud og hår.

Det mest nyttige salt at vælge?

Ekstra Salt

Den mest skadelige slags salt. Dette produkt opnås ved inddampning og rensning med sodavand. Denne teknologi fjerner alle de fordelagtige elementer fra salt og efterlader kun natriumchlorid i sin rene form. Det fylder klor og natrium, og kun... Forvent derfor ikke stor fordel af sådant salt.

Rock salt

Det ekstraheres i saltminer og i en naturlig form har en gråskygge. Vi køber i butikken bleget sin version af "Madlavning salt." Dette salt er meget mere gavnligt for kroppen end "Salt ekstra".

Iodiseret salt

Salt beriget med jod er nyttigt primært for mennesker, der lever under ugunstige forhold, især i megalopoliser. Men det er værd at bemærke, at dette salt bør bruges med forsigtighed af personer med skjoldbruskkirtlen problemer (læs om naturlige midler til behandling af skjoldbruskkirtlen).

Sort salt

Denne type bordsalt er et naturligt, ikke-raffineret salt behandlet med høj temperatur. Derfor bliver det sort. Dette salt indeholder desuden sådanne nyttige komponenter som svovl, kalium, iod, jern. Det forbedrer fordøjelseskanalen og giver en let afførende virkning.

Kostsalt

I modsætning til almindeligt bordsalt indeholder det ikke eller indeholder kun en lille mængde natrium. Det omfatter sådanne sporstoffer som kalium og magnesium, som har en gavnlig effekt på hjertet. Dette salt er hovedsageligt vist for personer med fælles problemer.

Havsalt

Den mest nyttige type salt, der kombinerer en enorm mængde naturlige mineraler, mikro- og makronæringsstoffer. Det opnås ved afdampning af havvand.

Hvilken slags salt at stoppe, selvfølgelig beslutter du. Salt spiller en vigtig rolle i vores liv, ikke kun som smagsoplevelse, men som det viste sig, er det en vigtig komponent, som påvirker mange vitale processer i kroppen. Fordelene ved salt er videnskabeligt bevist og klinisk bevist, men salt bringer både fordele og skade. Hvornår kan salt forårsage skade på dit helbred? Læs - Harm af salt: bare fakta.

http://www.magicworld.su/zdorove/173-polza-soli-kakaya-sol-samaya-poleznaya.html

Jordens salt: Hvad er det mest nyttige?

Normalt bruger vi salt som krydderur til at gøre parret mere velsmagende. Men med sin hjælp kan du gøre mad mere nyttigt, det vigtigste er at vælge det rigtige salt. Lad os prøve at finde ud af, hvordan man gør det.

Moden for naturligt salt kom for nogle år siden. Alle begyndte pludselig at erstatte det sædvanlige bordsalt, som blev brugt af vores mødre og bedstemødre, med mere nyttige modparter.

Ethvert salt, som det er kendt, kommer fra hav og søvand eller fra saltminer. Vi vil forstå, hvad der kan betragtes som virkelig nyttigt.

salt

Andre navne - natriumklorid, mad, spisestue, sten. Det produceres ved fordøjelse fra sten salt (mined i miner), booster salt fra dybet af salt søer eller selvudfældet salt ved fordampning af havvand fra hulrum.

Under forarbejdning tørres det i ovne ved høj temperatur - som følge heraf ændrer molekylerne deres struktur, og yderligere elementer som jern, kalium, calcium, magnesium og kobber forsvinder.

Derefter tilsættes kemiske fordamper til saltet, så det ikke klæber sammen i en klump, men forbliver fritflydende. Bleg saltet igen kemi. Da naturlig jod fra salt forsvinder på grund af forarbejdning, tilsættes kaliumiodid til det, hvilket ifølge nogle oplysninger er giftigt for kroppen. Du forstår at dette salt ikke bør forbruges overhovedet..

Havsalt

Som navnet antyder, udvindes det fra havet - naturligt (fordampning af vand under indflydelse af solen) eller ved fordampning.

I modsætning til almindeligt bordsalt indgår en stor mængde mineraler i den marine kemiske sammensætning: magnesium bidrager til nervesystemet fungerer, calcium påvirker den korrekte dannelse af kropsceller, mangan bevarer immunsystemet, jern og kobber er ansvarlige for blodceller. 5 gram havsalt indeholder kroppens daglige jodbehov.

Himalayasalt

Det anses for at være den reneste på jorden, indeholder ca. 84 mineraler og sporstoffer som calcium, magnesium, kobber, jern, jod. Himalayasalt er af to slags: pink og sort.

Pink Himalayasalt

De rosa saltaflejringer, der er dannet som følge af udtørringen af ​​havet, er beliggende i det nordøstlige Pakistan, ca. 200 km fra Himalaya. Salt har erhvervet sin lyserøde farve på grund af vulkanske processer. Himalaya salt ikke er urenheder, fordi det er produceret uden brug af sprængstoffer - arbejder kun store klumper af chips i stenbrud.

Stængerne af lyserødt salt i dag bruges som byggemateriale. I nogle butikker kan du finde saltlamper - de er nemme at bruge hjemme som en naturlig ionizer.

Og på de lyserøde saltstænger kan du lave noget, f.eks. Stege en æggekage - for det er det nok at lægge et stykke på ilden og drys det med smør.

Det rene Himalaya salt i sin rene form indeholder omkring 200 kemiske sporstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Og det er helt absorberet af kroppen.

Sort himalayan salt

Faktisk er farven mørkrosa. Salt, et andet navn, som er Kala Namak, opnås ved opvarmning af lyserødt salt. Det er mined på svovl søerne i Indien og Pakistan - på grund af svovl saltet har en udtalt lugt af onde æg. Hydrogen sulfid forbedrer tarmmotilitet, er et godt stimulerende middel.

Sort salt smager ikke så salt som rosa. Samtidig er det ikke mindre rig på gavnlige mikroelementer. I ayurveda bruges sort salt til behandling, læger værdsætter det, fordi det let fjernes fra kroppen.

Dette salt er en af ​​de vigtigste ingredienser i den indiske chat masala krydderi - asiater tilføje det til grøntsagssalater og frugtsalater, ristede nødder og yoghurt. Vegetarere bruger Kala Namak til at efterligne smagen af ​​æg i retter.

Men det er ikke alt. Fortæl nu om et par usædvanlige typer af salt, som værdsættes af gourmeter.

Sort torsdag salt

Tidligere blev sådant salt normalt lavet en gang om året på ren torsdag før påske. Dermed navnet. Teknologien for kvitteringen er ret kompliceret. Kvassblade, kålblade, vilde urter og rugmel tilsættes til det sædvanlige hvide salt - blandingen anbringes i ovnen, og så snart den er forkullet, pundes den og sigtes.

Efter bagning er saltet beriget med zink, jod, kalium og calcium. I dag er produktion af sort salt ifølge gamle opskrifter etableret i Kostroma regionen.

Blå persisk salt

En af de sjældne, er mined i en mine i det nordlige Iran. På grund af den specielle krystal gitter har en blå farve. Dette naturlige rene salt er rig på gavnlige sporstoffer. Det smager meget salt, men med en behagelig krydret eftersmag.

