En hel del mennesker overholder principperne om vegetarisk mad. Men hvad nu hvis der er børn i familien af ​​vegetarer? Er det muligt for dem at spise så meget som deres forældre, eller er barnets krop ikke tilpasset til at spise kun plantemad? Lad os prøve at finde ud af det.

Først skal du forstå, hvilken slags vegetarisme der er tale om. Veganosyroedenie, der tyder på en fuldstændig afvisning ikke kun af fødevarer af animalsk oprindelse, men også af varmebehandling af produkter.

Veganer forbruge ikke kød, fisk, mælk og æg overhovedet, kun lejlighedsvis tillade sig honning. Tilhængere af ovo-vegetarisme kan bruge honning og æg, men ikke mælk, kød og fisk. Lactic vegetarer spiser honning og mælk, men nægter kød og æg. Endelig er lacto-ovo-vegetarisme den mest gunstige i denne henseende, da det udelukker kød, fisk og fisk og skaldyr fra kosten, men tillader mælk, æg og honning.

Fordele ved vegetarisk stil

Det er umuligt at være uenig med vegetarerne i den kendsgerning, at fra kød dyrket på industriel måde er der ikke meget brug for en person. Husdyr tegner sig for omkring halvdelen af ​​alle antibiotika udgivet i verden. De bruges forebyggende - for at forebygge sygdomme. Derudover anvendes vækstfremmere, herunder hormonelle præparater, aktivt i husdyrhold. Det har længe ikke været nogen hemmelighed for nogen.

At dyrke dyr og fjerkræ alene eller i det mindste købe dem fra beviste bedrifter, selvfølgelig er det ikke alle, der kan. Hvad angår fisk, er dens miljøvenlighed tvivlsom - selv oceaniske og marine fisk kan akkumulere toksiner og andre skadelige stoffer.

Vegetarer mener, at folk spiser ti gange mere protein, end de rent faktisk har brug for. Grøntsager og frugter indeholder en enorm mængde vitaminer, sporstoffer og fibre, som helt dækker menneskelige behov.

Det er interessant at bemærke, at vegetariske børn næsten aldrig lider af fedme, mens dette problem bliver mere og mere presserende for deres jævnaldrende, der bruger regelmæssig mad.

Naturlige og sunde produkter forbedrer babyens fordøjelse og styrker immuniteten. Det menes at vegetariske børn er mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse, og fødevareallergier er yderst sjældne. Alle disse fordele ved en vegetarisk ernæringsordning fortjener bestemt ret tæt undersøgelse.

Meget ofte vil småbørn simpelthen ikke have at spise kød - før eller senere møder de fleste forældre dette problem. Barnet nægter kylling, kødboller eller kødboller, men er altid klar til at spise grød, yoghurt og frugt. Betyr det, at alle børn oprindeligt er vegetarianere, og forældre indlægger kun deres spisevaner i dem?

Helt fristende til at gå i kølvandet på babyen, give ham en sund vegetarisk kost og glemme kolik, fordøjelsesbesvær og allergier. Men læger siger: tingene er ikke så simple som de synes.

Vegetarisme er en mangel på protein, jern og vitaminer.

Og her er det svært at argumentere med videnskaben. Det er proteiner, der er "byggestenene" for opførelsen af ​​barnets krop. Vegetarere forsøger at kompensere for manglen på animalsk protein i grøntsager, især bælgplanter, men det er ret vanskeligt. En voksende krop har brug for en masse protein, for eksempel skal et barn i alderen 1-3 år modtage 4-4,5 g protein pr. 1 kg vægt fra mad hver dag.

Det er animalske proteiner, der har den højeste fordøjelighed - op til 90%. Således, hvis en bestemt slags vegetarisme forbød forbruget af ikke kun kød, men også mejeriprodukter, æg, er det fyldt med meget negative konsekvenser for barnet. Forældre er helt berøvet sin kilde til animalsk protein.

Det andet problem, der kan opstå på vej mod en sund livsstil for et barn, er jernmangel, hvis hovedkilde ikke er bær og frugt, men det samme kød. Ganske ofte hos vegetariske børn er der ikke tilstrækkelig grad af hæmoglobin.

Det tredje problem er mangel på vitamin B12, hvilket er uundværligt for den normale funktion af nervesystemet og kredsløbssystemet i barnets krop. I vegetabilske produkter er B12 praktisk taget fraværende.

Endelig vil det tage en masse plantefødevarer for at kompensere for manglen på calcium og zink - i kød, fisk og mejeriprodukter er der meget mere end i frugt og grønt.

Hvilken vej at vælge?

Forældre skal huske, at de faktisk ikke vælger deres børn - børnene er nødt til at spise præcis den mad, de blev leveret af deres mor og far. Derudover er det nødvendigt at tage højde for, at en vegetarisk kost ikke tilbydes i børnehave eller skole, hvilket betyder, at der vil være visse ernæringsproblemer.

Alle disse spørgsmål kan naturligvis løses. Men hvis forældrene er overbevist om, at skaden fra kød og fisk er meget mere end god, skal du nærme sig forberedelsen af ​​barnets kost grundigt, efter at have studeret alle anbefalinger fra eksperter. Fødevarer bør varieres, herunder forskellige retter - supper, korn og gryderetter. Og læger anbefaler ikke at fjerne mejeri, mejeriprodukter og æg fra barnets kost - i mangel af kød og fisk i menuen bliver de den eneste tilgængelige kilde til animalsk protein til en voksende organisme.

Når et barn vokser op, vil han være i stand til at vælge sin egen madstilstand, have forstået vegetarismens filosofi og fortolket det. I andre tilfælde er børns vegetarisme altid valg af forældre og dermed deres ansvar.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detskoe-vegetarianstvo-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

Børn vegetarer: god eller dårlig

En af de ældste næringssystemer, vegetarisme, begyndte at modtage bred popularitet. Hans forældre er unge forældre, gravide kvinder. I nogle familier er forældre tiltrukket af vegetarisme fra en tidlig alder og småbørn i betragtning af et sådant system ikke kun som et af livsfilosofiens udtryk, men også som en forebyggende foranstaltning for "civilisationssygdomme".

Tilhængere og modstandere af brugen af ​​vegetarisme til børn blandt fagfolk nok. Nogle af dem anser børn for at være ofre for forældrenes beslutning, andre mener tværtimod over en sådan ernæringsmetode som en mulighed for, at et barn vokser op sundt. Lad os se, hvor retfærdiggjort en sådan taktik er, og om børns vegetarisme er tilladt.

Typer af vegetarisme

Der er flere sorter af vegetarisme. Så, spiser ovo-vegetarer ikke kun grøntsager og frugter, men også æg.

Du bør vide, at visse typer vegetarisme er væsentligt forskellige fra hinanden, det vil sige, de er karakteriseret ved forskellige kostrestriktioner:

1. Veganisme er en af ​​sine strenge typer, ren vegetarisme. Ifølge dette system er det kun tilladt at anvende produkter af vegetabilsk oprindelse. Selv honning, faktisk en planteprodukt, må ikke bruge, da den er produceret af bier.
2. Ovio vegetarisme giver mulighed for forbrug af plantefødevarer, men æg og honning er tilladt.
3. Lacto-vegetarisme - ud over produkter af vegetabilsk oprindelse er anvendelsen af ​​honning og mejeriprodukter tilladt (opnåelse af disse produkter forårsager ikke skade på dyr).
4. Lacto-vegetarisme - dets tilhængere kan spise honning, mejeriprodukter, æg.
5. Spiring - næringsgrundlaget er spiret korn af bælgfrugter og korn, grøntsagsprodukter i deres råform.
6. Frugarisme - ifølge dette system kan du spise bær, frugt, bælgfrugter, korn, nødder, alle slags grøntsager, det er tilladt at drikke juice.
7. Ung vegetarisme - ud over plantefødevarer, honning, nødder, mejeriprodukter, lejlighedsvis tillod brugen af ​​fisk og hvidt fjerkrækød.
8. Rå mad kost er den mest alvorlige slags vegetarisme, hvor vegetabilske produkter forbruges rå (deres temperatur bør ikke overstige 48 0 С).

Alle har ret til selv at bestemme, hvilken livsstil der skal ledes, hvilket fødevaresystem der skal overholde. Om forældre har ret til at løse disse problemer i forhold til deres børn - ekspertudtalelser afviger.

Argumenter modstandere af børns vegetarisme

Ingen bestrider påstanden om, at vegetarisme ikke skader en voksen. Men det betyder ikke, at det passer til børn. Kroppens behov for næringsstoffer, mange sporstoffer og vitaminer hos voksne og børn er forskellige. Og strømmen af ​​disse stoffer ind i den voksende børns organisme skal være konstant.

Det lange mangel på nogle elementer hos voksne kan tolereres ganske let, og barnets krop reagerer på det med forskellige abnormiteter, som kan forekomme straks eller manifestere i fremtiden.

Ikke alle nyttige og nødvendige kropsstoffer er indeholdt i produkter af både animalsk og vegetabilsk oprindelse:

1. Vegetarere hævder, at ethvert animalsk produkt uden sundhedsskader kan erstattes af et vegetabilsk produkt. For eksempel kan animalsk protein (indeholdt i kød) erstattes tilstrækkeligt af proteinet af nødder og bælgfrugter med sojaprotein. Dog indeholder animalske proteiner 8 essentielle aminosyrer, som ikke findes i vegetabilske proteiner.

En mangel på protein, især når en analfabeter af rationet, med den forkerte kombination af grøntsager, korn eller bælgfrugter med nødder og svampe kan skade barns fysiske og intellektuelle udvikling.

En voksende, udviklende børns organisme har brug for proteiner, der er komplette i aminosyre sammensætning, som kun kan opnås fra fisk, kød, æg.

1. Foruden protein kræver barnets krop mikronæringsstoffer. En af dem er let fordøjeligt jern, hvis kilden er kød, mens jern i vegetabilsk mad er karakteriseret ved lav biotilgængelighed. Dette sporelement er vigtigt ikke kun for dannelsen af ​​hæmoglobin og opretholdelse af barnets immunstatus. Jernmangel i kroppen påvirker fysisk og mental udvikling, adfærd og læringsevner.

1. Tilstrækkeligt zinkindhold er kun i oksekødlever og æggeblomme. Zinkmangel kan påvirke vegetarianere hos børn på betingelse af hud, hår, forstyrrelse af kulhydratmetabolisme og bloddannelse.

1. Sådanne vitaminer fra gruppe B, som i₂, den₁₂, Indtast kun kroppen med produkter af animalsk oprindelse. Vitamin B hypovitaminose₁₂ anæmi udvikler sig, metaboliseringen af ​​fedtstoffer og kulhydrater forstyrres, neurologiske sygdomme, psykiske lidelser og fordøjelsesforstyrrelser.

Mangel på vitamin b₂ fører til nedsat synsstyrke, hypoxi af celler, reduktion af alle typer metabolisme og fremkomsten af ​​sundhedsmæssige problemer.

1. Utilstrækkeligt indtag af fedt i kroppen af ​​et vegetarisk barn fører også til mangel på fedtopløseligt vitamin A, hvilket medfører tab af synsskarphed, forringelse af hud, negle og hår, slimhinder.

1. Dyreprodukter leverer kroppen med D-vitamin, hvilket er nødvendigt for den normale dannelse af knoglevæv. Vitamin D hypovitaminose fører til rickets, udviklingen af ​​skoliose og andre forstyrrelser i rygsøjlen.

1. Det kan ikke virke underligt, men barnets krop har brug for kolesterol for at sikre normal vækst og syntese af kønshormoner. Denne forbindelse kommer kun fra animalsk mad. Manglende kolesterol fører til visse lidelser i den hormonelle baggrund.

Modstandere af vegetarisme til børn mener, at manglen på visse mineraler og vitaminer måske ikke er nyttig for folk i alle aldre, og endnu mere for barnets krop. Det er meget svært at redde et barn fra energi og næringsstofmangler i strenge typer af vegetarisme, såsom veganisme og mælk vegetarisme. For at korrigere senere er virkningerne af underernæring hos et barn meget vanskeligt.

Udtalelse tilhængere af børns vegetarisme

Tilhængerne af dette særlige ernæringssystem og deres tilhængere mener, at ved hjælp af det kaloriske indhold og indholdet af nødvendige næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer kan planteføde opfylde behovene hos et voksende barns krop.

Det er kendt, at der er folk, der ikke spiser kød i hele deres liv. Et eksempel ville være stater i Indien, der udøver hinduisme og buddhisme. Deres indbyggere lider ikke af mange "civilisationssygdomme".

Ingen kan modbevise nytten af ​​at spise mad, der udgør vegetarernes kost. Frugter og grøntsager, især friske, er en uundværlig kilde til fiber, sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for det voksende legeme.

Cellulose vil give den fulde funktion af fordøjelseskanalen, vil være et middel til at forhindre forstoppelse, og derfor forgiftning med nedbrydningsprodukter. Vegetarerne forbruger fiber dagligt 2 gange højere end den normale daglige indtagelse (30 g), hvilket har en positiv effekt på tarmfunktionen.

Et vigtigt punkt i vegetarernes ernæring er også det faktum, at en sund madlavning anvendes - i stedet for stegning, stødning, kogning, bagning anvendes. Dette eliminerer kroppen fra modtagelse af kræftfremkaldende stoffer, bestemt dannet under stegning, og reducerer også fedtindholdet i færdige måltider. Derudover behøver mange produkter slet ikke varmebehandling, hvilket bevarer deres nyttige egenskaber.

Vegetarerne foretrækker at minimere brugen af ​​dåsefødevarer, som vil spare børnene fra mange skadelige tilsætningsstoffer.

Søde snacks, begunstigede af børn og søde opmuntrende børn er uacceptable i vegetariske familier. Børn tilbydes tørrede frugter i stedet, hvilket ikke vil medføre tandforfald eller fedme, men vil give kroppen de nødvendige sukkerarter i den bedste form - i form af fructose.

Tilhængere af vegetarisme er overbevist om, at proteinindholdet er tilstrækkeligt i bønner, sojabønner, nødder, ris og jern kan give kroppen kål, spinat, grøn salat.

Udtalelser fra eksperter

Ernæringseksperter i Den Russiske Føderation anbefaler at give børn forskellige former for mad til at prøve, og når barnet vokser op, vil han selv bestemme hvilket system at spise. Forældre bør ikke lægge deres spisevaner på børn uden at give dem et valg. Børn bør ikke blive tvunget til at blive vegetarer.

Eksperter fra American Academy of Pediatrics og American Dietetic Academy mener, at hvis en vegetarisk kost er ordentligt planlagt, så er den i stand til at tilfredsstille alle behovene i barnets krop og sikre barnets harmoniske udvikling.

Vegetarisme vil rette sunde vaner i sindene hos børn, som vil oversætte til fremtidig voksenalder. Derudover har vegetariske børn ikke fedme, de er mere slanke.

Diætet af vegetarianere udmærker sig ved:

• reduktion af energilast
• fald i kolesterolforbrug;
• giver kroppen med fiber.

I fremtiden reduceres risikoen for udvikling af diabetes mellitus, hypertension, fedme, koronar hjertesygdom, visse typer af maligne tumorer (især tyktarmskræft).

Forskning fra American Association of Nutritionists og Department of Agriculture i USA har fundet, at børn, der får vegetarisk mad, er stærkere og sundere end deres jævnaldrende: de er foran dem ikke kun i fysiske men også i mental udvikling med et år. For unge vegetarer overstiger den intellektuelle udviklingsfaktor de gennemsnitlige indeks med 17 point. Deres vækst er også højere.

Puberty i disse børn kommer senere end gennemsnittet, men det er også et plus: med tidlig pubertet er risikoen for at udvikle kræft højere. For eksempel i piger, der aldrig har brugt kød, er risikoen for at udvikle brystkræft 4 gange lavere. Folk, der spiser vegetarer fra fødslen, er 10 gange mindre udsatte for hjerte-kar-sygdomme.

Herbert Shelton, en naturopatisk læge, der er kendt i USA, mener, at børn under 8 år ikke bør få æg, kød og kødbouillon, da barnets krop i denne alder ikke er i stand til at neutralisere de toksiner, der er indeholdt i dem.

Medarbejdere i det russiske videnskabelige og praktiske center for et vegetarisk samfund foretog en undersøgelse af beboere i den sibiriske bosættelse - veganer, som (herunder børn) aldrig brugte animalske produkter. Ingen af ​​dem viste mangel på vitamin B.₁₂. Det viser sig, at det er indeholdt i sojabønner og alger og er syntetiseret i selve kroppen.

Værdien af ​​proteiner afledt af plantefødevarer (bønner, sojabønner, nødder, ris) er, at de i modsætning til animalske proteiner ikke fjerner calcium fra kroppen, hvilket er så nødvendigt for et barn. Desuden viste det sig, at mejeriprodukter i nogle børn bidrager til udviklingen af ​​insulinafhængig diabetes mellitus.

Faktum er, at en række børn i kroppen producerer antistoffer mod fremmede mælkeproteiner. Men disse antistoffer påvirker også insulinproducerende pankreaseceller, hvilket fører til diabetes.

Så i Finland, hvor børn bruger de mest mejeriprodukter, er forekomsten af ​​type 1 diabetes cirka 0,5%. Og i Nordkorea og i Cuba, hvor børn ikke drikker mælk eller drikker det i meget små mængder, er der praktisk talt ingen sådan diabetes. Den verdensberømte børnelæge, Dr. Spock, skrev i den seneste udgave af sin bestseller (1998), "Child and care for him", at han ikke længere støtter mælk i børns kost.

Resultaterne af omfattende forskning under ledelse af den italienske professor Ludovico Benzo bekræftede, at det mest gunstige for den normale udvikling af børn, især op til 2-3 år, er en diæt, der ikke indeholder animalske proteiner. Korrekt ernæring består af bælgfrugter, korn, vegetabilske olier (oliven, hør, sesam), frugt og tørrede frugter, frøgrøntsager.

I Vesteuropæiske lande er der allerede børneinstitutioner for vegetarer.

Men for at vegetarisme skal give børn til gavn, er det nødvendigt at omhyggeligt vælge fødevaresystemet for dem: mælkes vegetativisme er den sikreste for børn. Dette system udelukker brugen af ​​animalsk kød og de fleste produkter af animalsk oprindelse.

Grundlaget for "vegetariske pyramide" er bælgfrugter, kornprodukter og korn. Det næste niveau består af grøntsager, frugter, frø, nødder, æg, mejeriprodukter og vegetabilske olier. Og kun på toppen af ​​pyramiden - et minimum af slik. Ernæringseksperten hjælper dig med at lave en kost til et vegetarisk barn.

Genoptag til forældre

Barndommen er en særlig betydelig periode i hver persons liv. Underernæring i barndommen kan forårsage yderligere alvorlige sundhedsproblemer. En sådan grund kan være den uhensigtsmæssige brug af vegetarisme til børn. Børns vegetarisme kan ikke vurderes entydigt. Det kan være både nyttigt og skadeligt, afhængigt af rigtigheden af ​​tilberedningen af ​​kosten.

Vegetarisme til børn er ikke kun skadelig, hvis der udarbejdes en korrekt og varieret kost, og overvågningen af ​​barnets udvikling og vækst er obligatorisk. Irremediabel sundhedsskader kan skyldes en ufattelig menu, der ikke kan dække manglerne i næringssystemet.

Barnelæge E. O. Komarovsky siger om vegetarisme blandt børn:

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

Vegetarisme for børn. Retten til at vælge

Og forskning rundt om i verden giver nye fakta om fordelene ved vegetarisk ernæring for menneskers sundhed. Verdensmedicinske Organisation har bekræftet, at produkter som kød, kødprodukter og biprodukter øger risikoen for alvorlige sygdomme: diabetes, gigt, aterosklerose, forskellige former for kræft, leversygdom, nyre, kardiovaskulær system. Samtidig vides det, at vegetarisk ernæring øger kroppens udholdenhed, bidrager til en stigning i organismernes immunitet og modstand mod sygdomme, forlænger de sunde år i en persons liv, nedsætter aldring af hjerneceller.

Mange læger anerkender også evnen til ordentlig afbalanceret vegetarisk mad til behandling af forskellige sygdomme, for opsvingstiden efter sygdom, samt for at opretholde en sund livsstil.

Den moderne mand har ret til sit personlige valg blandt et uendeligt antal oplysninger. Han analyserer, sammenligner, gør konklusioner. Og fylder sit liv med produkterne i hans beslutninger. Men hvad med barnet?

Har børn et valg?

I dag kan du ofte høre og læse, at forældre, der har taget vegetarisk mad til sig selv, implanterer dette system til deres børn og fjerner dem fra retten til at vælge.

Men hvilket valg taler vi om? Når et barn overføres fra amning til kunstige formler, vælger et barn det? Eller når han til morgenmad får han pølse af tvivlsom produktion, og en pølse sandwich er pakket ind i skolen - hvis valg er det? Eller måske, når forældre drikker cola, crunch chips, tyggegummi og opmuntre deres børn med denne "junk food" - er det selvvalgernes valg?

Et barn, der lever i en kannibal stamme, deler deres spisevaner og traditioner. Et barn fra Kina vil nok ikke finde noget galt med at spise en bøf fra en hund. Det virker vildt for os... Men en ting er klart, vores børn vælger ikke deres mad. Dette valg er lavet af deres forældre. De træffer en beslutning og er ansvarlige for det. Som i alle andre emner af uddannelse.

Hvor ofte fortæller voksne historier om, at deres baby nægter kød. Et lille barn kæmper desperat på alle mulige måder med jordkylling, blandet til konspiration, jordet med en sil, med rødbeder og gulerodpuré. Og så er det umuligt at tvinge ham til at spise rødbeder og gulerødder.

pige og kanin

Og vi bryder barnet, hver gang opfinde alle nye tricks for at underordne sin fødeform til systemet med etablerede traditioner. Vi bryder hans vilje i selve kimen, lige når han begynder at manifestere det. Vi giver ham vores madopfattelse uden at forstå selv spørgsmålet i form af krukker med babymad, der indeholder antibiotika og konserveringsmidler, og tror på, at vi giver vores børn det bedste og sikreste. Derudover er det praktisk, åbent og fodret... Som en kat. Desuden er emballagens sammensætning omtrent det samme...

Moderne børn spiser ikke frugt og bær. Hvorfor? Deres mikroflora opfatter ikke disse produkter, der kræver raffineret sukker og fedt: kager, bagværk, slik. De kan ikke fodres med broccoli og zucchini. Fordi deres yndlingsprodukt er pommes frites og en frodig bun med kiks og plastgrøns... Og årsagen er sandwich snacks i skolen, pizza bestilt på en cafe i stedet for en normal middag, fødselsdage fejret på McDonalds... Og dette valg er ikke børn, det er valg af forældre.

Er vegetarisme godt for børn?

Ifølge den seneste forskning har overvægt i verden allerede 25 millioner børnehavebørn og 155 millioner børn i skolealderen. I stigende grad findes kolesterol og arterielle deformiteter hos børn oftere, hvilket betyder, at barnet allerede i skolealderen er i fare for hjerte-kar-sygdomme. Dette bidrager til forbruget af skadelige animalske og raffinerede vegetabilske fedtstoffer. Sådanne fedtstoffer bruger alle fastfoodsystemer, mange bagerier, producenter af forskellige slik, forskellige halvfabrikata.

Kødindustrien bruger aktivt hormoner, antibiotika, forskellige kemiske kosttilskud til dyrkning af dyr. Kødene fra disse dyr underkastes også en række procedurer for at bevare sin præsentation, efter at de er sat til salg. Nogle kødprodukter kan opbevares i mange år på tællere, indtil de rammer dig på pladen. Ingen, selv de mest pumpede op med pesticider, er i stand til dette.

De fleste af fiskene i dag dyrkes kunstigt, ved hjælp af alle de samme hormoner, antibiotika, kosttilskud. Og den, der er fanget i vandlegemer, er sjældent egnet til mad på grund af at den samler alle de skadelige stoffer, hvor den lever. Det samme, men endnu mere, gælder for fisk og skaldyr.

vegetarisme til børn

Brugen af ​​kød og fiskeprodukter hos børn forstyrrer det endokrine system. De begynder at vokse meget hurtigt. Det er ingen hemmelighed, at i det moderne samfund forekommer puberteten meget hurtigere end før. Denne tendens tyder også på, at vækstacceleratororganismer har større risiko for kræft.

I mange år har dietologi forsikret os om, at vegetarisk mad til børn ikke er tilstrækkeligt fyldt, mens dyreprotein er nødvendigt i store mængder for den fulde vækst og udvikling af børn. Men vi ser fuldstændigt modsatte resultater. De farligste sygdomme vokser yngre hvert år. Og indtægterne fra virksomhederne i kødindustrien vokser.

Den moderne videnskab er i stigende grad åbenlyst, at et vegetarisk fødevaresystem er et sikrere valg for vores fremtid. Undersøgelser har vist, at i lande, hvor kosten indeholder et stort antal sunde vegetariske fødevarer, såsom fuldkorn, grøntsager, frugt, er børn sundere end i lande, hvor det er almindeligt at spise kød og fiskeprodukter.

Hovedproblemet med moderne mad er, at det meste af vores mad er skrald. Vores børn vokser op omgivet af illusionen af ​​madoverskridelse. Faktisk er alle disse enorme indskud af produkter på hylderne af butikker og supermarkeder ikke mad.

Hvis du træffer beslutningen om at skifte til sund vegetarisk mad og f.eks. Gå til supermarkedet, så finder du ud af, at 95% af hele sortimentet af denne store fødevarebestand ikke passer til menneskeføde. Men folk tænker oftest ikke på det. Mange læser ikke engang etiketterne, de har nok reklameslagord.

Sund vegetarisk mad til børn indebærer en varieret kost, herunder alle de nødvendige sporstoffer, mineraler, vitaminer til vækst og udvikling. De vigtigste bekymringer når man skifter til en plantebaseret kost stammer fra manglen på bestemt viden fra frygten for, at et barn vil vokse defekt, mentalt retarderet og uærlig. Faktisk er vegetarianere meget mere varige, aktive og intelligente børn.

Hvordan virker det? En moderne skolepige, der spiser en slags kødret, og selv med en sauce, der indeholder smagsforstærkere, vil ikke længere spise broccoli, han vil ikke spise et æble eller drikke en smoothie fra bærene. Som følge heraf modtager maven maven med skadelig mad ikke mange nyttige stoffer. Og energien for at fordøje kødret kræver meget mere end det, der bruges på vegetabilsk mad. Således falder barnets koncentration, han bliver døsig, han begynder at assimilere informationer værre. Så spiser han for eksempel en chokoladebar, der er designet til at øge energi ved reklame. Selvfølgelig springer hans blodsukkerniveau øjeblikkeligt, og efter et stykke tid falder det også kraftigt. Som følge heraf kan barnet ikke sidde stille, begynder at hoppe, hektisk. Men der er ingen koncentration af sind igen. Ønsker ikke at gøre igen. Barnet begynder at blive irriteret, bliver aggressiv eller whiny eller falder i ukontrollabelt latter, græd, og det er umuligt at roe ham ned. Alt dette fører til overbelastning og udmattelse af barnets nervesystem, og han er ikke længere i stand til at lære som han kunne.

Hertil kommer, at alt kød og raffinerede produkter (stegte tærter, pølser i dej, pommes frites, kager, kager, forskellige røget kød og meget mere) syrer meget menneskekroppen, som bruger alt dette. Kroppen begynder at kæmpe med overskydende syre, idet der tages vand fra cellerne. Hvis en person, der spiser sådanne produkter, sjældent drikker rent vand, kan han udvikle meget alvorlige sygdomme. I blodet falder hæmoglobin, osteoporose kan udvikle sig, der mangler vigtige sporstoffer i kroppen: calcium, magnesium, kalium. En person bliver udsat for depression, bliver mere aggressiv, angst, sover ikke godt. Mindsket mental aktivitet, sløret syn og risikoen for at udvikle onkologi - det er den pris, folk betaler for lunken spiseadfærd. Det er overflødigt at sige, at et barns krop, når det konfronteres med et sådant fødevaresystem, bruger alle sine ressourcer til at bekæmpe dets virkninger? Men på et tidspunkt løber disse ressourcer ud. Og den unge krop, der ikke engang har dannet sig fuldt ud, begynder at falde sammen fra forskellige lidelser.

Alle disse afvigelser kan simpelthen undgås ved at indse, hvor nyttigt vegetarisk mad er til børn. Vegetariske børn er meget roligere og mere samlet. En række vegetabilske retter mætter barnets krop med alle de nødvendige værdifulde næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Hjernen modtager sin ernæring i rette tid, tager ikke de stoffer, de har brug for fra resten af ​​cellerne, og hele kroppen virker glat og effektivt.

Korrekt funktion af fordøjelsessystemet til vegetarer er tilvejebragt af en stor mængde fibre, som de forbruger i form af korn, frugt, grøntsager og grønne. Således sker en rettidig udrensning af skadelige bakterier og toksiner, og der dannes en sund mikroflora i tarmen, som gør det muligt for kroppen at opbygge et stærkt og pålideligt immunsystem til en vegetar. Derfor er børn med vegetarisk kost mindre tilbøjelige til at blive syge, og når de bliver syge, tåler de lettere sygdommen og genopretter hurtigere.

En vegetarisk kost hjælper med at opretholde den korrekte syre-base balance i kroppen, som forhindrer risikoen for sygdom på grund af surhed. Alle frugter og grøntsager øger det alkaliske miljø i kroppen, mens du mætter det med det mest ideelle strukturerede væske.

Vegetar mad til børn kan være meget mere komplet og varieret end det fælles kød. Oftest er vegetariske børn selv velbevandret i spørgsmålene om korrekt ernæring. De ved, hvilke produkter der er nyttige, og hvilke der ikke er. På grund af det faktum, at de regelmæssigt skal forklare deres spisevaner, er de interesseret i sunde livsstilsspørgsmål meget mere end deres "allmennedygtige" jævnaldrende. Desuden bliver det interessant for dem at lave noget velsmagende og sundt.

For bedre at forstå, om vegetarisme er nyttigt for børn, er det værd at henvise til levende eksempler på vegetariske familier, hvor sunde og glade børn vokser op.

Hvordan laver man vegetarisme til børn sundt?

Naturligvis er vegetarisme og vegetarisme anderledes. Du kan spise pommes frites med ketchup, drikke cola og samtidig betragte dig en vegetar.

For at gøre vegetarisk mad nyttig til børn, skal der følges adskillige vigtige principper.

Det første princip er helt at opgive alt "junk food"

"Garbage" til et barns krop er alle slags søde kulsyreholdige drikkevarer, saft produceret industrielt, produkter med en meget lang holdbarhed, slik, chokolade, kager og andre slik fra sukker, mel, raffineret fedt, alle produkter, der har farvestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler, saltede, røget produkter, kød, fiskeprodukter og halvfabrikata, alle produkter, som du ikke ved hvordan, hvor og hvornår de produceres.

Det er vigtigt, at dit køkken ikke har disse produkter overhovedet. Hvis du selv tygger en sandwich med gårdens hakket hældt med mayonnaise og siger til barnet, at dette ikke er nyttigt, ved du, at børnene ikke gør hvad vi siger, men hvad vi gør. Og ketchupen, der står i køleskabet, vil helt sikkert gå i forretning, hvis det er der. Hvorfor? Udfordre dig ikke selv og dit barn til ernæringsmæssige fejl. Hvis du beslutter dig for at lede en sund livsstil, hold dig til det. Når du selv begynder at afvige fra dine regler, ødelægger du disse regler og for din og din autoritet. Barnet tager ikke alvorligt hvad du siger. Aldrig.

Sund vegetarisk mad omfatter en stor mængde grøntsager, frugter, bær, nødder, bælgfrugter og korn. Og prøv at købe disse produkter på beviste steder. Et stort antal planter produceret i dag med brug af forskellige kemiske gødninger, tilsætningsstoffer og GMO'er. Jo tættere mad vokser til dit boligområde, jo flere sundhedsmæssige fordele vil de bringe til dine børn.

Ideelt, dyrk produkter selv eller køb fra velkendte landbrugere. Selvfølgelig er dette ikke tilgængeligt for alle. Men det er nødvendigt at finde de mest ansvarlige producenter. Brug lidt tid på at undersøge dette problem. Det vil betale sig for din families fremtidige sundhed og trivsel.

Det andet princip er mangfoldighed

Børne ernæring har sine egne egenskaber. En voksen har en fuldt dannet organisme, og dets energiforbrug falder gradvist efter alder. Barnets krop vokser og udvikler sig meget hurtigt, hvert år vokser barnet 5-8 cm. Børnene er meget mobile og bruger en stor mængde energi på spil, kommunikation og læring. Et barns metabolisme er 1,5-2 gange højere end for en voksen. Derfor er et sådant spørgsmål som vegetarisk mad til børn vigtigt at overveje ud fra sin balance og anvendelighed. Det betyder, at du skal inkludere sunde fødevarer, der indeholder alle de nødvendige næringsstoffer til helbred for den udviklende organisme.

Hovedbygningen for mennesker er protein. Hele korn er den vigtigste kilde til højkvalitets, godt podet protein til børns kroppe. Porridges til en voksende organisme er grundlaget for at opnå højkvalitetsproteiner, kulhydrater og mineraler. Hvis du inkludere spirede korn i kosten, øges deres fordele selv flere gange. En bred vifte af korn og deres kombinationer med tilsætning af frugt, bær, honning, nødder gør hvert måltid til et barn ikke kun nærende og nyttigt, men også fascinerende. Tilby ham at gøre sig en grød fra spist boghvede, og han vil begynde at lave kulinariske mesterværker alene. Det er trods alt meget naturligt for børn at blive involveret i kulinariske opskrifter, når der ikke er nogen antydning om dyredrab i dem.

Selvfølgelig, i en meget tidlig alder, er den ideelle mad til en nyfødt modermælk. I de første seks måneder kan malkemælk fuldt ud opfylde næringsbehovet i barnets krop, selvfølgelig, forudsat at ammende er næret. En lang periode med fodring af en baby med modermælk udgør grundlaget for menneskers sundhed for livet.

Det er kendt, at Verdenssundhedsorganisationen bekræfter, at vegetarisk mad til børn kan være fuldstændig afbalanceret, hvis der findes sukkerprodukter af høj kvalitet i kosten. Mælkeprotein giver barnets legeme alle de nødvendige aminosyrer og mineraler, der er nødvendige for at vokse og udvikle sig. Hvis du vælger lakto-vegetarisk mad (grøntsager og mejeriprodukter) til din familie, skal du sørge for, at mejeriprodukter ikke blandes med stivelsesholdige kulhydrater i dine retter. Det er bedst at bruge mejeriprodukter i separate måltider eller kombinere dem med en lille mængde frugt eller bær. Det er også vigtigt ikke at overdrive mængden af ​​mejeriprodukter i kosten.

For en ordentlig hjerneudvikling skal umættede fedtsyrer være til stede i barnets kost. For at gøre dette skal du i børnenes menu inkludere en række nødder, solsikke, græskar, hørfrø, sesamfrø, rå, uberørt linfrø, oliven, sesam, solsikkeolier.

Det er yderst vigtigt for barnets krop at forbruge alle de nødvendige mineraler: magnesium, fosfor, jern, svovl, calcium, zink og andre. Jod, vitamin E, vitaminer fra gruppe B, C-vitamin er meget vigtige for dannelsen af ​​hjerneceller og udviklingen af ​​intelligens. Amerikanske forskere har fundet ud af, at produkter som broccoli, mango, papaya, bær, ærter, bønner, mælk, fremmer læseevner og udvikler mentale evner.

Overfladen af ​​høj kvalitet frugt, grøntsager, korn, nødder i et barns kost dækker fuldt ud kroppens behov for alle mineraler og sporstoffer.

Men hvad med vitamin B12?

I dag menes det, at en vegansk organisme, en veganer, der ikke spiser nogen dyrefoder, herunder mejeriprodukter, er i stand til selvstændigt at producere dette vitamin i dets tarm, ligesom naturlevende plantearter.

Pålideligheden af ​​disse oplysninger er vanskelig at bevise. Hvis dit barn ikke bruger mejeriprodukter, skal du derfor sørge for at støtte sin voksende krop med vitamin B12 i form af sirup eller tabletter. Også mange producenter af sunde fødevarer tilbyder produkter beriget med dette vitamin.

Børn har brug for slik. Voksende organismer bryder hurtigt ned kulhydrater og omdanner det til værdifuld hjernens glucose. Dette betyder selvfølgelig ikke, at man skal nyde den ukontrollerede brug af søde boller, peberkager og kager. De bedste slik til børn er tørrede frugter, bær, naturlig marshmallow, honning. Du kan gøre dit barn lykkeligt med hjemmelavede kakmelbrød med en lille mængde uaffineret sukker eller honning med kokosolie, frø og nødder.

Eksperiment med børn. Kom op med opskrifter, dekorér dine retter, grine og nyd resultatet. Så de vil huske ikke kun opskrifterne for et sundt køkken, men også de dyrebare øjeblikke brugt sammen med dig.

Det tredje princip er at give børn frihed til at vælge.

For nogle vil det være det sværeste. Men hvis der ikke er skadelige produkter i huset, hvis familien lever efter principperne om sund kost, tro mig, vil børnene handle korrekt.

Faktisk er barnets krop meget renere, og han er i stand til at give de rigtige signaler, hvis han ikke blander sig. Vi fokuserer på mange måder ofte på os selv. På din erfaring, din viden. Men her ligger en lille fælde for vores sind. Legemet af en voksen, der kunne spise junkfood i lang tid, drikke alkohol osv. (Og de fleste af os er ikke sunde vegetarer fra fødslen), har mange deformiteter. Desuden lever vi i et samfund, hvor årtier fodrer på en bestemt måde. Vi kan ikke fuldt ud genkende genkendelserne af den perfekte krop, vi kontrollerer. Derfor kan vi ikke fuldt ud stole på forbindelsen med den naturlige følelse af vores krop.

Kendskabet til, at vi opdager i dag, er ret muligt efter nogle få år af vores udvikling, vil virke begrænset og ufuldstændig for os, hvis ikke i det hele taget vildledende. Så vi kan ikke fuldt ud stole på vores intellekts argumenter.

Barnet har meget mere forbindelse med naturen. Det føles som rigtigt. Her, for eksempel, ønsker et barn et æble. Men vi siger strengt: "Først suppen"... Men det tager lidt tid, og vi lærer, at det er bedre at spise frugt nogen tid før måltider eller separat. Og barnet voksede op med en forkert forståelse af dette problem, for vi troede ikke på hans instinkt, men i vores overbevisninger.

Derudover er børn meget hurtigere og lettere at fordøje mad. Mange principper for konsistens og kompatibilitet af produkter, der er obligatoriske for voksne, er ikke nødvendige for børn, forudsat at barnets overordnede kost er komplet og består af sunde fødevarer.

Du bør ikke tvinge barnet til at spise, hvis han ikke vil. Dr. Komarovsky sagde: "Hvis et barn spiser dårligt og samtidig bevæger sig godt, glæd det, hvilket betyder, at det genbruges godt."

Forældre bør ikke give deres børn et valg mellem en bøf og et æble, men mellem et æble og grød. Lad dit hus være mange forskellige sunde og sunde produkter, og lad barnet vælge hvornår, hvor meget og hvad man skal spise.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianstvo-dlya-detey-pravo-na-vybor/

Vegetarisme for børn: "for" og "imod"

I de senere år er vegetarismen ophørt med at være bare en kost. Dette er en livsstil med sine egne regler og holdninger til verden, næsten en separat religion. Det er ikke overraskende, at mange mødre har en tendens til at lære elskede børn at vegetarianere bogstaveligt fra vuggen. Hvad er fordelene ved vegetarisme? Og hvilke farer skjuler det?

Brug i ren form

Grundlaget for vegetarisk mad er, som du ved, fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Det er usandsynligt, at nogen vil tvivle på fordelene ved friske grøntsager, frugter eller bær. Det er trods alt naturlige kilder til vitaminer og mikroorganismer, der er afgørende for en voksende organisme. De er blandt andet rige på fiber, takket være, at maven og tarmens arbejde normaliserer, er næringsstoffer bedre absorberet. I gennemsnit bruger et almindeligt barn ikke mere end 30-40 g fiber pr. Dag, mens normen for et vegetarisk barn i det mindste fordobles.

Vegetarere undgår omhyggeligt konserves med et sæt kosttilskud. Således beskytter de sig selv såvel som børn fra forbruget af mistænkelig mad med smagsforstærkere, smag og anden "kemi". Imidlertid er helt uskadelige additiver, såsom rennet, gelatine eller albumin, også forbudt, da alle er af animalsk oprindelse.

I vegetariske familier opfanger man omhyggeligt selv produkter til snacks på told. Omnivorous forældre ødelægge afkom med chokoladebjælker, slik, kager, is og andre ikke-for-sunde slik. Vegetarere tillader børn at spise kun tørret frugt, frisk frugt eller bær. Med hensyn til sund spisning er dette det bedste valg muligt. Sådanne slik indeholder gavnlig fructose, hvis misbrug ikke fører til overvægt, karies og andre problemer.

Under den vågne kontrol af vegetariske forældre er ikke kun produkterne selv, men også teknologien til deres forberedelse. Det meste af deres kost består af produkter, der ikke er underlagt varmebehandling, hvilket betyder, at de bevarer alle de nyttige egenskaber fuldt ud. Hvis vi taler om komplekse opskrifter, foretrækker stegning af vegetarer at stikke, bage eller koge. Utvivlsomt er alt dette kun gavnligt for barnets krop.

Den største fordel ved vegetarisme for børn, i henhold til dens mest glødende tilhængere - ren og stærk mave, der er holdt i perfekt stand fra fødsel til voksenalder. En sund mave er nøglen til en sund og glad baby.

Bagsiden af ​​mønten

Børnens vegetarisme har dog mange ulemper, som bør undersøges grundigt af dem, der ønsker at involvere barnet i denne livsstil. Først og fremmest er det vigtigt at huske, at barnets krop har sine egne behov, forskellig fra en voksen. Derudover er det meget mere smertefuldt, tolererer manglen på essentielle næringsstoffer. Hvis et stof ikke registreres i tide, kan det medføre alvorlige helbredsproblemer.

Den opfattelse, at absolut et hvilket som helst animalsk produkt kan erstattes af en planteanalog er forkert. Først og fremmest henviser dette til animalsk protein med dets unikke sammensætning af essentielle aminosyrer, som ikke findes i vegetabilsk protein. Mange B-vitaminer kan også kun findes i produkter af animalsk oprindelse. I mellemtiden fører manglen på vitamin B2 til metaboliske lidelser og B12 - til udvikling af anæmi. Takket være vitaminerne i denne gruppe er hjernen mættet med ilt og modtager de nødvendige stoffer. Hvis denne funktion er nedsat, dør hjernecellerne dårligere og bliver værre. Dertil kommer, at kød er den vigtigste kilde til jern, og det er en vigtig deltager i bloddannelsesprocessen. Fraværet af dette sporelement reducerer niveauet af hæmoglobin og forårsager et knusende slag mod barnets immunsystem. Derfor hyppige forkølelser, en følelse af sløvhed og ubehag, et smertefuldt træt udseende.

Det bemærkes, at mange vegetarer mangler vitamin A. For børn er det særligt vigtigt, fordi det har en gavnlig effekt på synet, huden og slimhinderne. Et lavt niveau af D-vitamin, som er involveret i dannelsen af ​​knogler og tænder, er også en alvorlig trussel. Med sin mangel kan barnet udvikle skoliose og andre forstyrrelser i rygsøjlen. I de mest forsømte tilfælde er dette fyldt med rickets.

Vegetarere dyrker ofte den opfattelse, at deres børn vokser op mere udviklede, stærke og varige, og deres intellektuelle evner mange gange overstiger deres allmennedygtige jævnaldrende. Videnskabeligt bevis på disse fakta er endnu ikke blevet fundet, så de forbliver i myternes udledning. Desuden vidner læger om, at vegetarianere har en mangel på kropsvægt, nedsat aktivitet og svag modstand over for forskellige sygdomme.

Under alle omstændigheder er børns sundhed i deres forældres hænder. At vælge for dem det optimale ernæringssystem bør styres ikke kun af gode hensigter, men også af sund fornuft, støttet af råd fra en god læge.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/16600-vegetarianstvo-dlya-detey-za-i-protiv

Børns vegetarisme

Vegetarisme er lige så gammel som verden og er det ældste alternative fødevaresystem. I øjeblikket udbredt blandt forskellige kategorier af befolkningen.

Blandt vegetarianere og tilhængere af en sund livsstil er der unge mennesker og endda gravid. Derfor er det slet ikke overraskende, at familier af vegetarer lærer deres børn på denne type mad og fra en tidlig alder.

Men er vegetarisme godt for dig? Og er det værd at lære barnet til ham? For at give svar på disse spørgsmål er det først og fremmest nødvendigt at finde ud af essensen og årsagerne til vegetarisme.

Årsager til vegetarisme

Vegetarisme er et specielt ernæringssystem, der helt eller delvis udelukker produkter af animalsk oprindelse.

Blandt de vigtigste årsager til passion for vegetariske kostvaner er:

1. Etniske. Afvisning af at forårsage lidelse for dyr.
2. Medical. Kendt til at ty til vegetarisme for kroniske og akutte sygdomme.
3. Religiøs. Disse er sådanne typer af religion som buddhisme, hinduisme, rastafarianisme, jainisme.
4. Økonomisk. Ikke alle familier har råd til at bruge penge på kødprodukter.
5. Miljø. Konsekvenserne er bevarelsen af ​​husdyr.

Typer af vegetarisme

Vegetarisme er et ret bredt begreb, der indebærer forskellige ernæringssystemer. Mange overholder streng vegetarisme, hvor kun vegetabilsk mad spises, mens andre er mere demokratiske og tillader sig mejeriprodukter og fisk. Vegetarisme er opdelt i følgende typer.

veganism

Vegetarisme, der tillader brug af plantefødevarer. Desuden, skat, det anbefales ikke at bruge, da det er et produkt af bierarbejdet, at veganer er syge.

Ovo - vegetarisme

Med denne slags vegetarisme spiser de ikke kun planteføde, duftende honning og æg er også på listen over tilladte produkter.

Lactose vegetarisme

Selve navnet antyder at sammen med plantefoder bruger de mejeriprodukter og duftende honning.

Laktoovovegetarianstvo

Denne type vegetarisme omfatter, udover vegetabilsk mad, mejeriprodukter, honning og æg, elsket af alle.

Sprautarianstvo

Denne type vegetarisme glæder sig over de spirede korn af korn og bælgfrugter som hovedfødevarer samt råprodukter fra vegetabilsk base.

frugtarisme

Navnet taler for sig selv. Frugter og som deres derivat, saft - dette er hovedretningen i fruitorialism. Ud over dem på listen over bær, korn, bælgfrugter, nødder og grøntsager.

Ung vegetarisme

I vegetarisme, den mest demokratiske form. Nogle gange tillader tilhængere af denne art selv hvidt fjerkræ og fisk! Og selvfølgelig må du ikke nægte plantefødevarer, nødder, honning og mejeriprodukter.

Råvarer

Den mest strenge type vegetarisme er rå fødevarer. Raw madister spiser kun vegetabilsk mad og opvarmer det ikke over 48 grader!

Så med nogle øjeblikke af vegetarisme regnet ud, lad os nu analysere, hvordan virkningerne af vegetarisme på børn.

Børn og vegetarisme

Det menes, at børn - vegetarer udvikler sig meget hurtigere end deres kammerater, både mentalt og fysisk. Dette er en myte. Der er selvfølgelig børn - vegetarer, der ved udvikling overhaler deres jævnaldrende. Men det sker ofte omvendt.

Manglende og mangel på vitaminer, aminosyrer og protein påvirker deres udvikling. Sådanne børn er svage, og mental udvikling er ikke helt op til hinanden. Og alt, fordi kroppen kræver 20 proteiner til fuld udvikling, og 8 af dem er fremstillet af animalske produkter: mælk, kød, æg. De resterende proteiner kommer virkelig fra nødder og bælgfrugter, men produkter som fisk, kød, fjerkræ skal være til stede i kosten uden fejl.

Vegetariske børn er berøvet af D-vitamin, som er ansvarlig for dannelsen af ​​skeletsystemet. Mange mennesker ved, at D-vitamin genereres af solen, men det er også virkelig muligt at ekstrahere det fra animalske produkter.

Den næste populære mening er en temmelig populær misforståelse, at da vegetarisme ikke skader voksne, er det også harmløst for børn. Ja, kun med et ændringsforslag.

Manglen på sporstoffer og vitaminer kan i nogen tid tolereres af voksne normalt, men det er bare vigtigt for børn at bringe næringsstoffer i deres voksende krop. Derudover er der ikke noget afgørende og uopretteligt bevis for, at vegetarisme er nyttig for en voksen. Igen, uanset alder, vil et betydeligt fald i niveauet af mineraler og vitaminer ikke medføre fordele for kroppen.

Erklæringen om, at animalske produkter fuldt ud kan genopfyldes med vegetabilske produkter, er fundamentalt forkert. Vi så dette i eksemplet om udskiftning af nødder og bælgfrugter af vegetabilsk oprindelse, og protein er ikke det eneste nødvendige stof til vores krop.

Overvej virkningen af ​​sporstoffer på børn og hvad de, mens de observerer vegetarisme, taber de.

Kroppen af ​​børn-vegetarer taber jern i en let fordøjelig form, og det påvirker bloddannelse, styrker immunsystemet og dannelsen af ​​hæmoglobin. Jern findes udelukkende i animalske produkter.

Glem også de B-vitaminer, som kroppen modtager fra animalske produkter. Anæmi, nedsat metabolisme af fedtstoffer og kulhydrater i kroppen - det er det der forårsager manglen på et så vigtigt vitamin B12.

Mangel på vitamin B2 fører til et fald i niveauet af metabolisme af proteiner, kulhydrater og fedt i kroppen, forringelse af synet samt uorden vejrtrækning proces celler.

A-vitamin i den krævede mængde kommer ikke ind i barnets krop med en passion for vegetarisme, men det er fedtopløseligt og findes i animalske produkter. Et barns vision, tilstanden af ​​hans negleplader og hud afhænger direkte af mængden.

Zink er et vigtigt spor for udviklingen af ​​barnet, og kun oksekød er rig på dem! Zinkmangel vil føre til problemer med hud og hår, forringelse af synet, nedsat bloddannelse og carbohydratmetabolisme.

Børn har også brug for sundt kolesterol. Det er et byggemateriale til kroppens celler, herunder kønshormoner. Entusiasme for vegetarisme vil fratage børn det nødvendige kolesterol, og dette vil igen påvirke deres kroppe negativt.

Det viser sig, at børn og vegetarisme er uforenelige ting. Valget er selvfølgelig din, men tænk igen, er det nødvendigt at udsætte dine børn for en sådan risiko?

Ernæringsmæssige problemer med vegetarisme

Alle vegetariske kostvaner er højt i kulhydrater, omega-6 fedtsyrer, kostfiber, vitamin E og C, folinsyre, carotenoider og magnesium (Mg). På denne baggrund bemærkes et lavt indhold af protein, mættet fedt, langkædede omega-3 fedtsyrer, zink (Zn), calcium (Ca), (sjældent) jern (Fe), retinol, vitamin D, vitamin B12.

Bemærk, at vegetariske kostvaner, hvor æg er til stede og nødvendigvis mejeriprodukter, som regel ikke fremkalder ernæringsmangel hos børn. Da de ikke altid præsenteres i vegetariske rationer, er der naturligvis mangel på visse nødvendige stoffer.

Energi. I en vegetarisk kost indikerer lav energitæthed et utilstrækkeligt indtag af kalorier af kroppen. Derfor skal småbørn fodres så ofte som muligt, da de ikke er i stand til at gøre det hele på én gang for at spise store mængder mad.

Protein. Vegetariske kostvaner er ikke altid i stand til at give kroppen et passende sæt aminosyrer, hvilket kan føre til en forsinkelse i fysisk udvikling og neurologisk dysfunktion.

Minerale stoffer. Fødefibre og en række stoffer, der er rigelige i plantefødevarer, forhindrer tilstrækkelig absorption af Fe og Zn. I den henseende skal deres kvittering overvåges, og såfremt behovet opstår, subsidierer man dem.

Lipider og fedtsyrer. Alfa-linolensyre leverer kroppen med plantebaseret mad, men fratager den af ​​langkædede omega-3 fedtsyrer.

Ernæringsmæssige forsyninger af alfa-linolensyre er valnødder, hørfrø, sojabønne, hamp, rapsfrø og linolie.

Vitaminer. I denne gruppe - D-vitamin og vitamin B12.

D-vitamin, som næsten er fraværende fra plantefødevarer, findes i små mængder i æg og mejeriprodukter. Udfører vigtige funktioner i den menneskelige krop. Dens kilde anses for at være svampe, især dem, der har været udsat for ultraviolet stråling.

Vitamin B12 er ikke tilgængeligt i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, og det viser sig, at vegetarer skal bruge sine alternative kilder. For eksempel vitaminpræparater og kosttilskud og ufuldstændige vegetarer - æg og selvfølgelig mejeriprodukter.

Carnitin. Indeholdt hovedsageligt i henholdsvis kød og mælkefødevarer, børn, vegetarer, er i fare for carnitinmangel.

Kreatin. Kreatinsubsidiering i fem kalenderdage ved 20 g / dag hjælper med at forbedre hukommelsespræstationen hos vegetarer.

Et sundt barn er usandsynligt at opgive kød. Hans afvisning vil indikere en funktionsfejl i kroppen med mave-tarmkanalen. Men i familien af ​​tilhængere af vegetarisme er det usandsynligt, at der vises kødædende. Men i modsætning til traditionen i familien må du ikke fratage barnet ret til selvstændigt valg. Lad ham beslutte sig om hans præferencer og madtype.

Vegetarisme som en type klinisk ernæring

Vegetarisme anbefales ofte som et system af terapeutisk ernæring i tilfælde af problemer med stofskifte, nyresygdomme og kardiovaskulær system. Faste dage er også velkomne, når der anvendes vegetabilske produkter i stedet for animalske produkter. Men for at overholde principperne om vegetarisme, især børn, er det nødvendigt at være yderst forsigtig og helst under overvågning af specialister.

http://nebolet.com/pitanie/vegetarianstvo-y-detei.html