I broccoli er både ublåste blomsterarter og stammen selv spiselige, og begge kan indtages ikke kun i kogt form (kogt, bagt, stegt), men også i ost.

Selvfølgelig er stilken selv dækket af en ret stiv hud, så før brug skal denne hud rengøres.

Jeg vil gerne bemærke, at broccoli, som blomkål, er "forfædrene" af alle de eksisterende kål sorter, og stilken i broccoli er intet andet end den kendte "stilk", som mange mennesker kan lide at nipple (herunder mig selv).

Det er nu accepteret i broccoli at kun bruge en blomsterstand med et lille ben, hvilket er forståeligt - dette er et mere "blødt" produkt, men hvis der også er en stor stilk selv, så kan den rengøres og skæres i cirkler og bruges sammen med blomsterstand eller koge "stilken" og brug i vegetabilsk creme suppe, eller blot gnave).

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1520085-kakie-chasti-mozhno-est-v-brokkoli-edjat-li-v-syrom-vide-stebel.html

Kan jeg spise en stilk og broccoli blade

Navnet på broccoliekål kommer fra den italienske "brocco", som betyder "escape" eller "branch". Italienerne startede broccoli fra denne del af kulturen. I starten var planten lille kendt i Europa og Amerika. Så blev grøntsag også kaldet italiensk asparges. Efter anden halvdel af det tyvende århundrede opnåedes grøntsagens ægte popularitet.

Fordelene og skaderne af broccoli

Broccoli egenskaber

Hvis der er en sygdom, før du spiser kål, skal du rådføre dig med en diætist eller gastroenterolog.

struktur

Broccoli er en kilde til fiber, kalium, fosfor, jern, mangan, zink og svovl. Det er rig på folsyre, nikotinsyre og ascorbinsyrer. Den indeholder vitaminerne A, B, E. K, calcium og beta-caroten.

Fordelene

Broccoli har en række nyttige kvaliteter, der, hvis de anvendes korrekt, hjælper med behandling af sygdomme. Fordelene ved grøntsager er som følger:

• normaliserer stofskiftet;
• forhindrer gigt eller helbreder det
• forhindrer nervøse lidelser
• letter velfærd med hjertesygdomme;
• forhindrer udviklingen af ​​hjerteanfald og slagtilfælde
• genopretter og normaliserer fordøjelseskanalen.

Stoffet anetolithion indeholdt i denne kål hjælper med at reducere sandsynligheden for kræftceller i endetarm og brystkirtler. Hvis du spiser grøntsager hele tiden, er det realistisk at forhindre den tidlige udvikling af aterosklerose.

Broccoli er nyttigt at bruge mennesker hver dag efter radioaktiv eksponering. Radioaktive stoffer, salte af tungmetaller fjernes fra kroppen. Kål er nyttig for børn, ældre, tilbøjelige til diabetes og gravid. Det høje indhold af vitamin B9 er grundlaget for fostrets udvikling.

Ud over de nævnte broccoli:

• ikke ringere end mælk i calciumindhold
• indeholder 10% af den daglige værdi af jern (100 g);
• 100 g kål indeholder næsten 100% af det daglige indtag af vitamin C.

Kontraindikationer til at spise broccoli

Grøntsagssuppe, kun kogt fra kål, det er bedre ikke at spise. De har et højt indhold af adenin og guanin - skadelige purinbaser. Ved stegning frigives kræftfremkaldende stoffer, som akkumuleres i menneskekroppen. Begræns anvendelsen af ​​grøntsager er nødvendig for personer med følgende sygdomme:

• gastritis og sår;
• øget surhedsgrad
• en kost, der udelukker fødeindtagelse med grov fiber
• individuel intolerance

Brugen af ​​broccoli i mad

Du kan lave mange retter fra broccoli

Yderst er grøntsagen som en blomst - at spise det giver også æstetisk nydelse. Det er bedre at vælge en ung, frisk udseende plante.

Når køber skal være opmærksom på farven af ​​kål. Du bør ikke købe gul: det betyder at det er overrykt eller blev opbevaret forkert. Drage fordel af det vil det ikke

Grøntsager kan spises hver dag. Spiselige ikke kun blomsterstande, men også stammen og blade. Der er mange måder at lave mad på. Grønsagen er spist frisk, kogt, dampet, stegt eller bagt. Det bruges ofte til fremstilling af saucer, fyld til tærte, i omeletter, grøntsagsgarneringer. Du kan lave friske cocktails eller tjene som en snack før hovedmåltidet.

Brug af stammen i maden

Stammen er dækket af tæt hud, så før madlavning rengøres det øverste lag. Derefter skæres planten i stykker og bruges med blomsterstand. Stammen består af fibre, har en sødlig smag.

Tips til madlavning af broccoli:

• Rengør bedre med en vegetabilsk fræser: det vil fjerne et tyndt lag af huden.
• Stængler uden skræl broccoli tilsættes til suppen, forkogte dem i saltet vand.
• Stængler er specielt gode i grøntsagsgryder. De skæres i tynde strimler, blancheres (dyppet i kogende vand i 3-5 minutter), og sættes derefter i en beholder med vand og is.
• For at perfektere stilken bliver den sprøjtet med smør og derefter jævnt anbragt på en bageplade.

De, der er på en diæt, vil nærme sig metoden til madlavning for et par. Sådanne retter kan spises om natten. Forberedelsestiden for stilkene og blomsterne er forskellig på grund af strukturen. Dette skal overvejes, når man vælger en kulinarisk skål til madlavning.

Brug af blade til mad

En stor mængde vitamin A (op til 90%) gør bladene særdeles gavnlige.

Jo grønnere de er, den skarpere og mere mættede. De enzymer indeholdt i dem regulerer metabolske processer i kroppen.

Hvis du behandler kogende vand, vil en skarp smag gå væk. Blade vil være mere acceptable for kærester af sarte grønt. Nogle gange bruger husmødre blade til saltning med agurker.

Unge blade er ens i smag og kvaliteter til spinat.

Sådan fyldes broccoli

Kombination af broccoli er meget simpel, fordi det er en neutral grøntsag. For eksempel i en salat bliver bladene af denne kål en fremhævning. Blomstrer er egnede til dekoration.

Blade og stilke kombineres med fisk og skaldyr, krydret med sojasovs og sesamolie. Hvis du lægger dem ud, er bechamel sauce perfekt.

Smør kombineres med broccoli i salater. Blade og stilke har ikke stærkt udtalt smag. De kan være en side skål til andre produkter, der er mere levende i smag, de er perfekt kombineret med fisk eller and.

Broccoli marineret i citronsaft med løg og rød peber. Majonnaise, cremefløde eller yoghurt er egnet til fremstilling af en sauce eller marinade.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Tilberedning af broccoli uden fejl 41

Grøn, ligner fluffy blomster, broccoli kål er lavet til vinter madlavning. Det har en utrolig mængde vitaminer, kræftforbindelser, juiciness og lyse smag. Broccoli bliver dog ofte fordøjet, forkert hakket, og selv spiselige stilke smides i skraldet. Læs vores snydeark, og køb derefter frisk broccoli og lav en lækker og sund middag.

