Jod er et halogen og er et af de nødvendige sporstoffer til menneskekroppen. Det er en del af skjoldbruskkirtlen hormoner, og dermed dens vigtigste regulerende funktion.

Hormoner indeholdende et element er involveret i regulering af metabolisme, mængden af ​​kemiske reaktioner, proteinetes metabolisme, vitaminer mv. Både mangel og overskud af dette element forårsager alvorlige sygdomme. Du kan lære mere om fordelene og farerne ved jod her.

I alt har kroppen fra 20 til 50 mg af dette element, og du skal vide, hvad det daglige menneskelige behov for iod. Hvor og hvad er iod, overvej i denne artikel.

Produktliste

Jod (nedenfor er en liste over, hvilke produkter den indeholder) kommer kun ind i menneskekroppen med mad og vand, så de, der mangler dette element, behøver at vide, i hvilke fødevarer koncentrationen er den højeste.

Plante oprindelse

Det meste af dette element i repræsentanterne for grøntsageriget, især i alger. Planter absorberer jod fra mineraler opløst i vand og akkumulerer det.

• Sea Kale (kelp). 100 g af dette produkt er tilstrækkeligt til fuldstændigt at lukke sporets daglige hastighed. Havkalk i syltede form er et tungt, ikke-diætprodukt, så det er tilrådeligt at lave en gryderet fra det eller at spise i små mængder;
• Persimmon er rigere i jodforbindelser end andre jordplanter (kun alger kan konkurrere med det i indholdet af dette element). Desuden indeholder persimmon andre sporstoffer: magnesium, natrium, jern, samt vitaminer;
• Boghvede grød;
• Æblefrø. I nogle frø af elementet så meget, at du kan smage det. For at opretholde koncentrationen af ​​dette halogen i kroppen er normalt, skal en person spise 5 frø om dagen. Overforbrug kan dog udvikle symptomer på overskydende jod. På den anden side indeholder æbfrøene de samme stoffer som frøene af blommerne og undergår nedbrydning, de producerer hydrocyansyre. Derfor spiser et stort antal ben er fyldt med mere og alvorlig forgiftning. Det er nødvendigt at bruge knoglerne af modne æbler;
• Feijoa er en værdifuld plante med hensyn til sporstoffer. Nyttig som pulp og skræl;
• Spinat og sorrel er rige på dette element. Disse planter indeholder også mange vitaminer C og K og bruges ofte til at lave salater i vestlige lande, hvor vanen med at leve en sund livsstil er længe blevet dannet. Nogle kilder indikerer, at spinat er rekord for mængden af ​​jod blandt jordplanter (andre krediteres med 1. plads persimmon);
• Bananer. Søde frugter indeholder i gennemsnit 3 mikrogram af denne mikrocell. Samtidig absorberes de godt og praktisk talt ufarlig for enhver mave;
• Majs. Spis 100 gram majs i form af dåse til aftensmad, og den daglige norm er opfyldt;
• Grønne bønner. Denne kilde er ikke egnet til nogen mave. Men hvis du kan spise dette produkt, så er en halv kop nok. Det indeholder også mange vitaminer.

Animalsk oprindelse

Dyr får dette sporelement hovedsageligt fra planter, og derefter akkumuleres det i visse organer og væv. Mest jod i leveren, fedtvæv, æg eller æg. Blandt forskellige dyrearter er dette element rigere end organismerne i det marine liv og fugle, der fodrer med korn.

Hvilke fødevarer indeholder jod mest:

• Rød kaviar. I dette produkt er jod indeholdt i den lettest fordøjelige form, da assimileringen fremmes af vitaminer og mikroelementer indeholdt i samme produkt. Desuden er rød kaviar fordøjet hurtigt og er velegnet til personer med ondt i maven;
• Torskelever Denne delikativ produkt er meget nærende og indeholder, ud over iod, mange andre nyttige stoffer, der hjælper den hurtige absorption. Mængden af ​​iod i leveren er 350 mikrogram pr. 100 gram;
• Rejer. Nok at spise 4 portioner til fuldt ud at dække dagsprisen. Rejer kød er let fordøjet, og derfor absorberes jod hurtigt i blodet. Derudover er kød næringsrige og indeholder en masse protein;
• Tunfisk, især dåse;
• Kogt æg. Du kan bruge æg af enhver fugl: kylling, gås, vagtler, duer;

Andet: I hvilke fødevarer er der mange jod: iodiseret salt og krydderier baseret på det, samt krydderier, der indeholder brune alger, er en glimrende kilde til halogen. Vand kan indeholde jod i store mængder (især nogle sorter af jod-brom mineralvand), eller det kan slet ikke have det. Det afhænger af den specifikke kilde.

Indhold af jod i fødevarer: bord

For klarhed skal du bruge tabellen:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

10 fødevarer med mest jod

Hjem → Fødevarer → Produkter → 10 fødevarer med mest jod

Det er kendt, at det daglige indtag af jod er 150 mikrogram. For gravide - 250 mcg.

Kun for en kæmpe liste over vigtige egenskaber bør det helt sikkert tilføjes til din kost: svesker forhindrer fremkomsten af ​​alvorlige sygdomme (for eksempel kræft); regulerer blodsukkerniveauer, hvilket kan spare på type 2 diabetes og fedme; reducerer kolesterol og styrker knoglerne. Prunes indeholder også vitamin K, såvel som beta-caroten. Ifølge en undersøgelse foretaget af Harvard School of Public Health i 2013 forbedrer forbruget af produkter, der indeholder dette grøntsagspigment, humør og gør folk lykkeligere. Og kun fem stykker svesker indeholder 13 mikrogram jod.

7. Tyrkiet Breast

10. Sea Kale

Det ville være en reel forbrydelse at ikke medtage havkål på denne liste, fordi det er en rigtig rekordindehaver i jodindhold sammen med tranebær - 300 mcg pr. 100 gram, hvilket er to gange den daglige norm! Derudover har tang kun 25 kalorier (pr. 100 gram), næsten ingen fedt og kulhydrater - et ægte fund for altid at tabe sig. Men at købe færdige salater fra sådan kål i butikken, er det nødvendigt at være opmærksom på sammensætningen - mayonnaise saucer vil ikke efterlade et lavt kalorieindhold spor. Forresten er de meget lak (nori) lavet af tang, med hjælp som rullerne "snoet".

