Spinat: fordele og skade på kroppen

Franskmændene kalder spinatkongen blandt grønne. De fleste europæere har længe været bekendt med denne vidunderlige plante og fandt det brugt til madlavning (og ikke kun). Slaver er lige begyndt deres bekendtskab med dette produkt. I dag vil vi fortælle dig om fordelene / skade en plante kaldet spinat kan bringe til kroppen af kvinder og mænd.

Spinat: sammensætning og gavnlige egenskaber

Spinat er en fantastisk vegetabilsk afgrøde, der er meget udbredt i mange områder af menneskelivet: kosmetologi, medicin og madlavning. Og alt takket være de unikke egenskaber ved dette produkt.

Spinat var velkendt selv for indbyggerne i det gamle Persien. Til stede på bordet og repræsentanter for middelalderlig europa. Grøntsag uhøjtidelig til vækstbetingelserne, så det er glade for at vokse rundt om i verden.

Planten har et usædvanligt lavt kalorieindhold, såvel som proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Spinat indeholder en betydelig mængde fordelagtige sporstoffer: magnesium, zink, fosfor, jod, calcium osv. Spinat er også rig på vitaminerne A, C, K, PP, E og gruppe B, fedtsyrer, cholin, fiber mv. Funktion af spinat: vitaminerne A og C ødelægges ikke i denne grøntsag, selv under varmebehandling, og det er en sjældenhed blandt grøntsager.

Spinat har en sådan positiv effekt på den menneskelige krop:

Udskiller giftstoffer og toksiner fra kroppen. Derudover nærer det kroppen med en stor mængde vitaminer og mineraler, herunder beta-caroten. Spinat overstiger kun gulerod i mængden af dette stof.
Det aktiverer produktionen af hæmoglobin, hvilket bidrager til en hurtigere mætning af kroppen med ilt.
Stimulerer metabolismen og bidrager til en mere aktiv produktion af energi af kroppen.
Det hjælper med at normalisere nervesystemet, hvilket er særligt vigtigt for dem, der hele tiden er i stressede situationer.
Stimulerer bugspytkirtlen og tarmene på grund af det høje indhold af klorofyl og fiber (derfor er brugen af dem vist for dem, der lider af intestinal obstruktion).
En positiv effekt på skjoldbruskkirtlenes tilstand på grund af indholdet i det af en betydelig mængde jod.

Separat kan der nævnes nogle få ord om fordelene ved spinat til mandlige og kvindelige organismer. Således bidrager det regelmæssige forbrug af spinat af mænd til en forøgelse af dens styrke på grund af sådanne stoffer som tocopherol og proteiner. Spinat er absolut nødvendigt for kvinder med cyklussygdomme, infertilitet eller hyppige miskarrierer.

Anvendelsen af spinat i medicin og kosmetologi

Som allerede nævnt lidt tidligere, anvendes spinat på mange områder, såsom dietologi, kosmetologi og selvfølgelig medicin.

Spinat anvendes til behandling og forebyggelse af følgende sygdomme:

Med nedsat hæmoglobin.
Dens brug anbefales til hypertensive patienter.
På grund af plantens udtalte antiinflammatoriske effekt anbefaler tandlæger at bruge spinat til behandling af tandkød, stomatitis og andre inflammatoriske sygdomme i mundhulen.
Læger ordinerer det ofte til kræftpatienter, da det kan blokere spredningen af tumorer i kroppen og blokere deres kredsløbssystem. Men samtidig har spinat ikke en lignende virkning på det kardiovaskulære system. Tværtimod styrker og understøtter det hjertemuskulaturens arbejde.
Et fremragende værktøj til behandling af termisk beskadigelse af huden i forskellige grader. For at gøre dette skal du lave en speciel pasta fra plantens blade, kogt i olivenolie.
Hjælper til behandling af sygdomme forårsaget af forbrug af fødevarer af animalsk oprindelse eller forgiftning.
Regelmæssig brug af juice fremstillet af unge blade af spinat hjælper med at forhindre udviklingen af sygdomme som astma, tonsillitis (betændelse i tonsiller) og tuberkulose (ifølge nogle data).
Tilhængere af traditionel medicin hævder, at spinat har en positiv effekt på patienter med epilepsi. Det er selvfølgelig umuligt at slippe af med denne lidelse ved hjælp af spinat, men det vil helt sikkert lette sygdomsforløbet og reducere antallet af anfald betydeligt.
Regelmæssig tilsætning af spinat til tallerkener hjælper med at forhindre osteoporose. K-vitamin indeholdt i grøntsager bevarer calcium i kroppen og hæmmer udviklingen af elementer, der "spiser" knoglesubstansen.
Spinat anvendes til behandling af hudsygdomme som eksem, koger osv.
Hjælper med at forhindre udviklingen af øjenlidelser såsom nedsat syn, retinal løsrivelse mv. Dagligt forbrug af spinat vil medvirke til at bremse udviklingen af aldersrelaterede ændringer i fundus.

Spinatmasker har en fantastisk effekt på huden: de gør det silkeagtigt, rent og tonet og eliminerer alle rynker. Spinat bruges ofte i parfumer.

Spinat er et yndlingsprodukt af ernæringseksperter, fordi det indeholder kalorier i minimumsbeløbet og samtidig giver kroppen et stort udbud af alle de nødvendige sporstoffer og vitaminer.

Forsigtig: Kontraindikationer og mulig skade

På trods af alle dets fordelagtige egenskaber har spinat visse kontraindikationer:

Sygdomme i nyrerne, leveren, blæren osv. Oxalinsyre, der forekommer i store mængder i spinat, bidrager til dannelsen af et meget surt miljø i kroppen, hvilket er farligt for mennesker, der lider af de ovennævnte sygdomme.

Rådet. I de unge spinatblade findes oxalsyre i meget små mængder, så lidt efter lidt kan det forbruges af dem, der lider af de ovennævnte sygdomme.

Sygdomme i fordøjelseskanalen (sår, sygdom 12 duodenalsår), galdekanaler, gigt (på grund af indholdet af purin) osv.
En allergisk reaktion er mulig (normalt manifesteret i de første par timer efter spiser spinat).
Overtrædelser af vand-salt metabolisme.