Fejl 1: Hak ikke broccoli

Lad os starte med anatomi: Broccoli består af en stamme, der er stærk og fjedrende og ømfuld skrøbelige blomsterblomster. Stænglerne og blomsterne har fuldstændig anderledes tekstur, udfordring og smag, hvilket betyder forskellige tilberedningstider. Du laver ikke gulerødder med toppe? Den samme regel gælder for broccoli. Det vil sige, broccoli er en to-i-en grøntsag, og hver del kræver særlig håndtering.

Hvis opskriften blandt ingredienserne opført broccoli, så er det sandsynligvis, at vi taler om blomsterstand. Tag broccoli i hånd, skær blomsterne fra den tykke stamme. I blomsterblomsterne forbliver selvfølgelig benene, men prøv ikke at have for tykke og massive ben. Længden af ​​benene afhænger selvfølgelig af opskriften. Til salat er korte ben ideelle, og for garnering kan benene være tykkere.

Fejl 2: Smid stammen ud

For nylig instruerede jeg min mand til at rense broccoli og fandt ham i øjeblikket, da han sendte stænglerne til skraldet. Helt ærligt har jeg i mange år gjort det samme, idet jeg tror, ​​at det er bedre at nibble en skorpe af stivnet brød end at lave broccolistænger - de er så hårde.

Franskerne håndterer strålerne brillant: de renser broccolistænglerne med en kartoffelskræller. Under grov hud skjuler den fugtige hud det mest delikate, saftige stof, som kun skal frigøres fra det beskyttende lag. Tag et kig på broccoliens tværsnit, det har en hård bark og et let center som et træ. Skrællede stilke kan skæres i strimler og tilsættes til suppe, gryderetter eller røre stege. Den britiske kulinariske forfatter Nigel Slater anbefaler at behandle stilkene som asparges: damp eller blanchering. Forresten opbevares stilkene i køleskabet i op til to uger, hvilket du ser er meget praktisk.

Fejl 3: Fordel broccoli

Broccoli kan ofte ikke lide kogt kål på grund af den løse, bløde konsistens. Sådan broccoli findes nogle gange i kantiner. Men det er ikke kål, men kogetid. Det var sædvanligt at fordøje grøntsager i 70'erne - kartofler måtte falde fra hinanden og gulerødder blev til kartoffelmos, når de blev rørt. Nu er der andre standarder i madlavning. Grøntsager er bedst kogte al dente, når de er kogte, men behold en let elastik.

Prøv at demontere broccolifloretterne, så de er lige store - så er kålen jævnkogt. Eksperiment: Kog kål i 3 og 5 minutter, og sørg derefter for en sammenlignende smagning. Hvordan ville du ellers forstå kålen, hvilken grad af madlavning kan du lide mere?

Vigtigst, husk at efter kogning vil temperaturen fortsætte med at påvirke kålen. For at stoppe tilberedningsprocessen skal du ikke kun fjerne kålen fra ovnen, men læg den i en kolander og hæld den over med koldt vand. (Denne regel gælder for alle grønne grøntsager, fra asparges til grønne ærter.) I restauranter placerer kokke grøntsager selv i en skål med is.

Fejl 4: Sørg for at varme broccoli

Broccoli er kål, hvilket betyder at du kan spise den rå. Gør du hvide kålssalater om vinteren? Tilsvarende kan du bruge broccoli. Skær blomsterne i små stykker, bland med rosiner, smør nogle solsikkefrø og sæson med mayonnaise og creme fraiche (eller mayonnaise med naturlig yoghurt). Du kan tilføje cherrytomater, grønne eller stykker kogt kylling. Dette er en universal salat, den opbevares i køleskabet i 2-3 dage og er ideel til kontorfester og picnics, når ingen har tid eller lyst til at lave mad lige før servering.

Hvordan man laver mad

Broccoli kan koges, dampes, blæres og bages i ovnen. Før du bager, skal du drys kålen med oliven eller smør og sprede på et bageplade i et jævnt lag.

Hvad skal man give

Sæson med smør. Det er så simpelt og så velsmagende.

Klem nogle mayonnaise eller lav en hollandaise sauce

Hak ansjoserne, smel smør i en stegepande, tilsæt ansjoserne og hæld den resulterende broccoli sauce. Stænk med citronsaft, det vil perfekt afstille ansjos.

Lav en dressing af sennep, olivenolie og citronsaft.

Grate ingefær, hugge hvidløg, brun i vegetabilsk olie i en stegepande og hæld den resulterende broccoli sauce.

Sojasovs går godt med broccoli, især hvis du tager mørk sojasovs. Forresten serverer kinesiske restauranter ofte broccoli med hoisin sauce eller østers sauce, det er frygtelig velsmagende.

Fordelene ved broccoli

Med hensyn til ernæringseksperter er broccoli det perfekte produkt. Det er rig på fiber og calcium, og der er næsten ingen fedt, men der er en betydelig mængde folinsyre og C-vitamin, som bidrager til kroppens optagelse af jern, også indeholdt i broccoli. I en kop kogt broccoli så meget calcium som i et glas mælk samt ti procent af det anbefalede daglige indtag af jern og det daglige indtag af vitamin C.

Broccoli har også et stof, som hjælper kroppen med at bekæmpe kræft. Det er modstandsdygtigt over for varme, men hvis kogt broccoli opløses, er en del af dette stof opløst i vand. Tab vil være mindre, hvis dampende broccoli. (Fra bogen The Whole Truth About Food, af Gil Fullerton-Smith, udgivet af BBC)

http://sovet.boltai.com/topics/gotovim-brokkoli-bez-oshibok/

Broccoli stub kan spises

Det er synd, at jeg ikke læste det før.

1. Søg ikke efter gode karakterer. Der er ingen værdi i dem. Du sætter dig selv baren selv, internt, og ikke en streng af karakterer i tidsskriftet. 2. Du behøver ikke at være venner! Nok at være venlig. Det kan ske, at der simpelthen ikke er "din" person i dette hold. Bare rolig, alt forude! 3. I skolen er der ingen "søde børn". Du kommer ind i holdet, som allerede har samlet fuldt udviklede, men stadig voksende personligheder. Dette hold vil blive afholdt næsten hele 11 skoleår. Og stærk.

Broccoli, tomater, courgetter. Barn fra fødsel til et år

Mumusi, hvornår kan jeg introducere tomater, zucchini, broccoli? Del dine oplevelser, og hvordan reagerede børnene?

Og hvad havde du (vil være) til middag? Om hans, om pige

Noget min fantasi nægter det sidste. Hvad spiser folk i weekenden til middag?

Blomkål og broccoli: dyrkning og pleje. Nej - varmen.

. Årsager til et fleecy, løst hoved: stærkt strakte, overgroede frøplanter, mangel på fugt, langvarig koldstavning, intens varme (over 25 ° C). Vi har en kål i slutningen af ​​september har endnu ikke bundet hovedet. Kan det blive efterladt i haven for dyrkning eller kan det blive ødelagt af frost? Faktisk er blomkål i efteråret mere modstandsdygtig over for mindre frost end i en tidlig alder, og er i stand til at udholde frostskader på -3 uden at skade det. -4 ° С, men bare hvis det er bedre at skjule det med lutrasil. Så hast ikke for at rive planterne ud med store blade, endnu ikke bundne hoveder inden udgangen af ​​september. Eller gør det.
. Med stærk varme, især med mangel på fugt, bliver stammen hård og fibrøs, hovedet er lille og smuldrer hurtigt i individuelle blomster. Hvordan skære broccoli? Dette er nok det sværeste i voksende broccoli. Selv om aftenen var hovedene tætte, og om morgenen ser du i stedet for at hovede en flok blomster. Den færdige blomstring inden for 2-3 dage vil bryde op i separate blomsterarter og straks blomstre. Fra dette øjeblik bliver kål uspiselig. Gå ikke glip af det rigtige øjeblik! Hvorfor rådgive dig ikke med at fjerne broccoli fra haven med det samme? Skære hovedhovedet, skal ikke have travlt med at fjerne planten fra haven, fordi du skal adlyde fra bihulerne af de øverste blade.