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Jodrige fødevarer

Hver makro og mikroelement er vigtig for menneskers sundhed, især når det kommer til folk, der er aktivt involveret i sport. Fysisk aktivitet indebærer accelereret metabolisme og det hurtige forbrug af alle de forbindelser, der fodrer kroppen. Intet andet element end iod har imidlertid formået at tiltrække Verdenssundhedsorganisationens opmærksomhed, hvis forskning angiver jodmangel i en fjerde af verdens befolkning.

Sporelementet jod er et af de uundværlige sporstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Jod syntetiseres ikke i kroppen, derfor skal al den nødvendige mængde indtages udefra. Ved modtagelse af den optimale mængde af jod forhindres udviklingen af ​​forskellige sygdomme i skjoldbruskkirtlen, herunder endemisk goiter.

Egenskaber ved jodabsorption fra kroppen

Jod kan ikke syntetiseres i menneskekroppen, det skal komme udefra: med mad, vand, specielle præparater og tilsætningsstoffer. For en voksen er det daglige behov for jod omkring 150 mcg, for atleter er det tilrådeligt at øge doseringen til 200 mcg.

Blandt landets indbyggere registrerer lande sjældent sygdomme forbundet med jodmangel, fordi de er mættede med hovedmaden fra havet - fisk, alger, fisk og skaldyr. Risikoen for jodmangel er beboere i regionerne i det fjerne Nord og områder beliggende i kontinentets centrum.

Jod tilhører den kemiske gruppe af forbindelser kaldet halogener. Udover ham omfatter denne gruppe fluor, brom og chlor. Sidstnævnte er i kraft af reglerne for uorganisk kemi i stand til at forskyde iod fra nogen forbindelser. Derfor reducerer brugen af ​​chloreret vand, et overskud af fluorholdige midler til styrkelse af tandemaljen og indtaget af bromholdige præparater signifikant mængden af ​​iod i kroppen.

Specialister bemærker, at specielle stoffer indeholdt i farverige, røde kål, rodfrugter, radiser, sennep, sojabønner og rutabaga blokere absorptionen af ​​jod i kroppen. Derfor kan de ikke spises med jodholdige produkter.

Elementer som mangan, kobolt, selen, kobber accelererer absorptionen af ​​iod, så du er nødt til at bekymre sig om deres indtræden i kroppen sammen med iod sammen med mad eller kosttilskud.

Manglen på protein i kroppen hæmmer syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, så kosten skal indeholde nok kilder til komplet protein.

Produkter der indeholder jod

For jod i kroppen er det tilrådeligt at mætte din kost med mad, hvilket er en prioritet for beboere i kystzoner: alger, havfisk, skaldyr. Portioner af brune alger (fucus eller kelp) er nok til at få en daglig dosis af jod. Meget jod i torskelever og fiskeolie. Op til 200 mikrogram element indeholder 100 g fisk og skaldyr eller havfisk. Derudover er æbler og deres frø rig på jod, feijoa, persimmon, kartofler, spinat, sorrel, oste og mejeriprodukter.

Mange løser problemet med jodmangel ved brug af iodiseret salt eller speciel saltfri krydderur, der indeholder brunt tang. Normalt nok af den tredje del af en teskefuld af sådanne krydderier til at supplere det daglige behov for iod. Valget af sådanne krydderier i dag er enormt, du kan vælge det foretrukne sæt krydderier og krydderier til madlavning af kød, fisk, grøntsager.

Tabel af produkter indeholdende iod med mængden pr. 100 gram

Produkter (rå)

Jodindhold, mcg pr. 100 g produkt

Havfisk

fisk og skaldyr

kød

Mejeriprodukter

frugt

Grøntsager, grønne:

Jod fordampes ved høje temperaturer, så det anbefales ikke at stege madet, men at simre eller koge og tilsæt krydderier til den allerede tilberedte skål lige før brug. I disse tilfælde af jod i produkterne forbliver dog ikke mere end halvdelen af ​​værdien angivet i tabellen, absorberes dette beløb næsten fuldstændigt.

Vitamin-mineralske komplekser og kosttilskud indeholdende iod

En af de nemmeste måder at øge iodindtaget på er at bruge specielle kosttilskud. Så fucus og kelp i kapsler indeholdende ca. 50 μg iod i en kapsel er populære. Til forebyggelse af jodmangel foreskriver ofte sådanne lægemidler som iodomarin, antistrum, jodid, kaliumiodid.

I vitamin-mineralske komplekser populære blandt atleter er iodindholdet som følger:

• Iodomarin (Iodomarin) - Iodpræparat. Det bruges til forebyggelse og behandling af skjoldbruskkirtlenes sygdomme.
• Høj mineralsk kompleks fra den tyske producent Weider indeholder 150 mikrogram jod.
• Det samme sporelement i Opti-Menne komplekser fra Optimum Nutrition og ActiveSport fra producenten MHP.
• Den russiske komplekse Artromaks opfylder det daglige behov for jod.
• Kosttilskud CigaPan (CigaPan) får i stigende grad popularitet blandt sportsfolk, fordi det indeholder de fleste sporstoffer, herunder jod, der især er nødvendige for aktiv fysisk aktivitet i mængden af ​​deres daglige indtag.
• 200 mcg jod i en kapsel af det komplekse OrangeTriad.

Beslutningen om brug af yderligere lægemidler indeholdende iod skal tages sammen med en kompetent specialist, der baserer valget på atletens kost og bopæl. Du bør også omhyggeligt vælge dosering af sporelementet. Sørg for at være opmærksom på tilstedeværelsen og indholdet af iod i vitamin-mineralske komplekser, der tages for at øge indtaget af andre mineraler eller vitaminer. Et overskud af jod fører til et kraftigt fald i kropsvægt, forstyrrelse af den normale aktivitet og vitalitet i kroppen. Vær opmærksom på dit helbred!

http://athleticbody.ru/produkty-soderzhashhie-jod.html

Lav jod diæt

mad

tilladt

Det er forbudt

Korn, stivelsesholdige grøntsager, korn.

