Typer frugter

Man hører for eksempel ofte et udtryk som "ærter". Ingen vil sige "bønner af ærter": til daglig hørelse lyder det latterligt. En botaniker tværtimod skærer øret af det første udtryk. Ærter har trods alt frugter - bønner, ikke pods. Bønnen og bøden består af to vinger, men i frøet sidder frøene på en speciel

skille mellem dørene. Pods - kål, hyrde taske, colza og andre cruciferous.

Frugterne af druer, ribs, tranebær, kalder vi med rette dem bær. Men ingen vil nogensinde tænke på at kalde en tomatfrugt en bær. I mellemtiden er det også en bær. Men vi fejler (fra synspunkt af botanik) kalder bær frugterne af kirsebær, kirsebær, dato. Det rigtige navn på sådanne frugter er druerne (samt frugterne af blomme, abrikos, fersken).

Hvad hedder frugten af ​​en agurk? Det viser sig, at græskar, samt frugterne af melon, vandmelon, græskar. Citrusfrugter (citron, appelsin, mandarin) er det usædvanlige navn på hesperiderne (husk næsens have Hesperider fra den antikke græske mytologi, hvor de "gyldne æbler" voksede). Solsikkefrøet kaldes videnskabeligt et frø, kernen af ​​hvede eller rug er kaldt en kerne, og den flyvende frugt af elm eller birk er en vingefrugt (vingemøtrik).

Det må dog indrømmes, at nogle af frugterne og i hverdagen kalder vi sandt. For eksempel valmue, bomuld, henbane kasser. Eller hasselnødder. Men vi kalder nødder og frø af valnød og mandelfrugter, men i virkeligheden er disse frugter ferskenlignende drupes (fra de umodne valnødfrugter, de laver syltetøj). Og ingen overhovedet ville ikke kalde nødderne af boghvede eller især jordbær. Men den saftige "bær" af jordbær er blot en udvidet beholder, og de rigtige frugter er blandet med tørre hårde nødder. Og i hunden steg, er de sande frugter de små hvide nødder, der er inde i beholderen. Sådanne "frugter", der ikke er dannet af æggestokken (den nederste del af pistilen), men fra andre dele af blomsten, kaldes falske.

Et æble, pære, rowanfrugt (kaldet æble) er også for det meste falsk, og kun dens kerne er dannet af æggestokken, som dog ikke forhindrer elskere af disse frugter i at absorbere den "falske" del af frugten med stor fornøjelse end kernen omgivet af læderige. svømmehud.

Der er komplekse frugter, der er dannet af mange enkle (hindbær, brombær). Nogle gange vokser frugterne af en hel blomsterstand sammen for at danne en stilk, som en ananas eller morbærbær - mulberryplanter.

Nogle gange dyrker en person sorter af dyrkede planter (druer, appelsiner, agurker) med frugter, der mangler det vigtigste, som de engang blev skabt af naturen - frø. Og bananerne fra frøene blev kun små sorte korn i frugten.

http://murzim.ru/biologiya/8986-tipy-plodov.html

Hvad hedder agurkfrugten, hjælp

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Svaret

Svaret er givet

Miranda99

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

Se videoen for at få adgang til svaret

Åh nej!
Response Views er over

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

http://znanija.com/task/9975225

Almindelig agurk

Cucumis sativus L., 1753

Agurk (Lat Cucumis sativus) - En årlig urt af græskarfamilien (Cucurbitaceae), en art af slægten Cucumis

Indholdet

navn

Ifølge Vasmer's etymologiske ordbog lånes navnet fra Wed-Greek. ἄγουρος (agurk), som går tilbage til ἄωρος (umodne). Denne grøntsag, der spises i sin umodne form, er bevidst modsat melonen - πέπων, som spises i moden form [3].

Navnet på denne plante i sanskrit er konsonant med navnet på den legendariske indiske prins, der havde tres tusinde børn og er forbundet med frugternes mange frø.

Botanisk beskrivelse

Stammen er krybende, groft, ender med antenner, som den kan klamre sig til understøtningen, mens stammen kan strække sig med 1-2 m.

Frugten er multi-seeded, saftig, smaragdgrøn, boblende. Fruktens struktur er karakteristisk for græskarfamilien, og i den botaniske litteratur defineres som græskar. Det kan have en anden form og størrelse afhængigt af sorten. I kulinariske tilfælde betegnes agurker traditionelt som grøntsagsafgrøder.

Agurkgenometet har 350 millioner basepar DNA. Fem af de syv chromosomer af agurker opstod fra ti kromosomer af fælles forfædre med en melon [4].

Historien om

Agurk optrådte i kulturen for mere end 6 tusind år siden. Hjemlandet for denne art er tropiske og subtropiske regioner i Indien, Himalayas fod, hvor den stadig vokser under naturlige forhold. Omtales i Bibelen som en grøntsag i Egypten (Num.11: 5).

Denne kultur var allerede kendt for grækerne, fra hvem den passerede til romerne, og i Karlemagnes epoke var den allerede spredt over hele Centraleuropa.

Den første omtale af agurker i Moskva-staten blev lavet af den tyske ambassadør Herberstein i 1528 i sine noter om rejsen til Moskva.

I dag er agurkekultur udbredt og har mange sorter og sorter. Frugterne af vilde agurker er små og uspiselige på grund af indholdet af bitterstoffer - cucurbitaciner.

Kemisk sammensætning

I sine frugter er 95-97% vand og ubetydelig mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. De resterende 3% omfatter caroten, vitaminer PP, C og B, samt makro- og mikronæringsstoffer. Inklusive agurk indeholder en masse kalium.

Kostmæssige egenskaber

Agurker er rige på komplekse organiske stoffer, der spiller en vigtig rolle i metabolisme. Disse stoffer fremmer absorptionen af ​​andre fødevarer og forbedrer fordøjelsen. De spiser appetitten. Frisk agurk øger surhedsgraden af ​​mavesaft, derfor er den kontraindiceret i gastrit med højsyre og mavesår.

Kalium i agurker forbedrer hjerte og nyrefunktion. Med hensyn til saltindhold er agurk anden til sort radise. Disse salte neutraliserer de sure forbindelser, der findes i mange fødevarer og forstyrrer metaboliske processer, der fører til for tidlig ældning, til aflejring af krystallinske forbindelser (sten) i leveren og nyrerne. Agurker samt radise, for evnen til at neutralisere sure forbindelser kaldes sundhedsorden af ​​vores krop.

Agurker er kilden til sådanne jodforbindelser, der absorberes let og smertefrit af menneskekroppen. Forskning har vist, at folk, der systematisk bruger friske agurker, er mindre modtagelige for sygdomme i skjoldbruskkirtlen og det vaskulære system.

Desuden, i agurker, som i andre grøntsager, en masse fiber. Cellulose absorberes ikke af menneskekroppen, men det regulerer tarmens arbejde og fjerner overskydende kolesterol fra kroppen. Overskydende kolesterol bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose, sygdomme i leveren, nyrerne og andre organer.

Anvendes i medicin og kosmetik

Der er nævnt de helbredende egenskaber hos agurker i russiske medicinske bøger - herbalists, såvel som i den gamle medicinske bog fra XVII-tallet "Cool vetrograd". Folk healere anbefalede at drikke bouillon fra agurker i stedet for vand, og den friske agurkmasse blev brugt som et effektivt diuretisk, koleretisk og afføringsmiddel. Infusion og afkogning af efterårsblade (toppe) i traditionel medicin anbefales at tage med blødning af forskellig oprindelse. Udadtil er de brugt til forbrændinger, og også som kosmetik til acne, udslæt og nogle hudsygdomme. Friske agurker er en del af ansigtsmasker, der blødgør huden og gør den mere elastisk. Fedt hud skønhedseksperter anbefaler at tørre alkohol agurk tinktur.

Saltede og syltede agurker har ingen helbredende egenskaber. De anbefales ikke til personer, der lider af sygdomme i nyrerne, leveren, kardiovaskulærsystemet, mave-tarmkanalen, hypertension, aterosklerose, såvel som under graviditet.

landbrugsteknik

I forbindelse med agurk, samt til enhver anden grøntsag anvendes en dobbelt slags kultur - drivhus og højderyg.

Udendørs dyrkning

Agurker dyrkes i næsten enhver have. Sædvanligvis sår de agurker i grøntsagshaveområdet, der var under kål, det vil sige i andet år efter befrugtning, da agurken elsker nærende, men ikke for fedtet jord. Frisk gødning eller guld giver agurk en bitter smag og forårsager spotting. Hvis det er nødvendigt at befrugte jorden, er gødningen sædvanligvis lagt i efteråret. Det område, der er udpeget til agurker, er pløjet eller gravet til en bajonet, hvorefter de gør ryggen op til et arshin bredt, på lave steder er de ret høje. Sevka tid er ikke tidligere end maj, da agurk er meget bange for frost. Radsåning er lavet med tørt eller spiret frø eller endelig frøplanter; Sidstnævnte metode gør det muligt at få tidlige agurker. I vores stepper, på meloner, er de sædvanligvis sået med tørre frø, men i nord, i områder, der er mere fugtige, er det mere hensigtsmæssigt at såne spirefrø. Ved opdræt af frøplanter såes frø i gryder eller i specielle potter, og efter at have fået dem til at udvikle sig til 3. blad på en varm dag, transplanteres de i jorden med spidsen 3 til 4 adskilt fra hinanden. Når de 3 agurker begynder at vises på rækken agurker, rådes til at gøre en knivspids (kun ikke-Murom agurker). Konsekvensen af ​​en sådan operation er to til fire sideskudd, som efterfølgende giver anledning til frugtbare grene. Der opstår fra tid til anden i bunden af ​​disse vipper, blomster og æggestokke skal plukkes. Fra tid til anden er det nyttigt at løsne jorden nær plantens rødder og dække jorden med fint gødning eller halmhakning. Et sådant dæk beskytter jorden mod udtørring og tjener samtidig som en bekvem seng til frugt og beskytter dem mod kontakt med fugtig jord, hvor agurker bliver snavset, sommetider råtner eller bliver farvede. Vanding i begyndelsen af ​​plantningen er ret hyppig, efter at du har kastet ud det 3. ark er ikke mere end 2-3 gange om ugen, og altid om aftenen.

Voksende i drivhuse

Et drivhus eller drivhus agurk er meget ømt, saftigt, det har mere pulp, mindre frø, mere egnet til salater og generelt til frisk brug, men lidt styrke i lezhke (ikke alle sorter); På grund af overdreven vandhed er den ikke forberedt på forhånd. Med en drivhuskultur har agurk en temperatur på 18 til 20 ° C. Jorden tages i stykker, og det er tidligt at tvinge det lettere end om sommeren. Frø sås normalt allerede spire i rå sand, savsmuld osv. Når planten har rodnet og kaster 3 - 4 blade, begynder systematisk klemning af de endelige knopper for at lægge 4 - 8 vigtigste frugtbare grene eller stænger, der kan fordeles jævnt over jorden i drivhuset. Efter klemning, vand 2 til 3 gange om ugen. I løbet af blomstringsperioden, hvis vejret er varmt åbner drivhusene, så pollineret luft kan nå bestøvning; Ellers fremstilles det kunstigt. For at gøre dette overføres farvestøv til stigmaet ved at tegne en børste eller samle hanblomster og afrive deres kronblade, lægge støvler på stigmaet, hvor de forbliver indtil begyndelsen af ​​bestøvning. Drivhuskulturen giver tidlige agurker, der markedsføres i hovedstaden og storbyerne til en høj pris: Opdræt dem i store mængder kan give en meget god indkomst, men kun i meget store bosættelser.

Almindeligvis er agurker samlet i en halv moden tilstand, men for at få frø, er de tilbage på ryggen, indtil de er fuldt modne, indtil deres øjenvipper visner og visner, og de grønne frugter selv bliver orangule. Modne frøprøver udlægges i solen eller i et varmt sted, hvor de er bløde. Derefter skæres de, klemmes frøene i en skål og vaskes sidst i flere farvande. Det er bedst at tørre først i solen, og derefter på den russiske komfur og derefter dumpet i poser, opbevares på et køligt tørt sted. Evnen til at spire forbliver i agurkfrø i op til 10 år, men 3-5 år betragtes som den bedste.

Voksende i drivhuse

Skadedyr og sygdomme

Ud over fugt (i drivhuse) og frostskader er unge agurker beskadiget af nogle insekter, såsom Heliothrips, sugende blade; Tetrawychus telarius L.; mide, der forårsager et tørt blad larver af felt slug; scoops-skalaer og andre, der spiser blade og cotyledoner. Pulveragtig meldug vises i voksne planter, i form af små sortbrune knuder (har brug for svovlfarvet dressing); også brune tørre pletter og små sorte prikker, farvet i pletter forskelligt afhængigt af typen af ​​svampe, Gloeosporium orbiculare og Phoma decorticans.

Sorter og hybrider

sorterer

Der er mange sorter og hybrider af agurker, der varierer i form, størrelse, farve og andre biologiske egenskaber. Tidlige modnesorter er kendetegnet, blandt dem Murom agurker, der er velegnede til kamme og hotbeds, meget produktive betragtes som de bedste; modnes for andre, men snarere ophører med at bære frugt (fra spiring til den første høst af frugt, 32-44 dage pass). Mellemsæson sorter modner 45-50 dage. Den mest berømte af dem er "Nezhinsky". Senest modnesorter modnes i mere end 50 dage, for eksempel "vinder".

«Landgurke»

Landgurke (tysk for "landsby" eller "bonde agurk") er en gigantisk agurk, sorten blev opdrættet af opdrættere M. og A. Glebovich i østtyskland, den har en særligt delikat smag og hårde frø, der ligner vandmelonfrø, har også stor vægt - fra 5 til 10 kg. I almindelige mennesker kaldes det "talus"

Nezhinsky agurk

Nezhinsky agurk fik berømmelse under kejserinde Catherine II's regeringstid. Kejserinden, der forsøgte en grøntsag på en af ​​sine ture, beordrede, at kejserretten kun skulle leveres med Nezhin-agurker. Denne ordre var gyldig i St. Petersborg indtil 1917. Underholdende Nezhinians forsøgte at fremme ikke blot "hovedproduktet" til kapitalmarkedet, men også tomater, ægplanter, bønner og courgetter, hvorefter pickles fra det nordlige Ukraine var efterspurgt i 70 lande. I øjeblikket er sorten brugt meget sjældent, især fordi den har en lav modstandsdygtighed over for dunkel meldug. Men der er en Novonezhinskiy-resistent mod denne sygdom, der ligner Nezhin i smag.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/25583

Er agurk en bær, grøntsag eller frugt?

Agurk er blevet en kendt gæst på vores bord: Hvilken slags vitamin salat vil gøre uden tyndt skåret grønne cirkler i det, og kan vi forestille os vinterpræparater uden det? Denne sengens seng synes at være en af ​​de enkle og uhøjtidelige ven gartner. Han er kendt for os alle, men hvor meget ved vi virkelig om denne grønne grøntsag eller måske frugt? Er agurk en bær eller en grøntsag?

Er agurk en bær, frugt eller grøntsag?

Der er meget kontroverser om den egentlige tilknytning til agurk til en af ​​plantetyperne. Nogen kalder det en grøntsag, som er den mest almindelige mening, nogen - frugten.

Men samtidig er det meget rimeligt henført til vegetabilske afgrøder. I madlavning refererer de til grøntsager.

Uanset hvor kendt for vores steder kom agurk, er det faktisk en indfødt af hot og Indien ved foden af ​​Himalaya, der er den meget tropiske plante dyrket af egyptere og hinduer.

Ikke desto mindre blev han i Rusland vant til stor succes for sig selv.

Agurk tilhører græskarfamilien og er en bær

Funktioner af voksende agurker

Agurk er en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder sammen med ægplanter, rødder og ærter, der forårsager så mange af dets sorter og typer.

Denne repræsentant for planteverdenen præsenteres i form af et langstrakt græskar. Ofte har en rig smaragdgrøn farve af huden, dækket af tuberkler eller bumser, mere kendt for os.

De er beregnet til åndedrætsplanter, og for gartneren er en indikator for moden til frugt til betning.

Denne afgrøde kan dyrkes både i åben grund og i et drivhus (drivhus) af frøplanter og frøfrie måder.

Ved plantning i åben grund skal der tages hensyn til jorden. Det skal næres og befrugtes.

Plantekultur finder normalt sted i slutningen af ​​april, hvor der allerede er stærke frost, og deres samling - fra midten af ​​august til slutningen af ​​september.

Hothouse samme dyrkningsmetode garanterer normalt mere mættet i mængde og kvalitet af afgrøden. Sådanne frugter er juicier og mere velsmagende og modnes en eller to uger tidligere end deres "ikke-celiac" -relaterede.

Den mest lækre og crunchy - det betyder umodne. Vent ikke på at få den maksimale størrelse.

Ældre og overmodne frugter vil variere i vandig smag og mangel på friskhed, der kræves af dem.

Den kan dyrkes både i åben jorden og i drivhuset ved kimplanter og frøfrie metoder

Nyttige egenskaber til kroppen

Et velkendt faktum er, at en agurk næsten helt består af vand, nemlig 95%.

Samt en grøntsag har følgende gavnlige egenskaber:

• er en stor hjælper af det kardiovaskulære system, hvilket reducerer blodtrykket
• bærer en let dræningsvirkning
• nyttig til forebyggelse af sygdomme i nyrer, lever og skjoldbruskkirtel.

Vi må ikke glemme en af ​​de vigtigste gavnlige kvaliteter af en grøntsag: foryngelse af kroppen. Der er mange kosmetiske cremer til ansigt og hænder med et ekstrakt af denne grøntsag, samt mange opskrifter til masker baseret på det.

Resten af ​​sammensætningen er optaget af vitaminer og mineraler, hvoraf antallet kan behageligt overraske med sin mængde.

Dette er C-vitamin, der er kendt for alle, som en kilde til at opretholde immunitet. Og B-vitaminer, der opretholder en stabil tilstand af kroppen.

Samt jod, magnesium, jern og fosfor, som er vigtige komponenter i kroppen.

Retter fra det er en stor hjælp til dem, der sigter mod at tabe sig eller bare for at forbedre deres sundhed. Så pr. 100 gram af en sådan grøntsag har kun 16 kalorier.

Og selvfølgelig kan intet kolesterol og det faktum, at det i store mængder forværrer kroppens tilstand.

Programmet "Om det vigtigste" vil fortælle om fordelene ved grøntsagen:

Er der nogen skade?

Som allerede nævnt er agurk et simpelt og velkendt produkt for os, hvis anvendelse i rimelige mængder kun giver gavn. Men overdreven spise det bærer ikke noget godt.

Der er en række kontraindikationer, hvis viden vil hjælpe med at beskytte mod yderligere konsekvenser. Der er kun få:

• at spise grøntsager er kontraindiceret i sygdomme i maven med et højt surhedsniveau
• Det er nødvendigt at være særlig opmærksom på grøntsager købt i supermarkedet eller på markedet. I dårlig kvalitet frugter er risikoen for tunge nitrater høj.

Fordele for forventede mødre og deres børn

Som et ikke-allergifremkaldende produkt kan agurk være en god tilføjelse til menuen for gravide kvinder.

Børn kan læres til ham fra omkring et år gammelt og begynder at lokke fra små portioner.

Ikke-allergifremkaldende grøntsager kan indgå i menuen for gravide og børn fra året

Kogeprogrammer: Opskrifter

De mest almindelige former for madlavning agurker er saltning og betning. Vi er alle klar over den lange forberedelse af emner til vinteren.

Generelt er disse processer repræsenteret af flere faser:

• blødning frisk frugt i koldt vand i 6-8 timer;
• sortering, så du kan adskille de gode frugter fra dem med revner og mørke pletter;
• Tilsæt krydderier efter smag (løvblad, persille, dill, peber);
• processen med hælde og rullende dåser.

Salat med agurk og kiwi og agurk frisk cocktail:

Nogle interessante fakta om agurker:

• agurk og melon - fjernt slægtninge;
• Agurker blev bragt til vores lande i det 16. århundrede;
• Et monument til en agurk blev rejst i byen Nezhin;
• I Europa kaldes agurker med torner "russere".

Og samtidig har denne kultur ingen skade i sig selv, hvis den vokser korrekt og bruges til det tilsigtede formål.

Det er meget vigtigt at se nøje på de enkle, fordi det normalt er mere godt. Og sådan en sovesofa er ingen undtagelse.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Agurkfrugt

Frugter er dækket med grøn voks udenfor og en neglebånd, der udfører en beskyttende funktion. Kutiklen er placeret i form af en ydre film såvel som mellem de laterale radialvægge af epidermale celler, nogle gange på de indre (tangentielle) vægge.

For agurk er kendetegnet ved glat og pubescent frugt. Bivirkningen omfatter forskellige typer af enkle (hovedsagelig aleformede) og kirtelhår, der ligger enten direkte på fostrets overflade eller på processerne (tuberkler - vorter, emergenser). Farvning af skarpheden af ​​grønne blade bestemmer farven på hårcelleindholdet, som kan være farveløs, brun eller sort.

I frugterne af agurksåningen er der en tykk pericarp (pericarp) og en lille diameter central del optaget af tre til fem frøkamre. Perikarp består af tre lag: eksocarpen, dannet af yderhuden, mesocarpen, det saftige kødfulde væv, der optager hovedparten af ​​perikarpen og endokarpen eller den indre epidermis (Matienko, 1969). Sclereiderne er sædvanligvis fraværende i mesocarpia, findes kun i små tal ved bunden af ​​bakkerne. Fostrets integumentære væv er repræsenteret af en enkeltlags-epidermis, hvis celler i tværsnit har en rektangulær eller firkantet form. Epidermale celler og individuelle subepidermale celler indeholder calciumoxalatkrystaller.

I litteraturen om anatomien af ​​frugter af agurk er der blevet gentaget en lang række størrelser og former af epidermale celler i grønne og testikler (Tkachenko, 1935, Filov, 1960; Boos, 1971). A.I. Filov forbandt variabiliteten af ​​de anatomiske tegn på epidermis med forskellige betingelser for plantens levesteder og isoleres på denne baggrund hygrofile, mesofytiske, steppe og varmebestandige typer af føtalepermier. I hans arbejde bemærkede G. V. Boos (1971), som undersøgte den anatomiske struktur af fostrets epidermier i 95 forskellige prøver af forskellig oprindelse, betydningen af ​​denne funktion ikke kun for at studere de økologiske typer agurk, men også til avlspraksis og specificere taksonomi på intraspecifik niveau. Ifølge funktionerne i strukturen af ​​epidermis af frugten, der er forbundet med visse miljømæssige forhold, identificerede han fire typer af strukturer, der hovedsageligt afviger i forholdet mellem længde og bredde (indeks) af epidermale celler. Alle disse typer af epidermale celler kan spores fra de grønne frugter af forskellige sorter af agurk oprindelse.

Ved udarbejdelsen af ​​klassificeringen af ​​agurkfrugtepidermierne udover indekset tog de hensyn til graden af ​​vægtykkelse og tykkelsen af ​​den ydre kutikulære film, der også er udsat for stærke klimatiske faktorer, især temperatur og fugtighed.

Den anatomiske struktur af fostret af forskellige sorter af C. sativus er mest mærkbart anderledes i form og størrelse af cellerne i epidermis og subepiderm. Sammen med sorter, der har radialt langstrakte (palisade) epidermale celler, er der sorter med korte celler karakteristiske for epidermis af vilde agurkfrugter. Ved sammenligning af dåse og salat agurksorter, blev korrelationen mellem de anatomiske tegn på perikarp (tykkelse, volumen, størrelse af parenkymceller og deres antal pr. Længdeenhed, arten af ​​cellestørrelse ændret fra epidermis til placenta) med tegn på føtal kvalitet etableret (Goffinet, 1977). Sammenhængen er mest udtalt i saladsorter, der er karakteriseret ved højere hastigheder af pericarpiumtykkelse og størrelsen af ​​dets bestanddele parenkymale celler. Ved udvælgelsen af ​​agurk til egnethed til mekaniseret høst tages der hensyn til tykkelsen af ​​fostrets cuticle og epidermis samt stammenes styrke ved antallet af ledende bjælker og tykkelsen af ​​collenkymen.

http://www.activestudy.info/plod-ogurca/

Frugten af ​​agurk kaldes

Agurk - refererer til grøntsagerne.

I latinske navn: Cucumis sativus.

På engelsk navn: Agurk.

Tilhører familien: græskar - Cucurbitaceae.

Bruges i agurkens hjem: frugt og blade.

Botanisk beskrivelse: Stængler er krybende, ru, ender med tendrils, med dem klæber det til støtten, stammerne trækkes ud med 1-2 m. Det hjerteformede blad er fem-lobet. Frugter af agurk er multi-seeded, saftig, smaragdgrøn, boble. Strukturen af ​​frugten af ​​agurk - er defineret som græskar. Fra et botanisk synspunkt er agurkfrugter falske bær. De kan have forskellige former og størrelser, det afhænger kun af sorten. I madlavning refererer agurk til vegetabilske afgrøder.

Habitat: en indfødt agurk - deres tropiske og subtropiske regioner i Indien, foden af ​​Himalaya, hvor den nu vokser i naturlige betingelser for agurk. Agurk har mange sorter af agurker og agurk sorter.

Gurkas kemiske sammensætning: i frugt af agurk 95-98% vand, en meget lille mængde protein, fedtstoffer og kulhydrater. I de resterende 3% er der caroten, PP vitaminer, vitaminer C og B vitaminer og sporstoffer. Agurken indeholder en stor mængde kalium.

Agurk - dens gavnlige egenskaber og brugen af ​​agurk.

Agurker er meget rige på komplekse organiske stoffer, det spiller en vigtig rolle i stofskiftet. Dette stof hjælper med at forbedre fordøjelsen, stimulerer appetitten.

Kalium i agurk har en gavnlig effekt på både hjerte og nyrer. Mængden af ​​alkalisalte i agurk er ringere end kun til sort radise. Salt og neutralisere alle sure forbindelser indeholdt i mange andre fødevarer, og det forstyrrer metaboliske processer, der fører til for tidlig ældning af kroppen, aflejring af sten i leveren og nyrerne. Agurker kaldes nogle gange ordnet for vores krop. Men det er ikke hele værdien af ​​agurker.

Agurker er en kilde til iodforbindelser, som meget let absorberes af kroppen. Undersøgelser har vist, at folk, der regelmæssigt forbruger friske agurker, er langt mindre udsatte for skjoldbruskkirtel og sygdomme i vaskulærsystemet.

I agurker, en masse fiber. Fiber er næsten ikke absorberet af den menneskelige krop, men det regulerer tarmens arbejde, fjerner overskydende kolesterol fra kroppen. På grund af et overskud af kolesterol, sklerose, leversygdom og nyresygdomme udvikles.

Men saltede eller syltede agurker har desværre ikke medicinske egenskaber.

Agurker, brug i traditionel medicin

Agurker bruges i folkemedicin i lang tid siden Hippocrates tid. Traditionelle healere anbefalede at drikke en afkogning af agurk i stedet for vand, og den friske agurkmasse blev brugt som et diuretisk, afførende og koleretisk middel. Infusion eller afkogning af efterårsblade af agurk (toppe), traditionel medicin anbefales at tage til forskellige blødninger. Til forbrændinger bruges agurkblade eksternt såvel som et middel til acne, udslæt og endda hudsygdomme. Agurksaften er effektiv til langvarig hoste, letter tuberkulosepasienternes velbefindende, hjælper med at berolige nervesystemet, har antiinflammatorisk og analgetisk virkning.

Sammensætningen af ​​mange ansigtsmasker omfatter friske agurker, hvormed huden bliver hvid og bliver mere elastisk. Til fedtet hud anbefales det at tørre huden med en agurk ånd tinktur.

Oftest konsumeres agurker friske eller i salat, og de kan også saltes og syltes. Ud over mad bruges agurker som en integreret del af kosmetisk produktion.

Komponenter af agurker.

Sammensætningen på 100 gram. agurk indeholder:

• Kulhydrater - 3,85 g (såvel som monosaccharider og disaccharider - 2,52 g)

• Kostfiber (fiber) - 0,7 g

Vitaminer inkluderet i agurker:

• A-vitamin (beta-caroten) - 0,06 mg

• Vitamin B1 (thiamin) - 0,04 mg

• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg

• Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 0,2 mg

• Folinsyre (vitamin B9) - 4 mcg

• C-vitamin (askorbinsyre) - 10 mg

• E-vitamin (tocopherol) - 0,1 mg

Macroelements inkluderet i agurker:

Sporelementer indgår i sammensætningen af ​​agurker:

• Kobolt - 1 mcg

• Mangan - 0,2 mg

• Molybdæn - 1 μg

Calorie Agurk

100 g agurk indeholder i gennemsnit ca. 15 kilokalorier.

Nyttige egenskaber af agurker:

Friske agurker giver fordele for sygdomme i sygdommen: polyarthritis, gigt, leversygdomme, nyresygdomme, betændelser i kirtlerne og personer med kardiovaskulære problemer. Også agurker forårsager appetit og forbedrer fordøjelsesprocessen, i tillæg til disse egenskaber har agurker en diuretisk effekt og afføringsmiddel.

Agurkens løbere er palpable i forhold til mave-tarmkanalen. Agurker øger surhedsgraden i maven, stimulerer tarmmotiliteten og enzymerne i agurker, forbedrer absorptionen af ​​animalsk protein, hjælper med fedme og hjælper dem, der taber sig. Cellulose, som er indeholdt i en agurk, fjerner kolesterol fra kroppen.

Frisk agurk komprimerer hjælp med forbrændinger og nogle hudsygdomme.

Harm agurker.

For ammende mødre må ikke misbruge agurker, da stoffer, der er en del af agurk, kan forårsage kramper i smerter eller fordøjelsesbesvær i barnet.

Saltede eller syltede agurker er ikke lige så nyttige som friske, og det anbefales ikke at bruge dem til gastritis, colitis, mavesår, nefritis, nyresten, hepatitis, cholecystitis og andre sygdomme.

Agurker dyrkes normalt med frøplanter eller uden kimplanter. Såning af agurkfrø til frøplanter opstår en måned før transplantationen til jordplottet. For at starte bør agurkfrøene gennemblødes og spire, hvilket fremskynder fremkomsten af ​​kimplanter. Agurkplanteplanter er plantet i åben grund, når jorden opvarmes tilstrækkeligt. Hvis du tager metoden uden frøplanter, bliver de hævede eller spirede frøplantager plantet i jorden, jordens temperatur i de øverste lag er 13-15 grader, ellers vil frøene begynde at nedbrydes. Frøplantningsdybden er ca. 2-3 cm, og densiteten er 5-7 frø per kvadratmeter. meter.

Jorden til plantning af agurker er moderat sprød, så den bevarer fugt og høj frugtbarhed. Da gurkets rodsystem er lille, er det praktisk at dyrke agurker ved hjælp af organiske gødninger lokalt for at passe til plantningshuller eller grøfter. Grave et hul eller en grøft med en dybde på omkring 40 centimeter. Læg et lag organisk stof, bland jorden, fyld den med ren jord og plant derefter agurkerne. Og under nedbrydning af gødning frigives stor varme, hvilket fremmer planternes vækst og efterfølgende vil fungere som en fremragende gødning i hele sæsonen.

Gurkepladsen bør være godt oplyst af solen (halvskygge er mulig) og skal beskyttes mod vinden. Som en "live gate" er det muligt at anvende majs ved at så det i to rækker omkring en agurk seng, og glem ikke at forlade den åbne side af syd.

Sorter af agurker:

AQUARIUS - Mellemsæson frugt sort. Den har en høj, sygdomsresistent, og dens frugter er store, hvidbærende, uden bitterhed. Anvendelsen af ​​en sort er universel.

DEKAN - en frugtbar klasse midt sæson. Sorten er sygdomsresistent, langkrybende, hvidskægget, storskæret. Ansøgningen er universel.

FINE - en tidlig moden frugtbar salat. Fremgangsmåden med fremkomst og frugtning tager omkring 50 dage. Sorten adskiller sig fra andre høje udholdenhed i forskellige vejrforhold, det er meget modtageligt for peronosporose og pulverformig meldug. Også hvidboring, småboring; bruges til konserves, salater og kortvarig sol.

KONKURRENT - Mellemsæson, højtydende kultivar. Dlinnopletisty; lidt modstandsdygtig overfor perinospora og spotting, resistent over for pulverlak. Denne sort er chernoshipny og krupnobugorchaty. Agurker vokser høj smag, sådanne agurker er egnede til pickles og dåseføde.

NEZHINSKY - Mellemsæson og flergrønt sort. Nezhinskiy sort - dlinnopisisty, stærkt modtagelig for peronosporoza og pulveriseret meldug. Denne sort af oliven plet er resistent, tilsyneladende chernoshipny og krupnobugorchaty. Kjødet af sådanne agurker er tæt, duftende og knust. Karakteren har god smag og kvalitet. Særligt velegnet og værdsat sort til betning.

INHERITABLE 40 - en frugtbar tidlig modnesort. Egenskaber af sorten: Langglansning, selvom den er modtagelig for peronosporoza og pulverformig skimmel, modstandsdygtig over for denne sort olivenplade, er funktionen hvidblødhed, stor tuberkel. Anvendes hovedsagelig til konservering og i salater.

SPRING - højtydende midtersæson givrid, bi-pollinering. Frugter er ikke store, medium humpiness, chenocarpia, duftende og velsmagende udelukkende med betningskvalitet, og også egnet til konservering.

LIBELLA er en agurk sort, moden og frugtbar. Frugten er stor-bakket, belizhipny. Vosnovnom er en bred vifte af salatdestinationer. Kan bruges til bevaring.

MUROMSKIY-36 er en sort, der er tidlig modning, højtydende og bi-pollinerende. Ikke dårligt tilpasset midlertidige reduktioner i lufttemperaturen. Fra spiring til begyndelsen af ​​fruiting er omkring en måned. Denne sort er egnet til saltning.

PYRENTA er et højtydende hybrid sortiment. Denne sort af agurk er modstandsdygtig over for oliven. Frugter af en klasse, småbælgede, hvidspidsede salatformål, kan anvendes til bevaring.

http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/ogurec-ogurets-cucumber.html

Botaniske egenskaber af agurk

Agurk (Cucumis sativus L., Cucurbitaceae familie) er en årlig græskar plante. Agurksrodsystemet består af en kort taproot og mange laterale rødder.

Størstedelen af ​​rødderne er placeret i det øvre (15... 20 centimeter) jordlag, selv om individuelle rødder trænger ind i en dybde på 1 meter eller mere.

Agurken har en lang pentahedral, skrøbelig stamme, krybende langs jorden, der giver anledning til vækst af side skud af den første orden, som igen vokser skud af anden orden og så videre. Stammen har riller på hvert ansigt, pubescent med farveløse hår og når en længde på 2 meter.

Der er kortbuske og buskformede agurker med en stamme længde, nogle gange ikke mere end 20 centimeter, samt determinant dem, hvor væksten stopper over 10... 12 knob med en skudlængde på omkring 40... 60 centimeter. Under gunstige vækstbetingelser vinder agurkplantagen en stor vegetativ masse af blade og et væld af stilke. Stænglerne har en såkaldt whiskers, som har tendens til at konsolidere på enhver støtte, og hvis dette sker, så vokser plantens vækst opad for at få maksimalt sollys og varme.

Agurkbladene er blomstrede. På en plante varierer de i størrelse og farve. Det første blad er dannet i 5... 6 dage efter spiring. Tendrils, skud, blomster, utilsigtede rødder er dannet i axils af hvert blad, startende fra den tredje og højere. Layout næste. Lamina er solid, med serrated, lidt lobed, femkantet form.

Blomster samt whiskers og skud er dannet i bladernes axils. I sorter er blomster dioecious cross-pollinated. Corolla tragtformet, gul. Mandlige blomster vokser i en flok (blomsterstand), mens kvindelige er som regel ensomme med en æggestok. Nogle sorter har en såkaldt delvis dioeciousness - med en dominans af kvindelige eller mandlige blomster. Parthenocarpic hybrider af agurker fortjener særlig opmærksomhed hos grøntsagsplanter. De danner frugt uden befrugtning, hvilket er en meget værdifuld kvalitet i væksthusforholdene.

Kvindeblomster er større end hanlige, de er overvejende ensomme, men der er sorter, for det meste tidlige modning, som samtidig danner 2... 5 blomster i brystet, samlet i bunker. Mandlige blomster vises som regel først på piskens nederste noder, kvindelige senere - på de øverste knuder.

Ud over mandlige og kvindelige blomster danner nogle sorter af agurk hermafroditiske blomsterarter. I nogle sorter undviger de mere i kvinden, i andre - den mandlige side. Sådanne blomster danner frugterne af sfærisk eller uklar form.

I monoecious former for agurk er antallet af hanlige blomster meget større end kvinden. I dette tilfælde er der på hovedstammen normalt flere manlige blomster, og på siden vipper placeret længere fra hovedstammen, er der flere kvinder. Kønets manifestation, forholdet mellem mandlige og kvindelige blomster - sorter, selvom det kan variere afhængigt af de eksterne forhold og metoder til landbrug. Så en kort 12... 13 timers dag bidrager indholdet i luften af ​​kulilte, acetylen til dannelsen af ​​kvindelige blomster og en stigning i deres antal.

Gurkens frugt er en falsk bær (græskar) med tre til fem frøkamre af forskellig størrelse, form, hårdhed, malet i forskellige nuancer af grønt. Frugter op til 8 centimeter lange er små, 8... 11 centimeter er mellemstore, 12... 18 centimeter er store, og mere end 18 centimeter er meget store. Varianter, der danner Zelentsa længere end 18... 20 centimeter kaldes langfrugt.

Formen af ​​grønt græs er meget forskelligt - fra sfærisk til sekelformet, men i de fleste sorter er den cylindrisk og langstrakt-ovale. Overfladen er glat, fin eller groft tuberøs, pubescent med hvide eller sorte pigge. Farven varierer fra mælkehvid til mørkegrøn med et mønster på frugten eller uden det.

Vigtige varieteknikker af frugten er skindets tæthed, gulning, smag, aroma, massefylde, holdbarhed under opbevaring samt betonfordele. Nogle sorter gorchat frugter. Bitterheden af ​​andre sorter bidrager dog til at sænke temperaturen, lav luftfugtighed og uregelmæssig vanding. Aftagelig (teknisk) modenhed af grønne frugter sker i en alder af 3... 12 dage.

Biologisk modne frugter - testes 1,5... 2 gange større end greens. I dem bliver frugternes farve hvid, gul, brun og en anden farve; i mange sorter dannes et mellem- eller stornetnet, frøplaggen er træagtig, og massens surhedsgrad øges. I frugterne af testplanten indeholder 100... 400 frø.

Frø er placeret i frøkamrene placeret i hjertet af frugten. Frøene er hvide, med en gullig tinge. Agurkfrø kommer i forskellige former, farver og størrelser. De fleste af dem er flade, glatte, aflange, hvide eller lyse creme i farve, 5... 17 millimeter lange, 3... 7 millimeter brede. Massen på 1000 frø er 16... 35 gram, i 1 gram 28... 62 stk. Frø af lange sorter mere aflange end korte sorter.

http://www.rusagroweb.ru/kultury/plodovye/vyrashchivanie-ogurtsov/botanicheskaya-kharakteristika-ogurtsa.html

agurker

Encyclopedia of medicinal plants

Billeder af voksende agurk

Nyttige egenskaber af friske agurker

Agurk er et værdifuldt diætprodukt, der i vid udstrækning anvendes i traditionel medicin og som hjemmelavet kosmetik.

Latin navn: Cucumis sativus.

Engelske navne: agurk

Synonymer: almindelig agurk, frø agurk.

Familie: Pumpkin - Cucurbitaceae.

Brugte dele: frugt.

Botanisk beskrivelse: Stamkrybende, ru, ender med antenner, som den kan klæbe til støtten og strækker sig samtidig med 1-2 m. Bladene er hjerteformede, fem-lobede. Frugten er multi-seeded, saftig, smaragdgrøn, pimply. Strukturen af ​​agurkfrugten er typisk for græskarfamilien. Det kan have en anden form og størrelse (afhængigt af sorten). I kulinariske tilfælde betegnes agurker traditionelt som grøntsagsafgrøder.

Habitat: Indien betragtes som fødestedet for en agurk, hvor den kom fra det antikke Grækenland, Rom, Kina, Europa og Den Nye Verden for 4000 år siden.

Billede af friske uægte agurk med hud

Tabel ernæringsværdi af 100 gram unpeeled agurker (med skræl)

100 gram friske uægte agurker indeholder 95,23 gram vand, 0,65 gram protein, 3,63 gram kulhydrater, 1,67 gram sukkerarter, 0,11 gram fedtstoffer, 0,5 gram kostfiber (fiber), kalorieindhold = 15 kcal.

Vitaminer og vitaminlignende stoffer:

Makro og sporstoffer:

• Jern, Fe - 0,28 mg
• Kalium, K - 147 mg
• Calcium, Ca - 16 mg
• Magnesium, Mg - 13 mg
• Mangan, Mn - 0,079 mg
• Kobber, Cu - 0,041 mg
• Natrium, Na - 2 mg
• Selen, Se - 0,3 mcg
• Fosfor, P - 24 mg
• Fluor, F - 1,3 mcg
• Zink, Zn - 0,20 mg
• Andre makro- og mikronæringsstoffer i friske uægte agurker mangler eller er indeholdt i den mindste mængde.

Billede af frisk skrællet agurk (uden skræl)

Tabel ernæringsværdi af 100 gram agurker skrællet (uden skræl)

100 gram friske skrællede agurker indeholder 96,73 gram vand, 0,59 gram protein, 2,16 gram kulhydrater, 1,38 gram sukkerarter, 0,16 gram fedt, 0,7 gram kostfiber (cellulose), kalorindhold = 12 kcal.

Vitaminer og vitaminlignende stoffer:

Makro og sporstoffer:

• Jern, Fe - 0,22 mg
• Kalium, K - 136 mg
• Calcium, Ca - 14 mg
• Magnesium, Mg - 12 mg
• Mangan, Mn - 0,073 mg
• Kobber, Cu - 0,071 mg
• Natrium, Na - 2 mg
• Selen, Se - 0,1 μg
• Fosfor, P - 21 mg
• Fluor, F - 1,3 mcg
• Zink, Zn - 0,17 mg
• Andre makro- og mikroelementer i friske skrællede agurker er fraværende eller er indeholdt i den mindste mængde.

Ved sammenligning af tabellerne kan det ses, at agurkeskindet indeholder mange nyttige stoffer, men det kan også indeholde mange skadelige stoffer, hvis agurkerne blev behandlet med kemikalier, når de voksede. Derfor anbefaler vi, at du vasker frugt godt med et miljøvenligt rengøringsmiddel inden brug.

Lægemidler

Fordelene ved agurker er, at de sammen med værdifulde ernærings- og smagskvaliteter er et godt naturligt middel til vægttab, ved behandling af sygdomme, eliminering af kosmetiske huddefekter:

• Diabetes. Agurker reducerer blodsukkerniveauerne, så de er nyttige for personer med diabetes.
• Fælles sundhed. Agurk indeholder siliciumdioxid, som styrker leddets bindevæv.
• Nyresten. Regelmæssigt forbrug af agurker i mad hjælper med at opløse sten i nyrerne og blæren.
• Blodtryk Agurksaft er en god kilde til kalium, magnesium og fiber, som sammen regulerer blodtrykket. Det er et godt middel til både lavt og højt blodtryk.
• Vanddrivende. Agurker øger vandladningen, hvilket bidrager til udskillelsen af ​​toksiner og andre skadelige stoffer.
• Kostfiber. Fiber i agurker hjælper med at opretholde en sund kropsvægt, god fordøjelse, og fjerner også toksiner fra tarmene.
• Brug til negle. Agurkenes høje silicaindhold hjælper med til at forhindre opdeling af negle og tånegle.
• Vægttab. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold og højt vandindhold er agurk den perfekte mad til folk, der ønsker at tabe sig.
• Vægttab. Kun 15 kcal for hver 100 gram agurk hjælper mennesker, der forsøger at tabe sig.
• Reducerer højt blodtryk. Kalium er en fysiologisk antagonist af natrium, der med mangel på kalium i fødevarer erstatter det i cellen, mens natrium trækker vand ind i cellen, hvilket fører til dets ødem, mens hjertemusklerne (kardiomyocyt) også svulmer, hvilket fører til forringelse arbejde. Kalium fortrænger natrium og returnerer myokardiet i tone og normal arbejdstilstand. Hvis du spiser for meget salt mad, hjælper agurksaft med at sænke blodtrykket.
• Fjern puffiness, fjern poser under øjnene.
• Kalkindholdet i agurker styrker knogler og led.
• Solskoldning. Smør den berørte hud med agurkesaft, dette vil fjerne den brændende fornemmelse og fremskynde helingsprocessen.
• En kur mod kræft. Agurker indeholder antitumoraktive lignaner, som reducerer risikoen for udvikling af prostatacancer, livmodercancer, æggestokkene og brystkræft.

ADVARSEL!

Agurkebehandling

1. Acne (acne, acne). Tør huden med saft af gamle agurker. Kursus: behandling - 1 måned.
2. Leversygdom. Crush 100 g overripe agurker, kog dem i 0,5 l vand over lav varme i 20 minutter. Cool, spænd og drik 0,5 kopper 3 gange om dagen 20 minutter før måltider.
3. Fregner. 500 g finhakket agurkfrugter hældes med 0,5 l vodka, insisterede på et mørkt sted i 10 dage, filtreres og opbevares i en lukket flaske på et mørkt køligt sted. Brug tinkturen til at tørre med fedtet hud.
4. Diabetes. Drikke frisk agurk juice.
5. Cerebral parese. Drikk naturlig agurk juice.

Gulsot. Overripe gul agurk (testikel), rist, presser saften. Drik 200 ml af denne saft dagligt. Behandlingsforløbet er 2 uger.

Hudsygdomme Grind skrællen af ​​frisk agurk og hæld 70% alkohol i forholdet 1:12. Forlad i et mørkt sted ved stuetemperatur i 2 uger. Træk tinkturen og smør huden.

Milt sygdomme. Gul agurkfrø er 6-7 g pr. Dag.

Forstoppelse. Agurkharpiks drikker op til 4 glas om dagen, et behandlingsforløb i 1 måned.

Forstoppelse. Gurkespitle - 1 kop olivenolie - 2 spsk, honning - 1 spsk. Bland, varme og drik hele blandingen.

Tasker under øjnene. At slippe af med poser under øjnene vil hjælpe applique af agurk. Afskal skalen, drej papirmassen i en gylle og påfør øjnene i 5-10 minutter.

Abcesserne. Fastgør til kogepunktet saltet (ikke syltede!) Agurk.

Saltaflejring. Skær en frisk agurk og lav kompresser på ømme pletter. Hvis du holder komprimeringen i lang tid, for eksempel 4 timer, kan der forekomme bobler under komprimeringen, så meget der kommer agurk ud af salt.

Blodrensning I løbet af ugen skal du drikke 4-5 glas om dagen med frisk agurkesaft.

Rensning af bugspytkirtlen. Inden for et par dage, spis 8 kg friske agurker, spis ikke noget andet.

Pigment pletter på huden. Friskpresset juice fra agurkfrugter blandes med en lige stor mængde vodka og efterlades i 24 timer. Gaze klud fugter og påføres ansigtet i 15-20 minutter og vaskes derefter af med varmt vand. Hudblegningskursus - 30 daglige masker.

Pancreas. Om et par dage, spis 8 kg agurker, spis ikke noget andet.

Tørre korn. Spred den tørre majs med honning, skære derefter midten af ​​picklen og læg den oven på honning, bandage og lad natten over. Feet vask med tjære sæbe og sodavand, gnid med pimpsten.

Tuberkulose. Spis 7 g frø af gulet agurk om dagen.

Fibroma i livmoderen. 1 spiseskefulde hakkede agurk topper hæld 600 g vand, kog i 5 minutter, insistere 2 timer. Opdel infusion i 3 dele, ca. 3 kopper. Drikke en infusion af 1 glas pr. Dag, startende kl 7 og 7, 1 spsk. ske, indtil glasset er tomt. Drikke 3 dage i træk, en måned - en pause. Gentag behandlingen hver måned indtil genopretning. Tilbring 4 måneder for at lave en ultralyd.

Cholecystitis. En bemærkelsesværdig effekt på cholecystitis har en lang modtagelse af agurkesaft - en gang dagligt til 0,5 kopper. Det smager galt, lindrer smerter.

Blærebetændelse. Når smertefuld vandladning, pund agurkfrø til pulver og 2 teskefulde af det resulterende pulver til at brygge et glas kogende vand. Varm på lav varme i 15 minutter, insister 30 minutter, tag 1/3 kop tre gange om dagen en halv time før måltider. Behandlingsforløbet er 45 dage.

Rengøring af fartøjerne. Hæld 1 spiseskefulde agurkfrø med et glas kogt vand, insister på et vandbad i 30 minutter, køligt, belastning og drikke om dagen.

Spurs på hæle. Påfør tynde skiver saltet (ikke syltede!) Agurk på toppen af ​​ømme stedet, på toppen af ​​det er polyethylen og varm sok. Komprimere forladen til morgenen.

Bivirkninger Agurker har en vanddrivende effekt, som kan forbedre virkningen af ​​andre diuretika. Overdreven brug af agurker øger væsketab og kan føre til dehydrering.

Brugen af ​​bitter agurker i store mængder kan føre til hårtab.

Bittersmagende agurker indeholder giftig triterpenoid bitterhed eller cucurbitacin i større mængder end ikke-bitter agurker. Overdreven brug af denne forbindelse kan være dødelig.

Kontraindikationer. Ikke fundet.

http://herbal-grass.com/vegetables-fruits/cucumber-cucumis-sativus.html

Græskarfamilie: fra agurk til chayka

Det er svært at finde et russisk websted, hvor mindst et medlem af græskarfamilien vokser - hvis ikke en agurk, så en courgette.

Pumpkin familien er meget omfattende. Dens repræsentanter lever både i den gamle og den nye verden og nægter ikke de fugtige troper og subtrope eller ørkenerne - det ville være varmt! Græskar frø er store, i en ung alder vokser de hurtigt, og i voksenalderen når de imponerende størrelser.

agurk

Indien og Kina anerkendes som fødestedet for denne bemærkelsesværdige grøntsag, men russiske gartnere bragte det langt nord for længe siden og skabte sorter, der var fænomenale med hensyn til tidlig modenhed og koldt modstand. I de sydlige haver er agurk underordnet i området kun til tomat, og i de nordlige senge taber det kun med kål. Lokale russiske sorter har længe været opdrættet i næsten alle provinser i hele det store land (med undtagelse af fjern nord). Populær kærlighed til et beskedent og "frivoløst" produkt virker fantastisk. Desuden indeholder agurker ca. 96% vand (omend i henhold til fangstfrasen fra grundlæggeren af ​​landbrugsakademiens grøntsagsafdeling, V. I. Edelshtein, "dette vand er ikke ledningsvand..."). Men tørsten til friske agurker er slet ikke tilfældigt - deres saft er rig på fysiologisk aktive stoffer. Ud over mineralsalte, herunder essentielle sporstoffer, indeholder den vitaminer og enzymer, der bidrager til deres absorption.

I tusindvis af år er agurk blevet anvendt både i medicin og i kosmetologi. Friske frugter er kendt for deres udtalt diuretiske virkning, såvel som et afføringsmiddel og antipyretisk middel. Den basale reaktion af massen gør det til et uundværligt produkt for mennesker, der lider af øget surhed af mavesaft. Desuden er fiberen i frugten ikke grov, det beskadiger ikke mave-tarmkanalen, men bidrager kun til dets oprensning.

Sort udvalg

At finde den rigtige sort eller en hybrid af agurk er ikke en nem opgave. På den ene side er der masser at vælge imellem: der er næsten 2.000 af dem i statsregistret for ynglepræstationer registreret! Men der er en anden side til medaljen: med sådan en masse er det ikke underligt og forvirret om, hvad der er nødvendigt for særlige forhold. Derfor vil vi forsøge at opdele udvælgelsesprocessen i 6 trin (i dette tilfælde vil det være et spørgsmål om at vokse til familiens behov).

Trin 1: Salat eller Saltet? Ifølge deres formål er sorter og hybrider af agurk opdelt i salat, betning, egnet til konserves og universal. De mest populære er pickling og universelle sorter. Det er svært at argumentere med elskere af klassiske pickles, men det er en skam at vi vokser få ægte saladsorter. Den mest nyttige agurk er trods alt frisk, og det bedste er, at det er blødere og juicier, og disse kvaliteter er ikke godt kombineret med den styrke, der kræves til konserverede råmaterialer. Universitet i dette tilfælde er betinget, for det skyldes det, at du skal ofre noget. Så er det bedre at bruge specielle sorter? I en salat, for eksempel Zozulya, sættes små på bordet. Vær sund, tilsæt salt til Teremok karbad, og luk Hit af sæsonen i krukker?

Trin 2: Et indvendigt udseende. Smagen af ​​frisk agurk afhænger af mange grunde. Her og den kemiske sammensætning (indholdet af æteriske olier, salte, sukkerarter, syrer). Spiller rolle og konsistens af papirmassen og stivheden af ​​huden. Det skal bemærkes, at frugterne af agurk moderne højkvalitetshybrider ikke mumler under nogen omstændigheder, men de gamle pickling sorter har bitterhed, som forsvinder i modningen. Så der er ingen grund til at klare denne mangel i agurker - det er lettere at vælge den rigtige hybrid med det samme.

Hvis du vælger agurker til saltning - se efter beskrivelser af stærke frugter uden hulrum og med tæt pulp.

Trin 3: Holdning til lyset. Efter at have behandlet, hvad vi har brug for Zelentsy og agurk, skal du være opmærksom på egenskaberne hos planterne selv. Til at begynde med kan agurken være "vinter" og "sommer". Ordet "vinter" har i dette tilfælde intet at gøre med frostfordeling (som det ikke var der, det er det ikke), og selv i kold vejrbestandighed er vinterhybrider (sorter) svagere end sommerens (det forekommer paradoksalt). Men de adskiller sig i skygge tolerance, kan bære frugt under temmelig dårlig belysning. Dette øjeblik er relevant for dem, der dyrker agurker på skyggefulde senge eller på balkoner.

Trin 4: kønsaspekter. Det er meget vigtigt, om planten kan producere frugt uden bestøvning eller ej. Partenocarpy er nødvendig i de tilfælde, hvor der ikke er nogen eller ikke nok pollen til at "arbejde som bier" (for eksempel er der få eller ingen mandlige blomster). Planterne i den bi pollinerede agurk har deres egen smag - under visse forhold udviser de høj produktivitet: Den pollinerede æggestok har en øget konkurrenceevne i kampen for næringsstoffer. Forresten indeholder en frugt med udvikling af frø altid mere biologisk aktive stoffer i sammenligning med parthenocarpic agurk.

Trin 5: En flok frugter. Antallet og arrangementet af kvindelige blomster er ligeledes vigtigt. I de tilfælde, hvor de vokser i bundter af blade på 3-7 eller derover, får vi en masse små frugter. Hvis planten på samme tid kun danner 1-2 æggestokke, så får de "forbedret ernæring" og kan meget hurtigt vende sig fra undervokst til overgroet (i disse tilfælde skal man høste hver anden dag).

Trin 6: Fokus på buskene. For dem, der bryr sig om plantager, er naturen af ​​forgreningen af ​​planter af stor betydning. Er det vigtigt for dig at bruge mindre tid på at forme? Kig efter hybrider, der har tendens til at have svag forgrening - normalt er deres hovedstamme mere lastet med frugt (indtil plantene "los" fra dem, sideskuddene vokser næsten). Efter indsamling af den første bølge af høst udgør nogle sorter af denne type normale, andre (alfabet) - korte skud, der slutter med blomster, og derefter er agurkerne igen kompakt anbragt langs hovedstammen. Jo længere sæson, jo flere sådanne frugtbølger kan være.

Men jo længere sommeren varer, jo flere skadedyr og patogener akkumuleres på planterne. Og så viser planter med stærke sideskudd og store bladflader stor levedygtighed - de er dem der bærer frugt før frost i det åbne jord og indtil den korte dag i oktober i drivhuset. Blandt de indenlandske hybrider af denne type kan nævnes følgende: Marina Grove, Chistye Prudy, Firmaets Hemmelighed; fra import: Hermann, Merenga og andre.

Hvordan får man en høst?

Jeg besluttede at skrive om en interessant måde at dyrke græskar på, hvilket gør det muligt at få større og mere modne frugter. Jeg så først sin brug i slutningen af ​​90'erne. Græskarplanter blev plantet i et drivhus tæt på væggen. Da hun voksede op og begyndte at blokere solen til sine naboer, passerede hun endvidere faren for frost, lashen blev taget ud af drivhuset gennem sidelænderne eller i et specielt fremstillet hul. Hvis drivhusets belægning er filmagtig, skæres en spalte i den, en stang passerer gennem den (nogle af bladene er skåret for ikke at blande sig), og så er kantene af spalten limet sammen med tape, så de ikke adskilles. Rødder forbliver i glimrende forhold, og græskar vokser til berømmelse.

O. Danilova, Moskva-regionen

Agurk dyrkes både i åben grund og i drivhuse, drivhuse, tunneler, under midlertidige rammekontrakter og simpelthen i furer dækket med ikke-vævet materiale.

Jordbunden til agurker er forberedt således, at den er løs, nærende, med en reaktion tæt på neutral, fri for ukrudt, skadedyr, så der ikke er nogen trussel om vandstagnation. Kulturen er lydhør over for organiske gødningsstoffer, der forbedrer jordstrukturen og indeholder vækstfremmende stoffer.

Hvis der er behov for den tidligst mulige høst, giver det mening at dyrke agurk gennem planter. Ved plantning af ret modne planter med 3-4 ægte blade, vil gevinsten i tide være maksimal. Resten af ​​kimplanterne gør dette: Hvis vejret allerede er varmt, og betingelserne på landingsstedet allerede opfylder behovene hos unge planter, kan de plantes med det første ægte blad. I alle tilfælde, når vi så planter, kan vi holde processen under kontrol: Ved en temperatur på 25-27 ° C vil mindst 90% gode frø spire så tidligt som 3-4 dage. Sandt, frøene skal så omhyggeligt såes vandret, forseglet til samme dybde på 1-1,5 cm og ensartet opvarmet.

Hvis såning udføres straks til et permanent sted, så starter den, når jorden opvarmer op til mindst 16 ° C. Samtidig er det nødvendigt at være forberedt på det faktum, at kimplanterne kun vil blive vist på den 6-10de dag og måske ikke være venlige.

Plante densitet afhænger af sortens karakteristika (små blade eller store, sideskudd vokser svagt, eller de er magtfulde), på dyrkningsstedet (i drivhus eller åbent felt) og i hvor lang tid skal vi holde planterne (længere) skal give plads). Gennemsnitligt pr. 1 m2 viser det sig 2,5 stærkvoksende planter eller 3,5 svagt forgrenede i drivhuset og 3-4,5 i åbent terræn.

Den mest hensigtsmæssige måde at placere er to-line bånd. Mellem rækkerne i båndet forlade 40-50 cm, så du kan placere vandingsrøret eller foden til vanding eller en stribe sort ikke-vævet materiale. Mellem rækker (par af rækker) forlader sig bredt mellem rækkerne - 110-120 cm og i rækken mellem planter - 20-30 cm. Ved brug af en trellis kan planter plantes i en linje med et trin på 20 cm, og deres toppe forskudt til to parallelle ledninger fastgjort 50 cm fra hinanden langs sengen.

Når de dyrkes i åben jord, udføres formningen i henhold til "minimumsprogrammet" - klemmer toppe i begyndelsen af ​​vækst af æggestokken for at fremskynde processen, og sideskuddene, hvis truslen om fortykning er reel. Det er muligt at undvære kirurgisk indgriben overhovedet, når væksten er begrænset af solen, som er generøs til varme og lys og aktivt vokser frugt.

I drivhuset er agurkplanterne nødvendigvis bundet op, så de bruger sin mængde. Fjern blomster og skud fra bihulerne af de nedre blade, for ikke at forstyrre luftcirkulationen og ikke provokere udviklingen af ​​rådne. I fremtiden klemmer de flere sideskudd på et blad og frugt (eller frugter, hvis de vokser i et bundt), endnu højere - på to frugter, således at bladene ikke blokerer lyset for hinanden. Hvis spidsen vokser til en trellis, kastes den over den og to eller tre internoder placeres på tråden.

For maksimalt udbytte skal frugterne høstes hver anden dag i varmt vejr og to gange om ugen i køligt vejr. De, der arbejder i haven kun i weekenderne, skal forsøge at begrænse deres vækst ved at flygte (i nogle tilfælde kan du lade drivhusene åbne hele ugen), moderat vanding og en reduktion af kvælstoftilskud. Høsten vil være mindre, men du behøver ikke at bekymre sig om overgroeder, som ikke har fundet anvendelse.

Tavern og selskab

Courgette, som alle grøntsager opdaget sammen med Amerika, kom først til Middelhavet og spredte sig over kontinentet i de følgende århundreder. Rusland i begyndelsen af ​​det nittende århundrede mødtes med hvid squash, som blev dyrket i Grækenland, i forbindelse med hvilken de først fik navnet "græsk". I en alder af 7-10 dage efter bestøvning har hvidfrugt courgette en delikat hud og god smag, de kan steges, stuves eller koges på en anden måde uden at skrælle, men efter en uge begynder huden at blive bark, hvilket er svært at endog gennembore med en kniv, ikke som at rydde. Efter modning holdes disse klassiske courgetter lige så godt som de relaterede store hårdomme græskar.

I det tyvende århundrede bragte fantastiske multicolored courgette ud i Italien, hvor de hedder "græskar" - "courgette" blev bragt til vores land. De adskiller sig i kraftige, robuste blade med inklusioner af hvidligt luftbåret væv (som vandmelon), men det vigtigste er, at den gule, grønne, mørkegrønne, stribede eller specklede hud af frugten ikke bliver træ: miniature courgette og kilo-kilen er underholdende til kniven med modne frø. Sidstnævnte kan rengøres sikkert endnu måneder efter høst, så hvis du har meget arbejde i slutningen af ​​sæsonen, kan du udsætte forberedelsen af ​​squashkaviar til en senere dato.

Squash har frugter, der ligner en disk med afrundede kanter (eller en flyvende tallerken, det var ikke for ingenting at en sort med navnet UFO dukkede op) og tæt crunchy kød. Huden af ​​de fleste sorter hærder når moden, som i "græsk" courgette.

Kruknek-frugter ligner squash buede nær stilken - det var ikke for ingenting, at de fik deres passende navn (i oversættelse fra engelsk betyder det "halskurve"). I tilfælde af vegetabilske sorter af det hårde græskar har de den mest næringsrige og ernæringsmæssigt værdifulde papirmasse, men de er mere termofile og krævende på vækstbetingelser end squash og squash, og derfor er de dårligere i popularitet. Derudover er indenlandske sorter endnu ikke blevet registreret.

græskar

I referencebøger, især gamle, kan man ikke finde et græskar blandt vegetabilske afgrøder: det blev som en melon med vandmelon udpeget i en særskilt kategori - "meloner". Amerikanske græskar, robuste og store frugter, er vokset i Rusland i mere end 400 år. Græskar har et kraftigt rodsystem, som giver dem mulighed for at absorbere vand fra en stor dybde (op til 2 meter eller mere) og levere store blade, hvilket er meget vigtigt i syd. Samtidig er de ret koldt resistente, takket være de fremskred nordpå, herunder ikke-sort jordregionen. Bbws viser deres smagskvaliteter kun i biologisk modenhed og venter på det i lang tid: ca. 120 dage fra spiring selv for tidlige sorter. Men græskar har en bemærkelsesværdig egenskab: de modner yderligere 2-3 måneder efter høstet, og i løbet af denne tid, når stivelsen nedbrydes og bliver til sukker, bliver det sødere. Og efter det må de ikke miste deres kvaliteter i flere måneder, næsten til forår. De opbevares til opbevaring og modning i et køligt, men ikke koldt rum, det er ikke for ingenting, at deres traditionelle sted i en bondehytte ligger under en seng eller en bænk.

Ved såning af frø i en åben jorden græskar nord for Voronezh, modner den ikke hvert år, så det er bedst at så under afdækning, i store huller befrugtet med gødning eller plantefrøplanter. Planterne tager meget plads: Bush har mindst 1 m2, klatring - op til 4 m2. For at få frøplanter, såes frø ikke tidligere end 20-25 dage før plantning i liter gryder med næringsblanding under hensyntagen til det faktum, at "babyerne" er store (og vokser som en eventyrhelt, "ikke om dagen, men i timen"). Frøene er begravet til en dybde på 2-3 cm, tættere på overfladen, kaster ikke kimplanterne hårdt frøbeklædning og trækkes stærkt ud. Temperaturen før spiring opretholdes ved 23-25 ​​° C, efter at plantens fulde fremkomst er reduceret til 17-20 om eftermiddagen og 14-15 om natten. Frøplanter, som alle varmelovende afgrøder, er plantet med forventning om, at de ikke falder under frosten.

Pleje består af periodisk løsning, rigelig vanding i første halvdel af sommeren, yderligere dressinger (hvis græskar ikke "sidder" på en komposthøje, hvor der er tilstrækkelig mad) og nipper pisken for at fremskynde modningen af ​​frugtsættet (hvor sommeren er kort).

eksotiske

Bekendtskab med momordika, meleriya, anguriya, lagenariya og chayote har en mere informativ end praktisk betydning for beboere i middelzonen. Men i Krasnodar-området føler de sig godt og finder sig beundrere. I Sotji viste de mig en lagenariya, et græskar "med en talje" - en flaske vand, hvorfra man kunne lave en krukke. I filmhuset på Adler station plantede forskningsinstitutet for grøntsagsdyrkning chayot. En plante var nok til at danne en stor lysegrøn paraply midt på sommeren, hvorunder flere mennesker kan skjule sig fra den ubærbare varme (piskene fra en "mexicansk agurk" er sådan, at hvis de ikke er fastgjort i tid, vil de vokse til 8 meter). Talrige frugter af chayota har hvidgrøn farve og i en form minder en kvede. Kødet er tykt: For at forberede salaten skulle det være planet på et rivejern.

http://www.aif.ru/dacha/ogorod/32866