Creamed kylling med broccoli og gulerødder.

Cream stewed chicken med broccoli og gulerødder  på 100 gram - 74.31 kcalB / W / U - 9.39 / 1.98 / 4.84 Ingredienser: Kyllingefilet - 300 g Gulerødder - 120 g Broccoli (du kan frosne) - 300 g Creme 10% fedt - 120 g Lys ostemasse eller flødeost - 1 spsk. l. (15-20 g) Sojasauce - 1 spsk. l. Balsamicoeddike (hvid) - 1 spsk. l. Hvidløg - 1-2 fedskager Krydderier "Italienske urter", salt, peber - efter smag Forberedelse: 1. Kyllingfilet, skåret i terninger. Madlavning.

Indførelsen af ​​supplerende fødevarer: det første valg til din baby

Navnet "First Choice" taler for sig selv. Produkter af første valg "FrutoNyanya" er allergivenlige produkter til den første bekendtskab med hver kategori af supplerende fødevarer (mælkefri korn, grøntsager, frugt, kødpuré, juice og endda babyvand). Læge i medicinsk videnskab, professor i afdelingen for hospitalspædiatri fra Ruslands Nationalforskning Medical University opkaldt efter. NI Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Hvad er supplerende fødevarer? Under lokket.

"Chefmarket": test af tjenesten til levering af sæt til aftensmad.

For nogen tid siden prøvede jeg en af ​​tjenesterne for levering af sæt til madlavning, siden da den ældste søn regelmæssigt fik mig til at bede om en gentagelse af eksperimentet. Mindre end et år senere viste sig en anden sag at være en chance for at teste et andet selskab - denne gang Chefmarket. Du kan bestille forskellige sæt aftensmad fra "Shefmarket" - ikke kun almindeligt hjemmelavet, men også "fitness", magert og såkaldt "originale". Vi besluttede ikke at eksperimentere for meget og stoppede ved hjemmelavede retter.

Cancer - bidraget af billig mad

I løbet af de sidste 10 år er antallet af tilfælde af kræft på verdensplan steget med omkring 15%. Rusland stod ikke til side: hvert år identificeres omkring 500.000 onkologiske patienter i landet. Ifølge videnskabelige data er en tredjedel af onkologiske sygdomme forbundet med underernæring. Rosstat data viser: Det andet sted blandt årsagerne til dødeligheden i Rusland er besat af neoplasmer. Ved udgangen af ​​2014 blev næsten 3,5 millioner patienter registreret hos russiske onkologer. Blandt grundene.

Broccoli pandekage med ost.

Pandekager med broccoli og ost pr. 100 gram - 187,32 kcalB / F / L - 9.19 / 663/23 Ingredienser: Broccoli 1 stk. knust hvidløg 1/4 ss. l. 1 æg kylling olivenolie 1/4 el. l. fint salt 1/4 tsk mælk 1/2 glas hvedemel 100 g revet parfumeost 40 g jorden sort peber 1/4 tsk. Madlavning: 1. Specielt for dig, herrer, vegetarer!) Efter en stor efterspørgsel begynder vi at forberede vegetariske retter. I dag laver vi pandekager! Lad os gå! 2. Vi skal vælge broccoli.

Laks leftovers hvordan man bruger? madlavning

Først skrev hun "hvor skal man flytte", så besvarede hun dette spørgsmål til sig selv: Laks steg forblevet fra aftensmad, så det er ikke mere velsmagende. Hvor kan jeg bruge? som en bestanddel af påfyldningen i noget med blødtegebrød? Eller hvilken salat?

Den mest søde kål ruller med kød.

Ingredienser Kål - 1 hoved, oksekød - 500 gram, svinekød - 500 gram, løg - 2 stykker, ris - 150 gram, tomatpuré 2-3 spsk, mel - 1 spsk, sur creme - 2-3 spsk, Salt, sort peber, Condiment universal enhver. Kogekål med kød og ris. Først skal du suge risen i 2 - 2,5 timer i koldt vand. Derefter tilbered kålen i mellemtiden. Der er forskellige måder at forberede kål på, men målet med disse metoder er at opnå blødhed og.

courgette eller broccoli. Barn fra fødsel til et år

Jeg vil begynde at introducere mad hurtigere bedre med courgette eller broccoli?

Tilgiv mig (og al styrke til at holde til enden.

I går var jeg nødt til at kravle ud af træningen i midten af ​​klassen, om aftenen jeg sultede - jeg troede jeg ville dø i livets bedste, hverken te eller vand eller en pakke med broccoli, jeg skulle drikke kefir (det var den sjette "kød" dag), i dag mest. kun om eftermiddagen og på kontoret havde jeg næppe tid til at komme til en forretningslunch. Det kan ses PMS, noget - normalt en eller anden måde lettere jeg klare alt. MEN. Jeg er tilfreds med resultatet (ttt), jeg vil forsøge at spise lidt og mere korrekt. Før ferien, i hvert fald :) Disse dage er uvurderlige med hensyn til disciplin.

Godmorgen :) tabe sig. Antoninkas blog :) på 7ya.ru

Nogen med begyndelsen, en person med en efterfølger. Jeg har en anden dag. Hvad en lækker denne 5% Danone! Hvorfor jeg ikke husker dette på det sædvanlige tidspunkt, når hamsteren er alle slags Danissimo med chok. bolde og aktivering med kirsebær. Apple puree frutonyanya - også super) Jeg har glemt at skrive i går - mindre ubehagelig og duftende boghvede (for dem der ikke kan lide) - grøn (der findes sådanne i supermarkeder). Hvis noget - bliver det bogstaveligt talt snavset om en halv eller to timer. Forsvig ikke))) Lad os hjælpe hinanden. Ato, jeg er alt sammen.

Mad til skole: 3 opskrifter. Kødboller og soufflés i stedet for sandwich.

. e. Til 2 portioner har du brug for: Kyllingefilet - 250-300 g kaseost - 150 g æggeblomme (valgfrit) - 1 stk. hvidløg - 2-3 fed hvidløg (ekstraudstyr) peber, broccoli salt, grønne bønner (friske eller frosne), courgette - 400 g Alle ingredienser, undtagen grøntsager, slå med en blender (eller chop fileter og bland alt andet). Ved hjælp af våde hænder danner bolde af hakket kød og placer dem i en dobbeltkedel. Ud for at sætte grøntsager (courgette skåret i terninger, broccoli adskilt i blomster). Kog i damptilberedningstilstand i 15 minutter. (Kødboller kan opnås i mikrobølgeovnen: læg dem i et eller to lag i en passende skål og hæld lidt væske på bunden.

