Folk forvirrer ofte frugt med grøntsager. Nogen deler dem stadig efter kriteriet: Frugter er søde, men grøntsager er ikke. Men hvordan kan det da være med citron, du kan ikke kalde det sødt eller med nogle typer tomater, som endda kan være meget søde.
Den mest pålidelige klassifikation for nørder. Efter deres mening er alt, hvad der kommer fra en blomst efter bestøvning, en frugt, og de spiselige dele af planterne (blade, stilke, rødder) er grøntsager.
Men der er stadig forvirring, for eksempel viser skolerne stadig, at aubergine er en grøntsag, men i virkeligheden er det en frugt.
Folk forvirrer ofte frugt med grøntsager. Nogen deler dem stadig efter kriteriet: Frugter er søde, men grøntsager er ikke. Men hvordan kan det da være med citron, du kan ikke kalde det sødt eller med nogle typer tomater, som endda kan være meget søde.
Den mest pålidelige klassifikation for nørder. Efter deres mening er alt, hvad der kommer fra en blomst efter bestøvning, en frugt, og de spiselige dele af planterne (blade, stilke, rødder) er grøntsager.
Men der er stadig forvirring, for eksempel viser skolerne stadig, at aubergine er en grøntsag, men i virkeligheden er det en frugt.
Med grøntsager og blade er alt det nemt - det er grønne, som vi tilføjer til salater og andre retter. For eksempel dill, koriander, persille, basilikum. Mint er heller ikke nogen undtagelse.
Hvis vi spiser den del af planten, der er under jorden, så er det ikke nødvendigvis rødderne. For eksempel refererer en kartoffel til en vegetabilsk stilk. Den del vi spiser er modificeret komprimerede skud, selvom de er underjordiske. Den samme situation med løg og hvidløg. Ofte i planter er stammen eller bladene modificeret til at akkumulere nyttige stoffer, så vi forvirrer dem med roden.
Rødgrøntsager er rødder eller gulerødder. De kaldes også rodgrøntsager. Ginger hører også til grøntsager. Dette er en nyttig plante, der dræber bakterier. I middelalderen blev den solgt som et middel til pest. Traders fortalte folk, at ingefær vokser i verdens kanten, og plantagerne er nøje bevogtet, så hver gang de udvinder ingefær risikerer de livet. Selvfølgelig løjterne løj, og planten hjalp heller ikke med pesten, men forfædrene troede og købte det til store penge.
Der er grøntsager, blomster og grøntsager, blomsterstande. For eksempel, kapers. Hvad vi spiser er ublæste blomster af planten. Blomsterne er broccoli, blomkål, artiskok.
Frugter (frugter) forekommer på grund af bestøvning, som forekommer i blomsten. Alle frugter er opdelt i tørt og saftigt.
Tørrede frugter, for eksempel, betragtes som nødder. Fra et botanisk synspunkt er det en tør, uåbnet frugt med en knogle. Under denne beskrivelse passer ikke så mange planter, som vi plejede at kalde nødder. Resten, uvirkelige nødder, ifølge standarderne for botanik er bønner, frø eller druer.
Narkotika omfatter kirsebær, ferskner, blommer, abrikoser, samt kokosnødder, muskatnødder og valnødder, mandler, pistacienødder, cashewnødder. Find ud af hvorfor.
Frugter (frugter) forekommer på grund af bestøvning, som forekommer i blomsten. Alle frugter er opdelt i tørt og saftigt.
Tørrede frugter, for eksempel, betragtes som nødder. Fra et botanisk synspunkt er det en tør, uåbnet frugt med en knogle. Under denne beskrivelse passer ikke så mange planter, som vi plejede at kalde nødder. Resten, uvirkelige nødder, ifølge standarderne for botanik er bønner, frø eller druer.
Narkotika omfatter kirsebær, ferskner, blommer, abrikoser, samt kokosnødder, muskatnødder og valnødder, mandler, pistacienødder, cashewnødder. Find ud af hvorfor.
Drupe er saftigt eller tørt. Sammenlign frugt af kirsebær og valnød. Begge har hud, kun møtrik er tykkere, møtrikens nødder er blevet fast (derfor tør drupe), og den del vi spiser og kalder møtrikken er frøets frugt. Under den botaniske beskrivelse af valnød er det ikke egnet, hvis det kun er fordi det afslører frugten.
Kokosnød er også en tør drupe. Hvis du ser på det i et afsnit og sammenligner, for eksempel med en fersken, vil du bemærke meget til fælles. Kun kokosmasse er blevet tør og fibrøs, og folk spiser, hvad fersken er en knogle af.
Cashew, pistacienødder, muskatnød og mandel er også drupes. Den første kaldes også en æblemøtrik, fordi den overgroede stilk ligner en frugt. Du kan spise det, men det forværres hurtigt og er ikke taget til Ukraine. Muskat har et andet navn - et lovligt stof. Hvis du spiser meget, kan det forårsage eufori, men også en alvorlig forgiftning, fordi møtrikken er giftig. Det kan bruges som krydderi i små mængder.
Jordnødder, der kaldes jordnødder, er heller ikke nødder, men ikke en stenfrugt. Dette er en bob.
Hazelnødder eller hasselnødder, kastanjer og egern anses for at være ægte nødder, selv om de på grund af deres hætter undertiden adskilles i en separat type frugt.
Ud over møtrikken er der stadig en nød. Det er den samme frugt, men lille. Denne type indbefatter for eksempel boghvede. Så dette er ikke en kornkultur, som det fejlagtigt kaldes. I korn er frugt kaldet en kerne: den har ikke en hård belægning, som en møtrik.
Der er også en slags frugtpude, det ligner en bønne, og de er ofte forvirrede. Der er også en kasse - det er et par smeltede tæpper, og indeni er der frø. For eksempel har vanille eller valmue denne type frugt.
For 50 år siden blev vandmelon betragtet som den største bær, og nu tilhører denne titel papaya. I løbet af det sidste år voksede vandmeloner ikke mindre, og papaya - mere. Bare botanikere besluttede at vandmeloner nu ikke har plads blandt bærene.