Det anbefales at afholde sig fra at spise spinat, mens de tager antibiotika (som i de fleste tilfælde er de skrevet i brugsanvisningen).

Som du kan se, har spinat med et stort antal nyttige elementer i dets sammensætning et meget lille antal kontraindikationer. Nyd lækre retter med spinat, helig din krop med det og hold dig sund!

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/shpinat-polza-i-vred.html

Spinat: 29 gavnlige og 9 skadelige egenskaber

Spinat er en mørkegrøn bladgrøntsag. Det har en lidt bitter smag, men betragtes som en af de mest sunde fødevarer på grund af dets nærende, antioxidante og anti-kræft ingredienser. Dens sarte, crunchy mørkegrønne blade bruges som ingredienser i forskellige retter. Selvom den er tilgængelig hele året rundt, er denne grønne grøntsag bedst spist efter vintersæsonen - fra marts til maj.

Det indeholder beskyttende carotenoidforbindelser, der reducerer risikoen for mange sygdomme, herunder kræft, hjertesygdom, diabetes, neurodegenerative sygdomme og fedme.

Generelle fordele

1. Fremmer vægttab.
Spinat hjælper med at reducere vægten, fordi det indeholder få kalorier. Det er meget nærende, det har en rig forsyning af fedtopløselig kostfiber. Disse fibre hjælper med fordøjelsen, forhindrer forstoppelse, opretholder lavt blodsukker og forhindrer overspisning. Spinat anbefales derfor ofte at tilføje til kost af mennesker, der ønsker at tabe sig.

2. Hjælper med at bekæmpe kræft.
Spinat er rig på flavonoider - phytonutrienter med anti-kræft egenskaber. Det blev fundet, at det sænker opdelingen af kræftceller. Desuden har spinat vist sig at være effektiv til at forhindre forekomsten af farlig prostata og brystkræft.

Spinat er i stand til at bremse dannelsen af kræftceller, fordi den beskytter DNA mod celleskader og begrænser oxidativ stress i nærvær af antioxidanter, såsom neoxanthin og violaxanthin. Ifølge undersøgelser beskytter spinatcarotenoider celler fra mutationer, der i sidste ende kan føre til vækst af en malign tumor.

Spinat indeholder også chloroplast og chlorophyll. Undersøgelser har vist, at takket være disse egenskaber beskytter en bladgrøntsager mod kræft, eliminerer kræftfremkaldende stoffer fra kroppen, afgifter kroppen, reducerer inflammation og nedsætter skaden fra frie radikaler.

3. Forbedrer syn.
Spinat er rigeligt i antioxidanter lutein og zeaxanthin, som beskytter øjnene mod grå stær og aldersrelateret makuladegeneration. Zeaxanthin er en vigtig kostcarotenoid, der absorberes i øjets nethinden, hvilket giver funktionen af filtrering af lys (med andre ord filtrerer det ud skadelige lysstråler fra kontakt med hornhinden).

Spinat indeholder også vitamin A, som er afgørende for at opretholde sunde slimhinder og for godt syn. Spinat reducerer risikoen for aldersrelateret øjensygdom, herunder makuladegeneration. Andre spinatcarotenoider beskytter sårbare vævsområder i nethinden fra oxidativ stress, hvilket kan føre til blindhed, katarakter og andre komplikationer.

4. Vedligeholder knoglens integritet.
Spinat er rig på vitamin K, hvilket er afgørende for at opretholde knoglens integritet. En kop kogt spinat giver ca. 1000% af K-vitamin. Det styrer aktiveringen af osteoklaster (celler, som bidrager til ødelæggelsen af knogleopbygningen på kort tid).

K-vitamin bidrager også til syntesen af osteocalcin, et protein, som er nødvendigt for at opretholde knoglens styrke og densitet. Spinat er et godt alternativ til mejeriprodukter, fordi det giver kroppen en stor mængde calcium, som forhindrer forekomsten af osteoporose. Blad vegetabilsk er et vigtigt proteinprodukt til vegetarer, da det hjælper med at opbygge og opretholde muskelvæv, og fremmer også væksten af kollagen.

5. Reducerer manifestationen af hypertension.
Hypertension eller højt blodtryk forårsager nyresygdom, hjertesygdom og slagtilfælde. Forbrug af spinat er nyttig til reduktion af hypertension, da nogle af dets ingredienser hjælper med at reducere stress og angst.

Næringsstoffer i denne grøntsagsgrøn spiller en vigtig rolle for at opretholde balancen mellem natrium og kalium. Spinatpeptider er effektive til at sænke blodtrykket, fordi de hæmmer angiotensin-I-konverterende enzym.

6. Afslipper kroppen.
Spinat hjælper kroppen med at slappe af og helt slippe af med stress. Det indeholder en enorm mængde zink og magnesium, som giver dig mulighed for at sove mere godt om natten og derved bidrage til en mere effektiv genopretning af kroppen. Magnesium hjælper med at genopfylde spildt energi. God søvn af høj kvalitet fjerner ikke kun fysisk, men også psykologisk stress.

7. Fremmer sundheden i mave-tarmkanalen.
Forbrug af en stor mængde spinat bidrager til sundheden i mave-tarmkanalen. Betakaroten og C-vitamin, som er til stede i det, beskytter tykktarcellerne mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Derudover forhindrer folat DNA-beskadigelse og mutation i tyktarceller.

8. Beskytter mod kognitive og neurologiske lidelser.
Ifølge forskning kan spinat beskytte hjernen mod aldersrelaterede sygdomme og endda genoprette hjerneceller beskadiget som følge af et slagtilfælde. Daglig brug af spinat forynger hjernen, hvilket gør den mere aktiv.

Spinat indeholder folinsyre, vitamin K og vitamin C, som hjælper med at regulere hormonproduktionen i nervesystemet. K-vitamin bidrager til nervesystemet og hjernens korrekte funktion. Det letter syntesen af sphingolipider, de vigtigste fedtsyrer, der danner myelinskeden omkring nerveenderne. Spinat kan således være nyttigt til at korrigere adfærdsmæssige og kognitive problemer.