(Det maksimale beløb pr. Dag - 4 portioner, der dækker den daglige sats af jod.)

Pasta af hård hvede.

Couscous, hvede, havre, polenta, bulgur.

Majsmel, hvedemel.

Kartofler (uden skræl), ærter, linser, kikærter, hvide bønner, majs.

Porridges: semolina, havregryn, boghvede, cornflakes, hvedeflager, knust hvede

Brød: hjemmelavet uden brug af forbudte ingredienser

(3-4 mellemfrugter dækker hele den daglige jodfrekvens)

Æbler, pærer, ferskner, abrikoser, blommer osv.) Og frosne.

Tørrede frugter (undtagen tørret persimmon, tørrede abrikoser).

Hermetiske frugter i saft.

Frugt Cocktails med Maraskin Cherry

Rabarber, Feijoa, Persimmon

Alle friske og frosne, dåse (undtagelser i den næste kolonne)

Salat: Aizberg, Romano

Hvide bønner, ærter: herunder dåse; oliven: grøn og sort

Grøn salat, cress, dill, persille, koriander, hingst, spinat, chard, arugula, kål, blomkål Tang, nori (indpakket sushi), kelp

Ubehandlet eller kogt derhjemme

Stekt og / eller saltet, kogt ud

Blandinger af nødder med chokolade stykker, MM, nødder i yoghurt

Alle sorter af rødt kød: oksekød, svinekød, kalvekød, lam;

Fugle: kylling, gås, and, kalkun;

Spil: venison, bøffelkød mv

Forarbejdet kød: pølser, wieners, pølser, skinke, dumplings, hakket kød, hakket kød, rykkede salami

Kokos- eller Almondmælk

Alle mejeriprodukter og deres derivater: mælk, fløde, kefir, cottage cheese, kærnemælk, ryazhenka, yoghurt, yoghurt, creme milkshakes, latte, cappuccino, frappe, ost - alle typer, cremer, saucer, supper baseret på mejeriprodukter; is, mælkchokolade, mælkepulver

Kun æggehvide

Æggeblomme, hele æg

Hjemmelavet brød lavet af godkendte ingredienser (uden mælk og æg)

Armensk pitabrød (fra vand og mel)

Kommercielt brød kogt UDEN brug af iodat (kaliumiodat, calciumjodat)

Friskbagt Bageri Brød

Brød indeholdende kaliumiodat eller calciumjodat

Hjemmelavede kager og frugt desserter tilberedt med godkendte ingredienser

Bemærk: Mælkefri desserter, brug kun æggehvider, når du laver mad

Muffins, svampekager, majsbrød, pandekager, tærter, kager, donuts, kager

pretzels, crackers, kartoffelchips, tortilla corn chips, popcorn (hjemmelavet, du kan med salt sten, jodiseret og ikke hav).

Frugtis, popsicles, gelé.

Nødder (jordnødder, mandler, valnødder uden skillevægge, hasselnødder, cashewnødder), frø (solsikke, græskar), kokosnød.

Chokolade og chokolade

indeholdende fødevarer (såsom slik), puddinger, cremer, is og andre produkter, der indeholder mælk.

kakao / varm chokolade blanding (selvom det er lavet med vand).

Soja-baserede kost fødevarer

Sushi, enhver fisk (herunder ferskvand), skaldyr: rejer, krabber, krabbepinde, muslinger, muslinger, tang er forbudt.

Vegetabilske proteiner og sojaprodukter

Proteinpulver og blandinger lavet af hvede og nødder

Produkter indeholdende soja

Sukker, honning, ahornsirup, ketchup.

Vegetabilske olier undtagen sojabønne, margarine, eddike, saucer uden mælk / smør.

Krydderier: Friske eller tørrede, men ikke købte blandinger (kan indeholde jod konserveringsmidler og iodiseret salt).

Neodiseret saltsten, ikke hav

Kontroller alle mærker for uautoriserede ingredienser.

Smør, fløde, creme creme,

creme salat dressinger, mayonnaise, hvid sauce, fløde saucer, fiskesauce, ansjos pasta, sojasovs

Spice blandinger indeholdende salte

Frugt drikkevarer, compotes fra tilladte fødevarer.

Sort te er ikke stærk.

Cikorie drikke

Ikke-kulsyreholdige sodavand (uden farvestof erythrosin)

Du bør afstå fra produkter, der er kogte uden for hjemmet, da de kan indeholde produkter, der ikke er ønskelige for dig, især iodiseret salt.

Brug ikke vand til drikke og madlavning fra kilder, der ikke er testet for jod (brønde, borehuller). Hvis det er umuligt at kontrollere - brug flaskevand (undtagen medicinsk og medicinsk-spisestue).

Når man observerer en lav diæt i den daglige kost, skal den højst være 50 μg jod.
I gennemsnit indeholder 500 gram godkendte grøntsager eller frugter hele det daglige indtag af jod;
300 gram kød eller fjerkræ indeholder hele dagpenge
I gennemsnit indeholder 4 portioner croup (ikke alle) (portion - 250 gram kogt) den daglige hastighed af jod.
Bemærkninger:
1 portion korn og korn - 250 g kogt (ca. 15-20 μg)
1 portion rågrøntsager (en kop hakkede grøntsager - ca. 15 mikrogram)
1 portion tilladt frugt (en medium frugt - ca. 15 μg)
1 portion bær - halvt glas (ca. 30-40 mcg)
1 portion nødder - halvt glas (ca. 15 mikrogram)

http://www.almazovcentre.ru/?page_id=20685

Indholdet af jod i fødevarer. bord

Det daglige iodbehov for en voksen er omkring 150 mikrogram (mikrogram).

I nogle livsbetingelser kan dette behov forøges (for eksempel er det daglige behov for iod under graviditet og laktation 180-250 μg / dag).