Den type frugt, der har en tynd hud, saftig pulp og en masse frø indeni, hedder en bær. Fra beskrivelsen bliver det straks klart, at jordbær ikke er bær, og hindbær er tvivlsomme. Den røde sød jordbærmasse er en overgroet pedikel, og jordbærkernerne er møtriklignende frugter. Hindbær er en multi-bonde, da hver af sine bolde er en lille drupe.
De klassiske bær omfatter currants, druer, bananer, tomat. Lad os se, hvad der forener dem, og hvor vandmelonen forsvandt.
For 50 år siden blev vandmelon betragtet som den største bær, og nu tilhører denne titel papaya. I løbet af det sidste år voksede vandmeloner ikke mindre, og papaya - mere. Bare botanikere besluttede at vandmeloner nu ikke har plads blandt bærene.
Den type frugt, der har en tynd hud, saftig pulp og en masse frø indeni, hedder en bær. Fra beskrivelsen bliver det straks klart, at jordbær ikke er bær, og hindbær er tvivlsomme. Den røde sød jordbærmasse er en overgroet pedikel, og jordbærkernerne er møtriklignende frugter. Hindbær er en multi-bonde, da hver af sine bolde er en lille drupe.
De klassiske bær omfatter currants, druer, bananer, tomat. Lad os se, hvad der forener dem, og hvor vandmelonen forsvandt.
I 1967 anerkendte forskere over hele verden en anden type frugt - græskar. Det har meget til fælles med bær, men belægningen er meget sværere, og frøene er normalt mere. Vandmeloner, græskar, agurker, meloner og endog lidenskabsfrugt blev tilskrevet græskar. Denne beslutning blev godkendt, bøger om botanik blev offentliggjort, hvor det blev sagt om græskar. Men selv efter et halvt århundrede fortsætter nogle skoler med at undervise, at vandmelon er en bær.
En tomat opfylder alle kriterierne for en bær: tynd hud, pulp og knogler, men det betragtes stadig som en grøntsag. Dette spørgsmål blev endda betragtet af den amerikanske højesteret i 1893. Ved lov skulle der betales afgift for import af grøntsager til landet, men ikke for indførsel af frugt. Nix-brødrene sagsøgte toldofficer Edward Hedden fra New York for at kræve, at de betaler en afgift ved indførsel af tomater. Brødrene hævder, at i tomat er en tomat betragtes som en frugt. Retten sidder med Hedden og siger at tomat i madlavning vil blive brugt som grøntsag. Brødrene måtte betale skatten.
Af den måde var europæere i lang tid bange for at spise tomater, da de betragtede dem giftige. I 70'erne af det 18. århundrede forsøgte en engel fra den engelske konge at dræbe George Washington med en tomat. Selvfølgelig forsvandt forsøget, fordi tomat ikke kunne skade Washingtons sundhed.
Banan er også en bær, fordi der indenfor er små frø, er de særligt mærkbare i vilde bananer. Der er flere myter forbundet med denne bær, som skal debunked for længe siden.
Er en møtrik en grøntsag eller en frugt?
Bemærk:
> Og blandt mulighederne er det korrekt?
ikke det faktum, at der er, men hvis ikke, så ville det være nødvendigt at underbygge.
emnet er blevet raidet af wiki
de svarede ikke på spørgsmålet, de skabte ekstramaterialet.
Bemærk:
i Wikipedia om artiklen frugt er det skrevet, at møtrikken er en frugt.
så wikistaty ikke engang indsendt artiklen :)
RPI.su - den største russisk-sproglige database med spørgsmål og svar. Vores projekt blev implementeret som en fortsættelse af den populære service otvety.google.ru, som blev lukket og slettet den 30. april 2015. Vi besluttede at genoplive den nyttige Google Answers-tjeneste, så enhver person offentligt kunne finde svaret på sit spørgsmål fra internetsamfundet.
Vi har kopieret og gemt eventuelle spørgsmål, vi har tilføjet til Googles svarsted. Navne på gamle brugere vises også i den form, de eksisterede tidligere. Behøver kun at omregistrere for at kunne stille spørgsmål eller svare andre.
For at kontakte os om ethvert spørgsmål om webstedet (reklame, samarbejde, feedback på tjenesten), skriv til emailen [email protected]. Kun alle generelle spørgsmål er udgivet på hjemmesiden, de besvares ikke pr. Mail.
http://www.rpi.su/q/636996Hvad er en grøntsag, og hvad er en frugt og hvordan man bestemmer forskellen mellem dem
Årsagen til den eksisterende forvirring i definitionen af frugt og grøntsager er primært ikke forskere - biologer, men kokke. Historisk set faldt produktets biologiske egenskaber i baggrunden, da flertallet af mennesker ved klassificering af frugt begyndte at fokusere udelukkende på deres smagskarakteristika på princippet:
· Søde frugter er frugter, der tilhører dessertgruppen.
· Mere salte og egnet til madlavning som hovedretter eller sideskål - disse er grøntsager
Overvej et par eksempler:
Tomat. Grøntsager eller frugt?
Det er bemærkelsesværdigt, at denne fjerntliggende spansk kultur kaldes "Pomi del Peru", som oversættes som "peruviansk æble". I Italien har denne plante navnet "Pomo d'oro" eller "Golden Apple". Den kærlige franske kaldte tomater en smuk sætning "Poma Amoris", som oversætter som "Apple of Love" og de gamle azteker kaldte tomaten "Tomat" eller "Big Berry", som er tættest på plantens videnskabelige betegnelse.
Faktum er, at ifølge tomatens botaniske egenskaber er en tomat en multi-starter syncarpa bær. Dens frugter har en tynd skræl og rig saftig pulp med små frø inde. Hvorfor ikke en bær?
Selv om du omhyggeligt overvejer metoden til dyrkning af tomater, vil vi se, at det ligner meget på metoderne til dyrkning af alle andre medlemmer af grøntsagsfamilien, da en tomat er en tiled årlig plante. Denne faktor forårsager også en vis forvirring.
