Protein er et af de vigtigste næringsstoffer. Hvad er det vigtigt og hvor meget det er indeholdt i forskellige typer fiskeprodukter - i vores artikel.

Proteins rolle

I sammensætningen af ​​vores krop er den anden i procent indhold proteiner, deres andel er 19,6%. De er nødvendige til opførelse af celler, de er også grundlaget for alle enzymer, hormoner og antistoffer. Processerne med excitation og hæmning, der forekommer i cerebral cortex er ansvaret for proteiner. Hemoglobin, som er ansvarlig for at transportere ilt af blodet til alle væv i kroppen, er også et protein. Lysopfattelsen af ​​øjets nethinden er tilvejebragt af protein, som er indeholdt i optisk nerve.

Proteinlysozym er ansvarlig for at regulere beskyttelsen af ​​vores krop mod bakterier. Syntese af proteiner, der er nødvendige for celler, sker ved hjælp af DNA og RNA.

Kød, fisk, æg og mejeriprodukter indeholder meget protein, som indeholder essentielle aminosyrer. Der er kun 8 af dem, selv om ca. 80 aminosyrer er kendt. De proteiner, vi får fra at spise vegetabilske komponenter, er sværere at bryde ned i maven, da deres skal består af fiber. Men det skal bemærkes, at vegetabilske proteiner har evnen til at modvirke sklerose. Vi har brug for både animalske og vegetabilske proteiner til at opretholde det nødvendige niveau af aminosyrer i kroppen, men de første skal være mere - mindst 55%.

Manglen på proteiner forårsager et dramatisk vægttab, tørring af huden, et fald i udskillelsen af ​​mave-tarmkanalen. Aktiviteten af ​​skjoldbruskkirtlen, binyrerne og kønkirtlerne er også reduceret, symptomer på centralnervesystemet fungerer, bemærkes, hukommelsen forværres. Forsvinder også immunsystemet, bloddannelsen forstyrres.

For børn resulterer proteinmangel i en forsinkelse i vækst, da knogledannelse og vækst forværres. Overskydende protein er også skadeligt - det forårsager et spring i den sekretoriske aktivitet i maven, hvilket fører til deponering af urinsyre salte i kropsvæv, som er fyldt med dannelse af sten i nyrer og blære samt sygdomme i leddene - gigt, arthritis og artrose.

Proteinindhold i fisk og skaldyr

Fisk er en af ​​de vigtigste kilder til let fordøjeligt protein. Dens indhold i forskellige fiskevarer er angivet i tabellen.

Fisk og skaldyr (fisk)

Proteinindhold pr. 100 g

http://eda-land.ru/ryba/v-kakoj-bolshe-belka/

Fødevarer rig på protein. Top of the best.

Hilsner venner! I dag fremstiller vi proteinrige fødevarer. Herfra vil du lære alt om nytteværdien og nytteværdien af ​​dette næringsstof, lære at vælge proteinfødevarer korrekt, samt få at vide... Jeg vil ikke afsløre alle kortene for at spare nogle intriger.

Så prickede alle deres ører og fik sig klar til at absorbere megabyte med nyttige oplysninger.

Protein Rich Foods: Theoretical Foundations

Det skete så, at bodybuilding ikke kun er en kedelig kirtelbelastning, men også en ansvarlig tilgang til ernæring. Men langt de fleste mennesker, der går på gymnastiksalen, er uforsigtigt (ikke tøj :)) relateret til ernæringsproblemer, og især til hovedbygningen for muskler - protein. Det er ikke værd at bebrejde dem (dig) for dette, dette er et normalt fænomen, og det skyldes det faktum, at den menneskelige ration, der oprindeligt blev brugt, er udarmet i dette næringsstof. Og indførelsen af ​​en ny vane - at bruge mere proteinrige fødevarer er en temmelig ubehagelig og uhyggelig proces.

Generelt, hvis du hæver statistikkerne, vokser størstedelen (ca. 80%) af "trænerne" og de unge dameres kondition ikke (hvad angår stigende muskelvolumen) fordi deres kost mangler kvalitet (høj protein og lavt fedt) protein fødevarer. Vores nutidens note er afsat til svarene på disse og mange andre spørgsmål.

Bemærk:

Når man skrev artiklen, forsøgte forfatteren at samle ikke kun hans vidensbase, men også forskning og praktiske oplysninger fra forskellige udenlandske kilder.

Før jeg lægger vægt på teori, vil jeg gerne minde om de "nye" og allerede erfarne besøgende og læsere, at der i vores pantheon allerede er en indgang til byggeri og ernæringsmæssige problemer, og det lyder som dette [Belki. Hele sandheden om hovedbygningselementet i musklerne]. Derfor anbefaler jeg stærkt, at du først gør dig bekendt med oprettelsen, og kun derefter fortsæt til dens logiske fortsættelse.

Så jeg vil gerne starte med en kort "historisk" information om proteinet.

Fødevarer rig på protein: hele sandheden om protein

Protein (protein / protein) ud fra et bodybuilders synspunkt - en byggesten for at skabe nye muskelstrukturer. Det er et grundlæggende næringsstof i ernæringen af ​​atleten (og ikke kun), hvorpå muskulaturen hviler. I fødekilder er protein i form af aminosyrer (råmaterialer til opbygning af proteiner), som er udskiftelige, uundværlige (ikke syntetiseret af kroppen) og betingelsesmæssigt uerstattelige.

Visuel klassificering er som følger.

Meget ofte i litteraturen (især udenlandsk) kan du finde følgende billede af essentielle aminosyrer.

De mennesker, der ønsker at få "god" vægt (ikke fedt), opbygge muskler eller bare lede en sund livsstil, bør omfatte fødevarer, der er rig på protein i deres kost. Dette skyldes, at protein er en af ​​de vigtigste faktorer for reparation og vækst af muskler. En kost bestående af (herunder) højt proteinholdige fødevarer er grundlaget for at opbygge en harmonisk krop.

Derfor er det meget vigtigt at forstå, især for begyndere, at før du går i gymnastiksalen for første gang og tænker på "hvordan man opbygger muskel?", Skal man først tænke over din kost og erstatte forskellige enkle kulhydrater (brød, kiks, ruller ) på protein.

De fleste begynder deres træningseventyr fra det skaldede (kløe og gik), og som følge heraf (efter 2-3 måneder og fraværet af synlige resultater) er lektierne med jern hamret. Og det sker, fordi det ikke er byggematerialet, der smides ind i kroppens ovn, men den sædvanlige kost (kartofler, pølser, brød osv.), Selv efter en veluddannet træning. Eller kvaliteten (proteinprocent) og mængden af ​​protein, der forbruges, når ikke udløsningsniveauet for vækstmekanismer.

