For ikke at skade dit helbred er det vigtigt at forstå, hvad de skadelige og fordelagtige kulhydrater, hvor de er indeholdt. Listen over produkter fra kilden til de korrekte, langsomme sukkerarter hjælper med at oprette den rigtige menu for vægttab, foreslå, hvad der kan bruges under træning og især til diabetes, og hvad der er ønskeligt at udelukke.

Hvilke kulhydrater er gavnlige

At sukker i store mængder er skadeligt betyder ikke, at alle kulhydrater er dårlige, og du skal helt fjerne dem alle fra din kost. Disse stoffer kan opdeles i to grupper:

1. Enkle sukkerarter. Disse omfatter hurtigt fordøjelige stoffer: glucose, fructose, saccharose og mælkesukker (lactose). Hurtige kulhydrater er sundhedsskadelige, de smager sødt.
2. Komplekse sukkerarter eller polysaccharider. Det er en langsomt absorberbar forbindelse sammensat af mange molekyler. Denne gruppe omfatter sådanne almindelige stoffer som stivelse, kostfiber (pectin, cellulose) såvel som tandkød, slim. Disse er langsomme, regelmæssige, sunde kulhydrater, der ikke har en sød smag.

Hurtige sukkerarter er dårlige, fordi de absorberes i meget kort tid og går ind i blodet. Dette fører til skarpe spring i glukose, hvilket er meget farligt for diabetikere. Derudover har kroppen ikke tid til at bruge den modtagne energi så hurtigt og sætter den "i reserve" i form af fedt. Dette er en stor minus for figuren.

Polysaccharider fordøjes gradvist, lidt udstødende glucose. Kroppen bruger helt de modtagne kalorier, så langsomt sukker er meget nyttige kulhydrater til vægttab.

Det er vigtigt! Diæt til vægttab og diabetisk ernæring indeholder få kulhydrater, men selv i disse tilfælde bliver de ikke fuldstændigt kasseret fra sukkerarter for ikke at skade sundheden.

Hvad er de gavnlige kulhydrater til kroppen?

Glucose, som det endelige produkt af nedbrydning af saccharider, er nødvendigt for hjerte og hjerne, den normale funktion af lever og muskler. Men frem for alt er mængden og hastigheden af ​​indtræden i blodet vigtig. Langsom kulhydrater er gavnlige for mennesker. Disse er gode sukkerarter, der udfører mange funktioner:

• Udfør en energikilde. Mere end halvdelen af ​​de krævede kalorier får kroppen på grund af sukkerarter.
• De er strukturelle elementer af celler.
• Giv en følelse af mæthed, og i lang tid. Dette giver dig mulighed for at spise mindre, ikke at overeat.
• Rens fra toksiner, forskellige toksiner. Kostfiber - typiske naturlige sorbenter.
• Stimuler fordøjelseskanalen, fjern forstoppelse, irritabel tarmsyndrom.
• Stabiliser blodsukkeret, forhindrer dets hopper.
• Lavere tryk.
• De har antiinflammatorisk virkning, fremmer sårheling, stopper blødning, herunder interne.
• Fjern overskydende kolesterol.
• Bly til vægttab, og uden stress for kroppen.

Komplekse kulhydrater er nyttige for gravide, fordi kvinder i denne periode lider af forstoppelse og hæmorider med mangel på fiber i kosten. Disse stoffer er vigtige for atleter. Polysaccharider bør indtages efter motion for at genoprette muskler.

Kilder til fordelagtige kulhydrater - Liste over produkter

Ingen grund til at tro at sund mad er nødvendigvis noget usmageligt. De korrekte saccharider er indeholdt i denne mad:

• rug og fuldkornsbrød;
• klid;
• hård hvede spaghetti;
• korn undtagen poleret ris;
• nødder, frø, hørfrø;
• friske grøntsager, grøntsager, salte frugter;
• alle bønner.

Fra dette sæt af komponenter kan du lave en velsmagende og varieret menu, der kombinerer dem med proteinretter og vegetabilske fedtstoffer. Disse sunde fødevarer rige på kulhydrater, det er bedre at bruge til frokost, men ikke til aftensmad, så komplekse stoffer har tid til at fordøje fuldstændigt.

Hvorfor er unormale kulhydrater skadelige?

Sukker og andre enkle søde stoffer er farlige, fordi de hurtigt absorberes og forstyrrer fedtstofskiftet. Lipider giver mest kalorier, men hvis der er mange sukkerarter, skifter kroppen til deres forbrug. Fedt i denne sag ophobes, de spilder ikke kun figuren, men fører til varierende grader af fedme. Skibene og hjertet lider af dette, så overvægtige mennesker er mere tilbøjelige til at lide af aterosklerose, hypertension og hjerteanfald.

Intet andet stof som sukker ødelægger tænderne, hvilket forårsager tandforfald.

Hurtige kulhydrater er skadelige for diabetes, de forringer alvorligt sundhed og forårsager en kraftig stigning i glukoseniveauerne. For at hjælpe folk med denne sygdom til at navigere, hvilke produkter der er farlige, og som ikke er, blev der oprettet en speciel tabel med et glykæmisk indeks. Denne indikator afspejler glucosesatsen (sukker) i blodet efter indtagelse af forskellige fødevarer.

Farlige kulhydrater

Desværre findes de mest skadelige kulhydrater i den mest lækre mad. Her er en liste over fødevarer, hvor sukker er overskydende:

• kager, bagværk;
• slik, vafler, kager;
• sød sodavand;
• is og ostemasse desserter;
• chokolade, især mælk;
• hjem og butik syltetøj, syltetøj, syltetøj;
• marmelade, marshmallow, marshmallow;
• kondenseret mælk;
• tærter, boller, brød lavet af højkvalitetsmel;
• søde morgenmadsprodukter, müsli, "hurtig" grød fra poser.

Disse sødsmagende fødevarer indeholder hurtigt fordøjende sukkerarter, ofte med store mængder fedt, og dette er den værste kombination for en figur. De kan lide smagen af ​​voksne og især børn, men er de farligste.

Grundlæggende om egentlig ernæring er begrænset i søde, især tabe sig. Men alt er ikke så dårligt, hvis du ved hvordan du erstatter sukker.

Det er vigtigt! For ikke at frelse dig selv med glæde, bør du spise sunde slik i små mængder: honning, tørrede frugter og friske frugter, juice, især om morgenen. En sådan nærende morgenmad vil tilføre energi og mætte kroppen med vitaminer og mineraler, der er nødvendige for sundhed, ikke mindre end kulhydrater.

Giv ikke op med sukker overhovedet. Deres mangel på fare er ikke mindre end overskud. Det er vigtigt at kende listen over skadelige og fordelagtige kulhydrater, inkludere de rigtige fødevarer i kosten og tage sig af dit helbred og udseende.

http://good-looks.info/poleznye-vrednye-uglevody-spisok-produktov.html

Fordelene og skaderne af kulhydrater: En liste over produkter med højt og lavt indhold

Kulhydrater er en integreret del af en persons gode ernæring. Fødevarer rig på dem giver ikke kun kroppen energi, men spiller også en vigtig rolle i mange vigtige interne processer. Ofte mennesker, der søger at tabe sig, træffe den forkerte beslutning om at udelukke kulhydratføde fra deres kost. De ved ikke, hvor meget skade de har for kroppen.