I Ukraine er tomater fejlagtigt henført til grøntsager, fordi tomater som andre vegetabilske afgrøder bruges til at lave salater, saucer og første kurser. De marineres, fyldes, bages og så videre.
Agurk. Grøntsager eller frugt?
En anden ekstremt populær og bredt spredt vegetabilsk afgrøde er agurk. Det er bemærkelsesværdigt, at denne plante har været målrettet dyrket af mennesker i mere end tre tusinde år, og i dag er der mange af dens forskellige sorter og hybrider.
Faktisk er en agurk en frugt, der ligner et klatrede vin, der ved hjælp af spiral krøller strækker sig opad og klæber forsigtigt på forhindringer og strukturer.
Lad os stoppe et langt argument: Hvem er hvem?
Til at begynde med er det nødvendigt at definere, hvad der er en frugt og hvad er en grøntsag, for som det viste sig, er hverken planternes farve eller deres ydre form eller størrelsen eller konfigurationen af frugten absolut vigtig for at finde sandheden.
Frugter er spiselige frugter, hvis vigtigste naturlige funktion er at bevare frøene, som planter reproducerer. Baseret på denne definition er agurker, ægplanter, bælgplanter, majs og endda nødder ikke mere end frugter.
Frugten er en spiselig del af planten, men som den modner, adskilles den fra det, så frøene kan komme ind i jorden og til sidst spire.
Med hensyn til grøntsager er de også en spiselig del af planten, men kan bestå af blade, stilke, rødder, løg og blomsterblomster.
Bl.a. deler botanikere en gruppe af grøntsager ind i følgende typer:
· Leafy (spinat, salat)
· Root vegetables (rødder, gulerødder, radiser)
· Stængler (selleri, Rabarber, ingefær)
· Blomsterknopper (blomkål og broccoli)
Således er det bestemt, at udelukkende fra et botanisk synspunkt, frugter er frugter af planter, der udvikler sig fra en blomst og indeholder frø. Og i så fald skal frugten tilskrives bælgplanter, majs, græskar, agurker, tomater, peberfrugter og så videre, da alle disse planter producerer blomster og giver frø. Baseret på dette princip er nødder og korn også frugter.
Grøntsager er spiselige dele af urteagtige planter: stængler, blade, rødder og endda blomsterknopper.
Med dette er en smule sorteret ud.
Alternative synspunkter
Men i landene på det europæiske kontinent er der en helt anden tilgang til metoden til bestemmelse af frugt og grøntsager. Frugter der omfatter alle de saftige frugter af planter (og især bær og druer), derfor er det fra europæisk synspunkt, at tomat er en frugt. Igen fuldstændig forvirring.
Der er en anden metode til at adskille frugt og grøntsager. Det er ret simpelt: Hvis den del af planten, der nærer frugten med næringsstoffer og fugt, forbliver uændret i flere år, så er denne kultur en frugt. Point. Hvis ikke, så har vi en grøntsag.
Hvis man ser ud fra dette synspunkt, siger frugthave træer, så har de alle stænger og grene, og kun blade og frugter er genstand for en årlig fornyelse. Og for eksempel dyrkes en sådan kultur som den samme tomat årligt, og i slutningen af sæsonen dør planten. Således er en tomat en grøntsag.
Men hvordan skal man for eksempel være med en banan? Intet kompliceret.
Faktum er, at bananpalmen, som bringer alle de kendte frugter, har en årlig fornyelse af træ, der er skjult for øjnene, fordi det forekommer i den indre del af træet, mens den ydre del (bark) forbliver uændret. Derfor gør folk, der kalder bananer frugt, en fejl. Situationen ligner ananas.
Men hvis vi for eksempel tager en datapalm, så er dens frugter (datoer) faktisk frugter, da fysiologien af disse to planter adskiller sig væsentligt fra hinanden.
Traditionelle druer er også frugt, fordi de har flerårige stilke og et enkelt rodsystem.
Nødder, som nævnt ovenfor, hører også til repræsentanter for frugtafgrøder, men jordnødder hedder nødder forkert. Han er en 100% grøntsag.
Ifølge dette princip skal jordbær henføres til grøntsager og buske som ribs eller krusebær til frugt.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/nødder er frugt eller grøntsager
I botanik er der to definitioner:
Valnød (frugttype, lat. Nux) - tør, enkeltfrøet, ikke-åbent synkarpatisk nedre frugt med woody pericarp (for eksempel filberts), inde i hvilken der er placeret et løs frø. Et eksempel på en sådan frugt er hasselnød eller hasselnød.
Valnød er medlem af valnødfamilien (Juglandaceae), nogle gange mere indsnævret, valnødfamilien er inkluderet i den (Juglans, for eksempel en valnød), og nogle gange bredere, en repræsentant for Bucolaceae-ordren (Fagales), som omfatter valnødfamilien. Samtidig er frugten fra planten i valnødfamilien ikke en nød i den første forstand, det er normalt en drupe (mere præcist en lavere drupe), hvis ben sammen med det frø, den indeholder, er forkert kaldt en møtrik.
Andre "nødder" med hensyn til botanik er falske nødder eller ukorrekt kaldte nødder.
nødder er frugt eller grøntsager
nødder er frugt eller grøntsager
- Nødder er frugten
Frugt - en møtrik er ikke en frugt eller en grøntsag, da denne klassifikation kun bruges i børnehaver for at gøre børnene bekend med omverdenen.
kulturer kalder nødder eller nødder.
Alle frugt- og bærafgrøder er opdelt i syv grupper: (biologisk produktionsklassifikation)
- pomfrugter (æble, pære, kvede, shadbær, bjergaske, hagtorn);
- stenfrugter (blomme, kirsebær, sød kirsebær, sloe, kirsebær blomme, abrikos, fersken, dogwood);
- nødder (valnød, manchurianødder, hasselnød, hasselnød, pistacienødder, mandel, kastanje);
- bær (ribs, stikkelsbær, hindbær, druer, jordbær, jordbær, brombær, blåbær, tranebær, tranebær, citrongræs);
- citrusfrugter (appelsin, citron, mandarin, grapefrugt);
- subtropiske (fig, granatæble, persimmon, oliven, dato);
- anden frugt (dogrose, viburnum, havtorn, etc.).
