Typer af spiritus

Vigtigste Olien

Typer af spiritus

Drikkealkohol har en negativ indvirkning på kroppens tilstand. Alkoholmisbrug kan føre til uforudsigelige konsekvenser og alvorlige sygdomme. Men alle disse faktorer påvirker ikke populariteten af dette produkt. Alkoholproduktion er en af de største.

Typer af alkoholholdige drikkevarer består af snesevis af stillinger, og det er ikke muligt at liste alle eksisterende mærker i dag.

Alkoholklassificering

Alkohol er den trofaste følgesvend af enhver fest. Bryllupper, fødselsdage, firmafester og andre arrangementer finder ikke sted uden brug af alkoholholdige drikkevarer. I dag er rækken så rig, at hver person er i stand til at finde en egen drink.

Valget af valg fører til, at der er et problem, hvordan man vælger en drink, der appellerer til alle. At klassificere alkoholprodukter på flere måder. Den første metode er at klassificere drikkevarer i henhold til fremstillingsmetode:

Drikkevarer, for hvilke fermenteringsproceduren anvendes.
Destillerede drikkevarer.

Denne klassifikation giver dig mulighed for at opdele alle typer alkoholholdige drikkevarer i flere kategorier, som er forskellige i hovedkomponenterne. I rollen som sådanne komponenter kan fungere som frugt og grøntsager og forskellige kornprodukter.

Den anden måde at klassificere alkohol på er at opdele produkter i henhold til følgende tre kriterier:

lav alkohol;
medium styrke drikkevarer;
stærk.

Lav alkohol drikkevarer

Kategorien lav alkohol er produktet, den procentdel af alkohol, der ikke overstiger 8 procent. Denne kategori omfatter søde alkoholholdige drikkevarer, øl og nogle nationale produkter. Listen over læskedrikke har mere end ti stillinger.

Øl. Et af de mest populære alkoholholdige produkter i verden. Historien om denne berusende drikke har mere end flere tusinde år. Anerkendte bryggerier er lande som Tyskland, Rusland og Tjekkiet. Østers fæstning starter ved fem grader og stiger højere. Derudover kan øl fremstilles både i alkoholfri form og med meget høj styrke.

Braga. Grundlaget for dette produkt er grøntsager og frugter. Braga opnås som følge af fermentering og virker ofte som en hovedkomponent i fremstillingen af moonshine.

Toddy. Toddy er lavet i sydamerikanske lande fra saft af palmetræer. Til fremstilling af produktet ved anvendelse af fermenteringsmetoden.

Kvas. Historien om denne drink har mange hundrede år. Traditionel kvass, lavet af sur mælk, indeholder ca. en og en halv procent alkohol.

Cider. Styrken af cider afhænger primært af det land, hvor den er forberedt. I Frankrig fremstilles cider med to procent alkoholindhold. I Tyskland kan denne procentdel forhøjes til syv. Til fremstilling af cider anvendes æblejuice. Alle fermenteringsprocesser er baseret på en teknik, der udelukker tilsætningen af gær.

Perry. Perry er en af de drikkevarer, hvor fremstillingsmetoden svarer til cider. Til fremstilling af Perry anvendes pæresaft og sukker. Styrken af en sådan drink varierer fra fem til otte og en halv grad.

Huremge. Traditionelt alkoholholdigt produkt kommer fra Buryatia. Huremge er lavet af valle. Fortet spænder fra to til otte grader.

Icewine. Denne drink kan rangeres som en af vinens sorter. Faktum er, at drikken er lavet af druer, men plantens frugter skal overleve frost. Takket være denne tilgang fik drikken sit navn. Styrken af en sådan vin er omkring otte grader.

Togba. Togba - alkohol, oprindeligt fra Nepal og ifølge legenden, er han gal forelsket i yeti. Togba fremstilles ved at gæring af korn. Denne alkohol skal forbruges varmt, ved hjælp af et halm.

Handi. Handi - alkohol kommer fra Indien. Kun kvinder har ret til at producere et sådant produkt, og fremstillingsprocessen følger strenge regler. Handi fæstning er otte grader, og til fremstilling heraf anvendes ris, urter og rødder af nogle planter.

Drikkevarer med en lille procentdel af alkohol absorberes let af kroppen. Men overdreven brug af sådan alkohol kan føre til alvorlig forgiftning og tømmermænd.

Medium Strength Drinks

Denne type alkohol omfatter drikkevarer indeholdende op til tredive procent alkohol. Denne kategori kan indeholde følgende produkter.

Mead. Produktet opnået ved blanding af alkohol og honning.

Mulledvin. Denne type vin er lavet af frugt og krydderier.

Vin. Et af de produkter, der er rig på sine underarter. Der er mere end hundrede typer vine, som afviger i sammensætning og fremstillingsmetode. Vinstyrken kan nå 25 grader. Anerkendte vinproducenter er lande som Frankrig og Spanien.

Sake. Vin, der betragtes som Japans fødested. Denne type vin er lavet af ris, og dens styrke er omkring tyve grader.

Portvin En anden gren af vinfamilien. Portvin er lavet af en speciel drue, og dens alkoholindhold når 20 procent. Fødestedet for denne vin er Portugal.

Madeira. En anden type vin fra Portugal. Fæstningen i Madeira er omkring tyve grader. Hovedtræk ved denne drik er, at der anvendes høje temperaturer for at gøre det.

Jerez. Den spanske Sherryes egenart er, at druernes gæring sker under en slags film af en særlig type gær. Fortress Sherry er lig med tyve grader.

Marsala. Produkt fra vinfamilien. Marsala Fortress nærmer sig karakteren af atten grader. Marsala betragtes som en dessert underart af vin, oprindeligt fra Sicilien.

Málaga. Dette vinprodukt fik sit navn fra produktionsstedet, den spanske vingård Malaga. Styrken af det resulterende produkt kan være fra tretten til toogtyve grader. Til produktion anvendes flere typer druer.

Tokai. Vin kommer fra Ungarn, som anses for at være et særskilt produkt. Tokaja Fortress er tolv procent. Hovedkomponenten er en speciel klasse honning.

Vermouth. Ifølge en af legenderne blev vermouth skabt af Hippocrates selv i det femte århundrede f.Kr. Ved fremstilling af vermouth anvendes urter og planter. Hovedbestanddelen af denne berigede vin er malurt. I dag er Vermouth traditionelt fremstillet i Italien og Frankrig.

Champagne. Vin med mousserende, som mange mennesker forbinder med højtidelighed og mysterium. Vinproducenter fra den lille provins Champagne beskæftiger sig med produktion af champagne. Dette franske produkt indeholder op til 13 procent alkohol.

Sato. Sato er en af de lyseste repræsentanter for vinfamilien. Denne thailandske slags vin er lavet af riskorn. Alkoholindholdet i denne alkohol er ca. ti grader.

Tsinar. Italiensk sammensætning indeholdende en blanding af artiskokker, krydderier, særlige urter og sytten procent ethylalkohol.

Campari. Spiritus, opkaldt efter sin skaber G. Campari. Til fremstilling af væske anvendes frugt og urter, der har en bitter aroma. Alkoholindholdet i denne væske er omkring otteogtreds procent.

Hoppemælk. Koumiss hjemland er Centralasien. Denne drik er lavet af mælk, gær og alkohol. Der er flere madlavningsmuligheder til koumiss, der varierer i styrke. Den maksimale fæstning af koumiss er fyrre grader.

Grog og slag. Disse drikkevarer er kombineret, da begge er afledt af selvstændige produkter. Grog er et rum, der er fortyndet for at reducere produktets styrke. Punch er et produkt fremstillet ved at blande visse typer vine og frugtsaft.

Recioto. En af repræsentanterne for vinfamilien kommer fra Italien. Fæstning pischoto er femten grader.

Pisco. Fransk vin, hvis fæstning er omkring toogtyve grader. Det er lavet af druesaft med tilsætning af brandyalkohol. Det er meget vigtigt, at alderen på en sådan alkohol skal være mindst adskillige år.