I studier med dyr blev ændringer i de aldersrelaterede tegn på kognitiv svækkelse fundet og nogle vanskeligheder med motoriske færdigheder blev overvundet. En gruppe mennesker, der spiste spinat, følte en forbedring i evnen til at udføre deres adfærdsmæssige opgaver og øgede også deres resultater i kognitive tests. Dette tyder på, at antioxidanter fundet i spinat kan forsinke både mentale og fysiske tegn på aldring.

9. Forebyggelse af aterosklerose.
Overdreven forbrug af fede fødevarer kan forårsage fortykkelse af arterievæggen og blodkarrene, hvilket fører til aterosklerose. Hjerteangreb skyldes hærdning af arterievæggene. Spinat er rig på lutein, som forhindrer fortykkelse af arterievæggene og derved reducerer risikoen for hjerteanfald.

Desuden indeholder spinat højkvalitativt nitrit, som ikke kun hjælper med at forhindre et hjerteanfald, men behandler også hjertesygdomme forbundet med fedtindskud på væggene i blodkarrene. Kostfibre fundet i spinat hjælper med at reducere kolesterol og nedsætter absorptionen af glukose fra blodbanen. Sammen reducerer disse faktorer signifikant risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde.

10. Det har antiinflammatoriske egenskaber.
Spinat indeholder neoxanthin og violaxatin, to anti-inflammatoriske epoxy-pantophyll, som eliminerer betændelse. Spinat er således nyttigt til forebyggelse af inflammatoriske sygdomme såsom arthritis, osteoporose, hovedpine, migræne og astma.

11. Forøger immuniteten.
Vitamin A indeholdt i spinat beskytter og styrker slimhinderne, luftvejene, urinsystemet. Derudover er det en vigtig bestanddel af lymfocytter (leukocytter) der bekæmper infektioner. En kop spinat giver op til 337% af det daglige indtag af vitamin A. Vitamin C og vitamin A antioxidanter beskytter immunitet mod bakterier, vira, toksiner og andre skadelige stoffer, der kan forårsage forskellige sygdomme.

Læs også artiklen: Alt om vitamin A

12. Forhindrer anæmi.
Regelmæssig brug af spinat kan forhindre anæmi, da denne grønne grøntsag er en glimrende kilde til jern. Dette mineral er især vigtigt for normalisering af kvindernes menstruationscyklus, for børn og unge.

Desuden er spinat en bedre kilde til jern end kød, da det indeholder langt færre kalorier og intet fedt eller kolesterol. Der er også brug for jern til energiproduktion, da det er en bestanddel af hæmoglobin, der transporterer ilt til alle celler i kroppen.

13. Hjælper med at klare diabetes.
Spinat indeholder beskyttende steroider kaldet phytoecdysteroider. Undersøgelser har vist, at denne steroid øger glukosemetabolismen og hjælper med at holde blodsukkerniveauerne stabile. Det er yderst nyttigt for personer med diabetes eller andre former for metabolisk lidelse.

Det blev fundet, at forbindelser fundet i spinat reducerer risikoen for komplikationer, der kan opstå på grund af diabetes mellitus (fx hjertesygdom, blindhed, nerveskader, følelsesløshed i lemmer).

14. Fremmer afgiftning af kroppen.
Fytonæringsstoffer, der findes i spinat, kan bidrage til at afgifte kroppen og understøtte leverfunktionen, samt forhindre forekomsten af bakterier i den intestinale mikroflora. Reduktion af inflammation i fordøjelseskanalen er ikke kun forbundet med flavonoiderne indeholdt i spinat, men også carotenoider.

Spinat er en god kilde til kostfiber, der er afgørende for at opretholde sundheden i fordøjelsessystemet. De forbedrer tarmmotilitet, fjerner affald og toksiner fra kroppen, forhindrer forstoppelse og diarré.

15. Højt magnesiumindhold.
Ifølge forskere er spinat en af de bedste kilder til magnesium. Og det er meget vigtigt, at magnesium i spinat forbliver efter varmebehandling. Magnesium er et vigtigt næringsstof i kroppen, som fremmer sunde celler og er involveret i mere end 300 forskellige funktioner i kroppen.

Magnesium er nødvendigt for at regulere calcium, kalium og natrium, som sammen styrer neuromuskulære signaler og muskelkontraktioner. Derfor kan magnesiummangel i nogle tilfælde føre til muskelsmerter og kramper. Magnesiummangel er også forbundet med søvnløshed, humørsygdomme, hovedpine, højt blodtryk og risikoen for at udvikle diabetes.

Fordele for kvinder

16. Normaliserer hormonel baggrund.
For kvinder vil spinat være nyttigt til menstruationsforstyrrelser, infertilitet og hyppige miskramper.

17. Nyttig til PMS.
Spinat lindrer symptomerne på PMS, kompenserer for manglen på jern i tunge perioder, eliminerer ubehagelige fornemmelser i underlivet og i nedre ryg.

18. Nyttig i graviditeten.
Spinat hjælper med at reducere toksos. Den er rig på vitaminerne A og E, som bidrager til den rette udvikling af barnet.

19. Nyttig under amning.
Spinat anbefales ikke kun i løbet af graviditeten, men også under amning. Under amning fodrer han modermælk med de nødvendige vitaminer og mineraler til barnet. Hertil kommer, at moderens immun- og gastrointestinale system forbedres.

Hudfordele

20. Holder huden sund.
Vitamin C og vitamin A, der findes i spinat, hjælper med at bekæmpe UV-skader, der kan føre til kræft og for tidlig aldring af huden. At spise fødevarer, der indeholder antioxidanter, er nyttige til at stimulere væksten af nye hudceller og opretholde produktionen af kollagen (et af hovedproteinerne i huden, som er ansvarlig for dets elasticitet og ungdom).

21. Bekæmper acne.
Spinat er effektivt til behandling af hudsygdomme. For at slippe af med acne kan du lave en ansigtsmaske ved at blande spinat med en lille mængde vand og anvende det på dit ansigt i 20 minutter. Denne maske hjælper med at fjerne snavs, fedt og hudbetændelse. Du kan også tage spinatjuice blandet med andre grøntsagssaft.

22. Foryngende fordele.
Spinat er rig på antioxidanter, som ødelægger frie radikaler i kroppen. Frie radikaler forårsager skade på huden og derved forårsage for tidlig ældning. Således hjælper regelmæssigt forbrug af spinat med at opretholde hud ungdom og sænker aldersrelateret degeneration.

23. Forbedrer hudfarve.
At være rig på vitamin K og folsyre, spinat udvikler hudens hud, eliminerer blå mærker og mørke cirkler under øjnene. Vitaminerne og mineralerne i denne grønne grøntsag nærer tørt kløende hud, normaliserer det og sikrer sundhed.

Hårfordele

24. Fremmer hårvækst.
Spinat indeholder vitaminer B, C og E, kalium, calcium, jern, magnesium og omega-3 fedtsyrer, som er afgørende for sundt hår. Jern hjælper røde blodlegemer med oxygen i hårsækkene, der giver hårvækst.

25. Bekæmper hårtab.
Hårtab opstår ofte på grund af jernmangel. Hvis du spiser nok jern, kan du styrke håret, så blodcellerne kan bære ilt i hårsækkene.

Fordele for mænd

26. Forbedret styrke.
Spinat forbedrer styrke gennem protein og tocopherol. Blodstrømmen til det reproduktive organ skyldes fedtsyrer (Omega-3) og vitamin B9.

27. Øget libido.
Zink er en del af spinat, som er særlig nyttig for mænd i den ældre aldersgruppe, når zinksultation fører til et fald i libido, utilstrækkelig sædproduktion og dårlig erektion. Så mænd øger risikoen for at udvikle prostatitis. Og hos drenge er zinkmangel ofte den primære årsag til kønsorganernes underudvikling. Dagligt forbrug af spinat dækker nogle af kroppens daglige behov for zink.

28. advarer mænds infertilitet
Spinat normaliserer den hormonelle baggrund af en mand, det øger produktionen af testosteron (mandlig kønshormon). Desuden indeholder spinat vitamin E (tocopherol), uden hvilken den normale funktion af prostatakirtlen er umulig. Mangel på dette vitamin kan føre til muskeldystrofi og fuldstændig sterilitet.

29. Nyttig for atleter.
For at opbygge og vedligeholde muskelmasse har kroppen brug for aminosyrer. Spinat indeholder en sådan mængde, at eksperter kalder det et byggemateriale til muskler. Denne bladgrøntsag vil være nyttig for både bodybuilders og mænd involveret i tungt fysisk arbejde på arbejdspladsen.

Harm og kontraindikationer

1. Blokerer absorptionen af næringsstoffer.
Spinat indeholder stoffer, der hæmmer absorptionen, herunder høje niveauer af oxalsyre. Oxalsyremolekyler, også kaldet oxalater, er i stand til at binde med calcium og jern og tillader ikke kroppen at absorbere dem.

Det vides at et højt oxalatniveau gør jern og calcium meget mindre absorberbare. På grund af dette modtager kroppen ikke nok af disse elementer, hvilket kan forstyrre dets normale funktion og føre til forskellige sygdomme forbundet med mangel på mineraler.

2. Kan provokere fordøjelsesbesvær.
Spinat er en rig kilde til kostfiber. Kun en kop kogt spinat indeholder næsten 6 g af næringsstoffet. Selvom fiberindtag er godt til fordøjelsen, har kroppen brug for tid til at vænne sig til det. Derfor kan spinat forårsage maveforstyrrelser som gas, oppustethed, kramper og endda forstoppelse. For at undgå dette skal du inkludere spinat i din normale kost gradvist.

3. Kan forårsage diarré.
Spinat kan forårsage mild og moderat diarré. Dette skyldes hovedsageligt forbruget af for store mængder højtfedtfødevarer. Derfor må du ikke kombinere spinat med andre fødevarer, der er rige på fiber.

4. Fremmer dannelsen af nyresten.
Spinat indeholder en stor mængde puriner. Dette er en bestemt gruppe organiske forbindelser, der, når de indtages i overskud, bliver urinsyre. Dette er meget dårligt for nyre sundhed, da tilstedeværelsen af for stor urinsyre kan øge udfældningen af calcium i dette organ. Som et resultat dannes små og mellemstore nyresten. Det er bedre at undgå at spise spinat, hvis du tidligere havde nyresten.

5. Kan provokere udviklingen af gigt.
Spinat har et højt indhold af puriner, der metaboliseres i kroppen og i sidste ende øger mængden af urinsyre. Hvis du er tilbøjelig til sygdomme som gigtgigt, bør du minimere dit forbrug af spinat. Ellers kan der forekomme svær ledsmerte, betændelse og hævelse.

6. Bidrar til forekomsten af allergiske reaktioner.
Selvom det er meget sjældent, kan spinat forårsage allergiske reaktioner. Det indeholder histamin, hvilket forårsager mindre pseudo-allergiske virkninger.

7. Kan forårsage toksiske reaktioner.
Det er blevet rapporteret, at spinatblade også kan forårsage toksiske reaktioner. Når et bladgrøntsag er inficeret med Escherichia coli, pesticider, kan det forårsage visse sygdomme i fordøjelsessystemet (for eksempel forgiftning), som undertiden endda fører til døden.

8. Må ikke anvendes sammen med blodfortyndere.
Det anbefales ikke at bruge spinat sammen med lægemidler, der tynder blodet (for eksempel warfarin). Da spinatvirkning er det modsatte af virkningen af dette lægemiddel.

9. Ikke anbefalet til nogle sygdomme.
På grund af dannelsen af oxalater foretrækker nogle eksperter, at patienter med eksisterende smertefulde og inflammatoriske tilstande, såsom cystisk fibrose, fibromyalgi, skjoldbruskkirtel, arthritis eller astma, ikke misbruger spinat.

Den kemiske sammensætning af produktet

Ernæringsværdien af spinat (100 g) og procentdelen af den daglige værdi:

Ernæringsværdi
vitaminer
makronæringsstoffer
Sporelementer

23 kcal kalorier - 1,62%;
proteiner 2,9 g - 3,54%;
fedtstoffer 0,3 g - 0,46%;
kulhydrat 2 g - 1,56%;
kostfiber - 1,3 g - 6,5%;
vand - 31,6 g - 3,58%.