Sha, lads garden, du cho? - dette er en rodfrugt)))
i madlavning og handel - alle forskellige ting.
i botanikken af disse ord er der kun én ting - en møtrik. ord som frugt og grønt botanik ved ikke)
i hverdagen - du kan kalde noget som noget, bare i tilfælde af, så sige, du kan ikke hænge en lås))
Dette er ikke en frugt, og ikke en grøntsag.
Ore # 769; x er frugten fra nogle planter (hovedsagelig træer), normalt med en kerne og hård skal. En mere præcis definition og rækken af planter, hvis frugter kaldes nødder, afhænger af, hvem der er synspunkt, hvor problemet behandles.
I botanik er der to definitioner:
Valnød (frugttype, lat. Nux) er en tør, enkeltfrøet, ikke-åbent, synkroniseret nedre frugt med en træagtig perikarp (for eksempel filberter), inde i hvilken der er placeret et løs frø. Et eksempel på en sådan frugt er hasselnød eller hasselnød.
Valnød er en repræsentant for valnødfamilien (Juglandaceae), nogle gange en smalere valnødsart (Juglans, for eksempel valnød), og nogle gange en bredere repræsentant for Beechflower (Fagales) ordren, som omfatter valnødfamilien. Samtidig er frugten fra planten i valnødfamilien ikke en nød i den første forstand, det er normalt en drupe (mere præcist en lavere drupe), hvis ben sammen med det frø, den indeholder, er forkert kaldt en møtrik.
Andre botaniske nødder er falske nødder eller ukorrekt kaldte nødder.
I madlavning og i hverdagen er nødder en spiselig frugt bestående af en shell (hård eller blød) og en spiselig kerne.
I landbruget kaldes planter med sådanne frugter nødder afgrøder. Ud over nødder i botanisk forstand omfatter de pinjekerner, kokosnød og andre.
Bær - nødder
Intet, som de siger, foreshadowed.
Vi kørte, hvilket betyder, lige nu, i en anstændig en institution, at drikke noget kaffe og spise noget til det. Ægtefællen fortæller mig, kigger på hans hindbær cheesecake: - Du ser, og du sagde, at jeg ikke spiste frugt og bær i år. Forresten er hindbær en nød! - Nå, jeg formodede selvfølgelig, at jeg ikke vidste alt i denne verden, jeg hang lidt op, tog en slank af min cappuccino og argumenterede slet ikke overhovedet. Men det sluttede ikke der. Dimon klatrede ind i Wikipedia. Fandt mange uforudsete detaljer!
Citat: "Frugten af jordbær, jordbær og hindbær - ikke bær og nødder Tasty rød papirmasse, som alle elsker, i virkeligheden, er tilgroet beholder, og små frø, nødder på dens overflade og spise frugten Men vandmelon, græskar og melon.. - rigtige bær. "
Nå, om vandmelonen, hørte jeg i lang tid, så det. Men Dimona var allerede ustoppelig. Gik for at undersøge resten af produktets hjerte.
Tomater fra botanikens synspunkt - en bær og fra madlavningens synspunkt - en grøntsag. Den samme lort, opmærksomhed, med agurk og græskar. Men på bekostning af kartofler er der nogle der tvivler på, at det her er en grøntsag, især en ung.
En banan er en bær, fordi en bananplante er et græs.
Courgetter - frugt, men en grøntsag. (Jeg begyndte at bryde her)
Aubergine - bær og grøntsager. (ophørte med at tygge)
Begravet på. Igen citerer: "Ved den frugt, for eksempel, omfatter bønner, majs, peberfrugter, ærter, aubergine, squash, agurker, squash og tomater, fordi det hele - blomstrende planter Inde de har frøene og udbrede disse planter fra disse frø.. Strengt taget er selv nødder frugter, som korn. " (her blev jeg endelig brudt, fyldte jeg det hurtigt i min mund, hvad var der på pladen og hang)
Og grøntsagen er generelt en nyligt udtænkt periode i madlavning og bruges til at opsummere en gruppe fødevarer (hvis jeg ikke forvirrer noget)
Om kirsebær beroliget - bær.
Generelt, kære eksperter, opmærksomhed, spørgsmål! Kan jeg nu ringe borsch compote?
- Topbedømt
- Først på toppen
- Faktisk top
47 kommentarer
Hvis vandmeloner er saltende, og de udarbejder endda normer, hvorfor hvorfor ikke zabubenit tomat syltetøj? Men fra kartoffelbærene (som i teorien er nære slægtninge til tomater), burde du virkelig ikke lave mad.
http://pikabu.ru/story/yagodyi__orekhi_624237510 frugter, der forveksles med grøntsager
Er et græskar en frugt eller en grøntsag? Hvad synes du? Det kan betragtes som en grøntsag, men det er faktisk en frugt. Der er stadig mange frugter, der forveksles med grøntsager. Her er en liste over de mest populære.
Hvad er forskellen mellem frugt og grøntsager?
Definitioner spiller en vigtig rolle i besvarelsen af dette spørgsmål. For eksempel i artiklen om de 10 frugter med højt vandindhold i første omgang var den agurk, som synes at være en grøntsag. Men hvad angår botanik, er det en frugt.
Frugten udvikler sig fra plantens blomst og indeholder frø. Og grøntsager er andre spiselige plantedele, som blade, stilke eller rødder.
Så nedenfor vil du se en liste over ti frugter, der fejlagtigt betragtes som grøntsager.
Grønne bønner
Grønne bønner eller grønne bønner er blevet dyrket i mere end 7.000 år. På trods af en så lang historie med bønner tror mange mennesker, at dette er en grøntsag. Men fra et botanisk synspunkt er en bønne en frugt.
Der er mere end 130 forskellige typer grønne bønner i verden. Den dyrkes i forskellige dele af verden. Bælgens farve kan variere fra grønt til rødt.
