I det moderne samfund er det modigt at blive behandlet med eksotiske planter. Men nogle gange har grøntsager fra sengene nær huset ikke mindre helbredende egenskaber end mærkelige frugter og urter. Store fordele for den menneskelige krop kan bringe almindelige Jerusalem artiskok. Denne rodfrugt har mange gode, ernæringsmæssige egenskaber. Hvilke sygdomme hjælper med at helbrede topinambur? Hvordan man bruger jordpæren til fremstilling af helbredende potioner og behandling af forskellige sygdomme?

Hvad er Jerusalem artiskok og hvordan er det nyttigt?

Jerusalem artiskok er en flerårig knolplante, der blev bragt til vores kontinent fra Nordamerika i det 18. århundrede. Jerusalemskoglen kaldes også en jordpære eller Jerusalem artiskok, og officielt hedder det en solsikke tuberiferous. Det tilhører Astrovykh familien, slægten af ​​solsikke. Jordpæren i udseendet af roden ligner ingefærrot, og til smag det ligner søde kartofler. Jordarten af ​​jordskakket vokser til 2-4 meter og ligner solsikke.

Botanikere kender mere end 300 sorter af jordpærer. Denne plante er uhøjtidelig, så den vokser godt på våd jord og i dårligt lys. Hvad behandler Jerusalem artiskok? At spise en jordpære forbedrer funktionen af ​​de nervøse, endokrine og immunsystemer. Brugen af ​​jordskokkeret har en særlig positiv effekt på fordøjelsessystemet. En anden tuberøs solsikke renser kroppen fra skadelige radioaktive stoffer. Jerusalem artiskok har mange medicinske egenskaber og vil hjælpe:

• forbedre immuniteten
• reducere blodsukkerniveauer
• fjerne ledsmerter
• forbedre blodcirkulationen
• reducere surheden i maven.

Den kemiske sammensætning af jordpærer

Jordpære i dens ernæringsmæssige egenskaber anses for mere værdifuld end kartofler og rødbeder. Sap planter, stilke, blade, rødder af Jerusalem artiskok bruges til at behandle forskellige sygdomme. Jerusalem artiskok har en række helbredende egenskaber, som skyldes den særlige kemiske sammensætning af denne plante. Pæretræet indeholder følgende gavnlige stoffer, sporstoffer:

• Antioxidantegenskaberne ved solsikke og knolde skyldes tilstedeværelsen af ​​rav, hindbær, æblesyre, fumarsyre.
• Jerusalemskoglen indeholder silicium ca. 8%. En lille mængde af jordskælv er i stand til at tilfredsstille det daglige menneskelige behov for dette stof.
• Kalium, jern, fosfor, magnesium, calcium, zink - disse elementer er rige på jordpæren.
• Jerusalemskoglen indeholder en stor mængde vitaminer B og C. Disse stoffer i jorden pærer mere end 3 gange i rødder, gulerødder og kartofler.
• Jerusalemskoglen indeholder pektiner, som renser kroppen, har en positiv indvirkning på tarmens funktion og forhindrer akkumulering af kolesterol i blodet.
• Klubnenosny solsikke indeholder op til 15-22% inulin, hvilket gør det til et unikt naturligt middel til at sænke blodglukoseniveauerne. Denne plante er meget udbredt i produktionen af ​​mad til diabetikere.
• Knolde af planter indeholder meget protein, hvilket er 3,2% af den samlede masse af roden.

Helbredende egenskaber for jordskok på mennesker

Den rige sammensætning af jordskakket gør denne plante til en fremragende medicin til forskellige sygdomme. Desuden har de helbredende egenskaber rødder, saft, stilk, blade af planten. Regelmæssig profylaktisk brug af jordpæren vil hjælpe med at forebygge og helbrede mange sygdomme. Læger har længe bemærket, at at spise roden af ​​denne plante hjælper med at forhindre hjerteanfald, slagtilfælde, stabilisere blodtrykket og endda forbedre syn.

Med diabetes

Officiel medicin og folkemusik anerkender, at jordskokker i Jerusalem har helbredende egenskaber og anbefaler det til forebyggelse og behandling af diabetes mellitus type I og II. For patienter med diabetes af den første type, vil helbredende effekten af ​​at tage en jordpære (rå frugt, juice og afkog) manifesteres, når patienten regelmæssigt bruger planternes rødder. En gang i menneskekroppen trænger inulin ind i organerne og erstatter glucose i metaboliske processer. På grund af dette får cellerne den nødvendige energi.

Inulin hjælper perfekt med at regulere absorptionen af ​​glukose, hvilket reducerer koncentrationen af ​​sukker i blodet. Det understøtter patientens velvære. Stabilisering af glukose kan være en katalysator, der får bugspytkirtlen til at producere sit eget insulin. Diabetikere anbefales at spise kogte eller friske rødder af jordskokker tre gange om dagen, 1 stk. 15 minutter før måltider.

Til behandling af leddene

Jerusalemskoglen indeholder en stor mængde silicium. Dette element er involveret i processerne for vækst og celledeling af de synoviale membraner, der er indenfor leddene. Kun 50 g af jordskokkerne fylder det daglige menneskelige behov for silicium. Regelmæssig brug af jordpæren kan reducere smerte, slippe af med stivheden af ​​leddene. Jerusalem artiskok anvendes til rheumatoid arthritis, radikulitis eksternt til anæstesi.

pancreatitis

Sygdommen i bugspytkirtlen ledsages af en overtrædelse af metaboliske processer og forringelse af blodforsyningen. Brugen af ​​jordskokker kan forbedre metaboliske processer og reducere inflammation. Med pancreatitis skal 150 gram røde rodfrugter spises dagligt. Før du spiser, vaskes og forbruges grundigt med skræl, som indeholder mange nyttige stoffer.

I tilfælde af bugspytkirtel sygdom anbefales det at drikke Jerusalemskoglen som afkogning. Når pancreatitis anbefales at spise kogt, tørret, rå rodafgrøder af jordpærer. Men den sylte, bagt, stegte Jerusalem-artiskok bør ikke bruges med en syg pancreas, fordi den jordisk artiskok, der er så forberedt, vil bidrage til irritation af maveslimhinden.

slankende

Jerusalem artiskok vil hjælpe med at slippe af med overskydende vægt. Roten af ​​jordpærer indeholder en masse fibre, som er i stand til at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner. Når kroppen aktivt slippe af med skadelige stoffer, fremskynder det stofskiftet og fører til fedtforbrænding. Når det bruges, forbedrer jordens pære karbonhydrat, fedtholdige processer i kroppen, hvilket bidrager til hurtig bortskaffelse af ekstra pounds. Kalorisk indhold af jordskokker er 61 kcal, så det er perfekt til madlavning, mens du taber.

Under graviditeten

Jordpæren er rig på vitaminer, sporstoffer, så denne rodgrønsag er nyttig for fremtidige mødre. Topinambur har også afføringsegenskaber og anbefales til gravide kvinder, der lider af forstoppelse. Til afføringseffekten skal jordskokket ædes rå. Under graviditeten vil jordskokker hjælpe med til at fylde kroppen med calcium og andre gavnlige stoffer. Under amning (når du ammer), anbefaler lægerne også at bruge solsikke og knoldeødder.

Fordelene ved Jerusalem artiskok for mænd

Vitaminer, fordelagtige mikro- og makronæringsstoffer indeholdt i jordskokkeret kan have en positiv effekt på repræsentanterne for det stærkere køn. Desuden er brugen af ​​jordpærer nyttig for mænd i forskellige aldre. Hvis de indeholder retter med denne rod i menuen, vil de reducere risikoen for sygdomme i det genitourære system betydeligt. Ved hjælp af daglig jordskokker kan mænd forhindre problemer med styrke, udvikling af prostata adenom.