En 750 μg - 83,3%;
C 55 mg - 61%;
K 483 μg - 402,4%;
E 2,5 mg - 17%;
B1 0,1 mg - 6,7%;
B2 0,25 mg - 14%;
B4 18 mg - 3,6%;
B5 0,3 mg - 6%;
B6 0,1 mg - 5%;
B9 80 mcg - 20%;
PP 1,2 mg - 6%.

kalium 774 mg - 31%;
calcium 106 mg - 10,6%;
magnesium 82 mg - 20,5%;
natrium 24 mg - 1,9%;
fosfor 83 mg - 10,4%.

jern 13,5 mg - 75%;
kobber 13 mcg - 1,3%;
mangan 0,897 mg - 45%;
Zink 0,53 mg - 4,4%;
selen 1 mcg - 1,8%.

fund

Spinat er en af de mest sunde bladgrøntsager, der skal indgå i kosten som en hæftning. Han har mange fordele. Dog kan overdreven forbrug af denne plante være sundhedsfarlig, da den har nogle mulige bivirkninger og kontraindikationer.

Hjælper med at tabe sig.
Hjælper med at bekæmpe kræft.
Forbedrer syn.
Styrker knoglerne.
Reducerer manifestationerne af hypertension.
Afslipper kroppen.
Fremmer sundheden i mave-tarmkanalen.
Beskytter mod kognitive og neurologiske lidelser.
Forhindrer aterosklerose.
Det har antiinflammatoriske egenskaber.
Forøger immuniteten.
Forhindrer anæmi.
Hjælper med at klare diabetes.
Fremmer afgiftning af kroppen.
Indeholder magnesium.
Nyttig til hud og hår.
Nyttigt for mænd og kvinder.

Blokerer næringsstofabsorption.
Fremkalder forstyrret mave.
Kan forårsage diarré.
Fremmer dannelsen af nyresten.
Kan udløse udviklingen af gigt.
Allergiske reaktioner kan forekomme.
Det fremkalder giftige reaktioner.
Det kan ikke bruges til medicin, der tynder blodet.
Anbefales ikke til nogle sygdomme.

Vær det som muligt, bivirkninger kan altid undgås ved korrekt brug af produktet. Velsigne dig!

Kilder til forskning

De vigtigste undersøgelser af spinat blev udført af udenlandske læger. Nedenfor kan du gøre dig bekendt med de primære kilder til forskning på grundlag af hvilken denne artikel blev skrevet:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3354496
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3167?manu=fgcd=ds=
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8335871
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12111045
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21034405
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22019438
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19114390
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15817266
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10479711
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8926539
https://www.ewg.org/foodnews/summary.php#.WqaG9WrFLIU
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11066-kidney-stones-oxalate-controlled-diet

Yderligere nyttige oplysninger om spinat

Sådan bruges

1. I madlavning.

Smagen af spinat vil være stærkere og mere sur efter madlavning.
Måltider kan fremstilles af frisk, frosset eller konserveret spinat. Det er bedre at bruge frisk eller frossen.
Denne bladgrønsag kan dampes, koges, steges eller bages.
Det kan føjes til supper, salater, pandekager, sidevand, kager, saft osv.
Det er nødvendigt at skelne forår og sommer spinat. Forår kan tilberedes eller tilsættes til salater rå. Sommeren bruges kun kogt.
Madlavning spinat bør tages alvorligt for at bevare sine gavnlige kvaliteter. Det kan ikke overophedes eller for meget røre, det fører til ødelæggelsen af plantecellernes skal og tabet af nyttige stoffer.
For bedre absorption af vitaminerne A og E i salater fra spinat, kan du tilføje en skefuld olivenolie.

Læs også den detaljerede artikel: Hvordan og hvor meget at lave spinat

2. i kosmetologi
Spinat anvendes aktivt i kosmetologi. Herfra kan du lave masker, olie, tonic, hårbalsam og meget mere. Spinat kan anvendes:

mod fregner og alder pletter;
som en nærende maske til tør hud
til olieagtig hud;
for problem hud;
for fading hud;
for området omkring øjnene;
mod acne og betændelser;
anti rynke;
med forbrændinger
i form af tinktur eller saft for at forbedre hårets sundhed.

Hvordan man vælger

Frisk spinat er tilgængelig hele året rundt, selv om dens højsæson er om forår og efterår.
Når du køber spinat, skal du kigge efter blade, der har en rig mørkegrøn farve.
Køb ikke spinat med falmede blade eller våde brune pletter.
Spinat tiltrækker og holder bakterier, så vask det grundigt før brug.
Du kan købe frosset spinat. Frysning påvirker ikke de gavnlige egenskaber, og holdbarheden øges.
Frisk spinat har en rig, appetitlig lugt. Hvis duften ikke mærkes, har sandsynligvis spinat været på hylden i flere dage.
Spinatblade skal knække lidt. For at kontrollere dette kan du bøje det i halvdelen.
Bladene skal være glatte, elastiske og saftige.
Hvis spindelstammen er for bred, betyder det, at grøntene er overrykte og indeholder en masse bitterhed.
Unge blade af spinat er mere gavnlige, fordi de indeholder højere indhold af vitaminer og mineraler, og oxalsyre er mindre.

Læs også den detaljerede artikel: Sådan vælger du den rigtige spinat

Sådan opbevares

Du kan forlænge friskheden af spinat ved at sætte den i en vakuumbeholder.
Udenfor køleskabet kan den ikke opbevares, da stoffer, der er farlige for kroppen begynder at danne sig i det.
Frisk spinat kan opbevares i et par dage. Opbevar ikke spinat i mere end 3 dage. Efter denne periode begynder processerne for forfald.
Frosne urter gemt fra 30 til 45 dage.
Forvask ikke bladene af spinat - dette vil reducere holdbarheden væsentligt.
Det kan opbevares i en plastikpose.
Sæt ikke spinat i nærheden af frugter som bananer eller æbler, ellers vil det begynde at rotne i forvejen.

Sådan fryser du spinat

At fryse spinatblade skal plukkes før blomstringens begyndelse.
Skyl godt og skær i strimler.
Sæt i en glasskål, hæld varmt vand.
Efter 2 minutter afløb vandet og vent til afkøling.
Hænder komprimerede greens og lagt i lagerbeholder.
Fjern den resulterende "klump" af gavnlige næringsstoffer i fryseren.
Før brug skal den ikke være helt optøet, det er nok til at blødgøre lidt.