Lidenskab for sådanne kostvaner forårsagede lever og pankreasygdomme hos mange mennesker. Desuden kan du helt fjerne karbohydratprodukter fra menuen, så du kan forstyrre kroppens metabolisme så meget, at du i lang tid skal returnere den tabte balance under en læge.

Hvordan skal man håndtere den fælles opfattelse, at kulhydrater i fødevarer er en direkte måde at gå i vægt? Faktisk er alt ikke så svært! Enhver kompetent ernæringsekspert vil fortælle om behovet for at skelne mellem nyttige og sunde kulhydrater og skadelige dem, som er tomme kalorier og ikke bærer noget positivt for kroppen.

• Enkelte kulhydrater (monosaccharider) er kun de sidste.
• Kulhydrater af medium kompleksitet (disaccharider) og kompleks (polysaccharider) er indeholdt i sund mad.

"Hurtig" og "langsom" kulhydrater

For nemheds skyld er det sædvanligt at bestemme graden af ​​"anvendelighed" af et kulhydratholdigt produkt ved niveauet af det glykæmiske indeks. Jo lavere dets indeks, jo mere foretrukket er denne mad til de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred og ser efter deres udseende. Jo højere glykemiske indeks, jo mere simple kulhydrater er indeholdt i produktet. Derfor er det bedre at spise sådanne fødevarer så sjældent som muligt eller at afvise det helt.

Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, brydes langsomt ned under fordøjelsen, og opretholder et stabilt blodsukkerniveau og undgår skarpe dråber. De giver ret til kroppen med den nødvendige mængde energi i temmelig lang tid.

Enkelte kulhydrater absorberes næsten øjeblikkeligt, da niveauet af sukker i blodet stiger hurtigt. Uden evnen til at bruge en stor mængde energi ved lynhastighed, konverterer kroppen glukose til fedt, og akkumuleringen af ​​overskydende vægt begynder hurtigt at få momentum.

Kulhydrat rig mad

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater? Hvis du begynder at notere dem alle, vil denne liste være meget lang. Sammenfattende det kan du nemt huske, at kulhydrater er til stede i store mængder i slik, i bagning mel, i korn og kartofler, i bær og frugter. I mejeriprodukter er de indeholdt i form af lactose (mælkesukker). Men det skal huskes, at varianter af animalsk oprindelse også indeholder kolesterol, og deres kvalitet er tvivlsom. Af denne grund foretrækker tilhængere af en sund livsstil og ernæring at lave deres egen menu med vegetabilsk mad.

Det skal bemærkes, at næsten alle fødevarer indeholder kulhydrater. Produkterne varierer kun i mængden af ​​disse stoffer og andre komponenter i deres sammensætning, såvel som det glykæmiske indeks. Selv i salatbladet er der kulhydrater!

For altid at have en klar ide om, hvad der er nøjagtigt på tallerken, mange laver en tabel over de produkter, de er vant til at bruge. Samtidig bemærkes mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g, for eksempel af yndlingsgrønsbrød eller sundt boghvedefrø, naturlig honning eller frisk bær. Ved hjælp af denne tabel kan du nemt styre mængden af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, givet følgende:

• at tabe sig, er du nødt til at begrænse 60 g kulhydrat fødevarer per dag;
• Når vægten er normal, vil 200 g produkter med kulhydratindhold give dig mulighed for at forblive i perfekt form, hvis du ikke misbruger de fede fødevarer.
• at spise mad med kulhydrater på over 300 gram pr. dag kan observeres en gradvis stigning i vægt.

Vigtigt: En tallerken havregryn rig på komplekse kulhydrater er i stand til at give en følelse af mætning i flere timer frem og giver kroppen energi.

Samtidig reducerer en hvidt sukkermelkbunke sulten i højst en halv time, men på grund af dets høje glykæmiske indeks (simple kulhydrater) vil det meget hurtigt og komfortabelt afregne på taljen eller hofterne i form af fedtaflejringer.

Produktliste

Den mindste mængde kulhydrater (fra 2 til 10 g pr. 100 g) er indeholdt i fødevarer som:

• løg, grønløg, porre, rød salatløg;
• gulerødder, græskar, zucchini, selleri - rod og stilke;
• hvidkål, blomkål, spire og broccoli;
• agurker, tomater, rober og radiser;
• Salatblade af enhver art og andre grøntsager;
• citroner, grapefrugter, appelsiner og mandariner;
• sure æbler, pærer, blommer, ferskner, abrikoser og nektariner;
• vandmeloner og meloner;
• sure bær;
• svampe;
• naturlige grøntsagssaft.

En moderat mængde kulhydrater (fra 10 til 20 g pr. 100 g) er til stede i følgende fødevarer:

• rødbeder, kartofler;
• søde æbler og druer;
• søde bær;
• figner;
• naturlig (og ikke fra kasser og pakker) frugt og bærjuice uden tilsat sukker.

Kolhydratindholdet betragtes som højt (fra 40 til 60 g pr. 100 g) i følgende produkter:

• fuldkorn usødet brød;
• halva bitter chokolade;
• tørrede ærter og friske grønterter, majs;
• røde bønner, lyserøde, hvide og alle bælgplanter.

Det højeste niveau af kulhydrater (fra 65 g pr. 100 g produkt) observeres i sådanne fødevarer som:

• karamel, mælkchokolade, slik og andre slik;
• sukker, raffineret sukker, slik;
• kager, kager, bagværk, søde kager og andet wienerbrød, søde rusks;
• tørrede frugter - svesker, tørrede abrikoser, rosiner, datoer;
• naturlig honning;
• konserver, syltetøj, marmelade, confitures;
• pasta;
• boghvede, ris, perlebyg, hirse, havre og andre kornprodukter.

Som det fremgår af denne liste, omfatter kategorien af ​​højt kulhydratfødevarer ikke kun usunde slik, som ikke bringer noget bortset fra vægtforøgelse, men også meget sunde tørrede frugter og honning og grød, der er absolut nødvendige i en sund kost.

Hver person bestemmer, hvad mad at lave mad og spise til morgenmad, frokost eller middag, for ikke kun hans udseende vil afhænge af dette, men også først og fremmest kroppens tilstand, det korrekte arbejde i alle dets organer og systemer og dermed sundhedstilstand, humør og ydeevne. Du skal behandle dig omhyggeligt, og det første skridt til dette er et omhyggeligt valg af retter.

Balanceret kost

Ernæringseksperter anbefaler altid at holde sig til en enkelt regel for at holde vægten under kontrol. Konventionelt bør menuen for dagen opdeles som følger:

• næsten to tredjedele af måltiderne skal være rige på lavt glykæmisk indeks kulhydrater;
• lidt mindre end en tredjedel - proteinføde
• Den resterende mindste del er fedtstoffer, uden hvilken kroppen ikke kan gøre.