Hvad at lave mad fra Jerusalem artiskok: helbredende opskrifter

Ved behandling af forskellige sygdomme tages afkogning, sirup, saft fra jordskælskekulder. Til bade kan kompresser bruge stænglerne, plantens blade. I madlavning, udbredt jordpærer. Salater, pandekager, Jerusalem artiskok supper kan hjælpe med at tabe, normalisere fordøjelsessystemet. At lave mad fra Jerusalem artiskok er perfekt multicooker. Ved at kombinere rødder med æbler og andre grøntsager, frugter, viser det sig lækre og sunde kartofler og salater.

Opskrift på saft af knolde af jordskokker

Til behandling af forskellige sygdomme anbefaler eksperter perlejuice. Det hjælper effektivt med forstoppelse, sænker surhedsgraden af ​​mave og blodsukker og har mange andre helbredende egenskaber. Til behandling er det kun nødvendigt at bruge frisk juice. For at forberede det skal du rengøres godt under rindende vand og skrællede rodgrøntsager, send dem gennem en kødkværn, juicer eller rist på en fin rist. Den resulterende knuste masse klemmer gennem gaze, belastning.

Bouillon fra rå eller tørrede knolde

Til behandling af diabetes og andre sygdomme, der bruger bouillon fra jordskokkeriet. For at forberede det skal du tage 3 eller 4 vaskede rødder af jordskok, fylde dem med l vand, kog i 20 minutter. Når pancreatitis drikker bouillon fremstillet på følgende måde: 5 eller 6 rodafgrøder hæld 2 liter vand, kog over lav varme, kog i 10-15 minutter. Derefter bliver bouillon filtreret og fuld i løbet af dagen. Drik stoffet skal afkøles.

Tørrede, knuste i mel perle knolde bruges til at forberede medicinske bouillon, som hjælper med anæmi, hypertension, pancreatitis, cholecystitis. For at gøre dette skal du tage 3 el. l. pulveriserede tørrede rødder af jordskokket og kog dem i 1 liter vand i 30 minutter. Drikke afkog 3 gange i ugen, 1 liter om dagen. Når smertefulde manifestationer i leddene giver en god effektbad med afkogning af jordpærer.

Til forberedelsen knuses stamme og solsikkeblade af tuberiferous (1,5 kg) og 5-8 liter vand hældes over dem. Kog i 25 minutter. Derefter filtrer bouillon. Til behandling fortyndes den med varmt vand 1: 7. Det er nødvendigt at ligge i et bad med en fortyndet bouillon i 15 minutter. Efter proceduren skal du tage et bad. Behandlingsforløbet er 15-20 sessioner, som skal udføres dagligt. I stedet for frisk grøn masse af jordpærer kan du bruge tørrede stængler, blade (400 g) eller jordskokknolde (1 kg). I dette tilfælde skal bouillon koges i 45 minutter.

Friskrodssalat

I diæt af en patient med diabetes er det nyttigt at medtage retter, der omfatter en jordpære. En sådan kost vil medvirke til at reducere blodsukkerniveauet. Jerusalemskoglen (knolde) spises stegt, stuvet, tørret, men det er mest gavnligt at spise denne vegetabilske rå. Jerusalemskoglen er fantastisk til fremstilling af befæstede salater, hvilke læger ordinerer til behandling eller vægttab. Hvordan man laver madlavningsretter med Jerusalem artiskok er forklaret nedenfor.

• jordpære - 2-3 rodfrugter;
• hvidkål - 200 g;
• løg - 1 stk.
• syltede svampe - 3 spsk. l.;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• greens.

Begynd at forberede salaten ved at vaske alle grøntsagerne med rindende vand. Hvidkål er hakket og mashed hakket grøntsagshænder, tilsæt citronsaft. Jordpæren gnides på en fin rist. Løg, grønne finhakket og kombineret med syltede svampe. Alle ingredienser er blandet. Brug frisklavet salat.

• Jerusalem artiskok - 2-3 stk.
• gulerod - 2 stk.
• syltet agurk - 1 stk.
• greens;
• olivenolie.

For at lave en salat har du brug for en jordpære, rist gulerod revet stor og hugge grøntsager og agurk. Alle ingredienser er godt blandede, hæld olivenolie. Denne salat er perfekt til genopfyldning af vitaminer om vinteren, hvilket vil bidrage til at styrke immunforsvaret og forhindre udviklingen af ​​forkølelse. Jerusalemskoglen til denne skål skal vælges uden mørke pletter, skade.

Harm og kontraindikationer til brugen af ​​jordskælv i Jerusalem

Jerusalemskoglen indeholder ikke skadelige stoffer. Men nogle mennesker har en individuel intolerance over for denne grøntsag. Patienter, der lider af flatulens, ved hjælp af jordskok i Jerusalem, kan udløse øget dannelse af gas. Det er ikke tilrådeligt for sådanne mennesker at spise jordens pære rodafgrøde Jerusalem artiskok kan ikke misbruges, fordi selv et nyttigt produkt med overdreven brug kan forårsage en negativ reaktion af kroppen.

Hvordan ser jordskakets plante og frugt ud: foto

Jordpæren er en plante med en stærk stilk, gule blomster, ru, stive blade. I Jerusalem er kronhjertet aflange rødder, som kan have en farve af brun, gul, rød nuance. Formen på jordskokknoldene svarer til ingefærrot. Rødder af Jerusalem artiskok modner i september. De kan vinde i jorden og ikke miste deres helbredende egenskaber.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Fordelene og skaderne af jordskælv (jordpærer)

Jerusalem artiskok har mange navne. Det kaldes en jordpære, Jerusalem artiskok, solsikke, tuberiferous, bulba, barbola, Volosha roppe, solrot. Mange anser det for en grøntsag, men det er ikke sandt. Jerusalem artiskok er en urteagtig plante, der producerer spiselige knolde med en række helbredende egenskaber for menneskekroppen. Mere om dem og deres ansøgning vil blive diskuteret i vores artikel.

beskrivelse

Jordpæren (fra fr. - topinambour) repræsenterer en knolplante. Hans hjemland er Nordamerika. På samme kontinent blev det først dyrket. Og græsset modtog det franske navn fra den indiske stamme fra Brasilien Tupinamba, som spiste det og takket være hvilket det kom til Frankrig i det XVII århundrede.

Planten har en oprejst stamme, som kan nå op til 4 m højde. Fra oven er det grene og er pubescent langs hele længden. Græsens grunddel er meget ens udseende til solsikke. Bladene er kløede, ovale, hjerteformede ovoide. Blomstringen sker i første og anden efterårsmåned.

Planten producerer fra 10 til 15 blomster i form af kurve med en størrelse på 2-10 cm, gul. Efter blomstring er frugten dannet som et frø.

Knolde af hvide, gule, violette, rosa blomster dannes på det kraftfulde rodsystem. Hver knol kan have en masse fra 15 til 150 g. Til smag ligner de en kålstængel - saftig, sød og lugtfri.

Anlægget er værdifuldt i foder, teknisk, fødevareforhold. Det spises af mennesker og fodres til dyr. I nogle lande betragtes det som en ukrudt.

Siden 60'erne i det sidste århundrede er topinambursalat medtaget på den officielle liste over franske retter. Desuden er planten af ​​interesse for lægemidler, ekstrakter stoffer, der er nødvendige for produktion af insulin fra det.

Den gennemsnitlige udbytte af knolde er 40-50 tons pr. Hektar, den vegetabilske del er 30 tons pr. Hektar.