Læs også en detaljeret artikel: Hvordan og hvor at opbevare spinat

Historien om

Spinat hagler fra Central- og Sydvestasien. Det er blevet dyrket i tusindvis af år. For første gang blev denne grøntsag set i oldtidens Persien. Derefter migrede spinat til Spanien, hvor araberne bragte det. Han blev bragt til Europa af Korsfarerne.

I den 16.-17. Århundrede var spinatbrød og spinatjuice særligt populære. Brød blev bagt af mel fremstillet af spinatfrø, og saften blev meget anvendt til dekorative formål i madlavning. De var farvet grønt smør, fløde, forskellige cremer og saucer. At være et naturligt farvestof var juicen et nyttigt vitamintilskud.

Rusland lærte om spinat i midten af det 18. århundrede. Men i omkring hundrede år blev han betragtet som en "mester" vegetabilsk og var ikke tilgængelig for almindelige mennesker. I sovjetiske tider var grøntsagen ikke efterspurgt. Beboere i vores land begyndte aktivt at medtage det i kosten kun i 90'erne af det tyvende århundrede, hvor information om fordelene ved spinat begyndte at vises i specialiserede blade.

Nu i forskellige europæiske lande er spinat en af de mest foretrukne bladgrøntsager. Det vokser hurtigt, så selv i midterbanevilkårene er det muligt at få en afgrøde op til 3 gange om året.

Hvordan og hvor dyrkes

Spinat er en årlig plante med lidt buede grønne blade. Den når 20-30 cm i højden. I øjeblikket spiser spinat overalt, undtagen i troperne. I Europa er han særlig elsket i Tyskland, Italien og Frankrig.

Af de store lande er spinat mest populær i Kina og USA. I Amerika sælges tre fjerdedele af spenen af spinat frisk. Bladene sælges efter vægt, i bunker eller pakket i lufttætte beholdere. I det 21. århundrede spiser ung spinat med ømme ikke længere end 5 cm lang, som høstes 15-35 dage efter plantning, hurtigt vinder markedsposition.

I Rusland bliver spinat hovedsageligt dyrket af sommerboere i private husholdninger, så sælger de det i klaser på markederne.

http://foodinformer.ru/products/zelen/polza-i-vred-shpinata

Spinat: Herrens fordele og skader

Spinat er en fantastisk krydderurter, der tilhører vegetabilske afgrøder.

På samme tid har spinat bemærkelsesværdige helbredende egenskaber, og elskere af grønne blade altid føler sig godt.

Selv i det gamle Persien vidste de om en bred vifte af spinat gavnlige egenskaber for organismen. Middelalder Europa værdsatte også spinat, og i Frankrig vokser det, hvor det er muligt.

Grøntsagerne vokser hurtigt under solens stråler i løs jord, og selv hjemme på vindueskarmen i en blomsterpotte kan du såge frøene og spise unge grønne blade om tre uger.

Hvad er nyttigt for mænd og kvinder?

Det er svært at nævne grøntsager, der kan sammenlignes med den enorme mængde af fordelagtige stoffer indeholdt i spinat. Hans bløde blade er rige:

protein;
kulhydrater;
beta caroten;
mættede og umættede fede og organiske syrer;
vitaminerne A, B, C, K, E, PP, H;
fiber;
stivelse;
sukkere;
cholin;
et stort sæt af essentielle menneskelige sporstoffer.

Spinat bidrager til opsving fra sygdomme forårsaget af forbruget af animalsk mad og forgiftning af kroppen. Ved at fjerne slagger og skadelige stoffer mætter spenat på samme tid vævene med de nødvendige stoffer indeholdt i det.

Fiber forbedrer fordøjelsessystemets stabilitet, hvilket bidrager til øget immunitet og naturligt vægttab. Iron deficiency anemia truer ikke fans af grønne blade, som leverer ilt til cellerne, forbedrer kroppens metabolisme.

Spinat har en meget værdifuld kvalitet - den kan blokere væksten af tumorer og undertrykke deres kredsløbssystem. Men kardiovaskulærsystemet i kroppen styrkes ved at spise mad.

Ofte læger læger ordinerer retter lavet af spinat med kræft i restitutionsperioden efter strålebehandling. Et kraftigt kompleks af antioxidanter indeholdt i spinat, fremmer hurtig genopretning og vender tilbage til det normale liv.

Spinat hæmmer udviklingen af periodontal sygdom og stopper tyggegummi blødning. Det er en fremragende hjælper i hjertemuskulaturens aktivitet, normaliserer blodtrykket, genopretter kroppen under udmattelse og er uundværlig for enterocolitis.

Spinatblade i mænds kost vil medføre store fordele: de bidrager til forstærkning på grund af indholdet af proteiner og tocopherol. Kvinder vil sætte pris på helbredende egenskaber af grønne blade med en brudt cyklus, infertilitet og hyppige miskarrierer.

Hyppig brug af let tilgængelige spinatfadter vil stoppe retinal detachment, fuldt ud erstatte dyre kunstige vitaminer med lutein. Grønne blade indeholder mere beta-caroten og næringsstoffer til vision end uerstattelige gulerødder.

Stoffer indeholdt i blade af grøn grøntsag, genoprette kulhydratmetabolisme. Spinat understøtter pancreas normale funktion, derfor er det uundværligt i diabetikernes menu.

Mennesker, der er under konstant stress og lider af søvnløshed, er der også behov for spinat i kosten, fordi det er involveret i produktion af hormoner. Jod indeholdt i bladene er nødvendigt for at styrke nervesystemet og den fulde funktion af bugspytkirtlen.

Alle de helbredende egenskaber for spinat, som anvendes i traditionel medicin, er vanskelige at opregne. Det bringer betydelig lindring til folk, der lider af epilepsi, og reducerer sygdommens manifestationer.

Med en tør hoste (du vil finde opskrifter til svulster i denne artikel) og under astmaanfald vil friske spinatblade meget lette tilstanden. I vinterepidemierne er spinatfans ikke bange for influenza. Spinatjuice behandler med succes betændte mandler.

På grund af den store mængde vitamin K reduceres osteoporose, og calciumindholdet i knoglevæv stiger. For børn er en blanding af mandelolie med spinatbladjuice meget nyttig for at forhindre udvikling af rickets og fremskynde knoglevæksten.

Komprimering fra knuste blade vil aflaste fra koger, eksem og tumorer fra insektbid på grund af indholdet af zink og iod. For dem, der bor og arbejder i nukleare industrien og i områder, der er forurenet med stråling, er spinat afgørende. Det mindsker virkningerne af stråling og redder livet for dem, der er ramt af strålingssygdom.

Enhver franskkvinde ved at tørre hendes ansigt med et frisk stykke spinat er nødvendigt for at glatte ud rynker og for en sund hud, uden spor af betændelse og acne.

Dette bidrager til det høje indhold af vitaminerne A og E i bladene. Spinatmasker fornyer huden og gør den fløjlsagtig. Det høje indhold af beta-caroten i spinat hjælper kroppens celler til at blive unge længere.

Hvad er nyttig byg grød til kroppen? Læs i denne artikel.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Gennem århundrederne med at bruge spinat, har folk kommet op med mange opskrifter med det. Det tilsættes til almindelige salater, omeletter, påfyldning af tærter og fisk og kødretter, hytteost og supper, og krydderier fremstilles og konserveres.

De gastronomiske fordele ved plantens grønne blade er meget høje. På grund af dets høje proteinindhold er spinat meget nærende, med kun 23 kilokalorier pr. 100 gram blade. Du behøver ikke at sulte under en kost og fastende, hvis du føjer til diætretterne fra grønne blade.

Et hundrede gram spinat indeholder:

92% vand;
2,8% af proteinerne - næsten som i bælgfrugter;
1,9% kulhydrat;
0,1% stivelse
1,4% kostfiber;
0,3% fedt;
0,1% organiske syrer;
0,1% umættede syrer;
1,8% disaccharider og monosaccharider;
1,7% aske;
0,1% mættede fedtsyrer.

På grund af denne rige sammensætning fremskynder spinat metabolisme og giver yderligere energi til kroppen.

Er der nogen skade og kontraindikationer?

Grønne elskere bør være opmærksomme på de mulige farer ved spinat for fuldt ud at udnytte sine gavnlige kvaliteter.

Overgroede blade indeholder et overskud af oxalsyre, som i nyresygdomme vil skabe et ekstra surt miljø i kroppen. I blære sygdomme, mavesår, reumatisme, gigt og arthritis er grøntsagskonsumtion også uønsket.

Men plantens unge blade indeholder næsten ikke oxalsyre i sammensætningen og vil ikke medføre skade, når man bruger en lille mængde.

Anvendelsesmetoder i traditionel medicin og til vægttab

I Rusland er spinat altid blevet brugt som et effektivt terapeutisk middel.

Vandinfusion af blade taget med flatulens, forstoppelse, hals- og lungesygdomme, aterosklerose, neurotiske lidelser og lindring af epileptiske anfald.

På grund af indholdet i sammensætningen af folsyre lindrer spinat tilstanden af depression og neurose, især i kombination med oksekød lever rig på vitaminer i gruppe B.

Spinat reducerer risikoen for udvikling af kræft og erstatter brugen af folsyre tabletter.

Opskrifter til behandling:

For mavesår og colon spasmer, smertefuld kolik og oppustethed 4 gange om dagen, drikker spinat infusion. En spiseskefuld knuste stilke og blade koger i 10 minutter i 100 ml vand og insisterer 40 minutter.
Fra aterosklerose er infusionen af blade fuld i op til 4 måneder, og kombinerer den med hagtorns tinktur og tager en 10-dages pause fra infusionen af spinatblade.
Når insektet bider, pålægges vandløb fra bladene på det betændte sted i ca. to timer.
Til eksem, kog bladene i olivenolie og påfør på de berørte områder i flere timer.
I depressive forhold skal du tage 4 dage knust spinat med en lille mængde kanel.
Når nerve overbelastning tager to gange om ugen, 50-60 ml af en blanding af spinatjuice og gulerodssaft.
For sygdomme i mave og tarme, er halvt glas ungt blad saft taget tre gange om dagen for at rense kroppen af toksiner.
Med anæmi, skjoldbruskkirls sygdomme og hovedpine før morgenmad og aftensmad, skal du drikke et halvt glas af en blanding af sukkerroer, gulerod og spinat.
Når kramper koges og finskæres bladene, tilsættes lidt vegetabilsk olie og tager to gange om dagen i en spiseskefuld.
I kosten bliver bladene kogt, afkølet og filtreret i bouillon og taget det, før de spiser 50 ml.

En spinat kost hjælper med at reducere vægten og hjælper med at rense kroppen. En sådan diæt forbedrer tilstanden af kar og hjerte og forhindrer fordøjelsessygdomme.

Neutral smag af spinat gør det muligt at bruge det i mange retter. Dej, røræg, kartoffelmos og desserter bliver smaragdfarve med tilsætning af knuste blade. Hytteost med spinat til morgenmad vil tilfredsstille og stimulere for hele dagen.

Spinat er en af de rigeste i sammensætning grønne grøntsager. Dens nyttige egenskaber har længe været meget værdsat i Vesten, men af en eller anden grund behandles de ikke med behørig opmærksomhed i vores land. Selv en lille mængde af dette produkt i den daglige kost vil forbedre livskvaliteten væsentligt.

Vi tilbyder også at se en interessant video om emnet i artiklen:

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/shpinat.html

Spinatens fordele og skade

Flere og flere mennesker tænker på fordelene ved sund kostning i dag. Et af de grundlæggende principper for ordentlig kost er introduktionen til den daglige menu med et stort antal friske grøntsager, frugt og grøntsager. Et hæderligt sted på listen over de mest sunde produkter fra kategorien sund mad er spinat.

Hvad er fordelene ved spinat blade?

Til menneskekroppen er spinatens gavnlige egenskaber relateret til dets fantastiske sammensætning. Dette er et af de få produkter, hvor der er næsten alle vitaminerne fra listen over vitale for menneskers sundhed, et stort antal mikro- og makroelementer samt essentielle aminosyrer.

Spinat er mesteren i planteverdenen i indholdet af mangan og vitamin K. Derudover indeholder den en masse folsyre og ascorbinsyre, bor, silicium, jern, jod, beta-caroten, lutein.

En stor mængde Omega-3 (linolensyre) er til stede i blade af denne vegetabilske afgrøde - dette er et af de vigtigste stoffer til normal funktion af den menneskelige krop. At få Omega-3 naturligt fra mad er meget svært: Det findes kun få produkter. Derfor er spinat uundværlig i kosten af mænd, kvinder og børn.

Det er bemærkelsesværdigt, at grøntsagens bibeholder sine positive egenskaber i enhver form. Naturligvis er friske spinatblade mest nyttige, men frosne eller tørrede spinat indeholder også en enorm mængde næringsstoffer. Endvidere forbliver de fleste af vitaminer, mineraler og sporstoffer i grøntsager selv under varmebehandling uændret.

Ernæringsmæssige kvaliteter gør planten til en af de bedste fødevarer i kosten: Den har et meget lavt kalorieindhold - kun 23 kcal pr. 100 g, samtidig med at den er en fremragende kilde til protein og kostfiber.

Regelmæssig brug af spinat vil snart begynde at have en positiv effekt på alle kroppens systemer, og det er derfor:

På grund af det høje indhold af kostfibre og pektin er spinat meget nyttigt til fordøjelsessystemet. Det hjælper med at rense tarmene, fremmer fjernelsen af skadelige stoffer og forbedrer peristaltikken.
A-vitamin, beta-caroten og lutein beskytter øjnene mod udvikling af alvorlige sygdomme som grå stær og glaukom, forbedrer syn, normaliserer øjnens slimhinde.
Anvendelsen af spinat til mænd er uvurderlig. For unge er vegetabilsk kultur en god kilde til zink, som er involveret i udviklingen af reproduktionssystemet. For mænd af ung og middelalder er spinat nyttig, da det hjælper med at opretholde testosteronproduktionen på det rette niveau og forhindrer problemer med styrke.
De positive egenskaber ved vegetabilsk kultur afspejles i tilstanden af hår, hud og knogler.
Bevist anvendelse af spinatblade til kroppens kredsløbs- og kardiovaskulære systemer. Jern reducerer sandsynligheden for anæmi, C-vitamin fjerner kolesterol fra karrene, og magnesium forbedrer hjertets funktion. Dette er især vigtigt for mænd, da de er mere tilbøjelige til at udvikle slagtilfælde og hjerteanfald.
Folinsyre er afgørende for forventede mødre, da det bidrager til den normale udvikling af fosteret. Derfor anbefales det at inkludere sunde spinatblade i kosten under graviditeten.
Undersøgelser viser, at planternes ernæringsmæssige egenskaber kan anvendes med succes til forebyggelse af kræft: de stoffer, der er indeholdt i det, forhindrer udviklingen af ondartede tumorer.

Det er en af de bedste fødevarer til mænd, kvinder og børn. Eksperter anbefaler dig at inkludere grøntsager i din menu, hvis du ikke har kontraindikationer til brug.

Farlige kvaliteter af spinat

På trods af alle de fordelagtige egenskaber ved spinatblade for menneskers sundhed, kan vegetabilsk kultur i visse situationer skade kroppen. Derfor er det nødvendigt at tage hensyn til kontraindikationer for at spise spinat. De første kontraindikationer vedrører de mennesker, der lider af gigt, mavesår og 12 duodenalsår, nyre- og gallesygdom, gigt og gigt. Sådanne kontraindikationer er relateret til det forhold, at oxalsyre, der er indeholdt i store mængder i spinatblade, kan forværre patientens tilstand, forværre sygdommen og forårsage alvorlig sundhedsskadelig virkning.

I den henseende er ung spinat meget mere nyttigt: der er næsten ingen oxalsyre i den, men det er dog muligt at spise grønne grøntsager i strengt begrænsede mængder.

Kontraindikationer til brugen af spinatblade omfatter selvfølgelig plantens individuelle intolerance: den indeholder stoffet histamin, som kan forårsage allergier. Skaderne af en allergisk reaktion neutraliserer alle de fordelagtige egenskaber ved spinat, så det er værd at nægte at tilføje vegetabilsk til kosten, hvis du oplever manifestationer af intolerance over for spinatblade.

Spinat kan være skadeligt, selvom en person behandler med stoffer, der har til formål at reducere blodpropper. K-vitamin i sammensætningen af planten har den modsatte virkning, derfor vil den reducere den terapeutiske virkning af midlet.

Hvordan man vælger og spiser en grøntsag

For at maksimere fordelene ved spinat, skal du følge visse regler for udvælgelse og brug. De er ikke så meget, udover, at de ikke er meget komplekse, men deres gennemførelse reducerer den potentielle skade fra brugen af bladgrøntsager betydeligt.

Det er godt, hvis du vokser spinat i dit eget sommerhus. I dette tilfælde kan du være sikker på produktets kvalitet, og det er let at dyrke grøntsager, det kan høstes fra det tidlige forår til det sene efterår, og frosne spinat er godt bevaret hele vinteren.. Den eneste regel, du skal huske, når du høster - anbefales ikke at vente på bladernes fulde modning. Jo yngre planten, den mindre usikre oxalsyre i den. Det samme gælder for at købe spinat i en butik eller på et grøntsagsmarked: Vælg unge, saftige blade med lyse farver.

Optimalt findes der en frisk grøntsagsfrugt, da alle nyttige stoffer opbevares i det, men du kan også bruge det til madlavning. Hvis du koger (selvfrosne spinat), skal du sørge for at dræne det første vand og koge på det, du hælder i anden gang: sammen med de drænet flydende nitrater vil gå væk, og den færdige skål vil ikke være sundhedsskadelig.

Spinatblade og retter baseret på dem bør ikke opbevares: Selvom du sætter dem i køleskabet, efter lidt tid dannes skadelige nitrogensalte i plantens blade.

Det er bedre at lave en lille portion og spise den i et måltid.

Mange er interesserede i, hvad der kan laves fra plantens blade. Opskrifter med tilsætning af spinat er meget forskellige: på basis af en vegetabilsk tilbered supper, salater, drikkevarer og mange andre retter. Omkring verden er spinat smoothies meget populære hos mænd og kvinder, der foretrækker rå fødevarer og vegetarisme. Prøv det, og du omfatter denne sunde velsmagende plante i din kost og føler den positive virkning af dens ernæringsmæssige komponenter.