Hvad kan du spise fra hjertet i vores position? Slankning og kostvaner

Har spist salat, har spist så. godt. Hvad kan du spise, som det ser ud til dig, hvis det til tider nemt er at spise. Og så at tygge, tygge for at tabe sig? Selv om der er en masse salat, er det altid godt, men der er en ting - det er ikke altid præcis, hvad man ønsker. Hvad spiser du fra det sunde, når du bare vil spise mere?

Broccoli Pizza madlavning

Jeg kan virkelig godt lide den lukkede pizza med broccoli, som er lavet i Sbarro. Hvis nogen ved og ved, bedes du lære at forberede fyldningen til hende. Tak!

Piger, hvordan kan du lave broccoli? madlavning

Piger, hvordan kan jeg lave broccoli? Jeg steger det-krop, tilføj til risotto.

Den enkleste, mest nyttige og uden ekstra kalorier - kog i saltet vand. Du kan f.eks. Tilføje til frisk salat eller bare til kartofler.

hvad at lave mad fra kål? madlavning

Hvad kan koges fra kål undtagen suppe, kålruller, tærter og stuvning det?

Broccoli, courgette og yoghurt i multi LL. madlavning

Venner, fortæl mig hvordan man steger zucchini i en multi LL, i hvilken tilstand til at lave mad og hvor meget frosset broccoli, så den forbliver solid og kan du bruge en stor krukke i stedet for flere små krukker, når du laver yoghurt

hvordan vi spiste broccoli.. Barn fra fødsel til et år

Jeg begyndte at give broccoli til et barn, før noget ikke havde fundet sted for mig, jeg gav blomkål. I dag kogte hun kartofler til baby og broccoli, mashed med en gaffel, tilsat kød. Og Nastya vil høste en lille smule og trække et stykke broccoli og med en pen viser mig: yyyy! Se, mor, hvad fodrer du mig! Så spiste ikke hele delen.

Hej alle sammen! Jeg har mange spørgsmål her. Baby fra fødslen.

Hej alle sammen! Jeg har mange spørgsmål her i forbindelse med supplerende fødevarer, kan du fortælle mig: 1) i hvilken alder kan kohlrabi, blomkål, broccoli gives? 2) hvordan man laver mad - kog i en dobbeltkedel? Hvad tid er det Kan jeg tilføje olivenolie (vi er næsten 7 måneder gamle)? 3) Er det muligt at fryse kogte babymad til fremtidig brug? hvor meget kan den opbevares? 4) Er det muligt i vores alder at drikke noget kompon af svesker (eller endda af svesker i almindelighed)? Giv, pliz, en opskrift og derefter fra masi.

1) Kohlrabi, blomkål, broccoli:

Efter min mening kan du gradvist komme ind i orden.
Kohlrabi er lidt bitter, det kan ikke rigtig godt lide det. Jeg synes, at den mest barnlige mulighed er broccoli.
Jeg kan endelig gøre det på en side - jeg laver mad broccoli (jeg rengør, terning, jeg koger i 20 minutter efter kogning.) Jeg udhælder vandet, hæld det med fløde, jeg skar persille, gnid min muskatnød, jeg giver en lille puff til saucen fortykkelse. Spis det selv, og Philip plejede at lave en blender før - han ville spise det op for en sød sjæl. Men det vil være for tidligt for dig, for fremtiden bare :)
2) i dobbeltkedlen det. Broccoli og blomkål i stangen skal skæres på tværs med en skarp kniv, så stængerne er godt kogte - manden lærte :)
3) selvfølgelig kan du fryse. Jeg har ikke tid, men hvis jeg gør meget, fryser jeg ti krukker til fremtiden og afrimmer dem senere.
Jeg ved det ikke sikkert, men du kan holde det i omkring to måneder.
4) Compotes ved ikke, hvordan man laver mad: (
5) kartoflerne skal gennemblødes, så stivelsen kommer ud.

Hvad skal man gøre med en kål? madlavning

Allerede ligger i ugen. De lavede kål gryderet, frisk salat med gulerødder! Hvad andet kan der gøres med det, undtagen suppe og kål tærter (manden kan ikke lide)?

Baby gulerødder, majs, broccoli: 3 opskrifter på grillen.

. Fjern guleroden og straks dyppe den i isvand. Dræn og tør rødderne. Lad gulerødderne hvile i et par timer før stegning. Forbered grillen for direkte gennemsnitlig varme. Til glasuret blandes smeltet smør med honning eller ahornsirup, appelsinsalat, eddike og 2/3 tsk. salt. Dyp guleroten, så den er jævnt dækket af glasur. Rengør grillen med en speciel børste. Gulerod, skak af overskydende væske, læg den over gitterets stænger og kog under låget i tilstanden direkte gennemsnitsvarme i 4-6 minutter, indtil den er let karameliseret, og indtil det karakteristiske grillmønster vises. Vend om nødvendigt. For at gøre guleroden mere duftende, efter at være blevet kogt.
. Fyld en stor gryde 2/3 med vand, tilsæt 2 tsk. salt. Bring vand til kog. Sæt broccoli og kog i 3-5 minutter, så det forbliver skrøbeligt og bevarer sin farve. Fjern broccoli med en slidsesked og dypp straks i isvand for at afkøle så hurtigt som muligt, og dræn derefter vandet. Forbered grillen for direkte gennemsnitlig varme. Rengør grillen med en speciel børste. Steg bagningsbakken i 10 minutter i tilstanden af ​​direkte gennemsnitlig varme. Bland olien med citronskal og ½ tsk. salt. Dyp broccoli i blandingen. Sæt broccolifloretter på en stegepande. Cook.

Sådan river du kålpladerne på kålruller. madlavning

Hvordan river kålpladerne på kålruller, så de ikke rive? men jeg har altid alt hvad der er revet. Jeg ved, at det er muligt at koge hele overskriften - så er det nemt, men jeg behøver ikke hele overskriften (((Hvilke andre forslag er der?

Cameron diaz: hvad slags kulhydrater jeg spiser Liste over nyttige produkter.

Kost til vægttab: Hvor skal man lede efter fiber og komplekse kulhydrater
. hvilket er dobbelt modbydeligt. Jeg ved, at hvis jeg spiser en stor del pasta fra bløde hvede sorter med kun tomatsauce, vil jeg føle mig træt straks efter at have spist, og meget snart bliver jeg sulten. Men hvis jeg spiser brunt rismel med dampet broccoli, zucchini og grillet kylling, er jeg forsynet med et par timers aktivitet og fuld mætning. Hvis jeg ønsker at få endnu mere energi og glemme sulten i lang tid, vil jeg tilberede hele brun ris eller quinoa. Da hele korn ikke er blevet behandlet, er de i modsætning til raffinerede kulhydrater en langsigtet energikilde. Hvad er forskellen mellem hvedekorn og hvedemel? Ubehandlet (hel) korn md.

Hvordan bage pollockfileten med ost og broccoli? madlavning

God dag! Jeg har 800 gram pollockfilet. Hvad kan der laves af det lækre? (Jeg tilbyder ikke katten) Jeg husker, hvordan fisk blev købt i næringsmiddelfødevarer, og broccoli var på toppen, og det var meget velsmagende. Jeg har også broccoli. Og lidt ost. Og hvordan skal man bage alt dette for at gøre det velsmagende og smukt? Broccoli koge op eller ej? Sæt fileten, så ost, så broccoli? Har du brug for mayonnaise? Og broccoli på toppen er ikke tør? :) Jeg er kedlen og kedlen :)

De første 7 år af barnet skal elske.