Opdrættere i dag bragte 300 sorter og hybrider af jordpærer.

struktur

For at forstå plantens helbredende egenskaber skal man overveje dens kemiske sammensætning. Bemærk, at det ligner meget kartoffelknoldepræparatet. Jerusalem artiskok indeholder:

vitaminer:

• A - 2 mcg (0,2% af den daglige norm for en person);
• beta-caroten, 0,012 mg (0,2%);
• tiamin (Bl) - 0,07 mg (4,7%);
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• askorbinsyre (C) - 6 mg (6,7%);
• alpha tocopherol (E) - 0,2 mg (1,3%);
• Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

sporstoffer:

• aluminium (Al) - 815 μg;
• jern (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makronæringsstoffer:

• kalium (K) - 200 mg (8%);
• calcium (Ca) - 20 mg (2%);
• magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• natrium (Na) - 3 mg (0,2%);
• phosphor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Ud over alle ovennævnte elementer indeholder jordpæren fordøjelige kulhydrater: stivelse, dextriner, sukker.

Ernæringsværdien af ​​jordskokker er 61 kcal (3,6% af den daglige norm for en person). 100 g knolde indeholder 2,1 g proteiner, 0,1 g fedtstoffer og 12,8 g kulhydrater. 4,5 g kostfibre, 79 g - vand.

Nyttige egenskaber

Så snart folk fik topinambur til at smage, begyndte de at lægge mærke til de fordele, det bringer. I dag er listen over nyttige egenskaber af jordpærer imponerende. Her er de vigtigste af dem:

• fjernelse af galde og urin
• sedation af centralnervesystemet
• rensning fra skadelige elementer
• levergendannelse;
• eliminering af inflammationer
• styrkelse af immunsystemet
• undertrykkelsen af ​​bakterier og vira;
• neutralisere virkningen af ​​skadelige elementer i kroppen;
• fremme bedre blodkoagulation
• hindrer udviklingen af ​​tumorer
• stoppe diarré
• sårheling;
• celle reparation;
• forebyggelse af diabetes og aterosklerose
• smertelindring.

Proteiner i knolde påvirker hormonsystemet, øger musklerne, er involveret i at styrke immunsystemet, syntese af insulin. De indeholder 16 aminosyrer, hvoraf flere ikke består af menneskekroppen.

Asken, der passer ind i jordpæren, har en antiinflammatorisk, sårheling, hæmostatisk virkning og bidrager også til opløsningen af ​​blodpropper.

Kalium regulerer metabolismen, normaliserer vandbalancen, lindrer hævelse, styrker hjertet, blodkar, normaliserer blodtrykket, lindrer spasmer.

Calcium ud over deltagelse i kardiovaskulærsystemet renser kroppen fra skadelige elementer.

Magnesium styrker knoglerne, forbedrer arbejdet i centralnervesystemet.

Natrium normaliserer vand-salt og opretholder syre-base balance.

Jern - et vigtigt element i blodet, immunsystemet.

Fosfor giver energi metabolisme, stimulerer mental og fysisk aktivitet, har en gavnlig effekt på nyrerne og hjertet.

Således anbefales artiskokker i Jerusalem at bruge diabetikere, hypertensive patienter, mennesker, der lider af nyresygdom, fordøjelsessystemet i mavesystemet, syge SARS, der har problemer med hjertet og blodkarene, samt dem, der ønsker at rense kroppen fra skadelige elementer og genoprette mikrofloraen i tarmene.

ansøgning

På grund af tilstedeværelsen af ​​vitaminer, fibre, pektiner, kulhydrater og inulin i knolde, anvendes den i lægemidler, traditionelle og traditionelle lægemidler såvel som i kosmetologi.

I apotekets netværk kan du købe en pæresirup, der anbefales til brug for diabetikere, der er diagnosticeret med sukkersyge, såvel som dem, der har brudt metabolisme, har problemer med overvægt.

Ved at bruge det regelmæssigt renser en person kroppen fra tungmetaller, skadeligt kolesterol, radionuklider, giftige kemiske forbindelser, slagger. Desuden stimulerer sirupen fordøjelseskanalen, bidrager til koloniseringen af ​​gavnlige bakterier i tarmen.

Instruktionerne viser, at sirupen anvendes som tilsætningsstof til korn, drikkevarer og bagning.

Som kosttilskud anbefales det at bruge tabletter med sesamknolde af jordskok i jord med tilsætning af lactose. De er ordineret for at forhindre hypertension, hjerterytmeforstyrrelser, ARVI. BAA er designet til at rense kroppen, forbedre fordøjelseskanalen, forbedre kulhydrat og fedtstofskifte, lavere kolesteroltal i blodet.

Den anbefalede varighed af det behandlings- og profylaktiske forløb for patienter med diabetes, fedme, inflammationer i mave-tarmkanalen, dysbakterier, helminthiasis, hypertension, aterosklerose, koronar hjertesygdom er fra otte til 12 uger.

Apoteknetværket sælger også phytotea, der anbefales til rengøringsbeholdere.

Jerusalem artiskok er i stand til at forbedre sundhed og vitalitet ikke kun mand. Når de fodrer deres køer, øges deres mælkeproduktivitet og hos kyllinger - ægproduktion. Derudover begynder lagene at skynde to til tre uger tidligere end deres slægtninge, som ikke spiser jordpæren.

Traditionelle healere har vedtaget næsten alle organerne i den urteagtige plante. Ud over knolde er blade anvendt til at behandle gigt, gastrointestinale sygdomme, urolithiasis og aterosklerose; blomster - for at bekæmpe hovedpine, halsbrand, kolik; rødder - for at fjerne ledsmerter, løbende næse.

Hvordan man laver jordiskekalkers blade, se i videoen

Fra dele af Jerusalem fremstilles skakket afkog, tinkturer, tinkturer, sirupper, pulvere, te, bade til behandling og forebyggelse af mange lidelser. Vi vil kun introducere dig til nogle af dem, de mest populære.

Bouillon. Tilberedt i henhold til denne opskrift: Tre store skeer af knuste tørrødder af jordskokket blandet med 1,5 liter vand og kogt over lav varme i en time. Før du bruger værktøjet køligt og passerer gennem gasbindet. Drik kold en gang om dagen på 0,5 l tre gange om ugen for at normalisere tryk, blodsukker, eliminere anæmi og etablere buglernes arbejde.

Infusion. En spisesked af knuste blade blandes med 750 ml kogt vand. Insistere for en halv dag. Drikke en halv kop tre gange dagligt før måltider til forebyggelse og behandling af akutte respiratoriske virusinfektioner, gastrointestinale sygdomme.

Tinktur. Et pund knust tørrede blade blandes med en liter vodka eller alkohol og insisterer to uger på et sted hvor lys og varme ikke trænger ind. Filter før brug. Drik en stor ske, fortyndet i 150 ml vand tre gange dagligt for at rense og beskytte leveren mod toksiner, udskillelse af slagge, forebyggelse af cholecystit og flatulens.

Tea. Til en varm beriget drikke skal du tage to spiseskefulde ristede tørknolde og blande med 300 ml friskkogt vand, koge. Insistere en halv time.

Afkog for badet. Slib antenne dele af Jerusalem artiskok. Til modtagelse af et bad vil der være 2-3 kg råvarer og 10 liter vand. Kødet bør koges med en svag koge i en halv time. Efter afkøling ned lidt, passér ostekloth og føj til vandtemperaturen + 38-40 ° С bad. I vandet skal der være 25 minutter. Behandling af polyartritis, osteochondrose, gigt, saltaflejringer, hælsporer er 20 procedurer. Efter en 20-dages pause gentages det.

Juice. Klemt fra friske knolde. Efter at have tilføjet en spiseskefuld honning til et glas juice drikker de det på tom mave og inden man går i seng for at etablere et normalt niveau af hæmoglobin i blodet og styrke kroppens forsvar. Halvt glas tre gange om dagen, 15 minutter før måltider, indtages med mavesår og duodenalt sår.

