Sikkert har mange helt glemt at der blandt kornprodukterne er byg - perlebyg. Det er meget sjældent at finde bygretter i kosten af ​​en almindelig familie. I bedste fald vil det være byg grød, ikke meget velsmagende, men nærende. Generelt har bygen for lidt chance for at komme ind i normalmenuen. Og forgæves!

I oldtiden inkluderede også romerske gladiatorer byg i kosten permanent. Dette alene taler om de utvivlsomme fordele ved byg, fordi gladiatorer har brug for styrke, magt og udholdenhed. Men ikke med perlebyg i kosten lige ud af respekt for de gamle krigere. De nyttige egenskaber ved byg er sådan, at retter lavet af det fortjener vores nøje opmærksomhed.

Det er ikke så vigtigt, hvad der skal laves af perlebyg - byggrød eller andre retter, f.eks. Supper. Det er ligegyldigt, hvilken opskrift der skal laves på byg. Efter madlavning i en eller anden form vil alle de nyttige egenskaber af byg være i vores mave. Og disse egenskaber er tilstrækkelige. Forresten, hvis nogen ikke ved, hvad en byg er, og hvordan den ser ud, skal du være opmærksom på billedet.

Nyttige egenskaber byg

1. Byg stimulerer tarmfunktionen.

Denne handling af byg er forbundet med tilstedeværelsen af ​​en meget stor mængde kostfiber i den - næsten 40% af den gennemsnitlige daglige sats på kun 100 gram. produkt. dvs. tarmene vil fungere som et ur. Hvis det er muligt, bør denne nyttige ejendom af byg anvendes af personer med såkaldt. dovne tarmer.

2. I perlebyg meget protein.

Mere end 9 gram. vegetabilsk protein (pr. 100 g produkt). Og dette protein er ikke let. Det indeholder aminosyrelysin - et vigtigt element til syntese af hudkollagen, til forebyggelse af forkølelse, manifestationer af herpes.

3. 100 gr. Byg indeholder 40% af normen af ​​fosfor.

Kun en portion byggraat eller suppe, som indeholder 100 gram. Denne korn, vil give kroppen med næsten halvdelen af ​​det daglige gennemsnitlige fosfor. Selv fisk, der leverer fosfor, indeholder normalt mindre end 30% af normen. Og i byg - så meget som 40%!

4. I perlebyg ca. 20% af det daglige krav om vitamin PP (niacinækvivalent).

Dette vitamin er vigtigt, fordi det kan reducere niveauet af dårligt kolesterol i blodet.

5. Byg er hypoallergen.

Dette betyder, at perlebyg som en kost sjældent forårsager allergiske reaktioner og derfor kan indbefattes sikkert, selv i terapeutiske kostvaner.

6. Byg er et fremragende adsorbent.

Hvis der opstår mad eller alkoholforgiftning, vil fordelene ved byg blive enorm. Det er i stand til at adsorbere giftige stoffer og fjerne dem fra kroppen.

7. I perlebyg er der næsten alle B-vitaminer.

Faktisk, med undtagelse af vitamin B12, er de resterende B-vitaminer i perlebyg. Ikke meget, men stadig.

8. Byg giver energi.

I perlebyg er der meget lidt fedt, ikke meget protein, men ganske mange kulhydrater (ca. 67 gram pr. 100 gram produkt). Og kulhydrater - det her er energi, bevægelse, udholdenhed.

9. Perlebyg - medium kalorieprodukt.

Kalorie perlebyg er 315 kcal pr. 100 gram. produkt. De fleste af disse kalorier kommer fra kulhydrater, og mindre fra fedtstoffer.

10. Byg er fantastisk til fremstilling af supper.

Måske er der mange mennesker, der ikke ønsker at spise byggrød på grund af den grove struktur af byg. Men for supper perle byg er stor. Find en passende opskrift, lav en byg og drage fordel af dette værdifulde produkt.

Forresten er det nyttigt at vide: Byg er lavet af byg ved slibning af korn.

http://blogozdorovie.ru/perlovka/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/157567

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/157567/protein

Kogt perlebyg - kalorieindhold, BJU indhold og nyttige egenskaber

Byg er en poleret byg kernen. Vores forfædre kaldte det kongelige, fordi det indeholder en stor mængde næringsstoffer. Det har det laveste glykæmiske indeks blandt korn og indeholder meget få kalorier.

Calorie og BFA perlebyg

Kalorieindhold i et hundrede gram:

• tørt korn - 315;
• kogt på vand - 109;
• på mælk - 156;
• med smør - 178.

Den er rig på protein og komplekse kulhydrater. Et hundrede gram råkorn indeholder (gram):

Et færdigt måltid i 100 gram indeholder:

Kemisk sammensætning og gavnlige egenskaber

En del af det færdige produkt er i stand til næsten helt at tilfredsstille det daglige behov for næringsstoffer.

I et hundrede gram kan du finde sådanne mikro- og makroelementer (mg):

Også vitaminer fra gruppe B, E, PP.

Den kemiske sammensætning af det fremstillede produkt forårsager sådanne nyttige egenskaber:

• Stimulerer arbejdet i mave-tarmkanalen;
• Renser af toksiner, allergener;
• Sænker kolesterol;
• Hjælper med at håndtere symptomerne på gigt og arthrose
• Forstyrrer dannelsen af ​​sten i en galdeblære;
• Styrker knogler og tænder;
• Øger og opretholder immunitet
• Regulerer funktionen af ​​det endokrine system, øger stofskiftet;
• Hjælper med hjerte-kar-sygdomme;
• Forbedrer blodcirkulationen;
• Bredt anvendt til ernæring.

Læger anbefaler at inkludere byg måltider i kosten for følgende sygdomme:

• hepatitis;
• arthritis;
• prostatitis;
• Diabetes mellitus;
• hæmorider;
• Virussygdomme i luftvejene.

En god hjælper i at tabe sig er dette middel. Ingredienserne af slik er forsigtigt påvirket af kroppen, har en 100% naturlig sammensætning, dette bestemmer fraværet af bivirkninger.

Det er selvfølgelig særligt vigtigt at kombinere indtag af tabletter med korrekt ernæring og fysisk aktivitet. I dette tilfælde er effektiviteten maksimal, og resultatet er mærkbart på ansigtet.

Kontraindikationer til brug

Dette produkt er kontraindiceret i følgende personer:

• Børn op til fire år. Det er svært at fordøje og forstyrre fordøjelsesprocessen;
• Gravide kvinder. Kan forårsage gas, oppustethed, fordøjelsesbesvær.
• Med forsigtighed er der en mand - med misbruget overtræder styrken.
• Friske mennesker indbefatter i deres kost ikke mere end tre gange om ugen, da gluten vaskes ud af calcium fra knoglerne.