Lær, vær så snill at lave en grøntsagspot til barnet.

Jeg kan ikke smage godt

Jeg laver ikke ragout, jeg sætter bare vores grøntsagssuppe mere tykt og rynker den med en gaffel.

Løg og gulerødder stege lidt (på en meget lille mængde smør), bare ganske lidt. Hæld kogende vand og kast kartofler der. Kog lidt og smør små skiver (tærede) courgetter. Tomater skiver, uden skræl. Så straks næsten hakket grønne. Dæk med låg, kog og sluk. Om en halv time kan du spise. Alt er finhakket og kogt hurtigt.

Det er vigtigt, at ilden var lille og ikke fordøjes, ellers er duften og smagen af ​​bordet og suppen overskyet. Intet bør aktivt seethe i processen!
For at gøre det smukt gnider ikke gulerødder, men skæres i strøer.

De spiser alt, endda lidenskabelig ældre.
Nogle gange finhakket kogt oksekød tilsættes. Nogle gange smuldrer jeg brød. Fordi kød og brød respekterer fyren meget.
Det har været fodring siden år.
Tidligere var meatball suppe et hit.
Separat, jeg laver ikke grøntsager, de spiser ikke.

Dyukan igen. Lad os gå

Kylling Souffle 0,5 kg hakket kylling 1 eller 2 æg, finhakket løg, til tider endda skiveskåret svampe, salt, peber - alt blandet, hvis ikke for dovent, slå med en blander. Jeg skifter det i form, drys med en smule revet fedtfattig ost og bages i ovnen indtil gyldenbrun, 40 minutter et eller andet sted ved 175 C.

3-4 ginger rod,
mynte blade,
kanelstang
saft af en halv citron.

Regime ginger tynde striber, læg mynte og kanel fast i en termos og hæld kogende vand, tilsæt citronsaft.
Sakhzam ikke engang sætte og så lækker. Derudover og meget nyttigt, og forbedrer stofskiftet. En dejlig tefest, forresten, er også velsmagende kold.

1 kogt æg,
1 stor krabbepind eller 2 små
en halv krukke tun i sin saft.

Finhak ægget og krabbepinden i kuber, ælt tuna med en gaffel. Salt, peber efter smag. Vi fylder med Dukan mayonnaise.

Baby mad - på fransk. Grøntsagspuré: 11 opskrifter.

. Kog i et par 25 minutter. Vask 1 kvist persille, afbryd bladene og hugg. Behandl grøntsagerne og persille, tilsæt mælkeblandingen, i en blender i glatte kartofler. Selleri og rober er ikke meget let fordøjede. Vent til babyen er 10 måneder gammel. Alle disse grøntsager er rige på fiber, så hugg grundigt! Om sommeren, i stedet for purre, kan du tage grønne bønner, helt fjerne fiberen. Vi fortsætter med at lokke: Broccoli og blomkål Broccoli puree med søde kartofler (fra 12 måneder). Vask ca. 100 g broccolifloretter. Fjern for hårde petioles. Skræl 1 yam (eller 1 kartoffel) med en vægt på ca. 100 g, skåret i små stykker. Kog de søde kartofler i et par 5-7 minutter, tilsæt broccoli og kog en anden 10 minutter. Z.
. Vent til babyen er 10 måneder gammel. Alle disse grøntsager er rige på fiber, så hugg grundigt! Om sommeren, i stedet for purre, kan du tage grønne bønner, helt fjerne fiberen. Vi fortsætter med at lokke: Broccoli og blomkål Broccoli puree med søde kartofler (fra 12 måneder). Vask ca. 100 g broccolifloretter. Fjern for hårde petioles. Skræl 1 yam (eller 1 kartoffel) med en vægt på ca. 100 g, skåret i små stykker. Kog de søde kartofler i et par 5-7 minutter, tilsæt broccoli og kog en anden 10 minutter. Derefter behandles i en blender i glatte kartofler, der tilsættes mælkeblanding og 1 tsk olivenolie. Broccolipuré med tofu (fra 12 måneder).

Supplerende mad: hvordan man laver mosede grøntsager og frugter. 10 opskrifter.

. Men hvis du vil holde kartoffelmos i køleskab eller fryser, er det ikke for godt at fortynde det med mælk ud fra sanitetssynspunktet. Puree, der skal opbevares, er bedst at fortyndes med vand - og den, hvor de tilberedte grøntsager eller frugter, fordi det passerede en del af vitaminerne. Puree, designet til at fryse, det er bedre at gøre ret tykt; Efter optøning og opvarmning kan der tilsættes frisk mælk eller frisk varm bouillon. Til at begynde med: Mos kartofler fra en ingrediens Fra det begynder man normalt introduktionen af ​​supplerende fødevarer for at spore barnets kroppsreaktion på nye produkter. Æble eller pære Jeg koger dem altid til et par: det sparer næringsstoffer, og kartoflerne viser sig at være tykkere og mere mættede end fra frugtkogt i vand. Rengør 2.

Hvad kan frosne klar? madlavning

Det er nødvendigt at forlade sin mand en fødevareforsyning i 2 uger, som kan gøres klar meget hurtigt. Jeg har en ide at fryse det, så min mand bare skal varme op. Spørgsmål: Hvad kan så fryse? Jeg kan huske nogen, der siger, at koteletter burde være uden løg?

Fem opskrifter af naturlig mad til voksne katte

1. Meget små kødboller (en halv teskefuld eller mindre), kast i kogende vand, kog, indtil de flyder. Hæld over fedtfattig cremefløde. 2. Leverkager "Svaghed af pistolen": 1 glas vand og 2 æg blandet med 0,5 kg mel, tilsæt 100 gr. hakket leveren og rør til konsistensen af ​​blød dej. Skær i stykker og kast i kogende vand. Når kagerne flyder til overfladen, kan de fjernes og serveres. De resterende fyldstoffer sæt fryser. 3. Kålruller er dovne. (Dette er typen af ​​pindsvin, ikke.

Kål kendt og ikke meget. Frugter og grøntsager i kosten

. Der er så mange C-vitamin i det som i citrusfrugter, og ved tilstedeværelsen af ​​provitamin A (karotenoider) omgår denne kål (samt gulerødder, græskar) andre grøntsager og frugter. Afviger i broccoli og et af de højeste niveauer af vitamin U (fra grøntsager af dette vitamin er mere kun i asparges). Broccoli er spist rå i salater, den er stegt, stuvet, kogt, bruges til fremstilling af supper, omeletter, gryderetter og endda toast og pizza. Du kan fryse og sylle. Denne kål anbefales især til personer med hypertension, hjertesvigt og lidelser i nervesystemet. Et par tips om, hvordan man vælger og opbevarer broccoli. Køb grøntsager med en solid blåliggrøn, selv en svag lilla skygge af blomsterstande (afhængigt af sorten, kan farven variere lidt). Knopper.

kudiana. SP: sammenkomster

off. Jeg undskylder for det påtrængende) - fortæl mig, at du er med broccoli og Bruce. kål gør? hvordan laver du mad? Kan vi få nogle lækre opskrifter?

Professor I. Konya om ernæring af børn i det første år af livet.