Videoen beskriver processen med at gøre pulver fra Jerusalem artiskok.

Hvis du lider af alvorlig sygdom, bør du lige behandling med folkemidlet kun ske efter at have konsulteret en læge. Selvmedicinering kan være årsag til forringelse eller uønskede konsekvenser.

Harm og kontraindikationer

Jordpæren bør ikke spises af dem, der har sin individuelle intolerance. Dette fænomen er ret sjældent, men forekommer stadig.

Når du bruger Jerusalem skal kødkødet overholde foranstaltningen. Overdreven forbrug af knolde fører til ubehag i fordøjelsessystemet, for eksempel oppustethed eller flatulens. Det er logisk, at forsigtigt bør de underjordiske frugter af en urteagtig plante og midler baseret på græsorganer indtages af mennesker, som ofte lider af øget dannelse af gas.

Sådan bruges

Jerusalem artiskok er mest nyttigt i sin rå form - salater og vinaigrettes er lavet af det. Det går godt med grøntsager og urter. Salatopskrifter fra friske knolde med tilsætning af gulerødder, persille og dille, agurker, æbler og løg, daikon og surkål, radise, majs og kogte æg er populære.

Spis en jordpære og stege - kog burgere, pandekager, chips, bage - lav en gryde, kog - tilsæt som ingrediens til suppe, gryderet - i grøntsagspot og fyld til kager, puffer.

Kulinariske eksperter salter også knolde i glas eller emalje i tre uger. Saltet pære er fantastisk til vinaigrette og som sideskål.

Sirup fra Jerusalem artiskok er meget nyttig - de rådes til at erstatte sukker og til brug for diabetikere. De klemmer også saft fra knolde, laver te, brygger og brygger som kaffe. Og tyskerne klarer at brygge øl ud af det.

Tuber kan tørres og formales til mel. Med denne behandling forsvinder næringsstoffer i små mængder, og dette produkt kan opbevares selv i et år. Tørrede frugter tilsættes til compote, te.

De fleste af de nyttige elementer er lagrede og frosne knolde. Dette er den bedste langtidsopbevaring af produktet. Fremragende vitamin cocktails kommer ud af frosne Jerusalem artiskok. Hvis det er muligt at afrimme det ordentligt - ved at hælde koldt vand på det, så er det grundlæggende egnet til fremstilling af alle retter, hvor knolde kan bruges.

Ved forberedelse af mange retter anbefaler kokke ikke at skrælpe topinamburskræl. Faktum er, at den er tynd og indeholder mange nyttige elementer.

Hvordan man vælger

Vi vil gerne give dig nogle anbefalinger om, hvordan du vælger Jerusalemskoglen. Først og fremmest bør du omhyggeligt undersøge tilstanden af ​​huden. At frugten er substandard, vil sige rynket og træg til berøringskrællen. Disse knolde er enten allerede opbevaret i lang tid eller rotet indefra. Det er klart, at det ikke er sikkert at bruge dem.

At forlade køb af jord skal pærer være, og hvis der er pletter på huden. Mens ruhed og forskellige vækst er normen, ikke en fostrets defekt.

Sådan opbevares

På trods af ligheden i sammensætningen af ​​elementer med kartofler, kan jordskokker uden tab af nyttige stoffer opbevares meget mindre i tide. I hjemmet bør knoldsafgrøder opbevares i køleskabet. Den maksimale modningstid er en måned, men det er stadig bedre at forbruge dem inden for to uger, da antallet af nyttige elementer reduceres med hver dag for opbevaring. I tilfælde af krænkelse af denne anbefaling og længere opbevaring vil Jerusalem artiskokker ikke være så nyttige og nærende.

En skåret knoldsafgrøde kan bevares i en hel dag, maksimalt to.

Dem, der dyrker topinambur, for eksempel i landet, vil det være nyttigt at vide, at den bedste måde at bevare sin spiselige frugt længere på er at lade nogle af dem være i jorden for hele vinteren. På denne måde vil det være muligt i foråret at regale på sunde og friske "pærer".

Ejere af sommerhuse, landejendomme, hvor der er en kælder, anbefales det at opbevare knolde i det på samme måde som gulerødder - hældning af sand. Som sådan kan de opbevares i hele den første halvdel af vinteren. Med længere opbevaring begynder at rådne.

Knoldene i jordskokker er meget frostbestandige - de kan modstå temperaturer så lave som -40 ° C.

Jerusalemisk artiskok er således et nyttigt produkt, som er at indgå i din kost, fordi det kan give mange nyttige egenskaber. Det er især vigtigt at bruge det i sæsonen af ​​massepidemier for at styrke immunsystemet, for personer, der risikerer at udvikle hypertension, diabetes, kræft, gastrointestinale sygdomme, anæmi. Men i et forsøg på at få så stor gavn som muligt, bør du ikke glemme foranstaltningen, fordi overdreven brug af en jordpære kan forårsage skade.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Jerusalem artiskok - sammensætning, fordelagtige egenskaber af blomster og blade, kontraindikationer

Urteagtige flerårige beskedne arter, har et kompleks af unikke egenskaber. Den helbredende kraft i naturen, koncentreret i sine rødder, blade, blomster, gjorde den populær næsten over hele verden. Hvordan man anvender Jerusalem artiskok nyttige egenskaber og kontraindikationer det er af interesse for raske mennesker og dem, der lider af forskellige lidelser. Planten har andre navne - Jordpære, Volga Rip, Jordskokker, Solskin. Lad os blive bekendt med den fantastiske blomst tættere.

Nyttige egenskaber og sammensætning af jordskokker

Rødderne, blade, blomster af jordens pære forbløffer med deres sammensætning. Traditionelt indeholder de cellulose, fedtstoffer, proteiner, kulhydrater. Planten er rig på vitaminerne A, B1, B2, B6, B9, ascorbinsyre, såvel som organiske syrer. Inulin og aminosyrer er hovedsageligt koncentreret i bladene, men dette forringer ikke værdien af ​​knolde: med næsten lige kalorier med kartofler (73 kcal / 100 g) indeholder solrotten flere proteiner, jern, fosfor, vitaminer, men mindre fedt.

Volga Rip indeholder sporstoffer:

Tip! Dagligt forbrug af 50 g knolde (1 stk.) Dækker det daglige behov for silicium.

Det er svært at kalde Jerusalemskoglen en strengt diætprodukt, men det kan og burde være nyttigt, især for diabetikere. Planten er rig på inulin, en naturlig erstatning for insulin, især de grønne dele.

Det høje indhold af vitamin B1, som er ansvarlig for normal fordøjelse og nervesystemet, gør Jerusalem artiskok nyttig til normalisering af metaboliske processer og opretholdelse af hjertet og blodkarets funktion.
C-vitamin styrker immunsystemet, øger resistens mod infektioner - bakteriel eller viral. Cellulose fremmer normal fordøjelse, stimulerer tarmens aktivitet.

Tip! Varmebehandling af rødderne reducerer ikke mængden af ​​fiber.

I de senere år er jordpæren anbefalet at blive brugt i fødevarer til de kategorier af mennesker, der arbejder med specielt udstyr, der udsender gammastråler, eller tilbringer meget tid i den åbne sol, fordi knolde er rige på antioxidanter. Deres tilstedeværelse reducerer skaden fra øget stråling.

Nyttige egenskaber af blade og blomster af jordskokker

Fordele bringer sundhed ikke kun underjordiske dele. Over jorden grøn masse, herunder blomster, er også rig på næringsstoffer, de er velforberedte stoffer, der anvendes til fremstilling af en række retter.

I sin kemiske sammensætning er den grønne masse ikke ringere end roden, og indholdet af inulin og aminosyrer overgår endog det. Dens fordele er:

• forbedring af blodforsyningen til de indre organer
• rensende blod af toksiner af alle slags;
• normalisering af blodtryk
• eliminere hovedpine;
• behandling af halsbrand;
• gavnlige virkninger på metabolisme
• sårheling, anti-inflammatorisk virkning.

Blad og blomster bruges til at lave salater (frisk), til at brygge helende te, alene eller med andre urter og ingredienser.

Jerusalem artiskok - grøntsag eller frugt

Ud fra et videnskabeligt synspunkt anses Volga-rodfrugter for at være en grøntsag fra Astrov-familien. Det er rangeret som en tuberiferous plante, som for eksempel kartofler. Fra madlavningens synsvinkel kan den ses fra begge sider - side retter er fremstillet af den, der anvendes i stedet for kartofler i forberedelsen af ​​første kurser. Samtidig brygges en tonic drink, der erstatter kaffe, fra tørrede jordstængler eller tilsættes til frugtsalater.

Interessant! Tyskt traditionelt køkken anvender anlægget som grundlag for tilberedning af alkoholholdige drikkevarer. Amerikanere, hollandsk, japansk bruger toning egenskaber til at gøre forfriskende kaffe analoger.

Fordelene ved Jerusalem artiskok til kvinder

Massen af ​​blade eller knolde og saften presset ud af dem, hjælper den smukke halvdel af menneskeheden til at bevare skønheden. Moderne kosmetologi bruger de nyttige kvaliteter af planten til: rensning og indsnævring af porerne; hudblegning; udglatning, reducere efterligning rynker; behandling af inflammatoriske processer i huden, herunder acne.

Til kosmetiske formål fremstilles forskellige masker af pulpen, og saften bruges til at lave tonik og lotioner. Disse hudplejeprodukter er nemme at forberede derhjemme. Her er nogle enkle opskrifter.

Pære Blad Lotion

• friske blade - 20 g;
• tea tree æterisk olie - 2-3 dråber;
• mineralvand uden gas - 50 ml.

Klem saften fra bladene, bland den med mineralvand, tilsæt olie. Påføres på huden om morgenen som tonic, og om aftenen efter fjernelse af makeup, som en lotion. Opbevares i kulden, men ikke mere end 15 dage.

krat

• tørret knold - 10 g;
• havregryn flager - 5 g;
• semolina - 5 g;
• vand eller grøn te.

Jordtørret Jerusalem artiskok blandet med korn og grits. Fugt huden godt med vand eller grøn te, og fordel den tørre blanding over den. Efter et par minutter vaskes kompositionen af. Brug en scrub ugentlig, bedre før sengetid.

Rynke maske

• friske rodgrøntsager - 10 g;
• solsikke eller olivenolie - 5 ml;
• honning - 5 g;
• stivelse - 5 g.

Roten gnides, alle komponenter tilsættes, blandes grundigt, påføres på renset hud. Vask af efter 20 min.

Fugtgivende maske

• knoldesaft - 10 ml;
• fløde - 10 g;
• ærter mel - 5 g;
• rosmarin olie - 2 dråber.

Den pressede saft fra de revede rodgrøntsager er blandet med de øvrige ingredienser. Påfør huden på huden, renset med micellært vand, hold i 10-12 minutter, vask derefter af.

Antiseptisk maske

• rodfrugt - 10 ml;
• tør badyagi - 5 g;
• aloe juice - 5 g

Alle komponenter blandes, massen påføres på de betændte områder af huden, for-dampet. Vask efter 8-10 min.

Pære type 2 diabetes

Inulin tillader dets anvendelse som en ekstra behandling for type 2 diabetes. Det anbefales at bruge en grundpære som følger:

1. Hver dag drikker 2-3 gange 150-200 ml knoldesaft, blandet med vand 1: 1, før måltiderne.
2. Bouillon eller infusion af rodgrøntsager er nyttig som et profylaktisk middel til modtagelighed for sygdommen.
3. 1-2 kogte eller friske rodgrøntsager spises per dag.

infusion

• frisk rhizoom - 100 g;
• kogende vand - 400 ml.

Knoldene knuses, hældes kogende vand. Drikke tilsat natten over, derefter filtreret. Det indtages en kvart time før måltider.

• tørret rod - 1 tsk,
• kogende vand - 200 ml.

Hældt kogende vandpulver insisterer på 20 minutter.

Til fremstilling af infusioner bruges te også til blade, stilke, blomster, tørrede eller friske. Udover den terapeutiske brug af Volga-rober fremstilles der forskellige retter fra den, der diversificerer diabetikernes diæt, da jordskokkerne lidt taber deres ernæringsmæssige og helbredende egenskaber, når de koges.

I supper erstattes det for eksempel af kartofler, hvilke diabetikere ikke vises på grund af indholdet af stivelse. Ristede eller bagt knolde har en fremragende smag, de bruges som sideskål eller som en separat skål.

Medicinske opskrifter med jordskokker

Få indtil sommeren beboere, tildele plads til dyrkning af solrot. Men rækkevidden af ​​dens anvendelse er bred. De behandles med:

• metaboliske lidelser;
• aterosklerose;
• problemer i det kardiovaskulære system
• gastrointestinale sygdomme, herunder sår;
• neurotiske tilstande, herunder søvnløshed;
• urolithiasis;
• kronisk træthed
• sygdomme i leddene, muskuloskeletale systemet, osteochondrose;
• mænds problemer
• forskellige forgiftninger, især forgiftning med tungmetalsalte;
• onkologiske sygdomme.

Bad til behandling af led, osteochondrose, med skader i muskuloskeletale systemet

• blade, stilke, blomster - 1,5 kg;
• 8 liter vand.

Hakkede grønne masse placeres i en stor gryde, hæld koldt vand. Opvarm på et langsomt vindue til kogning, hold, uden at slukke, yderligere 30 minutter. Fyld badet med vand ved ca. 38 ° C, hæld spændt bouillon. Der tages et bad dagligt i 15 minutter. Kurset består af 15 procedurer. Gentag en måned senere.

Normalisering af fordøjelseskanalen

Friskpresset knolde saft - 2 spsk. l. om 15 minutter før måltider. Infusionen af ​​rodafgrøder - hver dag 3 gange et glas i 15-20 minutter. før måltider.

Hypertension, anæmi, cholecystitis, pancreatitis

• 5 friske jordstængler (3 spsk. L. Dry shredded);
• 1 liter vand.

Kødet er tilberedt i 15-30 minutter. En liter af lægemidlet er beruset om dagen.

Komprimer med polyarthritis, vitiligo

En friskpresset juice er imprægneret med et bomuldsserviet eller bomuldsuld, der påføres problemområdet. Hold 10-15 minutter, proceduren udføres 2 gange om dagen. Ved samtidig brug af afkogning af knolde opnås en positiv effekt hurtigere.

Behandling af anæmi

To gange om dagen i ugen drikker de 200 ml friskpresset juice fra 1 el. l. honning.

Med hypertension

Om morgenen og om aftenen drikker de 100 ml frisk juice af rhizomer med tilsætning af 1 el. l. knuste havtorn bær.

Te til koldt

1 spsk. l. tørre blomster og / eller blade brygges med 600 ml varmt vand, insisterer 6-8 timer. Tag 4-5 p. / Dag 100 ml før måltider.

Knolde og / eller saft fra dem er nyttige til:

• aterosklerose;
• tromboflebitis;
• takykardier, andre CVD-sygdomme;
• tuberkulose;
• urinveje sygdomme;
• respiratoriske sygdomme, herunder kronisk bronkitis, bronchial astma;
• mundtlige sygdomme, tandproblemer;
• fedme.

Tip! Med fedme, ledsaget af diabetes, blærebetændelse, anæmi, leukæmi, pyelonefritis, er det nyttigt, ud over frisk juice at tage afkog af tørrede blade, rødder, med en hastighed på 2 spsk. l. pulver og 500 ml kogende vand. Drik drikke mellem måltiderne.