Fødevarer rig på protein: Hvordan man vælger

Lad os nu se på, hvordan man vælger de rigtige fødevarer, der er rige på protein. Ikke mange mennesker ved, hvordan man klogt kan købe produkter i butikker eller supermarkeder. Følgende tips hjælper dig altid med at blive fodret korrekt.

Rådets nummer 1. Proteinblanding

Når man vælger byggeri næringsstof ernæring altid stræbe efter en kombination af animalske og vegetabilske proteiner. Hvis du er aktivt engageret i opførelsen af ​​din krop, skal du forbruge 1,5 gram (kvinder) og 2 gram (mænd) protein pr. Kg legemsvægt. Husk altid at:

• animalske proteiner er mere komplette proteiner. De indeholder alle de nødvendige aminosyrer til at skabe nye proteinstrukturer i din krop. Animalsk protein omfatter: fjerkræ, fisk, kød, æg, mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, varenets), ost og mælk;
• Proteinkilder fra grøntsager, korn, frugter og nødder er mangelfulde. De er berøvet en eller flere aminosyrer, der er nødvendige for oprettelsen af ​​nye proteiner. Kroppen bruger dem og bryder ind i individuelle aminosyrer. Sidstnævnte kombineres derefter med andre aminosyrer (fra andre produkter) for at skabe nye byggesten
• Læs altid oplysningerne om produktets sammensætning (næringsværdi) på bagsiden, undertiden betyder det dyreste produkt ikke det mest nyttige. Stillingen "mængden af ​​proteiner i 100 gram" - jo højere værdien er, desto bedre (med et lavt fedtindhold).

Sammenlign de to produkter, der var på samme fiskhyldebutik.

Rådets nummer 2. sojabønner

Soja - en fuldverdig type protein, et godt alternativ til animalsk protein fra rødt kød. Medtag fødevarer som sojabønner eller tofu i din kost. Dette vil betydeligt øge niveauet af protein.

Rådets nummer 3. Fødevarekvalitet

Vurder din kost ikke kun med hensyn til proteinindhold.

Mange typer protein (for eksempel nødder, bønner, fuldkorn) omfatter kostfiber (fiber). Det hjælper med at fordøje mad og giver dig en større følelse af mæthed. På den anden side indeholder nogle proteinprodukter (helmælk, oksekød) mættede fedtstoffer, som fører til tilstoppede arterier. Vælg sundere protein alternativer, såsom magert kød (fjerkrækød) og skummetmælk.

Rådets nummer 4. Bypass fest

Undgå forskellige halvfabrikata rullet i krukker eller vakuumpakninger. For at forlænge deres levetid tilsættes der ofte forskellige kemikalier der (konserveringsmidler, klasse E og mn additiver). Undgå også forskellige pølser og pølser. Faktisk er kødet (proteinet) i dem langt mindre end det, der er angivet af producenten.

Rådets nummer 5. Balance

Hold balance mellem mængden af ​​kulhydrater og protein forbruges. I gennemsnit bør sidstnævnte tegne sig for 25-30% og kulhydrater - omkring 55-60%. Fødevarer, der er rige på protein, giver dig mulighed for at kontrollere vægten og fjerne følelsen af ​​sult.

Rådets nummer 6. ændringer

Det er ret problematisk at tage og straks ændre den sædvanlige kost. Derfor gradvist og gradvist indføre nye spisevaner. Udskift f.eks. Oksekød med kalkun eller pølse med kyllingebryst. Skift madlavningsmetoder - i stedet for stegning, stuvning på vand eller kog på grillen, en mikrobølgeovn og en dobbeltkedel hjælper dig også. Brug i stedet for hele æg kun æggehvider, undtagen dårligt kolesterol fra kosten.

Bemærk:

Faktisk er bekymringer for overskydende kolesterol fra kyllingæg stærkt overdrevet. Du kan roligt, uden en anden tanke, spise op til 3-4 æg hver dag.

Rådets nummer 7. Power schedule

Alle dine bestræbelser på at vælge fødevarer rig på protein vil være forgæves, hvis du ikke lærer at styre din diæt. For at gøre dette skal du have en madbogbog, hvor du kan ordinere, på hvilket tidspunkt og hvilken skål du skal hamster. Et sådant system eliminerer forskellige snacks og lange pauser mellem måltiderne.

Rådets nummer 8. opfindsomhed

Ligegyldigt hvor stærk person du er, nogle gange er der tidspunkter, hvor du vil holde op med at spise rigtigt og spise fuldt ud :). For at undgå sådanne nedbrydelser, eksperimenter regelmæssigt med din kost - prøv nye produkter (kombinationer), nye opskrifter og benzinstationer.

Så her ser det ud til alt, lad os gå videre til højdepunktet af programmet, nemlig...

Fødevarer rig på protein: hvad er de

Jeg ved ikke om dig, men jeg er meget følsom over ernæring, og jeg har altid viet mest tid til at vælge de rigtige fødevarer, herunder proteinfødevarer. Faktisk er nu mit valg altid forudbestemt, fordi Jeg ved, hvilken gastronomi der indeholder mest protein, men tidligere hældte jeg over undersøgelsen af ​​emballage og læsesammensætning.

Generelt er det sædvanligt at isolere følgende kilder til protein (præsenteret i faldende rækkefølge).

Lad os nu gå gennem de fleste proteinprodukter fra hver proteinkilde.

Proteinrige fødevarer: proteinkilder

№1. Kød og fjerkræ

Mange betragter kød som følge af fedtindholdet at være en dårlig proteinkilde, på den ene side er det. Men på den anden side, hvem stopper dig for at vælge sine fedtfattige sorter. Medtag følgende typer kød i din kost:

• magert oksekød (bøf, oksekødstroganoff);
• kylling (bryst, filet);
• kalkun (filet);
• kaninkød;
• hjorte kød

Bemærk:

I alle efterfølgende figurer antages følgende betegnelse: Fraktionen angiver proteinindhold / fedtindhold pr. 100 g af produktet.

№2. Fisk og skaldyr

Fisk er måske den bedste kilde til essentielle aminosyrer, der er nødvendige for genopretning og vækst af muskelvæv. Det indeholder seks gange mere protein end mejeriprodukter, hvilket gør det til en af ​​de rigeste kilder til byggemateriale. Husk dette og medtag i din kost følgende typer fisk og skaldyr:

• tun (naturlig);
• laks (fiskfilet);
• sardiner;
• makrel;
• ansjoser;
• multe;
• tilapia;
• rejer;
• blæksprutte;
• hummere;
• mælk.

№3. Frugt og grøntsager

Frugt og grøntsager er en fremragende kilde til protein og andre vigtige næringsstoffer. De indeholder fiber og mange vitaminer, som kroppen skal fungere korrekt. Det skal dog huskes, at mange grøntsager (for eksempel kartofler) indeholder store mængder kulhydrater. Derfor er det nødvendigt at kompetent henvende sig til valget af sådanne produkter.