Salt Fumee de Sel

Fransk salt Fumee de Sel med Chardonnay hvidvin smag. Det er lavet i hånden - tørret salt er røget i egetræsfade, hvor vin har været opbevaret i flere år. Inden for en måned absorberer saltet aromaerne af eg og vin og får en brun farve.

Havrøget salt CORNISH

Økologisk havsalt, der indeholder mere end 60 sporstoffer og mineraler, samles på kysten af ​​det engelske amt i Cornwall. For at give den en unik aroma og smag, er saltet røget om dagen på eg, kirsebær og æbletræer.

Hvor meget salt har en person brug for?

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler at spise mindre end 2 gram salt om dagen - ca. en halv teskefuld. Det er vigtigt at huske at salt er til stede i næsten alt, hvad vi spiser.

http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/salt/

Salt: behandling, gavn og skade

Når krydret er værdsat af dets vægt i guld. At forlade gæsterne "ikke salt at spise" betød at møde en hjerteløs velkomst. Argumenterer om fordelene og farerne ved salt. Det er en del af produkterne, dets moderate indtagelse er nødvendig for den menneskelige krop. Salt helbreder, har en kosmetisk effekt. Skader manifesterer sig i overskydende forbrug, regelmæssigt overskridelse af dagsrenten.

Hvorfor har kroppen brug for salt, dets sammensætning

En af de vigtigste funktioner i salt (dets formel er NaCl, natriumchlorid, natriumchlorid) er at deltage i syntesen af ​​antidiuretisk hormon (ADH), det produceres af binyrerne. Under hormonvævets virkning bevarer det vand, det hæmmer nyrefunktionen. I tilfælde af natriummangel er kroppen dehydreret.

Natriumindtagelse er nødvendig for korrekt transmission af nerveimpulser. Kronisk mangel på salt kan forårsage død af nerveceller. Elementet er involveret i at opretholde det optimale niveau af elektrolyt i cellerne, hvilket er nødvendigt for muskelkontraktion. Natriummangel manifesteres af svaghed, døsighed.

Kroppen bruger klor til at producere udskillelser i bugspytkirtlen, såvel som saltsyre, der hovedsagelig består af mavesaft.

Salt er nyttigt og nødvendigt for kroppen, som en del af blodet og vævsvæsken. En vis mængde af det skal komme hver dag fra mad.

Skadeligt salt er ikke i sig selv, men dets overdrevne forbrug. Det er årsagen til hjertesygdomme, forurening af kapillærer, hypertension, nyredysfunktion, følsomhed i nervesystemet, understøtter puffiness og inflammatoriske processer, forværrer hudsygdomme.

Hævelse, det vil sige akkumulering af fugt i væv, forårsager mineral natrium. Organismen absorberer sin organiske form fuldstændigt og uden skade, den er rig på røde rødder, muskler og lever af dyr.

Normalt salt pr. Dag

En voksens krop i et tempereret klima (mellemlane) bør modtage et minimum af salt daglig - 0,4 gram.

Den optimale indtagelse pr. Dag er op til 5 gram.

Denne daglige sats udgør det samlede beløb, der kommer ind i kroppen:

• med produkter af vegetabilsk oprindelse
• med bageriprodukter
• med bekvemmelighed fødevarer og hjemmelavede retter;
• når saltning færdige måltider.

Mange mennesker er så vant til den salte smag, at de bruger natriumchlorid som et tilsætningsstof, kombinere det med den mest varierede mad. Som følge heraf overskredes saltindtaget flere gange, hvilket er skadeligt for kroppen.

Overgå normen kan være med øget sved, der er forbundet med et varmt klima, arbejde i varm produktion, betydelig fysisk anstrengelse, det stiger til 15-20 gram om dagen.

Salt indeholder ikke kalorier, dets kalorieindhold er nul.

Et gram salt bevarer 100 ml fugt i kroppen.

En person kan ikke drikke vand med et saltindhold på over 2,5 g / l uden skade.

Salt brug for at afbalancere kalium og natrium

Kalium og natrium regulerer vand-salt metabolisme i kroppen. Kalium fjerner vand, natrium - akkumulerer.

I plantefødevarer er kalium 5-10 gange mere end natrium. Derfor, når vildtene om foråret skifter til urtefoder, ophører vandet med at ligge i deres kroppe. For at forebygge diabetes, tilsættes tab af gavnlige stoffer med fugt, salt til foder.

Rå fødevare- og plantefødevarer støttede også at spise store mængder grønne cocktails, saft, salater forårsager kramper i benene - dette er et tegn på natriummangel. Kramper behandler tilsætningen af ​​salt til mad.

Således er brugen af ​​natriumchlorid nyttig i tilfælde hvor det ikke er nok til kroppen.

På den anden side forårsager en for stor mængde salt kaliummangel, fører til vandretention, dannelse af ødem og acceleration af dannelsen af ​​cellulite.

For at forhindre mælken i at curde under kogning er det nødvendigt at forsæt 5-8 dråber saltopløsning (1: 1).

Symptomer på natriummangel

Behovet for saltbehandling forekommer ofte hos rå fødevarere, når følgende tegn på natriummangel fremkommer:

• kramper gastrocnemius muskler, magemuskler spasmer;
• vægttab, dårlig appetit
• dehydrering, depression, nervøsitet;
• hjertebanken;
• lavt blodtryk, hovedpine, svaghed;
• nedsat immunitet.

Konvulsioner - pludselige ufrivillige muskelsammentrækninger - opstår som følge af musklernes overmattelse efter monotont arbejde i en position med nervøs overbelastning, et stort tab af vand og salt i kroppen.

Kramper er kortvarige eller langsigtede, i en muskel eller dækker en muskelgruppe.

Hvilket salt er bedre

I lande med et varmt og varmt klima har saltet længe været fordampet fra havvand i solen eller på bål i kar.

Følgende bytte er opnået ved moderne bytte:

• sten, det er mined i steder af tørret hav som et mineral;
• fordampning, som opnås ved fordampning fra saltlodder - for eksempel efter fyldning af saltaflejringer med ferskvand er det fint kornet, meget hvidt, næsten uden urenheder;
• samosadochnaya, dannet ved naturlig fordampning i søer og flodmundinger;
• havearbejde, det ekstraheres fra havvandet ved fordampning i basserne, den gråagtige farve giver urenheder.

Selvfældende og salte salte, ofte grovt (groft) slibning, kræver ikke anti-kiks additiver.

Groft salt er mere gavnligt end fint salt.

Ekstra og højere kvaliteter skelnes af små granulater, de opløses hurtigt og er bekvemme til saltning. Faktisk er det natriumsalt - det indeholder den mindste mængde kalium og magnesium, kroppen har brug for. Ved høj luftfugtighed danner det klumper, derfor er tilsætningsstoffer nødvendige (E504, E535, E536).

Den første og anden klasse er mere gavnlige, fordi de indeholder mere kalium og magnesium, de bruges ofte til saltning.

Havsalt (selvaflejret og sadle) er næsten ikke renset, så det indeholder sporstoffer kobber, jod, magnesium, calcium, kalium - denne sammensætning ligner humant blod. Det er sundere end normalt, lettere at fordøje, mere saltt, dens forbrug pr. Dag er lavere - op til 3 gram. Under varmebehandlingen mister den medicinske egenskaber, derfor bruges den kun i færdige måltider.

I nogle lande ekstraheres salt fra havvand ved poolingsmetoden for at opnå kemisk ren natriumchlorid (99,5%), resten af ​​væsken udhældes, derfor adskiller et sådant færdigt produkt sig ikke fra en afskåret sort.

Bordsalt er intensivt rengjort af urenheder, tørret i en ovn, som overtræder strukturen af ​​natriumchloridkrystaller, fjerner sporstoffer - det bliver mindre nyttigt.

For at forhindre sygdomme i skjoldbruskkirtlen, behandling af aterosklerose, syfilis, inflammatoriske processer i luftvejene, brystmastopati, salt er iodiseret - iodid eller kaliumiodat tilsættes til sammensætningen. Iodat er mere stabilt, på emballagen angiver koncentrationen og maksimal holdbarhed.

I produktet kaldet "Fødevaresalt med lavt natrium + kalium, magnesium" kalium og magnesium er endnu mere end i mindre oprenset første og anden klasse.

Terapeutisk salt

Med mad modtager kroppen mindst 3 gram natriumchlorid om dagen. Vanen med saltning øger mængden til 10-15 gram.

I tilfælde af nogle sygdomme kan salt være skadeligt, derfor er det fuldstændigt udelukket fra kosten, som foreskrevet af lægen, der anvendes substitutter. De giver maden den sædvanlige smag, har ikke de negative kvaliteter af natriumchlorid.

I modsætning til folkelig tro forbedrer saltet ikke, og ændrer smag af mad uden anerkendelse.

I sygdomme i nyrerne, hjerte, blodkar, betændelser, Sanasol diæt salt er foreskrevet, det indeholder kaliumchlorid og citrat, calcium gluconat, magnesium asparaginat, ammoniumchlorid, glutaminsyre.

En erstatning for bordsalt er havkål, samt hvidløg, løg, peberrod, radise - de indeholder de saltforbindelser, der er nødvendige for kroppen.

Salt med hypertension

Natrium og kalium konkurrerer med hinanden. Når der er mere natrium i kroppen, er fugt uden for cellen, med et overskud af kalium - i cellen. Øget indtagelse af natriumchlorid bliver en af ​​årsagerne til kaliumtab. Kalium er også tabt ved behandling af hypertension med diuretika.

Natrium bevarer fugtvæv, som kan forårsage muskelpatologi, herunder hjertesvigt. Det fremkalder ødemer, indsnævring af blodkar, øger mængden af ​​cirkulerende blod - hvilket fører til en stigning i blodtrykket, øger risikoen for hypertension 10 gange.

En liter urin fra mennesker indeholder op til 9 gram natriumchlorid. En sund nyre om dagen kan bringe op til 25 gram. Med tiden taber kroppen op til 1 gram pr. Dag.

Derfor, jo mindre overskydende salt kommer ind, jo lavere blodtryk.

I stedet for de sædvanlige kulinariske hypertensionslidere er det bedre at medtage diæt salt i saltvand med kalium og magnesium samt andre produkter, havsalt.

• Undersøgelser og forsøg på dyr har vist, at et overskud af salt forårsager en stigning i trykket, og dets udelukkelse fra kosten reducerer tidligere forhøjet tryk.
• Det har vist sig, at ved at drikke en stor mængde salt, er hypertension mere alvorlig, højere er dødeligheden fra blødning i hjernen.

til indhold ↑

Hvordan man spiser mindre salt

Moderne undersøgelser har bekræftet, at salt er et stærkt lægemiddel, dets virkning ligner antidepressiva, søgen efter salt er forbundet med de samme områder i hjernen som i stofmisbrug.

Derfor er det både fra saltet og fra lægemidlet vanskeligt at afvise øjeblikkeligt og fuldstændigt. Kunstige erstatninger kan være en hjælp. Naturlige erstatninger eksisterer ikke, for i naturen er der intet som salt.

For dem, der har svært ved at bryde væk fra overdreven brug af natriumchlorid, kan eksperter hjælpe med følgende teknikker:

• To uger for at spise ikke-saltet mad, to uger - som de plejede at. Efter et par måneder vil ikke salt mad.
• Inkluder i kosten naturlige saltsubstitutter - havkalk, æblecider eddike, scab, peberrod, radise, persille, selleri rod, tranebær, granatæblejuice, som indeholder naturlige (organiske) salt.

En anden måde at spise mindre salt på er at gradvist reducere dosen over en periode på flere måneder for helt at eliminere vanen med at saltet fødevaren.

Ifølge undersøgelser kan den skarpe udelukkelse af salt fra kosten medføre arytmier, øge niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL).

Saltbehandling

• Skyl næseborene og bihulerne 1-2 gange om dagen med en svag saltopløsning (1 hl pr. 1 kop vand).

• Indånd dampene af mættet saltvand.

• Opløs 1 del natriumchlorid i 2 dele æblecidereddike (i volumen);
• opløse 2ch. bland i et glas varmt vand

Daglig gurgle hver 2-3 timer.

• At gnide i tandkødene en blanding af honning (20g) med salt "ekstra" (5-10g).

Forbedret syn, osteochondrose. Denne metode anvendes i mongolsk folkemedicin til katarakter, nærsynthed, cervikal osteochondrose:

• Opløs 1ch.l. groft salt og 2.s.l. uraffineret vegetabilsk olie til dannelse af en ensartet pasta.

Påfør blandingen på livmoderhalsen, masser kraftigt i 20 minutter, fjern resterene med en fugtig klud, anbring en nærende creme. Nogle formår at forbedre visionen betydeligt i 3-5 sessioner.

Smerter i benene, træthed:

• Opløs 1pl iodiseret natriumchlorid i et glas vegetabilsk olie, gnid de ømme pletter.

Forbedring af blodtilførslen til underekstremiteterne:

• Opløs en lille mængde salt i varmt vand, tilsæt 2 cl. mælk, 10 dråber rosmarin olie.

Fodbadets varighed er 20 minutter.

Åreknuder:

• Sæt bordssaltet i en slidstærk stofpose, fastgør den på vandhanen under vandtemperaturen +35.. + 38C.

Varighed 10-20 minutter. Tag en dag eller to dage i træk med en pause på tre dage, et kursus på 12-15 procedurer. Men ikke tidligere end to eller tre måneder efter akut tromboflebitis.

Hæmorider. For at fjerne smerten:

• I 2 liter kogende vand opløses 0,5 kg natriumchlorid, hæld i bassinet.

Tag et varmt saltbad kort før sengetid, indtil vandet er helt køligt, et kursus på tre dage.

Behandling af negleplader fra svampen:

• I 4 liter varmt vand tilsættes 2 kopper salt, 1/2 kopp æblecidereddike, 5 dråber jod.

Hold hånden eller munden til afkølet vand. Efter aftørring af neglene skal du smøre dem med jod. I de tidlige dage kan der opstå smerte. Helbred indtil genopretning.

• Opløs i vand ved stuetemperatur i 1 l. 3% hydrogenperoxid, natriumchlorid, bagepulver.

Hold fødderne i bækkenet i flere minutter, vask derefter med køligt vand. Anvend procedurer til helbredelse.