Hvordan man tager topinambur

Planten nyder frisk, kogt, bagt, stegt. Det er skåret i salater, gnawed frisk i stedet for en snack, presset ud juice eller brygget te fra det. Friske mennesker til forebyggelse af forskellige sygdomme skal blot tilføje det til traditionelle retter.

Hvis vi betragter jordpæren som en medicin, udføres behandlingen med frisk juice, afkok, infusioner. Den sædvanlige anbefaling er, at lægemidler fremstillet ifølge populære opskrifter er taget før måltiderne.

Jerusalem artiskok sirup, dens fordele og egenskaber

Anlægget indeholder unikke stoffer - fruktaner. Disse stoffer giver sødme til knolde, blade, blomster, processen med deres opdeling af kroppen går forskelligt fra opdeling af fructose eller glucose. Det er tilstedeværelsen af ​​disse stoffer, der giver dig mulighed for at holde maksimalt nyttige stoffer selv under langvarig varmebehandling.

1. Sirup er uvurderlig for diabetikere, fordi det stabiliserer blodsukkerniveauet uden at kræve insulin.
2. Tilføjelse til kosten øger fysisk og mental præstation, især under ugunstige miljømæssige forhold.
3. Værktøjet hjælper med at løse problemerne i mave-tarmkanalen, kæmper med succes dysbakterier på grund af indholdet af præbiotika.
4. Det regulerer også trykket, hjælper med at rense blodet, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

Det er vigtigt! Naturlig sirup af jordskok på mere end halvdelen består af kostfibre, vand, citronsaft som konserveringsmiddel.

Hjemmelavet siruprecept

Fra 1 kg grundigt vaskede knolde klemmes saften, hældes i panden. Tænd en langsom brand, opvarmet til en temperatur på 60 ° C. En anden 10 minutters kogning, der ikke tillader at koge, så sæt til side. Gentag 5-6 gange, med den sidste opvarmning tilsættes saften af ​​en citron. Klar, varm sirup hældes i tilberedte steriliserede beholdere, forseglet. Efter afkøling skal du holde dig i kulden. Holdbarhed hjemmelavet sirup - 6 måneder.

Vær opmærksom! Indførelsen af ​​solstikssirup i ernæringen hos kræftpatienter hjælper med at genoprette kroppen efter kemoterapi.

Girasol pulver

Dette værktøj har også fuldt ud arvet de gode egenskaber af jordpæren. Forbered det i henhold til algoritmen:

• rodafgrøder skåret i tynde skiver
• Stykkerne lægges på et bageplade, der ligger i ovnen;
• tørretemperatur på 60 ° C, var ovndøren dræbt.

Når skiverne bliver sprøde, smelter de let, de får lov at afkøle og derefter male. For at opbevare pulveret skal der tages hermetisk lukkede beholdere, holdbarheden på op til et og et halvt år.

Brug pulveret i en tør form - skriv en ske, læg den i munden, vask den med rigeligt vand (mindst 150 ml). De første dage tager minimumsdosis - 1/2 tsk. Hvis der ikke er nogen "voldelig" tarmreaktion, øges dosis gradvist til 1 el. l.

Topinambur Kvass

En ren glasbeholder fyldt med knolde, skåret i små stykker, tre fjerdedele af volumenet, hæld koldt kogt vand. For at fremskynde gæringen tilsættes gær med en hastighed på 2 g / l vand, og sættes på et varmt sted. Normalt i 3-4 dage kvass er klar, det filtreres, holdes i kulden. Drik en drink en gang om dagen til 200 ml.

Topinambur Piller

Jerusalemskoglen, som er nyttig for voksne og børn, er let at dyrke, men ikke alle gartnere giver det et sted. Derudover er kun dyrket under miljøvenlig plante et egnet råmateriale til helbredelse af infusioner eller afkog. Det er lettere at købe tabletter fremstillet industrielt fra planter specielt dyrket på specielle steder.
Apoteker tilbyder i dag et bredt udvalg af kosttilskud baseret på jordpærer, hvoraf de mest kendte er:

• Inulin - anbefales til diabetes såvel som et profylaktisk middel;
• Langsigtet - normaliserer stofskifte, sukkerniveau, har en generel immunforstærkende virkning;
• Neovital - et lægemiddel til behandling af diabetes type 1, 2.

Behandlingen af ​​hvert lægemiddel er beskrevet i instruktionerne.

Sådan samles og opbevares Jerusalem artiskokker til hjemmebrug

Høstet af knolde begynder i efteråret, når blomstringen slutter. Imidlertid er det umuligt at forberede en stor mængde for fremtiden: efter 3-4 uger mister de deres elastik, begynder at forværres, rot. Men jordens frugter pærer vinteren uden tab på samme sted, hvor de voksede - i haven.

Der er de normalt tilbage, undergraver efter behov. Men der er vanskeligheder, høj sne drift, frosne jorden. Derfor høstes der i fremtiden rodafgrøder på en af ​​følgende måder:

Syltede Jerusalem artiskok

Rhizomerne vaskes omhyggeligt, skæres i skiver, sættes i en passende skål (glas, emaljeret, træ). Hæld derefter saltet vand (2 spsk. L. / liter vand), dæksel med låg, læg på et varmt sted. Når fermenteringen er overstået, flyttes beholderen til kulden. Det færdige produkt supplerer salater, side retter.

Sådan fryser knolde

Jerusalem artiskok vask, skræl huden, skåret i små (op til 1 cm) terninger. Efter en 10 minutters blanchering afkøles den, lægges i poser, sættes i en fryser.

En metode til opbevaring under betingelser tæt på naturlige er voksning. Knolde vaskes ikke før behandling, men straks dyppes i smeltet paraffin. Når paraffin hærder, læg i en kasse, rengør det på et køligt sted. I stedet for paraffin anvendes der ofte ler, fortynding det med vand til konsistensen af ​​cremefløde.

Hvornår skal man samle blade og blomster

Den maksimale mængde næringsstoffer i bladene er koncentreret under forberedelsen af ​​planten til blomstring. Mens knopperne er små, samler de blade - flere stykker fra en stamme for ikke at forstyrre balancen af ​​planten. Til tørring vælger blade et skyggefuldt sted med konstant luftstrøm. Ved opbevaring anvendes poser af klud eller papir.
Blomsterne høstes, når de maksimalt er afsløret, men før kronbladene begynder at visne. Tørret og opbevaret ligesom blade.

Kontraindikationer

Jordskokker og lægemidler fra den bruges ikke til individuel intolerance. Den eneste kontraindikation er flatulens.

Det er vigtigt! Hvis der er en allergisk reaktion på medlemmer af Compositae-familien, som omfatter pæretræet, skal du først lave en test.

Det skal huskes, at inulin og fiber ofte forårsager ubehag i tarmene. Derfor anbefales det i begyndelsen at bruge det i reducerede portioner. Da kroppen tilpasser sig et nyt produkt, øges doseringen.

Resultater og anmeldelser

Tilbagemelding om resultaterne af brugen af ​​Volga-roberter:

1. Elena (mavesår): Hver morgen drikker jeg Jerusalem artiskok sirup, jeg føler mig meget bedre.
2. Galina (moderens diagnose er type 1 diabetes mellitus): Ved regelmæssig brug hopper sukker ikke op selv med fejl i kosten. Dette er allerede blevet testet af min mors mange års erfaring.
3. Marina (fedme): Gnid det ofte rå i en salat. Hvad giver det til vægttab? Det er meget simpelt. Jerusalem artiskok hurtigt mættet, mindre vil spise. For eksempel kan jeg efter den sædvanlige kartofler spise i en halv time, mens fra Jerusalem artiskok om 4 timer vises kun de første tegn på sult.
4. Olga, en ung mor: Da jeg var i stillingen af ​​et ældre barn, måtte jeg tage phlebodia. Men da jeg var gravid med et yngre barn, kunne jeg finde en bedstemor, der bragte mig en hel pose (ca. 6-7 kg) af jordskokker, min lykke vidste ingen grænser!
5. Irina: Jeg bruger en jordpære til masker på mit ansigt, det er meget nyttigt i tilfælde af irriteret hud eller bumser. Efter en uges brug genkender personen ikke, bliver ren, fregner forsvinder.

Der er negative anmeldelser, men de er kun forbundet med individuelle problemer - oppustethed, flatulens.

konklusion

Topinambur, anerkendt af medicin, dets nyttige egenskaber, store muligheder og de minimale kontraindikationer gør det muligt for flertallet at klare mange sygdomme lettere. Billig, brugervenligt værktøj samtidig tjener som forebyggelse, så det kræver et værdifuldt sted i tilrettelæggelsen af ​​mad til folk, der bekymrer sig om deres helbred.

http://prirodnyezeliteli.ru/topinambur-sostav-poleznyie-svoystva-tsvetkov-i-listev-protivopokazaniya.html

Hvordan er topinambur nyttigt og skadeligt?

Jerusalem artiskok er en smuk høj plante med blomster svarende til solsikke. Denne plante er uhøjtidelig i plejen, vokser meget hurtigt og når en højde på en og en halv meter. Jerusalemskoglen er kendt som "jordpæren".

Dens rodgrøntsager er spiselige og kan tjene som et fremragende alternativ til kartofler.

Det er meget nemt at dyrke denne afgrøde, det frygter ikke skadedyr, og det kan spire på nogen jord. Selvom vi udelukker særlig pleje af denne plante, kan den bære frugt i lang tid. Derudover er frugterne af jordpærer meget værdsat, da indholdet af vitaminer og næringsstoffer i dem er meget højere end for samme kartoffel. Og dem, der kender til Jerusalems artiskoks gavnlige egenskaber, bruger det regelmæssigt i deres kostvaner, hvilket gør værdien af ​​dette produkt endnu mere højt.

Den kemiske sammensætning af produktet

Værdien af ​​denne rod er primært relateret til dets kemiske sammensætning. Da denne rod indeholder et stort antal næringsstoffer:

Tuber Analysis

• Tørstof - 19,2%
• Protein - 11,4%
• Fedt - 1%
• Cellulose - 4,2%
• Kvælstoffrie stoffer - 78%
• Ask - 5,8%

I jordpæren overstiger antallet af nyttige elementer ydelsen af ​​kartofler, gulerødder og endda rødbeder. Root grøntsager indeholder et stort antal fordelagtige sporstoffer, såsom jern, magnesium, kalium, natrium og mangan. Også i sammensætningen er pektin, protein, fiber og aminosyrer.

Jerusalemskoglen indeholder mange tørstoffer, men de fleste er inulin. Dette er et naturligt polysaccharid, som er 95% fructose. Det bidrager til fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen og er også en glimrende stimulator for tarmvæggens muskelvæv, som gør det muligt for kroppen hurtigt at slippe af med toksiner og andre skadelige komponenter.

Hvorfor er en grøntsag nyttig?

Der er mange nyttige aminosyrer, fibre og inulin i frugterne af jordpæren, som er efterspurgt blandt mennesker, der lider af diabetes. Denne grøntsag fjerner salt fra kroppen, og er også en fremragende profylaktisk mod slagtilfælde, tuberkulose og hypertension. Jordskakeblade har også nyttige egenskaber, de anbefales at blive brugt til smerter i leddene og tilføjes til det varme bad.

Rødafgrøder rydder helt op i kvalme og halsbrand, og saften af ​​jordpæren klæder perfekt med hovedpine, hjælper med mavesår og andre problemer i mave-tarmkanalen. Det anbefales også til brug af følgende årsager:

• Rensende virkning. Jerusalem artiskok er nyttig for mennesker, der bor i områder med dårlig økologi. Da roden er i stand til at fjerne fra kroppen radionuklider.
• Jordpæren har en vanddrivende effekt. For at forhindre udseende af ødem af renal oprindelse.
• Jordpære hjælper med at reducere trykket.
• I lavsæsonen bruges det som et middel til at forbedre immuniteten, da den indeholder C-vitamin.
• Silicium i frugten hjælper med god absorption af calcium. En gavnlig effekt på hårets, negles og menneskers knogler.
• I nogle tilfælde anvendes de gode egenskaber ved rodafgrøder til forebyggelse af onkologi.
• Jerusalemskoglen bidrager til øget fysisk udholdenhed på grund af det høje indhold af fosfor og arginin.

Separat er en jordpære gavnlig for mænd og kvinder ved at påvirke visse funktioner i kroppen.

For mænd

Den største fordel ved denne rod er dens rige vitaminsammensætning, som er meget nyttig. Regelmæssig brug af dette produkt af mænd reducerer risikoen for sygdomme i det genitourinære system, samt en positiv effekt på seksuel aktivitet. Der er meget forskning på denne rodafgrøde. På grund af dette blev det bevist, at dets gavnlige egenskaber påvirker styrken, såvel som visionen og hjertet. Takket være jordpæren normaliserer kulhydrat og fedtbalancen i kroppen, såvel som metabolisme. Pæretræet kan bruges til profylaktiske formål, som giver dig mulighed for at undgå mulige sundhedsmæssige problemer i fremtiden.

Til kvinder

For kvinder er jorden pære meget nyttig som kosmetik. Brug af det i form af masker hjælper med at udjævne rynker, samt behandle irritationer og betændelser i huden. Dette produkt er velegnet til effektiv behandling af fedtet hud. Mange læger anbefaler at bruge jordskokker under amning og graviditet på grund af indholdet af vitaminer og sporstoffer, vil moderens og babyens krop blive beskyttet mod de negative virkninger af eksterne faktorer, og kosten vil være nyttig og afbalanceret.

For børn

Det er især vigtigt at introducere Jerusalem artiskok i børnenummen. På grund af dets siliciumindhold understøtter denne rodafgrøde den normale funktion af skjoldbruskkirtlen, hvilket hjælper med at forhindre hormonforstyrrelser i barnets krop, såsom vækstretardering, mental retardation og svær træthed. Pæretræet indeholder en masse kalium, som understøtter hjerte og kardiovaskulære systemers normale funktion.

At spise en jordpære vil hjælpe barnet, især i perioder med dannelse af organismen, når der opstår funktionsfejl i hjertets arbejde. Anti-inflammatoriske egenskaber af denne rod vil være nyttige i forår og efterår perioder, når barnets krop er mere modtagelige for indflydelse af skadelige mikroorganismer. Derfor vil brugen i perlenes kost tillade barnets krop at klare sæsonbetingede sygdomme.

Hvordan man anvender Jerusalem artiskok: anvendelsesområder

Både rodafgrøder og stænglerne fra jordpæren har et stort antal nyttige sporstoffer og anvendes meget på forskellige områder af menneskelivet. Den mest almindelige er selvfølgelig madlavning. Men jordskokker er også meget udbredt i medicin og endog i kosmetologi, da det har mange nyttige egenskaber.

I madlavning

I mad anbefales jordskok kogt at blive spist rå, da det bevarer alle fordelene ved denne rodafgrøde. Det smager som en radise med en sød nutty smag. Det er bedst at bruge det rå, som en ingrediens i salater eller vegetabilske blandinger. En god kombination med denne nyttige rodafgrøde er tilvejebragt af grøntsager som agurker, tomater, grønne, kvede, radiser og lige pærer. Mange elskerinder undrer sig over, hvordan man laver topinambur. Men herudover giver den vestlige kultur af brugen af ​​jordskok i kogekunst flere og flere forskellige, interessante og vigtigst velsmagende applikationsmuligheder.