Behovet for jod, kroppen opfylder hovedsageligt på grund af produkter af vegetabilsk oprindelse. I gennemsnit modtager en person 70-75 μg om dagen med plantemad, 35-40 μg pr. Dyr, 5 μg om dagen med vand.

http://www.novostioede.ru/article/soderzhanie_yoda_v_produktakh_pitaniya_tablitsa/

Hvilke fødevarer indeholder jod

En liter havvand indeholder ca. 50 μg jod. Sammen med nedbør kommer sporeelementet ind i jorden, hvorfra produkterne - planter, frugter, kød af dyr. På steder, der er beskyttet mod nedbør ved bjerge eller placeret langt fra havet, er det lille. Det er nødvendigt for hormonbalance, optimal funktion af forskellige organer og kropssystemer. Hans tilstrækkelige strøm bestemmer mental udvikling, intellektuelle evner.

Jod ansøgning

Kvittering med produkter af et vigtigt element er nødvendigt for syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, hjælper med at reducere kolesterol og blodkoagulation, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.

Jodholdige lægemidler har antibakterielle, antifungale og antiinflammatoriske virkninger, fremmer udskillelsen af ​​slim, så de er vant til at flydende sputum for at forbedre svulster.

Jodindhold

En væsentlig del af mikroelementet er koncentreret i skjoldbruskkirtlen, det regulerer metaboliske processer. Fra kroppen udskilles gennem nyrerne og med spyt.

I løbet af året varierer indholdet i blodet. Fra september til januar sænkes satser. Fra og med februar vokser de og når maksimalt i maj-juni. Årsagen til sæsonudsving er ukendt.

Langvarig varmebehandling af produkter, der indeholder jod, ødelægger sporelementet. For eksempel taber kødretter op til 50%, grøntsager - op til 30%, mælk - op til 25%.

Derfor kan kroppen opleve et sporelementmangel på steder, hvor indholdet i fødevarer er tilstrækkeligt.

Jod i mennesker

Skjoldbruskkirtlen er placeret på begge sider af strubehovedet og består af to kroppe, der vejer 15g oval hver. Med langsom akkumulering af mikroelement er den inaktiv (hypothyroidisme). Med meget hurtig ophobning er tværtimod dens aktivitet overdreven (hyperthyroidisme).

Indtag af produkter, der indeholder jod, er nødvendigt for skjoldbruskkirtlen til at producere forskellige hormoner, herunder tyroxin. De regulerer metabolske processer, funktionen af ​​kardiovaskulær, fordøjelsessystemet, intellektuel, seksuel funktion.

Skjoldbruskkirtlen producerer også en speciel hormonregulator af hypofysen, den styrer intensiteten af ​​produktionen af ​​andre hormoner. Jo højere indholdet af hormonregulatoren i blodet er, desto mindre intensivt produceres de andre hormoner af skjoldbruskkirtlen.

Fejl i skjoldbruskkirtlen påvirker graviditeten, kan føre til ikke at have et foster, placentaabruption. Reduceret og forøget funktion krænker kvindens cyklus, hvilket forårsager infertilitet.

Overtrædelser af skjoldbruskkirtlen kan forårsage mastitis, fibroider, prostata adenom.

Udviklingen af ​​hypothyroidisme hos børn fører til mental retardation, stunting eller uforholdsmæssig udvikling af visse dele af kroppen, for at bremse puberteten.

Hos voksne manifesteres hypothyroidisme ved hævelse af slimhinderne, langsommere metabolisme og aldring af huden. Den person, der lider af sygdommen ser meget ældre ud, føler sig konstant træt og svag, han udvikler aterosklerose hurtigere.

Når hyperthyroidisme udvikler Bazedov-sygdommen, accelereres metaboliske processer. Vægttab, nervesystemet lider, lemmer ryster, øjne bukker ud.

Med utilstrækkeligt indtag af produkter, der indeholder jod, og den efterfølgende udvikling af hypertyreose, kan skjoldbruskkirtlen vokse jævnt uden at forringe dets funktion. Diagnose endemisk goiter.

Dets udseende er en slags reaktion på utilstrækkeligt indtag af iodholdige produkter. Ved at øge sin størrelse forsøger kroppen at producere den nødvendige mængde hormoner.

Med mangel på jod i produkterne begynder nogle skjoldbruskkirtelceller at arbejde mere aktivt. Autonome enheder, der er uafhængige af hormonregulatorens virkning, vokser til knuder. Funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen er ikke forstyrret, men thyrotoksikose udvikler sig. Nodular goiter diagnosticeres ofte efter 50 års alderen.

Dagligt behov for jod

Sporelementet er nødvendigt for voksne og børn. Behovet stiger under pubertet, under graviditet og under hypotermi.

Den voksne skjoldbruskkirtlen indeholder op til 20-30 mg jod. For hele livet kommer kun 3-5 g mikroelement (ca. en teskefuld) ind i kroppen med produkter.

Det vurderes, at en voksen har behov for daglig indtagelse af et sporstof med en hastighed på 3 μg pr. 1 kg vægt.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod/

Jodindhold i kød

Det daglige behov for et så vigtigt sporelement som jod, for en voksen, der fører et normalt liv i overensstemmelse med vores lands normer, er omkring 150 mikrogram (mikrogram, det vil sige 150 ppm) om dagen. Hvis en person er engageret i hårdt arbejde i nogle former for produktion eller på nogle punkter i sit liv, er behovet for jod ganske signifikant øget. For eksempel varierer det daglige behov for jod til en kvinde under graviditeten, såvel som amning og amning fra 180 til 250 μg / dag.

I alt får en person cirka en teskefuld jod i hele sit liv. Det skal dog indtages ikke straks, men regelmæssigt hver dag. Vores krop opfylder behovet for dette sporstof ved at spise fødevarer af vegetabilsk oprindelse. I løbet af en dag modtager en gennemsnitlig person med mad og vand: i sammensætningen af ​​naturlægemidler 70-75 mcg, med animalske produkter 35-40 mcg. Jod går også ind i vores krop i sammensætningen af ​​drikkevand, men i små mængder på ca. 5 mikrogram.

jodindholdstabel

Produkt indeholdende iod

jodindhold

i mcg pr. 100 gram produkt

En god kilde til jod til menneskekroppen kan være jod samt jodbromid mineralvand. I sådanne farvande bæres indholdet (eller koncentrationen) af jod sædvanligvis på etiketten. I nogle typer af mineral bord og medicinske bordvande, for eksempel lægemidler og bord mineralvand fra Tjekkiet, kan koncentrationen af ​​jod være op til 650 mcg pr. 100 ml. Jod træder ind i vandet, når det passerer gennem jordens lag såvel som fra de underjordiske aflejringer af jodforbindelser med metaller.

Jod er et let flygtigt element, fordamper, det kommer ind i atmosfæren og vaskes ud i oceanerne med bundfald. Derfor er det på mange kontinentale områder ikke nok at opfylde det menneskelige behov for dette element. Følgelig vil indholdet af jod i grøntsager og frugter (samt landbrugsprodukter), der dyrkes i disse områder, være lavt. Derfor bør man ikke tage seriøst nogle af "anbefalingerne fra specialister" vedrørende det faktum, at mad kun skal anvendes fra sin bopælszone. Påstået bærer de en vis positiv energi, som helbreder en person. Med hensyn til energi har intet reelt eksperiment endnu bekræftet sin eksistens, men de områder med utilstrækkeligt iodindhold i jorden og produkter, der fører til sygdommen hos endemiske goiter fra næsten alle mennesker der bor der, er velkendte.

I sådanne regioner vil der være lidt jod i kød og mælk af køer og får (såvel som i kyllingæg). Jodmætningen af ​​disse produkter afhænger af, hvor rig jord og planter er i markerne, hvor de græses, eller på hvilken mad dyrene fodrer på. Fisk, der dyrkes på gårde, hvor den blev fodret med særlige fødevarer, vil også variere i forhold til jodindhold fra vilde arter.

http://www.fat-down.ru/table/table_iodine

Miste vægt korrekt

I kroppen af ​​hver person er fra 15 til 25 mg jod (afhængig af vægt). Jod skal tilsættes til mad i enhver alder: fra småbørn til folk i alderen.

Dagligt iodindtag:

Voksne - fra 150 mcg

Gravide og ammende kvinder - 180-200 mcg

Børn fra 6 år - 120 mcg

Børn fra 2 til 6 år - 90 mcg

Spædbørn, børn under 2 år - 40 mcg

10 fødevarer med højt indhold af jod

1. Sea Kale (kelp)

Det højeste iodindhold er ca. 700-500 mcg pr. 100 g produkt. Kelpens sammensætning omfatter også bioaktive stoffer og 23 aminosyrer. Lavt kalorieindhold naturlig produkt, der renser kroppen fra toksiner og toksiner. Optimal ved valg af diætmad.

2. Havfisk: aborre, torsk, kuller

Torskeleverolie indeholder 370 mcg jod. 100 gram rå havsfisk i gennemsnit 250-200 mcg.

I ferskvandsfisk er iodindholdet lavere - 100-50 mcg.

Fisk er rig på sporstoffer: fosfor, calcium, magnesium, nyttige til at styrke knoglevæv, tænder, negle.

3. Fiskeolie (flydende, i kapsler)

Indeholder ca. 700 mikrogram pr. 100 gr., Vitaminer A, D, Omega-3 og aminosyrer. Optaget let i kroppen. Voksne på 1000-2000 mg pr. Dag. Børn 0,5 til 1 teskefuld dag. Positiv effekt på ydeevne.

4. Rejer, squids, muslinger, østers

Frisk - fra 190 mikrogram kogt omkring 100-50 mikrogram. Rig på mineraler.

Spinat - 20 mikrogram, rødbeder, kartofler, kål, gulerødder -5-7 mikrogram. Grøntsager i store mængder indeholder vitaminer A, B, E, C, D, der er nødvendige i kosten for vækst og fuld udvikling. Fremme behagelig fordøjelse og rensning af kroppen.

Æbler (med frø), persimmon, feijoa fra 70 til 30 μg pr. 100 g produkt. Forbedre dit humør. De forbedrer trivsel og fremmer elimineringen af ​​toksiner.

7. Mejeriprodukter, oste

I mælk og mejeriprodukter varierer indholdet af iod fra 10 til 17 μg. Ost - 11 mikrogram. De indeholder også calcium, fosfor, som er nødvendigt for at styrke knoglevæv og nervesystemet.

De indeholder ca. 18 mikrogram (1 stk. = 50 g). Let fordøjeligt protein og mange næringsstoffer gør æg uundværlige i din kost.

Svinekød - 17 mikrogram, oksekød - 12 mikrogram. Kylling - 6 mcg. Rig på jern og protein, vitaminer B2 og D.

Rug, hvedemel - ca. 10 mikrogram

Valnødder - 5-7 mcg

Det skal huskes, at indholdet af jod og vitaminer i rå, friske fødevarer er højere end efter varmebehandling.

Dagligt forbrug af fødevarer, der indeholder jod, giver dig vital energi. Vil forbedre mental ydeevne. Jod giver metabolisme i kroppen og forhindrer akkumulering af toksiner og toksiner.

Sundhedspleje er nøglen til trivsel og godt humør.

Læs også om fødevarer rig på jern.

http://vredotdiet.ru/190-produkty-bogatye-yodom.html

Hvilke produkter indeholder jod, jodholdige lægemidler, kosttilskud, normen i kroppen, bordet

Artiklen vil diskutere en af ​​de vigtige komponenter - jod og dets rolle i menneskers sundhed. På de positive og negative virkninger af at tage iodholdige lægemidler, kosttilskud og multivitaminer med mineraler.

Lad os gennemgå hvilke produkter der har denne komponent, hvordan man forbereder produkter, der indeholder jod til skjoldbruskkirtlen. Lad os analysere i detaljer indholdet af jod i produkterne. Vi giver daglige satser for folk i alle aldre.

Om jod

Halogen blev opnået i 1811 i Frankrig, men blev først brugt af læger i 1820.