Et andet meget vigtigt tip til udarbejdelse af en optimal diæt: Fødevarer med højt indhold af kulhydrater vil være mest nyttige, hvis du er på pladen om morgenen. For eksempel kan du spise hirsegrød med tørret frugt til morgenmad, du kan ikke bekymre sig om figuren og kan ikke huske om mad til frokost.

Til frokost er ærter eller bønnesuppe med fuldkornsbrød og friske grøntsager perfekt. Du kan endda forkæle dig selv med urtete eller rosehip decoction mens du holder tørret frugt eller en dessert sked honning. Men aftensmad kan bestå af bagt svampe med en dråbe vegetabilsk olie og grøn salat, fordi proteinet spist om aftenen vil tjene som materiale til struktur og restaurering af kropsvæv.

Dårlige vaner

Taler om mad, er det umuligt at ikke nævne dårlige vaner.

Alkohol er flydende kalorier. Han bringer ikke kun mætningens følelser op, men omvendt fører det til overspisning. Derudover nedsætter alkohol metabolisme, så mad, der indtages med alkohol, er værre absorberet og akkumulerer hovedsageligt fedtvæv.

Rygning. De fleste rygere har vægproblemer. En af grundene er nikotin sult, som opfattes af den menneskelige hjerne som en almindelig sult.
Når en ryger ikke kan ryge i lang tid, begynder han at gribe nikotin sult med slik, salt eller peber - alt, der kan forårsage lyse smagsoplevelser. Som følge heraf forbruger en person mange ubrugelige kulhydrater, fedtstoffer og skadelige stoffer. For at undgå dette er det nemt - bare stop op med at ryge, og spisevaner vil ændre sig selv. Det vil ophøre med at "trække" på sødt, saltt, røget, du vil gerne spise mere sund mad, grøntsager og frugter. Det lyder utroligt, men det er! Hvis du tænker på at holde op med at ryge - find ud af hvordan du gør det hurtigt og nemt her.

Fastfood og slik. Hvad angår de "farlige" kulhydrater, især alle slags slik, der også indeholder fedt (kager, slik med cremefyldninger osv.), Er det bedre at nægte brugen af ​​sådanne produkter. De er ikke kun helt ubrugelige, men også virkelig skadelige.

Hvis vi taler om hvor der er store mængder "forkerte" kulhydrater, kan listen over produkter, der er betinget af ubetinget udelukkelse, krones med søde kulsyreholdige drikkevarer og fastfood.

Det er absolut "død" mad, der er rig på sukkerarter, fedtstoffer og konserveringsmidler, så meget, at selv en sund krop ikke er let at klare konsekvenserne af et sådant måltid. Derudover er kulhydratføde vanedannende. Mange mennesker, der har vænnet sig til det, afskrækker med krævelser for disse retter. Vælg det bedste! Vælg det nyttige!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Sunde kulhydrater

Kulhydrater er en nødvendig bestanddel af hver persons kost for at opretholde energi og aktivitet hele dagen. Hvad er kulhydrater, hvad er deres fordel og skade, hvordan man skelner mellem gode og dårlige kulhydrater? Vi forstår denne artikel.

1. Hvad er kulhydrater.

Kulhydrater er en af ​​de vigtigste kilder til næringsstoffer. Kroppen modtager 60% af sin energi takket være fordelagtige kulhydrater, som omdannes til glukose i fordøjelsessystemet. Det er glukosen, der kommer ind i blodet, er i fremtiden en form for brændstof til kroppen, der giver dig et ansvar for livskraft.

Afhængigt af den kemiske sammensætning af kulhydrater er opdelt i simple og komplekse.

Enkelte kulhydrater bliver som regel hurtigt absorberet og har et højt glykæmisk indeks, med en manglende fysisk aktivitet, forårsager disse kulhydrater en stigning og derefter et kraftigt fald i sukker i kroppen, hvilket yderligere fører til en følelse af sult. Ubrugte kulhydrater omdannes til fedt, så forbruget skal være så begrænset som muligt, men du bør ikke helt udelukke simple kulhydrater fra kosten. Du skal bare huske, at enkle kulhydrater skal spises om morgenen i små portioner. Fødevarer, der omfatter enkle kulhydrater, omfatter: frugter, visse typer grøntsager, forarbejdede korn og korn og melprodukter.

Komplekse kulhydrater er en kilde til fiber. De forbedrer fordøjelsen og giver kroppen en langvarig følelse af mæthed på grund af dets komplekse sammensætning og lange behandling. Produkter indeholdende komplekse kulhydrater omfatter: hele korn og korn, stivelsesholdige grøntsager og bælgfrugter.

2. Skadelige kulhydrater

Skadelige kulhydrater er kulhydrater, der som følge af forbehandling er blevet "tomme", det vil sige, har mistet alle deres gavnlige egenskaber, og kalorierne i deres sammensætning har mistet deres næringsværdi. Sådanne produkter har typisk en rig smag på grund af sødestoffer, konserveringsmidler og andre skadelige additiver, der hersker i sammensætningen. Brugen af ​​sådanne produkter bør minimeres eller udelukkes fra kosten fuldstændigt. Produkterne, der indeholder skadelige kulhydrater, omfatter: kager, mel og smørprodukter, sukkerholdige sodavand, alkohol, konfekture, chokoladestænger. Listen kan fortsættes på ubestemt tid.

3. Hvilke kulhydrater er gode til sundhed?

Komplicerede kulhydrater, der ikke undergår eller undergår moderat varmebehandling, har de største sundhedsmæssige fordele. De produkter, der er mest gavnlige for sundheden, omfatter: grøntsager, bælgfrugter, korn, fuldkorn og frugt med et gennemsnitligt glykæmisk indeks. Ved regelmæssig brug af disse produkter vil du mærke positive forandringer, både i almindelig sundhed og forbedret tilstand af hår, negle og hud. Og stadig nyttige kulhydrater giver kroppen den nødvendige mængde vitaminer, mineraler og fibre.

4. Listen over de mest nyttige kulhydrater til vægttab

For det første er det boghvede eller boghvede.

Boghvede indeholder meget jern og calcium, kalium, fosfor, jod, zink, vitaminer B1, B2, B9, PP, E.

Kulhydrater i munden er dog relativt, at der er lang tid at blive absorberet af organismen, takket være, efter lidt rynke kan du føle din krop i lang tid.

For det andet, MOVIE.

Til den store beklagelse, i Rusland, er denne zoo næsten ikke brugt, men meget. Inkikulivirovaniyakinoeshe 3 tusinde år siden, kaldte sin "mor til alle wisps."

Quinoa er kilden til et stort antal nyttige stoffer til menneskelige organismer. Det indeholder en masse protein end noget andet korn, fra 16% af sin vægt (i færdiglavet form), og dette protein smelter let. Ud over den unikke proteinholdige kilde til kulhydrater, fedtstoffer, fibre, mineraler og vitaminer fra B-gruppen er fordelagtige fedtstoffer - omega 3 og iomega 6 og vigtige antioxidanter. Krometohkinoabogatophosphorus, hvis indhold ikke gør mange af fiskens fisk og tre overgår den højere kvalitet. Filmen indeholder jern (dobbelt så meget som hvede), calcium, zink, folinsyre, magnesium mangan. Filmen indeholder mindre kulhydrater end andre slagger, for eksempel 30% mindre end hvid ris. Izkinoapoluchaetsya lækre smag. Personligt flyttede han langs hælen.

Forvente spørgsmålet, jeg vil sige: ja, biografsalget af Moskva supermarkeder (Azbukavkusa, Perekrestok) og selvfølgelig er det muligt at købe online butikker.

Tredje, hvede

Hirse er den gruppe, der opnås fra frugt og grøntsagsarter af efterspørgslen. Antropologer mener, at byttet er det første frø, dyrket af mennesket.

Proteinindholdet er relativt højt, og det er muligt at sammenligne med en hvede på niveau - ca. 11% af vægten. Også martyret med vitaminer, især B1, B2, B5 og PPP. Den indeholder de nødvendige organismer med mikro- og mikroelementer: jern, fluor, magnesium, mangan, silicium, kobber, calcium, kaliumsink.

Så hvis du vil finde ud af, i hvilken hemmelig energi, skal du inkludere din egen sunde jord: boghvede, quinoa, hirse.

5. Tips til dem, der ønsker at tabe sig.

For at blive ejer af en smuk figur, er det ikke nødvendigt at ty til udmattende kostvaner, du skal følge nogle få enkle regler, der gør dem til en dagligdags vane.

• Spis carbs om morgenen.
• En halv time før måltider skal du drikke et glas eller to rene vand uden gas. På den måde kan du lidt "bedrage" kroppen og være i stand til at få nok af en mindre mængde mad.
• Får ikke nok at dumpe. Du skal forlade bordet med en følelse af let mætning.
• Prøv at give præference over andre drikkevarer til almindeligt rent vand.
• Hvis det er muligt, skal du regelmæssigt bruge tid på fysisk anstrengelse.

Leve op! - Sugar detox program

Ønsker du at overvinde afhængighed af sukker og genvinde din skønhed og sundhed?
gå gennem programmet SUKKER DETOX

http://live-up.co/poleznye-uglevody/

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

Kulhydrater er organiske forbindelser, der leverer kroppen med den energi, der er nødvendig for korrekt funktion. De er en del af hver væv og cellulære strukturer. Kulhydrater tegner sig for omkring 2,7 procent af den samlede kropsvægt. Uden dem kan interne organer og systemer ikke fungere normalt. Opretholdelse af forholdet mellem kulhydrater i kroppen bliver muligt med en afbalanceret kost, der indeholder produkter, der indeholder data og andre gavnlige stoffer.

Hvad er kulhydratens rolle i kroppen?

For at forstå, hvorfor disse organiske forbindelser er så vigtige, er det nødvendigt at studere, hvilke funktioner der er tildelt dem. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, har følgende aktionsområde:

1. De leverer energiressourcer til den menneskelige krop. Dette skyldes oxidationen af ​​forbindelsen. Som et resultat af denne proces producerer et gram kulhydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oxidation ledsages af forbrug af enten glykogen (kulhydratreserv) eller glucose.
2. Tag del i dannelsen af ​​forskellige strukturelle enheder. Takket være kulhydrater opbygger kroppen cellemembraner, producerer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
3. Udform energibesparelser til kroppen. Kulhydrater, der indtager glykogen, deponeres i muskler og andre væv, leveren.
4. De er antikoagulantia. Disse stoffer tynder blodet og forhindrer også dannelsen af ​​blodpropper.
5. Inkluderet i slimhinden, der lider i mave-tarmkanalen, overfladen af ​​åndedræts- og urinsystemet. Dækker disse indre organer, slim modstår virale og bakterielle infektioner, giver beskyttelse mod mekanisk skade.
6. Har en positiv effekt er ikke fordøjelsen. Kulhydrater stimulerer funktionen af ​​fordøjelsesenzymer og forbedrer følgelig fordøjelsesprocesserne og kvaliteten af ​​assimilering af næringsstoffer og værdifulde stoffer, stimulerer arbejdet med gastrisk motilitet.

Derudover øger disse organiske forbindelser kroppens beskyttende funktioner, bestemmer blodgruppen og reducerer sandsynligheden for onkologiske patologier.

Typer af kulhydrater

Organiske stoffer fra gruppen af ​​kulstof er opdelt i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kaldes også hurtig eller let fordøjelig, og den anden - langsom.

Enkelte kulhydrater

De er enkle i sammensætning og absorberes hurtigt i kroppen. Denne funktion af kulhydrat fører til en kraftig stigning i blodglukose. Kroppens reaktion på forbruget af simple kulhydrater bliver en stor frigivelse af insulin - et hormon, som er ansvarlig for at producere bugspytkirtlen.

Niveauet af sukker under påvirkning af insulin er reduceret under standardnormen. Således begynder en person, der for nylig har spist mad rig på enkle kulhydrater, allerede ganske hurtigt at opleve en følelse af sult. Derudover forekommer omdannelsen af ​​sukkermolekyler til subkutant fedt i et forhold på en til to.

Hvis du misbruger mad, der er rig på hurtigt kulhydrater, vil det medføre følgende bivirkninger:

• konstant følelse af sult og lyst til at bide;
• insulin skade på blodkar
• hurtig pancreas slid
• øge risikoen for diabetes.

Disse negative virkninger er blevet hovedårsagen til, at disse kulhydrater kaldes skadelige eller uønskede.

Komplekse kulhydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fibre, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt anden måde. Stoffer, der tilhører denne gruppe, har en kompleks sammensætning, og derfor er deres assimilationshastighed meget lavere end de hurtige. Disse forbindelser har en høj næringsværdi og derfor øger koncentrationen af ​​sukker praktisk talt ikke, og følgelig føler en person mæthed i lang tid.

Da sukkerkoncentrationen ikke er for høj, har leveren tid til at behandle den. Det betyder, at det næsten omdannes til energiressourcer og ikke deponeres i kropsfedt. Således giver komplekse kulhydrater ingen skade for kroppen, det vil sige, de er nyttige.

Krav til daglig kulhydrat

Den daglige forbrug af organisk energikilde på grund af alder, køn, vægt, livsstil og en anden faktor. For at beregne den daglige dosis kulhydrater kan du bruge følgende beregning:

1. bestem din vægtstandard, det vil sige tage 100 centimeter fra højden;
2. multiplicer det resulterende tal med 3,5.

Det resulterende tal bliver den daglige forbrugsrate. Hvis væksten er 170 cm, skal mængden af ​​kulhydrater, der forbruges pr. Dag, være 245 gram.

