Artikelens indhold:

Fødevareallergier, og især intolerance over for mælkeproteiner, er en meget almindelig sygdom.

Hos børn, der lider af atopisk dermatitis, er ca. 80% af tilfældene allergiske over for dette produkt. Derudover vokser antallet af sådanne børn hvert år.

Tegn og sande årsager til mælkeallergi: mælk, kefir, cottage cheese, yoghurt

Mange mennesker forveksler allergier med mejeriprodukter med laktasemangel, hvilket er en mangel på enzymet lactase, som er ansvarlig for nedbrydning af lactose i mave-tarmkanalen. I mellemtiden er sidstnævnte sygdom mindre almindelig.

Mælkeallergi er en reaktion af immunsystemet på kødmælkprotein. Manifestationer af det kan være meget forskellige, da allergener indtræder i blodet og kan påvirke ethvert organ. Med en svækket immunitet (for eksempel under sygdom) er disse symptomer mere udtalt.

• På den del af mave-tarmkanalen: opblødning, løs afføring, ufordøjet føde i fæces, forstoppelse, hos spædbørn - hyppig og rigelig regurgitation og manglende vægt.
• Hud manifestationer: urticaria, atopisk dermatitis med foci under knæene og i albuerne, børn har eksem og mælkeskår (udseende af skorpe i hovedbunden, der er kæmmet med en kam).
• På den del af åndedrætssystemet: løbende næse og nysen, åndenød, hoste, i den avancerede sag - bronchial astma.

Normalt påvirker denne type allergi børn. I dette tilfælde kan de passere i en alder af tre år. Men der er også voksne, der ikke tolererer koens mælkeprotein. De har symptomer på allergi over for dette produkt, som oftest manifesteres af mave-tarmkanalen.

Årsagerne til et sådant vanskeligt forhold mellem mælkeprotein og immunsystemet kan være forskellige. I de fleste tilfælde er det arvelighed, mindre ofte - immunforandringer, hos børn er fordøjelsessystemets umodenhed og resultatet af overdreven brug af mor under graviditets mejeriprodukter.

Hvordan mejeriprodukter påvirker allergier

Allergifremkaldende proteiner kan findes i enhver mælk, men det findes mest i køer.

Når allergeniske proteiner træder ind i kroppen (især børn), begynder personens immunsystem, som opfatter dem som en trussel, at kæmpe. Dette manifesteres ikke kun i babyens opførsel, som er meget fræk. Det forstyrrer også fordøjelsen, gas, kolik, udslæt. Og hvis en voksen kan klare denne tilstand, bør barnet helt sikkert blive hjulpet ved at kontakte en specialist.

Når du køber et pakket produkt, som i teorien ikke har noget at gøre med mælk, skal du være opmærksom på sammensætningen. Nogle gange indikerer producenten, at produktet kan indeholde spor af lactose.

Kost til allergi i mælkeproteiner

Selvfølgelig skal en person, der har opdaget symptomerne på denne tilstand, udelukke produktet fra kosten.

Hvis det viser sig, at en af ​​slægtninge til en ammende kvinde lider af intolerance af mælkeproteiner, er det bedre at udelukke mælk i laktationsperioden, og selvom hun selv ikke har denne type allergi.

Udskiftning af enhver anden mælk i "voksen" kost af komælk vil ikke eliminere symptomerne, da allergeniske proteiner findes i næsten alle dets former.

Dietitiere anbefaler at holde en dagbog med mad, som skal indikere at du spiste og drak for hele dagen, såvel som reaktionen på visse fødevarer.

Når man holder en dagbog, er det fornuftigt at følge en særlig hypoallergen diæt baseret på:

• Grøntsager, fiskebøtter og mindre ofte - kylling.
• Kød og slagteaffald.
• Æg.
• Nødder.
• Bælgfrugter.
• Grød på vandet uden smør.
• Pasta uden tilsætning af smør.
• Vand.
• Løs te.
• Grøntsager og grøntsagssaft.
• Frugt og frugtsaft.

På basis af disse produkter er der en eksemplarisk menu. For en voksen kan den daglige ration bestå af 4 måltider :.

• Morgenmad: kogt æg, grød på vand uden smør, te.
• Frokost: Kogt rødbedsalat med rosiner, nødder og vegetabilsk olie; kyllingesuppe (vegetabilsk) bouillon uden creme og majones; dampet fisk
• Frokost: Berry Kissel og kager uden mælk (eller kokosmælk).
• Middag: Blomkål i et æg, stegt i vegetabilsk olie; kylling kotelet; te.

Juster menuen efter personlige præferencer og smag.

Hvordan erstatte mejeriprodukter og mejeriprodukter i kosten med sundhedsmæssige fordele?

Baseret på dem kan du selv lave forskellige retter. For eksempel kan du lave cottage cheese, ost eller kefir fra sojamelk.

Hvordan man helbreder allergier til mælk, kefir, cottage cheese, yoghurt og andre mejeriprodukter?

Før du taler om behandling af allergier, skal du opgive de produkter, der kan forårsage det.

I denne liste:

• Yoghurt.
• Kefir.
• Pudding.
• Nougat.
• Olien.
• Ost.
• Whey og nogle andre produkter.

Du skal også huske på, at spor af mælkeprotein kan være indeholdt i chokolade, mel, margarine, brunt sukker.

For at erstatte mælk og produkter på dens grundlag, vil du spørge din behandlende læge. For eksempel kan du nogle gange bruge almindeligt vand, juice eller væsker indeholdende vegetabilsk protein i stedet for mælk til at forberede en bestemt skål.

Selvfølgelig bør selvmedicin ikke gøres, fordi kun en læge vil være i stand til at skabe en ordentlig kost og vælge medicin, der vil "kompensere" dit immunsystem og mejeriprodukter.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/molochnye-produkty-pri-allergii-kakaya-ona-zhizn-bez-moloka/

Fødevareallergi mod mælk

Diagnosen - fødevareallergi mod mælk i nyere tid bliver stadig mere almindelig. Den vigtigste skyldige modtagelighed af kroppen er mælkeprotein. Allergen er så stærk, at selv varmebehandling ikke fører til nedbrydning og fordampning af stoffet.

En gang i kroppen fremkalder lactose reaktionen af ​​barrierefunktioner på et fremmed stof. Det er værd at bemærke, at geologiske organismer, der har stærke symptomer efter at have drukket mælk, ikke kan reagere og omvendt.

Hvorfor er der allergi over for mejeriprodukter?

Allergi er en genetisk disposition, det forekommer også i enhver levetid, i enhver alder og forårsager ubehag, forværrer den generelle tilstand.

Den største gruppe af patienter med en allergisk reaktion på mælk er spædbørn. Denne metamorfose er forklaret ved, at en kvinde ikke overholder kosten under svangerskabet og i modstrid med kosten under amning.

Årsager til en reaktion på mælk:

• individuel forskel på menneskekroppen;
• under drægtighed, en kvinde mishandlet allergener;
• lægemiddelbehandling under graviditet med stærke stoffer;
• unormal tilknytning af barnet til brystet;
• uformet balance mellem mikroflora i tarmen eller ødelæggelsen af ​​antibiotika;
• abrupt ændring af kost, overgangen fra amning til kunstig;
• helminthic sygdomme;
• en zone med en negativ miljøsituation
• indflydelsen af ​​naturlige ekstremer
• hypovitaminose af erhvervet ætiologi
• overmætning med mejeriprodukter
• kroniske og akutte leversygdomme
• høj følsomhed overfor irriterende stoffer.

Det er vigtigt at forstå, at tegn ses på mælkeprotein. Derfor er det ikke korrekt at hævde, at symptomerne kun fremgår af mælk. Alle mælkesyreprodukter med tilstedeværelse af selv små mængder lactose fremkalder også allergisk modtagelighed. Med en hurtig, akut reaktion fra kroppen til protein er det vigtigt at genoverveje kosten og eliminere en række produkter, der kan forværre sygdommens forløb.

Mælkeallergi - hvad man ikke skal spise:

• smør;
• yoghurt med sødestoffer, syltetøj og tilsætningsstoffer af tvivlsom oprindelse;
• mejeriost, hårde og forarbejdede oste;
• kefir, ryazhenka, valle;
• cocktails baseret på ko proteinprodukter;
• kondenseret mælk;
• mælk chokolade barer;
• mælk fra geder og får;
• oksekød;
• bagning med inklusion af mælk.

Desuden bør man fjerne den naturlige mælk fra kosten og undersøge din kost og gøre den mere mættet:

Mejeriprodukter, der har gennemgået flere produktionsstadier, bliver mindre allergifremkaldende i forhold til fuldmælk. Under påvirkning af høje temperaturer er laktose delvist ødelagt. Intensiteten af ​​sygdommens manifestation afhænger af organismens individuelle karakteristika. Det var også videnskabeligt fastslået, at gedemælk er mindre aggressiv, men sandsynligheden for symptomer bør ikke udelukkes.

Mekanisme for udviklingsintolerans

Cow Milk Protein er et kraftigt allergen. Børn er mere modtagelige over for det og reagerer stærkt. Hos voksne opstår mælkeallergi med et andet symptom, hvilket er mindre udtalt, men skaber ubehag.

Sygdommens forløb foregår i flere faser:

• Første fase er organismernes immunrespons efter den første bekendtskab med allergenet. I fuldmælk er der op til 25 antigener, som delvist ødelægges ved varmebehandling. På dette stadium destrueres mikroorganismer, som helt sikkert er til stede i fuldmælk.
• Den anden fase vises på produktet efter en lang asymptomatisk anvendelse. Ved det næste forbrug findes udslæt, kløe og rødme.

Hvordan erstatter kødmælk?

Geede og får anses for at være et godt alternativ til komælk, men desværre kan ingen garantere, at de ikke vil forårsage en reaktion af organismen, da der er en sådan allergen som kasein. Den mest optimale, sikre løsning - vegetabilsk mælk.

Varianter af "mælk" af vegetabilsk oprindelse - end at erstatte mælk med allergier:

• Soy - den mest populære og overkommelige mælk. Den er rig på protein (op til 40%), mineraler og aminosyrer. Produktet er let at forberede sig på fra sojabønner.
• Havregælk er et effektivt middel til forkølelse. Der er masser af opskrifter til, hvordan man laver en sund drink med inklusion af honning, sukker og andre tilsætningsstoffer.
• Almond mælk er introduceret i mad i færd med madlavning, cocktails. I sin rene form er den næsten ikke forbrugt. Husmødre forbereder det hjemme, men glem ikke at nødder er et kraftigt allergen.
• Kokos - sælges i supermarkedskæder. Bruges som ingrediens til kulinariske lækkerier. For stort forbrug af dette produkt kan forårsage fordøjelsesproblemer.
• Ris mælk købes i butikker, og du kan overraske alle med selvkogning med inkludering af vanille og slik.

Generelt klinisk billede af kroppens reaktion til ko protein

Symptomer på allergier over for mælk forekommer med varierende intensitet, og de har også nogle forskelle, som er karakteristiske for en vis alder.

Kliniske tegn på mælkeallergier. tabel:

Almindelige kliniske manifestationer er:

• Rhinitis allergisk ætiologi.
• Konjunktivitis.
• Migræne, smerte i hovedet.
• Udslæt omkring huden eller foci.
• Spasmer i bronchi.
• Quinckes ødem
• Anafylaktisk shock.

Af ovenstående kan det ses, at for at etablere diagnosen og ordinere tilstrækkelig terapi, er det nødvendigt at straks søge hjælp fra din læge.

Diagnose af mælkeallergi

Metoder til bestemmelse af mælkeallergi adskiller sig ikke fra dem, der er almindeligt accepteret for alle allergener. Lægen begynder første modtagelse af patienten med indsamling af anamnese. Normalt for at etablere en diagnose er det nok at se på symptomerne med udtalt tegn.

Kort plan for diagnosen koemælkallergi:

• Immunogram.
• Bestemmelse af antistoffer sensitiseret til mælkeprotein, også lymfocytter.
• Test ved scarification metode.

I perioden med antistofproduktion påvises eosinofiler i blodprøven (op til 12%). Allergisk rhinitis kan også differentieres fra en forkølelse af slimhindeudslip fra bihulerne. Med forkølelsespatologier dannes ikke eosinofiler i slimhinderne.

Hudprøver på kroppens reaktion på mælk kan fordreje resultatet af undersøgelsen. Analysen finder ofte ikke allergenet. Når fødevareallergier besluttede lægerne at sende til denne analyse.

En mere effektiv måde at diagnosticere er en provokerende test på. I analyseprocessen tager patienten under et læges vejledning et muligt allergen indeni. Således opnås et mere korrekt resultat.

Vejen til at identificere allergenet bestemmes og anbefales af allergisten. Hjemme terapi anbefales ikke at udføres kategorisk.

Immunogram skal udføres for at forstå, hvorvidt immunoglobuliner kan klassificeres i overensstemmelse med hinanden. Som et resultat af analysen er E-klasse-immunoglobuliner påvist.

Hvilke produkter kan erstatte mælk

Mælk er hæftemad til den nyfødte. En vigtig opgave for en kvinde er at give en sikker, sund baby mad. Med tegn på aggressiv allergeneksponering og diagnose af sygdommen er modermælk udelukket. Præference gives til allergivenlige modermælkserstatninger, der har vist sig på den positive side af producenterne (Pepticate, Frisopep, Alfar, Pregestimil).

Hvordan slippe af med mælkeallergi

For at fjerne symptomerne på allergiske manifestationer er det nødvendigt at fjerne irriterende stoffer af enhver art fra den sædvanlige kost. Læs omhyggeligt etiketterne, når du er i tvivl, helt afstå fra produktet af tvivlsom kvalitet. Endvidere udføres terapi ifølge et skema, der er egnet til at eliminere symptomerne forårsaget af forskellige stimuli:

• Modtagelse af enterosorbenter til fjernelse af inflammatoriske processer, forgiftninger. Narkotika binder giftige stoffer og fjerner dem fra kroppen:
• Laktofiltrum - fjerner skadelige stoffer og allergener fra fordøjelsessystemet (mave, tarm).
• Filtrering-enterosorbent-absorberende og afgiftende virkning.
• Polysorb - afgiftningsmiddel. Det har sorberende egenskaber.
• Antihistaminer - arrester udviklingen af ​​symptomer, eliminer tegnene på deres manifestation. Deres primære opgave er at bremse syntesen af ​​histamin, ødelæggelse i vævsceller (Suprastin, Loratadin, Fenistil, Clemastin).
• Kortikosteroider (systemisk). Udrustet med kraftige, anti-allergiske virkninger. Effektivt lindre betændelse. Immunsuppressive virkninger (dexamethason)
• Kortikosteroider (lokal) - Budesonid, Advantan.
• Probiotika, for at genskabe balancen mellem dårlig og god mikroflora i fordøjelsessystemet:
• Normobact - kosttilskud med bifido og lactobakterier i strukturen.
• Hilak Forte.
• Atsipol er et stof indeholdende lactobakterier. Effektivt undertrykker arbejdet med patogen mikroflora.
• Bifiform - kosttilskud med mælkesyrebakterier i strukturen. Også inkluderet er vitaminer fra gruppe B.
• Bifidumbacterin.
• Yogulakt.
• Acidophilus.
• Sites med udslæt, peeling, kløe, behandlet med ekstern behandling.

Hvad skal man gøre for at forhindre

I den nuværende periode er allergier et fælles begreb, og kvindens overholdelse af visse regler for korrekt og sund ernæring i svangerskabsperioden kan betydeligt reducere sandsynligheden for allergi hos et barn.

• Under graviditeten reduceres forbruget af mælk til 1-2 gange om ugen (et glas). Udskift eventuelt med mejeriprodukter.
• Ekskluder fra ingredienserne med histamin i sammensætningen.
• Gå til den rigtige, sunde mad, opgive dåse industriproduktion.
• Hvis der er en disposition i genetik til allergens handlinger, administreres tilskuddene gradvist og på et senere tidspunkt.
• Udfør konstant forebyggende og terapeutiske foranstaltninger.
• To gange om året anbefales det at gennemgå deworming.
• Find en fuld udskiftning af biokemisk mælk. At kompensere for manglen på vitaminer og mineralkomplekser.

Sygdommen er snigende. Ved det første tegn på allergi mod mælk skal behandlingen påbegyndes med det samme. Den korrekte tilgang til situationen vil fjerne symptomerne, nogle gange er det muligt at helt slippe af med sygdommen. Børn vokser ofte dette problem. Moderens vigtigste opgave er at stoppe sygdommen i de indledende faser og ikke lade situationen blive værre.

Hvad skal man give op:

• Sen vedhæftning til brystet (senere).
• Manglende overholdelse af den allergivenlige kost i ammestiden.
• Tidlig overførsel af barnet til kunstige lokker, blander.
• Emosionelle ustabilitet, stressfulde situationer.
• Anvendelsen af ​​immunomodulatorer uden kontrol og recept.
• Intestinal dysfunktion, ubalance af mikroflora.
• Aggressivt miljø (miljømæssigt ugunstigt sted, arbejde med kemiske reagenser).

Det er vigtigt! Fødevareallergier, som alle andre typer allergiske reaktioner, er en farlig lidelse. Med allergens aggressive indflydelse og ikke levere rettidig lægehjælp kan konsekvenserne være irreversible. Folk, der lider af sygdommen, bør altid bære et førstehjælpskasse eller lægemidler ordineret af en allergiker.

http://yhogorlonos.com/pishhevaya-allergiya-na-moloko/

Allergi Diet - Liste over Allergi Gratis Produkter

Med allergier i kroppen forvrides immunreaktionerne, hvilket får det til at producere antistoffer mod harmløse stoffer fra det ydre miljø, herunder mad. Allergiediet hjælper med at reducere immunitetens intensitet i tilfælde af krænkelser af dets arbejde (autoimmune sygdomme osv.) Eller hvis den endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over allergivenlige fødevarer, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, anbefalinger om ernæring til ammende mødre.

Hypoallergeniske produkter

Fødevarer er fremmed i kroppen med hensyn til strukturen af ​​dets DNA, men dette forårsager ikke normale reaktioner. Selv med en tilstrækkelig mængde enzymer undergår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig fermentering til aminosyrer og kan absorberes i blodet i uændret form og forårsage allergier. Kost til allergi består af sådanne produkter. Disse er grøntsager, korn og frugter, der vokser i den region, hvor en person bor, ikke har en lys rød farve og indeholder ikke meget af proteinerne og immunforsvarene til de dyr, som de blev afledt fra.

Når fødevareallergier skal huske at du ikke kan spise disse fødevarer:

Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse produkter ledsages af krydsallergi over for bælgfrugter. De fremkaldes sædvanligvis af koffein og theobromin i sammensætningen af ​​disse produkter.

Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, der forårsager både ægte og pseudo-allergiske reaktioner. Når der er røget, dannes mange kræftfremkaldende stoffer.

Svampe. Rig på protein og vanskeligt at fermentere, indeholder chitin og glucan i cellevæggen.

Bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, linser) er kendt som en rig kilde til vegetabilske proteiner, der tjener som allergener.

Mælk. Foruden kaseinprotein indeholder mælk antistoffer for at skabe passiv immunitet hos unge dyr, hvorfra den er afledt (køer, geder osv.).

Æg. De indeholder albumin og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af ​​fuglefostre og kan forårsage en reaktion.

Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen af ​​protein M-antigen, der er resistent over for varmebehandling, er blevet etableret.

Krydsallergi (grøntsager og frugter). Hvis patienten er allergisk overfor pollen, forekommer der reaktioner på frugt og grøntsager, der har pollen af ​​lignende struktur eller tilhører samme slægt (poppel, pil, æbler). Når man svarer på pollen, er det nemmere at afgøre, hvilke produkter der skal udelukkes.

Kød. Det indeholder en masse protein, men normalt på grund af denaturering i dens forberedelse reduceres evnen til sensibilisering kraftigt.

Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin.

Allergisk-lignende manifestationer har pseudo-allergiske reaktioner og noget hypervitaminose. Hovedforskellen er udseendet af symptomer ved første indtagelse af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af ​​sværhedsgraden af ​​patientens tilstand på mængden af ​​mad, der spises. Sådanne reaktioner forekommer på frugt og grøntsager af lyse rødt, undertiden orangefarvet (tomat, granatæble, citrus, jordbær).

Hvad du kan spise - en liste over produkter

Den hypoallergeniske kost kræver udelukkelse af allerførste allergener (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, fisk og skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - tørmælk og oste) og moderat forbrug af andenordens allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede, bælgfrugter, kartofler, vinmarker, tranebær, abrikoser, lingonberries, fede kød med rige bouillon af dem; urte-tinkturer).

Følgende typer fødevarer er tilladt:

mad, bekræftet ved delvis gæring under madlavning

Produkter, der er karakteristiske for bopælsstedet

grøntsager er hvide og grønne;

Produktliste

Hypoallergen fødevarer, der har lov til at spise:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn og byg.

Gærede mælkefedtstoffer uden tilsætningsstoffer, bedre - hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

Offal (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød lavet af boghvede, ris eller majs.

Olie: Cremet, solsikke, oliven.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, courgette, næb.

Broccoli, grøn salat, spinat, grønne.

Grønne æbler, pærer, hvidløg og kirsebær, gåsbær.

Komposit af æbler og pærer (også tørret), rosehip decoction, svagt brygget te.

Ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Allergi kost og ernæring

Fødevarer til allergi hos børn og voksne er ordineret i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er i henhold til kostbordet nummer 5 og nummer 9.

Hos børn

Antiallerg diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af produkter, der potentierer reaktionen og tilberedning af en kost, der sparer fordøjelseskanalerne (børn har ofte dysfunktioner i mave-tarmkanalen på grund af for tung mad på grund af leverens umodenhed og en mindre mængde enzymer end hos voksne). Det er nødvendigt at bruge allergivenlige produkter med et lavt fedtindhold med tilstrækkelig indtagelse af kulhydrater. Det medicinske bord nr. 5 er egnet til dette med undtagelse af alimentære immunirriterende stoffer.

Tabel nr. 5

Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, leversygdom og galdeblære.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fedtstoffer - 70-75 g / dag (¼ - for vegetabilske olier);

kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

vand - 2-2,5 l / dag;

kalorieindhold - 2400 kcal / dag.

Anbefalede produkter:

Bageriprodukter: tørret, fra klidemel og mel af 1. klasse, gårsdagens brød / s, lentekager.
Du kan ikke: friske kager, bagning.

Skaldyr. Grøntsagssuppe med courgette, blomkål eller spire, spinat, græskar; mælkesupper med mælk fortyndet med vand (1: 1); med stærkt kogte grits (semolina, havregryn, ris). Til tankning - smør, cremefløde, mel.
Du kan ikke: bouillon fra kød, fisk, bønner og svampe.

Kød. Lean arter: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød, svinekød; kog uden hud og boet. Kød koges, dampes i form af hakket kød eller hele stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, grillet kød og kogt stykke, fedt fugl (and, gæs) og kød (svinekød, oksekød).

Fisk. Fedtfattige sorter, for det meste - ferskvand. Kogt eller damp, i form af koteletter og et helt stykke.
Du kan ikke: stegt, i smør, fede sorter; saltet, stuvet, dåse; kaviar.

Mejeriprodukter. Fedtfattige mejeriprodukter: frisk cottageost (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mælke fortyndet med vand til supper, korn.
Du kan ikke: fedt cottage cheese, creme creme, creme; smeltet og hård ost; hel og tør mælk.

Æg. 0,5-1 enheder / dag; dampet og kogt.
Du kan ikke: mere end 1 æg om dagen, andre retter.

Korn. På vandet, mælk med vand (1: 1) - ris, semolina, havregryn, boghvede (begrænset), nudler, souffel af semolina og ris, boghvede mel og ris.
Du kan ikke: bønner, hirse.

Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og spire, spinat, græskar, broccoli, courgette, courgetter, squash i kogt eller dampet madlavning; agurker.
Du kan ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, konserves, pickles, rødbeder, radiser, radiser, rober, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bønner.

Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvide kirsebær og ribs, pære rå, revet, kogt; Som en del af gelé, mousse, gelé.
Du kan ikke: sure frugter, eksotiske frugter, frugter af lys rød farve, cremer, chokolade, is.

Saucer. På vegetabilsk bouillon, bouillon croup, med en lille smule lavt fedt sur creme; med ikke-ristet mel.
Det er ikke tilladt: mayonnaise, ketchup, i kød, fisk, champignonpulver fede og krydrede forbinding.

Drinks. Løs grøn te uden tilsætningsstoffer; Kompot af pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter; afkogning af vilde rosenrød.
Du kan ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (herunder med citron); kompoter af lyse røde bær; citrusdrikke; kulsyreholdige drikkevarer.

Fedtstoffer. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

Den tid, hvor en person skal sidde på en antiallergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; til børn - 7-10 dage. Hvis der forekom udslæt på huden og manifestationer af allergisk tilbagefald under afbrydelsen af ​​diætet, blev det produkt, som reaktionen forekom, udelukket.

Tabel nr. 9

Tildele med metaboliske sygdomme, diabetes, autoimmune og allergiske sygdomme. Kræver en begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor tildeles hovedsagelig til voksne og børn med intolerance over for lactose, saccharose osv.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - animalsk oprindelse);

Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

Kulhydrater - kun komplekse; 300-350 g / dag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalede retter og produkter:

Mel: klid, proteinbranbrød, fra mel af 2. klasse; protein og hvede. Snacky cookies og bagværk (på bekostning af brød).
Du kan ikke: bagning, puff kager, produkter med mel / s.

Supper: grøntsager; borscht og kål suppe i en svag bouillon; rødbeder suppe; svage bouillon fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / kød; supper med kødboller (uden bacon).
Du kan ikke: Rige, fede bouillon; champignon supper; med bønner.

Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (mørbrad / udskæringer); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). Stewed, kogt, dampet; Du kan kogte kød efter lysristning hakket og skåret.
Du kan ikke: røget kød, pølser, fedtkød, and, gæs, dåse kød.

Fisk: magre sorter dampet, let stegt, grillet, bagt uden olie. Hermetisk mad i tomat (grænse).
Du kan ikke: fedtsorter, eksotiske sorter af marine fisk; fisk og skaldyr; tilberedte fødevarer, syltetøj og konserver i olie; kaviar.

Mejeriprodukter: Mælk mælk (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; fedtfattige mejeriprodukter (hytteost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); moderat - sur creme 15%. Usorterede sorter af fedtfattig ost (ost, feta, ricotta).
Du kan ikke: creme; søde oste; hårde og salte oste.

Æg: højst 1,5 stk / dag; kogt (blødkogt, hårdt kogt); damp protein omeletter; reducere æggeblomme forbrug.

Groats: moderat (i henhold til kulhydratnormen): hirse, byg, boghvede, byg, havregryn.
Du kan ikke: bønner, ris, pasta, semolina.

Grøntsager: kartofler (begrænset til XE), ægplanter, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgetter, squash, salat, spire og blomkål, spinat, courgette, græskar. Stewing, kogte, bagt fad; begrænset - stegt.
Det er umuligt: ​​pickles, bevaring.

Snacks: salat, grøntsager (squash) kaviar, friske salater, gennemblød sild, aspic fra fisk, kød, diætost (undtagen tofu), oksekødsgelé.
Du kan ikke: kooposti, fede snacks, pølser, svinefedt, snacks med lever og svampe, pickles, dåseføde.

Frugter, slik: friske frugter og bær (søde og sure), gelé, masser, sambuca, kompotter; slik med sukker erstatning.
Du kan ikke: chokolade, slik, is, syltetøj, eksotiske frugter (bananer, figner, datoer), rosiner og druer.

Saucer, krydderier: fedtfattig grøntsag, svagt kød og fiskebøtter; Begræns - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Du kan ikke: fede saucer med masser af krydderier.

Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsager og frugtsaft (usødet), rosehip bouillon.
Du kan ikke: søde drikkevarer, sodavand, drue og andre frugter fra søde frugter / bær.

Fedt: magert, oliven og usaltet smør.
Du kan ikke: fedt kød og madlavning (stegt, svinefedt osv.).

Pleje mødre

Hypoallergen diæt til ammende mødre giver dig mulighed for at undgå reaktioner på produkterne i den nyfødte og reducere dannelsen af ​​gødninger i barnet. Strenge kostbehov er vigtige i de første 3 måneder af et barns liv, fordi:

Nervøs regulering af fordøjelsen og peristaltikken forbliver umodne (en af ​​årsagerne til neonatal kolik);

Tilpasning af fordøjelsessystemet forekommer: Tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moderens blod gennem navlestrengen; GI-motilitet og produktion af gastrointestinale hormoner, aktiv produktion af galde og bugspytkirtel, duodenal, mavesaft lanceres.

Enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed.

Immunitet ikke dannet (op til 6 måneder). Beskyttelse af kroppen tilvejebringes af immunoglobuliner fra modermælk.

Ved udarbejdelsen af ​​kost af lakterende kvinder er det vigtigt, at han har en passende kalorieindhold. Dagligt energiforbrug på grund af amning øges med 500 kcal.

På grund af væksten i barnets organismers adaptive kapacitet bør diætet med HB være så stramt som muligt i de første 1-2 uger af barnets liv med en gradvis afslappning af fødevarebegrænsninger og indførelsen af ​​en lille mængde nye produkter.

1-2 uge

Helt udelukke (at det er umuligt at spise selv i små doser):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Hvad skal man gøre, hvis en baby er allergisk over for mejeriprodukter

Forestil dig et barns barndom uden mælk er meget svært. Dette produkt er det vigtigste i kosten af ​​den nyfødte, der altid bruges til madlavning i førskole og ungdomsår.

Desværre kan ikke alle børn modtage calcium på en så enkel måde. I denne artikel har vi samlet nyttige oplysninger om, hvordan du kan finde ud af om din baby er allergisk overfor mælk, hvad symptomerne på sygdommen ser ud, og hvilke ikke-mejeriprodukter du bør vælge for en nyfødt.

Fra denne artikel vil du lære

årsager til

Skyldige af en allergisk reaktion på mælk og mejeriprodukter er særlige mælkeproteiner (proteiner). De findes i koens, gedens produkt og også i modermælk, hvis en kvinde ikke følger en allergivenlig kost.

Immunitet hos spædbarn og voksne giver en negativ reaktion på følgende proteiner:

• a-lactalbumin. Indeholdt i komælk. 50% af allergikere reagerer på det. Når opvarmet kollapser.
• p-lactoglobulin. Den hyppigste synder af allergi hos børn og voksne. Indeholdt i komælk, varmebestandig.
• serumalbumin. Til stede i oksekød og rester i komælk. Fremkalder allergier i 40-50% af tilfældene. Under indflydelse af temperatur er ændret, men ikke ødelagt.
• a-casein. Anvendes til fremstilling af ruller, kager, cremer, saucer. Der er i gedemælk. Forårsager intolerance og allergier i 60-70% af tilfældene.
• p-casein. Det kollapser, når det opvarmes, indeholdt i gedemælk.

Spædbørn reagerer negativt på kogt og rå mælk af animalsk oprindelse, blander, bouillon på oksekød, opbevar desserter og andre typer produkter relateret til mælkeproteiner.

Der er flere andre årsager til allergi i barndommen:

1. En lille del af babyer giver et svar på modermælk, hvis allergenet indtages af en kvinde.
2. Tidligt i livet modtager et barn kunstig ernæring - mælkeformler. En lille krop opfatter fremmede stoffer som livstruende. Immunitet omfatter et kampsystem.
3. Barnet har dysbiose. En negativ reaktion vil forekomme efter overførsel af infektion, kirurgi og indtagelse af antibiotika i store mængder. I dette tilfælde kan vi tale om funktionsfejl i mave-tarmkanalen, den midlertidige intolerance af mælkeproteiner.

Tip! Med et sådant problem som en allergi mod mælk, kan et barn ikke gives til en almindelig børnehave. Allergiske babyer vil have brug for en separat mad, kostbord. Vælg en privat have med en sådan mulighed eller ansæt en barnepige.

symptomer

Allergi til mælkeprotein hos spædbørn manifesteres af forskellige symptomer, enkeltvis eller i kombination. "Farligt" protein fra maven går ind i blodet, så alle systemer kan give en reaktion.

Forstyrrelser fra mave-tarmkanalen

• øget surhed i maven;
• mavesmerter
• flatulens;
• diarré;
• forstoppelse;
• kolik;
• unormal afføring, blod i afføring
• opkastning, kvalme, opkastning;
• vægtreduktion.

Hudreaktioner

• nældefeber;
• rødme af kropsdele uden udslæt;
• puffiness af huden, øjenlåg, svælg;
• eksem, skorper
• tør dermis;
• revner på fingre, albuer, knæ;
• skrælning af huden
• angioødem.

Tip! Hudreaktioner er karakteristiske for kontaktallergier. Dråber mælk på ansigt eller arm er nok til, at huden på dette sted er dækket af røde pletter, selv uden protein i blodet.

Forstyrrelser i åndedrætsorganerne

• rhinitis;
• hoste;
• skrattende;
• hvæsende vejrtrækning.

Anafylaktisk shock og angioødem er et ekstremt lavt immunniveau i barnets krop på grund af et allergen. Et spædbarn kan dø på grund af alvorlig hævelse af strubehovedet på grund af asfyxi. Det er nødvendigt at handle hurtigt på et sådant tidspunkt - for at roe babyen og ringe til en ambulance.

Tip! Nervøshed, grædende og søvnløshed er sekundære symptomer på utilpashed. De er forbundet med træthed fra mavesmerter, kolik, kløe, manglende evne til at trække vejret korrekt.

diagnostik

At bestemme allergi for mælkeprotein kan være flere metoder. Det er bedre at bruge dem i komplekset:

1. Afføring på coprologi. Analysen afslører, hvilke produkter eller deres komponenter ikke fordøjede børnenes mave. Dette bestemmes af intolerance. I tilfælde af allergi absorberes proteinet ikke fuldt ud.
2. En undersøgelse af niveauet af immunoglobulin E. Blod er doneret fra en finger eller en vene.
3. Allergitest. Scarification tildelt børn fra 3 år. Lægen gør små ridser på barnets håndled og skulder. Allergens anvendes til dem i lav koncentration. Hver ridser har et nummer. Resultatet evalueres om få minutter. Et rødmet eller hævet sår indikerer en allergi for stoffet.
4. Indsamling af historie. Arvelighed, medfødte patologier, infektioner, kunstig måde at fodre den nyfødte på, fremkalder udviklingen af ​​immunforsvar og intolerance. De indsamlede data hjælper lægen til at finde ud af, hvor barnet har en forudsætning for lactoseintolerans. Tjek om der er en arvelig form for sygdommen, du har brug for ved at interviewe nære slægtninge.
5. Holde en madbogbog. Forældre bliver nødt til at prøve. Optag alle menupunkter, du har brug for dagligt, og noter manifestationerne af en negativ reaktion.

Det er vigtigt! Blod og afføring kan testes hele året rundt, og ridsetest er bedre om vinteren.

Hvordan skelne allergier mod intolerance

En allergisk reaktion på mælkeprotein hos en ung baby er meget ens i symptomer på lactoseintolerans. For at skelne mellem disse stater skal du forstå mekanismen for udvikling af et negativt respons fra kroppen til produktet.

http://razvitie-vospitanie.ru/zdorovie/allergiya_na_moloko_u_rebenka.html

Mælk Allergi Diet

Mælk Allergi Diet

Mælk Allergi Diet

Fødevareallergier opstår, når kroppens immunsystem fungerer og markerer fødevareingrediens (normalt protein) som farligt og skaber et forsvarssystem (specielle forbindelser kaldet antistoffer) imod det.

En allergisk reaktion sker præcist i øjeblikket for antistoffernes kamp med "invaderende" proteinføde.

En person kan få brug for en kost for allergier over for enhver bestanddel af fødevaren, men den mest almindelige intolerance over for følgende produkter:

• nødder (ofte cashewnødder og valnødder);

Allergi Diagnostisk Diet

For at diagnosticere fødevareallergier, anbefaler lægerne ofte midlertidigt at udelukke visse fødevarer fra kosten. Denne metode i kombination med blodprøver eller hudprøver kan være nyttig ved diagnosticering af IgE-medierede fødevareallergier og beslægtede sygdomme (for eksempel tarmproblemer, astma eller reumatoid arthritis).

Den diagnostiske kost udføres under ledelse af en erfaren specialist og varer fra to til fire uger. Som regel elimineres hvedeprodukter, mejeriprodukter, majs, sojabønner, citrusfrugter, æg, fisk, nødder, chokolade, koffein, alkohol og kunstige fødevaretilsætningsstoffer (mononatriumglutamat, sulfitter og madfarvning).

Mens patienten undgår brugen af ​​potentielt farlige produkter, overholder lægen symptomerne. Hvis en eller flere af disse produkter forårsager allergier, bør symptomerne forsvinde ved udgangen af ​​denne periode.

I nogle tilfælde regulerer læger typerne og antallet af produkter, der gradvist introduceres og veksler dem i patientens kost (fx 1 gang om fire dage). Hvis symptomer vender tilbage med et eller flere produkter, så findes et allergen.

Kost giver ikke altid 100% resultat til diagnose, og i nogle tilfælde kræver yderligere undersøgelser.

Når en allergen er fundet, venter den slags allergiedie patienten?

Ved akutte allergiangreb spiser patienten slet ikke. Kun drikke. Når allergen er bestemt, vil lægen begynde at introducere de mindst allergifremkaldende fødevarer i kosten. Først og fremmest er det lamskød, æbler, pærer, de fleste bælgplanter (undtagen jordnødder), ris og andre glutenfrie kornprodukter. Som et resultat gør en eliminerende kost med allergier livet lettere for patienten.

Mælk Allergi Diet

Mælkeallergi kaldes ofte lactoseintolerance, hvilket er fundamentalt forkert. Normalt udgør sidstnævnte ikke en alvorlig fare for en person, men giver ham kun ubehag i form af en tarmsvævning, spasmer, kolik eller diarré. Allergier betyder en skarp reaktion på mælkeprotein, kasein. Manifestationer af denne allergi er alvorlige - fra rigeligt udslæt og kløe til anafylaktisk shock.

Hvis en person med laktoseintolerans kan tage mejeriprodukter med reduceret indhold, så kan en af ​​de følgende produkter for en allergisk person være dødelig:

• mælk (herunder skummet, kondenseret og tør mælk)

• ost, ostepulver eller ostesauce

• smør, spredning, margarine

• valle og valleprodukter.

Fødevarer indeholdende mælk (mejeriprodukter):

• chokolade og slik

• kaffe creme;

• Custard og smør creme;

Sådan "skjul" mælk på produktetiketter:

• mælkealbumin, lactalbuminphosphat;

Kasein, kaseinat, natriumcaseinat, calciumcaseinat, magnesiumcaseinat, kaliumkaseinat;

• Laktose (mælkesukker).

Casein bruges i mange produkter som et tilsætningsstof til fødevarer - du kan finde den, også i tyggegummi, i kød og i pølse. Hvis etiketten siger "indeholder ikke mælk", betyder det ikke, at der er kasein i produktet. Soja og mandelost kan indeholde dette allergen. Læs etiketterne omhyggeligt.

Desværre udelukker en diæt til mælkeallergi eventuelle mejeriprodukter. Deres smagskvaliteter kan erstattes ved hjælp af mejerifri is, ost og yoghurt, der dukkede op på markedet, samt chokolade (til dessert).

Med mejeriprodukter kommer en masse calcium og D-vitamin ind i menneskekroppen. Hvis mælken helt opgives, skal der tilsættes flere grønne grøntsager (broccoli, spinat osv.) Og sojaprodukter til kosten.

Oftest forekommer der en allergi over for æg hos små børn, men voksne lider også af det. Hvis der er en mistanke om, at reaktionen er på æg, er det nødvendigt at udelukke fra æggens kost og produkter med deres indhold.

Hovedgrupper af produkter indeholdende æg eller ægpulver er:

• nogle typer kartoffelmos (især hurtig madlavning);

• tærter og mange mel kager;

• Ægssauser (hollandsk, mayonnaise, tartar);

• fisk eller kødprodukter i smør

Hvilke stoffer skal ikke være i den vare, der købes i butikken (undersøg grundigt etiketterne), hvis du er allergisk over for æg:

Æg - grundlaget for den moderne menneskes kost. De er til stede i det overvældende antal færdige produkter, så folk med ægallergi har en særlig hård tid. Kost til allergi over for æg laves meget omhyggeligt, undtagen bagning, mange saucer, slik, fastfoodvarer fra menuen og omhyggeligt overveje valg af færdige produkter i butikken.

En af de mest almindelige fødevareallergener i verden er anerkendt som jordnødder. Allergi med det er meget farligt og potentielt fatalt.

I hvilken form sælges jordnødder:

• Koldpresset jordnøddesmør;

• Jordnøddesmør (pasta);

• jordnødemel.

Hvilke fødevarer kan være til stede i jordnødder:

• nationale retter af kinesisk, thailandsk, afrikansk og andre retter;

• kager, kager og andre kager;

I færdige produkter kan jordnødder "skjules" under navnet "hydrolyseret vegetabilsk protein".

På grund af den potentielle fare for allergiske reaktioner er det nødvendigt at udelukke produkter helt, selv med en minimal sandsynlighed for jordnødder.

Der er risiko for krydskontaminering af stoffer under forarbejdning af nødder i fødevarer, så mange allergikere anbefaler, at personer med allergi kun for en type nødder afholder sig fra at spise alle produkter af denne type.

Nødder, der kan være farlige for mennesker med denne type allergi:

Hovedprodukter fra nødder:

• marsipan eller mandeldeg

• Nutty aromatiske olier (for eksempel mandelolie);

• ekstrakter (for eksempel mandelekstrakt).

Alle disse og mange andre produkter til patienter, der er allergiske over for nødder, er forbudt.

Desværre kan du bare eliminere nødder fra kosten, du kan ikke være helt sikker på sikkerheden. Pas på: Nogle gange anvendes olier i shampoo og andre kosmetiske midler (undersøg deres sammensætning).

Protein i kødet af forskellige typer fisk kan være meget ens i dets kemiske sammensætning. Derfor kan det være nødvendigt at opgive alle typer fisk og fiskeholdige produkter (kun hvis allergisten ikke kan bestemme den specifikke art).

Folk, der er allergiske overfor fiskeprotein, bør ikke kun omhyggeligt studere sammensætningen af ​​produkter fra butikken, men også afstå fra at bestille fisk og skaldyr i offentlige catering. I en skål, for eksempel fra rejer, kan fiskeprotein komme fra arbejdsværktøjerne i køkkenet (skovle, kolander eller grill), som alle skaldyr er tilberedt på. Nogle restauranter bruger den samme olie til stegning rejer, kylling og pommes frites.

Sojaprodukter

Sojabønner anvendes i stigende grad i tilberedte fødevarer. Mange bagværk, kiks, korn, modermælkserstatninger, saucer, supper, samt pølser eller andre kødprodukter indeholder meget allergifremkaldende soja. Ud over sojabønner er der mange arter af bælgfamilien, som en allergisk reaktion er ret sjælden - bønner, ærter, kikærter, linser, sorte bønner, marinebønner og andre. Personer, der er allergiske over for sojabønner, skal være forsigtige med andre typer af bælgfrugter, men normalt gælder ikke reaktionen for dem.

Find sojaprodukter indeholdt i produkterne ved navn:

• hydrolyseret sojaprotein

• hydrolyseret vegetabilsk protein;

Isoleret sojaprotein (ISP)

• Tekstureret vegetabilsk protein (TVP);

• isoleret vegetabilsk protein

Læger anbefaler fuldstændig fjernelse af sojabønner fra kosten af ​​allergier. Heldigvis har det noget at erstatte.

Patienter med allergi mod hvede og alle dets derivater er nok det sværeste.

Kost for hvedeallergi indebærer fuldstændig eliminering af følgende produkter:

• hvedemel af alle kvaliteter

• hvedestivelse og modificeret

Ved høring på stedet vil lægen fortælle dig mere om hvedederivater, som kan forårsage en allergisk reaktion. Hvad angår navne i sammensætningen af ​​færdige produkter, bør folk med hvedeallergi være forsigtige med:

• hydrolyseret vegetabilsk protein;

• ekstrakter, herunder vanilje.

Hvede mel indeholder mange fødevarer, herunder saucer og endda is. Hvis ingrediensens "gluten" er til stede i sammensætningen af ​​det færdige produkt, er dette produkt forbudt for dem, der er allergiske over for hvede.

Sample hypoallergenic menu

Efter at have stoppet det første angreb af allergi og mistanke om et fødevareallergent, er patienten forbudt at spise og i alvorlige tilfælde selv drikke. Fastspænding spredes på den første dag. Fra den anden dag kan du, afhængigt af det mistænkte produkt, spise allergivenlige produkter i minimale mængder.

Følgende er en omtrentlig diætmenu til allergier, som du kan bruge allergi.

Morgenmad: boghvede grød med sukker og en pære, te.

Frokost: saltede risnudler med olivenolie, dampede kalvekødstykker med grønne, tørretfrugtkompot.

Middag: Kalvekød, kartofler, kål og løg, te.

Æble, ris og cornflakes, boghvede eller ris kager, ribs, lette kirsebær, bananer er egnet til snacking.

Gradvis tilføje andre fødevarer til kosten og overvåge reaktionen. Som et resultat heraf er patienten valgt eliminationsdiet, som han vil holde sig til i perioden for eksacerbationer, afholde sig fra et antal sæsonbestemte produkter eller til livet.

Før du ændrer din kost betydeligt, skal du konsultere en læge. Det kan være nødvendigt at udskifte det manglende produkt med et biologisk tilskud eller et vitaminkompleks.

Chefredaktør: Ekaterina Danilova

Email: [email protected]

Redaktionskontorets telefon: +7 (965) 405 64 18

Mælk Allergi Diet

Tip om en allergivenlig kost. Fødevarer, der forårsager allergi. (10+)

Kost mod allergier - Mælk, mejeriprodukter. Hypoallergen diæt

Fødevarer til allergi mod mælk og mejeriprodukter

Mælk og mejeriprodukter er vigtige kilder til næringsstoffer, der kræves af den menneskelige krop. Desværre er nogle mennesker allergiske over for mælkeprotein, så de er nødt til at udelukke fra diætmælkprodukterne samt mad, i tilberedningen som de anvendes til: tærter, kager, kager, is, mælkekokolade, margarine. Men uden at skade kroppen, er det muligt at erstatte dem med tilsvarende levnedsmidler. En masse protein findes i kød, fisk og æg; calciumforbindelser i fisk, nødder, bælgfrugter, fuldkorn; fosfor findes i æggeblomme, kød, krebs, krabber, fuldkornsprodukter.

Mælk og mejeriprodukter kan erstattes med sojaanaloger. I øjeblikket kan du købe sojamelk, yoghurt, cottageost, ost, som i deres sammensætning og smag ikke er ringere end traditionelle mejerier.

Hypoallergen diæt

Meget allergifremkaldende produkter (som først bør udelukkes) omfatter: mange sorter af fisk; kaviar - sort og rød; fisk og skaldyr; komælk; hele mælkeprodukter; oste; kylling (og ikke kun) æg; røget (især røget røget) og halvrøgede produkter - kød, fisk, pølse, pølser, pølser; syltede og konservesvarer, især industriel produktion - dåse kød, dåsefisk, syltede agurker - alt i krukkerne; krydret, salt, krydret mad og krydderier, saucer og krydderier; nogle grøntsager - rød peber, græskar, tomater, rødbeder, gulerødder, surkål, sorrel, aubergine, selleri; Mange frugter samt bær - primært røde og orange - røde æbler, jordbær, hindbær, jordbær, havtorn, brombær, blåbær, druer, Kakifrugter, granatæbler, kirsebær, blommer, melon, ananas; citrusfrugter; kulsyreholdigt og frugtvand; aromatiseret yoghurt; tyggegummi mange tørrede frugter - rosiner, tørrede abrikoser, figner, datoer; honning; svampe; nødder; marmelade, karamel og chokolade samt produkter fra sidstnævnte; saft, compotes, gelé og andre drikkevarer fra ovennævnte bær, frugt og grøntsager; kaffe og kakao; alkoholholdige drikkevarer; Alle produkter, der indeholder tilsætningsstoffer til fødevarer: farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer, konserveringsmidler; Alle produkter, der er eksotiske til dit lokale område - for eksempel skildpaddekød eller avocado.

Medium allergene produkter er nogle korn, oftest hvede, mere sjældent rug; svinekød, især fedt, hestekød, lam, kalkun, kaninkød; majs og boghvede; Følgende frugter og bær - ferskner, abrikoser, røde og sorte vinbærer, tranebær, bananer, lingonbær, vandmeloner; decoctions af urter; Sådanne grøntsager er grønne peberfrugter, kartofler, ærter, bælgfrugter.

Fødevarer, der er en mest lavere risiko: mælkeprodukter (gæret bagt mælk, hytteost, yoghurt, yoghurt uden tilsætningsstoffer, og nogle typer fisk (torsk, havaborre og nogle andre), magert svinekød og oksekød kogt eller stuvet kylling, indmad - lever, nyrer, tunge, brød, primært ris, boghvede og majs; følgende grøntsager og urter - belokachannaya, blomkål og rosenkål, broccoli, spinat, agurker, persille, fennikel, salat, squash, squash, majroer, rutabaga ; olie - solsikke th og oliven, havre, byg, ris og semulje, grønne æbler, pærer, stikkelsbær, hvide ribs, hvide kirsebær, smør, tørrede frugter - tørrede æbler, pærer, blommer, frugtkompot af æbler, pærer, bouillon hofter, svag te; mineralvand uden gas.

Hvor længe skal en allergivenlig diæt vare? For voksne er varigheden 2-3 uger, for børn - 7-10 dage. Hvis forbedring observeres i løbet af denne tid, administreres et forbudt produkt i kosten. Hvis der opstår en allergisk reaktion inden for tre dage, er dette produkt et allergen. Nye produkter skal introduceres ikke oftere end 1 gang om 3 dage, da det er 3 dage, der kræves for akkumulering af allergener i kroppen.

Under overholdelse af den allergivenlige kost skal du helt sikkert følge disse regler: Undgå at overvære, diversificere din kost, samtidig med at du overholder de begrænsninger, som diætet fastsætter.

For en præcis bestemmelse af allergenet anbefales det at holde en dagbog, hvor du kan nedskrive hele din diæt i detaljer for at følge kroppens reaktion, især under introduktionen af ​​nye produkter.

Husk at kost terapi nødvendigvis skal diskuteres med din læge!

Se også artiklen om grundlæggende for sund ernæring af en anden forfatter.

Desværre indeholder artiklerne med jævne mellemrum fejl, de korrigeres, artiklerne suppleres, udvikles og nye er under udarbejdelse. Tilmeld dig nyheder for at holde dig opdateret.

Hvis noget ikke er klart, skal du spørge!

Sådan laver du grød fra havregryn (havregryn) med pochya. Personlig oplevelse. Rådet.

Sådan strikkes følgende mønstre: Revolution. Majs. Detaljerede instruktioner med forklaringer.

Sådan strikkes følgende mønstre: Magnificence. Skumfiduser. Shamrock. Detaljerede instruktioner

Hvad skal du være opmærksom på, når man køber rejer, hvordan man vælger? Ligesom sko.

Hvordan strikes to sammen foran bagvæggen ved at dreje den første løkke.

Sådan strikkes følgende mønstre: Openwork mosaik, tværgående åbent arbejde. Detaljeret værktøj.

Strik mønstre. Eksempler på tegninger: diamanter på indersiden af ​​feltet, det rutete mønster, tjek.

Mælk Allergi Diet

Fødevareallergier er en negativ reaktion fra kroppen til et produkt, hvis egenskaber overfølsomhed observeres. Det vigtigste element i fødevareallergi er, at det kan forårsage et produkt uden undtagelse.

Siden de seneste år er antallet af mennesker, der lider af fødevareallergier, steget, læger og allergikere i stigende grad maler kosten for deres patienter. Desuden er kosten med fødevareallergier for hvert individ

De grundlæggende principper for kost med fødevareallergier

Kost til allergi i fødevarer: en subtil wellness-proces. Uanset hvilken form for kost til fødevareallergier tilbydes du under alle omstændigheder produkter, der har en negativ reaktion på dig, vil blive udelukket fra det. Også produkter, der i princippet indeholder allergener, er udelukket: grøntsager / frugter, fisk / skaldyr, konserves, sodavand. I dette tilfælde kan du slippe af med allergier meget hurtigere.

I princippet indeholder produkter, der indeholder mange allergener, en hel del. En lang liste over sådanne produkter kan let udelukkes fra kosten: sød sodavand, røget kød, syltede æsker, konserves, alkohol. Disse omfatter også produkter med smagsstoffer, konserveringsmidler, farvestoffer, emulgatorer.

Men blandt de fødevarer, der forårsager allergier, er der også nyttige, nemlig fisk / skaldyr, kylling / oksekød, slagteaffald, helmælk, æg, frugt / grøntsager / bær, citrus, kakao / kaffe, chokolade.

Kost for allergi i fødevaren forbudt kategorisk deres anvendelse, og som du forstår, kan du ikke kompetent udføre en fuldstændig erstatning på egen hånd. Sørg for at konsultere en allergiker, og han vil skabe for dig en kost, som vil give din krop god ernæring og samtidig lindre allergier.

Det er trøstende, at en kost med fødevareallergier langsomt men sikkert vil lindre dig af ubehagelige symptomer, og du vil være i stand til at returnere dine yndlingsfood til din kost - men omhyggeligt og lidt efter lidt. Når og hvor meget det kan gøres - din læge vil beslutte.

Kost vil lære dig omhyggeligt at overvåge din kost, og du vil tabe sig, og du vil føle dig meget bedre.

Hvilke fødevarer er mest allergifremkaldende?

Den mest forskellige. For eksempel er beboere i kystområder, hvor fisk anses for at være et af hovedprodukterne spist. Det forårsager ofte en allergisk reaktion.

Ofte forekommer der en allergisk reaktion på havfisk. I nogle mennesker kan allergier manifestere sig i duften af ​​fisk. Ofte er der allergi til skaldyr, såsom rejer, krebs, kaviar, krabber, da de indeholder en meget stor mængde rent protein.

Kød, selvom det indeholder en høj mængde protein, forårsager sjældent en allergisk reaktion. For eksempel er svinekød, hestekød, kylling meget mere tilbøjelige til at forårsage allergier end fåre- eller oksekød. I disse typer kød er proteinets kvantitative sammensætning meget forskellig, og derfor kan de, der ikke kan oksekød, godt spise lam eller svin.

Det ser ud til, at de mest nyttige produkter til mennesker, såsom grøntsager, frugter, bær, kan være potentielle allergener.

Særligt aktive er:

Nødder anses for at være en af ​​de mest kraftfulde allergener.

Sandt nok kan allergier manifestere sig til en type nødder og overhovedet ikke forekomme, når de spiser en anden. Manifestationen af ​​nødmolekyler kan være så alvorlig, at selv de mærker, der er efterladt af tilstedeværelsen af ​​enhver form for møtrik, kan forårsage en stærk reaktion.

Symptomer på fødevareallergier

Symptomer og tidspunktet for manifestation af fødevareallergi er direkte afhængig af typen af ​​allergisk reaktion. Så med en øjeblikkelig type allergisk reaktion manifesterer sig allergi om et par minutter (normalt 20-30 minutter) eller 3-4 timer efter et måltid.

Følgende manifestationer forekommer: urticaria, anafylaktiske reaktioner, rhinitis, dermatitis, astma, vaskulært ødem.

Reaktioner af den forsinkede type vises efter 10-24 timer eller få dage efter at have taget produktet.

Symptomerne kommer gradvist, depression, muskelsmerter, ømme leddene, hovedpine, vaskulære spasmer, nedsat urin funktion, sengevædning bronkitis, dårlig appetit, forstoppelse, sløret syn.

Når fødevareallergier hos børn opstår, forekommer symptomer oftere fra hud og åndedrætssystem, mindre ofte fra mave-tarmkanalen.

På hudens side: kløe, udslæt, rødme og tørhed i huden. Følgende fødevarer er oftest forårsaget: tomater, citrusfrugter, mælk, chokolade, æg.

På den anden side af åndedrætssystemet: hoste, nasal udslip, nysen, vejrtrækningsbesvær, åndenød, næsestop. De mest almindelige årsager er følgende produkter: mælk, grøntsager, frugt, hvede, æg.

På fordøjelsessystemet: unormal afføring, opkastning, mavesmerter, ondt i halsen. De mest almindelige årsager er følgende produkter: mælk, fisk, korn, kød, æg.

Kost til træpollen allergier

(birk, alder, hassel, eg, elm, ahorn)

• brødprodukter - brød, bageri og kager;
• supper og kødretter - ethvert af fedtfattigt oksekød, kalvekød, fjerkræ;
• æg retter - enhver
• mælk og mejeriprodukter - mælk, yoghurt, ryazhenka, kefir, acidophilic mælk, creme fraiche, ikke surt ost i kort holdbarhed;
• korn, korn gryderetter, pasta;
• grøntsager - kartofler af den gamle høst, rødder, radiser, radiser, agurker, tomater;
• bælgplanter - bønner, ærter, linser, jordnødder;
• drikkevarer: te, svag kaffe med mælk, drikke og mineralvand.

• søde retter og kager - sukker, slik, syltetøj
• madfarver og tilsætningsstoffer til fødevarer
• pickles
• rygning
• marinader
• røget pølser
• kolde drikkevarer
• chokolade
• kakao
• is
• alkohol

Derudover er brugen af ​​visse medicinske plantelægemidler forbudt - birkeknopper, alderkegler.

Kost til kødmælkallergi

Allergi til komælk - en af ​​de hyppigste, især hos børn. I tilfælde af en lignende allergi er det nødvendigt at udelukke alle produkter, der indeholder mælk eller fremstilles på basis af kosten.

Ofte tolererer folk, der er allergiske over for komælk, normalt gedemælk, hvilket giver mulighed for en noget bredere diæt.

Forbudt at bruge:

• enhver suppe kogt med mælk
• ost (herunder hjemmelavet), pølser indeholdende mælk;
• Mos kartofler (kogt i mælk);
• Makaroni med ost;
• bageriprodukter fremstillet med tilsætning af mælk: donuts, kiks, kager, pandekager, muffins, vafler, tærter, melke kiks;
• korn med mælk og højprotein korn;
• smør, fløde, creme fraiche, cottage cheese (nogle patienter tolererer cottage cheese i moderation);
• mayonnaise og margarine indeholdende mælk i dets sammensætning;
• yoghurt og ostemark;
• kondenseret mælk med sukker eller uden sukker, pulveriseret mælk, kakao med mælk;
• milkshakes, alkoholholdige drikkevarer med fløde;
• mælk chokolade;
• produkter smagt i smør
• panerede kogte fødevarer;
• til børn - kunstige blandinger, tilberedt på basis af mælk; mens nogle børn ikke tåler kefir og cottage cheese, kan andre få disse produkter, men moderat.

Det skal huskes, at mælk indeholder i sin sammensætning: smør, margarin, cottage cheese, ost, creme fraiche, pulveriseret og kondenseret mælk, is og mange konfekturevarer. De følgende navne henviser også til mælk: valle, lactose, kasein, kaseinhydrolysat, som kan læses i sammensætningen af ​​produkter.

Før du køber et produkt, skal du sørge for at spørge sælgeren, hvordan den blev forberedt, og hvad der er inkluderet i sammensætningen, eller læs etiketten omhyggeligt. Hvis etiketten ikke angiver produktets sammensætning, er det bedre ikke at tage det.

Tilladt til brug:

• bouillon og bouillon, fyldt med produkter indeholdt i kosten;
• fødevarer højt i protein - alle slags kød, fisk, fjerkræ, skinke, nyrer, lever, pølser og dåse kød, der ikke indeholder mælk og dets komponenter;
• æg, nødder og bælgfrugter;
• enhver frugt og grøntsager;
• bageriprodukter: franske, italienske og wienske ruller og andre sorter af hvedebrød, der ikke indeholder mælk og dets bestanddele (de fleste brødtyper omfatter mælk), rugbrød;
• retter fra korn: korn og gryderetter fra korn og pasta, der ikke indeholder smør, mælk og dets komponenter;
• drikkevarer: vand, svag te, kulsyreholdige drikkevarer, enhver frugt og grøntsagssaft uden mælk og fløde.

Æg allergi kost

Undtaget fra kosten: produkter indeholdende æggehvider (marshmallows, omeletter, bageriprodukter, pølser, mayonnaise, pølser, is, yoghurt). Du skal også være opmærksom på mærkerne på de produkter, hvorpå æggeblankernes navne er skrevet: lecithin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lysozym, ovalbumin, ovomucoid.

Behandling kun kost giver dig mulighed for at opnå opsving i form fra 1 uge til 1 måned. Hvis sygdommens varighed ikke overstiger 3 år, så vil de fleste symptomer forsvinde i løbet af 5-7 dage. Med en sygdomsvarighed på mere end 4 år sker remission mindst efter 1 måned. Jo tidligere passende diæt startes, desto hurtigere opnås stabiliseringen af ​​den allergiske proces.

Kost til allergi i fisken

Tilladte produkter:

• bouillon og bouillon fyldt med angivne produkter;
• højt proteinholdige produkter (bælgfrugter, nødder, svampe, fiskfri konserves, lever, nyrer, skinke, kød af dyr og fjerkræ af alle sorter)
• eventuelle bageriprodukter
• enhver frugt og grøntsager,
• eventuelle retter fra korn,
• eventuelle mejeriprodukter
• produkter med højt indhold af saccharose (halva, slik, chokolade, melasse, marmelade, syltetøj, syltetøj)
• drikkevarer (enhver alkohol, enhver vegetabilsk og frugtsaft, kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, te, drikkevand).

• fisk og fiskeprodukter i absolutte manifestationer;
• Produkter indeholdende fiskebestanddele (fiskeolie, benmel, kaviar).

Tips til folk med allergi

☀ Drikke ikke alkoholholdige drikkevarer, da de øger blodgennemstrømningen, fremskynder absorptionen af ​​mundhinden i maven og tarmene, øger effekten af ​​fødevareallergener.

☀ Ikke køb produkter, der indeholder GMO'er (de er allergifremkaldende): oftest er det soja, majs, ris, græskar, agurker, peber, kartofler, også transgene proteiner anvendes til fremstilling af babymad, spædbarnsformulering til børn, pølser, slik, forskellige drikkevarer.

At vide, at i Rusland indeholder mere end tre hundrede produkter GMO'er, hvoraf i løbet af de sidste fem år er antallet af børn, der lider af allergi, tredoblet.

☀ Forbudte farvestoffer til allergier, additiver: E100, E101, E102, E104, E107, El10, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

☀ For at undgå allergiangreb skal du fjerne tæpper og dunpuder til sommeren. Det er også nødvendigt at gøre våd rengøring ofte.

☀ Vi fjerner giftige, allergifremkaldende husplanter fra huset (ambrosia, planter af mejeri, aroid, amaryllid, kutrovy, primula) familie.

☀ Tag et bad ofte og vask langt hår.

Forebyggelse af fødevareallergier

Hemokode og fødeintolerance

Betingelser for normal funktion af fordøjelseskanalen

Budene om korrekt ernæring

Allergens og haptens

Kost til at øge immuniteten

Fastgøring har en stærk effekt på alle kroppens systemer, især hvis en person har besluttet sig for hurtig første gang.

I løbet af en dags kost vil du ikke føle dig sulten, du kan starte eller stoppe med at faste hver gang.

I to uger med at anvende den japanske kost kan du opnå enorme resultater - at tabe 8 pund.

Separate måltider er baseret på enkle måltider. Det vigtigste er aldrig at kombinere proteiner med kulhydrater.

- Er der piller til sult?

Den berømte effektive balsam "Golden Star"

Kombucha - vokse, pleje, ansøgning om vægttab og foryngelse

http://stop-allergies.ru/dieta-pri-allergii-na-moloko/