Pulque. Mexicansk produkt opnået ved fermentering af agavefrugter. Alkoholindholdet i denne sammensætning er omkring atten procent.

Stærke alkoholholdige drikkevarer

At drikke stærk alkohol er sundhedsfarlig. Styrken af et sådant produkt kan nå 80 grader. De mest populære spiritus:

Beskriv ovenstående drikkevarer giver ikke mening, da de fleste forbrugere er fortrolige med dette produkt. Stærk alkohol kan fremstilles af forskellige ingredienser, så det er værd at overveje kun de mest usædvanlige sammensætninger.

Akvavit. I bogstavelig oversættelse læser navnet "livets vand". Aquavit er lavet i Norge fra almindelige kartofler. Alkoholindholdet i produktet er halvtreds procent.

Arak. Arak er en tvetydig drink. Til produktion ved hjælp af forskellige typer af naturlige råmaterialer og fremstillingsteknikker. Så styrken af en sådan sammensætning kan være fra fyrre til halvtreds grader. Araklands hjemland er Centralasien.

Pastis. Pastis er et af derivaterne af absint fra Frankrig. Historien om fremstillingen af denne anisette har omkring hundrede år. Styrken af en sådan vodka er femogfyrre grader.

Mastic. En anden type alkohol, lavet af anis. Mastik er en traditionel bulgarsk drink, og dens fæstning er 47 grader.

Armagnac. Homeland Armagnac Gascony provinsen, der ligger i Frankrig. Alkoholindholdet i sammensætningen er på omkring fyrre procent. Fremstillingsmetoden består i destillation af vin fra druer med tilsætning af friske bær.

Grappa. Oprindeligt var den italienske grappa lavet af affaldsmaterialer. Alkoholindholdet i grappa kan nå op til halvtreds procent.

Calvados. En af de underarter af brandy, der er lavet af æblecider. Alkoholindholdet i dette produkt er i gennemsnit 40%.

Kirsch. For første gang blev en kirsch lavet i Tyskland i begyndelsen af det syttende århundrede. Drikkestyrken er omkring 40 grader, og hovedbestanddelen er sort sød kirsebær.

Slivovitz. Underarter brandy, med en fæstning på femogfyrre grader, lavet af blommejuice. Produktionen af denne alkohol er etableret i Bulgarien og Serbien.

Metaxa. Den græske sammensætning, baseret på en blanding af druevine, brandy fra drue æbler og tincture af urter. Alkoholindholdet i metax er omkring fyrre procent.

Snaps. Grundlaget for forberedelsen af snaps kan være både korn og frugter af frugttræer. Hjemmelandet af schnapps er Tyskland. Den produkt, der fremstilles i dette land, indeholder fyrre procent ethyl.

Bourbon. Amerikansk type whisky lavet af corncobs. Bourbon fæstning er omkring halvtreds grader.

Maotai. Denne drikkelands hjemland er Kina. Maotai festlig drink, hvis brug er forbundet med fejringen. Lavet af korn og har en fæstning på treogtyve grader.

Ouzo. En blanding af alkoholopløsning og specielle urter. Homeland drink - Greece. Sammensætningen er ca. halvtreds procent alkohol.

Raki. Stærk alkohol fra Tyrkiet. Kræftens sammensætning 50 procent alkohol. Dette alkoholholdige produkt er fremstillet af druevin og anis.

Tutovka. Kaukasisk produkt lavet af mulberry frugt. Denne drink har en unik aroma, og dens styrke er så meget som 80 grader.

konklusion

Den mest korrekte klassificering af alkohol er at adskille drikkevarer af deres styrke. At kende den omtrentlige sammensætning og procentdelen af alkohol i en væske, du kan beregne ikke kun den korrekte alkoholdosis, men også redde dig selv fra virkningerne af tømmermænd.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Liste over alkoholholdige drikkevarer efterhånden

Alkoholprodukter har fået stor popularitet i mange lande. Sortimentet er så stort, at øjnene løber væk fra al denne mangfoldighed. Typer af alkoholholdige drikkevarer er opdelt i stærke, mellemstore og svage (lys). De kan være helt forskellige: Elite (premium klasse), hjemme, farlig og sikker. Det er meget svært at oprette et enkelt system af alkoholholdige drikkevarer, men vi vil forsøge at overveje mange af de mest populære typer af alkohol.

Alkoholholdige drikkevarer er produkter fremstillet af ethanol og fremstillet ved gæring. Alkoholholdige drikkevarer fremstilles af sådanne råvarer som:

Byg, majs, rug, hvede, hirse, ris.
Druer, æbler, blomme, pære, ananas, abrikoser.
Kartofler, sukkerrør, agave, søde kartofler.

Også i fremstillingsprocessen tilsættes forskellige krydderier, urter, honning, smag, farver og så videre.

Sande kenderne forsøger at prøve alle verdens alkoholholdige drikkevarer. Hvert land har sine egne nationale alkoholholdige drikkevarer. Det vigtigste ved at huske: i alle stater er brugen af enhver alkohol reguleret ved lov og er begrænset til en vis alder.

Stærk alkohol

Styrken af sådanne produkter varierer fra 21% og kan nå 80% af alkoholindholdet. Udvalget af alkoholholdige drikkevarer repræsenteret af kendte og fælles typer af varme produkter.

Liste over de stærkeste alkoholholdige drikkevarer i verden:

Vodka. Russiske alkoholholdige drikkevarer har altid været kendt for deres styrke. Vodka er en farveløs alkohol med en styrke på fra 40 til 53%. Basen af vodka er renset alkohol, lavet af korn eller kartoffel råvarer. Produktmærker er en enorm mængde. De mest kendte navne på vodka er: "Five Lakes", "Green Mark", "Belenkaya", "White Birch", "Husky" og så videre.
Cognac. Denne alkoholiske produktion er lavet af speciel teknologi fra specielle druesorter. Produkterne er kendetegnet ved ravfarve og fremragende aroma. Cognac er klassificeret efter alder og produktionssted, oplysninger om hvilke der findes på etiketten. De mest berømte mærker af cognac: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
Rom. Denne alkoholholdige drik er lavet af stok og er lys eller gennemsigtig, gul eller mørk i farve. Light rum har ingen udtalt smag og bruges til at lave cocktails. Gyldne rom fremstilles i egetræsfade med krydderier og karamel. Mørke produkter har en udpræget smag og aroma af melasse og karamel. Mørk rum bruges også til cocktails og i kulinarisk produktion. Det mest kendte mærke er rum "Bacardi". Drikk ren drikke.
Tequila. Det er lavet ved at flytte blandet agat eller blå agavejuice. Der er sådan en tequila som: sølv, blank, guld, reposado, aniejo, extra anejo.
Whisky. Det er en duftende alkohol lavet af byg, rug, majs eller hvede. Alkohol er i alderen i egetræsfade i lang tid. Drikken er lys eller brun i farve. Traditionelt produceres whisky i Skotland eller Irland. Alkoholholdige produkter er klassificeret i malt, korn, blandet og bourbon.
Brandy. Det er lavet ved at flytte æblejuice eller druesaft.
Sambuca. Faktisk er dette vodka med anis og urte. Som regel er det en klar sødlig alkoholholdig drik med en lys aroma og et ethanolindhold på 38-42%. Der er også mørke typer af sambuka. En alkoholholdig drik er lavet af hvede, sukker, anis, bær, et sæt urter, ældrebær blomster, men den ideelle sammensætning af sambuka holdes hemmelig.
Gene. Alkohol er lavet af kornalkohol og forskellige krydderier, for eksempel koriander, citrusfrugter, kanel, mandler, enebærbær. De giver alkoholen sin karakteristiske smag og lugt.
Liqueur. Dette er en duftende og sød alkohol fremstillet af frugt- eller bæresafter med tilsætning af en stor mængde sukker (fra 25 til 60%), urter og krydderier. Likørernes styrke varierer fra 15 til 75%. De er de mest kalorieholdige alkoholholdige drikkevarer.
Tinktur. Alkoholholdige drikkevarer fremstilles ved at infusere alkohol på forskellige bær, urter. Tinkturer kan være bitre, halv-søde eller søde. Produkterne har en behagelig smag og aroma og bruges ikke kun som en alkoholholdig drik, men også som en medicin.
Absinthe. Dens vigtigste komponent er bitter malurt. Det er den stærkeste alkoholholdige drikke i verden, alkoholindholdet når 75-86%. Absinthe er klassificeret efter farve (grøn, gul, rød, sort), ved styrke (55-65%, 70-85%), med indhold af thujon (et stof med stærk lugt som mentol).