. Indtil hvilken måned ammer du? - Hvis vi taler om ideelle vilkår, så op til et år, og endda op til 1,5 år. Men desværre klarer hver kvinde ikke at fodre barnet så længe. Ifølge statistikker er i Rusland op til 60% af børnene allerede i 3-4 måneder frataget modermælk. Resultatet er langt fra ideelt. Det kan derfor siges, at den minimale varighed af naturlig fodring, der er nødvendig for barnets helbred, er op til 4-6 måneder. Hvis der er en mulighed, så er der nok mælk, levevilkår tillader det, så er det naturligvis bedre at fodre længere. Og det er bedre ikke kun for barnet, men også for moderen selv, for hendes sundhed og trivsel. - Men de siger, at brystmælk på et tidspunkt mister sine unikke egenskaber, og derfor bliver det ubrugeligt at fodre dem baby.

Um. Jeg vil tale om lokket her. I et andet emne gav de ikke, de siger for mange anmeldelser.
Jeg bor i Tyskland, søn af 9 måneder. Udtalelserne fra forskellige børnelæger og jordemødre (hebramerne) er helt forskellige fra hinanden. Vores børnelæge mener, at du kan begynde at lokke hurtigere end de fulde 4 måneder, men du har brug for senest 6 måneder. Om 6 måneder. det er på tide at introducere kød i kosten, fordi jernforretninger, der er nødvendige for udviklingen af ​​barnet, løbe tør. Jeg holder mig selv til Nikitins mening (det falder sammen med den udtalelse, som Anna Perfilova udtalte ovenfor fra 1. juli 2005 og andre mødre). Hvert barn udvikler sig individuelt, så den strenge timing af fodring kan ikke navngives. En indikator for at det er tid til at starte komplementær fodring er udseendet af den første tand. Fra dette tidspunkt er det muligt og nødvendigt at indføre andre produkter undtagen modermælk. Giv barnet før denne saft eller lignende. af hensyn til vitaminer er ikke provilno og endda kontraindiceret til det skrøbelige fordøjelsessystem. Som skrevet Nikitin og min fødselslæge sagde: "Hvis min bedstemor virkelig ønsker at give dit barn sochok vitaminchiki skyld, lad ham give dig" Og mor allerede i den erhvervede form vil overføre alt til barnet. I Tyskland anbefales det at starte med gulerødder, med grød. Min fødselslæge råde mig til at bruge krukker eller købe gulerødder i biobutikken, fordi i normal kan indeholde et stort antal ekstremt skadelige nitrater. Krukker til børn kontrolleres meget strengt her, og deres produkter overvåges nøje. At give courgette, og endnu mere så kål er en af ​​de første produkter, anbefales ikke, fordi kan forårsage gas. Gulerod fastgør selvfølgelig. Men da barnet stadig spiser mælk, er det endda ønskeligt, fordi justerer afføringen, hvilket gør det mindre flydende. Og derved stimulerer tarmene. Min søns tænder kom ud ret tidligt - i slutningen af ​​4. måned. Om 5 måneder Vi begyndte at give ham frisk gulerodssaft, først fortynding af det med halvt vand, fordi han er meget sødere end mælk. Efter 2 uger (på 5,5 måneder) blev æblerne presset sammen med gulerod. Om 6 måneder. Jeg begyndte at give gulerod og en ekstra grøntsag hver uge om i den følgende rækkefølge. Første fase er mild: gulerod - kartoffelhyrde. Den anden fase af ekspanderende (vi har et sted i det 7. og 8. måned.): Æbler - bananer (Attention er vedlagt!) - pærer (ADVARSEL:! STRONG svag) - fersken - abrikos - frugtpuré flager (havre hvede, byg). Der er også ekstra grøntsager til primært gulerod / kartoffel puré spinat (rige på jern, men kan forårsage diarré eller udslæt), zucchini, broccoli, blomkål, squash, tomater (undertiden i meget små mængder). Ris, bezmyachnaya vermicelli som et fortykkelsesmiddel. Nu koger jeg til hele familiens supper uden stegning og under saltet. Vi ryster lille søn med en gaffel, han kan godt lide. Vi undgår stadig produkter fra hvilke putiet: hvidkål, ærter, bælgfrugter, majs. For nylig, den første gang, hvis gruel, som også omfattede majs, uden negative konsekvenser. På den 8. måned med tilladelse fra lægen begyndte at give fløde supper fra hans bord med fløde.

Om at pumpe mælk: ligesom i post ovenfor (Marina Varna fra 1.12.2007) - her jeg hørte om dette kun fra russiske immigranter og forstår ikke, hvorfor pine dig selv, så. Dette rådgiver kun at gøre under stagnation af mælk. For eksempel, når en baby fladt nægter et bryst, og det er fyldt i lang tid. I andre tilfælde er det nødvendigt at anvende mere eller mindre på brystet, og i løbet af en dag eller to svarer forsyningen til efterspørgslen)))

Gedepind. (((((Barn fra fødsel til et år

Vi er 7 måneder gamle. Gradvist blev Kaki "ged". Næste uge går vi til børnelæge, men for nu hvad skal vi lave? Var det nogen?

vi havde forstoppelse i begyndelsen af ​​fodring. Det forekommer mig, at forholdet mellem faststof og væske i kosten simpelthen har ændret sig dramatisk, maven har ikke tilpasset sig. ikke nok væske.
Jeg har lige renset for grød og tørring / kiks. Jeg forlod kun frugt og grøntsager, alt var fint, en uge senere introducerede jeg grød igen.

Den første lokke. Hvem vil lave mad bedre? lokke

. Der er flere grunde til, at du foretrækker industriel ernæring. Baby mad er lavet af råvarer af høj kvalitet og opfylder alle standarder og hygiejniske krav. Nogle producenter bruger kun miljøvenlige produkter og udfører op til 260 checks - fra jordkvalitet og luftkvalitet til konsistensen af ​​indholdet af hver krukke. Om kvaliteten af ​​de produkter, vi har købt i.
. Dette kan være en fodring stol eller spædbarnsstol. Hvis du vil - kan du holde barnet på dit skød. Brug en ske med et langt håndtag. Start fodring med meget små portioner. Hvis barnet nægter - ikke insistere. I en uge kan mængden af ​​supplerende fødevarer øges til to spiseskefulde. Op til 1,5 år kan du forlade barnet fem måltider om dagen, men hvis du opdager at barnet nægter den sidste (femte) fodring, er det på tide at overføre til "voksne" fire måltider om dagen: morgenmad, frokost, eftermiddagste og aftensmad. I dette tilfælde er intervallerne mellem fødninger 3,5-4 timer. I løbet af denne periode er fødevaren, ifølge undersøgelsesdata, evakueret fra mave af krummerne, t.

Om broccoli (mere præcist om bortskaffelse af rester). madlavning

Butikken sælger billige broccoli. Jeg har købt et helt køleskab. Fra toppen er det forståeligt. Kan du have stængler? Ellers smider jeg det væk. Og hvad kan der bugges ud af dem? Og pliz opskrifter fra broccoli. Og så koger jeg bare det og hældes sur creme.

Broccoli. madlavning

Jeg elsker broccoli og bruger det regelmæssigt som en parabol. Men jeg plejer bare at stege det. Og det er alt sammen. Kan nogen fortælle mig en helt ny opskrift med hende?

http://conf.7ya.ru/popular/kocheryzhka-ot-brokkoli-mozhno-est/

Jeg plejede altid at smide tykke stængler, afskære kun broccolifloretter... Men nu!

Hostesserne er som regel opdelt i to typer: dem, der ikke vil bruge penge på broccoli, fordi der er en stor uspiselig stilk, og dem, der køber broccoli og under madlavning, smider den samme stilk i koldt blod. Ingen af ​​dem indser, at de gør en total fejl!

Sådan tilberedes broccoli velsmagende og sund

Spørgsmålet om, hvordan man bruger en broccoli stilk, og om den er spiselig, påvirker alle, der har købt denne friske kål mindst én gang. En tæt og saftig stilk er trods alt meget større end blomsten selv, og du skal lave det på en helt anden måde. Hvordan er det med hende: smid det væk eller spis det?

Kålstængel er en af ​​de mest nyttige dele af kål. Kulturen i forbruget gik fra Europa. Der bruges stænglerne som ingrediens i vitamincocktails, de knuses og tilsættes som fyld til tærterne, og selvfølgelig koger de den berømte cremeop eller laver broccoli salat.

Stammen er for hård og er normalt skåret, men denne del kan gøre parret meget velsmagende og interessant. Vores opskrift vil lære dig at lave lækre kålstokke.

SALAD FRA BROKKOLI STEG

INGREDIENSER

• 1 broccoli stamme
• 1 stor gulerod
• 1 frisk agurk
• 1 æble
• 1 hvidløgsklove
• 4 spsk. l. creme creme
• 1 tsk. sennep
• grønne grøntsager (løg, koriander)
• salt til smag

TILBEREDNING

1. Broccoli stilk fri for blomsterstande, opdatér skære og skræl peeler. Samtidig rengør og gulerødder.
2. Skræl æblet, skær kerne ud. Skær gurkens tips.
3. Alle grøntsager er revet.
4. Hakk løg og grønne fint. Tilsæt til salat.
5. Gå til saucen. Bland cremefløde, sennep og hakket hvidløg. Salt og peber til smag, sæson salat.
6. Det viste sig utroligt velsmagende og simpelt. Bon appetit!

Nu vil du aldrig smide en brokolisk stilk. Forbered denne vitamin skål til din familie.

http://creeker.ru/ranshe-ya-vsegda-vyibrasyivala-tolstyie-stebli-otrezaya-lish-sotsvetiya-brokkoli-no-teper/

Nyttige egenskaber af broccoli og broccoliens skade

Broccoli kaldes ofte kåldronningen. Denne, der er kendt siden det antikke Rom, er en årlig kultur, der er berømt for sine mange gavnlige egenskaber. Broccoli er en underart af blomkål, der afviger fra det i udseende og smag, såvel som i kemisk sammensætning. Navnet på denne plante kommer fra den italienske "brocco" - flugt, gren.

Broccoli hjemland er Asien, Middelhavet. I Europa begyndte kål at vinde popularitet i det XVI århundrede, men den modtog virkelig anerkendelse kun i XX århundrede. I Rusland er broccoli praktisk taget ikke vokset. I mad bruger du som regel blomstrer og stilke af broccoli. Blomstrer kan være lilla eller grønne. Vi er vant til den sidste variant mere, sådan en sort hedder calabrese.

Nyttige egenskaber af broccoli

Broccoli kål indeholder en enorm mængde vitaminer og elementer, der er nødvendige for en person. Dens sammensætning indeholder vitaminer fra gruppe B, E-vitamin, A, PP, K, U, C, og sidstnævnte indeholder en størrelsesorden mere end appelsiner og citroner. Vitamin U er i stand til effektivt at bekæmpe sår, og i broccoli er det lige så rigeligt som i asparges. Af makro- og mikronæringsstoffer indbefatter kalium, magnesium, calcium, natrium, jern, fosfor, zink, mangan, kobber og selen. Kalium fjerner overskydende salte fra kroppen, calcium er nødvendigt for sund og normal vækst af hår og negle, magnesium er godt for hjertet, natrium hjælper med at opretholde vand og elektrolytbalance i kroppen, mangan og zink har en positiv effekt på udviklingen af ​​væv og celler, kobber spiller en stor rolle i bloddannelse, selen fjerner tungmetaller og rester af syntetiske stoffer.

Meget broccoli og beta-caroten - meget mere end i andre vegetabilske afgrøder (lige gulerødder), og dette element betragtes som et vitamin af skønhed og ungdom. Sammensætningen af ​​denne plante er chlorophyll, en gavnlig virkning på blodet og essentielle aminosyrer, som kun findes i store mængder i oksekød. Blandt aminosyrerne er der en forbindelse, der fremmer udviklingen af ​​"hormonet af lykke" - endorfin.

Broccoli er rig på protein, hvilket er meget værdsat på grund af tilstedeværelsen af ​​lysin og isoleucin i det - de svarer til denne grøntsag til kyllingegent protein. Men i modsætning til animalske produkter indeholder broccoli ikke kolesterol, tværtimod indeholder det stoffer, der forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen og dets eliminering - kolin og methionin. Derfor anbefales det til personer, der lider af hjerte-kar-sygdomme, arthritis, aterosklerose. At spise denne grøntsag reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde betydeligt.

Fiber er også til stede i store mængder i kål, som er i stand til at rense tarmene på en naturlig måde, genoprette fordøjelsen og lindre forstoppelse. Det stimulerer broccoli og frigivelse af galde, hvilket letter arbejdet i leveren og galdeorganerne. Regelmæssig brug af dette produkt bidrager til regenerering af væv og celler i kroppen, som spiller en vigtig rolle i genopretningsperioden efter sygdom.

Et uundværligt produkt af broccoli er til diabetikere og elskere af slik - det indeholder komponenter, som hjælper med at normalisere insulinniveauer, samt beskytter væggene i blodkarene mod skader forårsaget af forhøjet blodsukker. Dem, der har problemer med nervesystemet, skal også medtage denne plante i deres kost: fysiologiske aktive stoffer, som er til stede i store mængder i kål, har en gavnlig effekt på nervesystemet og hjertet. Denne grøntsag har en gavnlig effekt på synet: karotenoider forhindrer grå stær, styrker nethinden og øjets linsen.

Ejendommene af broccoli er kendt for at fjerne toksiner, døde celler, tungmetalioner, frie radikaler fra menneskekroppen. Derfor anbefales kål at bruge alvorligt syge mennesker ramt af stråling, der lever i miljømæssigt uvenlige områder med store strålingsniveauer. Broccoli hjælper med at slippe af med overskydende væske, som er en følgesvend af cellulite. Man må kun begynde at bruge dette produkt regelmæssigt, da huden bliver mere jævn og stram. Afkog fra frøene fra denne afgrøde anvendes effektivt i kampen mod orme.

På grund af dets høje indhold af folinsyre i broccoli anbefales det til gravide kvinder. Acid fremmer hurtig dannelse af nye raske celler og opretholder deres tilstand.

Hvad er der mere brugbar broccoli?

Nylig medicinsk forskning har vist, at broccoli kan bekæmpe kræfttumorer, såsom bryst-, æggestok, prostata, blære og hudkræft. Den indeholder det mest værdifulde stof - sulforaphane, som stopper udviklingen af ​​kræftceller. Især meget af denne komponent i unge stængler og spirer af kål. Sandt i hovedet er det næsten 10 gange mindre end i stilkene. Det samme stof dræber antibiotikaresistente bakterier, der forårsager mavesår.