Hvordan vælger og lager byg?

Groats sælger tre typer:

• Byg - fra raffineret byg korn;
• Dutchwoman - efter dyb rengøring og forarbejdning;
• Byg er hakket byg.

Når du køber skal du være opmærksom på udseendet. Farven og formen skal svare til antallet af størrelser (der er kun fem), være smuldrende med en gylden skygge, der skal ikke være pletter, fremmede partikler. Duften er behagelig, ikke rancid. Sørg for at have datoen for fremstilling og emballering.

Kost- og slankeprogrammer

For nylig er monodiets stadig mere populære, hvis princip er brugen af ​​et produkt, ofte korn. Bygdiet refererer til det. Fordelen er en lav pris og et godt resultat. Princippet er at bruge grød på vandet uden salt og sukker.

På grund af det faktum, at det har en dehydrerende effekt, skal du hver dag drikke mindst 2 liter væske, og det er tilladt at drikke fedtfri yoghurt før sengetid.

Om et par dage kan du miste mere end fem kilo og bringe kroppen i fuld orden:

• Cellulose vil rydde fra slagger, toksiner og normaliserer fordøjelsen;
• Essentielle aminosyrer forårsager fedthed og bidrager til produktionen af ​​kollagen, takket være, at huden bliver elastisk, glat
• Kalium vil forbedre hjerteets funktion og fosfor - hjernen;

Men denne kost er meget hård, ikke alle kan modstå en hel uge. Derfor kan du diversificere menuen, inkludere i kosten magert kød, fjerkræ, grøntsager, grøn te, grønne æbler, tørrede frugter, fedtfattig cottage cheese, mejeriprodukter.

Ved hjælp af de fleste kvinder tabte de mellem tre og syv kilo om ugen, men halvdelen mistede deres kilo. Årsagen var manglende overholdelse af principperne om korrekt ernæring efter vægttab.

Ønsker du at tabe?

Slim figur - drømmen om mange kvinder og mænd. Jeg vil være i en behagelig vægt og ikke udmattende mig med hårde kostvaner og tunge øvelser.

Hertil kommer, på grund af overskydende sundhedsproblemer kan begynde! Hjertesygdomme, åndenød, diabetes, arthritis og mærkbart reduceret forventet levetid!

I sådanne tilfælde anbefaler vores læsere at bruge de nyeste midler - Talia instant brusende tabletter.

Det har følgende egenskaber:

• Fremskynder metabolisme
• Brænder fedt
• Reducerer vægten
• Slankning selv med minimal fysisk aktivitet
• Hjælper med at reducere vægten i hjerte-kar-sygdomme

Madlavningshemmeligheder

• Varigheden af ​​madlavning på ovnen i mere end en time;
• Hvis der ikke er tid, skal du koge i 30 minutter og derefter pakke i et håndklæde og insistere;
• Den mest lækre madlavning er i et vandbad, men lang, cirka seks timer;
• Sug natten over før madlavning;
• For at kornene ikke skal koges bløde, skal de steges i en tør stegepande;

Vores forfædre har kogt grød meget smuldrende, for dette skal du hælde kornet med ikke meget kogende vand, koge og koge i fem minutter.

Hæld derefter kogende vand og kog i et par minutter, gentag proceduren otte gange. Sidste gang tilsættes mere vand, salt og lad det gå, indtil alt vand er absorberet.

Historier fra vores læsere!
"Jeg har ikke meget overskydende vægt, kun 5 kilo, men disse kilo er placeret på meget ubehagelige steder, som du ikke vil korrigere med øvelser. Normale kostvaner gav heller ikke resultater - vi tabte i helt forskellige dele af kroppen!

En ven rådede mig til at "overklokke" stofskiftet og bestilte disse slik. Meget tilfreds med den naturlige sammensætning, behagelig smag og brugervenlighed! Kombineret med en let kost og tungt drikke. Jeg anbefaler! "

http://fitburn.ru/pitanie/pp/varenaya-perlovka-kalorijnost-soderzhanie-bzhu-i-poleznye-svojstva.html

ALT OM GRUPPER OG GRAINER

Perlovka har længe været æret blandt forskellige folk for sin evne til hurtigt at genskabe styrke, udholdenhed og ydeevne. Det er ikke tilfældigt, at gladiatorer blev fodret med denne kalorieindhold i det gamle Rom før en kamp.

Dens enorme gavnlige effekt på sundheden fortjener særlig opmærksomhed. Efter alt fik hun den uofficielle titel af skønhedens korn, takket være et komplet sæt af nyttige stoffer i sammensætningen. Hvad er fordele og skade på byg til menneskekroppen, dets biokemiske sammensætning, effekten på organer og systemer, vi overvejer i denne artikel.

Fordelene og skaderne ved byg

Oprindelsen af ​​perlebyg er interessant: grundlaget for dets produktion er byg. Den modne korn af denne korn er underlagt særlig behandling: dets øverste lag fjernes, poleres og poleres derefter den resterende del for yderligere at opnå glatte partikler.

Denne hvide eller gullige runde eller aflange grits blev navngivet på grund af ligheden af ​​sine korn med perler eller perler. Det bruges som grundlag for garnering, læg i supper, koge gryderet og pilaf.

Hvad er byg

Afhængigt af kornets egenskaber og det ønskede resultat behandles bygkornet op til 6 gange: Slibeprocessen udføres, indtil den er helt rengjort fra det første øvre lag.

Men denne metode kan afvige en smule: Ved fremstilling af en særlig sort, kaldet "hollandsk", bliver slibningen dybere og længere, da målet er at opnå ideelt glatte og glatte korn.

Byg korn er også en af ​​sorterne af byg, men er et godt knust korn, som opnås ved at knuse det oprindelige korn.

Sammenlignet med andre korn, svulmer byg stærkt, absorberer vand, men det mister ikke sin form, og garnishen bliver krummende. Hævelsesprocessen kræver en stor mængde vand, og croupen øges i volumen, så fra et kilo tørt produkt kan du få op til 3 kg grød.

