Perlebyg: Den rige sammensætning af hvad korn og hvordan?

Vigtigste Olien

Perlebyg: Den rige sammensætning af hvad korn og hvordan?

Næsten alle russere kender smag og karakteristisk udseende perlehavegrød siden barndommen. Mange spekulerer på, hvad perlebyg er. Fans af sund mad vil også gerne vide den rige sammensætning af dette bemærkelsesværdige produkt.

Hvad er det og fra hvad kornet gør?

Byggrød anses for at være en af de ældste og mest almindelige på hele planeten. Nævnelse af grød fra perlebyg findes i Bibelen og i militære dokumenter i det romerske imperium. Navnet "perlebyg" refererer til dets udseende, fordi kornets kernekorn ligner naturlige perler. De har samme uregelmæssige form, grov matoverflade og en hul i midten. Derfor blev croup navngivet til ære for det franske ord "perle", hvilket betyder "perle". Men selv i vores oplyste alder ved ikke alle mennesker, at byg er lavet af almindelig byg, og de gør det ved at male kornet.

Historien om denne plantes domesticering begyndte samtidig med de første forsøg på at dyrke hvede omkring det tiende årtusinde f.Kr. De første spor af plantning byg man opdaget i Mellemøsten. Selv i det gamle Egypten brød de ikke kun brød og laver grød fra denne korn, men også brygget øl. Takket være en så vigtig rolle i dagliglivet for mennesker blev hieroglyphbetegnelsen byg et symbol på Øvre Egypten. Denne kultur blev spredt i andre regioner - fra Vesteuropa til Korea. En sådan bred geografisk fordeling skyldtes, at vild byg voksede over hele området fra Kreta til Tibet.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chem-bogat-sostav/

Alt om byg - generelle egenskaber, nyttige egenskaber og kontraindikationer af korn

Perlovka er en velkendt russisk forbruger af korn, som mange har et tvetydigt forhold til. Ikke desto mindre er det godt mættet, har omfattende gavnlige egenskaber og hjælper endda med behandling af visse sygdomme. Derudover finder perlebyg ikke-fødevareanvendelse som foder til fiskeri og foder til fjerkræ.

Fra denne artikel vil du lære:

Perlebyg - fra hvad korn gør det?

Byg er fremstillet af bygg, en af de mest almindelige kornafgrøder. Til trods for det fælles navn er dette produkt opdelt i to typer: byg selv og byggryn.

Byg - den mest almindelige brug af bygg på jorden. Årsagen til dette er den hurtige forberedelse, sammenlignet med hele korn eller skotske korn, der er mindre omhyggeligt rullet væk.

Holdning til byg

I 2016 udtrykte en passager i Aeroflot flyselskab utilfredshed med, at passagerer fra business class blev tilbudt dåse perlebyg. Sandt nok var kravene mest sandsynligt relateret til produktets billighed.

I samme 2016 blev den all-russiske festival af kokke afholdt på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Brugen af byggrød blev populært på den, som arrangørerne uden falsk beskednehed kaldte "tsar-grød". Begrundelsen for en sådan høj status var udtalelsen om en stor kærlighed til grisen til Peter den Store og Mikhail Gorbatsjov.

funktion

Perlebyg er glat poleret kornkorn, der består af endosperm og en lille del af frø og frugtskaller samt aleuronlaget. Af partiklernes størrelse er croupen opdelt i fem tal:

Nr. 1 og nr. 2: Hvid eller gullig-hvid farve, oval form;
№3, №4 og №5: hvid farve med mørke striber, sfærisk form.

Antallet af bygstørrelse bestemmes af forskellen i størrelsen af de celler, gennem hvilke produktet passerer og forbliver:

Nr. 1 passerer gennem 3,5 mm og forbliver på 3,0 mm;
Nr. 2: 3-2,5 mm.
Nr. 3: 2,5-2 mm.
Nr. 4: 2-1,5 mm.
Nr. 5: 1,5-0,63 mm.

Perlebyg fordele og skade

Næringsværdi og sammensætning

Med hensyn til ernæringsværdi er byggrill meget tæt på jordhvede. Størstedelen af sammensætningen er stivelse. Dens korn har en størrelse på 5-12 mikron. Sammenlignet med andre kornprodukter gelatiniseres stivelsesholdige korn og svulmer langsomt. Kleysterisering sker ved en temperatur på + 58-63˚C. De fleste sukkerarter er i saccharose. Indholdet af monosaccharider er 0,3-0,5%.

Protein perlovki tæt i fraktioneret sammensætning til hvede. Grundlaget er gluteliner og prolaminer, som sammen tegner sig for ca. 70%. Med hensyn til aminosyresammensætning overgår bygproduktet sine analoger fra hvede, hirse og majs. Perlebyg fordele fra havregryn i methioninindhold og indeholder en lige stor mængde lysin. I alt indeholder produktet mere end 20 essentielle og essentielle fedtsyrer.

Fedtstoffer, der udgør højst 1,5 vægtprocent, består hovedsageligt af umættede fedtsyrer: linolsyre, oliesyre og linolensyre. Mættede fedtsyrer er stearinsyre og palmitinsyre. Et særpræg ved bygens vegetabilske fedt er det høje indhold af tocopheroler. På listen over korn med det totale mineralindhold indtager byg en mellemposition. Den har (pr. 100 g):

kalium - 172 mg;
calcium - 38 mg;
magnesium - 40 mg;
natrium 10 mg;
svovl -77 mg;
fosfor - 323 mg;
jern 1,8 mg;
kobolt - 1,8 mcg;
mangan - 0,65 mg;
kobber - 280 mcg;
molybdæn - 12, mcg;
nikkel - 20 mg;
titanium - 16,7 mcg;
fluor - 60 mcg
krom - 12,5 mcg;
Zink - 0,92 mg.

Vitaminer og deres indhold pr. 100 gram perlebyg:

thiamin (B1) - 0,12 mg;
Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
Pantothensyre (B5) - 0,5 mg;
pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
folater (B9) - 24 μg;
alpha-tocopherol (E) - 1,1 mg;
Vitamin PP - 3,7 mg.

Næringsværdi pr. 100 g:

kulhydrat: 66,9 g;
Fedt: 1,1 g;
proteiner: 9,3 g;
kostfiber - 7,8 g;
vand - 14 g;
aske stoffer - 0,9 g.

I tør form har 100 gram perlebyg et kalorieindhold på 324 kcal. I den færdige grød afhænger denne figur af væsken, hvormed den fremstilles, og tilsætningsstoffer:

byg grød på vandet - 106 kcal;
byg grød med mælk - 156 kcal;
byg grød i kød bouillon - 135 kcal;
Tilsætning af smør giver yderligere 30-40 kcal pr. 100 g.

Byg og perlebyg - hvad er forskellene

Først og fremmest har disse produkter et andet forhold af nyttige stoffer i den kemiske sammensætning. Byg er blottet for aleurone lag og skaller, derfor er den rig på stivelse. Der er mindre askeelementer, fedtstoffer, fibre, proteiner og vitaminer i den.

Begge korn er ikke opdelt i sorter. Perlebyg skal indeholde mindst 99,6% af den godartede kerne, og byg skal indeholde mere end 99%. I byg korn er nedodir altid til stede. Disse er partikler, der har rester af en blomsterfilm. Byg byg indhold er tilladt op til 0,7% nedodira og byg - op til 0,9%.

Forbrugerfordele ved byg korn

Perlovka og yachka er forskellige i forbrugernes egenskaber. For at koge den første tager det 1-1,5 timer, hvorved volumenet vokser 5-6 gange. Kernerne bevarer deres form, og det kogte produkt har en smuldrende konsistens. Først og fremmest er perlebyg anvendt til kogning af korn og påfyldning af supper.

Yachka koger hurtigere, i 40-45 minutter, og øges 4-5 gange. På grund af fragmenteringen af korngrød forlader viskositeten. I den afkølede form er det hårdt, fordi stivelsen hurtigt frigiver vand.

Perlebyg: fordelene og skaderne for kvinder

For kvinder er det ligeledes vigtigt, at det høje indhold af E-vitamin og aminosyrer sikrer hudforyngelse og eliminering af rynker, udjævning af huden, hvis bouillon fra kornet eller byg selv sættes til hjemmelavede masker og skrubber. Britiske eksperter hævder også, at byg grød i perioden før overgangsalderen minimerer sandsynligheden for brystkræft. Sygeplejersker vil helt sikkert sætte pris på det faktum, at forbruget af perle byg bouillon øger modermælken hos piger. Men på trods af den brede vifte af sundhedsforbedrende egenskaber, kan der for gravid kvinder og under amning være fare for byg. Et stort antal komplekse kulhydrater sænker mave-tarmkanalen, hvilket påvirker tilstanden hos både moderen og barnet.

Byg grød til mænd

For mænd er byg i alderdommen særlig nyttig. Et højt niveau af antioxidanter i sammensætningen hjælper med at suspendere aldringsprocessen, og korn med mælk hjælper med at klare diabetes. Desuden har de mænd, der er involveret i fysisk arbejdskraft, traumatiske arbejde, kan sætte pris på den modpaspasformede og antiinflammatoriske egenskaber ved byg.

Det er også værd at bemærke, at for aktive mænd er byg uundværlig som en kilde til protein og fiber, dvs. Det er et meget nærende proteinbaseret produkt, som giver energi og hjælper med at opbygge muskelmasse, ikke fedt. Accept af den første grød kan blandt andet ses som en god forebyggelse af kønsbetingede sygdomme.

Brugen af byg til børn

For børn er byg ikke nødvendig i den tidligste alder, men kun efter tre år. Det er bedst at gøre sådan et rod for dem i skole og ungdomsår, så en voksende krop får sådanne vigtige mineraler og stoffer som jern, calcium, fosfor, kalium, tocopherol.

Nyttige egenskaber byg til børn

Derudover vil brugen af bygg bidrage til at forhindre udviklingen af beriberi. Men du skal også vide om de mulige farer ved byg til den yngre generation. Især at spise grød regelmæssigt på grund af glutenindholdet kan forårsage problemer med afføring og tarmproblemer. Derfor er det nok at give børn en sådan skål 2 gange om ugen med et lille interval på 2-3 dage mellem doserne. Med en sådan kost vil perlebyg blive en uundværlig hjælp til at beskytte din baby mod forkølelse og influenza.

Brug perle til vægttab

ernæringseksperterDet siges, at på grund af komplekse kulhydratforbindelser i sammensætningen fylder perlebyg hurtigt en tom mave og opretholder en følelse af mæthed i lang tid, da insulinindholdet falder gradvist. Samtidig accelererer bygmetabolisme, udviser overskydende vand og skadelige stoffer fra kroppen, fordi det bevæger sig meget langsomt gennem tarmene. Det tillader ikke, at fedtindskud samler sig i menneskekroppen, fordi det har et lavt glykæmisk indeks. Således er værdien af produktet i diætmenuen eller i kosten af den faste dag meget høj. Derudover tillader indholdet af vegetabilske proteiner i perlebyg ikke kroppen at forbrænde sine egne muskler, og det store volumen lysin i croupen garanterer manglen på sådanne ubehagelige konsekvenser af drastisk vægttab, som f.eks. Sænkning af huden eller udeladelse af indre organer.

I tør form er kalorien i kornet ret høj - 315 kcal - hvorfor nogle piger er bange for at spise byg. Men alle erfaringer på denne konto er forgæves, fordi grødens vandindhold pr. Hundrede gram kun er 109 kcal, og da kornet er kogt blødt, er indikatoren endnu lavere i færdig form: 500 ml flydende grød er kun 250 kcal. Samtidig hjælper perlebyg på bekostning af vitaminsammensætningen opretholdelsen af pep, hvilket er vigtigt for at tabe sig.

Vægttab involverer oprettelse af grød i vand uden olie, sukker eller salt, helst i en langsom komfur eller trykkomfur. Du kan spise denne skål i en uge (en servering - 200 g), derudover drikke masser af væske og samtidig tillade dig grønne æbler uden skræl, rødbeder, kylling, havfisk, omelet, kartoffelmos, svesker, kefir, cottage cheese. Også byggrød kombineres godt med agurker, tomater, kål, selvom kornene tilsættes til salat. Hvis du bliver træt af hovedretten, skal du prøve at lave perle bygssuppe. Under alle omstændigheder vil du miste 1-2 kg takket være fjernelsen af overskydende vand og toksiner fra kroppen. Husk, at korn ikke interagerer godt med grov fiber, der forårsager magekramper, så giv op om gærede fødevarer, radiser og radiser, gulerødder, persille og pærer i et stykke tid. Samme regel gælder rugbrød, klid, juice med pulp, produkter med acidophilus starter.

Hvis figuren kræver mere alvorlige ændringer, er det nødvendigt at vælge et monodi i 5 dage. Med det kan du tabe med 5-7 kg, men med undtagelse af 750 g byg grød om dagen kan du ikke spise noget. Den samlede del er opdelt i 5 receptioner. Det er meget vigtigt at bruge 2 liter mineralvand uden gas, grøn te, rosehip bouillon. Efter klokken 7 om aftenen er det ønskeligt at ikke længere spise.

Brugen af byg til behandling

Behandling af tarm og mavesår

Som allerede nævnt er perlebyg kendt for sin evne til at forbedre tarmens og maven. Derfor anvendes en afkogning af dette produkt til at behandle problemer i fordøjelsessystemet, fordi væsken omsluttes slimhinderne og beroliger smerter. Forbrug af byg grød fører til en rensning af kroppen indefra og normalisering af afføring. Fiber fra korn fjerner ikke kun alt overskud fra tarmene, men stimulerer også udviklingen af gavnlige bakterier, der danner smørsyre til at mætte organer med energi. Fordelene ved kogt perlebyg er især gode til personer med sår, nyresygdomme, men ikke i perioden med forværring. I tilfælde af gastritis har du brug for en meget kogt korn af perlebyg eller bouillon, men fadet vil kun gavne med normal eller lav surhed. En sådan sygdom kræver hældning af vand natten over i et forhold på en til en og en halv. Når gastritis i sådan grød får lov til at tilsættes et stykke smør og lidt sukker eller salt efter smag.

Antioxidant egenskaber

De fleste af de helbredende egenskaber af perlebyg er forbundet med tilstedeværelsen i dets sammensætning af lysin, som bekæmper forskellige vira, hordecin, som ødelægger farlig mikroflora i kroppen og selen, en fremragende naturlig antioxidant. Tilstedeværelsen af fosfor i croupen er også meget nyttig, fordi dette element stimulerer hjernen. Silicinsyre minimerer sandsynligheden for sten i de indre organer.

Med diabetes

Meget ofte anbefales byggrave til diabetes. Det øger niveauet af hæmoglobin, undertrykker mængden af dårligt kolesterol, reducerer belastningen på det kardiovaskulære system. Ernæringseksperter og endokrinologer råder bygdiabetikere for at stabilisere sukkerniveauet uden pludselige ændringer.

For at øge immuniteten

Den rige vitamin- og mineralsammensætning af korn gør det muligt at understøtte humant immunsystem og vitalitet. Som følge heraf øger kroppen gradvis sin modstand mod forkølelser, infektioner, svampesygdomme. B-gruppen vitaminer i kornsammensætningen hjælper med at genopleve stressende situationer, forbedre nervesystemets funktionsmåde og øge udholdenhed. Ofte læger ordinerer byg i tilfælde af gigt, prostatitis, hæmorider. Nogle gange er det fornuftigt at anvende rumpen eksternt, dvs. lav varme kompresser til behandling af angina, bihulebetændelse, forskellige kroniske former for rhinitis.

Behandling bouillon perle byg

Perle bygg decoction bruges også til at undertrykke væksten af kræftceller som en fremragende diuretikum, en hjælp til dannelse af sputum ved tør hoste. Den samme grød har længe været brugt til at reducere risikoen for anæmi, fedme, colitis. Et højt indhold af næringsstoffer i perlebyg forbedrer synet, styrker knogler og blodkar, stabiliserer stofskiftet. Perlebyg reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner, sygdomme i det endokrine system, galdeblære. Selvfølgelig kan et sådant produkt ikke blive en komplet udskiftning af lægemidler, men det er simpelthen nødvendigt for forebyggelse og terapeutisk ernæring.

Til behandling af leveren

Byg til leveren er også meget nyttig på grund af dens omsluttende egenskaber og generel styrkelse, som viser sig at være slim af kogt protein og stivelseskorn. Ikke mindre effektivt er modtagelsen af grød og pancreatitis, bare nødt til at suge kornet og gøre det på mælk med dampbad.

betændelseshæmmende

Ud over ovenstående har perlebyg en god antipyretisk og antiinflammatorisk egenskab, så den har været brugt siden oldtiden i tilfælde af forkølelse. Bygdekok blev fremstillet af en liter vand og 100 g af hovedbestanddelen og blev taget i 3 store skeer før sengetid. Men for at forebygge kræft, anbefaler de moderne læger at afkøle anderledes: et glas korn bliver hældt med en og en halv liter varm mælk, kogt og ikke filtreret og tager 150 g tre gange om dagen.

Germineret perlebyg - sundhedsmæssige fordele?

Perlebygspiring er en ret kompliceret proces, fordi kornet, der mangler de fleste af skallerne, ikke længere kan kaldes "levende". Af denne grund sporer kun en lille del af dem faktisk, og ikke bare svulmer. Byg, hvis gavnlige egenskaber er mere omfattende på grund af helhed, er et mere egnet valg til spiring.

Perlebyg er spiret som følger:

Skyl flere gange.
At udfylde med en dobbelt volumen vand (på et glas korn to glas vand).
Lad være i 6-12 timer.
På forespørgsel: Udskift vandet og fortsæt med at spire, eller brug hvad der skete.

Det er umuligt at sige på forhånd, hvor mange korn der skal spire, og hvor mange vil simpelthen stige i størrelse. Det afhænger tilsyneladende af teknologi til forarbejdning og produktion af korn.

Baseret på teknologien til spiring af korn kan det antages, at sammensætningen af spireperlebyg ændrer sig, men det er usandsynligt, at det bliver meget rig. Den lille mængde korn, der har spirer, er sandsynligvis en del af kulhydraterne omdannet til simple sukkerarter og proteiner - til aminosyrer og vitaminer. Resten af produktet svulmer simpelthen op, men der er også en fordel i dette - så kornet bliver kogt hurtigere.

Generelt er det bedre at straks tage op i spiring af byg. Græsset er det samme, men sammensætningen er rigere og de fleste af kornene virkelig spire, det bliver mere nyttigt.

Perlebyg i madlavning

Primordialt bygget er grundlaget for en bred vifte af flydende eller viskøse porrer, slimede supper. Derfor er korn ofte valgt til diætmenuen, selvom retter baseret på det skal spises varmt, da kold perlebyg mister sin smag og næsten ikke fordøjes af kroppen. Supper med denne croup har en særlig protein-stivelse komponent, som ikke ophidser udskillelsen af maven. Flydende byg grød er ordineret til mavesår, pankreatitis og colitis. Men for at forbedre tarmens motorfunktion anbefales det at lave mad, derimod, smuldrende grød.

Brugen af byggrød øges betydeligt, hvis den er kogt korrekt. En smuldret skål kan kun fås efter grundigt at vaske kornet og bløde det natten over. I dette tilfælde kan du suge byg ikke kun i vand, men også i yoghurt. Grøden selv er også lavet med vand eller varm mælk, men i den traditionelle udgave koges den efter kogning ikke over åben ild, men ved hjælp af dampbad i 6 timer. Byggrød går godt med fløde, smør, stegte svampe og løg.

Udover disse retter fra perlebyg kan du lave pickle og side retter til fisk og kød. Generelt ser kornet godt ud i ethvert første kursus, fordi det gør det mere tilfredsstillende. Du kan tilføje byg i burgere, gryderetter, goulash og endda salater. Fyldning med sådanne korn sættes i kålruller eller indpakket i pandekager.

Med de rigtige krydderier kan byggrød være en god påfyldning til bagning eller en anden dessert. Samtidig gør de nøddemålinger af perlebygsmatpaletten det muligt at kombinere det med skarp sovs, krydderier, frugt og grøntsager. Mange husmødre erstatter simpelthen ris med perlebyg i deres foretrukne opskrifter.

Mulig skade og kontraindikationer af byg

En af de største risikofaktorer er højt glutenindhold. På grund af det er byg grød og andre kornretter kontraindiceret til mennesker, der lider af cøliaki. I kombination med en stor mængde fibre påvirker gluten funktionen af fordøjelsessystemet. Der er risiko for manifestation af flatulens, obstruktion, forstoppelse.

Under graviditeten anbefales det at bruge produktet i små portioner for at undgå komplikationer og se hvordan det absorberes. Den optimale alder, hvorfra du kan fodre børn med byg, er 3-4 år.

En negativ effekt er mulig med øget surhed af mavesaft, gastrit eller mavesår. For at behandle produktet udskilles en øget mængde udskillelse, hvilket irriterer organernes vægge.

Perlebyg i kosmetologi

Eksperter har længe vidst, at perlebyg er nyttig ikke kun for kroppen, men også for huden. Desuden styrker croupen, takket være dets mineral- og vitaminsammensætning, også neglene og blødgør håret.

På samme måde påvirker croup både olieagtig og kombinationshud, og det giver ikke kun ernæring, men også hydrering. Derfor fremstiller moderne piger masker, komprimerer, tonics og scrubs med grits, blandet byg med forskellige estere, æg, frugt og grøntsagssaft. Hovedhemmeligheden i at skabe sådanne værktøjer er brugen af vaskede korn, kogt med varm mælk.

Andre anvendelser til byg

Byg som mad til kyllinger

Effektiviteten og betydningen af korn til fjerkræ ernæring bekræftes ikke kun af biologernes teoretiske viden, men også af de praktiske erfaringer fra landmændene. Perlovka i denne rolle er ikke ringere end de mere populære hvede og boghvede groats og supplerer deres nyttige egenskaber.

Brugen af byg er en almindelig næringsbase med en række kulhydrater, proteiner, mineraler og aminosyrer. Lysin er af stor værdi for fugle, som forhindrer dem i at miste for mange fjer under afskydning. Det menes også, at croup forbedrer kroppens evne til at modstå sæsonbetingede sygdomme, vira og understøtter hjertetonen.

At perlebyg gik til hønsens fordel, du skal tage nummer 1 med den største partikelstørrelse. Du kan prøve sin spiring. Den såkaldte "hollandske kvinde" med afrundede korn anbefales ikke til dette formål.

Bait til fiskeri

Fordelene ved kogt perlebyg er især velkendte for fiskerne. Flod jagt på crucians, ide, roach eller bream kræver speciel agn og agn, og perlebyg er en rigtig frelser. Det er ikke kun billigt, men det er også let at lave, kombineret med salt, sukker, vegetabilsk olie, honning. Denne blanding er ideel til lavaktiv bidning.

Du kan også lave byg med hvidløg og anisolie - det vil være en kvalitet agn. En anden mulighed, men til karpefiskeri, er at kombinere byg med lakker og solsikkefrø. I ekstreme tilfælde kan perlebyg simpelthen dampes i kogende vand allerede under fiskeri, men erfarne fiskere råder over at tilføje duftende olier for at tiltrække ofret.

Sådan vælges og opbevares

Ved køb, både efter vægt og i den originale emballage, skal du evaluere kornet visuelt. Dens farve og form skal matche de angivne størrelsesnumre. God perlebyg sprød, har en lys gylden nuance uden indeslutninger, mørke pletter og fremmede partikler. Hvis der er klumper, blev croupen lagret forkert, det er bedre at ikke købe det. Det er ønskeligt, at køberen havde mulighed for at finde frem til datoen for fremstilling og emballering. Jo yngre byg, jo mindre sandsynligt vil det være rancid. Forresten kan du lugte det, før du køber det også - der skal ikke være noget tøj, bitterhed eller charme i lugten.

Skader på bygkroppen opstår på grund af oxidation og blotting. I det første tilfælde skal du undgå kontakt med luft og sollys. Derfor bør beholderen til korn være uigennemsigtig og forseglet. For at undgå blotting og skimmel bør perlebyg opbevares ved lav luftfugtighed. Forseglet emballage hjælper også med at beskytte det mod mætning med fremmed lugt. Holdbarhed - 12 måneder fra fremstillingsdatoen.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

HelperLife

Det bliver lettere at beskytte barnet, hvis du lærer mere om dette produkt! Perlebyg: fordelene og skaderne for børn og voksne!

Det er velsmagende at diversificere din kost ved at inkludere perlebyg i den daglige menu. Smag og udseende af produktet vil variere baseret på fremgangsmåden til forarbejdning af kornet. Brugen af perlebyg er uundværlig for at tabe sig. Produktet hjælper en person til hurtigt at få nok, og hans kalorieindhold, mens det er lille. Byg kan lave en masse retter til voksne og børn. Hvis du inden brug af ingredienserne grundigt undersøger dens sammensætning, vil det være muligt at undgå bivirkninger.

Fra hvilken plante er perlebyg

Perlovka fik sit navn på grund af ekstern lighed med ferskvandsperler, som tidligere blev kaldt "perle". Ikke alle ved, hvad perlebyg opnås fra, men mines ved bygforarbejdning. Under behandlingen fjernes det øverste lag fra byg, men den oprindelige form af kornet forbliver. Byg har en aflang form, og efter slibning bevares nyttige egenskaber.
Takket være en anden metode til kornforarbejdning er det muligt at få en anden type byg - hollandsk. Visuelt har kornet, ligesom perlebyg, et solidt afrundet udseende, men gennemgår en dybere behandling. Madlavning grød tager mindre tid end i perlebyg og den hollandske konsistens er mere øm. Byggryn er høstet fra grundbyg.

Perlebyg: sammensætning, kalorieindhold

Ved varmebehandlingen i perlekorner opretholdes en unik kemisk sammensætning. Mængden af protein og fiber i croupen er meget mere end i mange andre kornarter. 100 g indeholder ca. 10 g protein. Det høje indhold af aminosyrer har en gavnlig effekt på kroppen. Sammensætningen af perlebyg har lysin, som har en positiv virkning på huden, der deltager i produktionen af collagen.
Det er vigtigt! På grund af indholdet af lavt kalorieindhold betragtes perlebyg som et diætprodukt. Hvis 100 g tørkorn indeholder 290 kcal, er 100 g kogt grød kun 96 kcal. Dem, der ønsker at tabe sig, er det vigtigt at medtage produktet i kosten på grund af dets høje næringsværdi og lavt kalorieindhold. Med regelmæssig brug af korn vil det være muligt at berige kroppen med vitaminerne B, E, A, PP, D. Positive virkninger på sundheden for et højt indhold af sporstoffer. Ingrediensen indeholder zink, kobber, mangan, fosfor, jod, nikkel og andre elementer.

Nyttige egenskaber af perlebyg til kroppen. Kontraindikationer

Perle byg holdbarhed

Det vil være muligt at bevare kornets nyttige egenskaber ved at overholde de rette opbevaringsforhold. Hold kornet bedst i containere. Det mørke og kølige sted vil være egnet til opbevaring af et produkt. Det er også vigtigt at sikre, at fugt ikke kommer ind i kornet. Holdbarheden af perlekorns korn er ikke mere end to år. Holde grynene i huset bør ikke være mere end 2-3 måneder.

Sådan hurtigt og hurtigt tilberede perlebyg

Processen med madlavning grød vil tage længere tid end for andre kornsorter. Før du laver mad, skal gristen tage et glas korn og 5 glas vand. For det første skal grusene vaskes grundigt under vand. Hæld derefter komponenten med tre glas vand, bring væsken i kog og kog i 6-7 minutter. Derefter skal kornet kastes i en kolander.
I anden fase skal du hælde 2 kopper vand i panden, bring væsken i kog og hæld kornet. Derefter skal konsistensen saltes og koges over lav varme, omrøring i ca. 30 minutter. Server skålen sammen med et stykke smør.

Hvilke retter kan fremstilles af perlebyg

Lækre perlebygsretter fås kun, hvis kornet er kogt korrekt. Komponenten er egnet til madlavning supper, pickles, samt side retter. Byget vil give en usædvanlig smag til salater, kålruller og ris. Byg med græskar vil være meget øm og sødt. Lovers af oversøiske retter kan lave en italiensk perlotto lækker fra perlebyg. Lige lækkert fra kornet få sød kozinaki eller en side skål med gryderet.

Er det muligt at perlebyg til børn

Det er nødvendigt at give perlebyg til små børn med særlig pleje. Barnelæger anbefales at inkludere grød i barnets kost ikke tidligst 4 år. Produktet indeholder gluten, som i store mængder er i stand til at vaske ud calcium, hvilket forårsager beskadigelse af knoglesystemet. For at forhindre rickets risiko er det bedst for børn at give grød fra 4 år, ikke mere end 3 gange om ugen.

Perle byg suppe: video opskrift

Meget velsmagende og solid fra bygsuppe viser sig. Lær en simpel opskrift på suppe med perlebyg få, se videoen. Alt du behøver for at lave et varmt måltid er let at finde i supermarkedet. Kog den første skål vil kunne både erfarne værtinder og begyndere inden for madlavning.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Perlebyg: typer, egenskaber, fordele og skade på kroppen

Perlebyg er en af sorterne af korn fremstillet af byg. Den bruges til madlavning til fremstilling af korn, sidevarme, tilsætningsstoffer i supper. På grund af dets lave omkostninger blev den brugt overalt indtil for nylig. Skålene lavet af det er meget nærende, har det nødvendige sæt vigtige vitaminer og mikro- og makroelementer.

Kornproduktion

Ikke alle ved, hvad korn perlebyg er lavet af. Og det er fremstillet af kornbyg. Byg er en kornafgrøde kendt fra tidens ældgamle. Selv de gamle mennesker lavede grød fra dette korn, brygget øl. I dag anvendes byg med succes i tillæg til fremstilling af byg, i brygning, maltproduktion, produktion af sunde drikkevarer. Og det bruges også til produktion af dyrefoder. Byg er også berømt for det faktum, at byggryn er lavet af den, hvis grød med succes anvendes især til babymad.

På moderne madplanter går kornet gennem flere forarbejdningstrin, og udgangen er bygbyg eller byg.

Disse byggryn er ikke opdelt efter sorterne, men varierer i antal afhængigt af størrelsen af de producerede partikler. Fem tal er tilgængelige for byg og tre til byg.

Bygteknologi

Ved fabrikken behandles byg ved hjælp af forskellige anordninger: separatorer, sigtnings- og slibemaskiner, poleringssystemer. Kort sagt, denne proces kan opsummeres som følger:

Triple rengøring af byg fra ukrudt og urenheder.
Slibekorn.
Polering.
Sigtning.

Nu bliver det klart fra hvilken korn perlebyg er lavet. Afhængig af forarbejdningen og størrelsen sorteres croupen på siever i henhold til fem tal og sendes til opbevaring i lager.

Byg grits

Ved forberedelsen af den teknologiske proces er det ikke fundamentalt forskelligt fra den foregående. Endvidere er byg ikke udsat for slibning og polering og knusning i mindre partikler. Hele processen kan opdeles i følgende faser:

fjernelse af urenheder
peeling;
knusning;
sigtning.

Produktudseende

Mange ved allerede, hvad en byg ligner. Ifølge GOST har croupen af de to første tal en aflang form, afrundet i enderne, og med tallene 3, 4 og 5 - i form ligner den en bold. Dens farve kan variere fra hvid til gullig til hvid med grønlige nuancer.

Der kan være et rimeligt spørgsmål om, hvordan byg vokser. Byg, hvorfra den produceres, er et af de vigtigste landbrugsprodukter. Byg ser sådan ud: stænglen er blød, bladene er glatte, stænglens højde for kulturbyg er op til 0,9 m, har et øre med en awn omkring 0,1 cm. Det vokser vildt fra Tibet til Afrika, og i Rusland vokser det overalt. Denne afgrøde er mindre lunefuld sammenlignet med andre korn.

Brugen af byg og dets derivater

I sin rene form gælder byg som hovedregel ikke for mennesker. Men det er muligt at lave byg og byggryn fra det, de laver frem for alt vidunderlige korn og supper, for eksempel urinløg, som ikke vil være så velsmagende, hvis man ikke tilføjer perlebyg til den. Denne korn er den vigtigste i produktionen af malt - et stof, der er nødvendigt til fremstilling af fermenterede drikkevarer. Sådanne drikkevarer omfatter den traditionelt elskede russiske kvass, samt øl, whisky og andre. Det vigtigste, der skal gøres for at forberede malten er at suge råmaterialerne og spire det.

Nyttige egenskaber

Perlebyg, fordelene og skaderne ved dens anvendelse har længe været kendt. Anvendelsen af grød fra denne kultur vil hjælpe med at rense kroppen af toksiner og giftige stoffer. Cellulose i dens sammensætning hjælper med at normalisere tarmens arbejde. Da dette produkt absorberes af kroppen længe nok, bør gravide stadig begrænse dets anvendelse i fødevarer. Byg og dermed de produkter, der er afledt af den, bærer stor næringsværdi for menneskers sundhed. Grød fra yachter blødere effekt på den menneskelige krop, så det kan indgå i kost af børn tidligere end perle byg.

Byg har længe været brugt i folkemedicin. Med det, slippe af med nogle hudsygdomme

Byg indeholder naturlige antibiotika og antifungale ingredienser, som også taler til fordel. Denne korn indeholder det mest komplette naturlige vitamin-mineralkompleks. Magnesium, calcium, kalium, silicium, fosfor, krom er alle til stede i perlebyg. Uanset fra kornet - knust eller helt - skålene bruges, alligevel vil vitaminerne A, B, PP og D være til stede. Den høje kulhydratindhold hjælper dig med at få energi til dagen.

Hvede- og byggrød er ens udseende, selvom sammensætningen og smagen selvfølgelig afviger fra hinanden. Bemærkelsesværdig forskel i sammensætningen af proteiner: I bygen absorberes det mere fuldt ud. Denne grød er vist for både småbørn og ældre, den kan bruges i kosttilskud, fordi den absorberes godt og bidrager til nedbrydning af fedt.

Således kan skål af byg korn, unikt i deres sammensætning, være til gavn for kroppen med en rimelig indstilling og ingen kontraindikationer for brugen af dette produkt.

http://chebo.pro/kulinaria/perlovaya-krupa-vidy-svojstva-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Perlebyg er hvad korn

Spelt er forfader til andre kornarter, den halve vilde forælder af moderne hvede. Det har bevaret sine oprindelige unikke egenskaber, da det ikke er tilbøjeligt til at interbreeding med andre arter.

Foto: Depositphotos.com. Forfatter: HandmadePicture.

På nuværende tidspunkt bærer denne kornafgrøde mange navne, såsom en dweser, spelt, buk, kamut og andre. Øren har en rødlig rød nuance. Smagen af korn med behagelige sødnødder.

Stabilt til forskellige forurenende stoffer og radioaktiv stråling, hvilket ikke er tilfældet med de mere almindelige typer hvede.

Spelt betragtes som et miljøvenligt produkt, fordi det ikke tåler tilstedeværelsen i jorden af kemiske forbindelser og mineralske gødninger. Derfor indeholder den ikke skadelige nitrater og kræftfremkaldende stoffer.

På grund af de unikke fordelagtige egenskaber kaldes stavet "sort kaviar af korn" eller "forældrenes gave".

Stavets sammensætning indbefatter en lang række komponenter. I nærvær af vitaminer og sporstoffer, stavet foran moderne hvede.

Du kan fremhæve det høje indhold af vegetabilsk protein - op til 37%, et antal vitaminer fra gruppe B, PP og E, 18 aminosyrer, sporstoffer (jern, fosfor, kobber, kalium, calcium osv.). Alle disse forbindelser er ikke kun indeholdt i kernen af hvert korn, men også i dens skal.

Indikationer for brug

Denne sortiment af kornkultur anbefales at bruge til mennesker:

med et svækket immunsystem
overvægtige og overvægtige
de ældre;
lider af hyppige, herunder akutte respiratoriske sygdomme;
c diabetes;
med konstant mental og fysisk stress og kronisk træthed, træthed;
i tilfælde af forstyrrelse af tarmene
med højt blodtryk
under graviditet.

Hvad er brugen

På grund af den mangfoldighed af komponenter, der er nødvendige for en person, bidrager spiser måltider til:

normalisering af tarmene;
stabilisering af psykologisk balance
genopretning af energitab under fysisk og følelsesmæssig stress
slippe af med anæmi;
kræftforebyggelse;
normalisering af de endokrine og kardiovaskulære systemer;
øge hudens elasticitet
stabilisere blodtrykket
genoprettelse af reproduktiv funktion hos mænd og kvinder
reducere udviklingen af aterosklerose ved at sænke niveauet af kolesterol i blodet;
minimere risikoen for at udvikle infektionssygdomme
forbedring af kroppens generelle tilstand, forebyggelse af stress, depression, kronisk lidelse;
lavere blodsukker
øget koncentration, synsstyrke, hukommelsesforbedring;
fjernelse af toksiner fra kroppen.

Skålens stave fremkalder ikke fremkomsten og udviklingen af cøliaki. En allergi mod gluten, som er en del af andre kornafgrøder (byg, havre, hvede, rug).

Af denne grund anbefales det til diæt og diabetisk mad samt for patienter med fordøjelsessystemet i fordøjelsessystemet og er tilbøjelige til allergi.

I ernæring

Velprøvet kost baseret på stavet. På grund af den langsomme absorption af kulhydrater fortsætter følelsen af mæthed i lang tid, og tilstedeværelsen af B-vitaminer i sammensætningen bidrager til korrekt og regelmæssig absorption af fedtstoffer, hvilket er særlig vigtigt i kampen mod fedme. Samtidig forbedrer fordøjelseskanalen arbejde, toksiner fjernes fra kroppen, og kolesterolniveauerne reduceres.

I kosmetologi

Ved regelmæssigt forbrug af produkter fra kvinden forbedres hudfleksionen, neglene styrkes, hårstrukturen genoprettes.

Speltmælk tilsættes forskellige salver og cremer og får gode ansigts- og hårplejeprodukter. Til rengøring og foryngelse af huden skal du bruge knust korn uden tilsætningsstoffer og urenheder - dette er en god og vigtigst naturlig skur.

Kulinarisk reference

I dag er stavede retter vundet popularitet. En vigtig rolle i dette blev spillet af ernæringseksperter, der hævdede de uforlignelige fordele ved kornkulturen.

Herfra koger de forskellige supper og porrer, cremer og saucer, tilsæt til sidevarerne til kød og fisk. Da stavet har fremragende smagegenskaber, bruges det også til at lave desserter, der er inkluderet i salater, der bruges i stedet for ris i madlavning pilau og kålruller. Med stavede fyldte og stuvede grøntsager, der anvendes sammen med andre kornprodukter.

Fra kornene opnås højkvalitetsmel, som desværre sjældent anvendes til brødbagning - færdiglavet brød viser sig at være hårdt og hurtigt hærder.

Den mest populære blandt stavene af stavet modtaget grød. Den fremstilles traditionelt på vand eller på mælk. Sådan grød spiller en vigtig rolle i børns kost. For børn i opskriften tilføj en række forskellige frugter, bær og nødder.

Hvordan man vælger

I butikken finder du produkter med forskellige navne - stavet, doublemaker, kamut, emmer, stavet - men du skal huske på, at dette er et og samme græs. Groats skal være gyldenbrune, rene, uden skalaer. Når du køber, skal du være opmærksom på holdbarhed, produktionsdato og tætning af pakken.

Når du vælger - fordelen ved grovslibning. Man bør ikke stoppe valget på fastfoodprodukter - sådan stavet har allerede passeret varmebehandlingsfasen og mistet nogle af dets nyttige kvaliteter. Desuden omfatter sammensætningen af disse porridger ofte forskellige fødevaretilsætningsstoffer, herunder syntetiske vitaminer, smagsstoffer og smagsforstærkere.

Opbevaring detaljer

Krupa blev tidligere pakket og opbevaret i tørre, mørke rum. I dag anbefales det at placere det i køleskab i en lufttæt beholder. Den maksimale opbevaringsperiode er lidt mere end seks måneder. Så spelt begynder gradvist at miste sine gavnlige egenskaber og fremragende smag.

Det anbefales ikke at opbevare kornet sammen med produkter med stærk lugt - stavet kan absorbere en del af andres smag og blive uegnet til forbrug.

Traditionel grød på vandet

2 kopper korn;
1 liter vand (eller 4 glas)
smør;
salt og sukker efter smag.

Kroppen skal vaskes under rindende vand i en stor dyb skål. Dette skal ske, indtil vandet bliver gennemsigtigt. Afløb vandet.
Hæld den nødvendige mængde frisk væske i madbeholderen. Når det koger, skal du gradvist hælde det vaskede korn. Kog over medium varme i ca. 30 minutter, omrør lejlighedsvis.
I slutningen af kogesaltet tilsættes sukker til smag.

Det er nødvendigt at spise grød i varm form, før servering, tilsæt et stykke smør i en plade. Grød bliver nærende, med en vidunderlig cremet-nutty smag.

Grød med frugt til multicooker

et halvt halvt gryn;
1/2 l mælk;
lille mængde bær og frugter;
vaniljesukker.

Hæld varm mælk og hæld kornet i multikøleren beholderen.
Indstil tilstanden "Porridge" i en halv time.
Afslut skålen med vaniljesukker.
Sæt et dias på en plade, i midten for at danne en forsænkning.
Brug en blender til at bringe frugt og bær til homogenitet. Sæt den resulterende masse i det tidligere dannede hulrum.

Garnér til kødretter i en langsom komfur

et halvt halvt gryn;
et glas valnødder;
halvt kilo svampe (helst mushroom);
1,5 liter lammekød bouillon;
1 gulerod
1 løg;
smør;
salt og peber efter ønske.

Gulerødder, svampe og løg skæres i små strimler. Smuldre nødder fint.
Smør kapaciteten af multikookeren.
Sæt på bunden, observere sekvensen: løg, gulerødder, svampe, nødder. Salt peber.
Indstil "Frying" -tilstanden til ti minutter.
5. Hæld kød bouillon, tilsæt korn.
6. Skift til "Quenching" i en halv time.

Før du laver mad fra halvkorn, anbefales det at forkog det i vand eller mælk. Dette er nødvendigt, så det ikke kolliderer, når det koges sammen.

Spelt har tjent alle ros for sine gavnlige kvaliteter, unik sammensætning og usædvanlig smag. Det anbefales til enhver, der overholder principperne om sund kost i hverdagen.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af stavet eller stavet

Foto: Depositphotos.com. Forfatter: HandmadePicture.

På nuværende tidspunkt bærer denne kornafgrøde mange navne, såsom en dweser, spelt, buk, kamut og andre. Øren har en rødlig rød nuance. Smagen af korn med behagelige sødnødder.

Stabilt til forskellige forurenende stoffer og radioaktiv stråling, hvilket ikke er tilfældet med de mere almindelige typer hvede.

På grund af de unikke fordelagtige egenskaber kaldes stavet "sort kaviar af korn" eller "forældrenes gave".

Stavets sammensætning indbefatter en lang række komponenter. I nærvær af vitaminer og sporstoffer, stavet foran moderne hvede.

Indikationer for brug

Denne sortiment af kornkultur anbefales at bruge til mennesker:

med et svækket immunsystem
overvægtige og overvægtige
de ældre;
lider af hyppige, herunder akutte respiratoriske sygdomme;
c diabetes;
med konstant mental og fysisk stress og kronisk træthed, træthed;
i tilfælde af forstyrrelse af tarmene
med højt blodtryk
under graviditet.

Hvad er brugen

På grund af den mangfoldighed af komponenter, der er nødvendige for en person, bidrager spiser måltider til:

normalisering af tarmene;
stabilisering af psykologisk balance
genopretning af energitab under fysisk og følelsesmæssig stress
slippe af med anæmi;
kræftforebyggelse;
normalisering af de endokrine og kardiovaskulære systemer;
øge hudens elasticitet
stabilisere blodtrykket
genoprettelse af reproduktiv funktion hos mænd og kvinder
reducere udviklingen af aterosklerose ved at sænke niveauet af kolesterol i blodet;
minimere risikoen for at udvikle infektionssygdomme
forbedring af kroppens generelle tilstand, forebyggelse af stress, depression, kronisk lidelse;
lavere blodsukker
øget koncentration, synsstyrke, hukommelsesforbedring;
fjernelse af toksiner fra kroppen.

Skålens stave fremkalder ikke fremkomsten og udviklingen af cøliaki. En allergi mod gluten, som er en del af andre kornafgrøder (byg, havre, hvede, rug).

Af denne grund anbefales det til diæt og diabetisk mad samt for patienter med fordøjelsessystemet i fordøjelsessystemet og er tilbøjelige til allergi.

I ernæring

I kosmetologi

Ved regelmæssigt forbrug af produkter fra kvinden forbedres hudfleksionen, neglene styrkes, hårstrukturen genoprettes.

Kulinarisk reference

I dag er stavede retter vundet popularitet. En vigtig rolle i dette blev spillet af ernæringseksperter, der hævdede de uforlignelige fordele ved kornkulturen.

Fra kornene opnås højkvalitetsmel, som desværre sjældent anvendes til brødbagning - færdiglavet brød viser sig at være hårdt og hurtigt hærder.

Hvordan man vælger

Opbevaring detaljer

Det anbefales ikke at opbevare kornet sammen med produkter med stærk lugt - stavet kan absorbere en del af andres smag og blive uegnet til forbrug.

Traditionel grød på vandet

2 kopper korn;
1 liter vand (eller 4 glas)
smør;
salt og sukker efter smag.

Kroppen skal vaskes under rindende vand i en stor dyb skål. Dette skal ske, indtil vandet bliver gennemsigtigt. Afløb vandet.
Hæld den nødvendige mængde frisk væske i madbeholderen. Når det koger, skal du gradvist hælde det vaskede korn. Kog over medium varme i ca. 30 minutter, omrør lejlighedsvis.
I slutningen af kogesaltet tilsættes sukker til smag.

Det er nødvendigt at spise grød i varm form, før servering, tilsæt et stykke smør i en plade. Grød bliver nærende, med en vidunderlig cremet-nutty smag.

Grød med frugt til multicooker

et halvt halvt gryn;
1/2 l mælk;
lille mængde bær og frugter;
vaniljesukker.

Hæld varm mælk og hæld kornet i multikøleren beholderen.
Indstil tilstanden "Porridge" i en halv time.
Afslut skålen med vaniljesukker.
Sæt et dias på en plade, i midten for at danne en forsænkning.
Brug en blender til at bringe frugt og bær til homogenitet. Sæt den resulterende masse i det tidligere dannede hulrum.

Garnér til kødretter i en langsom komfur

et halvt halvt gryn;
et glas valnødder;
halvt kilo svampe (helst mushroom);
1,5 liter lammekød bouillon;
1 gulerod
1 løg;
smør;
salt og peber efter ønske.

Gulerødder, svampe og løg skæres i små strimler. Smuldre nødder fint.
Smør kapaciteten af multikookeren.
Sæt på bunden, observere sekvensen: løg, gulerødder, svampe, nødder. Salt peber.
Indstil "Frying" -tilstanden til ti minutter.
5. Hæld kød bouillon, tilsæt korn.
6. Skift til "Quenching" i en halv time.

Før du laver mad fra halvkorn, anbefales det at forkog det i vand eller mælk. Dette er nødvendigt, så det ikke kolliderer, når det koges sammen.

Spelt har tjent alle ros for sine gavnlige kvaliteter, unik sammensætning og usædvanlig smag. Det anbefales til enhver, der overholder principperne om sund kost i hverdagen.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af stavet eller stavet

Foto: Depositphotos.com. Forfatter: HandmadePicture.

På nuværende tidspunkt bærer denne kornafgrøde mange navne, såsom en dweser, spelt, buk, kamut og andre. Øren har en rødlig rød nuance. Smagen af korn med behagelige sødnødder.

Stabilt til forskellige forurenende stoffer og radioaktiv stråling, hvilket ikke er tilfældet med de mere almindelige typer hvede.

På grund af de unikke fordelagtige egenskaber kaldes stavet "sort kaviar af korn" eller "forældrenes gave".

Stavets sammensætning indbefatter en lang række komponenter. I nærvær af vitaminer og sporstoffer, stavet foran moderne hvede.

Indikationer for brug

Denne sortiment af kornkultur anbefales at bruge til mennesker:

med et svækket immunsystem
overvægtige og overvægtige
de ældre;
lider af hyppige, herunder akutte respiratoriske sygdomme;
c diabetes;
med konstant mental og fysisk stress og kronisk træthed, træthed;
i tilfælde af forstyrrelse af tarmene
med højt blodtryk
under graviditet.

Hvad er brugen

På grund af den mangfoldighed af komponenter, der er nødvendige for en person, bidrager spiser måltider til:

normalisering af tarmene;
stabilisering af psykologisk balance
genopretning af energitab under fysisk og følelsesmæssig stress
slippe af med anæmi;
kræftforebyggelse;
normalisering af de endokrine og kardiovaskulære systemer;
øge hudens elasticitet
stabilisere blodtrykket
genoprettelse af reproduktiv funktion hos mænd og kvinder
reducere udviklingen af aterosklerose ved at sænke niveauet af kolesterol i blodet;
minimere risikoen for at udvikle infektionssygdomme
forbedring af kroppens generelle tilstand, forebyggelse af stress, depression, kronisk lidelse;
lavere blodsukker
øget koncentration, synsstyrke, hukommelsesforbedring;
fjernelse af toksiner fra kroppen.

Skålens stave fremkalder ikke fremkomsten og udviklingen af cøliaki. En allergi mod gluten, som er en del af andre kornafgrøder (byg, havre, hvede, rug).

Af denne grund anbefales det til diæt og diabetisk mad samt for patienter med fordøjelsessystemet i fordøjelsessystemet og er tilbøjelige til allergi.

I ernæring

I kosmetologi

Ved regelmæssigt forbrug af produkter fra kvinden forbedres hudfleksionen, neglene styrkes, hårstrukturen genoprettes.

Kulinarisk reference

I dag er stavede retter vundet popularitet. En vigtig rolle i dette blev spillet af ernæringseksperter, der hævdede de uforlignelige fordele ved kornkulturen.

Fra kornene opnås højkvalitetsmel, som desværre sjældent anvendes til brødbagning - færdiglavet brød viser sig at være hårdt og hurtigt hærder.

Hvordan man vælger

Opbevaring detaljer

Det anbefales ikke at opbevare kornet sammen med produkter med stærk lugt - stavet kan absorbere en del af andres smag og blive uegnet til forbrug.

Traditionel grød på vandet

2 kopper korn;
1 liter vand (eller 4 glas)
smør;
salt og sukker efter smag.

Kroppen skal vaskes under rindende vand i en stor dyb skål. Dette skal ske, indtil vandet bliver gennemsigtigt. Afløb vandet.
Hæld den nødvendige mængde frisk væske i madbeholderen. Når det koger, skal du gradvist hælde det vaskede korn. Kog over medium varme i ca. 30 minutter, omrør lejlighedsvis.
I slutningen af kogesaltet tilsættes sukker til smag.

Det er nødvendigt at spise grød i varm form, før servering, tilsæt et stykke smør i en plade. Grød bliver nærende, med en vidunderlig cremet-nutty smag.

Grød med frugt til multicooker

et halvt halvt gryn;
1/2 l mælk;
lille mængde bær og frugter;
vaniljesukker.

Hæld varm mælk og hæld kornet i multikøleren beholderen.
Indstil tilstanden "Porridge" i en halv time.
Afslut skålen med vaniljesukker.
Sæt et dias på en plade, i midten for at danne en forsænkning.
Brug en blender til at bringe frugt og bær til homogenitet. Sæt den resulterende masse i det tidligere dannede hulrum.

Garnér til kødretter i en langsom komfur

et halvt halvt gryn;
et glas valnødder;
halvt kilo svampe (helst mushroom);
1,5 liter lammekød bouillon;
1 gulerod
1 løg;
smør;
salt og peber efter ønske.

Gulerødder, svampe og løg skæres i små strimler. Smuldre nødder fint.
Smør kapaciteten af multikookeren.
Sæt på bunden, observere sekvensen: løg, gulerødder, svampe, nødder. Salt peber.
Indstil "Frying" -tilstanden til ti minutter.
5. Hæld kød bouillon, tilsæt korn.
6. Skift til "Quenching" i en halv time.

Før du laver mad fra halvkorn, anbefales det at forkog det i vand eller mælk. Dette er nødvendigt, så det ikke kolliderer, når det koges sammen.

Spelt har tjent alle ros for sine gavnlige kvaliteter, unik sammensætning og usædvanlig smag. Det anbefales til enhver, der overholder principperne om sund kost i hverdagen.

Stavede stavede nyttige egenskaber

Semolina dumplings video opskrift. Bogen handler om velsmagende og sund mad.

Nyttige egenskaber af stavet

Sammensætningen og tilgængeligheden af næringsstoffer

Spellets sammensætning er meget rig på forskellige næringsstoffer, vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Denne kultur indeholder 27-37% protein. Atten essentielle aminosyrer findes i glutenproteinet.

Sammenlignet med almindelig hvede speltes flere gange mere magnesium, jern, zink og vitaminer, såsom: B1 - thiamin, B2 - riboflavin, B6 - pyridoxin, B9 - folic og også vitaminer E og PP. Spelt indeholder også calcium, natrium, fosfor, kalium, kobber, selen og mangan.

Alle næringsstoffer er indeholdt i denne forfader af hvede i en afbalanceret form. Disse stoffer er meget nødvendige for en person til et normalt liv af høj kvalitet. De er til stede i kornets skal og i selve kornet, som garanterer sikkerheden af plantens næringsstoffer selv efter finmalning.

Nyttige stoffer stavet let opløses, hvilket igen fører til deres hurtige absorption af menneskekroppen.

Nyttige og helbredende egenskaber af stavet

Regelmæssigt forbrug af spelt i mad bidrager til den hurtige normalisering af sukkerindholdet i blodet, styrker immunsystemet, forbedrer det endokrine, kardiovaskulære, fordøjelses-, nervesystem og reproduktive system og reducerer også risikoen for at udvikle smitsomme sygdomme, kræft og anæmi i høj grad.

Også bemærkelsesværdigt er fordelene ved denne korn til mennesker, der er allergiske over for gluten - celiacia. Gluten findes i korn af hvede, byg og havre. Gluten af stavede korn giver i grunden ikke de karakteristiske symptomer på denne sygdom - allergier og fordøjelsessygdomme.

Et stort antal grove fibre har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen. Og i form af protein er denne kultur bedre end kyllingæg. Vegetabilsk protein er rig på aminosyrer, som ikke findes i dyrefoder.

Spelt, på grund af den langsomme absorption af kulhydrater, reducerer følelsen af sult og hjælper med at klare overvægt. Brugen af dette vidunderlige produkt forbedrer blodcirkulationen, hjertefunktionen og stabiliserer blodtrykket.

I madlavning

Efter ernæringseksperter begyndte at tale om de stavels fordelagtige egenskaber, begyndte kokke aktivt at forberede en række forskellige retter fra den. I dag er der ikke kun brød, grød eller supper, men også halvbrødsmuler, luftcreme, saucer i spilledemler. I Italien er hendes yndlingsrisotto udarbejdet af den, og i Iran, Tyrkiet og Indien - interessante sidet retter til fjerkræ og fisk. Foruden korn og supper koger kokke forskellige slags desserter fra mel.

Takket være sin popularitet blev stavet et andet navn - "sort kaviar af korn".

I kosmetologi

Spelt er meget nyttigt for personer, der lider af overvægt, fordi dets unikke sammensætning indeholder vitamin B6, der bidrager til den normale, ensartede absorption af fedt samt fjernelse af overskydende kolesterol fra kroppen.

Stavets farlige egenskaber

Til dato er der kun en kontraindikation for brugen af stavet - individuel intolerance over for komponenterne i produktet.

De anvendelige egenskaber for stavet kan findes mere detaljeret fra videoen af Elena Malysheva.

Se også egenskaber ved lignende produkter:

Sikkert mange af ordet "stavet" blev hørt for første og sidste gang i eventyret af A. S. Pushkin "På præsten og hans arbejdstager Balda". Meget meget Balda bad om, at de gav ham "kogt stavet". De kulinariske bøger om stave var stille, de lagde det ikke i catering. Men stavet er hvedens forfader. På grundlag af den gamle spelt blev alle dets moderne sorter opdrættet. Nu stavet (et andet stavets navn), der besidder en unik sammensætning og terapeutisk-profylaktiske egenskaber, anvendes meget i kosternæring. Opskrifter til glutenfri retter indebærer nødvendigvis stavning, da det skyldes lavt glutenindhold for personer, der er allergiske over for gluten, kan du også medtage stavet i din kost. Denne plante bevaret til denne dag i sin oprindelige "naturlige" form.

Spelt - korn, med en skrøbelig spike, lechischenny korn, med ikke-imprægnerende film, mursten-rød, uhøjtidelig. Korn spilt ud af en skør spike er ikke ren, men sammen med blomstrende og spikelet skalaer fastgjort til den. På grund af det, slib det ind i mel er ret svært. Men brugen af korn er ubestridelig, stavet bruges i stigende grad, det bruges til at lave porre, brød og supper, luftcremer, halvbrødsmuler, indviklede saucer.

Spelt grød

Hvordan laver man grød fra stavet uden at miste sine nyttige stoffer?

1 kop korn, ved? kopper vand og kefir, salt, sukker, 50 g smør, 3 kopper mælk.

Sørg for at suge kornet i blandingen af vand og yoghurt om natten.
Skyl kornene med koldt vand, hæld over mælken og kog over lav varme.
Når mælk koger væk, salt den grød, tilsæt sukker og smør.
For at gøre grødens "rækkevidde" skal du pakke gryden i et tæppe og forlade en halvanden time.
Derefter spred grød på plader og satte på toppen af et stykke smør.

Smuldret stavet med urter

Det vil tage: 1 glas stavet, 3 glas vegetabilsk eller kylling bouillon, 1 spsk citronsaft, 30 g vegetabilsk olie,? hvidløg hoveder? en teskefuld salt, 1 spiseskefuld knust koriander, mynte, citronskal.

Skyl kornet grundigt under strømmen, blød i 20 minutter.
Skræl og hugge hvidløgene.
Hæld bouillon i en gryde, tilsæt en skefuld citronsaft og varme.
Stej hvidløgene i smeltet smør.
Tilsæt stavet, tilsæt bouillon, salt og kog over lav varme i en og en halv time.
10 minutter før beredskab tilsæt greens, citronskal, bland forsigtigt.
Giv skålen lidt bryg under låget og tjen som sideskål til enhver kødret.

Under alle omstændigheder giver velsmagende og sunde stavede gryn dig mulighed for at bruge forskellige ingredienser til din smag.

Speln bør indgå i den daglige kost med tendens til hyppig forkølelse, diabetes, mangel på vitaminer, fedme, sygdomme i mave-tarmkanalen, overdreven motion, både fysisk og psykisk, kraftig træthed. Regelmæssigt forbrug af grød fra stavet hjælper med at styrke negle, hår, forbedre hudtilstanden.

Hakket på en kaffekværn stavet skal bruges til at lave hjemmelavede skønhedsrecept. Ved at tilføje visse ingredienser til kornet kan du få plejeprodukter til enhver form for hud og hår. Spelt uden tilsætningsstoffer gør fremragende kropsskruber, der hjælper med hurtigt at skrælle det øverste lag af huden, forynge, glatte og stram figuren og ansigtet.

Kemisk gødning kan ikke bruges til at dyrke denne type hvede, så stavet indeholder ikke kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer. Anlægget er modstandsdygtigt over for miljøforurening, herunder radioaktivt. Spelt er dyrket uden brug af genmodifikation.

Indholdet af kulhydrater og fedtstoffer i produktet overskrides ikke.

Kalorieindhold

Den kaloriske værdi af 100 g tørstavlet er 339 kcal, hvilket er 16,36% af den anbefalede daglige sats. Energiværdien på 100 g kogt stavet er 127 kcal (6,13% af den anbefalede daglige sats). Tabellen præsenterer data om kalorieniveauet af kogt stavet for de vigtigste måleenheder af vægten derhjemme:

Historien om oprindelsen af halv majs

Den gamle type hvede med det usædvanlige navn "stavet" stammer fra det femte årtusinde f.Kr. e. Dette græs var især populært i oldtidens Rom og Grækenland, det var her, at brød blev fremstillet af det til rituelle ofre.

I det gamle Rusland, om stavet, der blev fundet ud af X-XI århundrede. Bønderne kunne ikke få nok af deres lykke, fordi drømmeren (tidligere kaldet stave) var uhøjtidelig for vejret. Hårde frugtbare vægte, der er rige på fiber, kunne modstå en hård vinter og tør sommer, det havde ingen effekt på udbyttet. Men der var stadig en stor ulempe - ørerne blev dårligt rengjort og gav lidt korn. Det var nødvendigt at arbejde hårdt for at male dem i mel.

Fra omkring midten af det 19. århundrede begyndte et kraftigt fald i mængden af stavens afgrøde og udviklingen af andre blødere kornafgrøder, så denne uhøjtidelige hvedetyde blev glemt. Men tiderne ændrer sig, "alt nyt er den engang glemte gamle." Og igen sætter ernæringseksperter et halvt rod i en række med de mest nyttige produkter til sundhed.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Spelt hvede er vild hvede, der i sin sammensætning indeholder en stor mængde protein - 37%, som mætter menneskekroppen, som følge af, at følelsen af sult ikke får sig til at føle sig i lang tid. Spelt bevaret i sammensætningen af det naturlige sæt af kromosomer i sin oprindelige form. På verdensplan betragtes halvkorn som et miljøvenligt produkt.

Tabel - Indholdet af vitaminer i kogt stavet

Vitaminer% af den anbefalede daglige sats

For første gang hører vi ordet stavet i barndommen, når vi læser Pushkin.

Balda siger: "Jeg vil tjene dig herligt, flittigt og meget jævnligt, om et år i tre peber til dig på panden, men lad mig have kogt stavet."

Det viser sig, at stavet er rød eller rød hvede, en gammel form for dette græs. Stålkvalitet af høj kvalitet giver fremragende korn, hvilket er mere protein end normalt hvede.

Spelt indeholder nok vitaminer og mineraler: vitaminerne B1, B2, B5, B6, B9, E og PP, samt kalium, calcium, magnesium, zink, selen, kobber og mangan, jern, fosfor og natrium. Fiber, som er rigeligt til stede i stavet, har en gavnlig effekt på tarmmotiliteten.

Mange kalder den stavede "forældres gave" og "sort kaviar af korn" for sine fremragende nyttige egenskaber. Spiseforstærker styrker immunsystemet, normaliserer blodsukkerniveauet og er egnet til fodring af personer, der lider af cøliaki (glutenallergi).

Den mest almindelige skål af stavet, selvfølgelig grød. Den kan kun koges fra stav og mælk eller med tilsætning af andre ingredienser: tørret frugt, nødder, appelsin, æble.

De stavede supper er tilberedt: champignon og grøntsager, armensk sohapur-suppe, salater, den bruges som sidevarme til kød, fisk og grøntsager, tilsat til gryderetter, i stedet for ris, der lægges i pilaf og kålruller, dolma og fyldte grøntsager. En god stavet i kombination med andre bælgplanter, såsom bønner og linser. De laver mel fra stavet, hvorfra søde desserter og luftkager fremstilles.

Stavet - "Moderne hvede". For omkring et århundrede siden var det muligt at kalde det en truet art, men da sund mad kom i mode, kom hele kornkornet tilbage til den daglige menu.

Sådan tilberedes et halvt billede: Shutterstock

Nyttige egenskaber af stavet

Som andre fuldkornsprodukter er stavet rig på fibre, mineraler og protein. Den har en helt unik struktur, forskellig fra moderne hvede, den indeholder ikke gluten, hvilket betyder, at folk med glutenallergi kan spise retter fra den. Denne korn med en behagelig nødig smag indeholder ca. 150 kalorier pr. Hundrede gram, hvoraf kun 1 gram fedt og 3 gram kostfibre. Stavet indeholder: - A-vitamin; - C-vitamin; - Kalsium; - Jern.

Stavede opskrifter

Du kan simpelthen koge stavet, hælde vand i forholdet 1 til 2. Lad væsken koge, reducer varmen til langsom og kog uden at dække med et låg i 30 minutter. Derefter flæser kornet med en gaffel og lades stå i ca. 5 minutter, og derefter serveres, krydret med salt til smag.

Italienerne er meget glad for at lave madlavning. I dette land hedder dette korn farro.

Forbered spelt på en side skål med hvidløg, citron og urter. Tag: - 1? stavekopper; - 3? kopper kylling bouillon; - 2 spiseskefulde citronsaft - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie - 12 fed hvidløg -? en teskefuld salt; -? en kop hakket grøn koriander; - 2 bordhakket mynte greens; - 2 spiseskefulde citronskal.

Sæt stavet i en sigte og skyl det under rindende vand. Vask, indtil vandet er klart. Hæld bouillon i panden, tilsæt citronsaft og varme over lav varme. I en dyb stegepande varmes olien op og steges hvidløgene til gyldenbrun. Tilsæt stavet og steg, omrør i yderligere 2 minutter. Hæld i varm bouillon og tilsæt salt, dæksel og lad dem simre i en time. Sluk for varmen og lad stå i 10 minutter under låget, tilsæt derefter citronskive og krydderurter, rør og server på sideskålen med grillet kød eller fjerkræ.

Forbered vegetarisk italiensk suppe med stavet. Du skal bruge: - 1 kop stavet; - 1 kop perlebyg; - 1 kop kikærter; - 1 kop linser - 1 spiseskefuld olivenolie - 2 løg; - 2 gulerødder - 1 flok persille.

Skræl gulerødderne og løgene. Løg skæres i halve ringe og gnide gulerødder på et stort rivejern. Bring 4 kopper filtreret vand til kog. Hæld stav og perlebyg. Kog og kog i 30 minutter over lav varme uden at dække. Kog kiksærter og linser i en separat skål efter anvisningerne på pakken. Stej løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Hakk persille. Tilsæt bønnerne til stavet og perlebyg, læg gulerod og løg, bland og server, krydret med grønne.

Polba (dens andre navne - Triticum dicoccum, spelt, doublemaker, emmer) er en særlig slags hvede præget af en ejendommelig morfologisk struktur af korn og øre samt uhøjtidelighed for jordtyper og vækstbetingelser. Ær af hvede adskiller sig fra hvedeører med øget skørhed, og kornene har en højere ernæringsværdi end korn af hvedesorter, der traditionelt dyrkes i Rusland og i udlandet.

Historien om dyrkning og anvendelse i kornspaltes mad, nævnt i bibelske fortællinger, og som i det væsentlige er forløberen for alle moderne sorter af blød hvede, har sine rødder i tider med dyb antikken.

Ifølge arkæologiske forskningsdata begyndte staveformet at blive dyrket så tidligt som i det femte årtusinde f.Kr. (ifølge forskere er Middelhavet vildt stavets fødested). Poliboy, modstandsdygtig overfor ugunstige klima og uforudsigelige vagaries af vejr, sået i oldtiden store områder i Etiopien, Syd Arabien og Transcaucasia. Omtalt i Herodotus, Homer og Theophrastus skrifter, var stavet en af de vigtigste fødevareprodukter fra sumererne, indbyggerne i det gamle Egypten og Babylon. De gamle romere, som troede, at de var den mest værdifulde korn, brugte i vid udstrækning sine korn og brød bagt af hessive mel i sine forskellige rituelle ceremonier.

Allerede fra X-XI århundreder. BC stavet var en udbredt kornavl i det gamle Rusland. Russiske bønder, der satte pris på dyrkningens enkelthed, modstandsdygtighed mod sygdomme, vind, regn og frost, dyrkede den på såsede områder af betydelig størrelse (på trods af at udbytte og effektivitet af tærsk hvede altid var mærkbart lavere end den traditionelt dyrket i Rusland).

Indtil XIX århundrede blev spelt med hvede stadig meget aktivt dyrket og forbrugt i Rusland. Men i midten af 1800-tallet begyndte det russiske landbrugsjord drastisk at reducere arealet, der var plantet med halvkorn som følge af en stigning i dyrkningsskalaen i Rusland af mere produktive (men mere krævende til klima og mindre resistente over for sygdomme end halvhvede) bløde hvede sorter. I slutningen af 1800-tallet (nemlig i 1899) blev stavet importeret fra Rusland til USA, hvor der indtil videre sælges produkter baseret på denne værdifulde kornafgrøde i specialiserede "sunde fødevarer" -butikker (moderne amerikanere spiser ofte spelt i stedet for ris, ved hjælp af det til madlavning supper og side retter). Ved midten af det 20. århundrede, i Rusland, stavede man kun på territorierne i Nordkaukasus, Chuvashia og Basjkirien.

På nuværende tidspunkt er samlingsprøver af stavet omfattende og grundigt undersøgt i mange avlsinstitutioner i Rusland. Og dyrkningen af hengivenhed til glemsel efter Anden Verdenskrig speltede gradvist fremad i det moderne Rusland (spelt begyndte at blive sådd i begyndelsen af XXI århundrede i små områder i Basjkirien og Dagestan).

Det er også værd at bemærke, at speltespellen i slutningen af 20. og begyndelsen af det 21. århundrede blev meget populær i madlavning i en række fremmede lande. I Indien, Tyrkiet og Iran stavede man forkølet lækre retter til kød og fisk. I Italien bruges spelt meget til risotto, og halvdelen af alt mel i USA og Tyskland bruges til at forberede forskellige saucer og desserter. Og diæt supper fra spelt til denne dag har traditionelt været en del af menuen for de fleste vestlige resort hoteller og restauranter.

Funktioner af kornafgrøder stavet

Stærke rødlige ører af stavet knækker ikke på grund af stærk vind og regn, og når modne ikke smuldrer (i modsætning til ørerne af traditionelt dyrkede sorter af blød hvede). Kornspaltet er større end et hvedekorn, og hver 2-3 korn stavet i et øre er beskyttet mod skadedyr, negative ydre påvirkninger og fugt tab ved et tæt lag af en hård uspiselig film (kaf). Det er på grund af laget af tæt købet, at stavede korn i modsætning til hvedekorn er meget modstandsdygtig over for radioaktiv stråling og alle former for forurening.

En væsentlig ulempe ved uhøjtidelige stavede vækstbetingelser for en kornkultur er vanskeligheden ved dens tærskning og efterfølgende behandling. Faktum er, at hvede i modsætning til hvede staves fra et øre, der ikke er rent, men sammen med blomstrende og spikelet skalaer adheres til det, hvilket resulterer i visse vanskeligheder ved formaling af spaltede korn til mel. Det var i forbindelse med denne ulempe, såvel som på grund af det lave udbytte, at erstatte det tørkebærende og koldt-resistente stav, kom nye sorter af højtydende blød hvede, mere krævende end stavede, til jordbunden, klimaet og andre vækstbetingelser.

Spelt er et fremragende råmateriale til opnåelse af korn af høj kvalitet, men i sin bagning kvaliteter er denne kornafgrøde væsentligt ringere end hvede (brød bagt af fuldhvede mel hårdgøres hurtigt og er også signifikant værre end hvedebrød med hensyn til dets organoleptiske egenskaber). Men stavet i fremstillingen af mel fra det, i modsætning til hvede, bevarer sin næringsværdi helt.

Den biokemiske sammensætning af stavet korn og dets forskel fra den biokemiske sammensætning af hvedekorn

Spelt langt overstiger hvede i vegetabilsk proteinindhold (fra 25 til 37% i kornet af denne korn), umættede fedtsyrer, fibre, jern og B-vitaminer. Glutenproteinet, som er meget rig på spelt korn, indeholder 18 essentielle aminosyrer menneskekroppen. Mucopolysaccharider indeholdt i polbens korn spiller en vigtig rolle i dannelsen af immunitet. Du kan lære mere om de gavnlige egenskaber ved fiber og B-vitaminer, der er særligt rige på stavede korn, i afsnittet om kulinarisk hvedeklid.

Det skal bemærkes, at alle de anvendelige stoffer indeholdt i stavet på grund af høj opløselighed lettere og hurtigere absorberes af den menneskelige krop sammenlignet med hvide biokemiske komponenter.

Terapeutiske og profylaktiske egenskaber af stavet

Regelmæssigt forbrug af stavet hjælper med at styrke immunsystemet, normalisere blodsukkerniveauerne, forbedre kardiovaskulære, endokrine, nervøse, fordøjelses- og reproduktive systemer og reducerer også risikoen for anæmi, infektionssygdomme og kræft betydeligt.

For mere information om de gavnlige virkninger på menneskekroppen af vitaminer, mineraler og andre bioaktive stoffer indeholdt i stav og hvedekorn, kan du hjælpe sektionerne på vores hjemmeside "Hvede", "Hvede Korn", "Old Russian Manka", "Hvede Bran Culinary".

Det er umuligt ikke at notere fordelene ved stavet for personer, der lider af cøliaki (glutenallergi - et protein indeholdt i korn af sådanne korn som hvede, rug, havre og byg). Gluten af stavet korn giver i de fleste tilfælde ikke allergier og fordøjelsesforstyrrelser, der er karakteristiske for denne sygdom, i forbindelse med hvilken stavet og produkter baseret på det kan anvendes i diæt af mennesker med cøliaki.

Om produktet "Polba in Old Russian"

Gamle-russiske stavede gryder anbefales til brug i diæt, diabetiker og babymad. Råmaterialerne til fremstilling af dette mest nyttige naturprodukt dyrkes på miljøvenlige dyrkede områder uden brug af kemikalier og syntetiske gødninger, der er sundhedsfarlige.

Nedenfor har vi opført flere opskrifter til kulinariske retter, der kan fremstilles af produktet "Old Russian Polba":

Grød fra "Old Russian"

Sug 1 glas "Old Russian Spelled" i 5-6 timer i en blanding af 0,5 kopper yoghurt og 1 kop koldt vand. Skyl derefter rumpen og læg den i en gryde, i hvilken du først hælder 0,5 kopper vand og 0,5 kopper mælk. Bland alt og kog over lav varme, indtil al væsken koger væk. Derefter tilsættes salt, sukker og smør til smagen i den færdige grød og lad stå under låget i en time, hvorefter grøden kan spises.

Old-Russian Spelled Soup med Ost Croutons

Ingredienser (til 4 portioner): 100 g "Old Russian Polba", 1 liter oksekød bouillon, 50 g fløde 1 medium løg, 2 el. spiseskefulde smør, 30 g grønne løg (brik), 2 skiver brød, 2 el. spiseskjeer af revet ost, salt, muskatnød, jordet sort peber

Skræl løgene og hug dem fint. I en gryde, steg let hakkede løg i smør. Tilsæt stavet til panden og steg til lysebrun, omrør kontinuerligt. Hæld derefter den forkogte oksekødssølle i panden, bland alt sammen, tilsæt salt, jordet sort peber og muskatnød efter smag. Kog spelt i bouillon over lav varme i ca. 40-45 minutter. Derefter finhak de vaskede og tørrede grønne løg. Hæld fløden i suppen og bland den med en blander. Sæt den færdige stavesuppe i plader og server, sprinklet med hakkede grønne løg og ostekroner.

Sådan laver du ostekrotutoner: Spred smør over brødskiverne, drys dem med revet ost og bages i ovnen. Kold lidt og skære de bagte croutoner i terninger.

http://gigiena-center.ru/polba-krupa-poleznye-svojstva.html

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In