Siden oldtiden har et sådant nyttigt produkt som honning spillet en vigtig rolle i en persons liv. Mange forskere har undersøgt og studeret dets nyttige egenskaber, sammensætning og anvendelighed i forskellige medicinske og kosmetologiske områder. I århundreder er gul, flygtig, velsmagende honningsprodukt fortsat en af ​​de mest nyttige delikatesser, som er i stand til at opretholde den normale sundhed og immunitet hos en person i enhver alder. Produktet fra bioproduktion indeholder et kompleks af essentielle næringsstoffer, og på grund af dets antibakterielle egenskab er det i stand til at bekæmpe og forebygge forskellige lidelser.

For at kunne bruge honning korrekt skal man vide, hvilken slags honning der kan hjælpe med at bekæmpe eller forebygge forskellige sygdomme. Denne artikel vil diskutere, hvilke typer honning og deres medicinske egenskaber er, såvel som karakteristika ved forskellige typer af dette produkt, hvilke bier producerer på en fantastisk måde.

Varianter af honning

Ikke alle typer honning er gule, men for det meste honningsprodukt kan opdeles i mørke og hvide sorter. Men sorter varierer ikke kun i farve, men også i deres sammensætning.

Mørke sorter

Mørke sorter omfatter:

• Auburn;
• aske;
• Lopukhov;
• boghvede;
• Heather;
• Tulipaner.

Denne bee behandler er fyldt med jern, og det er det, der påvirker dets farve.

Hvide sorter

Hvide sorter omfatter:

I de fleste tilfælde bliver den karakteristiske hvide farve sådan en delikatesse efter krystallisation.

Honning sorter og deres gavnlige egenskaber

Denne type betragtes som en af ​​de mest værdifulde, da den er rig på jern. Boghvede honning er meget nyttigt for blod og dets genopretningsproces. Dens smag er meget sød, nogle gange kan den nå til tartness med en tilsvarende lugt. Farven på boghvede honning er mørk, og krystallisationen kan enten være grovkornet eller omvendt - lille.

Honeycombs helbredende kraft ligger i, at voksen holder partiklerne af pollen og propolis i den. Regelmæssig tygning af honningkager fører til normalisering af tandkød og styrkelse af immunsystemet. Den eneste ulempe ved dette produkt er dens høje omkostninger.

Karakteristisk for rød honning er forskellig fra andre typer, ikke kun af den smukke farve, men også af den kendsgerning, at den indeholder en stor mængde vitamin A. Denne delikatesse er fremragende til at opretholde normal vision.

Denne sort anses også for at være en af ​​de mest nyttige for den menneskelige krop. Farven er lys, nogle gange med en grønlig tinge, men på trods af dette betragtes den som en slags hvid honning. Lugten er blid og blød med et håndgribeligt blik af sødme, og smagen af ​​denne honning er meget sød. Denne art er meget nærende og er i stand til hurtigt og effektivt at genoprette udtømningen af ​​kroppen. I folkemedicin anses limehunne som et universalmiddel for mange sygdomme.

Denne type er ekstremt svært at finde på hylderne af butikker på grund af sin sjældenhed, men producenterne forsøger ofte at falske den. Hvid honning, hvidkløver og linden er en del af hvid honning. Det er værd at bemærke, at farven af ​​denne type ikke kan være ren hvid, da det næsten er umuligt at opnå en "ren" sammensætning, så er tilstedeværelsen af ​​en lys skygge et normalt fænomen.

Faktisk er enhver honningsprodukt, der blev samlet i det tidlige forår, kaldt maj. Farven på honning kan være anderledes, men oftere har den lysegul nuancer. Tidlig honning høst har fremragende hosteffekt.

Dette bi-produkt har en utrolig aroma af blomstrende kastanjer og en behagelig bitter smag. Det er værd at bemærke, at lugten forbliver i det i lang tid, så det er meget svært at forveksle en sådan honning med en anden type. Ud over at være et særpræg ved denne nyttige delikatesse er, at den har evnen til at opretholde en flydende tilstand i op til to år. På grund af dets sammensætning, som omfatter mange sporstoffer og vitaminer, er denne type meget populær i traditionel medicin til behandling af forskellige sygdomme og deres forebyggelse.

Helt siden oldtiden er malurt blevet betragtet som en helbredende urt, og vores forfædre brugte det til behandling af lidelser. Cypern honning er i stand til at dræbe inflammatoriske processer i den menneskelige krop, samt det er et primært middel, der hjælper effektivt bekæmpe forkølelse og influenza.

Navnet på denne art skyldes det faktum, at bierne ikke samler pollen fra anlægget, men nemlig puden, der er dannet på kronblade eller blade af planterne. Farven på denne type honning er varieret, men altid en mørk skygge, nogle gange endda sort.

Fantastiske egenskaber ved dette produkt kombineres på grund af det faktum, at vilde bier indsamler nektar, og teknologien for cellens aldring gør det muligt at opnå en øget koncentration af vitaminer, makronæringsstoffer og aroma af produktet. Brugen af ​​denne vilde delikatesse styrker immunsystemet og øger modstanden af ​​hele organismen mod sygdomme.

Denne sort er kendetegnet ved sin unikhed, som består i en fantastisk, berusende aroma og udsøgt smag. Dens farve er ofte mørk, men nogle gange kan den være rød. I medicin er det vant til at undertrykke krampen i mavetarmkanalen.

Royal Jelly Honey

Bred et sådant produkt for at forbedre ingrediensernes egenskaber. Denne type er kendetegnet ved en utrolig mængde sporstoffer og vitaminer i dets sammensætning, som det er i stand til at bekæmpe mange sygdomme. Andelen fortynding er 1 del af kongelig gelé pr. 150 dele honning.

Sådan gul honning anses for at være en af ​​de mest nyttige. Det fik sit navn på grund af at bier er samlet fra planter, der vokser i markerne. Cure denne honning produkt kan være et stort antal sygdomme.

Normalt fra sådanne planter som kløver forsøger at slippe af med det så hurtigt som muligt, da det betragtes som en ukrudt. Men i tilfælde af et biprodukt sker det modsatte, da bifloderne bliver et fantastisk grundlag for en velsmagende og sund delikatesse. På grund af dets antimikrobielle egenskaber kan helbredelsen af ​​suppurations og forskellige sår blive væsentligt accelereret.

Acacia honning er et nyttigt og værdifuldt produkt. Dens farve er hvid, gul eller næsten farveløs. Denne type er blød i smag og lugt. På grund af dets særlige egenskaber er produktet resistent overfor krystallisering. Acacia honning er meget nyttig for mennesker med diabetes og småbørn, da det er i stand til hurtigt at fordøje i kroppen.

Denne slags honningprodukt er sjælden og er ikke særlig populær. Fordelene ved et honeyed sukkerprodukt er små, men de er gode til at lave desserter og bagværk.