Biokemisk sammensætning af korn

Taler om fordelene ved dette produkt og dets virkninger på kroppen, bør du først undersøge dets kemiske sammensætning. Det højeste indhold af følgende komponenter:

• Værdifulde plantefiber, der fremmer udskillelsen af ​​skadelige stoffer, toksiner og slagger fra kroppen og hæmmer aflejringen af ​​fedt;
  Vegetabilsk protein, der består af essentielle og ikke-essentielle aminosyrer. Da aminosyren lysin går ind i kroppen kun med mad, og den er indeholdt i croupen. På grund af dets indflydelse understøttes hjerneaktivitet, vision, hæmning af processerne for tidlig ældning forekommer, fornyelse af celler aktiveres, fordi denne aminosyre aktiverer produktionen af ​​kollagen i kroppen.
  Makro- og mikroelementer: Kalium, magnesium, jern, zink, chrom, fosfor, selen; Alle elementer er vigtige for livet.
  Et stort sæt af væsentlige for at opretholde balancen af ​​vitaminer: A, B, E, K og andre;
  Silicinsyre, som fremmer frigivelsen af ​​kroppen fra toksiner, beskytter nyrerne, galdeblæren fra dannelsen af ​​sten;
  Polysaccharider, blandt hvilke b-glucan skiller sig ud, som har en kolesterolsænkende virkning i blodet;
  Gordetsin, der er kendt for sit naturlige antibiotikum og antimikrobielle virkninger, hjælper i kampen mod svampe.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i et produkt

Sammen med en stor mængde næringsstoffer, højt indhold af protein, sporstoffer og vitaminer er perlebyg væsentlig næringsværdi, se billedet:

På trods af det høje kalorieindhold: 315 Kcal pr. 100 g af produktet kogt, anvendes produktet til vægttab.

Nyttige egenskaber af perlebyg

Ligesom ethvert fødevareprodukt giver skrællede byggryn enorme sundhedsmæssige fordele. Men for at opnå det ønskede resultat skal du kende de grundlæggende kemiske og terapeutiske kvaliteter af denne korn, mulige kontraindikationer og bivirkninger samt overholde de etablerede regler for brugen heraf.

Hvad er nyttigt perlebyg

Der er flere hovedaspekter af virkningen af ​​byg på menneskers sundhed. De mest betydningsfulde er som følger:

Fordele ved fordøjelseskanalen. Ca. 5-6 procent af kornsammensætningen tegner sig for fibre, som hjælper mavetarmsystemet til at virke sikkert og fordøje indgående mad så meget som muligt.

Fiber- og vegetabilsk protein samt et sæt sporstoffer forhindrer forekomsten af ​​forstoppelse og ophobning af toksiner og toksiner, hvilket er nyttigt for tarmene, reducerer risikoen for hæmorider;

Slimhinde stoffer har en omsluttende virkning, hvilket er gavnligt for betændelse i maveslimhinden og irritation af tarmen.

Endokrine støtte. En høj koncentration af fiber tillader produktet at have en gavnlig virkning på kroppens metabolisme: vegetabilske fibre opretholder insulinniveauet i blodet på et acceptabelt niveau og fremskynder processen med glukoseeliminering;

Styrkelse af immuniteten. Restaurativ effekt, som er berømt for byg, giver liganer, værdifulde phenolforbindelser. Disse komponenter normaliserer den intestinale mikroflora, der understøtter immunsystemet.

Et andet aspekt, der hjælper med at styrke kroppens naturlige forsvar, er højt indhold af C-vitamin. Styrker det beskyttende komplekse jern, som er rig på byg, elementet styrker kredsløbssystemet, forhindrer udviklingen af ​​anæmi og generel udmattelse.

Tilstedeværelsen af ​​kobber, som udfører en regenererende funktion, eliminerer frie radikaler og forbedrer kollagensyntese, gør croup effektiv til behandling og forebyggelse af udvikling af arthritis, slidgigt, osteoporose, reducering af sprøde negle, opretholdelse af styrken af ​​tandemaljen. Kobber har en modstand i udviklingen af ​​cellulite og hud aldring;

Anti-inflammatorisk effekt. Tilstedeværelsen af ​​mikroelementer i kornblandingen: kobber, jern, jod, kalium, magnesium, calcium og vitaminsæt giver produktet stærke antiinflammatoriske egenskaber. Den bedste måde at forbedre kroppens forsvar på er at regelmæssigt tage byg bouillon, som er lavet af jordkorn.

Den foryngende effekt af E-vitamin eller skønhedsvitamin gør perlebyg uundværlig for alle kvinder, især når de når middelalderen. Det giver dig mulighed for at holde din hud glattere, hvilket bidrager til den aktive udvikling af naturligt kollagen, en positiv effekt på betingelse af hår og negle.

Fordel for andre organer. Lysinen i sammensætningen understøtter nervesystemet, de aktive stoffer i kornet hjælper med at reducere niveauet af kolesterol i blodkarrene, har en gavnlig effekt på øjemedens tilstand, kiselsyre fremmer nedbrydning af nyresten og sandfjernelse.

Brugen af ​​byg til kvinder og mænd

Ernæringseksperter anbefaler, at alle kvinder for vægttab perlebyg, som kan erstatte en del af de udmattende træning og sultediet. I modsætning hertil virker croup forsigtigt og gradvist på kroppen og renser og frigiver kroppen fra slaggning på grund af den fiber, der er indeholdt i den.

Den hurtigste og nemmeste måde at foryngelse, slankende og skønhed - kogt perlebyg til morgenmad, salat med perlebyg eller grød. Lysinen indeholdt i croup opretholder balancen af ​​kollagen, hvilket betyder at huden bliver mere elastisk og ungdommelig.

Og vitaminer og fosfor helbreder nervesystemet, hvilket betyder, at hele dagen vil passere uden stress og nervøse overbelastninger. I to eller tre uger med aktiv ernæring med perlebygsretter kan du tydeligt miste din vægt med et par kilo.

Men det er også vigtigt, at der ikke er nogen følelse af sult, udmattende en person og tvinger ham til at tænke på mad hvert sekund. Ved at spise en lille portion og ikke føler sig sulten, kan du få alle de næringsstoffer, kroppen har brug for.

Sammensætningen indeholder mange enzymer, som bidrager til hurtigere fordøjelse af fødevarer, lavere blodsukker og som følge heraf nedsætte dannelsen af ​​subkutant fedt. Hemmeligheden med at spise for vægttab er enkel: du skal spise en lille del af det med jævne mellemrum.

Når du laver mad, skal du overveje nogle af funktionerne:

Perlebygsdisk skal være mindst to gange om dagen (hvis om morgenen grød, så om aftenen - frugtsalat med perlebyg)
kog kun kornet på vand uden tilsætning af sukker og salt,
Prøv at drikke mere vand eller grøn te.

For mænd såvel som for kvinder hjælper perlebyg med at genopbygge energikostnader på grund af det høje indhold af proteiner og kulhydrater, dets antiinflammatoriske egenskaber og zinkindhold har en positiv effekt i tilfælde af prostatitis og bevarelse af mandlig kraft, og lysinen i det bidrager til at opbygge muskler.

Perle byg behandling opskrifter

Renset byg korn kan ikke kun være en velsmagende og nærende morgenmad, men også et stærkt terapeutisk middel. At kende de gavnlige egenskaber og anvendelsesreglerne, kan forbedre sundhedstilstanden ved blot at inkludere i rationens midler på basis af denne korn.

Fordelene ved bouillon. Den rige vitamin- og mineralsammensætning af perlebyg gør den nærende og sund. Traditionel medicin anvendes til behandling af afkogning af perlebyg, der indeholder vitaminer og sporstoffer i koncentreret form, som har følgende virkning på menneskekroppen:

- indhylling
- antivirale
- antibakterielle
- antiinflammatorisk
- modpaspas
- vanddrivende
- blodrensning
- antipyretisk

Enveloping kvalitet karakteristisk for en afkogning af korn, er nyttig i nærværelse af problemer med fordøjelsen, det er især vigtigt for irritabel tarm. En afkogning af renset byg er i stand til at forhindre og bremse væksten af ​​cancerceller, har en ekspektorativ virkning, som er nyttig i bronkitis og andre sygdomme i åndedrætssystemet

Regelmæssigt indtag af perlebyg som et antiinflammatorisk middel giver gode resultater til behandling og forebyggelse af indre sygdomme og hudbetændelser.

For at forberede midlerne, tag et groft korn, hæld i en sådan mængde vand, at væsken helt dækker råmaterialet, og koges op i op til 4 timer. Efter at have fjernet denne masse fra ilden, insisterer, indtil fuldstændig afkøling. Før du begynder at tage bouillon, filtrer og drik 2 til 3 skeer tre gange om dagen.
Et sådant middel hjælper med at styrke immuniteten, især i postoperativ periode: 40-50 g af bygbund frø hældes med kogende vand (ca. 1 liter), tegnet i op til 6 timer, koges derefter i ca. 1,5 time og afkøles, filtreres. Tag inden i den færdige drink før hvert måltid.
Broth opskrifter vil være nyttige for diabetes, som med den udviklede sygdom, og for dem, der kun har en tendens til det.

Harm og kontraindikationer

Rimelig og begrænset anvendelse af korn indebærer ingen sundhedsfare. Men der er nogle undtagelser. Disse omfatter aldersgrænsen: På grund af langvarig fordøjelse og mulig sværhedsgrad for maven, anbefales produktet ikke til børn under 4 år.

Det anbefales ikke at blive involveret i byg og under graviditet, fordi det høje indhold af gluten og komplekst vegetabilsk protein i dets sammensætning kan have en negativ indvirkning på fordøjelsesprocesserne i moderens krop.

Mennesker, der lider af øget surhed i maven og en tendens til forstoppelse er en anden kategori, der bør minimere byg måltider i kosten.

For voksne, der ikke har specielle kontraindikationer, bør forbruget af dette produkt ikke overstige 3 gange om ugen. Dette er forbundet med en betydelig koncentration af gluten i dets sammensætning, som forstyrrer absorptionsprocessen i tarmen, påvirker udviklingen af ​​hjerneceller negativt, reducerer immuniteten.

Sådan tilberedes byg, samtidig med at fordelene opretholdes

På grund af den særlige struktur af perlebyg er det vigtigt at lære at lave mad korrekt. Først og fremmest er det nødvendigt at opretholde den optimale tid til blødning og madlavning af produktet.

Hvis grød er kogt med mælk, er den for-gennemblødt i vand. Efter vask af kornet hældes det med koldt vand (1 liter vand pr. Glas korn) og infunderes fra 3 til 12 timer.

Dernæst hældes det tilberedte korn i mælk, opvarmes til 40 grader. Efter at mælken koger, skal ilden gøres mere støjsvage og koge i ca. 5 minutter uden at dække med låg. Efter tanken er efterladt i vandbadet og koge 50 - 90 minutter.

Hvis kogepladen er kogt i vand, er den efter iblødsætning hældt med vand, kogt, hvorefter ilden kan sænkes og koges i 30 - 60 minutter. Det sidste stadium er at pakke gryden op med noget varmt og lade det stå i en halv time, så den når fuld beredskab.

Trænger jeg til at suge kornet

Et vigtigt spørgsmål, som ernæringseksperter ofte taler om, er den korrekte forberedelse af perlebyg, søgen efter metoder, der giver dig mulighed for at spare flere fordele ved dette produkt. Eksperter anbefaler mindre tid at bruge på madlavning, fordi varmebehandling ødelægger næringsstoffer.

En lang sug vil hjælpe i dette: råmaterialet hældes med vand og efterlades natten over, hvilket reducerer tilberedningstiden til en halv time og giver dig mulighed for at holde maksimalt nyttige stoffer i den færdige skål.

Sådan opbevares perlebyg

Som med griser har byg begrænset holdbarhed, hvorefter den mister sine egenskaber eller bliver uegnet til konsum helt.

Hvilke opbevaringsregler skal følges, så det holdes så længe som muligt og effektivt. Først og fremmest er det vigtigt at beskytte det mod insekter og fugt. Til opbevaring anbefales det at bruge beholdere (glas er bedre, men plast kan også bruges, forsynet med specielle pakninger, så lugen bliver mere tæt). Metalbeholdere er ikke egnede til langtidsopbevaring, da de er rustfylde og dårligt fastholdt tæthed.

En vigtig betingelse for vellykket opbevaring er manglen på fugt og direkte sollys. Og yderligere beskyttelse mod fejl vil være et par fed hvidløg i en beholder.

Således er fordele og skader på byg helt bestemt af kendskabet til reglerne for dets anvendelse. Med den rette brug af sine gavnlige egenskaber og egenskaber kan croup ikke bare være et yndlingsfødevareprodukt, men en ægte helbreder.

Du er det bedste, gode humør og sundhed

http://vsekrupy.ru/yachmen/perlovaya-krupa/perlovka-polza.html

Perle byg

Perlebyg (ofte simpel byg) kaldes sædvanligvis bygkorn, der er blevet behandlet på en særlig måde, som er blevet poleret flere gange. Byg, skrællet af en hård skal, er en mellemstor korn af lysegrå farve, med en mørk langsgående stribe, efter kogning har en behagelig smag og en lidt nutty smag. Selv i svejset form mister byg ikke sin konsistens, forbliver moderat elastisk, falder ikke fra hinanden. Kashu, lavet af perlebyg, er ikke rigtig begunstiget af mænd, der tjente i hæren under Sovjetunionen, de kalder byg "shrapnel" og kategorisk nægter at bruge det i et fredeligt liv.

Kalorie perle byg

Kalorindholdet i perlebyg er 320 kcal pr. 100 gram produkt (i tør form).

Præparatets sammensætning og gavnlige egenskaber

Perlebyg indeholder fiber, aminosyrer, især - lysin, der er nødvendige til produktion af collagen, vitaminer B, A, D, E, H og PP samt mineraler, der er nødvendige for menneskekroppen: kalium, calcium, zink, selen, kobber og mangan, jern, jod, chrom, fluor, molybdæn, kobolt, nikkel, phosphor. Den unikke perlebyg er i sin evne til at neutralisere allergiske reaktioner eller endda reducere dem til ingenting. Det er også kendt antibakteriel egenskab af bygg, som som regel gælder for behandling af svampesygdomme. Byggrød klæber perfekt med forstoppelse, forbedrer tarmmotilitet, fjerner slagg og giftige stoffer.

Skader på perlebyg

Ud over de nyttige egenskaber har byg flere negative egenskaber - øger flatulens i tarmen, der er kontraindiceret til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen og indeholder en masse gluten, hvilket kan have en negativ effekt på fostrets udvikling. Derfor anbefales det ikke, at gravide bliver involveret i byg.

Typer af perlebyg

Perlebyg er normalt opdelt i:

• byg - traditionel korn til korn og supper, bestående af helkorn, befriet fra klid (granulatskaller)
• Hollandsk - til rumpen, hvis hele korn er helt frigjort fra rygsøjlen og rullet ind i bolde, adskiller sig fra byg i sin forberedelseshastighed og mere delikat konsistens;
• byg grits (byg) - hakket byg kerner, også bruges til at gøre vand og grød.

Udvælgelse og opbevaring af perlebyg

Når du vælger perlebyg, skal du fokusere på kornets farve - fra næsten hvid til gullig, og i intet tilfælde mørk (kalorier). Der bør tages hensyn til kornets sammensætning - forekomsten af ​​urenheder er uacceptabel. Opbevar perlebyg i et tørt, godt ventileret område, helst i en papkasse eller metalbeholder i 6-10 måneder. Hvis perlebyg har en rancid eller muggen lugt, anbefales det stærkt ikke at bruge det.

Perlebyg i vægttab

Perlebyg virker som en slags "børste" for tarmene, der renser den fra slim og toksiner, hvilket bidrager til et blødt og behageligt vægttab. Perlebyg er inkluderet i ingredienserne i faste dage og kostvaner, for eksempel en kost på 6 poretter.

Perlebyg i madlavning

Retter lavet af perlebyg, har en delikat valnødsmag og en behagelig cremet tekstur. Perlebyg kombineres perfekt med svampe og urter, hvidløg og aromatiske urter. Produktet er egnet til fremstilling af korn, spilfyldninger, salater, pilafs og "perlotto" - en række risotto.

Du kan lære mere om byggrave ved at se videoen om tv-programmet "About the Most Important", startende ved 13 minutter 05 sekunder.

http://www.calorizator.ru/product/cereals/pearl-barley-1

zirina479

Irzeis

Alt, hvad der er ukendt, er meget interessant! Forfærdeligt ukendt er alt det, der er interessant!

"Perlovka?! Fi, "siger du. Men du vil være forkert! Byg er et lagerhus af godt. Derudover er det billigt og tilgængeligt.

Perlebyg er skrællet klid og polerede hele byg kerner. Det fik sit navn på grund af ligheden i farve og form med ferskvandsperler. Det kaldes også "bonderis".

Ved mængden af ​​fiber byg er overlegen til hvede. Proteinet indeholdt i byg overskrider også næringsværdien af ​​hvedeprotein.
Vegetabilsk fiber indeholdt i perlebyg hjælper med at rense maven og tarmene i akkumuleret slim og fjerne fækale sten. Dette forbedrer fordøjelsen, forstoppelse forsvinder.
I de første dage renser perlebygsdiet næsten fuldstændigt kroppen af ​​akkumulerede toksiner. Samtidig tillader et tilstrækkeligt indhold af proteiner i croupen ikke udseendet af svaghed i forbindelse med hurtigt vægttab.

Det antages, at brugen af ​​byg kan bringe en mærkbar lettelse til allergiske reaktioner. Det fjerner giftige stoffer fra kroppen og letter strømmen af ​​allergiske reaktioner takket være aminosyrer, som reducerer modtagelsen af ​​den menneskelige krop, der lider af allergier over for eksterne stimuli.

Byg indeholder naturlige antibakterielle stoffer: Et stof med antibiotisk virkning, hordecin, der anvendes til at behandle svampehudsinfektioner, blev isoleret fra vandet, der var tilbage efter blødningstræ.

Broth Pearl har helbredende egenskaber, for eksempel blødgøring, omsluttende, antispasmodisk, anti-inflammatorisk, diuretisk effekt.
Ved hjælp af byg blev sygdomme i brystkirtlen behandlet, de blev lettet over forstoppelse og fedme, hoste og forkølelser.

Grød - IKKE Malasha

Nu, når så meget er blevet sagt om hensigtsmæssigheden af ​​regelmæssigt at inkorporere byg grød i hverdagens menu, er det tid til at afsløre hemmelighederne ved korrekt forberedelse af byggrave, så det vil glæde selv den mest krævende gourmet.

Før processen med madlavning grød skal du grundigt vaske kornene og hælde dem med koldt vand (på basis af: en liter vand pr. Glas korn) eller yoghurt, og lad dem brygge helst i en halv dag (men ikke mindre end 3-4 timer).

Vælg rummelige retter. Når du vælger den rigtige mængde færdiggrød, skal du huske, at byg i færd med madlavning øger i volumen med 5 gange.

Derefter, efter den ønskede tid, afløb vandet og skyll kornet.

Vælg derefter en af ​​måderne selv:

1. Hæld bygvandet (2 og en halv kop), sæt opvasken på ilden, kog den, og kog den i løbet af en halv time eller en time over lav varme eller tre eller fire timer i et vandbad.
Kogt korn skal fjernes fra varmen og indpakket i varmt tøj i ca. en halv time.

2. Sæt de hævede griller i mælk (2 liter), opvarmet til 40 grader. Lad mælken koge og kog byget i yderligere fem minutter uden at dække beholderen med et låg. Derefter skal du fjerne skålen med grød, dækket med låg, i vandbad, så grøden ikke brænder, og mælken løber ikke konstant væk under langvarig madlavning. Kokgrød behøver fra 50 minutter til en og en halv time.

3. Hvis croupen ikke blev gennemblødt på forhånd, hæld et glas vaskede korn med kogende vand, lad i en time eller kog i 5-10 minutter, og dræn derefter vandet.
Hæld 3 kopper koldt vand, du skal bringe kornet med vand til kog, og kog det derefter på lav varme i cirka en time.
Lad det derefter stå i en forvarmet ovn i 40 minutter med ild og derefter slukket med gas eller el.

Din grød er klar, hvis den ved udseende og konsistens er hævet og blødt. Sørg for, at hun også ikke fordøjer.

Multivariate proces - i "madlavning" fremskridt
Foretrukker brug af moderne teknologi i den kulinariske proces, mange kender ikke det grundlæggende ved at forberede almindelige retter med deres hjælp.
Lad os prøve at forstå dem.

Hvis dit valg faldt på forberedelsen af ​​perlehavegrød i en langsom komfur, start med valg af tilstand: "mælkegrød" - tiden indstilles automatisk.
Hvis der ikke findes en sådan tilstand, skal du vælge tilstanden "Grød", "Boghvede" eller "Højtryk" og indstille tiden til 20 minutter.

Hvis det er muligt, sug kornet i koldt vand i en time inden kogning.
Derefter afløb vandet, du skal skifte det i en multi-pot.

Tilsæt vand der (i mængden af: 2 glas vand pr. Glas korn) og mælk, hvis det ønskes.
Samtidig kan du tilføje salt og olie.

Du er velkommen til at slukke for multikookeren og vente på signalet, hvilket angiver færdiggørelsen af ​​kogeprocessen.
Efter signalet skal du slukke for "Quenching" og "Heating" -tilstandene i 1,5 timer. Dette vil bringe grød til beredskab.

Hvis der er vand i grød, skal du bruge "Toasting" -tilstanden.
Åbn låget, bland grødden godt, tilsæt mere olie, hvis det er nødvendigt.

Hvis dit vigtigste mål i madlavning grød ikke blot er et ønske om at sprede kosten, men at tabe ekstra kilo, så ved at der er en hel del supportere af en kost baseret på byg forbrug omkring dig.

Der er også mange varianter af sådanne kostvaner.

Bygdiet

Hvordan laver man madbyg?

Denne perle byg kost til vægttab indebærer korrekt forberedelse af byg grød:

1. 200 g byg hæld 1 liter rent vand og lad dem svulme i 12 timer.
2. Hævede griller hælde tre glas vand.
3. Kog i 30 minutter.
4. Fjern gryden af ​​grød fra varmen, dæk med et håndklæde og lad det stå i 10-15 minutter.

En forudsætning er fuldstændig mangel på salt, sukker og olie.
Man bør huske på, at hvis kornet ikke er forvædet, så koges det meget længere.

Bygdietmenu

Da vægttab på perlebyg kan klassificeres som monodiets, så skinner dietten ikke med særlig mangfoldighed. I den oprindelige byg omfatter diætmenuen den daglige brug af kun byggrød, ledsaget af at drikke rigeligt med væsker.
Du kan drikke mineralvand, grøn te eller urtete.

Den enkleste, men strenge kost:
Crumbly grød spiser 3-4 gange om dagen i rimelige mængder (kalorieholdig kogt byg perle grødvand - 106 kcal pr. 100 gram produkt).

Ud over vand kan du drikke 1 kop kefir (fedtfattigt eller fedtfattigt), usødet grøn te eller juice, urtete.

Hovedregelen: Kog byg grød udelukkende på vand, og glem alt om sukker, syltetøj og smør til forbedring af smagsoplevelserne.

En sådan diæt bør ikke følges mere end en uge, men den kan gentages om en halvanden måned.

Bemærk at ved at spise byg grød i lang tid risikerer du at have problemer med at tømme tarmene.
Derfor øg mængden af ​​forbrugt væske (tilladt at drikke op til en og en halv til to liter om dagen) eller tilsæt lette grøntsagssalater til menuen.

Bygdiet er svært at kalde forskelligt, men hvis du kun spiser frisk byggrød bliver for hårdt, kan du tilføje revne æbler, svesker, tørrede abrikoser og lejlighedsvis portioner af kogt hvid fisk og et glas fedtet kefir til kosten.

Menu i 5 dage

En eksemplarisk menu af bygmetoden i 5 dage kan være:

• morgenmad: byg grød med tørret frugt eller revet æble;
• frokost: grønt æble
• middag: byg grød med et lille stykke magert fisk, dampet;
• Eftermiddagste: Et glas fedtfattig yoghurt;
• middag: byg.

Dette program med vægttab når sin maksimale effekt kun på dag 2-3 af de krævede fem. Vægttab på en sådan kost kan nå 5 kg, men for at konsolidere de opnåede resultater er det nødvendigt at komme tilbage til den sædvanlige kost gradvis uden at misbruge mel og sødt. Det anbefales også at forlade mindst en portion byg grød i din daglige menu.

Menu i 7 dage

Du kan prøve en anden version af kosten på perlebyg, designet i en uge. Når det følges, er vigtigheden af ​​at modtage store mængder drikkevand vigtigt - mindst 2 liter om dagen. Et glas vand skal tages en halv time før måltider og det samme efter det.

Bygdietmenuen i 7 dage vil være som følger:

• 1 dag - byg i alle måltider, forbruges i små portioner om dagen, om aftenen - 1 æble;
• 2 dage - byg grød og 2 bananer;
• 3 dage - perlebyg og 15 valnødkerner og så mange rosiner;
• 4 dage - alle samme byg grød. Om eftermiddagen tillades 100 g kogt magert oksekød, at aftenmåltid kan erstattes med 150 g fedtfattig hytteost;
• 5 dage - tilsæt 100 g oksekød og 1 banan til byg;
• 6 dage - på rationen af ​​den femte dag;
• 7 dage - de spiser kun byggraat og 100 g magert oksekød.

Dem, der har tilstrækkelig eksponering til at nå udgangen, formår at tabe op til 7 kg overvægt.
Et andet punkt - hvordan man laver byggrave. Alt er ret simpelt - kog kornet, indtil det bliver smuldrende uden brug af salt, smør og sukker. Byg er brygget i lang tid, og i færd med at lave mad stærk stigning i volumen. Derfor er det bedst at fylde kornet med koldt vand om aftenen og hurtigt lave mad hele dagen om morgenen.

Pearl Barley Diet

Der er en anden version af vægttab på perlebyg - den såkaldte perlebygdiet. Hvem blev sin udvikler er ikke kendt for sikker. Påståeligt, at en eller anden ukendt kvinde ved navn Irina var i stand til at tabe 35 kilo på denne teknik ved kun at bruge fire typer mad til hendes kost: byg, kefir, kål og fisk.

Ifølge denne metode er grød kogt om aftenen - 100 g korn er hældt natten over med koldt vand, og om morgenen koges de i 20 minutter. Det resulterende volumen er opdelt i 5 portioner.
Menu diæt "Fluff" følgende:

• morgenmad: en del af korn, et glas kefir;
• Frokost: en del af byg grød;
• frokost: en del af grød, et stykke kogt, bagt eller dampet fisk;
• frokost: perlebyg, frisk hvidkål - så meget som du vil have;
• middag: byg grød.
• Under hele kostdagen skal du drikke meget.

I alt sad skaberen af ​​"Fluffy" på hendes 48 dage (med tre pauser). Men ernæringseksperter anbefaler ikke nogen at gentage en sådan feat, ellers kan det koste dig et tab af helbred, og ikke kun ekstra kilo. Det er bedst at overholde denne diæt i 7 dage og gentage ikke tidligere end en måned senere.

Bygfri kost

For dem, der ikke accepterer strenge kostvaner med begrænset kost, kan du tilbyde en gratis kost på byggrød. Hendes menu er bygget på egen hånd. For eksempel kan du lave byg på vand, men med tilsætning af grønne, krydderier, gulerødder, løg. Kosten kan også fortyndes med grøntsagssalater og endda lavt kalorieindhold. Det er muligt at sætte peber med byg eller lave kålruller fra den.
På et sådant diætprogram må ikke tage følgende produkter:

• mel,
• søde,
• røget kød og fedtkød.

Men brugen af ​​fedtfattig kefir, naturlige saft, mineralsk stilvand, urte eller grøn te er tværtimod velkommen. Resultatet af perlebyg vægttab programmet afhænger direkte af mængden af ​​dine portioner. Men dens varighed kan øges på grund af de mange retter.

Med byg kan du lave en masse forskellige velsmagende og sunde diætretter.

Byg kogt med grøntsager

• Løg skæres i halve ringe, gulerødder i strimler, de passeres sammen i en lille mængde olivenolie. Der tilsættes også hvidløg, salt, peber. Grøntsager blandes, og den færdige perlebyg tilsættes til dem i et 1: 1-forhold.
• Hele blandingen er stuvet, indtil grøntsager er klar, om nødvendigt kan vand tilsættes der gradvist. Denne skål kan både bruges som sideskål og som en selvstændig kulinarisk glæde.

Byggesuppe med svampe

• For at gøre det bliver grødene gennemblødt i varmt vand i en time, derefter vasket, lagt i en gryde, hældt 1 liter vand og kogt i 30 minutter. Vand er drænet.
• Samtidig vask 700 g champignon og 2 selleri stilke, rengør 2 stk. gulerødder og 1 løg, alle smuldret. Olivenolie opvarmes i en gryde, stegte løg og selleri, hvorefter svampe tilsættes, og alt er kogt i 10-15 minutter.
• Hæld 2 liter varmt vand i en gryde, sæt gulerødder, byg og lidt salt. Suppen er kogt i 20-25 minutter.

Alt er meget velsmagende og sundt!

Byg. Pythagoras grød
Mennesker, der er interesseret i historien om madtraditioner, ved måske, at gladiatorer selv i det gamle Rom fedte byggrød, da det giver soldaterne en utrolig styrke.

Og til Pythagoras og hans elever, efter deres overbevisning, bragte bygdiet en særlig koncentration af sind og kraft til mentalt arbejde.

Resultaterne af kosten på perlebyg

Generelt er anmeldelser af bygdiet positive. Det ubehagelige øjeblik kan kun være smagen af ​​bygretter, som skal tilberedes uden tilsætning af salt, sukker og olie. Dette øjeblik kan være den sværeste test for de fleste kvinder. Men fordelene ved denne ernæring er indlysende:

• høj effektivitet;
• "Ikke sulten";
• brugen af ​​bygrantation for helbred.

Normalt med en sådan kost taber de op til 4-5 kg ​​vægt om ugen.
I de første to dage mister kroppen ca. 1,5 kg vægt på grund af fjernelse af overskydende væske, toksiner og slagger.
I de følgende dage begynder kropsfedt at smelte. Derudover forbedrer fordøjelsesprocessen, edemas falder, huden renses.

http://zirina479.livejournal.com/1041281.html

Perle byg

Artikel Navigation:

Perlebygningens historie

Perlebyg er en af ​​de ældste kornafgrøder, der blev dyrket af mennesker for mere end 10 tusinde år siden. Navnet på kornet - "byg" til grød kommer fra det gamle russiske ord "perler", hvilket betyder - ferskvandsperler. En sådan sammenligning af perlebyg blev modtaget på grund af den ydre lighed med polerede perlekornskorn med perler.

Om perlebyg

Perlebyg er lavet af familien af ​​korn - byg, hvorfra det øverste lag (klid) fjernes under forarbejdning og derefter poleret og poleret. Oftest fra byg kok grød.

Der er flere sorter af perlebyg:

• almindelig byg - hele byg korn, hvorfra kun skallen blev fjernet. Som et resultat af minimal mekanisk behandling bevarer den de fleste af de benige fibre, der er nyttige til kroppen.
• "Hollandsk" er et helkorn, rullet op til en bold, helt fri fra awn. Hurtigt kogt, grød fra det viser sig en mere delikat konsistens end byg.
• Byg grits - faktisk er dette den sædvanlige byg, kun knust.

Perlebyg udvælgelse

Valget af perlebyg skal baseres på dets farve. Et kvalitetsprodukt kan være hvidt, gulligt, selv med en grøn farve. Tilstedeværelsen af ​​urenheder i pakken er udelukket. Hvis de er, overvåger producenten ikke kvaliteten af ​​korn.

Det er bedre at købe byg i papemballager. Dette er forskelligt fra de fleste croup, for hvilke cellofan forseglede poser foretrækkes. Faktum er at under opbevaring giver kernerne deres fugtindhold. Kondensationsformer i cellofan, hvilket er et ideelt medium til udvikling af mikroorganismer. Hvis du mærker dråber af fugt inde i pakken, kan du absolut ikke købe et sådant produkt, du kan blive forgiftet. Plus, sådan croup kan have en rancid smag. I kartonboksen er lagring af byg mulig 6-12 måneder. Når du åbner pakken, skal grusene lugtes. Tilstedeværelsen af ​​en muggen lugt eller dens fuldstændige fravær antyder, at produktet er gammelt.

I hjemmet bør du holde byg i en ventileret beholder. Dette kan være en dåse med et løst låg eller en papkasse. Sæt det på et mørkt sted.

Anvendelse af perlebyg

Perlebyg indeholder et stort antal sporstoffer (jod, nikkel, zink, brom, calcium, strontium, kobolt, molybdæn, mangan, kobber, jern og krom) og essentielle vitaminer (B, PP, K, E, D, A) såvel som rig på fiber, der bidrager til tarmens normale funktion.

Vigtigste nyttige kvaliteter af perlebyg:

• perlebyg indeholder lysin. Denne aminosyre er involveret i produktion af hormoner, antistoffer og fordøjelsesenzymer. I produkter er lysin sjælden, men at få det fra mad er ekstremt vigtigt, da aminosyren er afgørende, det vil sige, at vores krop ikke er lavet. Hendes gode leverandører er rødt kød og soja. Men i den største mængde er det indeholdt i billig byg.
• i perlebyg meget fosfor. Et andet værdifuldt sporelement, hvis tilstedeværelse i kosten afhænger af intensiteten af ​​calciumabsorptionen. Og der er meget fosfor i croup - op til 350 mg pr. 100 gamma af produktet. Mesteren anses for at være croup og for indholdet af kalium, der er nødvendigt for hjertets og blodkarets sundhed.
• Byg indeholder guppan B-vitaminer. De er nødvendige for normal funktion af nervesystemet. Af denne grund anbefales brugen af ​​korn til personer, der oplever betydelig nervesving. En regelmæssig brug af byg i mad har en anti-stress effekt.
• i sammensætningen af ​​byg 77% kulhydrater. Imidlertid er kalorieindholdet i byg grød lav. Dette skyldes det faktum, at dets kulhydrater fordøjes i lang tid inden for få timer. En lang følelse af mæthed og et lavt glykæmisk indeks bliver grundlaget for brugen af ​​produktet i en sund kost. Krupa anbefales til personer, der er overvægtige på grund af deres næring for diabetikere, da de ikke forårsager en "bølge" i blodet i kroppen, når de indtages.
• perlebyg indeholder fiber mere end ens hvede, som det fjerner tarmslaggen fra kroppen, adsorberer toksiner dannet under levetiden af ​​betinget patogen tarmmikroflora. Du kan endda helbrede allergier med perlebyg. Byg korn indeholder naturligt antibakterielt middel hordecin, dette stof er aktivt brugt til at bøje infektion i huden.

Skader på perlebyg

Byg er kontraindiceret i cøliaki (gluten enteropati). Når denne sygdom er manifesteret allergi over for bygprotein (og nogle andre korn) - gluten (gliadin). I denne sygdom fører forbruget af glutenbaserede korn (hvede, rug, byg, havre) til tarmens villi og nedsat absorption af næringsstoffer.

Byggrød bør ikke medtages i kost til børn under 1 år. Det kan forårsage nedsat fordøjelse, og hvis der er en tendens til cøliaki (det er genetisk dannet), forårsager det en langsom absorption af næringsstoffer i tarmen.

Madlavning perlebyg

For at gøre byg grød vise maksimal af dets gavnlige egenskaber og glæde i sin rige smag, er det nødvendigt at lave mad og bruge det korrekt.

Nogle anbefalinger, når du laver perlebyg:

• kerner skal gennemblødes i vand. Opbevaringstid er 12 timer, i løbet af denne periode vil kornene svulme og koge hurtigere. Hvis du koger dem uden blødning, vil proteinet de indeholder, kollapse og bygen bliver stiv.
• Den bedste madlavning er i et vandbad. Ifølge denne opskrift blev grød kogt i Rusland. Gennemtrængte kerner skal hældes med mælk (2 liter pr. Kop tørkorn), koges og anbringes i et vandbad til stuing i 6 timer.
• Den normale bygkoktid er 50 minutter. Nogle sorter koges i en halvanden time, og den tidligere forarbejdede damp fra pakken er ca. 45 minutter.
• 2 kopper vand tages på et glas korn; efter behov hældes væsken. Skum bør fjernes manuelt med en ske eller en skåret sked, og grusene skal vaskes inden madlavning. Kogt perlebyg kan bruges som base til pilaf eller som separat skål.

Pearl Barley Opskrifter

Perle byg

• 1 kop perle byg
• 1 stykke - gulerod, løg, bulgarsk peber
• 1 spiseskefuld ubehandlet solsikkeolie
• 400 g kyllinghøster

Hæld brysterne i strimler, stuv kornet i en dobbeltkedel i 20 minutter eller blød natten over. Skær grøntsagerne som du vil, hæld olien i skålen i den langsomme komfur, sænk grøntsagerne og steg, omrør. Hæld korn, kylling og hæld 1 kop kylling bouillon og 1 kop vand eller bare vand. Kog i ca. 1, 5 timer, i slukningstilstand.

Byggrød med bøjninger og løg

• 1 glas perlebyg
• 500 g friske champignoner
• 1 hvidløg
• tavset selleri, dill, pastinat, zira, gurkemeje
• salt til smag
• 1 spsk olivenolie
• 2,5 kopper bæger bouillon eller selleri rod bouillon

Sæt langsomt komfur i stegningstilstand og hurtigt steg på begge sider, rør de tidligere hakket grøntsager og bøjninger. Tilsæt et glas perlebyg, bouillon og kog i slukningstilstand i ca. 1,5 time.

Byg grød med mælk

• 2,5 kopper skummetmælk eller mandelmælk
• 1 kop pre-dampet perlebyg
• kanel
• sukker og salt til smag

Dampede gryder lå i skålen i den langsomte komfur og hældes over med mælk. Kog strengt i stødtilstand, 50 minutter eller længere. Mælkegrød er normalt lavet "kortere"; for dette forøges fordamperperioden til 40 minutter.

Perle byg bouillon

Afkogning af perlebyg anvendes i nærvær af inflammatoriske processer i maven, især anbefalet i den postoperative periode efter operationen i bukhulen. Broth kan fremstilles både på vand og på mælk.

• 250 g perlebyg Hæld 1,5 liter varm væske (vand, mælk), du kan tilføje til smag lidt salt eller sukker. Kog og kog i ca. 20 minutter. Den resulterende afkogning er ikke nødvendig for at filtrere, det vil være konsistensen af ​​flydende cremefløde.
• Tag 100-200 g ad gangen, 3 gange om dagen.
• Gem ikke mere end en dag.

Du kan endda bruge vandet, hvor perlebyg blev gennemblødt, fordi det forbliver Gordetsin. Dette stof har antibiotiske egenskaber. Vand kan anvendes i kompleks behandling af svampesygdomme.

Kemisk sammensætning af perlebyg

Ernæringsværdi i 100 skalaer af perlebyg:

• Protein - 9,91 g
• Fedt - 1,16 g
• Kulhydrater - 77,72 g
• Kostfiber - 15,6 g
• Ask - 1,11 g
• Vand - 10,09 g

Effektværdi i 100 skalaer perlebyg: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge