Pisco hvordan man drikker

Vigtigste Te

Pisco hvordan man drikker

Pisco er en stærk alkoholholdig drik lavet af muskatruer i Peru og Chile. Nogle gange hedder det drue brandy eller drue vodka. Pisco er berømt for sin gennemsigtighed, behagelig aroma og udtalt citrus eller frugtagtig eftersmag. Dens styrke varierer fra 35% til 50% vol. Interessant nok varierer drikken fra Peru og Chile i produktionsmetode:
1. Peruvian Pisco er lavet på basis af drue-vin. For at gøre dette skal du tage en frisk gæret, skrællet af vinens pulp og hud og destillere den, og kun i dette stadium forlade destillatet "hjertet". Den resulterende pisco fortyndes ikke med vand, og styrken af den færdige drik er 43 volumenprocent.
2. chilenske pisco Til produktion af chilenske pisco er druer specielt dyrket i flere frugtbare solrige dale: Vallenar (Vallenar), Limari (Limarí), Copiapo (Copiapo), Choapa (Choapa) og Elqui (Elqui). Druerne gæres og destilleres, idet man kun tager den midterste del af destillatet, som derefter opbevares i eg. Tønder.

Tidspunktet for eksponering kendetegnes:
- Pisco Tradiciona - den opbevares i kun 2 måneder;
- Pisco Especial - Eksponering 4 måneder;
- Pisco Reservado - alderen i et halvt år
- Gran Pisco - 10 måneder.
Der er to typer færdigretter:
1) Pisco Puro, lavet af en druesort. Puro adskiller udtalte aromaer, hvor du kan høre noter af chokolade, blomster, frugt - afhængigt af sorten.
2) Pisco Acolando fremstillet af flere druesorter. Denne pisco har en mere kompleks buket og smag.

Hvordan man drikker pisco

Pisco kan serveres som en aperitif, og som en fordøjelse, afhængig af typen af drikke. Således er Pisco Tradicional og Pisco Reservado for eksempel velegnet til begge roller, og Gran Pisco anbefales derfor kun at blive undertrykt ved måltidets afslutning. Kølede pisco hældes i glas til vodka og serveres ved stuetemperatur i glas til cognac. Billige sorter af pisco bruges til at lave cocktails.
Pisco og Coke:
- 3 stykker af pisco;
- 1 del cola;
- is.
Placer pisco og cola i et glas med is og bland forsigtigt drikken med en ske.

Pisco Power:
- 60 ml pisco;
- 30 ml sukker sirup
- 30 ml frisk lime eller citronsaft;
- 1 kyllingegentprotein (eller 2 vagtel æg proteiner);
- et par dråber angostura
- is.
Skyll pisco, sukker sirup, limejuice og protein i en rystemaskine. Derefter tilsæt en håndfuld is til blandingen og ryst rysteren igen grundigt. Træk drikken fra shakeren ind i glasset og tilsæt et par dråber angostura til cocktailen.

Pisco Punch:
- 60 ml pisco;
- 30 ml ananas sukker sirup;
- 30 ml friskpresset citronsaft;
- 30 ml sodavand;
- 2 skiver ananas;
- is.
Ananassukker sirup er fremstillet som følger: kog sirup fra 1 del vand og 2 dele granuleret sukker (det ville være godt at tage uraffineret sukker). Skær moden ananas i skiver, hæld dem med sukker sirup og sæt dem i køleskabet i 12 timer. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par krybdyr knopper, appelsinskal, lidt appelsinsaft til infusionen. Efter en bestemt tid spændes sirupen, hældes i glasflasker og opbevares i køleskabet.
Ryst pisco, ananas sirup og citronsaft i en shaker med is til at lave pisco punch. Træk cocktailen i en highball med is, tilsæt sodavand og dekorér med ananasskiver.

Pisco med kalk:
- 50 ml pisco;
- 1/2 lime;
- 1 tsk pulveriseret sukker;
- knust is
Tag en tumbler tumbler og fyld den med is til halvdelen. Klem saften fra en halv kalk ind i et glas og læg det på samme sted. Derefter tilsættes pulveriseret sukker, hæld i pisco og bland alt godt.

Pisco for godt

Stærk drink pisco bruges i traditionel medicin. Så for eksempel:
- 20 g af drikken anbefales til vaskulære spasmer med hovedpine;
- en lille pisco kan være fuld af nedbrydning og et fald i trykket;
- 15-20 g pisco tilføjet til te vil spare dig for kulde i tilfælde af hypotermi;
- Pisco, fuld efter et måltid, forbedrer fordøjelsen.
Og på basis af pisco kan du lave tinktur i halsen: kombinér 30 g pisco og 30 g pre-knust aloe blad, lad blandingen stå en dag på et mørkt sted og tage 3 gange om dagen før måltider, en teskefuld.

Hvem er ikke anbefalet pisco

Som de fleste typer af alkohol anbefales pisco ikke: For patienter med hypertension, diabetes mellitus og gallsten sygdom, såvel som for gravide kvinder og personer, der tager medicin.

http://younapitki.ru/chem-khorosh-pisko/

Pisco - Indisk drue brygge

Fans af eksotisk alkohol bør helt sikkert prøve Pisco, som betragtes som den nationale skat i Chile og Peru. Der er ingen ferie færdig uden denne drink, de behandles til gæster og turister. Den unikke produktionsteknologi gør den smag unik.

Pisco (Pisco) er en stærk (30-45%) gennemsigtig eller gulbrun alkoholholdig drikke fremstillet i udvalgte områder af Chile og Peru fra Muscat-druesorter ved destillation (destillation) af ung vin. I det væsentlige er pisco en type drue brandy.

Historisk baggrund. Fra indianernes Mapuche-sprog oversættes ordet pisco som en flyvende fugl. Ifølge legenden blev et hold af modige mænd på en tyndt røde båd afsted for at se efter en ø, der anses for at være centrum for Jorden. Efter lange vandringer mistede rejsende håb om succes, de trådte sig tilbage til den forestående død.

Pludselig kom en fugl op i himlen og viste dem vejen til øen. Til ære for hendes indianere kaldte drikke, en slank deraf giver en følelse af frihed. I 1722 genopdagede den hollandske navigatør Jacob Roggeven dette land, nu kender vi det som påskeøen.

Legend afspejles på flaskenes form (producent "Capel")

Ifølge en mere troværdig version er pisco opkaldt efter en dal bebodd af mange fugle. Senere begyndte de at dyrke vinstokke og lave vin, hvis rester var destilleret på brandy.

Vinet optrådte i Peru i midten af det XVI århundrede takket være de spanske bosættere, der bragte det med dem fra Europa. Spanierne lærte den lokale indianernes destillationsteknologi. Inkaerne arvede hurtigt en ny oplevelse og skabte deres "brandvande".

Under krigen mellem Chile og Peru i XIX århundrede blev en del af det peruvianske territorium fanget af chilenske tropper. Soldaterne kunne virkelig godt lide smagen af pisco. Efter lidt tid begyndte Chile at producere en alkoholholdig drik med samme navn, men det er faktisk to forskellige mærker, omend meget ens. Indtil nu har Chile og Peru argumenteret for hvis drikke der kan kaldes Pisco. Situationen ligner debatten mellem irsk og skotterne for retten til at blive betragtet som whiskys fødested.

Produktionsteknologi. Peruvian Pisco er lavet af ren druesaft uden pulp, hud og sten. Efter gæringen bliver saften til en ung vin, der kun destilleres en gang, hvorved der produceres et destillat med en styrke på ca. 43 grader. Fortynding af drikkevand med vand og opbevaring af eg i tønder er strengt forbudt. Før salget opbevares færdiglavede pisco i glasbeholdere i mindst 3 måneder for at undgå kontakt med stoffer, der kan påvirke lugt og smag.

Chilenske pisco destilleres to eller tre gange, hvorefter den bliver renset med carbonfiltre, fortyndet med vand for at reducere styrken og holdes i egetræs i 2-10 måneder. Det bliver en duftende drink med en frugtagtig eftersmag. Den chilenske metode ligner meget den klassiske teknologi for cognacproduktion i Frankrig.

Typer af pisco

Drikken er klassificeret efter produktionsland, brugt druesorter og eksponeringstid. Peruvian Pisco er af følgende typer:

Puro (ren) - fremstillet kun af Quebranta druer, har en svag aroma;
Aromáticas (duftende) - har en behagelig vedholdende lugt, fremstillet af druer af sorterne Muscat, Italia, Albilla og Torontel (en drink - en sort);
MostoVerde (grøn) - en ikke-fermenteret wort udsættes for destillation, på grund af dette er en grøn farvetone og en sød smag fremstår, den er den blødeste og dyreste sort;
Acholado (hybrid) - forskellige druesorter anvendes.

Gennemsigtig Peruvian Pisco Puro

Typer af chilenske Pisco:

Tradicional (30-35%) - i alderen 2 måneder, har en lysegul skygge og en let træagtig aroma, ligner fortyndet rum efter smag;
Særlig (35-40%) - aldring i 4 måneder, smag som bourbon (amerikansk majs whisky), men sødere;
Reservado (40-43%) - opbevares i tønder før salg i 6 måneder, organoleptiske egenskaber ligger tæt på konjakk i 3-5 år;
Gran Pisco (40-43%) - 10 eller flere måneders eksponering, en elite mørk gul pisco med en rig woody duft og næppe mærkbar sødme.

Aged chilenske Reservado Pisco med Ice

Hvordan man drikker pisco

1. Ufortyndet. Afhængig af serveringstemperaturen er pisco fuld i starten af en fest af vodka-glas eller serveret til dessert i cognacbriller.

Afkøles til 6-8 ° C, pisco hældes i små briller (skud), fuld i en gulp og serveret med rolige retter. Drikke spiser appetitten. Denne metode er tæt på vodka kultur, Tradicional, Reservado, Acholado og Puro sorter er perfekte til det.

Pisco med en temperatur på 16-20 ° C er fuld af cognacbriller som dessertalkohol, og vurderer smag og udvalg af smag. Til disse formål er det bedre at vælge sorterne Especial, Gran og MostoVerde. Du kan spise pisco med frugt, hvidt brød, oste og chokolade.

2. Som en del af cocktails. Den mest berømte opskrift er Pisco Power, som i 2007 anerkendte Peru Institute of Culture som landets nationale skat. Hvert år på den første lørdag i februar fejrer peruerne dagen for denne cocktail.

Pisco Sower

Sammensætning og proportioner:

pisco - 60 ml;
kalk (citron) juice - 30 ml;
sukker sirup - 35 ml;
æggehvide - 1 stk;
is - 5-6 kuber.

Opskrift: Bland alle ingredienserne i en blender, indtil isen er opløst, og skummet kommer frem. Hæld cocktailen i et martini glas, dekorér med et stykke kalk.

"Pisco Punch"

pisco - 50 ml;
ananasjuice - 50 ml;
sukker sirup - 25 ml;
sodavand - 30 ml;
Lime - 1 stk.

Opskrift: Klem saften af en lime ind i en shaker med is, tilsæt pisco, sirup og ananasjuice, og bland godt sammen. Hæld blandingen fra shakeren i et glas gennem en sil (sil). Tilsæt sodavand. Cocktail kan dekoreres med en ananas skive eller en kirsebær.

http://alcofan.com/alkogolnyj-napitok-pisko.html

Pisco - en druesaft fra Peru

Denne alkoholiske gourmet kunne ikke ignorere denne legendariske drink, men hvad er Pisco virkelig? Hvordan er den fuld, hvor er den produceret og hvad er den lavet af? Vi vil forsøge at afsløre svarene på alle disse spørgsmål nedenfor.

Om alkohol

Pisco (Pisco) er en stærk (30-45%) gennemsigtig eller gulbrun alkoholholdig drikke fremstillet i udvalgte områder af Peru og Chile fra muskatruer ved destillation (destillation) af ung vin. I det væsentlige er pisco en type drue brandy.

Ved første øjekast ser det ud til, at dette er en analog af chacha eller grappa, men til fremstilling af pisco er der ikke brugt kage, men kun gode druer af høj kvalitet - det er forskellen. Ikke desto mindre er Pisco fra det alkoholdiske synspunkt, kun brandy, det vil sige en drink opnået ved destillation af fermenteret bær eller frugtråvarer, i dette tilfælde drue.

Alkohol anbefales at bruge dem, der lider af lavt blodtryk. Også drue vodka øger utroligt tonen. Efter pisco på læberne kan du føle den søde smag af druer, der endnu en gang beviser elegansen af denne drink.

The Flying Birds Legend

Der er en legende om nogle modige indianere og søfarende, der besluttede at sejle over havet for at komme til universets centrum, den mystiske ø "Te Pete o Te Henua", hvis navn på russisk oversætter som "Jordens Navel". I lang tid pløjede sejlerne de endeløse udvidelser af havet, helt desperat for at finde universets mystiske centrum. Ideen om forestående død forlod dem ikke. Pludselig optrådte en skyhøje fugl i horisonten, hvilket viste de udmattede søgeres vej til det velsignede land, og således blev de frelst.

Til ære for denne fugl kaldte indianerne pisco drink, som bogstaveligt oversættes som "flyvende fugl"

Officiel historie

Syd for den peruvianske hovedstad - byen Lima - er dalen i Pisco, som på tidspunktet for de spanske erobrere blev beboet af stammen med samme navn. Indianerne lavede en lav alkoholholdig drik lavet af majs. Spanierne bragte vinstokke fra Europa, lærte lokalbefolkningen vinfremstilling. Vin begyndte at blive opbevaret i krukker, der tidligere blev brugt til forberedelse af indisk majsdrik, så drikken til sidst fik navnet Pisco.

Under krigen mellem Chile og Peru i det 19. århundrede smagte chilenere, der besatte en del af peruviansk territorium, pisco. De kunne godt lide det, og snart i Chile begyndte de at producere en stærk alkoholholdig drik med samme navn. Hidtil er der tvister mellem Peru og Chile for retten til at ringe til Pisco's nationale drink.

Produktionsteknologi

På trods af de samme navne er peruvianske og chilenske pisco forskelligt forskelligt fra hinanden.

Lavet af ren druesaft uden pulp, hud og knogler. Efter gæringen bliver saften til en ung vin, der kun destilleres en gang, hvorved der produceres et destillat med en styrke på ca. 43 grader. Fortynding af drikkevand med vand og opbevaring af eg i tønder er strengt forbudt. Før salget opbevares færdiglavede pisco i glasbeholdere i mindst 3 måneder for at undgå kontakt med stoffer, der kan påvirke lugt og smag.

Afbilledet pisco Puro og MostoVerde

Chilenske pisco

Destilleret to eller tre gange, derefter rengjort med kulfiltre, fortyndet med vand for at reducere fæstningen og holdes i egetræs i 2-10 måneder. Det bliver en duftende drink med en frugtagtig eftersmag. Den chilenske metode ligner meget den klassiske teknologi for cognacproduktion i Frankrig.

Chilenske pisco i stil med en af statuer af påskeøen

Typer af pisco

Drikken er klassificeret efter produktionsland, brugt druesorter og eksponeringstid.

Peruvian Pisco er af følgende typer:

Lavet kun af Quebranta druer, det har en svag aroma.

Aromáticas (duftende)

Den har en behagelig vedvarende lugt, den er lavet af Muscat, Italia, Albilla og Torontel druer (en drink - en sort).

MostoVerde (grøn)

Destilleret urt udsættes for destillation, som en grøn farve og en sød smag fremkommer. Dette er den mest bløde og dyre sort.

Acholado (hybrid)

Forskellige druesorter anvendes.

Typer af chilenske Pisco:

Den er alderen i 2 måneder, har en lysegul skygge og en let træagtig aroma. Det smager som fortyndet rum.

Særlig (35-40%)

Den aldrende periode på 4 måneder, smag som bourbon (amerikansk majs whisky), men sødere.

Reservado (40-43%)

Før salget opbevares 6 måneder i tønder, organoleptiske egenskaber tæt på brandy 3-5 år.

Gran Pisco (40-43%)

10 eller flere måneders eksponering, elite mørkegul pisco med en rig woody duft og næppe mærkbar sødme.

Hvordan man drikker pisco

Du kan drikke pisco i sin rene form. Det blander også godt sammen med andre drikkevarer og saft, og åbner nye smagsmuligheder for bartendere rundt om i verden for at skabe cocktails.

I barkulturen er alkohol repræsenteret i den berømte Pisco Sour-cocktail, som er inkluderet i gruppen af klassiske cocktails IBA (International Barmen Association).

Interessant faktum

Pisco er fuld i Peru siden det 16. århundrede. Og siden 2004, på den første lørdag i februar, fejrer peruerne Pisco Sour Day (National Pisco Sour Day) - dagen for landets mest populære nationale drink baseret på pisco. På denne dag tænker peruerne - i alle byer i landet er der masser af gratis smagsprøver, musik, dans, forestillinger og konkurrencer til den bedste cocktail overalt.

http://vzboltay.com/alcohol/brandy/145-pisko.html

Hvordan man drikker Pisco, serverer Pisco til bordet

Få kendere af eksotisk alkohol ved, hvordan man drikker pisco. Denne unikke peruvianske drikke fremstillet af druer med en enkelt destillation har sine egne unikke egenskaber, som adskiller den fra mange lignende alkoholholdige produkter.

De farverige peruere elsker deres nationale drikke, så de har ingen begrænsninger med hensyn til tid og sted for brug af pisco. I hjemmet er denne drik fuld til enhver tid på dagen som et aperitif, fordøjelsesmiddel eller endda mellem måltiderne. Den berømte pisco ekspert og en stor fan af denne drink, Johnny Schuler, hævder dog, at en ren drik bedst tjenes som digestif.

Servering pisco indebærer brug af særlige retter. Mange eksperter, der peger på en vis lighed med peruviansk druestillatat med italiensk grappa, byder på at drikke pisco fra grappa briller, som er små fartøjer med smal hals med tynde ben. Pisco er imidlertid en meget særpræg drink, efter en detaljeret undersøgelse af hvilken det bliver indlysende, at det har lidt til fælles med grappa. Derfor anbefaler eksperter at smake peruvianalkohol fra specielle briller af diamantform med smalle halser.

For at tjene pisco forresten, skal du i forvejen tænke på snacken. Da denne drink oftest fremstår som digestif, kan du servere desserter fra frisk frugt til den. I almindelighed er frugt det kaldt peruanske køkken, og foruden traditionelle gaver i naturen vises eksotiske frugter ofte på borgerne: papaya, tyrkisk fryd, tun osv. Hvis du har brug for at tjene noget mere tilfredsstillende end frugt, skal du være opmærksom på på det nationale køkken i Peru. F.eks. Retter som saltado (stew af stegte grøntsager), ceviche (fisk stuvet med citron og chili peber), rokto relino (fyldte peberfrugter fyldt med kød og rosiner) og antikuchos (shashlyk fra oksekød og svampe ) og nogle andre.

Hvordan drikker pisco: i ren form eller i cocktails? Hvis du har en flaske god, dyr pisco foran dig, så er det bedre at prøve det i sin rene form. Forsyningstemperaturen af en sådan drink bør være omkring 16-18 grader - dette vil hjælpe buket af drikken til helt at åbne. Pisco lettere før servering kan afkøles til 8-10 grader for at blødgøre sin brændende smag. Nå, for en forandring bør du helt sikkert lave en cocktail af peruvianalkohol. Der er mange forskellige pisco-baserede blandinger, hvoraf den mest populære er den såkaldte Pisco Sour. Cocktailen består af tre dele af pisco, en del af sukker sirup, en del af limesaft, æggehvide og is. Alle ingredienser blandes traditionelt i en blender, og den resulterende masse hældes i glas.

Så, hvordan man drikker pisco er op til dig! Lad det være en duftende cocktail eller et glas rent pisco - det vigtigste er at give glæden til drinken. Ekspert Johnny Schuler siger, at pisco er en fantastisk drink lavet til venskab og kommunikation. Invitere kære venner og familie til at dele en behagelig aften med en flaske god pisco!

http://www.alcoplaza.ru/how-to-drink-pisco

Pisco drikke og dens funktioner

Kan du lide ekstravagante og stærke drikkevarer på samme tid? Ønsker du i aften at nyde den unikke smag af en af de lyseste repræsentanter for alkoholens smag? Vær opmærksom på pisco drinken. Dette er en stærk alkohol, der kom til Europa fra Sydamerika. Det er et glimrende eksempel på produkter, der vil forbløffe dig med deres sarte eftersmag, elegant aroma og en lang behagelig eftersmag.

Hvad er pisco

Pisco er en mindeværdig fra de første øjeblikke med at smake alkohol, som er lavet i dag af producenter af Chile og Peru. Basiset for hvert segmentrepræsentant er udelukkende Muscat druesorter, samt vinprodukter opnået på basis af dem ved destillation. Faktisk er dette en af de forskellige typer brandy, som har fået den bredest mulige fordeling i hele kloden.

Peruvianske og chileanske valgmuligheder har en række af deres sorter, som du er garanteret at blive overvejet i processen med at vælge alkohol til personlig smagning. Peruvianske sorter omfatter:

Puro. De er udelukkende fremstillet af Quebranta druer. De er præget af en ekspressiv, alsidighed, næppe opfattelig aroma.
Aromaticas. Ensartede drikkevarer baseret på muskatnødder, Albilla, Italien eller Torontel druer. Det adskiller sig fra analoger i ekstremt stærk og vedholdende aroma.
MostoVerde. Grundlaget for disse produkter er ikke en god druemost. Fornøjelser med udsøgt grøn farvefarve i farve og sødlig smag.
Acholado. Den eneste peruvianske type drikke fremstillet på basis af blanding. Smag og aroma er altid original og alsidig.

Chilenske sorter af pisco:

Tradicional. Ældet i mindst 2 måneder i egetræsfade og har en let træagtig aroma og elegant smag med hints af rom.
Especial. Det er alderen i 4 måneder og glæder forbrugerne med en sød smag, der kan forveksles med "American Corn Bourbon".
Reservado. Den opbevares i tønder i mindst seks måneder og er tæt på smag til premium cognac med en aldringstid på 3 til 5 år.
Gran Pisco. Den bedste repræsentant for den chilenske smag med en rig trækomponent i buket og en elegant sødlig smag.

Grundlaget for den visuelle ydeevne er ravfarve, som afhængigt af opskrift og principper for produktion kan tage en række nuancer.

aroma

I de aromatiske indekser er woody, møtrikker og vanilleafspilninger klart hørbare.

Gastronomiske indikatorer er bygget på en ideel frugt- og blomsterbalance.

Produktionsteknologi

Chilenske og peruvianske pisco-produktionsteknologier har en række forskelle, som du vil være interesseret i at kende. Peruvianske produkter er fremstillet af skrællet, pulp og hud af druesaft. Den undergår gærning, indtil den bliver til ung vin.

Desuden destilleres produktet en gang i specielle terninger for at opnå en produktstyrke svarende til ca. 43%. Det endelige produktionsstadium er fortyndingen af drikkevaren med vand og efterfølgende aldring i en glasbeholder i 3 måneder. Egne tønder i dette tilfælde anvendes ikke.

Hvordan vælger man et mærkeprodukt

Køb alkohol i det moderne marked, prøv ikke at forsømme de grundlæggende tegn på kvalitet. Begge chilenske pisco Capel Reservado og mange repræsentanter for "italiensk brandy" er i dag genstand for opmærksomhed fra forfalskere. Derfor vil forsømmelse af overtagelsesproceduren tvinge dig til at købe forfalskninger, hvilket senere giver det forkerte indtryk af et bestemt produkt og mærke.

For at undgå dette, prøv at overveje følgende punkter under købsprocessen:

Shop. Køb premium sydamerikanske drikkevarer i specialiserede spiritusbutikker, hvor kunderne kan levere kvalitetscertifikater. Undgå varer præsenteret i boder og købmandsforretninger.
Skattestyrelsen. Alkohol, der passerer toldklareringen, før du kommer til butikshylderne, er mærket med et punktafgiftsmærke. Fraværet af dette beskyttelsesskilt er kun muligt i tilfælde, hvor produkterne præsenteres for salg i frihandelsområdet.
Renhed og viskositet. Brand Pisco skal være helt rent. Tilstedeværelsen af sediment, turbiditet og forskellige neoplasmer i dets struktur kan kun tale om drikkeens falske karakter. Vær også opmærksom på viskositeten. Hvis kvalitetsproduktet rystes i flasken, så på beholderens vægge vil du observere et lille olieagtigt lag, der hurtigt vil gå væk.
Designet. Udseendet af premium-pisco skal svare til dets harmoniske grundlag. Som følge heraf vil du aldrig støde på chips, bukser, scuffs, fnug og andre tegn på fabriksægteskab på den originale container.

Sådan serveres

Før du finder ud af, hvad brandy drikker med, skal du være opmærksom på principperne om at betjene denne alkohol. Du kan drikke pisco kølet og meget kølet. I det første tilfælde er forbruget af alkohol ved en temperatur på 16-20 grader. I dette tilfælde hældes produktet i brandy briller og i lang tid savores i små sip.

Den anden metode til prøvesmagning indebærer forbruget af en drink i skud fra små briller i en jævn gulp. Strømningstemperaturen i dette tilfælde skal være ca. 6-8 grader.

Hvilke produkter kombinerer det med?

Da pisco er en meget stærk drink, er det som sherry brandy bedst at spise gode retter. Ægte gourmeter anbefaler at servere hvidt brød, frugt, chokolade og ost til alkohol.

Andre anvendelser

En af de lyseste funktioner i Pisco er alsidigheden af alkohol. På basis af stærk alkohol kan du lave en solid mængde cocktails. De mest interessante blandinger, der er bredt spredt over hele verden, bør tilskrives - Pisco-Sauer, Capel Pisco Paradise og Pisco Punch. I hver af disse cocktails åbner du en lang række farverige farver.

Hvad er typerne af denne drik

Ønsker du at få et godt indtryk fra den første bekendtskab med pisco, skal du bare være opmærksom på produkterne fra populære mærker. Bemærk, at dette produkt er produceret i dag af mange kendte virksomheder på markedet, og derfor vil du kunne omgive dig med en solid liste over smag og smag. De mest fremtrædende repræsentanter for segmentet omfatter:

Pisco Capel Reservado. Indeholder ravfarve og stilfuld aroma, hvor blomster, træagtige og frugtagtig sedler spores. Smagen er bygget op omkring en stærk eg og omsluttende druemost.
Pisco Capel. Gennemsigtig drikke, hvor gastronomiske indikatorer kan høres eksotiske frugter og lime. Buketten afslører en række citrus nuancer, dekoreret med loops af blomster, muskat og lychee.
Pisco Mistral Nobel. Fornøjelser med en blid gult farve og rig aromatisk skitse, med fremherskende noter af vanille og eg. Den gastronomiske kælder er kendetegnet ved en nødbase med træagtige ekkoer i eftersmagen.
Pisco Tres Erres Moai Reservado. En strålende lysegul samling af høj kvalitet med en afrundet frugtsmag. Aromatisk base vil glæde dig med fløjlsagtige woody nuancer, samt noter af appelsin banan og mandel og kokosnød.

Historisk baggrund

Drikken fik navnet til ære for dalen med samme navn, hvor et stort antal fugle lever. Det var her, at de lokale stammer aktivt dyrkede vinstokken, som efter en lang behandling blev destilleret på brandy. De lokale stammer introducerede de grundlæggende principper for oprettelsen af alkoholholdige drikkevarer til spanske indvandrere, der aktivt migreret til denne region i midten af det 16. århundrede.

Ved du det? Selvom drikken stort set betragtes som peruviansk, er dens største producenter og eksportører chilenske specialister.

Alkohol, som kan nydes under alle omstændigheder

Pisco er en speciel slags brandy, hver sip der bringer sin uovertruffen smagoplevelse. Disse drikkevarer, når de er ordentligt aftappet, er gode til individuelt forbrug ved pejsen, såvel som for at fejre forskellige vigtige begivenheder. De kræver ikke snacks og samtidig kombineres de perfekt med et stort antal ingredienser, hvilket gør det muligt for smageren at skabe unikke velsmagende blandinger.

http://gradusinfo.ru/alkogol/brendi/napitok-pisko.html

Hvordan man drikker peruvian pisco drink

Du er sandsynligvis overrasket over det faktum, at efter en enkelt destillation er det muligt at få en så stærk alkoholholdig drikke, kan svaret findes i vinmarkerne. De strækker sig langs Stillehavskysten fra hovedstaden Peru - Lima til grænsen til Chile. Ved første øjekast kan det virke som om havet blødgør klimaet, men det er slet ikke tilfældet. På grund af kystkølestrømmen fordamper vandet næsten ikke, så regn på kysten er en sjældenhed. Solen er tværtimod meget aktiv, under sådanne forhold ophuger druer meget sukker. Styrken af brandy Pisco afhænger direkte af mængden af sukker i råvarer, så pisco drinken er så stærk.

Med hensyn til smagen af brandy pisco, det ligner meget grappa. Både den ene og den anden drik er berømt for sin aroma og er helt gennemsigtig. Men forskellen mellem dem er helt sikkert der, hvis du prøver grappa og pisco, kan du aldrig igen sige, at de er de samme.

Flere druesorter er egnede til fremstilling af pisco, men destilleriet kan bruge dem som han finder passende. Om ønsket kan han frigive og Puro, det vil sige pisco fra en række druer, og kan blande flere sorter - så får du acolando. Ved fremstillingen af Puro er hovedmålet at vise alle fordelene ved en bestemt sort. Peruvianske druesorter kan let opdeles i to grupper efter egenskaber. Den første gruppe er kendetegnet ved aroma med noter af hø, chokolade og bananskal og aggressiv smag. Den anden gruppe er blødere, den er karakteriseret ved en buket med noter af krydderier, frugter og blomster. Du vil føle og jasmin, og rose, og jordbær og kanel. Men acolando opnås normalt med en langt mere kompleks aroma og kompleks smag. Både den ene og den anden brandy pisco er ekstraordinært god, den særlige charme af hver sort vil få dig til at dreje romanen med denne drink for livet.

Men de vise peruere stoppede ikke med, hvad de har opnået, de frigiver også broen Verde - den dyreste drink, pisco. For at få en flaske mosto verde er druer cirka to gange større end for almindelige pisco. Ikke almindelig tørvin deltager i destillation, men beriget sukkerholdig mos. På grund af den øgede sødme opnås pisco-drikken med en mild smag og en delikat tekstur.

Pisco's hemmeligheder kender bedste Johnny Schuler - den vigtigste myndighed på brandy pisco i Peru. Det første han nævner er, at peruerne altid drikker pisco og når som helst på dagen. Denne stærke alkoholholdige drikke kan være fuld i sin rene form, forudsat at mærket er godt, men det er selvfølgelig bedre at blande cocktails. Den mest populære cocktail er Pisco Souer. Det kan fremstilles meget hurtigt og hurtigt - bland æggehvide i en shaker, en portion sukker og limejuice, tre stykker pisco, og tilsæt derefter is og ryst det flere gange. Pisco Souer er klar! Du skal bare hælde cocktailen i briller og tilføje et par dråber bittert. Pisco Sour er forberedt med æggehvide til at blødgøre den brændende fornemmelse af alkohol, men det er ikke den eneste måde, hvis du køler pisco for meget, vil smagen af drikkepenge også blive meget blødere.

Sådan kan vores ekspert anbefale at drikke pisco: "Drikk Pisco Sour og andre cocktails med pisco som en aperitif, drik vin mens du spiser, men som en fordøjelse råder jeg dig til at drikke en ren drink. I brandy Pisco, som i enhver brandy, er den vigtigste fornøjelse bragt præcist af aromaerne. Denne stærke alkoholholdige drikke skabes bogstaveligt talt for kompagniet. " Johnny er helt rigtigt rigtigt.

Favoritdrinken hos de skøre peruere er ikke så let at købe i Moskva, men hvis du beslutter dig for at drikke en cocktail, så råder jeg dig til at vælge en cocktail med pisco - det vil ikke kun give en behagelig følelse af afkøling, men også slukke din tørst.

http://www.cigarpro.ru/About-Pisco/how-to-drink-pisco/

Hvordan man drikker pisco

Om, hvordan man drikker pisco, hver indbygger i Peru og Chile - de lande, hvor denne alkohol betragtes som en national skat. Hvad europæerne angår, opdager mange af dem ikke engang, at det er nødvendigt at drikke drikken i overensstemmelse med alle reglerne, så prøvesmagningen er så behageligt som muligt.

Som du ved, er pisco et stærkt alkoholholdigt produkt med et alkoholindhold på mindst 40 grader, som er fremstillet på basis af muskatruer. Når den anvendes korrekt, er den fuld af drukker, så pisco bliver typisk smurt kølet til 6-8 ° C, og så vil det alkoholiske produkt vise alle de raffinerede ansigter af buket, der indeholder behagelige druer og lidt søde toner. Særligt værdifulde typer af pisco med lang eksponering anbefales at bruge ved 16-18 ° C.

Server pisco til bordet som en aperitif, men meget bedre at bruge det direkte under måltidet, det vil sige med en snack. For at blødgøre graden og understrege den friske smag af drikken hjælper traditionelle retter fra det sydamerikanske køkken - f.eks. Peruvian saltado (bagte grøntsager med krydderier), majs tortillas, maltado (oksekødfilet med krydderier) og andre delikatesser. Men hvis du ikke er fan af eksotiske ting eller ikke ønsker at tilbringe tid på at forberede kulinariske vidundere, så vil europæiske hjertelige retter fra kød, fisk, grøntsager eller svampe gøre.

"Fra hvad skal man drikke pisco?" - Spørgsmålet er ikke inaktivt, fordi de forkert valgte retter kan ophæve alle indtryk af smagningen. I hjemmet forbruges drikken fra specielle briller med smalle hals i en gulp, så det er ikke nødvendigt at nyde det. Forresten, både i Peru og Chile, er Pisco beruset ikke kun ved specielle lejligheder, men også i løbet af dagen - til morgenmad, frokost, middag eller endda mellem måltiderne. Dette betyder ikke alkoholmisbrug, fordi det indtages i små doser.

Ikke kun pisco selv nyder stor popularitet i mange lande i Europa og Amerika, men også den berømte cocktail baseret på den - Pisco Souer, der er lavet af pisco, limejuice, sukker sirup og æggehvide med tilsætning af knust is. Denne drink bevarer al originalitet af stærk alkohol, men har samtidig en mildere smag.

Pisco er en fantastisk drink, som er egnet til mange lejligheder: åndelig familie fest, venlige sammenkomster eller en romantisk aften. Hvis du smager det i overensstemmelse med alle reglerne, kan du forstå, hvorfor Pisco er så elsket over hele verden. Nyd din ferie!

http://www.alco.moscow/article/Pisco/Kak-pit-pisko

Pisco

Pisco (fra den indiske dialekt pisco - en flyvende fugl) er en alkoholholdig drik lavet af muskatnødder. Pisco tilhører brandy-klassen og er en national peruviansk og chilensk drink. Drikkestyrken er 35-50 vol.

Med fremkomsten af Machupa-stammen er der en legende om desperate sejlere, som satte sig på en røde båd på udkig efter jordens centrum, som de troede var på øen Te Pita og Te Henua. Rejsen var lang, og da håbet allerede havde forladt de modige sjæle, så de pisco fuglen, som førte dem til deres mål. Siden da har denne fugl fået anerkendelse og begyndt at personliggøre en følelse af frihed. Europæere opdagede øen takket være den hollandske navigatør Jacob Roggevenu, der besøgte dette land den 5. april 1722 på Herrens Opstandelsens dag. Øen blev så navngivet til ære for den kristne ferie "påske". Det var spanierne, der opdagede chilenere hemmeligheden med destillation af druemost, som efterfølgende lavede en vidunderlig drink. Navnet blev givet til ham til ære for den legendariske Pisco fugl.

I øjeblikket produceres pisco i Chile og Peru. Men hvert af disse lande kæmper for retten til at kalde sig det historiske hjemland for drikken. Tilknyttet det er også den uofficielle chilenske ferie, Piscol Day, som afholdes årligt den 8. februar. Piscola er den mest populære pisco-baserede cocktail. Det er lavet af pisco, cola og is i et forhold på 3: 1.

Der er nogle forskelle i produktionen af peruvianske og chilenske pisco. Så i Peru produceres drikken ved at destillere friskgæret druevine renset fra kagen. Destillation foretages en gang og ved udgangen en drink med en styrke på 43 vol. Fortynding af pisco med vand er strengt forbudt af peruviansk lov. Til fremstilling af chilenske pisco bruger "destillatets" hjerte fra druer dyrket i de fem solrige dale i Andeserne.

Obligatorisk er aldring af drikken i eg fat på 250-500 liter. Drikken kan også laves af en (Puro) eller flere (Acolado) druesorter. Afhængigt af typen af pisco holdes den fra 2 til 10 måneder.

Pisco kan serveres til bordet som en aperitif eller som digestif. Afhængigt af drikkevarens temperatur kan den serveres i forskellige briller. Kaldt ren, høj kvalitet pisco hældes i vodka briller og opvarmes til stuetemperatur i cognacbriller. Billigere sorter af pisco bruges til at lave cocktails.

De mest berømte sorter af pisco er: PiscoTradicional, Pisco Especial, Pisco Reservado, Gran Pisco.

Nyttige egenskaber af pisco

Pisco på grund af dets styrke til medicinske formål bruges til at forberede tinkturer som et desinfektionsmiddel, antiinflammatorisk og antibakterisk middel. Også i produktionsprocessen er drikken beriget med biologisk aktive og tanniner, æteriske æteriske olier, som har en gavnlig virkning på menneskekroppen.

Positive virkninger af pisco på kroppen er kun mulig med moderat forbrug - ikke mere end 50 g pr. Dag.

Ved hjælp af pisco før sengetid kan du lindre træthed, muskel og nervøsitet. Hvis du drikker en drink efter et måltid, bidrager det til udskillelse af mavesaft, hvilket fremskynder processen med at fordøje mad.

Pisco har en effekt på blodtrykket. I kort tid sænker drikken trykket på grund af udvidelsen af karrene, men efter et stykke tid opstår den modsatte effekt - trykket begynder at stige. Derfor kan denne drik bruges af personer med kronisk lavt tryk og systematisk tab af styrke. Også 20 g. Pisco hjælper med vaskulære spasmer, der fører til hovedpine.

Når hypothermia pisco kan tilsættes til varm te med honning og citron. Dette værktøj hjælper med at varme op hurtigere, forhindre forkølelse, og hvis temperaturen er høj, vil den hjælpe med at reducere den.

Sår hals forårsaget af forkølelse, ondt i halsen eller andre virale infektioner hjælper med at overvinde tinkturen lavet af pisco og knust aloe blade (30 g hver). Lad blandingen komme i et mørkt sted for en dag, og tag derefter en teskefuld inden måltiderne 3 gange om dagen. I kombination med dette værktøj kan du bruge komprimerer på halsen. Til dette er det nødvendigt at blande pisco med varmt vand i et forhold på 1: 2, bløt gasbind i en opløsning og anbring det i halsen. For at fordampe væsken så langsomt som muligt, skal en polyethylen og et uldtørklæde anbringes på toppen.

Pisco kan bruges som ingrediens i forberedelsen af ansigts- og hårmasker. Særlig effektiv drik vil være, når du anvender den til fedtet hud. Alkoholer indeholdt i drikken har en tørreffekt og indsnævrer sebaceous kirtler.

Farlige egenskaber ved Pisco

Pisco anbefales ikke til personer, der lider af diabetes, hypertension, gallsten sygdom.

Drikken er heller ikke kompatibel med stoffer, og en kombination med nogle kan forårsage anafylaktisk shock, giftig forgiftning og koma. Sådanne lægemidler omfatter beroligende midler, antipsykotika, antidepressiva, antibiotika, neuroblokere, pacemakere, psykotrope lægemidler og andre.

Pisco brug under graviditet og amning kan føre til nedsat psykisk og fysisk udvikling af barnet. Det er forbudt at bruge pisco til børn under 18 år.

http://edaplus.info/drinks/pisco.html

Pisco

Alkoholholdige spørgsmål plager alle: hvordan, hvor, hvor ofte og hvad skal man drikke? Erklæringen om, at alkohol er en dårlig fyr, er sandt i det lange løb. Men er det en grund til at leve et enkelt liv og ikke give efter fristelsen?

Gennem alkoholens prisme er der ikke behov for at behandle indre sår eller desinficere kroppen - dette er skadeligt og ineffektivt. Men for at få en hurtig afslapning, at indsamle et støjende ukendt selskab ved et bord eller bare for at se på kultur i et andet land gennem et alkoholisk prisme, er helt acceptabelt. Det vigtigste er at kende og mærke foranstaltningen.

Et af disse "prismer" - pisco. Lad os forstå, hvad er en drink, hvad er dens historie og sted i verdens moderne alkoholiske kort?

Generelle egenskaber

Pisco er en stærk alkoholholdig drik. Det er inkluderet i gruppen af druer vodka sorter. Dette er den vigtigste komponent i pisco-sur cocktail. Pisco Sauer hedder Peru's nationale skat, fordi det var der, at folk først kom med ideen om at kombinere spiritus, en række muskatruer, i en farverig og helt usædvanlig form.

Hidtil mellem Chile og Peru er der en slags krig for Pisco's nationalitet. Drikken stammer fra begge landes stillehavskyst, derfor er det ret vanskeligt og ikke helt retfærdigt at give håndfladen til nogen. På trods af dette kalder nogle mennesker pisco et "telefonkort i Sydamerika", jo mere forveksler de geografisk og national identifikation.

Navnegenskaber

Udtrykket "sauer" bruges til at henvise til sure drikkevarer, der indeholder flere komplekse komponenter. De grundlæggende komponenter omfatter stærk alkohol (f.eks. Bourbon eller whisky), citrusfrugtsaft (hovedsagelig lime eller citron) og den sidste ingrediens - sødestof.

Det farverige navn Pisco kommer fra havnen med samme navn, som ligger i Peru. Historikeren Alvin Blauet i sin bog Latinamerika og Caribien beskriver opførelsen og udviklingen af vinmarker i det koloniale land. Efterhånden med udviklingen af staten blomstrer alkoholindustrien. Markedet af stærke drikkevarer er dannet af Andes bjergbestemmelser. Senere vandrede drinken til nabosteder (for eksempel i Iku) og blev så populær hos lokalbefolkningen, som over tid blev til vindrude i brandy.

Historisk baggrund

Pisco sower er vævet ind i en simpel bar i Lima (Peru). Dens skaberen var Victor Vaughan Morris. Hvad er den komiske situation? Victor Vaughan Morris - Amerikansk. Han flyttede til Peru for at få et arbejde hos et jernbaneselskab og føre et ærligt liv til en almindelig, uhyrlig hårdtarbejdende. Arbejdet på banegården virkede ikke, og Morris besluttede at åbne en bar. Et fashionabelt sted i amerikansk stil var efterspurgt og meget populært blandt lokalbefolkningen, og Morris sager gik hurtigt op. Bar-ejeren ønskede at være opfindsomme, så Victor eksperimenterede med smag og fremlagde ofte de nyoprettede spiritus til den sofistikerede offentlighed. Sådan syntes Pisco sower som en af variationerne i multi-komponent whisky.

I starten var cocktailen ganske enkel: en grov blanding af pisco, lime og sukker. Over tid begyndte Morris og derefter hans efterfølgere, tilhængere og konkurrenter at forbedre opskriften.

En moderne variation af pisco sower designet af Mario Briougett. Han studerede med Victor Morris og ikke blot vedtaget sin opskrift, men perfektede det og bragte det til idealet. Det er takket Mario, at drikken har en behagelig silkeagtig tekstur og den berømte skummende "pude".

Snart spredes berømmelsen af Morris Bar og dens nyfangede drikke over hele kontinentet. Drikken blev kopieret, raffineret og bestilt i lange køer. Morris har lykkedes i reklamekampagner, institutioner, drikke, så hans berømmelse blev løst i århundreder.

Over tid voksede Morris ældre og begyndte at miste jorden. Populariteten faldt, Viktors sundhed forlod meget at ønske, og baren måtte lukkes. Det meste af autoriteten og kapitalen gik i hænderne på Morris efterfølgere. Så brød en stor skandale ud: Victor beskyldte flere af sine bartendere om at stjæle intellektuel ejendomsret. Når man først manglede og faldt fra ærlighedens piedestal, kunne Morris ikke længere klatre derhen. Victor erklærede en frivillig konkurs, lukkede baren, og et par måneder senere døde af levercirrhose. Under alle omstændigheder blev skaberens navn rettet i historien, og hans tætte cirkel fik ægte opmærksomhed og dermed et godt overskud.

Yderligere historie af Morris drinken

Efter lukning af baren spredte alle Victor's efterfølgere til forskellige dele af verden. Nogen gik til den modsatte del af Lima, nogen kørte ud til Amerika, og nogen sejlede i udlandet. Morris lærlinger fortsatte sin forretning, øgede opskriftenes territoriale fordeling og introducerede alle indbyggerne i planeten til pisco.

En anden faktor, der bidrog til populariteten af drikkevaren - oliebommen 40-50 år. Udlændinge kom til Peru, opholder sig sent i de lokale barer og udforskede det alkoholiske kort op og ned. Pisco blev kaldt "den peruvianske drikke", memoreret opskriften og satte den i hænderne og hovedet på andre bartendere. Opskriften strejker stadig og glæder verdenssamfundet med et nyt smagspalet, nu med uændret autentisk smag.

Nationalitetstvisten

De fleste historikere er enige om, at Victor Vaughan Morris var skaberen af pisco sower. Men tvister mellem chilenere og peruere har ikke formindsket indtil nu. Der er endda en lokal legende i Chile, der tillægger skabelsen af drikke til Eliot Stubba. Stubb er en englænder, der fik arbejde som steward og rejste fra kontinent til kontinent. Selv om legenden er blevet afvist, vil folket ikke sætte op med denne situation. Måske er det til det bedre: Hvad mere kan chilenere og peruere argumentere for i barer?

Drikke forberedelse muligheder

I alt kendte 3 muligheder for tilberedning af alkoholholdige drikkevarer.

1 metode: peruansk

Peruvian Pisco + Limesaft + Sukkersirup + Æg hvid + Angostura (Venezuelansk alkoholholdig drik, som tilsættes for at diversificere farve og smagspalet) + is.

2 metode: chilenske

Chilensk pisco + limesaft + issukker + is.

3 metode: moderne (anerkendt af International Bartenders Association)

Pisco (en moderne drik er ikke opdelt i typer, men findes i en enkelt komponentstruktur) + citronsaft + sirup + æggehvide + angostura + is.

I nogle lande er der egne variationer af drikken, som er elsket af lokalbefolkningen. I nogle barer i Peru, Chile og Bolivia tilføjes frugt (æbler, fizalis, maracua) eller traditionelle ingredienser af lokalt køkken til pisco.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/pisko/

Pisco

Pisco - en alkoholholdig drik fra druer. Det tilhører klassen af vodka eller brandy. Dens fæstning er omkring 35-50 grader. Denne nationale drink i Peru og Chile er kendt verden over i dag.

Pisco historie

Drikken modtog sit navn fra dalens samme navn og den indiske stamme, der boede på dens område. De første druer af druer i det 16. århundrede blev bragt til dalen af de spanske erobrere. De lærte indianerne at lave vin af majs i stedet for alkohol.

Samtidig begyndte spanske bosættere i Peru at producere stærk alkohol ved destillation af gærede druer, som ikke kunne bruges til at lave vin. Kaldte det "pisco".

I det 19. århundrede begyndte chilenere, der besatte en del af dette lands territorium, at have forsøgt det, at producere sådan vodka på deres område under samme navn.

På trods af det fælles navn har de forskelle. Chilenske pisco fortyndet med vand for at sænke fæstningen. Derefter opbevares det i træ tønder.

Hidtil har der været en tvist mellem de to lande om mesterskabet for det oprindelige navn, hvor Peru bygger på forskellen i produktionsteknologi.

Ifølge peruansk teknologi er det forbudt at tilføje yderligere ingredienser under destillationsprocessen. Den er hovedsagelig fremstillet af lokale druesorter. Mens chilenske er kun fra muskat sorten.

Hvordan gør Pisco

Teknisk set er pisco vodka eller brandy. Det er fremstillet af visse druesorter. For det første forarbejdes det til vin og destilleres derefter. Der er nogle forskelle i peruviansk og chilensk pisco-teknologi.

Peruvian Pisco

Peruviansk drikke er kun fremstillet af lokale druesorter, der skrælles og pitted. Den er produceret i fem hoved byer: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua og Tacna fra druer dyrket i de sydlige dale.

Vinen destilleres kun i apparatet af kobber. I modsætning til chilenske, peruanske pisco bliver aldrig fortyndet efter destillation. For den sædvanlige peruviske flaske pisco har du brug for 8 kg druer. Og for typen Mosto Verde - 12 kg.

Fæstningen skal være 38-48 grader.

Da produktionen anvender forskellige druesorter, vil hver batch afvige i sin aroma, viskositet, smag og udseende. Denne pisco er ideel til at lave cocktails med forskellige smag og smagsoplevelser. Nogle vil ligner tequila, andre - vodka, andre - aperitiffer.

Derfor blev reglerne vedtaget, idet drikkevaren fordeltes i 4 hovedtyper.

Puro (Pure) - fremstillet af kun en druesort, oftest fra den lokale druesort Quebranta. Selv om andre sorter kan anvendes, er deres blanding ikke tilladt.

Aromatisk (Aromáticas) - fremstillet af aromatiske druesorter, såsom Muscat, Albilla, Torontel, Italien. Men drikken bør kun være en af denne slags. Blanding er ikke tilladt.

Acholado (Acholado) - fremstillet af en blanding af must af forskellige druesorter.

Mosto Verde - en sjælden art. Det destilleres fra delvis fermenteret druemost. Denne teknologi giver dig mulighed for at spare nogle af det resterende sukker, hvilket giver en mere behagelig smag.

Der er andre krav, såsom:

Uddrag. Pisco skal opbevares i mindst 3 måneder i glas, rustfrit stål eller ethvert andet materiale, der ikke påvirker drikkevarens smag, aroma og andre egenskaber

Tilsætningsstoffer. Intet kan tilføjes til en drink, der kan ændre sin smag, aroma, farve og andre organoleptiske eller eksterne indikatorer.

Chilenske pisco

Chilenske pisco er lavet i to hovedområder: Atacama og Coquimbo. De fleste er produceret i konventionelle destillatorer. Anvend også dobbelt destillation gennem kobberapparat og fra andre materialer.

Hovedsageligt til produktion af druer går Muskatel. Men der er en drink fra andre sorter. Som i Peru, i Chile blev der vedtaget klassificeringsregler, der opdelte Pisco i 4 basistyper afhængigt af fæstningen.

Pisco Corriente o Tradicional - fra 30% til 35%;

Pisco Especial - fra 35% til 40%;

Pisco Reservado - 40%;

Gran Pisco - 43% eller mere.

Chilensk vinproducenter skal dyrke deres egne druer til at producere en drink, der er opdelt i to hovedkategorier: meget aromatisk muscat og en mere subtil aroma.

Nyttige egenskaber af pisco

Drikken bruges som en bedøvelsesmiddel som et desinfektionsmiddel, antiinflammatorisk og antibakterielt middel.

Beriget med tanniner, æteriske olier og andre biologisk aktive komponenter, har den en gavnlig virkning på kroppen.

Et glas drikke kan lindre træthed efter en hård arbejdsdag, forbedre fordøjelsesprocessen ved at øge udskillelsen af mavesaft.

Som cognac kan den bruges med lavt blodtryk og kronisk træthed. Med øget tryk kan det have en midlertidig vasodilator effekt. Men snart kommer det igen og kan stige endnu mere.

Hjælper med vasospasme, der forårsager hovedpine. Når superkøling sættes, tilføjes pisco til te med honning og citron.

Påfør det for at reducere temperaturen, komprimere med ondt i halsen.

Infused aloe vera juice hjælper med åndedræts- og virussygdomme. Insister på samme måde som vodka på et mørkt sted. Forbruge en spiseskefuld før måltider tre gange om dagen.

For en komprimering fortyndes drikkevaren med vand i et forhold på 1 del pisco 2 dele vand. Fugt et tykt lag af gasbind eller klud og læg det på nakken. En plastfolie placeres på toppen og indpakket i et varmt tørklæde.

Det bruges i kosmetologi. Som en stærk alkoholholdig drik er den velegnet til fedtet hudpleje, har tørring og astringerende egenskaber.

Kontraindikationer

Pisco refererer til stærk alkohol. Derfor er det forbudt at drikke det til folk med:

Højt blodtryk

Tilstedeværelsen af galdesten;

Gravide og ammende kvinder;

Børn op til 18 år.

Ligesom anden alkohol er den uforenelig med medicin, herunder antibiotika, sedativer eller psykotrope.

Og generelt er det nødvendigt at huske, at sådanne drikkevarer kan indtages i små mængder og ikke hver dag.

Hvordan man drikker pisco

Pisco kan være fuld som en aperitif ufortyndet eller tilføjet til en cocktail. Ufortyndet drikker det i begyndelsen af festet. Serveret i glas til vodka, forkølet til 6-8 grader. Du skal drikke i en gulp og spise et solidt måltid.

I cognacglas, afkølet til 16-20 grader, serveret til dessert. Snack på frugt, ost, chokolade eller hvidt brød. Aromatiske typer er mest egnede til dessert.

Der er to vigtigste cocktails med pisco. Disse er pisco sur (pisco sur) og pisco punch.

Pisco sur

Dette er den vigtigste cocktail af peruviansk pisco, Perugas nationale cocktail, næsten som Caipirinha i Brasilien. Den nationale cocktail med chilenske pisco betragtes som picola (piscola).

Gaffaren til den første cocktail i den moderne cocktailverden er Dale De Groff, der bragte denne ret gamle opskrift tilbage til livet omkring 1990'erne.

Dens sammensætning er meget enkel. Et æg, sukker sirup og friskpresset citron eller limejuice tilsættes til drikken for at blødgøre. Derfor er dets navn surt.

Pisco punch

Pisco Punch Cocktail Opskrift blev opfundet af Nikol Duncan i 1853. For første gang blev det arkiveret ved åbningen af bankens børs i San Francisco.

Den oprindelige opskrift omfattede pisco, ananas, limejuice, sukker, arabisk gummi og destilleret vand. Han blev berømt over hele verden takket være mange værker skrevet af rejsende og berømte forfattere, for eksempel Mark Twain.

Efter ophavsmandens død var dens oprindelige version tabt. Men samtidige genoplivede det. Sandt nok er der forskelle.

Pisco punch opskrift

50 ml ananasjuice

25 ml sukker sirup

For det første presser du saften fra kalken i en shaker. Tilføj derefter i denne rækkefølge: pisco, sirup, ananasjuice. Bland godt.

Hæld, filtrer gennem en fin sigte i et glas og hæld sodavand.

Som regel, når du serverer dekorere en ananas skive, kirsebær.

Denne opskrift laver en cocktail med os. Den amerikanske version er lidt anderledes.

30 ml ananas sukker sirup

30 ml friskpresset citronsaft

2 ananas skiver

Steg en skive ananas og bland med ananassukker sirup.

Derefter tilsættes citronsaft, pisco og visp i en shaker med masser af is.

Serveres i en glasbobler eller highball med is, garneret med en anden skive ananas.

For at forberede ananas sirup skal du først lave stærkt sukker og tage vand og sukker i forholdet 1 del vand til 2 dele sukker. Det er tilladt at bruge ikke kun hvidt sukker, men også brun.

Skær derefter en meget moden ananas i tynde skiver. Fold i en krukke (du kan lidt knuse) og hæld den tilberedte sukker sirup.

Lad dig brygge i mindst 12 timer. Sæt den færdige sirup gennem et filter eller filter og opbevar i køleskabet.

Punch Punch har en vidunderlig sødlig ananas-muskat smag og aroma. Dette er en meget velsmagende cocktail, der slukker tørsten i varmen.

Denne sydamerikanske vodka fra druer har en legendarisk historie. Peru og Chile er de vigtigste eksportører af Pisco, som begge hævder at være originale producenter.

Peruvianske eksport er 3 gange mere end chilenske. Peruvian anses for det bedste. Trods alt er han ikke ejer af 20 internationale medaljer.