Hvilke fødevarer indeholder enkle kulhydrater?

Kilderne til hurtige kulhydrater omfatter:

• naturlig honning, sukker, syltetøj;
• kort wienerbrød, konfekt, brød;
• mel og ris hvidt mel
• hvid hvede pasta;
• saft og sodavand samt sirupper;
• tørret frugt og søde frugttyper;
• nogle sorter af grøntsager.

Disse produkter er ikke de mest nyttige.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Fødevarer rig på kulhydrater - kostvaner til vægttab og et sæt muskelmasse baseret på dem

Med mad får kroppen proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BJU). De har forskellige funktioner, men er vigtige komponenter til organernes og systemernes funktion. Kulhydrater i denne liste af næringsstoffer spiller en vigtig rolle, som er den vigtigste energikilde, og bør være 60-70% af kosten.

VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>

De, der følger sundhed og figur, skal overholde principperne om korrekt ernæring, hvilket indebærer brugen af ​​BZHU i de korrekte proportioner.

Fødevarer rig på kulhydrater

Kulhydrater er ansvarlige for metabolske processer i kroppen, understøtter immunsystemet, nærer cellerne i organer og muskler. De er involveret i syntesen af ​​nukleinsyrer, stimulerer tarmene.

Kulhydrater - en kilde til energi til kroppen. Ofte efter spisning er der en følelse af døsighed, træthed. Hurtige kulhydrater giver ikke denne effekt. Fordelingen af ​​sukker forekommer næsten øjeblikkeligt, med det resultat, at meget energi frigives. I den forbindelse anbefales det at spise frugt eller søde i livets spændte øjeblikke, der kræver koncentration af opmærksomhed og effektivt arbejde i kroppen. De forårsager ikke tunghed i maven og hjælper med at opretholde kraft.

Der er enkle og komplekse kulhydrater.

Monosaccharider er simple sukkerarter. Disse omfatter fructose, glucose, maltose og lactose.

Enkelte eller let fordøjelige sukkerarter absorberes hurtigt i blodet og er de vigtigste leverandører af energi i kroppen. Fødevarer indeholdende denne type kulhydrat er sød efter smagen.

Polysaccharider - stivelse, fiber og pektin.

Dette er en kompleks type kulhydrater, hvis nedbrydningsproces i sukker forekommer langsomt. Polysaccharider hjælper fordøjelsessystemet til at klare fordøjelsen af ​​mad. Derudover kommer B-vitaminer og mineraler ind i kroppen med dem.

Tabel af produkter indeholdende simple og komplekse kulhydrater.

• Frugt: vandmelon, cantaloupe, jordbær, jordbær, æbler, pærer, druer, hindbær, kirsebær, stikkelsbær, ribs, citrusfrugter og deres derivater (saft, kompot, syltetøj, tørret).
• Grøntsager: gulerødder, græskar, kål, rødbeder.
• Med.
• Sukker og konfekture (slik, chokolade).
• Mejeriprodukter: hytteost, mælk, fløde, yoghurt, creme fraiche.
• Kondenseret mælk.
• Is
• Øl, kvass.

• Frugter: bananer, figner.
• Grøntsager: kartofler, agurker, tomater, porrer, sød peber, courgette, salat, spinat.
• Groats: boghvede, ris, byg, havregryn.
• Bælgplanter: bønner, ærter, sojabønner, linser.
• Fullkornsbrød
• Pasta durum hvede.
• Nødder.

Det glykæmiske indeks viser virkningen af ​​det spiste produkt på blodsukkerniveauet. Dem, der ønsker at slippe af med ekstra pounds, er det ønskeligt ikke at spise mad med højt GI.

Denne indikator er nødvendig for insulinafhængige personer med følsomhed overfor diabetes, hjerte-kar-sygdomme, til forebyggelse og behandling af onkologi, det er vigtigt for sportsfolk.

Et højt niveau anses for at være over 70. Kulhydratprodukter med et sådant indeks:

1. 1. Sukker, hvedemel, semolina, hvede, perlebyg, croissanter, chokoladebjælker, mælkchokolade, søde brus, fliser, majsflager - 70.
2. 2. Søde donuts, usøtede vafler, vandmeloner, rismælkgrød, kager, kager, græskar, kartoffelmos - 75.
3. 3. Muesli, kiks, is, kondenseret mælk, pizza - 80.
4. 4. Ris mælkepudding, hamburgerboller, honning - 85.
5. 5. Hotdog, risnudler, hvidt brød, bagt kartofler - 90.
6. 6. Fried kartofler, muffins, kogte gulerødder - 95.
7. 7. Stivelse, øl - 100.
8. 8. Datoer - 140.

Sukkerindholdet i produktet og mængden af ​​fordøjelighed af fødevarer er indikatorer for det glykæmiske indeks.

Først og fremmest er GI vigtigt for diabetikere. Et skarpt spring i blodsukkeret medfører alvorlige komplikationer, og den diæt, der er angivet i tilfælde af sygdom, hjælper med at holde glucoseniveauet under kontrol. Derfor bør produkter med et højt indeks med en sådan diagnose udelukkes.

Liste over fødevarer med et lavt glykæmisk indeks (op til 40):

1. 1. Fisk og skaldyr (muslinger, rejer) - 0.
2. 2. Persille, basilikum, oregano - 5.
3. 3. Avocados - 10.
4. 4. Jordnødder, hasselnødder, mandler, pistacienødder, hasselnødder, brusselspirer, blomkål, broccoli, champignon, valnødder, bønner, ingefær, spinat, selleri, Rabarber, Courgetter, Løg, Agurker, Radiser, Paprika, Sorte Krus, Bitter chokolade - 15.
5. 5. Naturlig yoghurt, ægplanter, jordbær, jordbær, rødbærer - 20.
6. 6. Stikkelsbær, hindbær, byg, bønner, sukkerroer - 25.
7. 7. Hvidløg, tomater, gulerødder, grapefrugter, pomelo, mandariner, pærer, tørrede abrikoser, mælk, abrikoser - 30.
8. 8. Appelsin, granatæble, nektarin, ferskner, blommer, æbler, fuld hvedebrød, dåseærter, solsikkefrø, tomatjuice, vild ris, boghvede - 35.
9. 9. Havregryn, gulerodssaft, spaghetti af hård hvede, cikorie - 40.

Fødevarer med et lille glykæmisk indeks øger procenten af ​​sukker i blodet i direkte forhold til indikatoren: Jo mindre tallet er, desto lavere er glukoseniveauet. Men ved udarbejdelsen af ​​rationen er det forkert at stole på cifrene af GI alene: de er gennemsnitlige og afhænger af fødevarens kvalitet, den måde, den behandles på. Metabolismen af ​​hver person er også individuel, derfor parallelt med hensynet til GI er det nødvendigt at opretholde en lav kulhydrat diæt.

http://nadietu.net/micronutrients/uglevody-spisok-produktov.html

Sunde kulhydrater: hvilke fødevarer indeholder de?

Kulhydrater: Liste over produkter, sammensætning, forbrugsfrekvens. Hvad er forskellen mellem komplekse kulhydrater og de enkleste og hvordan man vælger produkter, der indeholder gode kulhydrater?

De fleste mennesker, der ønsker at tabe sig, først og fremmest reducere mængden af ​​kulhydrater i deres kost. Faktisk grund til at tro at kulhydrater i fødevarer bidrager til den hurtige vægtforøgelse vrimler. Ikke uden grund er protein diæter, der helt eller næsten fuldstændig ignorerer kulhydrater, for nylig blevet så udbredt. Men hvis man ser på den meget populære tættere sidst Dukankuren, vil du bemærke, at forfatteren ikke anbefaler fuldstændig udelukket fra kosten af ​​hurtige kulhydrater, men kun rådes til at udskifte deres komplekse. Hvad er forskellen, og hvordan finder man fødevarer, der indeholder kulhydrater, som vores krop har brug for? Lad os prøve at finde ud af det.

Kulhydratsammensætning

For at forstå, hvordan kulhydrater påvirker menneskekroppen, skal du kende deres sammensætning. Hvis du ikke går ind i de mindste detaljer, så kan de opdeles i tre hovedgrupper. De to første grupper er monosaccharider og disaccharider.

Den første gruppe omfatter fructose og glucose. Disse er de enkleste kulhydrater, og de absorberes af kroppen lige øjeblikkeligt. Det meste af fructosen findes i frugt, især i sødt. For eksempel i druer. Derfor anbefales det i den aktive fase af vægttab at udelukke dette produkt fra din kost. Imidlertid bærer han ikke meget skade på kroppen på grund af det faktum, at der ud over dette også er mange andre nyttige stoffer. Derudover er glucose med fructose afgørende for kroppen. De er den eneste energikilde til hjernen, uden dem cellernes vækst, kredsløbets normale funktion, og dermed er hele organismen som helhed umulig.

Den anden gruppe omfatter:

1. Saccharose er en forbindelse af glucose og fructose. I enkle ord, almindelig granulat.
2. Lactose eller mælkesukker. Det findes i mælk. Af den måde er dette stof ansvarlig for mælkeallergi hos nogle mennesker.
3. Maltose er en forbindelse af to glucosemolekyler. Det dannes ved at opdele stivelse. Dermed konklusionen om farerne ved stivelsesholdige produkter.

Den anden gruppe kan henføres til de såkaldte "skadelige slik". Sandt, med undtagelse af lactose.

Den tredje gruppe af polysaccharider kaldes "komplekse kulhydrater." Disse omfatter fiber, stivelse (i ren form), glycogen, hemicellulose (pektin og agar-agar). Hvorfor kompliceret? Fordi de absorberes af kroppen meget langsommere.

Enhver kulhydrat, der er fanget i kroppen, bliver til glucose. Og her er det den hastighed med hvilken dette sker. Stoffer fra den anden gruppe absorberes meget hurtigt. Kulhydrater deles simpelthen hurtigt. Niveauet af glukose i blodet stiger kraftigt, og så er overskuddet deponeret på et bekvemt sted, oftest i taljen.

Langsomme kulhydrater fra den tredje gruppe absorberes gradvist. Derfor observeres et skarpt spring i glukose ikke. Kroppen modtager den energi, den har brug for, og samtidig klarer at bruge den.

Sunde carbs: mad liste

Den berømte franske ernæringsekspert Montignac i sin populære kost anbefales stærkt at være opmærksom på det glykemiske indeks (GI) for fødevarer. Hvad er det? Denne figur viser, hvor hurtigt visse kulhydrater absorberes af kroppen. Jo højere produktets GI er, desto farligere er det for figuren og omvendt. For eksempel har en høj GI (mere end 70) bagt gærdej, kartofler (især stegt), sukker og chips. Små GI'er har korn fra fuldkornsprodukter, skummetmælk, kål, gulerødder og så videre. Når du opretter din menu, skal du prøve at vælge produkter, der har en GI mindre end 50.

Også glem ikke mængden. Kolhydrathastigheden - 10 g pr. Kg kropsvægt. En lille stigning er mulig, men hvis deres mængde overstiger 300 g pr. Dag, er en stigning i legemsvægt uundgåelig.

Kilder til sunde kulhydrater:

1. Korn. Vær især opmærksom på upoleret ris, boghvede, havregryn.
2. Grøntsager. Ud over stivelsesholdige kartofler, bælgplanter. I perioden med aktivt vægttab, nægter et stykke tid fra rødbeder. Hendes GI er temmelig høj (64).
3. Frugter. Hvis du forsøger at tabe sig, skal du for en stund opgive datoer, druer, bananer. Når vægten når det ønskede niveau, kan disse frugter returneres til din kost.
4. Nødder. De mest højt kalorieindhold er jordnødder. Relativt sikkert - valnødder og mandler. Det er dog ikke værd at engagere sig i dem.

Prøv at inkludere grød i din menu, for eksempel bulgur, boghvede grød med svampe. Udskift kager og bagværk med nødder, tørrede frugter. For eksempel kan du i stedet for et stykke Napoleon fejre på svesker med nødder. Husk dog, at for meget at være involveret i selv "sunde slik" er det ikke værd, især hvis du planlægger at reducere din vægt. De kan også bidrage til vægtforøgelse, men ikke så meget som hurtige kulhydrater.

Liste over forbudte produkter:

1. Bagt varer fra premium mel.
2. Konfekture.
3. Chokolade, især mælk med tilsætningsstoffer.
4. Søde kulsyreholdige drikkevarer.
5. Sukker.
6. Mayonnaise og ketchup.
7. Alkohol (især øl). Et glas tør rødvin efter måltider er tilladt.

Separat skal du sige om kartofler og andre stivelsesholdige fødevarer. Stivelse er kendt for at tilhøre polysaccharider. Men når den er opdelt, dannes maltose. Og dette er et hurtigt kulhydrat, som ikke er helt gavnligt for kroppen. I betragtning af at disse produkter ud over stivelse indeholder andre stoffer, som er gavnlige for kroppen, er det ikke nødvendigt at udelukke dem fuldstændigt fra kosten. Men prøv at i det mindste vælge en sikrere måde at lave mad på. Den eksklusive tabu skal være stegte kartofler. Men kogt med dild og sur creme kan du spise.

Fuldstændig opgive disse skadelige produkter, selvfølgelig svært. Men de kan erstattes med nyttige. Træn dig selv til at købe klidbrød og fuldkornsmel, såvel som rug. Skift fra mejeri til mørk chokolade, høj i kakao og lavt sukkerindhold. Drikke dit eget. Det samme gælder sauser, såsom mayonnaise og ketchup. Og vin lærer dig selv at vælge kun tør. Den har mindre sukker. Det gælder selvfølgelig kun tilfældet, når du er tilfreds med din vægt, og din opgave er kun for at opretholde den. Ellers skal du udvikle dit elsystem afhængigt af dit helbred.

http://edimihudeem.info/poleznye-uglevody-v-kakih-produktah-soderzhatsya.html

Kulhydratbord: gode og dårlige kulhydrater

Tabel med gode og dårlige kulhydrater

Gode ​​og dårlige carbs

Tabel med gode og dårlige kulhydrater hjælper dig med at udarbejde den optimale diæt. Kulhydrater er en vigtig del af en sund kost, men der er meget kontroverser om gode og dårlige kulhydrater. Så hvordan ved du hvad er hvad? Svaret er både enkelt og komplekst.

Kulhydrater, der ofte kaldes "kulhydrater", er den primære energikilde for kroppen, og er en vigtig del af en sund kost. De bør aldrig undgås, men det er vigtigt at forstå, at ikke alle kulhydrater er de samme.

Nogle kulhydrater er virkelig dårlige. Og nogle kulhydrater er yderst gode for os. Hvordan finder du forskellen?

Det er her, hvor forvirringen kommer ind. Nogle læger taler om det glykæmiske indeks. Andre skylder insulinracing. Nogle modsætter sig bestemte ingredienser, såsom høj fructose majssirup. Og andre vil vide om dit stofskifte.

Du skal vide, at hele dette rod kan faktisk reduceres til to grundlæggende regler...

1. Fyld din daglige kost med sunde fødevarer, det vil sige kulhydrater, der faktisk kom ud af jorden. Spis hele kornkorn, for eksempel i stedet for cornflakes. Bedre en hel appelsin i stedet for en orange "vitamindrik" eller endda appelsinjuice. Vælg brun ris, ikke hvid ris. De mindre forarbejdede og raffinerede kulhydrater, jo sundere og bedre for din talje - dette er reglen.
2. Hold dig væk fra falske carbs. Forfalskede, der produceres mere ved produktion, og ikke direkte fra markerne. Falske kulhydrater er fødevarer, der har været så overdrevent forarbejdede stoffer, er vand klemt, tilsat fedt, salt og sukker - de er noget vores store-store bedsteforældre indregnes ikke som mad.

Fuld kulhydrater = gode kulhydrater

Fuld kulhydrater omfatter alle (relativt) uforarbejdede kulhydrater, der har deres oprindelige fiberindhold.
Eksempler på komplette kulhydrater er grøntsager, frugter, bælgfrugter, kartofler og fuldkorn. Disse produkter anses generelt for at være nyttige.

Isolerede kulhydrater = dårlige kulhydrater

Isolerede kulhydrater på det modsatte, er blevet behandlet på nogen måde kommercielt, med håndtering, især er det at fjerne en del af det væv, hvilket øger det meste holdbarheden af ​​den relevante fødevare eller øge dens anvendelse i levnedsmiddelindustrien, men det bare ikke gøre produktet sundere. Her er tre eksempler:

• Hele kornmælk er fremstillet på en sådan måde, at i hvide mel (mel aldring) fjernes græslagene af fuld spiring af korn, og derfor indeholder ikke kun fiber, men de fleste af de væsentlige stoffer.
• Hele korn ris bliver hvidpoleret ris - en kant af laget og vigtige næringsstoffer fjernes også her.
• Sukkerrør / sukkerroer forarbejdes til koncentreret sødestof (budgetsukker), forarbejdet ved kun at bruge sin saft, kogt og renset, hvilket fører til krystallisering - det indeholder næsten ingen vigtige næringsstoffer og fibre.

Selvfølgelig falder produkter også i denne kategori, som opnås ved ovennævnte metode, såsom pasta og bagværk fremstillet af sukker og hvidt mel, søde drikkevarer (sodavand / energidrikke) slik, ketchup eller andre færdige produkter med højt sukkerrester.

Tabel med gode og dårlige kulhydrater

Så en gang for alle beslutningen er let for dig at komme mellem gode og dårlige kulhydrater, se den tilsvarende tabel:

http://tagweb.ru/2017/08/13/tablica-horoshih-i-plohih-uglevodov/

Langsom (kompleks) kulhydrater - nyttige egenskaber og en liste over produkter

Fra atleter og tilhængere af en sund kost kan du ofte høre følgende sætning: hurtige kulhydrater er onde, og langsomme kulhydrater er gode. Men er det virkelig det samme? Spørgsmålet kræver detaljeret undersøgelse. I artiklen vil vi overveje processen med transformation af langsomme kulhydrater og deres virkning på kroppen af ​​en professionel crossfit atlet og repræsentanter for andre sportsgrene.

Generelle oplysninger

Komplekse kulhydrater - hvad handler det om, og hvordan påvirker de kroppen? Hvis du er bekendt med metabolismen af ​​kulhydrater, så ved du, at kroppen traditionelt plejede at trække al energi fra kulhydrater. Han opdeler dem alle uden rest og sætter det resulterende sukker i blodet. Men enhver overskydende energi i kroppen til at skjule i fedt depotet. Langsom kulhydrater - en måde at forhindre akkumulering af overskydende fedt. På grund af deres struktur bliver de ekstremt langsomt til rent sukker, og dermed kommer energi ind i blodet i doser.

Hvad betyder dette i praksis:

1. Kroppen har tid til at bruge næsten al den energi, der stammer fra langsom kulhydrater, derfor behøver den ikke at omdanne den til fedt.
2. Hvis der observeres en form for overskydende kaloriindtagelse, så med langsomt kulhydrater, er han mere tilbøjelig til at have tid til at bryde ned i glykogen og omgå trin for udvælgelse af triglycerider og alkaloider.
3. Komplet mangel på belastning på leveren.

De bemærkelsesværdige egenskaber ved komplekse kulhydrater gjorde dem til den traditionelle kilde til overskydende kalorier i kosten. Dette betyder imidlertid ikke, at hvis du erstatter den søde med grød, vil du begynde at tabe sig. Nej, du bliver simpelthen mætet meget længere, og det betyder at du vil spise mindre og mindre.

Produktgrupper

I betragtning af hvilke fødevarer der indeholder komplekse kulhydrater, må man ikke glemme, at i tygning eller madlavning kan langsomme kulhydrater blive til hurtige. Det enkleste eksempel er hvede.

• Rå hvede - rig på fiber - standarden for langsom kulhydrater.
• Renset hvede er uden fiber, det glykemiske indeks er lidt højere.
• Hvedekornsprodukter betragtes stadig som langsomme kulhydrater, selvom dens GI overgår væsentligt normerne.
• Groft mel - betragtes allerede hurtigt kulhydrater, selvom denne faktor er udjævnet af et højt fiberindhold.
• Bagning af fuldkornsmel anses for at være en nyttig diætret, selvom den faktisk er hurtig kulhydrater.
• Fint mel - meget hurtige kulhydrater.
• Bagning af mel af en fin slibning anbefales ekstremt ikke til brugen på grund af ekstremt højt glykæmisk indeks.

Råproduktet har et meget lavt indeks og betragtes som et langsomt kulhydrat. Samtidig er hvedebrød, som kun var fint malet, praktisk talt blottet for stivelsesforbindelser. I stedet, under påvirkning af mekaniske og termiske faktorer, omdannes alle kulhydrater fra langsom til klassisk monosaccharider.