I kroppen dannes ikke jod, indtager jodsalte med ernæring. Med en mangel - med specifikke stoffer og kosttilskud.

Efter absorption nedbrydes hovedparten af ​​jodsalte. De resulterende jod- og jodholdige stoffer er taget fra blodbanen af ​​skjoldbruskkirtlen og andre organer. Under hypofysehormonernes virkning i skjoldbruskkirtlen syntetiseres en række thyroidhormoner. De vigtigste af dem, thyroxin, er ansvarlig for reguleringen af ​​metabolisme.

Jodforbindelser udskilles af nyrerne, kirtlerne, vejrtrækningen og slimhinderne i maven.

Den biologiske værdi af iod udtrykkes i sin virkning:

• regulerer stofskiftet
• har en positiv effekt på hjertet;
• deltager i udvikling af cellulær og væv
• stimulerer den fulde udvikling af barnets krop;
• normaliserer nervesystemets funktion
• har indflydelse på intelligens
• hjælper kroppen med at håndtere virale og bakterielle angreb;
• regulerer absorptionen af ​​visse vitaminer
• har en positiv effekt på fostrets fulde dannelse i utero;
• hjælper med at sænke kolesterolet i blodet.

Jodstandarder i kroppen

Det samlede volumen af ​​elementet i den modne krop er ca. 30 milligram. Skjoldbruskkirtlen indeholder 30% af den samlede sammensætning. De resterende 70% er i nyrerne, leveren, gonaderne, huden, neglepladerne, håret. Den daglige sats af jod skyldes alder, kropsvægt, sundhedsniveau og en række yderligere faktorer. Omtrentligt behov pr. Dag ligger i området fra 100 til 250 mikrogram. For 1 kg vægt er 3 mikrogram mikroelement påkrævet.

Tilfælde, når den øgede anvendelse af iod er påkrævet:

• for gravide kvinder;
• i laktationsperioden
• for mennesker, der oplever konstant fysisk anstrengelse
• for dem, der lever under ugunstige miljøforhold
• for visse sygdomme, der kræver øget indtagelse af jod.

Ernæringseksperter anbefaler at overvåge mængden af ​​mikroelementets forbrug nøje. Jodmangel er yderst farlig under intrauterin udvikling, for nyfødte og spædbørn. Risici for at få jodmangel er veganer og fruitorians.

Den følgende tabel viser visuelt det daglige volumen af ​​jodindtag:

Kilder af jod

Hvad er iod? I verden omkring os er halogen i form af salte, en lille del er i fri form. Vandopløselige forbindelser af jod med udfældning, smeltende sne, langs flodbredden har tendens til verdenshavet, hvor koncentrationen af ​​sporelementet stiger så meget som muligt. Fordampning fra overfladen af ​​vandområdet spredes halogen over jordens overflade sammen med vandcyklusen. Det meste falder på kystområder. Volumen af ​​jod i drikkevandskilder, frugt, husdyrprodukter og afgrødeproduktion er direkte relateret til fjernhed fra havet. Mountainous terræn er mindre udstyret med en værdifuld komponent.

Hvilke fødevarer indeholder jod? Den højeste dosis er i oceaniske og marine gaver. Meget jod i oceaniske og marine væsner. Indbyggerne i floderne, hvor jod er indeholdt i lidt mindre mængder, er mindre værdifulde i fødevarefornemmelsen. Alger har evnen til at akkumulere halogen i betydelige mængder. Alle planter i varierende grad har dette element i deres sammensætning.

Blandt butiksprodukter bliver iodholdige produkter, kunstigt beriget med iod, mere og mere almindelige. Den mest overkommelige af disse er iodiseret salt.

Holdbarheden af ​​dette salt er kort på grund af sporets volatilitet. Dette salt i varme retter bør tilsættes i slutningen af ​​tilberedningen.

Som en bred profylakse af jodmangel anvendes berigelsen af ​​jodsalte af mel, mælk og vand, babymad (blandinger, korn, kiks).

Det anbefales at studere oplysningerne på pakkerne for at se, hvilke iodprodukter der tilsættes, og i hvilken koncentration.

Ved tilberedning af fødevarer er det nødvendigt at tage højde for, at dette sporelement har volatilitet. Aggressiv opvarmning eller ukorrekt opbevaring vil føre til fordampning af jod og tab af produktværdi i slutningen. Frysning af mad reducerer også jodreserver. Frugter er højt i jod, det anbefales at spise frisk.

Købmandssortiment

I forhold spiser folk med mad 60% jod fra animalske produkter, 30% fra plante, 5% fra vand og 5% fra luft. En sund person kan kun spise en varieret kost, daglig absorberende fødevarer med højt indhold af jod: fiskeprodukter, korn, grøntsager og frugter.

Overvej i detaljer hvilke produkter der indeholder jod. Produkterne er opdelt i grupper, angivet indholdet af jod i 100 g

Seafood:

• tørret kelp til 0,7 mg;
• torskelever 0,37 mg;
• havkalie 0,3 mg;
• toskallede bløddyr til 0,3 mg;
• blæksprutter op til 0,3 mg;
• flundre, makrel, laksfisk 0,2 - 0,25 mg;
• torsk, sild, skorpion, makrelfiskarter 0,09 - 0,15 mg;
• laks rogn op til 0,2 mg;
• rejer, krabber, hummer fra 0,05 til 0,1 mg;
• ferskvandsfisk 0,05 - 0,1 mg.

kød:

• svinekød 0,017 mg;
• oksekød op til 0,012 mg;
• bacon 0,007 mg;
• kylling 0,006 mg.

Mejeriprodukter:

• mælk op til 0,017 mg;
• kefir 0,009 mg;
• smør til 0,009 mg;
• sød fløde 0,007 mg;
• ost 0,004 mg.

korn:

• korn (rug, byg, havre, hvede) til 0,01 mg;
• bælgplanter (sojabønner, ærter, bønner, jordnødder) op til 0,008 mg;
• boghvede 0,005 mg.

grøntsager:

• spinat 0,12 mg;
• hvidløg, løg 9 mcg;
• asparges, salat (lollo rossa) 8 mcg;
• rodfrugter op til 0,007 mg;
• Rødkål til 0,006 mg
• kartofler 0,005 mg;
• sød peberfrugter, tomater, ægplanter til 0,003 mg.

frugter:

• persimmon 0,60 mg;
• feijoa til 0,035 mg;
• Quince 0,009 mg;
• figner 0,004 mg;
• ananas 0,001 mg;
• avocado, melon, æbler, granatæble, appelsin, grapefrugt, kiwi 0,002 mg.

bær:

• Kalina 0,08 mg;
• oliven op til 0,03 mg;
• blåbær 0,01-0,014 mg;
• druer 0,008-0,014 mg;
• chokeberry 0,005 mg;
• kirsebær, sød kirsebær, blomme, fersken, sort currant 0,002 mg.

Andre produkter:

• æg 0,018 mg;
• mushrooms 0,018 mg;
• koriander 0,009 mg;
• Valnød 0,007 mg.

Mineralvand:

• Essentuki 4 - 0,16 mg / l;
• Arkhyz 0,15 mg / l;
• Sarmanovskaya 0,12 mg / l.

Goitrogen faktor

Hovedvirkemekanismen for den gigantiske faktor er en hindring for dannelsen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner ved at undertrykke bindingen af ​​jod og thyroglobulin.

For et skjoldbruskkirtelsted, der er tilbøjeligt til knuder, er anvendelsen af ​​produkter med goiterindhold uønsket. Dette omfatter nogle grøntsager, sojabønner, glutenholdige produkter, derivater af hørfrø. Listen over produkter, der ikke er egnet til personer med skjoldbruskkirtlen, omfatter:

• forskellige typer af kål;
• rodfrugter;
• korn - hvede, byg, majs;
• bønner;
• frugter (ferskner, pærer);
• bær (jordbær, jordbær);
• grønne - spinat.

Disse produkter kan forværre jodmangel hos mennesker med abnormiteter i skjoldbruskkirtlen, men er fuldstændig harmløse for raske mennesker.

Foruden de ovennævnte produkter reduceres absorptionen af ​​iod med chloreret vand, tandpastaer indeholdende fluor, en utilstrækkelig mængde vitaminer A og E.

Et vigtigt sted er optaget af madlavningsmetoden. Gærede sojaprodukter (sojasovs, tempeh, miso) er de mindst skadelige. Samtidig er det bedre at kombinere dem med ingredienser, der er rige på iod, for eksempel med fisk og skaldyr. Varmebehandling reducerer også den goiterlignende effekt. Jodholdige produkter til skjoldbruskkirtlen, som kræver varmebehandling, er det ønskeligt at forberede sig sparsomt.

• minimere tilberedningstiden
• helst gryderet og damp;
• Genopvar ikke mad.

Jod i farmakologi

På trods af den massive forebyggelse af jodmangel i form af berigelsesprodukter modtager mange mennesker ikke en tilstrækkelig mængde jod. En af måderne at løse problemet på er brugen af ​​iodholdige lægemidler, kosttilskud og andre farmakologiske midler. Overvej de mest berømte.

Joddoseringsformer

• jodomarin;
• Yodbalans;
• antistrumin;
• Mikroyodid.

Biologisk aktive additiver (BAA)

• Jod er et aktiv;
• Endocrinol;
• Fiskeolie;
• tang;
• Spirulina;
• Blære;
• Opti-men;
• Artromaks;
• BAA CigaPan;
• OrangeTriad.

Multivitaminer med mikroelementer til børn i forskellige aldre

• Vitamishki Multi +;
• Alfabetet i serien Vores Baby, børnehave, skolepige og teenager;
• Vitrum serien Baby, Børn, Junior og Teenager;
• Jungle kids og med mineraler;
• Complivit serien Active, Chewable, Multivitamins + Iodine;
• Multi-faner af serien Kid, baby Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
• Pikovit Unic 3+, Plus 4+;
• Supradin Kids Junior.

Vitaminer med jod til børn skal ordineres af den behandlende læge. Behovet for at tage yderligere iodholdige lægemidler er også inden for specialisternes kompetence. Doseringen beregnes ud fra alder, helbred, kost og bopæl, idet der tages hensyn til mængden af ​​iod i andre vitamin- og mineralsk kosttilskud, hvis de tages.

Fyld ikke underskuddet ved hjælp af et folkemedicin - jod med mælk. I en dråbe alkohol indeholder jod ca. 6 mg af stoffet, den månedlige sats for en voksen.

Komplikationer af mangel på jod i kroppen

Jodmangel er fundet på grund af lavt indtag af sporstoffer udefra. En anden grund er hypofunktion af skjoldbruskkirtlen. Denne betingelse er farlige ubehagelige konsekvenser og kan manifestere sig på forskellige måder:

• hovedpine opstår, forringelse af hukommelsen, opmærksomhedsfald, hørelse og syn er svækket;
• hyppige forkølelser
• følelsesmæssig baggrund lider: irritabilitet, sløvhed, svaghed, følelse af konstant træthed fremstår;
• nogle gange manifesteret i form af hævelse af ansigtet, blå mærker omkring øjnene, tør hud, muskelsmerter;
• kan påvirkes af hjertets tilstand, manifesteret i arytmier, øget tryk, aterosklerotiske ændringer;
• jodmangel hos gravide kan udløse føtalabnormaliteter, og hos lakterende har det negativt indflydelse på barnets udvikling;
• hvis et barn eller en teenager i lang tid taber jod i mad, hvis der er unormal absorption i mikroelementet, er der en forsinkelse i vækst, en forsinkelse i mental og fysisk udvikling, kan kretinisme forekomme;
• jodmangel kan forårsage seksuel dysfunktion. Til mænd - reduceret styrke, for kvinder - infertilitet og miskrækker.