Alkoholholdige drikkevarer med en stor mængde ethanol bør kun indtages på særlige helligdage og i små doser. De er også de mest kalorieindhold.

Mellemstyrke Alkohol

Denne kategori omfatter mindre stærke alkoholholdige drikkevarer med et alkoholindhold på op til 30%.

Nogle typer af denne alkohol er lavet eller omfatter forskellige frugter eller frugtsaft, herunder drue frugter. Og som du ved, indeholder druer en stor mængde vitamin B, C, P og andre nyttige sporstoffer. Druesaft bruges til sygdomme i mave-tarmkanalen, betændelse i luftvejene, astma, pleuris.

Liste over alkohol medium styrke:

Vin. Drikken er fremstillet af saften af en anden druesort ved gæring. Vin er opdelt i bord og dessert. Klassificeret efter farve (rød, hvid), med sukkerindhold (tørt, halvt sødt, sødt). Der er også mousserende vine mættet med kuldioxid. Hvidvin er lavet af druer som: chardonnay, aligote, muskatnød, tokay, savanne og andre. Rødvin er lavet af druer: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot og andre. Vin er alkoholholdige drikkevarer, men det har et stort antal nyttige egenskaber og er meget udbredt til medicinske formål.
Mead. Den er lavet af honning, gær og forskellige smagsstoffer. Mead er klassificeret afhængigt af ingredienserne, sterilisering af honning, tidspunkt for tilsætning, styrke og produktionstid.
Mulledvin. Det er en varm alkohol fremstillet af kogende frugt og krydderier i vin.
Punch. Det er en cocktail af alkohol med tilsætning af frugt og frugtsaft.
Grog. Dette er det samme rum, der kun fortyndes med vand og sukker. Nogle gange fortyndet med sød te.

Mindre stærke typer af alkohol er ikke kun sundhedsskadelige, men bruges ofte også som profylaktiske midler til forskellige sygdomme.

Lav alkoholprodukter

Og endelig, den mest harmløse alkohol med et alkoholindhold på ikke mere end 6-8%:

Øl. De mest almindelige lavalkoholprodukter. Lavet af byg, brygersgær og humle. Det viser sig øl ved gæring. Øl er alkoholfri (0,1% eller mere) eller stærk (3-6%). Øl er klassificeret efter råmaterialerne (ris, rug, majs), efter farve (lys, mørk, rød), ved styrke, ved fermenteringsmetode (bund, top).
Cider. Drikken fremstilles ved at gærke æble, pære eller anden juice uden brug af gær. Som regel er det kulsyreholdig alkohol, hvis styrke varierer fra 1 til 8%. Den har en lyse lugt af æbler og har en gylden eller grønlig farve.
Braga. Drikken er opdelt i typer: bravanda, køl, pruno. Ofte anvendes dette alkoholholdige produkt til yderligere destillation i moonshine. Braga fæstning er 3-8%.
Kvas. Faktisk er det ikke en alkoholholdig drik, men den har en lille mængde alkohol. Det er traditionelt slavisk drikke, der er lavet af rugbrød, mel, malt. Nogle gange tilføjes urter, honning, frugt, bær.
Toddy. Dette alkoholholdige produkt er en palmvin. Lavet af kokosnød, sukker, vinpalme ved gæring.

Lav alkoholholdige drikkevarer medfører mindst sundhedsskader, og nogle gange anses de generelt ikke for alkoholholdige drikkevarer. En række alkoholholdige drikkevarer er ikke begrænset til denne liste. Sortimentet er så forskelligt, at det simpelthen er umuligt at opregne de typer af alkoholholdige drikkevarer.

Ud over de ovenfor beskrevne produkter er der endnu mindre kendt, som kun anvendes i visse lande. Der findes også forskellige typer cocktails, der opnås ved at blande forskellige typer alkohol.

Alkoholproduktionen er nu meget populær, så det er muligt, at sortimentet fortsat vil vokse.

http://stopalcolife.ru/vse-ob-alkogolizme/alkogolnye-napitki-spisok.html

Klassificeringen af alkoholholdige drikkevarer ved fæstning

Hovedkarakteristika ved hvilken alkohol er klassificeret er styrke. Det er hun, der bestemmer den tilladte mængde alkohol, der er forbrugt, den nødvendige snack og den efterfølgende sundhedstilstand. Stærk alkohol er ofte beruset på helligdage og serverer næringsrige måltider og lyse snacks. En svagere alkohol kan være en tilføjelse til en familie middag eller for eksempel en picnic i skoven.

Hvad er en fæstning, hvordan man bestemmer den, og skal den tages i betragtning ved valg af alkoholholdige produkter?

Hvad er en fæstning

Fortress - en indikator for volumenfraktionen af ren ethanol i en alkoholholdig drikkevare (eksklusive vand og forskellige smagsstoffer). Indikatoren er udtrykt i grader eller volumenprocent. Hvordan man bestemmer fæstningen? Dette er forholdet mellem volumenet af opløst ren alkohol og volumenet af hele væsken multipliceret med 100%. I nogle lande er det ikke forholdet mellem alkohol og det samlede indhold, der anvendes, men notationen som en vægtprocent.

Styrken af hver drik er angivet af producenten på produktmærket. Indikatoren er udtrykt i% vol.

Forholdet mellem ethanol er målt ved hjælp af specielle anordninger - alkoholmålere. Dette er en af hydrometerens sorter - en anordning til måling af massefylde af faste stoffer og væsker. Enhedens funktionalitet er baseret på Archimedes Law. Alkoholmålerens udseende kan variere, men oftest er det et glasrør placeret i en lille glasflaske.

På toppen af røret er omfanget af densiteten eller koncentrationen af opløste. Den nederste del er fyldt med kviksølv eller skudt for at opnå den ønskede masse. Tætheden bestemmes af forholdet mellem enhedens masse og det volumen, som det er nedsænket i alkohol på. Derudover leveres enheden med termometre, da målinger skal udføres ved en strengt indstillet temperatur.

Alkoholklassificering

Traditionelt er alkoholholdige produkter opdelt i 3 kategorier: lav alkohol, medium alkohol og stærke alkoholholdige drikkevarer. Lad os starte med stærke alkoholiske produkter. Disse er væsker med et relativt højt indhold af ethylalkohol. De er baseret på destillat, bidistillat eller rektificeret ur, bestået fermenteringsprocessen.

Vi vil behandle vilkårene. Destillat er et produkt af destillation af væsker, der har undergået afkøling og kondensation i en væske eller et fast stof. Dobbelt destillat er et destillat, der har undergået yderligere destillation eller oprensning. Rectificate - et produkt, der opnås under rensning af væsker med temperatur, multiple fordampning og kondensation. Wort - grundlaget for tilberedning af alkohol. Det kan bestå af druesaft, malt eller berusende opløsning og andre ting afhængigt af den fremtidige drikkevare.

Kategorien stærk alkohol omfatter kun disse væsker, koncentrationen af ethanol, hvor den ikke er mindre end 20% af det færdige produkts volumen. De udgør en stor del af markedet og nyder den maksimale efterspørgsel. Den nederste grænse er ikke ensartet for alle alkoholholdige drikkevarer. I hvert land eller endda individuelle regioner er der fastsat særlige krav til alkohol.

Angiv mærkefunktionerne i det land, hvor du planlægger at købe ikke-bindende væsker for at navigere i området.

Ved lav alkoholproduktion menes væsker, hvor koncentrationen af ethanol ikke overstiger 9%. De resterende drikkevarer, der ligger i området fra 9 til 20%, anses for at være alkoholiske. Drikkevarer med lavt alkoholindhold omfatter kvass (fra 0,3 til 2,2 volumenprocent), øl (fra 3 til 8 volumenprocent), brago (fra 3 til 8 volumenprocent), energi (op til 9 volumenprocent) og nogle sorter af vin (8% vol.). De fleste lavalkoholprodukter, der fermenteres uden alkohol baseret på humle, malt eller bryggeris.

Absolut alle sorter af alkohol kan tilhøre tre grupper af fæstningen. For eksempel på alkoholmarkedet er der en stærk øl, der indeholder op til 18% vol. og drikken falder automatisk ind i kategorien medium alkohol. Husk det, når du vælger og køber produkter.

Medium alkoholdrikke: stærk øl (op til 18% vol.), Vin braga (fra 7 til 16% vol.), Sage (fra 15 til 20% vol.), Vin (fra 8 til 20% vol.) likører (fra 15 til 20% vol.). Alle alkoholprodukter er underkastet alkoholholdig gæring, hvorefter væsken umiddelbart er klar til brug.

Den største kategori af spiritus omfatter: port (fra 17 til 22% vol.), Likør (fra 15 til 75% vol.), Vodka (fra 36 til 60% vol.), Mescal (fra 38 til 43% vol.) tequila (fra 40% vol. og mere), cognac (fra 40 til 42% vol.), whisky (fra 40 til 60% vol.), moonshine (fra 40 til 90% vol.), absint (fra 60 til 85 % vol.). To kogeprocesser er karakteristiske for denne kategori på én gang - gæring og destillation. Separate væsker insisterer desuden i tønder i flere måneder eller endda år for at produktet modnes, fyldes med en særlig aroma og smag.

Fæstningen påvirker alkoholens retsgrundlag. For hver kategori af alkoholholdige drikkevarer er der fastsat en særlig aldersgrænse. Hvis ikke-alkoholholdige produkter (vand / saft / sodavand) kan købes af alle kategorier af borgere, kan stærk spiritus eller vodka kun sælges, efter at de har nået den lovlige alder af alkohol. I USA er det 21 år, i Rusland er det 18, og i nogle afrikanske lande er der slet ingen ting.

Fokus på indikatoren for fæstningen også for at beregne den tilladte del, det krævede antal snacks og den ønskede aktivitet. Jo stærkere drikken er, desto mere alkohol indeholder den, hvilket betyder, at drukken bliver hurtig og muligvis vil fremkalde bivirkninger. Hold dig til moderat forbrug, drik kun højkvalitets alkohol og hold dig frisk.

http://stopalkogolizm.ru/klassifikaciya-spirtnyh-napitkov-po-kreposti/

NET-ALKO

Alt om alkohol og rygning

Alkoholholdige drikkevarer ved fæstning

Fortress - indholdet af vandfri (ren) ethylalkohol i en alkoholholdig drikkevare. Alkoholkoncentrationen kan beregnes ved to metoder - efter vægt og volumen, men da væskens masse ikke er lig med dens volumen, vil resultaterne afvige. Dette medfører forvirring blandt forbrugerne, og de forskellige etiketter på etiketterne forværrer situationen yderligere. Afhængigt af land og producent kan fæstningen udtrykkes i grader (°), procent (%) og bevis.

I Rusland, siden Sovjetunionens tider anvendes grader traditionelt, hvilket angiver massekoncentrationen af alkohol. I dette tilfælde er graden en hundrededel (0,01) vandfri (100%) alkohol, som vejer 7,94 gram. På flaskeetiketten er et tal med en lille cirkel, for eksempel 40 ° eller 45 °. Dette er den mest præcise metriske, men i 70'erne af det XX århundrede, hvor eksporten af vodka til de kapitalistiske lande begyndte, i Sovjetunionen sammen med det nationale system, begyndte de at bruge den vestlige markering af fæstningen - som en procentdel. Problemet er, at procentsatserne selv kan beregnes både i volumen og masse, så uden yderligere angivelse af beregningsmetoden er det ikke fornuftigt. Manglen på måling i volumen, idet forskellene i vægten af vand, alkohol og andre stoffer i sammensætningen af drikkepenge ikke tages i betragtning, er også graden af rensning af alkohol ikke taget i betragtning.

I det generelt accepterede internationale system er alkoholstyrkenes styrke angivet som en procentdel af volumenet og er mærket med indskriften (% vol.). Fra det engelske volumen. Alternativ betegnelse -% ABV (alkohol i volumen). Russiske producenter til hjemmemarkedet anvender mærkning (% vol.), Som populært kaldes "omsætning", selvom "volumen" faktisk opnås ved forkortelse af ordet "volumen". Dette betyder at (% vol.), (% ABV) og (% vol.) Express den samme styrke, men afviger fra grader (°). For eksempel 40% vol. = 40% ABV = 40% vol. ≠ 40 °.

Fortet i grader er større (koncentration af ethanol er højere) styrke i volumenprocent. Hvis i 1 liter vodka 40 ° indeholder 572 g vand og 381 g alkohol, så i samme mængde vodka 40 volumenprocent. Der vil være 635 g vand og 318 g, hvilket svarer til ca. 35 °.

Der er ingen universel formel til omberegning af volumenfraktioner i vægtdele, som kan anvendes på alle alkoholholdige drikkevarer, da andre stoffer end vand og alkohol skal tages i betragtning: sukker, syrer, tanniner, fuselolier osv., Og deres koncentration er altid anderledes.

Kun erfarne smagere kan dog mærke forskellen i styrken på 1-4 grader, så forbrugerne ofte ikke tager hensyn til forskellige betegnelser af styrken, idet alle markeringer er de samme.

I det russiske rige blev der forud for opfindelsen af isometeret (en anordning til bestemmelse af alkoholkoncentrationen i en vandig opløsning) styrken af alkoholholdige drikkevarer målt ved tænding - den alkohol, der blev testet, blev hældt i en speciel måleskive, brændt og ventet på, at flammen skulle gå ud. Så så de på mængden af den resterende væske. Hvis omkring halvdelen brændt ud, passerede drikken testen.

En alkoholmåler er kun beregnet til at måle styrken af en alkohol-vodka-blanding; enheden er ikke egnet til øl, vin, whisky og brandy.

I Amerika og Storbritannien brugte de en hurtigere måde at kontrollere kvalitet. I det vilde vesten fugtede sælgere krus med alkohol og satte den i brand. Hvis blandingen antændes, blev drikkeens høje styrke anset for at være beviset (oversat fra engelsk som "bevis"). Den omtrentlige styrke af alkohol, hvor pulveret tændes, er 50% vol. Og ifølge amerikansk skala er det 100 bevis ("bevis"), det vil sige et hundrede procent kvalitetsbevis.

Den samme metode blev brugt af sejlere fra den britiske flåde, da de kontrollerede, om deres legitime del af rom var for fortyndet med vand. Det britiske bevis (Br. Proof) svarer dog til 57 volumenprocent, da der ikke tages hensyn til ren, men fortyndet alkohol, og der tages også en gallon i stedet for en liter pr. Enhedsvolumen. For at genberegne "British proof" i volumenprocenter blev en koefficient på 1,75 anvendt. Det betyder at 40% vol. = 70 Br. bevis (40 × 1,75 = 70). I 1980 skiftede Storbritannien til at angive alkoholens styrke i form af volumen, tilslutning til alle andre europæiske lande og Br. bevis er blevet historie.

Moderne bevis (alkohol bevis, bevis spiritus) - en måling af styrken af drikkevarer, der er lig med to gange alkoholindholdet i væskeniveauet. Dette betyder at 80 bevis = 40% vol. = 40% vol. For at blive bekendt med den russisktalende person "sving" er det nok at dele "beviset" med to.

Bevis anvendes hovedsageligt af amerikanske producenter, og hylder traditioner. På alle flasker af amerikansk spiritus, der eksporteres, sammen med "proofs" angives "omsætning" (% vol.), Da dette er en international standard. ABV-mærkning kan findes på udenlandsk øl, ofte duplikeres det også med procentdele i volumen.

Hvad er en fæstning

Styrken af hver drik er angivet af producenten på produktmærket. Indikatoren er udtrykt i% vol.

Alkohol - klassificering

Alle stærke drikkevarer kan opdeles i 3 store grupper.

Vin - Denne gruppe omfatter forskellige vine, champagne, sake, sherry, portvin, Madera og så videre. Dette er alt, hvad der opnås ved kun alkoholholdig gæring.
Stærk alkohol - vodka, whisky, brandy, cognac, tequila - alt, der er destilleret efter gæringen. Og så insisterer nogle drikkevarer på tønder og "modne". Og nogle - vodka - er allerede klar til brug i denne formular.
Øl - ale, lager, potter. De er fremstillet ved gæring af humle, brygersgær og malt - dette er en alkohol med lavt alkoholindhold.

Alkoholholdige drikkevarer - mere detaljeret. Vinen

Generel viden er god. Men den, der hævder at være en alkoholfisker, skal skelne mellem drikkevarer i en gruppe, kende produktionsreglerne, drikkeens organoleptiske egenskaber.

Lad os starte med vinen. Det er vigtigt at forstå, at "vin" er et produkt af druefermentering. Kun sådan en drink har ret til at blive kaldt vin.
Andre drikkevarer opnået under fermentering af saft af bær, frugtvin er ikke. Derfor er det på cideretiketten det maksimale, at du kan se "æblevin".

Vinets skønhed er, at druesaften indeholder alt, hvad der er nødvendigt til fremstilling af ædle drikkevarer - gær, sukker, vitaminer og mineraler.
De mest berømte vinmærker:

Den første omtale af den skummende drik findes i oldtidens egyptiske papyrus. Til produktion af øl bruger alkoholisk gæring af maltør. Obligatorisk tilsætningsstof - humle og brygersgær.

El - mos fermenteret ved en høj temperatur på 15-25 grader. Drikkestyrken kan nå op til 21 grader. El er den stærkeste øl. Forskellige lande gør det på forskellige måder. For eksempel er i England ikke ale filtreret eller pasteuriseret. Drikkevarens holdbarhed er meget lille, så du kan prøve det kun i Storbritannien;
Lager - fermentering udføres ved lave temperaturer. Urten opvarmes først og afkøles derefter. Fermentering foregår ved en temperatur på 5 til 15 grader. Det færdige produkt modnes ved en temperatur på fra 0 til 5 grader. Lager producerer og lyser, og mørke og endda sorte. Hovedtyperne lager ca. 20 og alle afviger væsentligt i smag.
Hvedeøl - adskiller sig fra andre øl, idet fermenteringsprocessen allerede finder sted i flasken.

OBS, kun i dag!

I praksis har det i praksis vist sig, at alkohol fjernes fra menneskekroppen efter enogtyve dage... Det er aldrig. Døm for dig selv, hvordan du kan modstå, hvis det moderne alkoholmarked er fyldt med forskellige alkoholholdige kreationer i lyse, catchy flasker. Manden drak mange for mange tusinder af år siden og fortsætter med at drikke indtil nu.

Det vigtigste her er ikke at overdrive det, ellers er konsekvenserne måske ikke den mest fordelagtige. Men alle, som de siger, er ansvarlige for sig selv, og jeg vil kun minde vores kære læsere for hundrede gang, at "overdreven drik vil skade dit helbred." Mine klassekammerater spurgte ofte, at hvis de blev udvist fra universitetet, kunne de nemt have afsendt alle flaskerne af alkohol og komme ind i den betalte afdeling. Heldigvis intet som dette skete, men i dag handler det ikke om det! Fra det øjeblik, hvor en person først kom op på ideen om at skabe en alkoholholdig drik, fortsætter han med at tænke i denne retning og producerer flere og flere nye alkoholmesterværker i utroligt store mængder.

Efterspørgsel skaber udbud, så medens efterspørgslen efter disse varer i verden er høj (og den vil ikke falde), vil listen over alkoholholdige drikkevarer kun vokse. I dag er listen over drikkevarer, der indeholder ethylalkohol, uendeligt lang. Desuden omfatter det hele tiden "nybegyndere". Hver nation har hvert enkelt land sine egne alkoholiske drikkevarer, hvis liste ikke er begrænset til en eller to muligheder. Alle drikkevarer er specielle, de skelnes af en anden sammensætning, forskellig oprindelse og individuelle egenskaber. I dag vil jeg forsøge at være opmærksom på hver af de eksisterende typer af alkaliske væsker - kendt og ikke særlig stærk og svag, sød og sur. Ja, du selv ser alt nu. Så, spiritus liste.

Kvass (ang. Kvass). Lad dig ikke blive overrasket, fordi denne elskede traditionelle slaviske drink af alle har en fæstning inden for 1,2%. Det er født af den ufuldstændige mælkesyre og alkoholgæring af urte.

Øl (eng. Øl, fr. Bière, m. Bier). Uden overdrivelse kan vi sige, at øl elsker hele verden! Den første skaber af øl, der opnås ved gæring af maltør med gær og humle, er stadig ukendt, men det menes at rødderne af denne drink går tilbage til 9500 f.Kr. I dag synder sådanne lande som Tyskland, Tjekkiet, Østrig, Irland, Rusland og nogle andre verdens ældste produkt. Styrken af "øl" er sædvanligvis fra 5 til 14%, og oftest tilskrives alkohol med lavt alkoholindhold.

Vin (vin, fr. Vin, ital. Vino, det. Wein). Hvordan kan du tale om vin i to sætninger? Dette er en umulig mission. Her er røde, hvide og rosé vine samt brutte, tørre, søde, halv-søde og halvtørrede drikkevarer, der hver især er skabt under gæringen af druesaft. Styrken af den mellemste alkohol "sandhedens drikke" er fra 9 til 22%, og Frankrig betragtes som leder af vinindustrien.

Havn (port, havn, Porto, det. Portwein). Dette er en traditionel portugisisk drink, som er en beriget drue-vin med en styrke på omkring 17-20 grader. Portvin er en "seriøs" drink, da den har kategorien "navn kontrolleret af oprindelse".

Madera (port madeira). Dette er en anden type portugisisk beriget vin. Dette mellemstore alkoholprodukt har sædvanligvis en styrke på ca. 20%. Et træk ved Madeira er aldring af vinmaterialer ved høje temperaturer fra 60 til 80 ° C.

Sherry (ang. Sherry, brugt. Jerez, port. Xerez). En meget interessant medium-alkoholholdig drikke fremstillet i Spanien gennem gæring af druemost under filmen af såkaldt flara, en slags sherrygær. Alkoholindholdet i denne type vin er ca. 20%.

Marsala (italiensk marsala). Hvis du tror på admiral Nelsons ord, så er dette "vin værdig til et eventyr af en meget fremtrædende herre." Desuden skal herren være meget vedholdende, da Marsala fæstning er omkring 17-18%. Denne stærke dessertvin oprindeligt fra italiensk Sicilien ligner noget på Madeira, men den har et højere sukkerindhold.

Malaga (isp. Málaga). Betegner dessertvine, som er fordelene ved indbyggerne i den spanske provins Malaga. Drikkestyrken varierer mellem 13 og 22%, og egenproduktionen anses som en separat gæring af tre forskellige typer ur på forskellige måder.

Tokai (Eng. Tokai, Ungarn. Tokaji). Eksperter skelner denne vin, der er lavet i Ungarn og Slovakiet, som en særskilt type alkoholholdige drikkevarer. Tokai fæstning er ca. 10-12%, og den karakteristiske honningbuket kan ikke findes i nogen vin, der findes i verden.

Vermouth (eng. Vermouth, ital. Vermut, fr. Portwein, mute wermut). Hans skabelse er henført til Hippokrates selv, som blev "behandlet" af ham allerede i det V århundrede f.Kr. Vermouth er en beriget vin (16-18%) aromatiseret med forskellige urter og lægeplanter, hvor malurt spiller hovedrollen. Mesterskabet i spørgsmålet om at skabe vermouths hører til Italien, og Frankrig går fremad på hælene i dag.

Cider (Cider, fr. Cidre, m. Apfelwein). Denne alkohol med lavt alkoholindhold (fra 2 til 7%) fremstilles ved at fermentere æblesaften uden tilsætning af gær. Specialiteten af cider er dens oplagte champanization. Frankrig (regioner i Bretagne og Normandiet) udmærker sig som skaberen af højeste kvalitet cider.

Perry (eng. Perry, fr. Poiré, ham. Birnenmost). Ifølge princippet om produktion og egenskaber ligner cider, men det er baseret på pæresaft, og niveauet af sukkerperry er meget højere. Alkoholindholdet er fra 5 til 8,5%. Storbritannien, Spanien og, selvfølgelig, Frankrig - de vigtigste eksperter på "pære" alkohol.

Champagne (fr. Champagne). Dette er den mest højtidelige og mystiske medium-alkoholiske drikke med en styrke på ca. 8-13%, der udelukkende produceres i den franske provins Champagne ved hjælp af sekundær fermentering af vin i en flaske. Derfor bobler kuldioxid i denne mousserende vin.

Sake (eng. Sake, jap. 酒). Japans traditionelle medium alkoholdrink, hvis styrke er 14,5-20 grader. Det er let at gætte, hvad japanskerne drikker fra - selvfølgelig ris. Så er skyld opnået ved gæring af ris.

Sato (eller hej). Dette er navnet på den traditionelle thailandske vin fremstillet ved gæring af ris. Sato fæstning lidt under standard fæstning - omkring 7-10 grader.

Absinthe (eng. Absinth, fr. Absinthe, tjekkisk absint). Også kendt som "green fairy" eller "bedste ven" af Van Gogh og Pablo Picasso. Mere end en gang blev denne stærkeste drikke i verden (fra 70 til 86 grader) drevet fra mange lande for sin giftige komponent, thujone, som kan forårsage hallucinationer hos en person og derefter vende tilbage igen. Det er kendt, at absint først opstod i Schweiz, og i dag er det ved at blive forberedt af Tjekkiet, Frankrig, Italien og nogle andre lande.

Aquavit (ang. Aquavit, svensk aquavit, norv. Akevitt). Utvivlsomt ville denne stærke drik (fra 38 til 50%) gullig farve have ønsket russerne, da den er lavet af vores yndlingspotatis! Ideen om at skabe dette "vand af livet" (den bogstavelige oversættelse af "aqua vitae" fra latin) tilhører Sverige og Norge, der forbereder en drink baseret på alkohol opnået under forarbejdning af kartofler.

Arak (ang. Arrack, fr. Arak, mute. Arrak). Hvis du drikker meget af denne drink, vil du svede meget. I det mindste, så siger producenterne af Arak - herrerne i Mellemøsten, Sydøsteuropa og Centralasien. Arak er en stærk alkoholholdig drik (fra 40 til 55 grader), opnået ved destillation, og afhængigt af landet varierer dets fremstillingsprocedurer og råmaterialer meget.

Pastis (fr. Pastis). Denne stærke drik (40-45%) byder os velkommen Frankrig siden 1915. Dets udseende skyldes det forbud, at Europa pålægges absint i begyndelsen af det 20. århundrede, hvilket medførte en stor efterspørgsel efter sine substitutter. Pastis, en erstatning for absint, er en fransk anisette med krydderier.

Mastik (bulgarsk mastik). Pas på med denne drink, da den 47 procent styrke kan endda banke en hest! Denne stærke alkohol fremstilles i Bulgarien på basis af anisekstrakt. De makedonske producenter er imidlertid seriøse konkurrenter til bulgarerne i dag.

Brandy (eng. Brandy). Helt almindeligt begreb, der refererer til produkterne fra destillation af druevine. Brandy styrke er normalt fra 40 til 60%. Nedenfor er syv eksisterende i verden af drikkevarer, der tilhører "slægten" brandy.

Cognac (fr. Cognac). Mange kritikere anser ham for den mest ædle af spiritus. Cognac er en type brandy produceret i Frankrig, i Charente-regionen, fra druer, der bruger en særlig teknologi. Med cognac i Frankrig er alt strengt, dets produktion er strengt kontrolleret af repræsentanter for statsmakten, og drikkens styrke bør ikke overstige 40 grader. Der er dog undtagelser.

Armagnac (fr. Armagnac). Hvis franskerne gav konjakken til verden, så forlod de Armagnac for sig selv, som den franske visdom siger. Tilsyneladende er han utrolig god! Denne stærke drik fremstilles i Gascogne (Frankrig) fra druer til druer ved at destillere drue. Alkoholniveauet er ca. 40%.

Grappa (ital. Grappa). Drikken, som steg fra bunden, som oprindeligt økonomisk italienere forberedte det fra affaldet, der var tilbage efter vinproduktionen. I dag er grappa en populær drik med en styrke på 40-50% som følge af destillation af druer.

Calvados (fr. Calvados). Fortjeneste ved at skabe æblebrandy, opnået ved destillation af cider, tilhører Frankrig. Drikkestyrken, der kom fra Lower Normandy, er 40 grader. Nogle gange er Calvados lavet af en blanding af æbler og pærer.

Kirsch. Drikkestyrke på ca. 40% opnået ved destillation af sort kirsebærmash. Kirschwasser er en ret gammel type alkohol, som først blev optaget i Tyskland og derefter i det østlige Frankrig i det 17. århundrede.

Slivovitz. Ved navn kan du gætte, at dette er brandy (45% styrke) fra fermenteret blommejuice. Drikken kaldes undertiden raki, og den er forberedt i Serbien, Bosnien-Hercegovina, Bulgarien og Kroatien.

Metaxa. Drikken er opkaldt efter sin skaber, den græske Spears Metaks, der modtog den i 1888 ved at blande drue-brandy med druemost og tilføje en urteinfusion til denne "eksplosive blanding". Så Spears Metaks gjorde Grækenland til førende inden for produktion af metatakker, hvis fæstning ikke overstiger 40 grader.

Vodka. Den vigtigste gæst på alle russiske fester! Drikken er en klar vand-alkohol løsning med et alkoholindhold på fra 40 til 53%. De vigtigste producenter af vodka er Rusland og Polen, men for første gang blev den udarbejdet af en persisk læge i det 10. århundrede.

Snaps. Det er snarere det almindelige navn på nogle alkoholholdige drikkevarer på mindst 40% alkohol, opnået ved destillation af mos fra korn (eller frugt). Schnapps kommer ind på det globale marked fra Tyskland, Schweiz, Østrig og Skandinavien.

Whisky. Som skotten, skaberne af denne drink, forsikre, er der ingen sådan person i verden, der ikke kan lide whisky, har han netop endnu ikke fundet sit mærke. Whisky - en drink med en fæstning på 40 til 50%, lavet af korn ved maltning, destillation og aldring. Classic Scotch Whisky hedder fashionabelt ord "scotch", og den traditionelle producent af drikken anses også for at være Irland.

Bourbon. Den samme whisky, kun amerikansk. Bourbon er forberedt (styrke 40-50%) i USA fra majs ved hjælp af smart teknologi.

Gene. Stærk alkoholholdig drik (38-45%), Londons dandys favorit og engelsk herrer. I 1680'erne afskrev England "en ginopskrift fra Holland, hvor den første gang opstod, og nu er lederen i sin produktion. Denne drink er resultatet af destillation af hvedekohol med tilsætning af enebær.

Maotai. Denne stærke (35-53%) drikke, født i Kina, er speciel, da det er almindeligt at drikke det kun i de mest højtidelige tilfælde. I Kina fremstilles maotai fra gaolian (en plante af kornfamilien), og den betragtes som en national og diplomatisk drink.

Ouzo. Det er et destillat af en blanding af ethylalkohol og aromatiske urter, blandt hvilke anis er nødvendigvis til stede. Producerer en ouzo fæstning fra 40 til 50% i dag kun Grækenland.

Raki. Denne drink vil være i stand til at smage alle turisterne i Tyrkiet. Du skal være forsigtig med ham, da rakaens styrke varierer mellem 40 og 50%. Den tyrkiske nationaldrink er resultatet af destillationen af druevine, som derefter tilsættes med anisrot.

Rom. Jeg vil gerne tilføje: "Yo-ho-ho"! Dette er ret stærk alkohol (fra 30 og allerede op til 78%) fremstilles i Caribien gennem gæring og yderligere destillation af sukkerrørsirup og melasse.

Chacha. Om hende sagde Stalin selv en gang: "Dette er det bedste af alle vodkaer." Men "nationernes leder" rettede sig straks: "Sandt, jeg drikker det ikke selv. Jeg foretrækker lette vine. " Nem chacha kan ikke kaldes, da dets styrke er fra 45 til 60%. Chacha er georgisk alkohol, der minder om drue brandy.

Tutovka. I Transkaukasien (Armenien, Georgien, Sydossetien) gør mestere denne alkoholholdige drikke en omtrentlig styrke på 75-80% sort-hvide mulber (en plante af morbærfamilien). I Armenien, hvor denne drink er mest almindelig, kalder de den en artsakh.

Hanshin. Dette er fordelene ved Kina, dets traditionelle drik lavet af hirse eller chumidza (sort ris). Hanshin hedder også kinesisk hvedevodka, hvis styrke varierer fra 40 til 55 grader.

Bambuze. Hvad vokser i Indonesien? Selvfølgelig bambus. Bare fra sine frøer forbereder indoneserne en stærk alkoholholdig drikke bambuzu (40-50%). Jeg ved ikke, om jeg risikerer at prøve det, fordi det indeholder hallucinogener og træalkohol, hvilket kan føre til tab af syn. Nå, Indonesiens folk bruger det som en kult og ritual drink, der stoler på den Almægtiges vilje.

Tsinar. Denne 17 procent alkoholholdige drikkevare fremstilles i Italien ved destillering af kronärtskelsjuice. I almindelighed elsker italienerne at "smag" alt, lad os huske i det mindste vermouth. De tilføjer også forskellige aromatiske urter og krydderier til cinar.

Yagati. Eller jagt te, som er forbløffende populære blandt skiløbere. Denne drink er tilberedt i Østrig fra en blanding af honning, te, rødvin og snaps.

Kizlyarka. Dette er en drue vodka med en fæstning på omkring 40%, hvis navn kommer fra en by i den nordlige del af den moderne republik Dagestan - Kizlyar. I dag produceres Kizlyarka af Kizlyar Brandy Factory.

Tequila. Salt. Citron. Uden disse vigtige "satellitter" er denne drik i dag svært at forestille sig. Denne stærke alkohol blev født (35-55 grader) i nærheden af byen Tequila, Jalisco state, Mexico. Råmaterialet til tequila er kernen i en traditionel mexicansk plante kaldet blå agave.

Moonshine. Dette er en klassisk indtægtskilde for bedstemødrene i enhver døve landsby. Men lad os ikke tale om det, for i mange lande, herunder Rusland, er fremstilling og salg af moonshine forbudt. Så dette alkoholiske "mirakel" er en drink opnået som følge af destillationen af hjemmebrygger (ved hjælp af en moonshine) fra kartofler, korn, frugter, rødbeder mv. % det når.

Stark. Oprindelig rug vodka, som passerede aldringsproceduren i en egvinfat. Også i starku tilføj blade af æble, pære og linden blomster. Alkoholniveauet af et sådant aromatisk mesterværk er 40-43%, og Polen, Litauen, Hviderusland og nogle regioner i Rusland "fremkalder" over dets oprettelse.

Spiritus. I middelalderen blev det betragtet som "livets eliksir", og i dag er det meget populært. Dette er en sød, aromatisk drik, hvis alkoholindhold varierer fra 15 til 40%. Italien producerer store mængder likører fra spiritusfrugt og bæresaft med tilsætning af krydderier, urter og rødder.

Limoncello. En type likør fremstillet i Italien ved at inficere citronskal. Efter smag af stærk aromatisk limoncello (30-43%) får din krop en stor dosis af vitamin C.

Bitter. Det er en bitter tinktur baseret på ekstrakter af rødder, urter, stilke, urter og krydderier. For eksempel kan en bitter insistere på anis, ingefær, malurt, og dens styrke er 20-45%. Mange lande, herunder Italien, Venezuela, Tjekkiet, Tyskland og andre, er involveret i "indsamling".

Campari. Italiensk likørbitter fra den berømte bartender Gaspar Campari, skabt på basis af frugt og aromatiske urter. Drikkens standardstyrke er ca. 20,5-28%, men der er også mere "harmløs" Campari med et alkoholindhold på kun 10%.

Tinktur. Ukompliceret alkoholholdig drik med en styrke på op til 45%. Det kan tages oralt, både til glæde og til medicinske formål, da det er infunderet med forskellige krydderier, frø, frugter, helbredende og duftende urter. Generelt om noget!

Hrenovuha. Den mest berømte bittertinktur på rødden af peberrod har fået popularitet og udbredt i Ukraine og Rusland. Fæstningen kan variere og når til og med 45%.

Infusion. Alkoholholdige drikkevarer, der ligner tinkturen, men adskiller sig fra det med et højere sukkerindhold og en lavere styrke - 18-20%. Forbered det fra alkoholiserede frugter og bæresafter.

Krambambulya. Traditionel ret stærk (op til 40%) tinktur fra Hviderusland om krydderier og honning. Hviderussere bruger det både kølet og varmt.

Balsam. En separat type tinktur på medicinske urter med tilsætning af rødder, æteriske olier og frugter, der er almindelige i Rusland. Styrken af denne "medicin" når 40-45 grader.

Mezcal. Det særprægede "tegn" af drikken er en sylt caterpillar, der flyder på bunden af flasken, og en pose salt fra den samme pounded larve, der lever i agave skud. En drink med en standardstyrke på ca. 38-43% fremstilles i Mexico fra fermenteret blå agavejuice.

Hoppemælk. Alkoholholdig drik fra hoppemælk, opnået ved alkohol og mælkesyredannelse "med hjælp" af gær og mælkesyrepinde. Koumiss blev altid kogt i landene i Centralasien og Mongoliet. Dette er en interessant drink, hvis styrke kan variere betydeligt: fra 0,2%, 2,5%, 4,5% og op til 40% (den kasakhiske version).

Huremge. Denne alkohol med lavt alkoholindhold (med en styrke på 2 til 8%) baseret på fermenteret valle fra komælk og specielle bakterier fremstilles i republikken Buryatia, Rusland.

Bilk. Hvad sker der, hvis du tilføjer ordene øl (øl) og mælk (mælk)? Det viser sig bilk (bilk) - en alkohol med lavt alkoholindhold med en karakteristisk "øl" styrke, fremstillet af mælk, til hvilken bryggers gær og humle tilsættes. Opfundet sådan en original drink japansk. Jeg håber, efter at have smagt det, vil maven ikke lyde alarmen!

Arch. En anden stærk drink (op til 40%), lavet på basis af mælk. Faktisk er det mælkevodka, som er produceret af befolkningen i Nordkina, Mongoliet og Sydsibirien.

Tarasun. En anden type mælkevodka (op til 40%), hvis dannelse består i fermentering af mælk ved hjælp af gær. Resultatet er den førnævnte drinkhuremge, som tjener som grundlag for tarasunaen. Buryatias beboere skelnes også i denne sag.

Recioto. Italiensk drikke, kategoriseret bordvin og med en tilsvarende styrke på 10 til 15%. Essensen af denne drik er, at de har forberedt den i 2000 år fra sjældne druesorter ved hjælp af appassimento (det vil sige fortryllende frugter).

Pino de Sharan. Fransk vindrik fæstning fra 16 til 22%. Den er fremstillet af en blanding af frisk druesaft og brandy spiritus, som skal være mindst 1 år gammel.

Pommo de Normandie. Medium alkoholholdig drik i Frankrig, der fremstilles i Normandiet fra en blanding af æblebrandy (calvados) med ikke-fermenteret æblejuice. Som et resultat danner en drink en omtrentlig styrke på ca. 18%.

Sambuca. Alle elskere af trendy drikkevarer er bekendt med kaffebønner i bunden af glasset, det blålige lys af en brændende sambuka og en sødlig eftersmag. Denne stærke drik (38-42%) tilhører kategorien likører og fremstilles i Italien fra anis, hvedealkohol, sukker, ekstrakter fra elderbærblomster eller bær samt aromatiske urter.

Cachaca. Den har den samme "magt" over brasilianerne, som vodka - over russerne. Drikken er ret stærk - 39-40% - og fremstilles i Brasilien fra sukkerrør ekstrakt ved engangsdestillation.

Icewine. Det ville være muligt at tildele denne drink til almindelig vin, men det er virkelig ekstraordinært! Denne drink er lavet af Canada, Østrig og Tyskland fra saften af frostbitte druer, som herrene ikke forsætligt indsamler med begyndelsen af den første frost. Den omtrentlige fæstning Eiswein er 9 grader.

Flock de Gascony. Dette er en særlig drik lavet af frisk druesaft og Armanka alkohol med 60% styrke. Alkoholindholdet i det færdige produkt er fra 16 til 18 grader, og dets mestre producerer Gascony, Frankrig.

Pisco. Det er en drue vodka med en styrke på mindst 30 procent. Drikken er tilberedt i Chile og nogle andre lande af høj kvalitet druer.

Chicha. En af de ældste drikkevarer i verden, som traditionelt er tilberedt som følger: Kvinder tygge tørre korn majs, og den resulterende masse hældes med vand og efterlades til gæring. I mange lande er denne drink forbudt, da den betragtes som sygdomsbærer, og ifølge alle traditioner er tygget chicha lavet i Ecuador, Colombia, Bolivia og Costa Rica. Drikkestyrken kan være både meget lav (5-8%) og høj (50%). For øvrigt hævder "øjenvidner", at den værste tømmermænd kommer fra chichi. Jeg ved ikke, om de prøvede de sovjetiske tre akse?

Togba. Ifølge legenden er dette en yeti, som ryger gennem landsbyerne i håb om "tømmermænd". Drikken fremstilles i bjerg Nepal fra kogt og fermenteret hirse. På trods af det faktum, at fæstningen er lav, kan man let blive syge af det, fordi det er almindeligt at drikke det varmt gennem et tyndt strå.

Pulke (eller oktli). Denne drink opfandt den guddommelige possum, som ud af nysgerrighed klatrede ind i tykkelsen af blå agave og infunderet gæret juice. Nå, det er bare en af myterne! I dag er pulket ikke særlig populært, det er tilberedt i Mexico ved at gærere agavejuice i meget små mængder. Drikkestyrken varierer fra 6 til 18 grader.

Handi. Denne drink er lavet i Østindien og kun kvinder, der vaskes og klædt i alt rent tøj før arbejde, og under forberedelsen af drikkebenet er de forbudt at tale! Handi fæstning er omkring 8-10 grader, og få en drink fra fermenteret ris, hø og lokale bitter urter og rødder.

Mamahuana er en tinktur i Den Dominikanske Republik med tilføjelser af træbark, blade, urter og krydderier. Fremstillet på basis af rom (undertiden whisky), rødvin og honning. For første gang blev man klar til at spise Mamahuana først i 2005.

På dette tidspunkt foreslår jeg at udfylde denne liste over alkoholholdige drikkevarer. Selvfølgelig står den globale alkoholindustri ikke stille, vi følger nøje dens udvikling, og når nye produkter kommer frem, supplerer vi denne allerede lange liste. Det er fantastisk, hvad kun en person ikke gør alkohol. Råmaterialerne kan være de mest uventede og chokerende produkter! For eksempel hvordan kan du lide øl med smagen af pizza, som blev opfundet af amerikanerne eller den kinesiske rottevin, der er trukket på nyfødte, der endnu ikke har åbnet øjnene for rotter? Og det er ikke alt det menneskelige fantasi (eller dumhed?) Kan tilbyde. Imidlertid er vittigheder med alkohol dårlige, så drik kun højkvalitetsbeviste spiritus og kun i moderate mængder!

40% og 40 ° - det samme?

Der er to måder at specificere andelen af ethylalkohol i en alkoholholdig drikkevare på:

i grader, for eksempel 40 °
i procent, for eksempel 40%.

Grad angiver den procentdel af alkohol i en drikkevare efter vægt.

Procentdelen angiver i sin tur andelen alkohol i volumen eller vægt. Uden afklaring er en sådan foranstaltning ikke fornuftig, og det er derfor normalt angivet ud for den interesse, som beregningen udføres fra.

For eksempel er 6,5% vol. eller 6,5% vol. betegner volumenforholdet mellem alkohol og andre komponenter.

Siden udgivelsen af DI Mendeleevs arbejde "På kombinationen af alkohol med vand" i Rusland og i tidligere Sovjetunionen er alkoholindholdet traditionelt angivet i grader.

I USA, Storbritannien og andre vesteuropæiske lande er alkoholkoncentrationen angivet i volumenfraktioner: 40% vol. Ulempen ved denne betegnelse - foranstaltningen tager ikke højde for forskellene i vægten af vand og alkohol, såvel som graden af rensning af alkoholen selv.

For nylig begyndte indenlandske producenter ofte at angive styrken af drikkevarer i procent og ikke i grader, hvorved forbrugerne blev vildledt.

Det enkleste eksempel er at vise forskellen.

I en liter vodka med en styrke på 40 °, 572 g vand og 381 g korn ethylalkohol. I en liter vodka med en styrke på 40% vol, 635 g vand og 318 g kornethanol, hvilket svarer til en styrke på ca. 35 °.

Når du køber alkohol, skal du huske på, at styrken på 40 grader faktisk er højere end styrken på 40%.

Fæstets europæiske foranstaltninger

Endnu mere forvirrende for forbrugerne kan være en indikation af styrken af alkoholholdige drikkevarer i USA og Europa.

Styrken af whisky, gin og andre drikkevarer fra Europa måles på en særlig måde. I USA er "bevis" en værdi svarende til det dobbelte af alkoholindholdet i en væske. Således indeholder flasken mærket "86-bevis" 43 dele volumen alkohol pr. 100 dele af de andre bestanddele, dvs. 43% vol. Hvis du oversætter denne værdi til grader, det vil sige forholdet mellem alkohol og andre væsker efter vægt, vil den numeriske værdi af styrken være endnu mindre.

I Storbritannien, hvor dets eget system af foranstaltninger historisk har domineret, er drikkevarens styrke også angivet med mærket "proof". Men på grund af det faktum, at gallonen blev taget som volumengrundlag og ikke mængden af ren vandfri alkohol, men allerede fortyndet, tages i betragtning, er den britiske fæstning "86 bevis" lig med det amerikanske "75,25 bevis".

Drikkealkohol har en negativ indvirkning på kroppens tilstand. Alkoholmisbrug kan føre til uforudsigelige konsekvenser og alvorlige sygdomme.

Men alle disse faktorer påvirker ikke populariteten af dette produkt. Alkoholproduktion er en af de største.

Typer af alkoholholdige drikkevarer består af snesevis af stillinger, og det er ikke muligt at liste alle eksisterende mærker i dag.

Alkoholklassificering

Drikkevarer, for hvilke fermenteringsproceduren anvendes.

Destillerede drikkevarer.

Den anden måde at klassificere alkohol på er at opdele produkter i henhold til følgende tre kriterier:

medium styrke drikkevarer;

Braga. Grundlaget for dette produkt er grøntsager og frugter. Braga opnås som følge af fermentering og virker ofte som en hovedkomponent i fremstillingen af moonshine.

Generelt er alle typer alkoholholdige drikkevarer opdelt i grupper afhængigt af styrken