Medtag følgende typer af frugt og grøntsager i din kost:

• Kinesisk Fuju (soja asparges);
• tofu;
• sojabønner;
• kikærter;
• bønner;
• brun ris;
• spinat;
• asparges;
• avocado;
• banan.

№4. Nødder og frø

Udover det faktum, at nødder og frø er relativt høje i protein, er de også rige på fedtstoffer, der er gode for hjernen og nervesystemet. Og siden op til 60% af den menneskelige hjerne består af gode fedtstoffer, så indtag følgende typer frø og nødder i din kost:

• græskar frø;
• solsikkefrø;
• jordnøddesmør;
• mandler;
• hasselnødder;
• valnødder;
• brazil møtrik

№5. Æg, ost og mejeriprodukter

Æg er en fremragende kilde til protein (æggehvide) til opbygning af muskel. Mejeriprodukter med højt indhold af calcium og D-vitamin er den perfekte snack efter træning.

Medtag i din kost:

• æg (kylling, vagtler);
• cottage cheese (lavt fedtindhold eller op til 5%);
• kefir (fedtfri);
• mælk (skummet ko);
• skummetmælkspulver;
• ost (Oltermani 9%, Edam).

Bemærk:

Fødevarer rig på protein og deres virkninger på menneskekroppen har været genstand for mange undersøgelser og mange videnskabelige rapporter. Selv om der er mere protein i kød, viser nogle undersøgelser, at det er bedre at spise flere frugter og grøntsager, fordi de indeholder fiber og andre vigtige næringsstoffer.

Når du laver din købmandskurv, er det vigtigt at huske, at din kost skal afbalanceres i alle næringsstoffer, ikke kun i protein. Derfor skal du altid stole på basen - kraftpyramiden, og du vil altid være ordentligt og godt fodret.

Nå, som konkluderet, som lovet, lidt videnskabeligt.

Fødevarer rig på protein: hvad videnskab siger

I 2012 blev der gennemført en undersøgelse af protein, kalorier og vægtforøgelse ved Pennington Research Center (USA). I løbet af det blev der opnået usædvanlige resultater, som sagde, at stigningen i vægt afhænger af antallet af forbrugte kalorier, og ikke på mængden af ​​forbruget af protein.

De fleste ernæringseksperter mener, at proteiner, fedtstoffer og kulhydrater indeholdt i det menneskelige kost, har en større værdi på vægtforøgelse end mængden af ​​kalorier, der forbruges med mad. Denne undersøgelse viste sig ellers.

Under det blev 25 forsøgsrotter af modige mennesker fængslet i det metaboliske kammer i en periode på 12 uger. Frivillige måtte spise ca. 1000 ekstra kalorier om dagen, end hvad de havde brug for for at opretholde vægten. Deres kostvaner indeholdt henholdsvis 5%, 15% og 25% kalorier fra protein.

Alle frivillige fik vægt (hvilket ikke er overraskende), selv om lavproteingruppen (5%) genvandt lidt mindre. Størstedelen af ​​den ekstra vægt er fed. I mellem- og højproteingrupperne fik folk også muskelmasse. Lavproteinkoncernen har mistet musklerne.

Alle forskelle i vægt mellem mennesker er sandsynligvis forbundet med forskellige energiforbrug til aktivitet og vedligeholdelse af varme (protein forårsager højere varmetab).

Resultaterne siger, at en lavprotein kost forårsagede muskel tab (hvilket er dårligt for en atlet). Derudover er der ikke meget forskel på en diæt indeholdende 15% protein og højere (25%). Undersøgelsen viste også, at højere proteindiet ikke vil hjælpe en person med at tabe sig, hvis han ikke reducerer antallet af forbrugte kalorier. Kalorier er vigtigst i vægtforøgelse, og deres reduktion er i overensstemmelse med resultaterne fra andre undersøgelser. Selvfølgelig er kvaliteten af ​​kosten også vigtig: det er lettere at reducere mængden af ​​kalorier, der forbruges, hvis en person bruger mange grøntsager, frugter, fuldkorn.

Nå, nu kan artiklen betragtes som logisk komplet. Det er stadig at tage lager og bølge til hinanden med en pen :).

efterskrift

En anden note blev skrevet, i dag fortsatte vi at behandle ernæringsproblemer og talte om proteiner med høj proteinindhold. Efter at have læst skal du kun gøre én ting - gå til købmanden og lagre på de rigtige produkter. Tja, med dette klager du alligevel helt uden mig, bitter appetit!

PS. Den, der skriver en kommentar, vil fortsætte sig selv i historien!

PPS. Har projektet bidraget? Læg derefter et link til det i dit sociale netværk - plus 100 point til karma, garanteret :).

Med respekt og taknemmelighed, protasov dmitry.

http://ferrum-body.ru/produktyi-bogatyie-belkom.html

Hvilken fisk er mest protein?

Hvilken fisk er den mest nyttige og hvordan man laver fisk til en kost

For at mad kun skal bringe manden godt, skal du kunne spise rigtigt. Efter alt, vores krop, der modtager unødvendige og skadelige stoffer til det, ophobes negativ energi, toksiner og slagger. Herfra og der er problemer med overskydende vægt. Find ud af, hvad den mest nyttige fisk i din kost hjælper med at forbedre sundhed, forbedre stofskiftet i kroppen og tabe!

Som et uundværligt fødevareprodukt har fisket opnået respekt på grund af forekomsten af ​​omega-3 fedtsyrer i den. De vigtigste egenskaber ved disse flerumættede syrer for mennesker er at styrke immunsystemet, øge kroppens modstand mod virale infektioner, forbedre aktiveringen af ​​positive hjernefunktioner. Fedtsyrer tynder blodet, som forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, normaliserer fedtstofskiftet og reducerer koncentrationen af ​​kolesterol. Fisk er et let fordøjeligt proteinprodukt med en masse vitaminer, fordelagtige mikro- og makroelementer. En anden fordel ved fisk er, at den indeholder næsten ingen kulhydrater - glødende fjender af en slank figur.

Fisk på graden af ​​fedt

Afhængigt af fedtindholdet fordeles al fisk i fed, moderat fed og mager. Oliefisk indeholder mere end 9% fedt, mellemfedtfisk - 4-8%, og op til 4% fedtstoffer er til stede i magert fisk.

Fordelene ved fede sorter, hovedsageligt bestemt af et stort antal omega-3. Men fra kød af helleflynder, laks, laks, sild og makrel, mens de er på en streng kost, bør man afstå. En regelmæssig kost til vægttab kan tillade at spise sådanne fisk en gang om ugen.

Fisken med optimal fedtindhold er gedde aborre, ørred, karpe, hestemakrel, pink laks, sardin, tun, havkat. Denne kategori kan bruges i diætmenuen 2-3 gange om ugen, men der er nogle begrænsninger for dem, der lider af gastritis.