Hos voksne, med dårlig anvendelse af mikroelementet, kan skjoldbruskkirtlen vokse, udvikler goiter. Sharp hypofunction forårsager sygdommen - hypothyroidism (myxedema), der er kendetegnet ved et fald i metabolisme. Døsighed, prikkende i lemmerne, ledsmerter, massiv hævelse, afmatning af tale, ændringer i kardiovaskulærsystemet, alopeci, høretab, hæshed - alle disse er manifestationer af hypothyroidisme.

Skader på overskydende jod

Ved hypertyreose øges det samlede niveau af jod dramatisk. Øget basal metabolisme, irritabilitet, muskel svaghed, svedtendens, vægttab, tendens til diarré, hypertermi, tidlig graying, vitiligo, muskelatrofi. Samtidig øges skjoldbruskkirtlen lidt, men nogle gange kan en Graves sygdom udvikle sig. I dette tilfælde kan jodprodukter til skjoldbruskkirtlen være skadelig.

Lang indtagelse uden behov for medicinering, med et højt indhold af jod er farligt. Symptomer på overdosering ligner madforgiftning: kvalme, forstyrrelser i mave-tarmkanalen. Hovedpine og hoste opstår. Sådanne problemer opstår hos mennesker, der ukontrollabelt er afhængige af at tage i store mængder af vitamintilskud, samt kelp.

Aktivt at indføre jodholdige produkter i kosten, skal det huskes, at et overskud af elementet kan forårsage sundhedsmæssige problemer. For eksempel en allergisk reaktion. Derfor er det nødvendigt at vide, hvilke produkter der indeholder højdosisjod.

http://gormoon.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-jod-jodosoderzhashhie-preparaty-bady-norma-v-organizme-tablitsa/

Memo inden radioterapi

At holde kosten lav i iod i 4 uger.

Læs omhyggeligt etiketterne og husk at i nogle tilfælde kan nævningen af ​​tilstedeværelsen af ​​jod i produktet på etiketten muligvis ikke være.

At holde kosten lav i iod i 4 uger.

Læs omhyggeligt etiketterne og husk at i nogle tilfælde kan nævningen af ​​tilstedeværelsen af ​​jod i produktet på etiketten muligvis ikke være.

Det maksimale beløb pr. Dag - 4 portioner, der dækker den daglige sats af jod.

3-4 mellemfrugter dækker hele den daglige jodfrekvens

Når man observerer en lav diæt i den daglige kost, skal den højst være 50 μg jod.

I gennemsnit indeholder 500 gram godkendte grøntsager eller frugter hele det daglige indtag af jod;
300 gram kød eller fjerkræ indeholder hele dagpenge
I gennemsnit indeholder 4 portioner croup (ikke alle) (portion - 250 gram kogt) den daglige sats af jod.

Bemærkninger:

• 1 portion korn og korn - 250 g kogt (ca. 15-20 μg)
• 1 portion rågrøntsager (en kop hakkede grøntsager - ca. 15 mikrogram)
• 1 portion tilladt frugt (en medium frugt - ca. 15 μg)
• 1 portion bær - halvt glas (ca. 30-40 mcg)
• 1 portion nødder - halvt glas (ca. 15 mikrogram)

Hertil kommer, at under overholdelse af lav kost bør undgås:

• Produkter malet i rød, orange, brun. Mange af dem indeholder et farvestof i deres sammensætning: erythrosin, (E127 i Europa).
• Narkotika, malet i rødt, orange, brunt, som indeholder erythrosin (E127) som farvestof.
• Calciumpræparater fremstillet ved anvendelse af østerskaller, som angivet abstrakt (kan være højt i jod).
• Modtagelse af multivitaminer indeholdende iod, selen, fiskeolie bør suspenderes under en lav kost.
• Tandpasta: Nogle tandpastaer indeholder alginater. Tjek etiketten for at finde et acceptabelt tandrensende produkt.
• Antiseptika: nogle mennesker bruger betadin, en jodalkoholopløsning, Lugols opløsning som et antiseptisk middel. Brug ikke dette produkt, mens du har lav diæt. Det anbefales at anvende hydrogenperoxid, lysebrunt, chlorhexidin, Miramistin til rengøring og behandling af sår, hvis det er nødvendigt.
• Cremer, lotioner: Undgå cremer eller lotioner fra tang (kelp, spirulina) eller indeholdende agar-agar, alginater.

Læs omhyggeligt etiketterne og husk at i nogle tilfælde kan nævningen af ​​tilstedeværelsen af ​​jod i produktet på etiketten muligvis ikke være.

1. Du bør afstå fra at spise mad, der er kogt uden for hjemmet, da de kan indeholde produkter, der er uønskede for dig, især iodiseret salt.
2. Brug ikke vand til drikke og madlavning fra kilder, der ikke er testet for jod (brønde, borehuller). Hvis det er umuligt at kontrollere, skal du bruge flaskevand (undtagen medicinske og medicinske bord mineralvand).
3. Det er nødvendigt at holde op med at tage levothyroxin (L-thyroxin, Eutiroks) 4 uger før indlæggelse.
4. Hvis der er udført antiarrhythmisk behandling med Amiodarone (Cordaron) i de sidste 6 måneder, skal du underrette radiologen om dette.
5. Ved hvert besøg på røntgenrummet (computertomografi) skal du sørge for at informere de læger om, at du er kontraindiceret i indførelsen af ​​radioaktive lægemidler af enhver sammensætning 3 måneder før behandling.
6. I nærvær af forstoppelse bør der etableres regelmæssig terapi inden behandling med radoiod. Tre dage før datoen for præstationen af ​​Reyt, skal De tage Motilium 1-fligen (10mg) 3 gange om dagen 15-30 minutter før måltider.

Første St. Petersburg State Medical University. Acad. Pavlov
Center for Endokrine Kirurgi

St. Petersburg, st. Leo Tolstoy 6 - 8, bygning nr. 9

http://1endocrine.ru/%D0%BF%D0%B0%D0%BC%D1%8F%D1%82%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%B5%D1%80% D0% B4% D1% 80% D0% B0% D0% B4% D0% B8% D0% B9% D0% B9% D0% BE% D0% B4% D1% 82% D0% B5% D1 % 80% D0% B0% D0% BF% D0% B8% D0% B5% D0% B9 /