Hun har mange navne - okra, okra, damerfingre. Det smager ikke så sødt som de fleste frugter, men det er en frugt. Den dyrkes over hele verden og er meget udbredt i indiske og caribiske retter. Okra kan spises rå, såvel som kogte eller stegte.
oliven
I madlavning anvendes oliven som grøntsager. Men fra et videnskabeligt synspunkt er frugter indeholdende frø frugter. I modsætning til de fleste frugter har oliven en salt smag. Oprindeligt fra Middelhavet vokser oliventræer i mange andre lande med et varmt klima. Rå oliven er meget bitter, så de holdes i saltlage i flere måneder før brug.
aubergine
Aubergine dyrkes i tempererede lande. I alt er der ca. 770 auberginearter, der varierer i størrelse og farve. I modsætning til popular tro er frugter også frugter, fordi deres hvide kød indeholder frø. Aubergine kan være lilla, grønne eller lavendel. Rå aubergine er meget bitter i smag.
Bulgarsk peber
Har de nogen lighed med frugt? Udadtil er det svært at finde, men fra biologisk synspunkt er det igen en frugt. De smager lidt søde, ikke skarpe. Smag varierer afhængigt af farven, som kan være rød, gul, orange eller grøn. Rød peber - den sødeste, grønne - lidt bitter.
ærter
Ærter begyndte at vokse tusinder af år siden, og siden da er det blevet populært hos mennesker. Den vokser i lange bælg, som er teknisk frugt. Ærter vokser godt i et tempereret, køligt klima. Friske ærter er søde, men mister sødme et par timer efter høst.
agurk
Agurker dyrket overalt tilhører græskarfamilien. Ud over at spise, har de mange nyttige kosmetiske egenskaber. Agurksaft er meget nyttigt for huden, fremmer hudens hud, beskytter mod solens eksponering, beroliger huden efter solskoldning og er også nyttig til sprødt og beskadiget hår.
Ikke desto mindre indser flertallet ikke engang, at en agurk ikke er en grøntsag, da den indeholder frø. Agurker kan spises rå, desuden er de 96% vand.
græskar
Græskar, der er ret store i størrelse, optager en særlig plads i madlavning. Det er svært at glemme smagen af græskarpai fra barndommen og græskarmonsterne på Halloween. Sfærisk græskar med tykke vægge indeholder inde i frø og pulp, hvilket betyder, at fra videnskabens synsvinkel er det en frugt. Græskar er ikke kun velsmagende, men også meget sunde.
avocado
Avocado smager godt og bruges meget i retter i nogle lande, så det kan forveksles med grøntsager. Men i virkeligheden er det en frugt, fordi den indeholder en mere frø omgivet af pulp. Avocado har været kendt siden 8000 f.Kr. Dette er en af de sjældne planter, der indeholder enumættede fedtstoffer, der er gode for hjertet.
På vores hjemmeside topcafe.su kan du finde ud af 10 små kendte fakta om avocadoer.
tomat
Der er meget kontroverser om hvor man skal lægge tomaten. Er det en frugt eller er det en grøntsag? I madlavning anvendes den i salater og i mange andre retter. Derudover er det surt. Men med hensyn til biologi er tomat en frugt, fordi den indeholder frø. I verden er der mere end 10.000 tomatarter. I farver kan de være røde, orange, gule og lilla.
http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.htmlNødder er grøntsager eller frugter
Fortæl mig venligst, at i alak er en frugt, og hvad er en grøntsag? Hvordan man forstår, hvilken bracha man bør udtale sig om, hvis man ikke ved, hvordan det vokser overhovedet? Skal vi finde ud af, hvordan vokser dette?
Og mere. Hvis der er ingredienser i parabolen samtidig med at du skal udpege forskellige brakhots (suppe, for eksempel), hvordan kan du sige brakha til det?
Mange tak på forhånd for dit svar.
Først og fremmest vil jeg definere, hvad der betragtes som en frugt og hvad er en grøntsag.
Hvis den del af planten, der fodrer frugten, forbliver fra år til år, er denne frugt en frugt, ellers er det en grøntsag. På samme tid betyder hverken plantens form eller den højde, hvor frugten ligger på jorden, ligegyldigt.
For eksempel i et æbletræ er rødder, bagagerum og grene staude. Kun blade og frugter opdateres årligt. Så æble er en frugt.
Tomater bliver sået hvert år, og hele planten vokser tilbage. Derfor er tomat en grøntsag.
Lad os give mindre indlysende eksempler. Et bananpalme opdaterer årligt den indre del af træet, der føder frugten. Kun den ydre skorpe forbliver. Denne proces er usynlig, så du kan fejlagtigt beslutte at en banan er en frugt. Men siden den del af planten, der føder frugten forandringer årligt, er banan en grøntsag. Det samme er ananas. Datopalmen bliver dog forkert, og datoen er en frugt. Druer er også en frugt, på trods af at de ikke engang kan stå på egen hånd, men dens rødder og stilke er flerårige.
Nødder er en frugt, men jordnødder er en grøntsag.
Blandt bærene er der grøntsager og frugter. For eksempel er jordbær en grøntsag. Og frugterne af buskene, for eksempel gåsbær eller vinmarker - frugt, fordi disse buske lever i mange år.
Lad os nu se, hvilken slags berh (velsignelse) at udtale sig om forskellige typer fødevarer. I forbifarten bemærker jeg, at alle fødevarer, der forbruges af en jøde, skal være kosher, uanset hvilken type, det er egnet til den jødiske sjæl.
Pligten til at læse barakhot før måltidet er en af de otte bud på den orale Torah, som er "tilføjet" til Torah Pismennaya's 613 bud. For mere om dette, se hjemmesiden i svaret "Yderligere syv mitzvot."
Alle velsignelser starter på samme måde - Baruch Ata Ado-Nay Eloheinu Melekh a-Olam. Hvilket betyder: "Du, Den Højeste, Vorlands Herre og Kongen af hele Verden - Kilden til alle Velsignelser." Herefter er den sidste del af guderne, som for forskellige typer produkter har sine forskelle. For enkelhed vil jeg fortsat angive kun slutningen.
Jeg vil her liste alle de velsignelser, der er udtalt, før du spiser forskellige typer mad, efter kategori.
Frugt - Bor på a-etz ("skabt træets frugt").
Grøntsager - Bor på a-adam ("skabte jordens frugt").
Brød - ha-Motsi lechem min ha-pick ("udvinding af brød fra jorden").
Vin (eller druesaft) - Bor med a-gefen ("skabt vinens frugt").
Eventuelle melprodukter, undtagen brød, samt ris - Boré miney mezonot. ("Hvem lavede forskellige slags mad, der mætter en person").
Alt andet, der ikke er inkluderet i denne liste (drikkevarer, kød, fisk, æg, mejeriprodukter osv.) Er en ni bidevaro ("ved hvilket ord alt syntes").
Du har ret: at udtale den rigtige Bjera, du skal vide, hvordan denne frugt vokser eller hvad skålen er lavet af.
Hvis der er vanskeligheder med frugten, er det nemt for alle at finde ud af, hvordan det vokser. Men hvad skal man lave med fadet, bestående af ingredienser, der tilhører forskellige grupper på vores liste?
Det skal bemærkes, at velsignelsens emne er meget vanskeligt. Hun blev drøftet af vores lærere i talmudens æra. Det diskuteres stadig af rabbiner fra vores generation til denne dag. Og i mange spørgsmål er forskellige sandhedens facetter afsløret. Der er forskellige principper for at skabe velsignelser, men de er ikke direkte relaterede til dit spørgsmål.
Jeg vil give her nogle generelle regler.
Beraha på en skål (ikke brød) indeholdende mel, der bruges til ikke at give form, men - at mætte, udtages - Bor minine mezonot. Uanset hvilke andre ingredienser det har.
En skål af en kategori, hvor der er et additivprodukt fra en anden kategori, ændrer ikke Berach, forudsat at dette tilsætningsstof er lille i mængde og er sekundært til hovedbestanddelen.
For eksempel er der i en grøntsagssalat, hvor en lille mængde af f.eks. Valnødder tilsættes, udtalt bäraha - Bor at a-adam. Det vil sige, nødder i dette tilfælde tælles ikke.
På isen i en ævlekopp - a-a-Kol NIH Bidevaro. For en kop af mel er der kun et "ekstra tilsætningsstof" for at sætte is i den. Den samme regel gælder for schnitzel, der er brændt i mel (eller i brødkrummer), som barakhaen siger, som for kød - mere end a-coul nide bidevaro.
Dette princip i Oral Torah hedder Ikar ve-tafel - "hoved og sekundær".
Hvis før vi er en blanding af flere ingredienser, og vi ikke kan bestemme hvilken af dem der er den vigtigste, gælder en anden vigtig regel - lefi a-ditch. Det er - "ved flertallet."
Vi vil forstå dette på eksemplet med suppe.
Suppe består af grøntsager og væske. Desuden er begge nødvendige, så vi kan kalde denne skål - suppe. I modsætning til, siger en salat med nødder, hvor salat vil forblive som sådan og uden nødder, i suppen, vil du ikke udelukke den primære og sekundære.
I dette tilfælde afhænger valget af guder på, hvordan folk opfatter denne mad. Hvis suppen er tyk, og de fleste vil sige, at det ligner en grøntsagsgrød, udtales berah som grøntsager. Hvis - mere flydende, med et relativt lavt indhold af grøntsager, kan det betragtes som en væske.
I praksis er det i tvivlstilfælde tilstrækkeligt at vurdere det kvantitative forhold af ingredienserne uafhængigt.
Før måltid med brød beraha udtales kun på brød, og det er ikke nævnt kronen velsignelse til andre retter bør du ikke sige berahu, men kun - til dessert (sød eller frugt). I forbifarten bemærker jeg, at før velsignelsen på brødet vasker hånden (netilat yadaim).
Alle produkter af samme kategori, som en person skal spise ved et måltid, fortælles kun én gang - før den første. For eksempel, hvis en person spiser ost, hytteost, æg, drikkevand, udtaler han engang sin velsignelse af hun-og-nul bidevaro. Det gælder for alle disse produkter.
At observere disse regler i praksis af det jødiske liv er ikke vanskeligt. De fleste typer retter er kendt for den person, det er kendt, hvad de er lavet af, og derfor er det muligt at forstå, hvilken Bjera de har brug for at blive udtalt. Besøger eller i en restaurant (selvfølgelig kosher!) Hvis der er tvivl om en skål, er det nok at stille et spørgsmål, i vanskelige tilfælde to. For eksempel - at spørge om der er meget mel i gryden.
Efter at have spist, er der også flere typer velsignelser, hvor vi udtrykker vores taknemmelighed over for Skaberen for muligheden for at tilfredsstille sult, der skal udfyldes. Men dette er allerede et emne for særskilt diskussion.
Afslutningsvis vil jeg understrege, at læse velsignelsen før måltidet, henviser vi til Skaberen mange gange om dagen, som hjælper os til at være mere opmærksomme på, at alt, selv en tår vand - er i hans hænder.
http://www.evrey.com/sitep/askrabbi1/q.php?q=otvet/q4106.htmHvad er faktisk grøntsager og hvad er frugt (og hvordan det er bestemt)
Et æble er en frugt, som en banan, og en agurk er en grøntsag, alle ved det. Men med hensyn til botanik er alt ikke helt det. Den gode nyhed er, at mængden af grøntsager og frugter, du skal spise hver dag, som om "opsummeret", så du kan spise det, du bedst kan lide. Men mange af de fødevarer, vi plejede at overveje grøntsager, er faktisk frugter.
Frugter omfatter for eksempel bønner, majs, peberfrugter, ærter, ægplanter, græskar, agurker, courgetter og tomater, da alle disse er blomstrende planter. Der er frø inde i dem, og sådanne planter former sig ved hjælp af disse frø. Strengt taget er selv nødder frugter, som korn.
Botanistgrønsager kalder alle andre planter - blad (salat og spinat), rodgrøntsager (gulerødder og radiser), stilke (ingefær og selleri) og blomsterknopper (broccoli og blomkål).