Navnet på honning taler for sig selv. Dette produkt er til personer, der lider af sygdomme forbundet med organerne i luftveje og kardiovaskulære system. Samt solsikke honning renser rent kroppen fra toksiner og har en vanddrivende effekt. I flydende tilstand holder den ikke ved længe, ​​og efter færdiggørelsen af ​​krystalliseringen erhverves det lyse nuancer, nogle gange endda med grønt lys.

Bashkir honning har et utroligt udvalg af medicinske egenskaber. Honningbier samler pollen fra en række bjerg-, eng- og skov urter og planter, i kombination kan de have en mirakuløs effekt på menneskekroppen. Bashkir honningsprodukt har en antimikrobielle effekt på grund af det faktum, at den indeholder inhibin. Bashkortostan biavlere dele blomster og lime Bashkir honning, afhængigt af hvor bierne bestøvede. Det er værd at bemærke, at bierne i dette område har en utrolig levedygtighed, det er immun for mange sygdomme og koldt, og dette insekt er meget hårdt og giver en stor produktion på kort tid.

Denne slags honningsprodukt er produceret af bier fra bjerggræs. Den herlige kraft i bjerghonning ligger i, at den indeholder forskellige sjældne helbredende urter, takket være dem kan produktet få en anden farve, smag og aroma. Denne sort anses for at være et af de bedste midler til behandling af forkølelse.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

Typer af honning

Skal du købe naturlig honning og ved ikke, hvad du skal vælge? Vi vil fortælle dig, hvilke slags gule delikatesser er, og hvordan de adskiller sig fra hinanden.

Bot klassificering efter botanisk oprindelse

Naturlig honning kan være blomstret, fawn eller blandet. Nøjagtigt bestemme tilhørende delikatesse til en af ​​tre typer er kun mulig i specielle laboratorier. Blomster honning er opnået ved at behandle bier nektar af planter.

Honeydew honning er dannet, når insekter samler honningdrå og honningdauge. Honeydew udskilles af cellerne af træer og buske i form af et sødt harpiksholdigt stof. En pude er en tyk væske udskilt af bladlus og andre insekter, der lever på plantesaft.

Denne slags honning er ikke egnet til bier at spise på grund af det høje indhold af mineralske stoffer, men det er meget nyttigt for mennesker. Desserten skelnes af en mørk skygge, tæt og tyk tekstur og en let bitter smag. I sin rene form forekommer Rusland næsten aldrig.

Blandede sorter af honning er en naturlig blanding af blomster- og honningdej honning.

Typer af blomster honning

Honningen indsamlet fra planter af samme art hedder monoflora. Den bærer navnet på en honningplante (lime, hagtorn, ørken, solsikke, boghvede, akacia osv.). Produktet, der indsamles fra forskellige typer planter, kaldes polyflory honning (kombineret, blomstret). Dens navn kommer fra det sted, hvor honningen blev indsamlet.

Hvordan skelne varianter af honning på samlingsstedet?

Plejebier arbejder i naturområder med forskellige zonal- og landskabsfunktioner. Afhængigt af hvor apieren stod, skelnes følgende grupper (hver af dem indeholder flere typer honning):

1. Field honning Dette er en almindelig og meget overkommelig form for polyflød honning, som oftest samles i steppe og skov-steppe områder. Det har en behagelig aroma af vilde urter.
2. Eng honning Det ekstraheres fra planter af flad og alpine enge. Det er værdsat højere end den forrige, da det er sværere at samle det.
3. Taiga honning Elite type honning med fantastiske kvaliteter og aroma. Han kommer fra bønder i taiga zoner. Mange af planten honningplanter til sådanne delikatesser vokser kun i dette område.
4. Mountain honning Bierne i højlandet kræver meget arbejde, så denne honning er dyrere end resten. Værdien ligger også i sin unikke sammensætning.

Mørk eller lys?

På farve kvaliteter skelne mellem lyse og mørke honning sorter. Pigmenter overføres fra blomsten, hvorfra nektar høstes. Lys sorter er søde, lime, acacia og andre sorter af honning med en let behagelig smag. Mørke sorter (boghvede, lyng, kastanje, etc.) kendetegnes af en tykkere og rigere smag med krydret bitterhed. Det antages, at der er flere vitaminer i lys honning og mikroelementer vigtige for menneskekroppen (jern, mangan, kobber) og proteinforbindelser - i mørke.

Vifte af honning ved konsistens (viskositet)

Ferskpumpet honning kan være flydende (kløver, acacia) og mere tæt (nåletræ, lyng). Det er også kendt, at honning indsamlet i vådt vejr er tyndere end det, der opnås i tør sommer. Når den opbevares efter 1-2 måneder bliver honningen gradvist overskyet og kandiseret, bliver tæt og til tider endog solid. Kandiseret honning kan have en fint kornet struktur (krystaller mindre end 0,5 mm) og grovkornet (krystaller mere end 0,5 mm). På grund af det høje indhold af kolloide stoffer, proteinforbindelser og polysaccharider, er honning fra blomsterne af akacia, salvie, kirsebær og honningkage langsomt sukkeret; hurtigere - alfalfa, boghvede, solsikke, sainfoin.

Valg af honning ved hjælp af udvinding og forarbejdning

Teknisk er honning opdelt i

Centrifugal honning pumpes ud ved hjælp af honningekstraktor. Honeycomb, helt ren og moden, sælges i naturlig emballage - i honningkager. Sektion honning er lukket i specielle krydsfiner eller plast sektioner. Presset honning opnås ved at klemme - honningkagen går i stykker.

Når man vælger en kostbar krukke i butikken, vil alle sikkert købe den bedste honning. Der er imidlertid ikke noget entydigt svar på spørgsmålet: hvilken honning er bedre, smagere og sundere? Husk, afhængigt af sorten, vil biebehandlingen have en anden smag, aroma og en anden liste over helbredende egenskaber. Før du betaler sælgeren, læs beskrivelsen af ​​den tiltrukkede sort. Tilstedeværelsen af ​​et overensstemmelsesattest vil også give tillid til, at produktet ikke er forfalsket, svarer til honningplanten, angivet på etiketten, sted og tidspunkt for indsamling.

Vi ønsker dig velsmagende og sund shopping og lang levetid!

http://mirmeda.ru/blog/articles/vidy-meda/

Typer af honning og deres egenskaber med fotos

Hovedtyperne af honning: blomster og honningkage (skov). Som igen er allerede opdelt i forskellige sorter.

For at skabe nye varianter af honning blandes de, hvis de vælges korrekt og blandes forskellige sorter, dette forbedrer kvaliteten, og det korrekte valg kan tværtimod kun gøre det værre.

Hvis honning har en udpræget sur smag, indikerer dette forekomsten af ​​eddikesyrebakterier, der fremkommer efter alkoholisk gæring, sådan honning betragtes som forkælet.

Blomster honning er monoflerny og polyfleral.

Monoflerny - forarbejdet fra nektar af en type honningplante, for eksempel linden, boghvede, akacia osv. Honning fra en slags honningplante er meget sjælden, fordi Det er svært at begrænse bierne fra alle andre planter, for eksempel undtagen boghvede. Derfor anses det for at være monoflerny honning, sådan honning, hvor pollen af ​​en plante råder.

Da bierne ikke kan begrænses i deres bevægelse og kun findes i en bestemt type blomstring, er det næsten umuligt at opnå 100% ren monoflorisk honning. For at producere en monoflor sort skal biavlere finde honningbier i en bestemt region, hvor der er mange lagre af en bestemt blomstrende plante. Desuden skal biavlere rense biprodukter fra rester af honning, således at den nye batch ikke blandes med honning, der er fremstillet af forskellige blomsterarter.

Poliflerny - forarbejdet fra nektar af forskellige melliferous, for eksempel eng, taiga, skov.

Forskellige typer honning

Nogle sorter af honning kan identificeres efter farve, aroma og smag. Forskellige sorter adskiller sig fra hinanden, ikke kun i farve, men også i mange nuancer.

Det antages, at lys honning tilhører top-notch. Men mørk honning indeholder mange mineralsalte, især jern, kobber, mangan, så det er mere nyttigt for kroppen end lys.

Acacia (hvid akacia) honning

Hvid akacie honning anses for at være en af ​​de bedste. Det har fremragende smag og subtil, delikat aroma. I den friske flydende form er denne honning gennemsigtig, kandiseret (krystalliseret) har en hvid farve, finkornet. Krystalliserer langsomt. 1 hektar hvide akaciebier kan få 1700 kg honning. Hvis du ser på denne honnings honningkager, synes de at være tomme.

Honning fra blomster af gul acacia i flydende tilstand er meget lys, krystalliseret - hvidt, mediumkornet, svarer til svinefedt. Fra 1 ha gul acacia får bier 350 kg honning.

Barbær honning

Den har en gylden gul farve, duftende og delikat i smag. Bier denne honning er fremstillet af barbærtræ, som er værdsat for hæmostatiske egenskaber.

Budyakovy (honeycorn, thistle) honning

Budyak, han er en pricker. Førsteklasses honning. Det kan være farveløst, grønt, gyldent, har en behagelig aroma og smag. Når krystallisationen bliver finkornet.

Borage Honey (Borage Grass)

Den har en gennemsigtig farve, lys, behagelig for smagen. Fra 1 ha borage får bier 200 kg honning.

Cornflower honning

Den har en grønlig gul farve, dens aroma ligner duften af ​​mandel, den smager lidt bitter.

Heather honning

Den har en mørk, mørk gul eller rødbrun farve, en svag aroma og en tærte, bitter smag. Denne type honning krystalliserer langsomt og har en viskos konsistens. Fra 1 hektar lyngbier får 200 kg honning.

Sennep honning

I flydende form har den en gylden farve, krystalliseret honning har en gullig cremefarve. 1 ha sennepsbier kan få 40 kg honning.

Ær Honey

Indsamlet fra blomsterne af tynde ærter, der vokser i steppeområderne i Sibirien. Det har en gennemsigtig farve, delikat aroma og smag. På biernes dag modtager op til 5 kg honning.

Boghvede honning

Boghvede honning har en mørk rød eller brun farve. Den har en udpræget ejendommelig skarp smag, hvorfra halsen smerter og behagelig aroma. Under krystallisation bliver den finkornet eller grovkornet, grødet. Sammenlignet med lysfarvede sorter indeholder den mere jern og proteiner. Med 1 hektar blomstrende boghvede opnås 60 kg honning.

Sødkløver honning

Førsteklasses honning. Den har en lys rav eller hvid farve, delikat og behagelig aroma. Når krystalliseringen bliver finkornet eller grovkornet, erhverves en hvid farve. Sammensætningen af ​​sødt kløver: 36,78% glucose, 39,59 fruktose. Fra 1 ha vildkløver får bier 200 kg honning, fra 1 ha kulturkløver - 600 kg.

Stingy honning

Den har en brun-rød farve med en grønlig tinge. Det har en viskøs, viskøs konsistens. Smag er mættet, bitterhed kan være til stede.

Blackberry Honey

Det har en helt gennemsigtig farve, meget velsmagende. Fra 1 ha brombær får bier 20 kg honning.

Snakehead Honey

Den har en lys gennemsigtig farve, har en god aroma og smag. Med 1 hektar slangehoved får bier 300 kg honning.

Willow Honey

Den har en gylden gul farve, høj smag. Krystalliseret honning - finkornet, cremefarve. På dagen får bierne op til 3-4 kg honning.

Hyssop Honey

Stone honning

Stone honning indsamlet vilde bier. Det har en fawn farve, behagelig aroma og smag. Stone honning er et krystalliseret stof, der er flået af honningkager. Denne honning er næsten ikke klæbrig, den

Kastanje Honning

Lav klasse honning. Den har en mørk farve, svag aroma og ubehagelig smag.

Kenaf honning

Frisk honning har en gullig overskyet farve og ubehagelig smag. Fra 1 ha får bier 40 kg honning.

Cypriotisk honning (Ivan-te)

Gennemsigtig med en grønlig farvetone, har en mild mild aroma og behagelig smag. Efter krystallisation bliver hvid, granulær. Krystalliserer hurtigt. Når den opvarmes, bliver den gul. Fra 1 hektar brændebrød (pil-urt) modtager bier 600 kg honning.

Clover Honey

Farveløs, gennemsigtig, meget velsmagende. En af de bedste sorter af lys honning. Efter krystallisation bliver hvid og fast. Sammensætningen af ​​kløver honning: 34,96% glucose, 40,24 levulose (fructose). Med 1 hektar hvidkløver får bier 100 kg honning.

Maple Honey

Lys honning med fremragende smag. Fra 1 ha af ahornbier modtager 200 kg honning.

Koriander honning

Det har en skarp aroma og en særlig smag. Fra 1 ha koriander får bier 500 kg honning.

Lavendel honning

Førsteklasses honning. Det har en delikat aroma.

Slug honning

Den har en lys farve med en gul tinge, delikat aroma og vidunderlig smag. Fra 1 hektar svale, får bier 600 kg honning.

Linden honning

Linden honning er en af ​​de bedste sorter af honning. Meget velsmagende, meget sødt. Det har en delikat duft af linden blomster. Flydende honning har en klar, lidt gul eller grønlig farve. Efter krystallisation bliver den hvid, med en gylden skygge, grovkornet, den kan også være uklar gul med en fedtet konsistens. Fra 1 ha lind bier får 1000 kg honning. Krystalliserer efter 3-4 måneder.