Root grøntsager kan stegt, braised, bagt, dåse og meget mere. Og på trods af varmebehandlingen mister frugterne af jordpærer ikke deres nytte, og smag af retter bliver mere udtalt. Fried and baked Jerusalem artiskok er oftest tilføjet som en fyldning til tærter og pandekager. Supper, syltetøj, compotes, burgere, gryderetter og mere er også lavet af denne grøntsag. Det er meget nyttigt at bruge ekstra krydderier i form af hvidløg, grønne grøntsager og forskellige sorter af peberfrugter under forberedelsen af ​​jordpæren, hvilket ikke kun vil tilføre smag, men også undgå forekomsten af ​​flatulens, hvilket sker ved hyppig brug af det. Næsten alle opskrifter til forberedelse af jordskokker fra Jerusalem er egnede til diabetes.

Og hvis du bruger tørret jordpære i form af pulver i hjemmebagning, vil den forblive blød og luft i lang tid. Det er svært at rengøre rodafgrøden, men for en nemmere rengøringsproces anbefales det, at rodafgrøden plantes først og derefter rengøres i overensstemmelse med princippet om unge kartofler. Men i de fleste tilfælde anbefales det, at du simpelthen renser de jordskælvede knolde fra jordens rester under rindende vand og holder huden ren for at bevare alle de nyttige stoffer.

I kosmetologi

Jerusalemskoglen som ingrediens blev ofte brugt i hjemmet kosmetologi, på grund af den enorme mængde næringsstoffer og en positiv effekt på kroppen. Hvad er topinambur nyttigt i kosmetologi? I de fleste tilfælde anvendes rodafgrøder, juice eller blade i kosmetik, da de hjælper perfekt fra hele listen over hudproblemer:

• eksem;
• psoriasis;
• koger;
• svær tør hud
• rynker.

Et stort udvalg af hudplejeprodukter kan laves af jordpærer. Masker, der bruger rodens masse, hjælper med at glatte rynker og øge hudtonen. Peeling vil bidrage til at slippe af med de keratinøse partikler i huden og alderspletter. Men brugen af ​​fugtighedsvæske med saften af ​​jordens pære for at undgå tørhed og forhindre peeling. Det er nok at blande saften af ​​roden og mineralvandet og sprøjte det på ansigtet om dagen. Tonic, fremstillet ved hjælp af Jerusalem artiskok, vil hjælpe med at løse problemet med sorte pletter og udslæt. Ved regelmæssig brug rengøres porerne med fedtede stik.

Denne rodgrønsag har også en gavnlig effekt på håret og hovedbunden. For eksempel kan man ved hjælp af en hårmaske med en jordpære hurtigt forhindre tilbagevenden af ​​skæl. En afkogning af bladene af jordskokker eller gnidning i huden af ​​saften af ​​rodgrøntsager vil forhindre hårtab. Disse masker skal bruges flere gange om ugen for at opnå resultater. Da effekten af ​​brugen af ​​sådanne masker og skønhedsprodukter er kumulativ.

I medicin

Jordpæren anvendes bredt ikke kun i national, men også i officiel medicin. Dette skyldes det høje indhold af gavnlige elementer i selve grøntsagen. Hovedbrugen af ​​jordskokker er uddrag af inulin, et gavnligt stof - fructose, som er så nødvendigt for diabetikere. Derudover anvendes til jordbrug en pærer til:

• lindring af tilstanden efter en kompleks fysisk og mental-følelsesmæssig stress;
• øge udholdenhed;
• som en forebyggende foranstaltning mod smitsomme sygdomme
• neutralisere virkningerne af skadelige kemikalier på menneskekroppen;
• forebyggelse af onkologisk uddannelse
• forhøjet hæmoglobin; stabilisering af mavesyre
• fjernelse af forgiftningssymptomer: kvalme, opkastning, smerter i maven.

Jerusalem artiskok anvendes til behandling af en stor liste over forskellige sygdomme. Jordens pæres frugter indeholder en stor mængde af alle vigtige sporstoffer, derfor anvendes rodafgrøder oftest til behandling og forebyggelse. De har en gavnlig effekt på kroppen:

• reducere vaskulær tone
• øge hæmoglobin;
• fremme fjernelse af sten fra kroppen.

Jordbærpærer indeholder pektin og bruges ofte til behandling: akkumulering af urinsyre, den såkaldte gigt; anæmi; nervesystemet lidelser. Også Jordiskekoksens blade klare helt med smerter i leddene, hvis du tilføjer dem til et varmt bad. Blomsterroden passer perfekt til forgiftning af kroppen og lindre symptomer. I dette tilfælde er de stor hjælp til migræne, halsbrand og forhøjet blodtryk.

Hvordan man vælger når man køber

Hvis der ikke er mulighed for at dyrke jordskok på egen hånd, skal du omhyggeligt vælge rodgrønsagerne i butikkerne. Frisk Jerusalem artiskok bør have en tæt struktur, men hvis rodafgrøden er træg og blød betyder det, at den blev opbevaret forkert, og dens nyttige egenskaber er allerede falmede. Du skal også være opmærksom på rodens skræl, den skal være fuldstændig, uden pletter og rynker. Tilstedeværelsen af ​​vækst på frugten er tilladt, da jordskokkeret i starten har en lignende struktur.

Hvordan man spiser det

Jerusalemskoglen kan spises rå, forskrællet. Det smager som en kastanje, har en sødnød smag. Meget ofte tilføjes en jordpære til forskellige salater, i kombination med agurker, tomater, radiser og grønne, bliver smagen afsløret endnu mere.

Du kan også bruge jordpæren i form af fyldstoffer til tærter. Eller bare bage det. I dag er der mange muligheder for at bruge en jordpære som ingrediens til mad. Derfor er præcis at bruge topinambur udelukkende afhængig af præferencer og ønsket om at eksperimentere.

Sådan gemmes der hjemme

Jordskokens rødder tilhører listen over letfordærvelige produkter, så du bør ikke købe den i store mængder. Opbevar det i køleskabet. Hvis hele frugten fra jordpæren er pakket i en papirpose, kan den opbevares i køleskabet i en måned. Hvis frugten er skåret, vil den ødelægge efter et par dage, så du bør bruge hele straks uden at gemme til senere. Også jordskok kan fryses, da denne plante ikke er bange for alvorlige frost, så vil den ikke miste sine gavnlige egenskaber.

Kontraindikationer og skade

Jerusalem artiskok har mange nyttige egenskaber. Den eneste kontraindikation for anvendelsen af ​​jordpærer i kosten kan kun være dens intolerance. Men dette er yderst sjældent. Denne rod kan også forårsage mildt ubehag i tarmene, hvis det anvendes i store mængder. Dette skyldes øget dannelse af gas.

Der er praktisk taget ingen kontraindikationer for dette produkt, hovedregelen er at kende foranstaltningen. Jerusalem artiskok er en plante, der kan blive et uundværligt redskab i både selvpleje og sygdomsforebyggelse. Smagegenskaber hjælper med at finde nye og interessante opskrifter og finde ud af, hvordan man laver Jerusalem artiskok, og nyttige egenskaber hjælper med at forebygge mange sygdomme.

Det vigtigste ved at huske er, at jordpæren ikke er et middel til alle sygdomme, men en god hjælper til at forbedre sundheden. De store fordele ved jordskokker og nyttige madlavningsopskrifter vil bidrage til forsigtigt at introducere denne rodgrønsag i kosten og ikke skade kroppen.

http://lifegid.com/bok/2001-chem-polezen-i-chem-vreden-topinambur.html