For at opsummere: Hvis en plante har frø, så er det en frugt, og hvis ikke - en grøntsag. Men hvorfor kalder vi rutinemæssigt grøntsager peber, majs og agurker? Årsagen til dette er den historisk etablerede opfattelse af, at det ikke er de biologiske egenskaber ved produktet, der betyder noget, men smag. I madlavning hedder frugt sød frugt, og grøntsager er mere salte og ikke så søde. Frugter serveres ofte som dessert, og grøntsager er en del af hovedretten.
http://www.factroom.ru/facts/42161Tip 1: Hvordan skelne frugt fra grøntsager
- Frugter hvis medlemskab skal bestemmes håndbog af botanik.
Tip 2: Er en banan en frugt eller en bær?
Hvad er en banan?
Banan er en urteagtig plante med et stærkt rodsystem, som på trods af sin imponerende størrelse ikke har en solid stamme. Bananer har en blød stilk, der er pakket ind i en række store blade, der støder op til hinanden. Blomster udvikler sig på det, og derefter - kødfulde frugter. På grund af disse egenskaber tillægger botanikere frugterne af denne plante ikke til frugt, men til bær. De malaysiske øers øer betragtes som banans fødested, og de første oplysninger om dem tilhører det 17. århundrede f.Kr. - det er ikke for ingenting, at de er omtalt som de ældste dyrkede planter.
Hvert år modstår kun en afgrøde på stammen, hvorefter den gamle stamme dør, og en ny vokser fra rhizomet, som frugterne modner. Nogle typer af bananer kan bære frugt på denne måde i 100 år. Højden af bananstammen kan variere fra 2 til 10 meter, hvorfor bananer betragtes som det største græs.
Nyttige egenskaber ved bananer
Bananer er blandt de mest nyttige fødevarer på grund af deres kemiske sammensætning og næringsværdi. Frugten indeholder en stor mængde kulhydrater, noget protein og fedt. De er rige på B-vitaminer, vitaminer C og E, der er nødvendige for at opretholde immunitet og hudfarve. Og nikotinsyre indeholdt i bananer hjælper med at normalisere metabolske processer i kroppen. Bananernes energiværdi er 90 kcal pr. 100 g.
Bananer er rige på fosfor og kalium, så det daglige forbrug af 3 frugter kan supplere det daglige indtag af disse stoffer i kroppen. Takket være den mængde kalium, der er nødvendigt for normal funktion af hjertemusklen, er det muligt at normalisere blodtrykket, reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Bananer indeholder også jern, calcium, magnesium og natrium.
Disse bær hjælper med at rense blodkarrene af kolesterolplaques, hvilket reducerer sandsynligheden for atherosklerose. Bananer har også en gavnlig virkning på tilstanden af lever, nyrer og galdeveje, så det er nyttigt at medtage dem i kosten af dem, der lider af ødem. Anvendelsen af bananmasse anses for at være en god forebyggelse af mave- og duodenalsår, såvel som gastritis. Men under forværringen af disse sygdomme er bananer bedre ikke at spise.
Og selvfølgelig er bananer ikke for ingenting betragtes som de bedste antidepressiva i verden. De er nyttige til at komme ind i kosten i tilfælde af dårlig humør, despondency, depression og endda nervøse lidelser.
Tip 3: Kakk visnet frugt og bær derhjemme
Meget saftige frugter og bær med tæt pulp er egnet til tørring: abrikoser, æbler, meloner, datoer, blommer, druer, figner. For at opnå en bedre sammenhæng kræves der en varm sol. Hvis det ikke er tilgængeligt, kan frugt tørres i ovnen eller el-tørretumbler. Nogle gange frugter er forkogt i sukker sirup. Efter forarbejdning opbevares frugt og bær i æsker, papkasser eller linnedposer. Det er ikke nødvendigt at pakke frugt i plastposer - frugt og bær kan blive mugne. Tørrede frugter er højt i kalorier. Brug dem i små portioner som en dessert eller en snack, ledsaget af varm te eller andre drikkevarer.
Tørret melon
For at tørre enhver melon, selv overripe eller ikke for velsmagende, vil det gøre. Skær det i skiver, skær skorpen. Arranger melonstykkerne på bordet og tør det i solen, efter at de har dækket det med gasbind. Om natten skal du bringe pladerne med frugt ind i rummet.
Når melonen rynker og fortykker, sættes to eller tre lobler sammen og gør dem pigtail. Tør fletningerne i solen i nogle få dage. Frugterne skal blive tætte, men bibeholde fleksibilitet.
Tørrede abrikoser i sukker
I hjemmet kan frugten tørres i ovnen eller elektrisk tørretumbler. For at gøre frugtsmagten mere koncentreret og saften er mere aktiv, anbefales det at koge frugten i sukker sirup. Ifølge denne opskrift kan du lave abrikoser, ferskner, kirsebær eller kirsebær.
Du skal bruge:
- 2 kg pitted abrikoser;
- 1 kg sukker;
- 350 ml vand.
Sortér abrikoserne ved at kassere den beskadigede frugt. Skyl frugten i flere vand og klapp tørret på et håndklæde. Fjern knoglerne, forsøger at holde frugterne intakte. Sæt abrikoserne i panden og hæld 700 g sukker. Rør blandingen med en træspatel og lad den være en dag - i løbet af denne tid skal ekstra juice forlades frugten. Brug abrikosjuice og sirup til at lave drikkevarer, søde saucer og en række desserter.
Afløb saften, kassér abrikoser i en kolander. Derefter tilberedes sirupen fra vandet og det resterende sukker. Kog det, indtil krystallerne helt opløses. Sæt frugten i en gryde, rør og kog den. Kog abrikoser på lav varme i 7-10 minutter, og sluk derefter komfuret og lad frugtene komme til infusion. Sirupen skal være varm, men ikke frosset.
Kast aprikoserne i en kolander igen. Lad sirupen afløb ved at blande frugten med en træspatel. Spred abrikoserne på nettet af elektriske tørretumbler og vyalte ved en temperatur på 55 ° C i ca. 3 timer. I stedet for tørretumbleren kan du bruge ovnen. Køl den tilberedte frugt og opbevar den.
Tip 4: Hvordan skelner frugter fra bær og grøntsager
Hvad er grøntsager
Ozhegovs ordbog definerer grøntsager som rodfrugter, pæreplanter, bladplanter og nogle andre planter samt deres frugter selv. Taler mere kortfattet, det er den spiselige del af en plante, der vokser på jorden, og det er ikke græs, frugt, korn, nød eller krydderi.
Alle grøntsager kan opdeles i flere grupper. Den første omfatter rødderne. Disse er velkendte gulerødder, rødbeder, radiser, peberrod, etc. Til den anden - knolde - kartofler, jordskokker, søde kartofler (søde kartofler). Den tredje gruppe består af løg - hvidløg, løg, porrer, sjaletter, vilde hvidløg og andre. I den fjerde gruppe - kål - indgår alle sorter af kål (hvidkål, savoy, peking, kinesisk - op til 50 arter), rapsfrø, sennep og meget værdsat af elskere af japansk køkken wasabi. Den femte gruppe er tomat. Til det er rangeret tomat, peber, aubergine. Den sjette gruppe - bælgfrugter - omfatter bønner, ærter, kikærter, sojabønner, jordnødder, linser. Repræsentanter for den sidste syvende gruppe græskar er græskar, agurker, courgetter, squash.
Hvad er frugt og bær
Fra det latinske sprog er "frugt" oversat som "frugt". Derfor er udtrykket "frugt" fraværende i botanik - udtrykket "frugt" anvendes i stedet. Ved frugt forstår biologer planternes saftige organer (ikke nødvendigvis spiselige), som fremkommer efter blomstret af planten har blomstret, og i stedet har æggestokken dannet. Et særpræg ved frugten er tilstedeværelsen af frø, uanset om den er stor eller lille, hård eller blød. Disse funktioner har mange grøntsager - agurker, tomater, samt ærter og nødder. Frugter er opdelt i tomater (æbler, pærer), stenfrugter (ferskner, abrikoser), citrusfrugter (appelsiner, mandariner, citroner), subtropiske og tropiske (mango, avocado, ananas, banan) og meloner (vandmelon, melon).
I forståelsen af nørder er bær en slags frugt, der indeholder mange frø. Baseret på dette kriterium, kan ribber, bananer, vandmelon, tomat, krusebær, kiwi og endda kartofler tælles blandt bærene. Men jordbær, jordbær og rosenkål betragtes som falske bær af eksperter, da deltagelse i frugtudvikling ikke kun tager ovnen, men også beholderen - den nederste del af blomsten, som kelnerne, kronblade, stammer og pistiler er placeret.
Særlige tegn på grøntsager, frugt og bær
Efter at have analyseret ovenstående kan vi udlede flere grundlæggende forskelle mellem grøntsag og frugt. Den første er, at grøntsager er nogen del af en plante, og frugt er dens frugt. Den anden er, at frugter altid indeholder frø, der senere kan spire og dermed give livet til en ny plante. En grøntsag er kun en del af en plante, der er helt ude af stand til at reproducere sin egen art. De tredje frugter vokser på planter med en hård eller blød stilk, grøntsager - en del af græsklædte planter. Fjerde - frugter og bær varierer i størrelse og antal frø.
- Hvad er forskellen mellem frugt og bær?
Tip 5: Er det sandt, at tomat og agurk er bær?
Som det viser sig, var de russiske forfædre ret, da de kaldte oversøiske frugter af en tomat "Berry Berry". Ikke i forhold til, at tomater kan forårsage rabies, men fordi det virkelig er en bær. I hverdagen vil næppe nogen udnytte denne viden og starte retfærdighed for nidkærligt at forsvare de botaniske love. Desuden blev 1893, selv for De Forenede Staters højesteret, som af hensyn til økonomisk gevinst (grøntsager var underlagt told), tilskrevet tomat til grøntsagerne, trukket tilbage til disse love.
Overholdelse af traditioner i strid med videnskaben
Først i 2001 udstedte EU et dekret om, hvilke tomater der skal klassificeres som frugt. Det er imidlertid yderst vanskeligt at overvinde de gamle traditioner. Som regel udfører folk adskillelsen mellem grøntsager, frugt og bær til smag og brug i madlavning. Den der har en sød smag og bruges til at lave desserter er frugt. Og det er saltning, stewing, marinering - grøntsager. Derfor betragtes frugter som tomater, agurker, peberfrugter, ægplanter, bønner, de samme grøntsager som rødder, knolde og stængler.
Det må siges, at italienerne oprindelig var tæt på sandheden og kalder tomatens pom d'oro frugt et gyldent æble. Ved definition nørder, refererer han virkelig til frugten, og typen af frugt er klassificeret som en bær. Traditionelt kaldes frugt ofte alt, der vokser på et træ. Men citrusfrugter vokser på et træ, squash, vandmelon, melon, agurk - ligger på lange vipper og blåbær, tranebær, lingonberries - på lave buske. Men de er forenet af en ting - de er alle bær.
Hvad siger nørder
Videnskab tolererer ikke spekulation og fantasi. Hvis frugten er en saftig pulp med mange små frø, så refererer det til bærene. Og bær er i sin tur kødfulde frugter, som også omfatter æbler, pærer og mange varianter af nightshade og græskar. Et andet karakteristisk træk ved frugt er udseendet af en overtrukket frugt fra blomstens ovarie. Men mange frugter fremgår af blomgarnet, så det ville være mere korrekt at opdele frugten i kødfulde drupes (kirsebær, blomme) og tørre frugter (bælgfrugter, nødder).
Det skal bemærkes, at det latinske koncept for fructus ikke indledningsvis angav en klar gradation mellem frugtsorter, da den blot oversættes som "frugt". Konceptet med en grøntsag er snarere ikke et biologisk udtryk, men et kulinarisk udtryk, der er karakteriseret i den berømte Dahl-ordbog som "have". Derfor vil de elskede havefrugter for de fleste forblive grøntsager.
http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshcha