Sådan steges sesam i en gitter

Vigtigste Korn

Sådan steges sesam i en gitter

For at gøre mad velsmagende og så sundt som muligt, tilsættes krydderier ofte til det, fordi de gør enhver behandler mere interessant og velsmagende. Der er meget krydderier, men hvis vi taler om bagning eller salater, så behøver du bare at vide, hvordan du skal stege sesam i en gryde, fordi det giver disse behandler en særlig piquancy.

Processen med stegning af småkorn tager ikke meget tid, og det er desuden ret fascinerende at se dem gradvist ændre farve.

Sesam: kornet er lille, men fjernet

Før du fortæller dig, hvordan du steger rå sesam i en stegepande hjemme (så han maksimalt afslører sine kulinariske egenskaber), er det ikke en synd at huske hans fremragende hjælp.

Derudover er de den rigeste kilde til vitaminer C, A, E, samt en lang liste over makro- og mikronæringsstoffer, blandt hvilke er jern, fosfor, kalium, magnesium. Det er derfor, at elskere af sesamfrø aldrig lider af sprøde negle eller hår.

Alle disse og mange andre fordele kan opnås, hvis der er rå sesam, som ikke er egnet til varmebehandling. I de stegte korn nyder mindre, men de er meget smagere.

Hvis du bruger det fra tid til anden for at dekorere hjemmebagning, er figuren ikke i fare.

Hvilken sesam at vælge?

Det er fornuftigt at købe de frø, der har en ensartet farve, ikke holde sammen, og de hældes let.
At bestemme kvaliteten af frøene - det er tilrådeligt at prøve dem: hvis de ikke er bitte, så friske.
Sesam er mættet med olier, hvorfor det smuldrer hurtigt, så det er bedre at købe det i små satser.
Til bagning er det bedre at vælge lette frø, og til betning og salater - mørk.

5. Selvfølgelig er det bedre at tage frøet ikke stegt - det opbevares længere, og det er bedre at stege til dig selv, så det bliver smagere og sundere. Brændt i panden, får frøene en fantastisk duft og nutty smag.

Sådan steges sesam i en pande derhjemme

Til højkvalitets sesamristning har vi brug for en stegepande med en tyk bund, ideelt - hvis det er støbejern eller med en non-stick coating. Vi skal også forberede en flad skål og en træspatel til omrøring.

Du kan stege sesam i ubegrænsede mængder, men i gennemsnit anvendes ikke mere end 100 g sesamfrø. Denne del og tager som reference.

Hvor velsmagende steg sesamfrø i en pande

Stænk frøene i bunden af en kold stegepande, spred dem jævnt med et tyndt lag over hele overfladen og send det i brand.

Du skal hele tiden arbejde med en spatel, blande frøene, så de bliver brændt jævnt. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 3 minutter.
Så snart sesammen begynder at knække lidt og vender sig til en behagelig gylden nuance, skal den straks fjernes fra ovnen.
Hæld det tilberedte frø i en flad skål og fordel det jævnt igen, så det køler hurtigere.

Alle husmødre er velbevidste om, at den mest sunde mad er den, der er kogt med egne hænder, og sesam stegt i en gryde er ingen undtagelse. Hjemmelavede boller, pickles, pickles og risretter bliver endnu bedre, hvis du tilføjer stegt sesam til dem.

Vi har allerede givet dig en opskrift og tips om, hvordan du kan stege sesam i en stegepande. Brug enkle anbefalinger og nyd duftende korn med hele familien.

Tilmeld dig portalen "Your Cook"

For nye materialer (stillinger, artikler, gratis infoprodukter) angiv dit navn og din email

http://tvoi-povarenok.ru/kak-obzharit-kunzhut-na-skovorode.html

Sådan steges sesam

Opskrift indhold:

Fkusnofakty
ingredienser
Trin for trin madlavning
Video opskrift

Forskere har beregnet, at en del sesamfrø (sesam er et andet navn), der vejer omkring 100-150 g, er det daglige behov for en voksen til calcium. Disse velsmagende frø er også kendt for deres høje indhold af E-vitamin, tonic og foryngende menneskekroppen. Og bare sesam er stadig meget velsmagende. Det besidder en uforlignelig karakteristisk lugt og giver bagning, kød, salater og grøntsager originale smag noter. Nå er den specielle aroma opnået efter roasting sesam.

Fesnofakty sesam

Dens regelmæssige brug bidrager til styrkelsen af knoglevæv og lavere kolesterol.

Ristede korn er meget udbredt i madlavning. De sprinkle bageriprodukter, tilføj til salater, der bruges til madlavning af kød, fjerkræ, fisk. Frø anvendes også til marinader og madlavning.

Fried sesam lagres i en forseglet emballage (krukke, taske) i op til 3 måneder ved stuetemperatur. Hvis de opbevares ukorrekt, vil de have en ubehagelig bitter smag.

Ubehandlede råkorn anbefales at holde i en tæt lukket glasbeholder på et køligt og mørkt sted.

Skrællede råfrø opbevares i op til 6 måneder i køleskab i en lukket emballage eller op til et år i en fryser.

Køb korn, du skal sørge for, at de er tørre, smulede og ikke lugter bitterhed. Det er tilrådeligt at købe det efter vægt eller i gennemsigtig emballage.

Til stegning anbefales det at bruge en støbejernspande, og retter med ikke-klæbende teflonbelægning er også velegnede.

Kalorier pr. 100 g - 565 kcal.
Portioner - 50 g
Tilberedningstid - 3-5 minutter

ingredienser:

Sesam - 50 g

Sådan steges sesam korrekt: trin for trin forberedelse

1. Hæld den nødvendige mængde tørre og smuldrede frø i en ren, tør og bred gryde, så der ikke er nogen olierest på den.

2. Placer gryden på ovnen over medium varme.

3. Steg kornet, kontinuerligt omrøring med en træske eller spatel uden at forlade dem i et øjeblik. Når panden er tilstrækkeligt opvarmet, skal du lave et minimum af ild og stege yderligere og bringe produktet til guld. Normalt tager kogetiden 3 minutter på en teflonpande og 5 minutter - støbejern. Da processen med opvarmning af støbejern er langsommere end en Teflon stegepande.

4. Hæld færdige frø fra panden til en flad plade eller plade for at afkøle dem. At forlade dem i panden kan ikke være at undgå overcooking, da det hurtigt kan brænde. Yderligere til brug som beregnet.

Korrekt ristet sesam vil have en brun tinge og sødlig nutty smag. Derudover bliver det skørt, hvilket gør det nemt at male til brug i konfekture. Et andet frø kan koges i ovnen med konvektionsfunktion og en temperatur på 180 ° C også fra 3 til 5 minutter.

Se også videoopskriften til stegning sesam:

http://tutknow.ru/cookery/preserving/4825-kak-obzharivat-kunzhut.html

Hvordan steges sesamfrø korrekt?

I denne artikel vil vi lære dig at stege sesam i en stegepande korrekt for at gøre det smukt og velsmagende. Trin-for-trin teknologi på.

Sesam - meget nyttige og næringsrige frø, som ofte bruges til madlavning. De er især populære i øst.

Saucer, kødretter, desserter, kozinaki, vegetabilsk olie, halva, tyrkisk glæde - kun en minimal liste over retter, der kan skabes med tilsætning af duftende og nærende korn.

Disse korn bruges til opdræt til fiskfileter eller koteletter.

Marinerer tynde skiver af filet i sojasovs, der dækker dem med duftende frø, steg frugtstykket i varm olie.

Så du får en utrolig nærende og nærende skål, der vil kunne dekorere selv det mest sofistikerede banketbord.

Oftest til fremstilling af forskellige retter anvendes stegt sesam.

For at kornene skal vise sig at være af høj kvalitet, skal du følge nogle af nedenstående anbefalinger.

Sesamfrø skal købes på et bevist sted. De skal være tørre, fri for fejl og ubehagelige lugte.

Varm korn skifter straks ind i en lille, bred skål (til deres hurtige afkøling). Kog en lille mængde korn, der kræves til opskriften, da stegt sesam ikke kan opbevares i lang tid.

http://pro-tortiki.ru/kak-podzharit-zernyshki-kunzhuta/

Sådan steges aromatiseret sesam for at forhindre det i at brænde

Sesam (sesam) er en olieafgrøde, der indeholder en stor mængde vegetabilsk fedt. Derudover har produktet i sin sammensætning mange forskellige elementer og vitaminer, der er nødvendige for normal funktion af den menneskelige krop. Sesamfrø anvendes i vid udstrækning til madlavning, de bruges både som helhed og i pulverform, og tilsætter dem til salater, bagværk eller som brød i kød- og fiskeretter. Du kan stege sesam i panden, i ovnen og endda i mikrobølgeovnen, samtidig med at du overholder alle de nødvendige regler for bagning og herunder de nødvendige apparater. Da plantens frø er små nok, skal du kende nogle af egenskaberne ved deres præparation for ikke at ødelægge produktet, der brænder meget hurtigt.

udvalg

Sesam tilsættes krydderier til fade, og gør også deres smag og aroma mættet. Men før du steger sådan en skrøbelig opdræt, skal du nærme dig valget korrekt.

Præference bør gives:

frø i en forseglet emballage af gennemsigtigt materiale, hvor du let kan se varens farve
tørkorn af en ensartet skygge, uden faste klumper;
frisk sesam;
frø uden bitter lugt.

Tip! Det anbefales ikke at købe et færdigt produkt, da holdbarheden er forholdsvis lille, og kvaliteten opfylder ikke altid kravene.

Desuden vil sesam, kogt i dit eget køkken, blive meget sundere og mere smagfuldt. Og samtidig kan antallet af bagt frø uafhængigt styres ved at vælge den del, der vil blive brugt med det samme. Det skal bemærkes, at kornene i denne oliefabrik kan have ikke kun den sædvanlige mælkebjælkefarve, men også brun, såvel som sort. Lys - bruges hovedsagelig til at skabe bagning, og de to andre typer anvendes som sprinkling til salater og andre retter.

Sesam sælges ikke kun i renset form, men også i skallen, som før stekning skal fjernes. For at gøre dette skal du tage en lille håndfuld korn og gnide dem mellem palmerne, så læg frøene i en kolander og skyl i rindende vand. Derefter skal du lade sesammen tørre af ved at placere på en serviet.

Hvis du skal stege aromatiseret sesam til sushi eller ruller, så følg de samme regler for udvælgelse og forberedelse af produktet, hvilket er utrolig velsmagende kun i hjemmet køkkenet.

grillet oksekød skålen

Skal jeg stege fedt sesam, før du lægger til noget skål? I sin rå form bevarer frøene mere gavnlige egenskaber, men de har en mindre udtalt lugt. Efter bagning får sesammen krydret aroma og sødnød smag, der perfekt kombinerer i form af brød med forskellige snacks og også egnet til påfyldning af salat.

Tilberedte korn er anbragt i en kold støbejerns stegepande eller køkkengrej med en non-stick coating. Det skal være rent og absolut tørt, uden olierester fra den tidligere tilberedningsprocedure. Når du har fordelt sesam på bundfladen i et jævnt lag, skal du tænde det gennemsnitlige temperaturniveau for glødelampe.

Hvor meget tid til at stege sesamfrø i en pande? Når opvasken er godt opvarmet, skal du skrue ned varmen og koge produktet i ca. fem minutter, og omrør det kontinuerligt med en træspatel. Det anbefales ikke at bage for små portioner, som hurtigt brænder. Læshed kan bedømmes af de karakteristiske knitrende lyde såvel som den resulterende gyldne farve. Hot sesamfrø spredes på en flad skål eller keramisk plade, jævnt fordelt, så produktet hurtigt kan afkøles. Efter varmebehandling kan frøene bruges efter en kvart time, både som helhed og som et resultat af slibning i pulver.

For at undgå at brænde sesam, kan du stege det i mikrobølgeovnen. Til dette hældes skrællede og vaskede korn på en særlig flad beholder dækket af pergamentpapir. Efter at have fordelt massen på overfladen, skal du tænde mikrobølgeovnen i fem minutter. Derefter omrøres sesammen, afkøles lidt og lægges tilbage i mikrobølgeovnen. Fremgangsmåden gentages, indtil frøene har erhvervet den ønskede gyldne nuance.

Tip! Opbevares stegt sesam bør ikke være mere end 3 måneder i en tæt lukket beholder ved stuetemperatur.

Rå korn uden skall skal stå i køleskabet i ca. seks måneder og i fryseren i op til 12 måneder. Råvarer opbevares kun i en forseglet glasbeholder og placeres i et mørkt, køligt sted. Manglende overholdelse af vilkårene fører til udseende af en bitter smag i dette olieprodukt.

Fordelene

Sesam kan reducere niveauet af kolesterol i blodet på grund af det høje indhold af en potent antioxidant - sizamin. Frøene af planten er rige på calcium, som helt kan dække den daglige pris, som man har brug for. Også disse små skrøbelige frø har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, som hjælper med at fjerne skadelige stoffer og derved renser kroppen. Desuden indeholder sesam E-vitamin, som bidrager til forlængelsen af ungdommen.

At fryse sesamfrø er ikke svært, hvis du følger tipsene og reglerne for madlavning. Men det hjemmelavede produkt vil hjælpe med at sprede retterne, dekorere deres udseende og supplere smagen.

http://vdomeeda.ru/kak-zharit/kunzhut.html

Sådan steges sesam

Skal jeg fryse sesam

Sesam er en interessant plante, hvis frø anvendes til madlavning. Sesamfrø anvendes til fremstilling af sesamolie, bagning af bagværk, fremstilling af kozinaki samt krydderier. De brændte sesamfrø har en særlig smag og aroma.

Sesamfrø indeholder en stor mængde olie, organiske syrer, sporstoffer og vitaminer. Og olie fra sesam betragtes som en af de mest nyttige. Sesam er godt for led og ben, det forhindrer udviklingen af osteoporose, forbedrer blodkoagulation.

I oldtiden blev det antaget, at sesam er en del af udødelighedens eliksir, og i oldtidens Babylon blev sesam betragtes som gudens mad. Sesam er meget populært i landene i øst. Der sesam bruges som tilsætningsstof til mange retter. Vores råd vil hjælpe dig med at finde ud af, hvordan du kan stege sesam. Når du arbejder, skal du overveje nogle af nuancerne:

- steg sesammen i en ren og tør pande uden tilsætning af olie;

- steg sesam i små portioner. Delen skal være sådan, at du straks bruger den til madlavning, da stegt sesam ikke opbevares i lang tid;

- når stegning konstant røre sesam og ikke forlade

- straks rist sesam på en flad skål - lad ikke stegt sesam på en varm stegepande, da den bliver stegt der og kan endda overdrevne.

Sådan steges sesam trinvis instruktioner med fotos:

Til arbejde har vi brug for sesam, pan, træsked. Gryden skal være ren, tør og bred.

Hæld sesamfrøene i panden og begynd at stege sesammen over medium varme.

Når panden opvarmes, reducer varmen til minimum og fortsæt stegning. Hele tiden, sesam bør være i vejen og ikke forlade panden. Når frøene har en fin gylden farve, skal du straks fjerne gryden fra varmen. Det er meget vigtigt at følge processen og ikke forbrænde sesam.

Hæld den stegte sesam på en bred flad skål og niveau. Lad det køle af. Sesam klar til at gå.

http://webspoon.ru/soveti/kak-obzharit-kunzhut

Brændt sesam

Kan du lide sesam? Prøv at stege det, det er meget enkelt og hurtigt nok. Det vigtigste ved at følge et par enkle regler. Ristet sesam kan spises med skeer, tilsættes til grøntsagssalater, naturlig yoghurt, breading til hurtig ristning mv. Og hvilket lækkert wienerbrød det viser sig med sådanne sesamfrø!

Ingredienser til "Brændt sesam":

Sesam - 1 stak.
Salt (du behøver det ikke, kun for mig at offentliggøre en opskrift)

Tilberedningstid: 10 minutter

Opskrift "Brændt sesam":

Sesame. Den allerførste regel - sesam skal være frisk. Når du køber sesam efter vægt, skal du sørge for at prøve det, det bør ikke smage bittert!
Til stegning sesam behøver en stegepande med en tyk bund, i en stegepande med en tynd bund er der stor sandsynlighed for at brænde sesam. Jeg steger et glas (200 ml) sesam i en stegepande med en diameter på 20 cm. Steg ikke en lille smule sesam, da det opvarmes, kan det begynde at springe ud af stegepanden. Derudover er rostede sesamfrø perfekt lagret i en lukket bank i temmelig lang tid.
Så sæt sesammen i en kold stegepande.

Sæt panden med sesam på medium varme. På en stærk ild vil sesammen brænde, på en meget svag stegningstid vil stige betydeligt. Indstil timeren til 10 minutter.

Vent et minut for panden til at varme op. Fra det andet minut begynder vi konstant at røre sesammen med en spatel. Det er bekvemt at tage en silikone spatel.

Omkring en gang i minuttet flyttede jeg panden fra varmen i 10-15 sekunder, så der ikke var nogen overophedning. Hvis du ser lys røg, flyt panden af varmen og fortsæt omrøring sesammen. Efter 10 minutter sesam klar. Fjern panden fra varmen og lad det stegte sesamme afkøles helt. Det første minut efter stegning af panden er stadig meget varmt, så det er et par gange værd at blande sesam.

Hæld det helt afkølede sesam i en krukke med et stramt låg og brug efter behov.
Her er nogle eksempler på stegt sesam.

Tilmeld dig Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye opskrifter hver dag!

Deltag i vores gruppe i Odnoklassniki og få nye opskrifter hver dag!

Del opskriften med venner:

Lignende opskrifter

Bagepulver

203
2092
130.455

Champignonpulver. krydderier

83
804
44.088

Forberedelse til vinteren "Chile"

82
1038
19271

Krydderier "Garam Masala"

159
1650
60.240

Duftende Spicy Salt

35
831
9840

Adjika moderne værtinde

272
3476
91.218

Rose Hip Seed Oil

65
62
1246

Duftende salt med vilde hvidløg

47
356
3056

Kødpulver

196
1691
46953

Billeder "Fried sesame" fra kogte (5)

Kommentarer og anmeldelser

21. november 2017 regnskab

21. november 2017 Surik #

21. november 2017 regnskab

22. november 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

22. november 2017 Olga Pokusaeva #

22. november 2017 regnskab

22. november 2017 Olga Pokusaeva #

3. november 2017 Svetlana g980 #

3. november 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

3. november 2017 Helen 53 #

3. november 2017 Svetlana g980 #

3. november 2017 Helen 53 #

3. november 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

4. november 2017 Helen 53 #

4. november 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

4. november 2017 Helen 53 #

10. november 2017 mtata #

10. november 2017 Helen 53 #

31. oktober 2017 vitatelier nr.

1. november 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

30. oktober 2017 Lilek3011 #

30. oktober 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

29. oktober 2017 Mary Stone #

29. oktober 2017 Bennito #

29. oktober 2017 Mary Stone #

29. oktober 2017 ved-marina #

29. oktober 2017 Mary Stone #

29. oktober 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

29. oktober 2017 veronika1910 #

29. oktober 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

29. oktober 2017 Bennito #

29. oktober 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

29. oktober 2017 Bennito #

29. oktober 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

28. oktober 2017 Lyudmila Kozeeva #

28. oktober 2017 victoria ms # (forfatter af opskriften)

27. oktober 2017 Manyush #