Linden honning ("Ufa"). Lys gul farve med en meget tynd og stærk aroma. Når krystallisationen bliver tæt og finkornet. I sjældne tilfælde bliver den grovkornet. Sammenlignet med andre limes er honning meget sød.

Linden honning (Fjernøsten). Vandig gennemsigtig farve med lidt cremefarve. Subtile behagelig aroma. Når krystallisation bliver tæt, saloobrazny. Tilhører de højeste karakterer af honning.

Burdock honning

En meget besværlig honning. Den har en skarp krydret lugt. Farven er mørk oliven. Fra 1 ha med burdock indsamler ca. 600 kg honning.

Eng honning

Guld gul eller gul brun. Det har en behagelig aroma og god smag. Det viser sig fra nektar af forskellige eng blomster.

Løg honning

Gylden farve. Frisk honning har en lille løgsmag og smag. Med 1 ha blomstrende løg opnås 70 kg honning.

Kastanje Honning

Honning høstet fra hestekastanje har en farveløs, vandig farve. Fra spiselig kastanje - mørk farve, flydende, med bitterhed. Det krystalliserer hurtigt.

Mælkebøtte honning

Lys gul eller mørk gul farve. Meget tyk og viskøs. Lugt og smag som en mælkebøtte.

Agurk honning

Lysegul eller gul farve. Det har en stærk lugt og smag af agurker.

Honeydew Honey

Skovhunne (honningdrå honning) bier samler søde udskillelser fra blade eller planter, samler også udskrifter af bladlus og andre insekter. Afviger i høj bakteriedræbende aktivitet i sammenligning med blomst. Farlig for bier, men harmløse for mennesker. Den har den laveste smag.

Solsikke Honning

Lys gul farve med en svag aroma, blød specifik smag. Den krystalliserer meget hurtigt, bliver grovkornet. I den varme sommer kan den krystallisere direkte i kammen, men på trods af dette, hvis biafamilien er stærk, vil den varme denne honning og spise den først, før ekstreme forkølelser begynder. Det har en tærtsmag og en svag aroma af solsikke.

Rape Honey

Fra hvid til intens gul. Aromaen er svag. Konsistensen er tykk. Det krystalliserer hurtigt. Det er dårligt opløseligt i vand.

Colza honning

Den har en grønlig gul farve med en svag aroma og en behagelig smag. I lang tid er det ikke gemt.

Tobak honning

Den har lyse toner. Bitter efter smagen. Normalt er det ikke spist.

Phaselium honning

Betragtes som en af ​​de bedste sorter. Hvid farve med en delikat lugt og en behagelig smag.

Bomuld honning

Farveløs som vand. Under krystallisation bliver den grovkornet, tæt, hvidfarvet med en behagelig aroma.

Kosthonning

Betegner de mest værdifulde sorter. Klar honning Det har en behagelig delikat aroma og smag. Det krystalliserer langsomt, hvorefter det bliver saloiform i konsistens med en cremefarve.

Apple Honey

Lysegul, med en delikat aroma og smag. Det krystalliserer hurtigt.

http://travart.ru/vidy-meda/

Typer honning og deres egenskaber

Der er et stort antal typer honning, som hver især har sin egen unikke kemiske sammensætning. Det er ikke det samme i udseende, såvel som i dets virkninger på den menneskelige krop. For at forstå denne forvirrende sort er det nødvendigt at undersøge i detaljer de typer af honning og deres egenskaber.

Produktionsmetoder

Bier producerer naturlig honning, indsamling af nektar fra planteblomster. Efter at have vendt tilbage til bikuppen foldes insekterne ind i honningkager, fordamper overskydende fugt og i visse tilfælde lukker cellerne med vokslåg, hvor stoffet uden opbevaring og under optimale temperaturforhold fortsætter oplagringsprocessen. Nektar er gæret på en særlig måde og kaldes naturlig honning, dens vigtigste kriterier er naturlig oprindelse og produktion af bier.

Kunstig honning gør folk fra sukker, melasse og andre produkter, der måske ikke altid er til gavn for kroppen. Nogle gange gør de bare meget skade.

oprindelse

Hængende til en bestemt klasse tjener som hovedkriterium for adskillelse af produkttyper. Her spilles hovedrollen af ​​oprindelsen.

Honningbier kan blomstre med adskillelsen af ​​rent homogent og blandet polyflero-produkt, såvel som kronen, som insekter producerer fra træets saft. Orient på en række forskellige typer blomsterhonning er let. Den søde masse er klassificeret i henhold til det botaniske navn på honningplanten. På denne baggrund anses honning for at være falsk, acacia, boghvede, blomster osv.

Blomsterarter er også opdelt på det sted, hvor nektar opsamles af bier. Honning ifølge denne indikator kan være eng, skov, bjerg.

1. 1. eng Honning med nogle undtagelser er kendetegnet ved en lys farve og et bredt mindeværdigt udvalg af aromaer. Dette er et produkt af høj kvalitet med et unikt kompleks af mikroelementer, der er nyttige for mennesker

1. 1. tømmer Honningbier er lavet af nektar, som de samler primært fra buske. Blandt dem er den mest berømte hindbær, hagtorn, bjergaske, björnbær. Sammensætningen af ​​et sådant produkt kan omfatte nektarer af urter og blandinger af honningdug, hvilket giver en sød smag til den søde masse. Farveområdet af skovhunne er varieret - fra gennemsigtigt, næsten hvidt, til tykt, tykt, mørkebrunt.

1. 1. K bjerg Arter omfatter blomsterarter opsamlet fra nektar af de voksende honningplanter.

1. Hvis bierne indsamler nektar fra blomster af giftige planter, viser det sig "Drunk" honning. Visuelt er det ikke anderledes end et almindeligt produkt, men når det bruges det kan forårsage alvorlig forgiftning. Over tid, under opbevaring forsvinder skadelige stoffer, en simpel sød masse rester.

Kvaliteten af ​​det færdige produkt

Hver type honning har sine egne egenskaber. Distinguish dem ved smag, farve og lugt, tæthed, tendens til at sugaring. Farvepaletten af ​​bi nektar er forskelligartet.

1. Honning kan opdeles i: lys eller hvid, mellem eller gul og mørkbrun eller brunrød.
2. Smagen kan være sød, sukkerholdig sød, med et strejf af bitterhed med hints af vanille, krydderier osv.
3. Et særpræg ved nogle sorter er en stærk bestemt smag, mens andre ikke har det.
4. Frisk honning, bare pumpet ud af honningkager, er altid flydende, men med tiden ændrer den sin struktur og krystalliserer. Krystalliseringsprocessen for et naturligt stof er en naturlig tilstand. Afhængig af oprindelsen er sugningstiden imidlertid forskellig og varer fra flere uger til måneder. Acacia og kastanje beholder deres væske i et år.
5. Fraktionen af ​​krystaller er heller ikke den samme for forskellige typer, fordi slutresultatet påvirker densitet og udseende. Varianter med en lille del af krystaller ligner en pasta, med en stor struktur - en tæt masse, som undertiden er vanskelig at skære med en kniv.
6. Normalt er lyse honningsarter værdsat over mørket for deres kostkvaliteter og cremet konsistens efter krystallisation. Imidlertid er mørkefarvede arter rig på mineralsalte og mikroelementer, hvilket gør dem nyttige for mennesker.
7. Honning efter pumpning kan filtreres (ren) og ufiltreret, der indeholder partikler af voks, propolis og insektlegemer.
8. De anvender også produktet i kam, hvilket er kendetegnet ved dets sterilitet, egenskabernes rigdom og unikke handlinger til ekstern og intern brug, uanset deres kvalitet.

