Jordnødder kan kaldes det mest almindelige produkt i kategorien nødder, selv om det betragtes som et legume fra et botanisk synspunkt. På en eller anden måde er peanut elsket af mange og er meget udbredt i forskellige kulinariske felter. Den rige sammensætning giver den de nyttige egenskaber ved et bredt spektrum af handlinger, for hvilke denne møtrik støttes af læger.

Fra denne artikel vil du lære:

Peanut Peanut

Jordnødshistorie og anvendelse

Jordnødgræs, kaldet jordnød, refererer virkelig til bælgfrugter, hvis vi overvejer de botaniske egenskaber. Men i gastronomiske og forbrugerkvalifikationer ingen steder, bortset fra nødder, er det ikke tilskrevet.

De første beviser for brugen af ​​jordnødder er dekoreret vaser af sydamerikanske indiske stammer, skabt i førkolumbianske tid. Forskere har bemærket de klare konturer af frugten af ​​denne urt. Det er Sydamerika, der er jordnøddenes historiske hjem, som blev introduceret til Europa i den ældgamle geografiske opdagelse af de spanske conquistadors. De værdsatte de fremragende ernæringsmæssige og smagskvaliteter af produktet på den anden side af havet.

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev jordnødder brugt ikke kun til gastronomiske formål. Medicin, farvestoffer, trykfarve, kosmetik, drikkevarer, husholdningskemikalier og pasta blev fremstillet af det helt eller delvis. I øvrigt er jordnøddesmør i dag et af de vigtigste områder i forbindelse med peanutforarbejdning i Amerika. Dette skyldtes i vid udstrækning agrokemisten George Washington Kerver, der populariserede afgrøden blandt landmænd, der lider af lave bomuldsudbytter. Med hensyn til dyrkning af jordnødder, de fleste af dem blev rige, blev jordnødder i et stykke tid lavet en vigtig landbrugsafgrøde i de sydlige stater i USA.

Hvor jordnødder vokser: Eksporterende lande

Som nævnt er det naturlige terræn, hvor jordnødder vokser, Sydamerika. På denne måde går denne kultur på andre kontinenter godt i de områder, der svarer til det sydamerikanske klima. Generelt er det en temperatur fra + 20˚C til + 27˚C. Derfor er der i Rusland og CIS-landene skabt naturlige betingelser for dyrkning på Sortehavskysten, i Kaukasus, i de sydlige regioner i Ukraine. Men med passende pleje vokser jordnødden for at vokse næsten i hele SNG.

Jordnødder gavn og skade

Den kemiske sammensætning af jordnødder nødder

Jordnødder har en fantastisk kemisk sammensætning, der omfatter næsten alle de grundlæggende vitaminer, mineralforbindelser, organiske og fedtsyrer.

Indholdet af vitaminer i 100 gram (% af det daglige indtag) og deres fordele til kroppen:

• PP (nikotinsyre) - 13,2 mg (60%). Stimulerer blodcirkulationen i små fartøjer, forbedrer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og binyrerne.
• B1 (thiamin) - 0,74 mg (49%). Kræves for normal strøm af kulhydrat, protein og fedtstofskifte.
• B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Deltager i metaboliske processer, stimulerer celleregeneration og vækst.
• B4 (cholin) -52,5 mg (10,5%). Normaliserer aktiviteten i nervesystemet og hjernen.
• B5 (pantothensyre) - 1,767 mg (35%). Det har et bredt spektrum af handlinger, herunder metabolisme, antiinflammatorisk effekt, dannelse og vækst af vævsceller.
• B6 (pyridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Giver metabolisme på cellulær niveau.
• C (askorbinsyre) - 5,3 mg (5,9%). Det er en meget vigtig forbindelse til sundhed, som øger kroppens immunevne, fremmer kollagen syntese, tidlig helbredelse af sår og vævsskader og absorption af jern i kroppen.
• E (tocopherol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin, der nærer celler, styrker væggene i blodkarene, og fungerer som en af ​​de vigtigste antioxidanter.

Mineralindhold i 100 gr:

• Calcium - 76 mg (7,6%). Giver blodkoagulation, øger transmissionshastigheden af ​​nerveimpulser, har anti-allergisk og antiinflammatorisk virkning.
• Magnesium - 182 mg (45,5%). Det stabiliserer nervesystemet, øger tone i det kardiovaskulære system, hjælper celleregenerering.
• Natrium - 23 mg (1,8%). Forbedrer fordøjelseskanalen og nyrerne, er involveret i syntese af visse enzymer.
• Kalium - 658 mg (26,3%). Regulerer vandindholdet i kroppen, udligner pulsen.
• Fosfor - 350 mg (43,8%). Styrker knoglevæv, påvirker nervesystemet, nyrerne, stofskiftet.
• Jern - 5 mg (27,8%). Deltager i blodet, der er ansvarlig for niveauet af hæmoglobin.
• Zink - 3,27 mg (27,3%). Forbedrer stofskiftet, fremskynder sårheling, styrker knoglerne.
• Kobber - 1144 mg (114%). Fremmer absorptionen af ​​jern, har en desinfektionsvirkning.
• Mangan - 1,934 mg (96,7%). Det er nødvendigt for produktion af mange enzymer, forbedrer funktionen af ​​de nervøse og reproduktive systemer.
• Selen - 7,2 mcg (13,1%). Det er vigtigt for kræftforebyggelse og immunitet.

Kalorierne i jordnødder er ca. 580 kcal pr. 100 gram. Dybest set er den forsynet med fedt - 100 gram af deres produkt er ikke mindre end 40%. Protein tegner sig for ca. 26% og kulhydrater - ca. 10%.

De helbredende egenskaber af jordnødder til kroppen

I jordens unikke sammensætning er der skjulte omfattende fordele for den menneskelige krop. Regelmæssig brug af dette produkt "dækker" de problematiske og mangelfulde stillinger i de næringsstoffer, for hvilke kroppen ofte er mangelfuld. På grund af dette er fordelagtige ændringer i forskellige indre organer og systemer manifesteret:

• anti-sclerotisk virkning manifesteres - på trods af de mange fedtstoffer i sammensætningen reducerer jordnødder, når de anvendes korrekt, kolesterolniveauer;
• hukommelse, koncentration, opmærksomhed forbedres, personen bliver træt mindre og bliver stress-resistent;
• bemærker en stigning i tærsklen for lydhørhed;
• Funktionerne i immun- og nervesystemet er stabiliseret;
• en kolagogisk virkning manifesteres;
• koagulerbarhed af blod øges.

De gode egenskaber ved jordnødder til kroppen

Nyttige og helbredende egenskaber ved jordnødder bidrager til forbedring af ikke kun fysisk men også psyko-følelsesmæssig tilstand. Dette skyldes aminosyren tryptophan. Det aktiverer produktionen af ​​"hormonet med glæde" - serotonin, som er et stærkt naturligt antidepressivt middel. Det hjælper ikke kun for at undgå fortvivlelse og nervøse sammenbrud, men også at "stå op" med en sammenbrud.

Separat må det siges, at stegte jordnødder indeholder en kvart mere polyphenoler end rå dem. Disse antioxidanter forbedrer kroppens anti-kræftfunktioner og reducerer risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system.

Fordelene ved jordnødder til kvinder og mænd

Jordnødder er intuitivt elskede af mennesker i alle aldre og køn på grund af det faktum, at dets medicinske egenskab hjælper med at forbedre alle menneskers sundhed.

For kvinder er fordelen ved jordnødder i høj næringsværdi, som det ofte tilsættes til kosten - det nærer hurtigt og stimulerer perfekt stofskiftet. Derudover hjælper møtrikken med at genoprette nervesystemet (som kan være meget vigtigt under hormonelle ændringer), aktivt bekæmper kræft, reducerer risikoen for udvikling af patologier i fosteret under graviditet, suspenderer aldringsprocessen, deltager i reguleringen af ​​hormonbalancen.

Og hvad er fordel for mænd? Næsten det samme. For det første er jordnødder involveret i hormonregulering, og det forårsager igen positive ændringer i alle reproduktive systemer: forbedrer testosteronproduktion, sædproduktion, øger libido og seksuel aktivitet. Jordnøddesmør bruges ofte til at forbedre mænds magt. Anticancer karakteristisk for jordnødder påvirker også sundheden for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden.

Video: Jordnødder gavn og skade

Voksende og jordnødpleje

Dem, der aldrig har oplevet processen med at vokse bønnes græs jordnødder, er interesseret i hvordan denne plante ser ud. Faktisk er jordnødder ligner noget kartofler. Stammen ryster op, og når bælgene dannes på grene, falder bønnerne til jorden og modner der.

I gennemsnit passerer fra plantning til høstning af modne bønner en periode på 3 til 4 måneder. Planter graver og ryster jordklodser, som kartofler. Efter opsamling skal jordnødderne tørre korrekt.

Jordnøddesmør (Pasta)

Som nævnt ovenfor er brugen af ​​jordnøddesmør meget populær blandt jordnøddeprodukter, og i forskellige former anvendes jordnøddesmør både i madlavning og kosmetologi og i andre områder. Jordnøddepasta er hovedsagelig populær inden for konfektureindustrien, der anvendes som et selvstændigt produkt, og som et supplement til forskellige desserter, såsom kager og toast.

Prøv autentisk certificeret jordnøddesmør!

Jordnødder og nødder

Økologisk flydende jordnøddesmør kan købes her.

Jordnøddesmør er kendt for alle fra Hollywood-film, det er i Amerika, og det er i de sydlige stater, at ægte jordnøddesmør-pasta er meget produceret.

Kontraindikationer

For ethvert produkt går fordelene og skaderne hånd i hånd, og jordnødder er ingen undtagelse. I dag betragtes det som en af ​​de mest almindelige allergener. En negativ reaktion er udtrykt i smerte, kvalme og opkastning. Eksperter siger, at når man spiser en møtrik uden en husk, er risikoen for allergiske reaktioner reduceret kraftigt, men du skal stadig være forsigtig.

Som sådan er der ingen kontraindikationer. Oftest er skaden forårsaget af overdreven brug, der forårsager tunghed i maven, flatulens, colitis, kvalme og andre symptomer.

opbevaring

Jordnødder holdes bedst på et køligt, mørkt sted, placeret i en lufttæt beholder eller taske. I det moderne hus til dette ideelle køleskab. Men selv under disse forhold bør holdbarheden ikke overstige 9 måneder.

Køb kun naturlige certificerede jordnødder og være sunde !!

http://orehi-zerna.ru/zemlyanoy-oreh-arahis-polza-i-vred/

Hvordan er jordnødden nyttig (rå og brændt), sikre forbrugsrater, og når jordnøddet bliver til et allergen

Kultiverede jordnødder

Jordnødder - bønne kultur. I modsætning til andre familiemedlemmer modner bønnerne under jorden. De samles, trækkes omhyggeligt af roten. Korn med en udtalt nutty smag indeholder mange nyttige stoffer - vitaminer, værdifulde olier, aminosyrer, mikro og makroelementer. Jordnødder anses for gavnlige for immunitet, hjerte og mave. Produktet anvendes til behandling af infertilitet hos mænd og kvinder.

Jordnødder er fejlagtigt betragtet som nødder - planten tilhører legume familien, men adskiller sig fra bønner, ærter og sojabønner i den måde, de vokser og modner frø. Jordnødder er et populært produkt. Folk kalder det jordnødder, jordnødder. Hvad er fordelene ved jordnødder og den mulige skade?

Botanisk beskrivelse

Jordnødde er en herbaceous heat-loving årlig. Busken består af et stort antal skud, 60-75 cm høje. Det blomstrer med gule eller orange blomster, der ligner møller. Efter bestøvning i stedet for blomster vises skud med frø - gynofori. For det første vokser de op, så falder til jorden, nedsænket i den. Jordnøddefrugt er en underjordisk bønne indeholdende fra en til fem frø - nødder.

Bønnenes længde er fra 1 til 6 cm. Efter hvert frø er der en aflytning - en indsnævring. De aflange, langstrakte frø er tynde overtrukne. For første gang begyndte dyrkning af jordnødder at praktiseres i Sydamerika. Anlægget spredte sig senere til Europa, Asien og Afrika.

Kemisk sammensætning

Jordnødder har en rig kemisk sammensætning og højt kalorieindhold. I 100 g råprodukt indeholder 552 kcal, tørret - 611 kcal. Jordnødder indeholder en masse protein og fedt, hvilket giver sin høje næringsværdi. Den detaljerede kemiske sammensætning af jordnødder er angivet i tabellerne.

Tabel - Ernæringsværdier, vitaminer, mikro og makronæringsstoffer

Tabel - Aminosyrer, fedtsyrer

Fordelene ved jordnødder

Hvad er nyttigt for kroppens jordnødder? På grund af sin rige sammensætning har jordnødder en alsidig virkning. Det indeholder vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, sunde fedtstoffer - hvad kroppen har brug for til sundhed.

Til kroppen

Jordnødder (jordnødder) er nyttige til mennesker af enhver køn og alder. 11 af dens egenskaber er særligt værdsat.

1. Vedligeholder sukkerindhold. I en begrænset mængde er det nyttigt i type 2 diabetes.
2. Normaliserer tryk og metabolisme. Denne egenskab skyldes det høje indhold af magnesium i sammensætningen af ​​jordnødder.
3. Reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Værdifulde fedtstoffer reducerer niveauet af skadeligt kolesterol, forbedrer tilstanden af ​​blodkar, forhindrer udviklingen af ​​hjerteanfald.
4. Styrker immuniteten. Komplekset af vitaminer, mineraler, syrer hjælper med at øge kroppens beskyttende funktioner. Jordnødde hjælper med at klare den daglige stress, øger effektiviteten.
5. Det virker som et naturligt antidepressivt middel. Aminosyre tryptophan stimulerer produktionen af ​​serotonin - et hormon, der er ansvarligt for godt humør.
6. Styrker nervesystemet. Komplekset af vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på centralnervesystemet. Jordnødder er nødvendige for hjernen - det forbedrer mental ydeevne, forbedrer hukommelsen.
7. Det har anti-kræft effekt. Stoffer, der udgør jordnødder, bremser væksten af ​​kræftceller.
8. En antioxidant. Fremmer eliminering af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.
9. Forhindrer anæmi. Jordnødder indeholder en masse jern, som er involveret i produktion af hæmoglobin.
10. Gendanner reproduktionsfunktionen. Anvendes til behandling af kvindelig og mandlig infertilitet - normaliserer balancen af ​​hormoner i kroppen.
11. Hjælper med at forebygge galsten sygdom. Den moderate brug af en jordnød forhindrer dannelse af sten i en galdeblære, hvilket letter patientens tilstand.

Til kvinder

Fordelen ved jordnødder til kvinder er det høje indhold af aminosyrer. Jordnødde gør det retfærdige sex sundere, en gavnlig effekt på eksterne data.

• Forbedrer hud og hårtilstand. Ved systematisk brug af en lille mængde jordnødder forbedres tilstanden af ​​hud og hår. Stoffet biotin hjælper med at styrke hårsækkene - håret bliver tykt.
• Normaliserer hormonel baggrund. Det er nyttigt at medtage det i menuen for unge piger og kvinder i overgangsalderen. Når graviditet anvendes med forsigtighed - er det muligt at udvikle en allergisk reaktion.
• Regulerer stofskiftet. Mangan, som er en del af jordnødden, fremskynder metabolismen og med moderat forbrug hjælper med at tabe sig. Handlingen er forbedret ved at rense fordøjelseskanalen fra toksiner og toksiner.

For mænd

Fordelene ved jordnødder til mænd, ikke mindre. De følgende egenskaber er især værdsat.

• Forhindre skaldethed. Biotin normaliserer hormoner, styrker hårsækkene - forhindrer tidlig skaldethed.
• Normalisering af det urogenitale system. Regelmæssig brug af ristede jordnødder forhindrer udviklingen af ​​prostatitis, forbedrer styrke, hjælper med at bekæmpe infertilitet.
• Et sæt muskelmasse. Jordnødder indeholder en masse protein involveret i opbygning af muskelvæv. En håndfuld møtrikker under træning genopretter muskelledningsevne, letter smerter, genopretter styrke.

Kontraindikationer og mulig skade

Jordnødde forårsager ofte allergiske reaktioner, så brug det i begrænsede mængder. Kontraindikationer til brugen af ​​jordnødder skyldes dette og nogle andre egenskaber:

• tendens til allergiske reaktioner
• gastritis med surhed, halsbrand;
• forstoppelse, diarré og andre fordøjelsesforstyrrelser;
• alvorlig leversygdom
• arthritis, arthrose, gigt;
• akut inflammation i bugspytkirtlen
• børn op til tre år
• forbud mod jordnødder under amning

Jordskadens skade kan mærkes alene i ubegrænset brug. Almindelige bivirkninger - udseende af dermatitis, forringelse af tarm og lever. For mennesker med forstyrrelser i fordøjelsessystemet er ristede jordnødder mere nyttige. Rådere hårdere forarbejdet. Under fritning bevares de mest værdifulde stoffer. Anvendelsen af ​​rå jordnødder i madlavning er begrænset til tilsætning til korn, salater fra friske grøntsager.

Lægemidler opskrifter

Jordnødder bruges til at behandle forskellige sygdomme. Baseret på det, forberede infusioner, afkog og andre lægemidler. De mest almindelige syv opskrifter.

1. Et mavesår. Ved kronisk mavesår er der lavet jordnødemelk. Jordnødder males i mel, hældes kogende vand.
2. Lungesygdom. Unpeelede jordnødder, sammen med skrællen, hældes med kogende vand, holdes på moderat varme i ca. 15 minutter og insisterer i en halv time. Pr. Liter vand tager 100 gram jordnødder. Filtreret, drik i små kløfter hele dagen.
3. Behovet for at styrke immunforsvaret. Otte teskefulde skaller med ristede jordnødder hældes med en flaske vodka, der insisterer på to uger. Om morgenen opløses ti dråber af stoffet i et halvt glas vand eller mælk og drukket. Behandle i en måned
4. Hæmofili. Jordnødder sammen med skaller males i pulver, fugtet med mælk. Tag op til tre gange om dagen, 30 gram.
5. Prostatitis. En håndfuld ristede jordnødder pundede, hældes i en termos, tilsæt en lidt tør Althea rod. Hæld halv en liter varm mælk. Insistere om klokken ti. Tag en halv kop tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er ti dage.
6. Svimmelhed. To spiseskefulde tørrede jordnødsblade hældes med en liter vand, halvt kogt. Tag tre gange om dagen til et halvt glas i tre dage.
7. Hypertension. En halv kop uaffinerede jordnødder hældes med æblecidereddike i 24 timer. To gange om dagen spiser ti korn.

De gode egenskaber ved jordnødder overstiger dens skade. Jordnødde har kun en positiv effekt på sundheden, når den anvendes moderat. Det er nok at spise en lille håndfuld jordnødder om dagen for at give kroppen en aminosyre, vitaminer og mikroelementer.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Jordnødder: fordele og skade på kroppen, kemisk sammensætning, kalorieindhold, anvendelseshastighed

Jordnødder, også kaldet "jordnødder", er en favorit delikatesse af mennesker i alle aldre. På grund af mætning af bioaktive stoffer er produktet yderst nyttigt. Høj proteinindhold tillader brug af jordnødder i kost af vegetarer og atleter.

Oftest bruges "jordnødder" som et hjerteligt snack, men produktet har mange nyttige egenskaber. Det sælges frisk og stegt, med salt, glasur, krydderier. Fra det forberede smør, kozinaki, sød pasta. Jordnøddesmør er populær i Amerika, og landmændene føder frugt til husdyrfoder. På verdensplan anvendes jordnødder til madlavning, kosmetik, lægemidler.

Beskrivelse af jordnødden og dens oprindelseshistorie

Det græske årlige hjemland er Sydamerika. I oldtiden lagde peruerne plantens frugter i graverne, så de døde kunne spise i efterlivet. Fra Sydamerika har planten spredt sig gennem Afrika, Asien og Nordamerika. I dag dyrkes det i Indien og andre asiatiske regioner med et varmt klima og høj luftfugtighed.

Den årlige tilhører legumes familien. I modsætning til hasselnødder, cashewnødder og andre nødder er jordnødder ikke et træ, men en bælgplante, der er beslægtet med ærter og bønner.

Frugten af ​​planten er dannet på en særlig måde. Efter bestøvning af gule blomster, der er forbundet i en børste, begynder pedicellen at strække sig og gradvist læner sig mod jorden. Når æggestokken når jorden, synker den ned i jorden, der dannes møtrikformede frø, dækket af en hård skal. High-yielding sorter giver dig mulighed for at samle mere end 40 bønner fra en plante.

Kemisk sammensætning, næringsværdi og kalorindhold i jordnødder

Når vi taler om, hvordan friske jordnødder er nyttige, bør vi nævne den kemiske sammensætnings rigdom. Mætning med vitaminer, mineralske elementer, bioaktive forbindelser tillader aktiv anvendelse af produktet til mad, medicinske og kosmetiske formål.

100 gram nødder indeholder:

Af vitaminerne er:

tocopherol (vitamin E);
ascorbinsyre (C);
thiamin (B₁);
niacin (B₃);
pantothensyre (B₅).

Af de tilstedeværende mineraler:

magnesium;
kalium;
phosphor;
jern;
natrium;
calcium;
zink.

Produktet er også en rig leverandør af omega-3 og omega-6 fedtsyrer, aminosyrer, arginin og leucin.
Der er 550 kcal pr. 100 gram råprodukt, og tørrede jordnødder omfatter 600 kcal. Kaloriehøjde, nødder er ikke egnede til kost. Det glykæmiske indeks er 15 enheder.

Fordele for den menneskelige krop

Fordelene ved jordnødder er betydelige. Produktet fremskynder genopretningen i mange patologier, styrker immunsystemet, forbedrer følelsesstaten. Desuden er det helt harmløst, selv nyttige jordnødder er uraffinerede. Den tynde hud i en jordnød indeholder stoffer, som stimulerer immunsystemet.

Frisk produkt har følgende positive egenskaber:

• regulerer koncentrationen af ​​kolesterol i blodet
• forbedrer calciumabsorption
• fremmer væksten af ​​muskelfibre
• fremskynder regenerering af leverceller;
• genopretter nervevæv;
• forhindrer aldersrelaterede sygdomme
• reducerer sandsynligheden for kræftpatologier, hjertesygdomme og vaskulær system;
• nærer kroppen med energi
• renser kroppen af ​​skadelige akkumuleringer;
• styrker knoglevæv;
• normaliserer lipidmetabolisme
• forbedrer hjernefunktionen, styrker hukommelsen;
• hjælper med at klare depression, neurose, mental udmattelse, søvnløshed;
• fremskynder opsving fra alvorlige sygdomme;
• øger blodkoagulering
• mætter blodet med hæmoglobin på grund af den høje koncentration af jern i sammensætningen;
• stimulerer frigivelsen af ​​galde;
• forbedrer fordøjelseskanalen, har en svag effekt;
• hæmmer aldringsprocessen.

Råproduktet må ikke spises i overskud, 50 g pr. Dag er nok. Overdreven forbrug vil føre til overvægt og fordøjelse af fordøjelseskanalen. Du kan ikke spise friske nødder med åreknuder, øget blodkoagulering, følsomhed overfor allergier, da jordnødder er et stærkt allergen.

Ved stegning taber jordnøddebønner ikke deres gavnlige egenskaber. Plus, varmebehandling øger indholdet i produktet af polyphenoliske forbindelser, som har en stærk antioxidantegenskab. Brændte jordnødder opbevares længere, mindre modtagelige for meldug, har en mere behagelig smag. Den daglige sats for stegt delikatesse er 30 gram.

Med diabetes

Hvorvidt jordnødder er gode for diabetikere er absolut ikke muligt. Alt afhænger af det anvendte beløb. Når produktet anvendes moderat, er produktet ufarligt og reducerer endog koncentrationen af ​​kolesterol.

Fordele for kvindens krop

Jernmættede jordnødder forhindrer udviklingen af ​​anæmi i svære perioder.

Under graviditeten

Taler om det er muligt for gravide patienter jordnødder, observere læger tage hensyn til doseringen. Under graviditet er møtrikken ikke forbudt, men den daglige dosis skal være strengt begrænset for ikke at skade embryoet. Overeating kan forårsage fordøjelsesbesvær, diarré eller en allergisk reaktion.

For at jordnødder kun skal bringe fordele for gravide, skal de konsultere en læge om mængden af ​​tilladt produkt.

En ammende kvinde må ikke spise jordnødder. For babyer er jordnødder et stærkt allergen.

Fordelene ved jordnødder til mænd

Jordnødder giver forskellige fordele for mænd:

• normaliserer hormonbalancen
• stimulerer testosteronsyntese;
• forbedrer muskelfunktion
• eliminerer impotens, returnerer seksuel aktivitet til en mand.

For en person, der beskæftiger sig med bodybuilding eller styrke sport, skal jordnødder være vejen. Proteinkoncentrationen i peanutkerner er højere end i kød. Derfor omfatter bodybuilders og atleter nøtte i kosten for at fremskynde muskelopbygningen. Inkluderingen af ​​jordnøddesmør i sportsmenuen gør heller ikke skade.

Når du taber sig

Jordnødder - ikke-diætprodukt. Spiser dem fra hjertet, når slankekurken fejler. I dag, for ikke at skade figuren, kan du spise ikke mere end 15 nødder. Du kan erstatte nødder til kød i diætmenuen. Det er tilrådeligt at hjælpe dig med jordnødder om morgenen, når absorptionen af ​​næringsstoffer er den bedste.

Jordnøddesmør anvendes i stedet for nødder, men ikke sødt. 4 teskefulde om dagen er tilladt.

Jordnød skade på kroppen

Folk, der er tilbøjelige til allergi, bør tage højde for, at jordnødder er et allergenprodukt. Især allergiske mennesker bør ikke købe jordnødder i skallen. Rød hud, der dækker møtrikken, kan forårsage en stærk allergisk reaktion. Men selv hos raske mennesker kan jordnødder forårsage allergier, hvis de er af dårlig kvalitet: Aflatoxin, et giftigt stof, akkumuleres i de forkert opbevarede nødder.

Jordnøddebønner bør ikke indtages af mennesker, der har:

• trombose;
• åreknuder
• høj blodpropper
• forstyrrelse af fordøjelseskanalen (valnød - et irriterende produkt, der kan forværre sygdommen).

Brændte jordnødder med salt, selvom velsmagende, men det kan ikke kaldes et nyttigt produkt. Salt forårsager hævelse, og i olie dannes kræftfremkaldende stoffer under stegning - ekstremt skadelige stoffer.

Madlavning metoder

Sådan steges jordnødder i en pande

Jordnødder kan lægges lækkert på flere måder. Den nemmeste madlavning er pande stegning. Vaskede og tørrede nødder hældes i en opvarmet stegepande, stegt med kontinuerlig omrøring over lav varme. Når kernerne er tørre, tilsættes en lille brand. Klarne nødder begynder at pope, deres skind mørkere. For at variere smagen af ​​produktet kan du tilføje salt eller krydderier under stegning.

Sådan steges i ovnen

Du kan stege jordnødder i ovnen. Ovnen opvarmes til 180 ° C. Vaskede og tørrede kerner lægges på et bageplade, der er dækket af bagepapir. Nødder med skinker er efterladt i ovnen i 25 minutter, uden skaller - i 15 minutter.

Madlavning i mikrobølgeovnen

Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du lave jordnødder i den. Nødder lagt på en tallerken, dækket med låg, sat i ovnen. Mikrobølgeovnen er indstillet til maksimal effekt. Produktet fremstilles 5-7 minutter, og varigheden af ​​tilberedningen bestemmes af ovnen. I midten af ​​tilberedningen er det ønskeligt at afbryde processen og blande møtrikkerne.

Butikkerne sælger jordnødder til enhver smag: salt, sød, aromatiseret. Du kan finde unpeeled og blancheret (rengøres og behandles med varm luft) jordnødder. Men for at være sikker på kvaliteten af ​​butiksproduktet er det umuligt, hvis der er en mulighed, er det bedre at forberede en delikatesse alene. Der er mange opskrifter til at lave sød peanut dessert.

Den nemmeste opskrift er jordnødder i sukker. For et glas nødder skal du tage 0,5 kopper sukker og en kvart kop vand. Nødder med skind er stegt på lav varme under omrøring. Sukker hældte vand, rør. Når nukleolerne begynder at knække, hældes sukkeropløsningen i panden. Omrør, omrør, indtil vandet fordamper. Når vandet fordampes, bliver møtrikkerne dækket af sukkerskorpen.

Opbevar produktet på et tørt, mørkt og køligt sted. Holdbarhed - op til et år (ristede jordnødder er højere end rå). Hvis nødderne er blevet rancide, er deres udløbsdato udløbet. Du kan ikke bruge dem.

Relateret video: Fordelene ved jordnødder til menneskekroppen

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Jordnødder: Valnødens fordele og skade, kontraindikationer til brug

I naturen er der snesevis af forskellige sorter af nødder. Mange mennesker for deres fantastiske smag og helbredende egenskaber blev forelsket i jordnødder. Fordele og ulemper ved et sådant produkt er stadig et kontroversielt problem for forskere og repræsentanter for officiel medicin. I hverdagen kalder vi ofte jordnødder med jordnødder. Hvad er dens brug, og hvad er skaden? Vi diskuterer i dagens artikel.

Komponent sammensætning

I dag anvendes jordnødder på forskellige områder: kosmetologi, madlavning, alternativ medicin. Mange er kun bekendt med deres smag jordnødder. Brugen af ​​det til denne dag er stadig uløst mysterium.

For at forstå brugen af ​​en sådan møtrik skal du i detaljer undersøge dens komponentsammensætning. Lad os straks være opmærksomme på næringsværdien af ​​jordnødder. Det er højt og udgør ca. 552 kalorier pr. 100 g produkt.

Tip! Jordnødder holder håndfladen i indholdet af vegetabilsk protein i forhold til dets modstykker. Men glem ikke dens næringsværdi. Spiser kun 100 gram jordnødder, du vil tilfredsstille halvdelen af ​​den daglige krops behov for kalorier.

Den kemiske sammensætning af jordnødder:

• nikotinsyre;
• mangan;
• thiamin;
• zink;
• riboflavin;
• kobber;
• cholin;
• selen;
• ascorbinsyre;
• jern;
• pyridoxin;
• magnesium;
• folsyre;
• natrium;
• pantothensyre;
• phosphor;
• tocopherol;
• calcium.

Ud over vitaminer, mineraler, mikro- og makronæringsstoffer beriges jordnødder med di- og monosaccharider, aske, vand, kostfiber, stivelse og syrer.

Jordnødder (jordnødder): fordelene og skaderne

Hvis du overvejer at inkludere et produkt som jordnødder i din kost, er du velkommen til at tilføje møtrikken til din hjemmemenu. Dette er en sand naturlig kilde til protein af vegetabilsk oprindelse, vitaminer, mineraler, aminosyrer, mikro og makroelementer.

Forskere har konkluderet, at jordnødden har en række forebyggende og helbredende egenskaber, og på trods af dens høje næringsværdi er det meget nyttigt for den menneskelige krop.

Og tilbage til komponentsammensætningen, fordi den er skjult i helbredelsen af ​​jordnødder. Jordnødde er beriget med magnesium, som har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Også denne komponent spiller en vigtig rolle i alle metaboliske processer i kroppen.

De helbredende egenskaber af jordnødder:

• forbedring i hjerneaktivitet
• styrkelse af kroppens immunsystem
• hukommelse normalisering;
• øget koncentration
• kamp med depressive stater
• forebyggelse af udvikling af kræftsygdomme;
• forbedring af sammensætning af blodkomponenter
• fremme af rød blodcelleproduktion
• forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme;
• kæmpe med skaldethed;
• genopretning af styrke
• normalisering af søvn.

Opregne de nyttige egenskaber af jordnødden kan være næsten ubestemt. Herbalists anbefaler at inkludere mindst et par kerne i din daglige kost. I dette tilfælde er du ikke bange for nogen lidelser, kroppen vil styrke, og et dårligt humør vil aldrig turde nærme sig.

Det er vigtigt! Jordnødder er især nyttige for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden. Nødder hjælper med at genoprette styrke, løse problemer med impotens og normalisere reproduktiv funktion. I nærvær af sygdomme i det genitourinære system skal du først rådføre sig med den relevante læge.

Da jordnødder indeholder en høj koncentration af planteafledt protein, anbefales dette produkt til personer, der gennemgår udmattende fysiske aktiviteter og atleter. Nogle få nødder hjælper dig med at genvinde efter en intens belastning, opbygge muskler og styrke knoglevæv. Men jordnødder er af særlig værdi for professionelle atleter.

Nyttige egenskaber til jordnødder til atleter:

• genopfyldning af vitaminreserven
• fremme muskelvækst
• slippe af med træthed;
• muskelspænding relief;
• rekuperation og energi udnyttet.

Mellem os piger

Ikke mindre brugbar jordnød til det rimelige køn. Jordnødder indeholder et lagerhus af vitaminer, herunder tocopherol. Og som du ved, E-vitamin - en kilde til skønhed og sundhed.

Værdifulde egenskaber ved jordnødder til kvinder:

• styrkelse krøller;
• forbedring af huden;
• restaurering af den fødedygtige funktion
• styrke tandemaljen;
• normalisering af fordøjelseskanalen fungerer.

Hvis du følger diæten, skal møtrikkerne spises forsigtigt og overholde doseringen. Men i andre tilfælde er det bedre ikke at misbruge denne delikatesse på grund af dets høje kalorieindhold.

Eksperter er overbeviste om, at en håndfuld nødder om dagen hjælper med at behandle infertilitet, hjælper med at forbedre hjernens aktivitet og normalisere blodcirkulationen.

Glem ikke dine små. Krummer også nødder vil gavne, hvis barnet ikke lider af allergiske reaktioner. Næringsstoffer indeholdt i jordnødder har en gavnlig effekt på børns krop under aktiv udvikling og vækst.

Tip! Indtil babyen når tre år, skal du ikke medtage jordnødder i babyens kost for at undgå allergiske reaktioner.

Jordnødder under graviditet

Drægtighedsperioden er et nyt og afgørende stadium i hver kvindes liv, som som regel også ledsages af angst, fordi kroppen gennemgår enorme ændringer.

At trække de nødvendige vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, mineraler, der er nødvendige i fødevarer. Særligt værdifuld i denne livsperiode for den fremtidige mor og hendes baby er jordnødde.

Jordnødder er ikke kontraindiceret til brug under graviditet, men nogle restriktioner eksisterer stadig. Værdien af ​​dette produkt skyldes den høje koncentration af folinsyre. Det er dette vitamin, som spiller en vigtig rolle i det kvindelige reproduktionssystems funktion, og forhindrer også udviklingen af ​​intrauterin patologi.

Nyttige egenskaber ved jordnødder til fremtidige mødre:

• normalisering af fordøjelsesprocesser
• forebyggelse af virale og akutte åndedrætssygdomme
• stabilisering af kolesterolniveau
• rensning af kroppen af ​​akkumulerede toksiner, slagger og skadelige forbindelser;
• slippe af med fobier;
• forbedring af psyko-følelsesmæssige tilstand.

Men ikke alle kan nyde jordnødder i svangerskabsperioden.

Liste over kontraindikationer:

• overdreven følsomhed
• individuel intolerance
• tendens til diarré.

Under amning begrænser en kvinde sig til at bruge favoritservietter. Hvordan gør menuen varieret og beriget med nyttige stoffer til den nyfremstillede moder og krummer? I kosten af ​​en ammende moder bør være jordnødder.

Værdifulde egenskaber ved jordnødder under amning:

• styrkelse af krummerets immunsystem
• forbedret amning
• mætning af modermælk med næringsstoffer
• at få de nødvendige vitaminer og mineraler til mor og baby.

Ulemper med jordnødder

Ethvert produkt, vi spiser, kan sammenlignes med et batteri. Det har fordele og ulemper. På trods af de imponerende fordele ved jordnødder er der kontraindikationer til brugen af ​​denne delikatesse. Hvis de ikke følges, kan kroppen blive skadet.

Liste over kontraindikationer:

• overvægt;
• åreknuder
• articular patologier;
• allergiske reaktioner
• tykt blod.

Hvis du beslutter dig for at prøve dette produkt for første gang, skal du spise nogle nødder. Overhold i en dag reaktionen af ​​din krop. Hvis en allergisk reaktion ikke manifesteres, kan du sikkert fejre på jordnødder. Pas ikke på jordnødderne, da produktets høje kalorieindhold kan forekomme overvægtigt.

Ekstremt forsigtige jordnødder bør spises af mennesker, der lider af kroniske sygdomme. Medtag jordnødder i kosten i sådanne situationer, bør kun ske efter høring af en sundhedsfaglig.

Se også:

For at forebygge og styrke immunsystemet pr. Dag anbefales det at spise 50 g jordnødder. Det er bedst at spise nødder stegt end rå. Under varmebehandlingen af ​​jorden mister ikke et enkelt gram af dets nyttige egenskaber. Hvis du kontrollerer mængden af ​​jordnødder du forbruger, vil du kun nyde godt af det. Velsigne dig!

http://polza-ne-vred.ru/orehi/zemlyanoy-arahis-polza-i-vred-oreha-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu

Jordnødder nødder: kropsfordele og skade

Jordnødder - nødder, hvis fordele og skader har hidtil været udsat for modsat videnskabelig forskning, fortsætter med at intrigere forskere og ernæringseksperter rundt om i verden med hensyn til deres unikke egenskaber. Er alt nyttigt i nødder? Hvorfor forårsager dette fødevareprodukt ofte mange modstridende foreninger hos mennesker, for eksempel med slanke former eller energi? Men dette er den mest almindelige misforståelse, der taber sig om, at jordnødder kan tabe sig. Med en høj kalorieindhold giver jordnødder en følelse af mæthed, selv i små portioner, da den indeholder nyttige "ikke-tomme" kalorier. Men for at bestemme for sig selv er kanten i antallet af portioner ikke altid let. Meget populære nødder, som er kommercielt tilgængelige i form af små kerner i stegt eller rå eller i shell, er fyldt med fordele og ulemper. Fordelene og skaderne af jordnødder kan undertiden være ensbetydende med.

Peanut Energy Value

Ernæringsværdien af ​​jordnøddefrugter varierer fra 550 til 600 kcal pr. 100 g rent produkt, og dette er en meget imponerende figur. Men på trods af et sådant højt tal bør produktets kalorieindhold ikke forårsage så voldsom frygt og frygt, fordi jordnødder som alle nødder giver en mætning af mætning i lang tid. Hertil kommer, at hvis vi mener, at den er lav i kulhydrater og tilstrækkelig nyttig kostfiber. På grund af denne naturlige balance af ingredienserne i jordnødder, kan du ikke bekymre sig om de skarpe spring i blodglukose, som normalt opstår, når du spiser andre produkter.

Funktioner af den kemiske sammensætning af jordnødder

For det første er jordnødder et lagerhus af organiske aminosyrer og højkvalitets vegetabilske fedtstoffer, blandt hvilke der er flerumættede, linol-, folsyre-, nikotinsyre-, arachidonsyreforbindelser. Den kemiske sammensætning af nødder er rig på værdifulde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og kostfiber. Ud over hovedkomponenterne er der en vis procentdel af aske, vand, stivelsesholdige stoffer og sukkerarter i jordnødder. Vitarserien af ​​jordnødder, repræsenteret ved gruppe B, C, E, PP, D, lagrer brugen af ​​værdifulde stoffer. I jordnødder i tilstrækkelig mængde er til stede salte af magnesium, calcium, natrium, kalium, fosfor, jern, zink, mangan, kobber og selen.

Ligesom enhver nødder er peanut et rent vegetabilsk proteinprodukt, men i virkeligheden er det ikke mere end et bælgplante. Et sådant kriterium skelner mellem jordnødder og andre nødder. Jordnødfrø, i modsætning til dens nødlidte, er en frugt af en plante fra samme familie som bælgfrugter. Jordnødder udvikler sig i jorden, og derfor kaldes de jordnødder. Skallen er en blød porøs skal med en lys beige farve. Nutkulturen i gennemsnit på 2-4 kerner lukket i 1 skal frugter. I sin rå form har jordnødder smagen af ​​bælgfrugter, og når de steges, får de en rigtig nødig smag og smag.

Fordele og unikke egenskaber

Ernæringsværdien af ​​inshell-jordnødder er større end det færdige produkt, som ofte forsegles i en beholder. At være et rent råmateriale, er en møtrik i skallen ikke fyldt med salt og konserveringsmidler, og derfor ernæringsmæssigt meget mere miljøvenlig. Den indlysende fordel ved jordnødder er, at kernerne af nødder er virkelig unikke og værdifulde både for den kvindelige krop og for mænd.

På grund af det tilstrækkelige indhold af magnesium i produktet vil brugen af ​​nødder give konkrete fordele for mennesker med nervøse lidelser, hypertension og kardiovaskulær patologi. Magnesium er et sporelement, der holder metabolske processer i kroppen på det rette niveau, generelt og normaliserer blodtrykket. Ifølge resultaterne fra tidligere og nylige undersøgelser garanterer moderat forbrug af nødder eliminering af risici forbundet med forekomst af hjerteanfald, slagtilfælde og andre forstyrrelser i hjerteaktiviteten. Foruden magnesium er monoættede fedtstoffer, der beskytter vaskulærvæggen mod kolesterolformationer, en dobbelt gavnlig effekt. På grund af tilstedeværelsen af ​​P-coumarsyre i jordnøddesammensætningen reduceres risikoen for at udvikle IHD.

En betydelig procentdel af phytosteroler og polyphenoler i jordnødder giver kroppen en antioxidantbeskyttelse. Styrken af ​​antioxidanter ligger i, at de beskytter immunceller og beskytter kroppen mod for tidlig aldring og væksten af ​​maligne celler.

Linolsyre, der findes i jordnødder, har en høj evne til at stoppe progressionen af ​​sklerose og som følge heraf reducere risikoen for plaque på væggene i blodkarrene.

Med en hæmostatisk virkning er jordnødden beriget med jern involveret i stigningen af ​​røde blodlegemer og er simpelthen nødvendigt for patienterne at forhindre hæmofili og anæmi.

Som et værdifuldt fødevareprodukt med tilstrækkeligt fiberindhold kan jordnødder forhindre symptom på svag tarmmotilitet og lindre kronisk forstoppelse.

Jordnødder nødder til at forhindre infertilitet og skal tilføjes til diæt af de mennesker, der ønsker at blive forældre og skabe en sund familie. Denne egenskab af bælgfrugter forklares af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​folinsyre - et stof der er ansvarligt for at forhindre udviklingen af ​​patologiske processer i fosteret.

Skadelige egenskaber ved jordnødder

Hvis du tillader overdreven brug af produktet, så for kroppen kan en sådan forsømmelse blive udsat for ubehagelige komplikationer, og lige for både mænd og kvindelig halvdel. På trods af den særlige attraktive smag og trang til produkt fra nogle individer kan skaderne på kroppen være meget aggressive, hvis det kun er fordi møtrikken ledes af de fem bedste kraftige allergener. Faktisk er årsagen til en sådan høj allergisk status for dette produkt ikke i sig selv, men i mikroorganismer, der lever på møtrikken. Det er en skimmelsvamp, der er en kilde til aflatoksin, som danner voldelige allergiske reaktioner. I andre tilfælde kan dette være det mest almindelige protesterende respons fra organismen til protein.

Anbefales ikke til patienter med artrose

Patienter med arthrose anbefales ikke at spise en masse protein, da dette provokerer sygdommens forværring, hvilket betyder, at hyppig gastronomisk passion for jordnødder er kontraindiceret til mennesker i denne kategori.

Skader af jordnødder til kroppen kan manifestere sig i forstyrrelser i fordøjelsessystemet. Råproduktet forårsager forstyrrelser i fordøjelsen og dyspeptiske reaktioner, der manifesterer sig som oppustethed, kvalme og nedsat afføring.

Personer, der lider af åreknuder, bør være særlig forsigtige med dette produkt, da det har en blodkoagulerende virkning.

Patienter med pancreatitis og en svag lever kan mærke ubehagelige symptomer ved spisning af jordnødder, fordi fordøjelsen af ​​fedthaver kræver øget belastning fra leveren og bugspytkirtlen.

Virkningen af ​​at spise jordnødder på den mandlige krop

Proteinforbindelserne til stede i nødder gør jordnødder til et nærende og let fordøjeligt produkt. Jordens usædvanlige egenskaber på grund af den afbalancerede sammensætning: proteiner, essentielle aminosyrer, vitaminer og mineraler. Peanut bringer ubestridelige fordele for mænd og deres generelle helbred. På grund af den rige sammensætning af nødder (proteiner og kulhydrater) har jordnødder en positiv effekt på styrke og libido. Det kan hævdes, at produktet er nyttigt til seksuelle forstyrrelser i forskellige ætiologier hos mænd. En betydelig procentdel af zink i sammensætningen af ​​jordnødder giver det ret til at være et produkt, der positivt påvirker balancen af ​​hormoner i kroppen. Især i mænd hjælper jordnødder med at producere testosteron, som bidrager til den aktive bevægelse af sæd, forbedrer libido og frugtbarhed. Derudover er jordnødder anerkendt som en naturlig afrodisiakum.

Hjælper med at opbygge muskler

Fordelene ved jordnødder til mænd er skjult i dets sammensætning af den uundværlige methioninaminosyre involveret i udveksling af adrenalin og norepinephrin. Som hjælp til at mobilisere overskydende fedtindskud i leverceller beskytter methionin dem mod fedme.

For mænd er jordnødden ukompliceret nyttig på grund af dens evne til at genoprette efter tung fysisk anstrengelse såvel som hjælp til at opbygge muskler. Det er jordnødder, der ofte anbefales at føje til din kost til dem, der dagligt oplever fysisk anstrengelse, såvel som for bare aktive mennesker, atleter, for eksempel, der er lidenskabelige med bodybuilding.

På den anden side reducerer brugen af ​​jordnødder i mændemenuen muligheden for udvikling af urogenitale sygdomme.

Den optimale tilstedeværelse af magnesium i kernerne af jordnødder bidrager til udskillelsen af ​​toksiner og giftstoffer, der akkumuleres som følge af de dårlige vaner hos mænd - misbrug af alkoholholdige drikkevarer og rygning. Tilstedeværelsen af ​​biotin i sammensætningen af ​​jordnødder til mænd er kendt for høj forebyggelse af skaldethed.

Fordele og skade for kvinder

Hvad er egenskaberne af jordnødder, fordelene og skaderne for kvinder, som ikke alle ved? Og for den kvindelige krop er fordelene ved jordnødder udtrykt i de gavnlige virkninger på hud, hår og negle. Dette forklares af tilstedeværelsen af ​​tocopherol og biotin. Ved at have en positiv virkning på huden fornyes og glattes det øverste lag af epidermis. Som nævnt ovenfor indeholder peanut mangan, der bryr sig om hår, negle og hud, hvilket betyder, at man med moderat regelmæssig brug af jordnødder kan forbedre udseendet.

En gavnlig effekt på huden er blevet bemærket.

B9-vitamin eller på anden måde folinsyre i sammensætningen af ​​jordnødder er et uundværligt element for den kvindelige krop, som påvirker fostrets udvikling og under graviditeten. Desuden bidrager syren til stabilisering af hormonniveauer og forbedrer trivsel. Under graviditet og overgangsalderen vil møtrikken medføre ubestridelige fordele.

Jordskadens skade er hovedsagelig baseret på overskydende kalorier. Hvis dette velsmagende produkt er ofte og overdrevent, er vægtforøgelsen garanteret.

Jordnødallergi kan manifestere sig som ødem, kløe, irritation, som altid påvirker udseendet og er en ekstra psykologisk udløser for lidelser. Derfor bør du altid tage højde for den skade, som produktet kan forårsage kroppen, på trods af alle dets medicinske egenskaber. Når man vælger en møtrik til forebyggelse og behandling af sygdomme, er det nødvendigt at konsultere en læge. Husk at overdreven forbrug af produktet kan forårsage forskellige problemer i kroppen.

http://sadovod.guru/sadovye-rasteniya/orehi/orehi-arahis-polza-dlya-organizma-i-vred.html