Men hvis du ikke er vant til at tælle det glykæmiske indeks, vil de generelle anbefalinger til bestemmelse af komplekse kulhydrater hjælpe dig.

Gruppe 1: korn

Dette er en af ​​de langsommere kilder til kulhydrater. I forbindelse med fordøjelsen bliver kulhydrater fra korn i lang tid til sukker og derved nærer kroppen hele dagen. Derfor anbefales det at bruge korn til at opretholde styrke selv på kostvaner.

Gruppe 2: Stivelsesholdige fødevarer

For det første - det er kartofler og majs. Dette er en hurtigere gruppe af kulhydrater, men processen med at dreje stivelse ind i et monosaccharid er forbundet med yderligere fermentering af produkter - de manglende enzymer produceres i relativt lang tid, så de kan stadig kaldes langsomt.

Gruppe 3: Grøntsager rig på fiber

Selvom det er en sukkerholdig produkt, kompenserer fiber næsten helt for denne mangel. Fiber kan ikke absorberes af vores krop og binder sukkermolekyler sammen. Kroppen skal først adskille monosaccharidet fra fiberen, hvilket kræver meget energi og tid.

Nedenfor er en tabel med produkter med langsomme kulhydrater.

Denne tabel præsenterer ikke kun rene kulhydratprodukter. Mange proteinprodukter indeholder elementer af fiber eller stoffer, der i færd med fordøjelsen brydes ned i simple sukkerarter.

Derudover vil du i tabellen finde fødevarer, hvis indeks er betydeligt over tærsklen på 70. Men samtidig betragtes de stadig som produkter med et lavt glykæmisk indeks. Faktum er, at nogle af produkterne indeholder fructose i stedet for glukose, så processen med deres fordøjelse sker uden insulins deltagelse. En anden grund til, hvilke produkter der er i bordet, er den glykemiske belastning, som betragtes som en integreret bestanddel af langsomt kulhydrater. Denne parameter er den primære koefficient til bestemmelse af GI. Og for at bestemme det reelle indeks skal det multipliceres med den glykemiske belastningsfaktor, idet den divideres med 100%.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/medlennye-uglevody.html

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

For kroppens liv kræver energi fra mad. Ca. halvdelen af ​​energibehovet er tilvejebragt af kulhydratholdige fødevarer. For at tabe sig, skal du overvåge balanceret indtag og forbrug af kalorier.

Hvorfor har kroppen brug for kulhydrater

Kulhydrater brænder hurtigere proteiner, og jo mere fedt, de er nødvendige for at opretholde immunitet, er en del af cellerne involveret i regulering af metabolisme, syntesen af ​​nukleinsyrer, som overfører arvelig information.

At tabe sig, må du ikke spise mad, der indeholder kulhydrater om eftermiddagen.

En voksen blod indeholder ca. 6 g glucose. Disse lagre er nok til at give kroppen energi i 15 minutter. For at bevare blodsukkerniveauet producerer kroppen hormonerne insulin og glucagon:

• Insulin reducerer niveauet af glukose i blodet, konverterer det til glykogen eller fedt, hvilket er særligt nødvendigt efter et måltid.
• Glucagon hæver blodsukkerniveauerne.

Kroppen bruger glykogens butikker fra muskler og lever. Disse reserver er tilstrækkelige til energiforsyningen af ​​kroppen i 10-15 timer. Når sukkerniveauet falder betydeligt, er der en følelse af sult.

Kulhydrater varierer i graden af ​​molekylets kompleksitet. For at øge kompleksiteten kan de bestilles som følger: monosaccharider, disaccharider, polysaccharider.

Produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, når de fordøjes i maven, er opdelt i monosaccharider (glucose), som gennem blodet kommer ind for at fodre cellerne.

Nogle produkter indeholder ufordøjelige kulhydrater, som omfatter fibre (kostfiber, pektin), der er nødvendige for intestinalmotilitet, fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen, kolesterolbindende, stimulering af aktiv mikroflora.

Glukose absorberes hurtigst, og fructose er ringere i form af dets absorptionshastighed. Under påvirkning af mavesyre absorberes enzymer, lactose og maltose hurtigt.

Fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater, såsom stivelse, brydes ned i simple sukkerarter kun i tyndtarmen, efter at have været i maven. Processen er ret langsom, hvilket nedsætter fiberen, hvilket forhindrer absorption af sukkerarter.

Med nok kulhydratrige fødevarer opbevarer kroppen glykogen (animalsk stivelse) i leveren og musklerne. Efter modtagelse af et overskud af sukker og tilstrækkelige glykogenbutikker begynder kulhydrater at blive fedt.

Produkter til vægttab indeholdende kulhydrater

En betydelig del af kulhydraterne stammer fra korn og bælgfrugter. Denne diæt er rig på vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler.

Det maksimale af de nyttige stoffer er indeholdt i embryonets og skallens korn, og jo større grad af produktbearbejdning er, desto mindre er det nyttigt.

I bønnemassen af ​​protein, men de absorberes kun med 70%. Derudover kan bælgfrugter blokere virkningen af ​​individuelle fordøjelsesenzymer, som i nogle tilfælde forstyrrer fordøjelsen, kan skade tyndens vægge.

Den højeste næringsværdi i produkter fra fuldkorn, der indeholder klid, samt i en række kornarter.

Ris er let fordøjet, men det er lavt i vitaminer, mineraler, fibre. I hirse og perle er bygfiber meget mere. I boghvede meget jern. Havregryn er højt i kalorier, rig på kalium, magnesium og zink.

Det viser sig, at det er svært at opnå overspisende fødevarer, der indeholder kulhydrater, under normale forhold øger de ikke mængden af ​​fedtreserver.

Forøgelsen af ​​kropsvægten er fejlagtigt forbundet med forbruget af betydelige mængder kulhydrater. Faktisk absorberes de hurtigere end proteiner og fedtstoffer, og derfor reducerer kroppen signifikant behovet for at oxidere fedtstoffer, der er ankommet med mad, og de danner indskud.

Derudover indeholder nogle fødevarer, der indeholder kulhydrater, meget fedt. For eksempel i chokolade er det op til 45%, i fløde op til 55%. For at kroppen skal kunne klare oksidationen af ​​fedt, er det nok at reducere forbruget af fede fødevarer. Som et resultat, være i stand til at tabe sig eller forlade vægten på samme niveau.

Tabel (liste) af produkter til vægttab

Kulhydrater findes i søde, melprodukter, samt korn, frugter, frugtsaft, bær, mejeriprodukter.

At tabe sig, er det værd at spise en dag ikke mere end 50-60 g fødevarer, der indeholder kulhydrater. For at opretholde vægten på et stabilt niveau, er det tilladt at øge deres antal til 200g pr. Dag. Når der indtages mere end 300 g kulhydrat, vil vægten begynde at stige.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/