Saltmasker, bade og kompresser

• Sæt varme saltvandskompresser (2 pl. Pr. 500 ml vand).

For enhver hudtype er det nyttigt at vaske med en opløsning af havsalt (1 tsk per glas vand ved stuetemperatur) med jævne mellemrum.

Maske til olieagtig hud:

• Opløs i 1.l. skummet creme 1/4 tsk. salt "ekstra".

Påfør på ren hud i længere tid end 10 minutter for at undgå irritation, fjern resterene med en fugtig klud.

Foot. Nyttigt varmt saltbad:

• Opløs ls på 2 liter vandtemperatur +38.. + 39 ° C.

I slutningen skylles med køligt vand.

Maske til hårtab, med tør hovedbund:

• Vask hår med varmt vand uden sæbe, gnid forsigtigt med ekstra forsigtigt gnidning af natriumchlorid i 15 minutter og skyll forsigtigt håret.

Anvend proceduren i seks dage.

Saltskrubber fjerner døde hudceller, huden bliver fløjlsagtig og glat:

• Bland godt 1/2 kop havsalt, 10 dråber æterisk olie, 10 dråber vegetabilsk olie.

Anvend en gang om ugen til den fugtige hud fra fødderne op i kroppen, undtagen for nakke og bryst. Med omhu - på de steder, der er beskadiget af barbering eller frisk solskin. Efter proceduren må du ikke solbade et stykke tid.

Saltbad stimulerer kirtlerne, renser porerne, forbedrer hudens tilstand, normaliserer metaboliske processer, lindrer træthed, lindrer:

• Opløs i badeværelset fyldt med varmt vand, 0,5 kg salt eller havsalt, læg ned i 15 minutter.

Tonisk saltbad:

• Opløs 1 kg natriumchlorid, 10 dråber iod, 10 dråber cedertræolie i badeværelset.

Badets varighed er 15 minutter, det behandles ved kurser på 10 procedurer med fem-dages pauser.

Vægttab. At reducere saltstrømmen i kombination med frugt kostvaner øger energiforbruget, får kroppen til at slippe af med fedtindskud.

Harm og kontraindikationer

Et overskud af natrium kan være skadeligt for helbredet i sygdomme i leveren, nyrerne, hjertet - derfor læger ordinerer en diæt med reduceret indtag af et sporstof.

I varicose sygdom forårsager salt også skade, da natriumkationer understøtter ødem, inflammatoriske processer, fremmer hævelsen af ​​vaskulære vægceller, øger intravaskulært tryk.

Brugen af ​​salt er kontraindiceret i ødem, hvis årsag er svaghed af hjerteaktivitet ved hypertension samt efter et hjerteanfald og myocarditis.

Overdreven mængde salt er skadeligt i tilfælde af nyresvigt, med glomerulonefritis og eventuelle sygdomme i urinorganerne.

Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​gastritis og i tilfælde af sygdomme, hvor der kræves øget aktivitet af hjertet og nyrerne.

http://www.silazdorovya.ru/sol-lechenie-polza-i-vred/

9 typer salt i butikkerne: Hvilket salt er mest nyttigt for kroppen?

På trods af at mange overvejer salt hvidt gift, er det et meget populært produkt i vores køkken, og uden det kan du ikke undvære det.

Men hvilket salt at vælge, for ikke at skade kroppen?

Hvis det tidligere var kommet ned til at vælge et valg til enten iodiseret eller bordssalt, så er øjnene af en række salt på hylderne i supermarkederne bare løbe væk.

Hvilket salt er mere nyttigt

Så lad os se hvilket salt er bedre, og om det dyre salt er anderledes end det der koster en krone.

Er det fornuftigt at betale store penge, bare fordi mærket angiver et smukt usædvanligt navn, eller reducerer alle slags salt til en - er dette det mest almindelige salt?

Her er en liste over ni forskellige kulinariske typer salt. Nogle af dem vi ser hver dag, andre er sjældne gæster på hylderne i vores butikker. En kort beskrivelse er knyttet til hver af disse typer af salt, hvilket gør det muligt at forstå hvilket salt der er bedst at erhverve uden frygt for dit eget sundheds- og familiebudget.

Bordsalt

1. Madlavning salt (spisestue)

Bordsalt fremstilles ved opvarmning af naturligt salt til 1200 grader Fahrenheit. Forvarmning ødelægger de mest værdifulde og gavnlige forbindelser, der udgør dette produkt.

Beregnet med naturlig jod er bordssalt også hvidgjort ved kunstige midler, hvilket medfører, at det mister de fleste værdifulde mikroelementer, hvilket gør det selvfølgelig ikke det mest nyttige salt, du kan vælge.

Denne type salt kan ofte indeholde forskellige tilsætningsstoffer til langsom absorption af fugt, så det er så nemt at hælde det i saltskakeren.

Eksperter hævder også, at et sådant højt oprenset salt er meget skadeligt for kroppen og forårsager mange sundhedsmæssige problemer, men det rå salt kan derimod helbrede og helbrede fra en række sygdomme.

Vær derfor opmærksom på følgende såkaldte naturlige uraffinerede salt sorter:

Fordelene ved havsalt

De fleste mennesker er bekendt med almindeligt havsalt. Det kan ofte ses på hylderne i vores butikker.

Det følger af produktnavnet, at et sådant salt opnås ved at ekstrahere det fra havvand. Derefter forsvinder vandet under fordamning, og kun havsalt, der forarbejdes og anvendes til forskellige behov, herunder madlavning.

Havsalt indeholder en lille mængde naturlig jod (mindre end iodiseret salt). Derudover er denne type salt sædvanligvis meget mindre oprenset end bordsalt.

Afhængigt af dine præferencer kan du købe havsalt, både fint og groft.

Desværre er det største problem i forbindelse med udvinding af havsalt forureningen af ​​oceanerne. På et tidspunkt var havene og oceanerne så rene, at det var muligt at udvinde salt og spise det uden frygt. Men med udviklingen af ​​civilisationen begyndte havets farvande at blive forurenet regelmæssigt af skadelige elementer, hvoraf den vigtigste var giftig plast.

Det betyder ikke overhovedet, at det er nødvendigt at opgive brugen af ​​havsalt, men hver af os bør vide om dette problem og fortynde forbruget af havsalt med andre typer salte.

Pink Himalayasalt

3. Himalaya Pink Salt

Dette salt kommer til vores hylder lige fra den gamle havbund af de himalayanske bjerge. Den lyserøde farve skyldes det høje jernindhold.

Produktet er rigtig rig på mineraler og indeholder alle 84 væsentlige sporstoffer, der kræves af vores krop.

Pink salt er en rigtig god sundhed og gavn. Dette produkt kan hjælpe i mange processer, der forekommer i menneskekroppen. For eksempel hjælper brugen af ​​lyserød salt med at reducere muskelkramper, øger blodsukkeret og øger sund pH-balance i dine celler.

Eksperter er enige om, at det er det Himalaya rosa salt, der er den mest nyttige, og anbefaler det til hyppigt forbrug af mad så ofte som muligt. Derudover har dens popularitet gjort dette salt mere tilgængeligt end før.

I dag er denne slags salt ophørt med at være eksotisk, og enhver kan nemt finde den på hylderne i et supermarked i deres hjemby.

Keltisk salt

Gråt salt har sin farve på grund af det faktum, at det ekstraheres fra ler. Denne type salt kaldes også keltisk havsalt.

Et sådant salt høstes for hånd i Bretagne, en historisk region i Frankrig, hvor naturlig ler og sand skaber fugtige, mineralrige krystaller. Gråt salt holder normalt sin fugtighed.

Det hjælper med at genoprette balancen af ​​elektrolytter i vores krop, samt forhindrer muskelspasmer. Ved dets egenskaber er grå salt meget lig det rosa Himalayasalt.

Men dette salt er lidt dyrere på grund af den tidskrævende manuelle proces i sin samling. Derfor, hvis du beslutter dig for, at det sunde salt sikkert burde være til stede på bordet, men samtidig er dine midler begrænset, skal du vælge rosa Himalayasalt. Det er ikke ringere end dets helbredende egenskaber.

Salt blomst

5. Salt Fleur de sel

Den hvide saltblomst fra Camargue er den mest elite type salt. Prisen på dette salt kan skræmme mange.

Men denne type salt anses for at være den mest værdifulde.

Det handler om den særlige geografiske placering af Camargue-regionen, det sted, hvor denne sjældne slags salt er udvundet. Betingelserne for dyrkning af salt bør være tæt på ideel: havet, solen og en række andre gunstige faktorer.

Kun på denne måde krystalliserer dette salt på overfladen af ​​havvand. Delikate, skrøbelige saltkrystaller opsamles manuelt ved hjælp af en speciel træspatel. Derudover er saltopsamlingstiden meget vigtig: den er fra juni til september.

Det er netop på grund af den besværlige manuelle arbejdskraft ved høst, at omkostningerne ved dette salt er meget høje. Derudover er det værd at bemærke, at de indsamler det manuelt langs den franske kyst i de samme bassiner som det grå salt.

Til sammenligning er det værd at tilføje, at for hver 40 kilo grå salt er der kun en eller to kilo saltblomst.

Dette usædvanlige salt er højt værdsat og bruges almindeligvis til færdigbehandling af produkter. Med hensyn til dens indflydelse på menneskers sundhed er det simpelthen dyrt mineralsk salt med en delikat smag og tekstur.

Stedet hvor salt er mined er Hawaii. Saltets farve skyldes dets oprindelse: det er en sort vulkansk ubehandlet lava.

Derudover er den sorte farve af salt på grund af indholdet af aktivt kul i det, hvilket som det er velkendt forbedrer fordøjelsen og fjerner skadelige toksiner og urenheder fra kroppen.

Så, sort Hawaiian salt er et produkt, der er rig på mikroelementer og mineraler, som ikke kun indeholder aktivt kul, men også gurkemeje samt taropulver.

Denne type havsalt fremstilles udelukkende på en af ​​de hawaiiske øer Molokai ved hjælp af moderne teknologier. Processen med at blive ret arbejdskrævende. Black Hawaiian salt kaldes også den sande sorte perle selv.

Fordelene ved aktivt kul er kendt for os alle: Det har sorberings- og desinfektionsegenskaber, på grund af hvilket sort salt er et vidunderligt og nyttigt produkt.

Eksperter siger, at den største fordel ved dette salt er, at det forbedrer fordøjelsen, og fjerner også giftstoffer og toksiner fra kroppen.

Derudover er det værd at bemærke sin usædvanlige delikate smag med tilsætning af krydret noter og en behagelig aroma.

Sort salt indeholder ca. hundrede nyttige mineraler og sporstoffer, som er uundværlige for menneskers sundhed. Sort Hawaiian salt betragtes som et meget værdifuldt produkt, ofte kan der findes salt i de dyreste restauranter i verden.

Den sorte farve af salt gør retterne også mere interessante og attraktive visuelt.

Der er en anden type sort salt, namak salt. Dette salt er allerede fra Indien og Pakistan. Men i en grundform er farven på salt rosa.

Dette salt har en usædvanlig svovlsyre smag. Usædvanligt og dets sammensætning. Det er domineret af svovl og jern, som ændrer sin smag. Af denne grund antages det, at dette salt er et mere fordelagtigt fordøjelsessupplement.

Begge disse typer af sort salt er højt værdsatte og yderst gavnlige for vores krop.

Rødt salt

7. Red Hawaiian Salt

En anden type hawaiisalt salt er rødt. Hun får sin farve fra den vulkanske hawaiiske ler (alaea). Når vandet fordamper, falder dette salt i tidevandsbassiner, hvor det blandes med denne meget ler, hvis farve er lys rød, næsten rød.

Ifølge de tilgængelige eksperter indeholder det røde hawaiianske salt den højeste koncentration af basiske sporstoffer i sammensætningen og er især rig på jern. Dette gør salt til et yderst sundt produkt.

Derfor, hvis din krop ikke har nok jern, kan dette salt være et glimrende tilsætningsstof til din velafbalancerede kost.

Persisk salt

8. Persisk Blåt Salt

Dette unikke salt, der er samlet fra en gammel saltvandsø i Iran, betragtes som en af ​​de sjældneste saltearter på planeten.

Den blålige tint salt er resultatet af et specielt krystalgitter. Denne usædvanlige farve skyldes ikke mineralindholdet, men fra den naturlige kompression af saltstrukturen i mange århundreder.

Om den samme smukke effekt kan observeres på blå is, hvor molekylstrukturen komprimeres i en sådan grad, at is begynder at bryde lys og skinne forskelligt.

Mens øjet er tilfreds med produktets usædvanlige farver, anses det persiske salt også for at være en af ​​de sjældnere i verden. Dette helt naturlige salt er også rig på gavnlige sporstoffer og har en behagelig lidt sød eftersmag.

På grund af sin sjældenhed har dette salt også et meget imponerende pris.

Røget salt

9. Salt med røgaroma

Røget eller såkaldt røgaromatiserede salte har ikke væsentlige ernæringsmæssige fordele i forhold til almindeligt havsalt og alle de ovenfor beskrevne salteformer.

Faktisk er det havsalt, der er røget på specielle træspåner. Dette salt er især populært i Danmark. I dette land fordamper den i brand med tilsætning af enebær, kirsebær, bøg og egetræ.

Der er en anden mulighed for at opnå røget salt: du skal først opløse det vandige ekstrakt af træ røg i vegetabilsk olie, og bland derefter havsaltet med den resulterende vegetabilske blanding.

I mere sjældne tilfælde blandes salt med særlige aromatiserede melasse.

Rygning giver saltkrystaller en behagelig røgfuld smag og grå eller brun farve. Et sådant salt supplerer perfekt nogle retter, hvilket giver dem en salig note. Men i tillæg til en behagelig lugt har den ikke andre sundhedsmæssige fordele.

Så alle beslutter sig selv for hvilket salt at vælge, baseret på hans præferencer og budget.

Men rådene ville være dette: det er bedst at spise uraffineret havsalt til mad. Det har mange flere fordele i forhold til sædvanlige bordsalt. Havsaltet indeholder mindre natrium og væsentligt mere nyttige mineraler.

Derudover behøver du ikke bruge en formue til at forbruge sunde salt. Prisen på dette produkt er helt passende, og vil ikke ramme din tegnebog.

Det er fornuftigt at prøve eksotiske salte som et interessant kulinarisk forsøg. Men fra sundhedssynspunktet kan det ikke siges, at et af disse dyre salte har store fordele end simpelt havsalt.

Ethvert uberørt havsalt er et vidunderligt og nyttigt produkt. Så vælg et salt, der opfylder dine behov, og nyd det i kombination med en smart og sund livsstil.

http://www.infoniac.ru/news/9-vidov-soli-na-prilavkah-magazinov-kakaya-sol-samaya-poleznaya-dlya-organizma.html

Salt - værdien, fordel og skade på kroppen

Salt er et af de stoffer, uden hvilke menneskekroppen ikke kan gøre. I oldtiden var det bogstaveligt talt værd at have vægt i guld, og dens mangel førte endda til populær uro. I gamle dage var salt meget dyrt, da dets ekstraktion var meget besværlig.

Vi ved alle, hvordan populær visdom respekterer salt - hvor mange ord om det vi har hørt. Og saltede grøntsager er næsten vores nationale skål.

Men med Paul Braggs lette hånd blev saltet kaldet den "hvide død", og denne stereotype har været hos os i over 50 år. Så hvor er sandheden? Fordel eller skade fra salt? Lad os finde ud af det.

Hvorfor har vi brug for salt.

Værdien af ​​salt til mennesker er meget stor - alle kender den rigtige vej. En person kan ikke undvære salt, da det er bordsalt, der er baseret på natriumchlorid, som genopretter den forstyrrede metabolisme, syrebasen i kroppen og opretholder et optimalt niveau af væske, herunder blodvolumen, der forhindrer dehydrering af kroppen. Som du kan se, er fordelene ved salt indlysende. Men ikke alt er så simpelt...

Hvad sker der, når salt er lavt...

I de seneste årtier er der opstået kontroverser mellem tilhængere af salt og modstandere der kalder salt "hvid død".
Det er imidlertid kendt, at med mangel på natriumchlorid i kroppen (med et forbrug på mindre end 0,5 g dagligt), appetitløshed, smag af mad, magekramper, kvalme, forøget flatulens, nedsat blodtryk, træthed, svimmelhed, muskelsvaghed indtil udseendet anfald, nedsat hukommelse og nedsat immunitet, forringelse af hud og hår.

Men med alt for stort saltindtag, og i virkeligheden findes der også salt i fødevarer, fra grøntsager - frugt til brød, svampe og forskellige dåsefoder (især meget salt i surkål, syltede salte), der er væskeretention i kroppen.

Konsekvens af overskydende salt i kroppen - hævelse af ansigt, ben, nedsat nyrefunktion, overbelastning, forhøjet blodtryk (hvilket er særlig farligt ved hypertension 11-111), øget intrakranielt og intraokulært tryk (hvilket er særlig farligt i glaukom, som det kan blindhed) - øget excitabilitet i nervesystemet, tørst, hyppig vandladning, øget svedtendens.

Hvor meget kan du spise salt.

Ifølge WHO (Verdenssundhedsorganisationen) kan ca. 2-3 gram om dagen spises uden sundhedsskader, det er mindre end en teskefuld. Men en moderne person bruger i gennemsnit 12-13 g salt per dag.

Hvem vil skade saltet.

Salt, eller rettere dets overskud, kan skade mennesker med nyresygdom, gigt, arteriel hypertension, fedme og onkologi, kvinder i menopausale og postmenopausale kvinder.

Overvej de grundlæggende udsagn om fordelene og farerne ved salt.

Hvad kun det er ikke anklaget! Men er alle beskyldninger rettet mod saltet berettiget? Lad os liste de vigtigste myter om fordelene og farerne ved salt.

Folk, der spiser meget salt, risikerer at tjene hypertension.

Det menes, at natriumindholdet i saltet er i stand til at forøge trykket. Men om salt provokerer hypertension er et stort spørgsmål.
Denne sygdom udvikler sig med alderen. Ofte påvirker tunge rygere, folk, der misbruger alkohol, er overvægtige, oplever hele tiden stress. Og som for nylig opdaget af amerikanske forskere, er kun 30-40% af dem, der elsker salte.

Og alligevel bør du ikke misbruge saltet. Overskydende natrium øger nervøsitetens excitabilitet og reducerer knogletætheden, hvilket gør dem skrøbelige (med alderen kan dette føre til osteoporose).
Kan ikke lide saltet af hjertet og nyrerne - dem, der har kroniske sygdomme i disse organer, er det nødvendigt at begrænse forbruget.

Salt er et lægemiddel, det er umuligt at afvise det.

Et af de mest interessante værker om saltets effekter på hjernen blev offentliggjort i 2008 af forskere fra Iowa University. Forfatterne mener, at salt er et af mange stoffer, der bliver farlige, når en bestemt dosis overskrides. Rotter uden salt. de følte sig irriteret, men så snart de blev forkælet med salt igen, viste de kraft og godt humør.

Dette betyder dog ikke, at salt ikke kan opgives. Forskere så på kvinder og mænd, som skulle halvere saltindtaget. De første uger gav ikke resultater.
Og så langsomt, men vigtige ændringer begyndte. De testede stoppede ikke med at elske salt og tabte ikke evnen til at føle den salte smag. Tværtimod er receptorerne i munden, der er ansvarlige for opfattelsen af ​​salt, blevet mere følsomme.

Men det tog meget mindre at nyde glæden ved at spise salt nu! Efter 12 uger af en sådan diæt blev forsøgsgivere tilladt at salt igen, skriver jeg, men de begyndte at bruge kun 20% af den sædvanlige mængde salt.

Men generelt er overgangen fra generøst saltet mad til lyset saltet åh, hvor svært det er - på grund af madens vainness. Måske strækker hånden sig til erstatningerne. Det er mere korrekt at vælge en af ​​to muligheder:

• eller gradvist begrænse dig til salt, mindske mængden hver dag,
• enten reducere mængden af ​​salt på én gang og fjerne tilføjelsen af ​​brakvand vapidity produkter: hvidløg, peberrod, løg alle slags, radise, persille, dild, tranebær, granatæble eller appelsinjuice.

Mest salt i hjemmelavet mad. Vi tilføjer noget salt til det hele tiden.

Det ser ud til at være logisk. Salt shaker er i hvert hjem, det står i midten af ​​spisebordet, det er passeret til hinanden for mad og efterladt det synlige efter middagen som et symbol på det fremtidige måltid.
Men hvordan skal man forklare, at kvinder spiser omkring en teskefuld salt om dagen, og teenagere og mænd over toogfyrre to?

Amerikanske forskere fra Center of Monell indsamlede en gruppe på 62 mennesker - elskere af salt mad - og gav dem salt shakers, som de skulle bruge hjemme i ugen. Saltvolumener blev målt. Deltagerne i eksperimentet blev også bedt om at omhyggeligt skrive ned alt, hvad de ville spise og drikke. For at øge rapporternes pålidelighed brugte forskerne salt med en isotopindikator (mærket atom), som let blev registreret i urinen. Regelmæssige analyser viste den nøjagtige mængde salt, der blev spist fra saltskakerne.

I slutningen af ​​ugen studerede forskerne dataene. Natrium fra naturlige kilder udgjorde lidt mere end 10% af den samlede ugentlige mængde. Og andelen af ​​salt shakers tegnede sig for... kun 6%! Hvor kommer 80 procent mere fra? Fra de halvfabrikata, som deltagerne i eksperimentet købte i almindelige supermarkeder! Producenter tilføjer ikke bare salt til dem, de lægger bogstaveligt talt poser syo i pizza, ketchup og saucer.

For virkelig at reducere mængden af ​​salt i kosten, er du nødt til at opgive den færdige mad. Men saltskakeren er bedre at ikke kaste. Hvis du tilbereder mad uden salt, men salt mad ved bordet, vil meget mindre salt komme ind i kroppen. Det går trods alt direkte til smagsløgene, hvilket giver indtryk af, at maden er meget saltere end den egentlig er.

For fødevareindustrien er salt en rigtig skat. Det øger produktets attraktivitet kraftigt.

Det er sådan. Cornflakes har en metallisk smag uden den, crackere synes at være ubakket, skinke ligner gummi. På bagerierne beskytter salt store, hurtigbearbejdende maskiner mod tilstopning. Det sænker processen med at hæve dejen, og på grund af denne ovn klare produktionsvolumener. Hun kæmper med en rancid smag! Det forekommer som et resultat af oxidationen af ​​fedtstoffer i kød under fremstillingen af ​​et halvfabrikat.

Forresten er salt ikke den eneste kilde til natrium i halvfabrikata. Takket være natriumcitrat, natriumfosfat og surnatriumpyrophosphat ser færdiglavet mad bedre ud, smager bedre og holder længere.

Salt er ikke nødvendig af vores krop. Dette er intet andet end et smagsstof.

Det er umuligt at undvære salt. Dens komponenter - natrium og chlor - hjælper med at opretholde kroppens vandbalance. Klorioner er nødvendige for dannelsen af ​​saltsyre i mavesaften, og natriumioner er ikke udskiftelige for at opretholde syre-basebalancen. De bidrager til udseendet og ledningen af ​​elektriske impulser i nervecellerne, med deres hjælp indgår glucose og aminosyrer i blodet og vævene.

Derudover vil du stadig spise salt, selvom du giver op på næringsmidler og dåsevarer. Natrium er i grøntsager og grøntsager. For eksempel indeholder i en stilk selleri 35 m g natrium, i en bagt kartoffel - 15 mg, i en pod med sød peber - 2 mg.

Hvilket salt at vælge.

Marine - en af ​​de mest nyttige typer, den opnås ved fordampning af havvand, som har en rig sæt af andre end natriumchlorid det indeholder kalium, calcium, magnesium, brom og stadig det er rig på jod og er sammensat af omkring 50 andre sporstoffer nødvendige mineraler vores krop. Desuden er det bedre at vælge uraffineret havsalt, da der vil være flere mikroelementer i det.

Sten er stort set det samme havsalt, ikke kun moderne, men gamle hav, der findes i sedimenter. Den har en mildere smag, der er egnet til madlavning af første og anden kurser.

Salt er lavet af sten ved fordampning. Meget mindre gavnlig for kroppen, fordi alle de fordelagtige sporstoffer fjernes fra det ved fordamning. Desværre har den også mulighed for at bevare vand i kroppen, hvilket gør det svært at tabe sig.

Kogt "Estra" er et renset salt, der indeholder næsten ingenting, men natriumchlorid. Dette salt er oftest fyldt i saltskakeren og bruges til saltning af færdige måltider.
Det har en skarpere smag.

Dette er den mest "salte" type salt, fordi den indeholder næsten ingenting, men rent natriumchlorid. Alle yderligere sporstoffer (sædvanligvis nyttige) ødelægges som følge af fordampning af vand fra den og den efterfølgende rengøring med sodavand.

Dette er den mindst nyttige type salt - og til vægttab, herunder fordi salt er "ekstra", fordi mere end andre salte det bidrager til væskeretention i kroppen.

Salt i 1. og 2. klasse indeholder flere urenheder af sporstoffer, og det er mere nyttigt.

Iodiseret salt opnås ved kunstigt tilsætning af kaliumiodid til rentabordsalt. Det anbefales til sygdomme i skjoldbruskkirtlen (hypothyroidisme), men det er forbudt for personer med hypertension. Den har en begrænset holdbarhed og er ikke egnet til saltning eller betning af grøntsager (de blødgør). For vægttab er ikke af tillægsværdi.

Ikke alle ved dette, men holdbarheden af ​​sådant salt er normalt begrænset til 9 måneder.

Sort salt er et naturligt, uforarbejdet salt. Det er rig på sporstoffer: jod, svovl, jern, kalium osv. Ved konstant brug virker det som et mildt afføringsmiddel, hvilket forbedrer fordøjelsen lidt. På grund af det store antal sporelementer bevarer der mindre væske i kroppen end andre typer af salt. Sort salt er normalt ikke i aktiv efterspørgsel på grund af den relativt høje pris, for det første og ubehagelig smag, for det andet.

Pink Himalayasalt indeholder ca. 84 makro- og mikronæringsstoffer og er yderst gavnligt. Alle er gode, med undtagelse af prisen.

Vi behandles med bordssalt...

Når ukuelig opkastning, toksikose: opløs 1 tsk. salt (uden glider) i 0,5 liter kogt vand. Drik 1 el. l. kølig opløsning med korte intervaller.

Når madforgiftning: opløs 2 spsk. l. salt i 1 liter varmt kogt vand og lad offeret drikke 2-3 ss. denne løsning. Som regel efter 2 spsk. opfordrer indtrængende til at opkastes, og efter den tredje vil indholdet i maven blive udkastet uden vanskelighed.

Med svær diarré: 2 tsk. salt i 1 liter kogt vand. Drik al væsken for at kompensere for tab af væske og sporstoffer for at undgå dehydrering.

Når diarré: 2 tsk. Salt opløses i 100 ml vand (halv kop). Tag to slanger af denne opløsning, gentag efter 2 timer.

I tilfælde af ondt i halsen, forkølelse, tonsillitis: opløs 1 tsk. salt i 1 el. varmt kogt vand og gurgle flere gange om dagen (jo oftere jo bedre). Du kan tilføje 1-2 dråber jod.

For periodontal sygdom: dypp en våd tandbørste i fint salt og børste dine tænder hver morgen.

Til tørt eksem i hovedet: Gnid tørt salt i hovedbunden i 15 minutter.
Skyl saltet af med varmt vand. Procedurer gør 2 gange om ugen. Behandlingsforløbet er 3-4 uger. Under denne behandling afstå fra at bruge shampoo, hårtørrer, hår styling produkter!

Hvis du har forkølet hovedpine: sæt salt i en bomuldspose og opvarm den på en radiator eller i stegepande. Påfør varmt på næsens vinger. Det er også nyttigt at påføre opvarmede poser salt til fødderne.

Med svampeinfektion i fødderne: opløs 1 spsk. l. salt i 1 glas vand. Vask dine fødder med saltvand dagligt.

Når suppuration om fingerneglen eller tåneglen: fortynd 2 spsk. l. salt i 1 kop varmt vand. Dyp fingeren i en varm opløsning, hold i 20-25 minutter. Procedurer gør 2 gange om dagen.

Når negle svampefødder (onychomycosis): opløs 1 spsk. l. salt i 1 el. vand. Mæt gazen med denne opløsning og læg den på det syge negle, hold gasbindet, indtil det er helt tørt. Procedurer gør hver dag. Behandlingen er lang.

For overskydende vægt: opløs 500 g salt i 0,5 volumener bad med varmt vand, rør om, og tilsæt resten af ​​vandet. Tag et bad med en temperatur på 25-30 ° C i 15 minutter, en time før sengetid, 2-3 gange om ugen. Behandlingsforløbet er 8-10 bade.

Vi behandles med havsalt.

Med angina, kronisk tonsillitis, ondt i halsen: 1 tsk. Opløs havsalt i 1 kop varmt vand og brug denne opløsning til gurgling flere gange om dagen.

Med stærke blå mærker, blå mærker, blå mærker: 2 spsk. l. havsalt opløses i 1 kop køligt vand. Sug et stykke rent serviet eller bandage med opløsningen og påfør i det onde område i 2-3 timer

Når vaskulær dystoni, søvnløshed, neurasteni: tilbringe formiddagen rubdown køligt vand med opløst havsalt med en hastighed på 3 spsk. l. havsalt til 1 liter vand.

Bad med havsalt er nyttig til at reducere immunsystemet, stofskiftesygdomme, hypothyroidisme, sygdomme i leddene og rygsøjlen (gigt, arthritis, arthrose, osteochondrose, gigt), såvel som for cellulite, hudsygdomme, allergiske sygdomme (psoriasis, seborrhea, atopisk dermatitis, eksem, vitiligo, diatese), øget nervøsitet, søvnløshed, stress, atherosklerose.

Før du tager et bad med havsalt, skal du vaske med sæbe og vand.

Skriv derefter et bad med varmt vand (35-37 ° C) og tilsæt havsalt ind i det.

250-300 g salt er nok til et afslappende og kosmetisk bad. For terapeutiske bade bør koncentrationen øges til 500-1000 g salt.

Efter saltet bade ikke skylles med rent vand og gnid kroppen, og bare klappe huden med et håndklæde, fordi havsalt næringsstoffer stadig vil fortsætte med at arbejde for 1,5-2 timer.

Bade med havsalt kontraindikationer i godartede og ondartede tumorer, grad 2-3 hypertension, arytmi, takykardi, fungale hudsygdomme og purulent natur, med forværring og andre infektionssygdomme, graviditet.

Salt og kosmetik.

For at styrke neglene: 2 spsk. l. havsalt opløses i 0,5 liter varmt vand. Lav bakker til fingerspidserne i 15-20 minutter hver anden dag.

Eller: Skær toppen af ​​en saftig citron med pulp, drys puljen med en lille mængde
havsalt og dypp fingerspidserne i papirmassen i 10 minutter. Skyl citronsaften med vand og blut med et håndklæde. Procedurer gør dagligt, omkring en uge.
Du bør ikke bruge dekorative lakker.

Til fedtet hud udsat for acne: 1 el. l. havsalt hæld 2-3 ss. skeer vand med børnesæbe opløst i det (for at gøre sæbevand), bland blandingen på dit ansigt med lette massagerende bevægelser, og pas på ikke at skade din hud. Hold i 2 minutter, skyll med koldt vand. Gentag proceduren 2-3 gange om ugen.

Det er nyttigt at vaske ansigtet om morgenen med vand med en lille mængde havsalt (ca. 2 hl pr. 0,5 liter vand).

Saltmasken for at fremskynde hårvæksten.

1 tsk. havsalt opløses i 2 spsk. l. vand, og tilsæt derefter 0,5 spsk. opvarmet yoghurt og 1 pisket æggeblomme. Påfør blandingen forsigtigt på håret og gnid ind i hovedbunden, hvolv hovedet med et håndklæde, hold i en halv time, skyll med varmt vand.

Rensemaske til hud.

Bland 1 tsk. bagepulver og havsalt (jorden i en kaffekværn). Fugt problemområder af huden med varmt vand, fug en bomuldspinne med vand, dypp det ind i blandingen og påfør det på problemområderne i huden og undgå stærkt pres på huden. Hold blandingen i ca. 10-12 minutter Derefter vaske med køligt vand og påfør et fugtighedscreme på dit ansigt. Gør denne maske en gang om ugen.

Maske til olieagtig hud.

Bland fint havsalt og honning, bland blandingen på dit ansigt, hold i 15-18 minutter. Fjern resten af ​​blandingen med en bomuldspude, vask derefter med køligt vand. Masken styrker, renser huden og strammer porerne. Gør det 2-3 gange om ugen.

Havsaltmasker anbefales ikke til tør hud, da havsalt tørrer huden endnu mere.

Salt og vægttab.

Vi har allerede sagt, at mange typer vilje kan bevare vand i kroppen, og det gør det svært at tabe sig.

Derfor er de såkaldte saltfrie diæt, hvor saltindtag er stærkt begrænset, blevet bredt spredt.

På den måde kan du hurtigt tabe dig ved at reducere mængden af ​​vand i kroppen - mange taber helt nægter salt. Men med en sådan radikal metode til vægttab, ud over vand, kommer vitale elementer, herunder natrium, klor, kalium, magnesium, også ud af kroppen. På en saltfri kost kan du hurtigt tabe sig om få dage, men meget kort vil denne vægt snart vende tilbage (vel, hvis uden vægtforøgelse) - fordi væsken i organer og væv hurtigt genoprettes. Desuden kan dette tilsyneladende vægttab føre til en mangel på gavnlige sporstoffer med alle de ledsagende problemer med metaboliske lidelser.

Men der er faktisk en rationel kerne i alt. De, der ønsker at tabe sig, bør huske en mere sindssyg egenskab af salt: Overdrivet salt snacks stimulerer appetitten og dermed overspisning, hvilket fører til overskydende vægt - en ubehagelig belastning på hele kroppen, primært på hjerte-kar-systemet og på muskuloskelet systemet.

Det er længe blevet observeret, at vi efter saltholdige retter er trukket af fedt og sødt. Derfor serverer nogle restauranter sjovt salte snacks, så efter at de besøgende vil bestille noget "tæt" og derefter også konfekt.

Hvis du er vant til at salte retter med måltider, skal du forsøge at nægte saltet helt, når du laver mad. Og som smag af tilsætningsstoffer til madvarer eller salatdressinger skal du tage friske eller tørrede urter og krydderier. Pickles, marinader, corned beef og røget kød bør optage det sidste sted i din kost. For eksempel indeholder bouillon terninger i gennemsnit ca. 60% salt pr. Vægtenhed, røget laks - 5%, surkål - 2%. Og når du bruger færdige krydderier og saucer, skal du være opmærksom på mærkningen, hvilket angiver saltindholdet. Så for eksempel ved, at sojasovs er blandet med bordssalt, og det kan ikke være dens erstatning.

Således for salt, såvel som for mange andre produkter og nyttige stoffer, er der en gylden regel: alt er godt i moderation. Derefter garanteres fordelene ved salt.

http://vashmedsovetnik.com/vitaminy/sol-zhizni-dlya-pitaniya-i-dlya-lecheniya.html