Foruden sulforaphan er der to stoffer, der er nødvendige for kræftsygdomme: sinegrin og indol-3-carbinol (IPH). Sinegrin er en del af andre typer af kål. Det forhindrer ikke kun opdelingen af ​​kræftceller, men ødelægger dem også. IZS virker både på kræftceller og på det menneskelige immunsystem, hvilket styrker det væsentligt, som kroppen er i stand til mere aktivt at modstå kræft.

For de patienter, der spiste måltider fra broccoli mindst to gange om dagen, blev væksten af ​​kræfttumorer stoppet. I den nærmeste fremtid er det planlagt at udvikle cancer mod cancer baseret på ovennævnte stoffer. Deres fordel er, at de optages optimalt af menneskekroppen.

Hurt broccoli

Broccoli selv er et produkt, der er gavnligt for menneskekroppen fra alle synspunkter. Det er meget vanskeligt at lave mad og spise denne kål på en sådan måde, at det skader, men det er stadig muligt.

For det første anbefales det ikke at anvende afkog fra kål - det indeholder guanin og adenin - stoffer, der er skadelige for kroppen. Derfor, når madlavning grøntsag bouillon broccoli ikke bruges. For det andet, med en seriøs varmebehandling går de fleste næringsstoffer tabt, vitaminer og mikroelementer ødelægges. Især er det så vigtigt i vores tid at lave madlavningsmetoder i mikrobølgeovnen.

Stærkt råde broccoli til at stege over høj varme med masser af fedt. I dette tilfælde vil i stedet for de gavnlige egenskaber, som denne kål er så rig på, få kroppen et alvorligt slag, som skyldes kræftfremkaldende stoffer, der dannes under opvarmningen af ​​olien. For det tredje skal du være forsigtig med at spise rå broccoli (dette er den bedste løsning) for personer med stor surhedsgrad i maven og svækkede bugspytkirtelfunktioner. Nogle diæt foreskrevet efter operationen forbyder også forbrug af rågrøntsager, der indeholder store mængder grov fiber.

Det viser sig, at man for at opnå maksimal gavn af brugen af ​​dette produkt og ikke forårsager sundhedsskader, skal bare koge kålen korrekt (eller bruge den rå) og opbevare den korrekt - i fryseren eller ikke mere end en uge i køleskabet.

Hvor mange kalorier i kogt broccoli?

På grund af det lave indhold af kalorier, anses dette produkt som en af ​​diætet. Broccoli kogt uden tilsætning af fedt indeholder lidt mere end 30 Kcal pr. 100 gram produkt.

Til sammenligning, i et æble omkring 35 Kcal per 100 gram (frugter indeholder sukker, derfor flere kalorier og anbefales ikke til dem, der ønsker at tabe sig). Derfor er broccoli ofte inkluderet i kost til kroppsformgivning - det er nyttigt, velsmagende og sikkert, og også perfekt nærer.

Slankende broccoli

Grundlaget for enhver kost er at reducere mængden af ​​fedt og kulhydrater i kosten. I dette tilfælde er broccoli den ideelle mulighed for at inkludere det i diætmenuen. Der er en myte om, at broccoli er et produkt med et negativt kalorindhold, det vil sige, det bruger mere energi til fordøjelsen end det bringer kroppen. Dette er langt fra sandheden, snarere kan vi sige, at det giver meget få kalorier - det er nok for at skabe en optimal diæt, der giver dig mulighed for at tabe sig uden sundhedsskader.

Som nævnt ovenfor vil rå broccoli være mest gavnlige. For det andet er dampet kål - så en del nyttige stoffer vil gå tabt, men meget vil forblive. Tilladt broccoli gryderi i kort tid (ikke mere end 7 minutter) uden tilsætning af salt, hvilket bidrager til forsinkelsen i kroppen af ​​overskydende væske. De mindst ønskelige metoder til madlavning af dette produkt er lang kogning, bagning. Den mest ugunstige mulighed - stegning.

På trods af at rågrøntsager er sundere, rådgiver kostvaner regelmæssigt at spise lette grøntsagssupper: de har en gavnlig effekt på maveslimhinden, er mættede og er en blid fiberkilde, som ikke er kontraindiceret i sygdomme i mave-tarmkanalen. Broccoli puré suppe er en af ​​de sundeste og sundeste fødevarer.

Kostversionen af ​​denne lækre og sunde suppe er kogt i usaltet vegetabilsk bouillon. Først skæres og koges kartofler, gulerødder og porrer, og broccoli tilsættes 7 minutter før grøntsagerne koges. Friske eller tørrede urter, løg, hvidløg, løvlaver tilsættes til smag. Efter 7 minutter fjernes panden fra varmen, og den resulterende grøntsagssuppe under anvendelse af en blender knuses i kartoffelmos med den ønskede konsistens. Selvfølgelig er denne suppe ønskelig at bruge uden brød. For en mere tilfredsstillende mulighed kan du tilføje kogt hvidt kyllingekød. En portion grøntsagssuppe med stykker kylling indeholder ca. 300 kcal, som vil give kroppen energi med i ca. 5 timer.

Det menes også, at broccoli hjælper med at fremskynde de metaboliske processer i kroppen, hjælper med at forbrænde fedt. Faktisk er der forudsætninger for dette, fordi denne kål indeholder en ret stor mængde klorofyl- og B-gruppe vitaminer, som bidrager til metaboliske processer. Det er sandt, at det er ønskeligt at bruge kål i sin rå form, fx tilsæt den til lette grøntsagssalater. Selvfølgelig anbefales det, at broccoli salater i løbet af kosten ikke bliver fyldt med mayonnaise eller cremefløde, men med et minimum af vegetabilsk olie og citronsaft.

Da broccoli indeholder en stor mængde fiber, vil det hjælpe med at rense tarmene, og som følge heraf slippe af med overskydende vægt. Derfor er det ønskeligt at spise broccoli mindst en gang om dagen. Til frokost kan du spise en del magert kød med en sideskål af stuvet kål, en fremragende morgenmad serverer damp omelet med broccoli. Kosten vil være mest effektiv, hvis du erstatter en af ​​måltiderne med en lentenskål af denne kål. Det er bedre, hvis det er en grøntsagssalat med frisk broccoli til middag. Hvis kålen virker for hård, kan du rive den med kogende vand - det vil ikke medføre væsentlig skade på fordelene ved kål.

Videoopskrift fra programmet "Bare lækker - broccoli!"

Kontraindikationer til at spise broccoli

Som tidligere nævnt har broccoli en yderst gavnlig effekt på en sund persons krop. De anbefaler ikke at spise broccoli i rå form til mennesker med stor surhed i maven, såvel som til dem, der af sundhedsmæssige grunde ikke bør spise fødevarer, der indeholder grove fibre. Naturligvis er denne grøntsag kontraindiceret til dem, der har individuel intolerance overfor broccoli, men heldigvis er sådanne tilfælde ekstremt sjældne. Dietitianer råder alle andre til at bruge dette vidunderlige produkt så ofte som muligt.

Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

Uddannelse: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residences ved Moscow State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endocrinology" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php