Typer af honning: egenskaber og medicinske egenskaber

Må honning Dette er den allerførste art, der svinger i apiaryen. Bier gør det fra nektar af de første forårsbloer, fuglkirsebær, akacia, ahorn, lily of the valley, jordbær, frugttræer. Denne sammensætning har en særlig friskhed og helbredende styrke. Frisk maj honning har en gul farve, lys duft af blomster og en behagelig sødme uden spor af bitterhed. Produktet forbliver flydende i lang tid og krystalliserer ikke. Ved længerevarende opbevaring opkøber den en kølende menthol smag.

Maj honning er værdsat for sin evne til at stimulere og genoprette helbred. Få en krukke med nektar og til behandling af forkølelse.

Acacia Honning Det betragtes som en af ​​de mest værdifulde arter. Det er en gennemsigtig væske med en gul eller grønlig tinge, med en duftende specifik aroma og delikat behagelig smag. Efter at have smagt sødheden af ​​acacia nektar en gang, kan produktet ikke forveksles med en anden sort. Der er ingen bitterhed i denne skat, og den bevarer sin likviditet indtil næste forår. Krystallisering i denne art kommer langsomt, mens massen bliver til en luftcreme, der smager godt.

Linden honning. Denne art tilhører de hvide sorter og den mest værdifulde. Det friske produkt har en klar væskekonsistens og en lysegul farve. Nogle gange er der en skygge af grønt. Massen har en stærk duft af honning og mindeværdig smag. Krystallisering sker langsomt og slutter efter 6 måneder. Brøkdelen af ​​korn i denne art er stor, men ikke tæt. Farven skifter til lys, næsten hvid. Nektar fra Linden-kalorierne, nærende, hjælper med hurtigt at genoprette kraften. Det har også en stærk sundheds- og immunostimulerende virkning. Brug af produktet forbedrer hukommelsen og forbedrer muskel ydeevne. Spise det er især anbefales til forkølelse, influenza, feber. Te fra lindblomstrer, når de bruges sammen, øger den søde produkts sudoriske virkning.

Boghvede honning Betegner de mørke, men meget værdifulde sorter. Saml nektarbier fra blomster af planten med samme navn. Produktet er brun, nogle gange rødt, en farve, en behagelig delikat smag og en stærk, specifik aroma, som honningplanten er kendt for. Det vedvarer i lang tid og manifesterer sig øjeblikkeligt, man må kun åbne en beholder med sødme. Boghvede sort indeholder i sin sammensætning en masse protein, jern og andre nyttige sporstoffer. Det bruges til at behandle hjerte-kar-sygdomme, stabilisere trykket og forringe funktionen af ​​alle organer i kroppen. Produktet er indiceret for anæmi og anvendes som et fødevareprodukt i diæt af gravide kvinder med lavt hæmoglobinniveau.

Kastanje Honning Det sker hvidt og mørkt. Farven på det færdige produkt afhænger af den type plante honning. Afviger i vedvarende aroma, behagelig sød smag. Lys kastanje hurtigt kandiseret, mørk sort forbliver flydende i løbet af vinteren. Konsistensen af ​​frisk nektar afhænger af de klimatiske forhold i regionens bestikkelse. I mangel af regn er massen tykkere. Et særpræg ved sorten er den oprindelige bitterhed, som forsvinder, når produktet opvarmes. Kastanje nektar har høje bakteriedræbende egenskaber, så det bruges eksternt og indadtil til infektioner af forskellig oprindelse. De behandles med forbrændinger, sår og purulente læsioner. Påfør det og med inflammatoriske forkølelser. For mænd hjælper denne medicin med at helbrede prostatitis. Produktet har en neutral surhed og irriterer ikke væggene i maveslimhinden, som gør det muligt at bekæmpe sygdomme i mave-tarmkanalen.

Solsikke Honning Sorten har en lys gul farve, i nogle tilfælde med en grøn farvetone, tykt og meget sødt. Afviger i det forøgede indhold af glucose. Den har en tærtsmag, tårer i halsen, lidt sur. Duften udtales ikke, falder efterhånden som den opbevares. Produktet fra en solsikke er hurtigt kandiseret og bliver til en tæt stærk blok. Den fraktion af krystaller han har er lille, massens struktur er monotont.

Solsikke nektar er værdsat som en almindelig tonic, meget nærende agent. Det styrker væggene i blodkarrene, er godt for hjertet, reducerer hævelse af væv. Det er ordineret som et diuretikum, såvel som anvendes til neuralgi og maveproblemer.

Flower honning. Det kaldes også græs. Den består af nektar af mange honningplanter. Blomstersorter er forskellige i farve, lugt og smag. Tilstedeværelsen af ​​visse planter i sammensætningen har stor indflydelse på deres egenskaber. Det individuelle udvalg af melliferous planter påvirker tiden for sugaring. Som regel krystalliseres det i lang tid og erhverver en finkornet struktur. Brug sødme til at genvinde, forebygge sygdomme og som et tonisk og immunstimulerende middel.

Cypern honning Kilden til nektar til fremstilling af produktet til bierne er blomster af brand eller pil. Frisk - Det er gennemsigtigt, med en ejendommelig grønlig farvetone. Efter saccharification, der opstår inden for 3 til 5 måneder, erhverver en hvid eller flødefarve og tyk, med dannelsen af ​​"snefnug", konsistensen.

Sød masse rig på vitaminer, der anvendes til behandling af forkølelse, nervøse lidelser, som et forstærkende middel.

Pyatilevy honning. Elite sort mørk farve med et strejf af rødt og grønt. Det friske produkt er tykt og krystalliserer ikke i lang tid. Den har en delikat aroma, rig, udpræget smag, et antydning af karamel og et vink af bitterhed.

Som medicin bruges massen til at forbedre hukommelsen, øge vitaliteten, mens der behandles sår.

Sødkløver honning Hvid sort, populær blandt elskere og kønnere af den søde vare. Den unge nektar er lys, har næsten ingen farve. Det er let at genkende det ved den specifikke duft af vanille. Under krystalliseringen erhverver massen en viskøs, finkornet konsistens.

Nektar fra kløver hjælper med forkølelse, infektioner, lindrer tryk, normaliserer mave-tarmkanalen. Denne sort anbefales at spise lakterende kvinder for at øge mængden af ​​mælk.

Sennep honning En almindelig række rige gyldne farver, som efter sugaring erhverver en cremefarve. Smagen er sød, men ikke cloying, uden fremmede indeslutninger. Lugt diskret, næppe mærkbar. Produktet har evnen til at behandle sygdomme i indre organer, lindrer smerter i leddene, er godt for huden.

Hawthorn honning. En sjælden art af mørk sort. Bitter smag, med en tydelig aroma. Dets anvendelsesområde er kardiovaskulære sygdomme, normalisering af tryk, forebyggelse af sygdomme, støtte af kroppen under mentalt og fysisk anstrengelse.

Det er nyttigt at medtage i din diæt og mennesker, der har problemer med fordøjelseskanalen.

Vasket honning. Gyldigt produkt, behagelig sød smag med en skarp stærk aroma. Konsistensen af ​​frisk honning er tyk, viskøs. Produktet, der arver egenskaberne af honning, har en beroligende, baktericid og rensende virkning. Det er taget til neurose, søvnløshed. Anbefalet dets anvendelse i fedme og stofskifteforstyrrelser i kroppen. Velegnet til almindelige måltider.

Hindbær honning Hvidt udvalg af efterårsvalsning. Under opbevaring opnås en tæt homogen finkornet struktur. Afviger i høj næringsværdi og højt indhold af vitaminer.

Produktet bruges til forkølelse, stress, for at styrke kroppen og stimulere immunsystemet.

Clover honning Blomstersortiment, frisk lys gullig skygge, efter krystallisation - tyk, tæt pasta. Produktet er behageligt for smagen, søde, har en stærk stærk aroma. Til medicinske formål anvendes det som en generel tonic for at forhindre forkølelse, ved behandling af forbrændinger, inficerede sår, suppurationer.

Rape Honey Det er hvidt, næsten gennemsigtigt, det krystalliserer hurtigt i luften. Når ukorrekt oplagring er beliggende for at gærre, dårligt opløselige i væsker. Smagen er sukkerholdig sød, men ikke grov. Efter at have slugt, mærkes bitterhed i munden. Produktet har en høj ernæringsværdi, når indtagelse accelererer metabolske processer i kroppen. Det er nyttigt for kerner, forårsager ikke allergier, har en antioxidant effekt og styrker immunsystemet.

Alfalfa honning Solbrun farve, frisk gennemskinnelig, ligner tyk creme, når den krystalliseres. Har en behagelig lugt af en melliferous plante og den mindeværdige specifikke smag. Når den opbevares i et varmt rum, fortykkes massen ikke i lang tid.

Alfalfa honning er god for leveren, den bruges til behandling af hepatitis af enhver oprindelse. Det giver dig mulighed for hurtigt at genvinde, komme sig tilbage fra operation eller langvarig sygdom.

Burdock honning. En klasse af ædel oliven skygge med duftende frisk aroma, den originale mindeværdige smag. Forholder sig til meget værdifulde arter. Det er ikke bredt spredt, men det har gode helbredende egenskaber. Det er et fremragende vanddrivende og koleretisk middel, antiseptisk og stærkt bakteriedræbende produkt. Nyttig er burdock honning til fedme, til rensning og fornyelse af kroppen. Fordelene ved nektar omfatter et stofs evne til at stoppe og forhindre udviklingen af ​​kræft. Når den anvendes eksternt, er formen effektiv i dermatologi.

Hvis du vælger honning til behandling, bør du give præference for typen, hvis virkning på sygdommen mest stærkt. For forebyggelse kan du bruge noget produkt og til sjælen - den der er mere som den.

Vi venter af vores læsere for opskrifter af honning medicin til behandling af sygdomme eller deres forebyggelse. Fantastisk er folkets visdom, lad os tage sig af det og dele det.

http://bolshemeda.ru/med/vidy-meda-i-ix-xarakteristiki.html

Halvtreds nuancer af sødt. Typer af honning

De fleste af os, når de bliver spurgt, hvilke typer honning han ved, vil svare - falsk, boghvede, måske må han måske nævne et par flere sorter. Faktisk er der mange flere sorter af søde delikatesser, og lære at definere dem er en kunst, der ikke er tilgængelig for alle professionelle smagere. Desværre bruger skrupelløse producenter, der sælger lavkvalitets surrogater under mærket af naturlige produkter, dette. Hvis du ikke ønsker at falde til deres agn, lær at navigere i de forskellige honningsprodukter. Og vi hjælper dig.

For at indsamle nektar til kun 100 g honning, flyver bierne kollektivt over 450 tusinde km og besøger omkring 1 million blomster. Forestil dig omfanget af arbejdet?

Lidt om klassificeringen af ​​honning

Et sødt, gult gennemsigtigt, viskøst stof med en guddommelig duft. Honning er ofte sammenlignet med ambrosia - den legendariske drik af indbyggerne i den antikke græske Olympus. Kilden til dens produktion er sød blomsternektar og honningdauge, som passerer en vanskelig vej fra delvis forarbejdning under indflydelse af specielle enzymer i bøglen til aldring i honningkager.

• Blomst - produkt opnået efter forarbejdning af nektar af blomster. Hvis den primært indsamles fra en planteart, er den karakteriseret som monoflerny, fra forskellige planter - polyfleral. Monofler honning bestemmes af den vigtigste honning plante (akacia, søde kløver, cypress osv.)
• Paddy - afledt af honningdew eller honningdew - sød saft, udskilt af de grønne dele af planten. Sammenlignet med blomsterhunne er det et produkt af lavere (teknisk) kvalitet.
• Blandet - en naturlig blanding af den første og anden direkte i kammen.
• Blandet - også en blanding, men lavet af mennesker, til udjævning af disse eller andre indikatorer for naturlig honning.

En bi kan ikke programmeres til at samle nektar fra en enkelt blomst, hun er ligeglad med, om det er en linden eller en mælkebøtte. For at få monoflerny honning, har du brug for et stort udvalg af en bestemt blomstrende plante (boghvede felt, linden lund). Dette betyder ikke, at nektartilskud fra andre planter udelukkes fuldstændigt, men hovedblomsten vil sejre.

Når der af en eller anden grund er lille blomsternektar (regnfuld sommer eller tværtimod tørke), bliver bierne nødt til at samle den søde saft, der udskilles af plantens blade og stilk. I blomsterproduktet øges blandingen af ​​honningdew honning.

Blandt polyflernyh honning fra de såkaldte forbs, er der:

I skovskat er der en høj procentdel af nektar af træblomster (nåletræer, lindens, ahorn), hindbær, vilde jordbær, oregano og andre skovindbyggere. I bjerget - en masse acacia, kastanje, subalpine raznotravya. Cypern, blå mærke, salvie, kløver, St. John's wort - grundlaget for eng (steppe) honning.

Ved klassificering af en sød produkt er opmærksomheden ofte fokuseret på biavlbruget. Ved at kende dette kan du navigere i de vigtigste honningplanter, der vokser i et bestemt område, bestemme, hvordan økologisk ren regionen er. Russere er efterspurgte:

• Bashkir honning. I store områder vokser her linden, skovbærbær, pilgræs (willow-herb), timian, oregano, enggræs. Herfra kommer mange varianter af produkter. Økologisk er landet velstående.
• Altay. Regionen er synonymt med uberørt natur, økologisk renhed og den rigeste plantediversitet. Herfra leverer skov og bjerghonning, herunder den berømte - kampreyny, pygilliske, taiga.
• Kaukasisk. Mountain honning baseret på acacia, kastanje og subalpine urter er berømt for sin helbredende evner.
• Far østlig honning har en usædvanlig delikat smag. Det er baseret på nektar af Amur og Manchurian lindens, Amur fløjl, hindbær, lilla, hagtorn.

Kort beskrivelse af 12 populære varianter af honning

Hvad gør populariteten af ​​disse eller andre sorter af honning? Faktisk er der ikke så mange kriterier. Smag og aroma spiller en afgørende rolle for gourmeter, der bruger sødme ofte og med glæde, erstatter det med sukker. Lægemidler er vigtige, hvis honning anvendes til terapeutiske formål som en ingrediens i lægemiddelformuleringer. Ikke den sidste rolle spilles af prisen - billige og højkvalitets sorter opkøbes endnu hurtigere end sjældne, elite honning.

Acacia

Acacia tykninger, Sophora (en tæt plante) findes massivt i det sydlige Rusland, i bjergene i Kaukasus.

Produktet er genkendeligt ved en flydende gennemsigtig konsistens, der ikke er tilbøjelig til krystallisation. Ren acacia honning må ikke sidde i flere år, og når den fryses, danner den en hvid eller gylden gul finmalet masse.

Smagen er lys, ikke cloying, med en delikat blomster eftersmag og aroma. Den utvivlsomme plus af denne slags honning er, at det ikke forårsager allergier og anbefales at blive givet selv til små børn.

lime

En af de mest almindelige arter, som lind arrays findes i hele Rusland.

På farven - lyset, gennemsigtigt, lidt stående, erhverver en gule-gul skygge. Lidt som acacia honning, især når det hærder, men i modsætning til det hurtigt krystalliserer.

Smagen er mild, men udtalt, i starten er der en smule bitterhed, som efterhånden bliver til sødme. Det lugter af linden (eller linden - honning?), Hvilket igen hjælper til let at skelne en falsk. Det er kendt for hoste og bakteriedræbende egenskaber.

boghvede

Producerer overalt, hvor de så boghvede. Ren boghvede honning i store mængder kommer fra biologiske gårde af Altai, Mellemzonen i Den Russiske Føderation, Hviderusland, Ukraine.

Betegner mørke sorter, i udseende - mørkebrun med rødlig farvetone. Krystalliserer, lyser, erhverver en mørk gul skygge og grovkornet struktur.

Den har en genkendelig, rig smag med skarpe noter og behagelig bitterhed i eftersmagen. På grund af den unikke duft, fantastisk i bagning. Det betragtes som et af de bedste i den medicinske plan. Ægtheden af ​​boghvede honning er let bestemt af ondt i halsen.

maj

Dette navn modtog den tidligste foråret honning første pumpe. Det produceres overalt fra tidlige blomstrende honningplanter - frugttræer, primroser, acacia, hagtorn, pionerer. En slags team "hodgepodge", hvor det er svært at isolere den fremherskende plante.

Farven er gennemskinnelig, den har en ret flydende konsistens, men det behøver ikke at flyde som vand - dette er et tegn på ikke-modnet produkter, der kan gærne over tid.

Søde Clover

Dette er en af ​​sorterne af hvid honning, den bedste kombination af fremragende delikate smag og helbredende egenskaber (i USA, for eksempel, betragtes som benchmark). Ren sød honning høstes i Altai, i Buryatia.

Frisk honning af lys ravfarve, frosset - hvid. Farve kan have nuancer afhængig af andre planters nektar urenheder.

Smagen er sød, med en lille bitterhed og vanille aroma i haleftersmagen. Det har udtalt smertestillende egenskaber, uundværlige for søvnløshed.

Diaghilev

Behandler de sjældne kvaliteter, som er særligt værdifulde for medicinske egenskaber. Ren digelisk honning er mere almindelig i de nordlige regioner, hvor overgroede medicinalplanter spredes over store områder.

På farven - mørkebrun med rødbrunfarve. Sæt langsomt ned og erhverver en finkornet "fedtet" tekstur og sejhed.

Den har en rig smag med en lille bitterhed og karamell eftersmag.

Blomst (fra raznotravya)

Det kaldes også enge eller mark, da der ikke findes nogen herskende honningplante, og der er nektar af mange planter, der blomstrer omkring samme tid, for eksempel - marjoram, timian, johannesurt, plantain, salvie. Produceret overalt.

Blandingen omfatter urter, der i deres rene form tjener som grundlag for både mørke og hvide varianter af honning. Når de blandes, erhverver de en gylden gul farve, mere lys end mørk. Honning fra græs krystalliserer langsomt og danner en tykk elastisk masse.

Polymer-sammensætningen bestemmer smagen - behagelig, rig, ofte med veldefinerede frugt- eller urte noter, men temmelig tung, uforlignelig med lime eller akacie honning. På mange måder afhænger smagen af ​​hvilke nektar blomster der blev samlet mere.

solsikke

Tro ikke på det, men denne sort er en af ​​de førende inden for salget på honningsmarkedet. For det første er det på grund af tilgængeligheden af ​​honningplanten fordelt overalt, og for det andet har den en fordelagtig pris.

Ligesom honningplanten er produktet derfra karakteriseret ved en smuk gylden-gul farve, som efter krystallisering er lidt mørkere og opnår en rav, undertiden lidt grønlig farvetone.

Ren solsikke honning - behageligt for smagen med tart noter og et frugtagtigt tog. Genkende kvalitetsprodukter kan være let for mig i halsen.

kipreyny

En anden type hvid honning fra planten, der er almindelig i Basjkirien, Altai, i midterbæltet, Hviderusland.

Det er kendetegnet ved en delikat tekstur og en mild delikat smag, som den endda kaldes "barnlig".

heathy

Ikke den højeste kvalitet, men et billigt udvalg af bi-produkter. Heather stande findes i Belarus, Karpaterne.

Farven på lyng honning - fra mørkegul til rødbrun. Når hærdning danner en gelélignende masse, genvinder den efter omrøring en flydende konsistens.

Smagen vil appellere til elskere af bitre arter med håndgribelige noter.

Espartsetovy

En temmelig sjælden og værdifuld sort i sin rene form produceres i Sibirien fra planten med samme navn på legumesfamilien.

Frisk er meget lys, gennemsigtig med en grønlig tinge. Det krystalliserer ikke i lang tid. Jordmassen har en cremet tekstur og finkornet struktur.

Den espartsetovy honning smager behagelig, duftende med urte noter og subtile rosen aroma. Pollen, der kommer ind i honningkassen sammen med nektar, tilføjer yderligere værdi til produktet - det forbedrer dets medicinske egenskaber.

Fatselievy

Hovedforsyningsområdet er Sibirien, Kaukasus, hvor planten dyrkes som en honningplante og kan blomstre op til 4 gange om året.

Ydermere er phacelia honning meget lys, gennemsigtig gul, krystalliserende, bliver næsten hvid med en grønlig tinge, ens i tekstur til en blød elastisk dej. Frisk, hvis du ikke ved det, kan forveksles med acacia eller lime analog.

På grund af den store mængde fructose har produktet en sød og krydret smag med lette tart noter, en kold aroma.

Der er ingen ven til smagen og farven

Erfarne biavlere bemærke, at de bedste sorter af honning til hver - deres egne. Vælge en delikatesse, vi styres af vores egne smag præferencer, og vores krop stræber ubevidst efter det, den mangler.

Giv en prøvesmagning, tage hensyn til smag, farve, aroma, tekstur af produktet. Samlet set af disse tegn fører:

• honning fra urter;
• kalk;
• Acacia;
• Søde Clover;
• issopovy;
• kløver;
• lavendel;
• hindbær;
• mint;
• fatselievy;
• espartsetovy.

Nogle sætter især pris på honningen, i lang tid at bevare den flydende konsistens. Dette er vigtigt, hvis produktet primært anvendes til bagning til andre kulinariske formål. Eksempler på sådanne sorter er acacia, dygilievy, kastanje, lyng, alfalfa, de fleste padeus sorter.

Farveskemaet af søde godbidder

Honningspalet - overraskende omfattende og afhænger af pigmenter og mineraler, der falder ind i det sammen med nektar og pollen. Primærfarve - gul gul, gennemsigtig. Men der er sorter, både meget mørke og lette, som, når de er frosne, ligner hvidt fedt eller fløde. Det er bevist, at farven ikke er forbundet med smag - der er mange førsteklasses produkter blandt de hvide sorter, og for eksempel er mørk gule kastanje, lynghoney betragtes som lavkvalitets.
De mest værdifulde typer af hvid eller næsten hvid honning:

Nogle mindre værdifulde sorter af honningsprodukter, der er fremstillet af nektar af rapsfrø, colza, alfalfa og bomuld, opnår også en hvid konsistens.

Af de mørkere sorter er de mest almindelige:

• boghvede;
• taiga (nåletræ);
• Rød;
• Diaghilev:
• hyssop honning

Mørke varianter af produktet er ikke så velsmagende, men ofte er de mere duftende og sunde. De indeholder mere jern og andre sporstoffer, proteiner, aminosyrer, plantepigmenter.

Nyttige egenskaber af forskellige sorter af honning

Nu vil vi sige en ophidset ting - det er umuligt at bestemme hvilken slags honning, der er mest nyttigt. Dette naturlige produkt, fra nektaren af ​​uanset planter, kan det være opnået, har en lignende sammensætning.

Det er 75% sammensat af kulhydrater (glucose, fructose og saccharose), en lille mængde proteinstoffer og nedbrydningsprodukter af stivelse, organiske syrer, sporstoffer, vitaminer. Eksperter mener, at nytte af honning, bestemmer de enzymer, der udskilles af biet, mens nektar er i dens goiter. Jo længere han er der (fra 20 minutter eller mere), desto bedre. Derfor er jo længere biet går til nektar, jo mere helende er honningen.

Værdien af ​​honning skyldes dets kemiske sammensætning, som meget ligner blodplasma. Magnesium, jern, svovl, fosfor, chlor, kalium er praktisk talt i samme koncentration i blod. Det er ikke tilfældigt, at dette er næsten det eneste produkt, der absorberes af 97%, og det absorberes straks uden at skulle brydes ned ved hjælp af fordøjelsesenzymer.

Blandt de mange honningtyper, der indsamles fra lægeplanter, anses for at være mere helbredende, da biologisk aktive stoffer kommer ind i dem med nektar. Og også med tilsætning af andre bi-produkter. Så den mest nyttige skat.

1. Cell. Naturlig emballage giver dig mulighed for at holde maksimalt nyttige komponenter, herunder propolis og pollen, deponeret på væggene i cellerne. Disse stoffer hjælper med at styrke immunforsvaret og organismen som helhed. Tygge honningkager er meget nyttige til tænder, tandkød, oral desinfektion.
2. Med pollen. Utroligt nyttigt for børn, da det indeholder vækstfaktorer, der påvirker det endokrine system. Normaliserer metabolisme, stimulerer frigivelsen af ​​galde og andre fordøjelsesenzymer. Fremmer rensning af blodkar fra lavt densitetskolesterol.
3. Pine (taiga). Det er indiceret for personer med astma, kronisk bronkitis, tilbøjelige til ofte at blive kold. Godt genopretter evnen til at arbejde, sparer fra kronisk træthed.
4. Sennep. Den perfekte delikatesse for forkølelse og virusinfektioner. Det har koleretiske egenskaber.
5. Nardek. Vandmelon honning - den bedste assistent i kampen mod influenza, bronkitis, halsproblemer. Det passer til kernerne, hjælper med at rengøre karrene, øger hæmoglobin.
6. Med propolis. Den lette bitterhed, som propolis giver honning, hjælper med at klare SARS og influenza, fremmer helbredelse af væv og renser kroppen på cellulært niveau.
7. Mor. Honning indeholder kongelig gelé - et stof bestående af 400 biologisk aktive komponenter. Ved hjælp af et nyttigt produkt styrker immunsystemet og normaliserer blodtrykket, beskyttes mod stress og stimulerer stofskiftet.
8. Zabrusny. Såkaldt knappe honning med hætter, hvilke bier lukker honningkagen. De har naturlig voks, propolis, pollen. Produktet er karakteriseret ved antibakterielle, rensende, profylaktiske egenskaber.
9. Skænk eller honning vilde bier. Indeholder propolis, royal gelé, pollen, voks, meget krydret og nyttig. Anbefal at rense kroppen af ​​toksiner, forbedre leveren, gastrointestinal
10. Chernoklenovy. Sjælden honning fra den tatarske ahorn, en analog af maj vitaminproduktet. Det er vist for gravide kvinder som en antiemetisk.

Listen over nyttige typer honning kan fortsættes - kalk og boghvede, fuglekirsebær, mandel, figen, cedertræ... Nyd den søde delikatesse og vær sundt!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/