Lavfed fisk, som er ideel til dem, der ønsker at miste de ekstra pund, har ingen kontraindikationer. Den mest nyttige fisk i denne gruppe er torsk, kulmule, flunder, pollock, hvilling. Det kan spises dagligt i medicinsk menu eller på en kost for at tabe sig.

Hvad er værdien af ​​nogle fisk fra kategorien af ​​fedtholdige

laks

Laks er en fed fisk og betragtes som en af ​​de mest lækre. Blidt sødt kød smelter bare i munden, og den behagelige delikate duft af kogte retter vil ikke tiltrække ikke engang specielle fans af fisk. Overhovedet af fedtsyrer i laks forhindrer aldersrelaterede problemer med hukommelse. Laks er også rig på fosfor, magnesium, vitaminer B6 og B12, hvilket gør det meget nyttigt for arytmier og fedme.

sild

Hvordan kan du ikke blive fristet af middag med kødfulde sild og bagt kartofler? Desuden anses begge produkter for at være gode til ernæring. Sild indeholder en betydelig mængde vitaminer A, B, PP og D, jod, fosfor, samt alle de samme vigtige Omega-3. Sild kan ikke kun marineres, men også bages i pergament, stuvet og endda lavet til burgere!

Hausen

Ca. 20% af den samlede masse af beluga er let fordøjelige proteiner. Hendes kød betragtes som en delikatesse. Denne fiskes værdighed i nærvær af methionin - en aminosyre, som fremmer fjernelsen af ​​toksiner, normaliserer leverfunktionen, forhindrer udvaskning af calcium fra kroppen.

laks

Laks med tillid kan tilskrives kategorien af ​​de mest værdifulde produkter til mænd. På grund af indholdet af selen i det, som positivt påvirker reproduktiv funktion, øges sandsynligheden for at opfatte et barn. Den værdifulde sammensætning af næringsstoffer nedsætter hudens aldring, normaliserer blodcirkulationen, styrker væggene i blodkarrene.

Lavfed fisk - ideel til slankende menuer

sandart

I Sudak er der meget lidt fedt og en masse protein, så ved at spise sit kød, vil din figur være i perfekt orden. Lækre retter fra gedde aborre normalisere vand-saltbalancen i kroppen. Denne fisk er nyttig til mennesker med diabetes og allergi. Et værdifuldt vitaminkompleks er i stand til at fjerne stress og forbedre blodcirkulationen.

ørred

Fans af fisk madlavning tildele et særligt sted til denne lyserøde fisk. Ørretkød har få ben, næsten alle dele er spiselige. Fiskens kød er saftigt og har en delikat smag, og kaviar er værdsat som en delikatesse. Væsentlige Omega-3 syrer i dets sammensætning rydder blodkar fra kolesterol og kaviar kan slippe af med diatese. Ørred betragtes som den mest nyttige havfisk, en fremragende terapeutisk og diætprodukt.

Tunfisk

Vidste du, at forbruget af tun i Japan tager en ledende stilling? Og sushi med tun har vundet anerkendelse i mange lande. Tun er en fisk, hvor mikroorganismer ikke starter. Dens kød er rig på riboflavin, der støtter sundt hår og negle. E-vitamin indeholdt i det er en god antioxidant og anti-allergen, og vitamin B12 er en protektor mod anæmi.

Fedtfattig fisk - ingen begrænsninger for nogen kost

torsk

Torsk er en meget velsmagende og næringsrig kostfisk, der næsten ikke er affald. Et særligt sted i næringsværdi er dets lever. Torsken er rig på jod, fluor, kalium, fosfor, indeholder en lang række B-vitaminer. Forbruget af torsk hjælper med at reducere appetitten, aktiverer arbejdskapaciteten og styrker nervesystemet.

Lavkalium gedde kød - blødt, saftigt og ikke-fedtet - er værdsat for dets høje indhold af naturlige antiseptiske. De vigtigste fordele ved fisk er elementer som vitamin A og B, cholin, folinsyre, magnesium, fosfor, selen. Den mest lækre måde at lave mad på er det fyldning, efterfulgt af bagning i folie. Fra gedde får du et godt aromatisk kost øre.

Alle velkendte fiskekager er en god mulighed for diætmad. Dens højt kalorieindhold indeholder let fordøjeligt protein, vitaminer, mineraler og sporstoffer. Den rige fordelagtige sammensætning af magert fisk normaliserer blodsukker og tryk, og forbedrer også funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen. Hakefilet har næsten ingen knogler, så den er velegnet til babymad.

Hvad er den bedste måde at lave mad på

Takket være fiskens kost normaliseres kroppens metabolisme, hvorved en person begynder at miste uønskede pund. Fisk fra alle tre kategorier indgår i menuen for de fleste kostvaner til vægttab, da fiskeolier let absorberes af kroppen og har en høj ernæringsværdi, men kun hvis den korrekte tilgang til forberedelsen af ​​fisket retter!

Fedt og mellemfedt fisk fremstilles bedst ved stødning med tilsætning af citrusjuice. Tilladt og moderat afhængighed af syltet rød fisk.

Fra kød med mellemfedtindhold i fisk får du dampede saftige koteletter, samt fisk og grøntsager kødboller, stuvet i en lys sovs.

På hvordan man laver fisk til en diæt af fedtfattige sorter, kræves speciel viden. Den kan stuves, koges, bages, koges fra sin soufflé og gryderetter. Kostfiskesupper kan også fremstilles kun fra lavfedte individer.

Fisket retter kombineres med en række stewed grøntsager, paprika, agurker, courgetter, grønne salater, kinesisk kål, selleri, grønne ærter og majs med tilsætning af olivenolie.

Kog fisk med et minimum af salt. Hendes mangel kompenseres af duftende urter og grønne. Forbedre effektiviteten af ​​fiskediet indtage en tilstrækkelig mængde væske.

Hvad er værdien af ​​fisk til den kvindelige krop

Fisk, der indeholder store mængder D-vitamin og nikotinsyre (makrel, sild, ørred, kulmule, torskelever) er den mest nyttige fisk til kvinder, der forventer et barn. D-vitamin er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv, og nikotinsyre (vitamin PP) forhindrer abort.

Omega-3 umættede syrer er i stand til at bekæmpe udviklingen af ​​kræft hos kvinder. Spiseørred under PMS eller overgangsalderen forbedrer trivsel og humør. Tilstedeværelsen af ​​fisk i den daglige kost i stedet for kødretter reducerer følsomheden overfor cellulite.

Masker og cremer baseret på ørred og tunfedtsyrer har en foryngende effekt, fugt og forbedrer hudfarve, glatte rynker.

Frisk og frossen fisk: tips

Når du køber fisk, skal du kontrollere dens friskhed, fordi der i flere timer efter fangsten begynder kemiske processer i det, som kan medføre skade. Frisk fisk har lyse øjne, lyse røde gylle og uscentrede klare slim. For de samme parametre skal du vælge frossen fisk.

Det er nødvendigt at tine frosne fisk i koldt vand, da det bliver blødt i varmt. For at fjerne lugten af ​​mudder skal vandet være lidt saltet. For nem udløsning af levende fisk fra skalaer, skal du dyppes i varmt vand før rengøring.

Nyttig fisk tilsat til kosten tillader ikke at sulte og vil ændre fødevaren.

Forfatteren af ​​artiklen er Lesya Logvinenko

• Hjemmeside
• Mad og drikke

Spørgsmålet om, hvilken fisk der har mest protein, er af interesse for både kraftige vægtløftere, som aktivt bygger muskler og skrøbelige skønheder, der er på en diæt, og mennesker med hormonforstyrrelser, patologier i leveren, nyrerne og så videre.

Proteiner er nødvendige af enhver organisme uden undtagelse, fordi de er grundlaget for alle vores celler - fra knogler og muskler til hår og negle. Ikke underligt, proteiner kaldes også proteiner, hvilket i græsk betyder "vigtigste", "først".

En stor mængde protein findes i fisk og skaldyr, æg, kød, mejeriprodukter, bælgfrugter.

Tilstedeværelsen i fiskeprodukter af sådanne vigtige sporstoffer som fosfor, zink, kalium, magnesium og en række vitaminer og andre makronæringsstoffer skelner dem selv blandt de mest proteinrige konkurrenter.

Smukke syv fisk med rekordproteinindhold:

• tunfisk
• multe
• pollock
• laks
• ansjoser
• sardin
• makrel.

Smukke dusin proteinrige fødevarer

Her er et dusin af de mest proteinrige fødevarer i% til deres vægt:

1. Fisk - forskellige arter indeholder fra 15% til 25%.
2. Ost - op til 30%. Men de er meget høje i kalorier. For eksempel er energiværdien af ​​edamost 352 kcal pr. 100 g, cheddarost er 392 kcal pr. 100 g. Derfor minimeres ost i kosten af ​​vægttabsprogrammer.
3. Hytteost - fra 0 til 14-20%. Til kostvaner anbefales brug af fedtfattig cottageost.
4. Oksekød - 25%. Det er bedst at spise kalvekød eller kød af unge dyr op til et år gammelt i stuet eller kogt form.
5. Fugl (kylling, kalkun) - 15-20%. Kalorie fjerkrækød er ret lavt. Brisket er den rigeste i proteiner, foruden er den også magert, derfor er den ideel til diæt.
6. Kyllingæg - 17%. Æg absorberes godt i fordøjelseskanalen, deres kalorieindhold er lavt og de bidrager ikke til væksten af ​​fedtlaget. Æg kan spises rå eller kogte, samt omeletter eller røræg.
7. Lever - 25%. Billig biprodukt. Fremragende fordøjet i dampet, hakket i tærter og pasta og stuvet.
8. Korn - et gennemsnit på 10-12%. Fremragende assimileret og bidrage til fordøjelsesprocessen. Ud fra diætetik og sportsmedicin er synspunktet om, at kornsorteret retter sig til kartoffel og pasta.
9. Brysselkål - 9%. Det højeste proteinindhold blandt grøntsager. Andre grøntsager er mættet med proteiner i gennemsnit kun 0,5-2,0%. Det er bedst at stuge brusselspirer, koge eller koge.
10. Sojabønne - 14%. Denne legume kultur tjener som en kød erstatning i kosten madlavning, en vegetarisk kost, det kan spises af troende under religiøse indlæg. Godt fordøjet. En interessant kendsgerning er, at der ikke er mindre essentielle aminosyrer i bønner end i kød.

Hvor meget protein skal jeg spise om dagen?

For kroppens normale funktion har en voksen ca. 2 gram protein pr. 1 kilo af sin egen vægt.

Læger siger, at alle menneskelige sygdomme opstår af tre grunde:

• Ukorrekt ernæring;
• Forkert fysisk aktivitet;
• Forkerte temperaturforhold
• Nervesygdomme.

Det er klart, at en af ​​de vigtigste årsager til alvorlige negative konsekvenser er ukorrekt kost. For at balancere mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer, der kan opretholde en sund krop, skal en person spise fisk. Derfor skal vi alle være opmærksomme på forberedelsen af ​​en ugentlig kost, hvor disse retter vil optage et værdigt sted.

Nyttige egenskaber ved fisk

Fisk og skaldyr indeholder mange stoffer, der er gavnlige for mennesker. Især af stor værdi er fiskeolie, der indeholder flerumættede fedtsyrer. Lever og fileter giver kroppen med arkidoniske og linolsyre, som er nødvendige for normal aktivitet af hjernen og cellemembraner.

På grund af den forbrugte fiskfilet reduceres en persons kolesterolniveau, arbejdet i det kardiovaskulære og kredsløbssystem er stabiliseret.

Så ernæringseksperter og kokere anser følgende typer fisk for at være mest nyttige:

• Tun er 100% protein, det er øverst på listen over vitaminholdige fisk og skaldyr. I dette tilfælde overstiger kalorindholdet i tun ikke 80 kcal / 100 g.
• Laks - ørred, laks, pink laks - styrke kardiovaskulærsystemet, reducere risikoen for blodpropper, indeholder vitaminer A, B, D, fosfor, selen, Omega-3 og Omega-6 syrer;
• Torsk, den mest nyttige del er leveren. Næsten ingen kolesterol i sammensætningen består torskekød af protein (19%), fedt (0,3%) og andre nyttige stoffer. Torsk styrker immunsystemet, en positiv effekt på metabolske processer i kroppen.

Vurdering af nyttige fisk kan fortsættes på ubestemt tid, men fra vores synspunkt er det tilrådeligt at overveje, hvilke arter der er af særlig værdi for mennesker.

Havfisk: fordele for kroppen

Fisk og skaldyr indeholder mange stoffer, der er gavnlige for menneskekroppen. Fiskeprotein absorberes let af kroppen, og næringsegenskaberne i denne mad bryder alle optegnelser.

Sea Carp, eller Sea Bream, er et meget velsmagende produkt, omend "vildt" i udseende. Dens kød indeholder laurinsyre, myristinsyre, som forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

Flounder i store mængder indeholder vitaminer A og D. De anvendelige egenskaber af selen indeholdt i flounderen er vanskeligt at overvurdere. Interessant er der mere end 500 arter af flounder i havet.

Laks er lav i kalorier og højt i calcium og protein. Det er vigtigt at tage højde for, at fisk, der dyrkes i kunstige reservoirer, ikke er så nyttig som "vild" levende i det naturlige havmiljø.

Capelin - det mest charmerende marine liv, der indeholder mange næringsstoffer. Det har fremragende smag og kræver ikke meget tid til forberedelse.

Hvilke typer flodfisk er gode for kroppen?

Ifølge sine ernæringsmæssige egenskaber er flodfisk lidt dårligere end havet, men eksperter indikerer tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer hos de personer, der lever i floderne. Flodfisk indeholder især en masse protein i kombination med aminosyrer, taurin, lysin og tryptophan. Derudover konstaterede ernæringseksperter, at næringsstoffer som fosfor og calcium, der er fremstillet af fødevarer fra flodfisk, er nemmere og hurtigere at blive absorberet af kroppen. Hertil kommer, at folk, der holder sig til kosten, rådgiver narkotika for nøjagtigt flodfisk, fordi det er lettere at fordøje af kroppen.

Gedde aborre er en meget velsmagende fisk, den indeholder en masse taurin og protein. Derudover har retter, der er fremstillet af gedde aborre, længe været præget af en unik aroma og fremragende smag.

Carp er en ferskvandsfiskfisk, i sine ernæringsmæssige egenskaber, der meget ligner karpe. I naturen er der flere sorter af karpe: skællet, spejl og bar. I dag er skællet karpe, der bor tæt på kysten, mere tilgængelig kommerciel fisk.

Aborre er hav og flod, med abborfilet mørkere. Det er let nedbrudt af kroppen, og det anbefales af ernæringseksperter til deres patienter.

Hvad vælger kvinder?

For den kvindelige krop af særlig værdi er en fisk, der bor i dybhavet. I sin sammensætning er der: jern, calcium, omega-3 fedtsyrer. De er meget nyttige til den normale udvikling og funktion af bækkenorganerne. Denne fisk er især nyttig i perioden med undfangelse og svangerskab.

Atlanterhavsfiskeriet lever i en dybde på 300 - 2000 meter. Dette er en ret stor fisk, der springer til en dybde på 300 meter. Fiskekød har fremragende smag. Af særlig værdi er leverolie, som er højere i indholdet af vitaminerne A og D end torskeleverolie.

Makrel - det fælles navn på 48 arter af fisk, der er høstet industrielt. Til den kvindelige krop er atlantisk makrel af særlig værdi, som kan være så stor som 80 cm i længden. Interessant nok har vi i foråret makrelfileter et lavere fedtindhold (3%), og ved efteråret øges tallet til 30%.

Laks, eller atlanterhavslaks tilbringer de fleste af deres liv i havet, men gydning går i ferskvand. Fiskæg udvikler sig i flodsten fra efteråret til maj, indtil udklættet begynder. Efter 2 til 5 års vækst og udvikling bliver ynglen i stand til "voksen" liv, hvorefter de forlader flodstenene og går til havet.

Det bedste valg til det stærkere køn

Nyttige egenskaber ved fisk på grund af indholdet af næringsstoffer, der bidrager til:

• Normal skjoldbruskkirtelfunktion
• Forbedret vision;
• Øge udholdenhed i kroppen
• Styrkelse af knoglevæv;
• Optimering af blodkoagulering;
• Lavere kolesterol;
• Øget styrke hos mænd.

Makrel indeholder magnesium, natrium, fluor og protein, som let absorberes af kroppen. Den systematiske brug af makrel øger erektilfunktionen, øger blodfyldningens hastighed i kønsorganerne og forhindrer udviklingen af ​​kræft.

Pink laks indeholder natrium-, zink-, chrom- og fedtopløselige vitaminer, som nedsætter aldringsprocessen og styrker blodkarrene. Pink laks forhindrer forekomsten af ​​hypertension samt sygdomme i hjerte-kar-systemet, slagtilfælde og hjerteanfald.

Tun indeholder de mest nyttige vitaminer B1, B6, B12, A1, filet af denne fisk er 25% protein. Desuden indeholder tun meget jod, molybdæn og kobolt. Regelmæssigt forbrug af denne fisk hjælper med at forhindre sygdomme i det genitourinære system og maligne tumorer.

Hvilken fisk at vælge for fodring børn

En miljøvarsel til verdens oceaner anbefaler en moderat holdning til brugen af ​​fisk, når de fodrer børn. En eller to gange om ugen er det nok at fodre barnet med fisk og give den udviklende organisme nyttige stoffer, der findes i dette vidunderlige fødevareprodukt.

Hvilke begrænsninger er børnelægerne taler om?

1. Op til tre år, bør du ikke give barnet stærk fisk bouillon med krydret krydderier og for rige fisk fileter;
2. Det anbefales ikke at bebrejde børn med røget og tørret fisk.
3. Krabbepinde - en surrogat, som ikke kan fodre barnet;
4. Vær opmærksom på stamtavlen. Hvis en slægtning er allergisk overfor enhver fisk og skaldyr i familien, er det bedre at udelukke dem fra barnets kost.

Hvis der er nogle sygdomme (for eksempel rickets), læger ordinerer fiskeolie til barnet, men du bør ikke eksperimentere med dette problem selv.

Hvis der ikke opstår kontraindikationer, kan du fra 8 til 10 måneder lave mad til barnet med krydderier. Især kan børn, der er unge end et år gammel, lave mad, torsk, havabbor og pollock som agn. Senere kan du efter 2 år foder et barn med mellemfedt fisk, karpe, aborre, ørred eller havkat. De fedeste arter - pink laks, sild, hellefisk og stearin - kan bruges til fodring børn i alderen 5 år og ældre.

Start lokke bør være omhyggeligt for at sikre, at der ikke er allergi i barnet med indførelsen af ​​kost af fisk retter. Naturligvis bør de første dele med indholdet af dette produkt være ret små.

I forbindelse med madlavning bør der lægges særlig vægt på fraværet af frø i fiskefilet. For at så meget som muligt skal flere vitaminer og mineraler bevares i færdigretter, bør saltet vand anvendes til at tine fisk og skaldyr.

For børn bliver fisken først dampet. Senere, som barnets organisme bliver vant til fiskeretter, er det muligt at servere bagt eller stegt stykker.

Hvilken fisk er den mest lækre og sunde

Som et uundværligt fødevareprodukt tiltrækker fisken ernæringseksperter, kokke, læger og forbrugere. De elementer og mineraler, der findes i fisk og skaldyr, bidrager til:

• Styrke immuniteten
• Forbedring af blodforsyningen til hjernen;
• Anti-blodpropper
• Lavere kolesterol;
• Normalisering af metabolisme;
• Normalisering af vægt på grund af fraværet af kulhydrater.

De, der ønsker at have i deres kost fisk retter, bør du beslutte, hvilke former for det er bedst at bruge:

1. magert (1-4% fedt);
2. moderat olieagtig (4-8% fedt);
3. fedt (mere end 9% fedt).

I olieholdig fisk er der et højt indhold af omega-3 syrer. Du vil ikke være i stand til at tabe sig, hvis du ofte bruger laks, makrel, hellefisk, laks og sild. Men en gang om ugen vil være nok til at forsyne kroppen med næringsstoffer, der findes i disse typer af fisk.

Kategorien af ​​gennemsnitligt fedtindhold omfatter følgende arter: pink, tun, karpe, havkat, scad og andre arter. Måltider med indholdet af sådanne fisk kan spises med glæde 2 gange om ugen, og uden at bekymre sig om figuren overhovedet.

Endelig en fedtfattig fisk, der kan gives til børn som agn, samt kogte og serveret på et fælles bord, uanset frekvens.

Denne art omfatter torsk, flounder, kulmule, blåhvilling og pollock. Denne fisk kan indgå i den daglige kost og nyde sin fremragende smag.

Forskere kan finde ud af, hvilke fisk der anses for mest nyttige i følgende video:

Før fiskeprodukter kommer på bordet, tag dig af dine kære og brug de anbefalede anbefalinger i denne artikel.

Hvad mere at læse:

I den moderne verden er der flere og flere tilhængere af sund ernæring. Grøntsager og frugter anses for selvfølgelig at være sunde fødevarer, men de indeholder proteiner af vegetabilsk oprindelse. Ernæringseksperter er derfor overbeviste om, at proteinernæring er nødvendig for en person, fordi plantefødevarer ikke kan kompensere for manglen på protein. Derfor bør du ikke opgive kød og især fra fisk - disse produkter er afgørende for vores krop. Hvad er den mest nyttige fisk og hvorfor? Hvordan man bruger fisk til gavn for kroppen? Lad os prøve at forstå denne artikel.

Forskellige typer fisk på indholdet af fedt i dem

Fisk er værdifuld, fordi den indeholder flerumættede syrer, som kroppen ikke kan producere alene. Jo mere fisken er, jo mere omega-3 eller flerumættede syrer er der i. Lad os se på, hvordan forskellige sorter af fisk er relateret til deres fede indhold, hvilket betyder værdifulde aminosyrer.

Alle sorter af fisk på indholdet af fedt i det kan korreleres til tre grupper:

• fed fisk - en fisk, der indeholder mindst 8% fedt i sin sammensætning. Denne gruppe omfatter: sild, helleflynder, ål, stjerne, makrel osv. Således er kalorieindholdet i fedt sild gennemsnitligt omkring 230 kcal pr. 100 g, fedt makrel - 200 kcal, ål - omkring 260 kcal. Til sammenligning kalorien indhold af magert svinekød og oksekød - kun 120 kalorier!
• mellemfedt fisk er fisken, der indeholder fra 4 til 8% fedt. Disse omfatter bl.a. fisk som ørred, lyserød laks, havabbor, gedde aborre, hestemakrel, tun, karpe, havkat, lavfedt sild. Som du kan se, er kalorieindholdet i mellemfedtfisk ret sammenligneligt med kød. For eksempel har havabbor og gedde aborre et gennemsnitligt kaloriindhold på 120 kcal, ørreder fra 140 kcal, karper 100 kcal, i den fede sild 130 kcal, tun 140 kcal.
• magert fisk er en fisk med et fedtindhold på ikke over 4%. Den tredje gruppe omfatter: kulmule, torsk, pollock, navaga, makrourus, flod aborre, gedde, flounder, blåhvilling, bras, isfisk osv. Så det gennemsnitlige kalorindhold i torsk er 80 kcal, gedde 90 kcal, flounder - 80 kcal.

Som nævnt ovenfor kan vores krop desværre ikke producere et "uundværligt produkt" - flerumættede fedtsyrer - det kan ikke, det kommer udelukkende fra fødevarer. Derfor anbefaler læger oftere at medtage fisk og skaldyr i kosten af ​​deres kost.

Uundværligt produkt til sundhed

Ledere i indholdet af flerumættede fedtsyrer - makrel, sardin og sild i fedtet, hvis indhold af "Omega-3" når 30%.

"Omega-3" er et anerkendt middel til at genoprette helbred: det hjælper med at genoprette hjertefrekvensen til et normalt niveau, hvilket i en vis grad hjælper med at komme ud af depression og kan også reducere blodpropper og blodtryk. En sådan handling af flerumættede fedtsyrer skyldes, at de sænker blodniveauet af triglycerider og bidrager til en stigning i niveauet af godt kolesterol - den direkte byggemodul af cellemembranen og regulatoren for normal metabolisme.

Strokeforebyggende fisk

Undersøgelser har vist, at regelmæssig (3-4 gange om ugen) optagelse i din kost af fisk i en mængde på 100 gram. op til 120 gr. reducerer sandsynligheden for iskæmisk slagtilfælde næsten fordoblet.

Befolkningen i Japan og Island i præference for fiskeretter, og det gav fremragende resultater. Der er traditionelt blevet markeret lav dødelighed fra myokardieinfarkt og iskæmisk slagtilfælde. Det handler om evnen af ​​omega-3 fedtsyrer til at forhindre kolesterolplaques i at deponere på arteriernes vægge og for at sænke oxidationen af ​​indkomne fedtstoffer. Fedt (mørke) fiskesorter som laksfamilien samt makrel, sardiner mv. Er særligt effektive til at bekæmpe disse plaques på skibets vægge.

Visse typer fiskedietter som Middelhavet er meget nyttige for at forlænge ungdommen. De er meget effektive til forebyggelse af tilstopning af arterierne, slagtilfælde, aterosklerose, blodtrykssvingninger. Mennesker, der overholder principperne for Middelhavsdiet, lever længere og ser meget bedre ud end deres jævnaldrende.

Konklusion: For at have et sundt hjerte og skibe i god stand er det nødvendigt at spise flere fiskeretter af forskellige sorter om måneden.

Fisk til kræftforebyggelse og visionforbedring

Forskere anbefaler at spise fisk af fede sorter, da Omega-3 indeholdt i store mængder er et effektivt middel til at forhindre kræft og fjerne radionuklider fra kroppen.

I dette tilfælde vinder hele kroppen. Undersøgelser har etableret en direkte sammenhæng mellem en tilstrækkelig mængde konsumeret fisk og skaldyr og bevarelse af synet efter en alder af 50 år. Regelmæssigt forbrug af fisk konfronterer sådanne synsproblemer som degenerative retinale ændringer, der opstår med alderen. Alt skal dog være et godt medium, fedtfisk bør ikke spises dagligt, da det fører til forstyrrelse af kroppens assimilering af E-vitamin. Af denne grund kan den uvurderlige antioxidant E-vitamin - den virkelige forsvarer af vores krop - ikke modstå retinavævets oxidation. Den anbefalede forbrug af fisk og skaldyr: 2-3 gange om ugen.

Fisk til at bekæmpe depression

Livets travlhed, manglende tid til afslapning og friluftsliv fører ofte til en person til depression. Kvinder med deres farvede følelsesmæssige liv er særligt modtagelige for disse forhold. Enkel og alle tilgængelige midler hjælper med at bekæmpe depression: frisk frugt og grønt, luft, sol og vandbehandling.

Nylige statistikker viser tydeligt, at disse foranstaltninger til hjælp til kroppen også skal tilsætte tilstrækkeligt forbrug af Omega-3. Det er videnskabeligt bekræftet, at det ved at øge indtagelsen af ​​umættede fedtsyrer er muligt at aktivere menneskelig hjerneaktivitet. Folk, der har meget fisk i deres kost, har stærk, både fysisk og psykisk sundhed. Denne modstand mod eksterne og interne faktorer ses også hos deres børn.

Det er helt muligt, at i Japan, Island og Finland, er depressive tilstande af befolkningen ret sjældne, fordi fisk og skaldyr traditionelt dominerer i deres kost.

For fremtidige mødre - hvilken fisk er nyttig for gravide kvinder

Inklusion i kosten af ​​gravide kvinder marine fisk beskytter dem mod for tidlig fødsel. Det var netop til denne konklusion, at adskillige undersøgelser førte til forskere, som fandt ud af, at det er nyttigt for kvinder, der forventer et barn at spise nogle fiskretter mindst en gang om ugen. Dette er forståeligt, fisken har beskyttende egenskaber på grund af docosahexaensyre indeholdt i den, som tilhører klassen af ​​omega-3 fedtsyrer. Faktum er, at docosahexaensyre sænker produktionen af ​​prostaglandiner, som påvirker livmoderens kontraktile aktivitet og dermed sandsynligheden for et mulig abortfald. Det viser igen en ubetinget fordel at bruge skaldyr og havfisk især under graviditeten.

Slankende fisk

Ernæringseksperter anbefaler ofte dietister at erstatte kød med fisk i deres menu. Dette er et meget retfærdigt råd, men du behøver kun at spise ikke alle fiskene i træk, fordi der er sådanne sorter af fisk, der er 2 gange mere kaloriske end svinekød! Så i diætmenuen er det bedre at inkludere fisk fra den tredje gruppe som den mest egnede til dem, der ønsker at slippe af med ekstra pund.

Du kan med held tabe dig ved at kontrollere arbejdet med leptiner (hormoner der påvirker legemsvægt) i din krop ved hjælp af et overskud af umættede fedtsyrer. Til dette er det nødvendigt at erstatte mættede animalske fedtstoffer (svin, lam, svin og andre fede kød) i fødevarer.

Hvad er den mest nyttige fisk

Hvad er den mest nyttige fisk - fed eller indeholder den laveste procentdel af fedt og hvordan man spiser fisk.

Så fandt vi ud af, at fisk er et værdifuldt fødevareprodukt. Fedt sorter er tilfredse med indholdet af en lang række flerumættede fedtsyrer, men der er en ulempe - de er ringere i indholdet af proteiner til fedtfattige sorter af fisk. Leanfisk sorter, med deres proteinrigdom, kan ikke prale med en stor mængde af disse værdifulde syrer. Men lige så er alle sorter af fisk rig på vitaminer B - gruppen og deres produkt - fiskeolie - giver os også vitaminer A og D. Både fedt og magert fisk har deres egne fordele, så de skal skiftes i mad, herunder 2-3 gange om ugen i din kost.

Enhver fisk indeholder et andet værdifuldt stof - fosfor, som er nødvendigt for sunde tænder og knogler. Kun nogle kødprodukter kan sammenlignes med fisk i forhold til det rige indhold af sporstoffosfor. Et fornuftigt spørgsmål opstår: måske gå helt og holdent til fiskevarer, opgive animalsk kød? Dietetics anbefaler at vælge "midterste": fisk kan ikke erstatte kød fuldt ud, for eksempel fordi der næsten ikke er noget jern i fisken. Når man observerer fiskens kost, skal denne funktion huskes og omfatte andre fødevarer (grøntsager og frugter), der indeholder jern. Derfor ligger brugen af ​​skaldyr og fisk til dels for kroppen lige i balancen mellem mad.

Det er yderst nyttigt i ernæring at kombinere fisk med kartofler, pasta, ris, bare for at spise med brød. Aminosyre lysinen indeholdt i fisk, med deltagelse af disse sidevarme i vores mave bliver til værdifulde proteiner.

Fiskernes brug af russere er undervurderet; i de sidste årtier er andelen sunde fiskearter blevet stadigt faldende i kosten, og det bekymrer læger og ernæringseksperter. De anbefaler kraftigt på grund af miljøforringelse og den stigende andel af ældre i landet at øge forbruget af fiskeprodukter. En gang hver 3. dag skal fed fisk stå på spisebordet i enhver form!

Din Izyumka tilbyder at se en video om, hvordan videnskabsmænd kom til den konklusion om fordelene ved Omega -3. Det beskriver specifikt, hvordan man bruger mindst et gram omega-3 daglig, hjælper mennesker, som allerede har haft et hjerteanfald, for at undgå et andet angreb. Nyd din visning.

Sådan bestemmes friskheden af ​​fisk

Din opmærksomhed vil hjælpe med at bestemme friskheden af ​​kølet fisk. I dette tilfælde skal du være opmærksom på følgende:

Kølet fisk bør have på overfladen af ​​den tyndeste film af slim. Men hvis derimod er der meget slim, så er et uaktivt produkt af tvivlsom kvalitet foran dig.

Det andet punkt, vi ser på skalaerne, skal passe tæt på fiskens krop, glinke og ikke have nogen mekanisk skade.

Næste - "se" i øjnene - de skal være konvekse og gennemsigtige. hvis de er dækket af en mudret film, kan det tale om sygdommen hos fisken, før den blev fanget.

Gæller - karakteriserer friskheden af ​​fisken: friskfanget, de har en lys rød rød farve. Hvis de skiftede farve til en lyseblå med en askegrå farve, nægter de at købe en sådan krop.

Desuden kan du trykke på slagtekroppen med din finger - der vil ikke være en bule i den friske fisk efter det. Og vær opmærksom på tælleren, den bedste afkølede fisk opbevares lagt ud på isen.

Flere artikler om dette emne:

Fisk kost til vægttab fra 3 kg til 6 kg om ugen

Middelhavs kost til vægttab. Middelhavs kost menu

De vigtigste mineraler i mad

Urgent brug for avocado eller hvordan man opmuntrer

Hjem ekspertise: hvordan man bestemmer kvaliteten af ​​smør og hvordan man køber

http://live-beauty.ru/kakaya-ryba-samaya-belkovaya/